FOTOGRAFÍAS: CAROL VANESSA PÁEZ EDITORIAL Representante Comité DR JAVIER BOHÓRQUEZ A POSICIONAR EL CAFÉ Directivo y Nacional BOHÓRQUEZ Comité Departamental de Cafeteros de Cundinamarca DE CUNDINAMARCA Presidente Comité LUIS ALFONSO Departamental de Cafeteros CASTAÑEDA BUSTOS de Cundinamarca Director Ejecutivo DR MARCOS ALBERTO El Gremio Cafetero Cundinamarqués adelanta accio- Comité Departamental de BARRETO GARCÍA Cafeteros de Cundinamarca nes con el propósito de posicionar el Café de alta calidad del Departamento agre- gando un mayor valor en beneficio de los productores; para ello, se trabaja en la identificación y selección de cafés de características especiales de las diferentes regiones, respaldada por la conservación del medio ambiente, la equidad económica y la responsabilidad social en cada proceso. Gobernador (E) GUILLERMO RIVERA Con la participación activa de los 11.222 productores 4c, (Código Común para de Cundinamarca la Comunidad Cafetera), 81 productores orgánicos, 312 productores Rainforest Alliance, el Comité Departamental de Cafeteros, los Comités Municipales de Cafeteros, la Cooperativa Departamental Cafetera de Cundinamarca COODECAFEC, Almacafé y el Servicio de Extensión, se garantiza que el café del Departamento logre www.revistalabarra.com.co su diferenciación por sus atributos especiales en sabor y aroma que sumados a una Gerente Canal Hospitalidad VALENTINA TORO actividad cafetera sostenible, la conduzcan a ser más competitiva y con más altos Cel: 311 502 53 08 [email protected] estándares de calidad del grano. Coordinación Editorial FABIÁN GIRALDO ALZATE La alianza estratégica con la Gobernación de Cundinamarca, ha permitido aunar [email protected] esfuerzos para aumentar la productividad y calidad del café; y con ello su reconoci- Corrección de Estilo YEIMI ALEXANDRA SANTOS miento y posicionamiento como un producto premium dentro del departamento. Periodista Digital VANESSA BENT El Gremio continuará con lo emprendido, en la búsqueda del reconocimiento de [email protected] las características propias del café de Cundinamarca y valorando el trabajo realizado Jefe de Diseño PAOLA ANDREA NIÑO [email protected] por las familias cafeteras del corazón de Colombia, cuna de la leyenda dorada. Diseño y Diagramación ESTEFANÍA CHACÓN PAOLA ANDREA NIÑO CARLOS MARTÍNEZ POR: Marcos Alberto Barreto GarcíaDirector Coordinador de Fotografía ALEXANDER SÁNCHEZ [email protected] Ejecutivo Comité Departamental de Cafeteros de Cundinamarca www.axioma.com.co Gerente General MARCELINO ARANGO L. Cel: 313 815 75 05 CUNDINAMARCA SE POSICIONA [email protected] Gerente de Unidades MARIANO ARANGO L. Estratégicas de Negocios Cel: 313 815 75 10 A TRAVÉS DE SUS PRODUCTOS PREMIUM [email protected] Gerente Administrativo MERY ELLEN LARA y Financiero [email protected] Uno de los objetivos de la marca 'Cundinamarca, El Jefe Talento Humano LILIANA CARRANZA GARZÓN [email protected] Dorado La Leyenda Viva' es ayudar a valorizar los productos premium del depar- Coordinadora de DIANA GIRALDO tamento, destacando las cualidades excepcionales que les permiten diferenciarse y Certámenes y Eventos [email protected] posicionarse a nivel nacional e internacional. Coordinadora de Facturación MARIA ELENA PATIÑO [email protected] La estrategia contempla la promoción de productos premium de siete cadenas Jefe de Gestión de Ventas JOHANN TAO productivas: café, cacao, frutas, lácteos, papa, hortalizas y cárnicos. Las artesanías Tel: 746 6310 ext. 108 [email protected] tendrán un capítulo especial. Jefe de E-Business CAROLINA CARVAJAL Esta estrategia comenzó con la promoción de Cafés Especiales de [email protected] Cundinamarca, en alianza con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Gerente Marketing SANTIAGO CASTELLANOS REY [email protected] Además de visibilizar los cafés de alta calidad que se producen en 69 municipios Jefe Marketing DIEGO CAMACHO del Departamento en ferias nacionales e internacionales, hemos logrado que miles [email protected] de personas reconozcan el componente diferencial que tiene nuestro café frente a Producción e Impresión PANAMERICANA FORMAS E IMPRESOS S.A. los demás granos de Colombia. Actualmente, ambas entidades trabajan en el pro- yecto de Denominación de Origen para el café de Cundinamarca. UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES S.A.S. De esta manera, la marca 'Cundinamarca, El Dorado - La Leyenda Viva’ empieza Tel: 746 6310 Carrera 21 # 39-81 Octubre de 2015 a generar una cultura de calidad alrededor de los productos del departamento, toda Bogotá, Colombia HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS una apuesta para atraer más inversión a la región y darle mayor competitividad y www.revistalabarra.com.co valor a nuestro sector agrícola. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta revista sin autorización expresa de los editores POR: Guillermo Rivera Gobernador ( E) de Cundinamarca /revistalabarracolombia @RevistaLaBarra revistalabarra 4 CAFÉ POR LO ALTO Hay algo claro y es que el café es el producto nacional por excelencia, pero pocas personas saben que el departamento es uno de CUNDINAMARCA, los pioneros en el cultivo y producción del grano y que, actualmente, produce uno de los cafés más excelsos del mundo. El café llegó a Colombia a mediados del siglo CUNA DEL CAFÉ XIX por la zona fronteriza con Venezuela y antes de llegar al Eje Cafetero y otras zonas de tradi- ción cafetera, como Antioquia o Huila, encon- tró en la vertiente occidental de la Coordillera PREMIUM Oriental, en Cundinamarca, un espacio perfecto para su expansión. Las condiciones climáticas, El departamento es uno de los más importantes de suelo y humanas hicieron fácil el crecimiento de la cultura del grano nacional en suelo cundi- productores del grano y actualmente ofrece uno de namarqués al punto que las primeras haciendas los cafés de mayor calidad del mercado cafeteras del país se establecieron en el departa- mento a comienzos del siglo XX. En principio, los terratenientes de la región le apostaron al grano. Según explican Olga Lucía Ferrer y Germán Ferro en el texto 'Cultura del hombre cafetero', “Dueños de grandes haciendas asignaban en arriendo a campesinos con fami- lia y sin tierra, una parcela de monte, bien de su propiedad o de baldíos, bajo el compromiso de plantar y cultivar el café y su sombrío hasta el momento de la cosecha. Fueron también explota- das estas tierras por compañías de comerciantes 6 CAFÉ POR LO ALTO ricos e influyentes, importadores y exportadores departamento se produzca uno de los mejores que impulsan la producción en gran escala”. cafés del país y, porqué no, del mundo. En el departamento, el café ha gozado de gran presencia y hace parte de la tradición agrí- ¿Cómo es el café de Cundinamarca? cola, al punto que actualmente es posible encon- Actualmente, la Gobernación de trar cultivos de este producto en 69 de los 116 Cundinamarca, la Federación Nacional de municipios del departamento. Cundinamarca Cafeteros y la Cooperativa Cafetera de cuenta con seis regiones cafeteras: Gualivá, Cundinamarca (Coodecafec), trabajan en la Magdalena, Rionegro, Sumapaz- Oriente, promoción del grano del departamento a tra- Tequendama Norte y Sur. vés de la marca 'Cundinamarca El Dorado - La Leyenda Viva', un café producido con los más altos estándares de calidad para ofrecer un producto premium al mercado. Se calcula que el valor de la cose- En Cundinamarca se produce una caficul- cha en el departamento es superior tura bajo sombra que le confiere a la tasa un sabor único, con unas condiciones de sabor, a los $200 mil millones, ingresos cuerpo y aroma que lo hacen exclusivo. Esto distribuidos en más de 31 mil fa- lo certifican las tiendas que ya están usando SUS NOTAS DE CATA este café, que además de ofrecer un producto milias. Esta cadena productiva le de la mejor calidad, entrega a los clientes una sabor de notas dulces genera más de cien mil empleos di- experiencia novedosa, soportada en la expe- acarameladas con ligeras riencia caficultora del departamento y la his- sensaciones cítricas rectos e indirectos al sector rural del toria que le antecede. que realzan su acidez, Departamento. cuerpo y dulzor. El café es el tercer cultivo más importante en extensión en Cundinamarca, con un área de 37.900 hectáreas. Dentro de los cafés sosteni- bles, el departamento cuenta con 863 hectáreas de café rainforest, 168 hectáreas de café orgá- nico y 16.958 de café verificado 4C. Además aporta el 15% del empleo rural, el 9% del PIB agrícola y el 5% del PIB agropecuario y es el soporte de más de 31 mil familias dedicadas al cultivo de este producto. Otros números señalan que Cundinamarca cuenta con una producción de más de 400 mil sacos de 60 kilos de café verde. Se calcula que el valor de la cosecha es superior a los $200 mil millones, ingresos distribuidos en más de 31 mil familias. Esta cadena productiva le genera más de cien mil empleos directos e indirectos al sec- tor rural del Departamento. Todas estas cifras hablan de la importancia y la tradición que tiene el producto nacional en Cundinamarca, lo que implica que para el departamento producir café de la mejor calidad es una obligación y, desde luego, una tarea con- junta entre los diferentes estamentos públicos y privados que ha dado como resultado que en el 7 CAFÉ POR LO ALTO NUESTRO CAFÉ DE FERIA Entre el 9 y el 20 de julio y el 15 y 18 de octubre, los asistentes a Agroexpo y ExpoEspeciales, respectivamente, disfrutaron de un espacio en el que se dieron a conocer todas las bonda- des del café de las diferentes provincias de Cundinamarca. Show de barismo y metodos de extracción hicieron parte del menú. 8 RUTAS CAFETERAS ¿DÓNDE ESTÁ EL CAFÉ? Son muchos los municipios cundinamarqueses donde se cultiva y produce el más selecto café. Estos son los lugares donde usted podrá acercarse a conocer más de nuestra tradición cafetera. Para mayor información sobre las fincas cafeteras ingrese a: cundinamarca.federaciondecafeteros.org 10 RUTAS CAFETERAS REGIÓN Municipio Vereda FincaS CAFETERAS Pacho Las Águilas Guadalupe Rionegro La Palma La Hermosa Porvenir Pacho Bermejal Bambu La Palma Alto De Salinas Villamaria Guaduas La Cumbre Granja Exp.