escale à la havane la havane Le meilleur pour uncourtséjour

! Castillo Fort Lauderdale de los Tres Reyes FLORIDE del Morro LA HAVANE C Parque Histórico Militar (ÉTATS-UNIS) a Morro-Cabaña Calle 15 l Miami zone centrale e Castillo de t a San Salvador Calle 19 d B À ne pas manquer e de la Punta Calle P S e Calle 17 a n r o u Calle L L á z a i q Vaut le détour Calle O x Nassau A Hotel Nacional e Eleuthera Calle 21 Fortaleza San Carlos M Intéressant de Cuba Canal de Entrada de la Cabaña New H u Providence Calle N d A Calle 23 Calle Carcel Parque e Key West Coppelia Calle 25 M Cat Island Vapor f Andros Parque Lázaro Calle 27 l Antonio Maceo A v . d e Genios Plaza Calle M M a c e n ) San o ( M a l e c ó 13 de A Jovellar o Marzo Carlos M.de Céspedes , Miramar San Lázaro Colón (voir encadré) (Av. del Puerto) G San Lázaro Museo de la Peña Pobre Détroit de Floride Crespo Calle Tacón S CASA Trocadero Industria Revolución

Calzada de Infanta Lagunas Calle J Refugio Cuarteles BLANCA O C Ánimas Lucena É Iglesia de Callejón Ánimas Museo José Consulado Av. de las Misiones A Great de Hamel Memorial La Havane Cojimar r c h i p A Nuestra Señora Lezama Lima Chacón Varadero i é N Exuma Long Paseo de Martí (Prado)Granma l a g del Carmen Catedral Matanzas o Island Virtudes Escobar Guanajay S A Lealtad Cárdenas a b de San Cristóbal Bejucal a n T Ánimas Tejadillo de La Habana Castillo de Puerto Esperanza Soroa Güines San Miguel a L Amistad Museo Nacional - Perseverancia

Isabela de Sagua Campanario la Real Fuerza de los Baños C Concordia Manrique de Bellas Artes Plaza de la a A Universidad San Nicolás m Cuba Viñales Av. de Italia (Galiano) Catedral Sierra del Rosario Colón a N de La Habana San Francisco Empedrado Valle de g Virtudes Santa ü T Neptuno Edificio Museo de Águila Remedios Espada Viñales Pinar del Río Cayo e Zulueta Mantua Archipiélago de los Canarreos Clara y Hospital Bacardí Arte Colonial Plaza Península Aramburo Soledad Coco I Av. Monserrate Oquendo de Zapata Q San JuanCompostela de Dios Museo de de Armas Villegas O'Reilly Aguacate Calle Aguiar Baratillo CENTRO Progreso Habana la Ciudad La Salina Av. de la Universidad Gervasio La Fé Cienfuegos Morón U San Miguel Nueva San Martín (San José) Padre Varela (Belascoain) Hotel Gerona Obispo Oficios Península de E Márquez González Ambos Sancti Parque Mercaderes Guanahacabibes Ciego Esmeralda Calle San Rafael Mundos Isla de la Sierra del Spíritus Valle Central de Ávila Lucena Trinidad Escambray Gran Teatro Palacio del Obrapía Juventud Punta Av. Zanja San Martín (San José) Centro del Este Península El Jíbaro de La Habana Cayo Largo de Ancón Florida Nuevitas Asturiano Lamparilla BARRIO Baratillo Agramonte (Zulueta) LA HABANA Plaza Camagüey Vedado et Miramar CHINO Amargura Calle G Casa de de San Vertientes Chuchilló VIEJA San Ignacio Habana Francisco Guardalavaca Riviera las Américas Dragones Gibara Malecón Barcelona Cámara Guáimaro Las Tunas Brasil (Teniente Rey) Iglesia y Convento de M Amistad Capitolio Industria Oscura Archipiélago de los Paseo Jardines de la Reina Santa Cruz Holguín Banes Farmacia San Francisco de Asís Boca de Hotel Cuba

Av. de Bélgica Av. Calzada (Monserrate) del Sur Guayabal Détroit de Floride La Chorrera Edificio Real Fábrica de La Reunión Nacional Calle Berneza Plaza Salud e Moa San Carlos FOCSA Castillo de Santa Dorotea de Cuba Tabacos Partagás Vieja San Pedro Guamo Avenida de los Presidentes Av. Salvador (Allende) Línea Calle 11 de Luna de La Chorrera Dragones r Calzada Uneac Malecón San Nicolás Muralla Bayamo Mayarí Maqueta de Museo Nacional Parque Manzanillo Guisa Arriba Baracoa Museo del Parque Paseo de Martí (Prado) Sol La Habana Ministerio de Artes Decorativas de la Oficios Lugareño Calle 12 Coppelia Av. S.Bolívar (Reina) Casablanca d Media Luna del Interior Fraternidad Convento de Muelle Guantánamo Calzada de Infanta Santa Clara Parque Santa Clara El Cobre Avenida 1 Puente Calle 17 VEDADO Calle 23 Palacio (Monte) Sol Luz e Sierra Maestra Emiliano Enrique Barnet Porvenir

San Joaquín de Aldama Cayman de Hierro Calzada Santiago Zapata Árbol Seco (Estrella) Cárdenas Avenida 3 Soledad de Infanta Gómez Luz s Márquez Olez San Gregorio Egido Luz Franco Aponte (Someruelos) Brac Cienfuegos s de Cuba e Economía Bruzón r ÎLES CAYMAN Calle D a Maloja Compostela Little Cayman Avenida 5 d CalleSitios 23 Universidad de Máximo Factoría n Curazao Suárez e C George La Habana Picota m Acosta Iglesia Town l Padre Varela (Belascoain) Sitios Avenida 7 Calzada de Ayestarán A Espíritu Santo Penalver Zapata Av. Zanja

MIRAMAR Paseo Revillagigedo o

a í Jesús María Grand Cayman R

Avenida 42 1 Cementerio r 4 Condesa Cristóbal Colón Av. Salvador Merced e a l Desague Bahía l Calle 47 Concepción de la Villa ï a Allende C Casa Natal b Gloria Plaza Av. Rancho de e Águila José Martí Calle 19 KOLHY Benjumeda de la Corrales C. Leonor Pérez s Avenida 60 Revolución Misión Calle ArsenalEstación Central La Habana 0 60 120km de Ferrocariles San Isidro JAMAÏQUE Santo Tomás Gloria HAÏTI NUEVO Av. Arroyo 0 300m 600m Avenida 31 VEDADO 0 500m 1km Máximo Gómez (Monte) La Muralla Clavel Esperanza Kingston Castillo Fort Lauderdale de los Tres Reyes FLORIDE del Morro LA HAVANE C Parque Histórico Militar Cuba (ÉTATS-UNIS) a Morro-Cabaña Calle 15 l Miami zone centrale e Castillo de t a San Salvador Calle 19 d B À ne pas manquer e de la Punta Calle P S e Calle 17 a n r o u Calle L L á z a i q Vaut le détour Calle O x Nassau A Hotel Nacional e Eleuthera Calle 21 Fortaleza San Carlos M Intéressant de Cuba Canal de Entrada de la Cabaña New H u Providence Calle N d A Calle 23 Calle Carcel Parque e Key West Coppelia Calle 25 M Cat Island Vapor f Andros Parque Lázaro Calle 27 l Antonio Maceo A v . d e Genios Plaza Calle M M a c e n ) San o ( M a l e c ó 13 de A Jovellar o Vedado Marzo Carlos M.de Céspedes , Miramar San Lázaro Colón (voir encadré) (Av. del Puerto) G San Lázaro Museo de la Peña Pobre Détroit de Floride Crespo Calle Tacón S CASA Trocadero Industria Revolución

Calzada de Infanta Lagunas Calle J Refugio Cuarteles BLANCA O C Ánimas Lucena É Iglesia de Callejón Ánimas Museo José Consulado Av. de las Misiones A Great de Hamel Memorial La Havane Cojimar r c h i p A Nuestra Señora Lezama Lima Chacón Varadero i é N Exuma Long Paseo de Martí (Prado)Granma l a g del Carmen Catedral Matanzas o Island Virtudes Escobar Guanajay S A Lealtad Cárdenas a b de San Cristóbal Bejucal a n T Ánimas Tejadillo de La Habana Castillo de Puerto Esperanza Soroa Güines San Miguel a L Amistad Museo Nacional - Perseverancia

Isabela de Sagua Campanario la Real Fuerza de los Baños C Concordia Manrique de Bellas Artes Plaza de la a A Universidad San Nicolás m Cuba Viñales Av. de Italia (Galiano) Catedral Sierra del Rosario Colón a N de La Habana San Francisco Empedrado Valle de g Virtudes Santa ü T Neptuno Edificio Museo de Águila Remedios Espada Viñales Pinar del Río Cayo e Zulueta Mantua Archipiélago de los Canarreos Clara y Hospital Bacardí Arte Colonial Plaza Península Aramburo Soledad Coco I Av. Monserrate Oquendo de Zapata Q San JuanCompostela de Dios Museo de de Armas Villegas O'Reilly Aguacate Calle Aguiar Baratillo CENTRO Progreso Habana la Ciudad La Salina Av. de la Universidad Gervasio La Fé Cienfuegos Morón U San Miguel Nueva San Martín (San José) Padre Varela (Belascoain) Hotel Gerona Obispo Oficios Península de E Márquez González Ambos Sancti Parque Mercaderes Guanahacabibes Ciego Esmeralda Calle San Rafael Mundos Isla de la Sierra del Spíritus Valle Central de Ávila Lucena Trinidad Escambray Gran Teatro Palacio del Obrapía Juventud Punta Av. Zanja San Martín (San José) Centro del Este Península El Jíbaro de La Habana Cayo Largo de Ancón Florida Nuevitas Asturiano Lamparilla BARRIO Baratillo Agramonte (Zulueta) LA HABANA Plaza Camagüey Vedado et Miramar CHINO Amargura Calle G Casa de de San Vertientes Chuchilló VIEJA San Ignacio Habana Francisco Guardalavaca Riviera las Américas Dragones Gibara Malecón Barcelona Cámara Guáimaro Las Tunas Brasil (Teniente Rey) Iglesia y Convento de M Amistad Capitolio Industria Oscura Archipiélago de los Paseo Jardines de la Reina Santa Cruz Holguín Banes Farmacia San Francisco de Asís Boca de Hotel Cuba

Av. de Bélgica Av. Calzada (Monserrate) del Sur Guayabal Détroit de Floride La Chorrera Edificio Real Fábrica de La Reunión Nacional Calle Berneza Plaza Salud e Moa San Carlos FOCSA Castillo de Santa Dorotea de Cuba Tabacos Partagás Vieja San Pedro Guamo Avenida de los Presidentes Av. Salvador (Allende) Línea Calle 11 de Luna de La Chorrera Dragones r Calzada Uneac Malecón San Nicolás Muralla Bayamo Mayarí Maqueta de Museo Nacional Parque Manzanillo Guisa Arriba Baracoa Museo del Parque Paseo de Martí (Prado) Sol La Habana Ministerio de Artes Decorativas de la Oficios Lugareño Calle 12 Coppelia Av. S.Bolívar (Reina) Casablanca d Media Luna del Interior Fraternidad Convento de Muelle Guantánamo Calzada de Infanta Santa Clara Parque Santa Clara El Cobre Avenida 1 Puente Calle 17 VEDADO Calle 23 Palacio (Monte) Sol Luz e Sierra Maestra Emiliano Enrique Barnet Porvenir

San Joaquín de Aldama Cayman de Hierro Calzada Santiago Zapata Árbol Seco (Estrella) Cárdenas Avenida 3 Soledad de Infanta Gómez Luz s Márquez Olez San Gregorio Egido Luz Franco Aponte (Someruelos) Brac Cienfuegos Regla s de Cuba e Economía Bruzón r La Rampa ÎLES CAYMAN Calle D a Maloja Compostela Little Cayman Avenida 5 d CalleSitios 23 Universidad de Máximo Factoría n Curazao Suárez e C George La Habana Picota m Acosta Iglesia Town l Padre Varela (Belascoain) Sitios Avenida 7 Calzada de Ayestarán A Espíritu Santo Penalver Zapata Av. Zanja

MIRAMAR Paseo Revillagigedo o

a í Jesús María Grand Cayman R

Avenida 42 1 Cementerio r 4 Condesa Cristóbal Colón Av. Salvador Merced e a l Desague Bahía l Calle 47 Concepción de la Villa ï a Allende C Casa Natal b Boyeros Gloria Plaza Av. Rancho de e Águila José Martí Calle 19 KOLHY Benjumeda de la Corrales C. Leonor Pérez s Avenida 60 Revolución Misión Calle ArsenalEstación Central La Habana 0 60 120km de Ferrocariles San Isidro JAMAÏQUE Santo Tomás Gloria HAÏTI NUEVO Av. Arroyo 0 300m 600m Avenida 31 VEDADO 0 500m 1km Máximo Gómez (Monte) La Muralla Clavel Esperanza Kingston Symboles utilisés dans ce guide r Label Ulysse pour les qualités particulières d’un établissement tlj Tous les jours

Classification des attraits touristiques ««« À ne pas manquer «« Vaut le détour « Intéressant

Classification Classification de l’hébergement des restaurants L’échelle utilisée donne des indications L’échelle utilisée dans ce guide donne de prix pour une chambre standard des indications de prix pour un repas pour deux personnes, avant taxe, en complet pour une personne, avant les vigueur durant la haute saison. boissons, les taxes et le pourboire. $ moins de 20 CUC $ moins de 12 CUC $$ 20 CUC à 40 CUC $$ 13 CUC à 20 CUC $$$ 41 CUC à 80 CUC $$$ plus de 20 CUC $$$$ 81 CUC à 160 CUC $$$$ plus de 160 CUC

Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en pesos convertibles.

Légende des cartes Aéroport Frontière Point d’accès international provinciale ou à une plage d’État américain Aéroport Point de vue régional Gare ferroviaire Point d’intérêt 88 Autoroute Gare routière 88 Route Capitale de pays Hôpital Sentier de Capitale Information randonnée provinciale ou touristique pédestre d’État américain Marché Station Chemin de fer de métro Mer, lac, rivière Cimetière Stationnement Musée Église Traversier (ferry) Parc ou réserve Parc urbain Traversier Phare (navette) Frontière internationale Place Terrain de golf

Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide. la havane

La vieille ville de La Havane, capitale de Cuba, est inscrite sur la Liste du patrimoine mondial2 de l’UNESCO : 727 km Superficie : 2,1 millions Population s haut : Bâtiment le plu m) Edificio FOCSA (121 : UTC –5 Fuseau horaire Crédits Recherche et rédaction : Anne Bécel Correction : Pierre Daveluy Éditeur : Pierre Ledoux Conception de la page couverture : Judy Tan Adjointes à l’édition : Julie Brodeur, Annie Gilbert Conception graphique, mise en page Recherche et rédaction antérieures, extraits et cartographie : Pascal Biet du guide Ulysse La Havane : Julie Brodeur, Alexis Photographie de la page couverture : Un musicien de Gheldere, Denis Faubert, Olivier Girard, Claude-Victor havanais © SuperStock.com/Fotosearch Langlois, Pierre Loubier, Stéphane G. Marceau, Israel Hernández Montiel, Yazid Saïdi, Carlos Soldevila

Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.

Remerciements Anne Bécel : merci à Esther Cardoso du Centro de Artes Gaïa, à El Che de la Casa de la Calle Luz, et tout particulièrement à Jeanne-Marie Huchon pour leur aide. Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada (FLC) pour ses activités d’édition. Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC. Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.

Note aux lecteurs Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.

Écrivez-nous Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir. Guides de voyage Ulysse 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, [email protected] Les Guides de voyage Ulysse, sarl 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, www.guidesulysse.com, [email protected]

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada Vedette principale au titre : Escale à La Havane Comprend un index. ISBN 978-2-89464-428-7 1. La Havane (Cuba) - Guides. F1799.H33E82 2014 917.291’24047 C2013-942679-5 Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.

© Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits réservés Bibliothèque et Archives nationales du Québec Dépôt légal – Quatrième trimestre 2014 ISBN 978-2-89464-428-7 (version imprimée) ISBN 978-2-76580-963-0 (version numérique PDF) ISBN 978-2-76580-954-8 (version numérique ePub) Imprimé en Italie sommaire

le meilleur de la havane 7 explorer la havane 27

1 La Habana Vieja 28 5 Miramar 101 2 Le Parque Central 6 Les Playas del Este et le Prado 60 et les environs 3 Le Centro 74 de La Havane 108 4 Le Vedado 81 la havane pratique 113

Les formalités 114 Les déplacements 128 L’arrivée 115 Bon à savoir 133 Le logement 115

Index 150 Crédits photographiques 160 Lexique français-espagnol 156 apitale vivante et dynamique d’un pays aux systèmes politique et économique Cuniques en Amérique, voilà La Havane. Si elle partage certains traits avec d’autres métropoles du monde, La Havane vibre et vit à un rythme qui lui est propre, à mi-chemin entre la candeur d’une ville tropicale assoupie et la fréné- sie d’une ville comme New York. De La Habana Vieja à Miramar, la capitale cubaine se dévoile avec faste en une multitude de magnifiques images. La vieille ville, avec ses rues étroites et ses édifices coloniaux, le Parque Central et l’architecture néoclassique qui l’en- toure, le Centro et sa vie grouillante, les splen- dides demeures du Vedado et de Miramar sont autant de rappels de l’incroyable richesse his- torique des lieux. Mais La Havane est plus que la somme de ses monuments, de ses palais, de ses forteresses, de ses promenades. C’est une ambiance, une atmosphère sur laquelle l’indiffé- rence n’a pas de prise. Vous pourrez facilement passer plusieurs jours à La Havane et, en la quittant, vous aurez le senti- ment que vous n’avez pas encore percé tous ses mystères. S’y promener à pied ou à bicyclette est un pur plaisir, et la sensation de découvrir cette ville unique s’accroît à mesure qu’on la connaît.

7

le meilleur de la havane

ÂÂ En 10 images emblématiques 8 ÂÂ En quelques heures 10 ÂÂ En une journée 10 ÂÂ En un week-end 11 ÂÂ En 10 repères 12 ÂÂ En 15 dates importantes 16 ÂÂ En 5 expériences uniques 18 ÂÂ En 10 expériences culturelles 19 ÂÂ En 5 vues exceptionnelles 20 ÂÂ En 5 lieux associés à Ernest Hemingway 20 ÂÂ En 10 icônes architecturales 21 ÂÂ En 5 lieux chargés d’histoire 22 ÂÂ En 5 grands événements 23 ÂÂ En 5 grandes tables 23 ÂÂ En 5 classiques de la cuisine locale 24 ÂÂ En 5 belles terrasses 24 ÂÂ En 5 incontournables de la vie nocturne 25 ÂÂ En 5 incontournables du lèche-vitrine 25 ÂÂ En 10 endroits où prendre un café ou un bon repas à petit prix 26 8 la havane En10 images emblématiques

2 La Giraldilla (p. 36) Le meilleur de La Havane

1 Le Malecón (p. 75)

4 Les cocotaxis (p. 132)

3 Les vieilles voitures américaines (p. 12, 131) 9

5 La Plaza de la Revolución (p. 90) Le meilleur de La Havane

8 Le Carnaval de La 6 Le cigare puro 7 Le Capitolio (p. 64) Habana (p. 146) (p. 13, 66)

9 Le Tropicana (p. 106) 10 La (p. 28) 10

En quelques heures

Le meilleur de La Havane ÂÂ Une promenade dans La Habana Vieja (voir p. 28) Pour découvrir l’architecture coloniale de ses places et la vie de ses ruelles. Prenez l’ascenseur vers la Cámara Oscura (p. 40) pour une vue d’ensemble du centre historique. ÂÂ Une balade le long du fameux Malecón (voir p. 75) Profitez de l’air frais et des splendides vieilles maisons aux façades délavées par les embruns en empruntant cette promenade animée qui longe l’eau turquoise du détroit de Floride.

En une journée Ce qui précède plus… ÂÂ La visite du Capitolio (voir p. 64) Après avoir découvert La Habana Vieja, remontez vers le Capitolio, dont on aperçoit le dôme au loin. En chemin, de nombreuses ruelles vous offriront une belle tranche de vie locale. ÂÂ La découverte du Parque Central et le Prado (voir p. 60) Le Parque Central et le Prado sont le centre névralgique de la ville. On y trouve le Museo Nacional de Bellas Artes et le Museo de la Revolución. ÂÂ Un saut à l’Hotel Nacional (voir p. 86, 127) Les jardins de l’Hotel Nacional sont parfaits pour siroter un mojito bien frais, face à la mer. 11

ÂÂ Une soirée sur La Rampa (voir p. 81) Le meilleur de La Havane Pour ses boîtes de jazz, ses bars à salsa et ses cinémas qui rappellent l’époque où les Américains avaient pris leurs quartiers à La Havane, entre 1930 et 1955.

En un week-end

Ce qui précède plus… ÂÂ Une excursion au Parque Histórico Militar Morro-Cabaña (voir p. 68) Juste en face de la vieille ville, ce parc vous fera revivre l’époque où le port de La Havane devait se protéger des attaques des pirates.

ÂÂ L’exploration des quartiers du Vedado ou de Miramar (voir p. 81, 101) Ces quartiers plus résidentiels permettent de découvrir une autre facette de la capitale, où l’échange avec la population peut se faire hors des sentiers battus.

ÂÂ La visite de la Finca La Vigía (voir p. 109) Le légendaire Ernest Hemingway a rédigé ici Le Vieil Homme et la mer, Pour qui sonne le glas… Un musée lui rend hommage.

ÂÂ Baignade et farniente aux Playas del Este (voir p. 110) Si par un bel après-midi l’appel de la plage se fait entendre… Le meilleur de La Havane 12 En 3 2 1

par lesconditionsdeviedespluspauvr voyage enmotocycletteàtraversl’Amérique latine.Ilestalorsfrappé Il n’estqu’unjeuneétudiantenmédecine lorsqu’ilselancedansun prise dupouvoir,ilrestera auxcôtésdeCastro etoccuperalesfonc- pouvoir. LeCherejoint lecommandoenqualitédemédecin.Après la où seprépare uncoupd’Étatcontre Batista,leprésident cubainau idéologique l’amèneàrencontrer lejeuneFidel Castro, auMexique, Celui quel’onasurnommé« Che Guevara Cadillac, Ford Fairlane etautres modèlesd'époque. l’Amérique desannées1950,lorsqu’audétourd’unerueoncroise les nulle partailleursonneressent cetteimpression devoyagedans Si l’onparleautantdesvieillesvoitures américainesàCuba,c’estque Belles américaines médailles olympiquesontdéjàcouronné lesjoueurscubains. en dépitducaractère paradoxal d’untelengouement. Plusieurs dement devenulesportnationalcubain,encouragéparFidelCastro, Introduit parlesAméricainsilyaplusd’unsiècle,lebéisbolestrapi- Baseball 10 repères

le Che

» estnéen1928Argentine. es. En1956,sonengagement 5 4

auxquelles ilrecevra leprixNobeldelittérature en1954. ici l’inspirationpourécrire certainesdesesplusbellesœuvres, grâce l’espadon etdecocktailsencharmante compagnie,l’écrivaintrouvera lorsque FidelCastro prend lepouvoir.Passionné demer,pêcheà le surnommentPapa,ilestundesrares Américainsàrester àCuba yacht audépartdeKeyWest enFloride.Très apprécié desCubainsqui 23 ans.Ildécouvre l’îleen1932,après s’être embarqué sur unpetit Havane etdanssesalentoursproches, oùilvécutpendantprès de cain ErnestHemingway(1899-1961)alaisséunetraceindélébileàLa Révolutionnaire dansl’âme,lecélèbre écrivainetjournalisteaméri- Ernest Hemingway que neconnaîtqu’unetoutepetitepoignéedepersonnesàCuba. composition et ledosagedes feuilles de tabac sont un secret bien gardé On distinguel’intérieurducigare (latripe)del’extérieur (lacape).La meilleur aumonde.Ilestconfectionné surplace,àpartir detabaclocal. Le cigare habano,aussiappelépuroestsouventconsidéré commele Cigares Bolivie, oùilestretrouvé assassinéen1967. tions deministre del’Industrie,avantpartirpourleCongopuisla 13 Le meilleur de La Havane Le meilleur de La Havane 14 En 8 7 6

continent. continent. explose, pourdevenirunphénomène populaire musicalàtraverstout le ses racines.Icienfin, danslesquartiersdeLaHavane,que le reggaetón danzón, lesonetmamboontvujour.Iciencore quelasalsatrouve nauté afro-cubaine deLaHavane.C’esticiaussiquelecha-cha-chá, hispaniques, latinesetafricaines.Larumba estnéeici,danslacommu- À l’imagedesonhistoire, lamusiquecubaineestlecreuset d’influences Musique sous lesballesespagnoleslorsdelabatailleDosRíos. mener lepays àsonindépendance.Martyrdelalutte,JoséMartítombera orateur. Ilestsurtoutlecréateur duParti révolutionnaire cubain,quiva dès l’adolescence,l’hommeestaussiphilosophe,journaliste,libre penseur, cubain, unefigure aiméedetous,révolutionnaires ou non. Poète reconnu José Martí(1853-1895)estconsidéré commeunvéritablehéros national José Martí léguer sespouvoirsàsonfrère, RaúlCastro. du conseildesministres, jusqu'àcequedessoucisdesantél’obligèrent à Forces arméesrévolutionnaires, leprésident duconseild’État,ainsique premier secrétaire duParti communiste, lecommandantenchefdes Depuis 1959,FidelCastro estlepère delaRévolution cubaine.Ilfutle Fidel Castro 10 repères (suite)

10 9

de détournerlesbiensdesentreprises d’État.Àlaclef dré un importantmarché noiretd’innombrables combinesafin savon…) etlefaiblesalaire mensuel(environ 20$US)ontengen- Côté face,lapénuriedesbiensdepremière nécessité (viande,œufs, chacun possèdedemultiplessavoir-faire (mécanique,électricité…). bons etmauvaiscôtés.Côtépile,Cuba estunvivierdecréativité, où lisme d’État,lesCubainsontapprisl’art deladébrouille, avecses Depuis l’embargo américainen1961,etlamiseplacedusocia- Système D personnelle. vêtements blancsetdoitrespecter unestrictelignedeconduite une périoded’initiationd’uneannée,aucoursdelaquelleilportedes catholiques etsanteros.Tout pratiquantdelasanteríapassepar signifiant « la règle d’Ocha(OchaestunmothéritédupeupleYoruba duBénin et rituelsdesdescendantsd’esclavesafricains.Onl’appelleaussi fruit dusyncrétisme entre cultesanimisteslocaux,catholicisme majoritaire àLaHavane.Proche duvaudou,polythéiste,elleestle Véritable symboledel’identitécubaine,lasanteríaestreligion Santería dénonciation etcorruption.

dieu etsaint

»). Denombreux Cubainssontàlaf

: méfiance, : méfiance, ois ois 15 Le meilleur de La Havane Le meilleur de La Havane 16 En 9 8 7 6 5 4 3 2 1

pays. tions ouàdescitoyens desÉtats-Unis. lité desterres agricolesdeCubaappartenaientalorsàdescorpora- protéger leursinvestissements économiques.Plusde60% delatota- pour lesCubains)sousl’autoritédel’intellectuelJoséMartí. remettre l’îleauxmainsdel’EspagneenéchangelaFloride. d’une année,jusqu’àcequelegouvernementbritanniqueacceptede dance cubaine. côte nord del’île. 1906-1917 1902 1898 1895 1868 1762 1607 1519 1492 15

: : : : : : : : début delaguerr guerr les EspagnolsinstallentLaHavanesursonsiteactuel,la La Havanedevientlacapitaledel’île. les Anglaispr début dela naissance delaR Christophe Colombabor

: e hispano-américaine.Débutdel’occupation américaine. datesimportantes inter

ventions militaires successivesdesÉtats-Unispour Guerre d’indépendancecubaine(Guerre de95 ennent laville.Ilss’yretranchent durantprès e deDixAns,première tentatived’indépen- épublique deCubaetpremière Constitutiondu de dans l’île de Cuba. de dansl’îleCuba.

28 Explorer La Havane

1 La Habana Vieja

À voir, à faire travaux de restauration engagés (voir carte p. 33) donnent parfois à penser que l’on se promène au milieu d’un immense Inscrite sur la Liste du patrimoine chantier de construction. mondial de l’UNESCO depuis 1982, La Habana Vieja «« (la vieille La Plaza de la Catedral Havane) est véritablement le cœur et ses environs touristique de la ville. Quatre places Plaza de la Catedral ««« [1]

La Habana Vieja dessinent la géographie de ce quar- tier. De l’une à l’autre, les ruelles Dernière place à avoir été aména- pavées offrent l’occasion d’une gée à l’intérieur des fortifications promenade agréable, surtout tôt de La Havane, elle abrite un groupe en matinée et en soirée, lorsque les de palais du XVIIIe siècle aux por- files de touristes se font plus rares. tiques et balcons en fer forgé. En En effet, la concentration d’édi- soirée, il s’en dégage une atmo­ fices coloniaux, dont certains sont sphère intimiste qui en fait l’un des de véritables bijoux d’architecture lieux les plus agréables de la vieille baroque, attire de nombreux visi- ville. teurs dans ce quartier très prisé. Catedral de San Cristóbal Mais La Habana Vieja demeure de La Habana ««« [2] aussi un lieu de vie, surtout dans sa lun-sam 10h30 à 15h, dim 10h30 à 12h; partie sud, à l’ombre des patios, et Plaza de la Catedral derrière les façades coloniales au Elle arbore sans doute l’une des charme suranné. C’est ce qui fait plus belles façades baroques de la beauté du quartier, même si les toute l’Amérique latine. Commen- À voir, à faire 29

Plaza de la Catedral. cée en 1748, l’église ne fut ache- Palacio de los Marqueses vée et consacrée cathédrale qu’en de Aguas Claras [4] 1789, lorsque La Havane fut hissée Calle San Ignacio, angle Calle Empedrado au rang d’évêché. Flanquée de deux Construit en 1760, ce palais abrite tours asymétriques, elle domine maintenant le restaurant El Patio totalement la grande place. L’inté- (voir p. 44), dont la terrasse rieur, refait au XIXe siècle, peut tou- est probablement l’une des plus La Habana Vieja tefois décevoir un peu les amoureux convoitées de La Habana Vieja. La du baroque, mais l’ensemble opère cour intérieure du restaurant est tout de même un certain charme. l’une des plus belles de la ville. Centro de Arte Contemporáneo « [3] Museo de Arte Colonial Wifredo Lam « [5] 2 CUC; mar-dim 9h30 à 17h; Calle San Ignacio, entrée libre; lun-ven 9h30 à 17h; Calle San face à la cathédrale, 7-862-6440 Ignacio, angle Calle Empedrado, 7-861-3419, Construit en 1720 pour le gouver- www.wlam.cu neur de Cuba, le superbe Palacio de À l’étage d’une belle demeure colo- los Condes de Casa Bayona abrite niale, ce petit centre est le princi- aujourd’hui un musée d’art colo- pal lieu de promotion et d’exposi- nial où porcelaines, arches sculp- tion d’art contemporain en ville. tées en bois, iconostases (mampa- Vous n’y trouverez pas d’œuvres de ras) et lustres en cristal de Bacca- Wifredo Lam – celles-ci sont expo- rat offrent un voyage au temps des sées au Museo Nacional de Bel- colonies. las Artes (voir p. 67) –, mais Bon à savoir 133

Pour les identifier, il est courant que l’on vous remette deux petites plaques numérotées, l’une que vous attachez à votre vélo et l’autre que vous gardez sur vous. Ces parqueos sont sécuritaires; évitez de laisser votre vélo sans surveillance dans les rues, et ce, même s’il est cade- nassé. À pied La Havane est une ville qui se découvre à pied. La plupart des Cocotaxis sur la Plaza de la circuits de ce guide sont d’ailleurs Revolución. conçus pour être parcourus à pied, donc n’oubliez pas vos chaussures À vélo et à moto de marche. La meilleure façon de louer une bicyclette ou une moto est de Bon à savoir s’arranger directement avec les Cubains, à votre casa particular par exemple. Comptez environ 3 CUC/ Ambassades jour pour une bicyclette et 20 CUC/ étrangères jour pour une moto. à La Havane Si vous louez une bicyclette, vous verrez qu’il existe des milliers de Ambassade de Belgique : Calle stationnements pour vélos à La 8 no 309, Miramar, La Havane, 7-204-2410, Havane. Appelés parqueos, ils www.diplomatie.be/havanafr/ se trouvent facilement près de Ambassade du Canada : Calle l’endroit que vous voudrez visiter. 30 no 518, Miramar, La Havane, 7-204-2516, Le coût oscille entre un et deux www.canadainternational.gc.ca/cuba pesos par bicyclette, et le paiement s’effectue généralement à votre Ambassade de France : Calle 14 o départ. Aussi, prenez soin de cade- n 312, Miramar, La Havane, 7-201-3131, nasser votre bicyclette dans un de www.ambafrance-cu.org La Havane pratique ces stationnements. Tous les vélos Ambassade de Suisse : Av. 5 étant semblables, le gardien aura no 2005, Miramar, La Havane, 7-204-2611, peine à savoir lequel est le vôtre! www.eda.admin.ch/ 134 La Havane pratique

Argent et services financiers Monnaie Il existe deux monnaies officielles en circulation à Cuba. Le peso convertible (CUC) doit être obligatoirement utilisé par les étrangers pour payer les services touristiques (environ 99% de leurs dépenses). Il est aussi utilisé par les Cubains pour se procurer des biens et services inexistants dans les magasins subventionnés par l’État. Cette monnaie, malgré son

nom, n’a pas cours à l’extérieur du pays; on ne peut pas en acheter avant de partir, et le montant maxi-  mal que l’on peut sortir du pays est Taux de change de 200 CUC. Par contre, chaque aéroport international est muni 1 CUC = 1,11$CA d’un bureau de change permettant 1 CUC = 0,72€ d’obtenir des CUC dès l’arrivée à 1 CUC = 0,87FS Cuba. Il est important de se fami- 1 CUC = 1$US liariser avec cette monnaie pour ne pas la confondre avec la seconde. Il est clairement indiqué « pesos 1$CA = 0,90 CUC convertibles » sous la dénomination 1€ = 1,39 CUC en lettres du billet. 1FS = 1,15 CUC Le peso cubain (CUP), souvent 1$US = 1 CUC appelé tout simplement peso, et aussi dénommé moneda nacional, N.B. Les taux de change peuvent est la monnaie généralement utili- fluctuer en tout temps sée par les Cubains. Les touristes La Havane pratique peuvent être amenés à l’utiliser en  plusieurs occasions, notamment dans les restaurants en pesos, Bon à savoir 135

Épicerie de la Habana Vieja. aux petits comptoirs de nourriture estiment qu’il faudra au moins 18 dans les rues, pour des achats dans mois avant qu’elle ne se réalise. les mercados agropecuarios, les transports publics en ville, ou pour Banques et change prendre des taxis en pesos. Ainsi, Il est facile de changer de l’argent il est pratique de toujours avoir sur dans les banques, notamment soi quelques pesos, que l’on se pro- auprès du réseau du Banco de cure dans les CADECAS. Le taux de Crédito y Comercio ou du change est fixe : 1 CUC = 24 CUP Banco Financiero Internacio- (mais il faut compter 25 CUP pour nal (lun-ven 8h30 à 15h) et auprès acheter 1 CUC). des bureaux de change CADECA Une refonte du système moné- (tlj 8h30 à 18h, horaire variable). taire a été annoncée par Raúl Cas- Toutes les opérations de change tro en octobre 2013. Elle prévoit de peuvent se faire indistinctement dévaluer progressivement le cours auprès des banques comme des du peso convertible pour rééva- bureaux de change. Les banques luer le peso cubain et éventuelle- offrent généralement un taux sen- ment supprimer la double monnaie. siblement meilleur que les CADE- Cette refonte n’avait toujours pas CAS. La présentation du passe- été mise en place au moment de port est obligatoire pour toute La Havane pratique mettre ce guide sous presse, et les transaction, excepté pour changer prédictions les plus conservatrices quelques CUC en pesos. 150 index

A Dos Gardenias 106 Calle San Rafael 74 El Diablo 106 Calle Tacón 30 Acuario Nacional de El Gato Tuerto 96 Cámara Oscura 40 Cuba 101 Jazz Café 96 Aeropuerto La Bodeguita Capitolio 64 Internacional José del Medio 54 Carnaval de La Martí 115 La Fuente 92 Habana 146 Ambassade russe 101 La Madriguera 96 Casa de África 41 La Rampa 92 Ambassades Casa de la Obra Pía 42 étrangères 133 La Zorra y el Cuervo Jazz Club 96 Casa del Arabe 37 Argent 134 Piano Bar Maragato 54 Casa de las Art cubain 59 Pico Blanco 97 Américas 88 Artisanat 56 Salón 1930 ‘Compay Casa del Conde de San Avion 115 Segundo’ 98 Juan de Jaruco 41 Salón Rosado Casa de Lombillo 30 B de la Tropical (Benny More) 106 Casa de Victor Banques 135 Taberna de la Muralla 55 Hugo 42 Terraza Hotel Raquel 55 Barrio Chino 74 Casa Natal José Tropicana 106 Martí 43 Bars et boîtes Unión Nacional de de nuit Escritores y Artistas de Casa Simón Bolívar 41 1830 94 Cuba (Uneac) 97 Casas particulares 116 Cabaret Nacional 71 Bienal de La Castillo de la Real Café Cantante Habana 146 Fuerza 35 Mi Habana 95 Boca Ciega 110 Cafe Fresa Castillo de los Tres y Chocolate 94 Reyes del Morro 68 C Café O’Reilly 54 Castillo de San Café Paris 54 Calle 17 82 Salvador de la Café Teatro Punta 67 Bertolt Brecht 95 Callejón de Hamel 75 Calle Mercaderes 41 Castillo de Santa Casa de la Música de Dorotea de Luna de 80 Calle Obispo 42 Casa de la Música de La Chorrera 88 Miramar 106 Calle Oficios 37 Catedral de San Copa Room 98 Calle O’Reilly 30 Cristóbal de La Delirio Habanero 96 Calle San Lázaro 89 Habana 28 151

Catedral Ortodoxa Électricité 138 G Nuestra Señora de 35 Kazán 39 Gabinete Épices 57 Cementerio Cristóbal Arqueológico 31 Colón 91 Estatua de José Galeries d’art 57, 100 Martí 60 Centres commerciaux 61 56, 80, 100 F Centro 74 110 Centro de Arte Farmacia La Contemporáneo Reunión 41 H Wifredo Lam 29 Farmacia Taquechel 42 Habana Riviera 88 Centro de Artes Feria Internacional del Hébergement Gaïa 56 Libro 144 Casa 1932 124 Change 135 Festivals et Casa Colonial Cary y Chocolats 57 événements Nilo 125 Cigare 72 Bienal de La Habana 146 Casa de Carlos y Graciela 118 Cigares 57, 73, 107 Carnaval de La Habana 146 Casa de Eduardo Negrín Cine Charles Feria Internacional del González 125 Chaplin 99 Libro 144 Casa de Eugenio y Cinéma 99 Festival Internacional Fabio 118 Cine Yara 99 Boleros de Oro 146 Casa de la Calle Luz 119 Festival Internacional de Casa de Virginia Morales Climat 136 Ballet de La Habana 147 Menocal 126 Coche Mambí 38 Festival Internacional Casa Malecón Cocktails cubains 49 del Nuevo Cine Habana 122 Latinoamericano 147 Cocotaxis 132 Casa Maura 122 Festival Internacional de Casa Particular Ana Cojimar 110 Percusión 145 María 125 Croisières 108 Festival Internacional Chez nous 119 Cubanacán 108 Jazz Plaza La Convento de Santa Brigida Habana 144 Cuisine cubaine 142 y Madre Isabel 119 Marathon Marabana de Hospedaje Gisela Ibarra y La Havane 147 Daniel Riviero 126 D Torneo Internacional de la Hostal Peregrino 125 Pesca de la Aguja Ernest Hostal Valencia 120 Décalage horaire 136 Hemingway 145 Hotel Ambos Mundos 120 De Céspedes, statue de Finca la Vigia 109 Carlos Manuel 31 Hotel Armadores de Formalités 114 Santander 121 Déplacements 128 Fortaleza San Carlos de Hotel Beltrán de Santa Douane 114 la Cabaña 69 Cruz 119 Hotel El Comendador 120 Fototeca de Cuba 40 E Hotel Florida 120 65 122 Edificio Bacardí 61 Fuente de los Hotel Lido 121 Edificio FOCSA 86 Leones 37 Hotel Mercure Sevilla 123 152

Hébergement (suite) L Museo de Arte Hotel Mirazul 128 Religioso 38 Hotel Nacional de La Giraldilla 36 Museo de Fortificaciones Cuba 127 La Habana Vieja 28 y Armas 70 Hotel NH Parque La Milagrosa 91 Museo de Historia Natural Central 123 Felipe Poey 89 La Muralla 43 Hotel Presidente 126 Museo de la Ciudad 35 Hotel Raquel 121 La Rampa 81 Museo de la Comandancia Hotel Santa Isabel 121 Lexique del Che 70 Hotel Saratoga 124 gastronomique 46 Museo de la Navegación 35 Hotel St. John’s 126 Livres 58, 73, 100 Museo de la Revolución 67 Hotel Telégrafo 123 Location de Museo del Automóbil 37 Hotel Tryp Habana voiture 129 Libre 127 Museo del Ministerio del Interior 101 Hotel Victoria 127 M Museo de los Orishas 65 La Casa de Esther 125 Museo del Ron Havana Meliá Cohiba 127 Malecón 75 Club 39 Meliá Habana 128 Maqueta de La Museo de Naipes 40 Villa Paraiso 119 Habana 101 Museo Ernest Heures d’ouverture 138 Maqueta del Centro Hemingway 109 Hotel Ambos Histórico 42 Museo José Lezama Mundos 42 Marathon Marabana de Lima 68 La Havane 147 Museo Nacional de Artes Hotel Inglaterra 61 Decorativas 86 Marchés libres paysans Hotel Nacional de Museo Nacional de Bellas Cuba 86 79, 100 Artes 67 Hotel Tryp Habana Marina Hemingway 108 Museo Napoleónico 89 Libre 82 Memorial Granma 67 Museo Antropológico Miramar 101 Montané 89 I Mode 107 Museo de Arte Iglesia de Nuestra Monnaie 134 Colonial 29 Señora del Carmen 76 Monumento a Antonio Museo de Arte Iglesia Espíritu Maceo 75 Religioso 38 Santo 43 Monumento a Calixto Museo de Iglesia y Convento de García 88 Fortificaciones y San Francisco de Monumento a José Armas 70 Asís 38 Martí 91 Museo de Historia Internet 138 Monumento a las Natural Felipe Victimas del Maine 87 Poey 89 J Moto 133 Museo de la Ciudad 35 Museo de la Jaimanitas 108 Musées Gabinete Arqueológico 31 Comandancia del Jardín Botánico Museo Antropológico Che 70 Nacional 110 Montané 89 Museo de la Jours fériés 138 Museo de Arte Colonial 29 Revolución 67 153

Museo del Palacio Presidencial 67 Pórtico Chino 74 Automóbil 37 Palacio Velasco 67 Pourboire 138 Museo del Parcs Prado 66 Chocolate 50 Parque Antonio Maceo 75 Presse 139 Museo del Ministerio Parque Central 60 Prostitution 139 del Interior 101 Parque Coppelia 81 Museo de los Orishas 65 Parque de la Puente de Hierro 104 Fraternidad 65 Museo del Ron Havana R Club 39 Parque Emiliano Zapata 104 Museo de Naipes 40 Real Fábrica de Parfums 58 Museo Ernest Tabacos Partagas 66 Hemingway 109 Parque Antonio Renseignements Maceo 75 Museo José Lezama touristiques 140 Lima 68 Parque Central 60 Restaurants Museo Nacional de Parque Coppelia 81 1830 94 Artes Decorativas 86 Parque de la A Prado y Neptuno 70 Museo Nacional de Fraternidad 65 Bar La Torre 92 Bellas Artes 67 Parque Emiliano Café del Oriente 48 Museo Nacional de la Zapata 104 Café el Mercurio 47 Navegación 35 Parque Histórico Militar Café Taberna 50 Callejón de Hamel 78 Museo Napoleónico 89 Morro-Cabaña 68 Paseo de Martí 66 Casa de Dona Eutimia 44 Musique 58, 80, 100 Castillo de Farnés 51 Passeport 114 Coppelia 92 O Pêche 108 Don Cangrejo 104 Perfumería Habana Dos Gardenias 104 Oficina de Intereses de 1791 41 los Estados Unidos 87 Dos Hermanos 53 Peso convertible 134 El Aljibe 104 P Peso cubain 134 El Bambú 111 Plages El Chanchullero de Tapas 52 Palacio de Aldama 65 Boca Ciega 110 El Escorial 48 Palacio de Santa María 110 Artesanía 31 El 52 Playas del Este 110 El Gringo Viejo 92 Palacio del Centro Plaza de Armas 31 Asturiano 61 El Mesón de la Flota 50 Plaza de la Catedral 28 El Patio 44 Palacio del Centro El Templete 45 Gallego 61 Plaza de la Revolución 90 El Tocororo 105 Palacio del Marqués de Fabio 93 Arcos 30 Plaza de San Francisco 37 Gambinas 104 Palacio de los Hotel Nacional de Marqueses de Aguas Plaza Ignacio Cuba 94 Claras 29 Agramonte 89 Jardín del Edén 50 Palacio de los Plaza Vieja 39 Jardín del Oriente 47 Matrimonios 68 Plongée-tuba 108 Juana la Cubana 92 154

Restaurants (suite) Terraza Hotel Armadores Taxes 142 de Santander 53 La Bodeguita del Taxi 131 Medio 44 Terraza Hotel Lido 70 La Casona de 17 93 Tien Tan 78 Teatro Mella 99 La Cecilia 105 Torre de Marfil 50 Télécommunications 142 La Dominica 44 Unión Francesa de La Esperanza 104 Cuba 93 Torneo Internacional La Ferminia 105 Vistamar 104 de la Pesca de La Guarida 78 Rhum 59 la Aguja Ernest La Julia 51 Hemingway 145 Río Almendares 104 La Lluvia de Oro 51 Torreón San Lázaro 75 La Marina 45 La Moneda Cubana 44 S Train 132 La Mulata del Sabor 49 Sabado de la Transports en La Paella 47 commun 129 La Piña de Plata 51 Rumba 98 La Terraza 111 Salsa 54 La Torre 93 Santa María 110 U Los Marinos 45 Santé 141 Unión Nacional de Los Nardos 71 Luna de Oro 78 Sécurité 142 Escritores y Artistas Mesón de la Chorrera 94 Seminario San de Cuba 82 Mi Cayito 111 Carlos 30 Unión Nacional de Panadería San José 51 Services financiers 134 Escritores y Artistas Piccolo Paladar 111 Solares 40 de Cuba (Vedado) 146 Puerto de Sagua 53 Restaurante Al Sollicitation 139 Universidad de La Medina 45 Stationnement 129 Habana 89 Restaurante El Ranchón 111 Statue de Carlos Restaurante Hanoi 52 Manuel de V Roof Garden 71 Céspedes 31 Santo Ángel 49 Vedado 81 Shanghai 104 Supermarchés 80, 107 Sociedad Castropol Vélo 133 Taberna 78 T Visa 114 Taberna de la Muralla 48 Visites guidées 143 Terraza Hotel Ambos Taux de change 134 Mundos 51 Taxe de départ 114 Voiture 128

156 lexique français-espagnol

Expressions et mots usuels Oui Sí Comment ¿Cómo está usted?, Non No allez-vous? ¿Qué tal? Peut-être Puede ser Très bien Muy bien Excusez-moi Perdone et vous? ¿y usted? Bonjour ¡Hola! Très bien, merci Muy bien gracias (forme familière) Est-ce qu’il y a…? ¿Hay…? Bonjour (le matin) Buenos días avec con Bonjour (l’après-midi) Buenas tardes sans sin Bonsoir Buenas tardes beaucoup mucho Bonne nuit Buenas noches peu poco Salut ¡Adios! souvent a menudo Au revoir Hasta la vista de temps à autre de tiempo Hasta luego en tiempo Merci Gracias quand cuando Merci beaucoup Muchas gracias très muy S’il vous plaît Por favor aussi también Je vous en prie De nada

Directions Où se trouve …? ¿Dónde se encuentra…? tout droit derecho l’hôtel…? el hotel…? derechito Est-ce loin d’ici? ¿Está lejos de aquí? dessus (sur, encima(sobre Est-ce près d’ici? ¿Está cerca de aquí? au-dessus de) por encima de) ici aquí dessous (sous, debajo (bajo, por là ahí en dessous de) debajo de) à droite a la derecha en haut arriba à gauche a la izquierda en bas abajo

L’argent banque banco L’addition, La cuenta, por favor bureau de change oficina de cambio s’il vous plaît. Acceptez-vous ¿Acepta usted les cartes de crédit? tarjetas de crédito? 157

Les achats Quel est le prix? ¿Cuál es el precio? buanderie lavandería Combien cela ¿Eso cuánto es coiffeur peluquero coûte-t-il? (cuesta)? disquaire tienda de discos En avez-vous ¿Tiene más baratos? équipement sportif equipo deportivo des moins chers? jouets juegos centre centro librairie librería commercial comercial atlas routier libro de carreteras marché mercado beau libro con boutique tienda livre ilustraciones cadeau regalo carte mapa carte postale tarjeta postal dictionnaire diccionario timbres sellos guide guía estampillas journaux diarios periódicos vêtements ropas vestidos littérature literatura artisanat artesanía livre libro boucherie carnicería magazines revistas Les nombres un uno, una vingt veinte deux dos trente treinta trois tres quarante cuarenta quatre cuatro cinquante cincuenta cinq cinco soixante sesenta six seis sept siete soixante-dix setenta huit ocho quatre-vingt ochenta neuf nueve quatre-vingt-dix noventa dix diez cent cien / ciento La température la pluie la lluvia nuageux nublado le soleil el sol pluvieux lluvioso le vent el viento Est-ce qu’il pleut? ¿Llueve? Il fait chaud Hace calor Va-t-il pleuvoir? ¿Va a llover? Il fait froid Hace frío Prévoit-on ¿Hay probabilidad ensoleillé soleado de la pluie? de lluvia? Le temps jour día matin mañana nuit noche après-midi tarde 158

soirée tarde mercredi miércoles aujourd’hui hoy jeudi jueves ce matin esta mañana vendredi viernes cet après-midi esta tarde samedi sábado ce soir esta noche Quelle heure ¿Qué hora es ? demain mañana est-il? hier ayer Quand? ¿Cuándo? semaine semana Tout de suite Enseguida dimanche domingo Maintenant Ahora lundi lunes Ensuite Después mardi martes Plus tard Más tarde

L’hébergement balcon balcón piscine piscina chambre avec habitación con chambre pour habitación para salle de bain baño deux personnes dos personas avec douche con ducha Quel est le prix ¿Cuál es el precio avec baignoire con bañadera de la chambre? de la habitación? la climatisation aire acondicionado la climatización Le petit déjeuner ¿El desayuno está le ventilateur el ventilador est-il compris? incluido? cuisinette cocinita Je la prends. La tomo.

La gastronomie petit déjeuner desayuno sur charbons al carbón déjeuner almuerzo de bois dîner cena comida émincé cortado muy fino entrée entrante au four al horno soupe sopa gratiné tostado, al horno plat plato sur le gril a la parrilla plat principal plato principal pané empanizado plats platos à la poêle a la sartén végétariens vegetarianos rôti asado riz arroz sandwich sandwich, café café emparedado café avec du lait café con leche salade ensalada coca coka fromage queso crème crema dessert postre eau minérale agua mineral 159 eau minérale agua mineral sans glaçons sin hielo pétillante con soda à point (médium) punto medio eau purifiée agua purificada agneau cordero espresso expreso bien cuit bien cocinado jus jugo bifteck bistec, bisté jus jugo de bœuf res, vaca d’orange naranja boudin morcilla lait leche côtelette costilla sucre azúcar cru crudo thé té entrecôte entrecote tisane tisana solomillo escalope escalope apéritif aperitivo farci relleno bière cerveza filet filete carte des vins carta de vinos fumé ahumado digestif digestivo grillade asado vin vino haché picado vin blanc vino blanco porc puerco, cerdo vin maison vino casero, de la casa poulet pollo vin rouge vino tinto rosé rojizo vin du pays vino del país saignant sangriento bouteille botella saucisse embutido, demi-bouteille media botella chorizo un demi una media tartare tártara un quart un cuarto tranche cortado, picado vin sec vino seco veau ternero doux dulce venaison venado mousseux espumoso viande carne avec glaçons con hielo volaille aves

Pour mieux échanger avec les Havanais, procurez-vous le guide de conversation L’espagnol pour mieux voyager en Amérique Latine 160

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