Pdf: Allegato 1
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Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell’articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 Allegato I (di cui all’art. 1 comma 1) REGIONE ABRUZZO Tipologia N° Prodotto 1 Centerba o Cianterba 2 Liquore a base di gentiana lutea l., Amaro di genziana, Digestivo di genziana Bevande analcoliche, 3 Liquore allo zafferano 4 Mosto cotto distillati e liquori 5 Ponce, Punce, Punk 6 Ratafia - Rattafia 7 Vino cotto - Vin cuott - Vin cott 8 Annoia 9 Arrosticini 10 Capra alla neretese 11 Coppa di testa, La Coppa 12 Guanciale amatriciano 13 Lonza, Capelomme 14 Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia 15 Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo 16 Nnuje teramane 17 Porchetta abruzzese 18 Prosciuttello Carni (e frattaglie) fresche e 19 Salame abruzzese, Salame nostrano, Salame artigianale, Salame tradizionale, Salame tipico 20 Salame Aquila loro preparazione 21 Salamelle di fegato al vino cotto 22 Salsiccia di fegato 23 Salsiccia di fegato con miele 24 Salsiccia di maiale sott’olio 25 Salsicciotto di Pennapiedimonte 26 Salsicciotto frentano, Salsicciotto, Saiggicciott, Sauccicciott 27 Soppressata, Salame pressato, Schiacciata, Salame Aquila 28 Tacchino alla canzanese 29 Tacchino alla neretese 30 U Sprusciat di Pizzoferrato 31 Ventricina teramana 32 Ventricina vastese, del vastese, Vescica, Ventricina di Guilmi, Muletta 33 Cacio di vacca bianca, Caciotta di vacca 34 Caciocavallo abruzzese 35 Caciofiore aquilano 36 Caciotta vaccina frentana, Formaggio di vacca, Casce d'vacc 37 Caprino abruzzese, Formaggi caprini abruzzesi 38 Formaggi e Ricotta di stazzo Formaggi 39 Giuncata vaccina abruzzese, Sprisciocca 40 Giuncatella abruzzese 41 Incanestrato di Castel del Monte 42 Pecorino d’Abruzzo 43 Pecorino di Atri 44 Pecorino di Farindola 45 Pecorino marcetto, Cacio marcetto 46 Scamorza abruzzese Grassi (burro, margarina, oli) 47 Olio agrumato, Olio agli agrumi, Agrumolio 48 Olio extra vergine di oliva delle Valli aquilane 49 Aglio rosso di Sulmona 50 Agrumi della costa dei trabocchi 51 Carciofo del vastese 52 Castagna roscetta Valle Roveto 53 Cece 54 Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino 55 Cipolla bianca di Fara Filiorum Petri 56 Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro) 57 Cotognata e marmellata di mela cotogna 58 Fagioli a olio 59 Fagioli a pane Prodotti vegetali allo stato 60 Farro d’Abruzzo 61 Lenticchie di S. Stefano di Sessanio naturale o trasformati 62 Libretto di fichi secchi 63 Mandorle di Navelli, L'mmall 64 Marmellata d’uva, Scrucchiata, Sclucchiata 65 Marrone di Valle Castellana 66 Mela della Valle del Giovenco 67 Olive intosso, Olive n'dosse, Olive in salamoia 68 Patata di montagna del Medio Sangro, Patana muntagnola 69 Patata turchesa, Turca, Turchesca, Viola 70 Patate degli altipiani d’Abruzzo 71 Peperoncino secco piccante, Diavoletto, Diavolicchio, Lazzaretto, Lu Piccant, l'Amaro 72 Peperone rosso di Altino 73 Peperone secco dolce, Saracone, Bastardone, Farfullone Pagina 1 di 79 Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell’articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 Allegato I (di cui all’art. 1 comma 1) 74 Pomodoro a pera Prodotti vegetali allo stato 75 Solina 76 Tartufi d’Abruzzo naturale o trasformati 77 Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto Aprutino 78 Uva di Tollo e Ortona 79 Bocconotti di Castel Frentano 80 Cagionetti, Calgionetti, Caggiunitt', Caggionetti 81 Cicerchiata 82 Confetto di Sulmona 83 Croccante di mandorle, Croccante di natale 84 Cumbriziun', Le Sbattute 85 Fiadone dolce 86 Fiadone salato 87 La Svivitella 88 Lingue di suocera 89 Maccheroni alla chitarra 90 Maccheroni alla molinara, alla mugnaia 91 Maccheroni con le ceppe 92 Ndurciullune 93 Pagnotte da forno di Sant'agata 94 Pane Cappelli 95 Pane casareccio aquilano 96 Pane con le patate 97 Pane di Solina, Pagnotte di Solina 98 Pane nobile di Guardiagrele 99 Parrozzo 100 Pasticci di Rapino Paste fresche e prodotti 101 Pepatelli della panetteria, della 102 Pizza con le sfrigole, Zuffricul 103 Pizza di crema e ricotta biscotteria, della pasticceria 104 Pizza di Pasqua e della confetteria 105 Pizza di ricotta 106 Pizza dolce tradizionale 107 Pizza rustica dolce 108 Pizza rustica salata 109 Pizza scime, Pizza scive, Pizza ascima, Pizza azzima 110 Pizzelle 111 Ravioli dolci di ricotta 112 Rimpizza 113 Sagne a pezze, Tacconelle 114 Sassi d'Abruzzo, Mandorle atterrate 115 Scrippelle, Scrippelle teramane 116 Serpentone, lu Serpentone 117 Sfogliatella di Lama, Sfuiatell 118 Sgaiozzi 119 Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti 120 Spumini 121 Supposte, i Pensieri del poeta, Banane, Celli di prevete 122 Torcinelli, Turcinil 123 Torrone di Guardiagrele 124 Torrone tenero al cioccolato aquilano Nurzia 125 Torrone tenero al cioccolato di Sulmona 126 Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni 127 Zeppole di S. Giuseppe 128 Il Coatto, Lu Cuatte 129 La Coratella d'agnello 130 La fracchiata 131 La Tjella, Ciabbotta 132 Le Corde de chiochie 133 Le "Virtu'" teramane 134 Mazzarelle alla teramana 135 Ndocca 'ndocca Prodotti della gastronomia 136 Ngrecciata 137 Pallotte cace e ove 138 Pasta fatta in casa al ragù di papera 139 Pecora alla callara, Pecora alla cottora, Pecora al caldaro 140 Pizz'e e ffo'je 141 Sagne a pezze e cicerchie 142 Taijarille fasciule e coteche 143 Trippa alla pennese 144 Trippa teramana Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di 145 Scapece allevamento degli stessi 146 Lattacciolo, Latteruolo, Latteruola Prodotti di origine animale (miele, 147 Miele d'Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia prodotti lattiero caseari di vario tipo Ricotta ovina di Arischia, Ricotta co le ficore escluso il burro) 148 149 Ricotta stagionata di pecora, Ricotta salata abruzzese Pagina 2 di 79 Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell’articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 Allegato I (di cui all’art. 1 comma 1) REGIONE BASILICATA Tipologia N° Prodotto Bevande analcoliche, distillati e 1 Liquore al sambuco di Chiaromonte liquori 2 Mir' cutt' 3 Agnello delle Dolomiti Lucane 4 Capocollo 5 Carne Podolica lucana 6 Gelatina di maiale 7 Involtini di cotenna 8 Lardo 9 Marruca dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Monacedd', Cazzamarruca, Vavalicch' 10 ´Ncandarata Carni (e frattaglie) fresche e 11 Pancetta 12 Pezzente loro preparazione 13 Prosciutto crudo 14 Salsiccia 15 Salsiccia a catena 16 Salsiccia al coriandolo di Carbone 17 Salsiccia Castelluccese 18 Salsiccia di fegato di Castelluccio Superiore 19 Soperzata di Rivello 20 Soppressata 21 Ungrattnoat 22 Caciocavallo 23 Caciocavallo di Massa di Maratea 24 Cacioricotta 25 Caprino 26 Casieddo o Casieddu 27 Manteca Formaggi 28 Mozzarella 29 Padraccio 30 Pecorino 31 Pecorino misto 32 Scamorza 33 Toma 34 Treccia di Massa di Maratea 35 Treccia dura 36 A Scorz di Tursi 37 Capperi di Maratea sotto sale 38 Carruba di Maratea 39 Cece rosso di Latronico 40 Cece tondino di Latronico 41 Cipolla bianca di Francavilla in Sinni 42 Coriandolo di carbone "anes" 43 Fagiolo di Muro Lucano 44 Fagiolo di San Gaudioso 45 Fagiolo zeminelle 46 Farina di Cece di Latronico 47 Farina di germana "iermana" 48 Farina di granone "quarantino" 49 Farina di mischiglio 50 Farina di carosella 51 Fasulo rosso (Scritt) 52 Finocchio di Senise 53 Gilò di Maratea 54 Gran' cutt' 55 Lampascioni 56 Lenticchia di Potenza 57 Lupino del Pollino 58 Maiorica dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Farina di Majonica di Brindisi di Montagna 59 Melanzana bianca di Senise Prodotti vegetali allo stato 60 Nastruss di Calvera 61 ´Ndussa naturale o trasformati 62 Olio di Cornacchiola di Vietri 63 Oliva da forno di Ferrandina 64 Olive nere secche 65 Olive secche sott’olio, Olive seccate di Cornacchiola 66 Passata di pomodoro di Rotonda 67 Pastinaca dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Pastinache, Pastinacchio, Rariche di pastinacchio, Rariche, Raricannezzere 68 Patata rossa di Terranova del Pollino 69 Peperoni cruschi 70 Percoco di Tursi con il vino 71 Percoco di Tursi sciroppato 72 Pomodorino giallo costoluto di Castronuovo di Sant'Andrea 73 Pomodorino giallo lungo di Castronuovo di Sant'Andrea 74 Pomodorino rosso lungo di Castronuovo di Sant'Andrea 75 Pomodoro di Maratea 76 Pomodoro di Rotonda 77 Pomodoro secco "Cietta'icale di tolve" 78 Pomodori sott’olio 79 Rafano 80 Rappascione di Viggianello 81 Risciola 82 Saragolla fina dei Certosini della Grancia di San Demetrio 83 Semola Marzudda dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Semola di Terminia, Marziolo 84 Soppressata di fichi di Carbone 85 Tartufo bianco del Serrapotamo Pagina 3 di 79 Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell’articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 Allegato I (di cui all’art. 1 comma 1) 86 Anginetto di Lauria 87 A' Pipua di Oliveto Lucano 88 Biscotto a otto di Latronico 89 Biscotto al coriandolo di Carbone 90 Biscotti glassati 91 Calzoni di ceci 92 Cannarricoli di Viggianello 93 Carchiola 94 Cicerata 95 Cucciddatu di Rotonda 96 Dolce con naspro di Spinoso, Rolc' cu u' naspr r' spnus' 97 Falagone 98 Fusilli lucani, Fusilli con il ferretto, Fusidd', Ferretti, Ferricieddi, Firzuli, minnicchi, minuich 99 Gelatina dolce di maiale 100 Gugliaccio di San Costantino Albanese 101 I Pezzetti di Irsina, i P'zzitt d' Mont Plos 102 La Mastaccera di Irsina, a Mastacc'r d'Mont Plos 103 La Strazzata 104 Manate e manatelle, Pasta a matassa, Manare 105 Migliaccio 106 Mostaccioli 107 Pane di germana "iermana" 108 Pane di patata di San Severino Lucano 109 Pane di Trecchina Paste