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Kostkatalog Montag 26

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Kostkatalog Montag 26 Die Vielfalt Wiens in einem Glas! Kostkatalog Montag 26. März 2018 Festsaal im Wiener Rathaus www.wienerwein.at www.facebook.com/wienerwein Impressum Die Vielfalt Wiens in einem Glas Herausgeber Wiener Wein – Eine Marke der Landwirtschaftskammer Wien Gumpendorfer Straße 15 1060 Wien Für den Inhalt verantwortlich Der »Wiener Gemischte Satz« ist eine Weinrarität, die es auf der ganzen Welt Dipl.-Ing. Elmar Feigl, MA kein zweites Mal gibt. Als Spiegelbild der Wiener Kultur, die seit jeher von unter- Grafische Gestaltung schiedlichsten Einflüssen geprägt ist, zeichnet er sich durch das subtile Zusam- abart, Gerhard Wolf menspiel verschiedenster Rebsorten aus. Seit der vielfältige Wiener mit dem Februar 2018 DAC-Herkunftssiegel geadelt wurde, erfüllt er als typischer Wein des Wein- baugebietes Wien eine Reihe von Qualitätskriterien. Drei Rebsorten, ein Weingarten Mindestens drei Rebsorten aus ein und demselben Weingarten finden sich im »Wiener Gemischte Satz DAC« zu einem einzigartigen Ensemble zusammen. 50 Prozent darf die Hauptsorte maximal ausmachen, die dritte Sorte muss mindestens 10 Prozent beisteuern – so die DAC-Verordnung. Mit einer Cuvée hat der typische Wiener nichts zu tun: Die Trauben aller Sorten werden gemeinsam gelesen und verarbeitet. Unsere Partner: Bezeichnung Wiener Gemischter Satz DAC Die Herkunftspyramide zeigt die Möglichkeiten der Bezeichnung der Weine hinsichtlich ihrer Herkunft. Eine Herkunftsangabe bezieht sich stets auf die Herkunft der Trauben bzw. der Weingärten. Alle Trauben sind zu 100% in Wien gewachsen. Alle WGS-DAC-Weingärten müssen im Wiener Rebflächen- verzeichnis mit den verwendeten Rebsorten eingetragen sein. 1. WGS DAC Wien Der „Wiener Gemischter Satz DAC“ ist frisch, mit saftiger Eleganz und einem maximalen Alkoholgehalt von 12,5%. Die Trauben für die Weine können aus verschiedenen Wiener Weingärten stammen, wobei jeder einzelne Weingarten den strengen WGS DAC Kriterien entsprechen muss. Der Wein ist ab 1. Dezember des Erntejahres erhältlich. 2. WGS DAC mit kleinerer geographischen Herkunft als Wien Riedenbezeichnungen, Großlagen, Katastralgemeinden oder ein Wiener Bezirk weisen auf die nähere geografische Herkunft des Weines hin. Jeder herkunftstypische Wein zeigt seinen individuellen Charakter. Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität. Die Spitze bilden Weine mit einer Riedenbezeichnung, die völlig unverwechselbar den Charakter dieser Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 3 herkunftstypischen Einzellage zum Ausdruck bringen. Die Weine zeichnen Weinbauorte sich stets durch eine mineralische Würze, eine cremige Reife, Individualität und Langlebigkeit aus. Mit einem Mindestalkohol von 12,5% gelangen die Weine frühestens auf die Ernte folgend ab Anfang März in den Verkauf. 150 Winzerinnen und Winzer, 661 Hektar bewirtschaftete Rebfläche, 8 Bezirke, Mögliche Angaben 2,25 Mio. Liter Weinernte in Wien. Von »Wiener Gemischten Satz DAC«, Grüner Veltliner über Chardonnay bis hin zum Blauen Zweigelt – die Struktur des a) Riedenbezeichnung Weinbaugebietes ist ebenso vielfältig wie deren Produkte. Von Stammersdorf, In Wien existieren 140 exakt abgegrenzte Rieden, z.B. Ried Reisenberg, Strebersdorf und Jedlersdorf im Norden der Stadt über die Donau nach Nußdorf, Ried Preussen, Ried Wiesthalen, Ried Himmel, Ried Jungenberg, … Heiligenstadt, Kahlenbergerdorf, Grinzing, Sievering und Neustift, Dornbach und Ottakring bis ins südliche Mauer und Oberlaa erstreckt sich das Weinbaugebiet b) Katastralgemeinde Wien. Mit einer Größe von 640 ha ist sie die weltweit größte innerstädtische z.B. Grinzing, Stammersdorf, Oberlaa, Mauer, Nußdorf, … Rebfläche. c) Großlage . Bisamberg: Katastralgemeinden Strebersdorf, Stammersdorf und Kahlenbergerdorf Groß-Jedlersdorf Grinzing Nußdorf- Strebersdorf . Kahlenberg: Katastralgemeinden Kahlenbergerdorf und Josefsdorf Heiligenstadt . Nußberg: Katastralgemeinden Nußdorf und Heiligenstadt Stammersdorf . Georgenberg: Katastralgemeinden Mauer, Kalksburg und Rodaun Sievering d) Bezirk z.B. Döbling, Floridsdorf, Hernals, Liesing Neustift Jedlersdorf Ried Dornbach Großlage, Bezirk, Katastralgemeinde Wien Mauer Oberlaa Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 4 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 5 Grinzing 1 Weingut Wien Cobenzl 9 Bio Weingut Lenikus Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 12,5 Bisamberg trocken Alk. 14,0 2 Weingut Wien Cobenzl Wiener Gemischter Satz DAC 2017 10 Bio Weingut Lenikus Ried Reisenberg Wiener Gemischter Satz DAC 2015 trocken Alk. 13,0 Ried Erinnerungsgarten trocken Alk. 14,5 3 Weingut Wien Cobenzl Wiener Gemischter Satz DAC 2016 11 Müllers Heuriger & Weingut Ried Reisenberg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 13,0 Ried Point trocken Alk. 12,5 4 Weingut Wien Cobenzl Wiener Gemischter Satz DAC 2015 12 Müllers Heuriger & Weingut Ried Reisenberg Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 13,0 Ried Point trocken Alk. 13,0 5 Weingut Wien Cobenzl Wiener Gemischter Satz DAC 2014 13 Bio-Weinbau Obermann Ried Reisenberg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 13,0 trocken Alk. 12,5 6 Weinbau Hengl-Haselbrunner 14 Weingärtnerei Peter Uhler Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Ried Arnoldsau Ried Mitterberg trocken Alk. 13,0 trocken Alk. 12,5 7 Bio Weingut Lenikus 15 Weingärtnerei Peter Uhler Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 Ried Obere Schoss, Nußberg trocken Alk. 13,0 8 Bio Weingut Lenikus Wiener Gemischter Satz DAC 2016 16 Weingut Wailand Nußberg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 14,0 trocken Alk. 12,5 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 6 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 7 17 Heuriger Wiegel 24 Weinbau-Heuriger Kierlinger Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Grinzing trocken Alk. 12,5 trocken Alk. 13,5 25 Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 Kahlenbergerdorf 18 Weingut Stift Klosterneuburg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 26 Weingut Mayer am Pfarrplatz trocken Alk. 12,5 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Nußberg trocken Alk. 13,5 19 Weingut Stift Klosterneuburg Wiener Gemischter Satz DAC 27 Weingut Mayer am Pfarrplatz Ried Weisleiten Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 13,5 Ried Preussen, Nußberg trocken Alk. 13,5 20 Weinbau & Buschenschank Taschler Wiener Gemischter Satz DAC 2017 28 Weingut Rotes Haus trocken Alk. 12,0 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 21 Weinbau & Buschenschank Taschler Wiener Gemischter Satz DAC 2017 29 Weingut Rotes Haus Ried Neuberg Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 13,0 Nußberg trocken Alk. 13,5 30 Weingut Rotes Haus Nußdorf-Heiligenstadt 22 Franz-Michael Mayer. Vitikultur Wiener Gemischter Satz DAC 2015 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Nußberg Nußberg trocken Alk. 13,5 trocken Alk. 12,5 31 Weingut Rotes Haus 23 Franz-Michael Mayer. Vitikultur Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Ried Preussen, Nußberg Ried Goaßkeller trocken Alk. 13,5 trocken Alk. 12,5 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 8 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 9 32 Weingut Rotes Haus 40 Weingut Diplom-Sommelier Isa Svec Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Ried Langteufel, Nußberg trocken Alk. 12,0 trocken Alk. 14,5 41 Weingut Buschenschank Wolff 33 Weingut Werner Sirbu Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Sievering Ried Kerninger trocken Alk. 12,5 trocken Alk. 12,5 42 Weingut Buschenschank Wolff Wolff Elisabeth Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Neustift 34 Weingut Fuhrgassl-Huber Salmannsdorf Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 13,0 trocken Alk. 12,5 35 Weingut Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Sievering 43 Weingut Kroiss Neustift Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 Ried Mitterberg trocken Alk. 13,0 36 Weingut Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz DAC 2017 44 Weingut Kroiss Ried Mitterberg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 Ried Reissern trocken Alk. 12,5 37 Weingut Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz DAC 2017 45 Weingut Kroiss Ried Neuberg Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 13,0 Ried Hackenberg trocken 13,0 38 Weingut Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Salmannsdorf trocken Alk. 13,0 39 Weingut Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Ried Neuberg trocken Alk. 13,0 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 10 Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Kostkatalog 11 Mauer 46 Weingut Edlmoser 54 Bio Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 trocken Alk. 12,5 trocken Alk. 12,5 47 Weingut Edlmoser 55 Bio Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Maurerberg Nußberg trocken Alk. 13,0 trocken Alk. 13,0 48 Weingut Edlmoser 56 Bio Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Wiener Gemischter Satz DAC 2016 Ried Himmel Maurerberg trocken Alk. 13,5 trocken Alk. 13,0 49 Weingut Fuchs-Steinklammer 57 Bio Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 12,5 Ried Kaasgraben trocken Alk. 13,0 50 Weingut Fuchs-Steinklammer Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Bisamberg trocken Alk. 13,0 Dornbach 58 Gutsverwaltung Stift St. Peter Wiener Gemischter Satz DAC 2017 51 Weingut Wolfgang Hofer trocken Alk. 12,5 Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Mauer 59 Gutsverwaltung Stift St. Peter trocken Alk. 12,5 Wiener Gemischter Satz DAC 2016 trocken Alk. 12,5 52 Weingut Wolfgang Hofer Wiener Gemischter Satz DAC 2017 Ried Kadolzberg trocken
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