La Storia Continua Con Coop Alleanza
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consumatori ilil mensilemensile deidei socisoci coopcoop n° 7 settembren° 2015 coop adriatica edizione bologna edizione adriatica coop Nel mondo ci sono 2 milioni e mezzo di cooperative, nelle quali lavorano 250 milioni di persone, con 1 miliardo di soci 40 La storia continua con Coop Alleanza 3.0 Dal 1° gennaio, con il voto dei soci nelle assemblee, nascerà una nuova cooperativa dalla fusione di Coop Adriatica, Coop Consumatori Nordest e Coop Estense 500 minuti + 500 SMS TELEFONATE, SMS E INTERNET verso tutti A SOLI AL MESE Web 1 Giga senza limiti Per Sempre Passa a CoopVoce dal 10 settembre al 14 ottobre 2015 Condizioni della promozione: L’ offerta “ChiamaTutti 500”, sottoscrivibile tra il 10/09/15 ed il 14/10/15, prevede 500 minuti di chiamate nazionali, verso numeri fissi e mobili, 500 SMS nazionali e 1 Giga di traffico internet nazionale ogni 30 giorni. I minuti sono tariffati sugli effettivi secondi di conversazione e le connessioni internet a singolo kbyte. Al superamento del traffico voce ed SMS compreso verranno applicate le condizioni del piano tariffario sottostante per il traffico voce ed SMS, mentre il traffico internet sarà gratuito ma la velocità di connessione sarà limitata a 32 kb/sec. L’offerta ha un costo di 9,50€ al mese e si rinnova automaticamente ogni 30 giorni in caso di credito sufficiente. Se il credito residuo non è sufficiente, l’offerta risulterà sospesa per 7 giorni. Per riattivarla sarà necessario ricaricare entro la scadenza dei 7 giorni, altrimenti l’opzione verrà disattivata. I minuti, gli SMS ed i Mega non consumati nel mese, non si sommano con i minuti e gli SMS o il traffico internet del mese successivo. Per maggiori dettagli sulle compatibilità e su tutte le offerte visita il sito www.coopvoce.it 175x285_chiamatutti_500.indd 1 22/07/15 15:04 consumatori SOMMARIO coop adriatica sommario Le40 pagineLa di storia continua seguici su facebook con Coop Alleanza 3.0 e su www.consumatori.e-coop.it 42 “Gli amici della fattoria” 6 Un mondo di cooperazione per sostenere “Libera” Sono 2 milioni e mezzo le cooperative sul nostro pianeta, con 1 miliardo di aderenti. Una forma di economia che è fondamentale 44 Tornado in Veneto raccolta punti solidale 45 A Bologna la stazione 12 La buona mobilità per “curare” la tua bici Crescono sempre più le alternative all'uso dell'automobile, grazie alla condivisione e alle tecnologie digitali 18 Non buttare gli avanzi Come trasformare il cibo avanzato in alta cucina: dal pane raffermo alla pasta scotta ecco tanti consigli utili Coop Adriatica Numero Verde 800 857 084 Abbiate Grasso Lettere a Olio di palma 25 4 11 DI MASSIMO MONTANARI Consumatori DI EUGENIO DEL TOMA Sapori di mare Mondo di cooperazione Un Papa "verde" 32 6 17 DI HELMUT FAILONI DI DARIO GUIDI DI MARIO TOZZI Vienna, arte e musei La buona mobilità Spuntini Coop di qualità 34 12 28 DI GIUSEPPE ORTOLANO DI BIBI BELLINI Quale smartphone 30 Le energie di Clarabella La vignetta mi prendo? 36 15 DI M. CIRRI E F. SOLIBELLO DI ELLE KAPPA DI CLAUDIO STRANO Intervista a Stefano Bassi Mostre, libri e dischi 22 36 Intervista A. Bertallot DI G. OLDRINI E P. PACODA Mensile della Cooperazione di Consumatori 40127 Bologna, Viale Aldo Moro,16 Tel. 051.6316911 | Telefax 051.6316908 [email protected] Reg.Trib. Bologna 3/8/82 n. 5005 Iscrizione Roc 29/8/01 n. 1040 Copia singola euro 0,34 Abbonamento annuo euro 3,10 Direttore responsabile Dario Guidi Redazione Daniele Moltrasio (vicedirettore) Daniela Dalpozzo, Monica Di Martino, Silvia Fabbri, Giulia Marchesini, Alessandro Medici, Andrea Pertegato, Silvia Pizzorno, Marisa Pecere, Silvia Sacchetti, Claudio Strano. Progetto grafico Glifo associati/Plumdesign Impaginazione e grafica Ilde Ianigro Responsabile della pubblicità Luca Fornaciari Stampa Coptip (Modena) Coop Editrice Consumatori 40127 Bologna, Viale Aldo Moro,16 Tel. 051.6316911 | Telefax 051.6316908 C. F., P. IVA e Iscrizione al Registro delle Imprese di Bologna n. 03722150376 Iscrizione all’albo delle Cooperative a mutualità prevalente n. A108296 Coop Editrice Consumatori Consiglio di amministrazione: Massimo Bongiovanni (presidente) Enrico Migliavacca (vicepresidente) Cristina Bonori, Mauro Bruzzone, Stefano Dalla Casa, Edwin Ferrari, Renato Germiniani, Alessandro Medici, Daniele Moltrasio. Consegnato alle poste a partire dal 16/09/2015. Il numero di luglio-agosto è stato stampato in 2.300.463 copie Associato USPI, Unione stampa periodica italiana Questa rivista è stata stampata su carta 100% ecologica che ha ottenuto il marchio Ecolabel dell’Unione Europea riservato ai prodotti a minor impatto ambientale consumatori 4 settembre 2015 L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è: redazione Consumatori, Viale Aldo Moro, 16, 40127 Bologna fax 051 6316908, oppure, [email protected] Coop, fatti concreti contro la #FiIieraSporca Alcuni amici mi hanno parlato del rapporto “Filiera sporca” sullo sfruttamento dei lavoratori che raccolgono le arance. Coop cosa fa per contrastare questi fenomeni? RENATA SONERI - PESCARA RISPONDE CHIARA FAENZA consumatore attraverso norme per l’etichettatura tra- responsabile sostenibilità e innovazione e valori di Coop Italia: sparente, con l’obbligo di tracciabilità dei fornitori, rendendo pubblico l’elenco degli stessi. Questo perché La campagna “#FilieraSporca. Gli invisibili dell’arancia informazioni chiare permettano a tutti di scegliere pro- e lo sfruttamento in agricoltura nell’anno di Expo”, è un dotti “slavery free”. importante lavoro d’indagine e denuncia realizzato da Le associazioni promotrici di questa iniziativa, durante un gruppo di associazioni (Terra! Onlus, Associazione la presentazione a Roma hanno espresso apprezza- antimafie daSud e Terrelibere.org.), per contrastare mento per la disponibilità e la collaborazione di Coop un fenomeno che in Italia si ripropone da anni, specie nella realizzazione del rapporto (solo due aziende nelle regioni meridionali. Proprio in questo che è l’anno hanno risposto alle domande loro poste e Coop è l’u- dell’Expo questa iniziativa vuole sensibilizzare imprese nica della grande distribuzione ad averlo fatto); a pagina e istituzioni ribadendo con fermezza che non si può 35 del rapporto è infatti scritto che “Coop è l’operatore "nutrire il pianeta" sfruttando tanti esseri umani che la- più attento alla questione della responsabilità sociale” vorano nei campi. Il lavoro di indagine svolto, che si è citando la gestione Coop relativamente alle tematiche concretizzato in un vero e proprio rapporto (disponibili sociali. integralmente all'indirizzo www.filierasporca.org), Coop infatti effettua un monitoraggio costante sulle risale l'intera filiera – dal campo allo scaffale, passando filiere dell’ortofrutta e applica, sin dal 1998, per la for- per le agenzie di intermediazione, le multinazionali, la nitura dei prodotti col proprio marchio il sistema di grande distribuzione – per individuare quelli che sono certificazione internazionaleSA8000 (standard etico), stati definiti come i veri “invisibili” dello sfruttamento integrandolo con focus specifici relativi alla sicurezza del lavoro in agricoltura, analizzando e individuando i sul luogo di lavoro. Vengono effettuate verifiche su tutti diversi punti critici. Questo anche grazie a interviste in i passaggi della filiera e in questi anni sono state fatteol - campo e confrontandosi con gli operatori del settore e tre 1.200 ispezioni, comprensive di interviste anonime ricostruendo un modello produttivo gestito dai grandi ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli commercianti locali nel quale si innestano gli interessi orari di lavoro e dei salari), inoltre vengono raccolte in- di caporali e criminalità organizzata. formazioni dagli stakeholder locali (sindacato, associa- L’indagine è concentrata sulla raccolta di arance in Si- zioni, ong..), il tutto tramite operatori esterni qualificati. cilia e Calabria, che è stata considerata, per la sua com- In caso di settori critici, quali quello degli agrumi in Si- plessità, una filiera simbolica delle produzioni italiane. cilia e Calabria o del pomodoro da trasformazione, vi Nella presentazione del rapporto, nel giugno scorso è una particolare attenzione in termini di controlli con a Roma, presso la Camera dei Deputati, i promotori relativo coinvolgimento delle aziende agricole; negli ul- hanno presentato alcune proposte concrete che vanno timi 5 anni infattiCoop ha espulso 7 aziende agricole nella direzione di garantire maggiori informazioni al che avevano presentato non conformità gravi. Le proprietà del lupino I miei amici vegetariani utilizzano il lupino come cereale anche in preparazioni alimen- tari. Volevo saperne qualcosa di più... ANGELA BARUCCI - NOVI LIGURE Il lupino è un legume poco presente nelle tavole degli perché è presente in alcune diete e perché è considerato italiani, anche se l’analisi nutrizionale rivela le sue ottime una buona fonte di proteine. Un recente convegno Expo proprietà, benefiche per la salute. La gente lo conosce lo ha rivalutato come una fonte alimentare ricca di pro- 5 prietà nutraceutica e ada o ai celiaci essendo privo di secco non è commestibile anche per lelevato contenuto glutine. Le proteine alimentari sono in grado di ridurre di alcaloidi – e conservato in salamoia. i livelli del “colesterolo ca ivo” nel sangue. Diverse ricerche hanno provato ulteriori bene ci ga- rantiti da una dieta ricca di lupini: si va dal favorire una Bombolette spray riduzione della pressione sanguigna al miglioramento Quale l'iter giusto per lo smaltimento del transito intestinale, no alla protezione dei vasi dalla formazione delle placche aterosclerotiche. Il seme di lu- delle bombole e spray che sono fa e in pino è composto principalmente da acqua e proteine. Su alluminio? cento grammi di prodo o umido, 16,4 sono proteine, i carboidrati (7,2 g), le bre (4,8 g) e una piccola quota di GIOVANNI LIVERANI - ALBENGA grassi vegetali (2,4 g): queste ultime assenti dalla soia. Il Dalle bombole e vanno eliminati tappi e nebulizza- consumo di trenta grammi di prodo o al giorno assicura tori in plastica che vanno smaltiti a parte. Si possono il raggiungimento del 25% della dose giornaliera racco- riciclare con i materiali in alluminio solo se, sulla con- mandata per la quota di proteine.