Prospectiva de

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Unidad •

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• Caracterización del territorio de la OCA ‘’ (Sede Ubeda)

Marzo, 2001

INDICE

1.- INTRODUCCIÓN...... 3 2.- IDENTIFICACIÓN DE LA OFICINA COMARCAL AGRARIA ...... 4 3.- DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA ...... 5 3.1.- Mapa geográfico ...... 5 3.2.- Extensión...... 6 3.3.- Pendiente ...... 7 3.4.- Distribución del uso de la tierra ...... 9 4.- CARACTERIZACIÓN AGRÍCOLA ...... 10 5.- CARACTERIZACIÓN GANADERA ...... 14 6.- INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS BASES DE DATOS DE GESTIÓN DE LAS AYUDAS COMUNITARIAS ...... 15 6.1.- Olivar...... 15 6.2.- Ayudas por superficie ...... 19 7.- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN ...... 22 8.- AGENTES INFORMANTES DE LA ZONA ...... 21

2 1.- INTRODUCCIÓN

El proyecto de creación de una Unidad de Prospectiva persigue entre otros fines agilizar la transmisión de información dentro del sistema agroalimentario. Para ello, pretende estructurar una red de información, cuyos nodos fundamentales sean las Oficinas Comarcales Agrarias. La información debe circular en todas direcciones. Por un lado, debe servir para nutrir a los Servicios Centrales de la Consejería de los datos y opiniones que se generan en las zonas donde se ejerce directamente la actividad agraria. Y al mismo tiempo debe permitir mantener igualmente informados a los agentes agrarios sobre aquellos aspectos de la actualidad agraria que puedan ser de su interés. En definitiva, el tratamiento de información y su divulgación con distintos niveles de elaboración es una de las tareas diarias de la Unidad de Prospectiva. Dado que las Oficinas Comarcales Agrarias constituyen el elemento clave en la red de información a crear, es necesario poner en marcha los mecanismos que agilicen el intercambio de información entre ellas y los Servicios Centrales de la Consejería. Al mismo tiempo, para los integrantes de la Unidad de Prospectiva en los Servicios Centrales es de gran utilidad caracterizar los territorios correspondientes al ámbito de las Oficinas Comarcales Agrarias. Con este doble objetivo se elabora este breve informe para cada una de las Oficinas Comarcales Agrarias de Andalucía. Se trata de dar un primer paso en la consecución de los dos objetivos anteriormente expuestos. El informe no pretende ser exhaustivo en la descripción del territorio, sino más bien servir como punto de partida para que el intercambio de información entre las Oficinas Comarcales Agrarias y los integrantes de la Unidad de Prospectiva en Servicios Centrales sea una realidad cotidiana. Con estas premisas, la estructura que se ha dado al informe es la siguiente: En primer lugar se caracteriza de un modo general el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal, mediante datos administrativos, geográficos y agrarios. Seguidamente se presenta información procedente de las bases de datos de la gestión de las ayudas comunitarias, concretamente información relativa al olivar y a otros cultivos herbáceos. Esta información se muestra a modo de ejemplo, con el fin de que los responsables de las Oficinas evalúen la utilidad que para ellos tiene y concreten si desearían profundizar en algún aspecto o disponer de la información relativa a otro u otros sectores, para continuar caracterizando su zona. A continuación se apuntan otras fuentes de información que pueden ser de utilidad para el objetivo de caracterizar los territorios correspondientes a las Oficinas Comarcales Agrarias, y el modo en que puede accederse a las mismas. Por último se enumeran los agentes informantes de su zona con los que la Unidad de Prospectiva ha contactado para la realización de algún estudio prospectivo, con la idea de que se constituyan en informantes de la red.

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2.- IDENTIFICACIÓN DE LA OFICINA COMARCAL AGRARIA Nombre: La Loma Director: Tomás Cano Expósito Dirección: Avda. Cristo Rey, Hospital de Santiago Sede: Ubeda Provincia: Jaén Código Postal: 23.008 953 75 22 22 Teléfono: 953 75 11 59 Fax: 953 75 22 22 Correo electrónico: [email protected]

Municipios que la componen:

Código Instituto Nacional de Nombre municipio Código catastral Estadística Baeza 9 9 Begíjar 14 14 20 20 46 46 48 48 Jódar 53 53 Lupión 57 57 Rus 74 74 75 75 88 88 Úbeda 92 92 95 95

4 3.- DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA 3.1.- Mapa geográfico Figura1. Mapa geográfico de la provincia indicando la situación de los municipios que componen la Oficina Comarcal Agraria (O.C.A).

Ubeda

48 48 75 74 46 20 92 95 57 88 14 92 9

53

14 BEGIJAR 20 CANENA 46 IBROS 48 IZNATORAF 53 JODAR 57 LUPION 74 RUS 75 SABIOTE 88 TORREPEROGIL 9 BAEZA 92 UBEDA 95 VILLACARRILLO

5 3.2.- Extensión

En la tabla 1 se muestra la extensión de los municipios que componen dicha OCA.

Tabla 1. Extensión de los municipios que componen la Oficina Comarcal Agraria

Municipios Extensión (Km2.) Baeza 192,78 Begíjar 42,79 Canena 14,32 Ibros 55,74 Iznatoraf 86,54 Jódar 148,78 Lupión 24,33 Rus 47,30 Sabiote 112,19 Torreperogil 90,94 Úbeda 403,98 Villacarrillo 239,55 TOTAL 1.459,24 Fuente: SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía). IEA (Instituto de Estadística de Andalucía), 1995.

6 3.3.- Pendiente

La tabla 2 muestra una clasificación por intervalos de la pendiente de los municipios

Tabla 2. Clasificación por intervalos de la pendiente de los municipios. Superficie en Km2 correspondiente a cada intervalo de Municipio pendiente <3% 3-7% 7-15% 15-30% 30-45% >45% Baeza 95,95 57,59 36,75 2,28 0 0 Begíjar 6,33 0 36,51 0 0 0 Canena 0 0 11,34 2,92 0 0 Ibros 4,16 0,03 43,91 7,63 0 0 Iznatoraf 0 0 38,01 9,8 0 38,73 Jódar 62,29 0 55,07 6,92 1,93 22,5 Lupión 1,74 0 22,56 0 0 0 Rus 1,85 1,79 22,25 16,8 0 4,6 Sabiote 0 3,92 85,42 21,49 0 1,26 Torreperogil 3,03 0,35 80,54 6,91 0 0 Úbeda 139,95 31,68 183,19 40,62 0 8,21 Villacarrillo 6,92 48,2 85,44 12,26 6,29 80,19 TOTAL 322,22 143,56 700,99 127,63 8,22 155,49 Fuente: SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía). IEA (Instituto de Estadística de Andalucía), 1998.

En el gráfico 1 se ha representado la distribución de la superficie total perteneciente a esta Oficina Comarcal Agraria por intervalos de pendiente.

7 Gráfico 1: Distribución por intervalos de pendiente de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria.

8 Distribución de la superficie en intervalos de pendiente

60% 50% 40% 30% 20% 10% Porcentaje de la

superficie total (%) 0% <3% 3-7% 7-15% 15-30% 30-45% >45% Intervalos de pendiente

Como se puede apreciar en el gráfico1, las pendientes medias son las más abundantes, con un 48% de la superficie total de la OCA a un desnivel comprendido entre el 7% y el 15%. Los llanos, ocupando un 22% del total del territorio, también son numerosos.

3.4.- Distribución del uso de la tierra

La tabla 3 muestra la distribución del uso de la tierra en esta Oficina Comarcal Agraria.

Tabla 3: Distribución de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria según el uso de la tierra. Superficie Uso de la tierra (ha.) % Tierras ocupadas con cultivos leñosos 106.494 73% Monte 10.982 8% Prados, pastizales, erial a pastos y espartizal 9.268 6% Tierras ocupadas con cultivos herbáceos 7.964 5% Superficie no agrícola y terreno improductivo 5.777 4% Barbecho y otras tierras no ocupadas 3.795 3% Ríos y lagos 2.000 1% Total 146.280 100% Fuente: Cuestionario 1-T. de superficies ocupadas por los cultivos agrícolas, 1998.

En el gráfico 2 se ha representado esta distribución.

9 Gráfico 2: Distribución de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria según el uso de la tierra

Tierras ocupadas con cultivos leñosos

Monte

Prados, pastizales, erial a pastos y espartizal

Tierras ocupadas con cultivos herbáceos

Superficie no agrícola y terreno improductivo Barbecho y otras tierras no ocupadas

Ríos y lagos

Se puede ver como predominan las tierras ocupadas con cultivos leñosos con un 73% del total de la superficie de la Oficina Comarcal Agraria utilizada para este fin. La extensión utilizada para los siguientes usos de la tierra es muy reducida en comparación con la utilidad principal.

4.- CARACTERIZACIÓN AGRÍCOLA En la tabla 4 se muestra la distribución de la superficie cultivada en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal Agraria en función del tipo de cultivo y si se realiza en secano o regadío. Tabla 4. Superficie de secano y regadío de los distintos cultivos del territorio correspondiente a la Oficina Comarcal Agraria. Superficie (ha.) Cultivo secano regadío total Trigo 1.738 453 2.191 Cebada 1.353 117 1.470 Girasol 1.020 116 1.136 Avena 367 0 367 Algodón 0 354 354 Maíz 25 227 252 Alfalfa 0 241 241 Remolacha azucarera 23 121 144 Espárrago 0 140 140 Patata temprana 27 110 137 Cereales de invierno para forrajes 109 9 118

10 Superficie (ha.) Cultivo secano regadío total Garbanzo 115 0 115 Cacahuete 105 0 105 Ajo 12 89 101 Lechuga 1 99 100 Haba verde 19 81 100 Cebolla 1 97 98 Veza 90 0 90 Tomate 13 65 78 Haba seca 54 22 76 Patata media estación 19 42 61 Lenteja 55 0 55 Patata tardía 16 31 47 Melón 36 10 46 Sandia 35 11 46 Maíz forrajero 4 40 44 Judía seca 40 4 44 Pimiento 0 40 40 Berenjena 9 24 33 Espinaca 0 31 31 Acelga 0 25 25 Otras hortalizas 0 20 20 Coliflor 2 17 19 Pepino 0 18 18 Judía verde 4 13 17 Berza 0 15 15 Cebolleta 0 14 14 Veza para forraje 14 0 14 Col y repollo 0 13 13 Zanahoria 0 10 10 Rábano 0 8 8 Guindilla 0 8 8 Alcachofa 0 6 6 Otras gramíneas 0 6 6 Calabaza y calabacín 0 6 6 Puerro 0 5 5 Cardo 0 5 5 Pepinillo 0 5 5 Col forrajera 0 2 2 Guisante verde 1 1 2 Otras flores 0 1 1 TOTAL HERBÁCEOS 5.307 2.772 8.079 Olivar aceituna aceite 57.465 40.077 97.542 Olivar aceituna de mesa 3.250 4.542 7.792 Almendro 796 0 796 Viñedo de uva para vino 309 0 309 Melocotonero 1 28 29 Cerezo y guindo 7 5 12 Alcaparra 9 0 9 Viñedo de uva de mesa 5 0 5

11 Superficie (ha.) Cultivo secano regadío total TOTAL LEÑOSOS 61.842 44.652 106.494 Fuente: Cuestionario 1-T. de superficies ocupadas por los cultivos agrícolas, 1998.

En el gráfico 3 puede observarse la relación existente entre las superficies agrícolas de secano y regadío.

Gráfico 3: Distribución de la superficie cultivada en secano y regadío

Secano Regadío

41%

59%

En el siguiente gráfico se presentan los porcentajes de la superficie agrícola dedicada a cultivos herbáceos frente a la de leñosos.

Gráfico 4: Distribución de la superficie cultivada en cultivos herbáceos y leñosos

12 7% Leñosos Herbáceos

93%

Podemos apreciar como la superficie en regadío es muy considerable. También observamos como el cultivo predominante en la zona es con gran diferencia el olivar. Entre los cultivos herbáceos, son el trigo , la cebada y el girasol los más destacados.

13 5.- CARACTERIZACIÓN GANADERA En este apartado se trata de caracterizar la orientación ganadera del territorio de la Oficina Comarcal Agraria. Para ello en la tabla 5 se presenta el número de animales de cada especie en cada municipio según el Censo Ganadero de 1999. Tabla 5. Número de animales por sector existentes en el territorio de la Oficina Comarcal Agraria. MUNICIPIO Apícola1 Asnal Avícola Bovino Caballar Caprino Mular Ovino Porcino Baeza 25 12.500 236 277 886 41 1.663 Begíjar 5 3.000 210 11 436 15 1.353 Canena 8.688 27 10 1 Ibros 23 4 48 150 20 669 Jódar 146 2 55 424 85 3.997 63 Lupión 5 21 11 476 Rus 31 53 16 31 16 101 612 Sabiote 8 2 273 241 32 2.063 Torreperogil 21 6.000 2 159 334 10 1.171 Úbeda 18 388.200 66 190 1.387 31 4.139 2.525 Villacarrillo 100 74 100 238 161 766 66 7.139 TOTAL 100 351 418.488 840 1.205 4.676 328 22.771 3.200 Fuente: Censo ganadero (CEGA) 1.999 1Nº colmenas

Respecto a la caracterización ganadera, es el sector avícola el único que destaca algo, estando el mayor número de animales en Ubeda.

14 6.- INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS BASES DE DATOS DE GESTIÓN DE LAS AYUDAS COMUNITARIAS Las bases de datos que se generan como consecuencia de la gestión de las ayudas de la Unión Europea contienen un enorme volumen de información actual y de gran fiabilidad. A continuación se muestra el tipo de información que puede extraerse de estas bases de datos para el caso del olivar y de los cultivos herbáceos que disponen de ayuda por superficie así como para cultivos textiles. Es importante tener en cuenta que pueden existir discrepancias entre esta información y la contenida en el apartado 4 por proceder de fuentes distintas y levantarse para objetivos distintos.

6.1.- Olivar Los productores de aceite de oliva realizan anualmente una declaración de cultivo de olivar en la que proporcionan datos que caracterizan sus explotaciones (superficie, número de árboles, número de pies por árbol, variedades, etc...). Igualmente, en las solicitudes de ayuda a la producción de aceite de oliva se aportan los datos correspondientes a las producciones y los rendimientos de estas explotaciones. Tanto las bases de datos de las declaraciones de cultivo como las de solicitudes de ayuda son de suma utilidad para la caracterización del sector oleícola dentro del ámbito territorial de la OCA (1). En la tabla 6 se muestra a nivel municipal y para la campaña 1998-99, la superficie total cultivada de olivar, su distribución en secano y regadío, y para cada una de ellas el número de olivos productivos e improductivos que le corresponden.

(1) Estas bases de datos contienen información sólo de aquellos agricultores que han hecho todos o parte de los trámites para solicitar la ayuda, esto es, la declaración de cultivo y la solicitud de ayuda. Hasta la campaña 1997/98 sólo se concedía ayuda a la producción de aceite, a partir de la campaña 1998/99 existe también ayuda a la aceituna de mesa. Por tanto, a partir de esta fecha, las bases de datos incluyen a este tipo de olivar. Sin embargo, en las campañas anteriores el agricultor que destinaba toda o parte de su producción a aceituna de almazara debía declarar todo su olivar si deseaba recibir la ayuda. Por este motivo existe en las bases de datos información correspondiente al olivar de aceituna de mesa. También existen olivares de doble aptitud que son declarados en previsión de que puedan ser destinados a producción de aceite aunque finalmente esto no ocurra.

15 Tabla 6. Superficie cultivada de olivar en cada término municipal, distribución en secano y regadío y número de olivos productivos e improductivos correspondientes a cada una de ellas. Datos correspondientes a la campaña 1998-99. Olivar de secano Olivar de regadío Olivar total Municipio Superficie Número de olivos Superficie Número de olivos Superficie Número de olivos Nueva Nueva Nueva (ha) Productivos Total (ha) Productivos Total (ha) Productivos Total Plantación Plantación Plantación Baeza 8.868,25 886.473 12.712 899.185 8.159,67 1.017.104 33.128 1.050.232 17.027,92 1.903.577 45.840 1.949.417 Begíjar 1.387,50 147.948 1.783 149.731 1.961,56 218.269 2.049 220.318 3.349,06 366.217 3.832 370.049 Canena 154,17 14.712 296 15.008 1.129,90 107.002 1.160 108.162 1.284,07 121.714 1.456 123.170 Ibros 1.640,52 147.377 6.684 154.061 2.984,54 290.481 24.221 314.702 4.625,06 437.858 30.905 468.763 Iznatoraf 4.715,71 520.809 10.830 531.639 181,11 19.195 615 19.810 4.896,82 540.004 11.445 551.449 Jódar 2.755,69 250.315 107.242 357.557 3.706,70 391.919 11.104 403.023 6.462,39 642.234 118.346 760.580 Lupión 857,86 76.665 560 77.225 1.324,25 127.692 5.259 132.951 2.182,11 204.357 5.819 210.176 Rus 914,66 92.680 1.239 93.919 2.021,33 199.094 559 199.653 2.935,99 291.774 1.798 293.572 Sabiote 4.761,37 451.752 83.485 535.237 3.344,66 345.523 63.676 409.199 8.106,03 797.275 147.161 944.436 Torreperogil 5.484,44 480.003 21.384 501.387 1.787,64 197.761 5.042 202.803 7.272,08 677.764 26.426 704.190 Úbeda 17.562,88 1.637.928 304.259 1.942.187 10.663,12 1.362.333 230.615 1.592.948 28.226,00 3.000.261 534.874 3.535.135 Villacarrillo 12.327,66 1.251.592 63.747 1.315.339 2.549,28 294.656 20.748 315.404 14.876,94 1.546.248 84.495 1.630.743 TOTAL 61.430,71 5.958.254 614.221 6.572.475 39.813,76 4.571.029 398.176 4.969.205 101.244,47 10.529.283 1.012.397 11.541.680 Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

La mayor parte de la superficie de olivar de la OCA es de secano. La densidad del olivar de regadío es algo mayor que la del secano, por lo que el número total de olivos de regadío es superior al que cabría esperar considerando la superficie en riego. Normalmente los marcos de plantación del olivar de regadío son más estrechos que los del secano.

16 En la tabla 7 se muestran las variedades predominantes en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal. Se han seleccionado las cinco más importantes en función de la superficie que ocupan.

Tabla 7. Variedades de olivar predominantes en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal. SUPERFICIE VARIEDAD % (ha.) Picual 93.242,20 92,10% Manzanillo 819,80 0,81% Arbequino 453,74 0,45% Canetera/nana 379,80 0,38% Cornicabra 157,98 0,16% Variedades restantes 6.190,95 6,11% TOTAL 101.244,47 100% Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

Como podemos ver en la tabla 7, la variedad dominante, con gran diferencia, es la picual, quedando patente aquí, como la zona es claramente monovarietal.

La tabla 8 presenta los datos municipales de producción de aceituna y aceite correspondientes a las campañas 1995/96, 1996/97 y 1997/98. Tabla 8. Producción de aceituna y aceite a nivel municipal para las campañas 1995/96, 1996/97 y 1997/98. CAMPAÑA 1995/1996 CAMPAÑA 19961997 CAMPAÑA 19971998

NOMBRE KG KG KG MUNICIPIO KG ACEITUNA KG KG ACEITUNA KG ACEITUNA KG ACEITUNA DESTINADA ACEITUNA ACEITUNA DESTINADA KG ACEITE ACEITE DESTINADA ACEITE OBTENIDA A OBTENIDA OBTENIDA A A ALMAZARA ALMAZARA ALMAZARA Baeza 24.100.150 24.100.150 5.039.930 70.587.625 70.087.625 15.553.346 71.490.603 71.235.672 13.231.748 Begíjar 2.713.678 2.713.678 578.449 13.604.934 13.604.934 3.033.029 9.823.793 9.823.793 1.818.175 Canena 3.509.510 3.509.510 717.386 8.221.057 8.221.057 1.772.529 5.957.238 5.957.238 1.026.966 Ibros 6.084.940 6.084.940 1.241.293 22.558.125 22.558.125 4.809.209 15.852.913 15.852.913 2.692.707 Iznatoraf 3.626.354 3.626.354 718.510 20.635.086 20.635.086 4.796.792 25.253.169 25.253.169 5.233.383 Jódar 8.030.201 8.030.201 1.732.125 18.670.146 18.670.146 4.118.004 28.999.136 28.999.136 6.006.940 Lupión 1.264.892 1.264.892 266.868 8.656.351 8.656.351 1.837.002 7.204.823 7.204.823 1.275.854 Rus 2.630.979 2.630.979 561.020 12.053.854 12.053.854 2.696.262 9.806.097 9.806.097 1.780.520 Sabiote 4.069.462 4.069.462 847.993 27.867.307 27.867.307 6.567.177 25.846.794 25.846.794 5.006.173 Torreperogil 2.254.280 2.254.280 480.997 22.521.571 22.521.571 5.372.932 24.167.500 24.167.500 4.759.561 Úbeda 28.387.036 28.387.036 6.048.168 113.828.848 112.828.633 25.672.493 104.008.127 103.665.433 19.897.280 Villacarrillo 10.511.153 10.511.153 2.092.623 60.587.432 60.587.432 14.016.561 67.808.798 67.808.798 13.684.966 TOTAL 97.182.635 97.182.635 20.325.362 399.792.336 398.292.121 90.245.336 396.218.991 395.621.366 76.414.273 Fuente: Ayudas a la producción de aceite de oliva. Campañas 1995/96, 1996/97, 1997/98. (*) La diferencia entre aceituna obtenida y aceituna destinada a almazara sería producción de aceituna de mesa.

Como podemos apreciar en esta tabla, la mayor parte de la aceituna obtenida se destina a almazara.

17 En la tabla 9 puede observarse la distribución de la superficie ocupada de olivar en función del número de pies por árbol.

Tabla 9. Distribución a nivel municipal de la superficie cultivada de olivar en función del número de pies por árbol. Superficie ocupada (ha) en función del número de pies por árbol Nombre del más de 3 pies / 1 pie / árbol 2 pies / árbol 3 pies / árbol Superficie municipio árbol total (ha) ha % ha % ha % ha % Baeza 1.980,24 1,96% 4.920,41 4,87% 7.455,54 7,38% 2.671,73 2,64% 17.027,92 Begíjar 88,30 0,09% 312,08 0,31% 2.541,91 2,52% 406,77 0,40% 3.349,06 Canena 13,57 0,01% 243,12 0,24% 689,12 0,68% 338,26 0,33% 1.284,07 Ibros 131,09 0,13% 814,20 0,81% 1.942,99 1,92% 1.736,78 1,72% 4.625,06 Iznatoraf 37,49 0,04% 6,05 0,01% 4.853,28 4,80% 0,00 0,00% 4.896,82 Jódar 119,69 0,12% 290,46 0,29% 5.645,58 5,59% 406,66 0,40% 6.462,39 Lupión 107,45 0,11% 400,61 0,40% 1.089,82 1,08% 584,23 0,58% 2.182,11 Rus 18,43 0,02% 922,44 0,91% 1.859,41 1,84% 135,71 0,13% 2.935,99 Sabiote 1.020,65 1,01% 104,83 0,10% 6.875,96 6,80% 104,59 0,10% 8.106,03 Torreperogil 457,47 0,45% 175,77 0,17% 6.404,27 6,34% 159,36 0,16% 7.196,86 Úbeda 3.735,23 3,70% 1.319,22 1,31% 21.742,76 21,52% 1.428,79 1,41% 28.226,00 Villacarrillo 450,91 0,45% 82,49 0,08% 14.210,97 14,06% 10,26 0,01% 14.754,63 TOTAL 8.160,53 8,08% 9.591,68 9,49% 75.311,60 74,53% 7.983,13 7,90% 101.046,94 Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

Predomina la superficie plantada a tres pies por árbol, típica de la olivicultura tradicional. La superficie a un pie es pequeña y se debe corresponder con los olivos de más reciente plantación

18 6.2.- Ayudas por superficie

De las solicitudes de ayuda a superficie para los cultivos herbáceos puede obtenerse la superficie cultivada en el territorio correspondiente a su Oficina Comarcal para cada uno de los cultivos distinguiendo secano y regadío. Igualmente se puede extraer la superficie dedicada a retiradas, barbecho, etc. Concretamente, estas declaraciones de cultivos comprenden a los beneficiarios de las siguientes ayudas: - Pagos por superficies para productores de cereales, leguminosas, proteaginoas y lino no textil. - Ayuda especial al trigo duro en zonas tradicionales - Ayuda a leguminosas grano (lentejas, garbanzos, vezas y yeros) - Pago compensatorio a los productores de arroz. - Ayudas por superficie al lino textil y cáñamo. - Ayudas al cultivo de lúpulo. Los productores de algodón también deben presentar una declaración de superficie dedicada a este cultivo si desean obtener el precio mínimo reglamentario, por lo que en la base de datos de las declaraciones de cultivo también se dispone datos de superficie de algodón. A continuación se muestra esa información desglosada por municipios para la campaña 1999-2000.

Tabla 10. Distribución de la superficie de cereales por municipios. NOMBRE SEC/ TRIGO TRIGO OTROS AVENA CEBADA MAIZ TRANQUILLON MUNICIPIO REG BLANDO DURO CEREALES R 6,75 17,58 12,75 56,25 Baeza S 3,58 111,81 247,42 R 2,17 98,23 13,61 10,00 Begíjar S 4,12 9,80 1,58 14,26 R 26,93 8,50 12,99 Ibros S 15,89 7,44 Iznatoraf S 2,17 6,70 Jódar S 1,00 81,11 Lupión R 35,87 Sabiote S 1,45 39,57 42,27 862,87 R 69,40 Torreperogil S 88,70 7,27 381,54 R 28,13 80,80 15,55 218,50 Úbeda S 22,88 138,37 175,58 1.272,61 R 1,38 7,85 13,37 36,85 Villacarrillo S 11,39 2,64 220,14 9,77 TOTAL 42,33 479,44 245,85 2,64 279,28 3.498,08 9,77 Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

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Tabla 11. Distribución de la superficie de oleaginosas y proteaginosas por municipios. SEC/ NOMBRE MUNICIPIO GIRASOL HABAS REG R 1,00 4,50 Baeza S 24,40 Begíjar S 2,93 0,16 Ibros R 7,68 Lupión R 0,43 1,57 Sabiote S 119,56 Torreperogil S 1,57 R 85,98 14,50 Úbeda S 83,57 1,50 R 25,07 0,79 Villacarrillo S 131,80 1,21 TOTAL 483,99 24,23 Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 12. Distribución de la superficie de leguminosas grano, forrajes y cultivos textiles por municipios. NOMBRE SEC/ GARBANZOS VEZAS FORRAJES ALGODON MUNICIPIO REG R 1,00 83,24 Baeza S 2,00 35,81 R 162,76 Begíjar S 2,60 R 111,06 Ibros S 10,00 Iznatoraf S 1,18 Lupión R 15,99 Sabiote S 10,43 214,81 Torreperogil S 36,00 104,08 R 8,92 6,80 204,14 Úbeda S 128,12 240,16 164,56 3,00 R 0,90 Villacarrillo S 1,00 68,01 TOTAL 186,37 632,84 217,17 580,19 Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 13. Distribución de la superficie de barbecho y acogida a algún tipo de retirada por municipios. NOMBRE SEC/ BARBECHO RETIRADA RETIRADA LIBRE MUNICIPIO REG TRADICIONAL VOLUNTARIA R 3,87 Baeza S 19,25 48,96 88,85 R 2,73 Begíjar S 15,24 0,73 0,64 Canena S 1,49 R 0,00 Ibros S 2,55 5,67

20 NOMBRE SEC/ BARBECHO RETIRADA RETIRADA LIBRE MUNICIPIO REG TRADICIONAL VOLUNTARIA Iznatoraf S 1,67 1,71 Jódar S 48,65 13,93 16,07 Sabiote S 4,87 111,13 192,44 R 7,71 Torreperogil S 58,06 100,67 130,29 R 38,43 1,02 Úbeda S 50,85 305,50 300,08 R 5,67 Villacarrillo S 37,45 11,77 TOTAL 196,92 682,49 748,54 Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 14. Distribución de la superficie de otros cultivos por municipios. NOMBRE SEC/ OTROS OTROS ALFALFA HORTALIZAS CULTIVOS CULTIVOS REMOLACHA TUBERCULOS MUNICIPIO REG HERBACEOS INDUSTRIALES Baeza R 2,22 62,66 R 1,22 9,90 13,89 35,88 Begíjar S 6,01 4,82 Ibros R 7,73 12,08 7,34 61,83 Lupión R 2,37 Sabiote S 0,60 R 21,49 148,82 134,81 7,53 96,47 8,20 Úbeda S 15,26 5,00 8,70 Villacarrillo R 10,94 0,07 TOTAL 49,61 248,79 168,83 7,53 202,88 8,20 Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Si nos fijamos en las solicitudes de ayuda por superficie, podemos comprobar como es el trigo duro el cultivo con mayor presencia. También podemos ver que en la zona se cultivan, alguna oleaginosa, alguna proteaginosa, leguminosas grano, forrajes, algodón y remolacha entre otros cultivos, pero la superficie que presentan es muy reducida; se puede apreciar como estos no tienen especial trascendencia en la zona.

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7.- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN Son numerosas las fuentes de información a las que puede acudirse para caracterizar desde un punto de vista agrario el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal. Como ya se ha mencionado, no se pretendía ser exhaustivo a la hora de redactar el presente documento, sino más bien facilitar el acceso a aquella información en la que los responsables de las Oficinas puedan estar interesados. En este sentido, se considera muy interesante la información contenida en el SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía), elaborado por el Instituto de Estadística de Andalucía y editado anualmente. Este sistema contiene información estadística a nivel municipal sobre numerosos aspectos: datos demográficos, geográficos, económicos, etc. Para la caracterización geográfica del territorio correspondiente a la Oficina Comarcal en la redacción del presente informe se ha hecho uso de esta fuente de información. Con el objeto de no duplicar esfuerzos, en lugar de extraer más información de esta fuente, se adjunta la edición en CD-Rom de 1999 para que los responsables de las Oficinas Comarcales dispongan de ella y extraigan la información necesaria en cada caso. Otra fuente de información relevante para la caracterización del territorio es el Inventario y Caracterización de los Regadíos de Andalucía elaborado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Con este trabajo se ha pretendido obtener un conocimiento del regadío andaluz lo más aproximado posible a la realidad. La Consejería tiene previsto distribuirlo a las Oficinas Comarcales en formato CD-Rom, y también puede accederse a él a través de la página de la Consejería en Internet. La caracterización de las zonas de regadío se ha llevado a cabo a través de una serie de variables y puede consultarse a nivel municipal. El inventario permite conocer para cada municipio datos como la productividad de distintos grupos de cultivos de regadío y el empleo que generan, o las necesidades hídricas de la zona y el consumo de agua estimado. Esta es sólo una muestra del tipo de variables para las que existe información. Por ejemplo para el municipio de Badolatosa (Sevilla), los valores que contiene el inventario de regadíos para las variables citadas son los siguientes:

Extensivos Extensivos Hortícolas al Parámetros Olivar Frutales de invierno de verano aire libre 1 Ptas/Ha 205.949 201.053 303.585 1.343.050 954.896 Productividad MPtas 32 16 47 14 114 2 Jornales/Ha 8 4 44 104 48 Empleo UTA3 5 1 26 4 22

Consumo estimado: 1.078 m3/Ha Necesidades hídricas: 5.250 m3/Ha Ambos datos están referidos a una distribución típica de cultivos y un año climatológicamente normal.

1 Productividad: Definida como los rendimientos medios multiplicados por el precio medio percibido por el agricultor en pesetas por hectárea, referidos a una campaña agrícola normal.

2 Empleo: Definido como el trabajo teórico demandado para el total de las distintas operaciones requeridas por los cultivos en jornales por hectárea para una campaña agrícola normal. El cálculo se ha realizado a partir de la asignación de los jornales según las TIOA-90 a los distintos cultivos. La distribución porcentual de los tipos de cultivos ha sido obtenida directamente de campo y posteriormente se ha desglosado según los 1T (1996) 3 1 UTA = 1920 h/año = 262 jornales/año

22 8.- AGENTES INFORMANTES DE LA ZONA A continuación se relacionan aquellos agentes agrarios pertenecientes al ámbito de la Oficina Comarcal Agraria con los que se ha contactado para la realización de algún estudio prospectivo. Se han clasificado por sectores y/o por el motivo del contacto.

Tabla 15. Informantes del sector del aceite de oliva. Sector: Olivar Motivo del contacto: Estimación de la producción de aceite Tipo de agente informante: Almazara

Código Número Dirección correo Persona de Almazara Número fax Municipio Dirección Postal teléfono electrónico contacto Contacto

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Tabla 16. Informantes para evaluación del impacto del RD 204

Sector: Varios Motivo del contacto: Evaluación del impacto del RD 204 Tipo de agente informante: agricultor

Nombre y Apellidos Municipio Teléfono

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