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Nueva Colección

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Nueva Colección NUEVA COLECCIÓN ALGUNOS DE NUESTROS VALORES TARTAS Horno................................................ 4 Pastelería......................................... 9 LA GAMA MÁS COMPLETA CON • La pasta frola. MATERIAS DE PRIMERÍSIMA CALIDAD • El hojaldre. Semifreddos.................................... 24 • La pasta filo. Precortada...................................... 26 • Quesos de alta pastelería. • Las cremas, el tratamiento de las American Cakes............................. 30 • Chocolates de los mejores orígenes. frutas o los rellenos de la tarta. • Frutas y frutos naturales de todas La confección de cada producto tiene las procedencias. MONOPORCIÓN PASTELERÍA un alto grado “hecho a mano” como la • Nocciola del Piamonte. Horno................................................ 34 pastelería más tradicional. ÌNDICE • Cremas pasteleras sofisticadas. Pastelería........................................ 38 • Hojaldres de mantequilla. American Single............................. 47 LAS TÉCNICAS • Pistacho siciliano. Copas............................................... 49 LA GAMA MÁS INTERNACIONAL Y Más sofisticadas en los ripelados de DE PROCEDENCIA AUTÉNTICA nuestras cremas heladas, los mixes más exclusivos, los sabores más auténticos. MONOPORCIÓN GELATO • Gustos y sabores mediterráneos, Sin colorantes, sin conservantes, sin Gelato Semifreddo......................... 53 saborizantes. anglosajones y caribeños. Copas Gelato................................... 60 • Auténticos cheesecakes americanos. Copas Semifreddo.......................... 65 • Strudel o sacher austriacos. LA PRESENTACIÓN MÁS EXIGENTE • Cassatas y cannolo siciliano. • Tiramisú, panna cotta o tartufo italiano. Pasión por el detalle, creatividad perma- • Tatin o couland franceses. nente, elegancia en el diseño, aportación GELATI E SORBETTI • Crema catalana española. de valor reconocible. Gelati e Sorbetti.............................. 69 • Semifreddo italiano. Passeggio........................................ 72 • Il Gelato auténtico con menos aire, SEGURIDAD ALIMENTARIA mejor textura, menos grasa, más Muñecos, Panna spray..................73 sabor y más saludable. Desde el control del origen de las mate- rias, en su recepción, tratamiento, procesos de fabricación y conservación del producto TODO HECHO EN CASA IL SALATO acabado, apoyado en las certificaciones Il Salato............................................ 74 • Las bases de bizcocho. más exigentes. 3 TARTAS HORNO CHEESECAKE ALLE FRAGOLE Cod. 1275 · 1500 g. Crema de ricotta y queso con fresitas del bosque y grosellas sobre una base de pasta galleta. 4 TARTASPASTELERÍAHORNO Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja TARTAS HORNO Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) CHEESECAKE Cod. 0855 · 1400 g. DELLA Cod. 1290 · 1300 g. BRULÉE Crema de ricotta y mascarpone con NONNA Pasta frolla rellena de crema pastelera salsa de caramelo, recubierta de crema al aroma de limón, con piñones y brulée a la almendra. almendras. 5 TARTASPASTELERÍAHORNO Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) Conservación Cod. 1120 · 1200 g. 6 días Cod. 0172 · 1100 g. MACAO nevera (0ºC/+4ºC) STRUDEL Suave masa de chocolate sobre Hojaldre relleno de mezcla de manzana y bizcocho al cacao. pasas, decorado con láminas de manzana. 6 MELE E Cod. 1096 · 1250 g. PASTIERA Cod. 0152 · 1500 g. MANDORLE Pasta frolla con crema de almendras y NAPOLITANA Clásica torta Napolitana con ricotta y manzanas laminadas. esencia de naranja. 7 TARTASPASTELERÍAHORNO Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) MELE Cod. 1294 · 1300 g. CASALINGA Sabrosa pasta frolla rellena de manzana (47%) a rodajas. 8 TARTAS PASTELERÍA PISTACCHIO E NUEVO CIOCCOLATO Cod. 0423 · 1200 g. Bizcocho de avellanas relleno de crema de pistacho y gotas de chocolate, decorada con granillo de pistacho y avellanas praliné. 9 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) CIOCCOLATO Cod. 0112 · 1400 g. CIOCCOLATO E Cod. 0907 · 1400 g. ARANCIO E Bizcocho al cacao relleno de crema de coco, crema LAMPONI Crema de chocolate negro con cacao de Santo Domingo, de chocolate con esencia de naranja y crujiente de salsa de frambuesa entre dos capas de bizcocho de COCCO avellana. Decorado con gotas de chocolate y coco. cacao suave y decorado con frambuesa natural. 10 NUEVO COCCO Cod. 0775 · 1250 g. BLACK Cod. 0270 · 1380 g. NOCCIOLA Exquisita crema al gusto de coco y BISCUIT Dos capas de bizcocho de cacao relleno de queso crema nocciola entre dos galletas al gusto de y granillo de galleta bañada en chocolate, decorado con nocciola decorado con virutas de coco. galleta de chocolate negro y crema de avellana. 11 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) RICOTTA Cod. 1010 · 1100 g. CASSATA Cod. 2740 · 1600 g. E PERE Auténtica crema de queso ricotta con un delicado RICOTTA E Crema de ricotta con gotitas de chocolate y naranja relleno de pera entre dos crujientes galletas con decorada con exquisitas galletas de mantequilla avellanas. CIOCCOLATO troceada. 12 LIMONE Cod. 1452 · 1000 g. MILLEFOGLIE Cod. 1292 · 1350 g. Crema al limón recubierta de merengue flambeado sobre base de pasta frolla. Hojaldre relleno de crema pastelera. 13 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) NOCCIOLA Cod. 0077 · 1200 g. CHOCO Cod. 0691 · 1200 g. Dos capas de bizcocho a la nocciola, acompañados NOCCIOLA Bizcocho al cacao relleno con crema de avellana y de crema de chocolate y nocciola, decorados con chocolate decorado con virutas de chocolate con crocante de avellana. leche. 14 CHOCOLATE Cod. 0350 · 1460 g. CHOCOLATE Cod. 2618 · 1300 g. Bizcocho de cacao relleno de crema de chocolate TEMPTATION Chocolate cacao origen Ecuador, crunch a la nocciola (45%), decorado con cuadritos de chocolate con (avellana) toda recubierta de un glaseado del mas leche (0,6%). puro chocolate. 15 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) Conservación 6 días LAMPONI Cod. 0816 · 1400 g. SACHER Cod. 1766 · 800 g. nevera (0ºC/+4ºC) E PASSION Bizcocho relleno de crema de fruta de la pasión y Receta original Pastelería Sacher, bizcocho al cacao FRUIT salsa de frambuesa decorada con chocolate blanco. con mermelada de albaricoque cubierto de chocolate. 16 SELVA Cod. 1333 · 1150 g. TOSCANELLA Cod. 1313 · 1050 g. Hojaldre y profiterol relleno con crema pastelera, NERA Crema con guindas, crema de chocolate y bizcocho al crema con esencia de naranja y recubierta con cacao decorado al chocolate. láminas de chocolate. 17 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) PROFITEROL Cod. 1544 · 1100 g. PROFITEROL Cod. 1560 · 1100 g. SCURO Profiteroles rellenos de crema chantilly recubiertos de BIANCO Profiteroles rellenos de chocolate, envueltos en chocolate. crema a la vainilla. 18 RICOTTA E Cod. 0132 · 1100 g. TIRAMISÙ Cod. 0467 · 1050 g. PISTACCHIO Tarta con finas capas de cremas de pistacho y SAVOIARDI Crema mascarpone (49%) y savoiardi empapado al ricotta que consiguen un mix delicioso decorada café (31,3%). con granillo de pistacho y avellana. 19 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) TIRAMISÙ Cod. 0171 · 900 g. GRAN Cod. 1015 · 1750 g. RÙSTICA TIRAMISÙ Bizcocho bañado al café, crema de zabaione y Bizcocho al café y crema de zabaione. recubierto de cacao. 20 CROSTATA Cod. 0342 · 1350 g. FRAGOLINE Cod. 3208 · 1300 g. Frutas del bosque y mousse al FRUTTI DI BOSCO mascarpone decorada con granillos de Crema al gusto de vainilla y fresas sobre E MASCARPONE pistacho sobre pasta frolla dulce. una masa frolla. 21 TARTASPASTELERÍA Descongelado Descongelado Conservación Durante el servicio Después del servicio 24 h. (Fuera de caja) 4-5 h. 3 días Aguanta 3 horas Guardar en su caja Nevera (0ºC/+4ºC) Temperatura ambiente nevera (0ºC/+4ºC) Sin refrigerar En nevera (0ºC+4º) FRUTTA Cod. 0122 · 1600 g. FRUTTA Cod. 1826 · 1450 g. LUNGA Frutas selectas de temporada sobre una
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