Roti Gambang
~ Bunda Lia ~
Roti Gambang? Siapa yang tidak kenal dengan panganan ini. Roti dengan tekstur yang ulet dan padat dengan aroma kayu manis yang kental di lidah. Asal muasal roti ini sebenarnya adalah roti sarapan pagi atau roti rempah nya orang Belanda. Atau lebih di kenal dengan nama ONTBIJTKOEK. Tetapi orang mengenal nya sebagai roti Gambang Betawi atau roti Gambang semarang. Di Semarang lebih dikenal dengan nama Roti Ganjel REL. Karena mirip dengan bantalan rel kereta api, sedangkan di Jakarta di sebut Gambang, karena bentuk nya mirip alat musik tradisional Gambang Kromong.
#PejuangGoldenApron3
#Minggu_23
#Bunda_Lia
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
#JelajahResepNusantara
remas.nu ~ Info Selengkapnya ~
remas.nu
Page 2 of 14 Bahan-bahan
350 gr tepung terigu protein sedang 125 gr tepung roti (white crumbs) 180 gr gula merah 50 gr gula pasir 60 gr margarine 150 ml air 1 sdt baking soda 1 1/2 sdt baking powder 2 sdt kayu manis bubuk 1 butir telur, kocok lepas 1 sdm susu bubuk 1/2 sdt garam 1 sdm wijen Air untuk olesan
remas.nu
Page 3 of 14 Langkah-langkah pembuatan
Masak gula merah dengan air hingga larut, dingin kan. Campur semua bahan kering jadi satu, aduk rata lalu tambahkan telur. Aduk kembali.
remas.nu
Page 4 of 14 remas.nu
Page 5 of 14 remas.nu
Page 6 of 14 remas.nu
Kemudian masukkan air gula sedikit demi sedikit. Aduk kembali. Tambahkan margarine. Uleni hingga semua bahan tercampur. Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan lap. Ambil adonan, timbang 50 gr.
Page 7 of 14 remas.nu
Page 8 of 14 remas.nu
Bentuk adonan sampai habis. Oles dengan air dan tabur dengan wijen. Panggang dengan suhu 180'c selama 30 menit, atau sesuai kan dengan oven masing masing.
Page 9 of 14 remas.nu
Page 10 of 14 remas.nu
Page 11 of 14 remas.nu
Setelah matang, dingin kan dan sajikan bersama teh atau kopi. Selamat menikmati .
Page 12 of 14 remas.nu
Page 13 of 14 Resep lain dari Bunda Lia
Ikan Kwe Bakar Bumbu Pedas
Tumis Ayam Paprika
Ikan Bawal Bumbu Pecak
Bugis Ubi Ungu
remas.nu
Page 14 of 14