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24 Janeiro 2012 REVISADO GERAL[1]

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TELDES CORRÊA ALBUQUERQUE ANÁLISE EMERGÉTICA DE UM SISTEMA AGROFLORESTAL: SÍTIO CATAVENTO, INDAITUBA, SP TESE DE DOUTORADO APRESENTADA À FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS UNICAMP PARA OBTENÇÃO DO TÍTULO DE DOUTOR EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS ENRIQUE ORTEGA RODRÍGUEZ ORIENTADOR Este exemplar corresponde à versão final da tese Análise Emergética de um Sistema Agroflorestal: Sítio Catavento, Indaiatuba, SP, defendida por Teldes Corrêa Albuquerque, aprovada pela comissão julgadora em 27/02/2012 e orientada pelo Prof. Dr. Enrique Ortega Rodríguez. _____________________ Assinatura do Orientador CAMPINAS, 2012 FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA POR LUCIANA P. MILLA – CRB8/8129- BIBLIOTECA DA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS – UNICAMP Albuquerque, Teldes Corrêa AL15a Análise emergética de um sistema agroflorestal: Sítio Catavento, Indaiatuba, SP. / Teldes Corrêa Albuquerque. - Campinas, SP: [s.n], 2012. Orientador: Enrique Ortega Rodríguez Tese (doutorado) – Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. 1. Agrofloresta. 2. Sustentabilidade. 3. Emergia. 4. Recuperação florestal. I. Rodríguez, Enrique Ortega. II. Universidade Estadual de Campinas.Faculdade de Engenharia de Alimentos. III. Título. Informações para Biblioteca Digital Título em inglês: Emergy analysis of na agroforestry system Palavras-chave em inglês (Keywords): Agroforestry Sustainability Emergy Foresty recovery Área de concentração: Engenharia de Alimentos Titulação: Doutor em Engenharia de Alimentos Banca examinadora: Enrique Ortega Rodríguez [Orientador] Mário Vito Comar Manoel Baltasar Baptista da Costa Maria Ângela Fagnani João Mangabeira Data da defesa: 27/02/2012 Programa de Pós Graduação: Engenharia de Alimentos Dedico esta pesquisa aos corajosos pesquisadores de Agroflorestas que acreditam que juntos podemos fazer um planeta melhor: Howard T. Odum, Elizabeth Odum, Mark Brown, Enrique Ortega, Enrique Murgueitio, Ernst Götsch, Jorge Luiz Vivan, Ana Primavesi, Miguel Altieri, Paulo Kageyama, Maristela Simões do Carmo, Denise Amador, Fabiana Peneireiro, Patrícia Vaz, Maria Ângela Fagnani, Ricardo Schiavinato, Guaraci Diniz e principalmente ao agricultor orgânico Fernando Ataliba que gentilmente me cedeu o espaço de agrofloresta de sua propriedade e seu tempo para que fosse possível a realização desta pesquisa, a ele minha eterna gratidão. Agradecimentos Ao mestre e orientador Enrique Ortega, sem ele seria impossível conseguir pensar em fazer esta pesquisa, desde o início apoiou a idéia e mostrou o caminho necessário. Ao meu companheiro Erio Fernando Flandoli, pela paciência, dedicação, amizade e carinho, nesse período nada fácil de final de Tese. Ao amigoVictor Salek Bosso, aluno de TCC do LEIA, além de amigo, professor de Origin , Excel e Biologia. Companheiro de estudo e grande auxiliar na realização dessa pesquisa. Aos amigos Guaraci Diniz e sua esposa Cecília (agricultores agroecológicos) pela amizade e pela oportunidade de estagiar no Sítio Duas Cachoeiras e ter conhecimento de ensinos valiosos para a vida, caminhos esclarecedores que guardarei sempre. À Ornella Flandoli, amiga querida, que se propôs a entender um SAF a fim de executar melhor e com precisão os desenhos em aquarela desta pesquisa. Aos novos amigos Fernando Ataliba, sua esposa Taís Cerasoli, seus filhos (Tainá Ataliba, Tobias Ataliba e Tácio Ataliba), pois também participaram deste trabalho quando eu fazia entrevista ao pai e pelas diversas vezes que estive com eles inclusive na Agrofloresta. Aos amigos do Laboratório (LEIA), Feni, Fábio, Sayoko, Lucas, Alexandre, Mariana, Marcos e Larissa, pelo companheirismo. À Selene, amiga querida, que tanta força me deu quando em curso nos EUA. Ao Thiago Roncon, pelo auxilio nas pesquisas no Sítio Duas Cachoeiras e por ter estudado “Valoração Ambiental”, tão útil para esta pesquisa. Aos amigos da secretaria da Graduação e da Pós (em especial o querido Cosme). À Monica Rocha pela amizade e auxílio na revisão dos artigos em Inglês.. Às amigas e também orientadoras de agroecologia, Maria Angela Fagnani e Maristela Simões do Carmo que, com suas aulas valiosas, facilitaram esta escolha , fazendo com que eu acreditasse que é possível acreditar em um mundo melhor. À amiga querida Maria José de Morais Pupo Nogueira que está sempre me apoiando nas horas difíceis. Ao José Roberto (Beto), fiel gatinho, pela companhia de todas noites que passei escrevendo este trabalho A todos da banca que aceitaram corrigir este trabalho nas férias, Baltazar, Angela Fagnani, Vito Comar, João Mangabeira, Maristela Simões do Carmo e Paulo Kageyama, muito grata. À CAPES pela oportunidade de bolsa, sem isso teria sido impossível realizar o sonho. SUMÁRIO 1 - ANTECEDENTES E INTRODUÇÃO .............................................................. 1 2 - HIPÓTESE ................................................................................................................... 3 2.1 - Pergunta geradora ........................................................................................................ 3 2.2 - Hipótese ......................................................................................................................... 3 3 - OBJETIVOS ................................................................................................................. 3 3.1 - Geral ............................................................................................................................. 3 3.2 - Específicos ..................................................................................................................... 3 4 - REVISÃO BIBLIOGRÁFICA .................................................................................... 4 4.1 - Desmatamento x Sistemas Agroflorestais (SAFs) ......................................................... 4 4.2 - Sistemas agrícolas mais adaptados ao ambiente .......................................................... 6 4.3 - Sistemas Agroflorestais (SAFs) ..................................................................................... 7 4.4 - Princípios dos Sistemas Agroflorestais ......................................................................... 8 4.5 - Sucessão florestal, sucessão natural e regeneração natural ...................................... 10 4.6 - Classificação dos Sistemas Agroflorestais (SAFs) ..................................................... 16 4.7 - Espécies arbóreas e arbustos de maior potencial utilizados em SAFs ....................... 19 4.8 - O que altera para um SAF o novo Código Florestal .................................................. 23 4.9 - Emergia ....................................................................................................................... 27 4.9.1 - Conceito e definição ................................................................................................. 27 4.9.2 - Fatores na Análise Emergética de Projetos Agroecológicos. ................................. 28 4.9.3 - Estudo da Análise Emergética ................................................................................. 29 i 4.9.4 - Interpretações dos valores dos Índices Emergéticos ............................................... 31 4.9.5 - Rentabilidade (R) calculada atualmente: ................................................................ 33 4.9.6 - Índices emergéticos calculados neste Sistema Agroflorestal ................................... 34 4.9.7 - Modelagem e simulação ........................................................................................... 35 4.9.7 - a. Modelagem e Simulação aplicada em sistemas: .................................................. 35 4.9.7 - b. Aplicação do estudo de Mark Brown para recuperação florestal ....................... 36 5. MATERIAIS E MÉTODOS ....................................................................................... 38 5.1 - Descrição da área de estudo ....................................................................................... 38 5.2 - Metodologia emergética para análise de SAFs .......................................................... 40 5.2.1 - Modelos de Agricultura convencional, produtiva e agroecológica. ........................ 40 5.2.2 - Sistema de produção agrícola de alguns produtores no Brasil ............................... 41 5.2.3 - Sistema Agroflorestal (SAF)..................................................................................... 42 5.2.4 - O que difere no cálculo emergético de uma agrofloresta? ...................................... 43 5.2.5 - Funções ecológicas das espécies do Sítio Catavento............................................... 45 5.2.6 - Classificação das espécies plantadas no Sítio Catavento ........................................ 52 5.2.7 - Cálculo da estimativa da produtividade das espécies do Sítio Catavento ............... 53 5.2.8 - Cálculo da estimativa do estoque de biomassa das espécies do Sítio Catavento .... 55 5.2.9 - Estimativa da variação do Albedo do Sítio Catavento em cinquenta anos ............. 57 5. 3 - Cálculo da estimativa da perda de solo do Sítio Catavento ...................................... 58 6.0 - RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................ 60 A - RESULTADOS ........................................................................................................... 60 ii 6.1 - Considerações sobre as variáveis de entradas e resultados obtidos .......................... 60 6.2 - Todos os
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