PRO LOCO PANTIANICCO REGIONE AUTONOMA FRIULI-V.G. ERSA COMUNE DI MERETO DI TOMBA PROVINCIA DI UDINE CAMERA DI COMMERCIO DI UDINE Premi speciâl Miluç Friûl 2011 - Pemio Speciale Mela Friuli 2011 CATAS SpA Opera di / Opere di Gianni Cogoi LABORATORIO AMBIENTE E ALIMENTI TAL FÛC DI UN MILUÇ, NEL FUOCO DI UNA MELA, SCJALDANT ANCJEMÒ IL FRIÛL SCALDANDO ANCORA IL FRIULI Un miluç ros di fûc Una bella mela rossa di fuoco, sul brunît vieri cjavedâl sull’abbrunato antico alare di fier batût, di ferro battuto, UDINE MERCATI al sjalde di gnûf calôr riscalda di nuovo calore THE GLOBAL MARKET li sclipis crasi di simpri, le tiepide case di sempre, ingrumadis a colaç raccolte a catena il plasevui paîs dut ator, n dolci paesi d’attorno, su li sverdis planuris di largjis tavielis su verdi distese di vaste campagne e coronis di stradis e freschi surgjivis. e raggera di strade e fresche sorgive. Fin là, dulà che incoronin altis Fin là, dove coronano alte lis blancjis montagnis le bianche montagne di un Friûl ancjemò fogolâr di un riuli ancora focolare e piçul struc dal univers. e un piccolo compendio dell’universo. E. P. MOSTRA DELLA MELA FRIULANA e Sagre dai Miluçs 42 In copertina: La glesie de Madone di Sterp, juste fûr di Merêt. APFELFEST - PRAZNIK JABOLK (foto R. Carretti) XLII MOSTRA REGIONALE DELLA MELA PANTIANINS ... SIGN RA! 21 PRO LOCO DI PANTIANICCO 2011 21 PANTIANINS... SIGN RA! INDICE numero unico 3 Indirizzo di saluto 62 Las cidulas. Settembre 2011 Claudio Violino La tradizione delle rotelle Ideazione e coordinamento 6 Friuli, terra di infuocate ASSOCIAZION CULTURÂL “LA GRAME” grandi sentimenti Roberto Iacovissi VIA XXIV MAGGIO, 16 - 33036 MERETO DI TOMBA (UD) Daniele Macorig 64 Tiere mari. TEL E FAX 0432 868457 www. lagrame.it 7 Una mela al centro di Presentazione a Patria del Friuli una comunità restaurata di Jacopo Stainero Andrea Cecchini pre Antoni Beline 8 Non si sente più la domanda: 66 Tiere e culture tal Friûl di vuè “Ma dove selo Pantianicco” prof. Raimondo Strassoldo Lucio Cisilino 69 I 150 anni dell’unità d’Italia e 9 Sosteniamo la fiducia “Cosean dal no” Luca Occhialini Olivo Pezzetta Coordinamento editoriale: 10 Là che si nas ogni miluç al pas 71 C’era una volta la “Vandea” E. CISILINO, R. CARRETTI Eros Cisilino friulana: dal 1866 alla “Questione romana” Collaboratori: 11 La quarantunesima Mostra Roberto Tirelli Regionale della Mela C. BASSO, E. BASSO, L. BERTOLISSI, L. BULFONE, 74 Proprietà collettiva e nuovi S. BURLONE, A. CECCHINI, A. CISILINO, G. CISILINO, a cura di Eros Cisilino e Patrizia Novajra modelli di sviluppo locale L. CISILINO, V. CISILINO, T. CIVIDINI, G. COGOI, C. COLLINI, Massimo Morettuzzo O. CRAGNO, D. d’aGOSTINI, G. DELLA PICCA, A. ECORETTI, 25 La DOC Friuli I. FADONE, G.C. FIAPPO, S. FIDENATO, F. FIORIN, G. GANZIT, Mariano Paladin 75 La vittoria dei si nei D. GIAIOTTI, R. IACOVISSI, E. LIZZI, D. MACORIG, referendum sull’acqua 27 Cibo o energia? Che fine Massimo Morettuzzo V. MIOTTI, G. MONASSI MINISINI, C. NOLGI, P. NOVAJRA, stanno facendo gli agricoltori? L. OCCHIALINI, M. PALADIN, P. PELLARINI, L. PICCO, Il paradosso della terra che 76 “L’an dai todescs” O. PICCOLI, E. POZZI, I. RIZZATO, C. ROMANINI, E. ROSA, produce ghiaia e watt al posto a Buja. I buoni convertibili A. SOMEDA DE MARCO, F. STEL, R. TIRELLI, E. TOMAI, degli alimenti che ci servono (29 ottobre 1917 - M. TONEGUZZO, A. VENTURINI, T. VENUTI, C. VIOLINO, Graziano Ganzit 5 novembre 1918) P. ZANDIGIACOMO, E. ZANUSSI, V. ZUCCHIATTI, C. ZULIANI. Gemma Minisini Monassi 31 L’energia eolica: storia e (qualche) Fotografie: possibilità 80 Premio “Friuli aperto” a Mario e Arrigo Collavino. R. CARRETTI, E. CISILINO, T. CIVIDINI, A. D’aGOSTINI, Fulvio Stel Molino di Glaunicco, G. GANZIT, P. GAROFALO, L. MANAZZONI, e Dario B. Giaiotti 4 agosto 2011 E. TOMAI, A. VENTURINI, VIOLA (MORTEGLIANO), C. VIOLINO 36 Le lotte del Cormor Gianfausto Pascoli ARCHIVIO ABR-FVG, ARCHIVIO BCC BASILIANO, Adriano Venturini ARCHIVIO BIBL. COMUNALE DI MERETO DI TOMBA, 83 Il mio Canadà 39 A Pantianicco il biologico fa Paolo Pellarini ARCHIVIO BIBL. COMUNALE DI SEDEGLIANO, scuola ARCHIVIO COM. MONT. DELLA CARNIA, a cura di Daniela Peresson 85 Il senso della giustizia e la ARCHIVIO DIPART. BENI CULT.-UNIV.DI UDINE, memoria 40 I toponimi del paese delle mele. Flavio Rovere ARCHIVIO ERSA-FVG, Documenti immateriali ARCHIVIO FACOLTÀ DI AGRARIA-UNIV. DI UDINE di una piccola grande 87 La pedalata ecologica-letteraria. ARCHIVIO PARROCCH. “SAN MICHELE ARC.” DI MERETO DI T., storia locale Nel 150º “Sui luoghi del Nievo”. ARCHIVIO PRO LOCO PANTIANICCO, Valter Zucchiatti 2ª edizione. ARCHIVIO ASSOC. CJASE COCEL, Cronaca di un successo. 44 “La di Bucìn”, l’ultima osteria Paolo Garofalo ARCHIVIO ASSOC. LA GRAME, PHOCUS AGENCY. in Friuli Elia Tomai 89 Ivan Rizzato. Stampa Un artista di Pantianicco LITOSTIL S.A.S. DI CORVINO NICOLA & C. 46 Cence sunsûr: la melodia Luca Bertolissi VIA G.A. PILACORTE, 2 - FAGAGNA - TEL. 0432 800640 silenziosa della civiltà contadina di un tempo raccontata da 90 Il campionato mondiale di barbecue va a due friulani PRO LOCO DI PANTIANICCO Remigio Romano Rossana Carretti Alberto Ecoretti 49 Le cortine. 92 Il miluç su la taule... Strutture difensive medievali Ricette a base di mele e miele in Friuli Valdea Cisilino Tiziana Cividini Presidente: CISILINO LUCIO 54 La Madonna della Mela. Vicepresidenti: CISILINO ALBERTO, DELLA PICCA GUERRINO La Madone dal Miluç Segretari: CRAGNO OFFELIA, MANAZZONE MICHELE Tarcisio Venuti Consiglieri: BUNELLO SILVANO, BALDON GIOVANNI, 56 Santa Sabida, una Santa CALEFACENTI MARA, CISILINO ANGELINA, misteriosa CISILINO ARNALDO, CISILINO ENNIO, Benvenuto Castellarin CISILINO GIORGIA, CISILINO LEANDRO, CISILINO SILV IA, 60 I 500 agns dal riviel contadin CISILINO SILV IO, CISILINO VALDEA, d’oDORICO LUIGINO, de joibe grasse te suaze dal ECORETTI GIORGIO, FERUGLIO LUCIANO, LACCETTI NADIA, mulin di Rivis MATTIUSSI GABRIELE, MATTIUSSI GIACOMO, RINALDI MIRELLA, Elena Zanussi RINALDI VANIA, TOPPANO VITTORIANO, ZORATTI ANTONIETTA, 61 La muse zentîl de Patrie ZORATTI MAURO, ZULIANI GINETTA dal Friûl Probiviri: BRANDOLINO LAURO, ZORATTI RICCARDO Roberto Iacovissi Revisori dei conti: CISILINO GIUSEPPE, CISILINO REMO 2 21 INDIRIZZO DI SALUTO Claudio Violino Ogni anno l’uscita di “Pantianins… Signora!” è un evento tecnico-promozionale per la melicoltura (convegno, concor- atteso da un’intera comunità, come lo è per la Mostra della so, degustazioni) ma anche per quanto riguarda l’offerta di Mela: un momento importante non solo per i festeggiamenti iniziative culturali, senza perdere di vista il buon sapore di di una comunità, ma un momento di incontro tra i produttori sagra popolare. Non dimentichiamoci che “sagra” deriva dal in un settore importante per la nostra regione come quello latino e significa consacrare, ed era in passato il momento in della melicoltura. cui si festeggiava, si “consacrava” appunto il santo patrono La Mostra Regionale delle Mele, che quest’anno compie 42 davanti alla chiesa. anni, si è nel tempo via via arricchita sia da un punto di vista È quindi un momento importantissimo per la comunità, che oggi assume un ruolo diverso, forse più orientato sulla pro- mozione dei nostri prodotti, ma che rappresenta comunque il forte legame ancora esistente tra il territorio le attività rurali caratteristiche del nostro Friuli. Proprio questa caratteristica, presente nel DNA di noi friulani, crea quei prodotti “tipicamente friulani” di grande qualità che il mondo apprezza e ricerca sempre di più. La Mostra delle mele di Pantianicco rappresenta senz’altro un punto di eccellenza nel panorama regionale, un evento che riconosce la genuinità e la qualitàò del prodotto che viene proposto: è proprio questo il significato del marchio “Tipicamente Friulano”, un marchio che abbraccia tutte le produzione di eccellenza della regione, comprese le mele e il settore ortofrutticolo. Settore, tra l’altro che merita una giusta valorizzazione e riva- lutazione: ciò potrà avvenire più facilmente se le sue diverse componenti del settore sapranno puntare a fare massa critica, ovvero a far crescere l’offerta delle produzioni attraverso la valorizzazione di strutture e realtà già esistenti, e tramite la più stretta collaborazione tra le stesse. È importante comunque, non livellare le produzioni, ma so- prattutto valorizzare le diversità e le numerose varietà esi- stenti nel frutteto regionale, anche educando i consumatori a conoscerle e a gustarle. Occorre quindi riuscire a distinguerci in primo luogo per la qualità e la specificità dei prodotti: non abbiamo nulla da invidiare ad altre regioni e ad altre nazioni, impariamo a far valere la nostra qualità e mostriamoci, senza paura, cu la nestre muse! DOTT. CLAUDIO VIOLINO Assessore Regionale alle risorse rurali, agroalimentari e forestali 3 21 4 21 5 21 FRIULI, TERRA DI GRANDI SENTIMENTI Daniele Macorig Anche quest’anno ho il piacere di ticolare perché, proprio in questo essere accolto a Pantianicco nella panorama d’incertezze, può offrire kermesse che promuove la mela dei profili più stabili rispetto al re- friulana a vera “star” dell’agricol- sto delle attività produttive. E’ anche tura del nostro territorio. Il ricco partendo da queste premesse che programma che leggo nell’invi- dobbiamo imparare a promuovere in to è simile ad un banchetto dove maniera capillare sul nostro territo- non mancano gli spunti d’interesse rio le peculiarità dei nostri prodotti scientifici e tecnici, con i convegni al fine di fidelizzare il consumatore agronomici, gli appuntamenti cultu- verso una forma di acquisto consa- rali e storici, con diversi incontri e pevole, a Km zero, ma al contempo presentazioni, e non manca il sano in grado di assicurare al produttore divertimento grazie alle numerose il giusto compenso per un prodotto attività che coinvolgono i grandi ed sano e genuino. E’ questo che con- i più piccoli. Il risalto al prodotto sentirà ai nostri agricoltori di man- “mela” è massimo e rappresenta il tenere, anche in futuro, le loro fami- doveroso tributo a un’eccellenza glie legate al territorio e all’attività dell’agricoltura regionale.