08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 1 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 2 © CCBAT - Cabildo de Tenerife CAP - Cabildo de La Palma Edita: CCBAT - CAP Texto original: Santiago Pereira Lorenzo Domingo Ríos Mesa Antonio Javier González Díaz Ana María Ramos Cabrer Fotografías: Santiago Pereira Lorenzo, Domingo Ríos Mesa, Antonio Javier González Díaz, Ana María Ramos Cabrer, José Zoilo Hernández, Ricardo Lorenzo Rodríguez, Jaime Gil González. Fotografía de portada: Francisco Roda García, cedida por D. Tomás Méndez Pérez Fotografía de contraportada: Anónima, cedida por D. Tomás Méndez Pérez CENTRO DE CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA DE TENERIFE Diseño y maquetación: Serni-Sabina Multimedia Imprime: Producciones Gráficas s.l. ISBN: 84-87340-80-6 Depósito Legal: TF 2366/2007 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 3 LOS CASTAÑEROS DE CANARIAS índice CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA Y MOLECULAR DE LAS VARIEDADES DE TENERIFE Y LA PALMA 1. INTRODUCCIÓN 7 1.1. El Castaño en el Mundo 1.2. Los Castañeros de Canarias 9 1.2.1. Los Castañeros de Tenerife 1.2.2. Los Castañeros de La Palma 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 52 1.2.3. Los Castañeros de Gran Canaria 5.1. Caracterización morfológica 1.2.4. Los Castañeros de El Hierro, 5.1.1. Variabilidad asociada a cada La Gomera, Lanzarote y Fuerteventura carácter morfológico y comparación con el 1.3. Breve descripción de las islas de Tenerife resto de España para las principales y La Palma 28 características 5.1.1.1. Caracteres del fruto 2. INVENTARIO, CARACTERIZACIÓN Y SELECCIÓN DE 5.1.1.1.1. Caracteres cuantitativos VARIEDADES DE CASTAÑO 30 5.1.1.1.2. Caracteres cualitativos 2.1. Trabajos previos 5.1.1.2. Caracteres del erizo 2.2. Caracterización y selección de los cultivares 5.1.1.3. Caracteres del amento masculino de castaño 30 5.1.1.4. Recolección 2.2.1. Caracteres morfológicos, fisiológicos y agronómicos 5.2. Caracterización genética mediante el uso de 2.2.2. Marcadores moleculares en castaño microsatélites 80 5.3. Clasificación de los cultivares mediante 3. OBJETIVOS 33 morfología y microsatélites 84 5.4. Fichas varietales 92 4. MATERIAL Y MÉTODOS 34 4.1. Localización de los cultivares 6. BIBLIOGRAFÍA 127 4.2. Caracterización morfológica y fenología 39 4.2.1. Fruto 4.2.2. Amento masculino 4.2.3. Erizo 4.2.4. Fenología 46 4.3. Análisis estadístico 4.3.1. Parámetros individuales 4.3.2. Análisis de la varianza 4.4. Clasificación de los cultivares mediante microsatélites y características morfológicas 46 altamente discriminantes 4.5. Fichas varietales 48 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 4 PRÓLOGO Querido lector, el libro que tienes en tus manos lo podemos dividir en dos partes. En la pri- mera, sus autores hacen un recorrido histórico del cultivo del castañero en las Islas Canarias a través del tiempo, examinando sus antecedentes, para a continuación recopilar lo que autores nacionales y extranjeros han escrito en sus crónicas y memorias de viaje, tanto de científicos, como de simples amantes de la Naturaleza, ocasionales visitantes de nuestras Islas, cuando aún existían masas de castañeros en las laderas de la vertiente Norte de Tenerife y en La Palma. La segunda parte del libro es el resultado de un laborioso trabajo científico llevado a cabo por el equipo de autores, formado por los Doctores Ingenieros Agrónomos: Santiago Pereira Lorenzo y Ana Ramos Cabrer, profesor e investigadora de la Universidad de Santiago de Compostela, y Domingo José Ríos Mesa, director del Centro de Conservación de la Biodiversidad Agricola del Cabildo de Tenerife y profesor asociado de la Universidad de la Laguna; y por Antonio Javier González Díaz, Ingeniero Técnico Agrícola y Agente de Extensión Agraria del Cabildo de La Palma. En el paradisiaco espacio del Valle de Taoro, comprendido entre la Caldera de Aguamansa y el encantador rincón del acantilado de Los Órganos y rodeado por la floresta del Monteverde y la cumbre que cierra el valle por el Naciente, se encuentra la finca de la familia Arroyo Perdigón, procedente de la antiquísima data que otorgó el adelantado don Alonso Fernández de Lugo, a favor de Lope Doya Gallegos y que posteriormente, en el siglo XIX, fue adquirida por don Pedro Pascasio Perdigón. En esta fecunda tierra, hace quinientos años, las rudas manos de un colono sembraban un castaño, sin imaginarse que, con el tiempo llegaría a convertirse en un monumental árbol de majestuosa corpulencia, cuyas ramas se extendieron en siete gajos que, darían lugar a su nombre de Castaño de Las Siete Pernadas, sustentadas en su grueso tronco de más de doce metros de circunferencia. Su poblada copa da cobijo a la nidificación de canarios y capirotes que alegran con sus canoros cantos su entorno, el castaño guarda el secreto de muchos amores, de parejas que se juraron amor eterno a la sombra de su ramaje. Cada año, en prueba de su vitalidad, el castaño de las Siete Pernadas, nos brinda una abun- dante cosecha de sus frutos. Al preguntarle a Domingo Ríos por este centenario castañero, me dice que, su genoma es muy particular al no tener relación de parentesco con los otros especímenes de su especie, de su entorno. 4 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 5 LOS CASTAÑEROS DE CANARIAS Para este soberano, aristócrata de su género, yo pido desde estas líneas que, el Cabildo Insular de Tenerife, incoe expediente para declararlo Árbol Histórico, con categoría de Monumento Natural, sin que ello signifique alterar su pacífica vida, en dicho rincón privi- legiado del Valle y en posesión de sus legítimos dueños que, lo han cuidado y atendido durante tantísimos años. Este minucioso trabajo científico que estudia la caracterización morfológica y molecular de los castañeros de Canarias, por primera vez aborda este tema agronómico en nuestro archi- piélago, descubriéndonos interesantes datos de la biodiversidad de un cultivo que, hace años estaba relegado al olvido Por ello, para que este esfuerzo de tantas horas de trabajo de campo y otras tantísimas de laboratorio den su fruto, los Cabildos Insulares deberán continuar su dedicación y su esfuer- zo en rescatar este cultivo tradicional que, desgraciadamente por el abandono de sectores poco productivos y por el cambio de la mentalidad de la población, se fueron abandonan- do progresivamente, a partir de la década de los sesenta del pasado siglo. Por lo que, hay que implicar a la juventud proporcionándoles los conocimientos técnicos de este cultivar, como son: siembra, abono, injerto, poda, etc. etc. e informarles de los futuros beneficios económicos, que nos podría aportar una explotación racional y bien dirigida de los casta- ñares. Debemos, no sólo, orientar los cultivares para la producción de castañas, sino también ver cuáles son las variedades más óptimas para la producción de madera, ya que ésta es muy apreciada en carpintería para la fabricación de muebles tradicionales canarios, sin olvidar tampoco, los dedicados a varas para la cestería. Cada año las ricas castañas de nuestras islas acompañan la apertura de nuestras bodegas, para catar el vino nuevo. Esperemos que este ritual gastronómico no se quede sólo en esos días de jolgorio para despedir el otoño, sino que nos preocupemos por ser más ambiciosos en buscar otras salidas a las castañas como se ha hecho en Galicia y otras comarcas de Francia e Italia. Mi felicitación a los autores por tan interesante publicación y mi agradecimiento por brin- darme la oportunidad de prologarla. Tomás Méndez Pérez M. N. del Instituto de Estudios Canarios 5 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 6 INTRODUCCIÓN 08483 LIBRO CASTAN?EROS:08483 LIBRO CASTAÑEROS 18/2/08 09:56 Página 7 LOS CASTAÑEROS DE CANARIAS EL CASTAÑO EN EL MUNDO El castaño (Castanea spp.) es una especie valorada por sus frutos, madera, taninos, así como por su positiva contribución al paisaje. Su principal área de distribución se encuen- tra en el Hemisferio Norte, con una mayor importancia en China, Corea y Japón en Asia, en el Sur de Europa desde Turquía hasta las Islas Atlánticas y en Estados Unidos. Recientemente ha sido introducido en Chile, Argentina, Australia y Nueva Zelanda. Tres especies de castaño destacan por su importancia: i) la especie japonesa, C. crenata Sieb. & Zucc.; ii) la especie china, C. mollissima Bl ; y iii) la especie europea, C. sativa Mill. En Norteamérica, la especie C. dentata estuvo ampliamente extendida, aunque en el siglo pasado prácticamente desapareció debido a la enfermedad del chancro americano (Cryphonectria parasitica (Murrill) Barr P.J. & H. W. Anderson). Vavilov (1951) estableció el Centro de Origen de Castanea sativa en el Cáucaso, Asia Menor (Cuarto Centro de Origen; Vavilov, 1992). El castaño (Castanea) sobrevivió mezclado con otros taxones (Quercus, Fraxinus, Fagus, Tilia) en refugios durante la última glaciación (Krebs et al., 2004), como confirman los restos polínicos (Conedera et al., 2004). Dos enfermedades, la tinta del castaño (Phytophthora spp.) y el chancro americano (Cryphonectria parasitica) promovieron programas de hibridación entre las especies más importantes dado lugar a una serie de híbridos interespecíficos resistentes que se están uti- lizando en las nuevas plantaciones en Francia, España, Estados Unidos y Australia (Miller et al, 1996; Pereira-Lorenzo y Ramos-Cabrer, 2004) (Figura 1). El cultivo del castaño se piensa que proviene de la Antigua Grecia y se extiende posterior- mente al mundo latino (Conedera et al., 2004). La expansión del cultivo para fruto (mediante el injerto) y para madera (monte bajo) comenzó en la Edad Media (siglos XI al XVI). Esta expansión se corresponde con un importante incremento en los restos polínicos.