Espressamente Per Torrefattori Expresamente Para Torrefactores N
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mmagazineagazine www.newscai.comi Espressamente per torrefattori Expresamente para torrefactores N. 27 Settembre I Septiembre xe Parçue/Economy/Compatto - Settembre I Septiembre - Settembre Parçue/Economy/Compatto xe CoffeeTrend - Spedizione in A.P. - 45%, D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) Art. 1, comma 2/DCB “TS” - Tassa Pagata/Ta Tassa - “TS” in L. 27/02/2004 n° 46) Art. 2/DCB 1, comma 353/2003 (conv. - 45%, D.L. - Spedizione in A.P. CoffeeTrend We produce: our trademarks, private labels, fantasy labels. Always interested in buying/selling new and used coffee machineries. Produzioni: proprie, per terzi, private labels, marchi di fantasia. Compra-vendita di macchinari industriali nuovi e usati. Industria Ligure Caffè s.r.l. Via Leonardo da Vinci, 25/A - 16030 Avegno (GE) ITALY Tel.: +39 0185 79090 / +39 0185 727280 - Fax.: +39 0185 79280 www.ilcaffe.it email:[email protected] La San Marco S.p.A. 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Companhia Nacional de Abastecimiento de Brasil, A motivare il ritardo, la forte siccità dell’anno relativa a la temporada 2008/2009. La responsable scorso, che, in alcuni casi, ha spostato in avanti fue la gran sequía del año pasado que, en algunos di quasi un mese il normale calendario di rac- casos, retrasó casi un mes el calendario normal de la colto. cosecha. De las nuevas cifras de la agencia guber- Nessuna sorpresa dalle nuove cifre dell’agenzia namental se deduce que no hay grandes sorpresas, governativa: qualche assestamento marginale de manera que aunque existe algún asentamiento nei dati disaggregati, ma nessun cambiamento marginal en ciertos datos dispersos, en conjun- sostanziale nel quadro d’assieme. to la situación global no cambia mucho. Ahora se La produzione è calcolata ora in 45,85 milioni di cree que la producción será de 45,85 millones de sacchi, con un incremento sull’anno del 27,1%. sacos, lo que supone un aumento con respecto al Confermata la revisione della stima sul raccolto año anterior del 27,1%. Por otro lado, se ha confi r- 2007/08 a circa 36 milioni di sacchi, già intro- mado la revisión de las estimaciones de la cosecha dotta in un report pubblicato qualche mese fa e 2007/2008, que se espera que sea de 36 millones genericamente giustifi cata da un aggiustamento de sacos, algo que ya apareció en un informe que se tra i dati sulla produzione e sulle scorte. publicó hace algunos meses. Esta revisión se justifi - L’industria e gli analisti privati scommettono su ca, en líneas generales, porque se ha producido un cifre ben superiori (anche oltre i 50 milioni di sac- ajuste entre los datos de la producción y los de las chi), ma le valutazioni non sono univoche: provisiones. La industria y los analistas particulares Nestlé, ad esempio, va in controtendenza asse- apuestan por cifras mucho más consistentes (inclu- rendo che non verranno superati i 47 milioni. so hablan de más de 50 millones de sacos), pero Mettendo da parte l’abituale balletto delle cifre, las previsiones no son unánimes porque Nestlé, por l’ultimo bollettino di F.O. Licht si interroga sulle ejemplo, no está de acuerdo, y cree que no se supe- prospettive del primo produttore mondiale os- rarán los 47 millones. Dejando aparte el habitual baile servando come una media (sul ciclo biennale) di de cifras, el último boletín de F.O. Licht se hace pre- una quarantina di milioni di sacchi a campagna guntas sobre las perspectivas del primer productor caffearia non basti più a far tornare i conti tra mundial, y observa que una media (en el ciclo bienal) export e domanda interna. de unos 40 millones de sacos por campaña cafe- “Per molti anni il Brasile ha esportato e consu- tera, no es sufi ciente para que salgan las cuentas mato molto di più di quanto non producesse, entre las exportaciones y la demanda interna. Según ma ora, con le scorte virtualmente ridotte a zero, la acreditada publicación agrícola, “Brasil ha expor- questa situazione non è più sostenibile” scrive tado y consumido durante muchos años bastante l’autorevole analista agricolo. más de lo que producía, pero ahora, prácticamente E se il raccolto 2009-10, complice il forte rincaro sin provisiones, esta situación ya es insostenible”. Y dei fertilizzanti, dovesse essere inferiore ai 37-38 si a causa del fuerte encarecimiento de los fertilizan- milioni di sacchi sin qui ipotizzati, la situazione tes, la cosecha 2009/2010 fuera inferior a los 37-38 potrebbe complicarsi ulteriormente determinan- millones de sacos de los que se ha hablado aquí, do un’esplosione dei prezzi. la situación podría complicarse posteriormente, y no habría que descartar que los precios explotaran. Il miracolo Vietnam Passato, presente e futuro del secondo produttore mondiale L’ascesa del Vietnam sorprende non soltanto per l’entità dei risul- tati raggiunti, ma anche per la sua rapidità. Poco più vent’anni fa, la nazione indocinese non era che un minuscolo puntino sulla carta geo- grafi ca del caffè. Oggi è il secondo produttore mondiale, alle spalle del solo Brasile, leader indiscusso nel campo dei Robusta, con raccolti at- testati ormai al di sopra del milione di tonnellate, contro poche migliaia nei primi anni ottanta. Cosa ha pro- dotto questo miracolo? Quali i van- taggi competitivi che hanno con- sentito uno sviluppo accelerato? E quali i limiti di questo modello? Le origini Analisi & Commenti I Analisis Y Comentarios L’introduzione del caffè in Vietnam avvenne verso la metà dell’ottocen- to, a opera di missionari francesi e 899 CoffeeTrend magazine Settembre / Septiembre El milagro de Vietnam Pasado, presente y futuro del segundo productor mundial El ascenso de Vietnam no solo nos sorprende por la importancia de los resultados alcanzados, sino tam- bién por la rapidez con la que se han conseguido. Hace poco más de veinte años la nación indochi- na era solo un punto minúsculo en el mapa geográfi co del café y, sin embargo, hoy es el segundo productor mundial (por delante se sitúa únicamente Brasil) y el líder indiscutible de la producción de la variedad Robusta, con cosechas que alcanzan ya más de un millón de toneladas, frente a las pocas miles de toneladas de principios de los años ochenta. ¿Qué es lo que ha producido este milagro? ¿Cuá- les son las ventajas competitivas que han permitido este desarrollo tan acelerado? ¿Y cuáles son las limitaciones de este modelo? CoffeeTrend magazine Settembre / Septiembre interessò, dapprima, gli altipiani del Nord, nonché le aree costiere del centro-nord. A partire dagli anni venti del secolo scorso, la coltura prese piede sugli altipiani cen- trali e nella regione orientale di Nam Bo. Si trattava comunque di una produzione limitata, destinata perlopiù all’esporta- zione verso la Francia. Successivamente alla divisione del paese lungo la linea del 17° parallelo, stabilita dalla Conferenza di Ginevra (1954), il Nord comunista colletti- vizzò le piantagioni, creando una ventina di cooperative gestite direttamente dallo stato. Il raccolto arrivò alle 5.000 tonn nel 1968, ma diminuì, successivamente, con l’acuirsi del confl itto tra Hanoi e Saigon. Sus orígenes Anche nel Vietnam del sud, la produzio- El café lo introdujeron en Vietnam los mi- ne non superò mai le poche migliaia di sioneros franceses a mediados del siglo tonn, giungendo all’apice nei primi anni XIX. Dicha introducción se realizó prime- settanta. ro en las altiplanicies del Norte y en las áreas costeras del Centro-Norte, pero a Il nuovo corso partir de los años veinte del siglo pasado, Con l’unifi cazione, il modello collettivista el café también empezó a cultivarse en venne esteso a tutto il Paese. Il caffè as- las altiplanicies centrales y en la región sunse importanza come merce di scam- oriental de Nam Bo. De todas maneras, bio per i commerci con le altre nazioni del la producción era muy limitada y se des- blocco comunista, ma i raccolti restarono tinaba normalmente a la exportación a modesti. Intanto, però, il settore accumu- Francia. Tras la división del país a lo largo lava esperienze e know-how fondamen- de la línea del paralelo 17 que estable- tali in prospettiva futura. ció la Conferencia de Ginebra de 1954, La svolta giunse attorno alla metà degli el Norte comunista colectivizó las plan- anni ottanta. Nel 1986, il VIo Congres- taciones y creó unas veinte cooperativas so del Partito Comunista varò il Doi Moi que gestionaba directamente el Estado.