Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016
Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt Impressum
Für den Inhalt verantwortlich Dipl.-Ing. Wendelin Juen Ing. Ulrich J. Zeni LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt
Bildmaterial Agrarmarketing Tirol, Ulrich J. Zeni, Reinhard Egger
Etikettenabbildungen wurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt
Produktion Alexandra Auer, LK Tirol
Druck Walser Druck, Telfs
Bezug dieser Broschüre LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Brixner Straße 1 6020 Innsbruck Tel. +43 5 92 92-1500 Fax +43 5 92 92-1599 [email protected] tirol.lko.at
Onlinebroschüre unter AMTirol.at Inhalt
Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish Seite 5
Sortensieger 2016 Seite 7
Landessieger Schnäpse und Liköre 2016 Seite 9
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner
Bezirk Imst Seite 10
Bezirk Innsbruck Land Seite 12
Bezirk Innsbruck Stadt Seite 15
Bezirk Kitzbühel Seite 16
Bezirk Kufstein Seite 17
Bezirk Landeck Seite 20
Bezirk Lienz Seite 22
Bezirk Schwaz Seite 23
Die Tiroler Schnapsroute Seite 25
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Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish von Dipl.-Ing. Wendelin Juen
Die prächtige Obstblüte im Frühjahr lies Hohe Beteiligung auf ein Rekordjahr in den Obstgärten Die Tiroler Schnapsprämierung ist mitt- hoffen. Doch bald setzte die Natur der lerweile ein Bewerb, der weit über die Blütenbracht ein jähes Ende. Drei Frost- Landesgrenzen hinaus beachtliche Be- nächte zur Hauptblüte zerstörten einen kanntheit erlangt hat. Die Beteiligung Großteil der heimischen Ernte. Am här- von 133 Brennern mit insgesamt 563 testen traf es die überaus empfindlichen Produkten zeigt den ungebrochenen Steinobstblüten. Bei Marille, Zwetsch- Zuspruch zu dieser Veranstaltung. Ein ke, Spänling und Kirsche erfroren nahe- neutraler Wettbewerb, der in Zeiten zu 100 % der Blüten. Nur besonders ge- der Qualitätsoptimierung unverzichtbar schützte Bäume konnten einige wenige geworden ist. Die unabhängige Beur- Früchte halten. Beim Kernobst wurde teilung von Produkten in dieser Blind- in diesen Frostnächten soweit möglich verkostung ist für Konsumenten und beregnet und ein schützender Eispan- Produzenten in gleichem Maße wert- zer um die Blüten gelegt. Damit konnte voll. Die Genießer dieser ausgefeilten das schlimmste verhindert und ein Teil und hervorragenden Destillate können der Ernte gerettet werden. sich auf das Urteil der Jury verlassen. Das Wissen um die fehlerfreien Pro- Goldener Herbst dukte von höchster Qualität bringt Ver- Der Sommer war durchwachsen und trauen und bindet Kunden an die regio- nur von einigen wenigen heißen Tagen nalen Produzenten. gekennzeichnet. In den sehr warmen Die Tiroler Schnapsflasche und trockenen Herbsttagen reiften viele Quereinsteiger zum Spitzenfeld einzigartig und unverwech- Obstarten und Obstsorten zu einer ech- Jedes Jahr versuchen sich neue, noch selbar, das ideale Geschenk ten Spitzenqualität. Besonders Apfel unbekannte Brenner in der Kunst des und Vogelbeere profitierten von überaus Schnapsbrennens und stellen sich dem sonnigen Tagen am Ende der Obstsai- harten Bewerb. Die Ergebnisse bringen son. Der Zuckergehalt und das Aroma für viele die Informationen, wie sie die haben sich voll entwickelt. Daher finden Qualität ihrer Brände verbessern kön- sich heuer sehr ausgeprägte Charakteri- nen. Andere wieder schaffen es auf An- stiken bei Schnäpsen aus Apfel und Bir- hieb an die Spitze und können sich dort ne. Die Vogelbeeren liefen in den letz- auch behaupten. Grundlagen jeglichen ten Sonnentagen zu ihrer Hochform auf, Erfolges sind Konsequenz, saubere Ar- sammelten die Grundlagen für ihren un- beit und die Bereitschaft zum lebenslan- verwechselbaren Geschmack. Die fei- gen Lernen. ne Marzipannote mit einem fruchtig- nussigem Körper – eben der typische Vertreter der Tiroler Hochlagen.
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ERNTE 7 Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss 0650 751 86 43 Tel. Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 6123 Terfens 0676 385 77 75 Tel. Apfel-/Wacholderbrand 2015 Permoser Otto Stift Wilten Klostergasse 7 6020 Innsbruck 0676 873 081 04 Tel. 2016 Weichselbrand 2016 Erdbeerbrand Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach 0664 239 82 51 Tel. 2015 Vogelbeerbrand Sortensieger Beerenobst Sortensieger Vogelbeere Sortensieger Sonstige Sortensieger Enzian Meisterwurz Wacholder
ERNTE 2016 2015 Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach 0664 475 32 44 Tel. Spänlingbrand L-1.15 Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz 0664 266 80 01 Tel. Pregler 2015 Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach 0664 475 32 44 Tel. Birnenbrand Sporer Hannes Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau 0664 924 26 06 Tel. 2015 Apfelbrandweinbrand Holzfass Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016 Schnapsprämierung Tiroler der Sortensieger Die Sortensieger Apfel Sortensieger Zwetschke Spänling Pflaume Sortensieger Obstbrand Sortensieger Birne Sortensieger
ERNTE 9 Koller Fabian Pirchmoos 16 6306 Söll 0664 161 40 11 Tel. Johannisbeerlikör 2016 Rote Johannisbeere Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/rote und schwarze Johannisbeere 2016 Kornelkirschlikör 2016 Liköre
ERNTE 2016 2016 2016 2016 2012 2016 2016 2016 2016 Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens 05252 65 35 Tel. 2014 Apfelbrand Jonagold Apfel-/Meisterwurzbrand Himbeerbrand Schlehenbrand Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach 0664 475 32 44 Tel. Birnenbrand Spänlingbrand L-01 2015 Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck 0676 873 081 04 Tel. Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand Apfelbrand Meisterwurzbrand Weichselbrand Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016 Schnapsprämierung Tiroler der Landessieger Die Brände Landessieger Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Imst ERNTE ERNTE Deutschmann Wilfried Gstrein Franz Leitenweg 4 Angerweg 1 6463 Karrösten 6433 Ötz Tel. 05412 676 00 Tel. 0650 680 22 00 Marillenbrand 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Zwetschkenbrand 2015
Flunger Bernhard Lente 48 6423 Mötz Tel. 0664 557 81 84 Haslwanter Peter Zwetschkenbrand Alte Zwetschke 2015 Tirolerstraße 72 6424 Silz Tel. 0660 816 19 43 Apfelbrand 2015 Apfelbrand Cuvèe 2015 Obstbrand Apfel/Williamsbirne 2015
Gastl Johann Osterstein Brunnenweg 23 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 662 53 Haßlwanter Andreas Apfel-/Holunderbrand 2015 Abt-Fiderer-Straße 24 6422 Stams Tel. 0676 944 21 62 Obstbrand Marille/Erdbeere 2016
Gmeiner Karl Karl Mair-Straße 18 6465 Nassereith Tel. 05265 54 53 Zwetschkenbrand Wangenheimer Hauszwetschke Holzfass 2015
10 ERNTE 11 2015 2015 Zauner Stefan 7 Totengasse 6424 Silz 0664 810 14 93 Tel. Apfelbrand Gala Trenker Reinhold Trenker Dorfstraße 33 6471 Arzl im Pitztal 05412 636 93 Tel. Apfelbrand Jonagold
ERNTE 2015 2015 2016 2015 Bezirk Imst Bezirk Spielmann Hannes Lehnrain 14 6414 Mieming 0660 733 89 51 Tel. Apfelbrand Apfelbrand Boskoop 2015 Pechtl Helmut Gunglgrün 65 6460 Imst 0676 881 811 814 Tel. 2015 Apfelbrand Topaz Obstbrand Apfel/Birne/Marille Schlehenbrand 2016 Holzfass 2015 Traubenbrand Zwetschkenbrand Hauszwetschke Neurauter Hartmut Unterdorf 7 6491 Mils bei Imst 0699 105 660 61 Tel. Apfelbrand Boskop 2015 2015 Zwetschkenbrand Wangenheimer Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens 05252 65 35 Tel. Landessieger Brände 2014 Apfelbrand Jonagold Apfel-/Meisterwurzbrand 2016 Himbeerbrand 2016 Kirschbrand Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Innsbruck Land ERNTE ERNTE Familie Draxl Hubert Abenthung Weidach 1a Völsesgasse 61a 6401 Inzing 6173 Oberperfuss Tel. 05238 88 716 Tel. 0664 739 043 05 Apfel-/Himbeerbrand 2015 Apfelbrand Holzfass 2015 Mirabellenbrand 2015 Apfelbrand Jonagold 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Apfelbrand Jonagold/Golden Delicious 2015 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Erdbeerbrand 2016 Mirabellenbrand 2016 Obstbrand Apfel/Birne 2016 Obstbrand Apfel/Birne/Beeren/Zwetschke 2016 Familie Drewes Gregor Obstbrand Haller Innbrücke 15 Apfel/Birne/Zwetschke/Marille 2016 6070 Ampass Zwetschkenbrand 2016 Tel. 0676 844 639 200 Apfelbrand Elstar 2015 Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Brennerei Ebner Pauli Arno Karl-Zanger-Straße 17 6067 Absam Tel. 0664 450 25 24 Getreidebrand Whisky Holzfass 2012 Preiselbeerbrand 2015 Eller Vinzenz Zwetschkenbrand Holzfass 2015 Zirmweg 108a 6150 Steinach Tel. 0650 677 89 28 Vogelbeerbrand 2009
Dengg Hans Hochhäuserweg 27 6115 Kolsassberg Tel. 0664 999 44 81 Birnenbrand 2015 Kirschbrand Schwarzkirsche 2015 Kommerzialrat Fuchs Ulrich Einhornweg 20 6068 Mils Tel. 0676 364 77 75 Apfelbrand Topaz 2015
12 ERNTE 13 2015 2015 2015 2013 2016 2013 2015 2015 2015 2016 2015 2015 2015 Zwetschkenbrand Rogl Anton Brunnachstraße 25 6166 Fulpmes 0699 884 865 60 Tel. Apfel-/Holunderbrand Apfel-/Meisterwurzbrand Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015 Mair Friedrich Auweg 33 6403 Flaurling 0664 795 80 23 Tel. Apfelbrand Cuvèe im Akazien-Holzfass Beerenbrand Cuvèe Jostabeerenbrand Jostabeere Marillenbrand 2016 Zwetschkenbrand Hauszwetschke Thomas Oberdanner Englsgasse 10 6095 Grinzens 0664 507 81 96 Tel. Apfelbrand Holzfass Apfelbrand Golden Delicious Kirschbrand Brennerei Rangger Herbert und Manfred Dorfstraße 1 6176 Völs 0664 884 761 79 Tel. Schlehenbrand Vogelbeerbrand Taste Zwetschkenbrand Top
ERNTE 2015 2015 2015 2016 2015 2015 2016 2015 2015 Tiroler Schnapsbrennerei Tiroler – Apfelbrand Gala 2015 Apfelbrand Red Topaz Apfel-/Wacholderbrand Beerenbrand Schwarze Johannisbeeren/ Rote Johannisbeeren/Brombeeren/ Schwarzbeeren 2014 Birnenbrand Williamsbirne Kirschbrand Wildkirsche Mader Hansjörg 8 Vorstatt 6179 Ranggen 0699 123 457 88 Tel. Apfelbrand Gravensteiner 2015 Traubenbrand Familie Hupfauf Petra und Erwin Bundesstraße 20 6111 Volders 0664 514 66 52 Tel. Apfelbrand Braeburn Holzfass Weichselbrand Weichselbrand Hörtnagl Franz Unterweg 78 6145 Navis 05278 62 61 Tel. Apfelbrand Braeburn Zwetschkenbrand Cacaks Schöne 2015 Holzmann Lisa-Maria Glaserhof 119c HNr. 6069 Gnadenwald 0664 100 05 90 Tel. 2015 Apfelbrand Gravensteiner Marillenbrand Bezirk Innsbruck Bezirk Land Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Innsbruck Land ERNTE ERNTE Rossetti Toni Springer Alois Lourdesweg 1 Mairbachweg 10 6115 Kolsassberg 6402 Hatting Tel. 0650 263 00 53 Tel. 05238 888 66 Apfelbrand Holzfass 2014 Apfelbrand Boskoop 2015 Apfelbrand 2015 Marillenbrand Kremser Marille 2015 Birnenbrand Mostbirne 2015 Quittenbrand Apfelquitte 2015 Kirschbrand 2014 Schlehenbrand 2015 Obstbrand Weichselbrand 2016 Kern-/Stein-/Beerenobst 2015 Vogelbeerbrand 2015 Zwetschkenbrand 2014
Verein Saurer Josef Tiroler Edelbrandsommeliers Florian Waldauf-Straße 16 Schwendau 130 6114 Kolsass 6283 Hippach Tel. 05224 673 80 Tel. 0664 198 31 50 Kirschbrand Schwarzkirsche 2015 Apfelbrand Cuvèe Holzfass 2015 Marillenbrand Ungarische Beste 2015 Obstbrand Zwetschke/Marille 2014
Triendl Johann Riedl 25 6173 Oberperfuß Tel. 05232 814 94 Apfel-/Holunderbrand 2016 Brombeerlikör 2016
Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss Tel. 0650 751 86 43 Apfelbrand Bohnapfel/Jonagold/ Boskoop Holzfass 2015 Vötter Walter Apfelbrand Golden Delicious 2015 Neder 301 Apfel-/Vogelbeerbrand 2015 6156 Gries am Brenner Tel. 0664 102 32 33 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Apfel-/Enzianbrand 2016 Erdbeerbrand 2016 Sortensieger Beeren Obstbrand Birne/Apfel/Marille/Zwetschke/ Kirsche 2016 Zwetschkenbrand Holzfass 2015
14 ERNTE 15 2016 2016 2016 2016 2016 2016 2015 2015 2016 2016 2016 2016 2016 2016 Traubenbrand Traubenbrand Vogelbeerbrand Himbeerlikör Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck 0676 873 081 04 Tel. Landessieger Brände 2016 Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand Apfelbrand Birnenbrand Williamsbirne Kirschbrand Meisterwurzbrand 2016 Weichselbrand Sortensieger Sonstiges Zwetschkenbrand Willi Vogler Schobergasse 7 6020 Arzl b. Innsbruck 0699 106 943 90 Tel. Himbeerbrand Himbeerlikör Bezirk Innsbruck Bezirk Stadt Nagiller Anton 85 Philippine-Welser-Straße 6020 Innsbruck 0664 817 87 55 Tel. Apfelbrand Berner Rosen Apfelbrand Gravensteiner Kirschbrand Hauskirschen/Regina Familie Steixner Monika und Anton 88 Philippine-Welser-Str. 6020 Innsbruck 0664 191 08 48 Tel. Apfelbrand Gala
ERNTE 2016 2015 2015 2016 Bezirk Innsbruck Bezirk Land Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Goldparmäne Birnenbrand Williamsbirne 2016 Zwetschkenbrand Zehenter Thomas Rettenbergstraße 56 6115 Kolsassberg 0650 216 76 27 Tel. Kirschbrand Schwarzkirsche Witting Johann Völsesgasse 21 6173 Oberperfuß 0680 445 06 79 Tel. Apfelbrand Goldparmäne/Golden Delicious Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kitzbühel ERNTE ERNTE Fahringer Michael Trixl Leonhard Fritzing 1 Walchau 28 6345 Kössen 6391 Fieberbrunn Tel. 05375 61 75 Tel. 0664 453 41 17 Birnenbrand Frauenbirne 2015 Apfelbrand Cuvèe 2015 Kirschbrand Wildkirsche 2015 Vogelbeerbrand 2015 Vogelbeerbrand 2013
Landwirtschaftliche Lehranstalt Weitau Innsbrucker Str. 77 Weingartner Evelyn 6380 St. Johann i. T. Hütte 35 Tel. 05352 625 23-0 6345 Kössen Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand 2015 Tel. 0676 774 53 48 Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2015 Apfelbrand 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2009 Apfelbrand Rubinette 2015 Kirschbrand Schwarze Brennkirsche 2016 Brombeerlikör 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Wörgartner Peter Treffer Christine Hautzenberg 1 Enterpfarr 16 6372 Oberndorf 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 351 23 00 Tel. 0664 404 15 12 Meisterwurzbrand 2015 Heidelbeerlikör 2016 Preiselbeerlikör 2016
Treffer N. Gidi Enterpfarr 16 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 735 970 74 Kirschbrand Schwarzwälderkirsche 2016 Marillenbrand Klosterneuburger 2016 Traubenbrand Muskateller Holzfass 2016 Aronialikör 2016
16 ERNTE 17 2014 2015 2015 2016 2016 2015 Haas Herbert Liesfeld 56 6250 Kundl 05338 79 16 Tel. Zwetschkenbrand Hauszwetschke Holzfass 2015 Happacher Johann Baumgarten 100 6320 Angerberg 05332 567 92 Tel. Apfelbrand Apfelbrand Meisterwurzbrand Gruber Thomas Oberau, Roggenboden 82 6311 Wildschönau 0664 913 69 75 Tel. Krautinger Haas Anton Salcherweg 13 6313 Auffach 05339 27 89 Tel. Krautinger L-2016 II Krautinger L-2016 I
ERNTE 2015 2015 2015 2016 2015 2016 2015 Fuchs Jakob Paisslberg 5 6306 Söll 0664 424 20 34 Tel. Kirschbrand Feichtner Dominik Moos 33 6252 Breitenbach am Inn 0664 454 89 99 Tel. Heidelbeerbrand Himbeerbrand Johannisbeerbrand Schwarze Johannisbeere Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2016 Vogelbeerbrand Zwetschkenbrand Hanita 2015 Ebner Klaus Unholzen 88 6320 Angerberg 05332 568 94 Tel. Tresterbrand Bliem Juliane Schönwörthstraße 47 6336 Langkampfen 05332 813 63 Tel. 2014 Birnenbrand Williamsbirne Marille Marillenbrand Wachauer Bezirk Kufstein Bezirk Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kufstein ERNTE ERNTE Hausberger Peter Koller Fabian Oberdorf 78 Pirchmoos 16 6232 Münster 6306 Söll Tel. 0650 325 16 14 Tel. 0664 161 40 11 Vogelbeerbrand Holzfass 2015 Landessieger Liköre Beerenlikör Himbeer/Brombeer/Rote und Schwarze Johannisbeere 2016 Himbeerlikör 2016 Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016 Johannisbeerlikör Höck Manfred Schwarze Johannisbeere 2016 Höhe 48 Kornelkirschlikör 2016 6334 Schwoich Traubenlikör Rote Traube 2016 Tel. 0664 365 75 65 Apfelbrand Holzfass 2014 Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Falchs Gulderling/ Koller Simon Bismark 2015 Pirchmoos 16 Birnenbrand 6306 Söll Gellerts Butterbirne/Herbstbutter- Tel. 0664 281 57 09 birne/Speckbirne Holzfass 2015 Birnenbrand Mostbirne 2014 Meisterwurzbrand 2012 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Vogelbeerbrand 2013 Marillenbrand 2016 Zwetschkenbrand Wangenheimer Holzfass 2014 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2014
Kammerlander Günter Dr. Linser Richard Alpengasthof Pinzgerhof Vogelweiderstraße 33 Brunnerberg 12 6300 Wörgl 6235 Reith im Alpbachtal Tel. 5332 718 87 Tel. 0664 244 13 38 Quittenbrand Apfelquitte 2016 Kirschbrand Holzfass 2015 Marillenbrand 2015
Maier Ernst Hof 11 Kaufmann Wolfgang 6236 Alpbach Mühlberg Tel. 05336 51 17 6352 Ellmau Obstbrand Apfel/Birne 2012 Tel. 0664 912 75 70 Apfelbrand Elstar 2015 Johannisbeerbrand 2016 Obstbrand Apfel/Birne 2016 Spänlingbrand 2016 Traubenbrand Gelber Muskatellar 2015
18 ERNTE 19 2016 2016 2015 2016 2016 2015 2016 2016 2015 2016 Familie Unterberger Bettina und Josef Bichling, Oberau 1 6311 Wildschönau/Oberau 05339 25 28 Tel. Krautinger 2016 Unterrainer Josef Ulricusstraße 26/4 6322 Kirchbichl 0660 409 93 68 Tel. Apfelbrand Berner Rosen Apfelbrand Brünnerling Holzfass 2015 Himbeerbrand Marillenbrand Traubenbrand Holunderbrand Kirschbrand Schwarzkirsche Marillenbrand Klosterneuburger Quittenbrand Vogelbeerbrand Thaler Josef Steinerhof, Endfelden 84/1 6311 Oberau 05339 21 17 Tel. Krautinger 2015 Stix Katharina und Johann Lechen 44 6335 Thiersee 0664 220 67 99 Tel. Apfelbrand Gravensteiner
ERNTE 2015 2014 2016 2016 2016 2016 Familie Prosser Theresia Hauserweg, Oberau 69 6311 Wildschönau 05339 83 46 Tel. Krautinger 2016 Pfandl Maria Winkelheimerstraße 7 6322 Kirchbichl 05332 874 12 Tel. Apfel-/Kalmusbrand Himbeerlikör Autumn Bliss Holunderlikör Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Preiselbeerlikör Wildpreiselbeeren Weichsellikör Prosser Michael Ebersauweg, Oberau 55 6311 Wildschönau 0699 146 101 81 Tel. Krautinger 2016 Niedermühlbichler Peter Niedermühlbichler Dorf 28 6306 Söll 0664 122 82 22 Tel. Apfel-/Meisterwurzbrand Bezirk Kufstein Bezirk Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kufstein Bezirk Landeck ERNTE ERNTE Familie Weiss Auer Thomas Am Steinerbach Quadratsch 23a 6306 Söll 6551 Pians Tel. 0664 431 82 29 Tel. 0664 810 10 11 Apfel-/Enzianbrand 2014 Apfelbrand Gala 2015 Apfel-/Meisterwurzbrand 2015 Apfelbrand Birnenbrand Hausbirne 2015 Golden Delicious/Baumanns Ren./ Roter Delicious/Goldrenette 2015 Birnenbrand Williamsbirne 2014 Spänlingbrand 2015 Kirschbrand 2015
Felbermayr Hans Stockerackerweg 5 6526 Kauns Tel. 0699 162 441 25 Apfel-/Meisterwurzbrand 2015 Enzianbrand 2015
Ganahl Wolfgang HNr. 105 6552 Tobadill Tel. 0650 655 21 05 Apfelbrand Gala 2015 Apfel-/Wacholderbrand 2015
Gspan Peter Dorf 509 6542 Pfunds Tel. 0699 815 926 32 Birnenbrand Williamsbirne Holzfass 2015 Apfellikör 2015
20 ERNTE 21 2016 2016 2015 2015 2014 2015 2015 2015 2015 2016 2016 2016 2016 2015 2016 2016 2016 Pflaumenlikör Pitestean Quittenlikör Birnenquitten Spänlinglikör Muscat Bleu 2016 Traubenlikör Hit 2016 Zwetschkenlikör Top Spänlingbrand Zwetschkenbrand Italienische Zwetschke Erdbeerlikör Cuvèe Erdbeerlikör Senga Senga Himbeerlikör Polka Holunderlikör Schwarzer Holunder 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere Jostabeerenlikör Jostabeere Mirabellenlikör Nancy Mathoy Walter Bahnhofstraße 74b 6551 Pians 0650 984 39 45 Tel. Apfel-/Enzianbrand Apfel-/Meisterwurzbrand Spänlingbrand Niggler Gertraud Paxsiedlung 21 6500 Landeck 0699 187 718 00 Tel. Spänlingbrand Nöbl Beatrix Herrengasse 47 6591 Grins 0664 595 45 28 Tel. Pflaumenbrand Pitestean L-Pi1 Pflaumenbrand Pitestean L-Pi
ERNTE 2016 2016 2015 2015 2015 Obstbrand Spänling/Zwetschke 2015 Obstbrand Vogelbeere/Apfel/Birne Juen Klaus Eichholz 301 6521 Fließ 05442 671 80 Tel. Enzianbrand Mag. Juen Rudolf Puintbrennerei 41 HNr. 6500 Stanz 0650 354 92 41 Tel. Apfel-/Enzianbrand Ladner Adolf Gerberweg 42 6551 Pians 0660 318 82 89 Tel. Spänlingbrand Familie Hammerl Ulrike und Markus Oberdorf 9 6511 Zams 0699 172 232 28 Tel. 2016 Kirschbrand Hedelfinger Obstbrand Apfel/Zwetschke/Spänling Bezirk Landeck Bezirk Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Landeck Bezirk Lienz ERNTE ERNTE Berger Adolf Familie Bichl 9a Pfeifer Alexandra und Siegfried 9974 Prägraten Quadratsch 18 Tel. 04877 53 61 6551 Pians Pregler 2015 Tel. 0650 926 02 16 Vogelbeerbrand 2015 Spänlingbrand 2015 Zwetschkenbrand Top Five 2015
Dip. Ing. Obkircher Elke Niedermauern 5 Schimpfössl Josef und Herbert 9972 Virgen Stanz 36 Tel. 04874 522 43 6500 Stanz b. Landeck Apfelbrand Holzfass 2014 Tel. 0650 669 60 22 Erdbeerbrand 2016 Apfel-/Wacholderbrand 2015 Meisterwurzbrand 2014 Birnenbrand Williamsbirne L-LW1 2016 Pregler 2015 Birnenbrand Williamsbirne L-LW 2016 Vogelbeerbrand 2014 Spänlingbrand 2016 Zwetschkenbrand 2014 Vogelbeerbrand 2014 Zwetschkenbrand 2015 Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz Weiskopf Peter Tel. 0664 266 80 01 Margarethenweg 11 Apfelbrand Topaz 2015 6551 Pians Pregler 2015 Tel. 0664 534 90 44 Sortensieger Obstler Spänlingbrand 2016 Bratapfellikör 2015 Spänlinglikör 2016 Kornelkirschlikör 2016
Waldner Michael Oberdrum 8 9900 Oberlienz Tel. 04852 701 56 Wörz Stefan Stanz 174 Apfelbrand Gravensteiner 2015 6500 Landeck Pregler 2016 Tel. 0676 724 58 16 Vogelbeerbrand 2014 Apfelbrand Braeburn 2015 Birnenlikör 2016 Apfelbrand Elstar 2016 Birnenbrand Williamsbirne 2016
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ERNTE 23 2016 2015 2015 2016 2016 2016 2016 2016 2016 2015 2016 2016 2016 2015 2015 2016 2015 2015 2015 2015 2015 2016 2015 2015 Sortensieger Vogelbeere Weichselbrand Zwetschkenbrand Cazaks Zwetschkenbrand Fankhauser Kathrin Stiegenhaushof Dorf 139a 6283 Schwendau 0664 923 30 93 Tel. Beerenlikör Himbeere/Brombeere/Schwarze Johannisbeere/Holunder/ Heidelbeere Birnenlikör Erdbeerlikör Himbeerlikör Holunderlikör Fankhauser Martin Stiegenhaushof Dorf 130 6283 Schwendau 0664 198 31 50 Tel. Apfel-/Birnen/Meisterwurzbrand Birnenbrand Mostbirne Birnenbrand Williamsbirne Birnen-/Wacholderbrand Obstbrand Apfel/Birne Obstbrand Zwetschke/Spänling Quittenbrand Birnenquitte Bezirk Schwaz Bezirk Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach 0664 239 82 51 Tel. Apfelbrand Golden Delicious Apfel-/Meisterwurzbrand Birnenbrand Brombeerbrand Kirschbrand Obstbrand Traube/Weichsel/Zwetschke Quittenbrand Traubenbrand Vogelbeerbrand
ERNTE 2015 2015 2014 2011 2014 2015 2015 2014 Bezirk Lienz Bezirk Apfelbrand Topaz Apfel-/Meisterwurzbrand Birnenbrand Williamsbirne 2016 Kirschbrand Pflaumenbrand Pregler Pregler L-IB16 2016 Pregler L-IA16 2016 Vogelbeerbrand Whisky Getreide/Gerste Holzfass 2011 Zwetschkenbrand Webhofer Friedrich Webhofer Dorfstraße 27 9905 Gaimberg 0699 104 850 38 Tel. 2015 Apfelbrand Jonagold Holzfass Apfelbrand Jonagold Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Schwaz ERNTE ERNTE Holzer Max Landwirtschaftliche Falkensteinstraße 6A Lehranstalt 6130 Schwaz Rotholz Tel. 0676 88 508 40 54 Rotholz Johannisbeerbrand 2013 6220 Buch in Tirol Tel. 05244 621 61 46 Vogelbeerbrand 2015
Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 Hotter Viktoria 6123 Terfens Ramsau 369 Tel. 0676 385 77 75 6284 Ramsau Apfel-/Vogelbeerbrand 2016 Tel. 05282 35 21 Apfel-/Wacholderbrand 2015 Apfel-/Enzianbrand 2015 Sortensieger Enzian, Apfel-/Meisterwurzbrand 2014 Meisterwurz, Wacholder Apfel-/Meisterwurzbrand 2015 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Marillenbrand 2015 Marillenbrand 2016 Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015 Quittenbrand 2015 Zwetschkenbrand Holzfass 2015
Dipl.-Ing. Kometer Josef Karwendelstraße 15a Rosenblüh Martin 6130 Schwaz Maurach 228c Tel. 0664 144 34 96 6220 Buch in Tirol Apfelbrand Golden Delicious 2015 Tel. 0699 162 205 01 Apfel-/Meisterwurzbrand 2014 Vogelbeerbrand 2015 Apfel-/Wacholderbrand 2015 Obstbrand Apfel/Birne Holzfass 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Traubenbrand 2015
Ing. Kurz Dieter Pillberg 127 Schiestl Ernst 6136 Pillberg Schweinberg 42 Tel. 0676 585 87 37 6290 Mayrhofen Apfelbrand 2015 Tel. 0664 463 62 20 Tresterbrand 2015 Birnenbrand Williamsbirne 2015 Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
24 ERNTE 25 2015 2016 2016 2016 2015 2016 2015 2015 2016 2016 Thanner Josef 502 HNr. 6290 Mayrhofen 05285 623 75 Tel. Apfel-/Meisterwurzbrand 2012 Vogelbeerbrand Hans Wechselberger Schwendau 234 6283 Hippach 05285 629 75 Tel. Apfel-/Himbeerbrand Birnen-/Meisterwurzbrand Obstbrand Apfel/Birne Vogelbeerbrand Hannes Sporer Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau 0664 924 26 06 Tel. Apfelbrand 2015 Apfelweinbrand Holzfass Sortensieger Apfel Birnenbrand Williamsbirne Himbeerbrand Pflaumenbrand Löhrpflaume Weichselbrand
ERNTE 2016 2016 2016 2015 2015 2013 2016 Bezirk Schwaz Schiffmann Andreas Ausserberg 43 6133 Weerberg 0664 750 805 42 Tel. Johannisbeerlikör Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach 0664 475 32 44 Tel. Landessieger Brände Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand Birnenbrand 2016 Sortensieger Birne Birnenbrand Williamsbirne L-00 2015 Birnenbrand Williamsbirne L-003 2015 Quittenbrand Spänlingbrand L-01 2015 Sortensieger Zwetschke, Pflaume, Spänling Spänlingbrand L-1.15 2015 2012 Traubenbrand Vogelbeerbrand Weichselbrand Zwetschkenbrand Schiestl Johann Hainzenberg 622 6278 Hainzenberg 0676 302 34 23 Tel. Beerenlikör Brombeere/Heidelbeere/Himbeere/ Johannisbeere/Josta Beere Die Tiroler Schnapsroute
Erlebniswanderung für alle Sinne
von Ing. Ulrich J. Zeni
Eingebettet in eine unvergleichlich schöne Land- mit Meisterhand die Feinheiten und Aromen scho- schaft mit Bergen, Tälern, Wäldern und Flüssen nend destilliert. Im Glas zeigt sich dann das Ergeb- zeigt sich das seit Jahrhunderten überlieferte Hand- nis dieser hohen Handwerkskunst. Frisch fruchtig, werk des Schnapsbrennens in Tirol. Die einzigartigen blumig in der Nase und kräftig aromatisch am Gau- Tiroler Schnäpse, deren Produktionsprozess und die men, mit einem lange anhaltenden milden Abgang. Brennerinnen und Brenner stehen im Mittelpunkt So überzeugen diese Köstlichkeiten jeden Genießer. der Tiroler Schnapsroute. Begleiten Sie uns in die tra- Schnapsbrennen gehört zu Tirols kulinarischer Tradi- ditionelle Welt des Tiroler Schnapses. Sie erfahren al- tion. Im Herz der Alpen entlang der Tiroler Schnaps- les über den Obstanbau, den Brennprozess und die route erlebt man die Faszination der Veredelung von richtige Verkostung. Erleben Sie vor Ort in einzigar- Obst zu edlen Destillaten hautnah mit. tigen Brennereien mit allen Sinnen die Landschaft und die Feinheiten, welche die Früchte in den Destil- International ausgezeichnetes Handwerk laten ausspielen. Jede Brennerei ist ein Unikat und Für viele Tiroler ist es ein Zuerwerb, der mit viel Be- erzählt eine besondere Geschichte, die Sie auf der dacht, Wissen und Liebe zum Produkt ein heraus- Tiroler Schnapsroute miterleben dürfen. ragendes Ergebnis hat: den Tiroler Schnaps. Jähr- lich werden rund drei Millionen Kilogramm hei-
Eine Tour des Genusses misches Obst zu Schnaps veredelt. Internationale Die rund zweistündige Tour durch die Brennereien Preise und Auszeichnungen sind Zeugnis dafür, mit führt Sie erst in die heimischen Obstgärten, wo Sie wie viel Liebe und Hingabe die Tiroler Schnapsbren- den Duft der Blüten sowie den Geschmack der Früch- ner ihr Handwerk ausüben. Von den rund 4.000 Tiro- te genießen. Weiter führt der Weg über die Verarbei- ler Brennereien haben etwa 1.377 bereits seit Zeiten tung der Früchte bis zum Brenngerät. Dort werden Maria Theresias das Recht, aus ihrem Obst edle
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26 Destillate herzustellen. Die Tradition und das Wissen um die edlen Tropfen werden dabei von Generation zu Generation weitergegeben, verfeinert und immer wieder neu interpretiert.
Führungen auf Anfrage Die Tiroler Schnapsroute erstreckt sich vom Tiroler Oberland bis nach Osttirol. Derzeit sind 41 Partner- betriebe besuchbar und freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen. Da viele Brennereien in Tirol traditionell ein Nebenerwerb sind, werden die Führungen nur auf Anfrage angeboten. Für die Verkostung der De- stillate wird ein kleiner Unkostenbeitrag eingehoben. Das Prozedere für Interessierte ist einfach. In die- sem Buch sowie auf www.schnapsroute.at finden Sie zu jedem Partnerbetrieb umfassende Informati- onen und Sie können sich direkt beim Schnapsbren- ner für eine Führung anmelden. Informationen zu den einzelnen Mitgliedsbetrieben sind auch bei den Tourismusverbänden vor Ort erhältlich.
Dem Genuss steht nichts mehr im Wege Die Wanderung durch den Obstgarten, die Erklä- rungen, wie die Obstbäume gepflegt werden, die Brennerei und schlussendlich der fertige Schnaps – in der Herstellung der traditionellen Destillate steckt in Tirol jede Menge Herzblut. Diese Liebe zum edlen Tropfen spürt man.
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