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Vinothek Seelust

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Vinothek Seelust Vinothek Seelust Preisliste ab Mai 2020 Seite 1 Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Wir lieben am Wein nicht nur die Tradition. Auch die Kunst des Weinanbaus, die Faszination was die Natur uns gibt, uns interessiert auch den Winzer der den Wein macht und wie er ihn macht. Der Wein soll Ihren Genuss perfekt machen. Wir versuchen so viel Wein wie möglich direkt vom Winzer zu beziehen. Es sind lange freundschaftliche vertrauensvolle Beziehungen, die wir durch Besuche und Kontakt aufrechterhalten. Die Auswahl beschränkt sich auf die europäischen Weinanbaugebiete. Es ist eine kleine auserlesene Wahl, wo es sicherlich viel zu entdecken gibt. Trotz Bemühungen die Weinkarte auf dem aktuellsten Stand zu halten, kann es sein, dass ein angegebener Wein kurze Zeit nicht verfügbar ist oder dass ein nicht mehr erhältlicher Jahrgang durch Folgejahrgänge abgelöst wurde. Wir beraten Sie sehr gerne. Seite 2 Schweiz Thurgau Weingut Michael Burkhart, Weinfelden Seit 2003 führt Michael Burkhart das 6 ha grosse Weingut am Ottoberg in siebter Generation. Er steht für eine neue Generation von jungen innovativen Winzern am Berg. Seit der Übernahme ist Michael auch verantwortlich für unseren Hauswein. 0 Müller-Thurgau Hauswein Seelust 75cl Fr. 15.-- Müller-Thurgau / Stahltank 0 Kernling, Spätlese 75cl Fr. 20.50 Kernling / Stahltank 0 Schloss Weinfelden 75cl Fr. 28.-- Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot blanc / Holzausbau 0 Pinot blanc 75cl Fr. 23.50 Pinot blanc / Stahltank 0 Pinot Noir, Hauswein Seelust 75cl Fr. 16.-- Pinot Noir / Stahltank, Holzfass 0 Pinot Noir, Auslese 75cl Fr. 21.-- Pinot Noir / Holzausbau 0 Wynner 37.5cl Fr. 33.-- Siegerrebe / Passito Seite 3 Thurgau Schlossgut Bachtobel, Johannes Meier, Weinfelden Als Nachfolger von Hans Ulrich Kesselring führt sein Neffe Johannes Meier den Betrieb auf Schloss Bachtobel in achter Generation. Die beiden Torkel von 1584 und 1729 sind Zeugen einer alten Weinbautradition. Die Keller von Schlossgut Bachtobel bieten die einmalige Möglichkeit, Bewährtes und modernste Technik ideal zu kombinieren. 0 Schlossgut Bachtobel 75cl Fr. 21.-- Müller-Thurgau / Stahltank 0 Weisser Riesling 75cl Fr. 29.-- Riesling / Stahltank 0 Pinot Gris 75cl Fr. 30.50 Pinot Gris / Stahltank 0 Bachtobel No1 75cl Fr. 25.-- Pinot Noir / grosses Holz 0 Bachtobel No2 75cl Fr. 35.-- Pinot Noir / 800lt Eichenfass 0 Bachtobel No3 75cl Fr. 42.-- Pinot Noir / Barrique 0 Clairet 75cl Fr. 42.-- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Barrique Seite 4 Thurgau Weingut Martin Wolfer, Weinfelden Martin Wolfer, ausgebildeter Weintechnologe, ist 2005 nach den Wanderjahren auf das heimische Weingut zurückgekehrt und hat es 2012 definitiv übernommen, er führt es mit dem bewährten Team in 4. Generation weiter. Robert Parker’s Wine Advocate bewertete sein 0 Sauvignon blanc 75cl Fr. 26.-- Sauvignon blanc / Stahltank 0 Sequana 75cl Fr. 24.-- Pinot Noir, Regent, Garanoir, Léon Millot / Holzausbau Weingut Lenz, Uesslingen Noch während des Önologiestudiums konnte Roland Lenz 8 Hektaren am Iselisberg übernehmen. Heute bewirtschaftet er zusammen mit seiner Frau Karin und einem eingspielten Team 21 Hektaren nach biologischen Knospen-Richtlinien der Bio Suisse. 0 Quarteto Weiss 75cl Fr. 19.-- GF 48-12, Müller Thurgau, Sauvignon blanc, Seyval blanc / Stahltank und Barrique Ausbau 0 Quarteto Rot 75cl Fr. 19.-- Pinot Noir, Regent, Zweigelt und Rondo /Holzausbau Seite 5 Wallis Das Weingut Adrian&Diego Mathier steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen innovative Walliser Weine voller Leidenschaft. Alls dreifacher Schweizer Winzer des Jahres und mit über 400 goldigen Auszeichnungen spielt Mathier in einer eigenen Liga. 0 Cuvée Madame Rosmarie 75cl Fr. 25.-- Petit Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner / Einzel Ausbau, Assemblage 0 Syrah, Diego Mathier 75cl Fr. 33.00 Syrah / Barrique Cave du Rhodan, Oliver Mounier, Salgesch 0 Petit Arvine 75cl Fr. 23.-- 0 Harmonie du Rhodan 75cl Fr. 29.-- 0 Mustique 75cl Fr. 41.-- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc/ Barrique Seite 6 Tessin Tenuta San Giorgio, Mike Rudolph Auf der Tenuta San Giorgio in Cassina d’Agno, wenige Kilometer westlich von Lugano, werden unter der Leitung von Mike Rudolph derzeit gegen 30'000 Flaschen Wein produziert. Im Zentrum steht die klassische Tessiner Sorte Merlot, aber auch eine Reihe von weiteren Rebsorten wird angebaut. Das Weingut verfügt über rund 8 Hektaren Land in der Region Agno und Malcantone. Ein hervorragendes Weinanbaugebiet im Tessin. 0 Sottoroccia 75cl Fr. 21.-- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Holzfass 0 Crescendo 75cl Fr. 34.-- Merlot / Barrique 0 Arco Tondo 75cl Fr. 45.-- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdo/ Barrique Seite 7 Waadtland Bertrand und Eric Bovy Die Familie Bovy gehört zu den wenigen Westschweizer Produzenten die auf den Ausbau im Holzfass schwören. Der Ausbau im Holz ermöglichtden Weinen eine harmonische Entfaltung, ohne dass der Charakter oder die Reinheit des Chasselas verraten würden. 0 St. Saphorin, Bovy 75cl Fr. 20.-- Etienne & Louis Fonjallaz Die Familie Fonjallaz kultiviert seit dem 16. Jahrhundert die Weinberge des Weingutes. Es liegt im Herzen des Lavaux und verfügt über 7 Hektar an den Toplagen von Epesses, Calamin und Dézaley. Zudem haben sie noch 4 Hektaren Reben im Anbaugebiet Saillon im Wallis. Dadurch kann die Familie Fonjallaz eine spannende Weinauswahl anbieten, vom Besten der Region Waadt und Wallis. 0 Dézaley Grand Cru E.&L.Fonjallaz 75cl Fr. 26.-- Seite 8 Österreich Krems Weingut Wolfgang Aigner Wolfgang Aigner wurde das Weinmachen in die Wiege gelegt. Der Sohn eines Winzers übernahm bereits mit 21 Jahren das elterliche Weingut in Krems. Von Anfang an arbeitete Aigner konsequent daran, das Potenzial seiner herrvorragenden Lagen auszuschöpfen. Denn dort, im Terroir von Sandgrube und Weinzierlberg, liegt die Stärke des Weinguts, das heute auf rund 13 Hektar einige der interessantesten, besten Weissweine der Kremser Region produziert. 0 Grüner Veltliner Weinzierlberg 75cl Fr. 14.50 Grüner Veltliner / Stahltank 0 Grüner Veltliner Sandgrube 75cl Fr. 15.50 Grüner Veltliner/ Stahltank 0 Grüner Veltliner, Privatfüllung 75cl Fr. 22.-- Grüner Veltliner/ Stahltank, Akatienholz 0 Riesling, Weinzierlberg 75cl Fr. 20.-- Riesling/ Stahltank Seite 9 Kremstal Weingut Anton Hagen Vom fruchtig-frischen pikanten Sommerwein bis hin zu ausdrucksstarken, vielschichtigen, dichten und sehr lange lagerfähigen Sortenvertretern beweist Anton Hagen von Jahr zu Jahr was diese grossartigen Rebsorten bieten können. Zwei Drittel der insgesamt 15 ha Rebfläche gehört dem Grüner Veltliner, der in Krems optimale Bedingungen vorfindet. 0 Grüner Veltliner, Sandgrube 75cl Fr. 13.50 Grüner Veltliner/ Stahltank 0 Grüner Veltliner Holzgasse 75cl Fr. 17.-- Grüner Veltliner/ Stahltank 0 Riesling, Weinzierlberg 75cl Fr. 18.50 Riesling, Stahltank Rotweinmanufaktur Conny und Wolfgang Wandraschek Wolfgang Wandraschek ist Baumeister und Geschäftsführer eines Architekturbüros. Nebenbei hat er eine grosse Leidenschaft für den Wein. Angefangen 1993 mit nur einem Barrique Fass Wein so sind es nun doch schon 1.5 Hektaren geworden. Da nun sein Sohn die Winzerlehre abgeschlossen hat, baute er einen neuen Weintempel für sich und seinen Nachwuchs. Wolfgang produziert in einer Weissweinregion hauptsächlich Rotwein und baut diese nur in den besten französischen Barriquefässern aus. 0 La Chapelle 75cl Fr. 24.-- Blaufränkisch, Zweigelt/ Holzausbau 0 Les Trois 75cl Fr. 37.-- Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon/ Barrique 0 Parfum Noir 75cl Fr. 42.-- Merlot / Barrique 0 La Vie 75cl Fr. 31.-- Cabernet Sauvignon / Barrique 0 La Vie Grand Crue 75cl Fr. 42.-- Cabernet Sauvignon / Barrique Seite 10 Neusiedlersee-Hügelland Weingut Toni Hartl Das Weingut liegt in der Gemeinde Reisenberg in Niederösterreich. Toni Hartl gilt inzwischen als der österreichische Rotwein-Aufsteiger schlechthin. Die Weingärten wurden 1995 von einem halben Hektar auf 23 Hektar Rebfläche erweitert, wobei sich diese auf zwei Weinbaugebiete verteilen. Ein Viertel befindet sich in Reisenberg im niederösterreichischen Weinbaugebiet Thermenregion, sowie drei Viertel in der Gemeinde Purbach im burgenländischen Neusiedler-Hügelland. Seit dem Jahrgang 2006 ist er „zertifiziert“ für biodynamischen Weinbau, und er lebt das zu 120%! 0 Chardonnay 75cl Fr. 16.-- Chardonnay/ Stahltank 0 Zweigelt 75cl Fr. 18.-- Zweigelt / Barrique 0 Blaufränkisch Edelgraben 75cl Fr. 27.-- Blaufränkisch /Barrique 0 Syrah 75cl Fr. 33.-- Syrah / Barrique 0 Inkognito 75cl Fr. 35.-- Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Cabernet Franc, Syrah/ Barrique 0 Felsenstein 75cl Fr. 45.-- Cabernet Sauvignon / Barrique Seite 11 Burgenland Weingut Juris, Alex Stiegelmar Herta und Axel Stiegelmar zählen zu den besten Weinproduzenten Österreichs. Die schwierigen Rebsorten St.Laurent und Pinot Noir haben es ihnen angetan. Dabei blicken sie auf über 500 Jahre Geschichte des Weinguts zurück. Gekonnt schaffen sie den Spagat zwischen Tradition und Vision. Axel Stiegelmar hat vor der Betriebsübernahme bei grossen internationalen Weingüter wie Ch.Canon La Gaffelière in Bordeaux und Opus One im Napa Valley wertvolle Erfahrungen gesammelt. Seine Reserve-Linie kommt von besonders alten Rebstöcken und werden in einer der modernsten Kellerei des Landes vinifiziert. 0 Muskat-Ottonel 75cl Fr. 18.-- Muskat-Ottonel/ Stahltank 0 Chardonnay Reserve 75cl Fr. 32.-- Chardonnay/
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