Taste and smell in Balzac's novels

Item Type text; Thesis-Reproduction (electronic)

Authors Pfeiffer, Charles Leonard, 1896-

Publisher The University of Arizona.

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by Charles Leonard Pfeiffer

A Thesis

submitted to the faculty of the

Department of French

in partial fulfillment of

the requirements for the degree of

Master of Arts

in the Graduate College

University of Arizona

19 4 8

Approved

TABIS/ EB’ GOBlElgBS -

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ISTRCffiTXOT-lOS . v • ...... »'.. ,=. ... •«....«. . .. •;:1 ':

THE SESSS OF' TABTE Tft' Bm i d ’S-SCSllSo...:...... : 1 1 :

[email protected]^^1 S©1^SS3.0210 ■...... -. . . @ ...... ii Balzac and the Behse:: of: Taste ...:. =,. . 13 •Hnman Reactions...... 19 Feels and.. Appeintments.. . . i...... 43 . . . 1 eOlS g o . . 0 0 0 0 . 6 . 0 0 0 . .»• 0 0 0 .0 0 o' 0 0 •‘■0. e 0 a .0 0 o o 43 ... Eninhs ...... «. * •».;.•...... •...... a . . . 50 ' The Appointments, of Good Living...... 54 Etifa.ette. o ...... -...... 56 .. IViealS. 0 o^'O: . 0 0 . . e . 0 0. 0 :. 0 ,.^ 00.0 0 ... o o a. a. o a e. a O' 0 AS The Bl^Sensual in • Balzafets; SoTels .. 6 0

THE> S33S3E • OF • BMBBB IS/BAimd $S HOtlBSi...... ;.-:'.63''

■ - Genenal Bisenssioh'0;.^ ...... m. a. 63 ■ ' BdlnaeeaM, theBense; of Smell . .V...... 70 The-''Sense of Smell in Balzac?s Sovels... 76 ..: Human Reactions o' ...... h ...... , 76 . ■ : ', Materia.l ’ Factors in the Sense of Smell: 90

0OSBXlHS 1 OS .: o o o. 0 ... 0 o'.o 6 a a- . ... . a o a o . a . V b . *'■'» . a: a a o - 105''

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' . it .. 184227 ^ : iETROpnoTiqm :

Honore de Balzac was born In Tours, May 20, 1799= At the time of his birth his father was fifty“three and his mother only twenty-one „ His childhood was unhappy =, How often throughout his life he refers to his loneliness as a childs and the lack of motherly love* Later he was to write to Madame Hanska in this dramatic passages ; Vous sayez.qua je n/ai jamais eu de mere. Sitot au monde j'ai ete envoye chez un^gendarme jusqu'a 1 ’age de quatre ans 0 Be quatre a six on mk mis en demi-pension et a six ans et demi, envoye a "Vendoine« J ’y suis restd jusqu’a quatorze ans et n’ai iru en tout ma mere que deux f ois , 1 _ ' ; ■ .He,was,very unhappy at the Oollege des Oratoriens de Vendomeo As an introvert and timid boy, he suffered deeply and never became adjusted to the discipline and life of his school. Books were his salvation. And more hardships were to be- his lot, when as a budding eorivain he was lodged in a garret in Paris in rue Lesdiguieres, At the time he was twenty years old, , ' ' - Physical suffering:

II vecut deux moissahs presque bougerCo,,^ II souffrit d ’engelufes, cpmme au temps du college : puis d ’affreux maux de dents,' Mais il ayala,

1 o BenO Benjamin, La m e Prodigieuse d ’Honore de Balzacs : p= 330, - ' ^ : 'T v 2

pour ainsi dire, et dig^ra sessouffranees.continuant a .rimer' . %- And moral suffering too: Fantastic as it may seem at first sight„ the sensuous impetuous Balzac of the later years was throughout his youth almost ■morbidly shy < , 2

Here is his oto confessions • There were plenty of women in those days whom I worshipped from afar9 for whom I would have gone . through fire and waters They could have torn my soul in pieceso I would have shunned no sacrifice and no torture o Yet they belonged to dolts whom I would not have tolerated,as porters at my gate03 . Then followed disappointment.in his first great literary

effort? Cromwell, a drama0 In spite of these experiences, note the remarkable passage defining suffering: "La.- souf- • ' ; . ■ . - • ; ' ' ... . h francs est I ’appfentissage des grandes volontes humaines0n He was twenty-two years of age when he met Madame Laure de Berny= She was twenty-three years older, yet it was love, ideal love: ”11 n 8y a que le dernier amOur d *une . femme, ecrira plus tard Honored qui satisfasse le premier ' ■ • 5 ' ; - . amour dtun homme«” He was. later,to write: ^ La premiere fois que je vous vis, mes sens furent emus et.mon Imagination s 1alluma jusqu8au point de vous croire une perfection, je re sals laquelle, mais enfin, imbu de cette idee, je fis abstraction de tout le rests et ne vis en vous que cette seule c h o s e , 6

I, Rend Benjamiho op, oit,, p P 39° ~ ■ 2o Stefan Zweigo Balzac, p 0 55o - 3o Ibid., p. 58. . . ‘ - : h ko- Indrd Billy. VIe de Balzac, Vol, I, pp. 59-60. 5. Bene’'Benjamin.' op.: oit,, p. 59. ' . 6. Andri Billy, op. cit., p. 52. - She became his "Dilecta11' and her love, devotion/ guidance, and encouragement had a tremendous influence on his career as a writero But though the difference in age could not

permanently satisfy his vigorous manhood3 she remained his

best friend until her death in 1 8 3 6 = Later on, Madame Bvelina Hanska also was to be the

inspiration of our author for his laborious literary efforts because writing was a very tedious task for Balzac, How often he worked sixteen hours a day, night and day, is de­ scribed in this passages Vers six heures du soir, apres un repas legSr,, 1 1 se couchait pour se faire reveiller au milieu de la nuito Alors 11 endossait son froc, s ’asseyait a^sa table et sa plume, o = = une plume de corbeau, = = = a la lumlere des bougies tandis gue son cafe dont 1 1 ab= ; sorbait, tasse sur tasse, sans sucre, demeurait chaud sur une veilleuse de porcelaineo-'- XJnfortunately his love affair with the Polish lady was doomed to be another abnormal and unhappy relationship <, Her husband, of course, was a heavy stumbling block, as well as the geographical impediment. of long distance sep- . arating them, and the lack of adequate transportation* Al­

though she. became his ^Sredilecta,n still two long, seven- year periods passed without their seeing each other= And in other highly temporary love affairs Balzac could not

find any real happinesso When at.last, after so many years of disappointments due to debts, overwork, and other

jo Andr§ Billy = op= cit = * Vol. I, p 0 228o' ™ ~ difficulties he was free to marry Evelina, unfortunately Honore de Balzac was illo He succumbed to his lingering illness only" five months after his marriage <, Els' lif e.iwas"' indeed a-tragedyo As Zola has said: ' . Le roman de sa vie fut son mariage avec" la Con- tesse Banska. II avaft connu cette dame mariee. II . 1 8aimait depuis seize ans, lorsqu'il I ’epousa enfin, peu de temps avant sa mort„ 1 . ■ .h - - v , It is easy to understand why he would turn pessimistic

in his novels.when his own life was indeed so unfortunate0 : Le Breton thinks.that his pessimistic attitude was derived from his way of life <> He was. like a lo eked-up prisoner; and his association with the lurid side of Baris life,- the.sub­ ject of so many of his novels, only*:depressed himo Note this passage from Le Breton: - . . -

La vie reservait a-Balzac de plus eruelles lepons0 VSais pour bien le comprendre, 1 1 ne suffit pas de connaitre tous les embarras materials et toutes les tristesses de la" vie 0 /II he suffit pas de se rappelef q.ulil a .yeeu emprisonn son travapl et qu 8 1 1 y a . - en lui centre la societe un peu de colere'du forpat, du prisonnier, qui a travers ses barreaux voit passer . .--V dans la rue des gens libres et heureux, : Rappelons - nous surtqut qu 8 il a ve'on presque eonstamment penche'- sur les fealites les plus vulgaifes, les plus basseso - How difficult such a monastic life must have been for a man born to enjoy life with.exuberance and eUthUsiasmi For Balzac ’s ^pessimism was not so;instinctive as it might be

for a Schopenhauer, Balzac justifies.: his choice of vulgar

le Emile Zola0 Les Romaneiers Naturallstes, Po 9o r ' r 2o Andre Le Breton, Les. Causes, pp. .180-181, sulaleets '-fr©»' a' dramtie:: angle o . ..He says: : L ’amteur: s’attend a; d }a.atres reproohes 9 pa^mi '' ,lesq.uels sera: celui 6.eimtiiq3?aiite; m i s il a deja . , ' iietieBieirb explique" q.u8 il a. ponr idee f ixe de deerire '.la. soai.ete daps:: soil entiers telle qu$elle. est o o = ■:

It seems apropos to note that Brimetiere, who is rather cob." servatives does mot. eonsidem Balzac? s novels immoral: . ■ Coneluons dono^sur la morale des romans de Balzac . qu$ ils ne sort pas a proprement parler, t?nl moraux?7 . ni..ffimEaorauXjJ?iaais oe qu’ils sont et ce - pm 1 ils de--" " valent etre, em_tant que "representation” de la vie ; ■ V de son temps 0: ■lis soht, imia©rdnx;-ftdomme l ?histoire et coznme la vie, ce qui revient a dire' ils, sont done aussi rnoraux comme- elles s puisque. sans ■domte, k im moment 'denney d'e. leur evolution, elles me peuvemt etre autres qu8 elles ne sont „”2 . : '

Yesy Balzac'.paints life as he- sees it. And his novel s., 'ittiieh;'often'.d'epichAthe scenes of the demi-monde, are alive.

llhy-3 may we: -askf-, One of' the reasons, is that out of his I ."''.; ’

own eXper i eric e .and observation : he''creates the : characters of

his novels. Often it is,himself that he exposes to us; . - often it is the people he "knows». : So mny. References ; : ■ ■

could be given here 9. Suffice it to let Bellessort tell us;

Madame de Berny etait. restee charmante0 Ses portraits nous montrent une figure ovale, des levres un

peu fortes et d 8 admirable s yeux avert is et tendreSo’ ; •'Si nous vou^ons-la voir telle que la vit Balzacnous

n 8 a^ons qu-5 a nous reporter; a ce -qu ’ il nous dit de - • -. • 1 ’ heroine du nLys dans la Vallee 9 n .ffiadaae de Mortsauf 0 3

;lo Les Employes, 'p, 334« All quotations from Balzac’s , - ; works are taken from the '.complete" edition of La ■ Gomedie Bumaihe (G-e,orge Barrie et fils „ 19— ). See Appendix.: ,1.. /. ; Vi. . 2. Ferdfp-and Brunetiere, ; .Eonore - de. Ba l z a c p.. 243„ 3? Andre Bellessort 0 ■ Balzac . et "son Oeuvre. p . V4 9 'o; : ; -' But perhaps the most important reason for the living quality of Balzac’s novels is to be found in his painstaking enumer­ ation of all detailswhich we may call supreme power of de­ scription = . We can also call this ?simagery," To Andre Billy we must give efedit for the discovery of the most lucid reason for Balzac’s power of description: ’’Son gout de la

. . i / description minutieuse et des longues enumerations lui venait ■ ■ • • ' ■" „ ' :■ i ; .. ' de la pratique juridique des inventaires,” We can call his description an inventory, a complete ' ' : - ■■ " . , ■ ' • O, : . . ■ ■ ■ , ' - ' . ' ■ \ - - inventory of the suhject .'before him, Scherer lists the abuse of description as •one of his serious defects; in other words, too much description, But to us it seems that - this is Balzac’s greatest quality,

Balzac n ’a rien neglige, rlen oublle', rlen omis, de ce qui peut donrier i ses fictions de I ’air de la realite, II excelle encore, par de breves indications a noter ees rapports subtils qui font d ’uh individu le vrai fil# de son pere, 1 ’enfant d e s a province, une image abregee, un resume.des moeurs et de 1 ’esprit de son tempsoi • As an artist he gives his readers a picture with no details overlooked; it is/the result of a fond d ’observation never • equalled. We can compare his method to the paintings of Pieter Brueghel of the Flemish school. Every one of his • - . - ' ■ k ereatlons, no matter how large, may be called a miniature.

1, Andre Billy, op, % cit, Vol, I, p, 2231 v 2 , Edmond Scherer,- Etudes sur la litterature Contemporaine, .:PP« 68-69^ Tol, % : 3, Berdlnand Brunetiere, Etudes Critiques s u r i ’Histoire de la hitt6 rature Eranqaise, Vol, VII, p , 3 0 6 , ^ : A, The best- collection of Brueghel’s work. is in the Art Balzac8s powea? of. descTipiiien. is well analyzed By

Brunetiere 0 He asks first, "Are the descriptions neces­ sary? ” ,8Ges descriptions ont=elles d 8ailleurs tout I ’in-

teret et tout© I 8importance gne leur attritne Balzac? 18 • *, / - : " ; ^ ... ' ■ " ' : 'k l . ;■ '

"Ne sont-elles pas puelquefois un pen longues? 18 Then Brunetiere recognizes, the great value of these details:

^ N 8 eussent^il^ aucune utilite, ne fussent-ils la que pour eux-memes s toms ces details seraient encore, prelsieux si ©e sont eux: g.ui donnent a la physionomie des hoimnes et des choses cet accent de'personiialite^ qu8on chercherait en vain dans les romans anterieurs. . - : . K. BalzaCc^ .. -'l y : , - '' : ' -' • ■ - And so we come to the important conclusion that Balzac dees • give us that "added something88- in the portraits of his

"living35 characterso Brunetiere calls it "decor," and this

applies to the setting only. We may cali it 8 8 imagery88 when we refer to all the different elements composing the whole effect. - .. In a most exhaustive work on Shakespeare8s imagery, Caroline Spurgeon has given us an insight into the fund of knowledge of this author on so many aspects of life, Mote; her definition of imagery: I use the term "image” here as the only available word to cover every kind of simile$ as well as:every kind of what is really compressed simile metaphor. I

4. from p. 6 (coht.j History Museum in Vienna where an ex- - pert painter's at work making copies of these paintings, told us it took him six'months of steady work just for one reproduction or facsimile, I. F'= Brunetiere. Honore^de Balzac» p. 145o 2 o Ibido . — -T— ^ . .. 8

suggest that we divest our minds of the hint the term Garries with it of visual iniage only, and think: of it for the present purpose as connoting any and every imaginative picture or other experience, drawn in every kind of way, #iich may have come to the poet, not only through any of his senses, but through his mind and emotion's as well, and which he uses in the forms of simile and metaphor in their widest sense, for pur­ poses of analogyo 3- This book includes an analysis of Shakespeare1s treatment . of (1 ) the bodya including the senses and other human reac­ tions, (2 ) domestic affairs, (3 ) the arts, and many other subjectso . On Balzac, many works have been written covering the emotions, love, women, the.arts, religion,political and philosophical views, as well as many other aspects« This is realized when consulting a remarkable compendium, a superb contribution to the bibliography on Balzac, recently pub- " ; 2 . ■■ ' ■■ • ■ ; ; " . liskedo To our knowledge, however, no extensive analysis has been made of Balzac8s imagery in so far as the senses of smell and taste are concerned« We do have many refer­ ences to his being a gourmet and to his personal eating habits. Taste and smell, as we shall attempt to show, play a most important part in his illuminating power of imagery and in the psychological development of the novels. In this thesis we shall present, first a discussion of

1, Caroline Spurgeon, Shakespeare8s Imagery, p,. $, (Mote; Underscoring in all quotations has been -in-, sorted by the writer,) 2 , William E, Royee, Index to Baizac Bibliography, 9

taste, then of smell„ The latest psychological and physi­ ological Inf ormat ion on the two senses will be considered.,. From Balzac?s own life, examples will be given of -his pro­ foundly developed sensual appreciation» Then in each case, we will present a broken-down analysis of the references to

our subject in Balzac's novelso In the section on taste we shall cover culinary mat­

ters as well as references which may be called bi-»sensual0 In the portion covering smell, we will discuss particularly flowers, perfume, and the perfumery industry in Grasse„ Following the conclusion we shall include a separate glos­ sary for the sense of taste and another for the sense of smell with reference to Balzac's novels,, BalzaC's tribulations--loVe, frustration, and material difficulties— did not dampen that inborn joie de vivrel

On the contrary, the effect on his senses was greater keen­ ness . TJp to the very end his emotion could be excited by

the; sight of a beautiful woman, nay,- even by a mysterious perfume or the vapours of a French cuisine, Bis enthus­ iasms were not crushed by life's burdens. Through his ex­

acting observation, his reincarnating imagination, and his

genius as a writer he created the: masterpieces in French : literature which generation after generation continues to

"cherish to an ever-increasing degree. Many have praised Balzac1s power of Observation; bnt, .did he observe only with his eyes? , In this paper we shall attempt to show that the senses of hearing, seeing,.and touch were not the only factors in his observation^ Obser­ vation mush include all the senses, and we shall discuss this matter further in the conclusion„ It is worth noting at this time that, much of .the charm, the beauty, and the, living qualities of Balzac’s novels come from the other two senses that he had so highly developed, namely, taste and smell o ; y. PAST I

THE SSHS1 OF TAST1 TH BAJu2A0«S HOiEIS

OeBeral Discussioa THe senses of 'baste and smell usually are classified togefhefo The reason for this tie is that they must be called Mchemical senses/' the one being stimulated by a . liquid and the other by a gas„. There is a close affinity between the two senses? ' Indeeds much of the "taste" of food is perceived by way of the olfactory end”organs = Starling has said, "The epicure with a fine palate has really ed­ ucated his sense of smell and would be but little ' ■ satisfied with the simple sensations derived from his

■ tongue,"! : % .

And the gne.yclopedia Britanniea tells us? "The flavours of our food are mingled tastes and smells in which we seldom ■ -' • ■: :■ 2 distinguish sharply one set of sensations from the others,t Flavor in our foods is more a matter of smell than of taste, Thuss if we want to have the sensationof taste alone, we can do so if we. hold..the nose firmly between the fingers and put food into the mouth«

TT"l6 hh' FF u l t d h % ™ e d , Cowell' s Teztbook of Physiology "" ::■ ohapoVxyiii,\T ~ T ~ rZT-i '"."T.^ . 2, The Encyclopedia Britanniea0 hgmell and Taste," Tol, 20,

19459 ode ■ - . - 12

Authorities .seem ■to be pretty' mueh In agreement that there are four basic sensations? sweet * bitter, salt, and sour. The Sneye1opedla Brltannloa adds two others: alka­ line and metallic * Much work lies ahead of psychologists and physiologists to classify the many variations of taste» For the present we must be satisfied with the statement that what we usually call tastes are a combination of end-organ, stimulation plus some esthetic sensation of our own makingc These tastes therefore are sensory complexeso . Sensations of taste are produced by Stimulations to ehd^orgahsp To quote further on the distribution of re­ ceptors; ' ^ In the higher vertebrates and man, the tongue constitutes the chief organ of gustation. However, taste sensations may sometimes also be aroused from the palate, pharynx, tonsils and epiglottis,! Each of the four or six classes of taste sensations probab­ ly has its own particular taste bud. The chief purpose of taste is for man to distinguish differences between foods. The organ of taste also Initi­ ates the digestive function. Pulton believes "It has long been recognized that-gustatory acuity progressively dimin-

' v :;iy: ' . ■ 1 r .i ■ ■■ . 2 v , ishes with age and is most pronounced in youth„" It may well be that the unusual sharpness of this sense, such as

1, T pF o- Fultono op, clt o I ^ ; - ' ■' 2, Ibid, - .13

Balzac enjoyed, has a relation to the .number of taste "buds he possessed. But for the present, scientific data are not available to help us analyze our subject better. We must therefore proceed to consider taste as Balzac himself ceived it.

Taste in Balzac The impression continues to iinger that Balzac went to extremes in his senses, as well as in his emotions6 Often the word 51 sensuality” is applied to our author <> This charge is not justified even though Balzac was inconsistent and: changeable-in his love affairs0 We know that Honore de Balzac loved la bonne chore (good living}; yet, while hard at work, day after day for sixteen hours a day, his diet was very simple, as shown in this passage: v Le plus souvent5 11 s e .contentait d 8oeufs frais, a la mouillette, ne buvait que de I 8eau et termlnait ce repas frugal par unetasse de oafe?noir, tonjours sans sucre,!

- ' ' - . : . " ; / : : " ' ■ . . . . ; His discipline was rigid, leon G-ozlan gives us a good de­ scription of the regime of Balzac in the periods of intense literary activity at his home at 4.ux Jardies: . : 0 8ost dans l 8une des pieces basses, au rez=de- h : chaussee, que Balzac^avait I 8habitude de diner et qu8il nous regevait a sa table, toujours servie a 6

1, Augustine GabaneSo Balzac Ignore', p, 128, 14

he We So o = o II ne 'buvait gue de 1 ’eaUo Mangeait pen ■ de viandej en revanche, 11 eonsommait des fruits en quantihe’ol -~ Think of our beloved author not partaking of his favorite wines^-Fouvray:,. Chablis, or Bordeaux» But strict discipline ruled in those times» Ee did partake of his favorite drink, coffee: ' ■ . V ; ^ : ■■ ■ . : . Apres le diner, hous allions ordinairement prendre le cafe" sur la terras set l e . cafe de Balzac eut merit e- de rester proverbialo Je ne crois pas que eelui de Voltaire eut ose lui disputer la palme „ Q,uel arSme, <, a quelle couleurt . quel ar'Sme I II le f aisalt lui^meme 0 And speaking of coffee, we cannot resist the temptation to record at this moment, even if a bit prematurely, the three blends which made up his famous formula„ Gozlan tells, us:. Ge cafe se oomposait de trois sortes de grains: bourbon, martinique et moka0 he bourbon, il I 9ache- tait rue du Mont-Blanc (Ghausse'e d 9 Ant in) le mar­ tinique, rue des fieilles Audriettes, chez un epieler : qui he doit pas avoir oublie sa glorieuse pratique, le moka, dans le faubourg Saint-Germain, chez un Spi­ cier de la rue de 1 'l Univer s it et 3 -

And how interesting to find ah autobiographical note in Balzac8s novel Ursula Mirouet: • /

ooo lorsque le juge. de paiz se presenta; le docteur , lui offrit, telle etait sa grande marque d 9intimite^ . une tasse de son oaf e,<’ Moka, melange" de oaf e^ Bourbon: et de cafe Martinique, brule, moulu, fait par lui- . meme, dans une cafetiere d * argent dite a la Chaptalo'4- lo hebn Gozlano Balzac en ^antoufles\ Po 26o ’ —— — — 2. Ibido, Po 27o 3 o Ibido, po 28o . q : ' ^ .1 4o Orsule Mirouet, pp. 123-124° 15

Balzac-, like a good soldier, could not linger too long after dinner,- for work called: Bien rarement Balzac passait-il la soirda avec les amis quadieu et aliait se mettre au lit o Plus;d 8une fois, lidte, a sept heures, au milieu des plus.douces splendeurs de la soiree, je I ’ai runous quitter et^remonter soucieusemenf aux lardies afin dialler gouter, par force, par violence,. sommeil impose'malsain; afin de pouvoir.se lever, & minuit et travailler jusqu’au lendemaino.-1- - Yes, our author would go to "extremes" for the coffee which he loved so much, Stefan Zweig tells us of the tremendous quantity of coffee he consumed« All lovers of Balzac will read the following with regret:

If his fifty thousand cups of strong coffee ac­ celerated the writing of the vast cycle of the Cornedie Humaine, they were also responsible for the premature failure of a heart that was originally as sound as a bell c. Dr0 Maequart, his lifelong friend and physician, certified as the real cause of his death ^an old heart trouble, aggravated by working- at night and the use, or rather abuse, of coffee o"2 When he was living in a garret in Paris at the age of twenty-one, Balzac would eat very cheaply at the Zllcoteaux restaurant „ y : •

Chez Plieoteaux, • le restaurateur de la rue Neuve- Eichelieu, pres de la Chapelle de la Sorbonne, le diner, trois plats et un carafon de vin, coutait dix- huit sous o 3' Balzac describes this restaurant in his generous vein and

lo l^bn Gozlan.'^"opf cl't o, p. 2 9 1 = 2 a Stefan Yweigp Balzac, p 0 140 0 3> Andre'' Billy0 opo cit., Vol. I, p. 59, 16

with, great homor for us» Bpaee does a©t permit giving the

eoaplete quotation," wbleh oovers four pages = ^Les mets sort pern varies, La pomme de terre y ■ est eternelle, il n'y aurait pas. me, pomme. de terre en ■ Irlande9 ©lie manquerait partout 9 qu9i! s ,em trouverait ehdz J’lieoteaazo Slle s 9y produit depuls trente ans .sous eette eouleur blonde affeotionnee par fitien, semoe- de verdure haohee et jouit d sun privilege envie par les femmes; telle vous 1 9avez^vue en 1814, telle . . vous la trouverez en 18400 les eetelettes de mouton, le filet de boeuf, sent X la. earte de cet etahlisse- memt^ee que les eoqs de bruyeres les filets d 9©sturgeon sont a eelle de fery^ des mets Extraordinaires ..qui' exigent., la edissiande des le matin, La f emelle du boeuf y domine, et son fils y foisonae sous les aspects ■ les plus ingehieuXo Q,uand le merlan9 les maquereaux donnent sur les cotes de-1 8 Ocean, il rebondissent :. ehez FlicoteauXo La, tout ...est en rapport avec les vicissitudes de 1 9agriculture et les caprices des ' saisons. franchises.^ . .... Tet Balzac-in his exuberance leaned towards delicacies and.exotic, dishes, with all the appreciation of a gourmet,

and. perhaps even a . gourmand, We agree with the words of .Bobble West Oondron:

Whether by nature, or.whether induced by the first lean years of his career, Balzac9s gastronomic tastes . lean toward gourmanderie, and he shows a decided pref­ erence for meatso2 'We have an interesting description of his capacity for food,

as seen by his publisher,-Werdet, who was so astounded to see the following menu ordered and practically con­ sumed by one man, since' lierdets being on diet, took only a soup and a little chicken: a hundred oysters; twelve chops; a young duck; a pair of roast partridges;

To'!Lei^ilusioni^efdues, I " p 2 4 6 7 " ^ " ” "™ ' ™

2 = Bobbie 'West' Oondron« "Balzac9s treatment of Local Color in 9Les Contes BrSlatiques.,9,9. Unpublished.Master9s thesis,. University of Arizona, 1%0<, a sole; hors d 1 oeuvre; sweets; fruit (more than a dozen pears being swallowed); choice wines; coffee; liqueurso Never since Rabelais or perhaps Louis ZIT's time, had such a gargantuan appetite been witnessed;, Balzac was recouping himself for his fasting»1 Other ineidentseould be given to show how he loved his

friandises. his vin de Bordeaux, and the Rillettes de Tours = But first we will digress a little. Balzac’s father was capricious and changeable, which qualities Honore inheritedt, In 1809 when Honore was ten .years old, there was a scene at the table that must have

caused a bit of laughtero . Mo Balzac refuse de manger du rotio 11 expose doctoralement que la consommation de la viande, le sotr, nuit au somoieil, en empoisonnant les tissuso ’’Premise houvelletn grince BffiEe, Balzac, r?Vous aviez la thebrie exactement contraire voiei deux Mqls, Dleu que vous etes caprieieuxl” . ”0 ’est que je fus eleve au lait de c h e v r e r e p o n d M„ Balzac.,2

With the passing of the years, Balzac became more and more a "gentleman of the boulevards" and learned to appreci­ ate the delicacies and the fine points of etiquette* For example, fine silverware: Lecointe fait mention de cinq plats d ’argent, de douze. euilleresset de trois douzaines de fqurchettes, de douze converts a. entremets, de douze euilleres^a cafe" en vermeil, "a armes ^en relief" de quatre salieresv d ’un moutardier "interieur vermeil," tane cuillere a

1 Frederic Lawtono Balzac, p, 125 = 2 , RenS Benjamin, op, cit,y p, 1 4 , ' 18

/ ^ m©utarde et une thelere en argent9 faoob anglaise0 11 n ey en avalt'que pour.; .quatre mllle francs0l Note the eoat of arms that he „ adopted ; "Ferdinand de G-ram= mont dessina ees a m e s poar Balzae en les eneadrant d fune , . - '/ ' ' 2 ■■ fe m e et .d’un; eoq.3 aTee eette devise; jour et nuit0n

That Balzae was a gourmet is beyond the question of a doubto His great interest in longevity was eonneeted with this quality. . L^rdonnanee la plus agreable sans doute j^elle ; qu’administrait Brillat=Savarin0 Bans u n :ehapitre de ,1a "Physiolog!e du gout 9 n livre que Balzae estimait • beaueoupooo 11 eherehe a. demontrer que 1 ’art d ’etre gourmet prolong# la vie. 3 ; ; <■ ' Yes, Balzae found mueh comfort in the thought, that a good eulsine, a well-appointed table and hearty appetite and in- dulgenoe in good food might well be the secret of a long, life. ■ . ■" And now w# must record, a rather amusing but regrettable incident, showing another side of his nature and how gauche he. could be. In August, 18333 when Balzac met Evelina Hanska for the first time at Neuehatel, she. writer her. :brother an amusing expos^ of the author8s lack of good man­ ners : , . -,1' " : V I have at last made the acquaintanee of Balzae. You will remember how you always predicted that he would eat with his knife and blow his nose on his table napkin. Well he has not exactly committed the second , V

1 . Andrd Billy. oplVelt., Yol. I~V p. 1 2 ? . ™ “ 2. .Ibid.. . 3 = Ernst R 0 Ourtius . Balzae , p. • 90.- 19

of these crimes, hut he really has heen guilty of the . firstdooo It was of course embarrassing to watch him do this, and when he made mistakes I tried to correct . him, just as I would teach Anna the.right thing to do in similar. circumstances < ■ : Let us give the Bollsh lady credit for rising above this 'remarko In the same letter she continues; . The man himself possesses something that is more •. important than good manners or bad <, The genius of his temperament electrifies you and lifts you up to the highest realms of the spirit02 . All true lovers of our author concur in this well- deserved eulogy„ It is time to cease all pin-prickings, all petty criticisms of Balzac's appetites, sensual-or other­ wise « In the first place, they are only trivial criticisms and, secondly, they fall by the wayside when we realize his deep appreciation for and knowledge of the senses o

: Human Reactions ■ \ In the study of Balzac’s novels we find that he is a master in the use of the senses for psychological develop­ ment o .We also appreciate his knowledge of the cuisine, dainty, dishes, and the appointments with which European civi­ lization adorns its food. We therefore have divided our analysis of references to taste in Balzac into two main

classificationst (1) human reactions, (2) actual food and ; all necessary appointmentso In this section we will cover

lo Stefan 2weigu opo cito, pp. 211-212. ———= . 2o Ibido ‘ . . . ' • “ " I ' „ the first of these two,,

' : ■ As Horatio-' Bffiith has: pointed out ? Balzac6 s primary be- . lief is that the milieu controls m u o The environment oan make, or break a man 0 Yet he believed also that each man is born with a particular dominant q u a l i t y a ?!penchantn from which he cannot escape, and this quality will inevit­ ably control him and his life, . Many of the reactions which Balzac portrays are all in line with a ' certain psychological development„ Note how taste is adapted to his purpose0 Pere Grandet has not only a parsimonious penchant, but also has an avarice of extreme degree = Note Balzac’s presentation, how he doles out the necessary.victuals to Nanon,• the servant, for each day: . Muni . de' ses clefs, le bonhomme etait venu pour mesurer l^s vivres naGessaires a la consommation de .la journee<, q-' 2 =Reste=-t”il du pain d ?hier? .dit-il a Nanon 0

Again the incident of sugar for the coffee that Charles had found bitter: i / . ’ . ,, i - Q,ue voulez-vous mon neveu? lul repondit le bon­ homme . - - Le sucre= - , ^ - Metfez du lait,.repondit le maitre de maison, votre cafe s 8 adoucira=B

It is interesting to note the psychological develop­ ment In the heroine of this booka The heart of the young lady has been stirred; she is under a spell0 lo Le PereGorioto Introduction by Horatio Smith7"Pn. ix-x.

2 = Eug^Ie G-randet, p 0 79= r 3 ° Ibid o , ~ p o 99 o . - ■ - . \ 21

See to what length she goes In preparing a luncheon for her beloved one. Can'you not feel, in the following passage, ' all the enthusiasm of a first love? TSlle prit ies plus vertes f euilles de la vigne, . ■' arrangea•son raisin aussi coquettement que 1 'aurait ph dresser un vieux chef d eoffices et I ’apporta tri- omphalement sur la table. ,.Slle fit main basse? dans la cuisine j sur les poires comptees par son pere, et les disposa en pyramids parmi des feuilles, ELle

allaitg venait5 trottait, sautait, Elle aurait bien voulu mettre & sec toute la maison de son peie, mais il avait les, clefs de tout, Hanon revint avec deux , oeufs frais. Bn voyant les oeufs, Eugenie eut l^envie de lui sauter au cou,l In'Be Fere G-oriot note again the intermingling of char­ acter study with taste, with the emphasis on his dominant characteristic, frugality. This is shown in the following passage where we can see that Madame Vauquier could not irritate him by reducing the menus in the pension to the most humble dishes? V Plus de corniohons, plus d'&nohois: c'est des duperies! dit-elle a Sylvie,,,* Mais M, G-oriot etait un homme frugal, ,y Ba soupe, le bouilli, un pla^ de legumes avaient ete, devaient tonjours Stre son diner de predilection, II fut done difficile a Mme, Tauquer de tourmenter son pensionnaire, 2 The decline of Goriot7s fortune is well presented: Pendant la plus grande partis de eette premiere ann^e., Goriot avait souvent dfhe'’ dehors une ou deux fois ^ar semaine; piuis, insensiblement, il en etait arrive i. ne plus diner en ville que deux fois par : mois,3

In Le Cousin Pons, gluttony is his penchant. Note the

1, Eugdnie Grahdet, pp, 91-92° 2, Le ■p^re Goriot, p, 29, 3 ° TbidT"" , 22

powerful effect on the sense of taste caused by the agony of Pons when he overhears Madeleiiie, the maid, call him a rat finis . - / > ' % " 11 revint chez lui par les boulevards dans 1 ?etat . ou serait une vieille femme apres une lutte acharnee avee des assassins = II marchait, en se parlant d lui-mSme, avec une vitesse convulsive, car 1 9honneur saignant le poussait comme une paille emportde par un vent furieuxo Bnfin, 11 se trouva sur le boulevard dd Temple a cinq heures, Sans savoir comment 11 y etait venu; mais chose.extraordinaire 11 ne se sentit pas le moindre appetitv What a blow to him, especially when being invited out" was. his life's joy: . pendant cette periods, qui dura six ans0poo Pons contfacta la fUneste habitude de blen dfner, de voir les personnes qui 1 'invitaient se mettre en frais, se proourant des primeurs debouchant leurs. meilleurs vins, soignant le dessert, le cafe, les liqueurs, et le traitant de leur mieux, comme on traitait sous l JjSmpire02

' Valerie Marneffe is the courtesan type, par excellence0 It is riot for us to analyze her character here, but note how Balzac presents her seductive and coquettish charm.be­ cause seductiyeness is her ''penchant principal"; and good living is a factor, too: la. bonne chere, les vins capiteux aeheverent de plonger "WeneeslaS dans ^ce qu' il faut appeler le hour- ' bi^r du plaisi^o inime par une pointe^de vin, 1 1

s 8 etetidit, apres le diner, sur un divan, en prole a un bonheur d la fois physique et spiritual, que Madame Marneffe^mit au comble en venant se poser aupres de lui, legere, parfumee, belle a damner les angeso Bile

lo Le Cousin Pons, p 0 2 , TFldo, ;p0 T5T” 23

. s ?;incllna vers 'Weneeslas, ©lle effleura- presque son V;

©3 ?@ille pour lui parler tout has ,1 . j.. ' ^ No wona©r that Balzac in his Physlologie du Marias© very strongly reeomm.ends that certain pieces of furniture be shunneSs. M -■ / , ■ : ■ Yous bannirez impitoyablement de vos ’ appart eraent s ■ les - canapes , les ott©manes$ les couseuses3. les . chaises longues, etc, 0 0'0 c'est essentiellement, des meubles de perditioh: jamais je n'ai pu les voir sans frayeur, il m $a toujours semble y .apereevoir le diable . avec ses cornes 3 son pied.fourchu0 2

Again in a similar situation we see the ?$fall?? of Lueien in an interesting psychological developments Puis il s^votirait les : premieres deliees de. la riehesses il etait sous le charme du luxe, sous 1 ’em­ pire de la bonne ehere.; ses instincts ^eaprieieux se revelllaient, il buvait pour la premiere fols des vins d*elite9 1 1 faisait eonnaissance avee les mete exquis de la haute euisineo«0> .Snfin eette Ooralie qu * 1 1 venait de rendre heureuse par queIques' phrases, il I ’avait examinpe a la lueur. des bougies du festin . V travers la f'umee des plats et le brouillard de 1 ’ ivresse s elle..lui paraissait sublime j l ’amour la rendalt si belle 0 3 ; : • . :

Yes,9 we can see from these quotations how Balzac in the psychological development and the unfolding of his char­ acters uses every means at his command to emphasize his or her•particular dominant quality,,be it avarice, love, fru­ gality,, or seductiveness« And- Balzac.knows no limit in the extravagant use Of words, flamboyant, rich, and so effective He also adapts many figures of speech to his own purposes

le La Gouslne Bette, p 0 314° 2e Physlologie du Mariage, p 0 207o

3 o les Illusions Perdues II, pp 0 82-83 = of distortion, exaggeration, and sensationalism, "Where can.you find a "better picture of the courtesan than in this passage? • , ■ ■ ;■ : ' ■ V-::: ■ / ' -V' " ^ Tetue d ’une robe de Telours noir gui semblait a chaque instant pres de quitter ses epaules, elle etait coif fee en denteile melee a des^ fleurs a grappeso. Ses bras^ a la fois mi^nons et poteles, sortaient de manches a sabots fourrees de dentelles = Ellez ressem.™ biait a. ces beaux fruits coguettement arranges dans . une belle assiette et gui ddnnent des demangeaisons a I ’aeier du eouteauol . " . - V And contrast this with the passage about Baroness Hulot, who is probably the most virtuous and respectable woman in La

Qomedie Humaine0 Here she is compared with the courtesano

In this text, Balzac refers to Mo He r e 8 s axiom, 1 fI,a Femme est le potage de 1 "Homme„" And if this is so, then he says: La femme yertueuse et di^ne serait alors le repas. homerique ,- la chair jetee sur les charbons ar­ dent s. La c our tisane, au contraire,: serait 1 ’ oeuvre de Gar'eme avec ses condiments avec ses epices et ses rechercheSo La baronne ne pouvait pas, ne savait pas servir sa^blanehe poitrine dans un magnifique "plat de guipure," a 1 5 instar de Madame i-Sarneff e= Bile ignoralt

le secretO de certaines attitudes, " ■* - I ’effet de „ certain®# ■ ^ ■ regards,'C ; ": , " ; -

This is truly a Homeric metaphor 1 ; And again note the power­ ful description of Madame Marneffe9 s principal quality—=the power of seductiveness— and how taste plays an important part in it : . . ■ , ' . , Oui, reprit-elle, vous voulez que eette Madame Marneffe abandonne la proie qu’elle a dans la gueuleI Bt comment feriez-vous lacher a un tigre son morceau..: de boeuf? Est-ce en lui passant la main sur le dos • lo La Cousin® Bette, Po 246„ 2 o, Tbido, p 0 4 0 8 <, ; ; et liii disant i Minet 1 > o iMinet I 0Vous n ? etes pas logique. , Tons opddmmez im combat, et vous n ’y voulez pas de bles= mares A : ' ’:;-r - V " •- • And note here the exaggerated, .yet; eff eetiye dee of compari-

,:son»:;:,': ' ■ -t;

-Beaa chauve, 1 1 avait pris. un air byronien en har-^ monie avec,see rnines antiGipees, avec les ravins traces ; siir sa figure par les a bus du^vin de Champagne 0 .11 mettait-les stigmates de la debauch© sur le compte de l,a vie litt^raireI^ .. a Or study the powerful picture of the orgy commanded ■ by Oastenier, gained by sacrificing his well-being in the future life» His last feast ia desc-v-ib-sd) - • II voulut une baechanale digne des beaux jours de ■ / I ’empire romain, et s ’y plongea desesperement eomme : -' Balthazar a son dernier festin, Mais s eomme Balthazars . il vit distinetement une main pleine de lumierequi lui traoa son ^arret au milieu de ses joles , non pas , sur lessmurs etroits d ’ume salle, mais sur les parois . . iBpenses ou se dessine. l1arc-en-cielo Son festin ne ^ • fut pas s en effet, une ©rgie eireonscrite aux bornes ' d ’un banquet, ce fut une dissipation de toutes les i forces et detoutes les jouissanceso La table etait en quelque sort® la terre meme^ qu’il" sentait trembler sous ses piedSb^ Ce fut la;dernidre fete d ’un dlssi” pateur qui ne menage plus rien03 . . - . And note the somewhat' gauehe, yet effectives figure of speech in this passage: ;• -' ■ i ; _ / v. ; ; i'p

=G-audissartt Gaudissart I dit apres la contre= . danse'Anselme a' son ami en lui pressant le bras avec : une force herculeenne s reussisr; ©u je me brule la ,-/- cervelle. Reussir3 o’eat epouser Cesarlne, eile me

• 1 ’a dit, et vois eomme elle est bellel =0 ui 9 elle est :joliment ficelee, dit Gaudissart -et riche» Nous allons la frire dans I ’huilel^-

lo La Cousine Bette/ Po $13* : \-;-;n .

2 0 Les Illusions ferdues III,, p, 285» / : y 3« La .Recherche de 1 ’Absolu, ’’Eelmoth Reconcilies” pp0- 3S76”

388 e - / ” ,• Tv""'T -V ' : ko Cesar Birotteau, p 0 208o : ' 26

In speakliag ot Ursule.a, "new" rival to the inheri= \

tanee of Dr o Hirouet 3 vvliat a phrase ' is used: ■ ?,Ce, sefait le. . ', ver dans la poire 9. dit Zelie a I ’oreille de Masslh^ . , \

^ :':-:v;s.ea the 1 advi.ee of the notary to the .perturbed heirs?■ ' b-bbv-'-: ' “le vous oonseilles dit le notaire, en s 9adressant auz beritlers, de vous coueher at de voms.. : 1

\ . .beyer': a vos heures hahltuelles 9 de manger yotre soupe. , '.. . saiis ,ia; laisser refroidirg .de mettre vos pieds dans. , •. vos souliers, vos chapeaux’, sur."vos tStesenfin de continuer votre genre de vie absolument comma si de : rien n setaito" 2 . v.’.'.v.' ^ 'And here are more interesting passages: : The clerk in a stores ’ •• .. '• 0 e o' qubtant un regard comme' un chien quete un os & la porte d ’une cuisine» ihsouoieux des moqueries que se permettaient les co.mmis et les demoiselles „ se derangeant avec humilite pour les^acheteurs et les r.;' passants, attentifs aux petitea revolutions de la

. ' boutique'@n \ /’ - : v'-’v.^t ; ^ '1 . Ihe business; man:' ' Pour tenir la queue de la po#le et savoir comment : ' frira le poisson, j 5ai youlu etre■■ pr.opr 1 etaire en n o m ' -:; . pour la ;molti:

And .'again;... .: .■ '■ ; : : - . . ::V^v;v: '; ::V. ■ Roguin3 ne pouvant poursuivre. du fillet devant aucun ’ .. ..:; tribunal>;:.;f utv heureuk de. 1 ^os a ;ronger' ^qhi: lui, f ut; letagi:1;' : : 'de 'mois e n .rnols au. fond de la Suisse, ou il trouva, de-S: v r ;;.: beautes au ratals.5 .... fhe lamrers:: : ' ■ ' ’ . ■ v . v;;: ■ V ■ ’ Bntre eux, les avoues de Paris, quand ils sent lies ; . comme le sont Sodesehal et. Desroches 8 vivent. dans' une . confraternite veritable, et il .en resulte une eertaine . ' i facilite d ?arranger les affaires arrangeables0 • Ils ' ■ ■ obtiennent-les uns .des autres, a charge de revanches les conceSslona possibles, par I sapplication du prove^be: . /. .Pdssez =moi la • fhubdfbe„ je vous passerai le seneoQ ■ • , . ' '

' .11 brgmle .m ^ uet.,' p. 119T 2 o Ibid. . p. 537" ' - : ; , ' ■ V;-

Ibrdo, p. 1 3 o • . ■.'5 o TBTd., p.. SI. .

; 6 = les■ Petits Bourgeois I, pp. 2 1 0 = 2 1 1 . . '''-I 27

The forest? • . ' ^ 1 nAhdente et silencieuse3 la foret semhlait avoir soif 0 n And see the dramatic simile, if not hyperhole, of the following passagev • r . ' ■ II faudrait avoir ete, comme Nahnchodonosof, quelque pen bete sauvage et enferme dans ime cage du Jardin des plantes, sans autre proie que la viande de , boucherie ap^ortee par le gardien, on negociant retire sans commis a traeasser, pour savoir avee quelle im- . patience le frere et la soeuf attendaient leur oousine . Lorrain o2 ; . v ■ -: As will be discussed further under smell, Balzac did not fully appreciate one quality of the senses of taste

and sme1 1 =-memory value = We must wait half a century for authors to recognize the importance of this psychological

- factor on our daily lives0 In a passage which we must con­ sider autobiographical of Balzac1s own unhappy childhood, :. we see an'example of memory and the sensest Ge oontraste entre mon abandon et le bonheur des autres a souille mon enfance, et fletri ma verdoyante jeunesse. la premiere fois qua, dupe d ?un sentiment gendreux, j'avanpai la main pour accepter la friandise tant souhaitde qui me fut offerte d’un air hypocrite, mon mystificateur-retire sa .tartine,- aux rires des camarades prevenus de ce denouement»»= „ A ee jeu • ■ ■combien d ’enfants seraient devenus gourmands laches, qu§teurs|3

And here is another passage reminiscent of childhood days and important in the ^making1’ of an artist: . ■

lo Les Marana , p 0 1.50 „ 2o Les Gelibafaires I, .#p* 57» 3o Le Lys dans la~Tallee, p 0 So 28

. Puis 11 passa en revue les travaux de ses el eves, aeeoapagne de l s6 Bfazit ? gui regardait deoutalt s ta- e.MIt de ooapreHdre. Les frlandlses arriverent „ ; lie- sealptear lal-raetae et l $ enf aiit dormerent leur coup de dent, |toutj fit une prodigieuse Impression star /: Z y ^ , - - , ' ; S'

Aid a .guaint use of Memory and tastei' • V: /' . . • / Bile tira de sa - pooke, pine petite boite ou elle , avait miSj, en eas de soif, des pastilles a la fraise; ■ elle . en prit plus^eurs <, mais s tout en les savour ant, , >i',:,'' elle ne put s8 eBipeeher de remarquer gue les fraises 9 , • r - / : qui n 8 exi a talent plus, revival ent eependant dans leurs

' ; i-lgualitiso'3 ■ '' ' V - : ; Here la another passage in which the value of reminis'cenee in-taste Is used: ' 1' - . , / . "; / ll.;;Be 'Jour, merae de eette eonsultation9 Bsther fat ;■ ' . .emraenee par son proteeteur au Eogher de Oancale, ear v ■ le iysir de%la -sauver avait sagger e^ les plus et ranges expedients ^ ce pretre; il'esseya de deax. excess an ; excellent diner „ ^qui poiivalt rappeler. a la pauvre f ille ses. orgies; I 9 Opera P qui luipre sent alt quelques ■: v images mondaine.s»3. ' ' . ' ■ . .And' yet anether 'quotation .suggestive of, memory and taste; ;

' Be. viell 'artiste regretta les plats soignes 5 les ■ petit's verres de .liqueurs, le hen cafe? le^ hahil, les : ■ ■ . p©litesse| fausses j les convives et les medisances des . maisons ou 11 dinait0 • On ne rompt pas au deolin de.

la. vls avee •une hahitud© ■ ■qmi1 dure depuis trente- six 1 ''.. ■ ans.4 : . , : V .... Brom these passages we can see how simple memory,, and not v

complex .memory/ is treated 0 ' ' . ' , . . .' ...

It .is Marcel Proust who .shows us the importance of :taste:,fof our: memory in these two remarkahle passages from t Du-.-Qote de Ohez Swannt.. ■ " : •

To lea~Oelihataires“1 1 {fLa Rahouilleuse puT^ 2o'.M t r I x 7 p 7 - W 7 ' v .,...... ; . . - ‘ ‘ 3. Splendours et Miseres des Gourtisanes I 8 p, 6 2 * 4= Le Cousin Pons^ p 0 75« . , 29

Slle eaToya chereiier im de ees gateaux courts et • dodus ap^ele^s Petites Madeleines qui semblent avoir ete monies dans la valve^rainuree d }une coquilie de Saint=lacq.ues<, ^ St bientot 9 macMnalement , accable par la morne journee et la perspective d ’untriste lender main g je portai,& mes levres une cuilleree du the ou j’avals^ laisse s ’amollir un morgeau de.Madeleine9 Mais ^a 1 * instant mime on la gorge© i'a&±4e des miettes du gateau toucha mon palais, je tressaillis, attentif a ee qui se passait d ?extraordinaire en moi 0 Un plaisir dellcieux m^avait envahi, isole, sans la no­ tion de sa cause6 ' . Et des que j$ eus reconnu le gout du morceau de . Madeleine trempe dans le tilleul que me donnait ma Tante (guoique je ne susse pas encore et dusse re- . mettre a bien plus tard de deeouvrir pourquoi ce souvenir me rendait si heureuxjy aussiWt la vieille maisori grise sur la rue 9 ou etait sa ehambre, vint comme un decor de theatre s8appliquer au petit pavil­ ion, donnant sur le jardin, qu^on avait constrult y pour mes parents sur ses derrieres (ce pan tronque que seul j.’avals revu jusque-ll.); et, avec la maison la : • ville 3 la Place du on m" envoys it av#&t dejeuner, les rues ou j1allais faire des courses depuis le matin jusqu’au solr et par tous les temps, les chemins . qu’on prenait si le temps etait beau< , 1

- lie borne now to an interesting subject in Balzac’s use. of the sense of taste— philosophical axioms and phrases, so many of which really express Balzac’s own convictions^

The vibrancy of these precepts has never been surpassed:

> line- z - . ^In vino verltasI La Terite se trouve dans les bon-

teilleSo”^ . Count on nm one: Quelques pains de sucre, quelques bonnes bou- teilles donndes a la citoyenne Duple''” auraieni^- sauvd DesooingSo Ce petit accident prouve qu’en revolution

lo Douglas W. Alden. introduction to Ereneh Masterpieces, ppo 325, 326, 328. ; 2. Splendeurs et Mlseres:des Courtisanes I, p. 359. • ^ 11 est aussi dangereux d ’employer a son saint des hon= ■ ; •; netes gens que des eoquins I* on ne dolt compter que sur sol*Wmqo:& ' ' y - ‘ , - 'p He who works: ^ ^ , . • ■ % - Pour .moij les progres intellectuels etaient tout, antlers dans les progres sanitalres 0 ‘ Un toucher '■ . annonce dans un pays autant d 8 Intelligence que- de . . rlchesseso Q,ul travallle mange, et qul mange pense0

His alms: ■ ./ ... A 88Benass 1 s n 8 ava 11 voulu que deux ©hoses : diner a six : - ■ " 'A/-: ' : ' :V 3 ■ - heureSji et ne depenser qu8une eertaine somme par moiso88

Sip your, wine: a ■ - - \ . '“Iffis a la fin d 8uh diner on dolt siroter le vino88 love: -' . Quel dommage qu8 on ne puisse se nourrir d 8amour ©Omme on se nourrlt de fruitsJ ets quea d 8un repas fait,. 11 ne puisse pas ne vous rester que le sentiment du plaisirl5

Daily bread: .. - Or, y a-t-il rien qui consomme plus de temps dans la Vie que les Inquietudes sur ce que jiappelle le pqt^au-feu, locution vulgaire, mais qui pose nette- ment la'question?® . .

Gourmandise : - ; . . :v ■ ; r8Hlle refusa de boire, mangea peut-etre un peu trop; ‘ " ' A ' - " : Pf mais la gourmandise est, dit=©n, .une grace chez les femmes 0 88 ' Speaking is good: • ; Pour comprendre la souffranee du pauvre vieaire, il est necessaire de dire que, done* d8uhe loquaciteQ . vide et soUere ©omme retentissement d 8un ballon, il pretendait, sans avoir jamais pu donner aux medeeins une seule raison de son.opinion, que les paroles favorlsaient la digestiono8

lo' Les B^llbatalres I, 88La Rahouilleuse,88 p. 320« 2o Le Medecin de dampagne, p 0 57 = 3= Ibid*, p* 43= . 4= La Maison Bucingen, p 0 48» . . ■ . • : 5 ° Honorine, p 0 9 0 = ; - 6 o Les Illusions Perdues III, p 0 191. ■ 7° Les Stiploy^sT P. 378. ' , ^ Toller ee qne nous a valm la Revolutions des ' , sacTtpants a gralnes d ’€pinards! On aurait' bleu la

: B 9 apeneeTOlr .■ WS 9 ' Wa n d on renverse tine "bouteille ' la .

,; lie lionte; eii gate 1 6 '.Via.1 V V:; :V V ■ >" :lt;‘,d©es not seem.:neo,egsary to stress' tlie tremendous

- imaglmatlom - and the - potonoy . of Imagery in our author 0 ' -,^1 ? ., ready'; wehave seen; paaeage after; .passage which demonstrate■ : his- ability .to reproduce in our mind what; he. saw and felt.

Howe-Tef 3; we will give .a' fe w ' quotations of ..unusual interest»

fhe training of salesmens .- ' ^,'u ■ v -. ; v.. . Bend ^ Tei~Tdees: con cue s 5 apres, boire 9. dans le ;: . ;;' eerveau de que 1 que s -uns.; ae' ees Paris lens en apparenee ''' . oislfSg mais quilivrent des bat allies morales':- en- ' " vldant des bouteilies ou levant l a 'cuisse d i m faisan, .; ' furent- livreesf le landeraain: de leur naissanee eere= ' hr ale s -a des eoB'irais; voyageurs charges de presenter' .; • ' avec adresse s urbi et. orbi, a' laris -et en province s le ' ■ . lard, grille des annonees at des prospectus 0 2 _ i lhe'Salesman: ; ly "- Gonteur egrillard 9 1 1 fume, 1 1 bolt, 1 1 a des -

'd:-;'-;',;;;:vbr6 loqk©f.» H impose aux gens du menus pass® pour, un : /.; r; .milord dans les" villages, ne ■ s'© laisse jamais ©mb#ters : mot de son argot p' et 'salt,' frapper a temps sur sa poche ; pour fulre retentir son argent = 3 ;. . - ' t i..I'-' 'A. typical' Irench scene: : ■ . . • v;..^ , ; d ' • . . W a n d ils". ser©nf,;en;;®ge" de me eomprendre, je leur ; ; donnerai. un coup de . pl.ed ; vous savez ou?. en. leur disant RTa faire fortune In rdpondait=il en buvant ou en . . s ?esSiiyant les levres du re vers de la' maino,4 ; v'

'i%dfama Of .hunger: '''' ; ..'S'.- -;. u.:-- 'Hourants de faims de self, de fatigue, de sommeil, ces infortunes arrivaient sur une plage ou ils aperee- .fyaieht du boisy des^' feuz, des vivres $ d $ Innombrables -equipages abandonnes3. des bivouacs, enfin toute une . ;

1 . .les laysans, p. 3 4 2 . - ■ . ;'. . 2. Illusions Perdues III, lllustre'. G-audissartc p r w : - r ...... ,/t.: - - s ; s 3. XbldoS p. 1 6 1 . •' ;;S:S ' -ddi' pi S- 4c. .les Gelibataires I, 7,Pierre11 es^ ,p. 19.e - . . ' " . . ' . . . - 32 ■ ■ " ■ ■■

• V ■ : . ■ y 1 ' : . : ' \ ■ , Tille improviseeo■ The toothpick: /x ?,Nous ressemhToiis parfois a ces pauvres jeimes gens qui .jouent avec un cure-dent pour fair© croire qu8 ils out

■ ' XV V 2 ' ' - •' ' : ' bien diue." Goose, notturkey: . - lEt, ee soir, du puaeh et des. gSteaux, dit=elle0 J ’ai envoy© cherohe du the chez le pharmacien, Mon dieul si j^avais su qu’il s ’agissait d*une elections s 8 ecria-t-elle en regardant ,sa belle-soeur s j 8 aurais mis la dihde, 0 0„ y ^ Un ripe general accueillit eette phrase 0 » C)hs nous avions une oie, dit Minard fils en rianto 3 • ' / The compliment: ; y x ^ Le fait est 3 re par tit Brigitte ? se/ pour le chant

a ce compliment comme si ©1 1 © eut mange de la creme, qu8!! a l ?air tres comme 1 1 faut ee petit vieillardol Dominos: ?8D’ans la langue des oriminels (1 8 argot} - 8 Jouer des dominoSg signifie manger; comment mangent les gens pour-

suivis? 8 88 ^ Good fellowship: ; ¥ers minuitj lorsqu8!! n 8y eut plus sur la table

que des biscuits,3 du fromage, ..des fruits secs et du bon vin, les convivess principalement les deux jeunes iran^aiss devinrent communi eat ifs„° Effects of wine.:- , ' 8fCes hm.tres enlevees, les. vins de Champagne et de Chablis dont on les avait arrosees commencait pourtant a 7 . : fair© monter le thermometre 0 88

lo Les Mar ana, ffAdieu8t8':po i68o 7 ' Xr 2 6 La Ma i so'n "Uuc ingen 918?Le s B e or et S de la Princ esss de CadignanT17 p% 20 5. . . 3o Les Petits Bourgeois I, p, 140° 4. Ibid, IIs p c 329, ■5o gplendeurs et”'Miseres. des Oourtisanes II, p. 20.5« ■ 6 o Les Maranas .”L 8 Auberge-Eouge s 88 p= 107. 7° lies Petits' Bourgeois II, pvi'92v93o ^ ■ 33

The tense sitnation: - " •/ Levins grand tort de eette femme est d ’aller sur les brlsees des hommes, dit^ilo ' Elle envoie,.ses amants . ehez les usuriers, elle devore des' dots, elle rnihe des orphelinsj mais o . o o Jamais aucun des deux personnages auxquels rez= pondait d ’Artiiez n ’ a valent rien entendu de si fort „ Sur ce mais, la table entiere fut frappee,^ohaoun resta la fourchette en U a i r ^ l e s yeux fixes alter= natiTement sur le coufageux edrivain et sur les . assassins de la prinoesse, en attendant la conclusion dans un horrible silerice0^ Balzac uses appetite and the lack of hunger to further a psychological situation0 Note the following passages: Hunger: ‘ ^ ,$He pourr ions-nous pas chiquer une legume quelconque?

: ■ ■ v - , : ■ ■ : ■ ■. . : ■■ f - ■ . 2 ■ . - Mon estomad est comme la nature 11; abhor re le vide.„rl

Appetite r . / - ”.Les off icier s attables satisfaisaient un appetit que

: . ^ 3 .. ' • la fatigue avait aiguillonne01f [Excessive appetite of an ogre: ^ Quoique les jambes hautes et fines, le corps . greles et blafard de 31. de Valois n 8a.nnongassent pas' - W e forte santa, neanmoins il mangeait comme un ogre, et pretehdait avoir une maladle dd'signee en province sous le nom de foie chaud, sans doute pour faire exouser son excessif appetito4

: Loss of appetite may be caused in several ways, Some of which are illustrated by Balzac in the following pas­ sages o ' '

1 o La iViaTson Hucingens .”Les Secrets de la Brlncesse. de Cadignan,M p. 269 o " '' g ' - ■ 2. Un D^but dans la Vie, pp. 55-56o . 3o Hes’llarana, !,’ElT=Yerdugo911 p. 40$. \ 4. La VieTlIe Fille, p. 3. ■' 34

The perfumer whose 'business lias^failed nGe jour eta it le 14. A dinerGesar ne put manger 0- L ?estomac trop violemment contract©„ rejetait les alt- mente*® _ ' ■ . -r v -

Departure of a son for Americas '.;v. ^ Le repas otait surtout apprete pour le notaire s pour 1’aequereur» pour les enfants et leg hommeg„ Le pere et la mbre, Denise et see soeurs avaient le coeur trop serre^pour satisfaire leur faimo^

The' gpeil of love: .V v ' - L 6artiste la compara invo1ontairement a un ange exile'8’ qui se souvient "du cielo line sensation presque ineonnue 3 un amour liiapide et bouillonnant inonda son coeur 0 Apr Is etre dem.eure^ comme ecrase sous le poids de ses iddes, 11 I ’arracha a son bonheur5 rentra ehez luij ne mangea pas, ne dormit point<,3

Balzac, the gourmet and lover of fine delicacies, has portrayed' the gourmand for us with a':; certain sympathetic

attitude 5 as illustrated by the following passages = The gourmand: ^ ' . . ; , _ Gastanier etait gourmand, it eut une exeellehte eUisiniere; et, pour lui plaire, Aquiliha le regalait de primeurs, de raretes gastronomiques, de vins choisis qu’elle aliait aeheter ell©-m.em.e«4

Le gourmand egoiste : . -

1 Q Gesar Birotteau, p0 317q .20 Le Ourefde Tillage,,po 134. 3<> La. Maison du Chat qui Felote, p 0 21= ^ 4c Im 'Recherche de 1 8AbsoTu7"’^SeImoth Beconoilie,18 p 0 366* 5c LesPaysans, p. 290° .' . . " 35

,, Another gourmand^ v z ; ; ‘ ; La gourmand,!se,; 1 e [email protected] des moines rertueux, lui r ’’ tendit les bras s ill: s ' y prdoipita comae 1 1 s * ebait preoipite^dans l eadoration des oeuvres d'art ,et dans • :; son culte ponr la .musique 0 La bonne chbre et le i ' bric-a-brac furent pour Ini la monnaie d ’une fenrnie0 1 And here are some quotations covering orgy.

. , The debaucheryg • . ^ . ■/ Tons mangent demesurements jouent s veillents et

leurs figures s 8 arrondissent 9 s 8 applatissent 9 se I rougissent o o o mais la debauche s debauche secrete, effrayante, car ils .peurent disposer de.tout„ et font - la morale de la sooiAeC ^

IFhree o 8 clock in the morning:. : ; Cinq jours aprds, elle donna le repas le plus ■ splendide du monde 0 - ..

Apres les nombreuses descriptions d 8 orgies qui ‘ marquerent cette phase litteTaire, ou ils'en fit si peu- dans les mansardes ou elles furent ecrites 9 il

est difficile de pouvoir peindre eell^ de Zlorine 6 Un mot seulement oz A trois heures apres minuit, Zlorine put se deshabiller et se coucher comme si elle eut ate" seule ^ ^quoique personne ne fut sortie Oes flambeaux de l 8epoqne dormaient corame des brutes 0 3 . Drinking and drunkenness appear quite often in Balzac8s - . writingo Zor him, a dinner without wine is impossible. He adfises a husband never to let his wife drink just plain

v water or 88you are lost« 88 • ‘ * - - ' Q V y Zotre f emme boira de y eau legerement colores d8un yin de Bourgogne, agreabie au gout, mais sans yertu tonique. . . •. I

; He souffrez, jamais qu 8 elle prenne l 8eau pure pour boisoon, yous seriez perdUo4

lo L e .Cousin Pons„ p» 20= 2° Bistoire des ireize, f8La Zille aux Teux d 8Or,88 p 0 394c 3° La Afeison du Ghat qui Pelote s p 0 264o 4» Bhysiologie du Mari age., p 0 1§4„ ' ' 36

In the following passages, the author explains that a crim­ inal gets drunk to forget his crimeo Criminal: '• ■ x / - Les malfaiteurs /sont en effet si denues de raison, ou tellement oppresses par la crainte, qu'ils devien- rient absolument enfants.... AprBs la reussite d 8une affaire, 1 1 s sent dans un tel etat de prostration, que, litres immediatement a des debauches nebessaires, ils s'enivrent de Yin, de .liqueurs, et se .jettent dans les bras de leurs femmes arec rage, pour retrouver du calme en perdant toutes leurs forces, et cherchent . I'oubli de leur crime dans 1 ’oubli de leur raisonA

Sorrow of a peasant: x , f Ge fermier tenait une ferme a moitie, qui d6 - perissait entre ses mains faute d ’une fermiere* Yeuf et inconsolableil tachait, S. la .manidr© anglaise, de noyer ses soucis dans le vin < , 2 The journalistes: mes amours, dit Florine en se ret our nan t vers les trois jpurnalistes, ..soignez-moi demain: d 3 abord, j’ai fait garder des vpitures eette nuit, car je vous renverrai saouls comme des mardis gras„^ The worker— philosophical thought: PeutYltre ^l * o u y t Ter quf meurt vieux a trente ans, I ’estomac tanne par les doses progresslYes de son eau-de-Yie, sera-t-il trouve, au dire de quelques

: philosophes bien rentes, plus heureux que ne 1 ’est , le mercier»^ ; Effects of oyer-drinking: ■ % ^ En ee moment, chacun expliquait son caraetere ^ a son Yoisin, Q,uand les gens d 8 esprit en arrivent a vouloir s ,expliquer emomSMes, a donner la clef de leur coeur, 1 1 est sQr que 1 ’ivresse les a pris en croupe o line heure apres, tous les conYiYes, devenus les meilleurs amis du monde, se traitaient de grands hommes, d ’hommes forts, de gens a qui I ’avenir ap- partenait=5. .

1° Splendours et Mi seres des CourtIsahes II, p. 231« 20 les Paysans, pf 50° 3 o Les lllusiohs Perdues II, p. 33. v Histoire des Treize , t!Ia Fille aux Yeux d * Or," p 0 389 o 3o Les Illusions Perdues,II, p 0 193 = 37

Thili -and f at: ;; 'i ■; ';:''V::::' v $iTrognerieje©ime.rife^iade^v-eiigihisse' emeere. 1 'homme :': ■;%?

gras/et . 'maigrii.;i9hosme maigre.o®1 ' ■ , ' • • . , Balzao gives: ms definite; advice as to diet» As we ,, . ::

-.d sheii "seei:. he ais# has .'his ewm emetic .fprmaias, ami net/; heef g, apt leg. of. lainhV "but:. vegehahles" and fruitS:« ;: . ; ■ Jean=Jacques g par 1 8 organs enchant ear de Juli©: ;' ;V':; ,: d ne proiivera-t-ih pas a votre fesane q,u6elle aura^une '; y..: V ". . giAce inf inie- a ne pas deshonorer son -estomac delioat .. . . v.;:;''Vv:et h e n e h © :;;diviheg en faisant chyle avec --y y ' d 9ignobles pieces de bo'enf .at d^enormes eclanches de - ■ mouton? 'Ist^il rien an laonde de plus par qme ces . " % int#res8 anis' legumes. ieujo.urs: frais et ihod©res9 ces .- y .y ' fruits colores 9 ce caf e"g ee ehocolat .parf uaie s ces . ; :iy. Ay,d

y .,y granges. poinraes d ? orydi:Atalanie 9yies dattes de -1 9 Arahiei: ,'y, And;one should also eat the white meat of the chicken;

$fQuelle admirable manoeuvre que de faire danser rnie femme ■ et.

, de. la nourrir ;tue .:ds .Tiandes blanchea,,19' y.'y v ::t-.' - .vj ... ..'2%er.Y.woman must keep a beautiful figures -y y . : . . ■ Me commetez jaraais I simprudence de certains ’ y- \ .

hommes QUii, pour se dpnner un vernis d ’esprit0 « o.cette ! croyance. farirlhe;pgue I 9on conserve sa "taille: ©h- ■ ; : y, ' mangeahtype.Uc. ■ Les'femmes a la dilte.nfengraissent ':'yyy/.yy'. pas9 cela estt clair et posit if; vous ne -sortirez pas > 'y.';': ■.:'.de.:iao4y ,;::: : . y'.,;yy - y . . y - y p : :',y ■ ■ y yy

And again: _ yyj'yy yyy/y.y .y' '.'yy/ A ,y :■ 'V:;':’'-''::V:.:y,yy'y y, -y yy';>" ;':y:;:y.':

' Mile mange peu 9 pour attirer le regard sur une ’ ' taille fine) a la faim'tui laysaisit pendant le soir, 1 , y- . ..y . ■ . yelie oppose :des tasseS. de the deblIftantes, des ' gateaui sucres, des glades echauffantes ou de lourdes

i r i ^ r m u H d h s TPerSues"X r Po 7 o ”* "~T" ” ' 2o Physiologle . du' Earlag.e, pi 1820 ■ " ■ ' ■ yy p/ ; - 3. J-Md., ptTTsTT' - : 4. XBIoT., p. 183,: ' ' 3S

■ D^tiss'erieSo L 8 estomao doit se slier auz ordres de la coquetterie0l

. 1 . ' - ' V: " .. . . ' A -% A . V - ': Y ^ . , y . • The 'di,et of an actresst . . : ■ .' "BQuand elle joue s m e ” aetrice ,ne pent ni serrer, ni

' • manger, ni parler „ Florine n sa pas plus le temps de sduperon ' For a; peasant^ ; iifeat - insteat of breadt . : ;7^T"%n: FarTs^en trouT© dans la campague um ouvrier ■ qui Biangeait a <|iner m e inerm©; quant it s’ d© pain, de

fromage et de legumes; il lui prouve que,'s 8 il sub- stituait aeette nourriture tine portion de viande, : il se nourrirait mieuz, ^a meilleur marehe^' qu' il . . % ' traTailleralt ,daTantageo^ ... ^ \ ' Severe .diet on aceount of illness r u ' • - fi; i:.;- :v.;-v ?%,©, eomEeT^bait souETi"^ une diete severe que les v'-v;.. •medecins'lui'avait iipose© pour le. guerir- d9une maladie - n:grave; dont ^le- nom m-’eGbappe; et pousse^ par eette glou- ' \ \ •;'v.;;' v': tonnerie feroce assez familiere aux convalescents, d. 6 : ; appellt ■ de la bete 1 8avait emporte'’ ehez lui sur toutes les sensibilites de. l 8 b@mmeo4 • ■ ' : ^ ... ’ ’ ; . ‘ -Or diet to avoid getting sick; ■ ■ ' La marquise coucFaXt sur le cr’in, dormait sur des oreillers de maroquin pour conserver.sa. chevelures mngeait peUp ne bi^vait que de; l reauft eombimait ses . . mouvementsZafin d ’eviter. la fatigue05 . -:

The author -also advises tlatiweZ'eat fruit for 'health8 s, eake.tZ- t/.-t Z' ' .Balzac .'loved fruits of all kinds; ^De.puiS ' que i© mange ces Zt

, , fruits je n ’ ai. plus de maux de e.Oeur et- ma sante' s?est re-

Z- ZZZvv Z 6 • z -Z: -ZZ-'ZZ ... . ZZ"'Z z, z Z ,z., Z:.' : Ztablle>h : • , zz. .■ Z'Z :.'Zz..Z':Zxz,:- , ;■ z >V'Z;' ■ : Z z■ z. .-. Z - .zz;-h

ZZ;Z'.Z; Z Z'z Z BaizaeZhas pretty' def inite . IdedhZ'Om eating^ and diges- . : z- ' . - tion. : He recommends eating slowly and letting" digestion ■ ■

1Q Memoires .de Benz demes Mariees„ p 0 3736 , •_ • 2 c IST l a i s m , duUEat^.qul Felote., ppo 2 5 6 -2 5 7 o ■ ’ ■ • ■

•' •' 3o Les. Celibataires lT7™»La Babouilie'use,M p= B 0 :Z Z 4 o m - p 0 3 7 B 0 ; • :v z 5b.z;l»e? Colonel. Qhabert 9 ;1 L 8 Int erdi et ion, ? ■ p0. 31B0 ... Z . Z • • 6 o- Memoires de' .WmT%eunesZMarlees,Z.. p-s. 185o . - 'Z: Z' ' Zz.Z zZ: Zz:Z z d-Z 39

take its course» > :■ Digest slowly: Nous ne cojmaissons point d 8honrnie qui se soit encore attriste pendant la digestion d $un bon diner. :Nous aimons alors ^ rester dans jene sals quel calme, espe^e de juste milieu entre la reverie du penseur et la satisfaction des animux. ruminants g qu’ il faudra appeler la melancolie materielle de la gastronociie „^ Apathy in digestion; ^ A 1 *autre coin, le roi. plonge dans sOn fauteuil \ affectait 1 /apathie autorisee par la digestion, 1 1 . avait mange'.en prince qui revenait de. la chasse„ 2

Good digestion— no danger of cancer: De dejeuner prenaTt encore un peu de temps. ; Avec quelle lenteur ces deuxVetre,s mastiqualent chaque boucheevi Aussi leur digestion etait-e^le parfaite, ils n'avaient pas a eraindre-le cancer a l testomac03 Imaginary indigestion: . :. , Malgreles maternelles attentions de Asa femme 3 il ^ne trouvait aucune nourritirce u son gout, car il pretendait avoir Un estomac delabre" dont les dou- . loureuses digestions lui causaient des insomnies con- tinuelles; et neanmoins, 1 1 mangeait, buvait, digerait, dormalt aveo^une perfection que le plus savant medecin aurait admireeV^ _

111 health caused by meats: ■ te veau qui'TaH souffrir -

■ ^ Par complaisance pour Mme. de Bargeton, j eai mange ce matin du .veau, qu'eile aime beaucoup, et mon estomac me fait bien souffrir.5 : - . z / ■ ' ' ' - Lucien, Berenice et la malade furent obliges, pendant une semaine environ^ de ne manger que du pore sous toutes les formes ingenieuses et variess que lui donnent les.charcutlers. De charcuterie, assez in- flammatoire de sa nature, aggrava la maladie de 1 ’actrice.b

1 . LeA Marana, . t?L*Auberge Eouge" p. 91° 2 . Sur cTatherine de Wdlcis, p. 319° 3° f»es QeTibataires I , "Pierrette." p. 53. 4° Le Lys dans la Vallee, p. 222. 5. Les Illusions Perdues I, p. 95° 6. TbTd. II, p. 293, 40

: ■ : , Balzac is- eoaperned ,about children5 s: .health, and the;;' '

,.;:l:;'/:,@ahfloi: ;;. Se :‘is suspicious of the servant, maid, heh-.. lieving'a mother rs' ©are cannot he replaced: : ^ ■ Goiament laisser a une .ahtfe>fem^e:s le^droit, le- , ■soins le plalsir de souffler sur une'cuilleree de soupe . que Hals trouve' trop chaude', elle q.ue j%8ai sevree il : ; :y; a' sept mois.? et qui se souvient toujours^du sein?' ' - '-' ; . :%uand' une honne a hrule , la lahgue -et les leVres d ?un ' :. enfant aveo quelque chose: de chaud', elle dit \ la .mere . , :v :: qui accourt que c8est la faim qui le fait crier0 od = ' ;.d . ll,n9 j'a qu8une mere qui puisse savoir.dans certains cas faire .manger en entier le repas a un enfant qui ■ S 8impatient©o5 vy And he advises mothers to nurse their children and avoid

temptation,: .. . • - ' -' -1%% hq": ■ /■;. Vous . avez du exiger en vous mariant que^ votre femrae ■ . . nourrlrait ses enfant s. 0 od o • U n e f emme occupee a mettre- : . '.au monde un. enfant;,t^a. la nourrir, n 8a reellement pas 1 ■ ■ -- le temps de songer a un amant = 2 .. , ■ , : ' ,

Balzac had sivery fine ■ sense of humor = . As 'we • said'in" '--/'t;

the introduction, ..the trihnlations :;ef his life eeuld hot

verve. his love of fun-maleins9 or his enthusiasm^ hoohs, are full;;©f;■ humordns anecdotes and jekes, A few :

, ' passages - are given. herewith n.ef erence: to taste: ; - ' ,,

I : One. egg a day will 'kill. you ih a year:•- ■ .:: ' : ' - - ,,,\ t't; n ,;- 1 1 1 ©'':; d: \y&amard quand .elle disalf'; ;qu8uh h^ ;n©iarri,. d8tEL oeuf , - ■ ' chaque mat in devait Inf aillihlement -mour ir a ,1a flh de ; I'annee, et que cela s 8etalt vu; ,qu8urn' petit pain ’ , X ! mollet, mange^ sans hoire pendant quelques jours, ' . ' , •. v t,. guer.issait de la sciat;iqued3 :X';. , 'Xx. ;:..;v7 V; :; 'X' ,X'

' Xr^^ioIreF^e~Seu£^3eio^s x 2o Bhjsidl^le dE Ifetlagev po. 19QX ' "X-. . „ .. 3q 2ies deTrbatalre'i~~IX n’Ze Cure de '‘fours,” n. 251= - 41

Poire et Poiret: OhI Poiret posera en Poiret0 Ce sera le dieu des ■ jardins; s 8 e'eria Vautrin» 11 derive de poire = «=Mollel reprit Biandhon, ' Yous seriez alors entre la poire et .le fromgev

' “Tout pa/ c’est des betlses, dit Iv6 nee Yauquer, et t o u s feriez Sieux de nous donner Tdtre vln de Bordeaux d o n t j ’aperpois une bouteillequi montre le

ne2 lv Oa nous entretiendra en joie, outre q u e e ’est

bon a 1 8 estomaque 0-1- The poor Sous-Prefet and his eggs:' - Le sous-prefeT fufT mf s h 1 8 ordre de nuit / et pris aussitBt pour bSte noireo Oe fonotionnaire avait . l 8habitude de dejeuner de deux oeufs fraiso II noxir- rissait des poules dans sa cour, et joignait a la . manie de manger des @eufs celle de vouloir lesfaire ouire lui~mem.ec Hi .sa femme, ni sa servante/ ni per- sonne3 selon lui 9 nejsavait ouire un oeuf comme il fauto II regardait a sa montres et se vantait de

1 8emporter sur oe point sur tout le. mondeo II cuislnait; ses oeufs depuis deux ans avec un suoces qui : lui meritait mllle plaisant erles =, On enleva pendant un moiSj toutes lea nuits, las oeufs de ses poules, auxquels on en substltua de durs0 Le sous-prefet y perdit son latin et sa reputation de sous-prefet/a 1 8oeufo II finit par dejeuner autrement. 2

Beefsteak: y \ , L 8etudiant parqu© dans le quartier latin y a la eonnaissanee la plus ezaete des temps; il salt quand lea haricots et lea petits pois reussissent s quand la Halle regorge de chouxy quelle aalade y abonde s yet si la betterave a manqueC Hne vieille calomnie, repdtee au moment ou Lucien y venait, eonsistait a attribuer

1 8 apparition des bifteeks a quelque mortalite'sur les ohevaux03 , It was mentioned before, but it is worth repeating that Balzac put himself in his novels„■ How often in describing

lc Le Bdre Q-oriots p 0 222« 2.0 Les ddlibatairea , II9 . "La Babouilleuse ? n p <,; 29t?30o 3o Les Illusions Perdues,I„ p 0 247« , - '42

a. meal' he was 'thinking ■ of his own dinner 0 .We "give below a few passages: with neferenoe .to taste' whieh are part of his

own;e%perienees. a s a : 1)07'= \ i-y^ i v ■.•‘ - Books, and bread at the" College: ' ■ ■ /' /' # 1 1 ehportait ;le matin, dn pain et des livres; puis 1 1 allait' llre:'et medlt'ef an f ond: de's' 'boiel^ " T "’ ■■■. 1

Only water .to dr ink I._ ■ 2 : "TT^iangeait tres pern, ne bn.vait q.ue de 1 , eaUo't?

- t; ■ In - Bonis- Lambert we have a very lengthy deseriptioh of ,the'refectory of the.Bollege de.Tendome whieh Balzac at= ;

.tended:f or heven years,v , 1 ; f' ' ...f’

Je ;perdis ' le. diner anx Sr.efea BrovetieamX1 et fmt - '"f prive -de voir f a l m dans. Britanxiicus 0 Telle fut mon ::' entrevne avee ma mere apres-. une separation de douzev

■ ..St .tie/age';;Of .'fwenty^ome, Balzac was.,living-in a. garret ■in Paris« with an allowance of a hundred francs a month:.:;. •: ■

■; ; fyy;;-.®2f ih j;: a'yeette' epolEie 9ie;^ssngeais; le matin mh ’■ : >" petit pain qne le boulanger - de: la rue de Petit-1,1 on \ ' ' me vendait mo ins cher parce quhll "etait de la veille , on de ' ly'avant-veille9 et je^l ’ emiettais dans du lait; mon repas du matin ne.me coutait ainsi que deux sous, ' ' le. he^dlnais: que tons las deux jours dans une pension ou le-diner he coutait que seize sous* Je ne depensais' d 'aihsi ;que heuf 'sous par jour04 ' '

US::W see how cleverly Balzac presents : the human re-

actions to taste.3 and how these reactions affect the devel­

opment of his novels and'of.the characters themselves.

It Louis Lambert, p 0 3<> '■ ' f : 'By. v •2o T C T 7 9~ p 7 T 5 7 ' 1 . ' l-dB'h 1;: ' , 3, Le' LyC,;dans la Vallee, p.. .15 V 4=. La. Feiome de fronte Ans,; "La.Messe’de :L?Athee," p c 3 4 7 , 43

loods and Appointments ' In this section we shall discuss Balzacs s use of the' sense of taste covering his references to foods, drinks, and necessary table appointments, In modern civilization the preparation and actual use of foods have become very complex rituals-= Think of the kitchen, the cook, the ser­ vants, the service, the silverware, the linen, the glass­ ware,' the dishes, the table and its decorationo Here is an ; unlimited field for study and analysis. Then consider for a minute the different meals, the restaurant, the oaf6 s, the banquets, and the grand occasionso All these will be presented, but first let us proceed with an analysis of the actual victuals themselves,.food and drink„

- ' ' ' " ;V ' : Foods .. V ■ V "... : In every cook book for the young bride,, we are told how; really important cooking is for the successful marriage«; It is still true that. 1?the way to a man’s heart is through his

stomach,5? and a young bride must know what wi 1 1 please her husband best„ No author more than Balzac has taken time

out of his busy life to know good food and good drink0 In one of his novels he tells us of lean-lacques Bouget, a

doctor; who was very much interested in scientific cooking: En prenant ses degres a Paris, le docteur y avait ' .•suivl. les; cjcurs de chimie de Eouelle, et 1 1 lui en ;btait peste des notions, qui totirneren-^ au profit de la chimie cu^inaire; 11 est eelebre a Issoudun par plusleurs amelioratibns, pen connues en dehors du '• 44

- p Berrip ^ II a deeouvert q.ne l 4 omelette etait beauoGup plus Selleate q.uahd on ne battait pas le blame et le jaune' d|s oeuf s ©iisemble avee la brutalite que les . oulsinieres mettenta oette operation.^ . IJho but Balzac would go so far as to call cooking ^eulimary ■ciiemistry?t? And mote also the. details in the cooking of : just am omelette* \

Here we would like to ask the question, as Balzac does, with his interesting answers , . Q,ue mangez=-vous avee le plus de plaisir? L.@ ;. poisson, le gibier, les eereales, la Tiande de bouehe= : ri©, les douceurs s les legumes on les fruits? ..~Le gibier02 ; •

Q-ibier, wild game, must have been his pi&oe de rdsistane©»: In the Qontea Dr^latiques Balzac goes to a great length in his expose of wild gameo But this is in keeping with the time of which he V'treats, and descriptions of menus from.the ancient remans bear him out : in Guillaume de P

Balzac refers often to glbler in his novels, as shown- in this passage:

Apred le dejeuner, que le bonhomme fit sur le . '.pQU.ee, le garde, auquel 1 8ihdemnite promise n ’avait

Tr^heshSdlibataires III "la EabouITleuse," n 0 6 8 o 2o La Mai son Bucjngen, Hhes Bomediens sans le Savoir,,i -p'o 1B5. ' ....

3..0 Bobbie West Goadrono op0. clto, p 0 23. : . - 45

pas exLoore donnee j arrive de Froidf ond, d ’ou 11 % apportalt un lievre, des perdreaux tues dans; le .paro0. YeSg meats are very important for Balzac. In the.glossary we have listed references to over fifty different kinds of meats and wild game, too many to discuss here* But there is pof-au-feus: as proverbial as it is French; nQ,ue voulait le bourgeois? I»e briquet du garde-national, un immuable

2 ' . " ' 'V: pot-au-feUow •

The roast9 of course, is Important; •

x'; Nous caressions les friandises d*un diner, exguis a plusieurs titres, dans un petit salon ou nous par- lions a'voix basseo ooo ■ Nous avions atteint au moment v du rdti03 . . ':- As in the American home, the meat course remains le moment supreme in a dinner. Even horse meat appears in Balzac. under special circumstances; . En entrant, je trouvai la table mise„ Plusieurs ' off iciers, „.. mangeaient des pomme-s de terre, de la chair de cheval grilles sur des charbons et des bette- . raves geldes.4

Soup - is not mentioned very often in.Balzac, the assump­ tion being that it is a necessary beginning of a meal. Here is ah. interesting passages ■ Environ cinq ou six fois par mois, quand la soupe grasse etait bonne, il disalt, comme un propos entilre- ment neuf,. en posant sa euillier sur son assiette vide:

11 Eujenie Grandeit, p . 125*. — - — —— 2. Histolre des Treize, "Ha Fille aux Yeux d*Or," p. 391. 3 o.La Maison Nucingen, p. 1. • .. 4° Honorine, "La Grande Breteche," p. 411=. 46:

■■■ ■:' nGa. vaut aieux cjiV un. gohp de pled., le reout-on dans . • ■; ':v iSs os des jambes^l - , < : % ; \ v

: Flsli' appears oft©®.', .stiebvas,?, ?,Les frissomnements du : poissoB.' seohe qtirelle faisait frire dans le bear re gale smi-; ■ : 1 vant la method.e du pays01? In Un Debut dans la' Vie, Balzac ' '"givee ' tb'e f ellBwlmg- axieMt c’est come." cat: Les- . " ' ' ■. ' : v

pe1 1 1 s poleaoua fbut les'grandes rivieres T M s proverb should reads nLes petits rulsseaux'font les grandes

rivieres«" Balzac Intended the misquotation by .SEstigris $,

(Leon, de Lora)« This" artist purposely paraphrases proverbs .

' several' times in the bobh.. .' I; - ' :1; ■ • . ■ '- Tid-bits (f riandlses} are very dear-to. Balzac: ' : -'y.:':

'Les laquais de Tullia9 de Mae. de Tal-Noble et ; ; de Florine, tous en grande livre'e9 servaient des ' , ' • • ; friandises ■ sur des plateaux d $argent.5 ' : '

3. # 6 r: :does;. he orgety'vegetabies^yof-y^ from potatoes y ; " yto cauliflower. He even refers, to the vegetable gardens y/H '

Le militaire,s ’assit sur,un banc de bois vermoulu, sans voir'ni,les trollies, ni yles, espaliers,: nl les ^ ■'';-r: ; legumes hesquels , Jacquotte prenaih grand soin par . 'y y' suite dgs traditions, du gourmand dccle^iastique auquel y ' etait du ce jardin precieuz, assez indifferent a Benassis06 ' '

'- He also shows the difference between fresh and city-sold y • vegetables in this’ remarkable passage: y y y-^ty-'y

■ 1. Les getrts Bourgeois 1, p. 71.. .

.y2 o Luulg, Lambert, '^Seraphita, p '2 0 7 ° y- ' 'gC ■

. 5- lbld%rp. .198= .... ' : y ..g I: :. :^y ' ty ' ' 6= Le Mede.cln de Campagne, p. .47= ' y / AIb s I, tone o Eigou battait elle-meme le beurre deux fois par semaineo La er^ne entrait coimne element ; ;daiis; toi|tesRl:es sauces» Les le'gumes Vtaieiit, eueillis . de:maniere/;ia sauter de leurs planches dans la , ' ' easserole0 Les EarisiePSs, haPitues S manger de la verdure, des Idgumes qui aceompl1ssent une seconds vdg^batIon exposds au solelly a 1 ’Infection des rues, & la fermentation des boutiques, arroses par les frultieres,- qui leur donnent ainsi la plus trompeuse • ■ fraicheur 3 ignor-ent les saveurs exquises que eon™ tiennent ces produits auxquels la nature a confie/ des irertu^ fugitives, mais puissantes ,.quand ils sent - manges en quelque sorte tout vif s 0 ^ \ -

: Oysters, hors d 8 oeuvre, pate^ de foies, gras,; and other

delicacies appear often in Balzac= And at dessert time, fruits especially receive a great deal of attention. Nat­ urally the or chard ji so traditional inFrench life, will be

mentioned: . , •

Aussi rien n ’est^ii beau oomme notre enelos0 - Bous' sommes excessivement gourmands de fruit s, nous surveillons nos montreuils, nos couches, nos espaliers,

rios quenouiileso2 ; • And the vineyards' especially Balzaef s beloved Petite Touraine, are so well described. in this beautiful passage: / / ■ ' ’■ / ■ ‘ La propriete est entouree de murs et d ’espaliers; la vigne est plantee d ’arbres, fruitierss de toute 1 / espeee; enfin pas un pouee de ee terrain preeieux n 8 est ; perdu pour la cultureo Si 1 ’homme neglige un aride • ; quartier de rOche, laAnature.:y jette soit un figuier, soit des fleurs ehampetres, ou quelques fraisiers abritds par des pierres». . . r En aueun^lieu du monde vous ne reneontreriez une • demeure tout a la fois si modeste et si grande, si riche en fruetifications, en parfurns, en. points de vue0 Bile est, au qoeur de la Touraine, une petite Tourainey o# toutes les f leurs,, Joous les fruits tout es les beaut es de ee pays sont completement representes^ Oe sont les raisins de ehaque eontree, .les fagues, les pSbhes, k&

les poirea de toutes espee@s9 ©t lea melons en plain champ aussi hien que la reglisses les genets d'Espagne, lea lauriera^roses.de I ’ltalie, et lea jardins.dea

: Agones o 1 ; .

After reading these words 5 can yon' not see "Ea Belle France” in your imagination? Pastry as a dessert is not ordinarily mentioned„ In France today, as in Balzac’s times pastry is used at tea time „ Note also the-mention of sandwiches: Heureasement, Auguste parut, apportant une theiere qu’il mit suf une petite table, ou 1 1 d^posa le cabaret de porcelaine de Sevres et qu’il oouvrit de patisseries, de sandwiohs. II apporta la creme etle beurreo^ ' ■ / Sugar appears to be a luxurious delicacy: : Ence moment, le saint respect que causait le : sucre, sous I ’empereur, ne s ’etait pas encore dissipe dans la ville de Soulanges, et Aglae Socquard apportait bravement quatre morceaux de sucre gros comme des noisettese? And the author marvels at nthe wonders of desserts” as he calls them: . Au moment ou les merireilles du dessert, relulsirent sur la table, au feu des candelabres, a 1 ’abri des bouquets de fleurs naturelles qui separaient les con­ vives par une hale brillante, richement coloree de fruits etde suererieSo4

While as for ice orearn and other tempting morsels; AJLa fin du souper, on servit des glaces dites •plombiereso Tout le monde salt que ces sortes de glaces

lo Le Colonel Ghabert, "La G-renadiere,” pp„’“238=2390 ~ 2 0 Ivladame de la Ghanterie, ’’L’Initid,” p, 243« 3° Les Paysansy p. 361. . 4o La iVIaison Nucingen, ’’Les Secrets de la Princess?de Cadignah,” p . 228* eontiennent Ag petits fruits aenfits tres delicats plaoes a la;sarfaee da la glaea" qui-se sert dans un petit verre sans r affeoter,la forme pyramidale 0 Ces glaees a valent ete eommandees par Mrae„du Val-Nolle - m; chez Tortonip^ E ''ip: ^ }iLes etoanrettes y. versent! s’ecria Mned Tlmillier en

. - ' ■■■ - ^ p y:!. ; ■; : ■ 2 i voyant servip des marrons glaees et des meringues =if .

Bread, the staff of life and so important for the French, is mentioned often with cheese„ Brie; seems to he Balzac9s favorite cheese— served, of course, with, the highly respected Bordeaux: wine s / .' / \ . - : v. ■■ " . ■. z ' : : ' -.' ■ - . Leger comma un eeureuil^ . Juste descendit et re- paint avee un garcon.apportant trois houteilles de - vin de Bordeaux/ an fromage de Brie et du paint

Voici ce qua g.0 U8 dit Marpas, pendant cette matinee^, en entremelant ;son reeit de tartines graissees de fromage et humectees de verres.de vin0 3 Fasting days seem to have heen a pet aversion for our author, judging from this interesting passages . -

Si, le yendredi, sa table se trouva servie en , maigre, si par hasard il demanda sans 1 ’obtenir un plat de viande, sa"femme, a qui I ’Evangile interdi= salt tout mensonge, sut neanmoins 0 = oo, rejeter son . dessein premedite^snr son etourderie on sur le denue- ment des marches; ellesejustifia souvent anx depens du cuisinier et alia quelquefois jnsqn'k 1© grondero cette epoque, les jeunes magistrals n 1observaient pas eomme aujourd.’hni les.’leimes/ les Q,uatre=femps et les veilles de f#tes; ainsi Granville ne remarqua point d ’abord la periodieite^.d© ces repas maigr.es que sa emme ent.d’ailleurs le soin perfide de rendre treis delicats an moyen de sarcelles, de ponies d'ean,

lo Splendeurs et~"Miseres des Gourtisanes X, p 0 373° • "™ 2 0 Les Petits Bonrgeois I, p 0 1LQq

3 o Madame de la Ohanterie, nZ 0 Marcas/,?- pp, 323-=-3240 - • .' 5Q

de pates au poisson dont les eha^rs amphi’bles ou 1 v asaisonnement trompaient le gouto1 • In this passage we see, Balzac at his best,,combining the minute description of dishes with the psychological develop­ ment, ^

, Dr inks . , - As for drink, judging from the glossary, Balzac was acquainted with the famous wines and, liqueurs of the world. He loved his Bordeaux, Ohablis, and Touvray, Speaking of the last, we have an interesting incident when even Vouvray wine ho longer saved him from the Hotel des Haricots:

^ Bn ma.ij les Agents^de la force publique que, jusque- la il avait corrompus a prik d 1 or, ou a coup de boutellles de Vouvray, pour ne pas etre arrete, se lass§rent, il passa cinq jours. au Quai d ’Austerlitz, prison des gardes nationaux, plus eonnu sous le nom . d'Hptel des Haricots o;2

Many passages are available wherein Balzac gives wine words of admiration and praise, A few are given:

On champagne: Oui, reprit-elle, il faut me faire le plaisir de souper chez mol„,,, II n ’y a pas de poiz plus forte que la cire du vin de Champagne pour H e r les hommes, elle scelle toutes les affaires, et surtout oelles ou 1 ? on s'enfonce,/ - ■■ ■ ■" ■ '' / - \ ^ % , A la fumee des cigares, a 1 8aide du vin de Champagne, a travers -les amusements gastronomiques du dessert, il s 8entama done une intime conversation

1,"""B n feebut dans la Vie, "Une Double Bamille, 88 p-p, 308-309, 2, Andre Billy, op, cit,, Vol, I, p, 2.57, 3 - Splendeurs et Mi seres des Courtisanes I, p, 341» 4, La Maison'Hueingen, pp« 3-4, ' 4V f : 51

II n^avait pas la^ prSs de lulg im de ces bons ajmls de Paris pour Ini dire? $,PoBte non dole*bSi? en .tous tendant une bouteilie de Tin de Champagne 9 ou ' : vous entrainent a une ergie pour Tons adoueir leg

douleurs de 1 < ineertitnde <>■*

Bordeaux? : Messieurs9 dit Vautrin, BMe 6 la Presidents nous

rappelle a l 8 ordre0 :.Bb©o Couture ef ISEBDbE' Viotorime ne se forsaliseront pas de Tos diseours badins; m i s respeotez l ?innooenee duPere Gorioto Je vous pro­ pose une petite bouteillorajia de vin de Bordeaux, qme le nom de laffitte rend doubleaent illustre0 2 And a happy time was had by all: ; En un moment, le yin de Bordeaux oireula, leg conTiTes s ’animerant, la gaietS redoubla0 Ce furent des rires f^r'oees, an milieu desquels ^elatdrent quelques imitations de diverges voix d 9 animux 0 3 " 'While as for Bourgogne wine, let your wife drink it with water: ^Totre femme boira de l*eau l§gerement eolorSe d 8un vim de Bourgogne, agrSable au gott, mais sans vertu tonigLue:

4 : •' tout autre.vim serait mauvais0®. ■ Tin de Vouvray: ifeiis vous m $attrapez 9 Monsieur, dit le eommis • voyageur, eeei est du Vin de Mad&re ,■ vrai vin de Mad^re0 ■ le erois bien dit le feu, E 9ineonv4nient du vin de Touvray, Monsieur, est de me pouvoir se servir. ni eomme vin ordinaire, ml eomme vin d 9entremets; 11 est trop g&n&reux3 trep fort; aussi vous le vend-on a Paris pour du vin de Mad&re en le teignant dieau=de■= ■' , V i e ,5 ■ ■ ■’ ■, .... ' . ..

T7~La~T e S e "'de'"'ir ente Ans, ?j£a Eeiimie' AbandonneeV” Po 305. 2 0 He Pere^G-orlot, p222o ' : ’ 3 o IHid o, PPo . 223-224o . .. .. % 4o Physlologie'du.Mariage, pol84o .. 5o Leg illusions Perdues III, ppc I 9 5 -I9 6 0 W::iZiMaSSigJ v, ■ : '"x; . V; ’“SxVeriaioiiel etait la.^ je lui ■ souf flerais dans • ;. : la 1 1 auralt une' idee de ce que c ’est que le ; Tin' d-’i.lleanteI- V #Tin 1 ' Si' j ? etais pas -Bourgnignon, . ■ ' ' j e.'Temlnais- 'Espagmol I . Hn vin de ©lea! ; -Je erpls . - l)ien :qme; le> papa .dit. aa .aesse aTee = l .. As for liqadrSg eau=de=Tie and cognac are often men?

tlQneiv lS';©al2 ae 0 We note with interest the word le gloria -. .as defined Soafe ou du sucre mele d'eam-de-tie^: - nXJn trait. J,

' "' J ' ■ 1 :'>a '* :v-'- ' ' ■ - de son caractere etait de paver genereusement quinze francs ’

par mois'ponz le gloria qu * 1 1 prenait an dessert0t? •

'■ .The' author speaks; of the consolation that’ alcohol can :

J V:;-V ; ' j ha digne, f emme m'avait pas trouye prudent d©'fair eg:; ■ a son domicile autre ehose. ,:que de tres courtes appari- : . ; ^ i ^tlohs et ., depuis deux . j ours, elle noyait. chez les ■ . - ■ ■ : ■; ■ - ^liquor iStes- s dit "■dehlt's de eons elation, la douleur de f aa'1::dSc;dntenue.o-3 :. ; v;; . '..-'■.•■■n

'We have discussed previously ail that coffee meant t o . ';Baiza>e'ai::''.;',Th e words du bon cafe appear often, as well as tea, Tea is memorialized in a magnificent passage, which must be •

quoted here in; full, even though vii ;is; iong.'.; in reading this

pa.:sshge;.i^e pause and say, ■ tlhat just an-ordinary pup of tea .■

can • mean to • Balzac IM . We s ee here the extravagance, the ■ gym­ nastics of his.mind, as he demonstrates' again the use of -

'taste for,his own purpose in the deyelopment of the story? ^

lo les .^aysansPo 2 6 9 ° '''''' ' g";.1- g:; 11 1 ' yt'. % - h e ggy.® • Q-oriot 9 p. / Ig, ;l' ■ : . ; it-.. V-:; i. ■ . .: - : ... ■ . : ;: 3°. l e s ^ e^its. Bourgeois- I-, p.; '

4 o Gf 0 ante7"pp. 14-15. .. : .Jit ; • - ' it.,,. 53

: oe moment, Talerie appor^ait elle-meme a. " Steinbook une tasse de the„ C'etait plus qu?xme dis­ tinction, o * etait nne favenr o II y a dans la maniere ; dont une femme s ’acquitte de cette tonetion, tout un langage; mais les feinmes le savent Men; aussi est-oe une etude ourieuse a faire q.ue celle de leurs mouve- ments, de leurs gestes, de leurs regards, de leur ton, de leur aeeent, quand elles aooomplissent oet ante de politesse an apparence si sisiple» Depuis la demands "Brene.z-vous du thef -Toulez-vous du the? Une tasse de the?" froidement formulee, et I ’ordre d ’en apporter d o n W a la nymphe qui tlent 1 8 urne, jus qu’^ 1 fenorme poihie de 1 ?odalisque venant de la table a^.the,, v^a tasse a la min, vers le paoha du eoeur et la lui presentant d*un air soumis, 1 soffrant d 8une voix oaressante, avee un regard plein de promesses .toluptueuses, un physiologists peut observer tous les sentiments feminine, depuis 1 ?aversion^ depuis 1 ®indiff erence, jusqu®& la declaration de^ Phedre u Hjrppolyte» Les femmes peuvent l a , se faire, u volonte, mepa? is antes jus qu’a 1 ®dnsult e, humbles jusqu®a*1 ® esclavage de 1 ® orient„ Valerie fut plus qu®une femme,, elle fut le serpent fait femme, elleacheva son oeuvre diaboliqueen.marchant jusqu®a Steinbock, une tasse de the’aV la mainod u Beer is seldom mentioned, and only in its proper set­ ting, the northern regions $®Bes lors, e „ c le peuple flamand

’ - : ■ ' ■ ■ . - - 2 ■ exist a par la pipe et la bidre,1® Neither is milk referred to often, but here is an excerpt oh mother®s milk that of­ fers a tender scenes . - II etaft difficile de voir, mSme dans les tableaux Italians, une scene plus attendrissante que celle offerte par la comtesse, lorsqu®elle sentait Etienne se gorgeant de son lait, et ^son sang devenir ainsi la vie de ce pauvre dtre menace^ 3 Balzac does mention dhocolate in Paris„ As for cider, this appears only in Brittany and .Normandyc • lo La Cousine Bette,pp, 319^320„ 2d La Becherehe de I ’Absolu, p 0 5= 3» L®Enfant Maudit, , pV Ado ' 54

_...We. hare, seem how our author is not sympathetic to drinks ing gnst plain water, yet his inconsistency is shown in a supen> rpassage which eulogizes water; and with this we close our discussion on drinks:

^[mpetueuz: fluid®I an moment quo tu presses centre • les ecluses du cerveau, irois cormne elles eddent a la puissance 1 La Guriosite’ parait a la nage $, faisant signe a ses oompagnes de la suivre; elles plongent an ,, milieu du courant0 L® imagination s’assied en r'eyant ; ■ sur la rive 0 klle suit le torrent des yeu%, et change les brims de paille et de ^joncs en jmts de misaine et de beaupreC A peine la metamorphose est-elle faite que le desir, tenant d 8une main sa robe retrousse© iusqu’au genou9 survients les volt et s 8en empare 0 vous, • buveurs d e eau, est-ce done par le secours de cette source enchanteresse que vous avez tant de fois . tourne et retourne^ le, monde a votre. gre^ f oulant aux pieds 1 ’impuissantg ©"crasant son Visage, et changeant ■ meme quelque fois. la forme. et I saspect de la nature? 1

: ' . The Appointments of Good Living 1 La bonne chere is a favorite expression of Balzac, and he must have made a study of all the appointments that make'

up the world of the gourmet I He describes every type of din™

ing room=4rich or poor 9 chateau or cottage:c On the other hand, the kitchen is not often discussed,' A typical French

peasant's kitchen-living room is picturedt 'Dans la eheminee y ' * y : ■ - & etalent accroches un sabot plein de sel, une poele a frire, : : ' 3 - x ■■ ' x un chaudron015 And the cellar, so important in French life,

; is mentioned:. Y; • n i l y x: . ■ .

1 > 'Physiologfe d'uTErlagel" ^pF^lWI 20 See glossary o : _ ■, : xx.x 3 o Le - Md'decin de Gampagne, p D 13 o 55

"Cette magnifique g b t # a llqueti#s si cele"bre 0 Nous' - s. / . ' / ■ v : ■' ' ' ' ■ avons ete suffisamment prevenus qu’il n 8en exist© pas une : ; ‘.-•v . ': 1 / ^ ; •5-;^. -i-r, : seeonde a EroTins<,n ; : The serviee and table appointments, silverware, crystal, •linen, and dishes are never neglected by our authoro We. present a passage whieh gives a beautiful picture of a table service, and is so characteristic of Balzac’s unlimited knowledge: . Les deux amis .sfassirent en riant» D $abord. et par un regard plus rapide que la parole, cheque convive paya son tribut d ’admiration an somptueuDC coup d ’oeil qn’offrait t^e longue table, blanche comme une couch© d© neige f^aichement tombee, et sur laquelie s ’ele- vaient symetriquement les eouvjerts eouronnes de petits pains blonds o l»es cristau| rep&taient les eouleurs de 1 ’iris dans leurs reflets etoiles, les bougies tra- ^aient des feux eroises a 1 ’infini, lea mets places sous des domes d ’argent aiguisaient I ’appdtit et la curiosite0 :l.es paroles furent assez rareSo les volsihs se regarderento Le vin de Madere eircula0 Puis le premier service apparut dans tqute sa gloire, 11 aurait fait hpnneur a feu Cambaeerts et Brillat^Savarin' .I’eut celebrei Les vins de Bourgogne et de Bordeaux, blancs. et rouges, fufent servis avee: une profusion royale o" Cette premiere partie du festin etait comparable en tons points d 1 ’exposition d ’une • fragedie elassique0 Le second acte dev int,que1que pen ; bavardo2 1 - : .. 1 ‘ y ...

There are several restaurants and cafes mentioned by Balzac„ The Rocher de Cancale and Very occur in several : . 3 ~ important novels»

. I, Les Celibataires I, "Pierrette,” Po 50„ 2o La Beau de Chagrin, p0 62« : 3<> See glossaryo ' . Etiquette Etiquette certainly should be considered under food and table appointments since it involves the manner of eat­ ing and the proper usage of silverware^ Our author gives

very few references to this subject, but they are all apro­ pos, especially to social courtesy* The invitation to dlnnerj . Oette lettrepAait l*invitation suivante, M„ le comte Sixte du Ohatelet et Madame la eomtesse du GhStelet prient M« •Lucien Ohardon de leur faire l*hon- neur de duner avec eux, le 1 5 septembre prochain. ■ ; ; v ... ' ... ; - E.8.V.P. A cette lettre eta.lt jointe eette carte de visite: Le comte Sixte du OhStelet - Gentilhoimne ordinaire de la. chambre du roi, v Preset de la Charente, " -. ' Oonseiller du roi.1 • De. temps en temps, an sortir de la messe, Mme„ de Portenduere.adressa quelques paroles bienveillantes a Ursule, elle 1 ’invita deux fois a'" diner et la vint chercher elle-mSmeo^ • Refusal to dinner: . : / 11 disparut, apres avoir repondu par quelques mots de politesse negative a I 8invitation que lui fit Idle. , de Langeais de partager la petite collation preparee.3 ■ Personae ne voulut aller aux soire'es des Rogron, dont les pretentions avorterento I^es raisons de rofus ne manquaient pas, tous les jours etalent acquis a Mme. Garceland, a^'lime 0 Galardon, aux dames Julliard, a Mme. Tiphaine, au sons-prefet, etc.4 The soup is ready: “Messieurs, dit .Brigitte, la soupe et.

1. Les Illusions Perdues III, p. 13° ^ : " 2o Ursule Mirouet, p. 24.5. ■ . ■ - 3 o W e T'lhibreuse Affairs, p. 340 o . ' . . - 4° Les Oelibataires I, “Pierrette,88 p*. 51. 57

■ 1 v - ■■■ ■; - ' ■ ■■■■ ■ \ ' 1 : . le roi ne doivent' pas atteadre s la main aux dames I good mast be served hat:/ ' ’’o o „ pare© q.u8il n ’y a rien qui moislsse eomme tm liTre

/ ' ■ - : . ■ .. - v ■ 2 ■ - - ■. edzire ohaud, sarvir chaud^, enlever chaud „,,8> • .

Six far a dinaexs .. / ■ i© vidama professait une.profonde mesestime pour les diners on les convives depassaient le nombre de Belon lui, dans, ee eas9 il n ’y^avait plus ni ednversatioti., ni cuisine, ni vins goutes @n ednnaissance d© cause <,3

The hostess-at the table: v . ;:.gntre autres- preseriptiohs; faite.s a Brigitte par ttaeo de G-odolld, o»0 c8e^tait celle de ne jamais se lever de table que 1 8 on preside comme maitresse de maison si ee n sest pour donner le signal de la quitter0„04 Silence means praise: ,8Le vicomte de Troisville etait trop de bonne compagnie

pour parler de 1 'excellence du diner; mais son silence etait urn eloge»*8 u , , : Too much attention t ^ ^ “lladembiselle prevoyait le moment ou il fallait du pain au vicomte>Aelle le couvait de ses regards; quand il tournait la tete, elle lui mettait adroltement un supplement du mets.qu8il paraissait aimer; elle I'aurait fait ;er@g@3? s 8il eut ,eie gourmand=6 Ooffee in the salon: : Brigitte, qui tremblait^ pour ses verres, et • ,dont les herfs. dlaient agaees par la furieuse consom= nation du Vieillard, donna e n s e levant le signal de 1 passer au salon«7 :

lo Les Petits Bourge'ois I s p D 1 3 0 o ———— —

•2«. T 5 i d . II, p7 89." . . d - - . . : 3 o La Tieille gille , ' ' l e Cabinet des Antiques , n p 0 . 2 5 9 0

1 = les Petits Bourgeois 1 1 9 p 0 2 5 0 »

5 o l a ^ T e l l T e F i l l © , p. 1 3 5 . - ■ : :6 V Ibido --...v: -d':..; : : ■■ ■ d ■ - d . . 7 q Bes Betits Bourgeois II, p.. 2 6 0 . 58

O.off@e la, jfelie. gazclem: ' : ' # M&e diner- f ini 9 Iffine« Glaes proposa de prendre le cafe. ■ 'dans' le:'.ia^diii9 devant le ■ buiss'en' de ' talipes . qui en ornait le ffliliem.0:|i . • '■ ■ .■

: A ''teas,% t© . the - y. ; ■{ ' ' ' ; i;v ^ moiT'dTE Golleville en : se;yp@sant .:en :atMete o/i:- Eooutez bienS A 1 s ami tie I ■ -Vi dez tqs verre s I -BienI ' Aux Beanz-ArtsI la-fleur de la Tie._.sociale0 ^Tidez ' , . ' vos;Teznesi remplissez t©s’,v:erresS2 . ' •• • ’

A obapten eomld easily b@ v/ritten on the different . ’ types of meals- and their interesting raeims<, Balzao spares / i '

imp' detai'l: to plethre if or ■ as 'a grand dinner' • in' Earisa 1 sii»~: ■ .y ’ ; --- pie. eollation, a rnstie pipne-niqneor a repas de Hooes« .A dejetuaer can be demzieae or petit„ In the latter, note : the proper, breahfast' eall: '■ AEnys'asseyant, Mile Gamard ■ y y-''yyyy ajoutat . ''Messieurs, le lait va se refroidiro111 '-■ ■ . ; We eamiot resist the temptation to give the.following - despriptipn • of ■..ay ImnQheon, - traly ■a Balzae oreation.:.' . ■ : ■' y ■: ■■';-y y-A

■y ;■•■'. Pendant o_e 0 o o, t o . yn8il y fut ponsomme six ■:; douzaines. d $huitres^deOstende, ;sir eotellettes a la. . Bonbise, un-poulet a la Marengo $6yane mayonaise de . d ,■;.■: homard, des petits pois, nne eroute aux' Gliampignons, - ' • arroses de trois bonteilles de :.vin de Bordeaux, de ^ yay. y;1 trois^ bouteilles' -de;.ri n ’• de- Champagne , plus les tasses . • . : y de cafe, les liqueurs sans compter res hops- . ' ■■' " y d ’pemrres o..,«£4- . - /■-'■ ■.Ay -

TT^ a "^e cher che. de I * Absdlnl^ pe 80. '. :''■■ '' ■'y: ■ 2, Les Petits. Bourgeois p Q. l A ^ o ' / ' y ;''.' y'Ci-'A' ' i' ' y .. 3» Aes: Oelibataires yly . ^Xe :Cmre'.■de; iIo f a r s p o .. 248 la Mai son Enc ingen ^ ?tes'. C om^liens sans le Sayoir,”'■ , ' ' y : y Pp.°..:AC1^102* y , T . ■::'■ ' 59

Spae© does not perEiit any discussion of the many geo­ graphical and historical passages, whioh may be foxmd in the glossary,, Espeoially interesting are the referenoes to the Parisian seehe of luxurious living contrasted with the delicious and simple but rich ffcuisine of the province,"

Balzac does not often refer to:the cooko We are sur­ prises that outside of Hanon in Bugenie Grandet, he has not immortalized any other member, no matter how humble, of the ■ ^professionfor which he had so much affection and respect, Here is a passage which, we believe 9 is reminiscent of Balzac’s earlier days in Paris„ (Many believe that in d ’Arfhez he portrayed himself „) ■ ' ;■:,. ! '

Ges deux corrupteurs plaignaient - d’Arthez, qui vivait d ’un:aliment sain et sans miucun assaisonne- mentj, de n ’avoir pas goute‘r les delices de la haute cuisine parisienne, et stimulaient vivement sa . : euriositeU p - ' ' ' " - ' . ; "

Here, we see a contrast between the simple healthy diet

and the luxury bf the haute cuisine parisienne, Balzac knew them boths respected them boths liked them both. We . overlook as unworthy of comment "the charge ’’How inconsis­ tent 1”. ifhat we should emphasize is that it is this unlim­ ited capacity and interest which gave Balzac so high an : understanding of the sense of taste. :

I. La Maison Hucingeh, 8gLes Secrets de la fic'in.oess.e de Cadignan,” p 0 21.5« d The Bl=Sensual-in Balzae8s Hovels In the novels of Balzae„ references exist which have an appeal to both the sense of taste and the sense of smell they are called the bi-sensual. In the introduction to taste, reference has beeh made to the importance of smell in our complex sense. The passages quoted here give an Idea of the subtlety of. the combination of the senses, and how Balzac used them. The first passage is truly a classic

The smell of a pension: CetlTe premiere piiee exhale une ©deur sans nom . dans la langue, mais q.usil faudrait appeler 1 ’ odeur- de pension< Bile sent le renferme, le moisi, le .ranee; •elle. donne froidj elle est humide au nez 3 elle pfenetre les vAtements elle a le gotit d ’une salle oh I ’on a dine; elle pue le service, I soffice, 1 ’hospice0 Peut= Btre_ p our r a it -e 11 e se d^crire si 1 8 on invent ait un procddfe pour ivaluer les quantities 61 Amenta ires et nausAabondes qu8y;jettent les atmospheres catarrhales et sui generis de cheque pensionnaire, jeune ou . vieuXc Bh: blen-; malgre" ces plates horreurs, si vous le oompariez S. la salle d manger, qui lui est contigue vous trouveriez G#_ salon dl&gant et parfum4 comme doit l 8#tre un boudoird f ; . i " :

The smeli of win© t . - ' ^Figurez=vous bien la boutique ignoble et peinte en rouge9 sentez l 8odeur du vln.^

odor of the kitchen-appears often: S?L8 air pur de la campagne .amenait des odeurs de cui- •' ■ ' ^ . 3 i- : ' - ' : sine Infiniment rejouissantesdw

- *?oila la vie telle qu8elle est0 Ca n"est pas plus

1 d le Pere G-oriot „ p. 7. ■ 2 o Les Bmp 1 oydsT""Iacino Cane,88 p 0 4210 3 o Un PS but dins la Vie „ “Pierre G-rassou,?f p 0 373 < 61

\ ■■■: : . : -. ■ . i :: • "beau que la ouisine, pue tout autant 0 ” Le murmure particuller a mi pot-au-feu qui bout„ Ge bruit &e cuisines, aocompagne* d’une odeur composite ou dominait celle d'un eVier , raela,it incongrument l fidee des nebessites de la vie reelle aux iddes d 8un pouvoir surnaturelaZ Even the affects of najzsea are presented; . - / " ^ • - MAussis pouf ne pas eveiller le soupcon9 etait-il - ■■ . ' " ■ ^ t " " " ■ ' " ' ' , flatteur jusqu5a la nausee, insinuant comae un parfum et

‘ 3 _ caressant comae une femme 0 Here surely is an extreme com­ bination of the senseso ' ■ - - .. • ' ' • ■ - ' • f „ _ ■ . ■ ??Une odeur forte et nauseabonde s f exhalait-elle de , 4 -• ; cette piece, rarement nettoyee05 • ind how often in lianoe you have complained of the cork having affected the wines?

DiableI diable! il sent le bouehon, Prends ceia pour toi, Ohristophe,,et va nous en chercher d 1autre; a droite , tu sais? „ Nous somm.es seize , descends huit' bouteilleso 5 •- And here is a more pleasant combination, a nice flavor: "Cette vanille qui vous a servi a perfumer la delieieuse creme que vous avez faite et que je mange en ce moment„

■ Emile Zola in-his fastidious documentary manner has a . -passage,.nearly two pages long, in Le Ventre de Paris which must be called the "Glossary for Cheeseo" All known kinds

of cheese are mentioned; this passage is a perfect example lo Le Pere G o n o t , p 0 134° i 2o La Maison Nucingen, "Les Comediens sans le 8avoir," . p. 160o „ 3„ Les Employes, pp0 32=33» , ■: to l\iaeo;de la,Chanterle, "1 ’I-nitle 9 n p. 214* 5o $e7lPere Goriot, pi 223 o - ■ 6„ Les Petits Bourgeois II, p 0 2.50 „ 62

of the bi-sensual and is presented here as a contrast to Balzac? s treatment, which Is far more simple: . j^ntonr d ' elles, les fromages puaient« Sur les - ■ deux etageres de 1^. hontiqne, an fond, s ’alignaient des mottos de beurre on orgies 0 Mais 01 etait surtout, sur la table que les sfromages; s'empilaieht. la, a' ciote des pains de beurre a la - livre, dans des feuilles de poirde s ’elargissait un Oentalgeant , comme fendu ^ coups ^.e hache, puls venaient un Chester, oouleur d'or, un gruyere, pafeil a une roue tombee de quelque char barbare, des hollandes, ronds comme des t€tes coupdes, barbouill^s de sang seche, aveo cette durete de crane vide qui les fait nommer t#b^=de-morto Un parmesan, au milieu de cette lourdeur de pSte cuite, ajOutait sa points d ’odeur ar^matique0 Trois brie, sur des planches rondes, a valent des. m^lancolies de lunes eteintes, deux tresesecs etaient ■ dahs leur pleino o o. o IV Des port-salut, semblables a des disques antiques, un-romantour, v^tu de son papier d*argentoooo 1. ' Les rocquefort, euz aussi sous des cloches de cristalo' • Alors commenpaient les puanteurs: Les mont-d ?or, jaune clair , puant une odeur doueStre, les. troyes tres- dpais, les cainemberty d, un f timet de gibier, les y nerfchdtel, les limbourg, les marolles, les pont=l!e= vSque, les livarotsJ teintes de rouge, les olivet, enveloppes de f.euilles de noyer que ainsi ces charognes que les paysans couvrent de branches01

1, Emile Zola, ~Le Ventre de Paris, ppV, 27L-275 (rearrange- ment of text}, BART II:

TBB S1NSE OB SMELL IN BALZAC !S NOY1LS

C-en-eral Discussion The sense of smell, as we have seen, is closely allied to the sense of tastes arid many of our reactions are hi- sensual as reported in the following passages - Much of the pleasure that„ we ascribe to taste - really originates with that less-esteemed sense,. smello Bew fruits or vegetables have more than a slight sweet and sour taste„ Without the sense of smelly apples, celery, onions, .and even garlic all taste about alike„i

What; is the process by which we detect odors? In the Bncyl clopedia Britannica we are told of the organ itself: ' The organ of smell in roan is located in the nose. The .delicate membranous lining of the uppermost part of the nasal chamber is different in color from that of . / the rest of the chamber, and this is the true olfactory organ, The area covered by this organ in each nasal chamber is.approximately one square inch„ From this membraiie nerve fibres gather together, thus constitut­ ing the first or olfactory nerve, and make their way directly into the brain. Each nerve fibre comes from a sense cell which forms a part of the olfactory orgari,. and all such cells reach through this organ to its outer or exposed face* Here each cell terminates in six to eight relatively long filaments, the so-called - olfactory hairs which float in the thin layer of aque- • ous mucus that covers the olfactory surface. This mucus is in direct contact with the air of the nasal cavity in which is carriedNthe odorous particles.2

1. E.G. Crocker and L.B. Henderson. "Whiff Numbers." . u The Technology Review; 36 (.5}: (February 1934) ^ 2. Encyclopedia Britannicay Vol. 20, 1945 ed., pp. 819-820. fhese cells also may be called- olfactory end-organs or re- : - I-;' "ce^torsd':v Another description of the: organ : '

' 1 .. v The part; of the 'nasal passage which is able to de- tect odors is. located, in a special, rather inac'cessible V pocket high•up in the hose, just beneath'and. behind the ' X: ' heyes,. The' #ioie, sehsltite, zone is not much more than . - - a square.' centimeter in: areaol "'. " v.; , It is to . be noted that there are two such -zones or - areas In the nose-o ' Fulton points out that the . olfactory , / •, end-organs;'hare an area .of approximately one square inch* ' ■ : ;; ..he vealls tha area the olfactory epithelium0 Further, he . v . > ' i- ':

says: ' tBeeause 'of this • out^of-the-way location, by far the . - - v.;.-- ■' greater part of the air .passing: through: thenostrils fails" :: ■ ■ to;:reach the . ©Ifactory: epithelium,,w - In order' to hare a:. " ... ■ reaction',;.tsniffing” is necessary? »= sudden forceful in- '

,.: ';'t:,i,: : ;8plratieh::through,the' nose pxas In sniffin^^ X'.; .vXt'v ' which carry air upwards into the crypt in which the olfac= ‘

' ; ' tory mucosa is situated0ff And. again? . . . • ' ; - : ;"-x ,:;'V

: ,'x " In, ordinary r in' man the .passage of; air: : ' , through 'the nasal cavity does not necessarily excite - .X; olfaction .at; once „ Sooner or later, however, the odor . ' ■ 'X..': x :':tiay be slightly sensed after; which a few deep breaths i: .or sniffing movements'ar e■usually made,■ whereupon full ' . x: 'XX'- .- - ; stimulation .ensues04 - X . X . ' oxx--; '

, : X . The "nature of the olfactory reaction is ,well presented ; XX

' v i'■; x': ' ih this: 'pashage. x- ' ht/' th'

i;o'Betty Mo-.WattsI ^Flavor in Joods.o^. .lournal:-.of .Eome '.;:X;X' ' .. t: - Economics? 31 (10?674 (December 19391 o X. v-' tyhv- 2o ■ John I1, o'.Fulton, edo 0Po -eit 0, pp«' 402 -ffo - - :' y 4 X:'' . 3° jhidb , x. - ■ ..’-Xvd^':.;. X. ,. . ; - • . .X : - - 4o XhoG-o; Parker0 ..gmell, Taste„ and Allied Senses in the. ' X 'X - ■ : 'Vertebrates, pp0 43-44° -' \ . ... 'X - . xXX .x':,:'- 65

The us'd.al view is' that odoriferous bodies emit particles whiehj as a rule at least, are in gaseous form* These particles are conveyed to the olfactory epithelium by currents in the air or by simple gaseous diffusion; and after solution in the moisture of. the ■ - membrane, act chemically upon the sensitive hairs of the. sense cells.^ Zulton also describes how, by the olfactory end-= organs, the sensation is conducted t© the olfactory bulb, which is parti of the brain proper. Titehener tells us of many sensations: Smell ...'has more sensations than we can count or name; more sensations, probably, than all the rest of our senses put together. We can make out certain great groups of odourss flower, fruit, spicy, musky, leek, burned, rank, foul, nauseous; we may take as examples vanilla, ©range, cinnamon, sandalwood, onion, toast, cheese, opium, garbage....2

•On the other hand, recent scientific study.has reduced the number to only four smell sensations. E.G. Crocker, a chemist from Boston, has given us an interesting exposd of

his work. We tu©te;'from two articies: ' ' ; In 1926, the writer, working in collaboration with Itlbyd F « Henderson, developed a system for the analysis .and classification of odor sensations. The scientific background existing at the time was very ■ limited. Most valuable and important was the book Per Geruch by Hans Henning, which was published by Barth in leipsig in 1924« ... By sufficient deliberate. criticism, however, we found weaknesses in Henning * s • odor classification that provided us with an oppor=> . ■ : tunity for new Work.' , ' ■ Henning' had the 'same- fundamental idea that we had that there are probably but k few types of nerves to

iTlFilliam ET'Howell. ^'Textbook of .Bhysiology., p. 287. 2. Edward B. Titehener. . Beginnerrs Psychology, pp-. 4H=-51o 66

be acMvated by the g r e ;>?i-wiet^r -'©f' :dif f ei*©ht;; odors r >.:; :;t©■gi'sre . distinctive • seiiSEti©BS'0:;o - = Oomparison of the sense of ^ smell with the .other,,senses of the body, ' ’ < .which'produce relatively'complex sensations with a" known few types of receptors, -and recalling the economy i n ' numbers of .parts in living creatures, we were driven to (this) a=o hypothesis =0 0 , and sought to find if it . -were 'Capable., of accountlng for an adequate, number of kinds of s'mell sensations=;„ = Ri. ' ! •

. Heiihirig1 s six odor sensation elements, which he' ; ■ 'considered asr fundamental in all _odors s weret .Flowery, Fruity;, Spicy, .ileSinous"Burht,:V 'Ife found . these elements: intefest'ing=i1 0 5 wgik,With,■ >and could 'v ;;; arrange. moat' odors according to their proportions Of; e.acho»»= Our problem then became further defined: to proceed by the method used byihenhing but to find the actual odor sensation .fundamentals <> . ; - .. ' p. ^ypSfter; many;-tests, ::Orbeh'er,;hhd''Henderson ih'-

developing' a system of clas-sificafdon. for odors 0 This sys­ tem is premised-on the existence of only four, kinds of smell- 'Sensation nerves .in the human nose detecting fragrant, acid, burnt,- and caprylic components o'. ' .■ ' ' . ■ :' d.?':';;'Fragrant is strong in the odor of most flowers,; .

splees, and--fruits 0 ' ■ y./’7 '--d b : b ; d;

/if. ' :b. ';:v; yibhcid .14- the 'sharpdcharaefer "notable:not- only: in. V : burpenpine and; 'camphor ,:. ;:Ch u t ; also)' ' „..» ih- alksilieS . .;.7 7, : , . ,llkeiahmomia'. . 7 .':;' ' '7.'; 7 :7 7 ’ "p .. .7' ' -''77‘b:

.!Burnt is a- character ». prominently present in •■ : :7. .' creosote,'tars, ■ oVo as .well'-as in skunk, - beaver, {and} -

V 7 .:7foxV 0:0t-o y y,i\: :. -vVvy viV :'V V:.;V; ■';',' v'.:7 7.;7. 7■■ 7 y ;

' ' Oaprylic or goaty is the character poignantly ,7 present '.in.; rare eheeses,^ lllUEiinatlhg .gas., and-rahcid' • grease o = o'» ■ , . ■ ■

: io* Ei0o Orocker.0, - n0omprehensive Method for the' Classifies- , . tion of Odors»" Proceedings of the Scientific Sec-

■: 7 '''' tion of the , Toilet .^o Inc»* No„”F7 7 '' . pp. cember. 5, T 946T T %VT . '

2 o Fo O o-. OroGker and hoF .; Eenderson. - op . c i t .... - ' . ' . 'v 67

fhey also feimS.? - "Every odor appears to have some of eaol: of the four eomponents0 The strength must he low enough that pwgeney is avoided and there is no stinging produced in the .1 ■ nose0$r Going a step furthers they succeeded in "represent­ ing the amount of each component present in a given odor,*" and thus to/classify accurately,some thirty-two odors9 call­ ing this "the standard for odor analysis=" Much work re­ mains to he doney hut ultimately It seems that any odor may have a scientific definitions' .. - The impressioiri ekists that' modern man does not possess as. powerful a sense of smell as his aneestorso. But Titch-

ener says t ■ ■ ■ ■ ■ . - , " ' - • , .There is no atom of evidence that 9 since man was mam, his sense of smell :;has degenerated = It is true, on the other hand, that the.sense of smell has fallen into disuseo The reason is that smell is essentially a • ground sense»= = „ When, then, mankind assuiied the upright position , and the nostrils were lifted several feet, above the surface of the ground, the sense was removed from its normal environment, and fell into disuse; sight and hearing took its p l a c e , 2

Also note that literature contains several references to the remarkable acuteness of certain aborigines:

Ethiopians and North American Indians have a re­ markably keen sense of smell, which-In part accounts : : for their wonderful power ;of trailing their enemies0 An old history of the Antilles assures us that some of the Negroes there can, by .smell alone, distinguish .

it EoGo Orocker . ’ op 0 cit 0, Po 26 o “™ ~ ‘ 2 0 EoBo Tltchenero, :op0 cito ,; p0 .51 q 68

. the footsteps of a Frenchman from those of one of their •• '• omi race* We are told that the cannibals and snake~ - . eating tribes of Queensland by smell alone hunt :: ' :and find a large species of boa upon which they live .1 ■ V' ./■ „ : ■ v'dne whitef claims that every individual has his d . or her own odor, as distinct and personal as is his. ' . ..countenance o As is well known, ■ a dog can easily dis- • -' ■’ . .. tinguish these odors, and by them can tell one person /'/. frost anothef : ■■: :tx-' T't// " . : L: .' ■ ■ : ■

■ A fourth' writer remarks . that the, African native . ' has a disagreeable smell to the nostrils of the. Eur= ::^.;^/V:.' ; ©peanAmnd'■ thatt the European: is still/mre'Veffensive;-, /■ :/;‘:'At6v.the :dlfactory: sense;-'of: a/ Japanese»^ VI. . ' ' ^ : : -V .The sense of smell and sex have been correlated since ' '. V , ' /;ancient times» Here is an interesting and poetic passage:/ t . V ! V / Several writers eiaim: that woman, in all ages, has • • • ' :.'V. ■ • appealed largely in courtship to the olfactory sense ; . . ■. „ of maho Through all the.''ages there has been -a definite. /- V relation between the/ .nos e'' and a ex, although : the human ./V ' species has been practically .uneonscious .of it o : ; This V ' : V ./ / subiectshould /be thought of as beautifully expressed / VVV': ,' by Tennyson's ^Through all the centuries the season • ■ -/:'//, . of f loworS— the'/. springtime--has been celebrated in ' .. •/ • V ' /amatory' song,'and story as the season of love and of V' .sexual d e l i g h t ■

The fact-, remains that certain individuals have a higher" , .acumen :.than: others „. 'Eoncrieff believes that the. difference V ./:.;, : .

/ i n a'cumen, is, due to anatomical differences, yet . // ■ V/.h , development of the .sense ,byVtraining is also possible« '/// / '-/ /.,/ The normal ■ individual cannpt ’reach such , heights as ' - ' . '..// i,<,/ . :: V; / /'those especially giftedl/ 'but:training will greatly im- / ';’./V//5/;"; : /prove, his olfactory: discrimination: / VV- . / Further,• he accounts .for greater olfactory • acuity .among /. V ■ ' / ■>.''

1. Nol* McTndoOo "Smell and Taste and Their Applications.^ :/ • •• ,, /Sclentif ie ionthly; '25.(6):^ t S l w e ^ B e c e m b e r . 1927). '• : . /■ ■ ibiq: — “ ... ^ •■3. •■Ibid, ■ ' .. 1 "Vt, : /- h'/, 4- .RoWo Monerieff» . The'Chemical Senses, pp„' 76-77 = women., tiiap. in meE. by saying that it is due to their absti-

VnSnee: from .tobdeoo and alcohol ilf I. --With this theoiy, we do ; ■' not .agree = ■ ; ' ' . '. . \ - ; this;.; passage fnom ..Groohen s:,;. '*%of eesional : per^* :’ ■ fumers: -with theih"^extreme Odor’" eonseiouahess, - can work to ' \i4'' \ y / \ .yi / ' . : : . fractions.-of a unit In the ; range'vof vperf uses»^'. Her©,. we

believe, is the clue to our probiem # : why there is a dif­ ference in the acumen among people0 . After granting.a.possi­

ble difference or the vAnatomlcal sslde ? :!lt •can be proven . Clearly that neglect. as,, contrasted with constant use of . the

sense is the important reason. We have known' perfumers,

such as the late.Benry.G, Dusenbury, whose, olfactory powers

,were so highly developed .that he could distinguish odors of . perfumes b'lihd-foldedJ He, went to work; as a perfumer*.s -assistant:When. fourteen years of. age; therefore,'. in a life- - time of -ezperience:with odors he - achieved great powers .of

discrimination., : '. \ K ; .' ;.V^' ■ " Helen Seller has a highly developed sense of smellj ' '

and :often judges women by the type of odor eombinatioE.. of their bodies with perfume they may be wearing, ' The loss of

sight and hearing has forced Helen Keller to make, 'greater

-- use: O f - touch- and: smell , and thus" she has become .wst sensi­ tive to;all odors, The old adage, ^Necessity is the mother

Of ;.tLrv©nt l©n,y appl 1 es f o; :ah ■ .increased. ^ smell "-sensation« - . But there is another important factor; i 0 e = instinc­ tive 3 inborn disposition which creates interest or causes neglect of the odorous world about us= This will be dis­ cussed in the following section=

Balzac and the Sense of Smell We have seen how Balzac had a highly trained sense of tasteo His- sense of smell was likewise very keen. We shall try to analyze this and reach some conclusions as to its causeso In the previous pages-we discussed how use can im­ prove the sense of 'smello Two reasons, we believe, affect our action in this regards (I) inborn instinct, (2} en­ vironment 0

.Balzac was a true Batin* In his veins flowed the blood from Eoman ancestors0 Note the qualities of the Batin as compared with the Northern type. We are listing the extreme example in each cases . Latin Type Northern Type Eomantic Stoic Extrovert introvert Exuberant - Pensive Talkative Silent Exposes emotions easily ' Ashamed to show feelings " Expressive Non-expre s s ive In love, physical emphasized. In love, spiritual . emphasized Indulgent f b Severe Gesticulation No gestures Needs form and beauty in Emphasizes spiritual religious service values in religion Steady . Uses the senses enthusiastically Uses the senses accidentally 71

Comparison-' la Schools of: Painting , Titian, so colorfui Rembrandt, so sombre yet superficial yet profound We can see from this chart how temperament affects the daily

life and interests of an individual o A' man "born in the ■ . Northerh countries is more secluded, and remains indoors "by the very- qualities of his nature. In the South many of life?s joys are derived from outside activities and the opportunity to be exposed to more "impressions" of taste and of smell0 Hot only did Balzac have an inborn interest in using his sense of smell but he also used this sense without stinting because, we repeat, he was Latin in toto. There is another subtle reason for his expanded use of the nose* In a recent study of love, Andri Manrois gives Proust *s doctrine in love:

The goal (Proust) seems to be setting himself is to destroy the ready-made ideas that most human beings -• form on this subject, and that literature helps to v •. spread = ' ■ , . ■ . -

Love, he tells us, is not a bond between us and a given loved person; it is a need which is in ourselves at certain moments of our existence, and in particularly at the time of adolescenceo We begin by being in love, which is a state, like being hungry. Then we say to ourselves, "Whom am I in love with1?" . ■

These words elucidate the thought that human beings have the

urge towards love in themselves. Some have a greater urge

I. Andre Maurois. Seven Paces of Love, p. 2260 than others <, : • . ' • . ' ; 1 . We know thatBalzao’s dreams were never realizedo We know that he never achieved the status of eohtentiaent of the average man. For him there was a constant ^urge" towards love-, towards mystery, towards the secretive/ the supreme happinesso In this unhappy, aggravated state he was al­ ways seeking a Eureka» He was thus on the qui vivej?, on the alert; and in this we have an explanation of some of ’ his love affairs o This is not important to us here „ -h/hat

is important is that this more or less constantly agitated state greatly influenced him in the use of his senses; and thus he acquired a fine appreciation for odor sensations in places and people * Another reason for Balzac’s great interest in smell is his milieu, France, historically the country of perfume» The fashion of perfume was first introduced into France hy the Orusaders and France, the great civil­ izer of Europe, has remained.ever since the country of perfume, par excellenceo From the-twelfth century ■ Onwards the-history of perfume might almost he said to be the history of France, The kings and queens of . France, and its beautiful ladies who were queens in all but name, have all been, with scarcely an exception, patrons and patronesses of perfume0 Affairs of state did not obscure for Philip-Augustus his interest in perfumery,- and one of the•earliest acts of his reign, in the year 1190, was to grant a charter to the per­ fumers of Farisdf ■ And Paris, the city of luxury,.is the traditional center of

1 o -Richard Le Gallienn'e 0 The Romance of Perfumep o'. '27.. ; 73

feminine elegance and perfume« ■Another historical passage■ pictures the time of Balzac’s own childhood: Napoleon’s taste in perfume was simple, being con­ fined to a lavish use of Eau de Cologne, but his Em­ press' Josephine had the more luxurious tastes of her Creole blood, and she had her perfumes sent to her from Martinique <, The consumption of perfume was never greater than it was during her - reign1 Her boudoir, at : Malmaison was so saturated with musk that sixty years after her death it was still redolent of it, and its then owner found it impossible to rid himself of its ghostly presence.! Balzac, believing in the influence of the milieu, was himself

a victim of it„ He fell under the spell of Paris0 Thus we ' can see why his sense of smell, as well as of taste,.was so highly developed, Natural instinct, racial tendencies, his frustrated love life, and the milieu all collaborated in this effect 0 In Balzacfs. own life we can see recorded a few incidents showing this tendency* Read the beautiful poetic passage that he wrote at twenty-three years of age to laure de Berny:

0 ■Laure, c’est au milieu.d’une nuit pleine de toi , au sein de son silence et poursuivi par -le sou­ venir de tes baisers udelirants, qua je t ’ecris, et quelles idees puis-je avoir? ■. .. Tu ne marcheras desormais qu’avec moi= •

Je ne. sens que ta douce pressioh et les fleurs qmi sont devant mol toutes ddssd'che'es qu’elles soient, eonservent une odeur enivrante> ^ 2 Oh, si, je suis .change,- je t ’aime a la foliej

1* Richard Le Gallierme„ opo Cit0, pp0 3 5 = 3 6 * 2„ Andre Billy* opg bit*, Vol* I, p* 54* 74

The "dried" flowers could still excite hinio And nearly fif­ teen years later, immediately after her death, he wrote: Alas, Mae o:de Berny$ s illness fills my mind with terrible reflections. This angelic creature' who, since 1821, has poured the perfumes of heaven on my life, is transfigured,' and turning to ice0i In 1843 Balzac and Evelina Hanska were happily reunited in St o Petersburg. -Here are the words Evelina wrote in her . private journal; doubtless they are a reflection of Balzac’s inspiration: - 0" : X■ ' ■ . : V (TJne page ecrite pen de temps apres le depart - d 8 Honor e'- sur le carnet in time qu’elle tenait alors.}

dOO OOOOOOOOOOOOOOOOO 0.0 OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO . Q,u’ils^ sont doux, qu’ils sont rapides, ces moments de^la vie ou le coeur inonde de joie se dilate et s ’epanouit, en refl^tant un ciel bleu serein et qui . semble rayonner d 8 tine jeunesse immortelle 0 Test dans les. prqfondeurs de 1 8 abie que s8 epanou- issaitmysterieusement cette douce joie semblable a une fleur inconnue, dont on avait. attendu et guette long- temps la floraison et qui s8 ouvrit enfin en 6talant ses souleurs, en prodiguant ses parfurns a. son asile. cache', au sol obsour, abrite', retire, ou elle avait germed...2 In many of the references which we have chosen to be presented later, we shall see again that enthusiasm without limit which gave Balzac the power to take in, to sniff every­ thing about him. We must record here and now the novel dedi-

cated to the perfumer, Cesar Birotteau, the character who, strangely, shows the highest quality of integrity and honesty

in Balzac8s novels,. His life- and business experiences are :

1. Erancis Gribble. Balzac; The Man and the Lover.p. 126. ' 2« Andre Billy, op. cit,3 Vol. 1 % p. 123. - 75

fxilly reeorded9 giTing us a complete picture of a parfximerie 0 Again in this novel Balzac portrays himself; C.ombien plus souvent 11 se peint lui-meme sans le vouloir. BirotteaUs c ’est moi.o Aurait-il pu dire sans renier pour celaAntoine Caron, le parfumeur de la : rue^du Four Saint Germain qui lui servit dit-on de modele a la fois pour.Rangon et pour le sueeesseur de eelul«=ei 1*bonnete Cesar 0 II a transporte dans la tete du parfumeur les obsessions d'argent, la hantise des dettes, dont il e%ait lui^meme bourrel@oi 'Whether it was an accident or not, we are proud of Balzac’s selection of the perfumer as the most "honest" type0 And another passage ties Birotteau and Balzac together: . Le parfumeur, perdu dans ses combinaisons meaitait; en allant le long de la rue Saint-Honor sur son duel ■ . avec I'huile de Macassar$ il raisonnait ses etiquettes la forme de ses bouteilles, ealeulait la contexture du bouoben, la eouleur des affiehes0 Et I ’on. dit quiil n'y a pas de pod'sie dans le eommerceo» « . 8 essence a falre pomsser les chevei^: ressemble fort a une de ces affaires dent le seul enonce? plonge- ait Balzac dans des abimes de rSveuses eonvoitises02

And here is.a rather tragic incident in the life of

Balzac that gives us a better picture of- the man, even though it records one of his"fhiluresr$ in love, which be­ came the theme of La Buchesse de Langeais:

Elle s 8appelait Henrietteo II lui demands 18auto- risation de.l8appeler Harie; ce doux prenom sorait h \ son seul usage. Accorded Des caresses, des baisers, acc^rdel Q,u8elle s'inscrivit sur le r^gistre d 8un . ^ - hotelier sous:le nom de SteO, de Balzac, accorded, Mais '

. .. . - , A , ' ■ ■ ' ^ -■ - ' - - , io\ AndrS Billyo opo cito, Vol, 1, pp 298, 20 Ibid.,, pp0 302^303T~' 76

/ . ■ rien d'e plus et 1 1 ©ut beau s* inoader de. poiimades s de parfums et renomreler tous les jours sa^ paire de gants jauiiess sil me gagna pas urn pouee au dela de qu'elle . avait decide' de lui aeeordero Ah 5, pourquoi etre vemu eherelier si loin une si am&re deception?! Balzac had f ollowed her to Aiz-les~Bains. He had put his best foot forward. Yes, pomades, perfumes, and yellow gloves, all to no avail,• Iven perfume had failed him with this unapproachable marquise. Why did perfume fail? We do not know the intricacies of the feminine heart. And with this incident we must close the discussion on

Balzac and' the sense of smell, and turn to an analysis of the references to smell in his novels, -

. The Sense of Smell in Balzac’s Novels

■ ■ . . Human Reactions Like taste, smell is a human reaction. As in taste, there are material factors that are only indirectly corre­ lated to man. Think of toilet articles, perfumes, and flow- ers— the perfumery industry: itself in-all of its ramifica-■ tipns. We have divided our; discussion of the references to . smell in Balzac?s:.novels ;into two sections: (I) human reac­ tions, (2 ) materials and other factors indirectly affecting man, -We will now take up the first of these two main classi­ fications, :

1, Andre' Billy, opV cdf",'9' Yoj1, -1, p 0 155 ° 77

' W e - M v e seen liow the milieu is the sirongest philo­ sophical interest of Balzac„ We have a superb'example of this characteristic of our author in Le Lys dans la Vallee o This Is Balzac’S greatest love story„ It was written under very unusual circumstances„ being inspired by vengeance against Sainte-Beuve: ■

Sainte-Beuve a dit ? "Ayant lu mon article sur lui- dans la Revue des Beux-Mondes,” Balzac dit: ”Je me vengerai cruellement de Sainte-Beuve 0 Je referai Volupte.” Bt 11 fit le Lys dans la Vallee.I

Volupte was published in 1834> Le Lys dans le Vallee in 1835o That Balzac may have been justified in his attitude is con­ firmed by the ugly words and severe criticism that Sainte- Beuve expressed against Balzac often, especially in Mes Poisons wherein he says; ’’Ohaque critique a son gibier favori sur lequel il tombe at quill depece de preference,„„„

■ ■ . 2 : . • . . ' Pour mol,, o ’est Balzac,,, a” : Btrange, but true, we see how a rivalry between the two authors could inspire Balzac to write a masterpiece, . ■ - - v ' ' \ - . Le Lys dans le Vallee offers us a symphony of perfume motifs,.Note the locale, the milieu, the valley itself where le Vicomte de Vandenesse (Balzac himself) is to court la

Comtesse Henrietta de Mortsauf, Remember, too, that she represents Laure de Berny, the beloved mistress and friend

1, Sa inte -B euve,' C,A, Me s Pol sons, Gahi er s Int imes" I'ned it's ,; : p, 1 0 9 o : : — — — — 2, LOCo- citn. pa vlllo. r . . of Balzac, Bead the following passage and see the perfume appeal of the beautiful valley; note how the lover compares the beloved one to the flower: x Bile etait, comme yons le savez, deja/ sans rien sawoir encores le Lys de cette Bailee, ou elle crolssait . pour le ciel eh la. remplissant du parfum de ses^vertus , B'amour inf ini, sans aiitre ailment qh’un ob jet a peine entrevn dont men iune etait remplie, je le frouvais exprim^ par ce long ruban d ’eau qui rui s s'elle an soleil entre deux rives vertes,,,„, Si vous voulez voir la . nature belle: e t vierge. comme une fiancee, allez la-bas par un jour deprintemps; si vous voulez calmer les plaies salgnantes de votre eoeur, revenez-y par les derniers jours de l ’automne; au printemps 1 8amour y bat. des ailes a" plein ciel; en automne on songe a ceux qui ne sont plus ,1': . ; ' And another passage full of poetic ardor and perfume appeal: Bile fit quelques pas legerscomme pour aerer sa blanche toilette, pour livrer au zephyr ses ruches de tulle neigeusas, ses manches flottantes, ses rubans frais, sa ^peler^ne et les toucles fluides de sa coiffure a la Sevlgne"; et je la vis ypour la premiere \ fois, jeune fille, gaie de sa gaiete naturelle, prete a jouer comme un enfant,

B e ■eonnus aloys et les larmes du bonheur et la joie- que 1 ,homme eprouve a donner le plaisir, =>Belle fleur humaine que caresse ma pensee et que baise mbn.6msi S mon lys1 lui dis-je, toujours intact et droit sur sa tige, toujours blanc et fier, parfumez, solitaire^2

Even the outline of the plot of this novel is based on the sensual appeal of smell. We can give only two more of the many beautiful passages which are available: BBres d ’Henriette, 11 se respiralt un parfurn du ciel, 11 semblait

1, Le Lys dans la Bailee, p, 29T 2, Tbid,, p. 21?o — 01*0% deslr reproohable devait a j a m is tous eloigner

d ’ellWa-1 v- :& s note. ,Inspired' :fe'eling. 'passage^:.'

where In Balzao intones a religious f ervor:; ; '

donne-t-on a DiemT des parfums P 'ji® la lumiere'. et des ehantss les :^.zpris;ssiiohS;'-4eS:::-pitis epmrees de notre natureo Eh bien, tout ee gu’on^offre & Dleu n ’etait-il pas pffert'dl^amour, dans ee ./pdeme ^de f leurs lumiheuses .gtii bo.urdbnnalt ineessafiiment ses melpdies. .au-. ebeur:, en . , y caressant.• :des voluptes" cachees > desespdranees in- : ■ avoue%s;9 o 0 d 02 \ ■ .\:..:'0 niy personal experience could inspire an author to rthis ■height of;1 poetio- 'Strain=.;Eoreis ;the leading';quality ■

in Le hys dans la Vallee, and beauty and. perfume are the . . rhhhdmaldens '."ofyhoVed:/'-!'- ^ i'/'/i '' L ^ i-;" Speaking .of another mood9%:#elancholy9 note. the passage from' the '• novel • v .■ ■: Une odeur q.ui tendit a la fois de eelle des roses p • : - et: des:.calioes de I 5eranger,/ mais fugitive et sauvage, • aehevait da donner je ne sals quoi de celeste a cette fleur mysterieuse gue Seraphitus cpntemplait avec ^ ; , melancolie, eomme si. l a .senteur lui en eut exprime de ' p plaint Ives idees ■ ;gue ^ lui. seul il coraprenait 0> "

Note further the delicate presentation of a moody young wo- ■ ■ man 'called i$Ea. Fosseuse11 who is affected by the weather:' '

Tout agit sur la Eosseuse: si le temps est gris et sombre, elle est triste e t •pleure avec le cielj cette ' expression lui appartient« El^e. ehante avec les p p-'; p ©isedUXj se ealme et se rasserene avec les cieux, enfin elle devient belle dans un beau jour; un parfum dilicat est pour elle un plaisir presque inepuisable: je l ?ai : vu jouissant; ■ pendant toute une. journee f de' I s odeur p

lc Ee Lys dans la Valleep, p 0 239°

;2° IbU.','.P.i 1 3 2 7 — \ " - - 3= Eouis Lambert s wSeraphitas Tf p 0 . 1 7 6 0 80

exhalee par des resedas apres une de ces matinees pin- , Tieuses qui deTeloppent l*ame des fleurs et donnent au jour je. ne sais quoi de frais et de 'brillant; elle : s ,etait epanouie avee la nature„ avee toutes les ' planteSo^* ' \ . We have seen how Balzac compares a woman to a perfumed ’ flower 0 Here Is another passages eveq.ue et q.uelq.ues personnes influentes avalent parle de cette flour de piete

• . - ; , . 2 vraies de cette violette parfmn.ee de vertus,” . Other effec­ tive use of the sense of smell is represented in figures of speech: ■ ; - The salesmans /v ”l4fart avec lequel 11 sent, 11 flaire et. deeouvre un ■ ■ ■ ■ ' . 3 . ■■ ' : placement de mareha.ndises 0 n

Children: Les enfants ont le flair de la race canine pour les tofts de ceux qui les gouvernent s ils sentent .admirahlement s’ils sent aimes ou tolerds„4 The poet: "II cherchait une rime au sein des corolles odorantes, • : ■ : v ; ■ 5 : ■■ ■■;■■■ ■ ■■ . eomme I’abeille y eut butine son mlel** Being in good standing: . - ^ '■,s o o7 il est plus que jamais en bonne odeur aupres de . . ' ■' • ‘ 6 • ■ ; ' . '. ' se s Thuillier =f?

■ Lydia, the beautiful young woman ©f the bourgeoisie: s Svelte, belle eomme sa w r e , dpueb d ’une”voix delicieuse, d sun minois enoadra par de beaux cheveux blonds, el^Le ressemblait a ces anges plus mystiques que reels poses par quelques peintres primitifs au fond de.

io‘ Le ^decin de,0ampagne, ppo 149-150° : . ' 2 0 Le nure^do Tillage, pa 59° V • i : " : 3= Les lllusTons Perdues III, ??L?Illustre GaudiSsart$# 1P<- 16i 4o Les Oelibataires 1, ’’Pierrette,” p 0 79 = -go- L 11 Infant JMaudit , pP 62o - 6o Les Petits Bourgeois II, p0 188= , : 81

leur Salnte Farallle = Le regard" de ses yeux bleus . semblait verser un rayon de oiel. sur ee:lul qurelle fayoriaait dfun coup d ?oello Sa jnlse5 chaste3, sans ezageratlon d $auoune mode, exhalait un charmant parfum de bourgeoisieo^- . We have seen how Balzac did not sufficiently appreci­ ate the memory value of taste. We find this in smell, too; -it is to his disciples or followers that we must go for ex-, amples of full psychological appreciation of an unforgettable experience with which the sense of smell is associated. In

our daily life we have experienced souvenirs which carry a series of images in our mind, and other mementos with only one mental.picture» We.may classify these as :simple and complex memories. According to the writer’s interpretation,

simple memory is composed of only a single representation ’or a ,single image in the mind, ' On the other hand, complex memory involves a series of such representations. We can give a few passages from our author in which only simple

"memory is suggested; for example, the frog8s call? v , . . . .

Ce beau reve cessa quan|§, au clair de la .lure et par un soir ehaud et parfume,'je traversal IdIndre au milieu des blanches fantalsies qui decoraient les prels, les rives, les eollines; en entendant le chant elair, la note unique , pleine. de. melancolie que jette incessamment par temps egaux une rainette dont j ’ignore le nom acientifique, mais que, . depuis ce jour solennel, je n ’eeoute pas sans des delices infinies,2 And another passage that is really autobiographicalt

1, 8plsndeur8:et Mlseres des Courtjsanes I, p, 167, 2, Le Lys dans la ¥allee, p, 36, . " .. Rappelez-vous le parfum eiiaste et sauvage de eette "bruyere q.u@ nous avons eueillle ©n re Tenant de la villa Dledat 1, qett# fleur dont fous aTez tant lone le nolr et le jcoser vods devinerez comment eette femme pouvait Stre elegante loin dn amende, naturelle dans ses expressions, reeherehee dans les ohoses qui devenaient siennes, a la fois rose et noire Q3- • And in the following passage we ean see a trace of the power •

of memory of a perfume t . . - ■, . Et elle se posa sur une eauseuse, en invitant ^ . Calyste a se mettre pres d ? elle o' Bar ^uh hasard cherche peut-=Stre, (car les femme sont deux memo ires, celle des anges et ©elle des demons 1, Beatrix exhal&it le parfum dont elle se servait aux Touches lors de sa rencontre ayec -Calysteo;2 . : ; . ■ : : ■ ■ : : . : ; 3 ; Simple memory: is shown again in a passage in Louis Lambert

describing the fetid odor of the Oollegeo We must turn to Gust air e Flaubert and Guy de Maupassant

to find examples of the use of complex memory in which smell • is the dominant factoro In the following passages we can

see the great advance from Balzac s day, due to the addition­ al findings in the study of psychology: Ouvrons Madame Bovary, et relisons eette pager° la nuit douce s ’etalait autour d ’eux, des nappes ^ d*ombre emplissalent les feuillageSo les yeux a demi-clos, aspirait avee de grands soupirs le vent. frais q^i soufflaito Ils ne se parlaient pas, trop perdus • quMls etaient dans 1 8envahissement de leur reverieo La . tendresse des aneiens jours leur revenait au coeur, abondante et silencieuse eomme la riviere qui coula avee autant de mollesse' qu’en apportait le parturns des seringas et projetait dans leurs souvenirs des ombres plus demesures et plus mdlancoliques que celles des ;

; lo Le,Lys dans la 1/allee, p, 43. • ... 2. Beatrix, p. 5 7 4 o - t- ■: - ? t v ;: ■ 3 ° Louis Lambert, p. 28 5=29 o . 83

: : ■ '■ ■■■ i - . ^aules imaebiles qui s ’allongeaient sur 1 ’herbe0

Bt le soleil se leva derriere, dessinant toutes lee saillies dee erStes en ombres noires; puis tons le@ soBnnets s ’allmrLlrent tandis que le rests de 1 ’Tie demenrait embrnme^ de vapenre . ' ‘ Le eapitaine, un viepx petit homme tanne^ eeche^ raeepnrcis raeorni., retreei par lee vents dure et, sales, apparmt sur le pent, et, diune voix enrouee par t^ente ans de eommandement, usee par les oris. ,pousses dans 1 es:hourrasques, 11 dit a Jeannes - ' ^ ^ - - ' V -La sentez-=vous s cette gueuse la? : Bile sentait en e^fet une forte et'slnguliere odemr de plantss, d ’aromes sauvages„ Le eapitaine reprits -C’est la Corse qui fleure . oomme |a, Madame, c’est son odeur de jolie f emme , a ■ elleo Apres vingt ans d ’absence, je la reqonnaitrais a oinq milles au large0 ■ J’en suiSo Lui la-has, k Sainte-Helene, il en parle-..toujours, paraitfiil, de 1'odeur de son pajSo II est de ma famille02

Bertin -sentait en lui sj eveiller des souvenirs, oes souvenirs di spar us, noyes dans 1 5 oubli et qui sou-= daln reviennent, on ne sait pourquoi„ 11s surgis= saient rapides, de toutes sbrtes, si nombreux en meme temps, qu’11 epnyuvait la sensation d ’une main remnant, la vase de sa memoire« II cherohait pourqtioi avait lieu ee bouillon- " nement de sa.vie anoienne que plusleurs fois dejd, moins qu^aujourd’hui eependant, 11 avait senti et remarque^ II existait to,ujeurs une cause a oes evocations subites, une cause materielle et simple, une odeur, un parfum ^ souvent> Que de fois une robe de femme lui avait jete au passage, avec le souffle evapore'” d’une essence, tout un rappel, d’evenements efface 1 Au fond des vieux - flaeons de toilette, il avait .retrouve^ souvent aussi des 'parcelles de son existence, et toutes, les, odeurs errantes,

Bene Pumesnllo Gustave Flaubert, p0 310» Guy d e .Maupassant 0 , Une Vie , pp0 78-79o 84

celles ties rues, des champs, des maisons, des meubles, les douses pt les mauTaises, les odeurs ehaudes des soirs d'ete, les odeurs froides des soirs d'hiver, rani- maient toujours chez lui de lointaiues reminiscences, GOEime eux les ^sent^urs gardaient en alles les ehoses mortes emhaumees, a la faeon des aromates qui conservent les momiesol y 6 ■ : ' under the discussion of taste, Proust has gone even further in-this development» In our most re cent authors, complex memory is constantly being used very effectively to portray the qualities of-a characters But, unfortunately, modern authors do not have the keen appreciation for smell that Balzac possessed = . . . • V. We now turn to other classifications 0 The sense of smell appears in philosophical expressions:

Perfume of the forest: " ' Le cri des grenouilles troubla le profond silence de ce joli coin de f o r S t ,, dont le parfum sauvage reveillait dans 1 1

A young woman t MBne •jeuae f Hi e est comme une f leur qu * on a eueillie ;

mais la f emme coupable est une fleur sur laquelle on a marche«

lo Guy de. Maupassanto Fort gomme Ea~"Mo r t , p p 0 98-99 0 " “ ■2° Une Ten§breuse Affaire, p„ lOQo : ; ■ 3o 'Honorlne, 8?La "Grande Breteche,” p 0 400 0 4 o Bn Debut dans la Vie, ”Une 'Double Famillep. 336„ ' mnaHne,"pr"lT2."^" ' - r;' .: " ; - 85

Wgmen— flowers of Paris g j Oes flours de Paris eolosent par un temps oriental, parf maent les promenades $ et passe^ cinq heures s se - replient comme les pelles-de-jours ol

Balzao deeply felt the signifiGanee of spring and the mating season, which lie oalled ^the perfume of fecundation";. Avez=vous sent! dans,, les prairies, an mo is de mai, ce parfiyi q.ui communique a tons les Stres I ’ivresse de la feeondation,.qui fait qu’en bateau vous trempez vos mains dans 1 9 onde, que vous livrez au vent votre ehevelure, et q,pe vos pensees reverdissent comme les tduffes forestieres? Hne petite herbe, la flouve odorante, est un des plus puissants principes de eette harmonie voilee»2 f Similarly in the life of a young woman, ■ when love begins to call and perfume is used: , , ^ Dans la vie de toutes les femmes, il est un moment ou elles eomprennent leur destinle, on leur .organisa­ tion jusque la muette, parle avec autorite; ce n 'est pas tonjours un homme ehoisi par quelque regard in- volontaire et furtif qui reveille leur sixieme sens endoanni, mais plus souvent peut-etre un spectacle imprevu, 1 !aspect d ’un site, une lecture, le: coup • ' d ’oeil d ’une pompe religleuse, un concert de parfurns naturelss3

. Spurgeon tells us that Shakespeare is peculiarly sensi­

tive to bad smells, particularly the body odors and decaying corpses* Balzac does not speak of dead people, rather he mentions body odor* • Better-old maid; • • Comme elle pue la f ourmi I <, * * se dit la Joiie femme quand elle fut seule;'je ne I'embrasserai pas souvent, ma eousine! .. Dependant $ prenons garde,' ilfaut

1* Honorine, "La Grande Breteohe," p « 394. if . " 2* he Lys dans la Tallee, p * 130* i . 3 o Be Hurd" de Village, p. 21. 86

- 0 . ' la menagerg elleme sera bien utile, elle me fera faire fortune o-1 : ' ' / A. woman's odor: / la robex etait eqmme une tapisaerie» Les souliers grima^aient a fairq orolre qn’ils se moquaient- de la . figure aussi trouee qug la robe ^Et quelle pieee • i.? estomao I 0 <>» tm emplatre eut ete moins sale 0 A dix pas oette .guenille ambulante et fe^tide ievait affecter 1 ’odorat des gens aelicats=2

Two , men : La forte et sauvage odeur 3.es deux ^.abitues 3u grand. ebemiB empestait si bien la salle a manger, due Mme * de Mont oozpiet, dont les sens deli cats en ^talent off enses, e#t ete^ f orcee de sortir si Mouche et Four- ohon fussent restes plus longtemps»3 .' We now come to a more "fragrant".classification? How

many passages could be quoted wherein Balzac describes the charm, the beauty, the allure of a perfumed womano We select

a few: \ ' " ■ . ' The irresistible ^oneM: ■ " ' "1 o o o, Une jeupe petite, svelte, jolie, raise avec une grande elegance, exhalant un parfum choisi, passait entre la yoiture et la muraille pour entrer aussi dans la maison, Quand 1 %inconnue eut atteint le palier de l^esealier, »o.c elle regards la porte eoctiere du coin de I ’oeil, pans se retourner positivement ^ et vit le baron eloue sur^, place par 1 8admiration, devore de desir et de ouriosite„' C 1est eomme une fleur que toutes les Parisiennes respirent avec plaisir, en la trouvant sur leur passage* Gertaines femmes attaehees a leurs devoirs, vertueuses et jolies, reviennent au logis assez maussades, lorsqu'elles n 8 ont pas fait leur petit bouquet pendant la promenade 0 4 .

qV'W Gousihe"Bette, 151. i"' '' ' ' ■ .: 2o Splendours et Miseres des Courtisanes.II, p . 14» 3o Les Pay sans, p. 106. ■ ‘ 4o La Gousrne Bette, pp0 75-76o ' ‘ b 3erfume:, women, and Paris: ; ' ' . ' ; . \ . Goralie etait admirablement bien habillee, et sa toilette mettait saTainment en relief ses beautes spe^ cialeSj car tout femme a das perfections qui lui sont propreso Sa robe comme qelle S’lbrine ^arait le merite d'etre d'une delici#.use etoffe inedite, nommi.e . mousseline de' ' sole e». iAinsi 1*amour et la toilette , ce fard et ce parfum de. la femme rebaussaient les se­ ductions de I ’lieureuse Goralie The natural beauty (perfumer, beware I}; ' . II aperp-ut alors Ursule dans le desordre ou les .cahots ayaient mis sa. tete; le bonnet s ’^tait ■ • chiffonne, retrousse; les nattes /derould,es tbmbaient de chaque c8te de ce visage anime par la chaleur de la voiture; mais, dans cette situation, horrible pour les femmes aumquelles la.toilette.est necessalfe, la jeunesse et la beaute triomphent.o2 A woman' in Paris must have her incense: .; ^ nK Paris, et dans la plus haute compagnie la femme-est toujours femme; elle vit d ’encens, de flatteries, d^hon- -2 ■

neurSoM • . - -V ^ Fresh as a flower: . II grimpa lestement, et trouva pour la premiere fois sa ma'itresse belle comme le sent les filles, dont I ’unique oceupatloh est le soin de leur /bollette^et de leur beaut s'9. Sortie du bain, la fleur etait fraiche, _ parfume^e a inspirer des ddsirs abRpberb d ’Arbrisselo T Ssther avait fait.une deml-toilette delicieuseo4 Failure of a beautiful toilette: Mile e de Fontaine qui, seule etait dans le secret de cette visits, avait fait une toilette asset reeher•= oh^e pour attirer les regards dujeunehomme; mais elle eut le petit chagrin de voir qu^il ne lui accorda pas autant d'attention qu*elle croyait devoir en meriter = 5

1 0 Les Illusions Perdues II, p0 73° ~ ———— — 2o Drsule Mirouet^ p0 167. -31 Histoire^ies treize, "la Duehesse de Langeais,n p 9 . 2289 4. Splendeurs et Miseres.des Courtisanes I, p 0 281« 5 = La Maison du Chat qui Helote, "Le Bal des Sceaux," P° 150o - . , v • 88

There are many other passages telling of a pretty wo­ man and her eharmsg of which we quote hut a few;

A pretty woman; : : Une jolie femme ne ireut rien. de laid autour d 8 elle0 Ge qui la distingue entre toutesles femmes est le sentiment de 1 8 homsgeneite^o 1 .

A beautiful reek: ^ . s / f,Ses yeux erraient a la derobee sur un cou frais eomme

la rosee? parfume eomme une fleur des ehamp'san

The perfumed hand; - \ \ D ’Arthez, pour la premiere fois, apres soixante ^ jours pleyas de protocoles, osa prendre cette main tiede et parfumee, il^la porta sous ces i W r e s , 1 1 y mit un long baiser t^aine^ depuis le^ polgnet jusqu’aux ongles aveo une si delicate volupte«3 A beautiful complexion; , ' Mais toutes deux araient le meme teint; une peau e de ee blanc na^cre" qui annonce la richesse et, la purete du sang, jaspee par des couleurs virement detachees sur un tissu nourri eomme celui du jasmin, eomme lui, fin, lisse et tendre au toucher»4 In contrast, we have just an ugly woman: v Une fois la presentation des deux lions faite a e© squelptte ambitieux du nom de femme qui s 8appelait Mme o Pi ©defer, grand corps a visage comperes d”, a dents suspectes, aux cheveux taints, Dinah-laissa_les Parislens libres pendant quelques instants05

And now we turn to the masculine genderq Balzac8s sense of humor could not be better demonstrated than in this pas­ sage; : -

1 o Le Recherche de I'Absolu, 88Melmoth Recdncilie j88 p 0 365. 2= Honor ine, !'La~Paix du Menage,n p . 189 „ 3 o La Maisoh Uuclngen, 88Les Secrets de la Prineesse de , Cadignan,Up0 2 4 8 0

4. La Maison du Ghat qui Pelote, .^Une Pille d ’Sve,» pp 0 1 9 9 =

• 2 0 0 o . . . . . - . ■ -

5, Las Illusions Perdues III, 88La Muse du Departement, 88 . Po 2$3o “ : The ?yladiesman;f: , z Chez,le coquet chevalier, tout ^revelait les moeurs de I ’hoiiime a femmes (ladiesman) 11 ..etaIt si. minutleu^ dans ses ablutions, que ses joues falsaient plalslr a voir, elles semblalent "brossd'es aveo m e eau mer- vellleuse o La partie du .crane que ses oheveux se re- fusaient a eouvrir brillait. eoiame de I ’ivoireo Ses sour ellseoimie ses cheveux, Jouaient la jeunesse par la re'gularite que, leur imprimait le peighe» Sa peau, dd"jsi si blanche, semblalt encore extrablanohie par quelque secretc Sans .porter d ’odeurs, le chevalier exhalait oomme un parfum de jeunesse qui rafratchissait .' son airo Ses mains de^gentilhopn.e, soigne’es comme - celles d 8une petite-maitresse, attiraient le regard par leurs ongles roses etbien coupes? Two old bachelors after the old maid: ■ ' Mo de Valois jugea que la circonstance exigeait une toilette minutieuse, 11 prit u% bain, 11 se pansa ■ extrabrdinairement„ Pour la premiere et dernierefois, Cesarine le vit mettant avec une incroyable adresse un, souppon de rouge, Du Bousquier, lui, ce grossier republicaln, anime^par une volonte drue, ne fit pas la moindre attention a sa toilette, 11 accourut. le premier The plot thickenso Which of the two will.win the old maid’s hand? Of course, the unrefined Republicant Also note the following passages The cavalier has changed s? Trois mo is apres le mariage de du Bousquier, la soclete remarqua, non sans etonnement, que le linge du chevalier devenait roux, et ^es oheveux fureat irregu- : lierement peignl.So Bbouriffe, le chevalier de Valois n 8 existait plus 13 The transformjng power of groomings II portalt des bottes a~revers bien cir^es qui laissaient voir le haut d 8un bas de sole blanc, une culotte de casimir bleu a' boutons un gilet blanc ^ • a fleurs et un frao,bleUo 11 avait fait'sa barbe, peigne ses cheveux, parfume sa t@te, coupe ses ongles et lave^

1? la, Viellle Pille, p? 4. 2?. Ibido, p? 142o 3« Ibido, p? 163o ses mains aveo tant de soin qu?il pars-issait Eieoon= ; ; naissable a oeuz qui I'avait iru naguere0 In olosing this seetion on smell and' human reactions, nothing seems more fitting than the following passage in whieh we feel all of Balzao8s emotion;addressed to a beau­

tiful woman: . Yous, etes la souveraine. de me. vie, la rei^e de mes pensees, la diTinite^ de men ooeur, la lumiere qui brille sur moi, la flour de mes fleurs, le baume de I ’airque jerespire, la riohesse demon sang, la lueur dans laquelle je sommeille,2

Material Factors in the Sense of Smell : In this section we shall discuss perfumes and other ma­ terial factors affecting the sense of smell, giving refer­ ences from Balzac and others, especially on perfumery in

France ! - . ' - - ; We find;many references to perfumes, and flowers are ■1 '■ ' ■ V; ■■ 3 • i : : -.y' ; often mentionedo A few passages follow: f

A bath in perfume: / ^ ' : - Fnfin, les jardins etalent plantes d 8arbres si Odoriferants et. de fleurs si suaves, que le jeune homme se trouvait comme plonge^ dans un bain de parf urns = * And again, a flower ensemble: F n c e moment, la saison faisait valoir toutes ses splendeurs naturelleso les parfums de quelques Gorbellles -de-fleurs se mariaient a la sauvage senteur des^ boiSo Quelques^ prairies du pare, recemment fau-^ ehees.j.. alentour, repandaient 1 8odeur des foins coupes05

■ lo La , Becherche de I 8Absolu, p0-T ■- ■■ ■. . . : .-I' ' 2o Mgmoires de Deux Jeunes Marieesfpo 109* - 3> Bee glossary o' , . 4° Les Marana, t8Fl Terdugo,88 Pq 396o • - 5 o'les Paysans, p0 2110 91

Might ft embalmed^ by f lowers; ^ y !SLa huit "etait une de ees nults tiedes s embaxim.ee par • ■ ■ ' 1 ' . . . ■ ' . x ■ ■ ' ' ■ ; - . - - les flenriS = 1f \ • A bouquet from thp forests • ' / Oe mystere enAFre, 11 inspire de vagues desirs, .Les odettrs forest ieres * senteurs ad or ees par les 'ames friandes de poesie, & qui plaisent les jtnousses les plus inuooentes, le^ eryptogames les plus veneneux, les terres mouillees, les saules, les baumes, le serpolet, les eaux vertes d ’une mare, I ’etolle arrondie des henuphars jaunes, toutes ees vigoureuses feeondations se llvralent an ^flair de mes narin.es, enjne donnant ' toutes une pensee,. leur #&e peu|-etre0 Je pensais ^ albrs a une robe rose ondoyant a travers eette allee . tournante02 „ . I . ■ Other flowers mentioned in Balzac are roses, jasmin, tube­ rose, orange blossoms, violets, and camellia„ In this passage, one thinks. immediately of. the Riviera with all its beauty, its flowers, and its. perfumes;

I'aural des gazons tonjours verts en Provence, je . feral monter mon pare .jusq.ue sur la colline, je pla^erai sur le point.le plus ileve’ quelpue joli kioske d ’^pu mes yejix pourrent voir, peut-etre, la brillante Medlterranee,. L e oranger, le citronnier, las plus riches productions de la botanique embelliront ma retraite0 3 And here is Grasse, where-flowers are transformed into per­ fume: . \ .. . . V :• . .. ■ . . - " . Southern France, par excellence, is the modern . Mecca of perfume« Cannes is famous for its rose, acacia, • jasmine, and neroli oil; Mimes for its thyme, rosemary and lavender; and Mice for its violets-o The little town of Grasse has a more gracious fame „ It might be called the very heart of all the sweetness of the modern world, and in a world where men must work at something, it is Impossible:to Imagine'a town in which the

To Memoire s .deT3eux Je unes Mar lees,. p„ 137 => " ' ~~ 2o Les Paysans, p0 5o ^ ' .3= Memoires de Deux Jeunes Mariaes,, pp* 40"41o . - Inhabitants are more happily employed 0' Its entire bias'-" iness is with flowers9 that teoneentrated youth,of ' ' flowers 9 35 ■■whieh sdi^onef hdS;. defined-, as perfume v After reading, this'passage, we can appreciate vAy 1 ranee is the land of :.;perfuaie * Theiindmstry {©f perfumery, or,;;flower > ■ . distillation, came to Srasse in the- sixteenth century: ■

\h. .111 't-h.e-' _ c'^re^ilt / ,Std.0 't idif: ■ ^^a-t-hie3?in,e'' 'd,e ^^^^©-d.iiCii.s"' *' dark - ■ . ■ account; w© have to write the beautiful institution.of ; . Grasse,. "for it was,: she who-sent there a .certain Sieur • ■ :,;fpubarelli-'. to- found ■ its first iiahoratory’ of peffum@>^ And here is the- calendar of flowers in, Grasse; ' • : :. ; : - Every month' in Gr&Sse,:'■ however.'Wintry, has its -' flowers: ' from January - to March; violets V: ’ • . W " : - - ; narcissus { " 'A-. ■ " " t -' v: ::, A , A ■ ' At",: ' 1; : A f A'A ■ aA' : mimosa ^ A • A-- AA-; ■ - \ : Suring .April, "lay and June: the rose, partlou-- ,A A;: lafly :the rose'-pehtif ©lla., 'little' .Shown;■ in the :great, , ■ florists8' shops on the Rue de la Paix, but with a . delicate ■perfume all its. own. '

'■"A .’; a ,3"uhe-. brings -rdgnoiietfe.,/ pinks, . and; golden. broom.

A • July and August bring lavender,.jasmin and tube-. ;;-;-rose.;.f A; v : ;-p': '■;:i'M-;AAAp:A;Vp;iy|'A;:- A ;A„- A: - :A-;:;- .a -

- . . A ; August, September' and October are sweet with/mint ;; -and ..geraniuitt and aspic. , " A■■x ; - ;; -...;" ,A;;'

And from September to hee.ember, -the;-great yellow 'f ,, cups .of' the cassia open and brim. over".3 A. ;; Ahow-' is the volatile and mystefious odor of flowers / captured and retained? ,In Grasse, several processes are used to ,produce the concentrated essences; or pomades of ;

flowers. The Bulgarian - Attar- of hose is produced by direct

.; 1 ;,m-chardhe;#.lliearn . op. cit. & -'pp.' 18=39. a ; 1 " :- ,: -, ■ 2 . Ibid., p. 3 9 . — 3., 'Ibrd. A pp. 40-41. , - ;:'AA,',; -.A-' . ,93

distillationo In G-rasse" the extraction of perfume is now generally done by the nse of volatile solvents. However, the so-called ?,poinaden process, which is the oldest, is still in useo Note the description of this process from a book printed in Balzac ’ s . day, 1825« ' ’ ' ■ ' : ' - i - ' " ■■ ' - " , x "* ' - . ' : On met ^sur une livre de pommade deja bien confectionnee et sans odeur quelconque une livre de feulllesyde rose, qu|, 1 1 on pabrlt •bien avee la graisseo he tout etant bien melange, 1*on fait fondre oette pommade et on la tient en fusion pendant deux jours, ,en ayantsoin de la remuer plusieursfois dans cet espace de temps. Lbrsqulelle est refroidie, vous faites fondre de . nouveau votre pommade, mais au bain-marie, afin de ,re-, tirer vos'fleurs en les passant dans tin H u g e pour en exprimer la graisse;. ensulte vous enveloppez ^ces fleurs dans un canevas pour les mettre sous presse a I ’effet d'eh exprimer 1'odeur et la graisse.

Cette operation terminee et votre pommade re­ froidie, vous remettez de nouveau une seconde couche de fleurs que vous laissez jusqu’au lendemain et an suivant les m&ies proc^d^S que pour la premiere couche. Apres cette derhiere, laissez bien reposer votre. pommade, et ajoutez-y, lorsqu' elie sera tiree a8 clair, un demi- gros d 1essence de .bergamotte par livre| vous pouvez ensulte la me tire en pot.1

At the present time sasmin is the most important flower essence, and violet has lost the popularity it once possess­

ed. From Grasse the extracts are shipped all over the world because Paris no longer has the monopoly on perfumery that it held in Balzac’s day. However, professional perfum­ ers, for the most part, are of French origin (and this is also true of chefs)„ So the influence of perfume is still an

: I.. Mme. - G-acon-Hufour. Ifenuel du Parfumeur, pp. 4 4 -4 5 „ .94

important factor in France <, . In Le 0antique des Gantiones by Pierre Harnp, a pic= turesque presentation is given of the problems of the pea­ sants 3 workers, and flower pickers, as well as of the owner- managers. . Here is a beautiful passage on the mystery of the perftime that nature gave to flowers: 0 *est une faussete de dire qustin parfum est naturel paroe qu811 est extrait uniquement des plantss, mais par quels moyens; la graisse, la vapeur, la ■ benzine o «= = Nous ne savons meme pas le r.61e .du parfum V ^ans la nature ou rien n'est inutile. JDe quoi sert-il a la plante? II est pour nous un mystere. Nous le . .captons sans le comprendre» 11 est a un moment de 1 8 intelligence des choses credes que notre intelli- ■ gence n $a pas encore atteint01 However, we must leave Grasse to discuss a few other important, perfumes mentioned by Balzac: In a religious reference to the Bible: , ^ * "He baume exhilarant que contenait 1 1eau presentee par • z ■■ 2 : ' N •. ' ■ l fange a Agar dans le deserto” This probably is like in­ cense, a gum* . . And incense: • . \ ° : Ge maflage, qui allait jstre beni a deux pas du lit nuptial, cet autel eleve, a la hate, eette croix, ces vases, ce calice apportes secrStement par un prabre, .cette fumee d * encens repandue sous les cornicheso3 - Incense is really olibanum, also knoxm as frankincense„ It is a gum resin and.is found in.Arabia and Abyssinia0

1» Pierre: Hamp0 . Le 0antique des Gantiques, p» 223 * 2o Gesar Birotteau, p 0 292« .3= Les Ghouans, p 0 4626 h 95

Pat ohouli: : -'V ‘ 1 n , <, o "des f eimnes pleines de patchouli o !i Patohouli oil is a distillation of the leaves of the patch­ ouli plant which is cultivated extensively in India and the Philippines, This oil remains veryinuch in demand, for per­ fume formulas in combination with many other oils, but it is no longer used singly as a perfume by itself0 Balssac used numerous interesting adjestives with the

■ ■ • ■ : - 2 ' - - ■ ' ■ . ■ ; word ^perfume," In this passage there is a perfume-burneri Helolse, fille^ excessivement litteraire 9 ep renom dans la boheme, liee avee de grands artistes, elegante, fine, gracieuse, avait plus d fesprit que n ’en;ont ordinairement.les premiers sujets de la danse; en faisant sa question, elle respira dans une cassolette des parfums penetrants,3

The romance of perfume continues to this day. Mew synthetics, (ehemlcal products| are helping perfumers to ’ create different combinations of odors» It must be stated

that a good perfume contains a minimum of fifty.different essential oils and products = ^ - -

Perfumes are only one of the products which are sold to make men and women more attractive. Other toiletries are : mentioned in Balzac, Poudfe a l a ;Marechale was.used in the

eighteenth, century: "II m*a' semble doux de respirer la vague odeur de poudre a la marechale qui subsistait la , „ Rouge

1, La gousine Bette, p, 105° ~ ™ . ' ", " " ■', 2,: See glossary<> ■ " 3 o, ^ ::0ousto;:ponS;, p :0- 2 6 4 v 4, For' additional Information on the history of perfumes ... read Sichard Le: GallienneThe Romance of Perfume, 5, /Memolres:: de Deux leunes Mar lees, p, By 96

both, for men and women is mentioned; Elle Tint eh@z 32aeo de Serizyo Sa rivale comptait voir une femiae pale, langnissante; la mar anise avait mis du rouge, et Se presenta dans tout 1 ? #elat d 1une parure qui rehaussait encore sa beaute,! And in toilet water we have Eau de Cologne, not highly prized then or now: ’’L’eau de Cologne est purement et simple-

- p / ■ 2 ment un parfum banal sans effioaoite speoialeoM Ladies of distinction in Balzac’s day used perfumes on their letters; a letter that has an ©dors ”~Est-il venu ...... - ■ ^ queltue lettre pour moi? -Out, une qui flaire eomme baumeo” And even a man thought that words were sweeter on perfumed stationery: ■ • ' Oes deux amants s’eorivaient lea plus stupides lett'res du rnonde, en se renyoyant sur du papier parfume ■ des mots a la mode: ”Ange, harpe eolienne, avec toi je serai complete 11ly a un eoeur dans ma poitrine d ’homme^ Faible femme I pauvre moil” tout© la friperie du eoeur moderne 0 k '.- - • : Balzac gives definite recommendations for beauty cul­ ture, as is done today: Your wife deserves a bathroom: ^ . ”Yotre fortune, donne, sans doute, a votre femme le 5 droit d ’exiger un cabinet de toilette, une salle de bain.” Perf umed air": • y. 6 ”Ne respirer quo 1 ’air parfume d ’une chambre0f? This anticipates our modern system of purifying and deodorizing

I. La, Eemme de Trente Ans, p. 62. ■ ■ '.2.- Cesar Birotteau, p. 3 o Les Illusions Perdues I , p. 82. ■ 4° La~h[aison Nucingen^ p. - 51° ' 5 o:Physiologie du Miriage, p 0 204o ’ 6 o' Ibid oJ, p o: 1'B2 alrvin; tSeateM. ■■y:'- Your wife should bathe often in milk to beautify the skin: ; - ' . Yantez 1 8art avec - lequeT^ies femmes renomm^hs par ' ■ - ’; 1: ■ la oonsefver en se baignant plu=;. '' ■■ ■1 • 1 , : : siemrs„^fels par jour „ dans clu laits oti des eaux ' : ' . '' : ^ composees d^, substances propres a rendre la peau plus ; - douce, en debilitant le systeme nerveuXo1 : :v ; P ■

-• ;^nd Pnly use hdtlwater: : ; ^ ::'v ' P ’ ■ . : . Recommandez lui, surtout 3 au nom d.e sa sante si . ■• ; ; ; P: - precieuse. pour^ vous9 de sTabstenlr de/,:lotiondVdteau;::' .PI: pP;. froide; que toujours I ’eau chaude ou tiede soit . 1'ingredient f ondaraental de toute espece d'ablutiono : P :-

. -' In the noTel Gesar Birotteau we have aiready seen: the - P ' " honest perfumery Here Is a statement by Gesar about his P P

' Souviens-toi done de ce que. nous sommes, des : ; parfuseurSo II y a^seize ans, avant que tu eusses P : ■; invente .la double Pate, des: Sultanes etPl,$am:P>pP:: :':::: p- . P P : ..;: p: -■;: ■ : '■Oarmihatlve:g; sl'-vipon' ebait:‘Yenu te dire: P nY©us alien - P:"P■ ( . . P avoir 1 'argent ne’eessaire pour acheter les -.P : P : pP PP‘ - v IrisorieresI^S: P 'PP ,v _ y .pP'Pv Birotte.au, in his optimism, thinks he has discovered a prep-P ' P p aratlon that '.will grow, hair! It is the ^Huile . de Macassar”: p P':":;PP:pP ' ;P:' Ifeis les empruhts seront ihutiles : j ?ai deeouvert ^ - P ' p -P.i une . e|senee" poui1 fair.e poussePPLes cheveux, une Huile P o- p ..Oomagene! Livingston 'm’a .pose^lS-bas. une presse p hydraulique.pour fabriquer-mon huile avec des noisettes qui, ;sous cette forte pression,; rendront aussit^t toute v.: pp . ieur:.huile»/l1 p-ppy : . ■ ; ;:''P .: P;y ■... :P',.y- :

... %d.-.we., findpmention. of: bandoline:,; a product;which; is still PpPy ■ ,P ' sold to - ndress!'‘ the hair; HGette singuliere fille, BmintenantP ■ . ■ soumise au corset, faisait. fin© bailie,, eonsomaiait de la P y; . :P:.p:,

' lo :6^ l A # & # 3^'m r i a g e , pP Y8 3 .P .: - v — p p- , 'i y ' - - P. , l%i.d Q. • • : .. ■ P gggar glrqttsau, p. 11. / \ , ■ . / 1 ■ : ; ; 'banS.Qline pour s& eheTelure lissee 0 ” And here we present perfumed candles c This product was again introduced to the trade a few years ago as a

■ •' : d ' : ^ ■ > . #brand new** ideas ^.Assises autour d ?une table eclairee par : ' ■ - :■ , ' . ; ■■ ■ - : - "■ - des bougies parfumees, sept joyeuses femmes eehangeaient de doux proposo^ In the novel of the perfumer * s life, Qesar Birotteau, Balzac discusses the same interesting problems that face the business man even todays Packaging problems: ^ le parfumeurs perdu dans ses comblnaisons, ,f . meditait, en allant le long de la rue Saint-Honore g sur spn duel avee I ’huilede Iteeassar, .11 raisonnait ses , etiquettes, la forme de ses bouteilles, ealculait la contexture du bouehon, la eouleur des affiehes 0 Et 1 ? on dit qn * 11 n ^ y a pas de poesie dans le commerce 13

Planning a wholesale ^perfumery: ^ ■ Adieu le detail, pour toi ssentend0 le brule nbtre enseigne (^e la f!Reine des Roses, j’efface, sur notre tableau Gesar Birotteau, marchand parfumeur, sueeesseur de Ragon, et mets tout bonnement Parfumeries en grosses lettres d * or 0 M le place & 1 * entre^sbXTe • bureau la caisse et un jo11 cabinet pour toi,4 Advertising and the sales group: {SYous ne savez rien alors, dit Popinot vingt mllle franca d ’affiehes, cadres et impressions! . Gent mille

bouteilles ache tees I :

lc La Gousine Bette, pp0 220=2210 2o Lea Marana,.»L*Elixir de Longue Vie," p. 3590 3 o ^isar Birotteau, p 0 1180 ": v 4»: ibid0 , p 0 9> 99

Jka Idea for publicity? ; fous les b;outitu,iers 4© provinee ^vouliient des cadres ©t des imprimes a grairure de Hero ©;.t Leandre c Finot dirigea contre 1 9Hull© de Macassar cette char™ mante* .plaisaiiterie 'q.ui-f aisait. tant rire -aux Fimam'bules 9 quand Pierrot prend un vieux 'balais d© er,j.n dont on n@ volt que'les trous, y met de I ’hulle de Macassar et rend alnsl le balal foresti^rement touffri0l

And another: A f La Pate des Sultanes et 1 8Eau Carminative se produislrent ddnjs I'imirers galant et, eomm.erclal par des affiGiles eolorlees en tete desquels etaient ees mots; Approuvees par |.fInstitiitl V

Oette formal©, employee pour la premiere fois, edt un effet Jm.agique02

Bef ore leaving the perfuraery industrys here is an in- . teresting passage from Eiciiard Le Galllennes Here we are concerned only with a word which can­ not he overmatched by any in the dictionary for its concentrated power upon the mind«, the word— perfume— „ Its mere mention carries, us over the length and:breadth of Tim©. To follow, its Associations is to trace its adventures, would be to write the story ef civilization* Perhaps there are but two ©titer words— Love .and; War— that similarly concentrate, is in an essencej the drama of man's life upon the earth, iand even they do not more completely concentrate and evoke its romance and • mystery than the word— perfumeJ-* 3

Balzac describes so effectively the ©dors of interiors *

Room of the dead: , 'j *v . t Apres avoij eprouve les effets d'une atmosphere humide, respire I ’air epais, I'odeur ranee qui s'exhalai^ de vieilles tapissefies et d'armoires eouvertes de poussiere, 11 se trouva dai^ la chambre antique du ^ieillard, devant un lit nauseabond, aupres d'un foyer e t e i n t "

■ . / _ . . .. - 1* Besar.Birotteam, p» 253= 2*libido, p 0 Alo 3o Richard,Le Gallienne* op., crfc„, pp* 5-6= ■- 4° Les Marana, ?iL8Elixir de Longue Vie," p 0 3 6 4 »

194227 loo

. - - ^ ; /' \/- : ' y';: ::':f ■ ;;; ;/ ■; : : ^ @ ;s denz ehand-elleseclairaleiit. le parloir, ::,': (,; Taoillaient dans une espe.o'e: :de brouil^ard . eanse^ par la pnaiatie ;aiiWsp]3^re de ae.lieu mal aere01 ; : ^ •' ' ls: 'have • aee®'l-H the alsGusaion om bi.-sens'aal the pes*= : . 1 ’ ■ ■ - tilential. oleh of the ' pension lm#e Pere Gor-.lot > ■' . ■ ■ ; r,,:^ The • odor of - a .pharmaoy: : ' .:v; i " : :■ : '?il, ^dehr:; deS' eamomllles 9 ded ^a t h d s - vde/ plusiews: :, . /■' ■■ • ' plantes distillees; remplissait la. comr et le modeste apparte-

Yp 'mentoM-: Y- .Y ■' • 7 ; .Y'Yp-Y- ■■■-'. / ■■ a. p

The old hotel:: ■ . : ''vA'.'Y-- "i;' :■ “' nL 9aspeOt ' de ,.det hotel et de ees ■appartemerite on tout .

- - a^ait. ■ une.;: sehteur de yieillesse; etv de, sedloerlte»fl: ' ' ■. ; ; - -The:■odor of ah: o% l o e : ' . ••■prY ‘.:Y:. - . . . ■ p' M^falr glaoe de la eOur Tint r©fralehir la- ehaude-v-: . : ' atmosphere de oe oahinet 9. q.ui exhalait I 1 odetir particuliere

p ' "y^'p V:/ Y ; > And mow - some pleasant odors ■ of ’Parisian apartments.:: ;

. • ■ Tragraho.e fromflowers: p--'-1' ' : Yp.' ;1Y : _ ^ Bes fleurs embaumaient^ cet appartement v plein de - ’ ; Y . ■ gout et de belles ■ ohos^s, ou ehaq.ue detail ^etait une " ' : v- ' i : oeuTre d'art bien plaoee et bien aceompagnee05 ■ :p

:P /„ A luxurious room:: . . ■ Y - - n/-Y:': Y' 1 ■ :p .:.Y p ^ : YY-.,Y , / ' p'. :, hes~deus horimes le monterent dans un escalier, le Y .. : firent lever ? le eonduisirent a travers plusi©nrs pieoesp ■ p' ■ ■: Y’YY en le.' -gmidantp par ' les mains p et le laiaserent dans une -. ' : Y ; ■ chambre dont 1 $atmosphere^ etait pparf rniiee, et 11 sentlt : . s°us ses pieds .-i;e ptapis-: epais«© . ; .y Y;:-Yyp.- Y ;' p Y^P -p- y ^ h.Y

•Y : l^eTbolonel ‘dh^ hi*laterdietihh^ Po 298„ YYp ,■ ;.pg:;Y^es:.:Illusions:.gerduesY1 /;p. 810' Y:■ ■ .'Y ■.v p. ■ p . 3 .Y Yla' %ison: du YBhat ' p,, 60»' ■ Y p Y1 ;Y p-''. ■' Y%.' Ih i d 7 r ^ . - hY: p :::' P'Y.Y'VY . . y>-f 'lig£YIffiEteMf .PV 43. Y:; y:Y.Y: , y:;■; Y.YY ^ YY • YYp-Yp : ' YYY Y'hY,Y :Y. . , .6o Hlsfoire ddsY'Treize., ^MpTj-lle; aux Yeux d 5Or rn pp.-. 0 2 ~ r.:. ■ ... . i p. ■. 453o • ' - ' ■■ Yv'*; y .-:.'P pYYY Y'P- 101

Perfume without offend eg ’ Quand elle ^parvlnt aux petite appartements de la duchesse s elle eprouva de la jalousie et une sorte de ddsespolr en yadmlrant la voluptuepse disposition v des meuTDles, ^es draperies et des etoffes tendues = La3 le ddsordre etait une grace; la% le luxe affeetalt une espeee de detain pour la riehesse0 Les parfums re- pandus dans eette douoe atmosphere flattaient : I'odorat sans l?offensefol The cedar chest fpr the bride: Ma Reneej?ai un trousseau de mariee 0 Le tout est hien range, parfume^ dans les tiroirs de c^dre et .V. a devant de laque du delieieux cabinet de toilette„2 ' And here is a beautiful passage describing une belle soiree, in Paris.,, written by Gustave Flaubert„ the disciple of Balzae g - ,: : y ; d . Des femmes le^remplissaient3 les unes pres des autres, sur des sieges sans dossierc , Leur longues jup^sp bouffant au^our d ’elless semblaient des.flots d fou leur taille eme^geaitj et les seins s 8offraient . aux regards dans I ’echancrure des corsages„o„„

On croyait quelquefois9 a certains frissonnements , que Ip robe allalt toraber0 , Ifetis la decence des figures ■. temperait les provocations du costume; plusieurs merne avaient une plaeidite^presque bestiales et ce \ rasspmb 1ement de femmes:demi-nues faisait songer a un - - Interieur de hardmg..,„' ■ : La plafond arrondi en coupole3 donnait an boudoir la forme d'une corbeillei et un eourant d 8air parfume^ ' clreulait sous lebattement des eventails>3

\ - - ■ .'-I: . . . Balzac •often refers to the pasto His Les Contes Drola- • tiques show the great fund of knowledge he possessed of a his- . torieal natureo In his novels we are often surprised by an

\ 1° 3Malson’ du Chat qui"Pelote%pi 67o " -r~ ' / : ■ 20 Memoires de Deux leunes Mariees, po 29o ' . ; V: 3o Gustave Flaubert0 .LrEducation Sentimentale, p 0, 170. 102

•anexpeeted reference to the past, We give a few passages -as examples s - : ■■ ' ; ' . : ■ .The historical perfumeg \ hes villes se relevant aussi difficilement que les maisoms de commerce de leur rtiines 11 ne nous rests de Frovins que le parfum de notre gloire his- p torique5 celui de nos roses, ©tune sous-prefecture„ ' . . . -- - . -" V ’ ■ ■ ■ ■ ■ " ■ A touch of Molleres A.chacune des demandes de 1 falcade s 1 9inconnu9 y I ’interrors; Tignol repond? en sorte que, questionne par la reponse, 1 ’alcade eelaireit tout pqr ses de­ mandes o Cette scene eminemment comique ou respire un parfum de Moliere $ a mis la sails en joie02 Women in the time of Louis Z 7 : \ ‘ Portraits septuagenairesdu siecle de Louis XV, cea femmes sont presque toujours caressantes, ^comme si elles aipaient encore; moins pieuses que devotes, et moins devotes qu* elles n ’jsn ont Hair; ton jours exhalant la poudre a la marechale03 - Souvenir of Jean Jacques: y "%a eertitude.de cette affection cpnfuse,, mais reelle, chez'le^, ames qui ne sont, nl eelairees par cette lumiere celeste, ni parfumees de ce haume saint dfou nous v^ent la pertinacite du sentiment, a dicte^ sans doute a Rousseau les ^ventures de Milord Edouard, par. lesque3J.es sont terminees les lettres de la Houvelle EelorsSo4

Houhigant, a grand name in perfumes, still carrying On; Eh bieni men cher, repartit du Marsay, v o i d ; Srente mille .francs chez Victorine, dix-huit mllle francs chez Houbigant, un compte chez Herbault, chez Natier, chez Nourtier, chez les petites Latour, en tout cent mille francso5 Les Qorbeauxt Is this an inspiration for Henry Beeque and his play, produced in 1882? f?Schmucke s1 etant couche, ces

!<, Les Cellbataires I, ^Pierrette,,f p,, 5,5 = 2o Les Illusions Perdues II, Po 65= .• 3<>- La Femme de Trente Ans , p 0 280 :: ^ 4= Histoire des Trelze, "La Fille aux Yeux d*Or," p. 460„ 5 = Le Vieille Eille, % e Cabinet des Antiques,” p. 276c 103

:■ ; ' ' ^ - A . . . . 1 ■■ eorbeaux flairant leur oadavre furent maitres du terrain.# josephine and Napoleon: " ^ / y . Ghez• une joli.e ^reaturp3 c 8eut ete tm. luxe; ehez elle-; ;o*etait. une neoessite„ Elle avail eompris la portee de ces mots: #on se fait jolie femme# une maxime q.ui dirigeait toutes les actions de la premiere femme de Hapoleon et la rendait souvent fausse02 And here is a memorable passage recording againthe affection Balzac Held for La Petite.Touraine: •

■ En aucunAlieu du monde t o u s ' ne reneontreriez une demeure tout a la fois si modeste et si grande 9 si rieJae en fructifications, en parfums, en points de "rue. . Elle.estg au coeur de la Touraine, Une petite Touraine cm toutes les fleurs, tous les fruits, toutes . les beautes de ee pays, sent eompletement repre'sent^’s. Ge so^t les raisons de eb.aq.ue eontree, les figues, les peobes, les melons, les poires de toutes especes, etu des melons be plains ebamp aussi-Men que la reglis.se, les gebfts d ’lspagne, les lauriers roses de - l'Italie.3 ' . , '

Balzac, the great observer and recorder of human frail­ ties, was a mystic at heart. His Interest in magic, secre­ tiveness, and mystery is well analyzed by Ernst-Robert . . . 4 .. .-- I : , ■Gurtius in his work Balzac. Balzac was fascinated by the

beauty and the mystery of nature, flowers and their-per­ fumes. Here is a philosophical passage which shows our author’s acumen:

j/ Les fleurs qua vous m ’avez envoyees ppur le bal etaient eharmantes, mais elles m ’ont suggere de . cruelles reflexions^ ges jolles creatures cueillies par vous et destinees a mourir sur mon sein et dans '

1 o Le - Gpnsin Pons, p. 306. . . - ■ : : ' ; ~ 2. L# Recherche de I ’Absolu, p 0 84„o 3-oV-Le Colonel 'Chaber t " L a Grenadiere, ” p. 239. 4. Ernst-Robert Gurtius. Balzac (tr. by Henri Jourdan), Chapter I. 104

mes oheveux en ornant une' f^bev m 1 Qnt : songer "a* ’ celles qui naissent let qul. meurent :'dans; vos bo Is sans avoir Ate vu.es s et dont les parfurns n ’ont ete respires par personne0i , This is not only poetical; it is pregnant with inter­ est in the mysticism of;nature and of life itself. Balzac here.asks the eternal question, does smell exist in the absence of man or beast? The world is still pondering over the answer.

1. Le Curd de Village, p.. 49^ CONCLUSION

In.the introduction to this thesis we have shown that Balzac’s life was a succession of solitudes sorrow, and

suffering.. He never knew happiness,' except in fleeting mo­ ments. Yet he accepted tribulations and did not falter. Eis well-merited success came., to a large extent, posthu­ mously. . v , v . ■■■ . . Although he did not realize his dreams, he recognized that suffering has its place, that it is the necessary ap­ prenticeship and discipline of strong men. Another bene­ ficial effect of his hardships was to give his senses more keenness, for it is true that man can increase the acumen of his senses by greater use. The frustrated and unsatis­ fied state of Balzac’S love life also was a stimulus to his unusual use of the senses. He is a splendid example of his own philosophical theory that the milieu affects the man. This'is'borne out by his. delight in good food and his innumerable remarks about the value, almost the necessity, of using perfume. France is still a synonym for la haute cuisine;.interna­ tional menus the world over are written in French. And Paris, the capital of elegance, held a monopoly on the sale 106

of perfimes and toilet articles in Balzac’s day0 This milieu therefore served to strengthen his senses, especially since they were already instinctively alert. . • Through his imagery, figures of speech, and use of psychological. development we see the prof ound reactions, of these senses on the author himself. Balzac's comments, as : given in the various quotations from his novels, aptly con­ firm- this extraordinary keenness, and show his unlimited ■ interest in all phases of life. Let us recall for a moment the wide range;of his knowledge, much of it acquired through - the intense development of his faculties for taste and smell. He speaks not only of all types of food and drink, but tells how and what to,eat. He was also an expert judge of table appointments, and obviously "believed that social con­ ventions in connection with dining should be observed strict­ ly. In- spite of his own unsettled family life, he had definite ideas on the rearing of children and did not hesitate to express them. He was convinced that every, woman should make the most of her appearance, and even gave husbands advice which would .help, her achieve this . end--!:.e., pro­ vide her a bathroom and hot water, .He studied all types of people from ugly women to gracious ladies, and from repulsive old men to successful tankers; he even set forth_ . solutions for business problems, such as the training of salesmen. He appreciated the beauty, of nature, especially -' of flowers, and he -was extremely conscious of the 107

tifferences among, odors- „ in various types of rooms„ . He tells us of the fragrance of perfume, the pungency of fancy

cheese9 the aroma of coffee, the irresistible appeal of a • . garden; hut he also reminds us that: there are unpleasant - things as well-repugnant body odors, the sensation of nausea, the musty smell of an old hotel= ¥e are convinced that Balzac?s highly cultivated senses

were chiefly responsible for his ability to present to us the "living world" of la Gomedie Huroaine, with no details, neglectedo We also believe that the basis of his extra» ordinary powers of recreating life came from his observa- . tion. ' ; ■ : ' : : In a classic passage tucked away in an otherwise second- . ary short story, Balzac analyses his powers of observations Je demeurais alors dans une petite rue que vous ne Gonnaissez sans doute pas, la rue de lepdiguieres: . o«o le'vivais f rugalementj 9 avais accepte toutes les conditions de la vie monastique, si necessaire aux • . ; travailleurSo Q,uand 11 faisait beau, peine me ■ promenais-je^sur le boulevard Bourdon„ Une seule pas­ sion m ’entrainait en dehors dem^s habitudes studieuses; mais n ?etait-ce pas encore de 1 * etude? y'allais observer les moeurs du faubourg, ses habitants et leurs carae- iefeSo Aussi mal vetu que les ouvriers, indifferent au decorum, je ne ^es m^ttais ^oint en garde oontre moi; ■: -v . je pouvais me meler a leurs. groupes, les voir coneluant leurs marches, et se .querellant a I ’heure ou 11s quit- tent le travail, Chez mo|, 1 ’observation etait, deja devenue:intuitive ^ elle penetrait 1vame sans negliger le corps; ^3utplutot elle saisissalt si bien les de- ^ tails exterieurs, qu’elle ^llait sur-le-champ au dela; elle me dohnait la faoulte de vivre de la Vie de .! 1* individu sur la quelle elle s ’exereait, enme per- . metiant de me substituer a lui.comme le derviche des 108

• Ifille et ime Muits prenait le corps et l*ameu les personnes sur lesgiielles 11 prononcalt oertalnes : -- garbles.1 , ' - ' : * '' ; " Note how. Balzae refers to observationas his one and only passion, and that he eonsidered it, for himself, a natural and intuitive reaction. Consequently it was easy for him . to wliven the life of another0 Then he asks a question, "To whom or what do X owe this gift?" We give the passage in his- own words r - . -

A quo! dois-je ee don? Sst-ee une seoonde yue? est=ee une de ees qualites dont 1 1ahus mdnerait a la folie? Je nsai jamais recherche’ les causes de cette puissance | je la possede et m $ en sers 5 voila tout =,2 Thus he admits he has never sought to discover the secret of his power of observation; as he says above, tfI possess it and 1 make use of it, that’s alio" It is only in the reading of his novels, in a medita­ tive way, and in a study of his references to the senses that we can reach what may well be 'the reply to Balzac’s unanswered question, "To whom or what do X owe this gift?" Webster’s International Pictionary gives the follow­ ing definition of observation: Observation is that "act or faculty of observing, or taking notice; act of seeing, or of f ixing the mind upon anything o'8’ But is this not just a partial definition? We agree rather with Crocker and

If Les Employes, "Facino Cane," pp0 417-418. ^ 2. Ibid., Po 419° ' ■wl fv.. ' ^ ' ; ^ 109

Henderson who say? :1s hardly - necessary to reflect that our only avenues of contact with the world about us are our five senses: sight, hearing, .touch, taste, and smell0 i$

It is therefore suggested that a revised definition should read: " - , . ' : ■ I . Observation is that act or faculty of observing or taking notice in which any one or more of the senses of sight, hearing, touch, taste, and smell partial- 1 pate; fixing of the mind upon anything through use of one or two or more of the five senses 0 The "intuitive power" of observation which our author felt he possessed is really the result of his highly de­ veloped and constantly used sense’s; and all five are es­ sential in complete observation, not sight aloneo To a large extent the charm and beauty of Balzac -s novels come from his intensive, continuous use of the senses of taste and smello .

lo EoCo Crocker and Lol1, Henderson, opo' citT GLOSSABY WITH BEFBBIHGE fO Y1S SBH61 OF TASTE .. IE BAEZAd "8 NOmiB

Subject Volume Page

AlOOOL Yes Petits Bourgeois I 3 07 Ye Medeeiu de Campagae ■ 6 4

' ■ > y •; :■:■■;■■■ ■ :■■■ _ . ■■■■■ ' . AbsiBtke Un Debut dans la Vie 18 S et M des OourtisaBes I* 48 OF . ■ ' :' : „ .. , : ; .. . - ' . ' , OasMs SugeBi© Grandet: • ' 31 ■ Yes Gelibataires II 109s110 . Yes paysaBS . 6 9 Cognas Yes Petits Bourgeois II 2608280 Illusions Perdues 11 . 440 line Tenebreuse Affaire 43 . lau-=de=Vie Yes Paysans 89 9 362 Yes Petits Bburgeoisi 139,234 : Yes Petits Bourgeois II 266 : : . irne Tenebreuse Affaire. 43945 Histoire des Treize . 3&9 Ya Eeelierebe de I ’Absolu 181 Yes Ghouans .. 3 . Yes Gelibataires I 372 Gloria , Ye Per© Goriot 18

: Kirs eh .. Illusions Perdues II 8 3 Baras quin ' TJn Debut dans la Vie 93 ; Orgeat > ; Y a Vieill© Fllle . 336,128,136 Rhum W s u l e Mirouet 113

mBEOisiE m g GomiiBmiB ■ ' . : V ; . Yes Paysans o . : ; ^ .. v: : 239

• ^Throughout the glossary Splendeurs et Miseres des Gourtlsanes is shortened'to this form0 Ill

Subject • - - Yolume-

■AMOUR La Mai son- du Ghat qul Pelote- 21 ' ■ ■ ry i : Honorine ' >-;v' : " ' ' : ■ ■■ .■ 90

:ISHOaapague . : : I ' la .Vieille Fill© ' 3 - . ' La liaison Kuoingen 27,222 ;;La. Rebherehe de 1 ’Absolu 3529353 Les Marana ■ 405 ':;J Les Gelibataires I ■ / '' ,vV.; 75 /do- la/.LatOL.' - La R#me.,da: Irauta' Ans , v , a; 378 l&inque :dr ; La liaison du Chat q.ui Pelote / 21 . - - . ' Le Gousln 'Rons - ' . ;; ■ 58

Otar I s " .' ■ 3' Le.'Fare: Ooriot : ■ ... 8 :3 ; ARBRES FRUITLSRS Les Mar ana- '

Falmlers, ; " Les Obouans' ’ " V' "'V-,-.-' . ' 486 ' . 4,:: ;: , : . 153,213. - Le Cure da Tillage . ./ 26 ' ■ , ... ■ - La ReohereMe de lsAbsolu . ',' . 75,243 • ;; ' La Gouslne. Bette - v - 4 .v: . . .'•-V' v: - . ;v 80 / : ;'f : dvvl : , Ursula glrouet'. ; 4 ; ■ -MB - ' • 4-'' 3 7 J, 2 4 9 • La Feau. de Chagrin ' ; 1 62 ;.

■ Odadr Dirotteau ' :. - 1 0 6 , 1 9 3 -4^.■ •;4/ .y:'.; . ; L M ; ^ ! © ^ .., ,:4;\ ; 1 ,, 'l M l 220 : ; / ' Ln Lebut: dans la Tie v-: v . 4 ■ / 41 :>'

ASF10, 4-4 .•' 4 La laison...Hueingen 4 - 4 .. . '-,4 .' ; 4.4 27 ■'

ASSAIBOIIB'A.M' Les .Petits Bourgeois ,il ' 4

W(llROISTL.i'; 4 4::4 ,# e t ; 1 des Courtlsaiaea .i 4':44 - 356

AVARIOB 4 : ; ' Eugenie Grandef 4 11^79=80 4i44 ---.;i44;u.;4'4:;4 Hrsule Mirouet 4<:- 44:- .. , 4- ' 4 :4 : 4 ' ' ' -Les CelibatPres II ' :

La"MslXbou:. HucpbHgen >,. ■•<. illusions ' I' # ; ■': ■ 8

; B AZ^,W1 . - 4 Petites Miseres de la Vie Gonjugale . 6 / 44: :: .4 - i4Le. cure ^ei7lllage4 44. :■ 4 4 4'4 :il'

Madame de la Ohanterie . 4 4 ; 216 snie Grandet ,4 . 12,79,94 112

Subject :: Volume

BEUBRS febnt o) ' la Reeherohe de 1 }Absolu 189 la Vlellle Fille 7 . le 8 Mar aim 310 Louis Lambert 165 B U R E ' ; La Reeherohe de I'Absolu 5 les Illusions Perdue I 244 Lea Illusions Perdues.Ill 164 Le Cousin Pons 67 BIFTEOK* : Illusions Perdues I 247 Illusions Perdues II 227 BIIS . Les Petits Bourgeois I 237 Bisooras EE BRDZ1LIES ; ■ jRhysiologie du Mariage 182 BISCUITS Les Celibataires 11 108 Le Mbdeein de Campagne 304 Les Paysans 362 Les Marana 107 BITOUAC . \ Les; Mar ana ’ ■ , 168

BGIR1 . Le Cousin Pons 67 Les Illusions Perdues 111 161 Les Illusions Perdues I 6 Ursula Mirouet 146 Les Celibataires I 19, 332, 395 BGmiE CEERE Le Contrat de Mariage - 193 ' ■ Les Paysans • ; . 290-291,293 Les Celibataires I 218 Le Cousin Pons 20,75-76 La Cousiae Bette 3 U La Mkison Mubingen 215 Les Illusions Perdues II : 82 'S' et M des Courtisanes I 347 • / BOUCBERU Le Mode©in de Campagne 57

BOUGIE ; ■ LesyPetits Bourgeois I : 133

other kinds of meat, see VlSSDSSo 113

Siab jeet Volume

BOUILLI Be-Rere Gorio# .. , y m ... 29

BOUILLOH Le Cornsiia-Rons 3 7 0

- la Zemme de Trente Ans 3 4 7 BOUTEILLE lea Illusions Rerdues III les Raysans' ' 5 2 9342

BREUVAGES L ’EnTant l^audlt 5 B1IOGH1 Physlologie du Mariage ' 176 CABARET . La .Vlellle Fille 273

CABARETIER Les Raysans 5 7

tf ' - ' ■ r" - , ' Le Cure de Village 3119312 Les Raysans ■ 106,302,361 Les Illusions Rerdnas I . 248 Le Lys dans la Vallee 13 Eugenie Grandet 96,98,125 TJrsul^ Mirouet 123=124 Les = Ceiibataires 1 . - . 233 Le Cousin Rons 75 La Vieille Zille 136 Cm Debut dans la Vie 56,181 Modeste Mignon ’ 336 La Reeherehe de I’Absolu 80,109 La Zemme de Trente, Ans 355 Le Colonel Chabert 303 La Cousin© Bette 106 La, Sfaison Hueingen 229 Cesar Birotteau 122,140 Les Retits Bourgeois I 144,302,304 Les Retits Bourgeois II 260 Madame de la Chanterie • 216 Ebysiologie du Mariage 182 1@ Moka Ursule Mirouet ■ : La Cousine Bette ; . 168

Cj^ETimE . ' . ■ ' - ' ' ‘ ■ ■ - ...... a la Chaptal■ Eugenie Grandet " 96-97 .CAGMRD . . .Les Oelibataires II - 68

CAVE - \ Lea Retits Bourgeois I - I3 6 Beatrix - . 206 Les Oelibataires I 50 ■; ; -. ,: ■

Su~bjeGt Yolmae ' :' . Pag© c m m i m . : La ISalson Suclngen : . ; ' 3.62

G S m o m m i E Les Illusions PeWmesvll : , 2 9 3 -

G B M E 1XWIS1 , :1»® Contrat do lariag© ' ; • ; . 1 9 3

OHliBl BRGUTAMT : les Marana , 1 5 9 CHI0QR1S ; Les Rmrsans 361 . = Les Gell’bataires II 107

:■ / '' ' ' : / ' ■' / : ■ ■ . . '■ ■ OHOOOLM? Un Debut dans la Vie 47 Les Paysans ■ 3 6 2 • ■ . ; La Vieille I’ille 7 Oo^lonel Ohabert : / 5 @ $ Memoires de Deux Jemes Wniees - 47 'V . . . 'Pbysiologie du Mariage 182 OIERE les Chouans ‘ : 298s4119413 : . . . :La Vieille Illle ' ; ; - , 336 oochom;.: : ; : -■ :: iBgrSigsatsie^ Les Paysans . ■ 5 8 OGLLAIIOIL Beatrix : : - 213

OOmiTpHI ' La Oeusine Bette 4 0 8 La Maison duCbat qui Pelote 253 GOWlltlBB Le^ Petits Bourgeois I 139 Gesar Birotteau 284 GOQ D2 BEUYERE Les Illusions Perdues -1 246 .La Eeeherehe de I ’&bsolu 104 GOEBmmC Eugenie Grandet > ■ . 82 ; • La Gousine Bette L 466 GOTIVERfS ■ . . : en Etain Ursule Mirouet 3 7

en For Battu Ursule Mirouet 3 7

GREMS v-.: "V " Les Payeansi >: ■■ 290 . • ' Le Cure de Village 141A4G :/ y / La Peau de. Chagrin g. ; 277 ; i ; /Eugenie Grandet 7 7 $ 1 2 4 ■ ; Les Petits Bourgeois II 25©,329 Le Golonel Obabert : . 40 115

Sub Jest : Volume 'giraSvr..;!/?;;;/: ; 152

le Oure de Village 273. La Peau de GMgrlii 62 Les Ezaployes 22© Les C^libataires I 49

■La .Hals ob iMuQingen 102: iGTDlJlilJES'b ^cir' Le Ooionel.Chabert 178 GtnSlHl:: : : . Le Medeelu de. 42 Les PaysaBS--; ' .1 46,57 . Las ,;:L IllbaiiaiBe s <:L1 68 LeS;1 GbouaBS.;'/;. 1: 104 Les LllUsloBS II 82 Le L

GLISIIILR L'LBfaiit Maudlt ''' 349 : Pe'lities • HlalBes -de la Vie . (

Les';PaysaB.s '1':^'' 549134,290 ,Le : 5edeelB de ''Gaapagne: L^ Vieille Ville : Gesar)BlrotteaB

:LeS;Swl0y^s.. :;;. ;; , 220 La 'Mai's on Huo ingen 71 Les Illusions Perdues II 220

; G m i # M E / : ' La .Salsm HuelBgeu: =

S ::et K des GourtisaBes II 231 iHistelre. des; Irelze .' ;: La :MaI'soB.' du Ghat • qui P e l o t e : V v ' 3 1 Les Illusions Perdues III 164 • 'f de: la "Stigitiate.s.;;; Les . Illusions Perdues^ III

[mssmT : y ; Pfau de Ghagrin. 76 Le:Pere Goriot ■ : 18 ■ Le L u W de Village ' ',273 Les Petits Bourgeois I Ghantant.: Les Employes Mervellles du: La liaison Hueirigen ' 228 116

Smbjeot Yolume : v Pag# DI1T1. Pbysiologie du Mariage 183 ■ / Le Lys dans la Yallee - 222 ^ ■ / v ' : " ' : "/ ' - ' ' ■ / Severe La Pemm.e de Trent© Ans 378 B1GSSTI0N . ;■ Le Lys dans la Yallee 222 : . Les Marana . , 91 L@s Gelibatalres X 250 ■ , Henorine . / 21? Sur Catherine de Medieis 319 . La Eeeherehe de l $Abs©lm 352=353 BOTJCIUHS La Maisen Iftieingen 162

MMJ Le Golenel Ohahert 318 Les Petits Bourgeois IX 268 ; .:r PhysiQlegie 'dd Mariage. v -: 184-

Gplore© de Yin Physlologie.du Mariage' 184 ■ ' '■ V . : ' : ' : , " ■ ; ' ' ' ' ' ' ' ' ' ■ ' : Saeree ' La Yieille Fill© 336 de Tilleml Physielogie du Mariage y 392 ,'LOOKrOMIS Ursule Mir cue t , 244

• SHOLOB 4Yi!C^ FRTJITXl^; ^ Memoires de Deux Jeunes Mariees 297 SPIOLS La Gousine Bette 408 . Les Paysans 54 . - ; ■ ■ v L ’Enfant Maudit/ 5

Ail ' Le Cure de Yillage 9 -■ , . : Le Cousin Pens 178 Petites Miseresde la.Vie Conjugal# 197 La Femme de Trente Ans 355 ESTOMAC . Cesar“Birotteau 317 ■ . Bn Debut dans la Yie . 56. : Les Illusions Perdues X ' ■ • 95 " Les Cilibataires I v ' 53 ■ Le Lys dans la Yallee ' 222 : - 4. / - - Les Petites Miseres. de la Yie % 77 * . Conjugal# -• ETIQBETTE v' La Yiellle Fille 135 : 7%:' - : Les Petits Bourgeois II 250,260 '

FAI1ICI Le Medecin de Campagne 183 117

Subject ' Volume • ; I 'Page ' m m ; Les Marana , 168 It© Colonel Cliabert : • 10

Le Cure^de Village 1 3 4 la Maison Rueingen 78 Les Illusions Perdues III 181 , ffisnSpie. o(le La liaison du Chat qui Pelote 21

d'ime Paathere Les Chouans 489 MINI Le ^ r e G-oriot 225 Eugenie Grandet 12j80981 EBSTBi ' La Peau de Gliagrln 62 La Recherche de I ’Absolu, 387 La Gousine Bette 108 Les Illusions Perdues III 164 FETE Le^ Marana 234 Gesar Birotteau 186 / , . ■■■■■ ■ • FRIMDIS1S Un Debut dans la Vie 198 Les Pajsans . 362 Le Oousin Pons 76 La, Gousine, Bette 83 La Recjaerche de 1 “Absolu 109 Leg Celibataires I : 339,346 Les Petits Bourgeois II 53 La Maison Hueingen ^ „ 1 Le Lys dans la Vallee 8 B ©t M des Gourtisanes I 156 Madame de la Chanteri© , • 217 du. Desert Leg Illusions Perdues II 83 FRIRE dans l 8Htaile Cesar Birotteau . u 208

FRITUHE Le Oousin Pons 67 F R O m # Les Celibataires ll 8 Le Per© Corlot 222 Les Marana ; v,.-; 107 Un Debut dans la Vie 360 Le Cure; de Village 9

de Brie La"; Maison du Chat qui Pelote . 253 Le Colonel Chabert 5 Madam© de la Chanterie 323 Les Illusions Perdues II 227 118

Subject : . Volume m o M M m (<\ont0) ■ / • ' . de Gruyere Un Debut Dans la Vie 169 de Teuraine Des Celibataires 11 108 FETVML1T1S' . Le Oontrat de Mariage 201 / FRUIT1BR: Fugenie Grandet . 80

FECJ1TS : La Vieille Fille 7 Le^ Cure"’ de Village / 151 Memoires de Deux Jeunes Mariees 185,298 La Femme de Trent© Ans 226 Le Colonel Ghabert 235 ,239,257 Fuganie Grandet 12,81 Les Oelibataires II 108,109 : Amende • Madame de la Obanterie 36 Ananas La Peau de Chagrin 76 La Maison du Ghat qui Pelote 253 Beaux La Cousin© Bette 246 G©rises La Gousine Bette 80

Ghataignes Les Ghouans >1 0 Citrons Les Illusions Perdues II 152

Gonfits Les Petits Bourgeois I 139 Dattes La Peau de Chagrin 76 Les Ghouans • 483 Physiologie du Mariage 182 Figues . La Colonel Ghabert 239 Fraises ' : Beatrix ■ 269 La Peau de Chagrin 76 Madame de la Chanterie 36 Grenades La Peau de Chagrin 76 : Iferrons , Les Petits Bourgeois I 132 La Vieille Fille ■ ■ 336 Glaces Les Petits Bourgeois I 132,140 Melons Le Colonel Ghabert 239 Hee-Flus=Ultra Les Illusions Perdues I ':, 210 Holx Un Debut dans la Vie 358 Le Cure'’ de Village 15 119

Suhjeet Volume . Page FRUITS (eent,) . de Nomrrir . • Honorine 90 Qranges M^moires de Deux Jeunes Marldes 185

La Beau de 0hagrin a 7 6

.. Les Petits Bourgeois I 1 3 9 Physiologie du Mariage 182

Riches Le Colonel .Ohabert 2 3 9

Les Celibataires II 1 0 9 La Beau de ""Chagrin 76 IhdaBie de la Chanterie 36 Compote de Un 3)Sbut dams la Vie 181

>oires Les CElibataires II 109 Fugdnie Grandet 92 . Ursula Mironet ' : . 119 Le B&re Goriot . 222 . Le Colonel Chabert :• 239 FoiBBie d 80r d $Atalaate : .. Physiologie du Mariage 182

: Prune aux eui;fcs Les Illusions Perdues I 2L5 Prunes ■ Les O&libataires II 109 Le Mddeein de Campagne 15 Baisins Sugdnie Grandet 91 Madame de la Chanterie 36 Le Colonel Chabert 257 La Beau de Chagrin 76 Les Oilibataires 11 109 Le Colonel Chabert. 239 BhuMrbe Les Petits Bourgeois I 211

: .Sees. . . ' . Les Marana . •; 107

GAIETTE Eugenie Grandet 79 Les Chouans g 40 s, 52 5, 41© 5, 413

de Ble Holr Beatrix ‘. 2 1 3

Lei Chouans ' ■■ 43 umUQTTE • L 9Enfant Maudit 336

GASTR0H61I1 Les Earana 91 Les Illusions Perdues 11 181 Les Petits Bourgeois I 28?

Eare M BeSMretie ::de I ’Abselm 366 120

Smbjeot ' : Volume -' ' % g e

GATBAO" Memoir es ' de Deux Jeunes- Mar lees 373 Leg Petits Bourgeois I : 140 :/ , La .lais on Hue ingeu ■ 73 ■ Be Oousim Bons ; 105 Les Illusions Perdues I 73 G1BI1R' Les Illusions"Berimes III 407 'Eugenie /Grandet 12 p 82»125 Les Baysans 54 La Maisoti Hueingen 162 GLACIS Memoires de Beux Jeunes Mariees 373 Les Illusions Berdues I 73 ■ Le Cousin Bons 105 l ' - V " ■ " Frappees au fruit Cesar Birotteau 193

de CLez Tortonij B et M des Courtisanes I 373 GLOIgE ' DE LA TABIE . ' : . ’ ' (decor) .. Les Bay sans . 11 GLGUGLOU : ^ ' ■ : : ' ,d?une Bouteille Les Illusions.Perdues III' 164 GLODIOSEEEll La Feznme. de Trente Ans 378 GOIBFBE B&ison Eucingen . / •- 73 GOimmED La Recherche de I'Absolu 71 Les Celibataires 1 -. 382 ’ Les Bays ans : ‘ 53

. . ■ / - / - Ecclesiastique. Le Mode Gin de 'Oampagne . . .47 de Fruits Memoires de Beux Jeunes Mariees 297 GOBRMAroiSlS Les Employes ' 378 La Recherche de I ’Absolu 3 6 6 ■ ; Les Baysans " ' - 2 . 9 0 Le Cousin Bons : 20 Betites Miseres de la Vie Conjugale 73 ^' , 7:: : 5. " Le 'LyS dans la Vallee . V’ : • 8 La Vieille Fille 31 ■ ; - , . ; Le Medecin de Campagne. ; 190 ^ 4 , ’ . L: . :La; IfeisonbHuelhgen ' : . . v ;. 3 S et ffi des Courtisanes I 156

GOUT so .fe v ■ •; Le;: Bere ^ Goriot;: - -^; ;; ;: ' 6 3 121

Subjeet ' Volume -

BH.KE (la). Les Illusions Perdues. I 247 Les Employes 220 Petites Miseres de la Vie Conjugale 85 HMN1IOH0 ROTIS La Ealson Nuoingen 5 HAUTE CUISINE PiRISIEIHE . . la Ealson Nuolngen 215 Les Illusions Perdues II 82 H02SPD . La Maison HueIngen 102 HOBS D ’QIUimS - La Maison Nuelngen 102 Madame de la Chanterle 35 HUITBBS ; Les Petits Brougeois II 92 Le^ Illusions Perdues II 152 s 227 Cesar Birotteau 303 d*Ostende Les Illusions Perdues I 210 La Redierche de 1 1 Absolu 104 La Maison Nuoingen 101 INDIGESTION : Les Gelibataires II - 250 INVITATION A DINER Ursule Slrouet > ' ' 245 Le Lys dans la Vallee 39 Les Petits Bourgeois I 120 Les Illusions Perdues - III 13 / $ ,Refusee Une Tenebreuse Affaire 340 Les Celibataires I . 5 1 / ff IVR1=M0RT Une Tenebfeuse Affaire 45 IVR1SSE' Les illusions Perdues I a Un Debut dans la Vie 181 Histoire des Treize 367 S et M des Courtisanes II 231 Les Illusions Perdues II. 83 ,193 de Vln et de Puneh La Peau de Chagrin 226

ITOGMERIS Les Illusions Perdues I 7 Smbaeofc Volmme

: j#Dim "' \ . ' ; Beatrix '-I- , ^ ■ :v \: v . ^ . 1 6 , 3 8 ■ :.x;- .Bes 'fcara; .. .. , y\-. ... ■ ■ 309 vPrecieux Le Medecln de Gampagne. 47 4 % D O m m m S. et M des Ooartisanes II ; - ' 205

"JOIES'llIGBES ';y:: Oil Bebwb: dans:la Tie. J : V : ' 308^313 v-]^f; v ;. : Be'a Paysams' ; ; • ' x ? . ^ ■ 5 7

'.-'".V;";:. / xv • .• les Ghouans ' 4 1 0 . .,xx; ; ■ Ingenie Grande t ; - x- . ' ' . . 99 'xS';':X.: Les Gellbataires I ; ;;"'x.:; x, -4 ,' 248

' ., Spnorlne I 5 6 x •: ;■ ' 4.;;.... I ’Snfant Mandlt ' 4 6 ' V .x.' x m:Gensln :#n&4:' . Y: ' ; Y-: %: "/235' ' -- '' '"x: - La Couslne. Bette ' 232 x'; x.' . La Peau de Chagrin , - V' ' x ■ 118 : -' :'"' ' :' La Temme de. Irehte xhns ■ 347s351 . '.;.x: ■' Les Illusions Perdues .II .'x •• ' 312: - ^ ... Le Gelonel GMbert ■ ; v - X' ; 7 147 ;'V;x: .yx-.. x ' Louis Lambert ' -4 165

. ;' de la .Mere ': ■ Petit.es ’ Mis ere,s de :1a .Tie-. G0 mjn.ga.le • i 30 . .L&lTiM x ' r" ' • . ' iv'T-I■ :" x: . . (Prednit) . , ./Memelres de Benxx- Ieimes .Mariees . 298 . ISGK^' ' : \LOul-S :^^bert x:;.';'':" : ....

' ' LesCpaysans0nS: ; it' .,;■ J-; ix ' ' Le Gnre de Village . 9,70 .:/t;ttt.\.vxiBeatrix. ,f- 38 . x ;. ■:. Les lllnSlons Perdmes l ; 247 ,, . . ■ . .. , ; Les Gellbataires I I : . 8 ,, ,x:' x .x .x . x l' I:, 1.x, = Le:.;Ptoe--;: G©r,iet:,;;. 29 ' x,v. ' nm;De :danst 1 1 : x. : 55 x ::...■ ' ■ ., Eugenie ' Grandet / ■'' :: ' 12 • :':x;i .- ;;; .' :. xv.. :'■■■■.. . M; et.xB des Gear tisanes,:. I 356 - ■ 1: 1 . x Le Wd e e l m ’ .de. 'G^pipagne . 47 -x; ■ Betterares • ; Les .;lllmslensx;Perdaes''Tx: - 247

, Betteraves gelees pemerlne xt . ■ y -... 4 1 1

Betterares rouges Les:. Petits Bourgeois I ;■ . 1 3 2

- xBhasplgmems :■ •PetItes liseres' de la Vie Gonjugale : 1 9 6

: Ghon^ 'y y " Les Illusions Perdues I ' •,. ’ . - ' ■ , 247 123

Subject ' Volume Page ISGUMES (oonto) Ghoux»Fleurs La Vleille Pllle 92 Ghoux-”Verts Les Marana 309 Cornldhoris Le Pere Gorlot 29 • Les Gellbatalres,II 10? Eplnards Les Paysans ' . 342 Praia PbyslolOgle du Mariage 182 Earloots .LeGousin© Bette " 80

Melon Les Illusions Perdues 111 20 Gesar Birotteau 36 Havets Les Petits Bourgeois 1 • 132 Oignons ; Le Gure de Village 70,9 ; . Le Cousin Pons ■ 67 Les Marana 309 Persil Les Gelibataires II 106 Petits-pois La Maison Nuoingen ■ . 102 Piments Beatrix L H Bornme de Terre Les Illusions Perdues I 246 La Gousine Bette 80 Madame de la Ghanterie ' 36

Prlmeurs :. Le Gousln Pons. , 16 Radis Madame^ d@ la Ghanterie 36,216 Les Gelibataires II 107 Riz (Pate' au) Le Medeein de Gampagne 320 Louis Lambert " 16

Salade : Les•Petits Brougeois I 1 3 2 Madame de la Ghanterie 36. Le Gousin Pons ,■ 370 ■ ; Les;Gelibataires II Y: 106 ■ y -Y ' de Laitue , . Bn pebut dans la.Vie . , 164 LSGBMES ASSAISOHEBS ; "Le •Gur/ ae 'Yrillage 9 124

Volume

LIQUEUR Beatrix 153 Les Petits Bourgeois I 141,143

Les Paysans 3 6 3 , 2 9 1 Les Gelibataires I 50,372 Modeste Mignon. 336 Le Cousin Pons 75 Cesar Birotteau

B et M des Courtisanes II 2 3 1 AUsinthe Un Bebut dans la Vie • 18 S et M des Courtisanes I 48

Cassis Les Pavs^ns 69 Eug^h^e Grandet ; 31 Les Celibataires II 109-110 Les Petits Bourgeois, II . 260,280 Les Illusions Perdues II 440 Une Tene’breuse Affair© 43

Eau-cie-Vie Les Paysans \ 6 9 , 3 6 2 Les Petits Bourgeois I 139, 234 Les Bat it 8/ Bourgeois II Une lenebreuse Affaire 43,45 Histoire des Treize 389 La Reeherche' de 1 5Absolu 181 Les Chouans 3 Les Celibataires I 372 : x ‘ '■ ; . ' ' ;' ; Gloria Le Per© Goriot . 18

Kirseh Les Illusions Perdues II 83 Marasquin Un Debut dans la Vie

La Vieille Bill© 3 3 6 ,1 2 8 , 1 3 6

Hhum Ursule Mirouet 113 LUCUIiEUS Les Paysans 293 MACiROHl ' Les Illusions Perdues I 210 Les Petits Bourgeois I 132 a , ■ . miGRE (lours} Un Bebut dans la. Vie ; 308,313

WGER Histoire des Treize^ 394,439 Bur Catherine;de: Medleis 319 S et M des Courtisanes II 205 125

Subject , Volume Page

toaER (eonto) ' ses Appolntements Les Employes . ... 105 Seul ’ ' les Paysans 290

MmJM' Le Cure de Village: ■ ' ' ' 70 MARDI CrRAS Les Illusions Perdues II 33 BMRIAGE (Diner du Gontrpt dej . .. les Celibataires II 241 MATILOTE les Paysans 54 m T O M A l S E , . la Maison Mueirtgen . 102 j®DiQCRlTE la Cousine Bette 133 m i L L E m S MOROEAUX les Paysans 58 M I T IWQS1 : les Illusions Perdues III: ' 161 MmiMGBES les Petits. Bourgeois I ,140 MET8 ; ; les Illusions Perdues I 246 1 'Enfant Maudit •. 350 Cesar Birotteau 202 B U I Badame de la Chanterie 36 le Cure de Village 140 HGKA• La Cousine Bette • • 168 MOLIERE la Cousine Bette , ' 408

MORCEABS: BE V M D S ; . • ' ' • . (Boeufl la Cousine Bette 513 NOCES les Illusions Perdues III 163,164 MOCRRI Le Colonel Chabert 43 . les Illusions Perdues III 1 6 4

NOUraiCEW ; : le Colonel Chabert - . . 39 MOIEBIR SIS' IHH’ASIS ' Physiologie du Mariage , : 190,191 ;

MOIffiRlTCRE leslcAibataiies II 8 - La Femme de Trente Aps . 353 le lys dans la Vallee : 222 126

Sub jeet • Tolume r Page

a sou Gout ' Les Marana ; ■; . . . 71 o m m s " mg&ie:- 12^94,#,122 durs l»es Celiba'foaiTes 1 166 les lllusiOHS Perdues II 220 : ' ; L@ Cur/ de Tillage 9*140 Frais • les Cellbataires II 29-30 de'Normandie: S et M des 0ourtisanes I 349

.OGEE: la Vlellle Ellle :■ 3 OLIPES ’ les Petits Bourgeois I 132

0HEIEII1 ; les CeliMtaires 1 II ./ I 6 8 les Paysans ^ • ■ ' ■' .. I 54 ' : Madame de la Cha,nterie ' 216 aux Confitures le Pousin PonsI . 3?G 'V ■' ■■ ■ • I:... V - . ' aux Truffes Cesar Birotteau 304

' 0 BG1 ;' :: - - ' " . ' ■ : 'd V ; (pour Cheval) les Chouans 483 ORGIE ' - la laison du Chat qtii Pelote , 264 . la fi.eoherehe-de .I’lbsolu ■ 3 8 7

OS ' • . Cesar-Birotteau 3$,81

. BA1H le Colonel Chahert 1 - louis lamhert 3 les Chouans 40 les Illusions Perdues 1 244=245 , les Illusions Perdues II 312 Eugenie Grandet. . 79

. Honoriae:/ . - . 333 • -dd i n Wh u t dans la Tie : - 3 5 8 , 3 6 0 ;

■ ; Une.Ienehrease Affaire • 3 3 9

, les terana : :.' M ? : . 3 1 0 * 3 6 3 . . le Pere Goriot . 225 . : ■ . la. Cousihe Bette ■ ’ 232

16:: Cure fde Pillage . . . 1 5 ; les Celihataires ll ' d . 8 , 1 0 7 . la Pieille Eille , • 1 3 5 ; Tolume. - ' . r# m '

mi s :(G©mt:o.);': ' ■ y/'il:. • ' . V;'r Cult . Leg,Illusions Perdues II 450 CBmiette daiis dU' Lmit ; : rla ;Pe*@:de ^ren|e;.4ms 347$351

: ''_Pr0 t,-4 e/ d'AlI : Le Gduslu Perns - v ■ ' 17$. :;La;P©Hmie; de- Irente ^AhS; . 7 .. : ; 3 5 5 ,

■" Hellet'■ ■; •;:::£ b b ;GeiibataSres.: \ : : 251

P e t i t s : ; . ' ::La.''P©ai::;de ;GL a g r M • • - ... / :A , V - 62. Saupoutre.'.de Gettd?©: S.-et, M :.de:s; Courtlsanes I :' 48. See Le Curde' Tillage : ’ ' 327

• m # ,. . Cesar .Birotteau - . : ■■■. .:;:v 7 ’: ■ 303'' ;; de Foie Gras Le Colonel. Chabert " ' • • • : ' 178 ' Petites Mi seres, de la Tie Coujugale ’ 239 de Poisson Un Debut dans la Tie 309 v / . ,$rmff ^ Dugenie Grandet \ ' , . y.:- ''.i. IS#, . PifSS DU CHIEN Le Cure de Tillage ' ^ ; 327 vPASTILLS A :M PRAISE Beatrix '

PATISSERIE Mesioir.es de • Deux leunes; Mariees - 3 7 3 Z . La Tieille Ellle: '■ V^.; . n : A 336 Galette. . . . Eugenie Grande,t A .'79 . , Les.'Cliouans ■ 40,52, 41© ' de bl'e: Soir Beatrix •' ,. : ; ' ■. 213 ; A .> x . ' .. 7 ' ;3 Gateaux a The Les Illusions Perdues I 73

PATISSIM ' : . 8 et M.des Oourtisanes I . , . ' ; ,7 156

PETITE TOtDRAlKi Le Colonel Ctiabert . ; 2 3 9 128

Subject Volume Page

PETITS POURS Les Petits Bourgeois II ; 5 3 PIQ-UE-Hiqm : lea Petits B^ougeois II . " ' 163 les Illusions Perdues I 156

PliTS SOIGWIS Le Gousin Pons 7 5 PQglE la Gousine Bette 133 . • a Frlre - „

' {Oliaudron) le Medeein de Gampagne 1 3 . . les Paysans 4 6 " - / * ‘ Saeftae&e 3L@ Cesar Birotteau 1 3

PQE10E le Cousin Pons 2 3 5

POISON : ; ::le Pere Gorlot " 2 3 6 , 2 3 8 POISSOH louiS lamtert 165,207 la Vieille Pille 9 2 les Illusions Perdues I 210 Cesar Birotteau 1 3 tiw ^<£bw£ le^ vis- - * ■■■■’■ " . - ' . . \ , ' ■ - _ ' . ■; . • : Anohois • le Pere Coriot 2f Anguille Eugenie Crandet 125 %. la Tartars les Petits Bourgeois I 132 Broehet Eugenie' Crandet 125

Crevettes les Petits Bourgeois 11 • 9 2 . Hareng ' la Cousin© Bette 232

le Cure de Village 1 5 Monstrueux : la Recherche de l ?Ahsolu 104

du Rhin • les Marana 1 0 1

. Sardines ' Madame de la Chanterle 3 6

' : . / - ' ’ P0RC1MIHB Beatrix 153,213 Madame, de la Chant erie 3 6 les OeliMtaires I 47,49 • - les Petits Bourgeois II : 285 la Viellle Pill# 128,136 la Reeherohe de 1 1 Ahsolu ■> 77

: . ; ...A ■ ■ : : ' • :■ ■ I ■ j de Serres Madame de la Chanterie •243 129

Subject l . Volume . Page. PGlAG-l: Les Petits Bourgeois II 243 a la Bisque les Petits Brougeols 11"_ • 6 par Mollere la Gousine Bette 408 POl^AU-FiB ; La Maison Nucingen - 160 iug^nie G-randet ' 82 les Petits Bourgeois II 36 Histeire des Ireize 391 les Illusions:Perdues 111 191

Saerameiitel le C o u s I il Pons • 370 P01-AU=MI1- Petites Mis ere s de la Vie Conjugale 238 POT BE GBBMB Les Oelibataires II 107 • les Petits Bourgeois I ■ ■ 1 3 2

P R I M E S le Gousin Pons 16 mix a, v ■ du Diner a Seize sous . la Femrae de Trent e Ans 347

■ ' ' . " ■ '■ ••• ' ' ■ ' v : ■ : : ' , des Bruits Petites Miseres.de la Vie Conjugale 85 ,du lait Petites Mlseres de la Vie Conjugale 84 ■ ■ : ■ . . - - v "■ : des Poires Petites Miseres de la Vie Conjugale 85

de la Viande Petites Mlseres de la Vie Conjugale 8 5 p r o u ’ ' ' d'une Femme la Cousine Bette 513 de Hatuehodonosor Les Ceiibataires I 57 PROVISIONS le Colonel Ohabert 5 la Vleille Fille 122 Bn Debut dans la Vie 240

P W C H . les Pavsans • 3 6 2 :;.v: ; leg Oelibataires I 373 s 395 • ' les Petits Brougeois I 140 . le Cousin,Pons - - ' 105 ; . les Illusions; Perdues I 247“248

RSTRAICHISSElEiNT ; Cesar Birotteau. 186 RACOXJT le Cousin Pons 67 I:::- : :; ;, :SW1ST0IHS ' .Louis Lambert ' ' / , V ''■;;; -■ ; 1 4

:"' ■ ;v':: ; - iBCKElil ■■ :: V ' Memoires de Deux Jeunes Mariees 3 7 3 : ...... J: .;- v;i^.>-'.'K. :.-J ---.:; ■ Le Golpnel Ciiadert : :.. \ / - '';' - :"am/A vy . ' : ; ■ v'^ysioL©@io;,M: MaMag© . ; 183 9 1 8 5 9 1 8 6

;m # I 8 g2 ;.:/ r::L©\ ^ ^Jr' ^

■■ .WAS- ■ ‘ " w :. .' . ■ . ■ . . ' Ghez IVAubergiste Les .Ghouans % : ' 115 . .

: /" ' ' ' d&As^:l[a^?i© ' ' 35S$360

';;V-Am-7G3^1ie^ ' v - " : :' ' ;' 353

Les :^v f. ' 237*238^ , . .,■ v-' ; des Gleres / . Le Colonel Chabert /" 8,107»1A7 .

. Dernier ' 1 . ‘ Le, 0ure/ de Village' ' , ^ .138:.\^ Vv-'

■.■ ' .'r •. Duree du La Vieille Fill© / V: ' . : 3 :

' . des Eiifants Memoires de Beux Jeunes Slar.iees 251 ..:

V; sans Fin '• : Un Debut dans la Vie ;: : ' ' . ; 1 9 7

' ' Gai . Les Marana / * :/-rvie^'V;- - :xi'i ; Dsm-vGai Les Petits Bourgeois II:. .. "; :' ,, ; ' ':243: i:-; ■, './: A de Gala .;: ■ \ ■ : La Vieille Fille ■ . ■: ., : % % ■ : :e6 : , .

.■ .■■..'les: Bieu^es* de .':j',Le'.''.Lv®^: dans..ia'-'Vail’ee i:.:223''. ' ■• . Hornerique, . . La Oousine..Bette - , 408 ;•

, . ' / Historique. : Sur Catherine .de M^dieis;. ; 318. V- -

• - Inquiet: Les. Oliouans . 4 9 3

;'V ; par:;ibW'-': : ■ Les. Oelibataires 1 X"' ^ : ■?. : ; ; 2 3 2 . ' ' '

■XV ; ,.: ■Xv : d’un Journaliste Petites Miseres de la Vie Conjugale 140 . X

Voyeux . Les Marana . 4 1 0 '

: ,x iX:X ■ -X Luxe' Beatrix ' 7 3 ,206

..X-v: 'i deXDpees .:.Le:;.0piSrat,Xde' fcriage^ X d;X , " .-Xx 132'i;:;ir: X';: 131

Subject :• Volume Page . de Hotalre Le Cure de Village : 134 des Offlclers Honorine - 411 du Pauvre la Femme de Trente Ans 347 ’ ■ la Peau de Chagrin 118 de Plaislrs . Les Illusions Perdues III ' 164

■ ■ :: ' ; . / ' " ■' ■ ■ , ' Solonnel le Medecin de Campagne ■ 111 ■ . ■■■' . "• ■;. ;■ / : v;:.m ■ ■: Bamrlats le Cure de Village 9

Somptueux les Mar ana ' 363 ehez laverny Un Debut dans la Vie 262 " " 1 ■ ■ : ' ■ ' ’ . ; ; ' " ' ' ' ehez Vefour les Petits Bourgeois II 91 : ' - ' : ' ■ - -' / . ' j .; en Vendange le lys dans la Vallee 135 . : i ' . ’ ^ ; - . ■ V de Ver©niq.ue le Cure de Village • 15,32?

RlPiS sBlHUHM? \\ . dans la Bibliotheque le Contrat de Mariage 222 dans la Chambre le,s Illusions Perdues II ' v 220 Memoires de Deux leunes hfe.riees 291 \ . (?• dans la Chambre a coueher Cesar Birotteau' 270=271 du Chevalier la Vieille Fille ■ . ;7 Commande a.dejeuner Un Debut dans la Vie 94

■ ...Commande. le Pere Coriot • 4 8 .

des Commis la Maison du Chat qui Pelote 5 8 Convenable lesChouans 104 de Cure^ Le Cure^de Village 140

Debout Eugenie Grandet . 9 2 132.

. Subject . ; . ■ Volume, ' . . Page ' : ;i^PASs3)llSI3TO IcOB^}. . : ' : • : ' .. • en aa^|OU ' 3 6 8 , . '• G-ratuit.; ; Eugenie GranGlet , _ ■■_ - ,.191.

Intlme • . . ' Meiiolres de ©eux. Jeunes Ma^iees .. : : 193

Iirfitatlon Gesso? Blrettedu ; . -, ; 303 area le Libraire . Les Illusions Perdues II 151

au Lit. ' /'- .j/ Los'Illusions Perdues. II . , .-rV; ' 93-. ^ de .Luxe La Peime de' Tr ent e Ans 376 v'de'ila Kargmise . La; Peame' de^frent!©'.Ans-.. : ' ; : ' 99

, . 9 ,du Matin.' ..; , > La Raison lucin^en ' : : 9 ' : 7S Monstre La Mai's on Nuc ingen ' ■ 101 . :d?un Parisien1 Les Chouans '■ 110

...... Partager le Cesar Birottea#;'::'''"-j 3 8 5 . ; 9%UTPe'::':- Wm Be%)ut: dane .la Vie -'' • " ' '16^: -

• ' ■ 9 : Petlt':ry'.\ .Les: Illusions :pe^dues 'III - - :4„;45S-V :' ■.V;' ': ■ La Serae VdSkWent e ins ■' ■■■■■" ' ''''\9:''/3'5l " ' " Bi&tTix r:* . V ■ 383 ■: 3 .: ; ., , Eugenie : : - . . 7 7

''y ' en: Plein Air - • Le Colonel .Chabert . . . / ’ ■ ': . 9 1 ■ :y..''.' ;, 'i; ' ■,'L©s .Illusions' Perdues I I .' , ' 3 1 2

chez le Portier Le Lys dans la Vallee . 1 3 -V

■ : ■. Propanatif s.. 'de:,- Eugenie:' Crand'Ot.'9 '-:V3 ^ 9 9 1 • ■ de Province tJrsule Sirouet. , . ill

■ pour Six ' Le Cure'de Village ' "273

Somptueux. . Lrsule .Mirouet, v . ' . ' ,9., . .'v , - ,7 ;/

Splendide ' A: La lecherehe le-l fAbsolu ■' V . 243

le Temps'- du Les Oe^libataires I"' 5 3 ' I-'' : Bage - E m m m i m R . :' - :v; v - ' ' ' ■ : : - - ' ; - : B a ' .irieille, Tiile '■' v • ' . 84 '

. ' '•i.ll'eiaaB.d; ,■ ■ %#'.Gousiii' F 0 1 1 1 B'■ v ' . 1 0 3 ^ - Oesaa?, Blrc>t-fc^6.i3. ..; ' > 193 •■ ; ^ .des. itilsitlew ; M s Gellbataires1 X; / ■; • $1 ' a^ec>ian Bon ‘Ami ■ Les Petits Bourgeois I v'.r.. 186 ■ :.ate©: is.ls ' Heiooires: le Deuz leanes Mariees 205 / il’i^parat;:; .Be -Otira a© "iillage- : 39,40 .v ■ ie;.-'"- . : Besar Birattean: ^ :; ■ , ; . :.. '-317 de ;l *Ai*istoeratiei ■ Histoire des Treize . ■ ; - ; •■'■ 209 ■: ■ Wua;4rare:':v Les Gelibataires II .; .V ': -; ■ • ' 106

\Bleil'''':' - ' / Le; Goaslti:'Sma ' ; >■ ' 16

; ' Boa:-' : ;\^L&s;lllasiQ 4 ' - ‘v ' v V'; ' IjeS'.lferaad' . ' - - ;>,v. • . , 90 / ; .■Sagen.ie"' Orandet:V 126

' i/M vOaMidalsWe::::,.Las Bomzgeols I. : ': :136

. ehez Chabot Les Petits Btiiirgeois :II ' / ‘ 242 / OMiitant . ' La Ida is on du Ghat q.ul Pelote .. 254.

;;;Bam- Chateau ■ ; Le Cure ‘ de Tillage ':v V' '■ ■ ^ ; " 3 0 © ::

' ■ a: Oiai^Heuies' Lis Itopleyed ‘ : : 61

- Cloehe' du v La PejEaaa'de'iDreate Ss' 3 7 4

, OeimiaMe .La Maison Hue ingen. . ; ; 3 5 5

/ des Oommeroants ;Cesar- Birotteau ’ f;: ... .4 . „. ; ,■ . 202

Bopieui:.' ' La Vieille;Pille' 9 2

• de Courtisame ' \ S it 1 : des Ceu&tisaues I : - . , 272

■ . des- CourtiBanes . Beatrix . ; r - 4' :

■ ,:;©elleieuxi.: " La ^Tieille' Pille- 4 - v:; -'i-: ; -v 4" ■ " 2 5 9 134

Subject Volume , Page ESPAStBISEB f-Seut;^ ' ' : ' du Bimnelie Cesar Blrotteau 283 S ■et M dee Gourtisanes X I 6 6 9 IO0 llegaat ■ Ea liaison Hucingeii 222 ■ ' " ■ ■ ' / ' , d'HntreTue , • Memeires- de Deux: leunes/ Hariees 3 8

d"Etiquette . L$s Petits Bourgeois I 130 • Exeellent S et M des Courtisanes I ' 62 de Pamllle les Illusions Perdues III 18 ■ Ee Cousin Pons , 178

/ . ' ■ • / • '■ • ' • . ■' ’ Fin de • . Cesar Blrotteau . ■ 3 6 ■ la MU is on Hue ingen 48 Friandises d9un Ea Ealson Ifucingen 1

Future Les, Petits Bourgeois II 240 Grand Les Illusions Perdues III • 39 La Vieille Fille " - / ' 8? La Heebershe de I'Absolu 104 I ’Heure du Hemoires de Deux leunes Mariees 19 d ’HIer Les Petits Bourgeois 11 6 important Le Lys dans la Yallee ' 115 de Jeunes Gens La laison Hueingen 205

■. des Journalistes Leg Petits Bourgeois II 88

ehez Lorette La liaison Eueingen 27$ Maigre Les Petits Bourgeois II 280 : ' ' ' '' ' , - - / ■ ■ ' de. SSarlage Les Celibataires II ■. 2 4 1 du Medeoin Le Medeein de Campagne 82

Meilleur Les Petits. Bourgeois I 13l«=132 ■■■ ; ' ' . t . / ■ • ' ' ' . ■ d ’Osear Bn Debut dans la Vie 158 ^ ^ 'l , ' ' ■; a .'Paris • Les illusions Perdues I 19§ 135

Subjeet : -Veiuia®;-v. / v -- ; - #age "

KBEiSsDIEER .(eoato > , . " s ; r'y : ' : V . "

• > liesvEiapleyes ^ ' 1 > : : , - 2 2 0 au Palais Bbyal IJrsule Mrobet;. . ' v :■• , ■' / 97

■ : da RatrGm. . ' bn Debut dans la Vie ; . , ' ' .' ^ - ^'169 : -.^Pendanb: I s ' Cesar Birotteau , ■■ : ■ 7,, 140 ■;

Perdm , . ■ : - Le Lys dans la iallee ::,. , - 15 ..

Plantnrenz ' ■ V i.es,;Xllnsions■ '$erdues I v - : 8 ■ :

)'- ■.Xes Oelibataires X . : : •. f -: , 47 . , Premier Xes Oelibataires I . . ' 44 • ; \la &iSGn dn Cbab. qui .Pelote / 52, . ■ ■ Preparation du Memo ires de/Denx leunes Marlees ' 253 •

' : ' ; -y : ' :■ '4':v'■ 1 0 0 frso ■Xes Gelibataires I . , ■ . v: " ■ . 434 \ 18 sens, les Illusions Perdues I 240 "•■4 22 sous ' ; . Les Illusions . Perdues X' ''x- : • 241" ...' 5 0 0 ,frs . : la Vieille Pille ' 4 4v - 2 7 2 .

::de 'PrGTlnGbX;: :''%es^delibataires. 114 '.; .X’, :' 1 3 1

.Eest e' du" X' Cesar Birot team '. . X^X' 173 Retards. r La Cousins Bette , :X . ' , 79 'V vdm Roi ^ .'-.y:.,'yi^s'’Sarana ,. ■ 4 • X .X. 4 •;. 275

fSerTi 4 .; ; 4X Xle..Mekeein de Campagne X X X' 4 1 8 3 : . /

^XBixj RenreS;.. Xt^;- Medeein' deiCainpagne . • X X' . v 43 ■ ebesj-RQi Les Oelibataires 1 '■ ' 382 /Ceign^ ' X Les Petits Bourgeois I ^ ' •121,' ':X''SG^tnens:,-4 ;.X VWrsnie Mir one 144. :X. X. ; X X. X:. 'v>'f249': X

r .X X X ’ ' La Peau de Cb.agrin . , ••6 2 . XXX IX aX Taehe ;.X’ 'X.. La life, is on du Cbat qni XPelite ' iX' ■ ■

du :Tendredi'Les Employes . ' ,X \ 4 4 X 4 X X : ; , :X v. 3 0 ;X Xdu -TeWdredi'.'Solr Les RmplGyes;: .X f a . 'X XXX X' X ' 4; 4 4 . -'.. 136

•r Subject - ■ ' ' :\Z.: ' . Page ' ;

• ’ REPA^iDISEE ,(cont,} • ' .7eD.teaemx..:;: Histoire des Treize ^ 391 '

■ ;:.,ele0 '::ire 2 iy-; ■ ".V- -,lt@s:. Illusions: Pordnes %,/. ;;v.v 210 :

y ::de ;%ellle .DameJ'rl#sul#'Eirouet:, . . . . 169 ■■ ' ■ ' ' : en VIlie Le Pele G-orlot; "■ ■ 29

•. v : . des Avares : leg.; Mar ana .249 ': V': ; :V :;':ATinef Oosar Blrotgeau - : : ■ ^ ' 75 ' -v/'\ . /v':: Enn%au%; • ' :;v-;Saa*-',Saiilaenliie. de:#adlels ;.. - : 422 ■: de Zete : . ;; La^ReeMeraheide I ’AlsoM'; >: 106 % ' ' de ''Zlorlne Les Illus Ions Perdues, II 33

■ h. Feuf Heures le Obntrat de Marlage 136,

a panis^v vv via iteisog. BMelngen ; ; . , \-.%'167 ';;'Pas:'de\ - ' • Les Mar ana ' ' ' ’ ' . • 251 .

' .'/IPt^a Louis'Lam'ben'#:■■ v •' '' '' 20? :: ’ du Prince /. . - L ’Enfant MaudiS ■,.■■ ■ : ■' : ■. ;"■■<•, 164 Royal. /v vV \ - L rSnfant mudit; : , : - ' 256 )

■ ./lenBLlnd^:-; " B et. M des ..ObW.tisanes, 1. \ 373 ::''3 ' RE8TA##T=0AEE' x \-,; :■ ^ v:"v"- ; : ' : X ■ ; . ’ ’ ' . la Belle Etoile S- et ';]|::.das;':0.©.ue%lsaiLesv^X':'' 356 Burette du G-rancl=-l:»Vert ■ Les. Paysans . ‘ .. I. 54*362 '

; \x ;:;:L© 'ladron ’Rleu ' In vdags :la:.:Vie :x ' ' V E - / 158

. ' . La Ohaumiere Leg'Petits, Boungedls. 1- 4- : : 4 166 Ciieval Rouge Les Petits Bourgeois I ; . 166

Qhevet (caterers) Cesar Birotteau 193,409 137

Subject • Volume

.HESmuWl-ail'E (eonto) /. . ' ' Fendant Les liluslons' Perdues II ^ 227 Flieoteaux Les Illusions Perdues I 241,244,247 Les Freres IroTencaux Gesar Birotteau " 169 : s ■ : . _ , ■ luiDlne (Espece de Bar} . Beatrix .; 152 Ou la Brebis mange le Loup les Petits Bourgeois I 287 Boelien de Oaneale Les Illusions Perdues II 95 Les Betits Bourgeois I 166,287 La Tieille Fille , 259,273 Les Oelibataires I 434 Histoire des Treize 439 S et E des Courtisanes 1 62 Tortoni Piiysiologie du Mar lag# 424 Le Tourniquet Saint“Jean Leg Petits Bourgeois I 287 / " ■ ' ■' ' , ' ■. ' . : ' Velour Les.Petits Bourgeois II • 91 Vergniaud Le Golonel Ghabert 39 t ' ■ ■ ' . ■ ' Very La L5aison du Ghat qui Pelote 236-237 Les Illusions Perdues I _ 210 S ^t.M des Gourtisanes I 163 Cesar Birotteau 169

i / Oafe-David Gesar Birotteau 122,367 Cafe.de F o y Gesar Birotteau 193 Cafe de la Guerre Les Paysans 362 Oaf e^ de la Paix Les Paysans : .362 Cafe de Paris La Beau de Chagrin . . ' 166 Cafez Riehe Les Illusions Perdues ill 442

■.BBTOTk.3SE:|JOOT.. .i^GweA de. .Village. 43 B0TISSEBI1 ' : Leg-Mafana : , : ■ ; / 234 BOTISSimri ; ' Le Colonel Ghabert . 107 SALADIEB Les Illusions PerduesI .' 245 138

Subject Volume Page

SALXS A IsffiWG-SR . , / ' 1 : Anoienne . Beatrix - •• • 1 5

du Glmteau Las Ghouans 1 9 4 , / / ■ . ■ - ■ . ' - Decore de Peintures La IVIaison du Chat gui Delote 4 5

Louis XIV : Gesar Birotteau 1 9 8 Louis XV Les Paysans: 10 ■ ' . : ■ . - ■ : . ■ / avec Me able de Boule Le Lys dans la Vallee 5 4

en Noyer Les Ge'libataires I 4 6 avee Odeur de Pension Le Pere Goriot - 7 Ordinaire . Un Debut dans- la Vie 239,240 Ornee 1 la Moderne La Vieille Pille ' • 16? Pauvre La Gousine Bette 132-133 ■ a : . ^ i ■ ■ ■" . : v , ■' ' i ' ■ " Preparatif s Les Lmploves "

de Province La Vieille Fille 5 9

Bustiques La Beeberche de I ’Absolu 74 Types Salle d ’Auberge Ursule Mirouet • 111

Simple ■ Cesar Birotteau ' . 1 4 0 v • , '■ . ■' ■ - / 1 ■ • ' S4HDWIGBLS . Les Bmployes ■ 79y80 , Madame de la Chanterie 243

SA1TE , Memoires de Deux Jeunes Mariees 185 aux Bourbons Les Ghouans 238 ■ ' ' ' : • ; , , ... / ■' ; -■ ■■ - : ' ' SAUCE Cesar Birotteau 169

Madame de la Chanterie 3 6 Petites. Mislres de la Vie Gonjugale 70

de G-ibier Les Paysans 5 4 ".SAVEUB La, Mai son du Chat qui Pelote 253 139

giibjeot = ' Volume Page Bll» ' Les Paysans. 329 '■ les Mar aria : - . 2? 5 SSSB - l,ea Petits Bourgeois I ' 211

: BERVICB; •Cesar Birotteau 186 SerTir Chaud Xes Petits Bourgeois I! " 89

.SIRVIITTIS Les Illusions Perdues I : 2 4 6 ' . Ba Eeoherohe de I ’Absolu 75 • • SOIF ' Les Marana I ■ 150,168 Inextinguible Les Illusions Perdues 1 6 SOIREE DU MONDE Les Illusions Perdues II . 213 SOS ■ . Sugenie Crandet . 12

SOUCOBEB Bugenie Brandet 9 7

SOUL (SAOUL) Les Illusions Perdues II 3 3 SOTJPB Memoires de Beux leunes Iferiees • 251 Ursule' Mirouet - 53 Le Pere Corlot 29 Lea Petits Bourgeois I 71»130 ■ ; . La Cousire Bette 80 Les Illusions Perdues III "181

. ; SOBPUBB Le Medeein de Campagne 1 8 3

SOBRCE MOBTBLLB. . Wsule Mirouet v 1 4 6 Sireil Eugenie Crandet 98,99 Le Golonel GhaBert 178 Les Paysans "" , / ;361,362 Le Lys- dans la Vallee • - 13

Prix du Eugenie Crandet 8 0 _ SUOBERIE ; : , - La W i s o n Rue ingen 228

en Olympe Les Illusions Perdues III : 39

: ^ V ' La Oousine Bette 8 3 140

Subject - Volume Page TABES Beatrix - 153 . . La Recherche de I ’Absolu 75$,287 . La Vlellle Sille , 87,128 Un Deout dans la.Vie 4 1 . S'et M des Gourtisanes I 287 Les Petits bourgeois I : . 1 3 3 . • Hoaorine 354,411 • ' La Peau de Chagrin 60,62 Les Marama . 153,311 Le Pere Goriot 149 : Histoire des Treize 53 Leg Celibataires J 218,249 Hrsule Zirouet Oeutume. de la Le Medecln de Gampagne 190

% . - - V V - ; Scene Lramatlque La SaisGn Hueingeii 269 A: ’ ' ; d ’Hete Le Oougiu Pens - 17 , . ; Les Celibataires I 428 Petltes Zlseres de la Vie Conjugale 266

TAETINE . Madame.de la Ohariterie . 323,324 . Le Lys dans la Vallde ' 8 Les Illusions Perdues I 74

: ' ■' . THE Le Medeein de Gampagne 304 S et. M. des .Gourtisanes I . 141 . Les Petits Bourgeois I . 43 Honorine ' : 210 Les Illusions Perdues I 73 ■ Le Cousin Pons ' 105 ■ • Les Employes 30 La Ifeison Hueingen ‘ 348 Les Oelibataires I 233 La Vieille Fille : . . 336 de la Courtisane La Gousine Bette 319 debilitant Memoires de Beux Jeunes Mariess 373

TIGKl ST SOB BOITDF La Gousine Bette 513

TOHRTS ABX. QLSHSLIIiS Les Petits Bourgeois I '', . 132 VAISSSLLHl . Un Debut dans la Vie • . ' • _ 41 ■ La Medeein de Gampagne 82,183 M Hecjaerolie. de l sAbsolu , 75 Cesar Birotteau 186 141

,: ; ; Smbjegt. . : : ■, ' Page-" ■ ; ■ YAHILLE ; V. Les Gelibataires II ^ ; 107

' ; ; \ ^ La Femme de . Trente Ans . . ' 7 : : 3 7 6

. - - - 6 - OGiwei ombert. / ; 2 3 3

^ L a Recherche: de;lgAbsolu 7 5 ■ ' iM Be"but dans la 7ie : ■ v 4 1 - . ; Les Petits Bourgeela ll;-;.::: 2 5 7 :?2 6 0 ",;

, : v ._7LSI^E1S ;7 -:‘ :Li ^ d ^ ^ e a x i VCV 186^7.;7

Les Gall'batalres I "7 \77 v7 :: .;: ' 7

7 ;: ; 4 flLSlBB^ 7 '- ■, • : tin LeLut.. dans' la- Vie , 7 7/: 1 ■ ■■ - ';77; 169 7 . ■:V ' ' I V"' -' "- ' ' '- Les Paj-sans " ■ tv'-V'v-;^': 2 9 0

:7 Les omiLataires II t 8 ; 17 ; ' v 7. Les Gelibataires I ; 7 -'71- 7/7 57 ': ^

, : 7 Bifteek - -■ Les Illusions - Perdues I : . 247 . v '7 Les Illusions Perdues • II 7 227 - Blanohe Petites Hiseres de la Vie Conjugale - 122

7 . r 7 - 7 ; " 7 . / /.I :mysiologie du;#ariage/ . ^.7 :7 -.1 % 1 8 7 Boeuf / . 'PLy-SiOl6gle7;du-,feriage7 : -7.::7 7 : 7 182 \ '171-7:' ■... ' Les Petits Bourgeois I :. / "7; :.77.l32' .-'7 7 Boeuf Bouilli Le Pere Goriot - 29 ";7;7t; 777 777 77- -77; . - 7 ' Le Cousin Pons 717 ; 7 . 7 7 7 -n ,7 7 .; /i •; "7 ::7t'7 6 % 7'.7

7 7 : : Boeuf ,- Filet de Les Illusions : Perdues . I 7 - 7: ' 2 4 6 7'' .. . 7 ■ Ursule Mirouet. . :. 7 7- , 7 169

; 7 Boeuf 9 Patriacal La Maison Nueingen '. 7 - ' 273 7 77

7 7 de Bouoherie , Les Gelibataires I 7 57.

7 : 7 7 7 La IMalson LruQingen 7- ;: 162 : ■ Chair orue . Cesar Birotteau . 7 7 7. 49 :■ ;7:-:- ■ 77 .■.■ 7 -7 . 7 7 7 t7- 7' . 77 . Les Oho nans :V''7 7 7. 7 ;/"'' - . 104

■7 Cheval grille^ : Honorine7 : - 7-7 ;^7'7-':7 " - ' 7 ' 7 : 1 - 4 1 1 ■ . 7-7 7 Cheralv Filet' de. Les Employes . 105 -

7 .77 -- Civet - 7. .7 7 ' iLesiPayaaus - : 7 ;:7 t 7 7 7 7 '7 ■- 7 1 - 5 4 7

77.7 .7.7 7 C&elettes-' ; . LelOolohel Ghahert 77. 7 77 - :7' . 7 -7 . 5 7:- . 7 La Maison Huoingen / 7 101

7 77 de Mouton ties Illusions Perdues I.\ 7 . 7 , 7 7 7 1 ' 246 Subject ■ ; ■ Volume \ Pa%e - -/y^': • . V i m i m y . (@0Ut, ):,, ': ly v V ; / y/ , - / T : :y- L S:':,; ; //Gel^-rSeV:'. ' v... ' .;.I»0 SbusisViFte ■ - ^ ; ■ 370 ; : ' G-igot auz oigaons Les Employes . \ . . : r. y-", 57 \/\ 'y. %- 3'aliboa: .: , 1,88' Paysamm - : , . : , y 376 . .

,: fXarC yWi.3.1© :' Ites :I11u s :1q b s ; .Ferdmes-' III y ■ . 167 - ,y ' ■' • ::temtc3a? lelanebes de La Physiologie du Mariage . 182 , ,

. ;yyy.:f ilet;: S.eyr. ;L®,;'fbr# 0 lbgie. M Mriaga' ./?,■; 273 ";iV: :

■ ■ Po3?©y , y • Les.y llluslons 'Peydues II , : 293 Eillettes de Tours Le Lys dans la Tailed 7 ; , Eillons, de Tours Le Lfs dens ;la: fallee 7 ' - . '/ 'Ebgnons Oesar iBirbtteau 3©3 - y : , Les Illusions Perdues .11 :. :./ \ 2 2 7 - .y, . ; yireau. . : . ' Les Illusions Perdues I ■ ; 7 : 95 :'y; : - v y . , ' La Oousine. .Bette y : y,. ‘ : * 81 . - yy-fy'-y. '/'..''yy:y",y; .. '': O^sar; fir Ot t eaui, :y y ''y','''y;y': ' ' 'yy, fy y''y'3';’.: 'V v''’;.;:'y; • fIjtoDlS ; (Prix ■ des ) 'Le? Guref-.dey Tillagey ';' ' ' 278 v .

: ■ :fIMB 2S-WWL LIS.' yLes/-Saraaa ■'vy L y y'v y-y 3 6 3 ;.yy:^:' '.^

: ■; v■ y B & a s s l n e s : : y :.' yyB'eatfixyyy:, :' y '■; y y : 7 ' y"\:y. y :':'yy_yl52: y^ y Bouillon de Eugenie. Grandet • y . 82 y ■

yyCanard - i/Vy:. Le-S Eiaplofy' ■ y ' ' ''' 757-/' : ' y'y : : ' Les Petits Bourgeois I y ; 132

. :::y ':0ba$btiyy:,Yy,>;Eug^ale y'Crandet;'',' ;;v■ •:y1: Y7 - -Y" :'"'v ", ■YY.:'i''''l2'0V'yYyY.:";-.’ ;y demi'-Cbevreuil Les: Illusions .Perdues III .y. . 407 Yyy . 7 C og_. de ' Bruy ere 'Les Illusions Perdues L ‘ 246 7 " , YY Dinde ;' Les Petits Bourgeois I - . 140' -• a .la Broche Les Petits Bourgeois II, ■; ' ; 3 2 3

laisan (Cuisse) ,Les Illusions Perdues III :yx Y':' - ' 'l67:.:y:'yY''Y; y/y^ des Saretiers Le Cousin Pons...... Y 37©Y

. Y.-.Y Lievre 'y - y Les:'Illusions'. Perdues I I I :,.. . 407 Y,yyy:; .':-y : y'7': -7' -'Yy y''P;' : fUge&le C-randet' y ; : 'yy . , : . 125 y- Yy' YY La fie ills Pi lie . :yy. y - 9 2 '.yY ; ,y . yY:,. ; Y'- ..,: Les ..CKouans, ■ \ .Y.y ■: y ' , ' y .,Y Y P26yYy Yyyy Y: 143

' ' BmWeot ;■v' ' Tolmaie ■: ' ; ” Page /

,;...: © i e : . ;„ ;. ,. V.:,.;.- -C?®Bsi]a';p0ms ;3'7©; "■ v ■ ■ y - y V - ^ r Petits Bourgeois i : ' 1 4 © v-: , v

-&e 'Wr3?d2a.s4-:pe;s: Petit®; B d w g e e l s ' l ^ , v : . 1 ' 1 3 2 / • . •;_•

: ' Perdreaux. = ';; ,Pes'■ llltisloas: PerineS; I I I ; v ’ ; '. ;; . 4 0 7 . ..i'

':SmgdinIe QsaaSet' ; ’ ■ 125

' Perdrix' ■ ■ Les Illusions Perdues I ' . ■ ■ '• 210 ■■ . , ■

Poule d’lau Un Debut dans la Tie . 309. . '

Poulet ’I, u Eugenie ■ Orandet: 7; , 7 , ' 7 7. I l s 1 2 7 7 7 7 7 7;; ;; . i

77 • : de Eorisandie S et M des Gourtlsanes- 1 . 7' ' . 349»356 ,7' 7".

'7 ' } & da, Marengo' La Ifeison KFucingen y ' 79 ' 1 0 1 , 2 7 8

. Saroelle ^ ‘; VDn, Debut' dans -la Tie ' - ' 309 7 ,, 9 9 9 / .

77 ' ^uprSffle1; de ■ 7 .La Eai son"Sueingen - ■ . . . ■ .7 . 277. ■7;9. - 7'7,.

V l & m '■ Les Illusions ' Perdues III 205

9 9y,7'y7 - . ,7'y. ' Le; Our e^de ■Tillage 7, - ... ' ■ r : ■ ";,7. . 7:

• 7-77';: 7 y v ''77v/';7:' 79 : 7.. :Le Oolomel.Obaber#' 7 7 9 9 ; y ; ^ . 7.7. u- 2 3 # •'77 7 ;■ 7

T I N . "7r7'.7:9 y77 7-Les Obomana7-7- , ;:'97-’9. '7y , ; . 7 / '.'y/y.' 1 0 3 9'7y-.99

7'; 7. 7 7 ' :O e s a r 7 B i r o t t e a u y .... .y. ■ 7 ' ■7- '9'y" 7 : 4 1 0 ; ;

xy. ' gv ;7 7 / ; S7;:et 7fi;;:des .Odurtisanes. ;1 1 7; 77- 231 ;

7: ■";:.'7 7:' 9':9 y '7 v77;7.7-v:97; L e s P e t i t s B o u r g e o i s I ■. 7: ■ 7,7 :7 ^ , y ! 4 i . '' 77■■"y.7-77

Les Marana ' ,' \ -• ' . 7 7;:. ■ ■ y .' /. 1 0 7 7 ■. 7 ' 7 7

' 9 - • Le Melleoin de' Oampagne ■ ■' 7;-' . 79»S3 7 l y

'= 7;9'7'-'7''v.97 7'.': 9'1 7 L e s P a y s a n s ' ■; 30s50866,689291 „ 3 4 2 7 y .7-

■ Les Illusions Perdues I. ■ 143,247 ■

' Les illusions 7Per'dues 7II -7; 7 1 8 1 9 . 779;':'' ■ 7:5ug^a^770randet' 9,99979.7.y 7 ' y 9 y y ;7> 114 I. y 7 , 7 1

. Les 0elibataires. II 7 6,107 .u/-..y

, ' . La Tie ills Fille , 7 . ^ 7 : ' 1 3 5 :

77';7 .dulOlos , 7 '' . Les Paysan@7 ■. 9y y 9. 57 7 7

de Cru La Mai son Hue ingen 5 y y y y y ;:--y;;7 . ^ '7.-',:■ ip?

Ouit Les Paysans . 237,362 _

.y -' SxgtLit ,;,'7 7 ’ ; " B et M de.s O©urtisanes'.l 7 ;■ 163 9 ' . 9 7 '

... Les Illusions Perdues II ■ . 227

;'7;.77''Slroten7le ,;.9;7'7 L a Maison. N u e i n g e n v 77.7 7 7 7 7 . 7 9 7 7 . - 77 77 / 7, 7' 77 ; 4 # : 7 ;77,7 7 9.7 9., ' But) jeot ToIuBie Page ■ VIN '(eoirtio) r ; ' p. ': - --''. •;:>’■■■ ''''^ ' - /'.■ in Yiao Veritas S et Mdes G our tisanes I. 359 Yieux ' Petites Miseres de la Vie Conjugale 239 d ’&lioante:; Dh Debut dans la Vie , rI3sr7k- : ; .les;.Paysans .• : : 'Pg".g - - g; ' ' 269 de Bordeaux- Les Illusions Perdues II ' ' ' 92 Les Cdlilataires I .: 54 La I\fe.ison Nueingen : 102 . La Peau de Chagrin . 62 ■ v - ^ : 332 - ; Lafitte ' Le Pere Cor lot V ■; : ■ - 222,223

de Bourgogne .La- Peau de Chagrin j 6 2 Phsrsiologie du Wriage - 184 4 Lea Paysans ; , - . '% ' ; 291 de Chahlis : . Lea - Pet it s .: Bourgeois II. : •. 93

de^ Champagne ' Lea Pa^saps : ; ^ 291 La Maison du Chat qui Pelote ■ 237 La P©Mae de Trente Ans 305 •v Lea Illusions Perdues II 152,218,227 Les Illusions Perdues III 285 Brsule Mirouet • 1 8 , 1 1 2 • ; . Un Debut dans la Vie 263 S et'M des Courtisanes I ' 15,341 La Peau de Chagrin 63 '■Lea Pet its.Bourgeois I V 1 3 9 Lea Petits Bourgeois II 91,92 . La .hhison PuoIngen :• ' 3,102 Les Marana 8 9 : ■ . - Modeste Mignon ■ ■ , - 332 d 8Elite Les Illusions Perdues II 82

de Johonnisberg Les Marana ' I ; ., 89 de Malaga V : Les Petits Bourgeois;I 143,139 ' - - . : ■ ■; , - Uf ' ■ ■ ' ■ ■ . - de fcrasquin ' Bn Dehut :dans la Vie ■ 9 3

de Porto 1 ■. L8Enfant W u d i t ' ,1 1 164 du Phin . ; Le 'ObusihPPons; f. v ■;; > 103

• A . ■: : ' .c.. ' ■ ■■ ■■■ . ' ' . ■ de Phone La Peau de Chagrin - 6 3 145

Btib jeot ' . ' K '' . Volume • : Pag©

du EoussillGn l^es Paysans 291 ' : ^ .IdisrS'lelogie da Man?!age : ‘ 273 ; ■ ■ :de: SaulaagsB^ '7 ■ ■ ; 348

de $okay , % la #eam : d . 63 . l.a Eecliercke. da 1 ’^bsolu ; ' ' . 352=353

de Vouvray Les Illusions Perdues III ; V 1 9 5 ,1 9 9 : ' ■ - '

; W tS S t- (dee) f Les Petits Bourgeois' L - 143 Les lllusions Perdues.111’ 39

l i y W M B : Les Illusions. Perdues II v 212

TITHES''.. Les Earana v ' > : 168 . .. : Sugenle; Sraudet v : V 79 j<OSSiUKS; 1/IITH EEF1E1H01 I1© THE SSNS1: OB’ SKESLIa . ^ : IN BAIMG ’S NOVELS > ; . , r .. .

Subject Volume • . Page

^ Am: ': y / ' % u i : v ■ V - • Balsamlque \ Memo ires de Deux Jeunes Mariees , .415 Embaim Le Medecin de Gampagne 154 Empeste : Les Goxians ' u : - 319 Eetlle \ V. Ee Pere G-oriot : v ' ' ' . ‘ / - : 9 ■ Imrfais . Les Marana ■ 105 Mepiii'bique ; •: Ee Oolonel Ghabert . 21 de Pension Le Pere Goriot 7 Pestilentiel :EeGousin Pons 237 - ' v':"' " ^ ■ . 4 r: : ■■ ^ ; ARBBE : . . Memo ires*, de Deux Jeunes Mariees 181 . \ Beatrix ^ ■ • ' ■ : 4 . 4 : . ; ^ m dans la Vie - \ 3 3 6

m V : m ' 4 : - \ p G m ':4U .;4;;a=v^. de Elairer Ees Illttsions Perdues 111 .161 ATM0SEHEE1 - . -r : '^ 4 4 4 / , Eleurie,v. • , Ees ;Petits Boucgeois I- ' . 83 - de4Eumlere . Ee Eys dans la Valiee ‘ 81 Nauseabonds Ee Pere Goriot / ■ . 4 . 7 de Parfums Ee Eys dans la Vallee . 81 BAIN : PEysiologiedu Mariage 180 . de ..EaiV: : . 4. / ' I^yslologle; duUMariage; : ■ ; 5. : ■ ‘: 183 de .Parfum Les Marana 'V' : ’ • 396 : de Senteur :; Histoire des Treize : ;::4 254

BANDOLINE \ 4 Ea ;Gousin©: Bette 4 : ■: ;4.'- . 220

BANME - . 4 Drsule Mirouet4 .: : - . 4- -8: : V:.; ;23; ' ■ Les'Paysans ' '% ' ' 4:; 5 -

' :.:y . V : 'Sono^ine.s■ ■ . : - -4\ :x;; ■ ;v y: -3 , 4,: 80 • d^Agar 4. ' Gesar Birot "beau -y- : 4. ; 29? - de l JAir Memoires de Deux deunes Mariees 109 Exhilarant . Cesar. Birotteau - ' . 292 Saint 44. Histbire "des Treize ‘v 460 ■ 147

Sitbjeo't Volume

BliHTi.; ' > : ^ :: : : ■ .7 ;. 1 ; Sonsezirerrla - Cesar Birotteau : 40 Conventionnelle Les Illusions Perdues I 202 .sans Fard" Prsule: Mirouet ' 167 Feminine . la Viellle Fille . y ^ 69 de Femme, leCiys' Pa&^//la'Vallee ' : .■ de Paris : lesx Illusions Perdues 111 qui Passe Les Illusions Perdues 111 264

BdlCHOF . ; (11 sent le) le Pere Corlot 223 BOmOIE ; loll ■ Physiologie du Mariage 165,424 B0UCIS8 PAPFUMBSS les Marana^ ; : 359 ■ ■ ■ ' : : . / : - • : ^ - - BOIQBFT: 232 Honor ine-

de Parfums Le Cousin■Pons 264 de Parfums Histoire des Treize ' 310 ■■ r :;. : y ; ■' / ■ CEDEE ■ 1% lys dans la Vallee y Memoires de Peux Jeunes Mariees 29 CHAMBEE .. .

a Couchpr La Reoherdie de 1 *Absolu 8 4 Embaumise I'Enf ant Maudlt : ; ■ i : 171 ' Parf umee Plys1olpgi e;du 182; Hist dire, des Treize 453 CHEVBIDEE i l^Enf ant; Maudit .' ;C; * oiEvro 'les ' Illusions Perdues I . 2 0 .8 ,2 3 1 : les Illusions Perdues III Cesar. Birotteau' ; V , 153 Les Ciiouans 337 Subject- . Volume :- ' ' Page G B 1 W K (oont o ) ; - r - g - ' ' " . d ’Homme ; Ha Vleille J’llle 1 ;V ; . 4,163 . ■. '; /g; 4 Ha Kechebcke - de llAbeolu \ ’ ; ■ a ■ , .72 G H i m W : 4:: a 3: ;44v ■:/ 4' 4;:;4: ?-:;4:; : v -4 . ! 4" : - 4.1 .-4. Reactlf s . : S; et M- des Hou3?tlsanes I . 7 . 113 ;::0 I0j ^ - 4;;:; 77 -S Vie 4 / : 4" 7., 95 , 7 Sfelson Huelugeu. '4:;’4.- '4v 279

70OOT 1HB®;’ ' THeS::.0b.ouaELa' 4-:4 . .44 4., , 7 7 . .7 , 7= 3377

OSB’ltli x . ; : Honorlne - ' 4 , a ;, .7 4, 34= 7/4 4-, 132 - Oolffee a la CMnolse 3H6aoris^ 4. 4, - 152 a la Sevlgue/ l He Lys dans; la ^Vallee; 4 4:4/ 217 oommrn Vf. 4^/ /47.4.,:.:4444 7 ,' ■ /: -t. 4 •4. .44..4 .., : Parfumee . ^ He Lys^dans la Vallee 7 / 263 Parfumee de Gedre Memo ires de Deux Jeunes Marie es 29

0GNGHBI3W 7 . /. ' 7 " 4 "' ' . .7".\ ;v4 ',/4 . . .'7 au Bain, Parf ume 'Ha .Eecherehe He ,1’Absolu / 325 ( m m m z : ' : 4 / - : 4:' 47 34'47r-M 7 -' /-:/ 4 / Plairant He Cousin Pons . 7 /:- 306

GGRBH1HHB1 . ; : 47 _ / 3 3 ' 7 . ; 7 7: ■ 7 ' "4- ' ' ' de 'pleurs - ■ /: • Has - Pay/sans ' 7 ' • ' 211

OGRSixm-.;. / -4 4 ;: Hes Employes ::/ r4 /4.4 7 : 7 7 355

' C 0SMET11TO 4 Ha M i son du Ghat :iui :Pel otel - 4 / Gesar Birotteau 1 4 ,41743 ,85^667 47 : ' '.4 :7 4 ; • 7 - 2537H77,11^130^39, Oarminative . Hes Paysans 7 7 .7; , 311 , /• Carminative G^ a r Birotteau 7 . 7 1 1 ,4 1 ,4 3 . Eau de Cologne Gesar Birotteau 42,50 Eau du Portugal La Gousine Bette 11/ Patchouli Ha Gdusine Bette 105

Poudre 7 Ha, Mai son du Ghat quiPelote 7 . 256 / r ,7 ,;:7 , Gesar Birotteau . ; ,7 / ’ 7- / g G / ^ . ' i ' " ■ . - •' . ... . , //'. .- ;• ' / r Poudre a :1a Mare.chale / 7'7;///;: 7 : ^ ‘ : :/l7 y /::-/: ., / ■■/3--i- 7 , Memoir es de Deux Jeunes Mar lees 7 * 8 ' ./. / -/.; 7/ /, 7 / / ' /, / Ha. Eemmev de ,.Trente: Ahs 4, ' 7 28

OCU7B^C;4 :7 ' . 7 Hes Employes 4 7 4 . ; ,;. 7. ; 7. . 355 , 149

Sub ject : %lume ; Page -:

OCKT ZRA1S . r ; Honotine : . ' - , 1 8 9 '

m m msimm , Sugenle; Granaetj ' : :; ' . 81

GUISIMS ' Leg Chouans ■.■ ■ - ' 104 ; .. ' ; , IM Debut dans la Vie \ 375 ;

m o o m m C E ' Da Tlellle Pllle' ; 7 5 : HSMI-TOIDITTE . S et M des Courtisanes I . ' 281 7 /DSpmss 7 : : . - ■ ' . : 4 4/:; ':" pour sa Toilette Da Viellle Fille 227 ; ■ z Des Gelibatalres 3 3 1 . Somme' ■ ' ' De Pere Goriot 189 ' ;sispiider7 ;- ' ' f , ' 7 ..7' ' - 77 ' "des Roses Gesar Birotteau 167 DOUCHE' - pSysidlogie du Marlage 180 : m u osiuDE : % - ' . . 7 pour le Bain Physiologie"du Marlage : 183

SlSGAEOE 7; V 7 ' ■ : 7 7 ' . : de Paris Les Illusions Perdues il .r. 266 . EDIGASPS TENUE Petites Miseres de la Vie Conjugale , ■ 34.. E1SAU1E ' La, Peau de Chagrin ' z v 141 .Memoires de Deuxdieunes Mariees 1 3 7 ENCENS - Les Chouans. 462 Les Petits Bourgeois I 8 3

ESPRIT DE mST Em Cesar Birotteau ' “ ■ ; 8 7

7 i s s e h c e ' ■ y : 7 ; 7 ' " : i ; pour les Cheveux Cesar Birotteau ' 14,86 ■de Vanille Cesar Birotteau . . 87 ETHER .7 ' i .- Le Colonel Chabert ; : 189:-' . 3' , ' ,■ Les-Paysans ' . 420 -.. . FARD ; ' Les Illusions Perdues II '73 150

Sub ject ' ' v Volume ' '• Page

Allure A^uiie Pemme La Gousine Bette ' 75>76

Belle . Cesab: Birotteau / / ; 9 7 Elegante ■. Petites Mi seres de la Vie Conjugale 3 4 et Enoens A lilstoire:des Treize : ; ■ 228 • tcmjours Eemme Histoire des ^$relze,: ■ 228 Eet i d e . S et M des Courtisanes II • ■ 14 'Ooimne une• Eleur Honorine ; 1 1 2 Jolie* . • Eietelre'dee: Irelze - 228 ' Ba Gousine Bette : : ’ 3 :: " V'7 5 :„5 , 7 6

J)ien Mise Petites' Misires de la Tie Oonjugale : 2 7 2 a donnei des Hausees Les Petits' Bourgeois II - 7

Parfumee . .- Petites: Mlseres de la Tie 0 onjugale ■ 14 de Paris . ; Honorine: ; • ■ ' : ' ’ 394 Les Illusions Perdues III 2 6 3 Eistoire des Treize - - - : 228 'de Province Les Illusions Perdues III ; : 263 ElmOEE ' Le Lys dans la Tallee : : \ ‘ 29

E M I R ; . -I' ■ ■ I': / ■■■■ ■ .-du GMen ' Les;Gelibataires.L • : 79 des Karines : Les 'Paysans . ' - V ; - 5 ELEORS Petites Misjdres de la Tie Conjugale ' 6 ; , - Les Employes ; \ ' : ■. - 43 Le Colonel GEabert ' .239,259 : , : ' . - ' % Les' Obouans ' '7,: ; 95 Belles'-de^Tours Sdnorine T- . 394

7 Bruyere , 4 La peau de Gbagrin: > . : 7 277 s 343 ,, ^ ; 7 Le, ^S/ dans, la Tallee ' 7 43 -v-7:' • Eugenie Grandet : . . ; . 3 6 r. ■ V : ' . . : : - 7 : ' . - ■ ■ ' . Game lias - La, Eemnie de Trent e Ans -< ■ . , . 225 g.Memo ire s., de. Deux Jeunes Mariees . . . 116 ;; . :La Peau de Ghagrin. 277

. - . Blanc Le^ Cure de Tillage : . 7 7 , .'4 , : ; 35 Rouge Memoires de Deux leones Mariees ‘ ■; 109,110,116 Oapuoine- Un Bebut dans la Tie ■ . 241

%ee. aisb IGLIE E m @ m i 7 7 7 t ' """ " ’ 151

-SBbjeetv - Volume ; : : 1 ■;

y,::::v, '■ ;-:v:. . ■ Ghevref euille Memotoes le; ;Deux Jeunes Mariees : IBI Un.DeTDut dans la Vie . ■ 241 Beatrix” : , 7 : ' GltrdBler ' MemoIres de Deux leunes Mariees 40 Gltroimelle ' Le Gure^ de Village 35 . Gomme une. Vemme. Honorine ■' :1;::: ;; " ; - 112 .. Gorolles Odorantes L ’Enfant Baudit. . ; 62

Gryptogames Les Bay sans ; ' . . 5 Cytis® des Alpes Ee Oure de Village iGuelllie : Eonorine % \ iB : Dahlias ^Modeste Mignon \ ^ 13 Gazons . Memoi^pes, de Deux Veunes Mariees,y 0,297 ■ Genets d ’Espagne Memoires de Deux Jeunes Mariees 181 Jasmin , / Bey Maison du Chat qui Belote / 199 . - . Memo ires de Deux ietmes Mariees' . . 181 des Aeores , .'I® Gurelde Village 35 du Mexig.ue La Zemme de Trente Ans 225 Lavande Les Paysans a : 421 Lilas - : La Beau de Ottagrin . ^ 277 Lys Le; Lys dans la, Vail ee 217 Menthe sauvage Les Bay sans , 421 gul Meurt , . Le" Gure^de Village 49 Muguet La Beau de Chagrin . 277 Nareisse . La Beau de Chagrin , 277 Nenuphar. Les Baysans . ' : j ' . - : ;■ 1 ' y ■ v , ' : ‘ " ; . Z, Granger Memo ires de Deux Jennes Mariees . 40 : ; ; - Modeste Mignon , . .g 212 HistOire des Treize 455 A . ; A M ' ' ■' : : Baduerette , La Recherche de 1 ’Absolu 132; -Balme Modeste Mignon ; ... . 92 Bois de Benteur Dn Dehut dans la Vie '. . 241 Eeseda , - : . . Histoire des Treize • 469 ; Rose ■ ; ; ■ Gesar BlrOtteau ; 167 ; , ; ; ^ - ■ Les ’ Gelihataires I - . : 55 ■ . , 'Modeste Mignon: - ; : 4 13 ■'M . du Bengal®La Bean de Ghagrin.gv ■ ■ • . - ; 1; ' ■ 277 Zroide^ ■ ' ' . . La Maison Nuoingen'' / " - m • Musquee / Le Cure de Village , . : ,; M

Rosiers : ■ Beatrix. t...;"-: ■ ; . . 7 ■ Serpplet- t .' \ V Les BaySans . o; 5,421 Tuhereuse ' ' Les Baysans 1 ’T ::v;' 1't"; - 'V - AA / 7 152

5 Subi&6$~, - , : / .5:;_ <.' Volume. • ; ■ ,. *v - ; . Page ' :■ Pi i m g ::v:(ie;btiVf; : ::y. ■ :: ; : : , ■ Violettes Le Cure de Village 5 9

‘ ^ ’: V . : ‘I';; ■ ItiyBlologle ■.du^;S5a.rlage:.;. ' . ’ ■ 1 6 4

. l Voloaraerias :; le jCur^ de Village % : - 3 5 ■ VolmblliS; : / Vie ". ,, - ; 241 - ■-VViVv' ;5 ■:Vv/v :V : ::

_ 'GVlViyaos - ■ tJii lebwl’ dans la Vie^ 3 3 6 1 - Icmpees: - Le Lys dans la Tallee ^ 2?0 Del'loat es .. Up Gpmtrat' de Marlage ' - 1 6 ’ ' Exotlq.ue : Le Cure de Village . 1 . : . < ; 35 ' Elatorlqae: \ PLyelologle da Mariage ■. . 1 4 1 {BLmLlea % La Mai son du Ghat qui Pelote 79

'Mysteiiease-/ Louis Lamb . 1 1. . 1 7 6 _ \Raies ; . : , La Peau de .Gbagrin ' 1 60»141

. v::' BLiibrlne:. . : Vl\: ; 1 9 4

■■liras: 1 ■ ; ;V;:,■ ;>vX;'v/; •. ' ■' . ./ : :■ Artificlelles Les Illusions Perdues II 191 Gbampyebres ■ ' Les Gbouaus , : r . I - : : 95 des ; Gliamps / Honor Ine 189 ' Les .Gellbaiaires II : 1 : : 57

: des Fleurs ;:_:':MemQi3^es':■■■i:©V^^Vx■;:L^Viles:■•B2a2‘iees^:"l^.';■■ 109 Humalne r Le Lys dans la Vallee _ 217 vde . I 1 Ideal : -Honorine; ; v 4 - 1/ 1 3 6 . • chez Louis XIV Physiologle du Mariage . . ' 141 1: Parfum.ees V . La Reoherolie de 1 s Absolu 174, de Paris / Honorine , ■ 394 - de: Pols ■ Le Contrat de Mariage . ' • . ' 20 ■ ■ ebargees de Bosee ; Louis Lambert AX " : ' • 328 de Vallee ; ' La :Halson dU 'Gliai -qui Pelote- ' ' 79

• FRAIGHSHR enibaumee ': Les Gbotians . : : : ^ 13 . yx r-' ' '- I x ■ ■■: FBAISLBRS -parfmes.; Le Medeoin.de Carnpagne - " • 159 iltniEEi : ; ;; X . A - ■ . ' : : . r > : : ; - I. ' ' : ' : ■ de Cigare On Debut dans la Vie • 95 ' d $Enoens ■■,: ; 'Les ..Cbouans.;: : Vi : ■ . r:’‘ ' ’ i- 462 ■de Pipe ■ -Le ColoneliGliaberl' ::A' ' ' " -:v , " 1^3

; GO W DU EI1 Z v La Per4 Goriot;; A^' , x 6 3 . mLEIHE EMBAOMBE , Les' Employes ■ v . v ' ' 355 .HMCHSS . . d'une Femme Les Illusions Perdues III , 263 iuMeot; . ' v Vo lime - -Page HOMHI : . ^ . - /' ^ ■;:V-;vv: ;■

Parf ime' ' Mbdeste, Migkon . : "9 ;/ Le Cure de Village ; 7 4

; Parf uiae^ de .labae Les Paysans 1 9

houbictM t - '•; -:'’ . , ■ . ; '; i' ■ ' ■: V ' -: Parfameur . , ;■ La . Vlelll© Pill© , x 2 7 6 v; r; Oepkaliqae ; ' Ge^sar Birotteaa - 177 Ge.sari^enne : - 0%sar Birotteau 153

: 1 ' GoJb^ie'"7' ^ •' 1 4 , 8 6 ' Maeassar Cesar Birotteau ■ 1 4 ,8 5 . de Holsettes Gisar Birotteau • ; : 130,139 dtoBBIN ' ■ Bokoriile , : : ' • ^ : 8 0 . " ' : :%e Vieilie Pllle^B b . 345 - V Modeste Mignon • , 1 3

3Wm BILBl . Honorine ^ ' /■ ' . - - ' 8 0 ; Be Lys dans la Vallee , ; 217 ; v Bouis Bambert . 4 - . ' \ ■ ; ^ 1 6 6

toBlE 11MME*■ Ba^ R de I ’Absolu , 8 4 , 3 6 5 v • B:- Bes Illusions Perdues I > / 202

j o s e p h i h b : p.-- ' : ;s . - ■ : : Barfurn de Ba Recherche de 1 *Ahsolu 8 4 .MBTMSMm ■ ■ Ba Vdeille Fills; - ^ 'BAIBh .• La Recherche de 1 $Absolu 3 6 5

BAIDBBB ;• : Bes Paysans ’: ’• : . B . '' 3 1 2 . . - - ; Physiologie du, Mafiage : - 405 ; BAIfv ' Ba Beau de Chagrin ' ;. " 277 : : - ;y- ' y : % Be Gousin Pons y y : ' v ' : " - h . 235 BiBiRir / ' V, y y ' Parfumee ^ Bes.. Illusions Perdues 1_ • ^82 .i e t t w :yy y- ’■::y, \/-''^y/-V.y', y ' ^ y y - " ; :".yyy y-'; . . . :' sur Papier Parfume .Ba %ison: %oingen ' 5 1 „ BIASeSS ^ '.yv;y. -V/y^y - : : y ; . Parfumees y: ' S yet M dea Gqurtisanes : II •:: : • 109

^See also P 1 I E E 154

Subject Volume '

MA.G-ASIN B E liffiFIfflSEIS: tine lenebreuse Affaire': ^ 341 . m G i q m j Oesar Blrotteau ;, „ : . . - 41

W O E ' : -:r , ; : : ■ ;r-; 4; jv; 4 4 ': ' 1 ^ '■ Berfumee la Maison Nueingen . 2 4 8 - ' , de I’lorlne La Malaou du Chat qul Pelote : 253 m i s Di m i ' Le lys dans la Vallee' - 130 MORT - la. Peau de Chagrin 232 l @ s mrana • ' - 364=365 ■ / ■ 4 . ■ ^ , . ■.■■■■ ' . . . ' ' - ■'" ■.... - ETATUEl BREIONEIE Beatrlz.. ; 4,7 M U S S 4 B 0 H D 1 .. Histoire des Trelze 440

■ Le s'Mar ana" .. • . 3 6 4 Madame de la Chanterie 4 214

' " ' ' / - 4

NAUS1E . .. les Employes . . 3 2 . - La Maison Huolngen 160 ' - ' . ' ' ' - ■ : A ' : ' ' . ' 1EZ Petites Miseres de la Vie Ooujugale 77 Camus Les Paysans ' 312 0-rote s que Le Cousin Pons 4 ODBURS • ' - : ' : ' •" 4 ' . de. I ’Air La,Femme, de frente Ans 106 d'Aliments Le Pere Coriot 52 Appartement La Maison du Chat qui Pelote 6 7 Auberge ' . Les Paysans - 48 ...v- 4 Les4Earan.a - .v- ; -4 ■ ■ 105 : Balsamique Cesar’’BirOtteau - 44 Bonne 4 Les Petits Brougeois II . .. . IBS en Bonne Histpire des Ireize : 469 :: Boues: Les Celibataires I ■ 31 Bureaux La Maison du Chat. qui- Pelote 3 2 Cabinet Le Cousin Pohs : • A ' . - ’ 7 ;v 237 Cadavre Le Cousin Pons v ’ • 3 0 6 Chandelle Les Illusions Perdues I 273

Ohiens Le Cousin Pons 3 3 Les Celibataires I '' 7 9 ■ \ ■ : ■ ; - - v - ■ ' ■ ' ■ - ' College Louis Lambert 28 Comestibles Le Colonel Chabert 5 155

Subjects ; Volume ■ . Page QBims (ooirb„ }; - % 1 ' : ; : Gulslne. LePereGoriot 1 3 4 . ; . , m: DAut lane ;ia Vie: . ; ; ; 375 '

Culture • les Baysans , ■ - U-ZQ : Pelleleuse l»e Lys daus. la Vallee ' • 81 '■ d s23tb.e.r - le Colonel Chabert 189 d.XSvler La Mai son Nuelngen 160 Festln u La Consme Bette . 108 Foins Cqupes Les Pavsans ... 211 ; Forestlere : Les Paysays . 5 V; ForLes Paysans 420 Fumee : Le Colonel■Chabert ■ 43 . Interieur Hlstoire des Trelze 440 y ' - 3 Le fare Ooriot v ' 7,9 . lauyalses d@ : ' Femme . La Cousin© Bette . 1,51 Femme (Asle) , 0 . et ;M d,es Gourtlsanes II . 14 . d'Huile Fetid© Les Gellbataires.II : 30 d ’Homme . Les P^ys^ns 1 106 - Une Temebreuse Affaire 258 La Ite. is on du Cliat uui Pelote 325 Humaine La Gqusine Bette 218 Un Debut dans la Vie 106 d® Oranges Pourries . ; . : ' > • ,' / Memoires de Deux Jeunes Marises I8 5 .. ; des Bues Populeuses Hlstoire des Trelze 209. ■../ V . ; : v . ■ ■ '■ ■ ■' ' ' . . . . ' .- ■■■ :: 3 Medioerite' . % ' ' ' ' ■ (|#telj . La Mai son du -Chat qui Pelote ' 60 Moisi / - : ’ Le Pere Co^iot 7 Musquees Les Employes 355 vHqture Les Chouans y; ; I3 . tonupbars' Les Paysans V : ': ■ V-:' 5 Pharmaole ' Les IllusionsPerdues I 81 Ranoe y :: Les Marana ./ > ■ 3 6 4 T de Ranee' Le Pere Ooriot V;-y; I'v' 7 Renferm/ Le Per© Coriot y - . 7 de Robes (Vie!lies 3 Les Employes; - - s :: ■:.. , 355 / de Salle 1 ’Audience Histoire des Treize ' y"7 393 de -Salle Fermee Le Me4ecin de Campagne 72 . Saules Les Paysans ' ' ' 5 : Sauvage Louis Lambert . y 176. Serpolet . ■ Les Paysans - 5 y 156

Sub ject ' "■ ' Volume \ : ' ' Page ' '

/'■r' -/''// Y :r' ' '\''..SuaVe$\ 1,08 Pafeane^ ■ ' . 420 : - '/ z, I s'Enfant Maudit '• ; : 61 ; de Via les"Paysans . '• •• t'. v .. . t .. • ' . Les Employes • . 421 : Vieillesse / La Mai son du Chat qui Pelote 60 ’ . . d 'tme. Ville Mstolre des Vnelze 209 ■ QDORAT .Animal •La Maisdn Hucingen'i : ' 15 ' Le -u“ . . ■ ■ • . 33 ' ::.'-QB6IS 1 , ; : • V :: • v':fidse->et bien. Coupe La Vieille Vllle • ' ; • 4

' ; . :::■ - Lalmis#'lucingdn:■ 4 .v;4 .; ' f:'' i;.■■ 5 1 BAEC.Z/nv;’; Memoires de Deux leunes L&rieea•.. 40 PARFCIB ' . ' ";'3' de I ’Air ' Medecin.de Carapagne- . . ■ ; 1 5 4 ... d.5Amour ; ' Le Lys dans' la Vallee , 29 ■ ,/ V .•■ ' La Cousine Bette . . ' 5 6 6 . . 'V'dvApparte^ntCesary-Birotteau: ":■ ■ • . . , . . . ■: ' : 206 " Les Employes • 32 : ' v '4 4 : ' ' . ; , : la LMiso^ Pelgite 6?

d tArbres . Les Marana ■ ' 3 9 6 A Arrieres.':;' : ' L% Cousin Pond .'; n" ■ ■ ; •: ' f ' 6 ' , ; Banal . ' , ■ ' Cesar.' Birotteau ;. .•■■ . , " 44

de Bourgeoisie S' et M des Courtisanes I ■ . ‘. '167. -. ::n,"" v . " :■ -'S' et M des / Courtisanes .ET . ,• ' 109 . . ; .de petite BourgeoisieLes Petits Bourgeois' •£ , 1 3 f ' ' Brulant • Histoire - des Treize , . , . ■ : ' 310 • ; • , Les:'Cheuaris: :.V ' " ; i 3 0 4 ••■ • Caressant ' Les' Employe's ' • . 32=33

de 'ChajEbre' . Histoire des Treize ' ' . • ' 453 ‘ • • • L 8 Infant Maudit ' -•• ■ 171

'.Chaste Le Lys^ dans la Vallee : . 43

; deCheyeuz ::/•;_, . % e , Tenebreuse: ^Aff air e t . 6 3 . : / ■ Choi si . •';■•' La;. C bus ine 'Bette t y / 7 5 '

' du :Cielv’; • / Le .Lysvdans-la..Vallee- f: ■ • ■ : 2 3 9 Ursule Mirouet: • - 103 157

Subject Volume Page B W m s (bont* ) y ' Goehenille GesarBirotteau’ . 49 deS ' Concerts ' Le Cure de Village : ■ 21 de Courtisane Les Marana 3599365 : / . . ■ ' ' : t? : ' . ; : , ' ’■ . " Belicat Le Medecin de Campagne ■■ 149 Histoire des Treize 481 Bouix: ' La Peau de Chagrin 60 Cesar Birotteau 43 Imbaume^ Histoire des Treize 460 Exquis Histoire des Treize z 455 Eemme Le Lys dans la Vallee 23 de Eeoondation Le Lys dans la Vallee 130 des Feuillages Le Lys dans la Valid# ' 293 de Fleurs Le Lys dans la Vallee 45 Honorine , 189

■ des Fleurs Honorine } • ' 399 Les Employes . 43 v : . Le Curd’’de Village v • ; 49 de Flore Louis Lambert , , 167 de EorSt Une Tpndbreuse Affaire ; 63 des.Fraisiers Le Medecin de Campagne - ' • 159 Historique Les-Gelibataires I ' 55 de tTeunesse La Vieille Eille - . . 4 de.Marciie- Les Petits Bourgeoi^ II 27 de Premier % i Le Lys dans la Vallee 43 du Matin - - Les. PaysanS., ' ; 419 des Melodies . La Maison du Cbat qui Pelote 242 de Moliere .■ Les IllusionsPerdues II . 65 du Mois de Mai Le Lys dans la Vallee 130 de Muse La Cousine Bette ' 218 de la Nature. La Peau de Chagrin y? 343 Le Lys dans .. la Vallee / 4 ..130 Naturels Le Cure' de Village • 21 de 1 ’Granger Louis Lambert 176 de Papier Parfume. . La Maison Nucingen - ^ 51 de Papier Beatrix 386 de.Patchouli La Cousine Bette 105 ■ du pays du Nord Louis Lambert 166 de Plantes Louis Lambert 176 de Poesle Le Cure^ de Village ; . 23 Subject : Volume ;V -- J ■■ Page (cont;): ;;;■■-■ :v-:\V . : --v.-'- x.:'' - - vy v :'v:;-/Y. . be Reseda ; 'His to lire: des Treize :' ' ; - % ^6 $ ■ .:;; - •' .; ; La lidbecin' d e :- Ganrpagiie ■ 1 5 0

: d ’lm. Eiche Modest# ^gbou^^^ : / • 9 ;

de Rose \ ,Louis .Lambert- v 1 7 6 ' - ; , : ' Les Celibataires I- . ' _ v; ^ ’ 3 1 -; de Rosee " Honorine 1 189 ■ - ■ ' ■ V .• ' : • - v - - . - . / ’ : ■: ■ ’ ■ ■ ■■..■ ■ - : ■ • /■ . Sauvage . • Le Lys, dans la Vallee :: :: 4 3

Hne Tenebreuse Affaire ■ - .. ' 1 0 1 Suave ; : L’Snfant Maudit :;-"4' ;'8l y du Souvenir : Bdatri% .. v-; ;V 374: _ Terrible : : La Oousine Bette . 3 6 5 de Touraine Le Colonel Giiabert . ■ 239 Vague -' Le Oolonel Obabert 116 -

V% ) e u r de Parfum% Les jBmployeS ' ; 3 4 2 Vetiirer . Cesar Birotteau i : ; ■ ; 49

de Vlolette. ' Le Medecln de Campagne 1 3 9 ' : Le Cure^ de Village ■ ; " : 59 de Violet tes - • Physiologie du Mari age ' 1 6 4 V VriVV-'.-.v ■■ , - / y 4 ' v.-;: .r.'L;-.; ' * .. PiS EIRSBXS ' Une Tenebreuse Affaire - 341 . Cesar Birotteau . : : V . - 9 A7 1 : ■■■: :: . La Cousine Bette v ' " ■ ' 21,24 ■ Le Bere Qoriot - -- I 8 9 - ' C P m P m B B R Cesar Birotteau , J 1,11,21,31,118,212

Aneien La Cousin^ Bette . : ,8 ^ 21,24 ; Aneien de la Cour Hne Tendbreuse Affaire 341 ./ r B m s m m m : Cesar: Birotteau v ;. r: , : . 9? :>: - La Cousine Bette 24 PARIS y, Les Illusions Perdues III 20 ; : Parfume; ; Hon or ine ■ . . 3 9 4

PARILRE" La Pemme de Trente idns^^ ■ 6 2 Mai son du 'Cbat,:i,,qui.Pelote'.: . 4 \ ^ 269 Modeste Mignon. • . - ■ ■ ' I3 I

d 9Amande La Cousine Bette -u: . : v - ;, 4' 8• ' ■ 11 '=. - des Sultanes Cesar Birotteau . 11,41 159

^ ■ ; : ' Page

■ ■ .PSiU^ - : : La Maison- du Chat qui Pelote ; 1 9 9 \ L G o M i m :,Le Lolomel Ghabert - ;. ; 239

;: } m m s ';- .:y : ' ..■:' ■ ': ; 9 de Plorine La Mai sob. deu Ghat q.ul Pelote . 253 ; . PL m i m ; ' ' .L8Snfant Mamdlt '" , . >: :...; 61

: POLERB 3: ;. La Tlellle Pille . ; :. 6 9

^ - • - - ' ■ " (p _ , ' ■ ; , ' % • ■ . • V ,, .

-.'■a- la'L!tereoL$,l;e-:..-I^.,P.e®m^vd©: T'r©n^e Ans. ^ 2 8 • Memo ires de Deuz J eunes Mai* lees . 8

de la Peine Oesar Birotteau-. 8

1: POAJSTBLE ;' ’: . - '■ ' • V ' ; - . .\ \A - : ; ;/ de, L ’Air, a Le Colonel Chabert ..• - 298 •. A ; d ’AnglaisA ■ La Eeeberclie de I'Absolu 352 des Bureaux A Le Colonel ehaberlb 5 : dn Poele Le Colonel Chabert A 5 de Bernard A Le Ooloael Ohabert A A 5

' t o a: :::a.;a- ■ ■ des Parfims Oesar Birottead 253»282 POB B00BM1 La Ooasiae Bette ; A 151 :

./EAOOUT -:;.; A ; Le Cousin' Pons ; ; ■ 6 ? : RBIEE Les Illusions Perdmes I , 101

■ A. lBBLIOrI(M: 'AA ' ; : ^Le Ljrs ;dana la" Tallee . 1 3 2

v ElGElGBRASfS Physiologie du lari age :180

■ EIBB^SA - A . ' Les Illusions. Perdues 111 a A 289

V b o b OB;; Av } . La Vieille Bille ^ . A 142 ' . AA' 1 . . . LeALys dans :1a bailee. ,, - ' 132 • ;A ::1 . La . Bemme de Trente Ans .. ; A 6 2 : ' A I 1 .A'..- > Al; Les Paysans 3 1 1 - _ • A-.'a A.:A. La Maison du Giaat qui Pelote ' 2.56 A - # # A ^ AAr-

■ de ’ Bains , Physiologie du lvlariage 'A ; 2 0 4 d 8 ,.AudienQe':. . La Fille aux Teux d ?0r 393 :SBIKTdTIOM , ■ Physiologie du Marlage: ' .. ' 296 160

: Sub ject ' ' '1: : . Page , : 'mZ T B W :; ■■ '' > \ 4- : ::;: v ■■ ' ; ■; - ' ; ’ v;'; - ' - > "v; d ?i^ilirodise ^ le Lys dans la Vallee •■ 132

;’ : de Bretagne/ " .l^g. Oliotiand'; :■" : ■. ■ 3 6 5 ■ des'Same : ; La vFeau. de Ohagrm d ' . ' ■ ' 343. ' de For'St :::; ;Les "dhbuang, - ^ - ' ^ 1 3

de Jardin 5 et M des Oourtlsanes.I 1 2 3 ja Vleille Biller : 345 , de Printemps Le Lys dans la Vallee 293 . S^tage -des Bols Les Baysaiis - - ': ./ : vr , 211 , Beget ale : y 41$ du Bln. :: , 1 Les .Wrana :. 3 6 . 5 SBHTIR BON Nn Debut dans; la Bie 106 BBRRB La liaison du Ghat qui Pelote 240 ■ V : Mmleste Mignon , . . . / 1 3 d MemeireS: de: Mar lees : ..296 - • ■ La- :Peau de Chagrin y.' 277 -

. Parisleane y Les Ohouans vd^i/'rly. - ... y 95 : ; -SOlNe" M' TOlLSra'- - S ' et i des': Oourtlsanes Id ' 1 d ' -y, - - 281 .d . . -., r Les IllusionsdBerdues III : . 2 6 3 lABi-G. " Le- Medecin de Oampagne - . ; - - ' d d. 72 ; TAILLE- ;d yy -- Les Gellbatalres II d v ' ' 57 - :y;? yd . Petltes Mi seres de la Bie Con jugale 141

Oohseryer -la Physlologle du Mariage . . y. I8 3 fine Memoires de Beux JetinegdMarle.es : ' 373 . -IBINT' d -Les^ylliusionsrPerdues I d d ' . ' : 231

y d d d y La Recherche de I ’Ahsolu d dd 3 6 3 d - dy'd-d dd -. Ld,liaison du: Ghat yqul Pelote 199 : TfPvRE ' Les Paysans . ' 420 Promise d .Les Gelihataires.1 ^ , d • 31 ■ 'dioiiBiii' ' ■ d-:'ddd'^^'d 7 - d dd;,:; ,.:::d:did.- : v V.-X .:.d,;.. : . . Cabinet de Memo ires de. Baux. .Jeunes dMarlees d 29 TOILETTE- DE BEMMl >d y : : d : yd d -'7::yM r ■ - --n-'d ■ d ; . d, : '/y/ d d ?Allure ' • Les Illusions Perdues II -■ 73 de IL&nge • La Recherche de IdAhsolu ;r . ; ^ ; d ' 363 ; d ’Amaa r dd Les .Illuslonsy.PerdueS^ d d ' 266 dd. apres le Bain yHistoire des Trelzed' d y , d , 254 161

8 dbjeet - - 4:".; Volume 4 ; 4 : : v4" "' 4 4 - Page f OIIETTS BS ISMEl (conto) . ■ ;i v- 4 B;'-- -4 ' '>-■ ■ / et Beaut S', et }l des Courtisanes 1 ' • ' 281 , de Beauvisage . L© Depute ;d 8 4rc3is : . 4 4 ■ 4 4 :4 "■ 74 de Bette La Oousine Bette'- 44 4 a" 4 4 2 2 1 4 Blanche Le Lys dans la Vallee 4 4 • 4 217 Brodee • La Viellle Fille: 4 : 4 4 355 ■ de Concubine La Betiiercbe. de 1 8Absolu • 325 Coquette 44 Les- Cellbatalres I4.'>' ' .4 .' ■ ,-44, 3 1 de Coralie 4 Les illusions Perdues II . 73 de. Coimou La Viellle Fille : .4 4 4 ; .4 75 ■" de la Lame Amoureuse ' .. ; v ^

Membires de Deux Jeunes Mariees 2 9 6

Bemme dolie La4Reeherche de l 8Absolu 3.63,365 La .liaison du Chat qui Pelote 4 : 4i;4,,.;241 de Bldrln© .La Maisbn du Chat qui Pelote 253 Fraiche v 4 La Vleille Fille" 6 de Louise :' . Les Illusions.-Perdues I - :- 231 • Magnifique La Blais on. du Chat qui Pelot e 4 4 2 6 9 d 8 une Malt res sc5 S et M des Courtisanes I 281 Maquillee - La Femme de Trent e- Ans 4. 6 2 Minutieuse La Vi eille Fille 4 : '4. 4 . 1 4 2 de la, Mystere , Physiologle ,du Mariage 405 de, Meeessite^ Ursule,4Eirouet. . 4 167 ■ legligee La Vleille Fille 4 ? 4 48 de Far is L 8Fnf ant jfeudit. : 4 - 1 6

Parisienne. Les Illusions Perdues I 1 9 8 Les- Illusions Perdues III ' , 263 s 264 de Piedefer ■ Leg Illusions4 Perdues III 293 Heolierchee.. . ; ■ Les Illusions Perdues III IS La-Eaison du Chat qui Pelote 1 5 0 ' - t ■ 4 . .:. Soignee . La Viellle Fille , 4 355 de Soudry ■ Les ;PaysanS: '4 4 \-4- 4 , 4 ' 3 1 1 , 3 1 2 de Verneull Les Ghouans. : . ■ - - .- 337 TOix^iTi '© ; ,. . . .: . ,.:' . ■. ; ; ■ 6.® llforonef, ■ Les Illusions Perdues III ...... 18 de Beauvisage Le. d^A^ois v v.,'• .. ;; 11 ; 1, V 7 5 du Olevaller La Viellle Eille ' - . \ ' T 4 . ; de Diff erenee Modest© Mignon ...... -..v • 9 - de Poete Soigne Les Illusions Perdues I ’ 4 : ; 1 208

8eignee I ' La.Malson du Ohal gul Pelete 4 2 7 0 ' ■ La 'Beelierehe- de l%l#ol% 4 4:'44,4 72 • 4 v ;Le:'Cnre de ¥illag©4 v ■ 4 . ; 7 4 162

Subject Volume ; ’ V. ■ Page

T O m A l # : PmFmBB; Le Colonel Ghabert - 239 TlWTSEORmTI# ’ Les Illusions Perdues III ' ' ' 20; ■ ' W l i s r '. : V ies -Petits Bourgeois II-; 250 : imims ALOAHW . M 296 H N ■ ■. ■ / -les. Employes 421 , ■ ' ; les, Paysans ; : ' ■ - 48 " _ 4' 1® Pere'/G-orlot : , ; - 223 VISAGE , v: ■ Les Illusions - Perdues III; , . : ■. 293: s . : S et. M des Qpurtisanes 1- 113 A P F 1 X

' All" quot at ions, from Balzac’s works are taken from the /• , .:'hOEiplet©''AhltiOB of la Goiaedie Huraaine (Paris3 -Philadelphia,, - -I "

George Barrie ,et : f ils ^ ,-,19-r I,' arrasgei ih :'ihe ;order of' ia '"lh 1- 0omelie: Eamaln.e- as- f ollows, : , . ' " . " . ■ ’ - ■" J .

mime" ; i; . ; ^ Work : ;,yi"

to Semes'd.eXsi; m e Barisienne f

1 Le: ,0ohsin .Pons, (las ,Parents: 'Pamrres') V:/-:' 2 la Gousine Bette, (les Barents Paurres) " • 3 le Fere' Gorlot " ' ■ .y 4 leS, Saployes ''1-. ' / 1 : , V"' - - : ' . . Barraslne" ... y\' — "V . \ , , - Gaudissart II '' Pacino Cane,.': ■ 5 la Mai son ‘Hue ingen v y ;,': i. : les Secrets de la ^.incesse -de Cadlgnan. Bn Homme" d ’ Af f airesiv" y ■ ■; yl:5';:'' ; \ ' 1 ■ les Cornddiens sans le Bavoir , ': 1 " , ' •" XJn Prince de la Boheme V, . ■ ‘y . Cesar Birotteau \ : 5 Splendexirs et Eis^rea,. des Courtisanes I ■: 8 ■ Splendeufs, :et''Miseres';. des Courtiianes ll ,', < 9 les- ■Petits:;Bonrgadis: '1.;^';, V: " " y;: v-. ' 10 les Petits Bonrgeols ll , -; y _ y . y y l i ' Histoire des freize: ■ i: : ‘I ' . .lerragus . • ■ ■ \ - ' : ■;i La Duchesse de langeais ■ . - la Pi lie' aux Yeux: de'Or : :;y;

y' - - II. Seein.ei" de la Tie de CaShagne : y ■ • ■'

y:y: ;:l12 . Le Cm?e de' Tillage ■ ' ' i •" v',' :: 13.'' l e . Ee.decin de campagne''' ' , " . y' ',: ■/•. :. 14 les Paysaris y ■ ', 'y, y ; . : . ' v 16%

W i w e . ■ Work'' '. :'C IIXc S.cenes de la Vie de Province le Dye "dams la Tallee ' ';. ■' ’ ' S%: Eugenie G-raMet;. , , . 17 'Hr8nl%':Miromet : . 'i’ ' X'; -. ; 18 Les' Celibataires I ; Pierrette % ■ .. ; ; X. .X; , , ' .:.x / . 'Le dure. deyrfoursX ' ix--xxx'' x La Rdbouilleuse I 19 Les Gelitataires li . X. La Eabouiileuse.11 X ' x „x.,,'X':

2 0 . ; La. Jie.iile Fille x . ' X , Le Cabinet des Antiques ' v2i^.,:: Les Illusions Perdue,sxL . : 22 Les illusions Perdues II / 23 Les'. Illusions Perdues III , ::L'Illustre XC^dlssart, x X La . Muse .duXDepartement' x , x . "

x: X 'Vx .X y XXX.:,X' : X :" IVo goenes ' de la VIe:.Prlvee ■ '

L n Debut 'dans la Vie .X'X Xx ^ ; Wne Bouble Eamille - ' . ; ' ' - x''x. X.Pienre Gras sou x...: ■ - Le Eontrat de #iriage x:. - ' : -X' ,. . /Albert ..$avarus,'-Ix;X-XX:. x'-' Etude de Femme. 'X/ " ' ■’/ • 26 M^deste: liignon : _/, xxi,.-/, \ ' x , X27: : Meffloires ' de Beti: X«j euneS . Marie es x La Fausse Maitresse' 28 . Beatrix X-' X;, . ' / ''-. xX "/VX ..^■xX/'X 29 LaX'Hiaison:du • CM t ; qui Pelote .. /' Le Balxdes Seeux - .,/ ’On e Lille/d’Eve ' .;Xx/.. ; :x, \ : . • ' Eonorine ■ . / x ■ X-La .Paix du Menage , . ' ,/.Madame'FIraiiani x' x^x /: x- ■ X : .La Vendetta ■ ■/ v • . /./ / x - ;V: / : x . La Crande BreteeLe 31.% X: La, Femme de Trent e ^is X :: ;La/Femme: Abandonnee:. ■' , ;'x.,, x-.La Messe deXI’Atheex

; 32 Le.dOloneixCkadert:'''//x-xx .X/x./ ./ x X'G-Obseek - / : X V. '■ xx ., La Bourse \ . I/ .: ''. La Grenadier©/x,:x//- ,/.:X _■ .vxXX ;, ... . . L/Inter-diet ion Vx: ''..xxxx' .X'x, . 165

Volime "Work To Scenea de la Tie Politique

< f s ■ - - - 33 . Une jenebreus© Affaire Urn Episode' sous' la Terreur . 34 Madame de la Chanterie - L 8Initie 2 o- . jlareas . 35 Le Depute d ’Areis

TI o' Scenes de la Tie Milltair.e Les Chouans ^ Une Passion.dans le Desert

' TIIo Etudes Philosophiques

37 La Peau de Chagrin 38 La Beeherehe' de 1 'Ahsolu : La Chef-d9 Oeuvre Inconnu Jesms-Christ 'en I’landres , Melmoth Beconeilie^ . 39 L ’Enfant Maudit Jfassimilla Don! . . ? U n D2mrae au .Bord ' de la Her La Eeguisitioanaire Gamhara ■ ■ . . ■ 40 Les- Marana ' P: . . Adieu El Terdugo- ; L ’Auherge Rouge . Maitre Cornelius L 8Elixir de Longue Tie. Les Proserits ' ^ 41 ,Sur Catherine de Mediois Le Martyr Calviniste ■ Les Confidences de .Buggieri Les Deux Beves 42 Louis Lambert Seraphita

TIIIo Etude s, Analytiques

43 Physiologie. du Mariage 44 Petites.' Miseres. de la Tie Conjugal© . Une Rue de Paris et son Habitant • v ITelxme IZo Pontes Brolati.ques^ Comtes DroIati-qmesLq - . - ,;,/ ':-v:v ;; Pomtes: E3mSlatiqi.eg \ ■/;

^Not o'omsml1)e&,in' ,tii'e" thesis. .?■ 167

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