DOCSLIB.ORG

Lunch Or Dinner Meeting Menu Selections 2014

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Lunch Or Dinner Meeting Menu Selections 2014 LUNCH OR DINNER MEETING MENU SELECTIONS 2014 MENU SELECTIONS COLD SELECTION / HIDANGAN PEMBUKA 3 pilihan hidangan pembuka dari menu Choose of 3 dishes from the menu SOUP / SOP 1 pilihan sop dari menu Choose 1 of your favorite soup from the menu MAIN COURSE / HIDANGAN UTAMA Pilihan hidangan utama dari menu Choose your own dishes from the menu 1 x Daging/Beef dish 1 x Ayam/Chicken dish 1 x Ikan/Fish dish 1 x Sayuran/Vegetables dish 1 x Mie/Noodles OR Nasi Goreng/Fried Rice OR Kentang/Potatoes Steamed rice is included / Termasuk nasi putih DESSERTS / HIDANGAN PENUTUP 3 pilihan hidangan penutup dari menu Choose of 3 dishes from the menu Page 1 of 4 MENU CHOICES Indonesian Menu International Menu Makanan Pembuka Appertizer Pecel Madiun Chicken glass noodle salad Asinan Jakarta Chicken Balinese salad Asinan Buah Chicken tandoori salad Tahu dan tempe bacem Seafood salad Rujak juhi Seafood pasta salad Rujak buah Seafood glass noodle salad Otak-otak Thai Beef salad Urap bumbu Thai papaya salad Ayam sereh limo Exotic fruit salad Selada ayam gulung Cucumber with yoghurt salad Selada cumi dengan saus sambal limau Carrot & raisin salad Selada udang dengan bumbu Bali Salad bar: tomato sliced, onion, sweet corn, broccoli Ikan bumbu acar kuning with 3 kinds of dressings Ikan gulung pelangi German potato salad Ikan sambal matah Potato and macaroni salad Empek - Empek Potato salad with mayonnaise Gado-gado Pasta penne salad with vinaigrette Ketoprak Pasta with tomato salad Karedok Sausages salad Pecel Quail egg salad Orak arik tempe Coleslaw salad Bakwan goreng jagung / sayuran Spiced mixed bean salad Lalapan segar Sup Soup Soto daging Lentils soup Soto Kudus Tomato Soup Soto ayam Madura Potato & vegetable soup with spiced Soto Bandung Potato leek soup Soto sulung Tom kha Gai Soto ayam Cauliflower soup Sayur lodeh Mushroom soup Sup jagung & sosis Onion soup Sup sayuran & sosis Chicken and corn cream soup Sup bening sari laut Broccoli cream soup Rawon Beef consommé with julienne vegetable Sup Kimlo Clear vegetable soup Tekwan Tom Yam Gong Sup Buntut Hot and Sour Soup Sup Bakso tahu Minestrone Soup Page 2 of 4 Daging Beef Besengek daging Beef with black pepper sauce Oseng-oseng daging sapi Seared beef with mushroom and vegetable Semur daging sapi Beef medallion with pepper sauce Empal goreng Beef medallion with onion sauce Empal goreng balado Beef medallion with Cajun sauce Semur daging dan kentang Beef stew with Cajun sauce Daging sapi kalio Beef stroganoff Daging Singit Minced beef with mushroom Daging Gulung saus Jamur Grilled beef with Teriyaki sauce Tongseng kambing Meat ball tomato sauce Rendang daging sapi Tumis sapi dengan saus tiram Tumis sapi dengan jamur dan cabai Sambal goreng kentang & ati Ayam Chicken Ayam goreng candi sari Roast chicken onion sauce Opor ayam Grilled chicken with curry sauce Ayam bakar bumbu kecap dan Jeruk Limau Grilled chicken with mushroom sauce Ayam bakar bumbu Bali Grilled chicken with Cajun sauce Ayam bakar saus kalio Grilled chicken with tomato spiced Ayam bakar rica-rica Grilled chicken with Teriyaki sauce Ayam bakar Taliwang Chicken Picatta Ayam goreng kalasan Thai chicken curry Ayam bakar Klaten Sliced chicken lemon sauce Ayam goreng tepung Chicken cream stew Ayam goreng kelapa Chicken curry sauce Ayam masak kare Chicken with cashew nuts Ayam goreng mentega Chicken Gordon bleu Ayam masak cabe ijo Chicken Barbeque sauce Chicken Sechzuan sauce Pan fried chicken with red wine sauce Spiced roast chicken tandoori Oven baked chicken with onion sauce Ikan or Seafood Fish or Seafood Ikan saus rica-rica Grilled fish with tomato salsa Ikan bumbu pedas Grilled fish tandoori sauce Ikan saus kecap Pan fried snapper fillet with lemon sauce Ikan bakar bumbu kecap Breaded fish with tartar sauce Ikan kakap saus asam manis Steamed fish herbs butter sauce Ikan bakar sambal matah Fried fish tempura sauce Ikan pepes bakar Fish finger romulade sauce Ikan bumbu kare Steamed fish orange salsa Cumi cah cabe hijau Fried Fish with butter sauce Udang bumbu balado Prawn mayonnaise Ikan saus padang Squid oyster sauce Ikan bumbu pesmol Steam fish ginger sauce Page 3 of 4 Sayuran Vegetables Sayur Labu Steamed broccoli with almond flakes Sayur pare Broccoli with tofu oyster sauce Sayur kacang dan nangka Steamed vegetable with garlic Sayur nangka Zucchini and carrot vegetable Sambal goreng Krecek Sauteed green vegetable Orak arik sayuran Steamed carrot and baby corn Tumis sayur campur Sauteed cauliflower and snow peas Tumis sayur acar kuning Mixed vegetable curry sauce Terong balado Steamed vegetable with almond chips Tumis buncis dan wortel Baby string bean seczhuan sauce Tumis buncis dan jagung muda Baby kailan with garlic sauce Tumis kacang panjang dan tauge Cah Tauge ikan asin Cap cay Sayur daun singkong dengan teri Aneka Mie atau Nasi Rice or potato Mie goreng Jawa Chicken or Vegetable Briani rice Mie goreng seafood Mushroom fried rice Nasi goreng Jawa Vegetable fried rice Nasi goreng ikan asin jambal Onion fried rice Nasi goreng gila Thai seafood fried rice Nasi goreng teri medan Fried rice with beef sausages Soun goreng Fried rice with green peas Bihun goreng Cajun fried rice Mashed potatoes Roast potato with tomato or garlic spiced Steamed potato with garlic Fried potato wedges with herbs Potato Lyoness Roast potato with capsicum Roast potato with Cajun sauce Potato wedges with parsley Gratinated Potato Makanan Penutup Dessert Es cendol Assorted French pastries Es campur Cream caramel pudding Es cincau Strawberry/Blueberry cheese cake Es kelapa muda Chocolate/Strawberry/mango/coconut/fruit pudding Es dawet Cream Brulee Es buah campur Klappertart Es sarang burung Chocolate volcano Kue lumpur Cherry claupoty Sago pudding Bread and butter pudding Kue talam Mocha / chocolate/ pandan roll cake Serabi Solo English Truffle cake Irisan buah segar Chocolate / caramel / green tea / orange mouse cake Page 4 of 4 .
Load more

Recommended publications
  • Keindahan Pantai Samila Sebagai Daya Tarik Wisata Di Songkhla Thailand
    Foreign Case Study 2018 Sekolah Tinggi Pariwasata Ambarrukmo Yogyakarta KEINDAHAN PANTAI SAMILA SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI SONGKHLA THAILAND Nurul Hikmah 15.2126 Sekolah Tinggi Pariwasata Ambarrukmo Yogyakarta Abstract : Makalah ini merupakan hasil laporan Foreign Case Study untuk syarat publikasi ilmiah di Sekolah Tinggi Pariwasata Ambarrukmo Yogyakarta dengan judul Keindahan Pantai Samila Sebagai Daya Tarik Wisata Di Songkhla Thailand. 1. PENDAHULUAN 1.1. TUJUAN Foreign Case Study ataupun biasa disebut dengan singkatan FCS merupakan kegiatan wajib mahasiswa atau mahasiswi Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta. Foreign Case Study sendiri mencakup pada penelitian, interview ataupun wawancara di lokasi tujuan wisata, yang dilakukan di negara lain dengan tujuan mendapatkan berbagai macam ilmu dan wawasan tentang perkembangan dan pengelolaan di negara tersebut khususnya pada aspek Pariwisata [1]. Bukan hanya tentang itu tujuan diadakanya Foreign Case Study juga meliputi pencarian data-data terkait pengelolaan pariwisata di negara lain, dengan demikian mahasiswa mendapatkan gambaran dan pengalaman baru sehingga pada saat terjun didunia kerja khususnya pada bidang kepariwisataan di Indonesia nantinya dapat memberikan kompirasi terhadap pengelolaan pariwisata di dalam Negri. Tentu disetiap Negara di dunia memiliki cara andalan dalam mengelola pariwisata di masing – masing Negaranya. Bagaimana peran, usaha, strategi untuk memajukan pariwisata yang sekarang menjadi salah satu asset terbaik untuk perkembangan sebuah kawasan mulai dari zonasi kecil sampai besar. Selain bertujuan sebagai kunjungan dan observasi di negara lain adapun maksud dan tujuan dari diadakanya kegiatan FCS adalah melaksanakan penulisan jurnal ilmiah Foreign Case Study ini dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah Technical Writing And Hospitalily Reasearch Medhode. Jurnal ilmiah ini disusun sebagai syarat tugas mahasiswa untuk melengkapi nilai Jurnal Ilmiah Akademik Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM) Yogyakarta.
    [Show full text]
  • Pemicu Kanker Dalam Sate, Ayam/Bebek/Ikan Bakar/Goreng Dan Abon
    Jurnal Litbang Sukowati, Vol. 4, No. 2, Mei 2021, Hal 60-78 p-ISSN: 2580-541X, e-ISSN: 2614-3356 KAJIAN PUSTAKA: PEMICU KANKER DALAM SATE, AYAM/BEBEK/IKAN BAKAR/GORENG DAN ABON Eko Saputro1, Djalal Rosidi2, Lilik Eka Radiati3, Warsito4 1,2,3Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang; 1Balai Besar Pelatihan Peternakan – Batu, BPPSDMP – Kementerian Pertanian RI 4Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Brawijaya, Malang; [email protected], [email protected], [email protected], [email protected] Diterima: Juni 2020; Disetujui: Desember 2020 Abstract. Indonesian people are very fond of consuming satay, grilled/ fried chicken/ duck/ fish because these are very delicious but consumers still do not understand that there are carcinogenic consequences of heterocyclic aromatic mines (HAA) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) which are harmful to health. This paper aims to explore HAA, PAH and various ways that have succeeded in minimizing these levels so that consumers can still enjoy these foods safely and comfortably. This paper was compiled based on a systematic literature review; the authors conducted a content analysis on 41 peer-reviewed journal articles. Thermal meat processing is an important process to ensure microbiological safety, eliminate antinutrical factors, improving digestibility and bioavailability of nutrients and develop the profile of the color, aroma and flavor attributes that we want. However, this process also turns out to bring about carcinogens (cancer triggers), HAA and PAH that are potentially harmful to our health in the long run. Their formation is highly dependent on various factors such as cooking method, cooking time, cooking temperature, type of meat, fat contents, moisture contents, pH and creatinine contents of meat.
    [Show full text]
  • Poh See Tan Eating House 22 Sin Ming Road
    Name: Gourmet Street (CW) Name: Gourmet Street (KC) Name: Gourmet Street (SMR) Name : Poh See Tan Eating House 710 Clementi West Street 131 Jalan Bukit Merah 22 Sin Ming Road #01-210 194 Kim Keat Ave. QR + TERMINAL QR QR + TERMINAL QR QR + TERMINAL QR + TERMINAL Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Gourmet Street (CW) Wangwang Meishi Gourmet St (KC) Jin Sheng Mixed Veg Rice Gourmet Street (SMR) Poh See Tan Eating House Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Gourmet Street (SMR) Poh See Tan Eating House Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Gourmet Street (SMR) Poh See Tan Eating House Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Gourmet Street (SMR) Poh See Tan Eating House Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Gourmet Street (SMR) Poh See Tan Eating House Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Guo Chang Mala S1 Gourmet Street (CW) Gourmet St (KC) Ji De Lai S6 Gourmet Street (CW) Sin Kian Heng S4 Gourmet Street (CW) Gourmet Street (CW) Gourmet Street (CW) Gourmet Street (CW) 12 1 7 1 8 5 No of Merchants 34 Name: Gourmet Street (JB27) Name: 8 Plus Food House Name: 8 Plus Food House 27 Jalan Berseh 95 Lorong 4 Toa Payoh #01-74 8 Lorong 7 Toa Payoh QR + TERMINAL QR QR + TERMINAL QR QR + TERMINAL QR Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Trading Name Gourmet St (JB27) Chong Qing 8 Plus Food House FISH SOUP Zy Western Food Hui Ming Fishball Noodle Gourmet St (JB27) Sungei Road Laksa Ann Western Food 8 Plus Seafood Gourmet St (JB27) Theng Delights Feng Wei Delights Gourmet St (JB27) Yuet Sing
    [Show full text]
  • Booklet Indonesian Culinary Week 2019
    The Brunch Menu SOUP SOTO AYAM * Authentic Indonesian chicken soup served with vermicelli, potato chips and fried onion BETAWI BEEF SOUP Indonesian beef soup with coconut milk OXTAIL SOUP Oxtail served with vegetables in a rich but clear beef broth soup condiments: Indonesian fried potato patties, potato SALAD fries, fried onion, and Indonesian traditional hot sauces GADO GADO** Mix vegetables salad served with egg and peanut sauce URAP * may contain eggs Vegetables with grated coconut ** contains egg and peanuts dressing The Brunch Menu APPETIZER SATE AYAM Chicken satay SIDE DISH & SATE SAPI Beef satay CONDIMENTS SATE KAMBING BALINESE SAMBAL MATAH Lamb satay Balinese traditional hot sauce SATE UDANG SAMBAL BAJAK Shrimp satay Multi chili relish SATE LILIT SAUS KACANG * Balinese minced meat satay Peanut sauce SAMBAL KECAP Spicy sweet soy sauce KERUPUK PULI DAN KERUPUK UDANG Puli and shrimp crackers * contains peanuts VEGETABLE FRITTERS The Brunch Menu MAIN DISHES NASI GORENG Indonesian fried rice BETUTU CHICKEN Balinese roasted chicken with herbs NASI KUNING Indonesian turmeric coconut rice SOY CHICKEN Braised chicken cooked with sweet-soy NASI ULAM Indonesian mixed herb coconut rice GALANGAL FRIED CHICKEN Deep-fried chicken seasoned with galangal BEEF RENDANG West Sumatran dry beef curry made TRADITIONAL GRILLED CHICKEN from coconut milk Grilled chicken with traditional spices BEEF BALADO MANADONESE WOKU FISH Seasoned beef cooked with various Spicy Basil Fish Curry types of chillis BUMBU PADANG FISH KALIO CHICKEN Spicy Padangnese Herbs
    [Show full text]
  • STAFF GATHERING MENU BUFFET MENUS IDR 70.000 Nett Per Person Minimum 20 People
    STAFF GATHERING MENU BUFFET MENUS IDR 70.000 nett per person minimum 20 people INDONESIAN MENU Perkedel Jagung corn fritters Ayam Goreng Kalasan Indonesian style curried fried chicken Steamed Nasi Putih local white rice Kacang Panjang Kalasan long beans with coconut Krupuk crackers Semangka red watermelon WESTERN MENU Sausage Roll pork sausage wrapped In flaky pastry with bbq sauce Chicken Schnitzel breaded chicken breast Spaghetti Napolitano spaghetti in fresh tomato marinara Steamed Nasi Putih local white rice Mixed Vegetables sautéed mixed vegetables with herbs & garlic Semangka red watermelon CHINESE MENU Vegetarian Spring Roll fried vegetable egg roll Kung Pao Chicken Chinese sweet stir fried chicken with vegetables, cashew, ginger soya sauce & chili Vegetable Lo Mien wok fried egg noodles with vegetables Steamed Nasi Putih local white rice Steamed Bok Choy with Sweet Soy local bok choy with sweet soya glaze Semangka red watermelon BUFFET MENUS IDR 85.000 nett per person minimum 20 people INDONESIAN MENU Perkedel Jagung corn fritters Ayam Goreng Kalasan Indonesian style curried fried chicken John Dory Fish ”Canggu bay style” curried fried chicken Steamed Nasi Putih local white rice Bihun Goreng wok fried glass noodles with vegetables Kacang Panjang Kalasan long beans with coconut Acar traditional pickled vegetables Krupuk crackers Pepaya & Semangka papaya & red watermelon WESTERN MENU Sausage Roll pork sausage wrapped In flaky pastry with bbq sauce Chicken Schnitzel breaded chicken breast Crispy Fish breaded fish served with sweet &
    [Show full text]
  • NO/TGL PAGI SIANG SORE 1 Tgl:1,11,21
    Lampiran 4 Siklus Menu Siklus Makan Pasien 10+1 hari NO/TGL PAGI SIANG SORE 1 Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Telur Ayam Bakar Kecap Lele bb Mangut Tgl:1,11,21 Ceplok/Terik Peyek Teri Nasi Gadon Daging Ayam Tempe Bacem Giling Ace Soun Buncis Sayur Asem Jakarta Tahu Isi Kukus Wortel (kc. Tanah, Sayur Bobor Bayam Baso Kuah kc.panjang, labu, Labu Tahu Kecap Wortel, daun tangkil) 2 Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Telur Bola-bola Daging Rendang Ati Tgl:2,12,22 Dadar/Daging Giling Ayam/Ayam Teriyaki Sate Sosis (Sosis, Telur Rebus Capcay Sawi timun, tomat) Tahu Goreng Hijau, Sawi Putih, Pepes Tahu (Tahu dan Soto Ayam (Soun, Bunga Kol, Kemangi) kol, toge) Wortel, Sosis Sup (Buncis, wortel, Goreng kentang, kol) Tempe bb Santan 3 Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Ayam Suwir bb Daging Semur Rolade Telur bb Tgl:3,13,23 Teriyaki Bakwan Teri Basah Saus Tumis Kacang Opor Tahu Ayam Goreng Panjang, Wortel Sup (oyong, soun, Tempe Kecap Baso Kuah wortel) Soto Bandung Tempe Goreng (lobak, soun, daging) 4 Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Opor Ayam Pepes Ikan Kembung Daging Giling Tgl:4,14,24 Tumis Labu Ayam bb Ruak Fantasi Wortel Tahu Bacem Rolade Telur Udang Saus Sayur Asem Jakarta Tahu bb Kecap Tomat/ Abon (kc. Tanah, Sup Makaroni Tahu Kuah kc.panjang, labu, (wortel,buncis, Wortel, daun tangkil) makaroni) 5 Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Nasi/Tim/Bubur Ayam Suwir bb Ayam bb Kemangi Lele Goreng Tgl:5,15,25 Kecap Pepes Teri Daging bb kelem Kuah Soto Ayam bb Bali Tempe bb Kuning Telur Rebus Sayur Bening (bayam, Sayur Lodeh (labu, Kulit Pangsit labu, jagung pipil) kc.
    [Show full text]
  • Juadah Kampung Menu
    JUADAH KAMPUNG MENU COLD APPERTIZED, SALAD AND CONDIMENTS Assorted Sushi Gado Gado, Rojak Buah, Ulam-ulam Kampong, Selection of Ikan Masin, Tauhu Sumbat, Pulut Kuning dengan Serunding, Pegedil Daging, Acar Buah Acar Rampai, Tempe Goreng Pedas, Telur Masin, Ikan Rabus Goreng, Bendi dengan Sambal Belacan, Terong Bakar dengan Sambal Assorted Western Cold Cut Platter x 2 Assorted Chinese Cold Cut Platter Mixed Salad x 6, Plain Salad x 8, Mango Chutney, Budu, Sambal Belacan, Cencaluk, Spicy Tomato Chutney, Tempoyak, Keropok x 4 Jenis, Papadam x 2 Jenis. Selection of Malay Fruit Pickle (Jeruk), Selection of Western Pickle KERABU Kerabu Mangga Muda, Kerabu Kacang Botol, Kerabu Sotong, Kerabu Nasi, Kerabu Daging, Kerabu Tauge Kerabu Kacang Panjang, Kerabu Jantung Pisang, Kerabu Kaki Ayam, Kerabu Nenas Timun, Kerabu Perut, Kerabu Telur SIDINGS Dates B.B.Q. (DEEPFRIED) STATION Hard Shell Prawn, Tiger Prawn, Fresh Water Prawn, Crab, Mussel, Sotong, Kembong Fish, Pari(Stingray) Fish, Chicken Sathin, Chicken Wing, Chicken Liver, Chicken Kidney, Chicken Drumstick, Chicken Satay, Beef Satay, Beef Tenderloin, Sausages, Whole Lamb, Sweet Corn, Tau Fu Bakar Otak-Otak, Keropak Lekor, Ayam Percik Deep-fried Sweet Potatoes, Yam and Bananas OUT DOOR STALL Sup Gearbox / Sup Campur Nasi Bukhari Lok-Lok Lamb & Chicken with Lebanese Bread or Pita Bread Roti John (Rotate in Daily Menu) Murtabak with Kari Ayam (Rotate in Daily Menu) Roti Canai (Rotate in Daily Menu) Rojak Sotong Kangkung Assorted Dim Sum Air Syrup x 4 Ais Kacang/Cendol Ice Cream with Condiments
    [Show full text]
  • Analisis Persepsi Dan Preferensi Konsumen Minuman Es Buah
    1 PENDAHULUAN Latar Belakang Dalam menjalankan suatu usaha, produk merupakan unsur yang paling penting untuk diperhatikan. Beragam produk yang ditawarkan oleh produsen memiliki ciri khas masing-masing. Dalam satu produk yang serupa, seringkali produsen menambahkan keunikan atau sedikit pembeda agar produknya lebih menonjol dibandingkan dengan produk lain. Hal tersebut diharapkan agar konsumen akan lebih menyukai produk tersebut dibandingkan dengan produk milik produsen lain. Setiap konsumen memiliki kesukaan yang berbeda dari orang lain. Konsumen akan memilih produk yang keungulannya sesuai dengan keinginan atau kesukaannya. Dalam hal ini, konsumen memiliki preferensi tertentu terhadap suatu produk. Produsen diharapkan dapat mengidentifikasi kesukaan konsumen terhadap suatu produk secara mayoritas, sehingga produk yang dihasilkan disukai secara umum oleh konsumen. Preferensi konsumen menurut Sumarwan (2011a) adalah tingkat penerimaan konsumen terhadap suatu produk tertentu yang dipengaruhi perilaku konsumen dan persepsi konsumen terhadap produk tersebut. Keputusan akan suatu preferensi bersifat subjektif. Setiap konsumen memiliki pendapatnya sendiri akan suatu produk tertentu dan kemudian memutuskan untuk memilih seusai dengan keinginannya. Namun, pendapat tersebut tidak selalu bersifat subjektif. Pendapat tersebut dapat dipengaruhi oleh faktor eksternal atau lingkungan konsumen, seperti pengaruh promosi akan suatu produk. Sebagai contoh, seorang konsumen memiliki derajat kesukaan standar terhadap suatu produk, kemudian menjadi lebih
    [Show full text]
  • Jurnal Pasopati Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat Melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan Di Desa Asinan Kecamatan Bawen
    JURNAL PASOPATI ‘Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi’ http://ejournal3.undip.ac.id/index.php/pasopati PENGUATAN KOMODITI UNGGULAN MASYARAKAT MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN IKAN DI DESA ASINAN KECAMATAN BAWEN KABUPATEN SEMARANG Vivi Endar Herawati1, Lintang Dian Saraswati 2, Achmad Zulfa Juniarto3 1Departemen Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro 2 Departemen Epidemiologi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Diponegoro 3 Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro email : [email protected] Abstrak Kegiatan pengabdian masyarakat ini bermitra dengan dua UMKM. Lokasi mitra berada di Desa Asinan, Kecamatan Bawen, Kabupaten Semarang, yaitu Putri Rawa Sejati dan Mina Mas. Selain kurangnya kapasitas produksi, kedua mitra ingin meningkatkan nilai tambah dari produk olahan ikan yang mereka hasilkan, dengan menjadikan olahan ikan menjadi berbagai produk diantaranya bakso ikan, nugget ikan, kaki naga, keripik kulit dan dawet ikan. Mitra menyatakan bahwa hal ini akan dapat menjadi suatu daya tarik dan keberlanjutan usaha dimasa mendatang. Oleh karena itu dalam kegiatan ini di berikan pelatihan tentang diversifikasi hasil olahan ikan. Pendampingan setelah pelatihan untuk produksi diversifikasi hasil olahan ikan juga dilakukan. Metode penyelesaian yang digunakan pada program ini adalah melakukan evaluasi terhadap hasil pelatihan pendampingan dan membuat modul cara pembuatan masing-masing olahan produk ikan. Hasilnya sekarang kedua mitra dapat membuat produk-produk olahan ikan. Kata kunci : diversifikasi, ikan,mina mas, olahan, dan putri rawa sejati. 1. PENDAHULUAN Desa Asinan berjarak sekitar 8 km dari pusat pemerintahan kecamatan Bawen, berjarak sekitar 25 km dari Ibukota Kabupaten Semarang dan 55 km dari Ibukota Provinsi Jawa Tengah. Secara geografis, Desa Asinan terletak pada ketinggian 500 meter di atas permukaan laut (mdpl), memiliki iklim sedang dengan suhu udara rata-rata 30oC, dan memiliki curah hujan rata- rata 500 – 1000 mm/tahun.
    [Show full text]
  • Soups & Stews Cookbook
    SOUPS & STEWS COOKBOOK *RECIPE LIST ONLY* ©Food Fare https://deborahotoole.com/FoodFare/ Please Note: This free document includes only a listing of all recipes contained in the Soups & Stews Cookbook. SOUPS & STEWS COOKBOOK RECIPE LIST Food Fare COMPLETE RECIPE INDEX Aash Rechte (Iranian Winter Noodle Soup) Adas Bsbaanegh (Lebanese Lentil & Spinach Soup) Albondigas (Mexican Meatball Soup) Almond Soup Artichoke & Mussel Bisque Artichoke Soup Artsoppa (Swedish Yellow Pea Soup) Avgolemono (Greek Egg-Lemon Soup) Bapalo (Omani Fish Soup) Bean & Bacon Soup Bizar a'Shuwa (Omani Spice Mix for Shurba) Blabarssoppa (Swedish Blueberry Soup) Broccoli & Mushroom Chowder Butternut-Squash Soup Cawl (Welsh Soup) Cawl Bara Lawr (Welsh Laver Soup) Cawl Mamgu (Welsh Leek Soup) Chicken & Vegetable Pasta Soup Chicken Broth Chicken Soup Chicken Soup with Kreplach (Jewish Chicken Soup with Dumplings) Chorba bil Matisha (Algerian Tomato Soup) Chrzan (Polish Beef & Horseradish Soup) Clam Chowder with Toasted Oyster Crackers Coffee Soup (Basque Sopa Kafea) Corn Chowder Cream of Celery Soup Cream of Fiddlehead Soup (Canada) Cream of Tomato Soup Creamy Asparagus Soup Creamy Cauliflower Soup Czerwony Barszcz (Polish Beet Soup; Borsch) Dashi (Japanese Kelp Stock) Dumpling Mushroom Soup Fah-Fah (Soupe Djiboutienne) Fasolada (Greek Bean Soup) Fisk och Paprikasoppa (Swedish Fish & Bell Pepper Soup) Frijoles en Charra (Mexican Bean Soup) Garlic-Potato Soup (Vegetarian) Garlic Soup Gazpacho (Spanish Cold Tomato & Vegetable Soup) 2 SOUPS & STEWS COOKBOOK RECIPE LIST Food
    [Show full text]
  • November 2012
    in a nutshell November 2012 Peanut trends insight from the Peanut Institute There’s no doubt that peanuts and peanut butter are adored by many Canadians. In fact, research indicates that peanut products are so popular that nine in 10 Canadians reported having peanuts and/or peanut butter in their homes. With many health benefits, lots of flavour and endless cooking possibilities, what’s not to love? Not only are peanut products a Canadian favourite, they’re also a global favourite. Recently, the Peanut Institute held an event at the Culinary Institute of America where details of the common uses of peanuts around the world were highlighted. Below are some unique culinary highlights: • In West Africa, a peanut sauce made with onions, garlic, peanut butter or paste, along with vegetables like carrots, cabbage and cauliflower, is served by itself or with chicken; people (particularly in Mali) also use peanut butter or paste in a meat stew called maafe; in Ghana, spicy peanut butter soup (nkatenkwan) is a favourite, along with peanut candies/ snacks called kuli-kuli; peanut powder is used as a coating for kebabs in Nigeria and Ghana. • In Malawi and eastern Zambia, peanuts go into relishes to accompany nshima – rolled balls of the nshima cornmeal cakes are dipped into the relishes; thick peanut butter sauces in Uganda accent rice and other starchy foods. • Latin America also provides some examples of ethnic peanut applications: in South America, peanuts go into sauces that accent meat dishes, especially rabbit; in Peru peanuts are roasted with chilies and blended with roasted onions, garlic and oil for a sauce to go with boiled potatoes (papas con ocopa, famous in Arequipa).
    [Show full text]
  • Pergub DIY No. 25 Tahun 2017 Ttg Standardisasi Makanan
    SALINAN GUBERNUR DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PERATURAN GUBERNUR DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA NOMOR 25 TAHUN 2017 TENTANG STANDARDISASI MAKANAN JAJANAN ANAK SEKOLAH DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA GUBERNUR DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA, Menimbang : a. bahwa anak sebagai penerus cita-cita perjuangan bangsa, perlu mendapat kesempatan yang seluas-luasnya untuk tumbuh dan berkembang secara optimal, baik fisik, mental maupun sosial; b. bahwa untuk mendukung tumbuh kembang anak secara optimal perlu asupan makanan yang aman, sehat, bergizi dan layak dikonsumsi di lingkungan tumbuh kembangnya; c. bahwa masih ditemukan makanan jajanan anak sekolah yang tercemar bahan berbahaya baik fisik, kimia maupun kandungan mikrobiologi melebihi batas serta bakteri patogen; d. bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam huruf a, huruf b, huruf c, dan huruf e perlu menetapkan Peraturan Gubernur tentang Standardisasi Jajanan Makanan Anak Sekolah; Mengingat : 1. Pasal 18 ayat (6) Undang-Undang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945; 2. Undang-Undang Nomor 3 Tahun 1950 tentang Pembentukan Daerah Istimewa Jogjakarta (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 1950 Nomor 3) sebagaimana telah diubah terakhir dengan Undang-Undang Nomor 9 Tahun 1955 tentang Perubahan Undang-undang Nomor 3 Jo. Nomor 19 Tahun 1950 tentang Pembentukan Daerah Istimewa Jogjakarta (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1955 Nomor 43, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 827); 3. Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1999 Nomor 42, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 3821); 4. Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5063); 5. Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2012 tentang Keistimewaan Daerah Istimewa Yogyakarta (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 170, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5339); 6.
    [Show full text]