Aperitivos

Sour con Piscos chilenos (Miel & jengibre, Chardonay Sour papaya, Sour Merquen ahumado) $2.800

Vaina chocolate menta & Kir royal mandarina $2800

Vino por copa (Vinos Reserva) $2.800

Entradas (Para Compartir) To share

Brisa oceánica

Ceviche de pescado en dressing de ají amarillo (Fish ceviche and yellow chili dressing) Camarón nacional en caldo picante con crocante de cilantro (National shrimp in its spicy broth with crispy coriander) Gratinado de Salmón ahumado, en aroma de sauvignon blanc (Smoked salmon gratin in sauvignon scent) de Mariscos gratinado (Gratin seafood chupe) $7.900

Tierra del fuego

Pastel de jaiba gratinado en queso del valle (Crab cake in valley cheese) Jibia volcánica al pil pil con ajo chilote (Spicy volcanic cuttlefish with garlic) Crudo Pescado de roca en dressing de mango (Fish crude in mango dressing) Tiradito de pulpo al oliva (Octopus slices in olive oil) $7.800

Entradas (Individuales / for one)

Ceviche Tropical en dulce de coco Camarones rebosados en dressing de coco y finos cortes de piña (Shrimps in coconut dressing and pineapple slices) $6.200

Ceviche Afrodisíaco Pescado de Roca, rebosado en leche de tigre y dressing de aji amarillo en limón de pica (Fish soaked on leche de tigre with yellow chili dressing on lemon) $ 6.300

Ensalada Vendimia Mix de hojas orgánicas con pan crocante, camarones, nueces y tomate confitado en perfume mandarina (Organic leaves mix with crispy bread, shrimps, nuts and confit of tomato and tangerine) $3.800

Chilena escabechada Pétalos de tomate, con cebolla escabeche, oliva y queso de oveja en dressing de ají verde (Tomato petals with pickled onions, olive and sheep cheese on green chili dressing) $3.500

Tablas (To share)

Viento Marino Ceviche en leche de tigre, camarones pil pil, carpaccio de salmón ahumado y mariscos parmesano (Ceviche, spicy shrimps, smoked salmon carpaccio and seafood in parmesan cheese) $11.500

La Chilena Prieta y chorizo, arrolladitos picantes, salteado de carne al merquen y pichanga porteña (Black pudding and sausage, spicy meat rolls, beef in merquen and pichanga porteña) $8.000

Aromas, Sabor y Recuerdo de Mi Abuela Eliana Platos en memoria a todas esas mamas y abuelitas que ya no están con nosotros y dejan un gran legado a través del tiempo con esa cocina autóctona Criolla & Casera

Principales Carnes tradicionales (Main courses / Traditional Meats)

Costillar al barro Costillar de cerdo al barro con charquicán de zapallo camote y mermelada de ají (Pork ribs with pompkin charquican and chili jam)

$9.000

Asado de tira caramelizado de tira caramelizado en ajo, sobre pastelera de maíz en ceniza de albahaca (Roasted cow ribs caramelized with garlic, corn on pastry and basil ashes) $7.800

Plateada cacerola Plateada en cocción lenta sobre cremoso de chuchoca y cebolla caramelizada al tinto (Cow meat over cooked and dried corn used as condiment with onion with red wine) $8.500

Pastel choclero Cremosa pastelera de choclo humero relleno de pino mechado con crocante costra caramelizada (Ground corn over meat loaf and sugar) $7.800

Arrollado del huaso Cerdo envuelto con tiras de carne adobadas en ajo sobre suave puré con crema de ají y merquén (Pork wrapped with strips of beef served with Meshed potatoes and pepper cream and merquen) $8.300

Principales Delicias marinas (Main courses Seafood Delicacies)

Pulpo chimichurri Pulpo adobado en chimichurri de merquén sobre papas nativas y hongos en brasas (Octopus marinated in merquén chimichurri with roasted potatoes) $8.000

Vidriola isleña Vidriola isleña en humo, sobre Tomaticán de maíz con mote y pesto de albahaca (Southern fish over tomatican, and basil pesto, stew made of tomatoes corn and mote) $7.800

Salmón en cancato de teja Salmón relleno con , queso, mariscos y tomate confitado envuelto en hojas verdes (Salmon stuffed with sausage, cheese, seafood and tomato confit, wrapped in green leaves) $7.000

Pastel de Jaiba Cremoso pastel de jaiba con camarón gratinado en queso parmesano en horno de greda (Crab and shrimp cake with parmesan cheese) $8.500

Caldos (Broths)

Curanto con chapalele Ave, mariscos, longaniza. Pochado en afrodisíaco caldo de pescado con carne ahumada (Poultry, seafood, sausage. Aphrodisiac poached in fish broth with smoked meat) $10.000

Caldillo del congrio rebosado en aroma cítrico y sabor de vinos blancos de Casablanca (Conger chowder in citric scent and White wines flavors) $9.000

Ajiaco pícaro Caldo criollo a base de Vacuno, longaniza, pollo y papas chilotas (Beef, sausage and poultry based math with southern potatoes) $8.500

Cremas/ Vegano/ Vegetariano (Vegan/Vegetarian)

Zapallo caramelizado Crema de zapallo con cebolla caramelizada y crutones a la oliva de azapa (Pumpkin soup with onion and olive croutons) $4.000

Crema de Camarón Suave crema de camarón asado en cilantro y tomate dulce (Shrimps soup with corianders and sweet tomato) $ 3.800

Gratín vegano Papas asadas, verduras confitadas y carne de soya, gratinados en bechamel de almendras (Roasted potatoes, vegetables, soy meat, almond béchamel sauce) $6.900

Pastel de verduras asadas Zapallo italiano y espinaca en láminas intercaladas con salsa pomodoro, gratinado con queso artesanal (Slices of zucchini and spinach interspersed with pomodoro sauce and melted cheese) $7.000

Menú de niño (For children)

Hamburguesa casera con arroz + mini ensalada de lechuga y tomate + Copa de helado (Homemade burguer and rice + lettuce and tomato salad + ice cream) $5.500

Pescado a la plancha con puré de papas + mini ensalada de lechuga y tomate + Copa de helado (Grilled pippin steak and mashed potato + lettuce and tomato salad + ice cream) $5.500

Postres Desserts

Colegial de Borgoña Colegial de pasas ron con helado de vino con frutilla y coco (Bread pudin with rum raisins and strawberry and coconut red wine ice cream) $3.500

Sopaipillas en chancaca de naranja Masa de Zapallo camote en caldo de chancaca y miel de naranja con polvo de canela (Pumpkin dough with molasses and orange honey ) $3.000

Bizcochuelo de chocolate y castaña Esponjoso de chocolate y frutos de castaña en salsa de frutilla (Chocolate sponge cake and chestnuts in strawberry sauce) $3.600

Frutas de estación Frutas del huerto en salsa de chocolate y frutas confitadas (Fruit salad) $3.000

El típico chileno Degustación de postres de la abuelita Dulce de alcayota/ en crocante de menta/ Arroz con leche condensada y frutillas (Alcayota jam/ mote with huesillo / in orange (Fried dough made with flour and pumpkin) $5.000

Cafetería Espresso…….. $1.300 Espresso doble………$1.700 Capuccino simple………. $1.600 Café americano…………..... $1.500 Ristretto……………….………..$1.700 Infusiones de hojas & té variedades…$1.200

Sauvignon blanc

Casas Patronales Reserva (Maule) $9.900 Casas del Bosque Reserva (Casablanca) $13.000 J. Bouchon Reserva (Maule) $11.000 De Martino Estate Reserva (Casablanca) $9.800 Cefiro Reserva (Casablanca) $9.600

Chardonay

Casas Patronales Reserva (Maule) $9.400 Casas del Bosque Reserva (Casablanca) $12.800 Viña Ventisquero Reserva (Casablanca) $9.700 Santa Ema Select Terroir (Casablanca) $10.200

Cabernet Sauvignon

Casas Patronales Reserva (Maule) $9.700 Apaltagua Reserva (Colchagua) $12.000 Viña Ventisquero Reserva (Maipo) $9.800 De Martino Estate Reserva (Maipo) $11.100 Santa Carolina, Reserva (Colchagua) $11.000

Pinot noir

ConoSur Reserva Especial (Casablanca) $12.100 Cefiro Reserva (Casablanca) $11.900

Carménère

Casas patronales Reserva (Maule) $9.800 Casas del bosque Reserva (Rapel) $10.500 J. Bouchon Reserva (Maule) $9.200 Apaltagua Gran verano (Valle Central) $8.500 Valdivieso Winemarker Reserva (Rapel) $8.300

Merlot

J. Bouchon Reserva (Maule) $9.100 Apaltagua Gran verano (Central) $9.200 Valdivieso, Winemaker Reserva (Rapel) $8.000 Casas Patronales Reserva (Maule) $9.700

Espumoso Valdivieso Grand Demi Sec Chile) $13.200 ConoSur Brut (Chile) $12.100

Vinos de Guarda

Puelche 2012 Casablanca Pinot Noir $22.000 Marques 2010 Rapel Merlot $19.000 Monte Alpha 2011 Colchagua Merlot $38.000 Coyam 2010 Vino Organico $37.000 Epu 2010 Vino Organico $38.000 Casa Silva 2012 Merlot $22.000 Indomita 2013Gran Reserva Carmenere $38.000

Bebidas, Cócteles y bajativos Bebidas & jugos Naturales

Coca cola, coca Light, coca zero, sprite, Ginger ale, agua tónica, agua con gas, agua mineral sin gas – Lemon ice tea

$1.900

Típico que son Chileno

Piscolita (Mistral, Alto del Carmen, Tabernero) $3.000

Terremoto Gª 9 (Menta-granadina) $3.000

Vino con frutilla $ 2.600

Juanito Rosado $ 2.500

Navegado del Juan $ 2.800

Mojito hierba buena $3.500

Mojito tropical 3.900

Mojito granada mandarina $3.900

Daiquiri coco menta $3.800

Daiquiri frutos del bosque $3.800

Menta choc (Menta con licor de cacao) $3.500

Martini citrus (Martini blanco, limón, sprite) $4.100

Tequila sunrise (Tequila- jugo naranja) $4.500

Margarita blue (Tequila-limón-triple sec- licor blue- azúcar) $4.800

Tom collins (Gin tonica, soda, limón, azúcar) $5.500

Black Russian (Whiskey, licor de café, crema) $5.600

Vodka orange $4.500

Sexo en la playa (Vodka, jugo de naranja, granadina) $5.200

Caipiroska (Vodka, lima, azúcar) $4.900

Caipirinha apple (Cachaça, lima, manzana, azúcar) $4.500

Cerveza artesanal

Awka (Cerveza artesanal de Limache) $3.000

Cerveza Barón (Cerveza artesanal de Valparaíso) $3.000