Deux jours de liberté, ou votre week-end à Gdańsk

éditeur : Bureau du Président pour la Promotion de la ville de Gdańsk/ Organisation du Tourisme de Gdańsk courriel : [email protected] / [email protected] www.facebook.com/MiastoGdansk texte : Ewa Kowalska (www.ibedeker.pl) nous remercions pour la mise à disposition de leurs photos : le Centre Hewelianum, le Musée de l’Ambre, le Musée Historique de la Ville de Gdańsk, le Musée National, le Phare Maritime à , le Centre Européen de Solidarité Table des matières

Le chemin vers la liberté 4

Magie de l’ambre 8

Trésors d’art et d’architecture 10

Une ville sur l’eau 16

Gdańsk, pour les jeunes 19

La cuisine à Gdańsk 21

Hors des sentiers battus 22 reklamy Un weekend à Gdańsk

Gdańsk fut autrefois l’un des plus importants greniers à blé de l’Europe et la destination commerciale privilégiée des marchands, attirés par les célèbres silos, garnis de marchandises de toutes sortes. Aujourd’hui, c’est un point important sur la carte touris- tique du monde. Elle attire par son histoire fascinante, son archi- tecture majestueuse, la mer, la plage et l’ambre, mais par dessus tout, par son esprit de liberté. C’est ici, à Gdańsk, qu’est né le mouvement qui, sous la direction du charismatique Lech Walesa, allait conduire à la chute du communisme en Europe. Cette force qui rayonna depuis les chantiers de Gdańsk a fait que la ville sur la Motława est aujourd’hui associée, aux quatre coins du monde, à l’une des valeurs les plus précieuses : la liberté. Pour s’en rendre compte, qu’il suffise de s’y rendre un week-end pour embrasser du regard les trois croix qui s’élèvent sur la place Solidarité, de grimper sur le mont de Grêle (Góra Gradowa) et d’admirer au loin les silhouettes courbées des grues du chantier, témoins visuels de ces grands bouleversements, ou de monter à la tour de la cathédrale Notre-Dame (Bazylika Mariacka) afin d’admirer le vaste panorama de la ville. Sur les chemins de la liberté 4 5 Le 14 août 1980, une grève éclate sur les chantiers de Gdańsk. On exigeait la réintégration des militants des Syndicats Ouvriers Libres de la Côte, l’érection de la statue consacrée aux Ouvriers Tombés en Décembre 70, la garantie que les grévistes ne seraient pas réprimés et portail n°2. Les yeux du monde victimes des répressions ; l’augmentation des salaires. À entier étaient tournés vers elles sont également un la tête du comité de grève se Gdańsk. Le 31 août, le gou- symbole de foi dans un avenir tenait Lech Walesa. Les reven- vernement de la République meilleur. Cet espoir de vivre dications des grévistes furent Populaire de Pologne autorisa dans un pays libre accompa- exprimées sous la forme de la création du premier syn- gnait aussi les manifestants 21 postulats, que l’on inscrivit dicat ouvrier indépendant et qui, après l’instauration de sur deux tableaux. On y autogéré du bloc communiste, l’état de guerre, le 13 décem- exigeait surtout l’autorisation et s’engagea à respecter les bre 1981, ont protesté dans des syndicats indépendants autres postulats des grévistes. les rues de la ville contre par rapport aux partis et aux On procéda immédiatement à cette décision. Le Monument employeurs. Aujourd’hui, ces la construction du Monument des Ouvriers Tombés fut à tableaux en bois, avec les à la mémoire des victimes des plusieurs reprises témoin 21 postulats des grévistes répressions. Il se tenait à peu des répressions brutales des écrits à la main sont réperto- de distance du portail N°2 manifestations par les troupes riés sur la liste mondiale du où tombèrent les premières de la Milice. patrimoine documentaire de victimes lors de la mani- l’UNESCO appelée „Mémoire festation anticommuniste de Juste à côté, aux sous-sols du Monde”. décembre 1970. Trois croix du comité national de„ élancées avec des ancres Solidarité”, les visiteurs En août 1980, une foule com- immenses, symboles d’espoir, peuvent se plonger dans les mença à se rassembler sous le commémorent les grévistes circonstances et l’ambiance la salle BHP est le lieu où se ancienne des chantiers, les tenaient les négociations des bâtiments et la rampe des représentants des chantiers, Chantiers Impériaux ainsi et du gouvernement. Des pho- qu’un hangar de U-Boots. tos grand format y montrent Avant de quitter la zone des les instants historiques, entre chantiers, ne manquez pas autre la signature de l’Accord le pub Buffet dont l’intérieur d’août. L’étape suivante de a été aménagé sur le modèle l’exposition évoque les mois des fameux « bars à lait » de porteurs d’espoir, insépara- l’époque communiste. De là, blement liés au mouvement vous pourrez admirer la vue « Solidarité » puis le retour 6 des années 1956-1989 et au cauchemar, lié cette fois 7 des évènements majeurs à l’instauration de l’état de de l’époque en Pologne. guerre. „Le temps du change- Un magasin d’alimentation ment” est le titre de la dernière désuet des années 70, des partie de cette exposition documents témoignant des peu commune reconstituant prises de position contre le le voyage historique vers la pouvoir communiste, ou une liberté. Au cours de cette étape cellule de prison représenta- finale de l’exposition se trouve tive de l’époque totalitariste aussi une salle consacrée aux peignent la vie des Polonais périodes de changement dans jusqu’à la naissance de les pays d’Europe centrale Solidarité. En franchissant et de l’est. Après ces images un portail reproduit sur le agitées, prenez un instant de modèle du portail historique répit. Dans la saison estivale, n°2 (l’original, en effet, en vous pouvez profiter de la « tant qu’objet d’importance Ligne d’Autobus Subjective », particulière pour l’histoire et c’est à dire un voyage dans la l’héritage culturel, a obtenu zone des chantiers par un bus de l’U.E. le titre d’Emblème des années 70 où d’anciens de l’Héritage Européen), les ouvriers des chantiers de qui s’étend sur les grues et sur l’Institut d’Art voisin « Wyspa ». visiteurs pénètrent dans la Gdańsk guident la visite. Au Le quartier constitue l’un des points à ne pas manquer le réalité des grèves d’août cours de cette excursion dans long du parcours « sur les traces de la liberté ». Les blocs d’habi- 1980. Ils peuvent entendre la zone des chantiers, fermée tation qui ont poussés sur un ancien aéroport, tristes et gris à des conversations authen- habituellement au public, vous l’époque communiste, sont aujourd’hui prétextes à la plus grande tiques de grévistes, des ex- pourrez voir non seulement collection de Peintures Monumentales en Pologne. Dans le cadre traits de messes, et le chant l’atelier de Lech Walesa, du festival régulier Monumental Art, 30 images grand format ont des ouvriers, dans un décor l’ancienne salle BHP des chan- déjà vu le jour. Le chemin vers la liberté, d’ici peu, s’enrichira de composé de nombreuses tiers de Gdańsk et l’endroit nouvelles attractions. On y trouvera en effet le musée de la IIème diapositives, photos et d’un où le leader de Solidarité est guerre mondiale, dont l’ouverture est prévue en 2014, ou le Centre bloc symbolique en polysty- monté sur le mur”,mais aussi Européen de la Solidarité (ECS), construit au voisinage du portail rène. Accessible au public, des objets liés à l’histoire plus N°2 et du Monument des Ouvriers des Chantier Tombés en 1970. d’or de Gdańsk. Aux derniers étages, une exposition remar- quable de bijouterie d’ambre. Les touristes charmés par la vue de ces merveilles ambrées pourront satisfaire leur envie pour l’or de la Baltique dans de nombreuses galeries. Au La magie de Long Marché (Długi Targ), sur le Long Quai, et surtout dans l’ambre la rue Mariacka, appelée aussi la 5e avenue de l’ambre, il 8 est possibles non seulement 9 L’ambre est le trésor le plus de faire des trouvailles grâce précieux de la Baltique. à un large choix de bijoute- Hormis l’autel, en cours de construction, il convient de porter Déjà durant l’antiquité, les rie, bibelot et souvenirs de attention au petit coffre à ostensoir d’une hauteur de 174 cm Romains, qui en appréciaient Gdańsk, mais aussi d’observer et pesant jusqu’à 30 kg. Le chemin de l’ambre à Gdańsk mène la beauté, la magie et les le processus de façonnage aussi vers ... le stade de foot créé pour l’UEFA EURO 2012™. effets curatifs, venaient à de l’ambre, en regardant des Les concepteurs de l’immense construction, édifiée sur des Gdańsk, pris par la fièvre de expositions de spécimens terrains oubliés de la ville après la guerre, ont été inspirés par l’ambre. Aujourd’hui, l’ambre et d’inclusions stupéfiants, la beauté naturelle de l’ambre. Le revêtement transparent et est l’un des symboles les plus et même d’essayer votre délicat du stade, évoquant les fossiles de résine par sa couleur, importants de la ville appelée inventivité en créant votre ne laisse aucun doute : c’est le plus grand bijou en ambre du à raison la capitale mondiale propre bijou. Afin d’admirer de littoral polonais. Construit en l’espace de 45 mois, le site de 45 de l’ambre. Les plus riches véritables chefs-d’œuvre dans m de haut occupe un terrain d’une surface de 34 ha, et 44 000 collections de cette précieuse l’art de l’ambre, visitez l’église personnes peuvent prendre place dans ses tribunes. matière peuvent être admirées Sainte -Brigitte, rue Profesors- au Musée de l’Ambre situé ka à Gdańsk. dans la Tour de Prison sur les remparts. L’ambre doré Cette église a joué un rôle illumine merveilleusement particulier dans notre his- les épais murs gothiques du toire, en août 1980, lors des monument. Une exposition grèves ouvrières, comme sur plusieurs niveaux permet refuge et lieu de rencontre de une découverte progressive de l’opposition anti-communiste, l’ambre, depuis sa naissance supportée spirituellement c.à.d. la création du fossile par le père Henryk Jankowski. à partir de résine de coni- C’est ici qu’a été créé un autel fères, en passant par les plus monumental de 11 m de haut. anciennes découvertes du Il a été dessiné sous la forme paléolithique, et des premiers d’un triptyque dont la partie ateliers artisanaux, jusqu’à principale sera une image l’épanouissement de l’arti- de Notre-Dame de la classe sanat de l’ambre au siècle ouvrière. porte Wyżynna (des hautes terres), qui constitua pendant des siècles une partie cruciale des fortifications modernes de la ville. Enfoncée dans les remblais massifs, protégée Trésors d’un fossé, équipée d’une d’art et herse massive et d’un pont levis, elle défendait l’accès de d’archi- la ville. Son caractère militaire est adouci par son esthétique tecture brillante due au sculpteur 10 Wilhelm van den Blocke, ainsi Avant la guerre, Gdańsk était à que par la maxime exposée la fois une ville pittoresque et avec humour : « Iustitia et un puissant centre d’industrie pietas duo sunt regnorum portuaire, mais en avril 1945, omnium fundamenta » (la elle fut réduite à 3 millions de justice et la piété sont les tonnes de gravats par l’armée deux fondements de tous les rouge. Plus tard, grâce à la royaumes), dont le fragment aujourd’hui le Musée des beaux sont les peintures du persistance des nouveaux le plus visible, « ... rum om- Intérieurs Bourgeois. En s’y plafond, avec une « Apothéose colons, dont la plupart étaient nium fundamenta », peut être promenant parmi les objets de Gdańsk » au centre. L’au- originaires des anciens traduit malicieusement par : « d’intérieur soigneusement teur, Isaak van den Blocke, territoires de Pologne inclus le rhum, fondement de toute choisis, vous pourrez remonter a représenté la ville comme à l’Union Soviétique après la chose ». Le style gothique et dans le temps, jusqu’à la fin une république jouissant guerre, la ville commença à se Renaissance de la Porte Princi- du XVIIIe siècle. À la limite de d’une grande richesse et d’un relever lentement de l’océan pale, qui inclut la Maison de la la rue Długa et du Long Marché gouvernement avisé. En vous de ruines, avec sa forme torture, la Tour des Prisons et (Długi Targ) s’élève avec fierté promenant dans les pièces de ancienne. Méticuleusement, la Porte Dorée de style renais- l’Hôtel de Ville, ancien siège l’Hôtel de Ville, il est essentiel on reconstruisit ses maisons, sance, se référant par sa forme de la municipalité. Depuis ses de regarder la Grande Salle ses églises, ses portes, puis à l’arc de triomphe, consti- tours, la figure dorée du roi du Tribunal (Weta), décorée ses rues. Aujourd’hui, grâce à tuent les étapes suivantes de Sigismond-Auguste contem- de tableaux de grand format l’application et à la persévé- l’entrée royale au château. ple Gdańsk, tandis que de représentant des souverains rance des constructeurs, des Au-delà, la vue plonge vers majestueux escaliers invitent polonais. En entrant dans la architectes et des artistes la rue Długa, la plus longue à y pénétrer. Là, le visiteur tour de l’Hôtel de Ville, ne d’après-guerre, inscrite dans de la ville au moyen-âge. Elle entre dans la Grande Salle du manquez pas l’exposition la brique gothique et de la est ornée de deux rangées de Conseil, appelée aussi la Salle permanente consacrée à la vie renaissance, l’ancienne gloire maisons bourgeoises, dont Rouge dont le nom provient dans la Ville Libre de Gdańsk. de la ville se révèle. L’artère la largeur et la conception des matériaux recouvrant ses Enfin il ne manquera plus que de Gdańsk la plus représen- dépendaient de la richesse murs. Pendant des siècles, la vue extraordinaire sur la tative est la Voie Royale que des bourses de leurs proprié- le Conseil de la Ville y vota voie Royale depuis la tour de les rois polonais empruntaient taires. Le regard est attiré ses décisions, présidé par la l’Hôtel de Ville, de préférence officiellement pour se rendre en particulier par la maison somptuosité des décorations, quand sonnent l’heure, et que à la ville. Elle commence à la au n°12, la Villa d’Uphagen, dont les éléments les plus s’écoule la mélodie des 37 cloches du carillon de Gdańsk, … émerveillement garanti pour la ville. À la fontaine, après avoir sa- lué, Neptune, dieu de la mer, le symbole de Gdańsk qui orne le Long Marché, cela vaut la peine, ne serait-ce qu’un instant de se rendre à la cour d’Artus qui se distingue parmi les bâtiments qui l’entourent par sa largeur et l’immensité 12 de ses fenêtres gothiques. 13 Cet ancien siège des guildes marchandes était le centre de la vie commerciale, mais aussi sociale, de sorte que la bière y coulait toujours à flot. Les anciens, plus avisés, veillaient cependant à la culture de la représentant avec humour peut-être un sourire radieux. rantes de la Motława n’en- table, et c’est ainsi qu’il était Till l’espiègle qui semble Cette figure est celle du per- courageait pas les souverains interdit de cracher dans la escalader le poêle, fesses sonnage Hedwige, l’héroïne à y séjourner. On suppose bière du voisin, de briser les nues tournées vers le public. Il principale du roman de Jad- que par ruse, les habitants verres sur la tête des autres convient de noter de nom- wiga Łuszczewska-Deotyma « de Gdańsk n’ont pas placé clients ou ... de se plaindre de breuses oeuvres de peinture La Demoiselle de la Fenêtre », là par hasard le siège royal la qualité de la bière. et de sculpture, des modèles reflétant les coloris subtils de – Ils n’appréciaient guère en Toute infraction était punie de bateaux, et un simulacre– Gdańsk au XVIIe. Les touristes effet les visites officielles des d’une lourde amende qu’il créé par photos numériques plus curieux, intéressés par rois. Aujourd’hui, la Porte fallait payer en argent. grand format (le Vaisseau de les valeurs selon lesquelles Verte abrite une partie du Aujourd’hui, la cour d’Artus l’Eglise, le Jugement Dernier, vivre, s’arrêteront devant Musée National de Gdańsk, constitue la carte de visite de Orphée parmi les animaux), la Maison Dorée. Sa façade consacré aux grands maîtres, la ville : on y reçoit les invités dont les originaux ont disparu raconte de manière artistique ainsi que le bureau de Lech de haut rang, les cérémonies pendant la guerre, constituant les vertus à suivre et le blason Walesa. L’ancien Président officielles du Conseil de la ainsi un lien capital entre la des propriétaires, tenu par un ne se plaint pas de la loca- ville ainsi que des concerts ville d’avant-guerre et celle ange, et rappelle à qui Gdańsk lisation et salue volontiers s’y déroulent. Les invités ne d’aujourd’hui. À l’œil de bœuf doit la possession de perles les groupes de touristes qui manquent jamais de s’enthou- du pignon de la Nouvelle telles que la maison Dorée. À s’arrêtent au pied de la Porte siasmer devant le plus grand Maison Ławy, voisine de la l’est, la Voie Royale est ornée qui rappelle un palais et poêle en faïence d’Europe, cour d’Artus, du 1e mai au par la Porte Verte, construite sépare le Marché Long de la d’une hauteur de plus de 11 1e octobre, à 13h, 15h, et 17h pour les besoins des rois de Motława. m, décoré d’images de la vie précises, une demoiselle Pologne visitant Gdańsk. Ce Sur les rives de la Motława politique et religieuse de apparaît à la fenêtre – cela bâtiment magnifique, mais dont les eaux s’écoulent vers Gdańsk, et d’Europe, mais vaut la peine de lever les yeux froid et humide, situé non loin la Vistule Morte, s’étend aussi d’un carreau de faïence vers elle. Elle vous renverra des eaux à l’époque malodo- le Long Quai, une prome- œuvre de Hans Düringer, Memling, qui se trouve au Mu- créée dans la 2e moitié du XVe sée National. Parmi les sites siècle. historiques à Gdańsk, l’église Sainte-Catherine se distingue Décorée d’un „théâtre de comme un chef-d’œuvre figurines” un peu spécial, elle exceptionnel. Plusieurs fois indique les jours, les mois, les la proie des flammes, elle a années, les phases de la lune été restaurée avec entêtement et beaucoup d’autres données de ses ruines et rendue à sa qui, cependant, pour un visi- gloire ancienne. Aujourd’hui, teur contemporain, resteront elle possède un carillon de 49 dans les sphères d’un savoir cloches et la première horloge 14 secret. Un monument particu- à pulsar au monde, réglée sur nade surplombée par la plus 159 ans – s’étendant sur trois lier peut être vu à la chapelle les ondes radio émises par des ancienne grue portuaire générations. En contem- St-Reinold. On y trouve en étoiles à neutron (pulsar). À d’Europe (Żuraw), énorme plant l’énorme silhouette de effet la Piéta de Gdańsk, l’intérieur du lieu saint a été construction de défense l’église, difficile d’imaginer réalisée au XIVe siècle par enterré l’honorable Gdańskois utilisée autrefois pour le qu’elle fût édifiée sur des un maître au nom inconnu. Johannes Hévélius, grand déchargement des marchan- pieux de chêne, enfoncés dans Le visage éploré de la Vierge astronome et brasseur. dises les plus lourdes, parmi un terrain humide. Visible Marie sur son fils constitue lesquelles régnaient les fûts de loin, la tour de l’église a un idéal de beauté au-delà de vin, en plus de la bière, la plus de 80 mètres de haut. Au des âges et des cultures. En boisson préférée des anciens rez-de-chaussée se trouve le se promenant dans le centre Gdańskois. portail principal qui conduit historique de la ville, ne pas De nombreuses ruelles vers un hall à trois nefs, manquer de s’arrêter devant mènent vers le Long Quai. couvert d’une voûte étoilée et le Grand Arsenal, le matin, L’une d’entre elles, la rue Ma- cristalline. Cette construction lorsqu’il reflète la lumière sur riacka, est le lieu des peintres imposante et solide suscite la rue Piwna. Ne pas oublier et des amoureux de l’ambre l’admiration et le respect pour non plus la Chapelle Royale, – la rue de tout ceux qui l’art des bâtisseurs de cette fondée en partie par le roi apprécient la beauté. Recons- époque. Le sol de l’église Jean III Sobieski, ni l’église truite après la guerre, avec ses est constitué de plaques gothique Saint-Nicolas, afin perrons, ses terrasses carac- sous lesquelles reposent d’admirer son décor intérieur téristiques invitant les clients les habitants honorables de exubérant de dorure. Il faut à entrer et ses gargouilles Gdańsk. Dans ce lieu sacré, on aussi se pencher sur les eaux décoratives qui évacuent les a compté plus de 500 plaques du canal Radunia creusé par eaux des gouttières, cette rue de ce type, et compte-tenu que les Chevaliers Teutoniques, et émerveille les touristes du sous chacune ont été enterrés regarder le Grand Moulin – le monde entier. En haut de la plusieurs personnes, on peut plus grand atelier industriel rue Mariacka s’élève l’église considérer cette église comme de l’Europe du moyen-âge, gothique Sainte-Marie, le un imposant cimetière. Le mais aussi s’émerveiller du plus grand édifice de briques monument le plus précieux de plus grand trésor d’art pictural en Europe. Sa construction a l’église est la plus haute hor- à Gdańsk : le tableau « Le commencé en 1343 et a duré loge astronomique au monde, jugement dernier » – de Hans plus captivante est l’inscéni- une boule horaire qui indiquait des cabinets de douane, où sation d’une bataille navale à l’heure avec une marge d’erreur étaient perçus les droits sur l’embouchure de la Vistule, atti- d’une seconde tous les 200 000 les marchandise et navires à rant les foules de spectateurs ans. Des balcons du phare, à quai ; vous visiterez le comptoir sur les deux rives du fleuve. À une hauteur de plus de 20 m, marchand où se concluaient ne pas manquer : La Défense de vous pouvez contempler la vue les contrats commerciaux. la Forteresse de l’Embouchure sur la mer et arrêter votre regard Tout en visitant l’exposition de la Vistule ! Depuis le XVIIe sur – le lieu où dé- sur plusieurs niveaux dans les siècle, la communication entre buta la IIe guerre mondiale. Le murs médiévaux de la grue, par La ville la forteresse et Gdańsk était Musée Central de la Mer évoque une lucarne, vous apercevrez la sur l’eau assurée par une barge, tirée parfaitement l’ambiance mari- Motława et sa marina, emplie depuis la rive par un cheval. time de Gdańsk, musée dont le de yachts aux pavillons bariolés 16 Aujourd’hui, unique forteresse site est ... divisé par les eaux pendant la saison. Juste à côté 17 Depuis que la ville existe, l’eau maritime en Pologne, elle du fleuve. Une partie des objets de la grue se trouve l’un des a toujours constitué sa plus constitue une grande attraction exposés, placée à l’intérieur de centres les plus modernes grande richesse. Elle la soutenait touristique. En naviguant par silos restaurés, racontent les d’éducation, le Centre de la et la défendait. Pendant de bateau-mouche par la Vistule traditions de la mer en Pologne, Culture de la Mer. Les kayaks longues années après la guerre, Morte, juste avant sa confluence l’archéologie sous-marine ont une part de plus en plus la ville a négligé le trésor qu’elle avec la baie de Gdańsk, on et l’histoire de la peinture grande dans le trafic grandis- possédait. Aujourd’hui, au peut apercevoir, édifié sur un marine. Située sur l’autre rive sant du fleuve. Les équipements contraire, la ville rattrape son monticule, le monument des de la Motława, l’Ancienne Grue, aquatiques qui peuvent être retard. De nombreux embarca- défenseurs de la Côte à Wester- destination des vaisseaux de loués pendant la saison incitent dères pour kayaks et yachts ont platte, et presque vis-à-vis, le commerce de l’Europe d’autre- à la visite de la ville au niveau récemment vu le jour ainsi que phare de briques du nouveau fois, remplit aujourd’hui un rôle de la surface de l’eau. On peut des arrêts de bâteaux-mouches port et qui en signalait l’entrée éducatif. Vous y découvrirez non seulement admirer les permettant de visiter Gdańsk aux navires jusqu’en 1984. Vingt à l’intérieur les maquettes de sites sur les rives des artères sous sa facette lacustre. La ans plus tard, il a été transformé l’ancien port de Gdańsk, vous d’eau les plus représentatives forteresse de l’embouchure de en musée des phares, ouvert y verrez l’aspect de la côte et qui s’étendent le long du Long la Vistule est un phare marin du durant la saison touristique. des phares d’autrefois, vous Quai mais aussi descendre la moyen-âge, peu à peu entouré Son sommet est décoré par pourrez aussi voir l’intérieur Motława afin de rejoindre la de fortifications défendant Vistule Morte. Dans le cas de l’entrée du port de Gdańsk. Des groupes plus nombreux, vous remblais en terre et des fossés pouvez remplacer le kayak par ont été aménagés, et le cœur un « canoë -dragon ». En outre, lui-même a été protégé d’un une galène, la solution la plus rempart en briques en forme confortable, vous attend près du de couronne, où furent édifiés Marché à Poisson (Targ Rybny) les quartiers des officiers. Au- pour vous conduire à Wesser- jourd’hui, en partie ouverte aux platte et l’île Sobieszewska, à visiteurs, la forteresse classée Sopot et jusqu’à Hel. Des yachts monument est devenue, un lieu privés à moteur, avec lesquels intéressant à visiter, mais attire vous pouvez naviguer dans la également habitants et touristes baie de Gdańsk sont également par ses reconstitutions dont la à la disposition des touristes. A l’embouchure de la Vistule Śmiała, jusqu’à la baie de Gdansk, au proche voisinage des plages de sable et de la Réserve Naturelle le Paradis des Oiseaux, se trouve le Centre Na- tional de la Voile, offrant l’affrè- tement de yachts à voile et à moteur. Les plages de Gdańsk, ce sont plus de 20 km de sables dorés, s’étendant de Świbno Gdańsk aux limites de Sopot. Des zones 18 de baignade surveillée y sont pour les jeunes aménagées, et des locations de matériels de plage et de sport attendent les vacanciers. Ils Gdańsk est devenu un lieu les hauteurs du Parc Culturel trouveront à leur disposition séduisant pour les jeunes. Elle des Fortifications Municipales des cabines et des douches, et attire par ses possibilités de Forteresse de Gdańsk, avec le des supports à vélos pour les loisirs actifs, ses nombreux panorama sur les chantiers et cyclistes Les enfants pourront pubs et discothèques, ainsi sur le Gdańsk historique. Au profiter des toboggans à eau que ses nombreux centres cours de la dernière décennie, et des trampolines à air. Enfin, éducatifs. Gdańsk est devenue la ville près de la jetée à Brzeźno et „Je découvre, j’apprends, je des cyclistes. Environ 100 km Stogi, on peut profiter d’un me repose”, voilà l’adage de pistes cyclables permettent accès gratuit à l’internet. du Centre Hewelianum situé aux cyclistes de se déplacer le près de la Gare Principale de long du littoral et des princi- Gdańsk. Cet endroit créé à paux axes de communication l’échelle du XXIe siècle, revi- de la ville, dans la zone his- talise des édifices militaires torique et dans les nouveaux du XIXe siècle en proposant quartiers d’habitation. En sui- à l’intérieur des expositions vant les pistes cyclables, les interactives – et une exposi- touristes peuvent admirer les tion scientifique permanente eaux de la Motława, l’ancien „L’Energie, le Ciel et le Soleil” fossé entourant la ville au sud ainsi qu’une exposition histo- et à l’est, mais aussi effectuer rique „le véhicule du temps”, une excursion le long du canal aménagée dans la structure Raduni ou des plages qui des abris. Le dimanche midi, s’étirent au-delà de Sopot. on peut parfois assister aux En plus des pistes cyclables, exercices d’école des soldats les pistes parcourant la des groupes de reconsti- forêt du Parc Paysager.sont tution historique. On passe nombreuses La variété des volontiers du temps, ici, sur itinéraires offre aux amateurs pratiquer le Pub Crawl, c’est à dire, la tournée des pubs dans les lieux qu’ils visitent. Cette mode est parvenue jusqu’à Gdańsk ... qui sait, peut-être même plus tôt que dans les autres villes d’Europe. La ville sur la Motława était juste- ment célèbre autrefois pour 20 sa production de nombreux types de boissons à la cou- de VTT extrême ou de vélo leur d’ambre, c’est justement traditionnel des tracés à leur ici que se trouve la rue de la goût, où ils pouront admirer bière (Piwna), appelée avant La cuisine à Gdańsk les paysages parcourus. Pour la guerre Joppengasse. En le confort des cyclistes, des lo- commençant votre tournée par Dans la cuisine multiculturelle de poissons frits ou fraîchement cations de vélo sont ouvertes, les nombreux pubs de la rue de la ville maritime de Gdańsk, grillés. Pour les amateurs de et des parkings à vélo sont Piwna, allez ensuite au pub le poisson a toujours été à viande, les restaurateurs prépa- présents partout en ville. On Fliks qui se tient depuis trois l’honneur. Dans l’histoire de la reront de l’oie à la gdańskoise, peut ainsi se rendre au stade générations rue Chlebnicka, table, les harengs, saumons de du rôtis de porc au cumin servi la Baltique, sardines, anguilles, de football PGE Arena-Gdańsk, et profitez de la vue sur la avec de la choucroute, de l’oie à esturgeons, mais surtout le lieu la Günter Grass (à l’étuvée avec et sur place, échanger le deux- marina. Vous y trouverez en noir, et le turbot, des espèces de l’armoise). Le dessert tradi- roues contre des rollers. D’une effet le lieu de dégustation nommée « flet » ont été pré- tionnel à Gdańsk consiste en longueur de 1745 m, et d’une du quartier le plus ancien de parés et servis de mille et une fruits confits et en pâtisseries. largeur respectable, la nou- la ville, qui se distingue par façons. Les recettes culinaires Dans la cuisine de la Baltique, velle piste à roller qui entoure le choix de presque tous les se basaient principalement sur la pâtisserie est toujours reine, le stade garantit des condi- types de bières produites au les traditions cachoubiennes, en revanche, les fruits confits tions confortables. Les pro- monde. À Gdańsk, on peut allemande, et juive, et le repas laissent peu à peu la place aux menades à pied à Gdańsk font également déguster la bière était toujours accompagné, fruits cuits au four, souvent souvent penser au bord de à la manière „sportive”, sur de bière, de vin ou de vodka. avec ajout d’alcool. Pour que mer, au sable sous les pieds le terrain du stade de football Les touristes séjournant à la tradition soit complète, un et à l’iode. Cela vaut pourtant couleurs ambre En complé- Gdańsk trouveront au menu repas gdanskois qui se respecte la peine de se balader sur les ment de votre tournée des les richesses de la mer. Ils s’achève par un verre de Gold- chemins parmi les collines des pubs, offrez-vous un concert pourront déguster de la soupe wasser, la liqueur de Gdańsk morènes du Parc Paysager et dans l’un des clubs au cœur de de poisson, à l’ambre dont le dans laquelle dansent des dans les Parcs municipaux. la ville, une promenade sur les goût est souligné d’une liqueur flocons en or véritable. Vous verrez qu’on y passe des plages de sable ou encore un à l’ambre, ou de la soupe instants délicieux et capti- repas dans l’un des nombreux d’anguille à l’aneth, du hareng vants. Une attraction pour de restaurants offrant des plats à la cachoubienne et à l’huile, nombreux touristes consiste à des 4 coins du monde. ainsi que de nombreuses sortes Hors des sentiers battus 22 23

Gdańsk propose aussi beau- lement les beaux monuments coup de chemins qui s’écartent d’autrefois, mais aussi le plus des itinéraires typiquement long bloc d’habitation, achevé touristiques. Vous pouvez en 1973. le „falowiec” du quar- effectuer une promenade sur tier , dont la longueur les musées et les locations Pour faciliter votre visite, Le les traces des fortifications dépasse 800 m ; Ne manquez de voitures. Hormis au Centre Système possibilité intéressante du moyen-âge et du gothique, pas de regarder le Zieleniak, d’Information Touristique de Cette application pour d’Infor- des anciennes traditions por- visible depuis la Gare Principale Gdańsk, cette carte peut être mation Municipal est un sys- tuaires, sur la piste néerlan- de Gdańsk, un bâtiment fas- obtenue au point IT de l’aéro- tème harmonisé de signalisation daise, juive, celle de G. Grass, tueux édifié... la tête en bas, ou port „Lech Walesa”, dans le des itinéraires piétons et autos, d’Hévélius ou de Napoléon. On d’effectuer une visite au jardin passage souterrain de la Gare des édifices et des monuments peut aussi partir sur les traces zoologique le plus joliment situé Principale PKP, près de Podwale importants ainsi que des zones de l’Amour et des Lions, sur en Pologne. Vous trouverez des Grodzkie ou au bureau de PTTK, d’accès gratuit à l’internet sans celles des silos anciens et des informations complètes sur les 45 rue Długa. Afin de découvrir fil, qui englobe toute la ville parcs enchanteurs. Cela vaut lieux à visiter, les lieux de séjour Gdańsk, vous pouvez utiliser principale et la Vieille Ville. la peine de musarder dans les et gastronomiques ainsi que les le système d’assistance Audio- Un weekend passé à Gdańsk, ruelles magiques de , moyens de transport et loisirs à guide Gdańsk, c’est à dire un c’est trop peu pour découvrir Orunia et , des quartiers Gdańsk, au Centre d’Information guide électronique de la ville, cette ville peu commune, mais qui n’ont pas été touchés par Touristique de Gdańsk situé au emprunté au point „it” 28/29 c’est suffisant pour en tomber les destructions de la fin de cœur même de la ville, 28/29 rue Długi Targ. Aisé à utiliser, amoureux et vous donner envie la IIe guerre mondiale. En rue Długi Targ, ou au Centre cet appareil permet d’écouter de revenir. particulier Oliwa dans lequel d’Information Touristique de d’intéressantes descriptions, est situé un parc magnifique Poméranie à Brama Wyżynna en versions simplifiée ou com- au milieu duquel se dressent à côté de Targ Węglowy. Les plète, afin de mener la visite le Palais des Abbés et la ca- visiteurs de Gdańsk peuvent à votre rythme. L’informateur thédrale aux orgues merveil- profiter des offres d’une carte touristique mobile internet, leuses, dont les ornements touristique grâce à laquelle on gdansk4u MOBILE BluSend, se meuvent lors-qu’on joue. peut obtenir des rabais, entre offre une téléphones mobiles Parmi les attractions de autre dans les hôtels, les restau- contient des informations es- Gdańsk, on compte non seu- rants, les boutiques à souvenirs, sentielles pour les touristes. Deux jours

011 Monument des Ouvriers du Chantier tombés en 70 de liberté, 022 Exposition „Le Chemin vers la Liberté” ou votre 033 Centre d’Art WYSPA 044 Portail n°2 des Chantiers de Gdańsk week-end 055 Centre Européen de Solidarité en construction à Gdańsk 066 Salle BHP 077 Salle des tortures et tour de la Prison; Musée de l’ambre 088 Rue Długa 099 Long Marché 10 Long quai

1111 Grue J A 3 N 6 Pl ac 5 A SOPOT A 12 J So lidarno 12 rue Mariacka A GD YNIA Z 4 M A St ocznia Gda sk a L GD K Pomnik 1 Cm . 3 O SYNIERÓW O E K Stoczniowców 13 Cathédrale Notre-Dame J L I A N A OK YJNA D 14 Chapelle Royale Z REKC W DY A A NICZ Y ZOW L E GA A C B N I Z 15 Grand Arsenal I O C TOCZNA TO K R PODS DS A S I EC KA S KUP G PO J T W 2 37 A W O I 16 A 16 Grand Moulin T S A I S L M PO A OWA DS I WA 3 T 17 Eglise Saint-Nicolas P A NA Y A G IT W I M W 18 O E SA A 18 Musée National A A O W W W AK WA R N WA I E A K E I JSKA 19 Porte Wyżynna I N E k DO R a K N KR na A Ó L R

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J SN IL I D ni G D N A A I T A A Z 2020 Porte Dorée G K K US A A O A M A LI R Twierdza K ZA B B S E R S A WE Y Y 3 B D Gd a sk A HE R R L S O G E 21 GR BI E 21 Hôtel Uphagena A DO POD T M WA C.H. Madison A K Gd a sk I Hotel J 33 E G ówny Mercure N

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38 Marché aux Poissons – Embarcadère des bateaux-mouches U N 23 K WW

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A IE P O W NITÓW A 9 10 11 12 13 15 16 17 18 37 L PO A La Magie de l’ambre : 7 8 14 S E P NA T RZ OG O O E AR KI D ÓW K M NA EL TOR W IE I Y U W A J TN AD S IA IA K M SAL A Une ville sur l’eau : 19 20 7 8 21 22 23 24 25 26 27 9 A IE Y K A K BI TN Hotel Y BI K IC R TWICZNIK CH Novotel U P OP N S Centrum S W K ZE 10 11 12 13 14 15 16 17 . Z T KO N K R N S Ó E K U J A C Z U P Y R R I A A BI K P K I OD 28 29 30 31 32 38 KO RU WA Gdańsk pour les jeunes : CURKI K B Qubus Hotel LE A P RZE NA DMI 18 L EJS E KIE

33 34 35 36 MI Trésors d’Art : OWS TO PIOTRA H NA R IA N U . a C A A S SK T A WS L O PO aw R B K N IA IKO O U D A WA R T Mo G OK J WILCZ S a A GL LA ar AN A A A N OP St N KA E I IC O M A K T N K A D A K O S