Cualquiera que sea el tamaño o tema de su reunión, utilizamos nuestros conocimientos culinarios para crear comidas, recesos y cenas de forma auténtica y sin pretensiones.

Nuestros platillos de Orígenes Locales, ofrecen recetas inspiradas en el destino, incluyendo platillos que destacan algunos de los mejores ingredientes de temporada de la zona.

Asimismo, nuestras recetas de Cocina Internacional se basan en nuestro conocimiento global, así como en la experiencia de nuestros chefs, para ofrecer una colección de platillos auténticos, clásicos y contemporáneos de todo el mundo.

Para todos nuestros menús, utilizamos los mejores y más frescos ingredientes, además de crear menús personalizados para brindarle una experiencia realmente memorable.

Orígenes Locales Platos claves con recetas provinciales que están inspirados en México, incluidos platos que contienen algunos de los mejores ingredientes de temporada del área.

Cocina Internacional Platos auténticos preparados al estilo clásico y contemporáneo de todo el mundo, que demuestran nuestro conocimiento.

Light

Vegetariano

Fruta mixta Huevos fritos o revueltos servidos con papa hash brown y tocino

Plato de papaya con queso cottage Claras de huevo revuelto con espinacas, cebolla, y champiñones servido con queso panela a la plancha, y tomates asados

Plato de fruta de la temporada Huevos poché con ensalada crocante, tocino y aderezo de miel

Ensalada de frutas de la temporada Tortilla española con jamón serrano acompañado de pan de campo Panucho de cochinita Huevos motuleños servidos con plátanos fritos, frijoles, queso y chícharos

Fruta de la temporada Omelette de chaya con queso holandés y longaniza servido con frijoles y plátanos fritos

Salbute de pavo Huevo revuelto con longaniza servido con frijoles refritos y plátanos fritos Huevos Divorciados Huevos fritos servidos sobre tortilla de maíz con salsa verde y roja

Huevos Rancheros Huevos fritos servidos sobre tortilla de maíz con salsa ranchera

Huevos Toluqueños Huevos fritos sobre tortilla y frijol en salsa de chile guajillo servido con queso, chorizo y aguacate Plato de Frutas Tortitas de lechón al horno con salsa Xnipec

Plato de Frutas Crepas de pollo con rajas poblanas y salsa de elote servidas con frijoles refritos y plátanos fritos

Plato de Frutas Puntas de res a la mexicana servidas con guacamole y frijoles

Plato de Frutas Cochinita Pibil servida con frijoles refritos y cebolla curtida

Plato de Frutas Fajitas de pollo servidas con guacamole y frijoles

Plato de Frutas Chilaquiles verdes, rojos o de mole

Platón de Frutas Burritos de fajitas de pollo servidos con guacamole y frijoles refritos

Plato de Frutas Arrachera con huevo frito servida con frijoles refritos y plátano frito Jugos Naranja, toronja, verde y jamaica (2 a elegir)

Variedad de Frutas de la Temporada Papaya, melón Cantaloup, piña, sandía, uvas y duraznos en almíbar

Frutos secos Granola, avena, pasitas, amaranto y linaza

Estación Fría Platón de carnes frías y quesos Yogurt de sabores Queso cottage, leche, cereales y miel

Estación Caliente Fajitas de pollo con rajas poblanas Alambre de res Frijoles refritos Papa con chorizo Huevos revueltos a la mexicana Chilaquiles verdes, rojos, mole, chipotle Plátanos fritos Jugos Naranja, toronja, verde, mandarina y lima con chaya (2 a elegir)

Variedad de Frutas de la Temporada Papaya, melón Cantaloup, piña, sandía, uvas y duraznos en almíbar

Frutos secos Granola, avena, pasitas, amaranto y linaza

Estación Fría Platón de carnes frías y quesos Yogurt de sabores Queso cottage, leche, cereales y miel

Estación Caliente Cochinita pibil o lechón Pavo en escabeche Frijoles refritos Huevos revueltos con chaya Papa con longaniza Plátanos fritos Calabaza frita Jugos Naranja, toronja, verde, mandarina y sandía (2 a elegir)

Variedad de Frutas de la Temporada Papaya, melón cantaloup, piña, sandía, uvas y duraznos en almíbar

Frutos secos Granola, avena, pasitas, amaranto, y linaza

Estación Fría Platón de carnes frías y quesos importados Yogurt de sabores Queso cottagge, leche, y cereales

Estación Caliente Huevos revueltos con jamón Papines al romero Tocino horneado Salchichas a la plancha Pollo cordon bleu Verduras asadas Hot cakes o tostado francés Jugos Naranja, toronja, verde y naranja con betabel (2 a elegir)

Variedad de Frutas de la Temporada Papaya, melón Cantaloup, piña, sandía, toronja y naranja

Frutos secos Granola, avena, pasitas, amaranto y linaza

Estación Fría Platón de jamón de pechuga de pavo, pavo ahumado y queso panela Leche light, queso cottage y cereales bajos en calorías Yogurt light y natural

Estación Caliente Claras de huevo a la mexicana Salchichas a la parrilla Rollos de jamón con verduras Tomates al provenzal Nopales a la plancha Pechuga de pollo a la plancha

Ensalada de manzana con pollo y aderezo de Lima Pechuga de pollo con salsa de tocino servida con arroz con espinaca y verduras al ajo Brownie con helado de vainilla

Crema de chile poblano con elote y queso panela Miñoneta de pollo rellena de queso crema y nuez, con salsa de jamaica servida con puré de papa Jackson y verduras caramelizadas Mousse de queso con dulce de papaya

Ensalada Caprese con pesto de albahaca Pechuga de pollo al pesto con espagueti a la primavera Pastel de capuchino

Ensalada César con crotones al ajo y queso parmesano Fajitas de res con guacamole y frijol Tarta de frutas

Ensalada de frutas de la estación con vinagreta de naranja Pollo al aroma de lima con arroz y verduras Pastel de 3 leches

Ensalada de cítricos con queso de cabra y pepitas garapiñadas al estilo InterContinental® acompañada de mermelada de papaya y chile habanero Pechuga de pollo rellena de nuez y pepita con salsa de jamaica servida con verduras al ajo y puré de papa Jackson Bomba de caramelo Crema de cilantro Filete de pescado en salsa de chile Xcatic servido con arroz y vegetales a la mantequilla Mousse de limón

Crema de elote con crocante tocino Medallón de pechuga de pollo con salsa de naranja servido con verduras a la mantequilla y puré de guisantes Tartaleta de frutas

Sopa de tortilla Arrachera a la Tampiqueña Arroz con leche y coco

Crema de champiñones Filete de res en su jugo con guarnición de verduras al ajo Tiramisú

Ensalada de verduras a la parrilla con vinagreta balsámica Vacío de res al chimichurri con puré de papa con parmesano y espinaca salteada con tocino Pastel OperaArroz con leche y coco Sopa de lima Queso relleno Caballero pobre con helado de vainilla

Salbut de pavo Pollo pibil servido con arroz y pepita con calabaza frita Dulce de papaya con queso holandés

Entremés yucateco (Mini panucho de cochinita, tostada de Tzic de res, Sikil Pak) Poc Chuc de cerdo servido con frijol colado Mousse de lima

Xec de frutas Medallón de arrachera a la yucateca con frijol refrito con longaniza y guacamole Tarta de queso de bola

de chaya y queso de bola con pepina tostada de calabaza Pescado Mahi Mahi en salsa de naranja agria acompañado de arroz Mo- tuleños y ratatouille a la yucateca Crema de coco Pinchos de camarón y tocino Arancinis con queso parmesano y champiñones Ate de guayaba con queso Mini bagels de salmón

Camarones al coco con salsa de chipotle Croquetas de queso camembert con mermelada de cebolla Tapas de champiñones con vinagre balsámico acompañadas de pan de campo Dip de queso gorgonzola con nuez

Paté de cochinita con mermelada de cebolla Bruschetta de queso de cabra con ceniza de recado negro y pepitas tostadas Mousse de pepita con mermelada de papaya Codzitos con jamón serrano Crema de jitomate con almendras y pesto de albahaca Licor de Xtabentún con sorbete de coco* Medallón de pollo relleno de queso crema y pistaches con salsa de jamaica servido con vegetales a la mantequilla y puré de papa Jackson Mousse de chocolate con leche con salsa de frutos rojos

Vol-au-vent de pollo con puerros en salsa de vino blanco servido con queso parmesano Sorbete de tomate con menta* Filete de res a la parrilla con salsa de vino tinto acompañado de vegetales asados

Cheesecake de dulce de leche con salsa de caramelo

Crema de quesos con nuez Sorbete de lima con vodka* Pechuga rellena de frutos secos y salsa de manzana acompañada con verduras a la mantequilla y risotto Creme Brulee con frutos rojos y frutos secos tostados

Mezcla de lechugas con queso de cabra y mandarina, con vinagreta de papaya y pepitas garapiñadas con chamoy Licor de Xtabentún con sorbete de coco* Filete de salmón a la mediterránea con cebollas cambray asadas, tomate cherry y arúgula Mousse de yogurt relleno de frutos rojos con scramble de chocolate Empanadas argentinas con chimichurri Frozen de Xtabentún y tequila* Arrachera a la parrilla servida con papas cambray y cebollas cambray asadas Mousse de chocolate blanco y moka con almendras tostados

Crema de lima con ravioles de chaya y queso de cabra Licor de Xtabentún con sorbete de coco* Pescado Mahi-Mahi al achiote servido con arroz, verduras y aguacate Mousse de queso de bola con dulce de papaya

Ensalada de frutos rojos con queso Roquefort y aderezo balsámico Sorbete de limón con licor de melón* Lomo de cerdo relleno de frutos secos con salsa de naranja, acompañado de

Pastel de Ópera

Sopa de cebolla tradicional francesa. Maracuyá con Tequila con sorbete de mango* Filete de res Wellington con salsa de cabernet Sauvignon servido con medallón de papa y vegetales a la mantequilla Eclair con crema de chocolate, helado de vainilla y crocantes caramelizados Crema de elote con crocante de tocino y crotones marinados Sorbete de lima y naranja agria con cerveza oscura* Vacío de res al chipotle con puré de guisantes y arúgula marinada Mousse de fresa con culis de frutos rojos

y salmón ahumado con aceite de trufa y escamas de queso Sorbete con infusión de chile Xcatik y mezcal* Rib Eye servido con papa gratinada y cebollas cambray asadas Tarta de manzana con crocante de caramelo y helado de vainilla Sopa de lima Dzik de res en salpicón Xec de frutas Papa en escabeche Chicharra a la yucateca Guacamole con totopos Dzikil Pak Aderezos y salsas yucatecas

Res a la yucateca Pescado en escabeche Queso relleno o cochinita pibil Arroz blanco con pepitas tostadas y plátanos fritos Frijoles refritos Calabaza frita Pollo pibil o relleno negro de pavo acompañado por su tradicional but

Nance en almíbar Dulce de papaya con queso Palanquetas de pepita Flan de queso Caballero pobre Merengue Crema de chaya Dzik de res Jícama con chamoy Papa borracha Chicharra a la yucateca Tomates al epazote Pepinos a la lima Aderezos y salsas yucatecas

Res a la cazuela Poc Chuc de pollo Frijol blanco con longaniza Lomitos de Valladolid Arroz motuleño Verduras al epazote Pescado Tikin Xic

Arroz con leche Pastel de queso holandés Tartaleta de lima Berlinesa Torrejas de plátano Pay de manzana Sopa de pescado estilo Makum Xec de frutas Dzikil Pak Papa en escabeche Guacamole con totopos Chicharra a la yucateca Lechugas mixtas Cebollas asadas Aderezos y salsas yucatecas

Pollo ticuleño Frijol Kabax Lechón al horno Res encebollada Poc Chuc de cerdo Arroz con chaya Ratatouille a la yucateca

Buñuelos de miel Mazapán de pepita Pay de queso holandés Mousse de mango Mousse de queso de bola con dulce de papaya Ensalada de esquites Salpicón de res Crudités con chamoy y chile piquín Guacamole con totopos Ceviche de pescado Lechugas mixtas Jitomates al cilantro Aderezos y salsas mexicanas

Sopa de tortilla Filete de pescado a la talla Pollo en mole poblano Arroz a la mexicana Carne al pastor Alambre de res Papas con chorizo Nopales a la mexicana

Churros con cajeta Gaznates Crema con tequila Arroz con leche Ensalada caprese con pesto de albahaca

Antipasto de vegetales al grill Aceitunas marinadas Lechugas mixtas Alcachofas marinadas

Sopa minestrón a la genovesa Lasaña boloñesa Pechuga de pollo a la parmesana Filete de res en su jugo a la gremolata Filete de pescado a la livornese Papas rostizadas al romero Verduras al mandine Arroz tipo risotto

Tiramisú Panacota Zucotto toscani Tartaleta de frutas Ensalada de jitomates a la putanesca Vegetales parrillados al grill Ensalada coleslaw Ensalada de la estación con vinagre balsámico Hongos con pimientos y panela Ensalada César Hummus de garbanzo Aderezos y salsas

Crema de elote con tocino Costillas BBQ Puré de papa Jackson Verduras a la plancha Pollo estilo Kentucky Arroz al azafrán Puntas de res Stroganov Filete de pescado Grenobloise Pasta Alfredo Aderezos y salsas

Brownie Tiramisú Pay de limón Crema inglesa Guacamole con totopos Papa borracha Cebollas asadas Ensalada de pepinos Salpicón de res Dzikil Pak Lechugas mixtas Aderezos y salsas

Frijoles charros Fajitas de res Carne al pastor Pollo en escabeche Chorizo asado Rajas poblanas Papas con longaniza Tacos de canasta

Churros con cajeta Arroz con leche Caballero pobre Palanquetas Coctel de frutas Ceviche de pescado Coctel de mariscos Vegetales al grill Ensalada de espinacas con salmón ahumado y miel con mostaza Lechugas mixtas Ensalada de atún Ejotes con camarones estilo oriental Guacamole con totopos Tomates con orégano

Paella madrileña Filete de pescado al mojo de ajo Mejillones a la provenzal Cazuela de mariscos Espagueti con frutos del mar Filete de salmón con jugo de carne Papa caprese Verduras almandine Sopa de mariscos

Churros con cajeta Creme Bruleé Panacota de café Arroz con leche Capirotada Ópera Tomates marinados con soya Col con guindillas Ensalada de papaya verde con salsa de pescado Lechugas mixtas Germen de soya con pimiento Ejotes con camarones estilo oriental Ensalada de manzana con pollo al jengibre

Pollo agridulce Chop Suey con lomo de cerdo Res con cacahuates y salsa teriyaki Crujiente de pescado Yakimeshi Verduras al wok Papa con curry y lima Sopa de mariscos estilo oriental

Pastel de chocolate Mousse de arroz con frutas Macarrones Sushi dulce Flan de café Mousse de coco

Baguette de roast beef con queso gouda, pimientos asados y pepinillos

Bocata de pollo con queso mozzarella y aderezo de tomate

Baguette de carnes frías y queso con miel y mostaza

Sándwich de ensalada de atún

Chapata multigrano con queso panela y jamón de pavo ahumado

Baguette multigrano con verduras a la parrilla y champiñones

Tostadas de Dzik de res Tostada de Dzikil pak. Mini Panuchos de cochinita Mini Salbut de pollo Kibies Sope de cochinita Sope de lechón Brochetas de camarón Tikin xic Empanadas de Queso de Bola y Chaya Codzitos Mini Tamales de Pollo con Chaya Mini Tostadas de Camarón Queso de Cabra con Ceniza de recado negro Paté de Cochinita con mermelada de cebolla Tostón de plátano con dzik de res y salsa de achiote Hojaldra de jamón y queso Medallón de res a la yucateca en costra de pepita Panucho de Atún con aceite de habanero Mousse de pepita con Mermelada de Papaya Arancinis con queso holandés y chaya Crostini con Mousse de Chile Xcatik Crostini de queso Holandés con Pasta de Guayaba Codzitos con Jamón serrano y aderezo de tomate Papas cambray rellenas de chorizo

Tacos dorados de pollo Gorditas de chicharrón Hojaldras de jamón y queso Sopes de queso y salsa verde Pastes de Flor de Calabaza y Huitlacoche Pan de campo con mousse de cilantro Tacos de jícama con crudites y chamoy Quesadillas de champiñones y queso Oaxaca Quesadillas de queso de bola Carpaccio de res Patagónico con Arugula Fresca Bruschetta Pomodoro

Queso Camembert con manzanas caramelizadas Roulade de salmón ahumado con guarniciones tradicionales Crostini con Mousse de Nuez Pinchos de Camarón con Tocino Alitas de pollo BBQ. Paté de la casa con Gelatina de Vino Tinto Gyros de res con salsa zatziky Mini empanadas Argentinas Fresas con chocolate

Mini opera Brownie Macarrones Trufas de chocolate Mil hojas de limón Mil hojas de lima Tartaleta de frutos de la temporada Strudel de piña y crema muselina Mini brazo gitano caramelizado con pistaches Brocheta de malvaviscos y chocolate Pastel de Capuchino Mini Dobosh de Chocolate Pavlova con frutas Alfajor con Dulce de Leche Mousse de queso de bola con dulce de papaya Bruschetta pomodoro Queso camembert con manzanas caramelizadas Pinchos de camarón con tocino

Arancinis de queso de bola y chaya Macarrones Mousse de chocolate

Mini panuchos de cochinita Mini Salbut de pollo Brochetas de camarón Tikin xic. Tostadas de Dzik de res. Empanadas de Queso de Bola y Chaya. Tartaleta de frutos de la temporada Mousse de queso de bola con dulce de papaya

Hojaldras de jamón y queso Sopes de queso y salsa verde Tacos de jícama con crudites y chamoy. Tacos dorados de pollo. Gorditas de chicharrón Papas cambray rellenas de chorizo Strudel de piña y crema muselina.

Codzitos con Jamón serrano y aderezo de tomate. Queso de Cabra con Ceniza de recado negro Mini medallón de res a la yucateca en costra de pepita. Patee de cochinita con mermelada de cebolla Panuchos de atún con aceite de habanero Hojaldra de jamón y queso con tapenade Mousse de queso de bola con dulce de papaya Mil hojas de lima.

Café, té, refrescos y pastas Receso

Continuo 4 horas

Continuo 8 horas

Café, té, refrescos, pastas y pan danés Receso

Continuo 4 horas

Continuo 8 horas

Café, té, refrescos, pastas y pan danés por la mañana, crudités y botana seca por la tarde Receso

Continuo 4 horas

Continuo 8 horas Jugos de naranja, toronja o verde Receso

Continuo 4 horas

Continuo 8 horas

Aguas frescas de jamaica, horchata o chaya con lima Receso

Continuo 4 horas

Continuo 8 horas Fruta de mano

1 pieza 2 piezas 3 piezas

Bolitas de queso

1 pieza 2 piezas 3 piezas

Sándwich de jamón y queso, pollo o atún

1 pieza 2 piezas 3 piezas

Mini hojaldra de jamón y queso Croissant de jamón y queso, pollo o atún Vol-au-vent de jamón y queso, pollo o atún o champiñones Vol-au-vent de pollo en mole, o tinga Plato de frutas con yogurt y granola

1 pieza 2 piezas 3 piezas Mini panuchos de cochinita, pollo o pavo Mini salbutes de cochinita, pollo o pavo Tortitas de lechón al horno Brazo de reina Codzitos rellenos Mini kibies Mini tortitas de Poc Chuc Mini tamales colados de pollo Mini tamales de pollo vaporcitos

1 pieza 2 piezas 3 piezas Lemon Pie Mini gato de chocolate Tiramisú Mini churros Brownie con mousse de chocolate Bombones con chocolate Mini óperas Tartaletas de frutas Carlota frambuesa Pastel de queso con zarzamoras Cisnes con crema Cheesecake de dulce de leche Éclair Rogel de fresa y crema con chocolate Rogel santafesino argentino Alfajor argentino

1 pieza 2 piezas 3 piezas Bruschetta de jamón serrano con miel de balsámico, mini brochetas caprese, bruscheta pomodoro, mini tiramisú y panacota Pizza margarita

Crostinis de queso camembert con mermelada de cebolla, crotón con queso roquefort, uvas y miel de vino tinto, mini opera y choux relleno de crema mousseline, croquer monseur

Brownie, trufas de chocolate, bombones rellenos, chocolate caliente, mousse de chocolate

Palanqueta de coco, cremitas de coco, cheesecake de coco,

Brazo de reina, Dzikil Pak, polcanes, galletas de pepita, palanquetas de pepita, mazapanes de pepita,

Bagel de pechuga de pavo y roast beef con miel y mostaza,

pastel de zanahoria, galletas de avena y canela

Flautas de pollo, empanadas de queso oaxaca con rajas poblanas, sopes de chorizo, quesadillas de queso con champiñones, churros con cajeta, y hojarascas

Queso brie, queso de cabra, queso roquefort, y queso parmesano Canasta de pan surtido, pasta de guayaba, aceitunas, frutos secos Vino tinto y blanco mexicanos incluidos

Bacardi blanco Bacardi añejo

Presidente

Smirnoff

Orendain Blanco Cazadores Reposado

Vino Blanco de la Casa Vino Tinto de la Casa

Sol Montejo

Coca cola, Coca cola light, Fresca Fanta, Sprite, agua quina y agua mineral

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional Descorche Bacardi blanco Bacardi añejo Bacardi solera

Presidente Don Pedro

Smirnoff Absolut azul

Orendain Blanco Centenario Reposado Cazadores Reposado

Vino Blanco de la Casa Vino Tinto de la Casa

(3 a elección) Sol, Superior, Tecate light Montejo, Corona, León negra Modelo especial, XX lager

Coca cola, Coca cola light, Fresca Fanta, Sprite, agua quina y agua mineral

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional Bacardi blanco Vino Blanco de la Casa Bacardi añejo Vino Tinto de la Casa Bacardi solera Vino Rosado de la Casa

(4 a elección) Presidente Sol, Montejo, Superior, Don Pedro Tecate light, Corona, León negra, Torres 10 Modelo especial, XX Lager

Smirnoff Coca cola, Coca cola light, Fresca Absolut azul Fanta, Sprite, agua quina y agua mineral Wyborowa

Naranja, arándano, toronja, Jimador tomate, piña y manzana El charro Cazadores reposado Orendain blanco Margaritas, piña colada, sangría, Herradura reposado limonada, naranjada Don Julio reposado

Chivas Regal Jack Daniel´s Buchanan´s

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional Vino Blanco de la Casa Vino Tinto de la Casa Vino Rosado de la Casa

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional Piña Colada Margarita Medias de seda Daiquiri (fresa, tamarindo, mango, plátano, limón, piña)

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional (A elegir 3 opciones) Cerveza Sol Cerveza Montejo Cerveza León Negra Cerveza Tecate Light Cerveza Corona Cerveza Indio Cerveza XX Lager Cerveza Modelo Especial

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional Coca Coca Coca Light Sprite Fanta Fresca Manzanita Lift Jugo de Naranja Jugo de Toronja Jugo de Piña

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora adicional