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CATALOG Who We Are CATALOG Who We Are We are a recently established Consortium of Italian Winemakers. We are a group of friends that are sharing the same ideology of work and life, believing together in natural preservation of culture and in people’s relationships. Concerning productive terms, we do not use nothing a part grape. We principally want to develop a free, personal interpretation of our land and wine, having a very direct to the roots, concept of terroir. All together we are elaborating in Germany a new system of distri- bution and communication, directly managed by ourselves, the wine- makers, supporting with a direct participation, specific, local realities, like restaurants and wine bars. The general system, built up by the Consortium, will be characterized by lower, shared costs of management for us, combined with very com- petitive prices and higher general qualities of service for our client. INDEX CATALOG CANTINA DEL BARONE 1 I CACCIAGALLI 13 Paone Fiano di Avellino 2014 2 Phos 2013 14 Particella 928 Fiano di Avellino 2014 2 Masseria Cacciagalli 2012 14 CANTINE DELL’ANGELO 3 Il CANCELLIERE 15 Greco di Tufo 2014 4 Vendemmia 2014 16 Greco di Tufo Torre Favale 2014 4 Gioviano 2012 16 Nero Nè Taurasi 2010 17 CASÈ 5 PODERE CASACCIA 18 Calcaròt 2014 6 Casè Bianco 2015 6 Aliter 2015 19 Casè Riva del Ciliegio 2013 7 Sine Felle Rosato 2016 19 Harusame Metodo Classico 2014 7 Sine Felle Chianti Riserva 2009 20 Assolato 2010 Vin Santo (375 ml) 20 COSTADILÀ 8 PODERE PRADAROLO 21 Costadilà 450 slm 2016 9 Costadilà 280 slm 2016 9 Velius 2011 22 Vej 210 2015 22 Vej Metodo Classico 2013 23 10 FRANCO TERPIN 11 PODERE VENERI VECCHIO 24 Ribolla Gialla 2009 11 Jakot 2010 12 Rutilum 2014 25 Sialis Bianco 2008 Bianco Tempo 2014 25 Il Tempo Ritrovato 2014 26 CANTINA DEL BARONE CAMPANIA “Cantina del Barone” born on the sunny hills of Cesinali, a small farming village in the area of Avellino, where the Sarno family has been looking after their own land for over a century. Since forty years ago the pro- perty was owned by a Neapolitan Baron, that why it is nowadays cal- led like this. Sarno family after taking care about these lands for sixty years, finally had the possibility to buy them, planting in 1985 the first vineyard of Fiano grape. Luigi, graduated in Viticulture and Enology is representing the new generation of winemakers, which is preserving in this area, characterized by volcanic soils, very rich in minerals and with an adequate content of skeleton, thanks to the southern exposure that give to the land a perfect radiance, together with the influence of the mountainous environment. Fiano is finding in this ten hectares, located in the heart of Irpinia, is ideal habitat, with respect to who, more than a hundred years ago, devoted himself with passion and dedication to the care of this land. SOIL: Volcanic, rich in minerals and SOIL: Volcanic, rich in minerals and skeleton skeleton EXPOSURE: South EXPOSURE: South AGE OF VINES: 30 years, located AGE OF VINES: More than 100 ye- 400 meters above the sea level ars old, located 400 meters above CULTIVATION: Guyot the sea level GRAPE VARIETIES: Fiano di Avel- CULTIVATION: Guyot lino100% GRAPE VARIETIES: Fiano di Avel- HARVEST: By hand in special lino100% baskets HARVEST: By hand in special ALCOHOL-DEGREE: 12,5° baskets VINIFICATION: Soft press of the ALCOHOL-DEGREE: 13° whole bunches to extract tannins’ VINIFICATION: Soft press of the natural richness, fermentation with whole bunches to extract tannins’ natural yeast, refining 12 months natural richness, fermentation with on lees and ageing in bottle for fur- natural yeast, refining 16 months on ther 4-6 months lees and ageing in bottle for further SENSORY PROFILE: Colour: in- 4-6 months tense yellow. Aroma: complex acidi- SENSORY PROFILE: Colour: bril- ty, typical of citrus fruits. Flavour: liant yellow. Aroma: very herbal and round and characterised by a light, mineral. Flavour: soft and characte- territorial smoked taste rised by a territorial smoked taste PAIRING: Suitable with fresh cow PAIRING: Suitable with grilled fish, cheese as Mozzarella or fresh goat free range chicken with potatoes or cheese, raw fish and sea food in ge- aged cow or sheep cheeses neral Paone Particella 928 Fiano di Avellino 2014 Fiano di Avellino 2014 1 2 CANTINE DELL’ANGELO CAMPANIA The oldest vine of the Irpinia area is definitely the Greco di Tufo, which yields the related wine, imported from the Greek region of Thessaly by the Pelasgians. The Muto family works its Greco grapes on five hectares of vineyards, located right above a part of the ancient sulfur mines in which up to nine hundred people came to work during the 19th century. Angelo is the third generation engaged between the rows “Cantine dell’An- gelo”, operating a low impact agriculture, just like his father and before grandfather’s one, very attentive to the health of the soil, rich in sulfur. Bunch of grapes are hand-selected one by one and the most, obtained by soft pressing, is naturally fermented at low temperatures, allowing the total conservation of grape aromas. The wine is left to rest in stainless steel containers and bottled just after the natural maturation, without any artificial acceleration, in order to obtain a product of great quality and unique features. SOIL: Clay - calcareous with under- SOIL: Clay - calcareous with under- lying sulfur lying sulfur EXPOSURE: South-West EXPOSURE: South-West AGE OF VINES: 25 years, located AGE OF VINES: 30 years, located between 350 and 450 meters above 450 meters above the sea level the sea level CULTIVATION: Guyot CULTIVATION: Guyot GRAPE VARIETIES: Greco di Tufo GRAPE VARIETIES: Greco di Tufo 100% 100% HARVEST: By hand in special HARVEST: By hand in special baskets baskets, during the second week of ALCOHOL-DEGREE: 12,5° October VINIFICATION: Soft press of the ALCOHOL-DEGREE: 12° whole bunches, fermentation with VINIFICATION: Soft press of the natural yeast, refining 12 months whole bunches, fermentation with on lees and ageing in bottle for fur- natural yeast, refining 12 months ther 4-6 months on lees and ageing in bottle for fur- SENSORY PROFILE: Colour: gol- ther 4-6 months den yellow. Aroma: mineral, salty SENSORY PROFILE: Colour: bril- with a long, fine acidity. Flavour: liant yellow. Aroma: mineral with characterised by a territorial sul- an important acidity. Flavour: cha- phur taste racterised by a territorial sulphur PAIRING: Suitable with white me- taste ats, like rabbit or important, aged PAIRING: Suitable with pure fish cow cheeses like Caciocavallo dishes, where the sea’s taste has a role of protagonist, raw fish and sea food in general, Oysters Greco di Tufo 2014 Greco di Tufo Torre Favale 2014 3 4 CASÈ EMILIA-ROMAGNA “Casè” is a small, independent winery born in 1998 in the hills of Val Trebbia, an area of great natural beauty. The first vineyards were plan- ted in 1998 and 2000 after a careful analysis of the characteristics of the soil and the climate. Immediately was realized the huge potential of this land to grow Pinot noir vines and other white grape varieties. In 1998 was planted a small vineyard of about 3200 square meters and, two years later, another one of 7500 square meters. The primary objective is precisely to produce wines that are different from the “international taste”, wines indeed with a different taste each year, according to the characteristics of the territory and the climate. Alberto began experi- menting with wine making more than 20 years ago. Since he planted his first vineyard in 1998, he is committed to continuously improving the art of wine making. Diego as a long-time traveller put his international experience and his passion to work at promoting the exceptional quality of Italian traditional wines. SOIL: Clay and limestone SOIL: Clay and limestone EXPOSURE: South EXPOSURE: South AGE OF VINES: 50-55 years AGE OF VINES: 40-45 years CULTIVATION: Guyot CULTIVATION: Guyot GRAPE VARIETIES: Barbera and GRAPE VARIETIES: Malvasia di Bonarda Candia Aromatica, Ortrugo, Mosca- HARVEST: By hand in special to and Marsan baskets, at half September HARVEST: By hand in special ALCOHOL-DEGREE: 12,5° baskets, at the beginning of Septem- VINIFICATION: In stainless steel ber tanks, with 20-30 days of skin’s con- ALCOHOL-DEGREE: 11,5° tact maceration VINIFICATION: In stainless steel SENSORY PROFILE: Colour: full tanks, with 8-10 days of skin’s con- red. Aroma: fine acidity mixed with tact maceration fruit and herbs. Flavour: very easy SENSORY PROFILE: Colour: inten- drinking, equilibrated red wine, se yellow, with golden/orange sha- with a territorial character des. Aroma: aromatic notes, herbal, PAIRING: Suitable for all courses. complete of a whole territory. Fla- Nice with Parmigiano Reggiano vour: intense but refreshing, long and full thanks to tannins. Could have some very fine natural, bub- bles that make it even more vibrant. PAIRING: Suitable with cheese’ s filled pasta dishes like Ravioli, Tor- telli or with wild herbs salads Calcaròt 2014 Casè Bianco 2015 5 6 CASÈ SOIL: Clay and limestone SOIL: Clay and limestone EXPOSURE: South EXPOSURE: South AGE OF VINES: 16-18 years, loca- AGE OF VINES: 4-16 years, located ted between 540-560 meters above between 530-560 meters above the the sea level sea level CULTIVATION: Guyot CULTIVATION: Guyot GRAPE VARIETIES: Pino Nero GRAPE VARIETIES: Pinot Nero 100% (Clones 115, 667 and 777) 100% HARVEST: By hand in special HARVEST: By hand in special baskets, at the end of September baskets, around the end of Septem- ALCOHOL-DEGREE: 13° ber VINIFICATION: In stainless steel ALCOHOL-DEGREE: 12,5° tanks, with 20-40 days of skin’s con- VINIFICATION: Method Champe- tact maceration and 12-18 ageing in noise, without addition of sugar or wood barrels industrial yeasts SENSORY PROFILE: Colour: char- SENSORY PROFILE: Colour: light ming red.
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