Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016 Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt Impressum Für den Inhalt verantwortlich Dipl.-Ing. Wendelin Juen Ing. Ulrich J. Zeni LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Bildmaterial Agrarmarketing Tirol, Ulrich J. Zeni, Reinhard Egger Etikettenabbildungen wurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt Produktion Alexandra Auer, LK Tirol Druck Walser Druck, Telfs Bezug dieser Broschüre LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Brixner Straße 1 6020 Innsbruck Tel. +43 5 92 92-1500 Fax +43 5 92 92-1599 [email protected] tirol.lko.at Onlinebroschüre unter AMTirol.at Inhalt Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish Seite 5 Sortensieger 2016 Seite 7 Landessieger Schnäpse und Liköre 2016 Seite 9 Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Bezirk Imst Seite 10 Bezirk Innsbruck Land Seite 12 Bezirk Innsbruck Stadt Seite 15 Bezirk Kitzbühel Seite 16 Bezirk Kufstein Seite 17 Bezirk Landeck Seite 20 Bezirk Lienz Seite 22 Bezirk Schwaz Seite 23 Die Tiroler Schnapsroute Seite 25 3 Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish von Dipl.-Ing. Wendelin Juen Die prächtige Obstblüte im Frühjahr lies Hohe Beteiligung auf ein Rekordjahr in den Obstgärten Die Tiroler Schnapsprämierung ist mitt- hoffen. Doch bald setzte die Natur der lerweile ein Bewerb, der weit über die Blütenbracht ein jähes Ende. Drei Frost- Landesgrenzen hinaus beachtliche Be- nächte zur Hauptblüte zerstörten einen kanntheit erlangt hat. Die Beteiligung Großteil der heimischen Ernte. Am här- von 133 Brennern mit insgesamt 563 testen traf es die überaus empfindlichen Produkten zeigt den ungebrochenen Steinobstblüten. Bei Marille, Zwetsch- Zuspruch zu dieser Veranstaltung. Ein ke, Spänling und Kirsche erfroren nahe- neutraler Wettbewerb, der in Zeiten zu 100 % der Blüten. Nur besonders ge- der Qualitätsoptimierung unverzichtbar schützte Bäume konnten einige wenige geworden ist. Die unabhängige Beur- Früchte halten. Beim Kernobst wurde teilung von Produkten in dieser Blind- in diesen Frostnächten soweit möglich verkostung ist für Konsumenten und beregnet und ein schützender Eispan- Produzenten in gleichem Maße wert- zer um die Blüten gelegt. Damit konnte voll. Die Genießer dieser ausgefeilten das schlimmste verhindert und ein Teil und hervorragenden Destillate können der Ernte gerettet werden. sich auf das Urteil der Jury verlassen. Das Wissen um die fehlerfreien Pro- Goldener Herbst dukte von höchster Qualität bringt Ver- Der Sommer war durchwachsen und trauen und bindet Kunden an die regio- nur von einigen wenigen heißen Tagen nalen Produzenten. gekennzeichnet. In den sehr warmen Die Tiroler Schnapsflasche und trockenen Herbsttagen reiften viele Quereinsteiger zum Spitzenfeld einzigartig und unverwech- Obstarten und Obstsorten zu einer ech- Jedes Jahr versuchen sich neue, noch selbar, das ideale Geschenk ten Spitzenqualität. Besonders Apfel unbekannte Brenner in der Kunst des und Vogelbeere profitierten von überaus Schnapsbrennens und stellen sich dem sonnigen Tagen am Ende der Obstsai- harten Bewerb. Die Ergebnisse bringen son. Der Zuckergehalt und das Aroma für viele die Informationen, wie sie die haben sich voll entwickelt. Daher finden Qualität ihrer Brände verbessern kön- sich heuer sehr ausgeprägte Charakteri- nen. Andere wieder schaffen es auf An- stiken bei Schnäpsen aus Apfel und Bir- hieb an die Spitze und können sich dort ne. Die Vogelbeeren liefen in den letz- auch behaupten. Grundlagen jeglichen ten Sonnentagen zu ihrer Hochform auf, Erfolges sind Konsequenz, saubere Ar- sammelten die Grundlagen für ihren un- beit und die Bereitschaft zum lebenslan- verwechselbaren Geschmack. Die fei- gen Lernen. ne Marzipannote mit einem fruchtig- nussigem Körper – eben der typische Vertreter der Tiroler Hochlagen. 5 Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016 Sortensieger ERNTE ERNTE Sporer Hannes Spiegl Manuel Sortensieger Kleinschwendberg 272 Sortensieger Völsesgasse 39 Apfel 6283 Schwendau Beerenobst 6173 Oberperfuss Tel. 0664 924 26 06 Tel. 0650 751 86 43 Apfelbrandweinbrand Holzfass 2015 Erdbeerbrand 2016 Spitaler Markus Dengg Hannes Sortensieger Schwendberg 268 Sortensieger Schwendberg 272 Birne 6283 Hippach Vogelbeere 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Tel. 0664 239 82 51 Birnenbrand 2016 Vogelbeerbrand 2015 Unterweger Christoph Purnerhof Sortensieger Maximilianstraße 20 Sortensieger Familie Hupfauf Obstbrand 9900 Lienz Enzian Fischergasse 6 Tel. 0664 266 80 01 Meisterwurz 6123 Terfens Pregler 2015 Wacholder Tel. 0676 385 77 75 Apfel-/Wacholderbrand 2015 Spitaler Markus Permoser Otto Sortensieger Schwendberg 268 Sortensieger Stift Wilten Zwetschke 6283 Hippach Sonstige Klostergasse 7 Spänling Tel. 0664 475 32 44 6020 Innsbruck Pflaume Spänlingbrand L-1.15 2015 Tel. 0676 873 081 04 Weichselbrand 2016 7 Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016 Landessieger ERNTE ERNTE Familie Koller Fabian Brände Mair Gabriele und Helmut Liköre Pirchmoos 16 Dorfstraße 48 6306 Söll 6432 Sautens Tel. 0664 161 40 11 Tel. 05252 65 35 Johannisbeerlikör Apfelbrand Jonagold 2014 Rote Johannisbeere 2016 Apfel-/Meisterwurzbrand 2016 Johannisbeerlikör Himbeerbrand 2016 Schwarze Johannisbeere 2016 Schlehenbrand 2016 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/rote und schwarze Johannisbeere 2016 Kornelkirschlikör 2016 Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Birnenbrand 2016 Spänlingbrand L-01 2015 Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand 2012 Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016 Apfelbrand 2016 Meisterwurzbrand 2016 Weichselbrand 2016 9 Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016 Bezirk Imst ERNTE ERNTE Deutschmann Wilfried Gstrein Franz Leitenweg 4 Angerweg 1 6463 Karrösten 6433 Ötz Tel. 05412 676 00 Tel. 0650 680 22 00 Marillenbrand 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Zwetschkenbrand 2015 Flunger Bernhard Lente 48 6423 Mötz Tel. 0664 557 81 84 Haslwanter Peter Zwetschkenbrand Alte Zwetschke 2015 Tirolerstraße 72 6424 Silz Tel. 0660 816 19 43 Apfelbrand 2015 Apfelbrand Cuvèe 2015 Obstbrand Apfel/Williamsbirne 2015 Gastl Johann Osterstein Brunnenweg 23 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 662 53 Haßlwanter Andreas Apfel-/Holunderbrand 2015 Abt-Fiderer-Straße 24 6422 Stams Tel. 0676 944 21 62 Obstbrand Marille/Erdbeere 2016 Gmeiner Karl Karl Mair-Straße 18 6465 Nassereith Tel. 05265 54 53 Zwetschkenbrand Wangenheimer Hauszwetschke Holzfass 2015 10 Bezirk Imst ERNTE ERNTE Familie Trenker Reinhold Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 33 Dorfstraße 48 6471 Arzl im Pitztal 6432 Sautens Tel. 05412 636 93 Tel. 05252 65 35 Apfelbrand Jonagold 2015 Landessieger Brände Apfelbrand Jonagold 2014 Apfel-/Meisterwurzbrand 2016 Himbeerbrand 2016 Kirschbrand 2015 Obstbrand Apfel/Birne/Marille 2016 Zauner Stefan Schlehenbrand 2016 Totengasse 7 Traubenbrand Holzfass 2015 6424 Silz Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2015 Tel. 0664 810 14 93 Apfelbrand Gala 2015 Neurauter Hartmut Unterdorf 7 6491 Mils bei Imst Tel. 0699 105 660 61 Apfelbrand Boskop 2015 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2015 Pechtl Helmut Gunglgrün 65 6460 Imst Tel. 0676 881 811 814 Apfelbrand Topaz 2015 Spielmann Hannes Lehnrain 14 6414 Mieming Tel. 0660 733 89 51 Apfelbrand 2015 Apfelbrand Boskoop 2015 11 Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016 Bezirk Innsbruck Land ERNTE ERNTE Familie Draxl Hubert Abenthung Weidach 1a Völsesgasse 61a 6401 Inzing 6173 Oberperfuss Tel. 05238 88 716 Tel. 0664 739 043 05 Apfel-/Himbeerbrand 2015 Apfelbrand Holzfass 2015 Mirabellenbrand 2015 Apfelbrand Jonagold 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Apfelbrand Jonagold/Golden Delicious 2015 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Erdbeerbrand 2016 Mirabellenbrand 2016 Obstbrand Apfel/Birne 2016 Obstbrand Apfel/Birne/Beeren/Zwetschke 2016 Familie Drewes Gregor Obstbrand Haller Innbrücke 15 Apfel/Birne/Zwetschke/Marille 2016 6070 Ampass Zwetschkenbrand 2016 Tel. 0676 844 639 200 Apfelbrand Elstar 2015 Apfel-/Meisterwurzbrand 2014 Brennerei Ebner Pauli Arno Karl-Zanger-Straße 17 6067 Absam Tel. 0664 450 25 24 Getreidebrand Whisky Holzfass 2012 Preiselbeerbrand 2015 Eller Vinzenz Zwetschkenbrand Holzfass 2015 Zirmweg 108a 6150 Steinach Tel. 0650 677 89 28 Vogelbeerbrand 2009 Dengg Hans Hochhäuserweg 27 6115 Kolsassberg Tel. 0664 999 44 81 Birnenbrand 2015 Kirschbrand Schwarzkirsche 2015 Kommerzialrat Fuchs Ulrich Einhornweg 20 6068 Mils Tel. 0676 364 77 75 Apfelbrand Topaz 2015 12 Bezirk Innsbruck Land ERNTE ERNTE Holzmann Lisa-Maria Mair Friedrich Glaserhof – Tiroler Schnapsbrennerei Auweg 33 HNr. 119c 6403 Flaurling 6069 Gnadenwald Tel. 0664 795 80 23 Tel. 0664 100 05 90 Apfelbrand Apfelbrand Gravensteiner 2015 Cuvèe im Akazien-Holzfass 2013 Marillenbrand 2016 Beerenbrand Cuvèe 2016 Weichselbrand 2015 Jostabeerenbrand Jostabeere 2013 Marillenbrand 2016 Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2015 Hörtnagl Franz Unterweg 78 6145 Navis Tel. 05278 62 61 Apfelbrand Braeburn 2015 Thomas Oberdanner Zwetschkenbrand Cacaks Schöne 2015 Englsgasse 10 6095 Grinzens Tel. 0664 507 81 96 Apfelbrand Holzfass 2015 Apfelbrand Golden Delicious 2015 Kirschbrand 2016 Familie Hupfauf Petra und Erwin Bundesstraße 20 6111 Volders Tel. 0664 514 66 52 Brennerei Apfelbrand Braeburn Holzfass 2015 Rangger Herbert und Manfred Apfelbrand Gala 2015 Dorfstraße 1 Apfelbrand Red Topaz 2015 6176 Völs Apfel-/Wacholderbrand 2015 Tel. 0664 884 761 79 Beerenbrand Schlehenbrand 2015 Schwarze Johannisbeeren/ Vogelbeerbrand 2015 Rote Johannisbeeren/Brombeeren/ Zwetschkenbrand Top Taste 2015 Schwarzbeeren 2014 Zwetschkenbrand 2015 Birnenbrand