DOCSLIB.ORG

Per Partire Proponiamo I Cicchetti Del Liston

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Per Partire Proponiamo I Cicchetti Del Liston Per Partire Proponiamo I Taglieri Le Bruschette Tagliere Liston 15,00€ Bruschetta classica 8,50€ Prosciutto crudo di Soave con mozzarella di bufala. Pane casareccio con pomodoro fresco, burrata e basilico. Raw ham with buffalo mozzarella with pizza breadsticks. Homemade bread with fresh tomatoes, burrata and basil. Tagliere del salumiere 15,00€ Bruschetta Liston 8,50€ Prosciutto crudo di Soave, soppressa veronese, pancetta, speck e mortadella. Pane casareccio con stracchino, rucola e mortadella. Raw ham, sopressa, bacon, speck and mortadella with pizza breadsticks. Homemade bread with cheese, rocket and mortadella. Tagliere di formaggi veronesi 14,00€ Bruschetta Cantabrico 8,50€ Monte Veronese 6 mesi, Monte Veronese 12 mesi, Giallo Blu Veronese, Pane casareccio con mozzarella, Formaggio di malga (36 mesi) serviti con mostarde caserecce. acciughe del Mar Cantabrico e origano. Assorted cheese served with mostarda (spiced fruit) with pizza breadsticks. Homemade bread with with Cantabrian anchiovies. Tagliere maxi 18,00€ Bruschetta dello chef 8,50€ Prosciutto crudo di Soave, soppressa veronese, mortadella, Pane casareccio con prosciutto cotto, mozzarella e olive taggiasche. Monte Veronese 6 mesi, Taleggio e Gorgonzola. Homemade bread with cooked ham, mozzarella Plate of cured meat and assorted cheese with pizza breadsticks. and taggiasche olives. I nostri taglieri vengono tutti serviti con la schiacciata di Pizza Tutto il pane è di nostra produzione I Cicchetti del Liston Assaggiate i nostri piatti in versione mignon Mare 8,00€ Terra 6,00€ Rosa di Cipolla Tartare di tonno leggermente speziato alle erbe Polpettine al sugo di pomodoro con purè di patate Tuna tartare Dolce Fritta 7,00€ Meatballs in tomato sauce with mashed potatoes Fried onion Moscardini in pocio alla veneziana con purea di patate Prosciutto crudo di Soave con melone Moscardini with venezian sauce and mashed potatoes Soave ham with sweet melon Maccheroncini fatti in casa con gamberi, zucchine e riccioli di culatello Carpaccio affumicato di Black Angus con scaglie di Parmigiano Home made maccheroncini with shrimps, zucchini and culatello ham Smoked black angus carpaccio with flakes of Parmigiano Linguine alle vongole Paccheri con crema di pomodoro e stracciatella di bufala Linguine with clams Tomato Paccheri with Burrata Buffalo mozzarella Tagliatelle fatte in casa con ragù di branzino ai sapori mediterranei Tagliatelle fatte in casa ai porcini e tartufo Home made tagliatelle with sea bass with Mediterranean flavors Home made tagliatelle with porcini mushrooms and truffle Frittura mista di mare e verdurine pastellate con salsa tartara Maccheroncini fatti in casa con sugo di melanzane e ricotta salata Mixed fried seafood and vegetables battered with tartar sauce Home made maccheroncini with aubergine sauce and salted ricotta Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con salsa di soia e miele Tortelloni ripieni di ricotta e spinaci con fonduta di Monte Veronese Tuna steak in a crust of pistachios with soy sauce and honey Tortelloni stuffed with ricotta cheese and spinach with fondue of cheese Gamberoni saltati al brandy con dadolata di pancetta Cotoletta alla milanese su letto di rucola e pomodorini con patate fritte Prawns flambed with brandy with bacon Cotoletta alla milanese, rocket and cherry tomatoes with french fried Le Proposte della nostra Cucina Antipasti del Mare Antipasti della Terra Polipo brasato con patate, 14,00€ Carpaccio affumicato di Black Angus 16,00€ pomodorini ciliegini e olive taggiasche con scaglie di Parmigiano Braised octopus with potatoes, cherry tomatoes and olives Smoked black angus carpaccio with flakes of Parmigiano Cozze alla marinara 12,00€ Parmigiana di melanzane 11,00€ con crostone di pane Pugliese Aubergine alla Parmigana Mussels marinara with croutons Pugliese Prosciutto crudo di Soave 13,00€ Tartare di tonno leggermente speziato alle erbe 15,00€ con melone Tuna tartare Soave ham (18 month) with sweet melon Moscardini in pocio alla veneziana 14,00€ Polpettine al sugo di pomodoro 13,00€ con purea morbida di patate con purè di patate Moscardini with venezian sauce and mashed potatoes Meatballs in tomato sauce with mashed potatoes I Nostri Risotti ( min. 2 persone ) Risotto ai frutti di mare 16,00€ Risotto all’Amarone e radicchio 14,00€ Risotto with seafood Risotto with Amarone and radicchio Tutta la Pasta e’ fresca e fatta da noi Primi Piatti del Mare Primi Piatti della Terra Spaghetti* allo scoglio 17,00€ Tagliatelle fatte in casa ai porcini e tartufo 16,00€ Spaghetti with seafood Home made tagliatelle with porcini mushrooms and truffle Maccheroncini fatti in casa con sugo 12,00€ Linguine* alle vongole 15,00€ Linguine with clams di melanzane e ricotta salata Home made maccheroncini with aubergine sauce and salted ricotta Tagliatelle fatte in casa con ragù 14,00€ Tortelloni ripieni di ricotta e spinaci 12,00€ di branzino ai sapori mediterranei con fonduta di Monte Veronese Home made tagliatelle with sea bass with Mediterranean flavors Tortelloni stuffed with ricotta cheese and spinach with fondue of Veronese cheese Maccheroncini fatti in casa con gamberi, 15,00€ Paccheri* con crema di pomodoro 12,00€ zucchine e riccioli di culatello e stracciatella di bufala Home made maccheroncini with shrimps, zucchini and culatello ham Tomato Paccheri with Burrata Buffalo mozzarella Dalla Nostra Griglia La Bistecca di Dinosauro (Tomahawk) 38,00€ Un chilo (1kg) di godimento per i carnivori (per 2 persone) One kilo (1kg) of enjoyment for carnivores (for 2 people) Secondi Piatti del Mare Secondi Piatti della Terra Frittura mista di mare e verdurine 17,00€ Cotoletta alla milanese su letto di rucola 16,00€ pastellate con salsa tartara e pomodorini servita con patate fritte Mixed fried seafood and vegetables battered with tartar sauce Cotoletta alla milanese, rocket and cherry tomatoes with french fried Tagliata di tonno in crosta di pistacchi 22,00€ Filetto di manzo a vostra scelta: 22,00€ con salsa di soia e miele al pepe verde o all’Amarone o con Porcini Tuna steak in a crust of pistachios with soy sauce and honey Beef fillet with green pepper souce or Amarone Wine or mushrooms Filetto di branzino ai sapori mediterranei 17,00€ 15,00€ (con pomodorini pachino, olive taggiasche, basilico, mentuccia ed erba cipollina) Galletto nostrano al forno laccato Sea bass with Mediterranean flavors ( cherry tomatoes, olives, basil, mint and chives) al miele con patate e salsa barbecue Baked chicken with potatoes and barbecue sauce Gamberoni saltati al brandy 22,00€ con dadolata di pancetta Nodino di vitello alla crema di gorgonzola 16,00€ Prawns flambed with brandy with bacon Veal knot with gorgonzola sauce Contorni Insalata mista Mixed salad 6,00€ Verdura Cotta Cooked vegetables 6,00€ Patate Fritte French fries 4,00€ * Pasta di grano duro non di nostra produzione La Pizzeria Liston propone... Le Pizze Speciali Rigoletto 20,00€ Aida 18,00€ Base rossa con culatello nostrano, robiola e mostarda di pere Pomodoro, mozzarella, fiori di zucca ripieni di ricotta con alici e pomodorini Tomato sauce, with local culatello, robiola cheese and pear mustard Tomato, mozzarella, pumpkin flowers stuffed with ricotta with anchovies and tomatoes La Traviata 20,00€ Carmen 20,00€ Base bianca, mortadella, stracciatella di bufala e granella di pistacchio Pomodoro, mozzarella, jamon iberico pata negra e scaglie di parmigiano Mortadella, buffalo stracciatella and chopped pistachios Tomato, mozzarella, jamon iberico pata negra and flakes of parmigiano Nabucco 20,00€ Il Trovatore 23,00€ Base bianca, tartare di tonno, crema di avogado e cipolla rossa di Tropea caramellata Pomodoro con carpaccio di black angus affumicato, bufala e tartufo Tuna tartare, avocado cream and caramelized red Tropea onion Tomato with smoked black angus carpaccio, bufala and truffle Crea la Tua Pizza Perfetta Le Pizze Formato Base Carne Pesce Verdura Formaggio Size Ground Meat Fish Vegetable Cheese Intramontabili Tonda classica Senza condimento Prosciutto Crudo Tonno sott’olio Noci Peperoni Gorgonzola Margherita 6,00€ Classic round Without seasoning Raw ham Tuna in oil Walnuts Peppers Gorgonzola Pomodoro, mozzarella 5,00 € 0 € 2,00 € 1,50 € 1,50 € 1,00 € 1,50 € Tomato sauce, mozzarella Rossa Prosciutto Cotto Granella Radicchio Giallo Blu Tonno Yellow Blu Tonda con Red Baked ham di pistacchio Radicchio Marinara 5,50€ bordo ripieno 0,50 € 2,00 € Tuna Chopped pistachio 1,00 € 1,50 € Round with 2,50 € 1,50 € Pomodoro, olio all’aglio, origano Taleggio stuffed edge Mozzarella Mortadella Zucchine Tomato sauce, garlic oil, oregano Mozzarella Taleggio 7,50 € Mortadella Crema di avogado Zucchini Tartare di tonno Avocado cream 1,50 € 1,00 € 1,50 € 1,00 € Tuna tartare 2,00 € Tonno e Cipolla 8,50€ Mozzarella 2,50 € Brie Mezzo metro Salamino Melanzane Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla senza lattosio Fiori di zucca Brie Half meter Eggplant Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion Mozzarella Piccante Courgette flowers 1,50 € 11,00 € lactose-free Spicy salami Gamberi 2,00 € 1,00 € Crayfish Grana 1,50 € 2,00 € 8,50€ 2,50 € Rucola Funghi freschi Grana Trevisana Mozzarella, radicchio, gorgonzola Margherita Carpaccio Rocket salad Mushrooms 1,50 € Mozzarella, radicchio, gorgonzola Tomato, Mozzarella di Angus 1,00 € 1,50 € Acciughe Ricotta Impasto 1,00 € Angus Anchovies Spinaci Ricotta Dough 4,00 € Porcini Margherita 2,00 € Spinach Porcini mushrooms 1,50 € Prosciutto Funghi 9,00€ 1,00 € 2,00 € Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi senza lattosio Patanegra Philadelphia Tomato, Mozzarella Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms
Load more

Recommended publications
  • Mozzarella Di Bufala Campana DOP, È Quello Originale
    il PRODOTTO Del Mese STORia, CulTURA E RICETTE COME RICONOSCERla All’acquisto Solo il prodotto confezionato (buste, va- schette, bicchieri), recante il marchio con le indicazioni di legge e la scritta Mozzarella di Bufala Campana DOP, è quello originale. Ogni confezione deve riportare le seguenti indicazioni: nome completo della denominazione Area di produzione Mozzarella di Bufala Campana; presen- In Campania vi sono inclu- za del logo con al disotto gli estremi di se le intere province di Ca- legge nazionali (D.P.C.M. 10/5/93) e co- serta e Salerno, parte delle munitari (Reg. CE n.1107/96); numero di province di Napoli e Bene- autorizzazione del caseificio. vento; nel Lazio, alcuni co- muni delle province di La- LE POLEMICHE tina, Frosinone e Roma; È stato un qualificato laboratorio tede- una piccola parte della sco, il TÜV SÜD ELAB, sulla base dell’a- provincia di Foggia (Pu- glia) e il comune di Vena- nalisi di campioni di Mozzarella di Bu- fro (Isernia). fala Campana inviati dalle Associazioni di Consumatori, a fugare ogni dubbio sulla presunta presenza di sostanze tos- siche nel prodotto, che sarebbero state dovute all’inquinamento di alcune ae- Mozzarella ree di produzione. Così, il fiore all’oc- Un po’ di cifre La parola chiello della Campania, è stato dichiara- di Bufala La Mozzarella di Bufala Campana è il più importante Mozzarella viene dal verbo “mozzare”, cioè dall’operazione to completamente sicuro. marchio DOP del centro-sud Italia. Il 58% è prodotto tra praticata tuttora nei caseifici che consiste nel maneggiare con le province di Caserta e Napoli, il 34% a Salerno, il 7% nel le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata per Campana DOP basso Lazio e l’1% tra Foggia e Venafro.
    [Show full text]
  • | Roberta Schira|
    sala&cucina giugno 2019 MAGAZINE DI RISTORAZIONE sala&cucina n. 30 giugno 2019 - Poste Italiane Spa - Sped. AP. DL 353/03 Conv. in L. 27/02/2004 N° 46 Art. 1 comma 1 - CN/BO - Edizioni Catering srl – Via Margotti, 8 – 40033 Casalecchio di Reno (BO) - contiene I.P. - costo copia euro 3,50 euro copia - costo I.P. - contiene di Reno (BO) 8 – 40033 Casalecchio Margotti, Via srl – in L. 27/02/2004 N° 46 Art. Catering 1 - CN/BO Edizioni 1 comma DL 353/03 Conv. Italiane AP. Spa - Sped. 2019 - Poste sala&cucina n. 30 giugno | Roberta Schira | | il sapore non e un dettaglio | Fuoco o non fuoco? | Salice Blu | Questa rivista è offerta da PAG. 58 | CONCEPT RISTORAZIONE | Verona che vive sala&cucina Marina Caccialanza giugno 2019 MAGAZINE DI RISTORAZIONE PAG. 60 | PROFESSIONE CUOCO | Le verdure in cucina Roberto Carcangiu PAG. 62 | MATERIE PRIME | Il guanciale Segarelli Giulia Zampieri PAG. 64 | PRODUZIONE | sala&cucina n. 30 giugno 2019 - Poste Italiane Spa - Sped. AP. DL 353/03 Conv. in L. 27/02/2004 N° 46 Art. 1 comma 1 - CN/BO - Edizioni Catering srl – Via Margotti, 8 – 40033 Casalecchio di Reno (BO) - contiene I.P. - costo copia euro 3,50 copia euro - costo I.P. - contiene di Reno (BO) Margotti, 8 – 40033 Casalecchio Via srl in L. 27/02/2004 N° 46 Art. – Catering 1 - CN/BO Edizioni 1 comma DL 353/03 Conv. Italiane AP. Spa - Sped. 2019 - Poste sala&cucina n. 30 giugno La Molisana | Roberta Schira | | il sapore non e un dettaglio | Fuoco o non fuoco? | Salice Blu | Luigi Franchi | Tre Olivi | La Molisana | gli ultimi trend | Il Tino | Cateringross | | il futuro della ristorazione | Associazione Gastronomi Professionisti | SOMMARIO PAG.
    [Show full text]
  • Tradizione E Sapori Genuini
    Il gusto autentico della tradizione Campana CASEIFICIO AVERSANO Tradizione e sapori genuini 07 CASEIFICIO AVERSANO La nostra storia La storia del Caseificio Aversano inizia in Con l’ingresso in società dei due figli Camillo una ridente località “Palma Campania” e Aniello Sorrentino (la seconda generazione) alle falde del Vesuvio, qui dove la Famiglia il Caseificio Aversano si rinnova integrando Sorrentino, semplici commercianti di moderne soluzioni tecnologiche ma conservando prodotti caseari, hanno trasformato la sua “vocazione al genuino” cosi mantenendo il nel corso del tempo la propria attività giusto equilibrio fra tradizione e innovazione. dedicandosi con passione e competenza Oggi da oltre 25 anni si produce una vasta all’arte casearia. Grazie ai sacrifici fatti e gamma di formaggi di elevata qualità con alla continua richiesta dei prodotti, nel l’impiego esclusivo di ingredienti naturali, latte 1991 viene fondato il marchio “Caseificio da stalle selezionate, metodi di lavorazione e Aversano” terminologia utilizzata per cure artigianali, nessun utilizzo di conservanti o identificare un tipico prodotto campano additivi. “La Mozzarella Aversana” che mamma La continua evoluzione e ricerca ha portato alla Michela produceva accuratamente insieme creazione di nuove linee di prodotti freschi e ad altri prodotti genuini come la ricotta, di breve stagionatura, come: lo spalmabile, il i bocconcini, la burrata, la treccia e tanti fior di latte nobile, la stracciatella, le burrate, il altri prodotti ottenuti sempre dal latte caciocavallo di grotta (stagionato nelle grotte di delle proprie mucche. tufo), il cacionobile, i fiaschetti e tanto altro. 09 CASEIFICIO AVERSANO La produzione Progetto “Nobilat” Tutti i formaggi del Caseificio Aversano nascono dall’esperienza Nel 2011 il Caseificio Aversano insieme ad un gruppo di di un gruppo di lavoro affiatato che custodisce i metodi allevatori di Castelpagano - Alto Sannio - partecipano al tradizionali perfezionandoli costantemente con le moderne “Nobilat” un progetto che mira a garantire al consumatore tecniche casearie.
    [Show full text]
  • ACETO. Anno 29 Numero 337 - Mensile Febbraio 2020 - 4,90 Euro - Anno 29 Numero 337 - Mensile Febbraio 2020 - 4,90 Perché ABBIAMO
    gamberorosso.it FRANCESCO APREDA IN 3 PIATTI FRANCESCO APREDA IN 3 PIATTI NORD AUSTRALIA. OLTRE LE FIAMME NORD AUSTRALIA. OLTRE ACETO. anno 29 numero 337 - mensile febbraio 2020 - 4,90 euro - anno 29 numero 337 - mensile febbraio 2020 - 4,90 PERCHé ABBIAMO SOTTOVALUTATO questo SOTTOVALUTATO LA RINASCITA DEL GENEPY LA RINASCITA PRODOTTO STRAORDINARIO? CHIANTI CLASSICO. I SEGRETI DI RADDA Austria € 10,90, Germania e Olanda € 10,90; Belgio, Francia, Grecia, Lussemburgo, Portogallo (Cont.),Principato di Monaco e Sp e Monaco di (Cont.),Principato Portogallo Lussemburgo, Grecia, Francia, Belgio, 10,90; € Olanda e Germania 10,90, € Austria agna € 9,50; Svizzera Chf 13,90; Svizzera Canton Ticino Chf 12,90; Gran Bretagna £ 11,30. £ Bretagna Gran 12,90; Chf Ticino Canton Svizzera 13,90; Chf Svizzera 9,50; € agna IN EDICOLA IL 29 gennaio 2020 | Poste italiane S.p.A. Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (conv. In L. 27/02/2004 n 27/02/2004 L. In (conv. 353/2003 D.L. postale abbonamento in Spedizione S.p.A. italiane Poste | 2020 gennaio 29 IL EDICOLA IN ° 46) art. 1 comma 1 aut. n. MBPA/C/RM /45/2018 /45/2018 MBPA/C/RM n. aut. 1 comma 1 art. 46) ° GAMBERO ROSSO N.337 FEBBRAIO 2020 TUTTO SULL'ACETO RADDA IN CHIANTI GENEPY VAL VENOSTA NORD AUSTRALIA FRANCESCO APREDA scopri di più su www.lidl.it Mensile Gambero Rosso Febbraio indd All Pages IN ESCLUSIVA SOLO DA LIDL Esperti del Gambero Rosso ϔ Ǥ Chianti Riserva Falanghina IGP Morellino di DOCG Benevento Scansano DOCG 2015 2018 2018 Toscana Campania Toscana 13% vol.
    [Show full text]
  • Le Classiche Le Fritte
    PIZZE Le classiche FOCACCIA 2.50 FOCACCIA A STELLA (pachino, rucola, scaglie di grana) 6.00 MARINARA (pomodoro, aglio, origano, olio EVO a crudo) 4.00 MARINARA GIALLA (pomodoro giallo, aglio, origano, alici del cantabrico) 6.00 COSACCA (pomodoro, pecorino romano DOP, basilico, olio evo) 6.00 MARGHERITA (pomodoro, mozzarella, basilico, grana) 5.00 NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, acciughe, basilico) 7.00 CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella prosciutto cotto, funghi carciofini, basilico, olive leccine) 8.00 DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico, grana) 7.50 5 FORMAGGI (gorgonzola, taleggio, mozzarella, grana, ricotta dura) 8.00 VERACE (pomodoro, mozzarella di bufala a fette, basilico, olio evo a crudo) 9.00 PARMESE (mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana) 9.00 VEGETARIANA (fior di latte, melanzane, peperoni, e zucchine grigliate) 8.00 COTTO E FUNGHI (mozzarella, prosciutto cotto, funghi) 7.00 1095 (vellutata di zucca, provola di Agerola, maialino nero del casertano) 10.00 Le fritte DON GAETANO (ciccioli napoletani, provola, ricotta, pepe) 9.00 D’ALESSIO (mozzarella, pomodoro ciliegino, pepe) 7.50 TERRA MIA – omaggio a Pino Daniele (provola di Agerola, scarola, olive, capperi, pinoli) 8.50 * prodotto congelato N.B. - il personale di sala è a disposizione per la lista degli allergeni legata al singolo piatto - ai sensi della L.R. 21/2006 si applica la voce servizio (pulizia tovagliato) al costo di Euro 1,00 a persona Le integrali tipo 1 SARNESE (pomodoro del Piennolo, aglio, origano) 6.50 NOCERINO DOP (pomodoro
    [Show full text]
  • IL GATTOPARDO OUTDOOR and INDOOR DINING a CASA
    It’s with great joy that we welcome you to BENVENUTI TO IL GATTOPARDO IL GATTOPARDO at The Rockefeller Townhouses! There is no doubt that this time has been incredibly tough, but we are getting through it together! Built in 1896 for William Murray by architect Henry Still, we want to reassure you that our restaurants are Hardenbergh (Dakota Building, Waldorf and the following all preventative measures given by CDC, Astoria Hotels, The Plaza Hotel among many others) WHO and local government agencies to keep our on “Millionaire’s Row” in the heart of Midtown Manhattan, the buildings are now a Nationally staff and every guest safe. We ask you to adhere to Registered Historic Place. Known by their most our safety procedures. famous owners, the Rockefeller Family, who called it their home and office on and off for nearly forty Please note that according to local government years, the Renaissance-inspired style houses were ALL GUESTS are required to show proof of later renovated by Nelson,the son of John D. Rock- vaccination upon arrival. Our staff is 100% efeller, Jr. to host the Museum of Primitive Art which vaccinated and wear masks at all times. open in 1957. A passageway was carved into the rear of No. 13, connecting it to No. 22 West 55th Street where Nelson, at this point Governor of New Let’s all do our part, together! York, maintained offices. It was in No. 13, in 1979, that Nelson Rockefeller died of a heart attack. Shortly IL GATTOPARDO after Rockefeller’s death, both houses were sold, 13-15 WEST 54TH STREET T (212) 246-0412 Rockefeller’s Museum of Primitive art was closed in www.ilgattopardonyc.com 1976 and its collection transferred to the Metropoli- tan Museum of Art.
    [Show full text]
  • Antipasti Caprese a Warm Combination of Yellow, Red And
    Antipasti First Courses Caprese A warm combination of yellow, red and green tomatoes marinated in fresh basil leaves, extra virgin olive oil and 8 year aged Balsamico di Modena…X.O.O Veneto 20 Radicchio di Treviso Radicchio salad with arugula, red onions agrodolce, tomato fillet and shaved 24 month aged Parmigiano Reggiano…X.O.O Veneto 18 Arcobaleno Salad Raw and cooked vegetables, fresh goat cheese, fresh thyme, marjoram, basil reduction and Baicoli Veneziano chips…X.O.O Marche 18 Insalata di Gamberi Salmone e Pomelo Carabineros Mediterranean Shrimp and marinated salmon with mixed fresh leaves, pomelo pulp, orange and lemon zest, aromatic oil and a touch of traditional 8 year aged Modena balsamic vinegar…X.O.O Liguria 24 Nizza Venezia Foglia organic baby romaine with filet of tuna, eggs, tomato confit, fresh herbs, alici, crostini Bread in our house specialty dressing…X.O.O Veneto 24 Burrata Salad Puntarelle leaves, Buffalo Burrata, Taggiasche olives, concasse tomato and alici topped with garlic aromatic bread chips X.O.O Campania 24 Gran Parmigiana House version of eggplant parmigian, towered thinly sliced eggplant, fresh tomato and buffalo mozzarella sprinkled with 24 month aged Parmigiano Reggiano in a fresh basil dressing, grantinee X.O.O Puglia 23 Fichi San Daniele Bufala Fresh figs, 24 month aged prosciutto San Daniele, buffalo mozzarella and a combination of crispy fennel and celery…X.O.O Toscana 26 Tuna Tartare Sushi Grade tuna in a Far East traditional flavor with wasabi, soy sauce and extra virgin olive oil, Szechuan pepper
    [Show full text]
  • 6 8 7 11 13 15 14 French Baguette BURRATA TOAST, Grana Padano, Arugula, Tomato Jam POTATO STRATA, Fontina, Roasted Bell Peppers
    french baguette BURRATA TOAST, grana padano, arugula, tomato jam 6 POTATO STRATA, fontina, roasted bell peppers, caper berries, fines herbes 8 confit SAN MARZANO TOMATO, house made lemon ricotta, basil, focaccia 7 charred OCTOPUS, fregola, peperonata, garlic chip, radish, frisee 11 house made MEATBALLS, herbed tomatoes, asiago, ciabatta croutons 13 yellowtail CRUDO*, red onion, tobiko, limoncello vinaigrette, olive oil 15 ASPARAGUS herb garlic gremolata, corto olive oil, parmesan 14 smoked pork cheeks, YUKON GOLD GNOCCHI, mache, giardiniera 16 BUTTER LETTUCE, fennel, baby carrot, radish, candied walnuts, 6 champagne vinaigrette ciabattaPANZANELLA , artichoke hearts, olives, sun dried tomatoes, 10 pickled red onion, basil, endive, oregano vinaigrette HEIRLOOM TOMATOES, buratta, cucumber, kalamata olive, honey, 11 aged balsamic, croutons, arugula grilled RADICCHIO, little gem lettuce, parmesan reggiano, 8 gremolata, white anchovy, garlic dressing* TODAY’S SOUP 7 FORMAGGIO, tomato conserva, mozzarella, fontina, provolone, pecorino 13 MARGHERITA, tomato conserva, stracciatella di bufala, basil, extra virgin olive oil. 12 BIANCO VERDE, lemon ricotta, mozzarella di bufala, romesco caulifower, leeks, 15 radicchio, kale, agrumato ELK PEPPERONI, tomato conserva, asiago, mozzarella, roasted red peppers, herbs 16 cultivated FUNGHI, white wine cream sauce, fontina, garlic chili oil, herbs 17 shaved PROSCIUTTO DI PARMA, mascarpone, pecorino romano, arugula, 18 cured egg yolk house made fennel SALSICCIA, tomato, bell peppers, onions, mozzarella, basil
    [Show full text]
  • 2000 Years of History
    Monday - Thursday 11:00am - 2:00pm, 4:30pm - 10pm GUSTO 1000 Bush St. Friday 11:00am - 2:00pm, 4:30pm - 11pm Saturday 11:00am - 3:00pm, 4:30pm - 11pm PINSA San Francisco, CA 94509 ROMANA MENU Sunday 11:00am - 3:00pm, 4:30pm - 10pm 2000 YEARS OF HISTORY ITH THE DOUGH RECIPE’S ROOTS DATING BACK TO ANCIENT ROMAN EMPIRE TIMES, THE NEW PINSA ROMANA IS AN WEVOLUTION OF PIZZA RECREATED FROM AN OLD TRADITIONAL FAMILY RECIPE INCORPORATING MODERN TECHNIQUES. PINSA VS PIZZA: NUTRITIONAL DIFFERENCES HOW MUCH HEALTHIER IS THE PINSA THAN A NORMAL PIZZA? 48% LESS SUGAR 85% LESS FAT 100% LESS CHOLESTEROL 33% LESS KCAL HIGH HYDRATION & HIGHLY DIGESTIBLE Our dough mixture contains prime quality wheat, rice, and soy flour, non-GMO! - high quality wheat is able to absorb more water - rice gives soft and crunchy texture - soy replaces all animal fats Pinsa has 75% hydration while a traditional pizza only has 50%. Most importantly, our 48 hour maturation process allows the transformation of complex sugars into simple sugars which makes the dough highly digestible for the body. NATURAL LOW FATS During the Pinsa’s kneading we don’t use animal fats but exclusively a little amount of extra virgin oil. INSALATA CAPRESE - Calabro Mozarella di Bufala, Heirloom Tomato, Fresh Basil, RUCOLA E GORGONZOLA - Rucola, Gusto’s Dressing, Green grape EVOO, Sea Salt, Black Pepper, Di Modena Balsamic Glaze $11 Raisins, Cherry Tomatoes, Candied Walnuts Cucina Andolina Gorgonzola Cheese, Honey and Black Pepper $15 PROSCIUTTO E PERA - Rucola, Gusto’s Dressing, Prosciutto Di San
    [Show full text]
  • P I Z Z A* Extra Toppings
    P I Z Z A* All our 12” pizzas are made in the traditional Italian way & cooked in a wood burning oven. Margherita (V) £9.95 Mozzarella and tomato sauce. Diavola (pepperoni) £11.95 Tomato Sauce, mozzarella and spicy pepperoni. Italiana £14.95 Tomato sauce, mozzarella, rocket, Parma ham, buffalo mozzarella, cherry tomatoes. Siciliana (V) £12.95 Tomato sauce, mozzarella, Parmesan shavings and fried aubergines. Primavera (V) £14.50 Tomato sauce, mozzarella, rocket, buffalo Mozzarella, sun-dried tomatoes and shaved Parmesan. Prosciutto & Funghi £12.95 Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms. Quattro stagioni £13.95 Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, artichokes, pepperoni, cured ham. Quattro formaggi £13.95 Gorgonzola, mozzarella, Asiago and Parmesan cheese. Calzone Classico £13.95 Folded pizza with mozzarella, Pepperomi, buffalo ricotta topped with tomato sauce. Vegetariana (V) £12.95 Tomato sauce, mozzarella, spinach, mushrooms, aubergines, mixed peppers. Napoli £12.95 Tomato sauce, mozzarella, anchovies, capers, olives, oregano. Ligure (V) £12.95 Tomato sauce, mozzarella, buffalo mozzarella, pine nuts and pesto genovese. Pappa Roma £16.95 Mozzarella, grilled courgette, cherry tomatoes, Parma ham and a whole Burrata cheese. Zio Andrea £13.95 Mozzarella and tomato sauce with avocado, caprino cheese and pancetta. Pizza Di Bosco ( National Pizza Award winner 2017 ) Tomato sauce, mozzarella, wild mushrooms, truffle cream, Parma ham, stracciatella di bufala. £19.95 EXTRA TOPPINGS Burrata 125g £6.50 Buffalo Mozzarella, Gorgonzola, Caprino, Pecorino, £3.00 Mozzarella Fior di latte £1.50 Parma Ham £3.50 Meat topping (per item) Salami, Pepperomi, Ham, Sausage meat, Pancetta…. £3.00 Vegetables Mix peppers, Mushrooms, Spinach, Aubergines, Onions, Courgettes £1.00 Avocado £3.00 Artichokes Cherry tomato, Sundried tomato, Capers Anchovy £2.00 Alcuni prodotti contengono allergeni, contattate un membro dello staff per informazioni.
    [Show full text]
  • Bianco's Menu 2019.Indd
    Like a researcher, a chef is always on the search for something that can satisfy the flavours of everyone, from the most humble to those more delicate palates. Our cuisine is colourful and refreshing in concept, bringing together the traditional and the innovative. What will it be today? Pizza, fresh pasta, platters, the very best Argentinian beef, mouth watering salads, grills? Anything that takes your fancy really. Originality and consistency are key here. Each dish is a surprise the first time and a welcome reoccurrence the second. STARTERS / ANTIPASTI BRUSCHETTA € 5.50 Toasted Maltese bread topped with a classic tomato salsa Extra topping mozzarella € 1.50 SOUP OF THE DAY € 7.50 TRIO OF GRILLED SAUSAGES € 9.50 Maltese, wild boar and peperoncino sausages, accompanied by a homemade BBQ sauce DEEP FRIED LOCAL GOAT CHEESE € 9.50 Coated with panko breadcrumbs served on a local fig puree and drizzled with a tahini dressing DEEP FRIED CALAMARI RINGS (250grms) € 13.50 Served with an aioli sauce and lemon wedge BEEF CARPACCIO € 14.00 Thinly sliced fillet of beef dressed with rucola, parmesan, cherry tomatoes, balsamic reduction and a lemon wedge ANTIPASTO (SERVES 2) € 17.00 A selection of cheeses , cold cuts, grilled marinated vegetables, maltese bread, galletti MALTESE PLATTER (SERVES 2) € 17.00 Grilled maltese sausage, house marinated olives,bigilla (broad bean dip) sundried tomatoes, pepper and white local goat cheese and pickled onions, served with maltese bread and galletti € SEAFOOD PLATTER (SERVES 2) 26.00 Deep fried calamari, mussels,
    [Show full text]
  • Menù Degustazione
    HOTEL CONTINENTAL S SORRENTO Menù Degustazione Stuzzichino Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio Crudo e cotto di tonno ai due sesami con riso selvaggio, verdure croccanti e maionese al lime Risotto al sentore di limone sorrentino, con seppia, gamberi rossi crudi ed erba finocchina Linguine all'uovo "filotea" con tartufi di mare, basilico, pecorino di fossa su crema di pomodorini gialli Trancio di dentice cotto su pelle al fumetto di pesce e fondo di vitello con spinacini e purè di patate Rivisitazione di ricotta e pera 2019 € 90,00 HOTEL CONTINENTAL S SORRENTO Antipasti Il crudo di mare € 35,00 Astice su crema di broccoli ,verdure baby, velo di calamaro, fuso di caciottina di Sorrento ed emulsione di colatura di alici € 30,00 Polpo arrostito, fagioli di controne, taccole, porro fritto e olio di muraglia € 23,00 Crudo e cotto di tonno ai due sesami con riso selvaggio, verdure croccanti e maionese al lime € 23,00 Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio € 20,00 Fagottino di manzo ripieno di burrata di bufala, tartufo nero, indivia riccia e salsa tartara € 25,00 Vellutata di zucca con cremoso di caprino, speck di montagna, pomodori confit e crostini al rosmarino € 20,00 HOTEL CONTINENTAL S SORRENTO Secondi Piatti Trancio di dentice cotto su pelle al fumetto di pesce e fondo di vitello con spinacini e purè di patate € 26,00 Spigola croccante su crema di zucchine, patate fritte germogli, dadini di pancetta
    [Show full text]