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The Highland Herold #22 | Frühjahr 2014 Dnubli S Flair Stand Pate Jas Me on Begeht St

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The Highland Herold #22 | Frühjahr 2014 Dnubli S Flair Stand Pate Jas Me on Begeht St WHISKYMAGAZIN FRÜHJAHR 2014 F RÜHJAHRSTASTING 7S DI TILLERY BOTTLINGS BIS 80€ JUSOT T B T LED GLENFARCLAS 6 SEITEN WHISKYLISTE UND GEORGE GRANT SÜS E SPEISEN THE VILLAGE WHIS KY IM DESSERT BILDERSERIE ZUR MESSE #22 | Frühjahr 2014 Kostenfrei im Fachhandel D irektbezug € 2,90 zzgl. Versand www.highland-herold.de Anzeige Die älteste und legendärste Whiskey-Marke in der Geschichte Amerikas: 1776 Whiskey Die Ursprünge dieses Whiskeys reichen bis zu den Anfangszeiten der Amerikanischen Revo- lution zurück und wurde über 3 Familienge- nerationen bis zum Jahre 1958 destilliert, bis diese Traditionsmarke aus dem Staate Kentu- cky von dem Unternehmen Georgetown Tra- ding Co. übernommen wurde. Mit Hilfe von aufwendigen Recherchen und nach alten Re- zepturen von James E. Pepper - durch den der »Old Fashioned-Cocktail« berühmt wurde- begann das Unternehmen einige neue James E. Pepper Whiskeysorten zu destillieren: 1776 BOURBON WHISKEY 700ml•50% alc/vol. »nicht kaltgefiltert - Maische enthält über 38% Roggenanteil »Reichhaltige Bourbon-Süße in Kombination mit einer kräftigen Roggenwürze, Vanille, Honig, Schokolade und Nelken. »Dieser Whiskey beeindruckt pur auf Eis oder als richtiger „Old Fashioned“ 1776 RYE WHISKEY 700ml•50% alc/vol. »nicht kaltgefiltert - Maische enthält über 90% Roggenanteil »Lebendig und vollmundig mit Noten von Gewürzen, Schokolade, Nelken und Honig »Wunderbar geeignet, um ihn pur auf Eis www.sierra-madre.de oder als „Manhattan“ zu genießen sierramadretrendfoodgmbh 1776 WHISKEY JETZT GÜNSTIG KAUFEN BEI: Sichern Sie sich jetzt: 7,77% Rabatt auf das komplette Sortiment http://www.rumundco.de Die Nr. 1 - 60.000 Kunden - 30.000 Spirituosen lagernd CODE: Herold Rum & Co, Nordring 5-7, 24850 Schuby, Tel.: 0049 4621 54999-10, Fax: 0049 4621 54999-11 www.rumundco.de E-Mail: [email protected], Internet: www.rumundco.de, rumundco Inhalt WHISKY ET CETERA 2 Kurze Meldungen JUST BOTTLED 6 Whiskys im Frühjahr BLINDVERKOSTUNGEN Zeichnung: Dallidali 12 7 Originalabfüllungen KOCHEN MIT WHISKY VORWORT 22 Süßes zu Ostern mit Fassstärken aus Taiwan Diese erste reguläre Ausgabe für 2014 erscheint zwar ein paar Tage später als geplant, dafür aber mit zwölf Seiten mehr als üblich – kurz vor Redaktionsschluss kamen aus WHISKOLOGIE Nürnberg noch diverse Neuigkeiten an und wollten auch noch mit ins Heft. 28 Sinneseindrücke bei der Die meisten Infos betrafen natürlich neue Abfüllungen und die finden Sie in Form der Blindverkostung Einträge in unserer diesmal sechs Seiten langen Liste „Just Bottled“. Dazu soll noch angemerkt sein, dass Standards und Blends in regelmäßigen Abständen abgefüllt werden GLENFARCLAS und sich somit als just bottled qualifizieren. Deshalb finden Sie in der Liste vielleicht auch 32 und George Grant alte Bekannte wieder – entweder weil neu geliefert wurde oder weil wir glauben, dass der Whisky anderen Lesern noch nicht bekannt ist. Im Bereich der Independents bedeutet MESSEBESUCH „gerade abgefüllt“ dann tatsächlich erstens „neu auf dem Markt“ und zweitens „nur ver- 39 The Village Fotostrecke fügbar, solange der Vorrat reicht“. In kommenden Ausgaben soll die Liste „Just Bottled“ regelmäßig vier Seiten umfassen. WHISKYKELCH Ob das eine gute Idee ist oder nicht, müssen Sie uns sagen. Finden Sie die Liste interes- 44 Bedeutung und sant, hilfreich oder vielleicht sogar überflüssig? Schreiben Sie uns Ihre Meinung an Herstellung des Quaichs [email protected] oder besuchen Sie uns während der 1. Herrenberger Whis- kymesse oder der Whisky Fair Rhein Ruhr am Stand und sagen es uns persönlich. LEKTÜRE ZUM DRAM Neben unserem in Flaschen erhältlichen Kernthema finden Sie in dieser Ausgabe 46 Viking von Ted Lindsay außerdem wieder Hintergrundinfos zu Whiskymachern, Jan Steinhauers süße Rezepte zu Ostern, Fotos vom Messetreiben in Nürnberg, einen Artikel über den Quaich und mehr – TASTINGS & EvENTS blättern Sie drauf los oder orientieren sich links am Inhaltsverzeichnis. 47 Veranstaltungskalender Gute Unterhaltung und sláinte mhath! TEDDY'S MALTERICKS 50 Poetische Erheiterung Thorsten Herold, Herausgeber Anzeige SCHNELL UND FRECH! SO ZEICHNET NUR EINER! Ob auf dem Messestand, Tagungen, Meeting, Dinner oder Familienfeier, im Mittelpunkt des Ereignisses stehen bei mir die Kunden und Gäste der Veranstaltung. Ob auf kleinem Papier oder auf großer Wand, alle werden begeistert sein! Fragen Sie einfach an! Dallidali - Schnellzeichner und Karikaturist | Hans Rubin Georg-Strobel-Str. 3a | 90489 Nürnberg 1 www.dallidali.de | [email protected] | Tel. 0911 4331160 DAL_14_001-anzeige-whiskey-magazin-210-60_rz.indd 2 10.03.14 10:09 NEU AUF DEM DIVINE SPIRITS WHISKYMARKT VALHALLA CoLLECTION WIRD MIT ABFÜLLUNG FREYA FORTGESETZT BAEST DR M PRÄSENTIERT HANDVERLESENE AbfÜLLUNGEN Die schottische Highland Park Distillery setzte im Februar Ihre Val- halla Collection mit der schönen Freya fort. Als Wanengöttin der Der Inhaber der Saxo Bar in Remscheid, Mike Müller, und der Liebe und Ehe stellt Freya die einzige „weibliche“ Sonderabfüllung Betreiber des Whisky Dungeon in Münster, Michael Reick, der Edition dar und folgt ihren beiden männlichen Vorgängern Thor wollen mit ihren eigenen Abfüllung Akzente setzen. Unter dem und Loki. Label Best Dram präsentieren die beiden Whiskykenner aus- Die Valhalla Collection soll den Flair und den Charakter der nor- schließlich persönlich und vor Ort in Schottland ausgewählte dischen Gottheiten einfangen und in Form von Whisky zum Leben Spirits. Nur was ihnen gefällt, kommt auch in die Flasche. erwecken. Die Göttin Freya wird als wunderschön, tiefgründig Erhältlich sind die Abfüllungen natürlich in den beiden oben und facettenreich beschrieben. Der 15 Jahre alte Whisky soll ihr genannten Bars und bald auch über www.best-dram.de (bei dabei laut Highland Park in nichts nachstehen. Der Hersteller ver- Redaktionsschluss noch im Aufbau befindlich). /db spricht die feine Süße von weißer Schokolade, gepaart mit Aromen von tropischen Früchten und einen vollmundigen und komplexen Nachklang. Der Whisky hat eine Fassstärke von 51,2 Prozent Alkoholvolu- men und erscheint in einer aufwendigen und dem Hintergrund ent- sprechenden Verpackung. Die Flasche ruht in einem Holzrahmen, GAR U DIANS der von zwei Drachenköpfen im Stil der nordischen Langschiffe MÖGEN ES flankiert wird. /db EXOTISCH MARKENLIEBHABER WÄHLEN WHISKY FÜR SoNDEREDITION Die Glenlivet Guardians, auf www.theglenlivet.com registrierte Nutzer und Fans der Marke, konnten über eine ganz eigene Sonderedition entscheiden, die streng limitierte Guardians' Chapter Edition. Via Internet und bei einigen exklusiven Verkostungen rund um die Welt hatten die Guardians dabei die Auswahl aus drei verschiedenen von Master Destiller Alan Winchester kreierten Single Malts. Nach knapp drei Monaten stand der Gewinner mit dem Namen „Exotic“ fest, gereift in einer Mischung aus amerikanischen Eichenfässern und ehemaligen Sherryfäs- sern. Neben dem Exotic standen der „Revival“ und der „Clas- sic“ zur Auswahl. Der Exotic erscheint in einer Stückzahl von 24.000 Flaschen weltweit. Die Guardians haben im April die Möglichkeit je eine Flasche zu bestellen, bevor ein kleines Kontingent in den freien Verkauf geht. In Deutschland sind etwa 200 Flaschen für den Fachhandel vorgesehen, so Thilo Handow, Verkaufsleiter Gas- tronomie bei Pernod Ricard Deutschland. /db Foto: Beam Deutschland GmbH 2 The Highland Herold #22 | Frühjahr 2014 DNUBLI S FLAIR STAND PATE JAS ME ON BEGEHT ST. PATRICK'S DAY MIT SoNDEREDITION Jedes Jahr begehen Iren auf der ganzen Welt am 17. März den Flasche vom renommierten irischen Desig- St. Patrick's Day, in Gedenken an den heiligen Bischof Patrick. ner Dermot Flynn, dessen Illustrationen Bekannt sind dabei nicht zuletzt die Feierlichkeiten im irisch bereits Buchcover aber auch bekannte geprägten Boston, wo man zu diesem Tag den Boston River grün Zeitungen und Magazine wie The Guar- einfärbt. dian oder die Irish Times zierten. Die inzwischen vierte St. Patrick's Limited Edition des Jameson Die Flasche präsentiert sich in dem für Whiskeys erscheint im März und wurde inspiriert vom Flair, den Flynn typischen verspielten und bunten Sehenswürdigkeiten und der Seele Dublins. Entworfen wurde die Design und ist überzogen mit Anspie- lungen, Anekdoten und Zitaten rund um Dublin. Hier trifft Dubliner Slang auf den irischen Dichter W. B. Yeats sowie auf das bekannte Pub The Stag's Head. Mit dem Bezug auf Dublin möchte man bei Jame- 1776 WHISKEY son laut Global Brand Director Daniel Lundberg vor allem die Bewohner der iri- VERKAUFSSTART DER MARKE IN schen Hauptstadt ehren: „[...] niemand ver- körpert die Gelassenheit und Bodenstän- DEUTSCHLAND EINGELEITET digkeit eines Jameson Whiskeys so sehr wie die Einwohner Dublins“. /db Foto: Philipp Rieß 1776 ist eine Marke der Firma James E. Pepper & Co. und das Gründungsdatum der Destille, in der dieser Whiskey hergestellt wird. Der Gründer der Destille in Bradstown, Eli- jah Pepper (ausführend 1776 bis 1835), schuf eine über drei Generationen fortgesetzte Whiskeytradition. Der letzte Des- tillateur Colonel James E. Pepper (ausführend von 1867 bis 1906) hob immer wieder hervor, dass sich das Rezept seit G LÜCKWUNSCH dem Unabhängigkeitskrieg nicht verändert habe. Nach Ana- lysen alter Flaschen und geschichtlichen Recherchen will die ZUR 50. AUSGABE Georgetown Trading Company diese Tradition jetzt wieder mit Leben füllen. Rechtzeitig zur Messe „The Village“ in Nürnberg Anfang Die Armond Dishers Whisky März dieses Jahres erreichten die ersten Flaschen den deut- News, kurz ADWN, erschien schen Importeur, die Sierra Madre Trend Food GmbH.
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