[It] ISTRUZIONI PER L'uso FORNO DA INCASSO B6AVH7A.1

FORNO DA INCASSO

[it] ISTRUZIONI PER L’USO

B6AVH7A.1

Indice

[i t]ISTRUZIO NI PER L’ USO 8 Conformità d'uso ...... 4 O Funzioni durata ...... 18 Impostazione del contaminuti ...... 18 ( Importanti avvertenze di sicurezza...... 5 Impostazione della durata ...... 18 In generale ...... 5 Impostazione dell'ora di fine ...... 18 Lampadina alogena ...... 6 Impostazione dell'ora ...... 19 Vapore ...... 6 Verifica, modifica o cancellazione delle impostazioni .19 Funzione pulizia ...... 6 A Sicurezza bambino...... 19 ] Cause dei danni ...... 7 Sicurezza bambini automatica ...... 19 In generale ...... 7 Sicurezza bambini singola ...... 19 Vapore ...... 7 Q Impostazioni di base ...... 20 7 Tutela dell'ambiente...... 8 Elenco delle impostazioni di base ...... 20 Risparmio energetico ...... 8 Modifica delle impostazioni di base ...... 20 Smaltimento ecocompatibile ...... 8 P Programmi ...... 21 * Conoscere l'apparecchio ...... 9 Indicazioni sulle impostazioni ...... 21 Pannello di comando ...... 9 Scelta della pietanza ...... 21 Tasti e display ...... 9 Impostazione del programma...... 22 Tipi di riscaldamento e funzioni ...... 10 Temperatura...... 11 F Impostazione Sabbat ...... 22 Vano cottura...... 11 Avvio dell'impostazione Sabbat ...... 22

_ Accessori ...... 12 D Detergenti ...... 23 Accessorio di regolazione ...... 12 Detergenti adatti ...... 23 Inserimento degli accessori ...... 12 Tenere pulito l'apparecchio ...... 24 Accessorio speciale ...... 13 . Funzione pulizia ...... 24 K Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima Autopulizia ...... 24 volta ...... 13 EasyClean ...... 25 Prima della prima messa in funzione ...... 13 Decalcificazione ...... 26 Prima messa in funzione ...... 13 Pulizia del vano di cottura ...... 14 p Supporti ...... 27 Pulizia degli accessori ...... 14 Sgancio e riaggancio dei supporti ...... 27

1 Uso dell'apparecchio ...... 14 q Porta dell'apparecchio...... 28 Accensione e spegnimento dell'apparecchio...... 14 Smontaggio e montaggio della porta Impostazione del tipo di riscaldamento e della dell'apparecchio ...... 28 temperatura ...... 14 Montaggio e smontaggio dei pannelli della porta. . . .30 Indicazione temperatura...... 15 Riscaldamento rapido ...... 15 3 Malfunzionamento, che fare? ...... 32 Eliminare i guasti autonomamente ...... 32 ` Vapore ...... 16 Durata di funzionamento massima ...... 33 Cottura con ausilio del vapore ...... 16 Sostituzione della lampadina della parte superiore del Rigenerazione ...... 16 vano di cottura ...... 33 Riempire il serbatoio dell’acqua...... 16 Dopo ogni funzionamento con vapore ...... 17 4 Servizio assistenza clienti...... 34 Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD). . . .34

3 it Conformità d'uso

J Testati nel nostro laboratorio ...... 34 8Conformità d'uso Avvertenze generali ...... 34 Dolci e biscotti ...... 35 Co n f o r mità d' usoLeggere attentamente le presenti istruzioni Sformati e gratin...... 39 per l'uso. Solo così è possibile utilizzare Pollame, carne e pesce ...... 39 l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Verdure e contorni ...... 43 Custodire con la massima cura le presenti Dessert...... 43 istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un Acrilamide negli alimenti ...... 43 utilizzo futuro o cessione a terzi. Essiccazione per la conservazione ...... 43 Questo apparecchio è concepito Sterilizzazione...... 44 esclusivamente per l'incasso. Osservare le Lievitazione dell'impasto...... 45 speciali istruzioni di montaggio. Scongelamento ...... 45 Rigenerazione ...... 46 Controllare l'apparecchio dopo averlo Scaldavivande ...... 46 disimballato. Qualora si fossero verificati danni Pietanze sperimentate ...... 46 da trasporto, non collegare l'apparecchio. L'allacciamento senza spina dell'apparecchio può essere effettuato solo da un tecnico autorizzato. In caso di danni causati da un allacciamento non corretto, decade il diritto di Produktinfo garanzia. Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet Questo apparecchio è pensato www.neff-international.com e l'eShop www.neff- esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni eshop.com private e in ambito domestico. Utilizzare l'apparecchio per la preparazione di cibi e bevande. Prestare attenzione all'apparecchio durante il suo funzionamento. Utilizzare l'apparecchio esclusivamente in luoghi chiusi. Questo apparecchio è progettato solo per l'utilizzo fino ad un'altezza di massimo 4000 metri sul livello del mare. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mentali nonché da persone prive di sufficiente esperienza o conoscenza dello stesso se sorvegliate da una persona responsabile della loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli eventuali rischi derivanti da un utilizzo improprio. I bambini non devono utilizzare l'apparecchio come un giocattolo. I bambini non devono né pulire né utilizzare l'apparecchio da soli a meno che non abbiano un'età superiore agli 15 anni e che siano assistiti da parte di un adulto. Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione i bambini di età inferiore agli 8 anni. Inserire sempre correttamente gli accessori nel vano di cottura. ~ "Accessori" a pagina 12

4 Importanti avvertenze di sicurezza it

■ Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe (Importanti avvertenze di fuoriuscire del vapore caldo. A certe sicurezza temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la Impor t ant i avver t enze di si cur ezzaIn generale porta dell'apparecchio. Tenere lontano i :Avviso – Pericolo di incendio! bambini. ■ Gli oggetti infiammabili depositati nel vano Pericolo■ La presenza di bruciature! di acqua nel vano di cottura di cottura possono incendiarsi. Non riporre caldo può causare la formazione di vapore. mai oggetti infiammabili all'interno del vano Non versare mai acqua nel forno caldo di cottura. Non aprire mai la porta dell'apparecchio quando fuoriesce del :Avviso – Pericolo di lesioni! fumo. Disattivare l'apparecchio e staccare ■ Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio la spina o il fusibile nella scatola dei fusibili. potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti ■PericoloI residui di incendio! di cibo, il grasso e il sugo per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi. dell'arrosto possono prendere fuoco. Prima Pericolo■ Le cerniere di lesioni! della porta dell'apparecchio si di utilizzare l'apparecchio, eliminare lo muovono aprendo e chiudendo la porta e sporco più grossolano dagli elementi possono bloccarsi. Non toccare mai la zona riscaldanti e dagli accessori. delle cerniere. ■PericoloAll'apertura di incendio! della porta dell'apparecchio avviene uno spostamento d'aria che può :Avviso – Pericolo di scariche elettriche! sollevare la carta da forno. Quest'ultima ■ Gli interventi di riparazione effettuati in potrebbe entrare in contatto con gli modo non conforme rappresentano una elementi riscaldanti e prendere fuoco. fonte di pericolo. Le riparazioni e le Durante il preriscaldamento non disporre sostituzioni di cavi danneggiati devono mai la carta da forno sugli accessori se non essere effettuate esclusivamente da è ben fissata. Fermare sempre la carta da personale tecnico adeguatamente istruito forno con una stoviglia o una teglia. dal servizio di assistenza tecnica. Se Ricoprire con carta da forno solo la l'apparecchio è difettoso, staccare la spina superficie necessaria. La carta da forno non o il fusibile nella scatola dei fusibili. deve fuoriuscire dall'accessorio. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti. Pericolo■ Se posto di scariche vicino elettriche! ai componenti caldi :Avviso – Pericolo di scottature! dell'apparecchio, l'isolamento del cavo ■ L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare degli apparecchi elettronici può fondere. mai le superfici interne calde del vano di Evitare il contatto tra il cavo di cottura o le resistenze. Lasciar sempre allacciamento e i componenti caldi raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i dell'apparecchio. bambini. Pericolo■ L'infiltrazione di scariche di elettriche! liquido può provocare una ■PericoloL'accessorio di scottature! o la stoviglia si surriscalda. scarica elettrica. Non utilizzare detergenti Servirsi sempre delle presine per estrarre le ad alta pressione o dispositivi a getto di stoviglie e gli accessori caldi dal vano di vapore. cottura. Pericolo■ Un apparecchio di scariche elettriche! difettoso può causare delle ■PericoloI vapori di scottature!dell'alcol nel vano di cottura caldo scosse elettriche. Non mettere mai in potrebbero prendere fuoco. Non cucinare funzione un apparecchio difettoso. Togliere pietanze con quantità elevate di bevande la spina o disattivare il fusibile nella scatola ad alta gradazione alcolica. Utilizzare dei fusibili. Rivolgersi al servizio di esclusivamente piccole quantità di bevande assistenza clienti. ad alta gradazione alcolica. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. :Avviso – Pericoli dovuti ai campi magnetici! :Avviso – Pericolo di scottature! Nel pannello di comando o negli elementi di ■ Durante il funzionamento le parti scoperte comando sono inseriti magneti permanenti. diventano molto calde. Non toccare mai le Questi possono agire sugli impianti elettronici, parti ad alta temperatura. Tenere lontano i quali ad es. pacemaker o pompe di insulina. I bambini. portatori di impianti elettronici devono Pericolo di bruciature! mantenersi a una distanza minima di 10 cm dal pannello di comando.

5 it Importanti avvertenze di sicurezza

Lampadina alogena ■ Durante la funzione di pulizia l'esterno dell'apparecchio diventa molto caldo. Non :Avviso – Pericolo di ustioni! appendere alla maniglia della porta oggetti Le lampadine nel vano di cottura diventano infiammabili come ad es. gli strofinacci. molto calde. Anche un po' di tempo dopo lo Lasciare libero il lato anteriore spegnimento permane ancora il pericolo di dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini. scottature. Non toccare la copertura in vetro. ■PericoloSe la diguarnizione incendio! dello sportello è Durante la pulizia evitare il contatto con la danneggiata, il calore si disperde nell'area pelle. dello sportello. Non strofinare né rimuovere la guarnizione. Non mettere mai in funzione :Avviso – Pericolo di scariche elettriche! Durante la sostituzione della lampada del un apparecchio che presenta una vano di cottura i contatti del portalampada guarnizione danneggiata o che non dispone sono sotto tensione. Prima di procedere alla di una guarnizione. sostituzione, staccare la spina o disattivare il :Avviso – Rischio di gravi danni alla fusibile nella relativa scatola. salute! Durante la funzione di pulizia l'esterno Vapore dell'apparecchio diventa molto caldo. Il rivestimento antiaderente delle teglie e degli :Avviso – Pericolo di scottature! stampi viene danneggiato e può verificarsi la ■ L'acqua presente nel serbatoio può formazione di gas velenosi. Non utilizzare la surriscaldarsi molto durante il successivo funzione di pulizia per teglie e stampi con azionamento dell'apparecchio. Svuotare il rivestimento antiaderente. In generale non serbatoio dell'acqua dopo ogni pulirci gli accessori. azionamento dell'apparecchio con vapore. ■PericoloNel vano di scottature! di cottura si sviluppa del vapore :Avviso – Rischio di danni alla salute! caldo. Durante l'azionamento Con la funzione di pulizia, il vano cottura viene dell'apparecchio con vapore non toccare il riscaldato a temperature molto alte, tanto che i vano di cottura. residui degli alimenti arrostiti, cotti al grill o in ■PericoloRimuovendo di scottature! l'accessorio può traboccare forno vengono inceneriti. In questo modo del liquido caldo. Rimuovere con cautela vengono rilasciati vapori che potrebbero l'accessorio caldo indossando sempre un irritare le mucose. Durante la funzione di guanto da forno. pulizia arieggiare bene la cucina. Non trattenersi per un tempo prolungato nella :Avviso – Pericolo di lesioni e incendio! stanza. Tenere lontano i bambini e gli animali I liquidi infiammabili possono prendere fuoco domestici. Anche per il funzionamento nel vano di cottura caldo (deflagrazione). Non differito, con tempo di fine posticipato, introdurre nel serbatoio dell'acqua liquidi rispettare le istruzioni. infiammabili (ad es. bevande alcoliche). Riempire il serbatoio esclusivamente con :Avviso – Pericolo di scottature! acqua o con la soluzione decalcificante ■ Durante la funzione di pulizia il vano di raccomandata. cottura diventa molto caldo. Non aprire mai la porta dell’apparecchio. Lasciar raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i Funzione pulizia bambini. :Avviso – Pericolo di incendio! ■Pericolo; Durante di scottature! la funzione di pulizia l'esterno ■ Durante la fase di pulizia i residui di cibo, il dell'apparecchio diventa molto caldo. Non grasso e il sugo dell'arrosto possono toccare mai la porta dell'apparecchio. prendere fuoco. Prima di avviare la funzione Lasciar raffreddare l'apparecchio. Tenere di pulizia, eliminare lo sporco più intenso lontano i bambini. dal vano di cottura e dall'accessorio. Non pulirci gli accessori Pericolo di incendio!

6 Cause dei danni it

]Cause dei danni Vapore Attenzione! ■ Stampi: le stoviglie devono essere resistenti al Cause dei danni In generale vapore e al calore. Gli stampi in silicone non sono Attenzione! indicati per il funzionamento combinato a vapore. ■ Accessori, pellicola, carta da forno o stoviglie sul ■ Stoviglie con punti arrugginiti: non utilizzare stoviglie fondo del vano di cottura: non riporre alcun con punti arrugginiti. Anche le macchie più piccole accessorio sul fondo del vano di cottura. Non possono corrodere il vano di cottura. coprire il fondo del vano di cottura con nessun tipo ■ Acqua calda nel relativo serbatoio: l'acqua calda di pellicola o carta da forno. Con temperature può danneggiare il sistema del vapore. Riempire il superiori a 50 °C non collocare alcuna stoviglia sul serbatoio esclusivamente con acqua fredda. fondo del vano di cottura. Si genera un accumulo di ■ Danni della superficie smaltata: non mettere in calore. I tempi di cottura non sono più corretti e la funzione se sul fondo del vano di cottura è presente superficie smaltata viene danneggiata. dell'acqua. Prima della messa in funzione, rimuovere ■ Pellicola in alluminio: nel vano di cottura la pellicola l'acqua presente sul fondo del vano di cottura. in alluminio non deve mai entrare in contatto con il ■ Soluzione decalcificante: non utilizzare la soluzione pannello della porta. Potrebbero verificarsi variazioni decalcificante sul pannello di comando o sulle altre cromatiche permanenti sul pannello della porta. superfici dell'apparecchio. Le superfici vengono ■ Acqua nel vano di cottura caldo: non versare mai danneggiate. Se questo dovesse accadere, acqua nel vano di cottura caldo per evitare la rimuovere subito la soluzione decalcificante con formazione di vapore acqueo. La variazione di acqua. temperatura può danneggiare la superficie smaltata. ■ Pulizia del serbatoio dell'acqua: non lavare il ■ Umidità nel vano di cottura: un'umidità prolungata serbatoio dell'acqua nella lavastoviglie, altrimenti si nel vano di cottura può causare la corrosione. Dopo danneggia. Pulire il serbatoio dell'acqua con un avere utilizzato il vano di cottura, lasciarlo asciugare. panno morbido e un detergente di uso comune. Non conservare alimenti umidi all'interno del vano di cottura chiuso per periodi di tempo prolungati. Non conservare gli alimenti all'interno del vano di cottura. ■ Raffreddamento con porta dell'apparecchio aperta: dopo il funzionamento ad alte temperatura, il raffreddamento del vano di cottura deve avvenire esclusivamente con la porta chiusa. Controllare che nulla resti incastrato nella porta dell'apparecchio. Anche se la porta è socchiusa, con il passare del tempo i mobili adiacenti possono danneggiarsi. Dopo un funzionamento con molta umidità, lasciare aperto il vano di cottura per farlo asciugare. ■ Succo della frutta: durante la preparazione di dolci alla frutta molto succosi, non riempire eccessivamente la teglia. Il succo della frutta che trabocca dalla teglia causa la formazione di macchie indelebili. Se possibile, si consiglia di utilizzare la leccarda più profonda. ■ Guarnizione molto sporca: se la guarnizione è molto sporca, durante il funzionamento dell'apparecchio la porta non si chiude più correttamente. Le superfici dei mobili adiacenti possono danneggiarsi. Mantenere sempre pulita la guarnizione. Non mettere mai in funzione un apparecchio che presenta una guarnizione danneggiata o che non dispone di una guarnizione. ■ Utilizzo della porta dell'apparecchio come superficie d'appoggio: non appoggiarsi alla porta dell'apparecchio, né sedervisi sopra o appendervisi. Non posare stoviglie o accessori sulla porta dell'apparecchio. ■ Inserimento degli accessori: a seconda del modello di apparecchio è possibile che gli accessori graffino il pannello della porta al momento della chiusura di quest'ultima. Inserire gli accessori nel vano di cottura sempre fino all'arresto. ■ Trasporto dell'apparecchio: non trasportare l'apparecchio afferrandolo dalla maniglia in quanto questa non sopporta il peso dell'apparecchio e può rompersi.

7 it Tutela dell'ambiente

■ Durante la cottura, aprire il meno possibile la porta 7Tutela dell'ambiente dell'apparecchio.

Tut el a del l ' ambi ent eIl suo nuovo apparecchio è particolarmente efficiente in termini di energia. Questa parte contiene consigli per ottimizzare il risparmio energetico e su come smaltire l'apparecchio in modo corretto.

Risparmio energetico

■ Preriscaldare l'apparecchio soltanto se indicato nella ricetta o nelle tabelle delle istruzioni per l'uso. ■ Lasciare scongelare le pietanze surgelate prima di inserirle nel vano di cottura. ■ In caso di preparazione di più dolci, si consiglia di cuocerli in forno uno dopo l'altro. Il vano di cottura rimane caldo e si riduce così il tempo di cottura per il secondo dolce. È possibile inserire del vano di cottura due stampi rettangolari uno accanto all'altro all'interno.

■ Utilizzare stampi scuri, con smalto o vernice nera. Questo tipo di stoviglie assorbe bene il calore.

■ In caso di tempi di cottura prolungati, disattivare l'apparecchio 10 minuti prima della fine del tempo di cottura e utilizzare il calore residuo per ultimare la cottura.

Smaltimento ecocompatibile Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente. ■ Rimuovere dal vano di cottura gli accessori non necessari. Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione Europea.

8 Conoscere l'apparecchio it

* Conoscere l'apparecchio Pannello di comando Servendosi del pannello di comando impostare le diverse funzioni dell'apparecchio. Sono qui forniti uno Conoscer e l ' appar ecchi oIn questo capitolo vengono illustrati gli indicatori e gli elementi di comando. Inoltre verrete a conoscenza delle schema generale del pannello di comando e diverse funzioni dell'apparecchio. l'assegnazione degli elementi di comando. Avvertenza: A seconda del modello è possibile che vi siano alcune differenze per quanto concerne colori e vari dettagli. #

( Tasti e display Tasti e display I tasti sono campi tattili al di sotto dei quali si trovano dei sensori. Basta toccare il simbolo per Con i tasti è possibile impostare diverse funzioni selezionare la funzione. supplementari del proprio apparecchio. Sul display Il display mostra i simboli delle funzioni attive e le compaiono i rispettivi valori. funzioni durata. Simbolo Significato 0 Selettore funzioni Con il selettore funzioni è possibile impostare il Tasti tipo di riscaldamento o ulteriori funzioni. Il selettore funzioni può essere ruotato dalla v Funzioni durata Selezionare ora v, timer ,U, posizione zero verso sinistra o verso destra. durata x e fine y premendo più 8 Selettore temperatura volte. Servendosi del selettore temperatura, impostare ( Meno Ridurre i valori di impostazione. la temperatura per il tipo di riscaldamento o ) Più Aumentare i valori di impostazione. selezionare l'impostazione per ulteriori funzioni. Il selettore temperatura può essere altrettanto Ž Ausilio del vapore Attivare l'ausilio del vapore ruotato verso destra o verso sinistra. Non esiste la ° Riscaldamento rapido Avviare o interrompere il riscalda- posizione zero. mento rapido per il vano cottura. @ Serbatoio dell’acqua ! Informazioni mostrare la temperatura attuale nel Riempire e svuotare il serbatoio dell'acqua vano cottura. ~ "Riempire il serbatoio dell’acqua" a pagina 16 Impostazioni di base Impostare le impostazioni di base ad Avvertenza: Su alcuni apparecchi i selettori sono es. la sicurezza bambini manopole a scomparsa. Per estrarli e reinserirli, premerli quando si trovano in posizione zero. Display ´ * Svuotamento del ser- Indicazioni sullo svuotamento del serbatoio batoio ³ * Riempire il serbatoio Indicazioni sul riempimento del serba- dell'acqua toio , * Decalcificazione Decalcificazione dell’apparecchio * Il simbolo compare sul display a seconda della situazione

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9 it Conoscere l'apparecchio

Display scorre è in primo piano. Per sfruttare le singole funzioni Sul display viene indicata la temperatura del vano durata, premere più volte sul tasto v. Il valore che si cottura che si installa con il selettore temperatura. trova in primo piano viene mostrato dalla barra rossa sopra o sotto il corrispondente simbolo. Inoltre è possibile leggere le impostazioni per le funzioni durata. Il valore attualmente impostabile o che

Tipi di riscaldamento e funzioni Con il selettore funzioni è possibile impostare i tipi di Affinché sia sempre possibile trovare il giusto tipo di riscaldamento e ulteriori funzioni. riscaldamento per la pietanza, vi illustriamo qui le differenze e le diverse modalità di cottura.

Tipo di riscaldamento Temperatura Utilizzo Aria calda CircoTherm* 30 - 200 °C Per la cottura su uno o più livelli. ‚ La ventola distribuisce uniformemente all'interno del vano cottura il calore generato dalla resistenza circolare collocata sulla parete posteriore del forno. CircoTherm delicato 125 - 200 °C Per la cottura delicata di pietanze selezionate su un livello, senza preriscaldare. ¼ La ventola distribuisce il calore generato dalla resistenza circolare collocata sulla parete posteriore. Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire la classe di efficienza energetica e il consumo di energia in modalità con ricircolo d'aria. Funzione cottura pane* 180 - 240 °C Per la cottura di pane, panini prodotti da forno che necessitano di temperature ele- … vate. ¿ Rigenerazione** 80 - 180 °C Per un riscaldamento delicato di pietanze o per la cottura di dolci. Livello pizza 30 - 275 °C Per la preparazione di pizza e pietanze che necessitano di molto calore dal basso. „ Si riscaldano l'elemento riscaldante inferiore e la resistenza circolare sulla parete posteriore. Riscaldamento inferiore 30 - 250 °C Per la cottura a bagnomaria e per terminare la cottura. † Il calore viene distribuito dal basso. Grill superficie grande 30 - 275 °C Per grigliare alimenti sottili, ad es. bistecche, salsicce o toast e per gratinare. ˆ Grill intensivo da 275 °C: ‚Ÿ£ Si riscalda l'intera superficie al di sotto dell'elemento grill. Termogrill* 30 - 250 °C Per la cottura arrosto di pollame, pesci interi e grosse porzioni di carne. ‡ L'elemento grill e la ventola si attivano e disattivano in maniera alternata. La ventola si attiva e l'aria calda avvolge le pietanze. Riscaldamento sup./inf.* 30 - 275 °C Per la tradizionale cottura al forno e per la cottura arrosto su un livello. Particolar- ƒ mente adatto per dolci con farcitura cremosa. Il calore viene distribuito uniformemente dall'alto e dal basso. Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire il consumo di energia in modalità tradizionale. * Ausilio del vapore possibile con questo tipo di riscaldamento da 80 °C (funzionamento solo con serbatoio dell'acqua pieno) * Tipo di riscaldamento con vapore (funzionamento solo con serbatoio dell'acqua pieno) ------Avvertenza: Per ogni tipo di riscaldamento l'apparecchio indica una temperatura o un livello predefiniti. I valori proposti possono essere accettati o modificati nella rispettiva area.

10 Conoscere l'apparecchio it

Ulteriori funzioni Il vostro nuovo forno è dotato anche di ulteriori funzioni che qui vi verranno brevemente illustrate.

Funzione Utilizzo Illuminazione del vano cottura Accendere l'illuminazione del vano cottura, senza funzionamento. A Agevola ad esempio la pulizia del vano cottura. Funzioni di pulizia EasyClean š rimuove lo sporco non ostinato nel vano cottura. 2 ~ "Funzione pulizia" a pagina 24 La funzione dell'autopulizia ˜ pulisce il vano cottura in maniera pressoché autonoma. La decalcificazione , mantiene l'apparecchio funzionante. Programmi Per molte pietanze i parametri di impostazioni adatti sono già programmati nell'apparec- © chio.

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Temperatura Ventola di raffreddamento Impostare la temperatura nel vano cottura servendosi La ventola di raffreddamento si attiva e disattiva quando del selettore temperatura. Anche i livelli grill e i livelli di necessario. L'aria calda fuoriesce attraverso la porta. pulizia vengono ad esempio impostati in questo modo. Attenzione! Le impostazioni compaiono sul display. Non coprire le fessure di aerazione. L'apparecchio si surriscalderebbe. Avvertenze ■ La temperatura fino a 100 °C può essere impostata Terminato il funzionamento, la ventola di a 1 grado alla volta, per temperature superiori si raffreddamento resta attiva per un periodo di tempo avanza di 5 gradi alla volta. prestabilito, in modo da consentire un raffreddamento ■ Se si imposta una temperatura superiore a 275 C più rapido del vano cottura. con un tipo di riscaldamento grill, dopo circa 20 minuti l'apparecchio riduce la temperatura portandola a circa 250 C.

Vano cottura Diverse funzioni nel vano cottura facilitano il funzionamento dell'apparecchio. Ad esempio, il vano cottura viene illuminato interamente e una ventola di raffreddamento protegge l'apparecchio dal surriscaldamento.

Aprire la porta dell’apparecchio Se durante il funzionamento viene aperta la porta dell'apparecchio, il funzionamento procede.

Illuminazione del vano cottura Per la maggior parte dei tipi di riscaldamento e delle funzioni durante il funzionamento è accesa l'illuminazione del vano cottura. Si spegne al termine del funzionamento con il selettore funzioni. Con la posizione del vano cottura sul selettore funzioni è possibile accendere l'illuminazione senza il riscaldamento. Ciò è utile ad esempio durante la pulizia dell'apparecchio.

11 it Accessori

■ Per eseguire la pulizia è possibile rimuovere i _Accessori supporti dal vano cottura. ~ Pagina 27

Funzione d'arresto Accessor i Insieme all'apparecchio sono forniti alcuni accessori. Si riceve qui una panoramica relativa agli accessori forniti È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della e al loro esatto utilizzo. loro lunghezza, fino allo scatto. La funzione d'arresto evita che l'accessorio si ribalti durante l'estrazione. L'accessorio deve essere inserito correttamente nel Accessorio di regolazione vano di cottura affinché la funzione antiribaltamento sia L'accessorio fornito in dotazione può essere diverso a operativa. seconda del tipo di apparecchio. Durante l'inserimento della griglia, prestare attenzione che la tacca di arresto ‚ sia nella parte posteriore e sia Griglia rivolta verso il basso. Il lato aperto deve essere rivolto Per stoviglie, stampi per dolci e sformati. verso la porta dell'apparecchio e la curvatura deve Per arrosti, grigliate e pietanze surge- essere rivolta verso il basso ¾. late.

Leccarda D Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grandi dimen- D sioni. Può essere utilizzato anche come contenitore di raccolta del grasso quando si cuoce direttamente sulla griglia.

------Utilizzare solo gli accessori originali in quanto sono particolarmente adatti a questo apparecchio. Durante l'inserimento dei pannelli, prestare attenzione a Gli accessori si possono acquistare presso il servizio che la scanalatura di arresto ‚ si trovi nella parte clienti, i rivenditori specializzati o su Internet. posteriore e sia rivolta verso il basso. La smussatura dell'accessorio ƒ deve essere rivolta in avanti verso lo Avvertenza: Quando si surriscaldano, gli accessori sportello dell'apparecchio. possono deformarsi. Ciò non influisce in alcun modo sul funzionamento. Non appena si raffredda Esempio nella figura: leccarda nuovamente, la deformazione sparisce.

Inserimento degli accessori D Il vano di cottura è provvisto di 4 livelli di inserimento. I D livelli di inserimento vengono contati dal basso verso l'alto.

E Combinazione accessori È possibile inserire contemporaneamente la griglia con la leccarda per raccogliere i liquidi che fuoriescono. Al momento del posizionamento della griglia, prestare attenzione che entrambi i distanziatori ‚ siano sul bordo posteriore. Durante l'inserimento della leccarda, la griglia è sopra l'asta di guida del livello di inserimento. Inserire l'accessorio sempre tra entrambe le aste guida di un livello di inserimento. Esempio nella figura: leccarda È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della loro lunghezza, senza che si ribaltino. D Avvertenze D ■ Prestare attenzione affinché gli accessori vengano D sempre inseriti correttamente nel vano di cottura. ■ Inserire sempre in maniera completa l'accessorio nel vano di cottura, in modo che non tocchi lo sportello dell'apparecchio. ■ Togliere dal vano di cottura gli accessori che non sono necessari durante il funzionamento.

12 Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta it

Accessorio speciale KPrima di utilizzare Gli accessori speciali sono in vendita presso il servizio clienti o i rivenditori specializzati o su Internet. Una l'apparecchio per la prima vasta offerta di accessori per l'apparecchio è reperibile nei cataloghi o sul sito Internet del produttore. volta La disponibilità e la possibilità di acquisto on line variano a seconda del paese. Consultare i documenti di Pr i ma di utilizzare l ' appar ecchi o per la pr i ma vol t aPrima di poter utilizzare l'apparecchio nuovo è vendita per individuare quelli disponibili nel proprio necessario effettuare alcune impostazioni. Pulire inoltre paese. il vano di cottura e gli accessori. Avvertenza: Non tutti gli accessori speciali sono compatibili con tutti gli apparecchi. Al momento Prima della prima messa in funzione dell'acquisto indicare sempre la denominazione precisa Prima di eseguire la prima messa in funzione, (cod. E) dell'apparecchio. ~ "Servizio assistenza richiedere le informazioni circa la durezza dell'acqua clienti" a pagina 34 della propria zona presso l'ente di approvvigionamento idrico competente. Accessori Griglia Attenzione! ■ Danni all'apparecchio a causa dell'impostazione Teglia della durezza dell'acqua errata. L'apparecchio non vi Leccarda ricorda con esattezza quando eseguire la decalcificazione. Accertarsi di avere impostato Teglia, antiaderente correttamente la durezza dell'acqua. Leccarda, antiaderente ■ Danni all'apparecchio dovuti all'utilizzo di liquidi non Leccarda in alluminio adatti. Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad Set per la cottura al vapore per il forno elevato contenuto di cloro (> 40 mg/l) o altri liquidi. Padella professionale Utilizzare esclusivamente acqua del rubinetto pulita, Coperchio per la padella professionale fredda, acqua addolcita o acqua minerale naturale. Teglia per pizza Avvertenze Griglia speciale ■ Se l'acqua della propria zona è molto calcarea, si consiglia di utilizzare acqua addolcita. Piastra in ceramica ■ Se si utilizza esclusivamente acqua addolcita, si può Pentola per arrosti di vetro, 5,1 litri impostare la durezza dell'acqua su "addolcita". Tegame in vetro ■ Se si utilizza acqua minerale, impostare la durezza dell'acqua su "molto dura". Estensione ComfortFlex (1 livello)* ■ Se si utilizza acqua minerale, quest'ultima deve Accessorio completamente estraibile triplo* naturale. * L'accessorio non è adatto a ogni apparecchio, in caso di ordine indicare il codice E Prima messa in funzione

------Non appena l'apparecchio viene collegato alla rete elettrica sul display lampeggia ‚ƒ:‹‹.

Impostazione dell'ora Impostare l'ora attuale servendosi del tasto ( o ). Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata. Modifica dell'ora 1. Premere il tasto v finché non compare il simbolov. 2. Modificare l'ora con il tasto ( o ). Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.

13 it Uso dell'apparecchio

Impostazione della durezza dell'acqua Impostare la durezza dell'acqua nelle impostazioni di 1Uso dell'apparecchio base. ~ "Impostazioni di base" a pagina 20

Us o del l ' appar ecchi oGli elementi di comando e le modalità di Impostazione Durezza dell'acqua funzionamento sono già state apprese. Sono qui mmol/l Tedesco Francese illustrate le impostazione dell'apparecchio. (°dH) (°fH) ™‚‚ ‹ = addolcita - - - Accensione e spegnimento dell'apparecchio ™‚‚ ‚ = dolce fino a 1,3 fino a 7,3 fino a 13 Il selettore funzioni accende e spegne l'apparecchio. ™‚‚ ƒ = media 1,3 - 2,5 7,3 - 14 13 - 25 Non appena viene ruotato su una posizione diversa da zero, l'apparecchio è acceso. Per spegnere ™‚‚ „ = dura 2,5 - 3,8 14 - 21,3 25 - 38 l'apparecchio, ruotare sempre il selettore funzioni in ™‚‚ … = molto dura superiore a superiore a superiore a 38 posizione zero. 3,8 21,3 Impostazione del tipo di riscaldamento e Pulizia del vano di cottura della temperatura Per eliminare l'odore dell'apparecchio nuovo, riscaldare Con il selettore funzioni e temperatura è possibile il vano di cottura vuoto tenendolo chiuso. eseguire semplicemente tutte le impostazione per l'apparecchio. All'inizio delle istruzioni per l'uso è 1. Togliere gli accessori dal vano di cottura. possibile verificare quale tipo di riscaldamento si 2. Rimuovere dal vano di cottura i resti dell'imballaggio, addice al meglio per una determinata pietanza. quali ad es. le palline di polistirolo. 3. Prima di riscaldare, pulire le superfici lisce nel vano Esempio nella figura: aria calda CircoTherm‚ a 160 cottura servendosi di un panno morbido e inumidito. °C. 4. Riempire il serbatoio dell'acqua. ~ "Riempire il 1. Impostare il tipo di riscaldamento servendosi del serbatoio dell’acqua" a pagina 16 selettore funzioni. 5. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura indicati per il riscaldamento con l'ausilio del vapore. ~ "Uso dell'apparecchio" a pagina 14 ~ "Vapore" a pagina 16 Riscaldamento con ausilio del vapore Tipo di riscaldamento CircoTherm ‚ con ausilio del vapore ¥ Temperatura 200 °C Durata 30 minuti

6. Dopo il riscaldamento con l'ausilio del vapore, eseguirne uno senza l'ausilio del vapore. 7. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura indicati per riscaldare senza l'ausilio del vapore. 2. Servendosi del selettore temperatura, impostare la Riscaldamento senza ausilio del vapore temperatura o il livello grill. Tipo di riscaldamento Riscaldamento sup./inf. ƒ Temperatura 240 °C & Durata 30 minuti

8. Arieggiare la cucina durante il riscaldamento dell'apparecchio. 9. Al termine della durata indicata spegnere l'apparecchio. 10. Attendere fino a quando il vano di cottura non si è raffreddato. 11. Pulire le superfici lisce con una soluzione di lavaggio e con un panno spugna. Dopo alcuni secondi l'apparecchio inizia a scaldarsi. 12. Svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugare il vano di cottura. ~ "Dopo ogni funzionamento con Avvertenza: Se sul display lampeggia œ, significa che vapore" a pagina 17 la temperatura all'interno del vano cottura è troppo alta per la modalità di funzionamento selezionata. Spegnere l'apparecchio, attendere finché non è raffreddato e Pulizia degli accessori riaccenderlo. Pulire bene gli accessori con una soluzione di lavaggio Quando la pietanza è pronta, spegnere l'apparecchio e con un panno spugna o una spazzola morbida. ruotando il selettore funzioni in posizione zero.

14 Uso dell'apparecchio it

Avvertenza: Sull'apparecchio è possibile impostare Riscaldamento rapido anche una durata oppure una fine per il funzionamento. ~ "Funzioni durata" a pagina 18 Con il riscaldamento rapido è possibile ridurre il tempo di riscaldamento. Modifica Tipi di riscaldamento appropriati: Il tipo di riscaldamento e la temperatura possono ■ ‚ Aria calda CircoTherm essere modificati in qualunque momento con il selettore ■ … Funzione cottura pane corrispondente. ■ ƒ Riscaldamento sup./inf. Se si desidera modificare il tipo di riscaldamento, la temperatura viene modificata al corrispondente valore Utilizzare il riscaldamento rapido soltanto per proposto. temperature impostate superiori a 100 °C. Per ottenere un risultato di cottura uniforme, inserire la pietanza nel vano cottura soltanto al termine della fase Indicazione temperatura di riscaldamento rapido.

Durante il riscaldamento dell'apparecchio, sul display 1. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura. compare il simbolo /. La linea si colora dal basso verso 2. Premere il tasto °. l'alto, man mano che il vano di cottura si scalda. Sul display compare il simbolo / e le frecce % si Quando si preriscalda, il momento giusto per mettere colorano dal basso verso l'alto. la pietanza in forno è quando il simbolo / si spegne. Dopo qualche secondo, il forno inizia a riscaldarsi.

■ L'apparecchio scalda (figura !) Se il riscaldamento rapido è terminato, viene emesso ■ Temperatura raggiunta (figura ") un segnale acustico e si spegne il simbolo °. Introdurre la pietanza nel vano di cottura. 1 2

Calore residuo Quando l'apparecchio è spento, l'indicazione temperatura indica il calore residuo nel vano cottura. Più la temperatura si abbassa, meno l'indicatore si colora. Avvertenze ■ L'indicatore della temperatura si colora soltanto per tipi di riscaldamento per i quali viene impostata una temperatura. Per le funzioni di pulizia, ad es. si colora subito. ■ Per effetto dell'inerzia termica, la temperatura visualizzata può discostarsi leggermente dal valore di temperatura effettiva nel vano cottura.

15 it Vapore

Termina `Vapore Per spegnere l'apparecchio, ruotare il selettore funzioni in posizione zero. ~ "Dopo ogni funzionamento con

Va p o r e Preparazione di pietanze con l'ausilio del vapore. vapore" a pagina 17 :Avviso – Pericolo di bruciature! Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire Rigenerazione del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini Con il tipo di riscaldamento "Rigenerazione ¿" è all'apparecchio. Aprire con cautela la porta possibile riscaldare in modo delicato le pietanze già dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini. cotte o di preparare in anticipo i prodotti da forno. L'attivazione del vapore avviene in modo automatico. :Avviso – Pericolo di scottature! Durante il funzionamento dell'apparecchio, il serbatoio Avvio dell'acqua può riscaldarsi. Lasciare raffreddare il 1. Attendere fino a quando il vano di cottura non si è serbatoio dell'acqua prima di svuotarlo. raffreddato. 2. Riempire il serbatoio dell’acqua. 3. Impostare "Rigenerare ¿" utilizzando il selettore Cottura con ausilio del vapore funzioni. Durante il funzionamento dell'apparecchio con la 4. Impostare la temperatura utilizzando l'apposito modalità Ausilio del vapore viene immesso vapore nel selettore. vano di cottura a diversi intervalli. In questo modo si L'apparecchio si avvia. raggiunge un migliore risultato di cottura. Termina La pietanza Per spegnere l'apparecchio, ruotare il selettore funzioni ■ conserva una crosta croccante in posizione zero. ~ "Dopo ogni funzionamento con ■ conserva una superficie lucida vapore" a pagina 17 ■ all'interno è succosa e morbida ■ e il suo volume si riduce di pochissimo Utilizzare le indicazioni contenute nelle Riempire il serbatoio dell’acqua tabelle.~ "Testati nel nostro laboratorio" a pagina 34 Accertarsi che la durezza dell'acqua sia correttamente impostata. ~ "Impostazioni di base" a pagina 20 Intensità di vapore :Avviso – Pericolo di lesioni e incendio! Per l'ausilio del vapore sono disponibili diverse Riempire il serbatoio esclusivamente con acqua o con intensità: la soluzione decalcificante raccomandata. Non ■ Ridotta = ™ introdurre nel serbatoio dell'acqua liquidi infiammabili ■ Elevata = ¥ (ad es. bevande alcoliche). Nel vano di cottura, i vapori che si generano dai liquidi infiammabili potrebbero Tipi di riscaldamento adatti prendere fuoco entrando in contatto con le superfici Per questi tipi di riscaldamento è possibile attivare il calde (deflagrazione). La porta dell'apparecchio può vapore: saltare in aria, lasciando fuoriuscire vapori molto caldi o ■ aria calda CircoTherm ‚ fiammate. ■ Riscaldamento sup./inf. ƒ ■ termogrill ‡ :Avviso – Pericolo di scottature! ■ funzione cottura pane … Durante il funzionamento dell'apparecchio, il serbatoio dell'acqua può riscaldarsi. Al termine del funzionamento Avvio precedente dell'apparecchio, attendere finché il serbatoio dell'acqua si sia raffreddato. Rimuovere il 1. Riempire il serbatoio dell’acqua. serbatoio dell'acqua dal vano serbatoio. 2. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura. Avvertenza: Si possono impostare funzionamenti Attenzione! con il vapore tra 80 e 240 °C. Danni all'apparecchio dovuti all'utilizzo di liquidi non 3. Toccare il tasto Ž, per attivare l'intensità di vapore adatti. desiderata. Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad L'apparecchio si avvia. elevato contenuto di cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi. Utilizzare esclusivamente acqua del rubinetto pulita, Interruzione dell'emissione di vapore fredda, acqua addolcita o acqua minerale non gassata. Per annullare anticipatamente l'emissione di vapore, Avvertenze toccare il tasto Ž, finché l'intensità di vapore si ■ Se l'acqua della propria zona è molto calcarea, si disattiva. consiglia di utilizzare acqua addolcita. ■ Se si utilizza esclusivamente acqua addolcita, si può Avvertenza: Il funzionamento riprende senza emissione di vapore. impostare la durezza dell'acqua su "addolcita".

16 Vapore it

■ Se si utilizza acqua minerale, impostare la durezza 1. Estrarre e riempire il serbatoio dell'acqua. dell'acqua su "molto dura". 2. Inserire il serbatoio dell'acqua riempito. ■ Se si utilizza acqua minerale, quest'ultima non deve essere gassata. Avvertenza: Se non si rabbocca il serbatoio dell'acqua, il funzionamento continua senza l'ausilio del vapore. 1. Premere sul serbatoio dell'acqua (figura !). 2. Estrarre il serbatoio dell'acqua (figura "). Dopo ogni funzionamento con vapore 1 2 :Avviso – Pericolo di bruciature! Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini.

:Avviso – Pericolo di incendio! Durante il funzionamento l'apparecchio si riscalda. Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia. 3. Premere sul coperchio del serbatoio dell'acqua, tenere premuto e svitare (figura #). :Avviso – Pericolo di scottature! 4. Inserire l'acqua (figura $). Durante il funzionamento dell'apparecchio, il serbatoio dell'acqua può riscaldarsi. Lasciare raffreddare il g serbatoio dell'acqua prima di svuotarlo. Attenzione! Danni della superficie smaltata: non mettere in funzione se sul fondo del vano di cottura è presente dell'acqua. Prima della messa in funzione, rimuovere l'acqua presente sul fondo del vano di cottura. Dopo ciascun funzionamento con vapore, l'acqua residua viene pompata nuovamente nel serbatoio dell'acqua. Infine svuotare e asciugare il serbatoio 5. Avvitare il coperchio del serbatoio dell'acqua dell'acqua. Nel vano di cottura rimangono tracce di (figura %). umidità. Asciugare il vano di cottura. Avvertenza: Eliminare le macchie di calcare utilizzando un panno imbevuto di aceto, sciacquare con acqua e asciugare con un panno morbido.

Svuotare il serbatoio dell'acqua Attenzione! ■ Non asciugare il serbatoio nel vano di cottura caldo. Il serbatoio rischia di essere danneggiato. ■ Non lavare il serbatoio dell'acqua in lavastoviglie. Il serbatoio rischia di essere danneggiato. 6. Impostare nuovamente il serbatoio dell'acqua nell'apertura e premere finché si innesta in posizione 1. Premere sul serbatoio dell'acqua. (figura &). 2. Estrarre il serbatoio dell'acqua. 3. Svitare il coperchio del serbatoio dell'acqua. 4. Svuotare il serbatoio dell'acqua, pulirlo con del detergente e risciacquarlo a fondo con acqua pulita. 5. Asciugare tutti i componenti con un panno morbido. 6. Asciugare bene la guarnizione del coperchio. 7. Tenere aperto il coperchio per farlo asciugare. 8. Collocare e avvitare il coperchio sul serbatoio dell'acqua. 9. Inserire il serbatoio dell’acqua.

Asciugatura manuale del vano di cottura

Rabboccare il serbatoio dell'acqua 1. Lasciare raffreddare l’apparecchio. 2. Rimuovere lo sporco dal vano di cottura. Quando il serbatoio è vuoto viene emesso un segnale 3. Asciugare il vano di cottura con una spugna. acustico e compare il simbolo "Riempire serbatoio 4. Lasciare aperta la porta dell'apparecchio per 1 ora, dell'acqua". in modo tale che il vano di cottura si asciughi completamente.

17 it Funzioni durata

2. Impostare il tempo del timer servendosi del tasto ( e OFunzioni durata ). – Valore predefinito tasto ( 5 minuti – Valore predefinito tasto ) 10 minuti Funz i oni dur at aL'apparecchio dispone di varie funzioni durata.

Funzione a tempo Utilizzo Q Timer Il timer funziona come un contaminuti. Fun- ziona indipendentemente dal processo di cottura e altre funzioni a tempo e non influisce sul funzionamento dell'apparecchio. x Durata Al termine di una durata impostata l'apparecchio interrompe automaticamente il funzionamento. y Fine Impostare una durata e un'ora di fine desiderata. L'apparecchio si accende automaticamente affinché il programma sia terminato all'ora desiderata. L'impostazione viene registrata automaticamente. Il tempo del timer si 0 Ora Impostare l'ora ad es. dopo un'interruzione di avvia dopo pochi secondi. corrente è possibile modificare nuovamente l'ora ad es. dall'ora legale all'ora solare. Avvertenza: Non appena è trascorso il tempo impostato, viene emesso un segnale acustico. Per Terminata una durata o il tempo del timer viene emesso terminare il timer premere il tasto 0. un segnale acustico. È possibile disattivare anticipatamente il segnale premendo il tasto 0. Impostazione della durata Avvertenza: È possibile modificare nelle impostazioni di base la durata del segnale acustico. Trascorso la durata impostata l'apparecchio si spegne ~ "Impostazioni di base" a pagina 20 automaticamente. La funzione può essere utilizzata soltanto in combinazione con un tipo di riscaldamento. Avvertenza: Se viene impostata una funzione durata, l'intervallo di tempo aumenta quando vengono impostati 1. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura. valori elevati. Esempio: è possibile impostare di minuto 2. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato in minuto una durata massima fino a 1 ora; è possibile il simbolo x. impostare durate oltre un'ora a intervalli di 5 minuti alla 3. Impostare la durata con il tasto ( e ). volta. – Valore predefinito tasto ( 10 minuti – Valore predefinito tasto ) 30 minuti L'impostazione viene registrata automaticamente. Impostazione del contaminuti Dopo pochi secondi l'apparecchio inizia a scaldarsi. La durata scorre sul display. Il contaminuti può essere impostato sia ad apparecchio acceso che ad apparecchio spento. Dispone di un Non appena trascorso il tempo impostato viene segnale proprio, in modo tale che si possa distinguere emesso un segnale acustico e l'apparecchio termina se è trascorso il tempo del timer o la durata. automaticamente il funzionamento. Consiglio: Se il tempo del timer impostato si riferisce al Per lo spegnimento, riportare il selettore funzioni in funzionamento dell'apparecchio, utilizzare la durata. In posizione zero. questo modo l'apparecchio si spegne automaticamente. Impostazione dell'ora di fine 1. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato È possibile posticipare l'ora in cui termina la durata. È il simbolo Q. possibile ad es. inserire la pietanza nel vano cottura di mattina e impostare la cottura in modo che all'ora di pranzo sia pronta. Avvertenze ■ Accertarsi che gli alimenti non rimangano troppo a lungo nel vano di cottura e non deperiscano. ■ Non impostare più un'ora di fine se il funzionamento è già stato avviato. Il risultato di cottura non sarebbe più corretto.

1. Inserire le pietanze sull'accessorio adatto all'interno del vano di cottura e chiudere la porta dell'apparecchio. 2. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura. 3. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato il simbolo x.

18 Sicurezza bambino it

4. Impostare la durata con il tasto ( e ). 5. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato ASicurezza bambino il simbolo y. 6. Selezionare l'ora di fine con il tasto ( e ). Si c u r e zz a bambi noPer evitare che i bambini possano inavvertitamente Dopo pochi secondi l'apparecchio accetta le accendere l'apparecchio o modificare le impostazioni, impostazioni. Sul display viene visualizzata l'ora di esso è dotato di una sicurezza bambini. fine. Non appena l'apparecchio si avvia, la durata scorre. Avvertenze ■ È possibile modificare nelle impostazioni di base se Non appena viene raggiunta l'ora di fine viene emesso è possibile impostare o meno la funzione sicurezza un segnale acustico e l'apparecchio termina bambini. ~ "Impostazioni di base" a pagina 20 automaticamente il funzionamento. ■ Un piano cottura eventualmente acceso non viene Per lo spegnimento, riportare il selettore funzioni in compromesso dalla sicurezza bambini in funzione posizione zero. sul forno.

Impostazione dell'ora Sicurezza bambini automatica È possibile modificare l'ora solo se è non è attiva Il pannello di comando viene bloccato, in modo tale che nessun'altra funzione a tempo e il selettore funzioni si l'apparecchio non si possa accendere. Per accenderlo, trova in posizione zero. interrompere la sicurezza bambini. Dopo il funzionamento dell'apparecchio il pannello di comando 1. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato viene bloccato automaticamente. il simbolo 0. Per impostare o interrompere la sicurezza bambini 2. Modificare l'ora con il tasto ( o ). automatica, il selettore funzioni deve trovarsi in Dopo pochi secondi l'apparecchio accetta l'ora. posizione zero. Avvertenza: È possibile stabilire nelle impostazioni di 1. Tenere premuto il tasto ! per ca. 4 secondi. base se l'ora viene mostrata sul display. Sul display compare ™‹‹ ‹ o ™‹‹ ‚. 2. Se necessario modificare l'impostazione con il Verifica, modifica o cancellazione delle selettore temperatura. impostazioni – ‹ = disattivazione – ‚ = attivazione 1. Premere il tasto 0 finché non viene contrassegnato 3. Infine, per confermare, tenere premuto nuovamente il simbolo corrispondente. il tasto ! per circa 4 secondi. 2. Se necessario, modificare l'impostazione con il tasto L'impostazione di base viene acquisita. ( o ). Per cancellare una funzione a tempo, impostare ‹‹:‹‹. Interruzione L'impostazione viene registrata automaticamente. 1. Tenere premuto il tasto v finché sul display non si spegne il simbolo 1. 2. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura. Non appena l'apparecchio è spento, la sicurezza bambini viene nuovamente attivata.

Sicurezza bambini singola Il pannello di comando viene bloccato, in modo tale che l'apparecchio non si possa accendere. Per accenderlo, disattivare la sicurezza bambini singola. Dopo la disattivazione il pannello di comando non viene più bloccato. Per impostare, attivare o disattivare la sicurezza bambini singola, il selettore funzioni deve trovarsi in posizione zero.

Attivazione Tenere premuto il tasto v finché sul display non compare il simbolo 1.

Disattivazione Tenere premuto il tasto v finché sul display non si spegne il simbolo 1.

19 it Impostazioni di base

QImpostazioni di base ™‚ƒ Ripristino di tutte le imposta- ‹ = no* zioni di fabbrica ‚ = sì * Impostazioni di fabbrica (le impostazioni di fabbrica possono diffe- Impost azi oni di baseSono disponibili diverse impostazioni che consentono di utilizzare l'apparecchio in modo semplice ed ottimale. rire a seconda del tipo di apparecchio) Se necessario, le impostazioni possono essere ** Non è disponibile per tutti i tipi di apparecchi. modificate. ------

Elenco delle impostazioni di base Modifica delle impostazioni di base Il selettore funzioni deve trovarsi in posizione zero. Non tutte le impostazioni di base sono disponibili, dipende dalle caratteristiche dell'apparecchio. 1. Tenere premuto il tasto ! per ca. 4 secondi. Sul display viene visualizzata la prima impostazione Impostazione di base Selezione di base, ad es. ™‹‹ ‹. ™‹‹ Sicurezza bambini automatica ‹ = no* 2. Se necessario modificare l'impostazione con il ‚ = sì selettore temperatura. 3. Con il tasto ) o ( scorrere tutte le impostazioni di ™‹‚ Durata del segnale acustico ‚ = ca. 10 secondi base e, se necessario, modificarle con il selettore una volta terminato il tempo ƒ = ca. 30 secondi* temperatura. del timer o del parametro di „ = ca. 2 minuti 4. Infine tenere premuto nuovamente il tasto ! per circa durata 4 secondi per confermare. ™‹ƒ Tempo di attesa prima ‚ = ca. 3 secondi* Tutte le impostazioni di base sono state acquisite. dell'acquisizione di un'impo- ƒ = ca. 6 secondi stazione Le impostazioni di base possono essere modificate in „ = ca. 10 secondi qualunque momento. ™‹„ Tono tasti premendo un tasto ‹ = spento ‚ = acceso* ™‹… Intensità dell'illuminazione del ‚ = scura display ƒ = media* „ = chiara ™‹† Indicatore dell'ora ‹ = nascondere l'ora ‚ = visualizzare l'ora* ™‹‡ Possibile attivazione della ‹ = no sicurezza bambini ‚ = sì* ƒ = sì, con bloccaggio sportello** ™‹ˆ Illuminazione del vano di cot- ‹ = no tura in caso di funzionamento ‚ = sì* ™‹‰ Tempo di postfunzion. della ‚ = breve ventola di raffreddamento ƒ = medio* „ = lungo … = molto lungo ™‹Š Estensioni telescopiche ‹ = no* (nei supporti e con aggiunte** estensione singola) ‚ = sì (con estensione doppia e tripla) ™‚‹ Impostazione Sabbat disponi- ‹ = no* bile ‚ = sì ™‚‚ Durezza dell'acqua** ‹ = addolcita ‚ = dolce (fino a 1,3 mmol/l) ƒ = media (1,3 - 2,5 mmol/l) „ = dura (2,5 - 3,8 mmol/l) … = molto dura* (oltre 3,8 mmol/l)

20 Programmi it

■ Accertarsi, pertanto, di utilizzare stoviglie resistenti al PProgrammi calore. ■ Le indicazioni relative alle stoviglie e i diversi suggerimenti per la preparazione si trovano alla fine Pr o g r a mmi Con la funzione di programmazione è possibile preparare le pietanze con estrema semplicità. Basta delle istruzioni per l'uso. selezionare un programma e l'apparecchio adotta a tale scopo le impostazioni ottimali. Vapore Per ottenere buoni risultati, il vano cottura non deve L'apparecchio dispone di programmi dotati della essere troppo caldo. Lasciare raffreddare il vano funzione Vapore con i quali è possibile preparare i piatti cottura e avviare soltanto dopo il programma. in maniera semplice e professionale. Le avvertenze relative alle funzioni Vapore si trovano al capitolo corrispondente. ~ "Vapore" a pagina 16 Indicazioni sulle impostazioni :Avviso – Pericolo di bruciature! ■ Il risultato della cottura dipende dalla qualità Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire dell'alimento e dal tipo di stoviglia utilizzata. Per un del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è risultato di cottura ottimale utilizzare soltanto visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini pietanze e carni indicate per la temperatura del all'apparecchio. Aprire con cautela la porta frigorifero. Per piatti surgelati utilizzare soltanto dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini. pietanze tolte direttamente dal congelatore. ■ Per tutte le pietanze viene richiesto di inserire il peso. L'apparecchio seleziona le impostazioni Scelta della pietanza relative al tempo e alla temperatura. Non è possibile impostare il peso al di fuori del Nella tabella qui di seguito troverete i valori di campo previsto dedicato al peso. impostazione adatti alle pietanze elencate.

Programma Alimenti Stoviglia Intervallo di peso Livello di Peso im- Note inserimen- postato to ˜‚ Treccia, corona lievi- - Teglia con carta 0,6 - 1,5 kg 3 Peso Il vano di cottura, all'avvio, tata da forno dell'impa- deve essere freddo. sto ˜ƒ Lievitazione dell'impa- Pasta lievitata Ciotola su griglia 0,5 - 1,5 kg 2 Peso Il vano di cottura, all'avvio, sto dell'impa- deve essere freddo. sto ˜„ Pane di frumento, - Teglia con carta 0,5 - 2,0 kg 2 Peso Il vano di cottura, all'avvio, pane di frumento da forno dell'impa- deve essere freddo. misto su teglia sto ˜… Pane di frumento, - Stampo qua- 0,8 - 2,0 kg 2 Peso Il vano di cottura, all'avvio, pane di frumento drato imburrato dell'impa- deve essere freddo. misto in stampo qua- e infarinato sto drato ˜† Pane bianco nella - Teglia con carta 0,5 - 2,0 kg 2 Peso Se si cuociono al forno 2 teglia da forno dell'impa- panini, immettere il peso sto del panino più pesante ˜‡ Pane di segale mista - Stampo qua- 0,8 - 2,0 kg 2 Peso Il vano di cottura, all'avvio, drato imburrato dell'impa- deve essere freddo. e infarinato sto ˜ˆ Panfocaccia - Teglia con carta 0,4 - 1,0 kg 2 Peso Il vano di cottura, all'avvio, da forno dell'impa- deve essere freddo. sto ˜‰ Pollo, non ripieno pronto per la Tegame senza 0,9 - 1,5 kg 2 Peso del Disporre nella stoviglia cottura, spe- coperchio senza pollo con il petto rivolto verso ziato leccarda l'alto. ˜Š Porzioni di pollo pronto per la Tegame senza 0,1 - 0,8 kg 3 Peso del - cottura, spe- coperchio senza pezzo più ziato leccarda pesante ˜‚‹ Anatra, non ripiena pronta per la Tegame senza 1,3 - 2,5 kg 2 Peso Disporre nella stoviglia cottura, spe- coperchio senza dell'anatra con il petto rivolto verso ziata leccarda l'alto.

21 it Impostazione Sabbat

Programma Alimenti Stoviglia Intervallo di peso Livello di Peso im- Note inserimen- postato to ˜‚‚ Oca , non ripiena pronta per la Tegame senza 2,3 - 4,5 kg 2 Peso Disporre nella stoviglia cottura, spe- coperchio senza dell'oca con il petto rivolto verso ziata leccarda l'alto. ˜‚ƒ Filetto di manzo, pronto per la Tegame senza 0,8 - 2,0 kg 2 Peso della La carne non deve prima medio cottura, spe- coperchio senza carne essere arrostita. ziato leccarda ˜‚„ Pesce, intero pronto per la Tegame senza 0,8 - 1,5 kg 2 Peso del Inserire il pesce con il cottura, spe- coperchio senza pesce ventre appoggiato nella ziato leccarda stoviglia. ˜‚… Arrosto di coppa di disossato, spe- Tegame senza 0,8 - 2,5 kg 2 Peso della La carne non deve prima maiale ziato coperchio senza carne essere arrostita. leccarda ˜‚† Arrosto di maiale, in ad es. spalla, Tegame senza 1,0 - 2,0 kg 2 Peso della disporre nella stoviglia crosta speziata e con coperchio senza carne con la parte grassa rivolta la cotenna leccarda verso l'alto, salare bene la incisa cotenna

Impostazione del programma FImpostazione Sabbat Verrete guidati passo passo nella procedura di impostazione della pietanza desiderata. Impost azi one Sa b b a t Con l'impostazione Sabbat è possibile impostare una 1. Riempire il serbatoio dell’acqua. durata di oltre 70 ore. Gli alimenti vengono tenuti in 2. Impostare il programma © utilizzando il selettore caldo nel vano di cottura senza che occorra attivarlo o funzioni. disattivarlo. Sul display compare ˜‚. 3. Scegliere il programma con il tasto ( o ). Avvio dell'impostazione Sabbat 4. Impostare il peso utilizzando il selettore della temperatura. Prima di poter utilizzare l'impostazione Sabbat Il programma entra in funzione dopo pochi secondi. quest'ultima deve essere attivata nelle impostazioni di base. ~ "Impostazioni di base" a pagina 20 Non appena trascorso il tempo impostato, viene emesso un segnale acustico e l'apparecchio termina L'apparecchio riscalda con Riscaldamento sup./inf. È automaticamente il funzionamento. Per terminare il possibile impostare una temperatura compresa tra 85 segnale acustico premere il tasto 0. °C e 140 °C. La durata è impostabile a intervalli di mezz'ora per un tempo compreso tra 24 e 72 ore. Se non si è soddisfatti del risultato, proseguire la cottura delle pietanze. 1. Impostare Riscaldamento sup./inf. † utilizzando il selettore funzioni. Proseguire la cottura Sul display compare †‘›. Impostare la durata per il proseguimento della cottura 2. Impostare la temperatura servendosi dell'apposito con il tasto ). L'apparecchio avvia il proseguimento di selettore. cottura. 3. Impostare la durata con il tasto ( e ). Avvertenza: Non è possibile spostare l'ora di fine Interruzione cottura. Ruotare il selettore funzioni sulla funzione desiderata Dopo pochi secondi l'apparecchio inizia a scaldarsi. La oppure di nuovo sui programmi per scegliere il durata scorre sul display. programma desiderato. Non appena la durata dell'impostazione Sabbat è terminata, l'apparecchio smette di riscaldare. Spegnimento dell'apparecchio Per lo spegnimento, riportare il selettore funzioni in Ruotare il selettore funzioni in posizione zero. posizione zero.

Modifica e annullamento Dopo l'avvio non è più possibile modificare le impostazioni. Se si desidera interrompere l'impostazione Sabbat, spegnere l'apparecchio ruotando il selettore funzioni in posizione zero.

22 Detergenti it

Pannello di Soluzione di lavaggio calda: DDetergenti comando pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido.

De t e r g e n t i Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a Non utilizzare detergenti o raschietti per vetro. mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia Se l'anticalcare entra in contatto con il pannello di dell'apparecchio corrette. comando, rimuoverlo immediatamente altrimenti potrebbero formarsi macchie indelebili. Pannelli della Soluzione di lavaggio calda: Detergenti adatti porta pulire con un panno spugna e asciugare con un Per non danneggiare le diverse superfici con l'utilizzo di panno morbido. detergenti non appropriati, prestare attenzione alle Non utilizzare raschietti per vetro o pagliette in indicazioni della tabella. A seconda del tipo di acciaio inox. apparecchio, non tutti i campi sono presenti Maniglia della Soluzione di lavaggio calda: sull'apparecchio. porta pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Attenzione! Se l'anticalcare entra in contatto con la maniglia Danni alle superfici Non utilizzare della porta, rimuoverlo immediatamente altrimenti potrebbero formarsi macchie indelebili. ■ detergenti aggressivi o abrasivi, ■ detergenti a elevato contenuto di alcol, Interno dell'apparecchio ■ spugnette dure o abrasive, ■ pulitrici ad alta pressione o a getto di vapore, Superfici smaltate Soluzione di lavaggio calda o acqua e aceto: ■ detergenti speciali per la pulizia a caldo. pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Lavare bene le spugne nuove prima di utilizzarle. Eliminare i residui di cibo bruciati con un panno umido e una soluzione di lavaggio. In caso di Consiglio: Si consiglia di acquistare i prodotti per la pulizia e la cura presso il servizio di assistenza tecnica. sporco ostinato, utilizzare una paglietta in acciaio Rispettare le istruzioni del produttore. inox o un apposito detergente per forno. Attenzione! :Avviso – Pericolo di scottature! Non utilizzare mai il detergente per forno nel vano L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le di cottura caldo. Potrebbero verificarsi danni allo superfici interne calde del vano di cottura o le smalto. Prima del successivo riscaldamento elimi- resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio. nare completamente i residui dal vano di cottura e Tenere lontano i bambini. dallo sportello dell’apparecchio. Terminata la pulizia, lasciare aperto il vano di cot- Settore Pulizia tura per farlo asciugare. Esterno dell'apparecchio Come migliore soluzione, utilizzare la funzione pulizia. ~ "Funzione pulizia" a pagina 24 Frontale in Soluzione di lavaggio calda: Avvertenza: I residui degli alimenti possono cau- acciaio pulire con un panno spugna e asciugare con un sare la formazione di una patina bianca. Non rap- panno morbido. presenta un problema e non incide sul Rimuovere immediatamente le macchie di cal- funzionamento. care, grasso, amido o albume, in quanto potreb- Se necessario, rimuoverla con acido citrico. bero corrodere la superficie. Copertura di vetro Soluzione di lavaggio calda: Speciali detergenti per acciaio inox, adatti a nell'illuminazione pulire con un panno spugna e asciugare con un superfici calde, sono disponibili presso il servizio del vano di cot- panno morbido. di assistenza tecnica o presso i rivenditori specia- tura lizzati. Stendere uno strato sottile di detergente In caso di sporco ostinato, si consiglia di utilizzare con un panno morbido. un detergente per forno. Plastica Soluzione di lavaggio calda: Rivestimento In acciaio inox: pulire con un panno spugna e asciugare con un della porta utilizzare detergenti per acciaio inox. Osservare le panno morbido. avvertenze fornite dal produttore. Non utilizzare prodotti per la cura dell'acciaio inox. Non utilizzare detergenti o raschietti per vetro. In plastica: Superfici laccate Soluzione di lavaggio calda: pulire con soluzione di lavaggio calda e un panno pulire con un panno spugna e asciugare con un spugna. Asciugare con un panno morbido. Non panno morbido. utilizzare detergenti o raschietti per vetro. Per la pulizia rimuovere il rivestimento della porta. Supporti Soluzione di lavaggio calda: lasciare in ammollo e pulire con un panno spugna o una spazzola.

23 it Funzione pulizia

Sistema di estra- Soluzione di lavaggio calda: zione pulire con un panno spugna o una spazzola. .Funzione pulizia Non rimuovere il grasso lubrificante dalle guide di Funzi one pul i zi aL'apparecchio dispone delle funzioni EasyClean e estensione, pulire quando sono inserite. Non Decalcificazione. Con la funzione Autopulizia è possibile lavare in lavastoviglie. pulire il vano di cottura. Utilizzare la funzione di pulizia Accessori Soluzione di lavaggio calda: EasyClean per la pulizia intermedia del vano di cottura. lasciare in ammollo e pulire con un panno spugna Grazie a EasyClean viene ammorbidito lo sporco che o una spazzola. poi può essere rimosso più facilmente. Con la funzione In caso di sporco ostinato, utilizzare una paglietta Decalcificazione rimuovere il calcare dall'evaporatore. in acciaio inox. L'accessorio smaltato è adatto al lavaggio in lavastoviglie. Autopulizia Serbatoio Soluzione di lavaggio calda: Pulire il vano cottura con la modalità di funzionamento dell’acqua Pulire con un panno spugna e sciacquare a fondo "Autopulizia". con acqua pulita per rimuovere i residui del deter- È possibile scegliere fra tre livelli di pulizia. gente. Asciugare con un panno morbido. Tenere aperto Livello Grado di pulizia Durata il coperchio per farlo asciugare. Asciugare bene la 1 leggero ca. 1 ora, 15 minuti guarnizione del coperchio. 2 medio ca. 1 ora, 30 minuti Non lavare in lavastoviglie. 3 intenso ca. 2 ore ------Avvertenze ■ Lievi differenze di colore sul lato frontale Quanto più resistenti e vecchi sono gli accumuli di dell'apparecchio sono dovute a diversi materiali sporco, tanto più elevato dovrebbe essere il livello di quali vetro, plastica o metallo. pulizia. È sufficiente pulire il vano di cottura ogni due o ■ Eventuali ombreggiature sui pannelli della porta, tre mesi. In caso di necessità pulirlo anche più spesso. simili a striature, sono dovute al riflesso Per un ciclo di pulizia occorrono all'incirca 2,5-4,8 dell'illuminazione interna del vano di cottura. chilowattore. ■ A temperature molto elevate lo smalto viene Avvertenze bruciato. Durante questo processo possono ■ Per motivi di sicurezza, lo sportello dell'apparecchio generarsi lievi variazioni cromatiche. Questo è viene bloccato automaticamente al raggiungimento normale e non influisce in alcun modo sul di una data temperatura. È possibile aprire funzionamento dell'apparecchio. nuovamente lo sportello dell'apparecchio solo I bordi delle teglie sottili non possono essere quando sul display scompare il simbolo del blocco smaltati integralmente e possono pertanto apparire n. grezzi. Questo non pregiudica la protezione ■ L'illuminazione interna non si accende durante la anticorrosione. funzione di pulizia.

Tenere pulito l'apparecchio :Avviso Pericolo di scottature! Al fine di evitare la formazione di sporco ostinato, ■ Durante la funzione di pulizia il vano di cottura tenere sempre pulito l'apparecchio e rimuovere diventa molto caldo. Non aprire mai la porta immediatamente lo sporco. dell’apparecchio. Lasciar raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i bambini.

Pericolo di scottature! :Avviso – Pericolo di incendio! ■ ; Durante la funzione di pulizia l'esterno I residui di cibo, il grasso e il sugo dell'arrosto possono dell'apparecchio diventa molto caldo. Non toccare prendere fuoco. Prima di utilizzare l'apparecchio, mai la porta dell'apparecchio. Lasciar raffreddare eliminare lo sporco più grossolano dagli elementi l'apparecchio. Tenere lontano i bambini. riscaldanti e dagli accessori. :Avviso Consigli Rischio di danni alla salute! ■ Pulire il vano di cottura dopo ogni utilizzo. In questo modo i residui di sporco non vengono bruciati. Con la funzione di pulizia, il vano cottura viene riscaldato a temperature molto alte, tanto che i residui ■ Eliminare immediatamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume. degli alimenti arrostiti, cotti al grill o in forno vengono inceneriti. In questo modo vengono rilasciati vapori che ■ Cuocere i dolci morbidi e molto farciti nella leccarda. potrebbero irritare le mucose. Durante la funzione di ■ Per la cottura arrosto utilizzare stoviglie adatte, ad es. una pirofila in ghisa. pulizia arieggiare bene la cucina. Non trattenersi per un tempo prolungato nella stanza. Tenere lontano i bambini e gli animali domestici. Anche per il funzionamento differito, con tempo di fine posticipato, rispettare le istruzioni.

24 Funzione pulizia it

Prima della funzione di pulizia Al termine della funzione pulizia

Il vano di cottura deve essere vuoto. Togliere dal vano 1. Lasciare raffreddare il vano cottura. di cottura gli accessori, le stoviglie e i supporti. Per le 2. Eliminare la cenere residua nel vano cottura e nello istruzioni su come sganciare i supporti, vedere il spazio della porta dell'apparecchio con un panno corrispondente capitolo. ~ "Supporti" a pagina 27 umido. Pulire lo sportello dell'apparecchio e le superfici laterali 3. Riagganciare i supporti e gli elementi estraibili. del vano di cottura in corrispondenza della guarnizione. ~ "Supporti" a pagina 27 Non strofinare né rimuovere la guarnizione. Avvertenza: Se lo sporco è molto ostinato può Pulire il pannello interno dello sportello con una rimanere una patina bianca sulle superfici smaltate. Si soluzione di lavaggio calda e un panno spugna. tratta di residui degli alimenti e non rappresentano un Asciugare con un panno morbido. In caso di sporco problema. Non incidono sul funzionamento. Se ostinato, si consiglia di utilizzare un detergente per necessario, tali residui possono essere rimossi con forno. acido citrico. :Avviso Pericolo di incendio! EasyClean ■ Durante la fase di pulizia i residui di cibo, il grasso e il sugo dell'arrosto possono prendere fuoco. Prima La funzione di pulizia EasyClean agevola la pulizia del di avviare la funzione di pulizia, eliminare lo sporco vano di cottura. Lasciando agire la soluzione di più intenso dal vano di cottura e dall'accessorio. lavaggio, viene ammorbidito lo sporco che poi può Non pulirci gli accessori essere rimosso più facilmente.

Pericolo di incendio! ■ Durante la funzione di pulizia l'esterno dell'apparecchio diventa molto caldo. Non :Avviso – Pericolo di bruciature! appendere alla maniglia della porta oggetti La presenza di acqua nel vano di cottura caldo può infiammabili come ad es. gli strofinacci. Lasciare causare la formazione di vapore. Non versare mai libero il lato anteriore dell'apparecchio. Tenere acqua nel forno caldo lontano i bambini. Pericolo di incendio! Impostazione del sistema di pulizia EasyClean ■ Se la guarnizione dello sportello è danneggiata, il calore si disperde nell'area dello sportello. Non Avvertenze strofinare né rimuovere la guarnizione. Non mettere ■ È possibile avviare la funzione di pulizia mai in funzione un apparecchio che presenta una EasyClean š soltanto se il vano di cottura è freddo guarnizione danneggiata o che non dispone di una (temperatura ambiente) e lo sportello guarnizione. dell'apparecchio è chiuso. ■ Durante il funzionamento non aprire lo sportello Impostazione dell'autopulizia dell'apparecchio. Altrimenti la funzione di pulizia Prima di impostare la funzione di pulizia, accertarsi di EasyClean š viene interrotta. aver seguito tutte le indicazioni per la preparazione. 1. Togliere gli accessori dal vano cottura. La durata per ogni livello di pulizia è predefinita e non 2. Mescolare 0,4 litri di acqua (non acqua distillata) può essere modificata. con una goccia di detergente e versare al centro del fondo del vano di cottura. 1. Impostare le funzioni di pulizia 2 utilizzando il selettore funzioni. 3. Impostare le funzioni di pulizia 2 utilizzando il Sul display compaiono il simbolo 2 e le funzioni di selettore funzioni. pulizia. È contrassegnata la prima funzione di pulizia. Sul display compaiono il simbolo 2 e le funzioni di pulizia. È contrassegnata la prima funzione di pulizia. 2. Premere il tasto) o ( finché non viene contrassegnato il simbolo ˜. 4. Premere il tasto ) o ( finché non viene Sul display viene visualizzato "PYRO". contrassegnato il simbolo š. Sul display viene visualizzato "EASY". 3. Impostare il livello di pulizia utilizzando il selettore temperatura. 5. Ruotare il selettore temperatura. Sul display viene visualizzato "On". Dopo l'avvio non è più possibile Avvertenza: Dopo alcuni secondi si avvia il sistema di pulizia. La modificare il livello di pulizia. durata scorre sul display. Sul display compare la durata per ciascun livello. Dopo alcuni secondi si avvia la funzione di pulizia. La Avvertenza: L'illuminazione interna non si accende durata scorre sul display. durante il sistema di pulizia. Arieggiare la cucina quando è attiva la funzione di Se ad accensione avvenuta, sul display lampeggia œ, il pulizia. vano cottura non si è completamente raffreddato. Poco dopo l'avvio, lo sportello dell'apparecchio si Spegnere l'apparecchio. Attendere finché il vano di blocca. Sul display compare il simbolo 5. cottura non si è raffreddato e attivare nuovamente il sistema di pulizia. Termina Non appena si conclude il sistema di pulizia, viene Non appena si conclude l'autopulizia, viene emesso un emesso un segnale acustico. segnale acustico. Sarà possibile aprire la porta dell'apparecchio solo quando il simbolo 5 sarà spento.

25 it Funzione pulizia

Pulizia successiva ■ Terza fase (3/4): risciacquare (ca. 9 minuti), in L'acqua residua presente nel vano cottura deve essere seguito svuotare il serbatoio dell'acqua e riempirlo repentinamente rimossa. Non lasciarla nel vano di ■ Quarta fase (4/4): risciacquare (ca. 9 minuti), in cottura per un periodo di tempo prolungato (ad es. tutta seguito svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugarlo la notte). L'apparecchio non deve essere messo in funzione se il vano di cottura è ancora bagnato o Avvio della decalcificazione umido. Attenzione! 1. Aprire lo sportello dell'apparecchio e togliere l'acqua ■ Danni all'apparecchio: per la decalcificazione, residua con un panno spugna assorbente. utilizzare esclusivamente l'anticalcare liquido adatto 2. Pulire le superfici lisce del vano di cottura con un per la decalcificazione da noi consigliato. I tempi di panno spugna o una spazzola morbida. È possibile azione del trattamento di decalcificazione sono rimuovere i residui più ostinati con una paglietta in definiti sull'anticalcare. Prodotti di altro tipo acciaio inox. potrebbero danneggiare l'apparecchio. 3. Rimuovere gli aloni di calcare con un panno Codice ordine anticalcare 311 680 imbevuto di aceto. Infine ripassare con acqua pulita ■ Soluzione decalcificante: non utilizzare la soluzione e asciugare con un panno morbido (anche sotto la decalcificante o un decalcificante sul pannello di guarnizione dello sportello). comando o sulle altre superfici dell'apparecchio. Le 4. Per lo spegnimento, ruotare il selettore funzioni in superfici vengono danneggiate. Se questo dovesse posizione zero. accadere, rimuovere subito la soluzione 5. A seconda del tipo di apparecchio, lasciare aperto o decalcificante con acqua. abbassare lo sportello per 1 ora circa in posizione di Avvertenza: Durante l'intero processo di blocco (ca. 30°) in modo che le superfici smaltate decalcificazione riempire il serbatoio dell'acqua con una del vano di cottura si asciughino. In alternativa è quantità di liquido non superiore a 150 ml. possibile eseguire l'asciugatura rapida del vano di cottura. Prima fase (1/4) Per preparare una soluzione decalcificante, Eseguire l'asciugatura rapida del vano cottura 1. mescolare 100 ml di acqua con 50 ml di 1. A seconda del tipo di apparecchio, una volta decalcificante liquido. concluso il sistema di pulizia, aprire o abbassare lo 2. Riempire il serbatoio dell'acqua con la soluzione sportello fino alla posizione di blocco (ca. 30°). decalcificante e inserirlo. 2. Avviare aria calda CircoTherm a 50 °C. 3. Utilizzando il selettore funzioni, impostare le funzioni 3. Dopo 5 minuti disattivare l'apparecchio e chiudere lo di pulizia 2. sportello. Sul display compaiono il simbolo 2 e le funzioni di pulizia. È contrassegnata la prima funzione di pulizia. Rimozione dello sporco ostinato 4. Premere il tasto ) o ( finché non viene Per rimuovere lo sporco ostinato, esistono più contrassegnato il simbolo ,. possibilità. Sul display compare “’‘–’”. ■ Lasciare agire per un po' di tempo la soluzione di 5. Ruotare il selettore temperatura. lavaggio prima di avviare la funzione di pulizia. Sul display compare "‹Ÿ". La decalcificazione entra ■ Strofinare i punti sporchi sulle superfici lisce con del in funzione dopo pochi secondi. detersivo, prima di avviare la funzione di pulizia. 6. Una volta terminata la decalcificazione, sul display ■ Ripetere la funzione di pulizia dopo che il vano di compare “2/4”. Rimuovere il serbatoio dell'acqua e cottura si è raffreddato. pulirlo bene con dell'acqua. Seconda fase (2/4) Decalcificazione 1. Riempire il serbatoio con 150 ml d'acqua e inserirlo. Per consentire un funzionamento duraturo 2. Una volta terminato il risciacquo, sul display dell'apparecchio, decalcificarlo regolarmente. compare “3/4”. Rimuovere il serbatoio dell'acqua e La frequenza con la quale l'apparecchio deve essere pulirlo bene con dell'acqua. decalcificato dipende dalla durezza dell'acqua utilizzata. Sul display viene visualizzato il simbolo ,, se Terza fase (3/4) l'apparecchio deve essere decalcificato. 1. Riempire il serbatoio con 150 ml d'acqua e inserirlo. Una volta terminato il risciacquo, sul display Il processo di decalcificazione consiste in quattro fasi. 2. compare “4/4”. Rimuovere il serbatoio dell'acqua e Per motivi igienici la decalcificazione deve essere pulirlo bene con dell'acqua. completamente terminata prima di poter riutilizzare l'apparecchio. La decalcificazione dura Quarta fase (4/4) complessivamente circa 90 - 110 minuti: ■ Prima fase (1/4): decalcificare (ca. 65 minuti), in 1. Riempire il serbatoio con 150 ml d'acqua e inserirlo. seguito svuotare il serbatoio dell'acqua e riempirlo 2. Una volta terminato il risciacquo, sul display ■ Seconda fase (2/4): risciacquare (ca. 9 minuti), in compare “00:00” e il funzionamento si arresta. seguito svuotare il serbatoio dell'acqua e riempirlo Rimuovere il serbatoio dell'acqua e pulirlo a fondo con dell'acqua.

26 Supporti it

Al termine della decalcificazione pSupporti 1. Asciugare il serbatoio dell'acqua. 2. Reinserire il serbatoio dell'acqua. Suppor t i Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a La decalcificazione è terminata e l’apparecchio è di mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. In nuovo pronto per l’uso. questo capitolo viene illustrato come smontare e pulire i supporti. Decalcificazione interrotta Se il programma di decalcificazione viene interrotto (ad es. a causa di un'interruzione di corrente o dello Sgancio e riaggancio dei supporti spegnimento dell'apparecchio), dopo la riaccensione dell'apparecchio sul display compare il simbolo della :Avviso – Pericolo di scottature! decalcificazione. Si consiglia di risciacquare tre volte. I supporti si surriscaldano molto. Non toccare mai i L'apparecchio rimane bloccato e non può attivare altre supporti ad alta temperatura. Lasciar sempre modalità fino alla fine del terzo risciacquo. Se si raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i bambini. imposta un altro funzionamento, sul display compare “’‚Ÿ” (Cleaning). Dopo il risciacquo, ripetere la Sgancio dei supporti decalcificazione interrotta.

1. Svuotare il serbatoio dell'acqua, pulirlo a fondo con dell'acqua. 2. Inserire il serbatoio dell'acqua vuoto. 3. Impostare la Decalcificazione utilizzando il selettore funzioni. 4. Ruotare il selettore temperatura. Sul display compare "‹Ÿ". Dopo pochi secondi, il liquido residuo viene ripompato indietro. 5. Svuotare il serbatoio dell'acqua, pulirlo a fondo con dell'acqua. 6. Per risciacquare il sistema a vapore, eseguire i tre 1. Sollevare un po' il supporto anteriore ‚ e smontare ƒ cicli di risciacquo della decalcificazione. (figura !). 7. Avviare nuovamente la decalcificazione. 2. Quindi, tirare in avanti l'intero supporto ed estrarlo (figura "). 1 2

Pulire i supporti con una spugna e del detersivo per piatti. In caso di sporco ostinato utilizzare una spazzola.

27 it Porta dell'apparecchio

Riaggancio dei supporti I supporti possono essere inseriti solo a destra o a qPorta dell'apparecchio sinistra. Per entrambi i supporti accertarsi che le aste piegate siano davanti. Po r t a del l ' appar ecchi oUna cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. In 1. Inserire prima il supporto al centro nell'attacco questo capitolo viene illustrato come smontare e pulire posteriore ‚, finché il supporto non è posizionato la porta dell'apparecchio. sulla parete del vano di cottura e spingere all'indietro (figura !) 2. Quindi inserirlo nell'attacco anteriore „ finché il Smontaggio e montaggio della porta supporto non è posizionato anche qui sulla parete dell'apparecchio del vano di cottura e spingere verso il basso … (figura "). È possibile rimuovere la porta dell'apparecchio per pulire i pannelli. 1 2 :Avviso – Pericolo di lesioni! Le cerniere della porta potrebbero richiudersi con violenza. Agganciare e sganciare la porta D dell'apparecchio ruotando i due dispositivi di arresto F fino allo scatto.

E :Avviso – Pericolo di lesioni! G Se la porta dell'apparecchio è stata rimossa senza ruotare i due dispositivi di arresto fino allo scatto, la cerniera può richiudersi. Non toccare la cerniera. Chiamare il servizio di assistenza tecnica.

Smontaggio dello sportello dell'apparecchio

1. Aprire i dispositivi di sicurezza dello sportello a sinistra e a destra (figura !). A tal proposito, tenendo in posizione orizzontale il cacciavite, spingere verso l'alto il dispositivo di sicurezza dello sportello (componente di colore nero) su entrambi i lati finché non si innesta in posizione (figura "). Consiglio: Illuminare con una torcia portatile la fessura per individuare il dispositivo di sicurezza dello sportello. 1I 2

Dispositivo di sicurezza chiuso (figura #) Dispositivo di sicurezza aperto (figura $)

28 Porta dell'apparecchio it

2. Aprire di ca. 45° lo sportello dell'apparecchio (figura %). I I

:Avviso Pericolo di lesioni! 3. Servendosi di una moneta ruotare fino allo scatto i La maniglia può rompersi. Non collocare lo sportello due dispositivi di arresto a destra e a sinistra dell'apparecchio sulla maniglia. Afferrare collocati sul fondo all'interno dell'apparecchio. saldamente a destra e a sinistra lo sportello Dispositivo di arresto sul lato sinistro: in senso orario dell'apparecchio al di sotto della maniglia con tutte e Dispositivo di arresto sul lato destro: in senso due le mani, per spostarlo in modo sicuro o antiorario smontarlo. Le frecce indicano rispettivamente le direzioni e si 5. Afferrare saldamente a destra e a sinistra lo percepisce che il dispositivo di arresto si innesta in sportello dell'apparecchio al di sotto della maniglia posizione (figura &). con tutte e due le mani ed estrarlo verso l'alto (figura *). :Avviso Pericolo di lesioni! Caduta dello sportello dell'apparecchio. Lo sportello dell'apparecchio pesa tra i 7 e i 10 kg. Maneggiare con cura lo sportello dell'apparecchio.

Dispositivo di arresto sul lato sinistro fissato (figura ') Dispositivo di arresto sul lato sinistro sbloccato (figura () 6. Appoggiare lo sportello dell'apparecchio su una superficie piana, morbida e pulita.

Montaggio dello sportello dell'apparecchio

1. Agganciare lo sportello dell'apparecchio sopra i rulli di guida a destra e a sinistra contemporaneamente (figura ! e figura "). Verificare che lo sportello dell'apparecchio non sia storto e che sia completamente agganciato. 4. Muovere lo sportello verso l'alto e verso il basso finché non si sente un leggero clic (figura )). 1I 2I Lo sportello dell'apparecchio si trova in posizione di arresto. Ha ancora un gioco minimo. Attenzione! Guasto alle cerniere dello sportello. Non aprire o chiudere lo sportello dell'apparecchio in posizione di arresto se si percepisce della resistenza. Se lo sportello dell'apparecchio in posizione di arresto è stato aperto o chiuso, nonostante si percepisse della resistenza, contattare il servizio di assistenza tecnica.

29 it Porta dell'apparecchio

2. Accertarsi che lo sportello dell'apparecchio scivoli Smontaggio completamente verso il basso finché non resta più spazio disponibile (figura #). Avvertenza: Riporre i pannelli smontati su una 3. Allentare i due dispositivi di arresto dello sportello superficie piana, morbida e pulita. dell'apparecchio servendosi di una moneta (figura 1. Sganciare lo sportello dell'apparecchio. $). 2. Appoggiare lo sportello dell'apparecchio con la parte anteriore in basso su una superficie piana, I I morbida e pulita. 3. Premere a sinistra e a destra all'esterno dello sportello dell'apparecchio finché il pannello interno non si sgancia da entrambi i lati (figura !). 4. Sollevare attentamente il pannello interno ed estrarlo seguendo la direzione indicata dalla freccia (figura "). 1 2 Dispositivo di arresto a sinistra: in senso antiorario Dispositivo di arresto a destra: in senso orario 4. Aprire un po' lo sportello finché non si sente un leggero clic. Chiudere lo sportello dell'apparecchio. :Avviso Pericolo di lesioni a causa dei bloccaggi delle cerniere non chiusi! Lo sportello dell'apparecchio può sganciarsi. 5. Premere verso il basso il pannello intermedio nella Pericolo di lesioni o di danni allo sportello zona ‚, sollevare attentamente il supporto ƒ, finché dell'apparecchio. Dopo il montaggio chiudere non è possibile rimuoverlo (figura #). sempre il dispositivo di sicurezza a destra e a sinistra. 5. Chiudere i dispositivi di sicurezza dello sportello a D sinistra e a destra (figura %). A tal proposito, tenendo in posizione orizzontale il cacciavite, spingere verso il basso il dispositivo di sicurezza dello sportello su entrambi i lati finché non si innesta in posizione (figura &). I E

6. Sollevare il primo ed il secondo pannello intermedio dal basso (figura $) ed estrarlo in direzione della freccia (figura %).

Montaggio e smontaggio dei pannelli della porta Per la pulizia è possibile rimuovere i pannelli in vetro della porta dell'apparecchio. A tale scopo smontare prima la porta dell'apparecchio (vedere il capitolo "Smontaggio e montaggio della porta dell'apparecchio").

:Avviso – Pericolo di lesioni! L'apparecchio potrà essere utilizzato nuovamente soltanto dopo aver montato correttamente i pannelli e la porta.

:Avviso – Pericolo di lesioni! I componenti all'interno dello sportello dell'apparecchio possono essere affilati. Indossare guanti protettivi.

30 Porta dell'apparecchio it

7. Se necessario, per la pulizia togliere i distanziatori 3. Inserire il pannello intermedio con le guarnizioni e i (figura &) e le guarnizioni (figura '). distanziatori. La freccia sul pannello intermedio deve coincidere con la freccia sul telaio (figura $). 4. Inserire il secondo pannello intermedio senza guarnizioni e distanziatori e spingerlo nella direzione della freccia finché non si inserisce nel telaio. La freccia sul pannello intermedio deve coincidere con la freccia sul telaio (figura %).

8. Pulire i pannelli dello sportello da entrambi i lati con un detergente apposito per vetri e un panno morbido. :Avviso Pericolo di lesioni! Il vetro graffiato dello sportello dell'apparecchio 5. Premere verso il basso il pannello intermedio nella potrebbe esplodere. Non utilizzare raschietti per zona ƒ, inserire il supporto „ obliquamente e vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi. premere finché non si aggancia con uno scatto 9. Asciugare i pannelli dello sportello e rimontarli. (figura &). Il supporto è inserito (figura '). Montaggio Avvertenza: Durante il montaggio accertarsi che i pannelli dello sportello si trovino nella sequenza E originaria.

1. Inserire il pannello intermedio in modo che la freccia ‚ punti verso l'alto a destra (figura !). 1 F

D 6. Inserire il pannello interno obliquamente verso la parte posteriore nella barra di tenuta … (figura (). 7. Spingere il pannello interno dall'alto finché non si aggancia con uno scatto (figura )).

2. Controllare la sede dei 4 distanziatori e le 2 guarnizioni sul pannello intermedio: – Inserire i distanziatori centralmente su ogni linea (figura "). – Fissare le guarnizioni sugli angoli (figura #). 2 G

31 it Malfunzionamento, che fare?

Sul display lam- Interruzione Impostare nuovamente l'ora. 3Malfunzionamento, che peggia l'ora. di corrente. fare? Dopo aver acceso L'apparec- Spegnere l'apparecchio, lasciare un tipo di funzio- chio non si è raffreddare l'apparecchio e impo- namento, sul sufficiente- stare di nuovo la modalità di fun- Mal f unzi onament o, che fare?Quando si verificano anomalie, spesso si tratta di guasti facilmente risolvibili. Prima di rivolgersi al servizio display lampeggia mente raf- zionamento. di assistenza clienti, si prega di tentare di eliminare œ. freddato. autonomamente il guasto, basandosi sulle indicazioni Non è possibile È attivata la Tenere premuto il tasto v finché fornite nella tabella. impostare l'appa- sicurezza sul display non si spegne il sim- recchio. Sul bambini. bolo 1. L'apparecchio può Eliminare i guasti autonomamente display si essere impostato. accende il sim- La sicurezza bambini può essere Spesso i guasti tecnici all'apparecchio possono essere bolo 1. disattivato nelle impostazioni di eliminati da soli con facilità. base. ~ "Impostazioni di base" Se una pietanza non riesce perfettamente, consultare i a pagina 20 diversi suggerimenti e le indicazioni per la preparazione Lo sportello Lo sportello Tenere premuto il tasto v finché alla fine delle istruzioni per l'uso. ~ "Testati nel nostro dell’apparecchio dell'apparec- sul display non si spegne il sim- laboratorio" a pagina 34 non si apre. Sul chio è bloc- bolo 1. L'apparecchio può display si cato con la essere impostato. Anomalia Possibile Rimedio/avvertenze accende il sim- sicurezza La sicurezza bambini con bloc- causa bolo 1. bambini. caggio porta può essere disatti- L'apparecchio Il fusibile è Controllare il fusibile nella scatola vato nelle impostazioni di base. non funziona. difettoso. corrispondente. ~ "Impostazioni di base" Interruzione Controllare se la luce della cucina a pagina 20 dell’alimenta- o gli altri elettrodomestici funzio- Lo sportello Lo sportello Attendere che il vano cottura si zione elettrica nano. dell’apparecchio dell'apparec- sia raffreddato e che il simbolo 5 Il funzionamento Serbatoio Riempire il serbatoio dell’acqua. non si apre. Sul chio è bloc- si sia spento. con l'ausilio del dell'acqua display si cato dalla vapore non si vuoto. accende il sim- funzione di bolo 5. pulizia. avvia. La decalcifi- Eseguire la decalcificazione. cazione Sul display com- L’apparec- Eseguire completamente la decal- blocca il fun- pare il simbolo di chio presenta cificazione. ~ "Funzione pulizia" zionamento decalcificazione. incrostazioni a pagina 24 con il vapore. di calcare. Sistema del Rivolgersi al servizio di assistenza Sul display com- Durante la Completamente la decalcifica- vapore difet- clienti. pare ’‚Ÿ. decalcificazione interrotta. ~ "Funzione toso. zione è stata pulizia" a pagina 24 interrotta l'ali- Utilizzando l'ausi- Non è stata Selezionare un'intensità vapore mentazione lio del vapore la selezionata più alta o più bassa elettrica pietanza risulta l'intensità oppure troppo umida o vapore cor- l'apparecchio troppo secca retta è stato Durante la cottura Processo nor- Impossibile spento. fuoriesce vapore male Sul display com- Nel sistema Svuotare il serbatoio dell'acqua e dalle fessure di pare “†‚-ƒƒ. del vapore c'è inserirlo. Toccare il tasto v. ventilazione troppa acqua. Impostare nuovamente l'ora. Spe- Il simbolo “Riem- Serbatoio Riempire il serbatoio dell’acqua. L'acqua non gnere l'apparecchio e riaccen- pire serbatoio privo di riesce a derlo. Eseguire completamente la d'acqua” si illu- acqua. essere pom- “Decalcificazione interrotta”. mina a luce fissa Il serbatoio Inserire il serbatoio dell'acqua pata nuova- ~ "Funzione pulizia" dell'acqua fino in fondo. mente nel a pagina 24 non è inserito serbatoio fino in fondo. dell’acqua. Sensore difet- Rivolgersi al servizio di assistenza L'apparecchio La modalità Staccare per breve tempo l'appa- toso. clienti. non scalda. Sul demo è atti- recchio dalla rete (staccare il fusi- display viene vata. bile nella scatola corrispondente) Il serbatoio Ordinare un nuovo serbatoio visualizzato e disattivare infine la modalità dell’acqua dell'acqua. “DEMO” Demo entro 5 minuti regolando le non è erme- impostazioni di base ™‚„ sul tico. valore ‹. ~ "Impostazioni di base" a pagina 20

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32 Malfunzionamento, che fare? it

:Avviso – Pericolo di lesioni! Sostituzione della lampadina della parte Gli interventi di riparazione effettuati in modo non superiore del vano di cottura appropriato rappresentano una fonte di pericolo. Non tentare mai di riparare autonomamente l'apparecchio. È necessario sostituire la lampadina del vano di cottura Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente bruciata. Le lampadine alogene termostabili da 230V, da personale tecnico adeguatamente istruito del 25 W, possono essere acquistate presso il servizio di servizio di assistenza clienti. Se l'apparecchio presenta assistenza tecnica o i rivenditori specializzati. dei guasti, rivolgersi al servizio di assistenza clienti. Afferrare la lampadina alogena con un panno asciutto per garantirne una durata maggiore. Si consiglia di :Avviso – Pericolo di scariche elettriche! utilizzare soltanto queste lampadine. Gli interventi di riparazione effettuati in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le :Avviso – Pericolo di scariche elettriche! riparazioni e le sostituzioni di cavi danneggiati devono Durante la sostituzione della lampada del vano di essere effettuate esclusivamente da personale tecnico cottura i contatti del portalampada sono sotto tensione. adeguatamente istruito dal servizio di assistenza Prima di procedere alla sostituzione, staccare la spina o tecnica. Se l'apparecchio è difettoso, staccare la spina disattivare il fusibile nella relativa scatola. o il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti. :Avviso – Pericolo di scottature! L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le Messaggi di errore nel display superfici interne calde del vano di cottura o le Se sul display compare un messaggio d'errore con "“", resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio. ad es. “‹†-„ƒ, premere il tasto v. Il messaggio Tenere lontano i bambini. d'errore viene ripristinato. Se necessario, impostare 1. Stendere un canovaccio nel vano di cottura freddo nuovamente l'ora. per evitare di danneggiarlo. Se si è trattato di un'anomalia occasionale, è possibile 2. Svitare la copertura in vetro verso sinistra (figura !). utilizzare nuovamente l'apparecchio come di consueto. 3. Estrarre la lampadina senza svitarla (figura "). Tuttavia, se il messaggio d'errore compare Inserire la lampadina nuova facendo attenzione alla nuovamente, rivolgersi al servizio di assistenza clienti, posizione delle spine. Premere la lampadina in comunicare il messaggio preciso e il codice E modo che si innesti saldamente in posizione. dell'apparecchio. ~ "Servizio assistenza clienti" a pagina 34 1 2

Durata di funzionamento massima Se le impostazioni dell'apparecchio non vengono modificate per diverse ore, l'apparecchio smette automaticamente di scaldare. In tal modo si impedisce un funzionamento fisso involontario. Il raggiungimento della durata massima di funzionamento si basa sulle diverse impostazioni dell'apparecchio. 4. Avvitare nuovamente la copertura in vetro. A seconda del tipo di apparecchio, la copertura in

Durata di funzionamento massima raggiunta vetro è dotata di anello di tenuta. Applicare Sul display compare . ”‰ nuovamente l'anello di tenuta prima di avvitare. Ruotare il selettore funzioni in posizione zero. In caso di 5. Rimuovere il canovaccio e attivare il fusibile. necessità effettuare una nuova impostazione. Consiglio: Affinché l'apparecchio non si spenga involontariamente, ad es. per tempi di preparazione molto lunghi, impostare una durata. L'apparecchio scalda finché il parametro di durata non è trascorso.

33 it Servizio assistenza clienti

4Servizio assistenza clienti JTestati nel nostro laboratorio Se r v i z i o assi st enza cl i ent i Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali riparazioni. Troviamo sempre la soluzione adatta, anche per evitare l'intervento del personale del Tes t at i nel nost r o laboratorioQui di seguito viene proposta una selezione di vivande servizio di assistenza clienti quando non è necessario. con le relative impostazioni ottimali. Sono inoltre indicati il tipo di riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere i cibi nel modo migliore. Sono riportate Codice prodotto (E) e codice di produzione indicazioni sugli accessori adatti e sui livelli di (FD) inserimento più opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle stoviglie da utilizzare e sulla Quando si contatta il servizio clienti indicare sempre il preparazione dei piatti. codice prodotto completo (E) e il codice di produzione (FD), in modo da poter ricevere subito un'assistenza Avvertenza: Durante la cottura degli alimenti può mirata. Per individuare la targhetta con i numeri formarsi molto vapore acqueo nel vano di cottura. occorrenti è sufficiente aprire la porta dell'apparecchio: L'apparecchio ha un'elevata efficienza energetica e si trova in basso sul fondo. durante il funzionamento emana all'esterno solo una piccola quantità di calore. A causa delle elevate differenze di temperatura tra l'interno e le parti esterne (1U )' =1U dell'apparecchio può depositarsi condensa sulla porta,

7\SH sul pannello di comando o sui pannelli dei mobili vicini. Si tratta di un evento fisico normale. Con il Per avere subito a disposizione le informazioni utili in preriscaldamento, oppure aprendo la porta con cautela, caso di necessità, si consiglia di riportare qui i dati si può ridurre la condensa. relativi all'apparecchio e il numero di telefono del La cottura con l'ausilio del vapore è volta a generare servizio di assistenza clienti. molto vapore acqueo nel vano di cottura. Pulire il vano di cottura dopo ogni uso, dopo che si è raffreddato.

E FD Avvertenze generali Servizio di assistenza Impostazioni consigliate clienti O Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo per diversi piatti. La temperatura e la durata della improprio, l'intervento del tecnico del servizio di cottura dipendono dalla quantità e dalla ricetta. Per assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il questo motivo sono indicati intervalli e non valori periodo di garanzia. precisi. La prima volta provare con i valori più bassi. Una temperatura più bassa permette una doratura più Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso uniforme. Se necessario, la volta successiva impostare elenco dei centri di assistenza clienti. un valore più alto. Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano I 800-522822 impostando temperature più alte. Le pietanze Linea verde cuocerebbero bene soltanto fuori e all'interno. CH 0848 840 040 I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di tecnici qualificati del servizio assistenza e con pezzi di cottura indicati di alcuni minuti. ricambio originali per il vostro apparecchio. I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono opportunamente segnalati nella tabella. Inserire la pietanza e l'accessorio nel vano di cottura soltanto dopo il preriscaldamento. Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in base ai piatti simili riportati nella tabella. Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli riportata in appendice alle tabelle. Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di cottura per ottenere un risultato di cottura ottimale e risparmiare fino al 20% di energia.

34 Testati nel nostro laboratorio it

Tipo di riscaldamento CircoTherm delicato Preparando contemporaneamente più piatti si può CircoTherm delicato è un tipo di riscaldamento risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi intelligente per la preparazione delicata di carne, pesce l'uno accanto all'altro o uno sopra l'altro in modo e dolci. L'apparecchio regola in modo ottimale l'apporto sfalsato all'interno del vano di cottura. di energia nel vano di cottura. Il cibo viene preparato in modo graduale sfruttando il calore residuo. In questo modo rimane più succoso e si scurisce di meno. A seconda della preparazione e dell'alimento è possibile risparmiare energia. Aprendo in anticipo la porta durante la cottura o preriscaldando, si perde questo effetto. Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, poiché sono ideati appositamente in funzione del vano di cottura e dei tipi di riscaldamento. Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di cottura. Inserire le pietanze nel vano di cottura vuoto e freddo. Accessori Durante la cottura tenere chiusa la porta Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, dell'apparecchio. Cuocere soltanto su un livello. poiché sono ideati appositamente in funzione del vano di cottura e delle modalità di funzionamento. Il tipo di riscaldamento CircoTherm delicato viene utilizzato per definire la classe di efficienza energetica e Accertarsi che venga sempre utilizzato l'accessorio il consumo di energia in modalità con ricircolo d'aria. adatto e che venga inserito correttamente. ~ "Accessori" a pagina 12 Cottura al forno con ausilio del vapore Determinate pietanze (ad es. quelli lievitati) sviluppano Stampi per dolci una crosta più croccante e una superficie più brillante Per un risultato ottimale si consiglia di utilizzare stampi se vengono cotti con l'ausilio del vapore. L'impasto si da forno scuri in metallo. secca meno. Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica e in vetro La cottura al forno è possibile soltanto a un livello. prolungano i tempi di cottura e impediscono una duratura uniforme. Alcuni cibi riescono meglio se cotti al forno in più riprese. Sono indicati nella tabella. Per la preparazione con il supporto della funzione a vapore, gli stampi per dolci devono essere resistenti al Cottura al forno su un livello vapore e al calore. Per la cottura su un livello utilizzare i seguenti livelli di Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi inserimento: secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli ■ Teglie dai bordi alti o stampo sulla griglia: livello 2 normali. Di conseguenza, le dosi e le ricette possono ■ Teglie dai bordi bassi o nella teglia: livello 3 variare. Gli stampi in silicone non sono adatti per la Cottura al forno su più livelli cottura con l'ausilio del vapore. Utilizzare Aria calda CircoTherm. Non sempre gli Carta da forno impasti disposti in teglie o stampi inseriti nel forno nello Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura stesso momento sono pronti contemporaneamente. selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella Cottura al forno su due livelli: misura giusta. ■ Leccarda: livello 3 Teglia: livello 1 ■ Stampi sulla griglia Dolci e biscotti Prima griglia: livello 3 Seconda griglia: livello 1 L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per la preparazione di torte e pasticcini. Nelle tabelle si Cottura al forno su tre livelli: trovano le impostazioni ottimali per molte ricette. ■ Teglia: livello 4 Osservare anche le avvertenze presenti nella sezione Leccarda: livello 3 "Far lievitare l'impasto". Teglia: livello 1 Stampi per dolci Per un risultato di cottura ottimale si consiglia di utilizzare stampi da forno scuri in metallo. Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica e in vetro prolungano i tempi di cottura e impediscono una duratura uniforme. Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli

35 it Testati nel nostro laboratorio normali. Di conseguenza, le dosi e le ricette possono Alcuni cibi riescono meglio se cotti al forno in più variare. riprese. Sono indicati nella tabella. I valori di impostazione relativi agli impasti per pane Prodotti surgelati valgono sia per gli impasti in teglia sia per quelli in Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati. stampo a cassetta. Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti. A volte i prodotti surgelati sono precotti, ma non in Cottura al forno con ausilio del vapore modo uniforme. La doratura rimane non uniforme anche Determinati impasti (ad es. quelli lievitati, pane e dopo la cottura. pagnotte) sviluppano una crosta più croccante e una superficie più brillante se vengono cotti con l'ausilio del Pane e pagnotte vapore. L'impasto si secca meno. Attenzione! La cottura al forno è possibile soltanto a un livello. Non versare mai dell'acqua nel vano di cottura caldo e Alcuni cibi riescono meglio se cotti al forno in più non collocare la stoviglia con l'acqua sul fondo del vano riprese. Sono indicati nella tabella. di cottura. La variazione di temperatura può Per la preparazione con il supporto della funzione a danneggiare la superficie smaltata. vapore, gli stampi per dolci devono essere resistenti al vapore e al calore.

Dolci in stampi

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/a cas- 2 ¼ 140-150 - 75-85 setta Torta morbida, semplice, 2 livelli Stampo a ciambella/a cas- 3+1 ‚ 140-150 - 70-85 setta Torta morbida, sottile Stampo a ciambella/a cas- 2 ƒ 150-170 - 60-80 setta Base per torta a impasto morbido Stampo basso per torta 3 ƒ 160-180 - 20-30 Torta alla frutta o al quark con fondo di pasta Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 ƒ 170-190 - 55-80 frolla Crostata Stampo per crostata 3 „ 190-210 - 25-45 Torta lievitata Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 ‚ 150-160 ¥ 25-35 Gugelhupf (dolce all'uvetta) Stampo per Gugelhupf 2 ƒ 150-170 ™ 50-70 Pan di Spagna, 3 uova Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 ‚ 150-160 ™ 30-35 Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 ‚ 150-160 ™ 40-45

Dolci in teglia

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Torta morbida con copertura Teglia 3 ƒ 160-180 - 20-45 Torta morbida, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 140-160 - 30-55 Torta di pasta frolla con copertura asciutta Teglia 2 ƒ 170-190 - 30-45 Torta di pasta frolla con copertura asciutta, Leccarda + teglia 3+1 ‚ 160-170 - 35-45 2 livelli Torta di pasta frolla con copertura umida Leccarda 2 ƒ 160-180 - 55-95 Torta lievitata con copertura asciutta Teglia 3 ‚ 150-160 ™ 20-30 Torta lievitata con copertura asciutta, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 150-170 - 20-30 Torta lievitata con copertura umida Leccarda 3 ƒ 180-200 - 30-55 Torta lievitata con copertura umida, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 150-170 - 40-65 Treccia/corona lievitata Teglia 2 ‚ 150-160 ¥ 25-35 Rotolo di Pan di Spagna Teglia 3 ‚ 190-200* ™ 10-15 * Preriscaldare

36 Testati nel nostro laboratorio it

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Strudel, dolce Leccarda 2 ƒ 190-200 - 45-60 Strudel, congelato Leccarda 3 … 200-220* - 35-45 * Preriscaldare

Pasticcini

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Muffin Teglia per muffin 2 ƒ 170-190 - 20-40 Muffin, 2 livelli Teglie per muffin 3+1 ‚ 160-170* - 20-45 Dolcetti lievitati Teglia 3 ‚ 160-170 ™ 20-30 Dolcetti lievitati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 150-170 - 25-40 Dolci di pasta sfoglia Teglia 3 … 200-220* ™ 15-25 Dolci di pasta sfoglia, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 170-190* - 25-45 Dolci di pasta sfoglia, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1 ‚ 170-190* - 25-45 Bignè Teglia 3 … 200-220* ™ 20-30 Bignè, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 … 190-210 - 35-45 * Preriscaldare

Biscotti

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Biscotti siringati Teglia 3 ƒ 140-150** 25-40 Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 140-150** 25-35 Biscotti siringati, 3 livelli Teglia + leccarda 4+3+1 ‚ 130-140** 35-55 Biscotti Teglia 3 ƒ 140-160 15-25 Biscotti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 140-160 15-25 Biscotti, 3 livelli Teglia + leccarda 4+3+1 ‚ 140-160 15-25 Meringhe Teglia 3 ‚ 80-90* 120-150 Meringhe, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 90-100* 100-150 Amaretti Teglia 3 ‚ 90-110 20-30 Amaretti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 90-110 20-35 Amaretti, 3 livelli Teglia + leccarda 4+3+1 ‚ 90-110 30-40 * preriscaldamento ** preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido

Pane e pagnotte

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di Passo Temperatu- Intensità Durata in inseri- riscal- ra in °C di vapore min. mento damen- to Pane, 750 g (in stampo a cassetta e infornato) Leccarda o stampo a 2 … 1 210-200 ¥ 10-15 cassetta 2 180-190 - 25-35 Pane, 1000 g (in stampo a cassetta e infornato) Leccarda 2 … 1 210-220 ¥ 10-15 2 180-190 - 40-50 Pane, 1500 g (in stampo a cassetta e infornato) Leccarda o stampo a 2 … 1 210-220 ¥ 10-15 cassetta 2 180-190 - 45-55 * Preriscaldare

37 it Testati nel nostro laboratorio

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di Passo Temperatu- Intensità Durata in inseri- riscal- ra in °C di vapore min. mento damen- to Panfocaccia Leccarda 3 ƒ - 220-230 ¥ 20-30 Pagnotte dolci fresche Teglia 3 ƒ - 160-170 ¥ 20-30 Pagnotte dolci fresche, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ - 150-170* - 15-25 Pagnotte fresche Teglia 3 … - 180-200 ¥ 20-30 Pagnotte, baguette, rigenerazione Griglia 2 ¿ - 150-160* - 10-20 Pagnotte, baguette, surgelate rigenerazione Griglia 2 ¿ - 160-170* - 10-20 Gratinare i toast, 4 pezzi Griglia 3 ƒ - 200-220 - 15-20 Gratinare i toast, 12 pezzi Griglia 3 ƒ - 220-240 - 15-25 * Preriscaldare

Pizza, quiche e torte salate

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Pizza fresca Teglia 3 „ 190-210 20-30 Pizza fresca, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 180-200 30-40 Pizza fresca, fondo sottile Teglia per pizza 2 „ 250-270* 8-13 Pizza refrigerata Griglia 3 „ 190-210 10-15 Pizza, surgelata, fondo sottile, 1 pezzo Griglia 2 „ 190-210 15-20 Pizza, surgelata, fondo sottile, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 20-25 Pizza, surgelata, fondo spesso, 1 pezzo Griglia 3 „ 180-200 20-25 Pizza, surgelata, fondo spesso, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 25-30 Pizzette Leccarda 3 „ 180-200 15-20 Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 „ 170-190 50-60 Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 2 „ 190-210 25-35 Pierogi Stampo per sformato 2 ‚ 170-190 65-75 Empanada Leccarda 2 ƒ 180-200 35-50 Börek Leccarda 1 ƒ 180-200 40-50 * preriscaldare

Consigli per la cottura al forno Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è pronto. Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta. Il dolce è cresciuto al centro, ma non Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo ai bordi. stampo servendosi di un coltello. Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda. Durante la cottura, i pasticcini si attac- Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati. cano l'uno all'altro. Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura. Il dolce non si è dorato. Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare il tempo di cottura. Il dolce è troppo chiaro in alto, ma La volta successiva, inserire il dolce a un livello più alto. troppo scuro in basso. Il dolce è troppo scuro in alto, ma La volta successiva, inserire il dolce a un livello più basso. Selezionare una temperatura più bassa e prolun- troppo chiaro in basso. gare il tempo di cottura.

38 Testati nel nostro laboratorio it

La parte adiacente alla parete poste- Non mettere lo stampo troppo vicino alla parete posteriore del forno, ma al centro, utilizzando gli accessori. riore del forno del dolce nello stampo o nello stampo a cassetta diventa troppo scura. Il dolce è troppo scuro. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa e se necessario prolungare il tempo di cottura. I dolci hanno una doratura non uni- Selezionare una temperatura un po' più bassa. forme. Anche la carta da forno sporgente può influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno nella misura giusta. Controllare che lo stampo non sia davanti alle aperture della parete posteriore del vano di cottura. Per la cottura dei pasticcini, controllare che grandezza e spessore siano il più possibile uniformi. Si sono usati più ripiani per la cottura. Per la cottura su più livelli, scegliere sempre la modalità Aria calda. Non sempre gli impasti disposti in teglie o I dolci al livello superiore sono più stampi inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti contemporaneamente. scuri di quelli al livello inferiore. Il dolce sembra a posto, ma all'interno Abbassare la temperatura e prolungare la cottura, eventualmente aggiungere un po' di liquido. Per i dolci con non è cotto bene. crema o frutta, cuocere prima il fondo. Cospargere con mandorle o pangrattato, quindi guarnire. Il dolce non si stacca capovolgendolo. Una volta ultimata la cottura, lasciare raffreddare il dolce per altri 5-10 minuti. Se non si stacca ancora, sepa- rarlo dai bordi con un coltello, operando con cautela. Provare a rovesciare nuovamente il dolce e coprire più volte lo stampo con un panno bagnato e freddo. La volta successiva ungere lo stampo e spargere del pangrattato.

Sformati e gratin Per la preparazione con il supporto della funzione a vapore, gli stampi per dolci devono essere resistenti al L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per vapore e al calore. cucinare lo sformato. Nelle tabelle si trovano le impostazioni ottimali per molte ricette. Rispettare sempre i livelli di inserimento indicati. Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo Si può cuocere su un livello in stampi o con la leccarda. spessore e dalle dimensioni della stoviglia. ■ Stampi sulla griglia: livello 2 Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di ■ Leccarda: livello 3 utilizzare pentole ampie e piane. Nelle stoviglie strette e Preparando contemporaneamente più piatti si può alte, gli alimenti necessitano infatti di un tempo di risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi cottura maggiore e la parte superiore diventa più scura. l'uno accanto all'altro nel vano di cottura.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità Durata in inserimen- scalda- ra in °C di vapore min. to mento Sformato salato, ingredienti cotti Stampo per sformato 2 ‡ 150-170 ™ 40-45 Sformato dolce Stampo per sformato 2 ƒ 170-190 - 40-60 Gratin di patate crude, spessore 4 cm Stampo per sformato 2 ‡ 160-170 ™ 50-60 Gratin di patate crude, spessore 4 cm, 2 livelli Stampo per sformato 3+1 ‚ 150-160 - 65-80

Pollame, carne e pesce Inoltre si fa meno fumo e il vano di cottura rimane più pulito. L'apparecchio offre diversi tipi di riscaldamento per la preparazione di pollame, carne e pesce. Nelle tabelle si Arrosti in pentola trovano le impostazioni ottimali per alcune ricette. :Avviso – Pericolo di ferite a causa dei vetri che Cottura arrosto sulla griglia scoppiano! La cottura arrosto sulla griglia è particolarmente Deporre i contenitori in vetro caldi su un sottopentola indicata per pollame di grandi dimensioni o per cuocere asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio è più pezzi contemporaneamente. fredda o bagnata. Spingere la leccarda con la griglia posizionata nel livello di inserimento indicato. Accertarsi che la griglia :Avviso – Pericolo di scottature! sia correttamente posizionata sulla leccarda. Dopo la cottura, l'apertura del coperchio può ~ "Accessori" a pagina 12 sprigionare vapore molto caldo. Sollevare il coperchio da dietro, in modo che il vapore caldo fuoriesca dalla A seconda delle dimensioni e del tipo di arrosto, parte opposta a quella del proprio corpo. aggiungere fino a ^ litro d'acqua nella leccarda in modo da raccogliere i liquidi che gocciolano. Con Utilizzare solo stoviglie adatte per il forno. Si addicono questo fondo di cottura si può preparare una salsa. al meglio le stoviglie in vetro. Accertarsi che le stoviglie siano adatte alle dimensioni del vano cottura.

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Pirofile lucide in acciaio inox o in alluminio riflettono il Termometro per arrosti calore come uno specchio e si addicono pertanto solo A seconda delle caratteristiche dell'apparecchio, si in parte. Il pollame, la carne e il pesce cuociono più dispone di un termometro per arrosti. Il termometro per lentamente e diventano poco dorati. Impostare una arrosti consente di ottenere una cottura perfetta. temperatura di cottura più elevata e/o un tempo di Leggere le indicazioni importanti sull'utilizzo del cottura più lungo. termometro per arrosti nel relativo capitolo, dove viene Rispettare le istruzioni del produttore della vostra spiegato come inserire il termometro, vengono indicati i stoviglia. possibili tipi di riscaldamento e sono riportate altre Cottura senza coperchio informazioni. Per preparare il pollame, la carne e il pesce è consigliabile utilizzare una teglia alta. Disporre lo Impostazioni consigliate stampo sulla griglia. Se non si dispone di una stoviglia I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano di adatta, utilizzare la leccarda. cottura freddo di pollame, carne o pesce non ripieni e pronti per la cottura a temperatura di frigorifero. Stoviglia con coperchio Se durante la preparazione si cuoce con il coperchio, il Nella tabella è indicato il pollame, la carne e il pesce vano di cottura rimane molto più pulito. Accertarsi che il con il peso consigliato. Utilizzare sempre la temperatura coperchio sia delle stesse dimensioni del contenitore e più bassa, anche per preparare pezzi più grandi di chiuda bene. Collocare la stoviglia sulla griglia. pollame, carne o pesce. Per cuocere più pezzi, basarsi Il pollame, la carne e il pesce possono diventare sul peso del pezzo più pesante per determinare la croccanti anche in una pirofila chiusa. Utilizzare una durata della cottura. I singoli pezzi dovrebbero essere pirofila con coperchio di vetro e regolare una di dimensioni quasi uguali. temperatura più alta. Più grande è il pollame, la carne o il pesce, minore deve essere la temperatura e perciò più lungo il tempo Arrosti e brasati con l'ausilio del vapore di cottura. Determinati cibi diventano più croccanti se vengono Dopo ca. ^ o Z del tempo indicato girare il pollame, la cotti con l'ausilio del vapore. Sviluppano una superficie carne e il pesce. più brillante e seccano meno. Utilizzare un contenitore senza coperchio. Le stoviglie Pollame devono essere resistenti al calore e al vapore. Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si L'arrosto o il pesce non devono essere girati. consente così al grasso di colare. Attivare l'ausilio del vapore secondo quanto indicato Per il petto d'anatra incidere la pelle. Non girare il petto nella tabella. Alcuni cibi vengono meglio se cotti in più d'anatra. riprese. Sono indicati nella tabella. Per il pollame aggiungere una quantità di liquido Per pietanze preparate con l'ausilio del vapore, che maggiore nella stoviglia. Il fondo della pentola deve necessitano di tanto tempo per la cottura, il serbatoio essere ricoperto fino a un'altezza di circa 1-2 cm. dell'acqua potrebbe svuotarsi. Se necessario Quando si gira il pollame, accertarsi che la prima parte rabboccarlo. a stare sotto sia quella del petto o della pelle. Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante Grill se verso la fine della cottura lo si spennella con burro, Durante la cottura al grill tenere chiusa la porta acqua salata o succo d'arancia. dell'apparecchio. Non utilizzare il grill con la porta dell'apparecchio aperta. Carne Collocare la pietanza da grigliare sulla griglia. Inoltre Cospargere con grasso la carne magra oppure inserire la leccarda sotto di almeno un livello, con la rivestirla con striscioline di speck. parte obliqua rivolta verso la porta dell'apparecchio, in Se la carne per la cottura arrosto è troppo magra, modo da raccogliere il grasso che fuoriesce. aggiungere un po' di liquido. Nelle stoviglie di vetro, il Scegliere pezzi il più uniformi possibile, di spessore e fondo deve essere ricoperto fino a un'altezza di ca. peso simili. Così rosolano in modo uniforme e non ^ cm. seccano. Disporre i pezzi da cuocere al grill Incidere la cotenna a croce. Quando si gira l'arrosto, direttamente sulla griglia. accertarsi che la prima parte a stare sotto sia quella Girare i pezzi da cuocere al grill con una pinza per della cotenna. griglia. Se la si buca con una forchetta, la carne perde Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 la parte liquida, risultando asciutta. minuti nel forno spento e chiuso. Così il sugo della Si consiglia di salare la carne soltanto dopo la cottura carne si distribuisce meglio. Eventualmente avvolgere al grill. Il sale elimina l'acqua dalla carne. l'arrosto in un foglio di alluminio. La durata della cottura indicata non comprende il tempo di riposo consigliato. Avvertenze La cottura di arrosti e brasati in pentola è più comoda. ■ L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente: è normale. La frequenza dipende dalla temperatura La cottura in pentola consente di estrarre l'arrosto più impostata. facilmente dal vano di cottura e di preparare la salsa direttamente nella stoviglia. ■ Durante la cottura con il grill può svilupparsi fumo.

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La quantità di liquido dipende dal tipo di carne, dal brasato. Il fondo della stoviglia deve essere ricoperto materiale della stoviglia e dall'utilizzo o meno di un fino a un'altezza di 1-2 cm. coperchio. Se si prepara la carne in un contenitore di metallo scuro o smaltato, occorre aggiungere un po' di Pesce liquido in più rispetto alla cottura in un contenitore in Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel vano vetro. di cottura il pesce intero appoggiato sul ventre, con la Durante la cottura il liquido evapora. Se necessario, pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il aggiungere con cautela altro liquido. pesce aggiungere nel ventre una patata tagliata o un La distanza tra la carne e il coperchio deve essere di piccolo contenitore adatto alla cottura al forno. almeno 3 cm in quanto durante la cottura la carne può Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca aumentare di volume. facilmente. Per i brasati, se necessario far rosolare prima la carne. Per stufare aggiungere due o tre cucchiai di liquido e Aggiungere acqua, vino, aceto o simili per il brodo del un po' di succo di limone o aceto.

Pollame

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Fase Tipo di Temperatu- Intensità di Durata in inseri- riscalda- ra in °C vapore min. mento mento Pollo, 1,3 kg Stoviglia senza coperchio 2 - ‡ 220-230 ™ 60-70 Tranci di pollo, 250 g ciascuno Stoviglia senza coperchio 2 - ‡ 220-230 ™ 35-45 Bastoncini e nugget di pollo congelati Leccarda 3 - ƒ 190-210 - 20-25 Anatra, 2 kg Griglia 2 1 ‚ 160-170 ™ 30-40 2 ‚ 160-170 - 30-40 3 ‡ 180-190 - 30-40 Petto d'anatra, cottura media, 300 g cia- Stoviglia senza coperchio 2 - ‡ 200-220 ™ 25-30 scuno Oca, 3 kg Griglia 2 1 ‚ 140-150 ™ 30-40 2 ‚ 140-150 - 70-80 3 ‡ 180-190 - 40-50 Cosce d'oca, 350 g ciascuna Stoviglia senza coperchio 2 - ‡ 180-190 ™ 45-55 Tacchino piccolo, 2,5 kg Griglia 2 1 ‚ 140-150 ™ 30-40 2 ‡ 170-180 - 60-70 Petto di tacchino disossato, 1 kg Stoviglia con coperchio 2 - ƒ 240-260 - 80-100 Cosciotto di tacchino con ossa, 1 kg Stoviglia senza coperchio 2 - ‡ 170-180 ™ 80-100

Carne

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di Passo Temperatu- Intensità Durata in inseri- riscalda- ra in °C di vapore min. mento mento Arrosto di maiale senza cotenna, ad es. collo, Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 160-170 ™ 130-150 1,5 kg chio Arrosto di maiale con cotenna, ad es. spalla, Stoviglia senza coper- 2 ‚ 1 100 ¥ 15-20 2 kg chio ‚ 2 180-190 - 75-95 ‡ 3 200-210 - 25-30 Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 170-180 ™ 90-100 chio Bistecche di maiale, spessore 2 cm Griglia + leccarda 4* ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 20-25 Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Griglia + leccarda 3* ƒ - 200-220 - 40-50** Brasato di manzo, 1,5 kg Stoviglia con coper- 2 … - 200-220 - 130-150*** chio *Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2 ** Girare dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura *** Aggiungere i liquidi in modo tale che il pezzo di arrosto sia immerso per almeno 2/3 nel liquido **** Non girare

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Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di Passo Temperatu- Intensità Durata in inseri- riscalda- ra in °C di vapore min. mento mento Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 180-200 ™ 50-60 chio Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia + leccarda 4* ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 25-30** Arrosto di vitello, 1,5 kg Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 170-180 ™ 110-130 chio Stinco di vitello, 1,5 kg Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 150-160 ™ 150-170 chio Cosciotto d'agnello disossato, cottura media, Stoviglia senza coper- 2 ‡ - 170-180 ™ 65-75 1 kg chio Costolette d'agnello con ossa, cottura media, Stoviglia senza coper- 2 ‡ - 180-190 - 45-55**** 1,5 kg chio Salsicce alla griglia Griglia 3 ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 15-20 Polpettone, 1 kg Stoviglia senza coper- 2 ‚ - 170-180 ™ 70-80 chio *Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2 ** Girare dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura *** Aggiungere i liquidi in modo tale che il pezzo di arrosto sia immerso per almeno 2/3 nel liquido **** Non girare

Pesce

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Pesce intero al forno, 300 g, ad es. trota Leccarda 2 ‚ 170-180 ™ 20-30 Pesce intero alla griglia 1,5 kg, ad es. salmone Griglia 2* ‡ 170-190 - 30-40 Filetto di pesce, trancio di pesce alla griglia, 2- Griglia 4** ˆ ‚Ÿ£/‰ - 10-20 3 cm di spessore Filetto di pesce al naturale, stufato, 2-3 cm di Stoviglia con coperchio 2 ¼ 170-190 - 35-45 spessore Pesce intero stufato 300 g, ad es. trota Stoviglia con coperchio 2 ¼ 170-190 - 40-50 Pesce intero stufato 1,5 kg, ad es. salmone Stoviglia con coperchio 2 ¼ 190-200 - 55-65 * Inserire la leccarda sotto **Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2

Consigli per arrosti, brasati e cottura al grill Il vano di cottura si sporca molto. Preparare il cibo in una pirofila con coperchio oppure utilizzare la teglia grill. Utilizzando la teglia grill si otten- gono risultati ottimali. La teglia grill può essere acquistata separatamente come accessorio speciale. L'arrosto è troppo scuro e la crosta è Controllare il livello di inserimento e la temperatura. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa parzialmente bruciata e/o l'arrosto è e se necessario ridurre il tempo di cottura. troppo asciutto. La crosta è troppo sottile. Aumentare la temperatura oppure, al termine della cottura, accendere brevemente il grill. L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il La prossima volta scegliere una teglia più piccola ed eventualmente aggiungere più liquido. sugo è bruciato. L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il La volta successiva scegliere una teglia più grande ed eventualmente aggiungere meno liquido. sugo è troppo chiaro e acquoso. La carne dello stufato si attacca. Il coperchio deve essere delle stesse dimensioni della stoviglia e chiudere bene. Ridurre la temperatura e, se necessario, aggiungere ancora liquido durante la cottura. La carne diventa troppo secca. Salare la carne soltanto dopo la cottura. Il sale elimina l'acqua dalla carne. Non bucare la carne mentre la si gira. Utilizzare una pinza per griglia.

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Verdure e contorni Attenersi a quanto indicato nella tabella. Qui sono riportate informazioni per la preparazione di verdure alla griglia, patate e prodotti surgelati a base di patate.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Verdure grigliate Leccarda 4 ˆ ‚Ÿ£ 10-15 Patate al forno, tagliate a metà Leccarda 3 ‚ 160-180 45-60 Prodotti a base di patate, surgelati, ad es. pata- Leccarda 3 ƒ 200-220 25-35 tine fritte, crocchette, tasche di patate, rosti di patate Patate fritte, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 … 190-210 30-40

Dessert Per il latte a lunga conservazione è sufficiente riscaldare a 40 °C. Con questo apparecchio è possibile preparare soufflé e 2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di yogurt in casa. frigorifero). Soufflé 3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti e coprire con È possibile preparare i soufflé anche a bagnomaria pellicola per alimenti. nella leccarda. A tal fine inserire la leccarda al livello 2. 4. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e procedere all'impostazione come indicato Yogurt in tabella. Togliere dal vano di cottura gli accessori e i supporti. Il 5. Dopo la preparazione, lasciar raffreddare lo yogurt in vano di cottura deve essere vuoto. frigorifero. 1. Sul piano cottura, riscaldare 1 litro di latte (3,5% di grasso) a 90 °C, quindi lasciarlo raffreddare fino a 40 °C.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Yogurt Stampi monoporzione - † 40-45 8-9h Soufflé in stampi monoporzione Stampi monoporzione 2 ƒ 160-180 35-45

Acrilamide negli alimenti toast, pagnotte, pane o prodotti da forno (biscotti, panpepato, biscotti speziati) cotti a temperature elevate. L'acrilamide si genera principalmente nei prodotti a base di cereali e patate quali patatine, patate fritte,

Consigli per una preparazione degli alimenti a basso contenuto di acrilamide

Informazioni generali ■ Impostare valori minimi per i tempi di cottura. ■ Far dorare gli alimenti, evitando che diventino troppo scuri. ■ I prodotti da cottura spessi e di grandi dimensioni contengono meno acrilamide. Cottura al forno Con il riscaldamento superiore/inferiore max. 200 °C. Con aria calda max. 180 °C. Biscotti Con il riscaldamento superiore/inferiore max. 190 °C. Con aria calda max. 170 °C. La presenza di uova o tuorli riduce la formazione di acrilamide. Patate fritte al forno Distribuire le patatine in modo uniforme nella teglia, formando uno strato unico. Cuocere ca. 400-600 g per ogni teglia, in modo che le patatine non secchino e diventino croccanti.

Essiccazione per la conservazione con carta da forno o carta pergamena. Lasciare sgocciolare bene la frutta e asciugarla. Con Aria calda CircoTherm si ottiene un'essiccazione eccellente. Con questo tipo di conservazione, gli aromi Eventualmente tagliarla in pezzi o fette della stessa si concentrano perché viene sottratta l'acqua. misura. Disporre la frutta non sbucciata con la buccia verso il basso e la parte tagliata verso l'alto. Prestare Utilizzare soltanto frutta, verdura ed erbe in ottimo stato, dopo averle lavate accuratamente. Coprire la griglia

43 it Testati nel nostro laboratorio attenzione a non sovrapporre la frutta e i funghi sulla Girare più volte la frutta e la verdura se è molto griglia. succosa. Terminato il procedimento, staccare subito Grattugiare la verdura e sbollentarla. Far sgocciolare dalla carta gli alimenti essiccati. bene la verdura sbollentata e distribuirla uniformemente Nelle tabelle sono riportate le impostazioni per sulla griglia. essiccare diversi alimenti. La temperatura e la durata Asciugare le erbe con il gambo. Disporle dipendono dal tipo, dal livello di umidità, dal grado di uniformemente a piccoli mucchietti sulla griglia. maturazione e dallo spessore degli alimenti. Più a lungo vengono fatti essiccare gli alimenti, meglio si Per l'essiccazione utilizzare i seguenti livelli di conservano. Tagliarli sottili per farli essiccare più inserimento: velocemente e conservare meglio gli aromi. Per questo ■ 1 griglia: livello 3 motivo sono indicati intervalli e non valori precisi. ■ 2 griglie: livello 3+1 Per essiccare altri alimenti, orientarsi in base agli elementi simili riportati nella tabella.

Frutta, verdura ed erbe aromatiche Accessori Tipo di ri- Temperatu- Durata in scalda- ra in °C ore mento Frutta con semi (anelli di mela, spessore 3 mm, 200 g per griglia) 1-2 griglie ‚ 80 4-8 Ortaggi a radice (carote), grattugiati, sbollentati 1-2 griglie ‚ 80 4-7 Funghi, a fette 1-2 griglie ‚ 80 5-8 Erbe aromatiche pulite 1-2 griglie ‚ 60 2-5

Sterilizzazione un coperchio. Chiudere i vasetti agganciando le clip. Posizionare i vasetti sulla leccarda in modo che non si L'apparecchio consente di sterilizzare vasetti di frutta e tocchino. Versare nella leccarda 500 ml di acqua calda verdura. (a ca. 80 °C). Effettuare l'impostazione come indicato nella tabella. :Avviso – Pericolo di lesioni! In presenza di alimenti sterilizzati in modo non corretto i Fine della sterilizzazione vasi da conserva possono esplodere. Attenersi alle Frutta: dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole indicazioni relative alla sterilizzazione. bollicine molto ravvicinate. Spegnere l'apparecchio quando in tutti i vasi il contenuto spumeggia. Dopo il Vasetti tempo indicato estrarre i vasetti dal vano di cottura. Utilizzare solo vasetti per conserva puliti e integri. Verdura: dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma bollicine molto ravvicinate. Non appena tutti i vasetti termoresistenti, pulite e integre. Controllare iniziano a spumeggiare, abbassare la temperatura a preventivamente i dispositivi di chiusura. 120 °C e lasciare i vasetti nel vano di cottura chiuso Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare come indicato nella tabella. Trascorso questo tempo esclusivamente vasetti da conserva delle stesse spegnere l'apparecchio e sfruttare il calore residuo dimensioni e con lo stesso contenuto. Nel vano di ancora per qualche minuto come indicato nella tabella. cottura è possibile sterilizzare contemporaneamente il Al termine della sterilizzazione estrarre i vasetti dal vano contenuto di un massimo di sei vasetti da conserva da di cottura e disporli su un panno pulito. Non posare i ^ litro, 1 litro o 1 litro ^. Non utilizzare vasetti più vasetti caldi su basi d'appoggio fredde o bagnate, in grandi o più alti. I coperchi potrebbero scoppiare. quanto potrebbero rompersi. Coprire i vasetti per Durante la sterilizzazione nel vano di cottura i vasetti proteggerli dalle correnti d'aria. Rimuovere le clip solo non devono toccarsi. quando i vasetti sono freddi. Preparazione di frutta e verdura I valori indicati nella tabella per la sterilizzazione di frutta Utilizzare soltanto frutta e verdura in perfette condizioni, e verdura sono indicativi. Possono essere influenzati dopo averla lavata accuratamente. dalla temperatura ambiente, dal numero di vasetti, dalla A seconda del tipo, pelare, snocciolare e sminuzzare la quantità, dal calore e dalla qualità del contenuto del frutta o la verdura, quindi riempire i vasetti da conserva vasetto. I dati si riferiscono a vasetti rotondi da 1 litro. fino a 2 cm sotto il bordo. Prima di interrompere la sterilizzazione, controllare che il contenuto dei vasetti spumeggi bene. I vasetti iniziano Frutta: mettere la frutta nei vasetti da conserva con una a spumeggiare dopo ca. 30-60 minuti. soluzione zuccherina calda e priva di schiuma (ca. 400 ml per un vasetto da 1 litro). Per un litro d'acqua: ■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce ■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta aspra Verdura: mettere la verdura in vasetti per conserva con acqua bollita calda. Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti. Applicare su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata e

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Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in min. inserimen- scalda- ra in °C to mento Verdura, ad es. carote Vasetti per conserva da 1 1 ‚ 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30- litro 40 2. 120 Da quando inizia a spumeggiare: 30-40 3. - Calore residuo: 30 Verdura, ad es. cetrioli Vasetti per conserva da 1 1 ‚ 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30- litro 40 2. - Calore residuo: 30 Frutta con nocciolo, ad es. ciliegie, Vasetti per conserva da 1 1 ‚ 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30- susine litro 40 2. - Calore residuo: 35 Frutta con semi, ad es. mele, fra- Vasetti per conserva da 1 1 ‚ 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30- gole litro 40 2. - Calore residuo: 25

Lievitazione dell'impasto Durante l'operazione non aprire la porta dell'apparecchio per non far uscire l'umidità. Non È utile per far lievitare l'impasto molto più rapidamente coprire. di quanto avvenga a temperatura ambiente e senza farlo seccare. Attivare questa modalità soltanto con il Durante l'operazione si forma condensa, che appanna il vano di cottura completamente raffreddato. vetro della porta. Al termine del processo pulire il vano di cottura. Sciogliere i residui di calcare con un po' di Alla fase di lievitazione fare sempre seguire una fase di aceto e pulire con acqua pulita. riposo. Osservare quanto indicato nelle tabelle per la lievitazione e il riposo. Riposo Disporre l'impasto all'altezza di inserimento indicata Lievitazione nella tabella. Mettere l'impasto in una ciotola resistente al calore, quindi posizionarla sulla griglia. Effettuare Se si desidera preriscaldare, far riposare l'impasto fuori l'impostazione come indicato nella tabella. dall'apparecchio in un luogo caldo. La temperatura e la durata dipendono dal tipo e dalla quantità degli ingredienti. Pertanto i dati riportati nella tabella sono indicativi.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Pasta lievitata leggera Ciotola 2 ƒ 1. 35-40 25-30 Teglia 2 ƒ 2. 35-40 10-20 Pasta lievitata pesante e ricca di grassi Ciotola 2 ƒ 1. 35-40 60-75 Stoviglia termoresistente 2 ƒ 2. 35-40 45-60

Scongelamento Consiglio: Gli alimenti porzionati o surgelati in strati sottili si scongelano più rapidamente di quelli congelati Adatto per scongelare verdura, frutta e prodotti da forno in blocco. surgelati. È consigliabile scongelare il pollame, la carne e il pesce nel frigorifero. Non è adatto per torte alla Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli panna e alla crema. sulla griglia in un contenitore adatto. Per lo scongelamento utilizzare i seguenti livelli di Girare o mescolare gli alimenti 1-2 volte. Le porzioni di inserimento: maggiori dimensioni devono essere girate ripetutamente. Spezzettare gli alimenti e/o rimuovere i ■ 1 griglia: livello 2 pezzi già scongelati dal vano di cottura. ■ 2 griglie: livello 3+1 Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per 10- I tempi riportati nella tabella sono indicativi. Dipendono 30 minuti nell'apparecchio spento per compensare la dalla qualità, dalla temperatura di surgelamento (-18 temperatura. °C) e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono indicati intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo minimo e, se necessario, prolungarlo.

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Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Pane, generale Teglia 2 ‚ 50 40-70 Dolci umidi Teglia 2 ‚ 50 70-90 Dolci secchi Teglia 2 ‚ 60 60-75

Rigenerazione Durante l'operazione non aprire lo sportello dell'apparecchio per non far uscire il vapore. La modalità di rigenerazione riscalda delicatamente gli alimenti con l'ausilio del vapore. Sono gustosi e Nella tabella è indicata l'impostazione ottimale per sembrano appena fatti. È anche possibile riscaldare i diversi piatti. I tempi riportati sono indicativi. Dipendono prodotti da forno del giorno precedente. dal tipo di stoviglia, dalla qualità, dalla temperatura e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono indicati Utilizzare preferibilmente contenitori piani, larghi e intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo minimo resistenti alle temperature. I contenitori freddi e, se necessario, prolungarlo. prolungano il processo di rigenerazione. I valori della tabella si riferiscono all'inserimento dei cibi Se possibile, rigenerare solo pietanze dello stesso tipo nel vano di cottura freddo. I cibi per cui è necessario il e con le stesse dimensioni. Qualora ciò non fosse preriscaldamento sono opportunamente segnalati nella possibile, il tempo è determinato dall'alimento con il tabella. tempo di rigenerazione più lungo. Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di Non coprire le pietanze durante la rigenerazione. cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare Disporre la pietanza in una stoviglia e porla sulla griglia, energia. oppure metterla direttamente sulla griglia al livello 2.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatura Durata in inseri- scalda- in °C min. mento mento Verdura, refrigerata, 250 g Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 120-130 5-15 Verdura, refrigerata, 1 kg Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 120-130 15-25 Piatto, refrigerato, 1 porzione Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 120-130 15-25 Zuppa, minestrone refrigerati, 400 ml Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 120-130 10-25 Contorni, refrigerati, ad es. pasta, gnocchi, patate, riso Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 100-120 10-25 Sformati, refrigerati, ad es. lasagne, gratin di patate Stoviglia senza coperchio 2 ¿ 120-140 10-25 Pizza, refrigerata, cotta al forno Griglia 2 ¿ 170-180* 5-15 Pagnotte, baguette, cotte al forno Griglia 2 ¿ 150-160* 10-20 Pizza, refrigerata, cotta al forno Griglia 2 ¿ 170-180* 10-15 Pagnotte, baguette, refrigerate, cotte al forno Griglia 2 ¿ 160-170* 10-20 * Preriscaldare

Scaldavivande Cottura al forno Con il riscaldamento superiore/inferiore è possibile Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così si evita la inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti formazione di condensa e non è necessario pulire il contemporaneamente. vano di cottura. Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli: Non tenere al caldo gli alimenti pronti per più di due ■ Leccarda: livello 3 ore. Ricordare che alcuni cibi continuano a cuocere Teglia: livello 1 mentre vengono tenuti in caldo. Eventualmente coprirli. ■ Stampi sulla griglia Prima griglia: livello 3 Seconda griglia: livello 1 Pietanze sperimentate Livelli di inserimento per la cottura al forno su tre livelli: Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo ■ Teglia: livello 4 al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi ■ Leccarda: livello 3 (conforme a EN 60350-1). ■ Teglia: livello 1

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Cuocere al forno con due stampi a cerniera: Avvertenze ■ Su un livello (figura !) ■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano ■ Su due livelli (figura ") di cottura freddo. ■ Osservare le avvertenze relative al preriscaldamento 1 2 contenute nelle tabelle. I valori indicati non si riferiscono al riscaldamento rapido. ■ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la temperatura più bassa tra quelle indicate.

Grill Inserire anche la leccarda. In questo modo viene raccolto il liquido e il vano di cottura resta più pulito.

Cottura al forno con ausilio del vapore Determinati cibi diventano più croccanti se vengono cotti con l'ausilio del vapore. Sviluppano una superficie più brillante e seccano meno. La cottura al forno è possibile soltanto a un livello. Per la preparazione con il supporto della funzione a vapore, gli stampi per dolci devono essere resistenti al vapore e al calore.

Cottura al forno

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Intensità di Durata in inserimen- scalda- ra in °C vapore min. to mento Biscotti siringati Teglia 3 ƒ 140-150* - 25-35 Biscotti siringati Teglia 3 ‚ 140-150* - 20-30 Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 140-150* - 25-35 Biscotti siringati, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55 Cupcake Teglia 3 ƒ 150* - 25-35 Cupcake Teglia 3 ‚ 150* - 20-30 Cupcake, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 140* - 25-35 Cupcake, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1 ‚ 140* - 25-35 Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35 Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 ‚ 150-160 ™ 30-35 Pan di Spagna all'acqua, 2 livelli 2 stampi a cerniera Ø 26 cm 3+1 ‚ 150-160** - 35-50 Torta di mele coperta Stampo in acciaio nero Ø 20 cm 2 „ 160-170 - 70-90 Torta di mele coperta Stampo in acciaio nero Ø 20 cm 1 ƒ 190-210 - 70-80 Torta di mele coperta, 2 livelli 2 stampi in acciaio nero Ø 20 cm 3+1 ‚ 160-180 - 70-90 * Preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido **Preriscaldare senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido.

Grill Pietanza Accessori Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in inserimen- scalda- ra in °C min. to mento Dorare i toast* Griglia 4 ˆ ‚Ÿ£ 5-6 Beefburger, 12 pezzi** Griglia 4 ˆ ‚Ÿ£ 25-30 * Non preriscaldare ** Girare dopo 2/3 del tempo totale

47 *9001436778*

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