Universidad Estatal De Bolívar
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UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS GESTIÓN EMPRESARIAL E INFORMÁTICA ESCUELA DE COMUNICACIÓN SOCIAL Y DESARROLLO TURÍSTICO CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA MODALIDAD DE TITULACIÓN: ESTUDIO ETNOGRÁFICO TEMA: “ESTUDIO ETNOGRÁFICO DE LOS HIELEROS DEL CHIMBORAZO, COMO ELEMENTO DINAMIZADOR PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CAMINO ANCESTRAL DEL SARA KAPAK ÑAN, COMUNIDAD QUINDIHUA, CANTÓN GUARANDA, PROVINCIA BOLÍVAR, AÑO 2018” AUTORA: GARCÍA GARCÍA YADIRA MARICELA GUARANDA-ECUADOR AÑO 2019 UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS GESTIÓN EMPRESARIAL E INFORMÁTICA ESCUELA DE COMUNICACIÓN SOCIAL Y DESARROLLO TURÍSTICO CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA “ESTUDIO ETNOGRÁFICO DE LOS HIELEROS DEL CHIMBORAZO, COMO ELEMENTO DINAMIZADOR PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CAMINO ANCESTRAL DEL SARA KAPAK ÑAN, COMUNIDAD QUINDIHUA, CANTÓN GUARANDA, PROVINCIA BOLÍVAR, AÑO 2018” ESTUDIO ETNOGRÁFICO PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA APROBAR EL TRABAJO DE TITULACIÓN, PARA OPTAR EL TÍTULO DE: INGENIERA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO Y HOTELERÍA AUTORA: GARCÍA GARCÍA YADIRA MARICELA DIRECTORA LCDA. VERÓNICA ARCOS BÓSQUEZ MSc. PARES ACADÉMICOS ING. SILVANA DEL SALTO DÁVILA MSc. ING. GERMÁN SÁNCHEZ CHÁVEZ MSc. GUARANDA, ECUADOR AÑO - 2019 DERECHOS DE AUTOR III IV CERTIFICADO DE APROBACIÓN POR PARTE DEL DIRECTOR LCDA. VERÓNICA MARIBEL ARCOS BÓSQUEZ MSc., DOCENTE DIRECTORA DEL ESTUDIO ETNOGRÁFICO, A PETICIÓN DE PARTE INTERESADA CERTIFICA Que el Estudio Etnográfico denominado “ESTUDIO ETNOGRÁFICO DE LOS HIELEROS DEL CHIMBORAZO, COMO ELEMENTO DINAMIZADOR PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CAMINO ANCESTRAL DEL SARA KAPAK ÑAN, COMUNIDAD QUINDIHUA, CANTÓN GUARANDA, PROVINCIA BOLÍVAR, AÑO 2018”, de autoría de YADIRA MARICELA GARCÍA GARCÍA, estudiante de la carrera de Turismo y Hotelería, ha sido concluido por parte de su autora, con la revisión del suscrito en calidad de Directora del trabajo; y al cumplir con los requisitos y lineamientos establecidos por la Facultad, faculto el trámite siguiente. Es todo cuanto puedo certificar en honor a la verdad. Guaranda 6 de agosto del 2019 Lda. Verónica Maribel Arcos Bósquez C.l. 171676473-1 DIRECTORA V CERTIFICADO DE APROBACIÓN POR PARTE DE PARES ACADÉMICOS ING. DOLY SILVANA DEL SALTO DÁVILA MSc., DOCENTE PAR ACADÉMICO DEL ESTUDIO ETNOGRÁFICO, A PETICIÓN DE PARTE INTERESADA CERTIFICA Que el Estudio Etnográfico denominado “ESTUDIO ETNOGRÁFICO DE LOS HIELEROS DEL CHIMBORAZO, COMO ELEMENTO DINAMIZADOR PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CAMINO ANCESTRAL DEL SARA KAPAK ÑAN, COMUNIDAD QUINDIHUA, CANTÓN GUARANDA, PROVINCIA BOLÍVAR, AÑO 2018”, de autoría de YADIRA MARICELA GARCÍA GARCÍA, estudiante de la carrera de Turismo y Hotelería, ha sido concluido por parte de su autora, con la revisión del suscrito en calidad de Par Académico del trabajo; y al cumplir con los requisitos y lineamientos establecidos por la Facultad, faculto el trámite siguiente. Es todo cuanto puedo certificar en honor a la verdad. Guaranda 6 de agosto del 2019 C.l. 020144536-8 PAR ACADÉMICO VI ING. GERMAN PATRICIO SÁNCHEZ CHÁVEZ MSc., DOCENTE PAR ACADÉMICO DEL ESTUDIO ETNOGRÁFICO, A PETICIÓN DE PARTE INTERESADA CERTIFICA Que el Estudio Etnográfico denominado “ESTUDIO ETNOGRÁFICO DE LOS HIELEROS DEL CHIMBORAZO, COMO ELEMENTO DINAMIZADOR PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CAMINO ANCESTRAL DEL SARA KAPAK ÑAN, COMUNIDAD QUINDIHUA, CANTÓN GUARANDA, PROVINCIA BOLÍVAR, AÑO 2018”, de autoría de YADIRA MARICELA GARCÍA GARCÍA, estudiante de la carrera de Turismo y Hotelería, ha sido concluido por parte de su autora, con la revisión del suscrito en calidad de Par Académico del trabajo; y al cumplir con los requisitos y lineamientos establecidos por la Facultad, faculto el trámite siguiente. Es todo cuanto puedo certificar en honor a la verdad. Guaranda 6 de agosto del 2019 VII DEDICATORIA A Dios por haberme dado salud y vida para cumplir con mis metas, propósitos, y objetivos planteados, a pesar de muchos obstáculos que en la vida se me ha presentado he podido salir adelante. A mis padres Luz García y Wilson García por haberme apoyado en todo momento por ser mi inspiración, en especial a mi madre quien me han brindado su apoyo incondicional, quien siempre me brindo su aliento en mis peores días, quien siempre creyó en mí y ahora está orgullosa por verme cumplir mi meta. A mi hermano/as por el apoyo en tiempos difíciles de mi vida y siempre estar pendientes de mí. Yadira Maricela García García VIII AGRADECIMIENTO Mi profundo agradecimiento a la Universidad Estatal de Bolívar, por la oportunidad de permitir cumplir con mi objetivo, a la Carrera de Turismo y Hotelería por impartirnos sus conocimientos adquiridos durante la fase académica. A mis docentes Lcda. Verónica Arcos por ser un apoyo y motivación para la culminación de mi etnografía; a la Ing. Silvana del Salto por su apoyo brindado en este trabajo; al Ing. German Sánchez por sus conocimientos compartidos y haberme guiado en el proceso de desarrollo mi trabajo. A los habitantes de la comunidad de Quindihua Central en especial al Sr. José Chacha por la ayuda brindada para realizar mi trabajo. A mis padres y hermano/as, por ser los pilares fundamentales para formarme como profesional. Yadira Maricela García García IX ÍNDICE GENERAL DERECHOS DE AUTOR ....................................................................................................... 1 APROBACIÓN POR PARTE DEL DIRECTOR ............................................................... V APROBACIÓN POR PARTE DE PARES ACADÉMICOS .............................................VI DEDICATORIA ................................................................................................................. VIII AGRADECIMIENTO ...........................................................................................................IX ÍNDICE GENERAL ............................................................................................................... X ÍNDICE LISTA DE TABLAS........................................................................................... XIII ÍNDICE LISTA DE GRÁFICOS ...................................................................................... XIV FICHAS DE CARACTERIZACIÓN ................................................................................. XV RESUMEN........................................................................................................................... XVI ABSTRAC ........................................................................................................................XVIII 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................................... 1 1.1. TEMA.......................................................................................................................... 1 1.2. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 2 1.3. PROBLEMA ............................................................................................................... 4 1.4. JUSTIFICACIÓN........................................................................................................ 7 1.5. OBJETIVOS.................................................................................................................... 9 1.5.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................... 9 1.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................... 9 1.6. PREGUNTAS DIRECTRICES................................................................................. 10 2. MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 11 2.1. ANTECEDENTES O ESTADO DEL ARTE ........................................................... 11 2.2. MARCO CONCEPTUAL ......................................................................................... 14 2.2.1. Etnografía ........................................................................................................... 14 2.2.2. Estudio Etnográfico ........................................................................................... 14 2.2.3. Cultura................................................................................................................ 14 2.2.4. Turismo .............................................................................................................. 14 2.2.5. Turismo Cultural ................................................................................................ 15 2.2.6. Desarrollo Turístico ........................................................................................... 15 2.2.7. Elemento Dinamizador ...................................................................................... 16 2.2.8. Dinamización de la economía por turismo ........................................................ 16 2.2.9. Organizaciones Comunitarias ............................................................................ 16 2.2.10. Reserva de Producción de Fauna Chimborazo .................................................. 16 X 2.2.11. Caminos Ancestrales .......................................................................................... 17 2.2.12. Caminos ancestrales Sara Kapak Ñan................................................................ 17 2.2.13. Hieleros .............................................................................................................