Bebidas Cafés Y Otros Postres Y Pan Dulce

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

Bebidas Cafés Y Otros Postres Y Pan Dulce Bebidas Agua $31.00 500mls / 117 cal copa* Jarra de agua $95.00 Refresco $33.00 Licuado de leche (vaso) | 380 mls $53.00 Licuado de leche (copa) | 500 mls $63.00 Jugo sencillo chico $30.00 Jugo sencillo vaso | 380 mls $41.00 Jugo sencillo copa | 500 mls $53.00 Jugo de 2 frutas vaso | 380 mls $41.00 Jugo de 2 frutas copa | 500 mls $53.00 Jugo de 7 frutas vaso | 380 mls $47.00 Jugo de 7 frutas copa | 500 mls $58.00 Especial vaso | 380 mls $47.00 Especial copa | 500 mls $58.00 *Valores aproximados, varia de acuerdo a la fruta. Leopoldo Sánchez Preciado Cafés y Otros 1917 - 1979 Café americano | 210 mls $29.00 Café con crema | 210 mls | 150 cal $31.00 Leopoldo Sánchez Preciado nació en el estado Café con leche | 240 mls | 105 cal $33.00 de Colima. Fue emprendedor y entusiasta ya Capuchino | 174 mls | 132 cal $40.00 que desde muy joven se dedicó al comercio en Capuchino moka | 177 mls | 172 cal $49.00 su estado natal. En el año de 1956, Leopoldo Capuchino rompope | 191 mls| 184 cal $49.00 Sánchez inició sus actividades en el local 18-A Capuchino cajeta | 191 mls | 194 cal $49.00 del multifamiliar Miguel Alemán (acondicionado Chocolate | 240 mls | 341 cal $41.00 para la venta de jugos y licuados) con un Vaso con leche chico | 200 mls | 123 cal $16.00 capital de $50.00 m.n. En ese entonces, el Vaso con leche grande $22.00 240 mls | 148 cal señor Leopoldo vislumbra la idea de vender Té de manzanilla | 210 mls $25.00 tortas calientes en el Distrito Federal. Gracias Avena | 240 mls | 166 cal $41.00 al gran éxito que tuvieron, logró un rápido Atole | 240 mls | 370 cal $41.00 crecimiento del negocio y construyó el restaurante de Félix Cuevas en 1960. Don Polo, siempre entusiasta, logró que el público acudiera a su negocio y adquiriera gran fama. La administración actual se ha esforzado por mantener las políticas que Postres y pan dulce Don Leopoldo nos legó, en beneficio de nuestros clientes. Flan napolitano | 138 grs | 296 cal $53.00 Duraznos en almíbar | 165 grs | 101 cal $53.00 “Calidad, servicio, higiene Chongos zamoranos | 180 grs | 232 cal $53.00 Fresas con crema | 300 grs | 382 cal $55.00 y precios justos” Gelatina de agua | 170 grs | 95 cal $31.00 Jericalla | 150 grs | 212 cal $55.00 Pieza de pan dulce $15.00 Servicio a domicilio Félix Cuevas Tel: 5534 5760 Pay de elote $39.00 Tel: 5534 1805 Pastel $52.00 TortasDonPoloMX Parque Hundido Tel: 5563 4242 Tel: 4752 6582 tortasdonpolo Plutarco Tel: 5579 2179 Desayunos Tortas Sopas Carta Hot cakes con mantequilla $64.00 Huevo | 240 grs | 516 cal $40.00 Consomé solo | 380 | 79 cal $43.00 300 grs | 540 cal Queso blanco | 200 grs | 461 cal $55.00 Consomé con pollo | 386 | 156 cal $75.00 Hot cakes con jamón $87.00 360 grs | 620 cal Queso amarillo | 174 grs | 473 cal $56.00 Sopa del día $56.00 280 | diariamente cambia Bísquet c/mantequilla y mermelada $31.00 Quesillo | 180 grs | 535 cal $61.00 120 grs | 481 cal Crema del día $53.00 Salchicha | 260 grs | 859 cal $55.00 280 | diariamente cambia Chilaquiles $59.00 Chorizo | 180 grs | 525 cal $56.00 330 grs | 634 cal Arroz | 100 | 176 cal $33.00 Chilaquiles con pollo $86.00 Chorizo con huevo | 220 grs | 543 cal $69.00 Espaguetti rojo | 240 | 452 cal $54.00 360 grs | 682 cal Jamón | 180 grs | 425 cal $56.00 Espaguetti con crema | 240 | 452 cal $55.00 Chilaquiles c/pollo y huevo $94.00 Jamón con huevo | 280 grs | 524 cal $69.00 409 grs | 739 cal Jamón con queso amarillo $62.50 Molletes con queso fresco $51.00 176 grs | 484 cal 200 gr | 422 cal Jamón con quesillo | 220 grs | 588 cal $69.00 Molletes con quesillo ( 1 pza) $51.00 200 grs | 525 cal Aguacate | 180 grs | 449 cal $44.50 Antojitos Huevos tibios o fritos $46.00 Aguacate c/queso blanco $59.00 100/180 grs | 136/319 cal 200 grs | 477 cal Sándwich de pollo $71.00 230 grs ( incluye guarnición ) | 953 cal Huevos a la mexicana o rancheros $71.00 Aguacate c/quesillo | 240 grs | 640 cal $62.00 200 /313 grs | 323/516 cal Sándwich de jamón $64.00 Pierna | 180 grs | 474 cal $64.00 230 grs ( incluye guarnición ) | 918 cal Huevos con jamón o tocino o chorizo $83.00 Pierna c/queso blanco $75.00 151/191/191 grs | 426/620/440 cal Club sándwich $102.00 220 grs | 532 cal 300 grs ( incluye guarnición ) | 1060 cal Huevos caporales $88.00 Pierna c/queso amarillo $75.00 Pollo y carne 270 grs | 808 cal Papas a la francesa | 160 grs | 560 cal $57.00 216 grs | 560 cal Papas a la francesa c/ queso amarillo $70.00 ¼ Pollo frito $97.50 Yogurt con miel $41.00 Pierna c/quesillo | 240 grs | 664 cal $75.00 130 grs | 74 cal Acompañado con ensalada Enchiladas (4 piezas) de mole, $99.00 200 grs | 609 cal o papas a la francesa Milanesa | $64.00 verdes o suizas Orden de papaya $60.00 381 grs | 575 cal 200 grs | 79 cal Milanesa c/queso blanco $75.00 467/460/460 grs | 1031/732/734 cal 240 grs | 667 cal 1 /2 Pollo frito $138.00 Ensalada de frutas $60.00 Sincronizada especial | 387 grs | 649 cal $93.00 245 grs | 125 cal Milanesa c/queso amarillo $76.00 Acompañado con ensalada 240 grs | 695 cal Tacos de pollo (4 piezas) $99.00 o papas a la francesa Ensalada de frutas con miel $69.00 376 grs | 538 cal 741 grs | 920 cal 250 grs | 140 cal Milanesa c/quesillo $75.00 260 grs | 799 cal Taco de bistec $51.00 Pollo con mole poblano $76.00 Coctel de frutas $57.00 139 grs | 283 cal de la casa (1 pieza) 243 grs | 246 cal Cubana | 218 grs | 587 cal $76.00 251 grs | 472 cal Queso fundido | 123 grs | 409 cal $92.00 Bacalao | 200 grs | 533 cal $71.00 Filete a la tampiqueña $167.00 Tostada de pata, pollo o pierna $52.00 Acompañado de enchiladas Desayunos en paquete Chile relleno | 300 grs | 948 cal $69.00 266/226/226 grs | 371/309/316 cal de mole, guacamole, frijoles Pavo | 180 grs | 503 cal $64.00 Tostada de pavo | 226 grs | 346 cal $55.00 y papas a la francesa • Paquete 1 Colima $114.00 416 grs | 977 cal Huevos rancheros, a la mexicana Pollo | 180 grs | 504 cal $62.50 Tamal (verde o rojo) | 160 grs | 485 cal $31.00 o zamoranos | 274 grs | 645 cal Bistec con papas y frijoles $94.00 Arrachera con chorizo y quesillo $84.00 Orden de manitas | 499 grs | 87 cal $66.00 317 grs | 386 cal 310 grs | 837 cal Paquete de Tortas • Paquete 2 Especial $125.00 Pozole rojo o blanco* $99.00 Huevos c /jamón, tocino,salchicha Milanesa de res con papas $97.00 Suiza | 218 grs | 610 cal $75.00 • Paquete 1 $145.00 con tostadas (2) | 450 grs | 325 cal o chorizo | 185 grs | 534 cal y frijoles | 321 grs | 968 cal Romeritos (temporada) $76.00 Cubana, refresco o agua Pancita roja** | 450 grs | 319 cal $92.00 • Paquete 3 Guisado del día $119.00 220 grs | 406 cal de horchata y flan napolitano* Alambre con quesillo $99.00 100 grs | *diariamente cambia guisado Flor de calabaza (temporada) $75.00 • Paquete 2 $108.00 254 grs | 568 cal • Paquete 4 $138.00 260 grs | 502 cal Milanesa, café con leche *A partir de la 1:00 pm. Carne asada $108.00 Carne asada c/chilaquiles 314 grs | 725 cal y dos piezas de pan* **Sábados y domingos. con chilaquiles 317 grs | 530 cal Hawaiana | $78.00 • Paquete 3 $108.00 Carne asada con chilaquiles | 300 grs $75.00 • Paquete 5 $87.00 Pierna, refresco o agua Hot cakes (2) | 200 grs | 360 cal Ingrediente extra $19.00 de horchata y gelatina Orden Extra • Paquete 6 $182.00 de agua* Arrachera c/papas | 271 grs | 772 cal Frijoles refritos $44.50 • Paquete 4 $145.00 Sugerencias 114 grs | 255 cal (Incluye café americano, jugo y fruta) Pierna con quesillo, refresco o agua de horchata Ensalada rusa $73.00 (Cambie a lechero por $3.00 más) Guisados $75.00 282 grs | 567 cal * Valores aproximados y flan napolitano* Diariamente cambia • Paquete 5 $154.00 Orden de tocino $41.00 Menú del día $108.00 40 grs | 223 cal Arrachera con chorizo y quesillo, Diariamente cambia refresco o agua de horchata Orden de tortillas $19.00 y flan napolitano* Paella $134.00 84 grs | 179 cal 600 grs | 1291 cal *Los valores vienen por separado (Domingos a partir de la 1:00 pm) Mole solo | 251 grs | 452 cal $44.50 Orden de bacalao $82.00 Pieza de pollo $44.50 234 grs | 457 cal 195 grs | 203 cal Ensalada del chef $120.00 Orden de guacamole $62.00 256 grs | 254 cal 178 grs | 651 cal Aproximado Orden de verduras $95.00 Rebanada de jamón $16.00 20 grs | 27 cal Orden de quesillo $19.00 60 grs | 190 cal.
Recommended publications
  • Manual Para La Elaboración De Productos Derivados De La Leche Con Valor Agregado
    Manual para la elaboración de productos derivados de la leche con valor agregado Luciano Pérez Valadez* César Óscar Mar nez Alvarado** *Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A. C. **Fundación Produce Sinaloa, A. C. Í Introducción .....................................................................................7 Producción de leche en el sur de Sinaloa ..........................................8 Situación del mercado de la leche y sus derivados ............................ 9 Procesos para la elaboración de productos lácteos ........................... 11 Procedimiento para la elaboración de yogur .....................................11 Procedimiento para la elaboración de queso manchego ................... 13 Procedimiento para la elaboración de queso Oaxaca ........................ 15 Procedimiento para la elaboración de rompope ...............................17 Procedimiento para la elaboración de queso botanero ..................... 18 Procedimiento para la elaboración de jocoque ................................. 19 Procedimiento para la elaboración de gela na a base de suero ........20 Procedimiento para la elaboración de requesón ............................... 21 Procedimiento para la elaboración de queso panela .........................22 Procedimiento para la elaboración de queso Co ja ..........................23 Procedimiento para la elaboración de queso Chihuahua ................... 24 Procedimiento para la elaboración de queso ranchero...................... 26 Procedimiento para la elaboración de
    [Show full text]
  • Description Brand Pack Size Unit Aldama Conos Con Cajeta Aldama
    DULCES TIPICOS Description Brand Pack Size Unit Aldama Conos Con Cajeta Aldama 12/20 CASE Aldama Gloria Con Nuez Aldama 24/10 CASE Aldama Natillas Aldama 24/20 CASE Aldama Oblea Grande Aldama 24/5 CASE Aldama Oblea Mediana Aldama 30/5 CASE Aldama Oblea Mini Aldama 32/20 CASE Arcoiris Big Tortilla Arcoiris 1/40 CASE Arcoiris Oblea Estuche Mini Arcoiris 16/48 CASE Arcoiris Oblea Mini Bolsa Arcoiris 40/12 CASE Arcoiris Oblea Raspada Arcoiris 1/37 CASE Cabadas Oblea Grande Cabadas 16/10 CASE Cabadas Oblea Mini Cabadas 84/10 CASE Colmena Cocada La Colmena 4/16 CASE Colmena Cocada 3 Leches La Colmena 4/16 CASE Colmena Dulces Surtidos La Colmena 4/16 CASE Colmena Jamoncillo La Colmena 4/16 CASE Colmena Tamalito Mango La Colmena 4/20 CASE Colmena Tamalito Tamarindo La Colmena 4/20 CASE Colmena Tarugos Con Chile La Colmena 4/18 CASE Delicias Mini Rollo Guayaba Chile Delicias 18/24 CASE Delicias Rollo De Guayaba 50/1 lb Delicias 50/1 lb CASE Delicias Rollo Guayaba Estuche18/12 Delicias 18/12 CASE El Azteca Bandera de Coco El Azteca 42/10 CASE El Azteca Banderita De Coco Displa El Azteca 3/12/100 g CASE Kokito Bandera De Coco Chica Kokito 26/30/14gr CASE Kokito Bandera De Coco Grande Kokito 20/20/34gr CASE Kokito Bandera De Coco Maxi Extra Kokito 17/10/90gr CASE Kokito Bandera De Coco Mediana Kokito 30/20/18gr CASE Kokito Bandera De Coco Pinatero Kokito 20/50/9gr CASE Kokito Roco Koko Caja Kokito 29/50 CASE Kokito Roco Koko Pinatero Kokito 20/50 CASE Kokito Rollo De Coco Kokito 12/20/50gr CASE La Coculense Borrachines 15/60 La Coculense 15/60 CASE
    [Show full text]
  • Descripcion PRECIO UNITARIO Cant. X Caja Umedida TAMALITOS
    Cant. x Descripcion UMedida PRECIO Caja UNITARIO TAMALITOS SURTIDOS BOLSA C-10 $20.58 60 BOL ROLLO DE NUEZ CHICO MORAM $7.58 150 PZ ACAPULCOCO NATURAL 330 ML CALAHUA $14.63 18 PZ ALDAMA SURTIDO $26.19 30 BOL ALFAJOR BARRA 1 KG LORELEE $38.12 PZ ALFAJOR BARRA 140 GR LORELEE $5.76 PZ ALFAJOR BARRA 210 GR LORELEE $8.92 PZ ALFAJOR BARRA 500 GR LORELEE $20.58 20 PZ ALFAJOR EST C-30 LORELEE $22.64 20 PAQ ALFAJOR EST C-40 LORELEE $39.60 PZ ALFAJOR EST RECT C-60 LORELEE $49.09 EST ALFAJOR EST RECTANGULAR C-40 LORELEE $30.49 CAJA ALFAJOR EST REDONDO C-40 LORELEE $39.60 CAJA ALFAJOR BARRA 250 GR LORELEE $11.67 PZ ALFAJOR BARRA 1 KG PARAISO $68.07 10 PZ ALFAJOR BARRA 240 GR PARAISO $18.22 40 PZ ALFAJOR BARRA 500 GR PARAISO $35.33 20 PZ ALFAJOR BARRA 80 GR PARAISO $8.66 100 PZ ALFAJOR BOLSA GRANEL C-44 PARAISO $82.69 5 BOL ALFAJOR TRICOLOR 240 GR PARAISO $18.22 40 PZ ALFAJOR TRICOLOR 80 GR PARAISO $8.66 100 PZ ALFAJOR TRICOLOR BOLSA GRANEL C-45 PARAISO $82.69 5 PZ ALF-COCO-JAM BARRITA MINIEXTRA C-6 500 GR PARAISO $57.99 20 PZ ALF-COCO-JAM BARRITA BOLSA GRANEL C-44 PARAISO $114.19 5 BOL ALF-COCO-JAM BOLSA SURTIDO PARAISO C-9 $24.24 35 PZ ALF-COCO-JAM POLVERA SURTIDA 500 GR PARAISO $67.44 15 PZ ALMENDRA ENTERA 1 KG $236.50 KG ALMENDRAS C-CHOCOLATE 1 KG $214.50 KG ALMENDRAS C-CHOCOLATE 100 GR $22.28 PZ ALMIBAR DURAZNO FCO 1045 GR CRISTALITA $71.89 12 PZ ALMIBAR DURAZNO FCO 1950 GR CRISTALITA $150.16 6 PZ ALMIBAR DURAZNO FCO 575 GR CRISTALITA $43.56 12 PZ ALMIBAR DURAZNO FCO 860 GR CRISTALITA $60.23 12 PZ ALMIBAR CAPULIN FCO 500 GR HUERTO $46.25 12 PZ
    [Show full text]
  • CEVICHES Traditional "Caesar Salad”
    SALADS – CEVICHES Traditional "Caesar Salad” Blue fin tuna marinated in mezcal salt, served with jícama and watermelon salad and pasilla chili cream Warm flank steak salad with grilled shrimps in chipotle, with nachos and guacamole Chaya and spinach salad with veggie chips and goat cheese Zucchini, pepper, tomato and pear grilled salad in tequila and chipotle vinaigrette Octopus ceviche and grouper on coconut with sweet potato chips Shrimp aguachiles, marinated with salt and sour orange Huitlacoche crepe stuffed with mushrooms and cheese in chile poblano emulsion SOUPS – CREAMS Red pozole from Guerrero served with its complements Tortilla soup with fresh cheese Huitlacoche and corn creamy soup GLUTEN FREE VEGETARIAN SPICY THE CONSUMPTION OF RAW MEAT OR FISH IS RESPONSIBILITY OF THE CONSUMER. FISH AND SHELLFISH Grilled octopus marinated with pumpkin seeds, corn and achiote sauce, au gratin peppers and peas aioli Cod fish Veracruzana style with mushrooms and chile poblano Warm crab salpicon and shrimps with lime, radish and chile habanero mayonnaise Crust on blue fin tuna Mezcal, pepper, balsamic, tomato grilled with fine herbs and ginger Sea bass Tikin xic style with grilled vegetables (for two persons) Wrap foiled grilled salmon with pickled jalpeños Chipotle shrimps with huitlacoche rice Grilled or steamed lobster............................(Supplement).............. 14 oz.............. $50 USD Taxes not included POULTRY AND MEAT Roasted chicken with mole and peanuts, smash potatos with jalapeño and caramelized red apples Turkey breast stuffed
    [Show full text]
  • PDF Publicado En Línea: 31 De Julio De 2017 Disponible En: /Libros/Apuntes/Historia.Html
    Mariano de Cárcer y Disdier Apuntes para la historia de la transculturación indoespañola Segunda edición México Universidad Nacional Autónoma de México Instituto de Investigaciones Históricas 1995 502 p. Ilustraciones (Primera Serie, 28) ISBN 968-36-4446-5 Formato: PDF Publicado en línea: 31 de julio de 2017 Disponible en: http://www.historicas.unam.mx/publicaciones/publicadigital /libros/apuntes/historia.html DR © 2017, Universidad Nacional Autónoma de México-Instituto de Investigaciones Históricas. Se autoriza la reproducción sin fines lucrativos, siempre y cuando no se mutile o altere; se debe citar la fuente completa y su dirección electrónica. De otra forma, se requiere permiso previo por escrito de la institución. Dirección: Circuito Mtro. Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. Ciudad de México LIBRO 1 CAPÍTULO I LA LEYENDA NEGRA Tres son los delitos principales que gratuitamente atribuyen a España, sus enemigos, y sobre los que descansa y se basa la mentira: 19 La Inquisi­ ción; 29 Los Judíos; 39 La Conquista. Y al hablar de estos hechos, se quiere dar a entender que sólo en España existió la Inquisición: que sólo España expulsó a los judíos: que la Conquista fué un ininterrumpido lapso de crueldades y rapiñas sin otro ideal que el medio rápido de medrar, sin escrúpulos, el conquistador 1• No es este ensayo, tal vez, el lugar más apropiado para el examen y repulsa de tan tenebrosa patraña, de por sí ardua e ingrata tarea que merece· mayor espacio y mejor tajada pluma. Sin embargo, al hacer mención, al principio de mi conferencia, de esta zarandeada e inicua LEYENDA, me creo obligado a decir algo sobre ella, aunque sea de una manera somera y simple.
    [Show full text]
  • View in 1986: "The Saccharine Sweet, Icky Drink? Yes, Well
    Yashwantrao Chavan Maharashtra Open University V101:B. Sc. (Hospitality and Tourism Studies) V102: B.Sc. (Hospitality Studies & Catering Ser- vices) HTS 202: Food and Beverage Service Foundation - II YASHWANTRAO CHAVAN MAHARASHTRA OPEN UNIVERSITY (43 &Øا "••≤°• 3•≤©£• & §°© )) V101: B. Sc. Hospitality and Tourism Studies (2016 Pattern) V102: B. Sc. Hospitality Studies and Catering Services (2016 Pattern) Developed by Dr Rajendra Vadnere, Director, School of Continuing Education, YCMOU UNIT 1 Non Alcoholic Beverages & Mocktails…………...9 UNIT 2 Coffee Shop & Breakfast Service ………………69 UNIT 3 Food and Beverage Services in Restaurants…..140 UNIT 4 Room Service/ In Room Dinning........................210 HTS202: Food & Beverage Service Foundation -II (Theory: 4 Credits; Total Hours =60, Practical: 2 Credits, Total Hours =60) Unit – 1 Non Alcoholic Beverages & Mocktails: Introduction, Types (Tea, Coffee, Juices, Aerated Beverages, Shakes) Descriptions with detailed inputs, their origin, varieties, popular brands, presentation and service tools and techniques. Mocktails – Introduction, Types, Brief Descriptions, Preparation and Service Techniques Unit – 2 Coffee Shop & Breakfast Service: Introduction, Coffee Shop, Layout, Structure, Breakfast: Concept, Types & classification, Breakfast services in Hotels, Preparation for Breakfast Services, Mise- en-place and Mise-en-scene, arrangement and setting up of tables/ trays, Functions performed while on Breakfast service, Method and procedure of taking a guest order, emerging trends in Breakfast
    [Show full text]
  • Cuaderno De Viaje Gastronomía Michoacana
    GASTRONOMÍA MICHOACANA BIENVENIDO a la gastronomía michoacana Michoacán te recibe con los brazos abiertos y el fogón a punto. Te invitamos a este universo de aromas, sabores e ingredientes característicos del estado. Déjate llevar por la sutileza de los frutos rojos en el País de la Monarca, enamórate de los charales y el pescado blanco de nuestros lagos, los sabores fuertes y con carácter de Tierra Caliente, así como las tradicionales enchiladas, uchepos y corundas que colorean los portales de nuestros pueblos. No podrás resistirte a la suavidad de las carnitas de Quiroga, mientras que el postre te espera en occidente, con la dulzura de los chongos zamoranos, o bien en el centro, con el legendario ate moreliano. Te invitamos a conocer por qué Michoacán, con sus técnicas ancestrales de metate y molcajete, fue el caso que llevó a la gastronomía mexicana a ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Herencia resguardada en los fogones de las cocineras tradicionales que lo mismo te muestran su huerto, que te incitan a pescar o a guisar un fragante churipo. Tal vez no puedas llevarte toda la cocina michoacana en un simple recuerdo, pero sí podrás adquirir una espirituosa botella de charanda -bebida que nace en el río Cupatitzio-, el afamado queso cotija, el mezcal michoacano, así como las langostas y mariscos de nuestras costas. ¡Deliciosas remembranzas para llevar a casa! Somos el destino hospitalario de México, aquel que te espera con una sonrisa y un gran festín, con maíz y frutas que colorean nuestros mercados, combinaciones legadas por nuestros ancestros y recetas que alimentan corazones.
    [Show full text]
  • Manuel Lanz Cárdenas Colección Instituto Campechano Instituto Campechano 1860-2008
    La gastronomía en el contexto de la cultura mexicana Manuel Lanz Cárdenas Colección Instituto Campechano Instituto Campechano 1860-2008 • • • C.P. JORGE CARLOS HURTADO VALDEZ Gobernador del estado de CampeChe LIC. RAMÓN FÉLIX SANTINI PECH direCtor General LICDA. ARIADNA VILLARINO CERVERA seCretaria General “a” L.A.E. ALBERTO ENRIQUE HURTADO CALDERÓN seCretario General “b” M.E.S. JOSÉ MANUEL ALCOCER BERNÉS Coordinador de la unidad de serviCios Culturales, de investiGaCión y posGrado “Un pasado de gloria y un presente de luz” “un pasado de gloria y un presente de luz” INSTITUTO CAMPECHANO Colección instituto Campechano san Francisco de Campeche, méxico 2008 la gastronomía en el contexto de la cultura mexicana Manuel Lanz Cárdenas san Francisco de Campeche, Cam., méxico 2008 apoyo editorial y auxiliar de investigación Br. Róger Carlos Aguirre Castillo portada y diseños Profr. Manuel de la Cruz Martínez “técnica informática” tipografía, formato, captura, escaneo e impresión, base C.d. Ing. Rafael Jesús Huchín Uitzil Lic. María Candelaria Romero Perdomo textos, guiones y acopio documental Colecciones personales del autor La gastronomía en el contexto de la cultura mexicana Colección: instituto Campechano no. 6 © Derechos reservados: Instituto Campechano Manuel lanz Cárdenas impreso en san Francisco de Campeche, Cam., noviembre de 2008. Contenido PÁG. una mirada a la cocina tradicional: sabores, olores y colores ..........................11 Comidas ............................................................................................................15
    [Show full text]
  • Michoacán M a P S & T R a V E L G U I D E
    Michoacán M a p s & T r a v e l G u i d e www.visitmexico.com 13 14 15 Around Pátzcuaro 16 Around Pátzcuaro Map 17 Uruapan 18 Around Uruapan 19 Zamora 20 The Michoacán Coast Index 21 22 23 Beaches 24 Map of the Coast of Michoacán How to use this brochure 25 26 Monarch Butterfly 1 Michoacán Sanctuary 2 Morelia 27 28 Charming small towns 3 4 5 Things to do in Morelia 29 Typical Michoacán Cuisine 6 Map of Morelia 30 Map of Michoacán 7 Historic Centre of Morelia Map 8 Around Morelia 9 Around Morelia Map 10 Pátzcuaro 11 Things to do in Pátzcuaro 12 Map of Pátzcuaro HOW TO USE THIS BROCHURE Tap this to move to any topic in the Guide MAP INDEX Tap this to go to the Table of Contents or the related map Tap any logo or ad space for immediate access to more information RESERVATIONS Make a reservation by clicking here 1 Tap any number on the maps and go to the website 1 of the hotel, travel agent… SUBSCRIPTION FORM Subscribe to DESTINATIONS MEXICO PROGRAM and enjoy all its benefits. Come and join us on social media! Find out about our news, special offers, and more. Plan a trip using in-depth tourist attraction information, find the best places to visit, and ideas for an unforgettable travel experience. Be sure to follow us INDEX Michoacán is located in western Mexico, and it is known for its beauty as well as its history and culture. The state has five UNESCO World Heritage Sites and five Magic Towns (Pueblos Mágicos).
    [Show full text]
  • Historia Y Patrimonio Gastronómico Nacional
    HISTORIA Y PATRIMONIO GASTRONÓMICO NACIONAL HISTORIA Y PATRIMONIO GASTRONÓMICO NACIONAL ERIKA GEORGINA DIAZ MENDEZ RED TERCER MILENIO AVISO LEGAL Derechos Reservados 2012, por RED TERCER MILENIO S.C. Viveros de Asís 96, Col. Viveros de la Loma, Tlalnepantla, C.P. 54080, Estado de México. Prohibida la reproducción parcial o total por cualquier medio, sin la autorización por escrito del titular de los derechos. Datos para catalogación bibliográfica Erika Georgina Díaz Méndez Historia y patrimonio gastronómico nacional ISBN 978-607-733-136-0 Primera edición: 2012 DIRECTORIO Bárbara Jean Mair Rowberry Jesús Andrés Carranza Castellanos Directora General Director Corporativo de Administración Rafael Campos Hernández Héctor Raúl Gutiérrez Zamora Ferreira Director Académico Corporativo Director Corporativo de Finanzas Ximena Montes Edgar Directora Corporativo de Expansión y Proyectos ÍNDICE Introducción 6 Mapa conceptual 9 Unidad 1. Tierra sin límites. Diversidad infinita 10 Mapa conceptual 11 Introducción 12 1.1. México y sus regiones 13 1.1.1. Zona Norte 13 1.1.2. Zona Pacífico Norte 15 1.1.3. Zona Centro 18 1.1.4. Zona del Golfo 21 1.1.5. Zona Pacífico Sur 25 1.1.6. Zona Peninsular 28 Autoevaluación 34 Unidad 2. Época Prehispánica 35 Mapa conceptual 36 Introducción 37 2.1. Llegada de los primeros pobladores a América 38 2.2. Primeros instrumentos 40 2 2.3. Alimentación y productos básicos 41 2.4. Agricultura según estación 45 2.4.1. Religión y principales dioses 46 2.5. Principales culturas y sus aportaciones 48 Autoevaluación 57 Unidad 3. Mestizaje 58 Mapa conceptual 59 Introducción 60 3.1. Antecedentes gastronómicos españoles 61 3.2.
    [Show full text]
  • Instit Tuto P Polit Écnic Co Nac Ciona Al
    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN SANT O TOMÁS SEMINARIO: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA APLICADA A LA ALTA DIRECCIÓN “PLAN ESTRATÉGICO PARA LA DIFERENCIACIÓN DE MARCA DE LA NORTEÑA DEL AJUSCO S. DE P.R. DE R.I.” TRABAJO FINAL QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE: CONTADOR PÚBLICO PRESENTAN: JOSEFINA ELIZARRARÁS GONZÁLEZ DAVID RODRÍGUEZ ARGUIJO QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES PRESENTAN: JAIME GARCÍA DUARTE LAURA SARAI PONCE DE LEÓN VÁZQUEZ CONDUCTOR: LUIS SANTOS GÓMEZ HERNÁNDEZ México D.F. Mayo 2008 A mis Padres A quienes me han heredado el tesoro más valioso que puede dársele a un hijo: amor. A quienes sin escatimar esfuerzo alguno, han sacrificado gran parte de su vida para formarme y educarme. A quienes la ilusión de su vida ha sido convertirme en persona de provecho. A quienes nunca podré pagar todos sus desvelos ni aún con las riquezas más grandes del mundo. Por esto y más… Gracias. A mis hermanos Por su amor, amistad incondicional y confiar en mí. Gracias A mi esposo A mi marido y a mi hijo Carlos por su amor, confianza y comprensión, para seguir adelante a realizar uno de mis anhelos más grandes de mi vida. Con amor. JOSEFINA ELIZARRARÁS GONZÁLEZ Agradezco a: Dios Por su bendición y por la maravillosa familia que me dio. Una gran mujer que marco significativamente mi vida y que le tengo un profundo amor. A ti mamá que siempre me motivaste para concluir mi carrera y obtener un título. A ti mamá que luchaste en vida porque nada me faltara y por darme las suficientes herramientas para valerme por mi mismo.
    [Show full text]
  • Cafés Y Otros Bebidas Postres Y Pan Dulce
    Bebidas Agua $26.50 500mls /117 cal copa * Refresco $28.50 Licuado de leche (vaso) | 380 mls * $45.50 Licuado de leche (copa) | 500 mls * $54.50 Jugo sencillo vaso | 380 mls * $35.00 Jugo de 7 frutas vaso | 380 mls * $40.50 Jugo de 7 frutas copa | 500 mls * $49.50 Especial vaso | 380 mls * $40.50 Especial copa | 500 mls * $49.50 Jugo naranja y papaya vaso | 380 mls * $35.50 Jugo naranja y papaya copa | 500 mls * $46.00 *Valores aproximados, varia de acuerdo a la fruta. Cafés y Otros Leopoldo Sánchez Preciado 1917 - 1979 Café americano | 210 mls $25.00 Café con crema | 210 mls | 150 cal $26.50 Café con leche | 240 mls | 105 cal $28.00 Leopoldo Sánchez Preciado nació en el Capuchino | 174 mls | 132 cal $34.00 estado de Colima. Fue emprendedor y Capuchino rompope | 174 mls | 184 cal $42.00 entusiasta ya que desde muy joven se Chocolate | 240 mls | 341 cal $35.00 Vaso con leche chico | 200 mls | 123 cal $14.00 dedicó al comercio en su estado natal. En el Vaso con leche grande | 240 mls | 148 cal $18.50 año de 1956, Leopoldo Sánchez inició sus Té de manzanilla | 210 mls $22.00 actividades en el local 18-A del multifamiliar Miguel Alemán (acondicionado para la venta de jugos y licuados) con un capital de $50.00 m.n. En ese entonces, el señor Postres y pan dulce Leopoldo vislumbra la idea de vender tortas calientes en el Distrito Federal. Gracias al Flan napolitano | 138 grs | 296 cal $46.00 gran éxito que tuvieron, logró un rápido Duraznos en almíbar | 165 grs | 101 cal $45.50 crecimiento del negocio y construyó el Chongos zamoranos | 180 grs | 232 cal $45.50 restaurante de Félix Cuevas en 1960.
    [Show full text]