Foglio7 GUIDA ALLA NOSTRA CARTA DEI VINI

Abbiamo selezionato per voi alcuni dei vini più interessanti presenti sul panorama nazionale e non solo. Accanto ad alcuni grandi classici ed etichette storiche, soprattutto regionali, trovano posto alcuni produttori emergenti e tradizionali che hanno deciso da anni di convertirsi a coltivazioni di tipo biologico o biodi- namico,che trattano il vigneto come un orto e valorizzano il terroir con una vinificazione la meno interventista possibile, con limitato uso di anidride solforosa.

I nostri vini rossi, quando possibile, sono serviti alla temperatura consigliata dai produttori, cioè circa 17°. I bianchi a 8/10°.

Nella carta troverete anche due simboli accanto ad alcuni vini: ♥ Vino che consigliamo particolarmente, che ci piace un sacco, o che ha un eccezionale rapporto qualità/prezzo ♣ Biologico o biodinamico, attenzione in vigna e in cantina, limitato uso di solforosa

BYOB: Bring your own bottle Letteralmente: porta la tua bottiglia. La nostra carta è stata selezionata da grandi esperti del settore, ma capiamo che non è possibile venire incontro a tutte le esigenze. Pertanto , se non trovate la bottiglia che fa per voi, potrete portare da casa ciò che volete bere nel nostro ristorante. Saremo felici di servirvelo al tavolo con un diritto di tappo di 2,50 Euro a persona a servizio.

FINISCILA CON CHI VUOI

Se non terminate la bottiglia di vino durante il pasto, sarà nostra premura, a seguito della vostra richiesta, di ritapparla e consegnarvela da portare a casa.

VINI AL CALICE Abbiamo un buon numero di vini al calice (12,5cl.), rossi, bianchi e bollicine. Consultate la pagina seguente e chiedete al personale di sala ogni informazione necessaria.

ASPORTO Per le bottiglie da asporto verrà praticato uno sconto del 25% rispetto al prezzo indicato in carta.

Pagina 1 Bicchiere e mezze bott VINI AL BICCHIERE I calici di vino (12,5 cl.) vengono serviti, quando possibile, alla giusta temperatura di somministrazione, 17/18 gradi per i rossi, 8/12 gradi per i bianchi e le bolle. Assicuriamo sempre la massima qualità del prodotto, in quanto le bottiglie rimangono aperte un massimo di 36/48 ore per i rossi e 3-4 giorni per i bianchi. Per i vini più pregiati utilizziamo il sistema CORAVIN® (©) che mantiene per mesi la completa integrità del prodotto. VINI ROSSI Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Barbera d'Alba DOC 2019 13,5% (CN) Barbera Acciaio € 4,00 Roberto CANAPARO Langhe DOC 2018 14,5% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Botte grande € 5,00 PODERE RUGGERI CORSINI Barbaresco DOCG Vallegrande © 2017 14,0% (CN) Nebbiolo Botte grande € 8,00 CA' DEL BAIO DOCG di Serralunga 30 mesi botte © 2015 14,0% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo € 8,00 Ferdinando PRINCIPIANO grande

VINI BIANCHI E ROSATI Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Gavi di Tassarolo DOCG La Fornace 2018 13,0% Tassarolo (AL) Cortese Cemento € 4,00 Cinzia BERGAGLIO

BOLLICINE Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Franciacorta Metodo Classico Brut DOCG Minimo 24 mesi 12,5% Erbusco (Lombardia) Chardonnay € 6,00 GATTI sui lieviti

DESSERT Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Terre siciliane IGT Passito Mostato della Torre 2019 12,0% Noto (Sicilia) Moscato bianco € 5,00 MARABINO

Pagina 2 Bicchiere e mezze bott

MEZZE BOTTIGLIE (375ml.)

Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Roero Arneis DOCG ReCit (375ml.) 2018 13,5% Canale (CN) Arneis Acciaio € 11,00 CARBONE Dolcetto di Diano d'Alba DOC (375ml.) 2019 13,0% Diano d'Alba (CN) Dolcetto di Acciaio € 13,00 BRICCO MAIOLICA Langhe Nebbiolo DOC Regret (375ml.) 2018 14,0% Canale (CN) Nebbiolo Barriques € 13,00 Monchiero CARBONE Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti (375ml.) 2017 13,5% Serralunga (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 16,50 PRUNOTTO Barbera d'Asti DOCG Boscodonne (375ml.) 2018 14,0% Castagnole delle Lanze (AT) Barbera Acciaio € 13,00 Gianni DOGLIA Sito Moresco (375ml.) Nebbiolo, merlot, 2017 14,0% Barbaresco (CN) Barrique € 28,00 GAJA Cabernet sauvignon Barolo DOCG (375ml.) 2015 14,0% Serralunga (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 28,00 PRUNOTTO

Pagina 3 Vini rossi e rosati

VINI ROSSI Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Dolcetto d'Alba DOC 2017 13,5% Castiglione Falletto (CN) Dolcetto d'Alba Cemento € 21,00 ♣ ♥ CAVALLOTTO Dolcetto d'Alba DOC 2018 13,5% Santo Stefano Belbo (CN) Dolcetto d'Alba Acciaio € 15,00 Roberto CANAPARO Dolcetto d'Alba DOC 2018 13,5% Barolo (CN) Dolcetto d'Alba Acciaio € 22,00 ♣ ♥ Giuseppe RINALDI Dolcetto d'Alba DOC 2018 12,5% Monforte d'Alba (CN) Dolcetto d'Alba Acciaio € 18,50 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Dogliani DOCG Pian Marie 2019 13,0% Dogliani (CN) Dolcetto di Dogliani Acciaio € 15,00 ♣ Poderi LA COLLINA di Piergiorgio Marengo Dogliani DOCG 2017 13,0% Dogliani (CN) Dolcetto di Dogliani Acciaio € 21,00 ♣ Nicholas ALTARE Dogliani DOCG San Luigi 2019 13,5% Dogliani (CN) Dolcetto di Dogliani Acciaio € 17,00 Marziano ABBONA Dogliani DOCG San Fereolo 2009 14,5% Dogliani (CN) Dolcetto di Dogliani Botti grandi e piccole € 34,00 ♣ SAN FEREOLO

Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo DOC Basadone 2018 13,5% Verduno (CN) Pelaverga Acciaio € 21,00 ♥ CASTELLO DI VERDUNO Langhe rosso DOC 2019 12,0% Monforte d'Alba (CN) Slarina Acciaio € 27,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Namaste 2018 13,0% Barolo (CN) Mix Acciaio € 20,00 ♣ GIUSEPPE RINALDI Novamen 2017 14,0% (CN) Barbera, pinot noir Botti di rovere € 19,00 ♥ CASCINA MELOGNIS Grignolino Marcaleone Vino Rosso 2017 13,5% Alfiano Natta (AL) Grignolino Acciaio € 20,00 ♣ CREALTO Monferrato rosso DOC Azörd 2017 15,5% Calosso (AT) Barbera, Cabernet, Nebbiolo Botti di rovere € 29,00 SCAGLIOLA Langhe DOC Pinot nero 2018 13,5% (CN) Pinot noir Barriques usate € 34,00 SEGNI DI LANGA – Gianluca Colombo Langhe Pinot nero DOC Campo Romano 2015 13,5% Alba (CN) Pinot noir di Borgogna Botti di rovere € 27,00 PODERI COLLA

Pagina 4 Vini rossi e rosati

Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Barbera d'Alba DOC 2019 13,5% Santo Stefano Belbo (CN) Barbera Acciaio € 16,00 ♥ Roberto CANAPARO Barbera d'Alba DOC 2018 13,5% Monforte d'Alba (CN) Barbera Acciaio € 21,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Barbera d'Alba DOC 2018 14,0% Monforte d'Alba (CN) Barbera Acciaio € 19,00 ♣ Cascina SOT Barbera d'Alba Superiore DOC 2017 14,5% Castiglione Falletto (CN) Barbera Botte grande € 35,00 ♥ ♣ CAVALLOTTO Barbera d'Alba DOC 2019 14,0% Barolo (CN) Barbera Botte grande € 27,00 ♣ Giuseppe RINALDI Barbera d'Alba Superiore DOC 2017 15,0% Barolo (CN) Barbera Botte grande € 26,00 SCARZELLO Barbera d'Alba Duperiore DOC Bricco delle olive 2017 14,5% Serralunga d'Alba (CN) Barbera Barrique € 27,00 PALLADINO Segreto 2015 15,0% Novello (CN) Barbera, uve rosse Botti di rovere € 44,00 ♣ CASCINA EBREO Barbera Nizza DOCG Cipressi 2017 14,0% Calamandrana (AT) Barbera Botte grande € 24,00 CHIARLO Barbera d'Asti Frem DOCG 2018 14,5% Calosso (AT) Barbera Botti di rovere € 18,00 ♥ SCAGLIOLA Barbera d'Asti Superiore DOCG Sansi 2017 15,5% Calosso (AT) Barbera Barrique € 30,00 ♥ SCAGLIOLA Barbera d'Asti Sup Sansi DOCG ANTOLOGIA 2015 15,5% Calosso (AT) Barbera Barrique € 52,00 SCAGLIOLA Barbera del Monferrato Superiore Rossore 2015 14,5% Val Cerrina (AT) Barbera Barrique € 26,00 ♣ IULI Barbera DOC Vivace Birba 2018 13,5% Calosso (AT) Barbera Acciaio € 17,00 SCAGLIOLA

Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Nebbiolo d'Alba DOC Drago 2015 13,5% Alba (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 22,00 ♥ PODERI COLLA Langhe Nebbiolo DOC 2017 13,0% Dogliani (CN) Nebbiolo Botte grande € 28,00 Nicholas ALTARE Langhe Nebbiolo DOC 2019 14,0% (CN) Nebbiolo Cemento e acciaio € 23,00 ♥ TREDIBERRI

Pagina 5 Vini rossi e rosati

Langhe Nebbiolo DOC 2018 14,0% Barolo (CN) Nebbiolo Botte grande € 38,00 ♣ ♥ Giuseppe RINALDI Langhe Nebbiolo DOC 2017 14,0% Barolo (CN) Nebbiolo Tonneaux € 23,00 SCARZELLO Langhe Nebbiolo DOC 2018 13,0% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Acciaio € 23,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Langhe Nebbiolo DOC 2018 14,5% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Botte grande € 22,00 ♥ Giacomo FENOCCHIO Langhe Nebbiolo DOC 2017 14,0% Perno di Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 24,00 ♣ CASCINA FONTANA Langhe Nebbiolo DOC 2018 Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo € 20,50 Cascina SOT Langhe Nebbiolo DOC 2018 14,5% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 20,00 Podere RUGGERI CORSINI Langhe Nebbiolo DOC Bricco Boschis 2017 14,5% Castiglione Falletto (CN) Nebbiolo Botte grande € 35,00 ♣ ♥ CAVALLOTTO Langhe Nebbiolo DOC 2017 14,0% Castiglione Falletto (CN) Nebbiolo Botte grande € 26,00 VIETTI Langhe Nebbiolo DOC 2017 14,5% Barbaresco (CN) Nebbiolo Cemento € 30,00 ♣ CASCINA ROCCALINI Sito Moresco Nebbiolo, merlot, cabernet 2017 14,0% Barbaresco (CN) Barrique € 49,00 GAJA sauvignon Langhe Nebbiolo DOC 2016 14,5% Treiso (CN) Nebbiolo Botti di rovere € 22,00 RIZZI Langhe Nebbiolo DOC Bric del Baio 2018 14,5% Treiso (CN) Nebbiolo Botte grande € 21,50 ♥ CA' DEL BAIO Langhe Nebbiolo DOC 2018 14,5% (CN) Nebbiolo Botte grande € 27,00 Piero BUSSO Roero DOCG Sandro d'Pindeta 2017 14,0% Canale (CN) Nebbiolo Botte piccola € 26,00 Alberto OGGERO Roero DOCG Valfaccenda rosso 24 mesi in fusti di 2018 14,0% Canale (CN) Nebbiolo € 30,00 VALFACCENDA legno Rosso della Motta Nebbiolo, Vespolina, Croatina, Cemento e botti di 2017 13,0% Cossato (BI) € 21,00 CENTOVIGNE uva rara rovere Monferrato rosso MALIDEA 2011 14,0% Val Cerrina (AT) Nebbiolo Botte grande € 29,00 ♣ IULI Gattinara DOCG Roberto CONTERNO 2015 13,5% Gattinara (VC) Nebbiolo Botte grande, cemento € 50,00 ♥ NERVI (Roberto CONTERNO)

Pagina 6 Vini rossi e rosati

Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Barbaresco DOCG Vallegrande 2017 14,5% Treiso (CN) Nebbiolo Botte grande € 41,00 ♣ CA' DEL BAIO Barbaresco DOCG Roccalini 2015 14,0% Barbaresco (CN) Nebbiolo Botte grande € 45,00 ♣ CASCINA ROCCALINI Barbaresco DOCG Asili 2015 15,0% Treiso (CN) Nebbiolo Botte grande € 55,00 ♣ CA' DEL BAIO Barbaresco DOCG Mondino 2015 14,5% Neive (CN) Nebbiolo 24 mesi botti di rovere € 43,00 Piero BUSSO Barbaresco DOCG Gallina 2013 Botti di rovere e 14,0% Neive (CN) Nebbiolo € 82,00 Piero BUSSO 2016 barrique Barbaresco DOCG 2015 14,5% Verduno (CN) Nebbiolo Botte grande € 36,00 CASTELLO DI VERDUNO Barbaresco DOCG Riserva 36 mesi tonneaux + 12 2013 14,0% (CN) Nebbiolo € 42,00 CASCINA BARICCHI bottiglia Barbaresco DOCG Pajè 2013 13,5% Castiglione (CN) Nebbiolo 60 mesi botti di rovere € 170,00 ROAGNA – I PAGLIERI Barbaresco DOCG 2015 14,5% Barbaresco (CN) Nebbiolo Botte grande, barrique € 230,00 GAJA Barolo DOCG Serralunga 2015 13,5% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo Botte grande € 42,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Barolo DOCG 24 mesi botti di rovere 2015 14,0% La Morra (CN) Nebbiolo € 43,00 TREDIBERRI + barriques Barolo DOCG Villero 6 mesi acciaio, 30 mesi 2015 14,5% Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo € 57,00 Giacomo FENOCCHIO botte grande Barolo DOCG 24 mesi botti di rovere 2015 14,0% Perno di Monforte d'Alba (CN) Nebbiolo € 45,00 Cascina FONTANA + 7 mesi cemento Barolo DOCG Serralunga 2016 14,5% Serralunga d'Alba (CN) Nebbiolo 24 mesi botti di rovere € 45,00 PALLADINO Barolo DOCG Castiglione 30 mesi barrique e 2015 13,5% Castiglione Falletto (CN) Nebbiolo € 58,00 VIETTI botti grandi Barolo DOCG Bricco Boschis 48-60 mesi botti di 2015 14,5% Castiglione Falletto (CN) Nebbiolo € 82,00 ♣ CAVALLOTTO slavonia Barolo DOCG Ris. Vigna San Giuseppe 2010 14,5% Castiglione Falletto (CN) Nebbiolo Botte grande € 170,00 ♣ CAVALLOTTO Barolo DOCG Brunate / Barolo DOCG Tre Tine 42/36 mesi botti grandi Varie 14,0% Barolo (CN) Nebbiolo € 130,00 ♣ Giuseppe RINALDI di Slavonia

Pagina 7 Vini rossi e rosati

VINI ROSSI ITALIA Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Chianti Classico DOCG 2017 14,5% Castellina in Chianti (SI) Sangiovese 90%, merlot Botti e barriques € 22,50 ♣ BUONDONNO Morellino di Scansano DOCG 2018 13,5% Scansano (GR) Sangiovese Cemento € 18,50 ♣ DU' GALLI Colline lucchesi DOC Majulina Sangiovese, ciliegiolo, canaiolo, 2016 12,5% San Concordio di Morano (LU) Acciaio e cemento € 26,00 ♣ AGRICOLA CALAFATA colorino, aleatico Rosso di Montalcino DOC Bassolino 2014 14,5% Montalcino (SI) Sangiovese Barrique € 74,00 ♣ PIAN DELL'ORINO Paleo Rosso IGT Toscana 2014 14,5% Bolgheri (LI) Cabernet franc Barrique € 110,00 ♥ LE MACCHIOLE Brunello di Montalcino Ris. DOCG Poggio al Vento 2006 15,0% Montalcino (SI) Sangiovese Botte grande € 140,00 COL D'ORCIA Lambrusco Emilia Igp Frizzante Neromaestri Lambrusco maestri, lambrusco 2016 12,0% Montecchio Emilia (Emilia) Acciaio € 18,50 ♣ QUARTICELLO grasparossa Terre Siciliane Igt SP 68 2016 13,0% Vittoria (Sicilia) Frappato e nero d'avola Cemento € 23,00 ♣ Arianna OCCHIPINTI Primitivo di Gioia del Colle DOC 2019 15,0% Gioia del Colle (Puglia) Primitivo Acciaio € 23,00 FATALONE Pignatello DOC 2016 13,0% Marsala (Sicilia) Pignatello Acciaio e bottiglia € 28,00 ♣ Nino BARRACO Valpolicella classico DOC Saseti Corvina, corvinone, rondinella, 2018 11,50% San Pietro Incariano (Veneto) Acciaio € 20,00 ♣ MONTE DALL'ORA molinara, oseleta Valpolicella Ripasso Superiore DOC Campo Bastiglia 2017 14,5% Montecchia di Crosara (Veneto) Corvina, rondinella, corvinone Botti di rovere € 24,00 CA' RUGATE Amarone della Valpolicella DOCG Stropa Corvina, corvinone, rondinella, 3 anni botte grande e 2010 15,5% San Pietro Incariano (Veneto) € 91,00 ♣ MONTE DALL'ORA molinera, oseleta 2 anni di bottiglia Venezia Giulia IGT Schioppettino 2013 13,0% Farra d'Isonzo (Friuli) Ribolla Nera Botti di rovere € 48,00 ♣ BRESSAN

VINI ROSSI ESTERO Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Bourgogne Rouge 2015 13,0% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 41,00 MOREY COFFINET Bourgogne Rouge 2017 13,0% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 36,00 ♣ PIERRE MOREY

Pagina 8 Vini rossi e rosati

Bourgogne Rouge 2016 12,5% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 40,00 François MIKULSKI Bourgogne Rouge Cuvéè l'Hermitage AOC 2018 12,5% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir, Cesar Botti grandi € 42,00 ♣ Domaine de LA CADETTE Pommard Les Petit Noizons 2011 12,5% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 98,00 ♣ DOMAINE DERAIN Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2015 13,0% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 148,00 François MIKULSKI Nuits Sant Georges 1er Cru Les Cailles 2008 13,5% Borgogna (FRANCIA) Pinot noir Barrique € 180,00 Lucien LE MOINE Morgon classique 2018 14,0% Beaujolais (FRANCIA) Gamay Botti di rovere usate € 38,00 ♣ Domaine Jean FOILLARD Saumur Champigny Terres Chaudes 2014 12,5% Beaujolais (FRANCIA) Cabernet franc Botti di rovere € 38,00 ♣ Domaine des ROCHES-NEUVES Irouleguy Rouge Arretxea Tannat, cabernet franc, 2017 12,0% Bordeaux (FRANCIA) Tini di cemento € 37,00 ♣ Domaine ARRETXEA cabernet sauvignon Malbec 2015 13,0% Mendoza (ARGENTINA) Malbec Cemento € 22,00 ALTOS Las Hormigas Pinot Noir 2017 12,5% Golan Centrale (ISRAELE) Pinot noir Botti di rovere € 24,00 GAMLA

VINI ROSATI Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Trentino Lagrein Kretzen 2018 12,5% Mezzocorona (Trentino) Lagrein Acciaio € 18,50 DORIGATI Langhe rosato Granadié 2018 13,5% Alba (CN) Nebbiolo, altro Acciaio € 25,00 PRUNOTTO Campania rosato IGT 2016 12,5% Tramonti (Campania) Tintore, Moscio Acciaio € 22,00 ♣ MONTE DI GRAZIA

Pagina 9 Vini bianchi e bollicine

VINI BIANCHI PIEMONTE Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Roero Arneis DOCG Recit 2018 13,5% Canale (CN) Arneis Acciaio € 18,00 Monchiero CARBONE Roero Arneis DOCG 2018 13,5% (CN) Arneis Acciaio € 20,00 Alberto OGGERO Roero DOCG Valfaccenda bianco 2019 13,5% Canale (CN) Arneis Acciaio € 22,00 VALFACCENDA Gavi di Tassarolo DOCG La Fornace 2018 13,0% Tassarolo (AL) Cortese Cemento € 18,50 ♣ Cinzia BERGAGLIO Langhe Bianco 2018 14,5% Neive (CN) Sauvignon, chardonnay Acciaio € 25,00 Piero BUSSO Langhe Bianco DOC 750m s.l.m. 2016 12,0% Monforte (CN) Timorasso Acciaio € 27,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Langhe Riesling 2018 12,5% Treiso (CN) Riesling Acciaio € 28,00 CA' DEL BAIO Langhe Riesling DOC 2016 12,5% Alba (CN) Riesling renano Acciaio € 28,00 PODERI COLLA

VINI BIANCHI ITALIA Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Gewurztraminer DOC 2017 14,0% Salorno (Alto Adige) Gewurztraminer Acciaio € 24,00 VON BLUMMEN Sudtirol Gewurztraminer DOC 2015 14,5% Bressanone (Alto Adige) Gewurztraminer Acciaio e legno € 27,00 ♣ KUENHOF Peter Pliger Sauvignon di Jacopo 2019 12,5% S.Giovanni al Natisone (Friuli) Sauvignon Acciaio € 20,00 ♣ NECOTIUM Verdicchio Classico Ris. Campo delle Oche 2011 14,5% Montecarotto (Marche) Verdicchio Acciaio e cemento € 28,00 FATTORIA SAN LORENZO Fiano Avellino Ciro 906 2018 12,5% Summonte (Campania) Fiano di Avellino € 36,00 ♣ Ciro PICARIELLO Grillo Sicilia DOC 2019 13,5% Marsala (Sicilia) Grillo Acciaio € 29,00 ♣ Nino BARRACO Cataratto IGP Terre Siciliane 2019 12,0% Marsala (Sicilia) Cataratto Acciaio € 29,00 ♣ Nino BARRACO Grillo Terre Siciliane IGT Vignaverde 2017 12,5% Pantelleria (Sicilia) Grillo Acciaio € 21,00 ♣ Marco DE BARTOLI Riesling Kaiton 2015 13,5% Bressanone (Alto Adige) Riesling renano Acciaio e legno € 32,00 ♥ ♣ KUENHOF Peter Pliger

Pagina 10 Vini bianchi e bollicine

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2008 13,0% Oslavia, Gorizia (Friuli) Ribolla gialla Botti di rovere € 35,00 ♣ RADIKON Venezia Giulia IGT Oslavje Chardonnay, Pinot grigio, 2008 13,5% Oslavia, Gorizia (Friuli) Botti di rovere € 35,00 ♣ RADIKON Sauvignon

VINI BIANCHI ESTERO Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Chablis 1er Cru Fourneaux 2015 13,0% Borgogna (Francia) Chardonnay Botte grande € 35,00 ♣ Domaine COLETTE GROS Riesling Réserve Vin d'Alsace 2016 13,5% Alsazia (Francia) Riesling Botte grande € 39,00 ♣ Domaine WEINBACH Mersault Barrique (minimo 16 2014 12,5% Borgogna (Francia) Chardonnay € 90,00 François MIKULSKI mesi) White Riesling 2015 13,0% Israele Riesling Acciaio € 21,00 GAMLA

BOLLICINE Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Valdobbiadene Prosecco Sup DOCG Extra Dry 11,0% Col San Martino (Veneto) Glera € 19,50 MEROTTO Franciacorta Metodo Classico Brut DOCG Minimo 24 mesi sui 12,5% Erbusco (Lombardia) Chardonnay € 27,00 GATTI lieviti Metodo Classico Extra Brut Rosè BELEN Minimo 12 mesi sui 13,0% Monforte (CN) Barbera d'Alba € 26,00 ♣ Ferdinando PRINCIPIANO lieviti Franciacorta Dosaggio Zero Minimo 40 mesi sui 12,0% Gussago (Lombardia) Chardonnay € 36,00 ♥ ♣ ARCARI E DANESI lieviti + 6 mesi Metodo Classico Brut La Baudria Minimo 48 mesi sui 12,0% Santo Stefano Belbo (CN) Chardonnay € 27,00 Roberto CANAPARO lieviti Alta Langa Marcalberto 7 mesi in botte, poi 12,5% Santo Stefano Belbo (CN) Pinot noir 60%, chardonnay € 34,00 ♥ Piergiorgio CANE min. 40 mesi sui lieviti Alta Langa Leonardo (metodo SoloUva) 12,5% Monforte (CN) Pinot noir 60%, chardonnay 30 mesi sui lieviti € 44,00 ♥ ♣ Ferdinando PRINCIPIANO Trento DOC Brut Melthius 60% Chardonnay, 40% 5 anni in bottiglia + 13,0% Mezzocorona (Trentino) € 48,00 DORIGATI pinot noir 6/8 mesi Champagne Carte Noire Brut 75% Pinot Noir, 5% Pinot 12,0% Verzy (Francia) € 47,00 Jean Paul DEVILLE meuniers, 20% chardonnay Champagne Element 11 Grand Cru 66% Pinot noir, 34% 36 mesi sui lieviti, 15% 12,5% Ambonnay (Francia) € 74,00 ♥ ♣ MARGUET chardonnay di vino riserva

Pagina 11 Vini bianchi e bollicine

Champagne Nature Sans Souffre 12,0% Cote de Bar (Francia) Pinot noir 24/36 mesi sui lieviti € 58,00 DRAPPIER

VINI DA DESSERT Denominazione Anno Alc. Provenienza Vitigno Affinamento Prezzo Moscato d'Asti DOCG Lumine 2020 5,0% Santo Stefano Belbo (CN) Moscato bianco di Canelli Acciaio € 22,00 ♥ CA D'GAL Moscato d'Asti DOCG Volo di Farfalle 2018 5,0% Calosso (AT) Moscato bianco Acciaio € 17,00 SCAGLIOLA Moscato d'Asti DOCG La Baudria Canelli 2019 5,5% Santo Stefano Belbo (CN) Moscato d'Asti Acciaio € 14,00 Roberto CANAPARO Passito Sol (0,375 l) 2011 15,0% (CN) Moscato bianco Barriques e barili € 40,00 ♥ ♣ Ezio CERRUTI Passito Moscato della Torre (0,5 l) 2014 12,0% Vittoria (RG) Moscato bianco € 33,00 ♣ MARABINO Alto grado (0,5 l) Botti di castagno 2014 12,0% Vittoria (RG) Moscato bianco € 75,00 ♣ Nino BARRACO scolme Recioto di Soave La Perlara (0,5l) 2016 13,5% Montecchia di Crosara (VR) Garganega € 32,00 CA'RUGATE

Pagina 12 Birre

BIRRE ALLA SPINA 33cl. Denominazione Alc. Produttore Provenienza Tipologia Prezzo

Moretti ricetta originale 4,6% MORETTI Italia Lager € 3,50

La Rossa 7,2% MORETTI Italia Rossa doppio malto € 4,50

BIRRE IN BOTTIGLIA 33cl. Denominazione Alc. Produttore Provenienza Tipologia Prezzo

Birra Bianca Kauss 4,0% KAUSS (CN) Birra chiara artigianale € 4,50

Birra Bionda Kauss 3841 5,0% KAUSS Piasco (CN) Birra artigianale con segale € 4,50

Birra Rossa Kauss 5,9% KAUSS Piasco (CN) Birra ambrata artigianale € 4,50

21 Golden Ale 4,2% ANTAGONISTI Melle (CN) Birra bionda € 4,50

Love Declaration 5,5% ANTAGONISTI Melle (CN) Indian Pale Ale € 4,50

PassionAle Special Blanche 4,7% Birrificio della GRANDA (CN) Birra bianca € 4,50

Missis IPA 5,5% Birrificio della GRANDA Lagnasco (CN) Indian Pale Ale € 4,50

Taquamari - con tapioca, quinoa, amaranto e riso 5,2% PAUSA CAFFÈ (CN) Weiss € 6,00

Ichnusa non filtrata 5,0% ICHNUSA Sardegna Bionda non filtrata € 4,00

IPA Lagunitas 6,2% LAGUNITAS U.S.A. Indian Pale Ale € 5,50

IPA Green Killer 6,5% Brasserie de SILLY Belgio Indian Pale Ale € 5,00

Trappistes 6 7,5% ROCHEFORT Belgio Birra trappista doppio malto € 5,50

Trappistes 10 11,3% ROCHEFORT Belgio Birra trappista doppio malto € 7,00

BIRRE IN BOTTIGLIA 75cl. Denominazione Alc. Produttore Provenienza Tipologia Prezzo 3 MONTS 8,5% Brasserie de St. Sylvestre Francia Bier de garde € 12,50

Pagina 13 Bevande

BEVANDE ANALCOLICHE Denominazione Prezzo

Coca cola 33cl bottiglietta di vetro € 3,50

Coca cola ZERO 33cl bottiglietta di vetro € 3,50

Aranciata LURISIA 27,5cl € 3,50

Chinotto LURISIA 27,5cl € 3,50

Gazzosa LURISIA 27,5cl € 3,50

Estathè limone lattina € 3,00

Estathè pesca lattina € 3,00

Crodino € 3,00

Pagina 14 Drinks

DRINKS GIN & TONIC Tipologia Prezzo

DEFATICANTE, l'originale Beefeater, Schweppes classica, spicchio di lime € 6,00

TERRA MARE Gin Mare, Tonic mediterranean fever tree, rosmarino, profumo home made € 7,00

209 Gin 209, Tonic fever tree, rosmarino, peperoncino fresco € 7,00

TEN Tanqueray ten, Tonic original, scorza di limone, bacche di ginepro € 7,00

24 Beafeater 24, Schweppes classica, prezzemolo, scorza di pompelmo € 7,00

VERMOUTH Tipologia Prezzo

AMERICANO Carpano ricetta classica, Campari, Soda fever tree € 6,50

MILANO TORINO Punt e mes, Campari, Splash di soda fever tree € 6,50

NEGRONI CLASSICO Carpano ricetta classica, Campari, Beefeater € 7,00

DOPO LAVORO Carpano antica formula, Campari, Bianco sarti € 7,00

MILANO MILANO Zucca, Campari, Soda fever tree € 6,50

MIX Tipologia Prezzo

LA VIE EN ROSE Gin, pompelmo fresco, Saint Germain, Tonic fever tree, Peychaud's bitter € 8,00

RIVOLUZIONE Ardbeg ten, Chinotto Lurisia € 7,00

MOSCOW MULE Vodka Stolichnaya, Ginger beer fever tree, lime spremuto, zucchero di canna € 7,00

SPRITZ Prosecco di Valdobbiadene Merotto, Aperol, soda € 5,50

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