DOCSLIB.ORG

Kuzu Göbeği (Morchella) Mantari1

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Kuzu Göbeği (Morchella) Mantari1 BAHÇE 41 (1): 25 – 36 2012 KUZU GÖBEĞİ (MORCHELLA) MANTARI1 Hatıra TAŞKIN2 Saadet BÜYÜKALACA3 ÖZET Morchellaceae familyası içerisinde yer alan kuzu göbeği mantarı dünya ticaretinde önemli yeri olan mantarlardan birisidir. Ülkemizin hemen her yerinde bulunması nedeniyle Türkiye önemli ihracatçı ülkeler arasında bulunmaktadır. Hazırlanan bu derleme çalışmasında, ticari önemi büyük olan kuzu göbeği mantarının tanımı, besin değeri, tarihi, ekolojik istekleri, ticari önemi, kültüre alınması, morfolojik ve moleküler tanılaması ile ilgili yapılan çalışmalar bir araya getirilmeye çalışılmıştır. Derlemenin, konu ile ilgili çalışan bilim adamları ve kuzu göbeği mantarı ile ilgili bilgi almak isteyenler için faydalı olacağı düşünülmektedir. Anahtar Kelimeler: Kuzu Göbeği Mantarı, Morfolojik Tanılama, Moleküler Tanılama, Ekolojik İstekler. SUMMARY MOREL (MORCHELLA) MUSHROOM Morels, belonging to Morchellaceae family, is one of the significant mushrooms when it comes to its commercial value. Since it can be seen almost everywhere in the country, Turkey is regarded as one the most significant exporters. In this review study, some studies related to its nutritional value, history, ecological needs, commercial value, acceptance to culture, morphological and molecular identification have been gathered. This compilation is considered as beneficial for the scientists involved in studies related to the subject and for those who need to get information about it. Keywords: Morel, Morphological Identification, Molecular Identification, Ecological Requirements. GİRİŞ yüzeyi saran girinti ve çıkıntılarla (alveol) kaplı şapkanın şekli yuvarlaktan koni şekline kadar Kuzu Göbeği Mantarının Tanımı değişmektedir. Başlangıçta kahverengimsi- sarıdan kahverengiye kadar değişen şapkaların Kuzu göbeği mantarı, sünger görünümünde renkleri mantar yaşlandıkça değişmektedir. bir şapkaya ve kalın bir sapa sahiptir. Tüm Kalın ve içi boş olan sap ise beyaz veya 1Yayın Kuruluna Geliş Tarihi: Ocak, 2012 2Dr., Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, ADANA 3Prof. Dr., Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, ADANA 25 beyazımsı renktedir. Şapkada (ascocarp) büyük, şekilce oval ve renksizdirler. himenyum tabakası girinti ve çıkıntıların Olgunlaştıklarında içlerinde 8 tane çekirdek yüzeyini kaplamaktadır. Askuslar oldukça uzun görülmektedir (46). bir silindir şeklindedir. Askosporlar oldukça Şekil 1. Kuzu göbeği mantarının, askuslarının ve askosporlarının görünümü. Figure 1. A view of Morel mushroom ascus and ascospores. Kuzu göbeği mantarı Fungus aleminde, bulunan Gyromitra ve Verpa cinsleri ile Ascomycota şubesinde, Pezizomycotina alt karıştırılabilmektedir. Bu cinslerin bazı türleri, şubesinde, Pezizomycetes sınıfında, sindirim sistemini bozabilmekte veya daha ileri Morchellaceae familyasında, Morchella (gerçek zararlar oluşturabilmektedirler. Bu akraba kuzu göbeği mantarı) cinsinde yer almaktadır fungusların bazıları geleneksel olarak (36). Kuzu göbeği mantarı Pezizales ordosunda yenilmekte ve hatta satılmaktadırlar. Şekil 2. Morchella sp. (a), Gyromitra sp. (b) ve Verpa sp. (c) mantarlarının görünümü. Figure 2. A view of Morchella sp. (a), Gyromitra sp. (b) and Verpa sp. (c). 26 H. TAŞKIN, S. BÜYÜKALACA / BAHÇE 41 (1): 25 - 36 (2012) Kuzu Göbeği Mantarının Ekolojik İstekleri Kuzu Göbeği Mantarının Tarihi ve Besin Değeri Kuzu göbeği mantarının fruktifikasyonu için karlı bölgelerde karların erimeye başlaması, Bu mantarın tarihi çok eskilere toprağın ısınması ve havanın hala nemli olması dayanmaktadır. Dünya üzerindeki farklı gerekmektedir. Herhangi bir yerde kuzu göbeği kültürlerin kuzu göbeği mantarı için yerel mantarı sezonu yağışa, neme, topoğrafyaya ve anlamlı farklı isimleri kullandıkları türlere bağlı olarak birkaç haftadan birkaç aya bilinmektedir. Örneğin Tlaxcala’nın yerli kadar değişebilmektedir. Dağlık alanlarda Nahua’sı, Meksika kuzu göbeği mantarını mısır fruktifikasyon önce alçak bölgelerde ve güneye koçanı anlamına gelen “olonanacatl” olarak eğimli erken ısınan yerlerde, sonra daha yüksek adlandırmışlardır. Meksika’da yerli gruplar bölgelerde ve kuzeye eğimli yerlerde tarafından farklı isimler kullanılmıştır: küçük başlamaktadır (36). arı kovanları anlamında “colmenitas”, küçük Bu mantar çok geniş habitat ve çevresel yumuşak mısır kulakları anlamında koşullara adapte olabilmektedir. Pilz ve ark. “mazorquitas”, yeşil mısırın küçük kulakları (36) tarafından yapılan bir derleme anlamında “elotitos” ve küçük göbekler çalışmasında değişik araştırıcılar tarafından anlamında “pancitas”. Tibet platosunda ise kuzu kuzu göbeği mantarının habitatı; nehir vadisi, göbeği mantarı guguk kuşu anlamına gelen sel düzlüğü, yanmış alanlar, odun çentikli “gugu shamu” olarak adlandırılmıştır (36). peyzaj alanları, eski hızar yakınları, odun Pilz ve ark. (36)’nın çalışmalarında kuzu kazıklarının yakınları, demiryolu yatağı, göbeği mantarının çok eskiden beri bilindiği ve tarlalar, kumullar, çöpler, terkedilmiş kömür kullanıldığı ile ilgili bilgiler bulunmaktadır. Bu madenleri, kiler, mahzen ve bodrumlar, yol kitaptan alınan bilgilere göre, Omaha kesimleri, geyik yolları, kazı yerleri, meyve kabilesinin yiyecek olarak haşlanmış kuzu bahçeleri, II. Dünya Savaşı’ndan sonra yanmış göbeği mantarlarını kullandıkları, Meksika’nın binaların külleri, hendekler, bombanın açtığı kuzeyindeki kuzu göbeği mantarlarının Yerli çukurlar olarak tanımlanmıştır. Amerika’lılar tarafından kullanıldığı, bu Kuzu göbeği mantarlarının birçoğu zarar mantarla ilgili yemek tariflerinin Roma verilmemiş ormanlarda canlı ağaçlarla ilişki zamanına kadar uzadığı, Romalıların kuzu içerisinde yaşarlar. Bir kısmı da son zamanlarda göbeği mantarını şarapla pişirdiklerinin ölmüş veya ölen ağaçlarda oluşurlar. Değişik kayıtlarının olduğu, Montana’nın güneybatısı araştırıcılar tarafından meşe, kayın, akçaağaç, ve Wyoming’in kuzeyinde sabun yapmak için karaağaç, dişbudak, çınar, defne, ladin, göknar kuzu göbeği mantarı kullanan kabilelerin ormanlarında; elma, kiraz ağaçları yakınlarında olduğundan bahsedilmiştir. Bazı ünlü ilk veya altlarında; orman yangınından sonra bol Avrupalı-Amerikalı kaşifler bile Kuzey miktarda kuzu göbeği mantarı oluşumlarını Amerika da ki kuzu göbeği mantarının değerini bildirmişlerdir (38). Taşkın ve ark. (43), çam anlamamışlardır (2, 36). (Pinus brutia ve P. nigra), sedir, göknar, meşe, Bu mantarın hasadı “Kuzu göbeği mantarı kestane, ardıç ormanlarında ve yanmış alanlarda deliliği” (47), “fungal tutku” (3), “hastalık” (25) kuzu göbeği mantarı bulmuşlardır. ve “zevkin, hazzın çığlığı” (7) gibi değişik Kuzu göbeği mantarının mikorizal mı şekillerde tanımlanmaktadır. Şirketler kuzu saprofit mi olduğu konusunda tartışmalar hala göbeği mantarı ürünlerini bu isimlere benzer devam etmektedir. Bazı alanlarda yangından şekilde “kuzu göbeği mantarı çılgınlığı” ve sonra kuzu göbeği mantarı oluşumu görülmesi “”kuzu göbeği mantarı cenneti” gibi isimlerle saprofit olduğu yönündeki görüşleri satmaktadırlar. Bu mantarın popülerliği çizgi desteklerken; sağlıklı ağaçlarla ilişkili kuzu filmlere de konu olmuştur (12). Alaska’da kuzu göbeği mantarlarının varlığı da mikorizal göbeği mantarı hasadı, Stabenow (42) olduğu yönündeki görüşleri desteklemektedir. tarafından gizemli bir cinayet romanı için Şu anda konu ile ilgili bilim adamları arasındaki kullanılmıştır (36). yaygın görüş ise bu mantarın hem mikorizal Iqbal (19), kuzu göbeği mantarının oldukça hem de saprofit olduğu yönündedir. besleyici olduğunu ve kurutulmuş olanlarının H. TAŞKIN, S. BÜYÜKALACA / BAHÇE 41 (1): 25 - 36 (2012) 27 %42 proteine sahip olduğunu, kalorisinin düşük Kuzu Göbeği Mantarının Kültüre Alınması mineral içeriğinin yüksek olduğunu, fakat İle İlgili Çalışmalar insanların sadece besleyiciliği için değil tadı için de bu mantarı tükettiklerini bildirmiştir. Bu Kuzu göbeği mantarı ile ilgili ilk patent mantarı saklamanın en garantili ve kolay Ower (31) tarafından Amerika Birleşik yolunun kurutmak olduğu, kuzu göbeği Devletleri’nde alınmıştır. Ower, patent için mantarının ince etli ve içinin boş olması nedeni başvurudan önce suni olarak mantarın nasıl ile hızlıca ve kolaylıkla kurutulabileceği ve yetiştirildiğinin kısa tanımını yayınlamıştır. kuruma ile ağırlığının %90’ını kaybedeceği Patent için bir biyoteknoloji firması Neogan belirtilmiştir (36). Anonim Şirketi’nin araştırıcıları Jim Gençcelep ve ark. (10), Morchella vulgaris Malachowski ve Dr. Gary Mills ile bir araya türünde 1.92 mg/g, M. esculenta’da 1.82 mg/g gelmiştir. 1986 yılında kuzu göbeği mantarının magnezyum; M. vulgaris türünde 0.87 mg/g, M. kültürü için ilk ABD patenti yayınlanmıştır esculenta’da 0.85 mg/g kalsiyum; M. vulgaris (32). Gary Mills ve Jim Malachowski süreci türünde 20.4 mg/g, M. esculenta’da 23.5 mg/g geliştirmeye devam etmişlerdir ve 2 ek patent potasyum; M. vulgaris türünde 0.08 mg/g, M. almışlardır (33,34). Patentler, San Fransisko esculenta’da 0.18 mg/g sodyum; M. vulgaris State Üniversitesi kampüsünden toplanan türünde 2.92 mg/g, M. esculenta’da 3.49 mg/g sporokarplardan alınan M. esculenta kültürüne fosfor; M. vulgaris türünde 203 mg/g, M. dayanmıştır. Kuo (26) bu mantarın aslında M. esculenta’da 195 mg/g demir; M. vulgaris rufobrunnea olduğunu tahmin etmiştir. Kültüre türünde 133 mg/g, M. esculenta’da 98.9 mg/g alma tekniği sadece bir türle yapılmasına çinko; M. vulgaris türünde 73.4 mg/g, M. rağmen, patentlerin tüm Morchella türlerine esculenta’da 62.6 mg/g bakır; M. vulgaris uygulanabilir olduğu iddia edilmiştir. Ancak türünde 16.9 mg/g, M. esculenta’da 54.7 mg/g prosedür başkaları tarafından tekrarlanılacak
Load more

Recommended publications
  • SMR Lettre D'informations N° 2017-05
    1 Lettre d'informations n° 21 – 2017/05 Rencontres mycologiques 2017 Catherine PAYANT La Société Mycologique de Rennes organise cette année les rencontres mycologiques inter associatives. Elles se tiendront le dimanche 14 mai à partir de 9h30 à Néant-sur-Yvel et regrouperont l’Association Mycologique Ploemeur Morbihan (AMPM), le Groupe Mycologique Nazairien (GMN) et bien sûr la SMR. Le RV est au parking de Folle Pensée (Fontaine de Barenton), commune de Paimpont à 10h . De là, balade pédestre accompagnée et commentée sur les chemins enchantés de la Forêt mythique de Paimpont sous la conduite de guides. Vers 12h départ des voitures en cortège pour Tlohan près de Néant sur Yvel, à environ 7 km de la Fontaine de Barenton. Pique-nique près d'un étang, précédé d'un apéritif offert par la SMR. Pensez à apporter vos tables et chaises. En cas de mauvais temps, sur ce lieu un vaste abri couvert est à notre disposition mais les dieux de la forêt seront avec nous ! L'après-midi peut être libre ou balade vers l'Arbre d'or et, ou visite de la très jolie église de Tréhorenteuc. 22 avril 2017 : dans les dunes Plouharnel (56) Dimitri BACRO Plusieurs membres de l’association mycologique de Ploemeur Morbihan sont venus nous rendre une petite visite à l’heure du pique-nique. Nous avons pu consulter un petit inventaire des champignons récoltés dans les dunes. Parmi les espèces couramment rencontrées, une morille plutôt méridionale, Morchella dunensis . Et en dépit des conditions climatiques proches de la sécheresse, nous en avons trouvé trois ou quatre, dont la première, énorme, avait séché sur pied à l’entrée d’un terrier de lapin ! (S’il est vrai que l’urine des diabétiques favorise l’apparition des morilles, voilà qui nous interroge sur celle des lapins.
    [Show full text]
  • El Género Morchella Dill. Ex Pers. En Illes Balears
    20210123-20210128 El género Morchella Dill. ex Pers. en Illes Balears (1) JAVIER MARCOS MARTÍNEZ C/Alfonso IX, 30, Bajo derecha. 37500. Ciudad Rodrigo, Salamanca, España. Email: [email protected] (2) GUILLEM MIR Solleric, 76. E-07340 Alaró, Mallorca, Illes Balears, España. E-mail: [email protected] (3) GUILHERMINA MARQUES CITAB, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Departamento de Agronomía, 5001-801. Vila Real, Portugal. Email: [email protected] Resumen: MARCOS, J.; MIR, G. & G. MARQUES (2021). El género Morchella Dill. ex Pers. en Illes Balears. Se realiza una revisión de las especies del género Morchella recolectadas hasta la fecha en las Illes Balears, aportando nuevas citas, fotografías, descripciones macroscópicas y microscópicas, ecología y distribución de las especies. Además, para confirmar la identidad de las especies, se identificaron algunas muestras mediante análisis molecular. Destacan dos especies que son nuevas para el catálogo micológico de las Islas: M. galilaea Masaphy & Clowez y M. rufobrunnea Guzman & F. Tapia y dos nuevas para el catálogo de la isla de Mallorca: M. dunalii Boud. y M. dunensis (Castañera, J.L. Alonso & G. Moreno) Clowez. Palabras clave: Ascomycotina, Morchella, Islas Baleares, España. Abstract: MARCOS, J.; MIR, G. & G. MARQUES (2021). The genus Morchella Dill. ex Pers. in Balearic Island. The species of the genus Morchella collected to date in the Balearic Islands are reviewed, providing new appointments, photographies, macroscopics and microscopic descriptions, ecology and distributions of the species. Additionally in order to confirm the identity of the species some samples were identified by molecular analysis. Two species are new appointments for mycologic catalogue of the Islands: M.
    [Show full text]
  • LES MORILLES Vues Par Philippe Clowez
    Morilles de France et d'Europe Philippe CLOWEZ & Pierre-Arthur MOREAU Cap Régions Éditions SOMMAIRE PRÉFACE par le Professeur Régis Courtecuisse.............................................................................. 12 LES MORILLES vues par Philippe Clowez................................................................................. 14 LES MORILLES non vues par Pierre-Arthur Moreau.................................................................... 15 INTRODUCTION............................................................................................................... 17 I UNE HISTOIRE DE LA MORCHELLOLOGIE............................................................... 19 II ORIGINE ET PHYLOGÉNIE DES MORILLES............................................................... 33 III CLASSER ET NOMMER LES MORILLES...................................................................... 37 IV QU’EST-CE QU’UNE MORILLE ?.................................................................................... 41 V RÉACTIONS MACROCHIMIQUES................................................................................ 45 VI LES SPORÉES DES MORILLES....................................................................................... 49 VII LA MICROSCOPIE DES MORILLES............................................................................... 51 VIII INDEX SYSTÉMATIQUE.................................................................................................. 65 IX PARTIE DESCRIPTIVE...................................................................................................
    [Show full text]
  • Chemical Elements in Ascomycetes and Basidiomycetes
    Chemical elements in Ascomycetes and Basidiomycetes The reference mushrooms as instruments for investigating bioindication and biodiversity Roberto Cenci, Luigi Cocchi, Orlando Petrini, Fabrizio Sena, Carmine Siniscalco, Luciano Vescovi Editors: R. M. Cenci and F. Sena EUR 24415 EN 2011 1 The mission of the JRC-IES is to provide scientific-technical support to the European Union’s policies for the protection and sustainable development of the European and global environment. European Commission Joint Research Centre Institute for Environment and Sustainability Via E.Fermi, 2749 I-21027 Ispra (VA) Italy Legal Notice Neither the European Commission nor any person acting on behalf of the Commission is responsible for the use which might be made of this publication. Europe Direct is a service to help you find answers to your questions about the European Union Freephone number (*): 00 800 6 7 8 9 10 11 (*) Certain mobile telephone operators do not allow access to 00 800 numbers or these calls may be billed. A great deal of additional information on the European Union is available on the Internet. It can be accessed through the Europa server http://europa.eu/ JRC Catalogue number: LB-NA-24415-EN-C Editors: R. M. Cenci and F. Sena JRC65050 EUR 24415 EN ISBN 978-92-79-20395-4 ISSN 1018-5593 doi:10.2788/22228 Luxembourg: Publications Office of the European Union Translation: Dr. Luca Umidi © European Union, 2011 Reproduction is authorised provided the source is acknowledged Printed in Italy 2 Attached to this document is a CD containing: • A PDF copy of this document • Information regarding the soil and mushroom sampling site locations • Analytical data (ca, 300,000) on total samples of soils and mushrooms analysed (ca, 10,000) • The descriptive statistics for all genera and species analysed • Maps showing the distribution of concentrations of inorganic elements in mushrooms • Maps showing the distribution of concentrations of inorganic elements in soils 3 Contact information: Address: Roberto M.
    [Show full text]
  • Morels on the Sand Dunes of the Emilia-Romagna Coast (Northwestern Adriatic Sea, Italy)
    Snabl et al. Italian Journal of Mycology 48:16-25 (2019) DOI: https://doi.org/10.6092/issn.2531-7342/9374 Original paper Morels on the sand dunes of the Emilia-Romagna coast (Northwestern Adriatic Sea, Italy) Martin Snabl1, Urbano Guidori1, Carmelo Gianchino2, Mirco Iotti2, Alessandra Zambonelli3 1Italian Mycological Society (UMI), viale Fanin 44, 40127 Bologna, Italy 2Department of Health, Life and Environmental Sciences, University of L’Aquila, via Vetoio, Coppito 1, 67100 L’Aquila, Italy 3Department of Agricultural and Food Sciences, University of Bologna, via Fanin 44, 40127 Bologna, Italy Corresponding author e-mail: [email protected] Received 4/02/2019; accepted 18/04/2019. Abstract Morchella species are known as famous and prized edible fungi due to their culinary flavor and medicinal properties. The asomata are collected throughout the temperate regions of the northern hemisphere. Morchella spp. taxonomy has long been debated as a result of the high phenotypic plasticity charaterizing the genus. Most morels are considered saprobic but some species has been reported to interact with roots of many plant species forming different types of associations. In Emilia-Romagna (Italy), morels became a part of the culinary tradition, especially for the populations of the coastal areas. This work aimed to describe and identify the ascomata collected on the white dune habitat as well as to verify the extent of the interaction with plant species growing in the same area. All ascomata collected since 2001 shared a similar morphology with a range of variability mainly due to the harvesting period. Ascomata collected in 2017 were grouped within the Mes-17 clade, in the Esculenta group, based on their ITS rDNA sequences.
    [Show full text]
  • Systematic Study of Fungi in the Genera Underwoodia and Gymnohydnotrya (Pezizales) with the Description of Three New South American Species
    Persoonia 44, 2020: 98–112 ISSN (Online) 1878-9080 www.ingentaconnect.com/content/nhn/pimj RESEARCH ARTICLE https://doi.org/10.3767/persoonia.2020.44.04 Resurrecting the genus Geomorium: Systematic study of fungi in the genera Underwoodia and Gymnohydnotrya (Pezizales) with the description of three new South American species N. Kraisitudomsook1, R.A. Healy1, D.H. Pfister2, C. Truong3, E. Nouhra4, F. Kuhar4, A.B. Mujic1,5, J.M. Trappe6,7, M.E. Smith1,* Key words Abstract Molecular phylogenetic analyses have addressed the systematic position of several major Northern Hemisphere lineages of Pezizales but the taxa of the Southern Hemisphere remain understudied. This study focuses Geomoriaceae on the molecular systematics and taxonomy of Southern Hemisphere species currently treated in the genera Under­ Helvellaceae woodia and Gymnohydnotrya. Species in these genera have been identified as the monophyletic /gymnohydno trya Patagonia lineage, but no further research has been conducted to determine the evolutionary origin of this lineage or its relation- South American fungi ship with other Pezizales lineages. Here, we present a phylogenetic study of fungal species previously described truffle systematics in Underwoodia and Gymnohydnotrya, with sampling of all but one described species. We revise the taxonomy of Tuberaceae this lineage and describe three new species from the Patagonian region of South America. Our results show that none of these Southern Hemisphere species are closely related to Underwoodia columnaris, the type species of the genus Underwoodia. Accordingly, we recognize the genus Geomorium described by Spegazzini in 1922 for G. fuegianum. We propose the new family, Geomoriaceae fam. nov., to accommodate this phylogenetically and morphologically unique Southern Hemisphere lineage.
    [Show full text]
  • Morchella Esculenta</Em>
    Journal of Bioresource Management Volume 3 Issue 1 Article 6 In Vitro Propagation of Morchella esculenta and Study of its Life Cycle Nazish Kanwal Institute of Natural and Management Sciences, Rawalpindi, Pakistan Kainaat William Bioresource Research Centre, Islamabad, Pakistan Kishwar Sultana Institute of Natural and Management Sciences, Rawalpindi, Pakistan Follow this and additional works at: https://corescholar.libraries.wright.edu/jbm Part of the Biodiversity Commons, and the Biology Commons Recommended Citation Kanwal, N., William, K., & Sultana, K. (2016). In Vitro Propagation of Morchella esculenta and Study of its Life Cycle, Journal of Bioresource Management, 3 (1). DOI: https://doi.org/10.35691/JBM.6102.0044 ISSN: 2309-3854 online This Article is brought to you for free and open access by CORE Scholar. It has been accepted for inclusion in Journal of Bioresource Management by an authorized editor of CORE Scholar. For more information, please contact [email protected]. In Vitro Propagation of Morchella esculenta and Study of its Life Cycle © Copyrights of all the papers published in Journal of Bioresource Management are with its publisher, Center for Bioresource Research (CBR) Islamabad, Pakistan. This permits anyone to copy, redistribute, remix, transmit and adapt the work for non-commercial purposes provided the original work and source is appropriately cited. Journal of Bioresource Management does not grant you any other rights in relation to this website or the material on this website. In other words, all other rights are reserved. For the avoidance of doubt, you must not adapt, edit, change, transform, publish, republish, distribute, redistribute, broadcast, rebroadcast or show or play in public this website or the material on this website (in any form or media) without appropriately and conspicuously citing the original work and source or Journal of Bioresource Management’s prior written permission.
    [Show full text]
  • Josiana Adelaide Vaz
    Josiana Adelaide Vaz STUDY OF ANTIOXIDANT, ANTIPROLIFERATIVE AND APOPTOSIS-INDUCING PROPERTIES OF WILD MUSHROOMS FROM THE NORTHEAST OF PORTUGAL. ESTUDO DE PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES, ANTIPROLIFERATIVAS E INDUTORAS DE APOPTOSE DE COGUMELOS SILVESTRES DO NORDESTE DE PORTUGAL. Tese do 3º Ciclo de Estudos Conducente ao Grau de Doutoramento em Ciências Farmacêuticas–Bioquímica, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Orientadora: Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Ferreira (Professora Adjunta c/ Agregação do Instituto Politécnico de Bragança) Co- Orientadoras: Maria Helena Vasconcelos Meehan (Professora Auxiliar da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto) Anabela Rodrigues Lourenço Martins (Professora Adjunta do Instituto Politécnico de Bragança) July, 2012 ACCORDING TO CURRENT LEGISLATION, ANY COPYING, PUBLICATION, OR USE OF THIS THESIS OR PARTS THEREOF SHALL NOT BE ALLOWED WITHOUT WRITTEN PERMISSION. ii FACULDADE DE FARMÁCIA DA UNIVERSIDADE DO PORTO STUDY OF ANTIOXIDANT, ANTIPROLIFERATIVE AND APOPTOSIS-INDUCING PROPERTIES OF WILD MUSHROOMS FROM THE NORTHEAST OF PORTUGAL. Josiana Adelaide Vaz iii The candidate performed the experimental work with a doctoral fellowship (SFRH/BD/43653/2008) supported by the Portuguese Foundation for Science and Technology (FCT), which also participated with grants to attend international meetings and for the graphical execution of this thesis. The Faculty of Pharmacy of the University of Porto (FFUP) (Portugal), Institute of Molecular Pathology and Immunology (IPATIMUP) (Portugal), Mountain Research Center (CIMO) (Portugal) and Center of Medicinal Chemistry- University of Porto (CEQUIMED-UP) provided the facilities and/or logistical supports. This work was also supported by the research project PTDC/AGR- ALI/110062/2009, financed by FCT and COMPETE/QREN/EU. Cover – photos kindly supplied by Juan Antonio Sanchez Rodríguez.
    [Show full text]
  • Morchella (Kuzugöbeği) Cinsi Genetik Çeşitliliğine Katkilar
    Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl 2019 Cilt: 38-2 MOLEKÜLER YÖNTEMLERİN KULLANIMI İLE TÜRKİYE MORCHELLA (KUZUGÖBEĞİ) CİNSİ GENETİK ÇEŞİTLİLİĞİNE KATKILAR Modeling And Comparison Of Conventional And Active Stop Voltage Regulators İsmail KESKİNKILIÇ, Hatıra TAŞKIN Biyoteknoloji Anabalim Dalı ÖZET Sunulan bu çalışmada, Türkiye Morchella (kuzugöbeği) cinsi çeşitliliğine DNA dizi analizlerine dayalı moleküler tekniklerin kullanımı ile katkılar sunulması hedeflenmiştir. Daha önce Türkiye’de yapılan çalışmalarda Morchella cinsinde önemli bir çeşitlilik yakalanmıştır. Bu çalışma ile bu çeşitliliğin artırılmasına çalışılmıştır. Türkiye’nin farklı bölge ve illerinden toplanan kuzugöbeği mantarı örnekleri ile yeni bir koleksiyon oluşturulmuştur. Bu koleksiyon, farklı gen bölgelerinin (ITS rDNA, 28S rDNA, EF-1α, RPB1 ve RPB2) DNA dizi analizlerine dayalı yöntemle analizlenmiştir. Filogenetik ağaçlar, MEGA programında Maximum Likelihood (ML) analizi ile oluşturulmuştur. Çalışma sonucunda, koleksiyon içerisinde; Morchella dunensis, M. tridentina, M. importuna, M. eximia, M. dunalii, M. mediterraneensis, M. deliciosa, M. pulchella ve Mel-13 türleri tespit edilmiştir. Koleksiyonda yer alan bazı örneklerin tür adları, analizlenen tüm gen bölgelerinde tüm örnekler için kaliteli DNA dizileri elde edilemediği için sonraya bırakılmıştır. Bu örnekler; M. laurentiana, M. eohespera veya M. purpurascens türleri ile yüksek benzerlik göstermişlerdir. Filogenetik olarak bu kardeş türlerin ayırımı zor olmaktadır. Ayrıca koleksiyonda yer alan M. steppicola’nın
    [Show full text]
  • Abdullah ÇOLAK.Pdf
    T.C. KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ KASTAMONU YÖRESİNDE TESPİT EDİLEN BAZI KUZUGÖBEĞİ TÜRLERİNİN MOLEKÜLER VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Abdullah ÇOLAK Danışman : Prof.Dr. Sabri ÜNAL Jüri Üyesi : Prof. Dr. Erol AKKUZU Jüri Üyesi : Doç. Dr. Yafes YILDIZ YÜKSEK LİSANS TEZİ ORMAN MÜHENDİSLİĞİ ANA BİLİM DALI KASTAMONU – 2019 ÖZET Yüksek Lisans KASTAMONU YÖRESİNDE TESPİT EDİLEN BAZI KUZUGÖBEĞİ TÜRLERİNİN MOLEKÜLER VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Abdullah ÇOLAK Kastamonu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Orman Mühendisliği Ana Bilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Sabri ÜNAL Morchella mantarı genel olarak her yerde yetişebilen mantarlar olarak tanımlanmaktadır. Çalışma alanını oluşturan Kastamonu ilinde farklı lokasyonlarda çam, göknar ve meşe ormanlarında 600-1550 m rakımlar arasında Morchella mantarı tespit edilmiştir. Çalışmaya konu Kastamonu ilinde 2018 yılının Nisan-Mayıs aylarında Kastamonu Merkez, Ağlı, Araç, Bozkurt, Daday, Devrekani, Hanönü, Taşköprü, Tosya ilçelerinde daha önceki yıllarda Morchella tespit edilen mevkilerde arazi çalışması yapılmış olup 6 farklı lokasyonda Morchella mantarı bulunmuştur. Morfolojik olarak birbirinden farklı olan bu 6 farklı örneğin moleküler analizi sonucunda Morchella elata ve Morchella importuna olmak üzere 2 farklı tür olduğu ortaya konmuştur. Bu çalışmada Kastamonu yöresinde çeşitli lokasyonlarda yetişen Morchella türlerinin morfolojik ve moleküler tanımlamaları yapılmış, içerdiği fenolik bileşikler ile antioksidan özellikleri araştırılmıştır. Buna göre Küre Kösreli mevkisinden toplanan ve KG-1 olarak isimlendirilen örneklerde yüksek antioksidan aktivite ve en yüksek fenolik bileşik içeriği tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Kastamonu, Kuzugöbeği, Morchella 2019, 51 sayfa Bilim Kodu: 1205 iii ABSTRACT MSc. Thesis DETERMINATION OF MOLECULAR AND CHEMICAL PROPERTIES OF SOME NUGS SPECIES IN KASTAMONU AREA Abdullah ÇOLAK Kastamonu University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Forest Engineering Supervisor: Prof.
    [Show full text]
  • Morel Mushroom Toxicity
    Josep Piqueras Gran Via de Carlos III, 62, 6-2 • 08028 Barcelona, Spain • [email protected] Abstract: Morel mushrooms (Morchella species) are widely considered excellent and delicious culinarily by foragers and chefs alike. Most would be surprised to learn that morel mushrooms can be toxic. This is no “urban legend.” The aim of this article is to clear up what is fact and fiction about morel toxicity, with references to scientific study of morel-related disorders from experiences and case studies in Spain. Key words: Cerebellar syndrome, Morchella, Neurological toxicity, Toxic effects Introduction Although it may be surprising to speak of toxicity in the case of well-known edible mushrooms like morels, the truth is that in recent years news about possible health disorders caused by Figure 1. Wild Morels (Morchella elata), courtesy P. Iglesias. these ascomycetes has been spreading. Eight years ago I published an extensive names with which they are known: Morel hemolysis: review in a mycological journal (Piqueras, Ariganys, Cagarrias, Calves, Colmenillas, myth or reality? 2013). Since that time confusion and Crespillas, Crispas, Gallardas, Guchi By now, who has not heard of the misunderstanding of morel toxicity has chyau, Guchhi, Huhtasienet, Karraspinas, possible hemolytic consequences that persisted, and worse, a serious poisoning Morcheln, Morels, Morilles, Morronglas, may occur as a result of consuming raw occurred in Valencia, Spain in 2019, Murgues, Múrgules, Pantorras, or undercooked morel mushrooms? In attributed to morels. For these reasons I Rabassoles, Spugnole, Xirupatos. Morels practically all the books on mushrooms, have decided that this topic is deserving lend themselves perfectly to drying, so the chapter on ascomycetes mentions of review and an update.
    [Show full text]
  • Atlante Illustrato Dei Funghi Del Parco
    ATLANTE ILLUSTRATO DEI FUNGHI DEL PARCO 845 specie di funghi nel Parco Nazionale Atlante della biodiversità del Parco delle Foreste Casentinesi Amanita muscaria Geastrum triplex Calocera viscosa Crepidotus cesatii Boletus aestivalis Atlante della Biodiversità del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna “Atlante illustrato dei funghi del Parco. 845 specie di funghi nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi”. ATLANTE A cura di Fabio Padovan ILLUSTRATO Testi Fabio Padovan, Davide Ubaldi (L’ambiente dei funghi) DEI FUNGHI Fabio Padovan DEL PARCO Micologo, laureato in Scienze Biologiche e specializzato in Fitopatologia Agraria presso l’Università di Bolo- gna. Presidente dell’Associazione Micologica Bresadola - Gruppo di Belluno. [email protected] Davide Ubaldi Dipartimento di Biologia evoluzionistica sperimentale dell’Università di Bologna. Indice Professore associato di “Geobotanica” e di “Ecologia della vegetazione italiana” Presentazione Coordinamento ........................................................................................................p. 4 Nevio Agostini Introduzione .........................................................................................................p. 5 Servizio Promozione, Conservazione, Ricerca e Divulgazione della Natura del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. [email protected] L’ambiente dei funghi .........................................................................................p. 11 Fotografie Check List dei funghi del Parco
    [Show full text]