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Comidas ESPECIAL SOUR

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Comidas ESPECIAL SOUR PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma. PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma. MANGO SOUR $ 2.600 TERREMOTO $ 2.500 JARRO ARREGLADO DE TINTO CON FRUTILLA $ 7.500 ESPECIAL PISCO DE AUTOR MARTINI MAPUCHE $ 3.500 Pisco, jugo de limón, mandarina, merquén ahumado. TARDES QUILLOTANAS $ 3.500 Pisco, jugo de chirimoya, naranja, pimienta blanca. TAPAS CABRA EN MARRAQUETA $ 4.400 Queso de cabra gratinado con champiñones salteados y cebolla caramelizada sobre tostadas de marraqueta. EMPANADAS $ 3.900 Empanaditas de queso y pino acompañada de pebre 6 unidades. TABLA PICHANGUERA $ 8.500 Queso gauda, queso cabra, jamón artesanal, salame, aceitunas, arrollado, pepinillos dill y frutos secos. CRUDO $ 5.500 Tártaro de res acompañado de cebolla, cilantro, ají verde, pepinillos, tostadas y mayonesa. CHORRILLANA (Para compartir) $ 7.500 Papas fritas, cebolla caramelizada, carne salteada y huevos. ENTRADAS CREMA DE TOMATE $ 2.700 CREMA DE ZAPALLO $ 2.700 Fresco zapallo camote con un toque de crema. TARTAR DE SALMÓN Y PALTA $ 5.500 CEVICHE DE REINETA $ 5.500 Trozos de reineta con cebolla morada, cilantro, jugo de limón y un toque de leche de tigre. CEVICHE DE SALMÓN $ 5.300 Trozos de salmón con cebolla morada, cilantro, jugo de limón y un toque de tigre. CEVICHE MIXTO $ 6.200 Trozos de salmón, reineta y camarones con cebolla morada, pimentón, cilantro, jugo de limón y un toque de tigre. ENSALADAS ENSALADA DE POLLO $ 6.100 Pollo a la plancha sobre mix de verdes acompañado de tomate cherry, queso parmesano y aderezo césar. ENSALADA DE JAMÓN SERRANO $ 5.900 Mix de verdes con jamón serrano, tomate, queso de cabra, champiñones y aderezo de aceto balsámico. ENSALADA DE QUINOA $ 5.500 Quinoa con trozos de tomate, palta, aceitunas, cebollín y camarones al ajillo. ENSALADA DEL PACÍFICO $ 6.300 Mix de verdes salmón ahumado, camarones, palta, tomate y aceitunas. A LA GREDA PASTEL DE CHOCLO $ 5.700 Nuestro clásico pastel con pino de carne picada, pollo, aceituna, huevo y pastelera. Gratinado con azúcar rubia. LOS POROTOS DEL GABRIELA $ 5.500 Guiso de porotos granados acompañados de plateada desmechada CAZUELA DE VACUNO $ 5.700 Clásica cazuela con un corte de plateada, papa, zapallo, porotos. CALDILLO DE CONGRIO $ 7.200 Congrio cocinado en su caldo, papas, tomates, zanahorias, cebollas y cilantro. FONDOS CHUPE DE LA CASA $ 5.900 Berenjenas, zapallitos italianos, camarones y crema. Gratinados con queso parmesano. CHUPE DE ALCACHOFA (SEGÚN TEMPORADA) $ 6.200 Alcachofas frescas con crema y camarones. Gratinados con queso parmesano. PASTEL DE JAIBA $ 6.600 Carne de jaiba con crema. Gratinadas con queso parmesano. RISOTTO DE CHAMPIÑONES $ 5.900 Guiso de arroz arboreo con champiñones Porto Bello, París, Ostra y Callampas secas. RISOTTO DE MARISCOS $ 6.900 Guiso de arroz arboreo con ostiones, camarones y calamar. REINETA $ 5.900 A la plancha. SALMÓN $ 5.800 A la plancha. MERLUZA FRITA $ 5.500 CONGRIO FRITO $ 7.500 Medallón de Congrio con un suave batido al huevo (Batido tempura). PECHUGA DE POLLO GRILLE $ 5.500 COSTILLAR DE CERDO $ 6.200 Delicioso corte de Costillar de cerdo, cocinado al horno PLATEADA $ 7.200 Tierno corte de plateada, cocinada a la cacerola con vino, tomates, zanahorias y cebollas (400 gr.) LOMO VETADO $ 7.400 Lomo de res a la parrilla en salsa carménère (250 gr.) ACOMPAÑAMIENTOS PURE RÚSTICO $ 1.900 PURÉ RÚSTICO PICANTE $ 1.900 A LO POBRE $ 2.900 Huevo, cebolla y papas fritas. PAPAS FRITAS $ 2.500 PAPAS MAYO $ 2.500 PAPAS COCIDAS $ 1.900 ARROZ $ 1.900 PAPAS SEMILLAS $ 1.900 ENSALADA CHILENA $ 1.900 Tomate con cebolla. ENSALADA MIXTA $ 1.900 Verdes, tomate y choclo. ENSALADA PALMITO PALTA $ 2.500 CHAMPIÑONES SALTEADOS $ 2.100 PANACHE DE VERDURA $ 1.900 POSTRES CREMA QUEMADA $ 2.900 Crema a la vainilla con azúcar rubia quemada. PIE DE MARACUYÁ $ 2.900 CORDILLERA CUCHAREADA $ 4.200 acompañado de salsa de naranja y helado. MOTE CON HUESILLOS $ 1.900 Huesillos en almíbar con mote. MOUSSE DE CHOCOLATE $ 3.200 ENSALADA DE FRUTAS $ 3.200 Frutas de la temporada BEBIDAS BEBIDAS $ 1.400 AGUA MINERAL $ 1.400 JUGOS DE FRUTA $ 2.400 LIMONADA $ 2.500 CAFÉ ESPRESSO $ 1.200 CORTADO $ 1.200 ESPRESSO DOBLE $ 1.500 CORTADO DOBLE $ 1.500 TÉ $ 1.200 TÉ DE HIERBAS $ 1.200.
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