Atlikėją Kepsneliais Lepina Vyras Irmanto Sidarevičiaus Nuotr
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
J/b savitarna MAISTAS ATLIKėJą KEPSNELIAIS LEPINA VYRAS Irmanto Sidarevičiaus nuotr. aikelio besilaukianti grupės “4FUN” vokalistė Julija RITČIK stengiasi pirkti natūralius produktus, kuriuose yra kuo mažiau konservantų ir sintetinių priedų.V Prieš keletą metų nė nežiūrėjo į produktų sudėtį, bet dabar visa šeima įprato tai daryti. “Vasaros sezonas, be abe- kite. Marinatą pasidarykite iš ly- jo, skatina pasigaminti ką nors giomis dalimis sumaišyto majo- gamtoje, - sako dainininkė, mais- nezo ir “Dijon” garstyčių. Vienai fi- tą ruošianti pakaitomis su vyru lė pakuotei užtenka šaukšto ma- Laimonu. - Labiau esame pratę jonezo ir vieno šaukšto garstyčių. ne prie kepintuvo, bet prie kep- Marinatu ištrintus krūtinėlės ga- tų ant mangalo šašlykų. Mūsų baliukus palaikykite 10-15 min., šeimoje tai yra Laimono menas, tada apvoliokite džiūvėsėliuose jis visada marinuoja mėsą, daž- ir trumpai pakepkite gerai įkai- niausiai improvizuodamas. Svar- tintoje keptuvėje, su saulėgrąžų biausia - šviežia mėsa. Dažniau- arba alyvuogių aliejumi. Žiūrėki- siai kiaulienos sprandinė, labai te, kad neperdžiūtų ir gražiai ap- skanu, kai ji būna pamaišyta su skrustų. Taip pat galima kepti ir mažesniais šviežios šoninės ga- ant grotelių kepsninėje, tik tada baliukais. Įdėkite kuo natūrales- geriau imkite vištos krūtinėles, nių prieskonių: įvairūs grūsti pi- kurių galima nemušti. Marinatas pirai, truputis druskos ir šiek tiek lieka tas pats, tik džiūvėsėlių ne- cukraus, nedaug acto, gali būti bereikia. šviežios žolės, pavyzdžiui, kalen- dros. (Prieskonius stengiamės Laimono pipirinis pirkti atskirai ir natūralius, o ne didkepsnis mišinius, kai įmanoma, nemaltus. Jums reikės: Yra didžiulis skirtumas tarp fa- jautienos išpjovos, suotų maltų ir šviežiai grūstų pi- druskos, pirų arba kalendros.) Ir jokio ilgo daug grūstų juodųjų pipirų, marinavimo. Tik 3 ar 4 valandos aliejaus, gražgarsčių salotų, - tiek užtrunka paruošus mėsą pomidoro, prieš išvažiuojant į gamtą užkurti agurko, mangalą ir leisti malkoms sudeg- keleto saulėje džiovintų pomido- ti iki anglių. Kartais mėgstame rų skiltelių, 16 ir dešreles, bet tik šviežios žalios juodųjų alyvuogių, 1 šaukšt. medaus, mėsos, nerūkytas. Ir skaniausia 1 šaukšt. garstyčių, valgyti tiesiog su šviežiomis dar- balzamiko acto, žovėmis ir juoda duona”. fetakio sūrio, paskrudintų sezamų sėklų, saujos keptos baltos duonos Žaibiškai paruošiami kubelių. Dainininkė Julija Ritčik su šeima mėgsta gaminti kepsniukus, bet kartais jie iš mėsėdžių tampa veganais vištienos kepsneliai I. Jautienos išpjovą supjaus- keptą - ilgiau, bet tada mėsa bus džiovintų pomidorų aliejuje, švie- te pagal skonį įpilti Provanso Jums reikės: pakuotės vištos krūtinėlės, tykite maždaug 2,5 cm storio sausesnė, su krauju būna sultin- žią agurką, juodąsias alyvuoges. ar itališkų žolelių mišinio, tyro 1 šaukšt. majonezo, griežinėliais, apibarstykite druska gesnė). Daržoves sumaišykite ir sudėkite alyvuogių aliejaus.) Ant viršaus 1 šaukšt. garstyčių, ir įtrinkite grūstais juodaisiais pi- II. Prie mėsos patiekite daržo- į lėkštę. sudėkite fetakio sūrio (jį galite džiūvėsėlių, pirais. Kepkite aliejuje gerai įkai- vių salotų su fetakio sūriu: suplė- III. Pasigaminkite užpilą: pakeisti ir feta) kubelius, api- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. tintoje keptuvėje labai trumpai šykite gražgarsčių salotų lapus, šaukštelį medaus ir tiek pat barstykite paskrudintomis se- Mažos vištos krūtinėlę len- (po 1-1,5 min. kiekvieną pusę, jei kubeliais supjaustykite šviežią “Dijon” garstyčių išmaišykite su zamo sėklomis ir keptos baltos gvai supjaustykite ir pamarinuo- mėgstate su krauju, jei geriau iš- pomidorą, keletą skiltelių saulėje įsipiltu balzamiko actu. (Gali- duonos kubeliais. MENAS IšKEPTI SKANų KEPSNį 10 naudingų patarimų • Jeigu kepate anglių kepsninėje, palaukite, kol anglys įgaus pil- Sušilus orams labai smagu jame per daug mėsos. O galėtų teles sutrinto česnako. Nuskin- kinijos, baklažanai, svogūnai, ap- ką atspalvį. paiškylauti ar savo kieme keps- būti kitaip. kite nuo 12 rozmarinų šakelių virtos bulvės ne tik labai skanios, • Mėsos muštinius, žuvis ir dar- ninėje išsikepti skanios mėsytės Pagrindinė taisyklė kepant lapelius ir kepenėles suverkite bet ir nepraranda baltymų. žoves visada marinuokite alie- ar šiaip ko nors. Tik ne visada pa- kepsninėje su anglimis: nesku- ant plikų stiebelių. Sudėkite ant Kokias kepsnines jūs naudo- juje su citrina. tiekalas pavyksta. bėti. Tai nėra greitasis maistas. folijos lapo ir kepkite kepsninė- jate? Juk galima rinktis: dujinę ar • Nepriberkite per daug priesko- Dažniausiai prie kepsninės Reikia sulaukti, kol visai išblės je šešias minutes, vieną kartą anglių. Rimti kepsninių specialis- nių. Nepersūdykite produktų. šeimininkauja vyrai. Anglijoje liepsna, o anglys virs visiškai pil- apverskite. Pašlakstykite ištirp- tai rekomenduoja dujines keps- • Neperkepkite, ypač mėsos. Jei- gu į mėsą įbedus šakutę teka atlikus apklausą, 80 procentų kais pelenais, tada galima pra- dytu sviestu, pabarstykite pries- nines. Kodėl? Jos padeda sutau- skaidrios sultys, mėsa iškepusi. porų prisipažino, kad būtent vy- dėti kepti mėsą. Be to, nebūtina koniais ir patiekite. Kai atsikan- pyti laiko. Tačiau tai subjektyvi • Ant kepamo maisto išspauskite rai imasi šių atsakingų pareigų! kepti šonkaulius, dešreles ir viš- date, kepenėlės viduje turi būti nuomonė. Aromatingo dūmelio citrinų sulčių, kurios jį sudrė- Daugelis jų virtuvėje geba tik iš- tos blauzdeles. Juk yra daug ska- rausvos. mėgėjai iškart stos piestu tik už kins. Galima naudoti ir gatavas kepti kiaušinį, tačiau neretas įsi- nesnių patiekalų. Tačiau kepsninėje visai ne- anglių kepsninę. Nors tas šner- citrinų sultis. vaizduoja, kad kepti mėsą keps- Vertėtų imti pavyzdį iš be- privaloma kepti mėsą. Mėgsta- ves maloniai kutenantis dūmas • Naudokitės specialistų receptais. Geriausi yra Turkijos, Šiaurės Af- ninėje - jų pašaukimas, įgimtas duinų, kurie valgo tik ant an- miausias portugalų užkandis - atsiranda mėsos riebalams ar rikos, Iberijos kulinarų patarimai. talentas. Tai turbūt ir yra tas me- glių keptą maistą, ir daugiausia kepsninėje keptos sardinės. Te- riebiam žuvies ar daržovių mari- • Įsigykite vieną gerą kepsninę, džiotojo instinkto likutis. avieną. Avienos šonkauliai ir reikia ant riebios žuvies išspausti natui varvant ant anglių. užuot kasmet pirkę naują, nes Mitybos specialistams atlikus muštiniai, pamarinuoti alyvuo- šiek tiek citrinos sulčių ir supra- Su dujomis ne tik greičiau, senoji sudegė. tyrimą, paaiškėjo, kad viduti- gių aliejuje su citrina, yra bene site, kad gardesnį patiekalą sun- jas galima reguliuoti. Jeigu dide- • Prisiminkite, kad visai nebūtina niškai per pietus prie kepsninės patys skaniausi kepsninės pa- ku rasti. Kepsninėje galima kepti lį patiekalą kepate anglių keps- kepsninėje kepti mėsą. suvartojama daugiau kaip 3000 tiekalai. Taip pat labai skanus ir moliuskus, krevetes bei otų ninėje, jums gali tekti papildyti • Jeigu turite dujinę kepsninę, ja ga- kalorijų. Moterims tiek rekomen- patiekalas - vištų kepenėlės. kepsnius. kuro ir tada vėl laukti, kol an- lite naudotis ir esant prastam orui. duojama suvartoti per pusan- Kokias šešerias didesnes kepe- Apteptos aliejumi ir citrina glys sudegs ir papilkės. Dujinėje • Per daug negerkite alkoholio! Virėjas neturi būti toks pat ma- tros dienos. nėles maždaug 12-18 valandų bei kepamos, kol žievelės su- kepsninėje tereikia pasukti ran- rinuotas kaip ir maistas! Mūsų kepsniai dažniausiai pamarinuokite nedideliame aižėja ir pajuoduoja, daržovės kenėlę. Tai itin patogu ten, kur būna riebūs, be to, mes varto- kiekyje portveino, įdėję dvi skil- įgauna neatpažįstamą skonį. Cu- orai sunkiai prognozuojami. PARengė Deimantė ZAILSKAITė ir Rolanda STRUMILIENĖ 16 cmyk “Respublikos” leidinys Nr.19 (856) 2011 m. gegužės 14 d. ŠEIMA urio nuotr. P Jį VISąLAIK SUPA TIK iktoro iktoro V PROTINGOS MOTERYS Nors 60 metų sulaukęs Sigitas Račkys dažnai prigauna meluo- jančią žmoną, dėl to šeimoje neiškyla konfliktinių situacijų: “Tiek metų kartu pragyvenus, jau nė prasmės nebėra meluoti, - sako jis. - Mūsų šeimoje pirmoje vietoje yra humoras, taigi vieni kitus mėgstame traukti per dantį”. 3 SANTYKIAI šARūNAS MOKO VILIOJIMO MENO 1 Porų santykių konsultantas ša- rūnas Mažuolis žino, kaip išsiųsti teisingą signalą, kad simpatija nusektų iš paskos. Ir tokių flirto gudrybių moko tiek paprastus, tiek žinomus žmones. 6 SPORTO žMONėS MAŽO MIESTELIO STEBUKLAS POEZIJOS PAUKšTė VėL 7 AUGINTINIAI BE JŲ NAMAI BŪTŲ NEJAUKŪS NUMES PLUNKSNą Katė turbūt yra vienas prieš- taringiausių gyvūnų. Vieni jų nemėgsta, kiti jas myli. Nuo seno asmet su baltai apkrėstais sodais Lietuvon sugrįžta ir Poezijos pavasario paukštė. Ir kasmet numeta žinoma, kad kontaktas su kate po plunksną. Ir kasmet ja užrašomi patys geriausi eilėraščiai. Ir kasmet jų autoriai dabinami lietuviš- veikia raminamai, mažina stresą. ko ąžuolo vainiku. Jie visi žvelgs į jus šeštadienį iš Juliaus/Brigitos. Keturiasdešimt šešis kartus Ji yra puiki senų žmonių gyveni- K mo draugė, palankiai veikia savo lietuvaitės juos pynė ir dėjo išrinktiesiems ant pečių. 45-asis buvo mūsiškis - “respublikonas” Rimvydas šeimininko sveikatą. Stankevičius. Kas tuo didžiuosis šiemet?.. cmyk 4-5 10 trupmenos MINtyS J/b Laikas Klavyras Tas, kurio sumanymas mes esa- me, nori, kad savo gyvenimo kelelyje patirtume visą visutėlį spektrą emo- mylėti, tarnauti ir globoti cijų. Gali keistis siužetai, kontekstai, Gera Irmanto Sidarevičiaus nuotr. gali vykti visiškai nepanašūs tarpu- savyje nutikimai, tačiau emocija iš- iemet 20-ą šeimos jubiliejų švenčianti lieka ta pati. Atrodytų, kuo mažiau jautrus žmogus,