Comidas ESPECIAL SOUR

PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma.

PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma.

MANGO SOUR $ 2.600

TERREMOTO $ 2.500

JARRO ARREGLADO DE TINTO CON FRUTILLA $ 7.500

ESPECIAL PISCO DE AUTOR

MARTINI MAPUCHE $ 3.500 Pisco, jugo de limón, mandarina, merquén ahumado.

TARDES QUILLOTANAS $ 3.500 Pisco, jugo de chirimoya, naranja, pimienta blanca. TAPAS

CABRA EN MARRAQUETA $ 4.400 Queso de cabra gratinado con champiñones salteados y cebolla caramelizada sobre tostadas de marraqueta.

EMPANADAS $ 3.900 Empanaditas de queso y pino acompañada de pebre 6 unidades.

TABLA PICHANGUERA $ 8.500 Queso gauda, queso cabra, jamón artesanal, salame, aceitunas, arrollado, pepinillos dill y frutos secos.

CRUDO $ 5.500 Tártaro de res acompañado de cebolla, cilantro, ají verde, pepinillos, tostadas y mayonesa.

CHORRILLANA (Para compartir) $ 7.500 Papas fritas, cebolla caramelizada, carne salteada y huevos. ENTRADAS CREMA DE TOMATE $ 2.700

CREMA DE ZAPALLO $ 2.700 Fresco zapallo camote con un toque de crema.

TARTAR DE SALMÓN Y PALTA $ 5.500

CEVICHE DE REINETA $ 5.500 Trozos de reineta con cebolla morada, cilantro, jugo de limón y un toque de leche de tigre.

CEVICHE DE SALMÓN $ 5.300 Trozos de salmón con cebolla morada, cilantro, jugo de limón y un toque de tigre.

CEVICHE MIXTO $ 6.200 Trozos de salmón, reineta y camarones con cebolla morada, pimentón, cilantro, jugo de limón y un toque de tigre. ENSALADAS

ENSALADA DE POLLO $ 6.100 Pollo a la plancha sobre mix de verdes acompañado de tomate cherry, queso parmesano y aderezo césar.

ENSALADA DE JAMÓN SERRANO $ 5.900 Mix de verdes con jamón serrano, tomate, queso de cabra, champiñones y aderezo de aceto balsámico.

ENSALADA DE QUINOA $ 5.500 Quinoa con trozos de tomate, palta, aceitunas, cebollín y camarones al ajillo.

ENSALADA DEL PACÍFICO $ 6.300 Mix de verdes salmón ahumado, camarones, palta, tomate y aceitunas. A LA GREDA PASTEL DE CHOCLO $ 5.700 Nuestro clásico pastel con pino de carne picada, pollo, aceituna, huevo y pastelera. Gratinado con azúcar rubia.

LOS POROTOS DEL GABRIELA $ 5.500 Guiso de porotos granados acompañados de plateada desmechada

CAZUELA DE VACUNO $ 5.700 Clásica cazuela con un corte de plateada, papa, zapallo, porotos.

CALDILLO DE CONGRIO $ 7.200 Congrio cocinado en su caldo, papas, tomates, zanahorias, cebollas y cilantro. FONDOS

CHUPE DE LA CASA $ 5.900 Berenjenas, zapallitos italianos, camarones y crema. Gratinados con queso parmesano.

CHUPE DE ALCACHOFA (SEGÚN TEMPORADA) $ 6.200 Alcachofas frescas con crema y camarones. Gratinados con queso parmesano.

PASTEL DE JAIBA $ 6.600 Carne de jaiba con crema. Gratinadas con queso parmesano.

RISOTTO DE CHAMPIÑONES $ 5.900 Guiso de arroz arboreo con champiñones Porto Bello, París, Ostra y Callampas secas.

RISOTTO DE MARISCOS $ 6.900 Guiso de arroz arboreo con ostiones, camarones y calamar.

REINETA $ 5.900 A la plancha.

SALMÓN $ 5.800 A la plancha.

MERLUZA FRITA $ 5.500

CONGRIO FRITO $ 7.500 Medallón de Congrio con un suave batido al huevo (Batido tempura).

PECHUGA DE POLLO GRILLE $ 5.500

COSTILLAR DE CERDO $ 6.200 Delicioso corte de Costillar de cerdo, cocinado al horno

PLATEADA $ 7.200 Tierno corte de plateada, cocinada a la cacerola con vino, tomates, zanahorias y cebollas (400 gr.)

LOMO VETADO $ 7.400 Lomo de res a la parrilla en salsa carménère (250 gr.) ACOMPAÑAMIENTOS

PURE RÚSTICO $ 1.900

PURÉ RÚSTICO PICANTE $ 1.900

A LO POBRE $ 2.900 Huevo, cebolla y papas fritas.

PAPAS FRITAS $ 2.500

PAPAS MAYO $ 2.500

PAPAS COCIDAS $ 1.900

ARROZ $ 1.900

PAPAS SEMILLAS $ 1.900

ENSALADA CHILENA $ 1.900 Tomate con cebolla.

ENSALADA MIXTA $ 1.900 Verdes, tomate y choclo.

ENSALADA PALMITO PALTA $ 2.500

CHAMPIÑONES SALTEADOS $ 2.100

PANACHE DE VERDURA $ 1.900 POSTRES

CREMA QUEMADA $ 2.900 Crema a la vainilla con azúcar rubia quemada.

PIE DE MARACUYÁ $ 2.900

CORDILLERA CUCHAREADA $ 4.200 acompañado de salsa de naranja y helado.

MOTE CON HUESILLOS $ 1.900 Huesillos en almíbar con mote.

MOUSSE DE CHOCOLATE $ 3.200

ENSALADA DE FRUTAS $ 3.200 Frutas de la temporada BEBIDAS

BEBIDAS $ 1.400

AGUA MINERAL $ 1.400

JUGOS DE FRUTA $ 2.400

LIMONADA $ 2.500

CAFÉ

ESPRESSO $ 1.200

CORTADO $ 1.200

ESPRESSO DOBLE $ 1.500

CORTADO DOBLE $ 1.500

TÉ $ 1.200

TÉ DE HIERBAS $ 1.200