BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Beberapa kuliner berhasil mendapat prestasi tingkat dunia, seperti dan . Sangat disayangkan, banyak kuliner tradisi khas di Indonesia yang dilupakan oleh masyarakat Indonesia itu sendiri. Sebut saja beberapa kuliner daerah seperti, sayur Babanci kuliner khas Betawi, Ngambeng dari Wonosobo, Semanggi dari Surabaya, atau Gulo Puan dari Sumatera Selatan.

Yogyakarta merupakan kota budaya dengan kuliner khas Indonesianya masih sangat kental meskipun ada beberapa kuliner tradisi yang kurang diketahui oleh masyarakat. juga sangat sering dikunjungi oleh masyarakat Indonesia untuk berlibur. Diantara kuliner-kuliner legendaris khas Yogyakarta, berikut sebagian kuliner yang akan penulis promosikan untuk Tugas Akhir diantaranya sebagai kuliner primer dan Mie Lethek, Sate Klathak, Jadah Tempe, Brongkos Jogja, Tiwul, Mangut Lele, Kipo, Oseng Mercon dan Sate Kere dimana makanan tersebut masing- masing memiliki cerita menarik didalamnya.

Kurangnya pengetahuan masyarakat Indonesia terhadap kuliner-kuliner tradisi khas Yogyakarta yang seharusnya menjadi warisan budaya yang dilestarikan, menjadikan masyarakat hanya mengetahui gudeg sebagai kuliner tradisi khas Yogyakarta. Manfaat yang akan didapatkan dari pembahasan dalam topik ini adalah dengan melakukan kampanye informasi dari kuliner-kuliner tradisi khas Yogyakarta tersebut yang diharapkan terjadinya perubahan perilaku dari masyarakat Indonesia sehingga dapat mengenali makanan tradisi khas Yogyakarta dan dapat melestarikannya serta wisatawan dapat mengenali kuliner tradisi lain selain gudeg di Yogyakarta. Oleh karena itu, perlu dilakukan Kampanye Informasi terhadap kuliner di Yogyakarta yang didesain secara tepat dan menarik sehingga kuliner tradisi khas Yogyakarta dapat kita lestarikan dan diketahui oleh masyarakat luas.

Universitas Kristen Maranatha 1

1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup

Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah dari perancangan ini adalah

1. Bagaimana merancang media untuk memperkenalkan makanan tradisi khas

Yogyakarta kepada masyarakat diluar Yogyakarta?

2. Media apa yang akan digunakan untuk memperkenalkan makanan legendaris khas Yogyakarta tersebut?

Sedangkan ruang lingkup dari perancangan ini adalah melakukan observasi ke tempat-tempat di Yogyakarta yang menyajikan kuliner legendaris khas yogyakarta serta mempelajari 10 makanan khas Yogyakarta berdasarkan studi literatur dengan target para wisatawan yang berasal dari luar Yogyakarta.

1.3 Tujuan perancangan

Berdasarkan pokok permasalahan yang telah dirumuskan diatas, maka tujuan perancangan karya adalah sebagai berikut: 1. Membuat Kampanye Informasi tentang kuliner tradisi khas Yogyakarta yang diharapkan terjadi perubahan perilaku terhadap target audience yang awalnya tidak mengenali menjadi dapat mengenali dan melestarikan kuliner-kuliner tradisi khas Yogyakarta tersebut.

1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data

Dalam menyusun laporan ini, metode perolehan dan pengolahan data yang digunakan adalah:

a. Observasi

Melakukan kunjungan ke tempat-tempat kuliner khas Yogyakarta yang jarang dikunjungi wisatawan di Yogyakarta

Universitas Kristen Maranatha 2

b. Wawancara

Wawancara yang dilakukan kepada wisatawan dari luar Yogyakarta tentang kuliner-kuliner lain yang mereka ketahui selain Gudeg dan kepada masyarakat Yogyakata sendiri dapat mengetahui makanan khas Yogyakarta lain. c. Kuisioner

Pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi kuisioner dengan jumlah 100 buah yang berisikan beberapa pertanyaan kepada masyarakat berusia 17-30 tahun. Kuisoner dapat menjadi salah satu media yang dapat membantu untuk memperkuat pernyataan yang diangkat. d. Studi Literatur

Pengumpulan data yang berhubungan dengan topik Tugas Akhir dan berasal dari buku-buku tentang kuliner Indonesia dan kuliner khas Yogyakarta, Fotografi, Kampanye, dan Psikologi komunikasi. Selain dari buku, sumber informasi uga berasal dari artikel-artikel dari situs terpecaya.

Universitas Kristen Maranatha 3

1.5 Skema Perancangan

Gambar 1.1 Skema Perancangan

Universitas Kristen Maranatha 4