Kulinārais maršruts „Livonijas garša“ Gaismas ceļš

Pa senajiem tirdzniecības ceļiem ieplūda ne tikai preces, Ancient trading routes provided not bet arī zināšanas un kultūra. Gaismas ceļš saistās ar mā- just goods, but also knowledge and cītāju Ernstu Gliku, literātu, bībeles tulkotāju un latviešu culture. The Light’s rout relates to bērnu skolu dibinātāju, hernhūtiešiem, Kārli Skalbi, brā- the Reverent Ernst Gluck, who was ļiem Kaudzītēm, Jāni Poruku, Antonu Austriņu un viņu a writer, the first translator of the garīgo mantojumu. Bible into Latvian, and a founder of Lat- vian children’s schools, the Hernhutian Vidzemē cep gardu rudzu, miežu, kviešu, arī speltas kvie- movement of brothers, Kārlis Skalbe, the šu un griķu maizi. Mīklai pievieno dažādu Kaudzīte brothers, Jānis Poruks, Antons Aus- sēklu maisījumu, ķimenes, riekstus, triņš and their spiritual heritage. arī žāvētus augļus un kaņepju sēk- las. No kaņepēm gatavo tradicio- People in bake rye, wheat, barley, spelt and grit nālo staku, eļļu, pikas kopā ar bread with various seeds, caraway seeds, nuts, dried pelēkajiem zirņiem, tās pie- fruit and hemp seeds. Hemp is used to produce tra- vieno gotiņu konfektēs un ditional butter, oil and dumplings made with grey pat šokolādē. Kviešu miltus peas. It is also added to candies and even choco- senāk lietoja tikai svētkos, late. Barley flour in the past was used only for cele- dažviet piedāvā mācīties no brations, but today people will teach you how to tiem cept ūdenskliņģerus use it to bake water pretzels with salt and caraway ar sāli un ķimenēm. Graudu seeds. Visit farms and restored windmills to track ceļam var izsekot zemnieku the route of grain. saimniecībās un atjaunotās Taste traditional Summer Solstice cheese, as well as vējdzirnavās. Green cheese and tasty goat cheese. Pipe perch from Bez tradicionālā Jāņu siera no- Lake Burtnieks is a local delicacy, and you will also find garšojiet Zaļo sieru un gardos kazas trout, catfish and sturgeon, as well as crabs in season. Lo- sierus. Vietējais lepnums ir Burtnieku cal meat and fowl dishes are popular, including dishes made ezera zandarts, tepat augušās foreles, sami un with rabbit. Kitchens at aristocratic estates will offer wild game stores, sezonā dažviet vēži. Iecienīti ir vietējo mājlopu vai and pheasants with forest goodies and wild herbs. In Vidzeme mājputnu ēdieni, arī no truša gaļas. Muižu virtuves pie- you can meet the Garlic Queen, who prepares plant powders. dāvā medījumus un fazānu ar meža veltēm un savvaļas Enjoy pies, sheet cakes, honey cakes, desserts of whipped cot- garšaugiem. Vidzemē var sastapt Ķiploku karalienes un tage cheese, mountain ash, quince, apples, sweet cream and rye saimnieci, kas gatavo augu pulverus. bread, as well as blackberry or apple dumplings. Slake your taste with herbal teas with honey, birch juice, berry lemonades or, if Nobaudiet arī pīrāgus, plātsmaizes, medus kūkas, saldē- you’re looking for something stronger, some tasty beer or wine. dienus no putota biezpiena, pīlādžiem, cidonijām, ābo- liem, salda krējuma un rudzu maizes, melleņu vai ābolu klimpas. Slāpes veldzēs zāļu tējas ar medu, bērzu sulas, ogu limonādes vai stiprāki dzērieni – gards alus un vīns.

www.celotajs.lv/livonia | www.vidzeme.lv | www.flavoursoflivonia.com Gaismas ceļš Ēdinātājs Pārtikas ražotājs, kas piedāvā produktu degustācijas un produktu iegādi Pārtikas ražotājs un ēdinātājs BRĪVDIENU MĀJA „MELDERI” GARŠU BODĪTE UN KAFEJNĪCA „GUSTIŅŠ” KAFEJNĪCA “PAJUMTE” Apes pag., Apes nov. 1 Kafejnīca - Lielā Ezera iela 2, Alūksne, 2 Pils iela 68, Alūksne 3 +371 20 379 986 Garšu bodīte - Tirgotāju iela 10, Alūksne +371 27 811 511, [email protected] [email protected] +371 26 393 231, [email protected] www.pajumte.lv, FB: Pajumte GPS: 57.52658, 26.77560 FB: Gustiņš, GPS: 57.42346, 27.04954 GPS: 57.42376, 27.05048

Atrodas šosejas malā, Vaidavas upes krastā Ģimenes uzņēmums, kas nodarbojas ar kulinārijas un Viesmīlīga un mājīga kafejnīca pašā Alūksnes centrā ar pie Grūbes dzirnavām. Piedāvā maltītes ar mazsālītu, konditorejas izstrādājumu ražošanu. Gardās gaļas ruletes un daudzveidīgu ēdienu piedāvājumu katra garšas izjūtai. viegli dūmotu vai grilētu Grūbes foreli. rolādes, kas gatavotas pēc vecmāmiņu receptēm, un citus Papildus tam tiek gatavoti arī Alūksnes novada īpašie ēdie- gaļas izstrādājumus plašā sortimentā, kā arī īpašus “Gustiņa” ni - salāti “Tempļa kalns”, pamatēdiens “101 pakāpiens līdz konditorejas izstrādājumus iespējams iegādāties Alūksnē - garšu baudas mirklim” un deserts “Marienburgas ezera salas”. Ir bodītē “Gustiņš”. Nobaudīt sātīgu un garšīgu, kā mājās gatavotu, maltīti un nogaršot Alūksnes novadam raksturīgos malēniešu pieejami biznesa pusdienu un mēneša īpašie piedāvājumi, ēdienus var kafejnīcā “Gustiņš”. kā arī ēdienkarte bērniem. TASTE STORE AND CAFÉ “GUSTIŅŠ”. A family-owned company that CAFÉ “PAJUMTE”. Inviting and cosy café in the very heart of HOLIDAY HOUSE „MELDERI”. makes culinary and confectionery products. Delicious meat roulettes I-XII Alūksne, with a wide menu for different tastes. Special dishes I-XII Located close to the Vidzeme highway, on the bank of the and rolls, prepared using Grandmother’s recipes, and other meat of the Alūksne area are also served here – salad “Temple Hill”, River Vaidava near the Grūbe mills. Meals with Lightly products in a wide assortment, as well as special “Gustiņa” confectio- nery products can be purchased in Alūksne - taste store “Gustiņš”. In the café main course “101 Steps until the Moment of Pleasure” and the salted, light smoked, grilled Grūbe trout. I-XII “Gustiņš” you can enjoy a delicious and rich homemade meal, and taste the dessert “Marienburg Lake Islands”. We offer business lunches special dishes characteristic to the locals of Alūksne – malēnieši. and monthly specials, as well as a children’s menu. VIESNĪCA „BENEVILLA” ERNSTA GLIKA BĪBELES MUZEJS KAFEJNĪCA “SONĀTE” Brūža iela 8, Alūksne 4 Pils iela 25a, Alūksne 5 Vecstāmeriena, Stāmerienas pag., Gulbenes nov. 6 +371 61 301 404, [email protected] +371 25 627 589, 64 323 164, [email protected] +371 29 460 601, [email protected] www.benevilla.lv, FB: Hotel Benevilla FB: Atpūtas Komplekss Sonāte GPS: 57.42569, 27.05024 Muzejs izveidots 1990. gadā, vienīgais šāda veida GPS: 57.21480, 26.89853 muzejs Latvijā un Baltijas valstīs. Gliks (1652-1705) Maza stila viesnīca - kafejnīca, kura atrodas Alūksnes bija mācītājs un pedagogs, kurš pirmais tulkoja Bībeli Gleznainā vietā starp diviem ezeriem blakus Stāme- vēsturiskajā centrā 10 min gājienā no Livonijas laika latviešu valodā. Izstādē ir dažādas Bībeles izdevumi rienas pilij vecā akmens ēkā atrodas plaša un mājīga pilsdrupām. Gatavo pašu svaigu ogu saldējumus, kū- no 1694. gada līdz mūsdienām 38 valodās, kā arī spre- kafejnīca. kas un pasūtījuma ēdienus. Sezonāli piedāvā dažādu diķu grāmatas un citi kristīgās literatūras piemēri. šķirņu augļus un ogas: zemenes, ābolus, bumbierus. Augļu dārzs 3 km no pilsētas ar 1000 augļkokiem. THE ERNST GLÜCK BIBLE MUSEUM. Established in 1990 as the only museum of its type in and the Baltic I-XII HOTEL “BENEVILLA”. Small hotel - café, located in States. Glück (1652-1705) was a pastor and educator the historical center of Aluksne, 10 minutes walk from the who was the first to translate the Bible into Latvian. CAFÉ „SONĀTE”. castle ruins of Livonian time. Prepares fresh berry ice The exhibition features various editions of the Bible This spacious and cosy café is located in a picturesque creams, cakes and custom meals. Seasonally offers variety from 1694 to the present day in 38 languages, along place between two lakes near Stāmeriena Castle, in an fruits and berries: strawberries, apples, pears. There is I-XII with books of sermons and other examples of Christian old stone building. I-XII fruit garden 3 km from the city with 1000 fruit trees. literature. KŪKU BODE „GARDUMS” “KANTES KROGS” VIESNĪCA UN RESTORĀNS „VECGULBENES MUIŽA” Rīgas iela 71a, Gulbene 7 Miera iela 5, Gulbene 8 Brīvības iela 18, Gulbene 9 +371 26 329 841, [email protected] +371 29 441 353, [email protected] +371 25 546 622, [email protected] FB: Gardums www.kanteskrogs.lv, FB: Kantes Krogs www.vecgulbenesmuiza.lv, FB: Vecgulbenes muiža GPS: 57.17817, 26.75608 GPS: 57.18111, 26.7525 GPS: 57.16240, 26.75996

Netālu no Gulbenes bānīša stacijas atrodas kūku Iebraucot Gulbenē skaistā koka ēkā, kurā ir speciāli Gulbenes vēsturiskajā centrā Vecgulbenes muižas bode - kafejnīca, kuras darbības pamatprincips ir veidota atmosfēra atpūtai un labsajūtai, prasmīgi atjaunotajā zirgu manēžas ēkā, kas agrāk bija lielākā “kā mājās cepts”. Gardumus gatavo no vietējo vistu pavāri piedāvā mājas virtuvi un iespēju baudīt sātīgus slēgtā manēža Baltijā, atrodas četru zvaigžņu viesnīca olām, pašu vārīta ievārījuma un izmantojot dabīgus un garšīgus latviešu ēdienus. un restorāns. Piedāvājumā plaša sezonālā ēdienkarte produktus. un biznesa pusdienas.

HOTEL AND RESTAURANT „VECGULBENES MUIŽA”. PASTRY SHOP „GARDUMS”. I-XII PUB „KANTES KROGS”. When arriving in Gulbene, visit I-XII Four-star hotel and restaurant of Vecgulbenes manor The pastry shop is near the Gulbene narrow-gauge a beautiful wooden building, which has a specially is located in a beautiful historic place, in a renovated railway station - the basic principle of this café is “just designed atmosphere for relaxation and well-being; here horse arena building that was the largest closed arena like home-made”. Pastries are made with local eggs, skilful chefs offer home-cooked food and a chance to in the Baltics. Offers a wide seasonal menu and business I-XII home-made jam and natural products. enjoy delicious and filling Latvian dishes. lunches.

SIERA RAŽOTNE “PAKALNIEŠI” DABĪGO ČIPŠU RAŽOTNE „LATNATURE” DZIRKSTOŠO BĒRZU SULU RAŽOTNE “BIRZĪ” „Pakalnieši”, Stradu pag., Gulbenes nov. 10 Cēsu iela 10 -1, Rauna 11 Kainaiži, Brantu pag., Smiltenes nov. 12 +371 26 513 644, [email protected] +371 29 149 177, [email protected] +371 29 199 982, [email protected] FB: Pakalnieši www.latnature.lv, FB Latnature www.birzi.lv, FB: BIRZI GPS: 57.15158, 26.74250 GPS: 57.32899, 25.60322 GPS: 57.3848, 25.7028

Ražo dažādu garšu sierus, gan sāļos, gan saldos, siera Neliels pārtikas ražotājs Vidzemē, kas nodarbojas ar Iespējams apskatīt ražošanas telpas ar pagrabu, kur tiek bumbas un sviestu ar zaļumiem vai kaņepēm. Sieri dārzeņu, auglu un ogu pārstrādi, ražojot veselīgas izgatavotas un glabātas dzirkstošās bērzu sulas, klausīties ir dabīgs produkts un roku darbs. Ekskursija siera uzkodas bez cukura un miltiem. Piedāvā ekskursijas stāstījumu par bērzu sulām, kas tiek bagātināts ar video ražotnē, produkciju degustācija un iegāde. ar degustāciju, meistarklases dārzeņu trifeļu un projekcijām par sulu tecināšanu pavasarī. Svaigu bērza sulu, dzirkstošo dzērienu un bērza sulu sīrupa degustācija. veselīgu kūku gatavošanā, aktīvi iesaistot nodarbībās Iespējams baudīt arī pieneņu vīnu. “Birzī” produkcija ir viesus. bioloģiski sertificēta. NATURAL CHIPS FACTORY “LATNATURE”. SPARKLING BIRCH SAP PRODUCTION PLANT “BIRZĪ”. Visitors CHEESE PRODUCER “PAKALNIEŠI”. Food producer in Vidzeme, preparing healthy snacks are able to visit the premises of the production plant with a IV-XI Production of various flavors of cheeses, both salty and from vegetables, fruits and berries, without adding basement, where sparkling birch sap is produced and stored, sweet, cheese balls and butter with greens or hemp. This sugar and flour. Offers tours with tasting, master classes listen to stories about birch sap, view existing videos about the process of gathering birch sap during spring. Tasting of fresh cheese is a handmade natural product. Offers tours, I-XII preparing vegetable truffles and healthy cakes, involving I-XII tastings and purchase of products. guests in all activities. birch sap, sparkling beverages and birch juice syrup. You can also try dandelion wine here. Birzī products are certified organic products. KAFEJNĪCA UN MAIZES MUZEJS “KUKABURRA” BRĪVDIENU MĀJA UN BIOLOĢISKĀ “GUSTS APINIS” Vidzemes šosejas 115 km, Launkalnes pag., Smiltenes nov. 13 SAIMNIECĪBA „INDRĀNI” 14 “Cimbuļi”, Skujenes pag., Amatas nov. 15 +371 26 188 872, [email protected] Indrāni, Skujenes pag., Amatas nov. +371 29 208 644, [email protected] FB: Maizes Muzejs Kukaburra +371 29 455 715, [email protected] www.gustsapinis.lv, FB: Gusts Apinis GPS: 57.33745, 25.83033 www.zsindrani.lv, FB: zs Indrāni, GPS: 57.09122, 25.49604 GPS: 57.02074, 25.42857

Kafejnīcā ar latvisku interjeru piedāvājumā Ģimenes saimniecība audzē un pārstrādā ekoloģiskus Pirmais uzņēmums Baltijā, kas nodarbojas ar netra- mājražotāju un zemnieku produkti. Maizes muzejs, produktus - dārzeņus, augļus, ievārījumus, sīrupus, dicionālas kultūras audzēšanu: kvinoju, amarantu, kurā iespējams iepazīt maizes cepšanas procesu. sukādes, kaltētus garšaugus, tējas. prosu, lēcas. No izaudzētiem produktiem ražo miltus Lauku labumu veikaliņš. un makaronus.

CAFÉ AND BREAD MUSEUM „KUKABURRA“. V-X HOLIDAY HOME AND ORGANIC FARM “INDRĀNI”. FARM „GUSTS APINIS”. V-IX The café with Latvian style interior offers produce from The family farm grows and processed organic The first company in the Baltics growing quinoa, local farmers and producers. Bread museum, where products - vegetables, fruits, jams, syrups, candied fruits, amaranth, millet, lentils. Flour and pasta are produced you can get to know the bread baking process. Farmers’ dried herbs, teas. I-XII from grown products. market.

RESTORĀNS „KANNAS” ZEMNIEKU SAIMNIECĪBA “OZOLIŅI” VECPIEBALGA Annas, Zaubes pag., Amatas nov. 16 “Annas Ozoliņi”, Annas, Zaubes pag., Amatas nov. 17 www.vecpiebalga.lv 18 +371 64 180 700, [email protected] +371 26 428 082, [email protected] www.annashotel.com, FB: Annas Design Hotel & Spa www.ozolini.lv, FB: Annas Ozolini GPS: 57.03783, 25.36710 GPS: 57.03603, 25.41105 Vecpiebalgā atrodas daudzi nozīmīgi kultūras tūrisma objekti – Vecpiebalgas luterāņu baznīca, Vecpiebalgas pilsdrupas, Aptuveni stundas braucienā no Rīgas, vecās Annas Zīmols “Lauku tēja” jau vairāk kā 17 gadus ir atradis Vecpiebalgas muiža un vairāku nozīmīgu Latvijas kultūras muižas teritorijā, atrodas starptautiski novērtēta stabilu vietu veikalu plauktos. Ar gados sakrātām darbinieku dzīves un darba vietas, kurās izveidoti memoriāli dizaina viesnīca “Annas Hotel”. Iedvesmojoties no zināšanās par zāļu tējām, labprāt dalās, vadot muzeji. Ezeri piesaista makšķerniekus, bet ap Alaukstu ziemā senām latviešu virtuves tradīcijām, šefpavārs ik seminārus un organizējot tēju darbnīcas. Saimniecība tiek organizētas tradicionālās distanču slēpošanas sacensības. dienas rada jaunu ēdienkarti, kas ļauj baudīt īpašu un atrodas meža ieskautā vietā, apkārt neskaitāmi simt- Ineša salās un pussalā izveidots Sproģu dabas liegums. neierastu maltīti. gadīgi ozoli un bioloģiski vērtīgas paļavas, kurās var There are many important cultural objects in this territory – the Vecpie- atrast līdz 50 augus vienā kvadrātmetrā. RESTAURANT “KANNAS”. About an hour’s drive from balga Lutheran Church, the Vecpiebalga castle ruins, the Vecpiebalga FARM „OZOLIŅI”. For more than 17 years the brand “Lauku baronial estate, as well as locations where several distinguished figures , in the territory of the old Annas manor, is the tēja” has found a stable place in market. Knowledge of herbal from the Latvian world of culture have lived and worked. Memorial internationally recognised design hotel “Annas Hotel”. teas, gained through many years, is shared in seminars and museums have been established to commemorate them. The lakes are Inspired by the old traditions of Latvian cuisine, workshops. The farm is surrounded by countless centuries-old great for fishing, and cross-country competitions are traditionally held the chef creates a new menu every day, allowing I-XII oaks and biologically valuable meadows with up to 50 plants VI-VIII in the area of Lake Alauksts during the winter. The Sproģi nature reserve you to enjoy a special and extraordinary meal. per square meter. has been established on the islands and peninsula of Lake Inesis. Apmeklējums iepriekš jāpiesaka Vieta ar konkrētu darba laiku, kas jānoskaidro iepriekš Apmeklētājus pieņem „no-līdz gada mēnešiem“ Naktsmītne

„PIEBALGAS MEDUS” ALUS DARĪTAVA „CESVAINES ALUS” BIŠKOPĪBAS SAIMNIECĪBA „KALNU MEDUS” „Upmaļi”, Vecpiebalgas pag., Vecpiebalgas nov. 19 Rūpnīcas iela 1, Cesvaine, Cesvaines nov. 20 “Rogas”, Lubeja, Liezēres pag., Madonas nov. 21 +371 29 492 629, [email protected] +371 28 352 847 +371 29 174 560, [email protected] www.piebalgasmedus.lv, FB: Piebalgā ievākts medus FB: Cesvaines Alus Darītava FB: KALNU MEDUS apiary GPS: 57.05570, 25.82512 GPS: 56.96683, 26.30953 GPS: 56.94059, 25.96144

Saimniecība īpaši ar to, ka dravo tikai ar Latvijas Netālu no Cesvaines pils, muižas kompleksa ēkā, pēc Iespējams augstākā bišu dravas novietne Baltijā, stāvstropiem. Biškopība, apiterapija un stāstījums sentēvu metodēm brūvē dabīgu dzīvo alu. Šeit at- aptuveni 300 m v.j.l. Bioloģiski biškopības produkti “Par un ap bitēm”. Apmeklētājiem ir pieejama sveču dzīvinātas 150 gadus senas alus darīšanas tradīcijas, ievākti Gaiziņkalnā un tā apkārtnē. Piedāvājumā eks- darbnīca, biškopības produkcijas degustācija un kuras 1865. gadā aizsāka pirmais pilsētas alus brūzis. kursija saimniecībā, dravnīcas darbnīcas, biškopības iegāde. Piedāvā ekskursiju alus darītavā un degustāciju. produktu baudīšana.

BREWERY “CESVAINES ALUS”. In the vicinity of Cesvaine BEEKEEPING FARM “KALNU MEDUS”. HONEY FROM “PIEBALGAS MEDUS”. I-XII Castle, in the manor complex building, natural live I-XII Possibly the highest bee apiary in the Baltics, about V-IX Using only Latvian vertical hives. Beekeeping, apotherapy beer is brewed according to ancient methods. The 300 m above sea level. Organic beekeeping products and narration “About bees”. Visitors can participate in 150-year-old tradition of beer brewing, inspired by the are harvested in Gaiziņkalns and its surrounding area. candle workshop, tastings and purchase bee and honey first city brewery in 1865, has been revived here. Offers We offer excursions in the farm, bee apiary workshops, products. excursions in the brewery and tasting. tasting of beekeeping products.

ZEMNIEKU SAIMNIECĪBA “JĀŅKALNI” „VAKARS UZ EZERA” KAZAS SIERU SAIMNIECĪBA „LĪVI” “Jāņkalni”, Vestienas pag., Madonas nov. 22 Kāla ezers, Vestienas pag. Madonas nov. 23 Ozolkrogs, Bērzaunes pag., Madonas nov. 24 +371 28 992 426, [email protected] +371 26 313 346, [email protected] +371 29 180 251, 29 180 251, [email protected] www.jankalni.lv, FB: Jāņkalni www.viedi.org, FB: Vakars uz ezera / Dinner on the lake www.zslivi.lv, FB: ZS „Līvi” GPS: 56.86665, 25.84149 GPS: 56.85959, 25.84448 GPS: 56.82394, 25.99743

Skaistā vietā netālu no Kāla ezera pauguru nogāzēs „Vakars uz Ezera” ir ekskluzīva iespēja vakariņot īpaši Vidzemes augstienē, starp Madonu un Ērgļiem, audzē avenes, zemenes, dzērvenes un krūmmellenes. - uz ūdens, Kālezera vidū, izbaudot saulesrietu. Katrā atrodas viens no lielākajiem kazu ganāmpulkiem Sezonas laikā var novākt ogas, iegādāties un degustēt “Vakars uz Ezera” vakariņošanas reizē tiek izvēlēti citi Latvijā (ap 300 kazu). Saimnieka aizraujošs stāstījums produkciju, kā arī pieteikties izzinošā ekskursijā. pavāri. par kazām un piedzīvoto saimniecībā. Saimniecībā Iespējams arī pasūtīt produktus. ražo 6 veidu mīkstos sierus. Tos piedāvā baudīšanai degustācijā. GOAT’S CHEESE FARM “LĪVI”. The Vidzeme highlands, FARM “JĀŅKALNI”. „DINNER ON THE LAKE”. V-IX between Madona and Ērgļi, are home to one of the V-X This beautiful farm near the hillocks of Lake Kālis grows An exclusive dinner on the water, in the middle of Kāls largest goat herds in Latvia (about 300 goats). raspberries, strawberries, cranberries and blackberries. lake, enjoying the sunset. For each „Dinner on the lake” The landlord’s fascinating story about the goats and During the season, you can pick, taste and buy the V-X event there is a different chef. experience in the farm. The farm produces 6 types berries. Informational tours are also available. of soft cheeses. You can enjoy tasting them.

MADONA ĀRSTNIECĪBAS AUGI UN TĒJAS „55 MĀRĪTES” VIESU MĀJA “APIŅU KALTE” www.madona.lv, FB Madonas novads 25 “Lejaszīles”, Praulienas pag., Madonas nov. 26 “Agri”, Praulienas pag., Madonas nov. 27 +371 26 527 445, [email protected] +371 29 455 829, [email protected] marites.biz, FB: IK „55 mārītes” GPS: 56.82582, 26.30276 Madona, iespējams, ir vienīgā pilsēta Latvijā, kuras teritorijā ap 9. gs. GPS: 56.85096, 26.21858 atradusies ezermītne. Tās atliekas saglabājušās Salas ezera (Baznīcezers) ziemeļdaļā zem ūdens. Līdz 19. gs. beigām tagadējās pilsētas vietā atradās neliela muiža ar tādu pašu nosaukumu (Madona), ko latvieši sauca Dabisku, Latvijā augošu ārstniecības augu tēju un garšvielu Tiek piedāvāti Madonas novada senie ēdieni (grupu par Biržiem. 1898. g. tika uzsākta šaursliežu dzelzceļa celtniecība starp ražošana. Uzņēmums ražo vairāk kā 70 nosaukumu ēdināšana), kulinārijas meistarklases (senie ēdieni Stukmaņiem (Pļaviņas) un Valku. Attīstoties dzelzceļam, attīstījās arī pati monotējas (viena auga tējas), daudzzāļu tējas, ir patentējis u.c.), izmanto pašu audzētas ogas, lauku produktus pilsēta. Mūsdienās Madona ir sakopta Vidzemes pilsēta ar savu mazpilsētai ārstniecības augu tēju izlasi un ārstniecības augu tēju no savas zemnieku saimniecības. Viesu māja atrodas raksturīgo šarmu. Interesanti, ka to var uzskatīt arī par vienu no visaugstāk komplektu. Piedāvā ekskursijas grupām, kā arī meistarkla- senā ēkā. reljefā novietoto Latvijas pilsētu. ses tēju gatavošanā, pazīšanā un lietošanā. Madona is probably the only town in Latvia, in whose area a lake settlement was located around the 9th century. Its residues are preserved in the northern part of HERBS AND TEAS „55 MĀRĪTES”. Offers natural herbal teas Salas Lake (Baznicezers) under water. Until the end of 19th century, a small estate and spices. All of the ingredients come from Latvia, and the GUEST HOUSE „APIŅU KALTE”. with the same name (Madona) was located in place, where present town is loca- company manufactures more than 70 kinds of teas that are V-X ted, Latvians called the place Birži. In 1898 construction of narrow gauge railway made of a single herb, as well as teas with several herbs. The Offers Madona’s ancient dishes (group catering), culinary between Stukmani (Plavinas) and Valka was started. The development of railway company has patented a series of medicinal teas and a set master classes (ancient dishes, etc.), self-grown berries, helped the development of the town. Today Madona is well maintained VidzemeI-XII of medicinal herbal teas. Groups can sign up for tours, as well as master produce from own farm. The guest house is in an ancient town with its own charm typical for small town. Interestingly that it can also be building. considered as one of the most highly placed towns in relief of Latvia. classes related to the preparation, identification and use of teas. MAIZNĪCA – KAFEJNĪCA “MĀMUĻA” KAZU SIERA SAIMNIECĪBA „BURKĀNCIEMS” VIESU NAMS „MAURIŅI” “Jaunkalēji”, Ošupes pag., Madonas nov. 28 „Lejas Ķunci 2”, Ļaudonas pag., Madonas nov. 29 „Mauriņi”, Allažu pag., Siguldas nov. 30 +371 29 424 634, [email protected] +371 22 188 433, [email protected] +371 29 208 640, [email protected] GPS: 56.80374, 26.64686 www.burkanciems.lv FB: Viesu nams “Mauriņi” GPS: 56.64626, 26.24077 GPS: 57.08702, 24.83232

Saimniecībā pēc senām vecmāmiņas receptēm uz kļavu Kazu saimniecība un sierotava atrodas civilizācijas Viesu nams atrodas aptuveni 6 km no Siguldas. lapām cep smaržīgo Kalēja saldskābo un Kalēja rudzu neskartā dabas nostūrītī starp Krustkalnu un Teiču „Mauriņi” būvēti tā, ka no katra loga redzams kāds maizi, kuras kraukšķīgo garozu apstrādā ar linu eļļu. dabas rezervātiem. Produkcija- kazas un govs piena no sētā augošajiem senajiem ozoliem. Piedāvājumā Piedāvā dalību maizes cepšanas procesā, degustāciju sieri. Piedāvā ekskursiju saimniecībā un sierotavā, latvisks mājas ēdiens, kas gatavots no vietējiem un iegādi. Ir kafejnīca - latviskas virtuves ēdieni, grupu degustāciju. produktiem. ēdināšana, plaša ēdienkarte, galdu klāšana. Āra terase, piknika vieta, grils, ugunskura vieta, telts vietas. GOAT’S CHEESE FARM „BURKĀNCIEMS”. This is an orga- BAKERY - CAFÉ „MĀMUĻA”. The farm uses ancient recipes from nic goat farm and cheese-making plant that is located in grandmothers to bake aromatic sourdough and rye bread on V-X I-XII GUEST HOUSE “MAURIŅI”. maple leaves, with the crunch crust being processed with flax oil. the wilderness far from civilisation between the nature The guest house is located about 6 km from Sigulda. You can help to bake the bread and then taste and buy it. There resorts of Krustkalni and Teiči. Production – goat’s and “Mauriņi” was built in such a way that one of the ancient is a café - Latvian cuisine, group catering, a wide menu, table cow’s milk cheeses. Offers excursions in the farm and oak trees is visible from each window. Latvian I-XII setting. Outdoor terrace, picnic area, grill, fireplace, tent places. cheese-making plant, tasting. home-made food from local produce.

VIESNĪCA UN RESTORĀNS “MĀLPILS MUIŽA” ZĀĻU TĒJU SAIMNIECĪBA „DOLES TĒJAS” LIBERTU BĒRZU SULU DARĪTAVA Pils iela 6, Mālpils, Mālpils nov. 31 “Ziediņi”, Salaspils pag., Salaspils nov. 32 Vīndaru iela 12, Ikšķile, Ikšķiles nov. 33 +371 26 666 600, [email protected] +371 25 772 734, [email protected] +371 29 297 469, [email protected] www.malpilsmuiza.lv, FB: Mālpils muiža FB: Doles tējas / Dahlen teas www.sula.lv GPS: 57.00659, 24.94907 GPS: 56.84871, 24.23217 GPS: 56.82039, 24.51767

Restorāns 2008.gadā atjaunotajā Mālpils muižas ēkā, Saimniecība piedāvā kvalitatīvu, vietējas izcelsmes Vīna pagrabs Ikšķilē. Piedāvājumā aizraujošs kas ir19.gs. Klasicisma arhitektūras piemineklis. produkciju no Doles dabas parkā sastopamajiem un stāstījums par bērzu sulām, produkcijas degustācija. Restorāna ēdienkarte mainās un tiek papildināta pašu audzētiem augiem. Ģimenes uzņēmums, kas Apmeklētājiem dod pagaršot visu ko var uztaisīt no atbilstoši gadalaikam. Smalku garšu salikums ciena un glabā tradīcijas. svaigām bērzu sulām - sīrupu, limonādi, vīnu. kombinācijā ar elegantu muižas interjeru. HOTEL AND RESTAURANT „MĀLPILS MUIŽA”. The restaurant is located in the Mālpils manor building that was renovated in 2008 and is a classicism archi- HERBAL TEA FARM “DOLES TĒJAS”. IV-X LIBERTS’ BIRCH SAP PRODUCTS. tectural monument of the 19th century. The restaurant’s The farm offers premium, locally grown products from Wine cellar in Ikšķile. We offer exciting stories about menu changes and is updated according to the season. herbs found in Dole Nature Park and those that are birch sap, product tasting. Visitors can enjoy everything Combination of exquisite flavour nuances with an I-XII self-grown. A family-owned company that respects and that can be made of fresh birch sap - syrup, lemonade, I-XII elegant manor interior. keeps traditions. wine.

KAFEJNĪCA „PANNA” „ZELMAS MAIZNĪCA” BIŠKOPĪBAS SAIMNIECĪBA „LIENAS MEDUS” Ausekļa iela 14, Lielvārde, Lielvārdes nov. 34 “Jaunpuriņi 2”, Lielvārdes pag., Lielvārdes nov. 35 “Puteņi”, Lievārdes novads 36 +371 29 437 429, [email protected] +371 26 184 179, [email protected] +371 22 338 082, [email protected] www.marisco.lv, FB: Kafejnīca Panna FB: Zelmas maiznica www.lienasmedus.lv, FB: Lienas medus GPS: 56.71788, 24.80964 GPS: 56.72793, 24.88707 GPS: 56.70690, 24.90384

Lielvārdes centrā tikai 5 minūšu gājienā no Daugavas „Zelmas maiznīcā” maize tiek raudzēta ar dabīgu Ģimenes uzņēmums, kas rūpējas par tīru vidi, atrodas ātrās apkalpošanas kafejnīca ar daudzveidīgu ieraugu koka muldiņās un cepta malkas krāsnī. Viesi bioloģisko produkciju un dizainu. Piedāvājumā bišu ēdienu piedāvājumu. tiek iepazīstināti ar maizes cepšanas tehnoloģiju un dravas un saimniecības apskate, degustācijas. veido savus klaipiņus līdzņemšanai uz mājām.

CAFÉ „PANNA”. I-XII BAKERY “ZELMAS MAIZNĪCA”. BEEKEEPING FARM “LIENAS MEDUS”. IV-X In the centre of Lielvārde, just a 5-minute walk from the “Zelmas maiznīca” bread is fermented with natural A family-owned company that cares for a clean , there is a fast-food café with a varied menu leaven in wooden bowls and baked in a wood-burning environment, organic produce and design. Offers tours of dishes. oven. Guests are introduced with bread-making I-XII in the bee apiary and farm, tasting. technology and can make their own loaves of bread. Šis izdevums tapis projekta “Livonijas kulinārais ceļš” un finansēts “Interreg Estonia-Latvia” programmas ietvaros no Eiropas Reģionālā attīstības fonda. Šī informācija atspoguļo autora viedokli. Programmas vadošā iestāde neatbild Kulinārais maršruts „Livonijas garša“ par tajā ietvertās informācijas iespējamo izmantošanu.

This edition has been created within the framework of the project “Livonian Culinary Route” and financed by the European Regional Development Fund “Interreg Estonia-Latvia” programme. This information reflects the views of the author. The Managing Authority of the Programme is not responsible for the possible use of the information Gaismas ceļš contained therein.

Svētciems Svētupe Matīši Ēvele Jērcēni Pāle Puikule Burtnieki Lizdēni 0 10 20 km Ozolmuiža Seda Briede Strenči Gauja Bērzaine Korneti Jaunklidzis Viļķene Dikļi Kulinārais maršruts Pociems Zilaiskalns Valmiermuiža Vijciems Ziemeris RĪGAS Tiegaži Brenguļi Trikāta 1 „Livonijas garša”. Dauguļi Vija Stepi Ape Jaunlaicene Mārkalne Ozolaine Umurga Vaidava Pededze Gaismas ceļš Ķurmrags Kocēni VALMIERA Plāņi Lobērģi Gaujiena LĪCIS Cempi Alūksnes ez. Culinary Route Lielezers Abuls Bilska Grundzāle Māriņkalns Liepupe Limbaži Brutuļi Kolberģis Kūdupe „Flavours of Livonia”. Tūja Brasla Rubene Mēri Alsviķi 5 Vaidava Mūrmuiža Vireši Trapene 2-4 Alūksne Pededze Light’s Road Rozula Blome Kalnamuiža Strautiņi Mārsnēni Smiltene Vidaga Brenci Lādezers 12 (Maliena) Liepna „Livonijas garša” Stalbe Liepa Palsmane Gauja Zeltiņi Plācis (Lode) Rozes Jaunzemi Kalncempji Mālupe pieturvieta Vidriži Straupe Auciems 11 13 Palsa Anna 20 Skulte Jāņmuiža Object of the Livonian Raiskums Rauna Launkalne Variņi Zvejniekciems Lēdurga GAUJAS Priekuļi Kalniena Culinary Route Mandagas Lejasciems Jaunanna Kuprava NAC. PARKS Cēsis Beļava Pabaži Inciems Bērzkrogs Rēveļi Velēna Stāmeriena Vīksna Tūrisma objekts/ Pēterupe Gauja Līvi Sinole Bīriņi Kārļi Rīdzene Drusti Vecstāmeriena Saulkrasti Lizums Ozolkalns 6 18 galamērķis Līgatne Amata Dzērbene Ranka Litene Ragana Ieriķi Galgauska Place of interest Turaida Gauja 7-9 Gulbene Kubuli Balupe Augšlīgatne Ģikši 10 Gauja Loja Sigulda Melnbārži Jaunpiebalga Stradi Carnikava Murjāņi Sērmūkši Taurene Tirza Stāķi Balvi Bērzkalne Daugava Peltes Alauksts Druviena Stari Garciems Vangaži Gauja Skujene Gulbītis Naudaskalns Kadaga 14 Tirza Daukstes Egļuciems Kalngale 30 Jūdaži Vecpiebalga Spuldzēni Jaungulbene Ādaži Inčukalns Allaži More Sudarbe Baltezers Nītaure 17 Kaive 18 19 Liezēre Līgo Garkalne Inesis Rugāji RĪGA Mālpils 16 15 Ineši Kraukļi Pededze Briežuciems Ķīšezers Upmalas Dzelzava Tumšupe 31 Zaube Tikaiņi Vectilža JŪRMALA Upesciems Ogre Ozoli Lapmežciems Babīte Ropaži 20 Cesvaine Liede Benislava Piņķi Ulbroka Zaķumuiža Sidgunda 21 Lautere Tilža

Saurieši L.Jugla Līčupe Jumurda Biksēre Kuja Spuņņciems Mārupe (Braki) Lubāna Suntaži Bērzpils Babītes ez. Baloži Ērgļi Vestiena Kusa 25 Salaspils Tīnūži M.Jugla Ķeipene 22 Madona Meirāni Taurupe 23 26 Krišjāņi Salnava Jaunmārupe 32 Saulkalne Sauleskalns Prauliena Degumnieki Ikšķile Laubere Sidrabiņi 24 Iča Tīreļi Stūnīši 33 Ogresgals Madliena Lazdona 27 28 Daugmale Bērzaune Meirānu Vecstružāni Dekteri Olaine Ķekava Ogre Ogre Meņģele Sausnēja kan. Lubāns Irši Mārciena Iča Ciemupe Lēdmane Rēzekne Jaunolaine Vietalva Vecsaikava Rogovka Valgunde Misa Baldone Tome Rembate Lobe 34 Veckrape Lobes ez. Ļaudona Barkava Gaigalava 35 Odziena (Bikava) Stružāni Avoti Vecbebri Jaunkalsnava Aiviekste Mežvidi Vītoliņi Dzērumi 36 Pērse Mētriena Murmastiene Nagļi Ilzeskalns Ozolnieki Malta Brankas Jāņupe Vārpas Ķegums D Veseta Rikava Ķeguma a Jumprava Koknese Bormaņi 29 Dricāni ūd-krāt. Kaibalau Aiviekste Varakļāni Bērzgale JELGAVA Dimzukalns g Dzelmes Skrīveri Pļaviņas GOSTIŅI Audriņi a Aizkraukle Sondori Āne Zālīte Vecumnieki v Stukmaņi Jaunviļāni Liuža Garoza LielvārdeBirzgale a Antūži Stirniene Dekšāres Lendži Svēte Mežciems Iecava Jaunjelgava Aizkraukle Emburga Sēlija Varieši Mežāre Atašiene Sakstagals Vircava Misa (Sēlpils) Spuņģēni Viļāni Greiškāni Ludza Staļģene Iecava Sērene Pļaviņu Staburags Lielupe Taurkalne Sece KRUSTPILS Radopole RĒZEKNE Platone ūd-krāt. Kūkas Sīļukalns Strupļi Dāviņi Stelpe Lielvircava Valle Daudzeva Sala Zīlāni Ozolmuiža Sprūževa Viesturi (Birzes) Iecava Vīpe Turki Oša Galēni Platone Code Daudzese Sunākste JĒKABPILS Brodi Vecružina

Vircava Bērstele Mežotne Bārbele Ziemeļs Smelteri Stabulnieki Bekši usē ja Rēzekne