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News En Notes NEWS EN NOTES LE CONCENTRÉ D’ACTUALITÉS EN PARFUMERIE, COSMÉTIQUE & ALIMENTAIRE Réalisé par le Centre de Documentation et d’Information JANVIER-FEVRIER 2014 N° 3 SOMMAIRE S EN ALIMENTAIRE 1 QUELQUES MOTS… AROME, ADDITIF, INGREDIENT, MP 1 ENTREPRISE & MARQUE 1 MARCHE SECTORIEL 2 NEWS EN NOTES est un MARKETING, COMMUNICATION 2 concentré d’actualités PACKAGING 3 françaises et internationales PRODUIT 3 du secteur PCA (Parfumerie, RECHERCHE, FORMULATION 4 Cosmétique & Aromatique REGLEMENTATION, CERTIFICATION 4 alimentaire). Il vous apporte une sélection d’informations HYGIENE – BEAUTE – ENTRETIEN 5 économiques, marketing, juridiques, scientifiques… ACTIF, MP, INGREDIENT 5 DISTRIBUTION 5 Chaque mois, Camille et Laura ENTREPRISE, MARQUE & PERSONNALITE 6 sélectionnent pour vous les MARCHE SECTORIEL 8 tendances, nouveautés et MARKETING, COMMUNICATION 9 innovations extraites de la PACKAGING 9 presse généraliste et spécialisée. PRODUIT, TENDANCE 9 RECHERCHE, FORMULATION 10 REGLEMENTATION, CERTIFICATION 10 MAIS ENCORE… 11 LISTE DES REVUES CONSULTABLES AU CDI DE L’ISIPCA Revues spécialisées PCA i Beyond Beauty Mag Cosmétique magazine LSA Bio Linéaires Expression cosmétique Manager de l’alimentaire BW Confidential Food & beverage international Perfumer & Flavorist Cabines Formule verte Process alimentaire Cossma Huiles essentielles et bien-être naturel RIA Cosmetics & Toiletries Industries Alimentaires et Agricoles WWD Beauty Inc Cosmétique hebdo Les Nouvelles Esthétiques Revues spécialisées autres i Presse généraliste i Revues professionnelles i Emballage Digest Les Echos Assistante Mag Emballage magazine Que choisir Interface Formes de luxe Vocable espagnol La gazette du labo Management magazine Votre beauté Marketing magazine Prodimarques - La revue des marques Stratégies ALIMENTAIRE Arôme, Additif, Ingrédient, MP naturelles. L’Inde (premier producteur mondial) exporte ses produits naturels dans le monde entier et Olygose sucre les bonbons avec une fibre vise les secteurs de l’alimentaire/boissons (53%) et extraite du pois de la cosmétique/parfumerie (20%). Les EU (deuxième producteur) misent davantage sur les La société Olygose, créée en 2009, a axé ses secteurs de l’hygiène-buccale (42,5%) et les chewing- recherches vers une plante inattendue aux rayons gums (45,5%). Encart : Les principales variétés de confiserie et boissons : le pois. Elle en a extrait une menthes américaines et leur composition. fibre soluble au pouvoir sucrant ; la nouvelle Maiz, D., Expression Cosmétique 24, 11/2013, p.196-198 molécule est baptisée AlphaGos. Avantages de ce nouvel ingrédient par rapport aux édulcorants classiques : sa consistance et sa stabilité à haute Prim'Land lance le minikiwi sans peau température permettent de l'utiliser en confiserie ; Le groupe français Prim’Land et les néo-zélandais les produits moins sucrés s'avèreraient meilleurs Plant & Food ont mis au point Nergi, un mini kiwi pour le système digestif. Chiffres-clés : la sans peau contenant autant de vitamine C qu'un consommation du sucre en France, en un siècle, est kiwi d'origine. Ce concept devrait séduire les passée de 1 à 30kg par an et par habitant. consommateurs de l’Europe de l’ouest, grands Roussange, Guillaume, Les Echos 07/01/2014, p.22 amateurs de myrtilles, cerises ou framboises. Chiffres-clés : 500.000€ budget R&D de 2010 à 2014 ; Confectionery flavor market focuses on 17.000 tonnes de kiwis commercialisés / an par l’union Prim’land et Plant & Food (CA 2013 30 M€). innovation and natural solutions Etcheleku, Pierre, Les Echos 05/12/2013, p.27 Le marché de la confiserie se développe ; une croissance est attendue sur les cinq prochaines années (3% par an) pour atteindre 176 billions $ en Entreprise & Marque 2018. Les arômes naturels, les compositions innovantes autour des fruits, les profils aromatiques Lactalis prêt à parier sur la croissance externe saisonniers et le sucre naturel sont tendances. Encart en Inde : top'10 des arômes entrant dans la composition de Lactalis, numéro un mondial des produits laitiers produits sucrés lancés en 2012 (en tête : fraise, fruit, depuis l’acquisition de Parmalat, négocie la prise de orange, menthe). contrôle du groupe laitier indien, Tirumala Milk Perfumer & Flavorist 39/01, 01/2014, p.46-48 Product. Cette acquisition marquerait l’entrée du groupe français sur le premier marché laitier Le rébaudioside D, extrait de Stevia mondial. Si les négociations aboutissent, Lactalis prometteur surpassera le géant Danone. Ce dernier était aussi intéressé par le groupe indien depuis deux ans. Pepsico dépose un brevet portant sur un composé De Jacquelot, Patrick, Les Echos 05/12/2013, p.18 édulcorant issu de la famille des glycosides de stéviol, extrait de la Stevia : le rébaudioside D. Ce composé peut être utilisé seul ou en association avec Routin relance sa marque Fruiss un autre édulcorant d’origine naturelle. La Routin fait renaître la marque Fruiss et lance une réglementation européenne stipule qu’un extrait de gamme de sirops aux arômes naturels destinée aux Stevia doit comprendre 95% de glycosides de steviol enfants, en association avec les Lapins crétins. et 75% de rébaudioside A et /ou de stévioside. L’entreprise française a pour ambition de devenir un Process 1309, 12/2013, p.56 acteur majeur des MDD et souhaite se développer à l’export. Chiffres-clés : CA 2012 62 M€ ; 165 salariés ; Les menthes soufflent le froid... et le chaud 2,5 M€ ont été investis dans une station de méthanisation (inauguration avril 2014). La menace du menthol synthétique pousse les Biaggini, François, RIA 751, 12/2013, p.12 entreprises à se tourner vers le marché des menthes 1 Le grand chef Alain Ducasse lance le sur les ventes en GMS (+5% en valeur au premier Wikipedia du goût avec Webedia semestre 2013 par rapport à l'année passée) ; dans les Le groupe Internet Webedia et le groupe Alain magasins spécialisés (+7% depuis début 2013) ; dans Ducasse ont annoncé, le 27 janvier 2014, le la vente directe (en augmentation). La France prend lancement d'une "université du goût" : un site plus d'indépendance par rapport à l'extérieur (les Internet qui ambitionne de devenir le "Wikipédia de surfaces agricoles certifiées bio devraient augmenter la gastronomie". A partir de mai, il proposera des de 12% en 2013) ; les exportations de produits bio se recettes d'amateurs et de chefs, des informations sur développent. L'introduction des produits bio en les produits, des conseils sur les producteurs et les restauration collective se poursuit ; le établissements. Les contenus seront accessibles en développement en restauration commerciale se partie gratuitement, et sur abonnement. Objectifs : concentre sur le secteur du vin. Biolinéaires 050, 11/2013, p.33-35 générer 15 à 20000 abonnements d'ici fin 2014 ; expansion internationale en 2015 (marchés anglo- saxons, hispanophones, japonais et brésilien). La dynamique des légumes surgelés Rauline, Nicolas, Les Echos 28/01/2014, p.13 En France, 83,4% des Français consomment des légumes surgelés, alliant le naturel à la praticité. Nature & Découvertes surfe sur la vogue du Bonduelle est leader avec 16,1% PDM (en val.), suivi goût par Findus (3,3%), D’Aucy (2,7%) et Paysan Breton (1,7%). Ce marché est dynamisé par les innovations Nature & découvertes se lance dans les produits du technologiques au niveau des formulations, des terroir. La chaîne française veut permettre aux petits emballages ou des procédés. Exemples : Les précuits producteurs de profiter de son site marchand et de vapeur de Bonduelle, à réchauffer en 3 minutes, sa stratégie marketing. Objectifs : accroître la part contre 20 minutes précédemment ; les soupes des ventes sur Internet (6% en 2013) et s’implanter surgelées de Findus. hors de la France. N&D développe son offre de Rousselin-Rousvoal, F., Process 1309, 12/2013, p.33-34 services autour du "do it yourself" en proposant des ateliers découverte. Chiffres-clés : 79 magasins en France et une dizaine dans les pays limitrophes ; Crèmerie : en quête de solutions N&D emploiera une centaine de vendeurs d’ici à fin Le marché de la crèmerie est en baisse, plombé par 2014 ; CA 2013 165 M€. l'ultrafrais (-0,9% en valeur). L'arrivée d'une Leboucq, Valérie, Les Echos 05/12/2013, p.22 nouvelle catégorie, celle des "concentrés", avec Danio de Danone et Yopa! de Yoplait, a pour Marché sectoriel vocation de doper le marché. Chiffres-clés à fin octobre 2013 : 13,5 Md€ CA crèmerie ; 9 milliards d'unités vendues. Encart : les tops (fromages à Lait : record historique pour le prix payé aux consommer chaud, fromages apéritif, crème fraîches producteurs français et uht) ; les flops (fromages allégés, gâteaux En 2013, les cours mondiaux des produits laitiers ne fromagers, yaourts). cessent de progresser, contrairement à d’autres Harel, Camille, LSA 2302, 16/01/2014, p.52-56 matières premières agricoles (céréales, soja, café, huiles, etc.). Le prix du lait a fortement augmenté cette année (341€ les 1000L, soit +7,33% par rapport Marketing, Communication à 2012) et la demande sur les marchés internationaux explose, obligeant les pays producteurs à produire Sempé habille Vittel plus (+3,3% de vol. en Europe en septembre 2013). L'artiste Sempé a dessiné une étiquette pour Vittel : Cougard, Marie-Josée, Les Echos 05/12/2013, p.18 des gens sortant d'un théâtre, tristes car sans Vittel ; tandis que les acteurs sont plein de vitalité Marché des produits bio : 4,5 Mrds € en 2013 (puisqu'ils ont bu cette eau !). LSA 2302, 16/01/2014, p.65 Le marché bio français a doublé en 5 ans et poursuit son développement en 2013, malgré un marché global de l'alimentation difficile. Données chiffrées 2 Haribo veut donner de la bonne humeur au ce succès : les prix bas, la qualité et la rapidité. rayon confiserie. In : Les métiers, trophées de Chaque "food truck" a sa spécialité culinaire : l'IFM. anglaise, mexicaine, américaine ou végétarienne. Richardin, Anaïs, Stratégies 1747, 05/12/2013, p.22-23 Haribo adopte une nouvelle démarche merchandising appelée "Harimood". But : faciliter la lecture du rayon confiserie et générer plus Packaging d’impulsion.
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