Grands Vins de Tout d’une cuisine Château Gasconne Guillemin le Lugat faite maison. Madame BOUYER Colette - Propriétaire - Viticultrice Auberge Gasconne GÎTE RURAL** 05 57 40 52 08 Ouvert du mardi au dimanche midi, vendredi et samedi soir 33350 Sainte-Terre - 05 57 47 14 84 - 06 84 00 41 00 [email protected]

LISTE DES LIEUX-DITS CABREROUSTIDE ...... D4 GARROS ...... C4 LA GRAVE ...... C5 MALBÂTI ...... D3 POINTE DE VALENCE ...... C6 LISTE DES VOIES CHARLES DE GAULLE (RUE) . . . . .C/5 À C/7 LUGAT (ROUTE DU) ...... D-E/4 LISTE DES VOIES ...... B5 GRAND JEANNOT ...... F3 LA LANDE ...... F3 MARCHAOU ...... C3 PONT DE LA DONNE ...... G3 CHARLES DE GAULLE (IMPASSE) ...... C/6 MASSIAS (CHEMIN DE) ...... C/6 DU CENTRE BOURG ANDRON ...... D3 CASTAGNEY ...... F2 GRANDE CONDAMINE ...... G3-4 LA NAUZE ...... E4 MAUVILLA ...... EF4 PONT DE LAVAGNAC ...... C4-5 CHURCHILL ROOSEVELT (RUE) . . .C/6 À B/5 MERLANDE (ROUTE DE) ...... B/3 À C/5 BARRAIL (ROUTE DU) ...... FG/2 AU PONT NEUF ...... B4 CHALLON ...... G4 GRAVEYRON ...... E4 LA TESTELLE ...... B5 MERLANDE ...... B3 PORT CRESPIN ...... C6 CONSCIENCE (CHEMIN DE) ...... C/6 NAUZE (CHEMIN DE) ...... E/4 PORT ST-JEAN ...... B7 BARREYRE (CHEMIN DE) ...... C/3-4 ALLIES (PROMENADE DES) ...... G/6 AU POUYAU ...... D5 CHAMPAUD ...... B6 GUILLEMIN ...... D4 L'ALLÉE ...... E5 MEYNARD ...... B6 COURBESTEY (CHEMIN) ...... C/6 PEYTOR (CHEMIN DE) ...... C/6 COSTE DE PAPEY ...... FG3 JOLIET ...... E2 LAVAGNAC ...... C6 MONTVERT ...... E2 ROSE ...... C6 BARTHE (CHEMIN DE LA) ...... D-E/3 BARENNES (CHEMIN DE) ...... G-H/7 BARBEYRON ...... B5 COUTIS (CHEMIN) ...... C/6 PORT DE PEYTOR (RUE DU) ...... B/6 COURALET ...... D5 LA BARTHE ...... D3 LE LUGAT ...... E4 MOUSTEY ...... C4 ROUERGUE ...... B4 BELLIQUET (ROUTE DE) ...... E/2-3-4 CONSTANTINE (RUE) ...... H/6 BARÈNES ...... E5 CRABEROUSTIDE (ROUTE DE) ...... D/4 PORT SAINT JEAN (IMPASSE) ...... C/7 BARILLE ...... B4 COURBESTEY ...... C6 LA BISCONTEAU ...... FG5 LE MAYNE ...... C6 PÉGAUD ...... D3 SARTRE ...... C5 BROUCAUD (ROUTE DE LA) ...... B/5 EGLISE (RUE DE L') ...... H/6 FINCHETTE (ROUTE DE) ...... G/2-3 ROYAL (CHEMIN) ...... C/6 BARRAIL ...... F2 COUTIS ...... B6 LA BROUCAUD ...... A4 LE PAILLAN ...... C4 PÉLISSON ...... C7 SEGOTTE ...... B6 CAMARSAC (ROUTE DE) ...... B/5 MOURIQUET (RUE DE) ...... H/6 FINCHETTE - LALANDE (CHEMIN) . .E-F-G/3 SAINT PEY D'ARMENS (RTE DE) E/1-2-3-4-5 BARREYRE ...... C3 DEVANT CABARA ...... A5 LA CHAPELLE ...... D5 LES FOSSES ...... D4 PÉRINOT ...... D5 TAUPIÉ ...... DE3 CASTAGNEY (CHEMIN DE) ...... F/2 PARLEMENT (RUE) ...... H/6 TAUPIÉ (CHEMIN DE) ...... D/2 À E/3 BELLIQUET ...... EF3 FAURE ...... C6 LA CROIX ...... E4 LES MOULINAS ...... B4 PETITE CONDAMINE ...... F5 TERRES BARRE ...... A5 CASTILLON (ROUTE DE) ...... E/5 À G/3 FOSSES (CHEMIN DES) ...... E/4 PLAGE (ROUTE DE LA) ...... H/6-7 BERGUILLE ...... E3 FÉLIN ...... F4 LA CROIX ...... B4 LOTISSEMENT DE BLANQUEPEYRE ...... E3 PEYLEPRAT ...... D3 VENTRE ...... F2 CHALLON (ROUTE DE) ...... E/5 À H/4 GRAND JEANNOT (ROUTE DU) ...... F/3 VENTRE (CHEMIN DE) ...... F/2 POURTAU-IMBERT (RUE) ...... G/6-7 BERNADAS ...... D5 FINCHETTE ...... FG2 LA CROZE ...... E5 MAISONNEUVES ...... D5 PEYTOR ...... F3 VIDALA ...... E4 CHAMPAUD (ROUTE DE) ...... B/6 GUILLEMIN (CHEMIN DE) ...... C-D-E/3-4 PRESBYTÈRE (RUE DU) ...... H/6 BRONDEAU ...... D4 FRANCARD ...... E5 LA GLANDA ...... BC4 MALAROMEY ...... EF2 PEYTOR (LAVAGNAC) ...... B6 VILLOT ...... E4 CHARLES DE GAULLE (AVENUE) . .B/4 À E/5 LAVAGNAC (ROUTE DE) ...... C/6 À D/5 8 Rue Cabreroustide 33350 SAINTE-TERRE Tél : 05 57 47 18 51 - Fax : 05 57 47 18 53

Château Isabeau de Naujan HOTEL & RESTAURANT

A 10 mn de St Emilion, plénitude, volupté, en surplomb de la vallée de la Dordogne. Charmant château du Moyen-Age construit en 1316, vous reçoit au cœur de son vignoble. Son accueil chaleureux et attentif vous invite à découvrir ses diverses activités : visite du vignoble et des chais, dégustation, cours de dégustation, cours de cuisine, location de vélo, piscine panoramique.... Séjours personnalisés à la demande. Restauration raffinée. Terrasse panoramique avec vue exceptionnelle.Privation du château pour réception. Fermeture Janvier et Février. Restaurant ouvert du mardi soir au dimanche midi inclus.

Tarif des menus : 16 euros le midi (sauf week-end et jours fériés), 28 euros et 35 euros. 33 420 Saint-Vincent-de-Pertignas - Tél : 05 57 55 14 30 / Fax : 05 57 55 14 31 E-mail : [email protected] - Web Site : www.domaine-de-naujan.com

ELAGAGE DEBROUSSAILLAGE Lamier et broyeur de branches EPAREUSE 7 et 8 mètres BROYEUR FORESTIER BoucherieBBoBouc Haurut - G/6 Tél port. : 06 81 31 52 42

BouyerBBoBouy Colette (vignobles) - D/4

CONCEPTION/RÉALISATION/RÉGIE CCrCraCramailm Pierre (vignobles) - F/3 Rosny-sous-Bois 01 48 48 70 70 Nantes 02 51 84 27 00 Rennes 02 23 20 64 22 CrêperieCCrêp le Crêp'salad - H/6 Aix-en-Provence 04 42 97 50 30

emf-editions.fr - [email protected] ème DDumDumasm Alain (mécanique) - B/4 CETTE PUBLICATION EST ÉDITÉE PAR Reproduction interdite - Modèle déposé - Dépôt légal 4 trimestre 2009

DDuDurDurandra Mickaël (pêcheur) - F/5

EscaicheEEssca Claude (vignobles) - C/3 Alain DUMAS

FontmartyFFoontm Bernard (pépinières viticoles) - F/3 MÉCANIQUE - OCCASIONS

JardinJJaardid de la Lamproie/O. Tourisme - C/6

LLaLabelabe Stick (création d'étiquettes) - E/5

LLe VVerger d'Anna (maison de retraite) - F/3

PPaPallarolla Guy (Espaces verts) - E/4 STE-TERRE - ¤ 05 57 84 58 58 Conserverie Plats Cuisinés PPizPizzeriaze Le Venezia - C/6 Spécialités : Lamproie Saint-Emilion PPizPizzeriaze Pilino - H/6 Esturgeon - Soupes - Escargots à la Bordelaise Tête de veau aux fines herbes, etc… Grande gamme de pâté CONSERVERIE D’AQUITAINE - 33420 Tél. 05 57 84 03 92 - Fax : 05 57 84 03 93 - 06 60 74 45 r lie ur ic T r édé r aphie : F r tog r Ca Route de - 33350 Saint-Magne de Castillon Tél : 05 57 56 42 42

Maison familiale Boucherie - Charcuterie de retraite privée Achats sur pied - Volailles “Le Grand Jeannot” Crêpes Salades Glaces Lamproie Plat du jour Rue Jules Ferry Ch. HAURUT www.crepsalad.com 33350 Sainte-Terre Grand choix de galettes et de crêpes Ouvert les lundi mardi jeudi CASTILLON LA BATAILLE Av. Charles de Gaulle - 33350 SAINTE-TERRE vendredi samedi midi et soir Lamproie à la Bordelaise locale 05 57 40 37 00 Tél : 05 57 47 11 80 - E-mail : [email protected] 2 route de Castillon Sélection de vins de propriétaires 33350 Sainte-Terre Ouvert tous les jours et le Dimanche matin Tél. 05 57 47 15 70 - Fax : 05 57 47 14 24 Réservation 05 57 47 11 70 Manifestations A voir, à faire

MARS Un marché de produits régionaux et d’artisanat Début août : Fête de la Dordogne en feux. Le site de la Plage C’est au 11e-12e siècle que l’église Sancta Terra Destination Sainte Terre « Les cercles de la centre du village, illustre à chacune de ses cases du samedi après-midi au dimanche soir. Site de la Plage 33350 SAINTE TERRE Le site de la Plage est un lieu historique de fût construite au point le plus haut du village, où découverte ». une étape de la recette de la lamproie “à la guinguette. A l’époque les gens venaient de on avait répandu un peu de terre rapportée Un parcours gratuit, qui s’effectue en Bordelaise” (en cours de réalisation) Fin mars-début avril : stages de cuisine de la Une exposition pour découvrir la lamproie. Bordeaux pour danser sur les bords de la pieusement de Palestine au retour de la première autonomie, à travers le village accompagné de Une mallette pédagogique accompagne les Des jeux sur la Lamproie et son environnement Lamproie à la Bordelaise Dordogne à Sainte Terre. Ce site agréable et croisade. Les travaux de construction de l’église fiches pédagogiques, permet de découvrir, de participants qui désirent effectuer des mesures Jardin de la Lamproie 33350 SAINTE TERRE seront proposés aux visiteurs. ombragé a gardé ce caractère festif aux beaux ont donc commencé à l’époque romane et se manière autonome et à son rythme, 10 thèmes de certains paramètres de la rivière (la vitesse du Une journée à la découverte de la lamproie. Marches « Découverte de Sainte Terre » le jours de l’été grâce à l’association Sainte Terre poursuivent durant tout le Moyen-Age jusqu’à la différents : courant, la turbidité, la concentration en nitrate.) 9h : accueil petit déjeuner, début du stage, samedi après-midi et le dimanche matin. Plage qui organise des manifestations très fin de l’époque gothique. Au 18e et 19e siècle La lamproie Le jeu de la “ lampr’oie “ situé au Jardin de la 12h : pendant que vos lamproies mijotent…. Brocante vide grenier toute la journée du conviviales et appréciées. C’est l’occasion aussi l’édifice est agrandi et restauré. Inscrit à L’église Saint Alexis Lamproie, est un jeu de l’oie surdimensionné qui vous dégusterez un repas complet comprenant dimanche animée par une banda. pour l’association d’ouvrir les portes du Resto- l’inventaire supplémentaire des monuments La gastronomie permet au participant, de retour de balade, de la Lamproie à la Bordelaise. Puis à 14h : Grill. Une aire de jeux pour les enfants est historiques en 1925, l’édifice est désormais Les paysages d’évaluer ses connaissances sur l’environnement accessible tout au long de l’année. protégé. La pêche naturel, le patrimoine culturel, développement visite de la salle d'exposition du Jardin de la Puis en 2007 l’église a été entièrement restaurée, La station rhizophyte durable, etc. Lamproie à la découverte de la lamproie L’église St Alexis autant l’extérieur que l’intérieur, ainsi que le joug (sur réservation) Entrée gratuite. Dès le samedi à partir de 19h le (aquarium, film et commentaires). 15h : fin de en bois sur lequel reposent les cloches. L’oseraie la cuisson et vous repartez avec votre lamproie village des pêcheurs offre aux gourmets de la A l’intérieur ont été restaurés : Le cycle de l’eau cuisinée. lamproie à la bordelaise, anguilles, esturgeons, du 18e siècle en trompe-l’œil de la Les mesures de l’eau huîtres, escargots, paëlla, moules-frites. La cave nef et du transept ainsi que celles des bas-côtés. Land’art. des viticulteurs présente ses vins de Bordeaux, Elles ont été réalisées vers 1780 par Tomaso Tessa, Parmi ces 10 fiches, des jeux sont Côtes de Castillon et Saint-Emilion. C’est un très artiste italien réputé établi dans le libournais à proposés dont : bel aperçu des produits locaux à déguster sur cette époque. Un jeu d’adresse, “ le saigneur des les bords de Dordogne dans un cadre festif avec les vitraux ainsi que les peintures du chœur et de anneaux “, permet de retenir et de l’abside (on peut y voir les quatre évangélistes: comprendre les différentes phases du une animation musicale. Une soirée dansante Jean, Luc, Mathieu et Marc). cycle biologique de la mystérieuse animée par un orchestre clôture cette première Une magnifique porte en chêne massif a été lamproie tout en s’amusant au Jardin journée. Le dimanche à 19h ouverture du posée, elle sépare l’église de la salle des fleurs. de la Lamproie. JUIN – JUILLET - AOUT village des pêcheurs. Intronisation de Une marelle gastronomique, placée au personnalités locales par la Confrérie de la Fin juin : Fête du cheval et de la nature. Lamproie suivie d’un concert et d’un spectacle Site de la Plage 33350 SAINTE TERRE pyrotechnique musical. Un des temps forts de Entrée gratuite. Rencontres de Horse-Ball. 30 ce week-end. équipes participent à une compétition dont les La Lamproie et le vin… AVRIL résultats comptent pour la finale de la coupe DÉCEMBRE d’Aquitaine. La lamproie est un animal Puis les œufs éclosent et deviennent des petites façon de la pêcher est avec un filet et la deuxième Dernier week-end : Fête de la Lamproie. Tout au long de cette journée, une brocante Début décembre : Journée de Noël. préhistorique. Sa première apparition larves, qui vivent 5 à 7 ans dans la zone des façon est avec une "bourgne" (une nasse). Stade municipal Brondeau 33350 SAINTE TERRE composée d’une centaine d’exposants accueille Centre du bourg, Jardin de la Lamproie et stade remonte à 450 voire 500 millions frayères. Jacqueline Rabic est le grand maître de la confrérie d'années. Lorsqu'elles mesurent 15 à 20 cm, les petites de la lamproie qui fut créée en 1995.Son but est de Cette fête organisée par de nombreuses les promeneurs qui peuvent se restaurer sur municipal Brondeau 33350 SAINTE TERRE lamproies rejoignent l'océan. Là-bas commence protéger et perpétuer la pêche de la lamproie et associations communales, rassemble chaque place et profiter du cadre unique de la plage de Journée consacrée aux enfants. La matinée leur période de croissance. Elles adoptent un de promouvoir tous les produits nécessaires pour année pour ce week-end plus de trois mille Sainte-Terre. commence par une vente aux profits du Ses particularités : comportement parasite. La lamproie se ventouse à la cuisiner.Les membres intronisent des personnes visiteurs et convives. Cette manifestation Téléthon, puis continue avec d’autres -pas d'écailles un poisson gros et gras et boit tout le sang, parfois célèbres pour faire connaître l'animal à travers le permet de « faire travailler » ensemble les Mi-juillet : Festival des 5 sens. animations. La journée se poursuit l’après midi -pas de nageoires paires jusqu'à la mort de sa proie. Cette période dure de monde. pêcheurs professionnels, les conserveurs, les Les allées, avenue Charles de Gaulle 33350 par les chants des élèves de l’école de Sainte -pas d'arêtes 1 à 3 ans. restaurateurs, les viticulteurs de la région. SAINTE TERRE Terre et par un spectacle. Les associations -pas de mâchoire articulée Quand la lamproie est mature, en décembre, elle La lamproie se cuisine surtout à la Bordelaise avec Repas servi sous un grand chapiteau animé par Entrée gratuite. Le samedi : ouverture du proposent également de nombreuses activités remonte la rivière pour aller se reproduire. Elle ne un vin rouge tannique et des blancs de poireaux un orchestre le samedi soir et le dimanche midi. festival, foire gastronomique, repas champêtre ainsi que des points restauration. Le Père Noël La reproduction commence en mai et fini en juillet. se nourrit plus et utilise ses réserves, ce qui revenus à la poêle. On la sert accompagnée d’une Le mâle arrive en premier sur le lieu de explique pourquoi elle meurt après la tranche de pain grillée et aillée. La Confrérie de la Lamproie intronise comme sur les allées et bal animés par un orchestre. vient bien sûr clôturer cette journée en reproduction et il fait le nid en déplaçant les reproduction. La pêche de la lamproie est ouverte chaque année le samedi soir de nombreuses Le dimanche : brocante toute la journée, récupérant les lettres écrites par les enfants. Un pierres. à partir de décembre jusqu'à mai. La première Sainte Terre est une région très viticole, AOC personnalités. animation musicale, concours des peintres. goûter est ensuite offert à tout le monde après Ensuite la femelle arrive et ils s'accouplent.Tous les Bordeaux, Bordeaux supérieur. De nombreux L’entrée au site Brondeau ainsi que les toutes ces émotions. deux meurent après la reproduction. viticulteurs ouvrent leurs portes pour faire animations sont gratuites. déguster leur vin et faire découvrir leur métier.

Camping municipal** Informations utiles Office de Tourisme - Jardin de la Lamproie …Un havre de paix en bordure de Dordogne Mairie Le Jardin de la Lamproie (visite gratuite) préparation de la Lamproie à la Bordelaise. Une 12 avenue Charles de Gaulle Dans la vallée de la Dordogne, entre le Saint- autre salle permet d'organiser des dégustations 33350 SAINTE TERRE Site de La Plage 33350 Sainte Terre Tél. : 05.57.47.16.23 Emilionnais et l’Entre Deux Mers, le Jardin de la de vins et lamproie (sur réservation), des Tél. : 05.57.47.16.23 Fax. : 05.57.47.16.14 Lamproie est un parc élaboré autour des thèmes expositions sur la mémoire fluviale, les poissons Fax. : 05.57.47.16.14 Mèl. : [email protected] de la rivière et de la mystérieuse lamproie. migrateurs... Mél.: [email protected] Site internet : www.sainteterre.fr Un cheminement courbe, ourlé de galets, cerné Une aire de pique-nique et un terrain de Ouverture mi-juin à mi-septembre. Ouverture au public par une végétation de milieu humide du bord de pétanque sont à disposition des visiteurs. Tarifs : nous consulter. Lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 Office de Tourisme - Jardin de la Lamproie et de 13h30 à 18h Dordogne (saules, érables, iris, bambous, roseaux) Lavagnac 33350 Sainte Terre Samedi de 9h à 12h symbolise la rivière.Tout le long du parcours, des Activités Tél. : 05.57.47.14.34 panneaux explicatifs vous aideront à apprécier Dégustation de vin gratuite : nous organisons Fax. : 05.57.40.35.78 cette végétation variée. pour les groupes des dégustations de vins de Bibliothèque et espace multimédia Site internet : www.jardindelalamproie.fr 12 avenue Charles de Gaulle Mél.: [email protected] A l’intérieur du Jardin, se trouve la salle Sainte Terre et ses alentours (Côtes de Castillon, 33350 SAINTE TERRE Ouverture au public toute l’année d’exposition où des lamproies vivantes, dans un Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Rosés, Saint Tél. : 05.57.47.15.93 Avril à septembre : aquarium attendent votre visite. Un film Emilion…) Ouverture au public documentaire, des films d’animation sur écran Dégustation de Lamproie à la Bordelaise : nous Mardi, jeudi, vendredi de 16h à 17h Mardi au samedi de 10h à 12h30 et de Mercredi de 14h à 18h 14h à 18h30 d’ordinateur et des panneaux vous feront le vous proposons des dégustations de Lamproie à Samedi de 10h à 12h Dimanche de 14h à 18h portrait de la lamproie, ce curieux animal qui la Bordelaise sur réservation. (Tarif : nous Octobre à mars : contacter) La poste Mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h Stages de cuisine : les stages de cuisine de Le gardien vous accueillera toute la saison 10 avenue Charles de Gaulle Lamproie à la Bordelaise ont lieu tous les ans en dans un cadre agréable et reposant, sur un 33350 SAINTE TERRE L’office de tourisme mars/avril. Nous vous accueillons au sein de terrain soigneusement entretenu et ombragé. Tél. : 05.57.47.17.80 Nous mettons à votre disposition de la l'écomusée, équipé de dix plans de cuissons & Pour votre confort, un soin tout particulier est Ouverture au public documentation touristique sur Sainte Terre, le éviers.Les plats et ustensiles vous sont fournis,les Lundi au vendredi de 9h à12h et de 14h30 à apporté à la propreté des sanitaires. Situé en Pays du Libournais, la … lamproies également, vous pourrez en cuisiner bordure de Dordogne, le lieu est idéal pour les 16h30 Vous trouverez, au sein de la boutique de l’office Samedi de 9h à 12h une ou deux, à votre convenance. (Tarif : nous amateurs de pêche. Pour vous restaurer sur de tourisme, de la lamproie à la Bordelaise, soupe contacter) place, le resto-grill de la Plage vous propose de poissons de rivière, du foie gras et autres Expositions d'art (visite libre) : Lorsque la salle de des formules snack et repas complets, des produits régionaux... Egalement les vins de nos cuisine ne reçoit pas de cours, elle accueille des boissons, glaces…nombreux commerces à producteurs : Côtes de Castillon, Bordeaux, n’appartient pas à la famille des poissons et dont expositions d'art. Peinture, photos, sculpture…. proximité: épicerie, boucherie, bar-tabac- Bordeaux Supérieur, Rosés… Et aussi des cartes l’aventure commença il y a environ 450 millions Venez exposer ! presse, restaurants, bibliothèque avec espace postales de Sainte Terre, livres, verres d’années. Expositions permanentes (visite libre) : sur les multimédia, la Poste, coiffeurs, couturière… sérigraphiés, livrets pédagogiques sur la De l’autre côté du Jardin, l’écomusée abrite des thèmes de la mémoire fluviale, les poissons lamproie... expositions d'art, des tables de travail pour la migrateurs...