DOCSLIB.ORG

SHOWY COOKIES Yusuf Jeksen A011191034 Ekonomi Dan Bisnis Ice Cream Ball Asridha A011191051 Ekonomi Dan Bisnis Es Krim Ubi Ungu M

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
SHOWY COOKIES Yusuf Jeksen A011191034 Ekonomi Dan Bisnis Ice Cream Ball Asridha A011191051 Ekonomi Dan Bisnis Es Krim Ubi Ungu M PENGUMUMAN TAHAP WAWANCARA DANA YANG NAMA NO JUDUL PROPOSAL NIM FAKULTAS DISETUJUI PESERTA/KETUA PEWAWANCARA 1 SHOWY COOKIES Yusuf Jeksen A011191034 Ekonomi dan Bisnis 2,500,000 2 Ice Cream Ball Asridha A011191051 Ekonomi dan Bisnis 2,500,000 3 Es Krim Ubi Ungu Muh. Kurniawan Saputra A011191015 Ekonomi dan Bisnis 2,500,000 USAHA MRS. KESTIK (KESET 4 Mufrida Rahmayanti A011191027 Ekonomi dan Bisnis BATIK) 3,000,000 5 Olentia Eksas : Lilin Aroma Terapi Liswidiyaningsi. K A011191060 Ekonomi dan Bisnis 2,000,000 6 SINCERITY Muh. Zul A011191008 Ekonomi dan Bisnis 4,500,000 SUSTAINSTORY BULK STORE (Toko Kebutuhan Sehari-hari 7 Atika Fatimah D051181007 Teknik 4,000,000 dengan Konsep Ramah Lingkungan) BOLUTIMS (BOLA - BOLA UBI 8 Muh. Alif Febri Ramli A011191082 Ekonomi dan Bisnis TUMIS) 2,000,000 PIECE OF CAKE ; KOREAN 9 LUNCH BOX CAKE DENGAN Chairunnisa Nurul Qalbi F041191026 Ilmu Budaya 4,000,000 WEBSITE INTERAKTIF Jamur Crispy Dengan Cita Rasa 10 Adi Indra Wahyudi Bahtiar R011181321 Keperawatan Nusantara (Murphy Ta') 4,000,000 PORULA (PUDING OREO RUMPUT LAUT (PORULA) 11 M. Mahmud Hijazy L041181320 IKP 4,000,000 DENGAN INOVASI PUDING YANG BERBAHAN DASAR RUMPUT 12 BYREV.ID (Custom Paint Bag) Suci Reviani R011181010 Keperawatan 4,000,000 OLAHAN IKAN KRISPI DARI 13 Nur Afriliasari L051191033 IKP IKAN PATIN (A'Juku) 3,000,000 14 DESPRO : DESIGN PROJECT Muh. Ilham Saputra B011171029 Hukum 4,500,000 SWEET SEA PIE (PIE RUMPUT LAUT, JAJANAN SEHAT 15 Nurtasya Kharima Ramadhani L041181022 IKP 4,000,000 KEKINIAN YANG MENGANDUNG SERAT TINGGI PEMBUATAN MASKER WAJAH 16 ORGANIK BERBAHAN DASAR Miftah Al Charini L011191058 IKP 4,000,000 ALGA MERAH Budidaya Cacing Sutra Sistem 17 Rahma Ashar L031181345 IKP Apartement (TUBIVEX_FARM) 4,500,000 DIPSNACK (Olahan Dipang 18 Produk Lokal dengan Rasa Muhammad Rifai A021191136 Ekonomi dan Bisnis 4,000,000 Kekinian) TEPUNG TERBUAT DARI 19 Agung Afandy L011191057 IKP RUMPUT LAUT (Keragenan) 4,000,000 20 NETIC BETTA Charles Loinar F081191028 Ilmu Budaya 4,000,000 PROBON ; Produksi Abon Ikan 21 Sitti Nur Najmia Ilham L021201004 IKP Tongkol 4,000,000 TANGGA SHOPE (USAHA JASA 22 PEMBUATAN GIFT DAN Risma Yana Risal G021181021 Pertanian 4,000,000 BOUQUET) 23 KOJECHI FOOD Ramadany F091191028 Ilmu Budaya 4,000,000 24 SOMI (SOSIS CUMI) Waode Allysa Salsabila L021201037 IKP 2,000,000 25 BURAK MANUK FROZEN (BMF) Nurimam Alfian Huzain F081191020 Ilmu Budaya 4,000,000 KAMAKURA (Kaos Makna: Kultur 26 dan Sejarah) JASA DAN Muh. Agam Albari M F081191057 Ilmu Budaya 4,000,000 PERDAGANGAN STRAP MASKER AESTHETIC 27 DARI CANGKANG GASTROPODA Reskiyanti Sudirman L011191147 IKP 1,500,000 DAN BIVALVIA DESSERT BOX SEHAT DAN 28 Dayfah Dinasarki I011181318 Peternakan BERGIZI (DISERTAZI) START UP 2,000,000 FUMIYOMI (Media Pembelajaran 29 Luis Velix Gunawan F081191055 Ilmu Budaya Bahasa Daerah Berbasis Website) 4,500,000 Pupuk ELIMKO (Pupuk Ekstrak Limbah Kopi) PEMANFAATAN 30 Safira Salsabila F081191009 Ilmu Budaya 4,000,000 LIMBAH PABRIK KOPI UNTUK PUPUK TANAMAN KeLo SeBo (Kearifan Lokal 31 Muhammad Jibran I011191133 Peternakan Secang Boba) 4,500,000 INDFEED (Pengolahan Pakan Ternak Kelinci Pedaging Berbasis 32 Ahmad Ja’far Sodik I011171071 Peternakan 4,500,000 Sumberdaya Lokal Tanaman INDIGOFERA) 33 AGIBO (AESTHETIC GIFT BOX) Herliana G021181063 Pertanian 4,500,000 34 SUNCLEAN Devhy Mega Utami N011191063 FARMASI 2,500,000 35 PHARMACOFFEE Nurfadilla Wafiah N0111791048 FARMASI 4,500,000 36 PHARMAGRAFER Mutiara Fatimah Ar-Rozan N011191003 FARMASI 4,500,000 Waike Juice (Whey Dangke dan Sari Buah) (Pengolahan Limbah 37 Siti Aisyah H051181017 MIPA 4,500,000 Dangke Menjadi Minuman Sehat Kekinian) LASRI (LARUTAN SIRIH) 38 Muh. Ahsani Taqwim B J011191017 Kedokteran Gigi MOUTHW ASH (Start Up) 4,500,000 39 MOZZASTICK RAINBOW FROZEN Yurika Nusmaliani A011181340 Ekonomi dan Bisnis 4,000,000 Choco Candy Chew : 40 Pemanfaatan Biji Kakao Sebagai Putri Ardinasrayanti Asri N011191064 FARMASI 4,000,000 Inovasi Kreatif Permen Antikaries Fish Ball Frozen (Bakso Ikan 41 Dian Ayu Resky Catur Putri L041181313 IKP Beku) 2,000,000 42 Lerak Beauty Facemist Fitrie Ramadhani Reski K011181349 Kesehatan Masyarakat 4,000,000 KARTU MALEO (PERANGKAT HAFALAN AKSARA UNTUK 43 Risman Amala Fitra F081191012 Ilmu Budaya 4,000,000 PEMBELAJAR BAHASA JEPANG DAN MANDARIN) SMOOTH AND HEALTHY 44 St. Farhana Putri M M A011181348 Ekonomi dan Bisnis (smooth.ly) 3,000,000 SUJAPUL (Susu Jagung Rumput 45 Annisa Cahaya Maharani Lombok Prihatini L021201006 IKP Laut) 2,500,000 PEMBUATAN GEFISU (GREEN 46 Jumarni L021191089 IKP FISH SAUSAGE) 1,500,000 47 MEDIA ORGANIK Asmiati I011181345 Peternakan 4,500,000 KURSUS HOBI ONLINE PERTAMA 48 Wulandari R011181324 Keperawatan DI MAKASSAR 4,000,000 AKSESORIS MASKER (STRAP 49 Inayah Magfirah Anwar D031191033 Teknik MASK) 4,000,000 HASANUDDIN ANIMAL SCIENCE 50 Ahmad Alfaruqi Syahrandi Adam I011181072 Peternakan CREATIVE (HASC) 4,000,000 51 DAENG CENDOL Arwani Saputri Salam H031181321 MIPA 2,000,000 52 URBAN FARMING Ananda Vina Saputri I011181037 Peternakan 4,000,000 KERUPUK DARI OLAHAN TULANG 53 Regita Indriani Idris L021191040 IKP IKAN TENGGIRI 4,000,000 BAKER ANGSA (BAKSO KERANG 54 Mifta Nur Fadilah L031181018 IKP Anadara granosa) 2,000,000 QUARREL (Media Pembelajaran 55 Fathur Rahman Yusuf F051191032 Ilmu Budaya Bahasa Melalui Kartu Permainan) 4,500,000 56 EYANG'S HERB Muhammad Ainul Yaqin A031181328 Ekonomi dan Bisnis 2,500,000 "RUMAH MAKAN LIDAH SULTAN" 57 MAKANAN KHAS DAERAH Hidayatul Fajri. M G021181343 Pertanian 4,000,000 SULAWESI SELATAN NORITA' : NORI BERBAHAN 58 BAKU BAYAM SEBAGAI CAMILAN Annisa Batara G031181343 Pertanian 4,500,000 SEHAT DAN BERGIZI Sabun Kolagen Dari Sisik Ikan 59 Siera Aulia Puspita L021201007 IKP Bandeng 900,000 JAMKOS (Jamur Kos-Kosan: 60 Nurhakiki G011181038 Pertanian Budidaya Jamur Tiram Putih) 4,500,000 Bola Ayam Kentang (BOLAKEN) 61 "Pengolahan Daging Ayam dan Nur Azikin A031181019 Ekonomi dan Bisnis 4,000,000 Kentang Menjadi Jajanan Sehat" KOPILIH AKU : Coffee Base and 62 M. Fadly Ridwan B011181119 Hukum Cold Drink 2,000,000 ABOR (Inovasi Olahan Abon 63 A. Maya Masyita G011181423 Pertanian Jamur yang Bernilai Gizi Tinggi) 4,000,000 SELAM (Souvenir Dari Alam) Inovasi Souvenir Kaktus Mini dan 64 Kiki Widya Sari G011181011 Pertanian 4,000,000 Buket Ramah Lingkungan Berbahan Dasar Gulma dan PURPLE JELLY DRINK (Inovasi 65 Minuman Fungsional Berbasis Ubi Musdalifah G031181514 Pertanian 2,000,000 Jalar Ungu dan Buah Lontar) MOCHI BIRET (Kue Jepang Dari 66 Muhammad Yusuf Tahir G041181032 Pertanian Biji Karet Berprotein Tinggi) 2,000,000 67 JADOL (Jagoan Cendol) Muhammad Risywar Rasyid G041181322 Pertanian 2,000,000 68 Ginger Candy Sumayya Binti Abd Azis N011191040 Farmasi 4,000,000 69 PROLIFE Umy Keyla F041191044 Ilmu Budaya 2,000,000 Konfeksi Traditional Art (Produsen & 70 Andi Nurlaela F021181306 Ilmu Budaya 4,000,000 Distributor/Penyewaan Pakaian Adat Sulawesi) (KAI') GANTUNGAN MASKER 71 BERBAHAN DASAR TALI SEPATU Syamsiah F021181003 Ilmu Budaya 2,000,000 BERMOTIF LONTARA "KERTASIK" (KERAJINAN TANGAN SISIK IKAN) : 72 Muhammad Faizal Rahman L011191079 IKP 2,000,000 PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK DARI SISIK IKAN LAUT BASSEKOI : CEMILAN BERGIZI 73 Upe Akmal F021181012 Ilmu Budaya BERBENTUK AKSARA LONTARA' 4,000,000 74 CHEESE SHRIMP SHELL NUGGET Nur Azizah Azzahra A L021191066 IKP 4,000,000 BUNBUNBAL (Pembuatan Sabun 75 Astiani Risna Bekti Hapsary L051191013 IKP Kecantikan Herbal) 2,000,000 ULAT BERASA (Usaha Lobster Air 76 Tawar Berbasis Resirkulasi I Gede Shindu Widarma L031181310 IKP 4,000,000 Akuakultur Sistem dan Akuaponik) PANORBA (PANGAN ORGANIK 77 BERBASIS AQUAPONIK) Muhammad Fadel Haddad Kuddus G011181459 Pertanian 4,000,000 (Kreativitas) 78 WAE ART Rifka Fadhilah B011191172 Hukum 4,000,000 "SENADA : BATIK TENUN & CLOTHING: BUSANA BATIK 79 Fitriaseh M011181010 Kehutanan 4,000,000 MODERN GAYA MILENIAL DIMINATI SEMUA KALANGAN FRESH TOH! (Healthy Food 80 Ryan Angriawan E061181003 Isipol Catering) 4,000,000 81 KONJAC FLOUR PROJECT Muhammad Rijal D021181341 Teknik 4,000,000 82 DJAMOE DOLOE Hikmat Al Hakim N011191135 Farmasi 4,500,000 KOKOK_BANGJAGO : Industri 83 Ternak Ayam Kampung Metode Ahmad Albar L031181329 IKP 4,500,000 Self Waste Pakan Maggot 84 TAMALANREA FLORIST Nurlela Tul Fadillah E021181312 Isipol 4,000,000 "Green Ice Cream" Ice Cream 85 Sehat Berbaham Dasar Sayur dan Muhammad Asril M011171345 Kehutanan 4,000,000 Buah 86 PC FOOD (Puffy Crunch Food) Irsani Amelia Ika Putri A031181002 Ekonomi dan Bisnis 3,000,000 87 NASI BAKAR MADALLE' Hamza Haz A031191142 Ekonomi dan Bisnis 4,000,000 88 Black Squid Pizza Husnul Ainun Hasnur L041191049 IKP 2,000,000 Pasta Gigi Takumident (Tulang 89 Vingky H031191055 MIPA Ikan Gurami) 4,000,000 SWIMMING : SEAWEED 90 Fitrah Amelia Febri L041191036 IKP MICELLAR WATER CLEANSING 2,500,000 PRINMI (Percetakan Aksesoris 91 Yemima A011191045 Ekonomi dan Bisnis dan Hiasan Anti Air) 4,000,000 Pom - Pom Fish : Menu Makanan 92 Andini Denaline Tansania L051191015 IKP Sehat Masyarakat Zaman Now 4,000,000 93 KOREAN STREET FOOD &DRINKS Fadiny Ramadhany F091191041 Ilmu Budaya 4,500,000 CAMILAN ONLINE SIAP SAJI 94 "SOLITANG" BAKSO KULIT Alvina Harun G021191172 Pertanian 4,000,000 PISANG KERIPIK LABO SIAM D'ZUCCA 95 Ardiansyah A011191173 Ekonomi dan Bisnis CHPS 4,000,000 Usaha Berbasis The dari Bahan 96 Alami sebagai Obat Tradisional Firazh Ahmadilla Ma'ga H041191006 MIPA 4,000,000 dan Meningkatkan Imun Tubuh CLEINE ECO STUFF : PRODUK 97 BERBAHAN DASAR LIMBAH Sitti Aisyah Binti M. Ikhwan F041191073 Ilmu Budaya 4,000,000 KERTAS Elysian : Handmade Totebag 98 Nur Ersa Annisa Putri F041191059 Ilmu
Load more

Recommended publications
  • Kualitas Mikrobiologis Dangke Dengan Berbagai Jenis Pelapis Dan Lama Penyimpanan Pada Suhu Ruang Dan Suhu Refrigerasi
    View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk brought to you by CORE provided by Hasanuddin University Repository KUALITAS MIKROBIOLOGIS DANGKE DENGAN BERBAGAI JENIS PELAPIS DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERASI SKRIPSI Oleh AYU SORAYA I 111 11 902 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2016 KUALITAS MIKROBIOLOGIS DANGKE DENGAN BERBAGAI JENIS PELAPIS DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERASI Oleh AYU SORAYA I 111 11 902 Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2016 ii PERNYATAAN KEASLIAN 1. Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Ayu Soraya NIM : I 111 11 902 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa: a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli b. Apabila sebagian atasu seluruhnya dari karya skripsi ini, terutama Bab Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan dikenakan sanksi akademik yang berlaku. 2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat digunakan seperlunya. Makassar, Maret 2016 Ttd Ayu Soraya i ii KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT., atas rahmat dan taufik-Nya sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Kualitas Mikrobiologis Dangke dengan Berbagai Jenis Pelapis dan Lama Penyimpanan yang Berbeda pada Suhu Ruang dan Suhu Refrigerasi Penulis dengan rendah hati mengucapakan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing dalam menyelesaikan skripsi ini utamanya: 1. Ibu Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc. sebagai pembimbing utama dan Bapak Dr. Muhammad Irfan Said, S,Pt, MP. selaku pembimbing anggota yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan dan memberikan nasihat serta motivasi sejak awal penelitian samapai selesainya penulisan skripsi ini.
    [Show full text]
  • Carita Orang Basudara Kisah-Kisah Perdamaian Dari Maluku
    Carita Orang Basudara Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku Editor: Jacky Manuputty • Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi • Irsyad Rafsadi CARITA ORANG BASUDARA CARITA ORANG BASUDARA Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku Editor: Jacky Manuputty • Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi • Irsyad Rafsadi LEMBAGA ANTAR IMAN MALUKU (LAIM), AMBON PUSAT STUDI AGAMA DAN DEMOKRASI (PUSAD) YAYASAN PARAMADINA, JAKARTA 2014 Perpustakaan Nasional: Katalog Dalam Terbitan (KDT) Manuputty, Jacky et al. CARITA ORANG BASUDARA; Kisah-kisah Perdamaian dari Maluku/Jacky Manuputty et al. — Ambon: Lembaga Antar Iman Maluku & PUSAD Paramadina, 2014 xvi + 404 hlm, 14 cm x 21 cm Editor: Jacky Manuputty - Zairin Salampessy Ihsan Ali-Fauzi - Irsyad Rafsadi Penulis: Abidin Wakano - Aholiab Watloly - Almudatsir Sangadji Dian Pesiwarissa - Dino Umahuk - Elifas T. Maspaitella Gerry van Klinken - Hasbollah Toisuta - Helena M. Rijoly Hilary Syaranamual - Inggrid Silitonga - I.W.J. Hendriks Jacky Manuputty - M. Azis Tunny - M. Noor Tawainela M.J. Papilaja - Nancy Soisa - Novi Pinontoan - Rudi Fofid Rizal Panggabean - Sandra Lakembe - Steve Gaspersz Thamrin Ely - Theofransus Litaay - Tiara Melinda A.S Weslly Johanes - Zainal Arifin Sandia - Zairin Salampessy Penyelaras Naskah: Hanna M.W. Parera Husni Mubarok, Siswo Mulyartono Foto sampul: Agus Lopuhaa Desain sampul: Embong Salampessy Tata Letak: Ivon Silitonga Diterbitkan oleh: Lembaga Antar Iman Maluku Jl. Christina Martha Tiahahu No.17 RT. 003 RW. 01 Kelurahan Amantelu Kecamatan Sirimau - Ambon 97122 bekerjasama dengan Pusad Studi
    [Show full text]
  • Sorowako Dan Sekitarnya Akan Sangat Kental Kami Sajikan
    WELCOME TO SOROWAKWHERE TRANQUILITY AND HUSTLE-BUSTLE ENTWINE IN HARMONYO Bersantai di Pantai Ide Trekking di Atap Langit Towuti Buah Tangan dari Bumi Batara Guru Pembaca yang berbahagia, Di edisi ini, nuansa kelokalan Luwu Timur, khususnya Sorowako dan sekitarnya akan sangat kental kami sajikan. Hal itu karena cukup banyak perkembangan dan peruba- han yang mengagumkan terjadi di Sorowako dan sekitarnya dalam waktu dua tahun terakhir. Kota ini tampak terasa semakin hidup dengan munculnya berbagai fasilitas, spot rekreasi hingga tempat nongkrong baru berbasis usaha kecil dan menengah dan in- dustri kreatif. Tentu hal ini menjadi kabar yang membanggakan dan menggembirakan bagi Luwu Timur yang memang memproyeksikan sebagai salah satu destinasi wisata di Sulawesi Selatan juga motor baru penggerak ekonominya. Editorial Semoga majalah ini dapat menjadi panduan Anda ketika liburan dan jalan-jalan di Sorowako dan sekitarnya. Selamat menjelajah! Salam Dear readers, In this edition, the local nuances of East Luwu, especially Sorowako and its surround- ings, will be very strong. It’s because quite a number of amazing developments and chang- es have taken place in Sorowako and its surroundings in the past two years. This city seems to be increasingly alive with the development of various facilities, recreation spots to new hangout places based on small-medium businesses and creative industries. For sure, this growth brings pride and excitement to East Luwu who is indeed projecting itself as one of the tourist destinations in South Sulawesi, as well as an eco- nomic driving force. We hope this magazine can guide you whenever you are having a holiday or do sight- seeing in Sorowako and its surroundings.
    [Show full text]
  • SUSU POTENSI PANGAN PROBIOTIK. Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto. [24343].Pdf
    SUSUPOTENSI PANGAN PROBIOTIK Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto Andalas University Press SUSU POTENSI PANGAN PROBIOTIK Penulis : Sri Melia Endang Purwati Yuherman Indri Juliyarsi Ferawati Hendri Purwanto Desain Sampul : Dyans Fahrezionaldo Tata Letak : Dyans Fahrezionaldo Safriyani Ikhsanul Anwar Syamsul Hidayat ISBN : 978-602-6953-40-7 Ukuran Buku : 23 x 15,5 cm Tahun Terbit : Juli 2018 Cetakan : Pertama Anggota : : Asosiasi Penerbit Perguruan Tinggi Indonesia (APPTI) Dicetak dan diterbitkan oleh : Andalas University Press Jl. Situjuh No. 1, Padang 25129 Telp/Faks. : 0751-27066 email : [email protected] Hak Cipta Pada Penulis © 2018 Hak Cipta dilindungi Undang-Undang. Dilarang mengutip atau memperbanyak sebahagian atau seluruh isi buku tanpa izin tertulis dari penerbit. PRAKATA Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmad dan karunianya sehingga buku ajar Susu Potensi Pangan Probiotik dapat penulis selesaikan. Pembahasan materi pada buku ajar ini menjelaskan landasansample andalas teori sampai university pada press hasil (percetakan – hasil penelitian unand) tentng susu dan potensinya sebagai salah satu sumber probiotik yang penulis lakukan di laboratorium. Buku ajar ini dapat dijadikan sebagai literatur dalam perkuliahan maupun penelitian terkait susu sebagai probiotik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada Dekan Fakultas Peternakan, Kepala Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Ketua Bagian Teknologi Hasil Ternak, dan DIKTI dalam skim penelitian PDUPT 2017 serta rekan-rekan peneliti yang terlibat selama penelitian dan penulisan buku ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan buku ini. Kritik dan saran untuk penyempurnaan buku ini sangat penulis harapkan. Semoga buku ini dapat dimanfaatkan oleh pembaca terutama mahasiswa untuk materi tambahan perkuliahan maupun pembahasan hasil penelitian.
    [Show full text]
  • Dangke: Kuliner Khas Masyarakat Enrekang Dangke: Specific Culinary Enrekang Society
    WALASUJI Volume 12, No. 1, Juni 2021: DANGKE: KULINER KHAS MASYARAKAT ENREKANG DANGKE: SPECIFIC CULINARY ENREKANG SOCIETY Masgaba Balai Pelestarian Nilai Budaya Sulawesi Selatan Jalan Sultan Alauddin / Tala Salapang Km. 7 Makassar, 90221 Telepon (0411) 885119, 883748, Faksimile (0411) 865166 Pos-el: [email protected] ABSTRACT This study aimed to describe the processing methods and cultural values contained in the business of making Dangke. This study used descriptive qualitative methods with data collection techniques through interviews, observation, and literature study. The study result showed that Dangke is a kind of Enrekang people’s culinary. Initially, buffalo milk was the main ingredient used in making dangke, but it is replaced with milk from dairy cows today, because of the population of buffalo has decreased. The process of making Dangke used simple technology. Dangke was made using a coconut shell, thus its shaped like a dome, then packed using banana leaves. The values contained in the business of making Dangke were the cultural, social, economic, cooperation, accuracy, and used-effort values. Keywords: dangke, culinary, values. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan cara pengolahan dan nilai-nilai budaya yang terkandung dalam usaha pembuatan dangke. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, pengamatan, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dangke merupakan kuliner khas masyarakat Enrekang. Pada awalnya, susu kerbau merupakan bahan utama yang digunakan dalam pembuatan dangke, tetapi saat ini diganti dengan susu sapi perah, karena populasi kerbau sudah berkurang. Pembuatan dangke diolah dengan teknologi sederhana. Dangke dicetak dengan menggunakan tempurung kelapa, sehingga berbentuk seperti kubah, kemudian dikemas dengan menggunakan daun pisang.
    [Show full text]
  • Kamus Bahasa Melayu Ambon-Indonesia
    AMUS BAHASA MELAYU AMBON-INDONESIA TIDAK DLPERDAGANGKAN UNTUK UMUM LIlA KAMUS BAHASA MELAYU AMBON-INDONESIA D. Takaria C. Pieter PUSA1 PE3Y'tA I 3 I OEP- iEM.SN Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa Departemen Pendlidikan dan Kebudayaan Jakarta 1998 ISBN 979-459-847-X Penyunting Naskah Drs. Muhammad Muis Pewajah Kulit Agnes Sand Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang. Sebagian atau seluruh isi buku mi dilarang diperbanyak dalam bentuk apa pun tanpa izin dari penerbit, kecuali dalam hal pengutipan untuk keperluan penulisan artikel atau karangan ilmiah. Proyek Pembinaan Bahasa dan Sastra Indonesia dan Daerah Pusat Drs. S.R.H. Sitanggang, M.A. (Pemimpin) Drs. Djamari (Sekretaris), Sartiman (Bendaharawan) Drs. Sukasdi, Drs. Teguh Dewabrata, Dede Supriadi, Tukiyar, Hartatik, dan Sainijati (Staf) Katalog Dalam Terbitan (KDT) 499.295 103 21 KAM Kamus # ju. k Kanius bahasa Melayu Ambon—Indonesia/D. Takaria dan C. Pieter.—Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, 1998. ISBN 979-459-847-X 1. Bahasa Melayu Ambon-Kamus-Indonesia '.h No No. Induk: '19 9. 2 9S 103 Igi k [1 td. KATA PENGANTAR KEPALA PUSAT PEMBINAAN DAN PENGEMEANGAN BAHASA Masalah bahasa dan sastra di Indonesia berkenaan dengan tiga masalah pokok, yaitu masalah bahasa nasional, bahasa daerah, dan bahasa asing. Ketiga masalah pokok itu perlu digarap dengan sungguh-sungguh dan berencana dalain rangka pembinaan dan pengembangan bahasa. Sehubungan dengan bahasa nasional, pembinaan bahasa ditujukan pada peningkatan mutu pemakaian bahasa Indonesia dengan baik, sedangkan pengembangan bahasa pada pemenuhan fungsi bahasa Indonesia sebagai sarana komunikasi nasional dan sebagai wahana pengungkap berbagai aspek kehidupan, sesuai dengan perkembangan zaman. Upayapencapaian tujuan itu, antara lain, dilakukan melalui penelitian bahasa dan sastra dalam berbagai aspek, baik aspek bahasa Indonesia, bahasa daerah maupun bahasa asing.
    [Show full text]
  • Diffusion of Milk As a New Food To
    DIFFUSIONO FMIL KA SA NE WFOO DT OTROPICA LREGIONS : THEEXAMPL EO FINDONESIA ,1880-1942 . Promotoren:Dr .J.G.A.J .Hautvast ,hoogleraa r ind e leerva nd e Voeding end eVoedselbereiding . Dr.A.M .va nde rWoude ,hoogleraa r ind eAgrarisch e Geschiedenis. ^J/O^IOV v| 0^^ ADELP .DE NHARTO G DIFFUSIONO FMIL KA SA NEWFOO DT OTROPICA LRESIGNS : THEEXAMPL EO F INDONESIA, 1880-1942 PROEFSCHRIFT TERVERKRIJGIN GVA ND EGRAA DVA N DOCTOR IND ELANDBOUWWETENSCHAPPEN , OPGEZA GVA ND ERECTO RMAGNIFICUS , DR.C.C .OOSTERLEE , INHE TOPENBAA R TEVERDEDIGE N OPDINSDA G 9SEPTEMBE R 1986 DESNAMIDDAG S TEVIE RUU R IND EAUL A VAND ELANDBOUWUNIVERSITEI TT EWAGENINGE N 1-• • I * <° -' r V BIBL10THEEK DKR 1AHDBOITWHOGFSCHOOL 1FAGENINGEN ^ /vjNu'l^v,!oH$ STELLINGEN 1. Geziend ebeter ehoudbaarhei dva n zuremel konde r tropischeomstandighede n ishe t jammer dat zuremel k alsonderdee lva nd e gezondheidszorg nda e onafhankelijkheid van Indonesie geennavolgin gmee rheef tgevonden . Dit proefschrift. 2. Bijhe tgeve nva nee noordee l overd eplaat sva n zuivel inontwikkelings - landenword t inNederlan d onvoldoende aandacht geschonken aanhe t feitda t men temake nheef tme tmelkgebruikend ee nniet-melkgebruikend evolken . 3. "Deheersend e omstandigheden inDa re sSalaa m (eni nmeni gsta di n andere ontwikkelingslanden)make nd e combinatieva nwer ke n moederschap totee nva n zwoegen.Dez e combinatie isnauwelijk s mogelijk zonderee ntoevluch t teneme nto tee nniet-op-moedermel k gebaseerde zuigelingenvoeding.Mel kva nd e koei s inonvoldoend e mateaanwezi ge nmoeder smake ngebrui k vanwel kmelkproduc tda t ookmaa rbeschikbaa r is.He thelp tnie tdez eoplossinge ndi edoo r de omstandigheden zijnopgeleg dva nd ehan d tewijze nal sieman d vanhe tprojec t suggereerde.E rzij n zeer reeele tegenstrijdigheden ind edoelstellinge nva nWesters eactiviste ne n de behoeftenva nDerd eWereldvrouwe ndi eme td ehard e realiteiten vanhe t levenworde ngeconfronteerd .
    [Show full text]
  • Syllabus of Special Course on “Food Science and Technology” [Organized by Food Science and Technology Study Program, Jenderal Soedirman University (UNSOED)]
    Syllabus of Special Course on “Food Science and Technology” [Organized by Food Science and Technology Study Program, Jenderal Soedirman University (UNSOED)] Course (3) Course title Indonesian Food Fermentation Technology Instructor Karseno, PhD; Dr. Isti Handayani; Dr. Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati Class number 1 Semester Odd Credit(s) 2 Day/period Intensive (√) Student year 3 Remarks The course is delivered in English. It is offered for foreign students and students of Unsoed Outline (overview) This course provides comprehensive understanding about the principle of fermentation technology, medium, microbial strains and equipment that used in fermentation process. The type of food fermentation in general and Indonesian food fermentation product in detail including tempe, tauco, soysauce (soybean fermentation); oncom (red bean fermentation); tape (rice fermentation), peuyeum (casava fermentation); brem; bekasam/pakasam, terasi (fish fermentation); dadih, dangke (milk cow/goat/sheep fermentation); tempoyak (fruit fermentation are disucessed. Properties, nutrition composition, function of the product and serving in food menu are also presented. Keywords Fermentation technology, food fermentation, microbial fermentation, Indonesian food fermentation, flavour and nutrition of fermentation product Goals Students are expected to understand the principle of food fermentation technology, the type and the process of Indonesian food fermentation technology, the important of material preparation and fermentation condition, therole and function of the product related to nutrition and health, the packaging and serving menu of the product. Course plan (schedule) 1. Review of course content 2. The principle of fermentation technology 3. Food fermentation technology 4. Overview of Indonesian food fermentation product 5. Tempe and oncom fermentation technology 6. Soysauce fermentation technology 7. Tape and peyeumfermentation technology 8.
    [Show full text]
  • Pengumuman Lolos Seleksi KBMI Tahun 2021
    KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN dffflib LEMBAGA LAYANAN PENDIDIKAN TINGGI €?Wr) ,",", r.u *YJ*#,'#,HIL* - 3 o 1 s 3 r\#z Telepon : (0711) 410722-410423 Faks. (071 t) 419421 Laman : h@:l I lldikti2.ristekdikti.go.id Nomor : i*rt lLL2lKMl212I zgAprll202l Lampiran : satu lembar Hal : pengumuman lolos seleksi KBMI Tahun2}2l Yth. Pimpinan Perguruan Tinggi di lingkungan Lembag a Lay anan Pendidikan Tinggi Wilayah II (sebagaimana terlampir) Menindaklanjuti surat Direktur Pembelajaran dan Kemahasiswaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Kementerian Pendidikan dan KebudayaanNomor : l909lB}l KM.I2lZ\2l tanggal 2 }dei 2021 hal Pengumuman Lolos Seleksi Kegiatan Berwirausaha Mahasiswa Indonesia (KBMI), dengan hormat kami sampaikan bahwa setelah dilaksanakan seleksi, berikut kami sampaikan usulan usaha KBMI yang didanai (daftar terlampir), dan Saudara segera mengisi formulir biodata pejabat perguruan tinggi (terlampir). Atas perhatian Saudara kami ucapkan terima kasih. '3ffi,4;ff, l! I pauo e.l ' $,il r$\ Plr. ""W 97 11217 1997021002 Tembusan: l. Direktur Pembelajaran dan Kemahasiswaan Ditjen Dikti; 2. Kepala LLDIKTI Wilayah II (sebagai laporan); KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN TINGGI Jalan Jenderal Sudirman, Senayan, Jakarta 10270 Telepon (021) 57946104, Pusat Panggilan ULT DIKTI 126 Laman www.dikti.kemdikbud.go.id Nomor : 1909/E2/KM.12/2021 2 Mei 2021 Lampiran : Dua lampiran Hal : Pengumuman Lolos Seleksi KBMI Tahun 2021 Yth. 1. Pimpinan Perguruan Tinggi 2. Kepala Lembaga Layanan Pendidikan Tinggi Wilayah I-XVI Menindaklanjuti surat Direktur Pembelajaran dan Kemahasiswaan Nomor 0521/E2/KM/2021 tanggal 7 Februari 2021 perihal tawaran Program Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (PKMI) Tahun 2021 kepada mahasiswa untuk mengusulkan usaha pada Kegiatan Berwirausaha Mahasiswa Indonesia (KBMI) dan Akselerasi Startup Mahasiswa Indonesia (ASMI).
    [Show full text]
  • Identifikasi Peptida Bioaktif Dari Olahan Susu Fermentasi Tradisional Indonesia Sebagai Bahan Pangan Fungsional Untuk Kesehatan
    Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol. 01 No. 3, Oktober 2013 ISSN 2303-2227 Hlm: 191-195 IDENTIFIKASI PEPTIDA BIOAKTIF DARI OLAHAN SUSU FERMENTASI TRADISIONAL INDONESIA SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL UNTUK KESEHATAN Biopeptide Identification of Indonesian Fermented and Processed Milk as Functional Food M.S. Soenarno1), B. N. Polii1), A.Febriantosa2) & R.Hanifah1) 1) Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB, Bogor, 2) Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Yogyakarta ABSTRACT Dangke and dadih is milk processing product from South Sulawesi and West Sumatera. Dangke had total plate count, yeast and mold, and lactic acid bacteria, respectively 6,4 x 108 cfu/g, 2,5 x 108 cfu/g, 2,8 x 105 cfu/g; and dadih had 7,3 x 108 cfu/ml, 9,0 x 107 cfu/ml, 1,5 x 105 cfu/ml. Dangke and dadih had higher sensitivity to Gram positive than Gram negative bacteria. Based on protein molecular weight, then dangke and dadih had peptide that included to glicoprotein. Keywords : Biopeptide, Fuctional Food PENDAHULUAN bioaktivitas komponen susu telah dikategorikan sebagai : 1) perkembangan, aktivitas, dan fungsi saluran pencernaan, 2) Susu telah dikenal sebagai sumber pangan yang pertumbuhan bayi, 3) perkembangan dan fungsi imunologi, memiliki kandungan nutrisi lengkap. Pada sudut pandang dan 4) aktivitas mikroba, termasuk antibiotik dan probiotik tertentu, peran susu saat ini lebih dikenal sebagai substansi (Gobbetti et al. 2004). utama pensuplai gizi bagi bayi dan balita. Namun sebenarnya Beberapa tahun terakhir timbul ketertarikan di kalangan susu lebih dari sekedar sumber nutrisi bagi bayi dan balita konsumen produk susu terhadap produk - produk susu tetapi juga nutrisi bagi perkembangan anak dan orang fermentasi yang mengandung probiorik dan prebiotik serta dewasa.
    [Show full text]
  • 517 KADAR ASAM LAKTAT, ALKOHOL DAN AIR KEFIR SUSU KAMBING PADA Ph
    Prosiding Seminar Nasional Teknologi dan Agribisnis Peternakan (Seri III): Pengembangan Peternakan Berbasis Sumberdaya Lokal Untuk Menghadapi Masyarakat Ekonomi Asean (MEA). Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, September 2015. ISBN 978-602-1004-09-8 KADAR ASAM LAKTAT, ALKOHOL DAN AIR KEFIR SUSU KAMBING PADA pH FERMENTASI BERBEDA Triana Setyawardani, Agustinus Hantoro DR, Kusuma Widayaka; Triana Yuniastuti, dan Mardiati Sulistyowati Fakultas Peternakan Unsoed Jl. Dr Suparno Karangwangkal Purwokerto Email: trianasetyawardani@ gmail.com ABSTRAK Kefir diproduksi dengan menggunakan biji kefir yang berfungsi sebagai starter dalam proses fermentasinya. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik kefir ditinjau dari kadar asam laktat, alkohol dan air pada berbagai pH fermentasi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) starter yang digunakan sebanyak 1 % dan sebagai perlakuan adalah pH fermentasi yaitu (pH 5.5; 5.0 dan 4.5), setiap perlakuan diulang sebanyak 6 kali dan diuji lanjut dengan Duncan. Hasil penelitian menunjukkan pH fermentasi berpengaruh terhadap kadar asam laktat, alkohol dan air kefir susu kambing. Pada pH fermentasi 4.5 kefir menghasilkan kadar asam laktat dan air tertinggi 0.13 dan 93.48% tetapi kadar alkoholnya terendah yaitu 0.28 % dibandingkan pH fermentasi 5.0 dan 5.5. Kata kunci : asam laktat, alkohol, kadar air, kefir, susu kambing ABSTRACT Kefir is produced by kefir grain’s as starter fermented product. The objective of this research was to find out kefir’s characteristic product ie lactic acid, alcohol and moisture content on fermented acidity (pH). The materials used kefir that made from Peranakan Ettawa’s goat milk. The research method was experimental using Completely Randomized Design (CRD).
    [Show full text]
  • Traditional Fermented Buffalo Milk of Minangkabau
    beverages Review Characterization of Dadih: Traditional Fermented Buffalo Milk of Minangkabau Marcellus Arnold , Yolanda Victoria Rajagukguk and Anna Gramza-Michałowska * Department of Gastronomy Science and Functional Foods, Faculty of Food Science and Nutrition, Pozna´n University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Pozna´n,Poland; [email protected] (M.A.); [email protected] (Y.V.R.) * Correspondence: [email protected]; Tel.: +48-61-848-7327 Abstract: Dadih or dadiah is traditional fermented buffalo milk of Minangkabau, which occurs spontaneously. Dadih is commonly served as ampiang dadih, or other dishes. The microbiota found in dadih are dominated by lactic acid bacteria, and yeasts are also found. The lactic acid bacteria provide functional value, such as antimicrobial, hypocholesterolemic, antimutagenic, antioxidant, and immunomodulatory properties, as well as being the source of γ-aminobutyric acid (GABA) as an anti-stress agent and folate. Nevertheless, many challenges were observed in dadih production, including the limitation of buffalo milk production due to decreasing populations of buffalo in the last two decades, unstandardized dadih production due to the spontaneous fermentation in natural bamboo tubes, and safety problems as no heat treatment is applied in the production of dadih. These problems impede the development of dadih production, thus is it important to improve buffalo Citation: Arnold, M.; Rajagukguk, cultivation through artificial insemination programs, using different types of milk and pasteurization Y.V.; Gramza-Michałowska, A. processes in dadih production, and incubator development to accelerate the fermentation period. Characterization of Dadih: Traditional Fermented Buffalo Milk of Keywords: dadih; buffalo milk; lactic acid bacteria; fermentation; health value; traditional food Minangkabau.
    [Show full text]