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Rodin Et Les Oranges Bleues

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Rodin Et Les Oranges Bleues Rodin et les oranges bleues Autor(en): Zbinden, Véronique Objekttyp: Article Zeitschrift: Générations Band (Jahr): - (2016) Heft 85 PDF erstellt am: 02.10.2021 Persistenter Link: http://doi.org/10.5169/seals-830742 Nutzungsbedingungen Die ETH-Bibliothek ist Anbieterin der digitalisierten Zeitschriften. Sie besitzt keine Urheberrechte an den Inhalten der Zeitschriften. Die Rechte liegen in der Regel bei den Herausgebern. Die auf der Plattform e-periodica veröffentlichten Dokumente stehen für nicht-kommerzielle Zwecke in Lehre und Forschung sowie für die private Nutzung frei zur Verfügung. Einzelne Dateien oder Ausdrucke aus diesem Angebot können zusammen mit diesen Nutzungsbedingungen und den korrekten Herkunftsbezeichnungen weitergegeben werden. Das Veröffentlichen von Bildern in Print- und Online-Publikationen ist nur mit vorheriger Genehmigung der Rechteinhaber erlaubt. 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Niels Rodin est un passionné de goûts et de botanique, qui cultive plus de 150 variétés d'agrumes dans ses serres CÉDRAT DIAMANTE nyonnaises. Visite guidée d'un extraordinaire. (CITRUS MED/CA) jardin Premier arbuste venu de l'Himalaya à pénétrer au Moyen-Orient, ce écemment encore, il travaillait 2000 mètres carrés. L'idée étant, à diamant-ci est originaire de Calabre pour une banque de la place, terme, de racheter les lieux, pour pouvoir et porte de gros fruits lisses et ès sociétés Sa r__ _ trusts et cultiver le tout en pleine terre. La allongés. pulpe acide contient offshore. Et puis, la passion l'a emporté. serre dite expérimentale est cultivée beaucoup de pépins. Le ier octobre dernier, Niels Rodin a mis en permaculture et en bio, les plantes Comme les autres entre parenthèses toutes ses activités rampantes tapissent le sol, où des dahlias l cédrats, il est censément «sérieuses» pour se consacrer et des capucines ont fleuri sans y MflHI 1 exquis confit, en à ses chers Citrus, Poncirus, Fortunella, être invitées, entre passiflores et confiture ou en autrement dit la famille multiple et manguiers... Au cœur de cette jungle, une r liqueur. passablement déjantée des agrumes... diversité folle et des parfums Niels Rodin, accessoirement ar- invraisemblables, entêtants, venus de tous LA CHIMÈRE rière-arrière-petit-neveu du sculpteur les continents. BIZZARIA Auguste, est devenu agrumiculteur à Combien de variétés au juste? Difficile (CITRUS deux pas de Cenève. Agrumiculteur? à chiffrer, « sans doute plus de 150 ». AURANTIUM Le terme est loin d'évoquer la poésie C'est que les agrumes sont les BIZZARIA) du personnage, sa gourmandise essences les plus aptes à s'hybrider, des Les chimères voluptueuse. Ce quadra cosmopolite a transformistes, de vrais mutants. La sont généralement hérité de quelques gènes créatifs, qui bergamote? Un enfant de la bigarade le fruit de mutations trouvent à s'exprimer dans ses serres et du cédrat apparu en Calabre, le man- spontanées, pourtant, celle-ci est de Borex. darinequat, fils de la mandarine et du probablement issue d'une greffe kumquat, alors que le rejeton du pomé- entre un bigaradier et un cédrat. LE DÉCLIC lo et de la tangerine se nomme «tan- Elle offre amertume, acidité, jus Précédé par un rire tonitruant, il gelo » et donne à son tour naissance au sur un arbuste très décoratif. en émerge à grands pas, tel un esprit tangelolo. Et ainsi de suite... de la forêt, elfe rond et barbu, ravi de L'ORANGE AMERE SUISSE dévoiler ses trésors... L'histoire UN RÉSEAU MONDIAL Niels Rodin bichonne ses agrumes dans ses serres aux allures de paradis terrestre. Il collabore avec 150 passionnés sur les cinq continents. (CITRUS AURANTIUM) commence voici une dizaine d'années : Niels collabore avec un réseau de L'orange arrière suisse est ainsi «Je suis tombé sur un magnifique passionnés des cinq continents ; il a nommée, car ses rayures jaune et cédratier qui perdait ses fruits en confié quelques-uns de ses bébés à la elle est vouée à augmenter progressivement. mais aussi Guillaume Raineix, originels - cédrat, mandarine et orange rappellent les pantalons me promenant dans les allées d'un vigneronne star Marie-Thérèse Chap- Une partie est transformée Stéphane Décotterd, Philippe Chevrier pamplemousse - et, pourtant, impossible des gardes suisses du Vatican. pépiniériste. Cela a été le déclic de paz, chez laquelle ils biberonnent au en limoncello et autres marmelades, ou Benjamin Luzuy... de connaître leur nombre exact. Une Cette variété historique est née ma curiosité, de mes expériences formidable terroir de Fully. Avec un mais l'essentiel est vendu à la restauration. Les agrumes auraient vu le jour quatrième branche, Citrus micrantha, dans la Florence des Médicis culinaires, de mes recherches autre passionné Tessinois va naître Les meilleurs chefs s'arrachent voici trois ou quatre mille ans, quelque aurait donné naissance aux citrons au XVIe botaniques, de mes essais de greffes, de un projet plus fou encore: créer une ses yuzus, combavas, bigarades. Ne- part en Asie du Sud-Est. Des contreforts verts et au yuzu. Enfin, au moment de siècle. « Une nombreux voyages. » collection d'agrumes helvétiques dans nad Mlinarevic, le formidable cuisinier de l'Himalaya vers le sud, ils ont la dérive des continents, les microci- bigarade Le jardin de son appartement n'y a le cadre d'un programme de recherches de Vitznau, doublement étoilé, emprunté la route de la soie pour se trus auraient migré en Australie pour culottée », bientôt plus suffi. Une première serre, national... trouve ici une inspiration étincelante diffuser dans le bassin méditerranéen s'y développer en vase clos», explique commente puis deux autres offrent désormais à Sa production Confidentielle pour sa cuisine locavore. Autres fans, et, de là, aux Amériques avec les Niels. Niels. sa main verte des surfaces de près de jusqu'ici, quelque 600 kilos en 2015, Laurent Petit, le visionnaire d'Annecy, Espagnols. «Ils sont issus de trois ancêtres VÉRONIQUE ZBINDEN 68 www.generations-plus.ch www.generations-plus.ch 69.
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