ORANG BIASA DI TEMPAT LUAR BIASA Studi Atas Pengalaman

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

ORANG BIASA DI TEMPAT LUAR BIASA Studi Atas Pengalaman ORANG BIASA DI TEMPAT LUAR BIASA Studi Atas Pengalaman Belanja Keluarga Kelas Menengah Bawah di Ambarrukmo Plaza TESIS Diajukan untuk Memenuhi Tugas Akhir Studi Pascasarjana Program Magister Ilmu Religi dan Budaya OLEH: SAMSUL BAHRI PEMBIMBING: ST SUNARDI KATRIN BANDEL MAGISTER ILMU RELIGI DAN BUDAYA UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2009 II III PERNYATAAN KEASLIAN KARYA Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tesis yang saya tulis ini tidak memuat karya atau bagian dari karya orang lain, kecuali yang telah disebutkan dalam kutipan dan daftar pustaka, sebagaimana layaknya karya ilmiah. Yogyakarta, 21 Mei 2009 Penulis Samsul Bahri IV KATA PENGANTAR Saya mengucapkan banyak terimakasih kepada dua pembimbing saya, Pak St Sunardi dan Katrin Bandel, atas koreksi serta masukan yang diberikan demi perbaikan karya tulis ini, baik itu dari sisi teoretis, maupun dari sisi teknis, terutama koreksi atas pengulangan kalimat dan pengulangan penjelasan yang kerap saya buat. Terimakasih juga kepada pembantu pembimbing, Devi Ardhiani, atas kesediaan membaca beberapa bagian dari karya ini dan memberikan masukan berarti. Meski telah melalui proses perbaikan, tidak menutup kemungkinan masih ada kekurangan yang dikandung karya ini. Segala kekurangan itu adalah kesalahan saya dan menjadi tanggungjawab saya. Selama menjalani studi di Program Ilmu Religi Budaya (IRB), saya banyak mendapat pengalaman berharga dan tambahan wawasan dari para tenaga pengajar. Mereka telah menjadi guru sekaligus rekan diskusi yang baik. Atas semua itu, saya menyampaikan terimakasih kepada mereka; Romo Baskara, Budiawan, Romo Banar, Tri Subagya, George Aditjondro, Novita Dewi dan Robert Imam. Untuk urusan administrasi, terimakasih kepada mbak Hengki Samudrawati. Terimakasih kepada rekan-rekan saya; Linda, Bu Aleida, Yudi, Yustina, Yeni, Sujud, Mas Hagung, Bung Anzieb. Sebagian dari mereka telah banyak membantu saya dalam mengumpulkan data tambahan bagi karya tulis ini. Terimakasih kepada rekan saya di Universitas Muhammadiyah Mataram, Bung Zakaria, atas motivasi yang diberikan agar saya menyelesaikan sisa-sisa masa studi saya. Terimakasih kepada Mas Suwarno sekeluarga selaku informan dalam penelitian saya. Dari merekalah sebagian sumber data penelitian ini digali. Tidak lupa terimakasih kepada kedua orang tua saya yang telah memberi dukungan ketika saya mengambil keputusan melanjutkan studi. Penelitian ini mulai saya lakukan pada akhir tahun 2006, dan selesai pada awal tahun 2008, namun mengalami proses perbaikan dan penyempurnaan hingga tahun 2009. Tesis ini diinspirasi dari kegiatan kunjungan yang saya lakukan beberapa kali ke sebuah tempat belanja mewah di kota ini, Ambarrukmo Plaza. Ketertarikan dengan apa yang saya saksikan berkali-kali di tempat belanja itu, menjadi titik berangkat gagasan penelitian saya. Sebagai seorang pemula dalam ranah keilmuan kajian budaya, banyak hal yang harus saya pelajari dari awal, lantaran adanya kesenjangan latar belakang keilmuan yang saya miliki sebelumnya dengan kajian yang saya anggap ”baru” ini. Karenanya, capaian saya melalui karya penelitian ini belum lagi dapat dikatakan sempurna. Saya merasa masih harus banyak membaca karya-karya penelitian lain untuk mengetahui bagaimana cara praksis sebuah penelitian dijalankan. Yogyakarta, Mei 2009 V DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL .................................................................................................... I HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................... II HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ................................................. IV KATA PENGANTAR ................................................................................................. V DAFTAR ISI ............................................................................................................... VI ABSTRAK .................................................................................................................. IX BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................................... 1 A. Latar Belakang ................................................................................................ 1 B. Batasan dan Rumusan Masalah ...................................................................... 6 C. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 7 D. Manfaat Penelitian .......................................................................................... 8 E. Tinjauan Penelitian ...……………………………………………………….. 8 F. Sistematika Penulisan ………………………………………………………. 13 BAB II METODOLOGI …………………………………………………………………….. 14 A. Pengantar ........................................................................................................ 14 B. Pendekatan Penelitian ..................................................................................... 14 C. Kerangka Konseptual ...................................................................................... 16 1. Politik ekonomi tanda ................................................................................. 16 2. Hegemoni mal dan resistensi melalui persepsi .......................................... 19 D. Sumber Data Penelitian ................................................................................... 21 VI VII BAB III AMBARRUKMO PLAZA SEBAGAI TEMPAT BELANJA ISTIMEWA .............. 23 A. Pengantar ......................................................................................................... 23 B. Para Pembangun dan Pertimbangan atas Pembangunan Ambarrukmo Plaza .. 28 1. Triad Aristokrat .......................................................................................... 28 2. Dari Malioboro ke Jalan Solo ................................................................... 32 3. Menimbang Ruang Strategis dan Ruas Jalan Ekonomis ........................... 43 C. Ambarrukmo Plaza dan Usaha Spesifikasi Konsumen .................................... 46 1. “Jarak Plaza Hanya Lima Menit dari Bandara” ...................................... 48 2. Akses Jalan Baru ke Plaza ......................................................................... 50 3. Iklan Belanja Meriah Carrefour ................................................................ 53 4. Arteri dan Plakat Carrefour di Atasnya ..................................................... 56 5. Imajinasi Amplaz Lewat Majalah “Plaza” ................................................ 58 D. Kesimpulan ....................................................................................................... 61 BAB IV ORANG BIASA BERBELANJA KE TEMPAT ISTIMEWA ..................................... 63 A. Pengantar……………………………………………………………………… 63 B. Latar Kawasan dan Profil Keluarga Orang Biasa ............................................. 64 1. Latar Kawasan Domisili ………………………………………………..... 64 2. Latar Keluarga ............................................................................................ 67 C. Pergi Belanja ke Tempat Istimewa ................................................................... 68 1. Ke ”Kerfur” Beli Sabun ............................................................................... 69 2. Belanja Baju Obral di ”Kerfur” ................................................................... 97 3. Belanja Buah Pir Murah di ”Kerfur” ......................................................... 102 D. Kesimpulan ....................................................................................................... 109 VIII BAB V PRAKTEK KONSUMSI ORANG BIASA DI TEMPAT LUAR BIASA MEMBACA PENGALAMAN DAN MENANDAI MOMEN ........................................................ 111 A. Pengantar …………………………………………………………………..... 111 B. Godaan Barang, Daya Beli, Ekstase dan Rasa Frustrasi ................................. 113 1. Godaan Barang dan Topangan Daya Beli ................................................ 114 2. Ekstase Berbelanja dan Rasa Frustrasi .................................................... 126 C. Kehadiran di Plaza dan Kemungkinannya ...................................................... 133 1. Carrefour dan Agitasi Belanja “Paling Murah” ...................................... 134 2. Pola Konsumsi Orang Biasa dan Sirkulasi Kehadiran di Plaza .............. 138 D. Juxtapose, Orang Biasa ”Memandang” Tempat Luar Biasa .......................... 140 1. Beli Sabun Mandi di Kerfur ........................................................................ 141 2. Tidak Ada Beda Mal dan Pasar Malam? .................................................... 143 3. Mencemooh Teror Harga di Atas Rata-rata................................................ 145 4. Yang Sedikit di Tempat yang Besar ............................................................. 147 E. Kesimpulan....................................................................................................... 150 BAB VI PENUTUP ................................................................................................................... 152 A. Pasar Modern dan Gagasannya ....................................................................... 152 B. Sihir Tempat Belanja dan Penerimaan Konsumen ......................................... 155 C. Juxtaposisi, ”Ketidaksampaian Selera” yang Diterima ................................... 160 D. Peristiwa Budaya di Sisi Peristiwa Ekonomi .................................................. 161 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................
Recommended publications
  • Island Hopping Indonesia Audley Group Tour 5Th October 2012
    Island Hopping Indonesia Audley Group Tour 5th October 2012 Sunrise over Mount Bromo, Java We are proud to have received a number of awards over recent years. We have been the Daily Telegraph Ultra Travel Best Small Tour Operator winner and runner-up in the last three years and have been in the top five of the Guardian and Observer’s Best Small Tour Operator award for the past five years as well as featuring in Wanderlust magazine’s Top Tour Operators for the past nine years. The readers of Condé Nast Traveller magazine have also voted us their Favourite Specialist Tour Operator and we were included in the Sunday Times Travel Magazine’s 2011 Value for Money Awards. These awards are widely recognised as being the most respected in the travel industry as they are professional surveys of the publications’ readerships. With over 500 tour operators for you to choose from in the UK alone, we hope you find these awards are an additional reassurance of the quality of service you can expect from Audley. Contents Introduction, meet our specialists, climate ______________ 4 Flights and visas 5 Day by day summary of travel arrangements _____________ 6 Quotation 8 Tour Information ________________________________ 9 Why travel with us? ______________________________ 10 Photographs of the region _________________________ 12 Itinerary in detail ________________________________ 14 Accommodation information _______________________ 28 General information _____________________________ 33 Terms and conditions _____________________________ 36 Booking form _____________________________ back page Borobudur, Java An introduction to our Island Hopping Our Indonesia group tour specialists Indonesia group tour Sarah Howard With years of experience operating in Indonesia, we 01993 838 119 have designed this tour to take in some of our favourite sarah.howard:@audleytravel.com places from over the years.
    [Show full text]
  • 1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian
    BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian Berkembangnya ekonomi akhir-akhir ini membuat persaingan antar perusahaan menjadi semakin ketat baik di dalam negeri maupun di pasar global. Persaingan tersebut menuntut perusahaan untuk terus berkembang sehingga dapat bersaing dengan perusahaan-perusahaan lain. Menciptakan keunggulan kompetitif merupakan salah satu strategi utama agar perusahaan dapat menghasilkan nilai kompetitif untuk dapat bersaing di pasar lokal maupun global. Di dalam persaingan tersebut perusahaan diwajibkan untuk memberikan produk yang memiliki kualitas tinggi agar dapat bersaing dengan peusahaan lainnya. Untuk menjaga kualitas tersebut berberapa perusahaan menetapkan sistem pengendalian kualitas/mutu yang dapat mengurangi kerusakan produk sehingga kualitas yang dihasilkan tidak menurun. Di Indonesia terdapat perusahaan besar yang sudah mempunyai pengendalian dan standar kualitas yang tinggi, perusahaan tersebut tersebar di berbagai kota besar di indonesia dan salah satu kota tersebut adalah yogyakarta. Di Yogyakarta ada banyak perusahaan terkemuka dan mempunyai kualitas produk yang tinggi. Selain perusahaan tersebut ada pula umkm dan perusahaan lain yang sudah memiliki kualitas tinggi dan bergerak diberbagai bisnis seperti souvenir, pelayanan jasa bahkan dan lainnya. Salah satu UKM 1 2 terbesar di yogyakarta yaitu Bakpia Pathuk 25, UKM yang bergerak di bisnis kue oleh-oleh khas jogja yaitu bakpia. Bakpia awalnya bernama Tou Luk Pia, berasal dari China. Tou Luk Pia artinya adalah pia (kue) kacang hijau. Setelah masuk ke Indonesia Bakpia mulai diproduksi di kampung Pathok Yogyakarta, sekitar tahun 1948. Saat itu bakpia di Pathok masih diperdagangkan dengan dikemas dalam besek tanpa label dan dijual eceran, konsumennya pun masih belum jelas dan jarang. Namun proses pengenalan bakpia tersebut terus berlanjut hingga mengalami perubahan menggunakan kemasan kertas karton disertai label tempelan.
    [Show full text]
  • Evaluasi Pengawasan Kualitas Produk Pada Bakpia Pathok 25 Yogyakarta
    Evaluasi Pengawasan Kualitas Produk Pada Bakpia Pathok 25 Yogyakarta SKRIPSI Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat ujian akhir guna memperoleh gelar sarjana strata-1 Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Indonesia Oleh : Nama : Ahmad Nufi Fayyadh Naufal Nomor Mahasiswa : 13311131 Jurusan : Manajemen Konsentrasi : Operasional UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA FAKULTAS EKONOMI YOGYAKARTA 2016 ii iii iv v HALAMAN PERSEMBAHAN Bissmillahirrohmanirrohiim Dengan nama Allah, yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang. Segala puji bagi-Nya yang telah memberikan semua kebaikan dalam hidup saya. Shalawat dan salam untuk nabi kita Muhammad SAW, keluarga dan para sahabat. Tesis ini saya dedikasikan untuk : Untuk kedua orang tua saya yang tercinta, Ayah Dodi Firosa dan Mama Siti Nurhayati yang selalu mendoakan saya agar selalu sukses dan cepat lulus sarjana dan selalu mensupport saya. Selalu sabar menasehati saya walaupun saya terlalu bandel sekali. Sekali lagi terimakasih buat Mamspuh dan Dododot. Si gendut adek saya Yumnadisi Yunibras Afifah, setiap hari bagaikan Tom&Jerry selalu berantem dan bercanda, itulah keseruan kita. Untuk calon partner hidup saya Ica Purnama Sari yang telah mendoakan saya agar cepat lulus dan terima kasih semangat dan dukungan selama ini. Untuk Agama dan untuk Almamater saya, Universitas Islam Indonesia. vi TERIMA KASIH KHUSUS KEPADA : Dosen pembimbing saya Bapak Drs. Moh. Nasito, MM, saya sangat bersyukur untuk kebaikan bapak, waktu yang bapak berikan, nasihat, saran dan segala sesuatu yang bapak lakukan untuk membantu saya dalam menyelesaikan tesis saya. Saya bersyukur kepada Allah atas kesempatan ini dan semoga Allah selalu memberikan kesehatan kepada bapak dan keluarga. Saya mengucapkan terimakasih untuk mbak Ria, yang telah meluangkan waktu untuk saya dan membantu saya untuk menyelesaikan tesis ini pada saat pengambilan data di Bakpia Pathok 25 Yogyakarta.
    [Show full text]
  • BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Lumpia Lumpia Merupakan Hasil
    BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Lumpia Lumpia merupakan hasil perpaduan budaya kuliner Tionghoa dan Jawa. Lumpia dijadikan salah satu Signature Dish kuliner kota Semarang. Lumpia Semarang memiliki kekhasan sendiri, terlihat dari tampilan ukurannya yang lebih besar dan cita rasanya dibandingkan daerah lain. Lumpia adalah makanan yang berupa dadar yang berisi daging, rebung dan sebagainya lalu digulung dan digoreng namun juga ada yang direbus. Lumpia berasal dari kata lun bing, yang berbunyi lun pia berarti kue bulat. Lumpia Semarang diberi nama berdasarkan bentuk makanannya yaitu lun artinya gulung (Bahasa Jawa) dan pia artinya kue (bahasa Hokkien). Jadi, lun pia atau lumpia adalah kue yang berbentuk gulung (Susanti, 2015). Lumpia Semarang terbuat dari kulit lumpia yang dibuat menggunakan tepung terigu kemudian diisi dengan menggunakan rebung sebagai bahan utamanya dan daging ayam, udang atau telur ayam sebagai campurannya. Lumpia disajikan dengan cara basah atau digoreng lalu disajikan bersama saus lumpia dan acar mentimun. Komposisi yang terdapat dalam Lumpia Semarang membuat Lumpia Semarang tinggi akan serat karena terbuat dari rebung, namun juga tinggi akan karbohidrat, lemak dan protein karena kulit Lumpia Semarang dibuat dari tepung terigu, isi yang menggunakan daging ayam dan telur, tambahan bumbu seperti gula pasir dan kecap manis, dan juga saus lumpia yang terbuat dari tepung sagu dan gula merah. 4 5 1. Rebung Rebung atau tunas muda bambu merupakan bahan utama yang digunakan dalam pembuatan lumpia. Sejumlah pedagang lumpia di Semarang memenuhi kebutuhan rebung dengan mendatangkan rebung dari daerah lain seperti Kabupaten Demak dan Wonosobo (Widiarti, 2013). Salah satu pedagang lumpia di Semarang mengungkapkan tidak kurang dari 100 kg rebung setiap hari diperlukan pada hari biasa dan pada hari libur rebung yang dibutuhkan dapat mencapai ± 400 kg (Widiarti, 2013).
    [Show full text]
  • Humus, Babaganogh, Falafel, Tabouleh and Pita Breads FATTOUSH SALAD
    LUNCH STARTERS THE MEDITERANEAN (V) Humus, babaganogh, falafel, tabouleh and pita breads 50 FATTOUSH SALAD (V) Levantine bread salad made from toasted or fried pieces of pita bread (khubz 'arabi) combined with mixed greens and other vegetables 55 PRAWN GYOZA Japanese pan-fried dumpling, green nahm jihm and aromatic garnish 60 CAESAR SALAD (Salmon 65, Chicken 60, Prawn 65 and Plain 55) Baby romaine lettuce with shaving parmesan and caesar dressing RICE PEPPER ROLL Vietnam style spring roll, with caramelize chicken, crab meat, somen noodles, and green nahm jihm 55 CHINESE DUCK SALAD Roasted Peking duck in Chinese five spice, with mandarin pancake, cucumber, spring onion and plum sauce 70 CATALONIAN PUMPKIN SOUP( Don Antonio Blanco inspiration ) Pumpkin soup served with cheese stick, and nutmeg foam 45 SEAFOOD TOM YAM Balinese seafood served with thai spicy seafood stock and Asian mushroom 65 Note: The prices above are in ‘000 Indonesian Rupiah and subject to 17% government tax and service LUNCH CLASSIC DISHES SCRIBBLED LEATHERJACKET ALA MEUNIERE Sauté Scribbled Leatherjacket in butter with roasted baby potato and sauté baby bean 90 POULET ROTI Roasted half poussin with mashed potato and sauté spinach 85 STEAK CAFÉ DE PARIS Secondary cut wagyu beef, mixed salad and fries 150 FETTUCCINE CARBONARA Classic Italian carbonara sauce with fettuccine 70 PENNE ALL RAGU Penne pasta with beef ragu 70 BUCATINI ALL AMATRICIANA GAMBERI Bucatini pasta with chili prawn sauce 70 SPAGHETTI TONO E POMODORO Spaghetti pasta with tuna and tomato 70 CLUB SANDWICH
    [Show full text]
  • Perancangan Komik Digital Untuk Mempromosikan 30 Ikon Kuliner Nusantara
    Tugas Akhir RD 141 558 PERANCANGAN KOMIK DIGITAL UNTUK MEMPROMOSIKAN 30 IKON KULINER NUSANTARA Surya Bagus Sasongko Jati NRP: 08311340000010 Dosen Pembimbing: [Halaman ini sengaja dikosongkan] Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds 198303282014041002 DEPARTEMEN DESAIN PRODUK FAKULTAS ARSITEKTUR DESAIN DAN PERENCANAAN INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2018 i TUGAS AKHIR – RD 141558 PERANCANGAN KOMIK DIGITAL UNTUK MEMPROMOSIKAN 30 IKON KULINER NUSANTARA Mahasiswa: Surya Bagus Sasongoko Jati NRP: 08311340000010 Dosen Pembimbing: Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds NIP: 198303282014041002 Bidang Studi Desain Komunikasi Visual Program Studi S-1 Departemen Desain Produk Fakultas Arstitektur, Desain dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2018 ii TUGAS AKHIR – RD 141558 DESIGN OF DIGITAL COMIC TO PROMOTE 30 CULINARY ICON OF “NUSANTARA” Student: Surya Bagus Sasongoko Jati NRP: 08311340000010 Supervisor: Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds NIP: 198303282014041002 Visual Communication Design Field of Study Undergraduate Programme, Department of Product Design Faculty of Architecture, Design and Planning Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2018 iii iv v KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat ALLAH SWT, yang telah memberikan kekuatan dan rahmat-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul “Perancangan Komik Digital Untuk Mempromosikan 30 Ikon Kuliner Nusantara”. Keberhasilan penulis tak lepas dari bantuan banyak pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada: 1. Kedua orang tua saya Ayah Andri Mulia, Ibu Siti Endah Nugrohini, Adik Arya Bima dan Arga Lazuardi Mahesa atas dukungan moral, finansial dan doa doanya. 2. Seluruh keluarga besar Soewandi terutama tante saya, Bupoh Nunik atas bantuannya mendukung proses penyelesaian laporan dan perkuliahan 3.
    [Show full text]
  • Profil Lipid Darah Pasien Dengan Stroke Dan Paket Healthy Meal Di Mymeal Catering Semarang
    PROFIL LIPID DARAH PASIEN DENGAN STROKE DAN PAKET HEALTHY MEAL DI MYMEAL CATERING SEMARANG KERJA PRAKTEK Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan Disusun oleh: Tjan, Stefanie Chandra Purnama NIM : 15.I2.0012 PROGRAM STUDI NUTRISI DAN TEKNOLOGI KULINER FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2018 i KATA PENGANTAR Syukur serta terima kasih kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas karunia dan anugerah- Nya sehingga laporan kerja praktek dengan judul “PROFIL LIPID DARAH PASIEN DENGAN STROKE DAN PAKET HEALTHY MEAL DI MYMEAL CATERING SEMARANG” dapat terselesaikan dengan tepat waktu. Penyelesaian Laporan Kerja Praktek ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Laporan kerja praktek ini dapat terselesaikan juga tak lepas dari doa, arahan, dukungan, dan bimbingan dari berbagai pihak yang diberikan kepada penulis. Penulis menghaturkan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi STP, MSc selaku dekan Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranta yang telah memberikan kesempatan Penulis untuk melakukan Kerja Praktek di Mymeal Catering Semarang. 2. Ibu Meiliana, S.Gz., M.S. selaku dosen koordinator Kerja Praktek Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Semarang dan dosen pembimbing yang telah memberikan masukkan dan saran serta nasihat yang sangat membantu Penulis dalam menyelesaikan laporan serta kelancaran mengikuti Kerja Praktek. 3. Seluruh staff Tata Usaha Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata yang telah membantu dalam hal administrasi mulai dari awal kerja praktek hingga terselesaikannya laporan kerja praktek ini. 4. Ibu Handayani Budiharto S.T. selaku branch manager MyMeal catering daerah Semarang yang telah menyempatkan Penulis untuk bekerja disana selama 21 hari dan Penulis berterima kasih karena MyMeal catering telah memberikan sambutan yang hangat pada Penulis.
    [Show full text]
  • Sensori Lumpia Basah Kemas Non Vakum Selama Penyimpanan Suhu Ruang
    LAMA WAKTU PEMANASAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORI LUMPIA BASAH KEMAS NON VAKUM SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG SKRIPSI Disusun Oleh : KHILMATUS SAADAH D.131.15.0074 PROGRAM STUDI S-1 TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS SEMARANG 2020 i ABSTRACT Khilmatus Saadah. D.131.15.0074. 2020. Length of Heating Time for Physical, Chemical, and Sensory Characteristics of Non-Vacuum Packed Wet Spring Lumps During Room Temperature Storage. Mentor: Adi Sampurno and Antonia Nani Cahyanti. His study aims to determine the effect of heating duration on physical, chemical and sensory properties in non vacuum spring lumps during room temperature storage. The result of this study are expected to provide information to the public, especially producers of wet spring lumps. The experimental design used is a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments each treatment repeated 5 times as follows: P1 (without heating), P2 (5 minutes heating), P3 (10 minutes heating) and P4 (heating 15 minute). The data obtained were analyzed using ANOVA, and if there were differences due to treatment continued with Duncan Multiple Range Test (DMRT). Based on the results of the analysis of variance showed that the treatment of differences in heating time significantly affected the texture at 0 and 2 days observations, and significantly affected the texture preference at 2 days observation. But the treatment of the difference in heating time did not significantly affect the water content of observation 0, 2, and 4 days, the water holding capacity of observation 0, 2, and 4 days, the texture of the observation 4 days, and the texture preferences of the observation 0 and 4 days.
    [Show full text]
  • PLACE BRAND EXPERIENCE WISATAWAN MALIOBORO TERHADAP CITY BRANDING DIY “JOGJA ISTIMEWA” (Studi Kualitatif Pada Pengalaman
    PLACE BRAND EXPERIENCE WISATAWAN MALIOBORO TERHADAP CITY BRANDING DIY “JOGJA ISTIMEWA” (Studi Kualitatif Pada Pengalaman Wisatawan Malioboro) SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan guna Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi pada Fakultas Psikologi dan Ilmu Sosial Budaya Universitas Islam Indonesia Oleh WAHIDA SARI PANGESTU 13321056 Program Studi Ilmu Komunikasi Fakultas Psikologi dan Ilmu Sosial Budaya Universitas Islam Indonesia Yogyakarta 2018 i ii iii iv MOTTO “Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan suatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri” (Qs. Ar Ra’d : 11) “You Think if You Think You Can” PERSEMBAHAN Karya ini saya persembahkan kepada : Mama, Bapak, dan Kedua adik saya v KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr.Wb Alhamdulilahirabbil’alamiin, Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan Rahmad dan Karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Place brand experience wisatawan Malioboro terkait city branding DIY “jogja istimewa” (Study kualitatif pada pengalaman wisatawan Malioboro). Shalawat serta salam tidak lupa penulis panjatkan Kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, beserta keluarga dan para sahabatnya yang selalu berjuang untuk Islam di Jalan Allah SWT. Skripsi ini disusun penulis, guna memenuhi syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana (SI) pada jurusan Ilmu Komunikasi, Fakultas Psikologi dan Ilmu Sosial Budaya, Universitas Islam Indonesia. Skripsi ini merupakan penelitian kualitatif pada pengalaman wisatawan yang berkunjung ke Malioboro dimana kaitannya dengan “jogja istimewa”. Penelitian ini peneliti lakukan sebagai salah satu evaluasi dari city branding Daerah Istimewa Yogyakarta “jogja istimewa”. Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Penulis ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang membantu dalam bentuk material maupun non material hingga skripsi ini dapat terselesaikan.
    [Show full text]
  • Skripsi Strategi Pemasaran Bakpia Pathok 25 Dalam
    SKRIPSI STRATEGI PEMASARAN BAKPIA PATHOK 25 DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN DENGAN PENJUAL BAKPIA LAINNYA Oleh: DWITA DHARMA PRASTIWI NO. MHS: 315100825 PROGRAM STUDI PENGELOLAANPERHOTELAN SEKOLAH TINGGI PARIWISATA AMPTA YOGYAKARTA 2019 STRATEGI PEMASARAN BAKPIA PATHOK 25 DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN DENGAN PENJUAL BAKPIA LAINNYA SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Sains Terapan Oleh: DWITA DHARMA PRASTIWI NO. MHS: 315100825 PROGRAM STUDI PENGELOLAANPERHOTELAN SEKOLAH TINGGI PARIWISATA AMPTA YOGYAKARTA 2019 i MOTTO “Mulailah dari tempatmu berada. Gunakan yang kau punya. Lakukan yang kau bisa.” (Arthur Ashe) “Talk less. Do more.” (Amy Poehler) v HALAMAN PERSEMBAHAN Aku persembahkan karyaku kepada : 1. Allah SWT yang telah memberikan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 2. Bapak Hery Widodo Hs., Mamah Sudarni, dan Kakak Perempuanku Eka Widaryanti Widodo yang telah berkorban dan bekerja keras, mendidik dan membesarkan dengan penuh kasih sayang, kesabaran, dan selalu mendukung dan menyemangati penulis. 3. Teman-teman seperjuangan yang menemani selama 4 tahun ini Intan Septiana Sari, Anisa Picata Melanise, dan Elda Pangesti yang telah memberi motivasi, bantuan, dan nasehat. 4. Almamaterku, Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta. 5. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu. vi KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan karunia-Nya sehingga skripsi dengan judul “Strategi Pemasaran Bakpia Pathok 25 Dalam Menghadapi Persaingan Dengan Penjual Bakpia Lainnya” dapat terselesaikan dengan baik. Penulisan skripsi ini merupakan sebagian dari syarat-syarat yang harus dipenuhi guna mencapai gelar Sarjana Pengelolaan Perhotelan dari Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak.
    [Show full text]
  • Daftar Produk Halal
    Dunia Daging KELOMPOK DAGING DAN PRODUK DAGING OLAHAN Fronte : Vegetable Chicken Sausage, Fronte : 00010013540900 141213 Food Industries, November - Desember 2012 Beef Frankfurter, Fronte : Chicken Frankfurter, PT Nama Produk Sertifikat Exp Produsen Fronte : Blackpepper Beef Sausage Reguler, Fronte : Breakfast Beef Sausage, Fronte : Beef Frankfurter Kibif Rolade Sapi, Kibif Rolade Sapi (wet mar- Bina Mentari Skinless, Fronte : Chicken Frankfruter Skinless, Fronte : Sosis Ayam (Chicken Chipolata), Fronte : Sosis ket), Kibif Beef Salami, Kibif Daging Sapi Lada ‘00010060390212 010214 Tunggal, PT Sapi (Beef Bockwurst), Fronte : Cheesy Beef Sausage, Fronte : Blackpepper Beef Sausage, Fronte : Hitam, Kibif Sosis Sapi, Kibif Sosis Sapi Chicken Luncheon (wet market), Kibif Beef Pepperoni, Kibif Nugget Sapi, Kibif Bakso Sapi WK, Kibif Bakso Sapi WM, Kibif Dunia Daging Meat Ball Super, Kibif Bakso Halus, Kibif Beef Patties, Kibif Burger Patties Black Pepper, Kibif Beef Burger Fronte : Beef Lucheon, Fronte : Galapeno Beef 00010013540900 141213 Food Industries, Bulgogi, Kibif Burger Daging Sapi Sasage, Fronte : Roast Beef, Fronte : Beef PT Kerupuk Ikan Lele, Fish Cookies (Kerupuk 00100062720912 250914 Mina Sejahtera Coctail, Fronte : Sosis sapi Asap, Fronte : Veal Bratwurst, Fronte : Corn Beef sausage, Fronte : Garlic Beef Ikan Lele) Sausage, Fronte : Paprica Beef Sausage, Fronte : Beef Pastrami, Fronte : Beef Pepperoni, Fronte : Beef MARINADE, MRND CHICKEN STEAK , SPICY Frozen Food Salami WING , MRND SIRLOIN STEAK , SPICY WING ‘00010043750307 110414
    [Show full text]
  • Laporan Tahunan Hibah Tim Pascasarjana
    Kode: 780 Nama Rumpun Ilmu: Ilmu Pendidikan Teknologi dan Kejuruan LAPORAN TAHUNAN HIBAH TIM PASCASARJANA MODEL PENGEMBANGAN HOS4C PENDUKUNG INDUSTRI KREATIF Tahun ke 1 dari rencana 3 tahun TIM PENELITI: No Nama NIDN Jabatan 1. Dr. Budi Tri Siswanto, M.Pd. 0024075907 Ketua 2. Dr. Putu Sudira, M.P. 0031126482 Anggota 3. Wardan Suyanto, Ed.D. 0010085410 Anggota UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA NOPEMBER 2013 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan MODEL PENGEMBANGAN HOS4C PENDUKUNG INDUSTRI KREATIF Peneliti / Pelalsana Nama Lengkap Dr. BUDI TRI SISWANTO M.Pd. NIDN 002407s907 JabatanFungsional Program Studi PendidikanTeknik Otomotif Nomor HP Surel (e-mail) budi_ts@,uny.ac.id Anggota Peneliti (1) Nama Lengkap DT.PUTU SUDIRA MP. NIDN 0031126482 PerguruanTinggi UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA Anggota Peneliti (2) Nama Lengkap WARDAN SUYANTO NIDN 001008s410 PerguruanTinggi UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA Institusi Mita fiika ada) Nama Institusi Mitra Alamat PenanggungJawab Tahun Pelaksanaan Tahunke I dari rencana3 tahun Biaya Tahun Berjalan Rp.75.000.000,00 Biaya Kesehruhan Rp.348.810.000,00 u1 YOGYAKARTA,27 . 1I . 2013, ,,$, KetuaPeneliti, I at fr441tv (Dr. BUDI TRI SISWANTO M.Pd.) 195602161986031003 NIPA{IK 195907 24 I 98502I 001 Ghufron) INIK 1962t1111988031001 RINGKASAN Pengembangan kapasitas SDI dalam bidang industri kreatif tidak cukup hanya pada hand on skills. Pengembangan karir vokasi dan profesi dalam industri kreatif membutuhkan Higher Order Skills ‘Four Cs’ (HOS4C) yaitu: (1) Creativity, (2) Critical thinking, (3) Communication, (4) Collaboration
    [Show full text]