actualité dossier sur le vif initiatives détail technique origines 1 Les médaillés du CGA Palmarès. Les lauréats de la catégorie «Produits laitiers national » du Concours général agricole, qui se répartissent 90 médailles d’or, 131 d’argent et 100 de bronze. Munster ou Munster ARG Fromagerie Haxaire Géromé laitier ARG Fromageries de Blamont FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE MOLLE ET À CROÛTE FLEURIE À CARACTÈRE LACTIQUE Munster au Cumin OR Les fromageries de Blamont ARG Fromagerie de l’Ermitage Brillat-Savarin OR Fromagerie Lincet Neufchâtel fermier ARG EARL Monnier FL et PH BRZ Fromageries de Blamont Saint-Félicien ARG GAEC de Plantimay Pont l’Evêque OR Gillot SAS Saint-Marcellin ARG Fromagerie du Dauphiné BRZ Société Fromagère de Clécy Autre fromage au lait de ARG Delin (Crémeux de Bourgogne affiné) Soumaintrain OR Fromagerie Gaugry vache à pâte molle et ARG Fromageries Saint Saviol croûte fleurie à caractère (Le Mottin Charentais Bio) lactique ARG Laiterie Fromagerie du Val d’Ay - Ets Réaux FROMAGES AU LAIT DE VACHE ARG Les Fromagers de Chevillon (le Chevillon) À PÂTE PERSILLÉE Bleu d’Auvergne OR Société nouvelle Laiterie de la Montagne Bleu de Gex BRZ Société coopérative de Fromagerie FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE MOLLE Bleu des Causses ARG Société Fromagère de Rodez ET À CROÛTE FLEURIE Fourme d’Ambert ARG GAEC Geneste Brie de Meaux OR Renard Gillard Autre fromage au lait de ARG Fromagerie de Beauzac Brie (autres) BRZ LAÏTA (Tarte de Brie Pays Paysan Breton) vache à pâte persillée (St Agur coupe et libre service) Camembert de OR Fromagerie du Plessis ARG Les Fromageries Occitanes-St Flour Normandie ARG Société Fromagère du Moulin de Carel (Carré d’Aurillac) Camembert (autres) ARG SAS Fromagerie de Livarot (Bon Normand - ARG Les Fromageries Occitanes-St Flour E. Graindorge) (Bleu Crémeux Le Saint Flour) ARG Société Fromagère d’Orbec (Lanquetot) BRZ Bressor SA (Bresse Bleu Suprême) ARG Société Fromagère de Ste-Cécile (Lepetit) BRZ Isigny Sainte Mère FROMAGES AU LAIT DE VACHE Coulommiers BRZ Renard Gillard À PÂTE PRESSÉE NON CUITE Autre fromage au lait de ARG Etoile du Vercors (Tentation) Cantal fermier entre ARG EARL La Grange de la Haute Vallée vache à pâte molle et à ARG Fromageries des Chaumes SAS (Au Bouchon deux croûte fleurie 290g) Cantal fermier vieux ARG GAEC de Ferrand Cantal laitier jeune OR Les Fromageries Occitanes ARG Société Fromagère de Riom FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE Cantal laitier entre deux OR Société Fromagère de Riom MOLLE ET À CROÛTE LAVÉE ARG Laiterie Fromagerie Duroux SARL Epoisses (250-350 gr) OR Fromagerie Berthaut Cantal laitier vieux OR Laiterie Fromagerie Duroux SARL Epoisses (700-1100 gr) ARG Fromagerie Germain Fromage à raclette OR Fromagerie des Hauts de Savoie Langres petit format ARG Fromagerie Germain (Raclette de Savoie) Livarot (450-500 gr) ARG SAS Fromagerie de Livarot ARG Entremont-Alliance (raclette au lait entier) Livarot (200-270 gr) ARG SAS Fromagerie de Livarot ARG Monts et Terroirs-La Bathie Maroilles Mignon ARG GAEC de la Fontaine Orion (raclette de Savoie) Maroilles Sorbais ARG SARL Leduc ARG SA Perrin-Vermot (Raclette affinée au vin d’Arbois) Maroilles Gros BRZ GAEC de la Fontaine Orion ARG SARL Fruitière de Domessin BRZ Les Fromagers de Thiérache (Raclette nature Label Rouge) Mont d’Or ou vacherin OR SARL Sancey Richard Maurice BRZ Coopérative laitière des Alpes du Sud du Haut-Doubs ARG Juraflore - Longevilles Mont d’Or (raclette au lait cru de montagne) Munster ou Munster OR GAEC du Lejol BRZ La Fromagerie de la Durance (raclette du fruichier) Géromé fermier OR Maison A. Fischer BRZ SA Perrin-Vermot (raclette fumée) ARG GAEC du Vacceux Laguiole BRZ GAEC du Roucadel ARG GAEC Ferme Laurent fromager n°81 Mars-avril 2018 2 actualité dossier sur le vif initiatives détail technique origines Morbier OR Fromagerie Artisanale Poulet H ARG Coopérative des Monts de Joux ARG Monts et Terroirs-Chalet de Vevy FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE PRESSÉE CUITE BRZ Juraflore - Fromagerie de la Haute Combe Beaufort OR Coop. laitière de la Région de Moutiers Reblochon fermier OR EARL du Nant Bruyant - Veyrat-Charvillon OR Coopérative Laitière du Beaufortain OR EARL La ferme de l’Etale Comté OR Juraflore - Fruitière de la Baroche OR EARL la Tête de l’Aulp OR Juraflore - Vers en Montagne BRZ GAEC L’Echo des Alpages OR Monts et Terroirs - Drom BRZ GAEC la Gran Pia OR Monts et Terroirs - Plasne Reblochon laitier OR Sarl Compagnie Fromagère et Paysanne ARG Juraflore - Flagey Saint-Nectaire fermier OR Christian Malguid Comté (suite) ARG Juraflore - Arinthod OR Coissard Noël ARG Juraflore - Fromagerie de la Haute Combe OR GAEC de Brion Haut ARG Monts et Terroirs Pierrefontaine les Varans OR Moulin Franck ARG Monts et Terroirs - Bouclans ARG GAEC de la Prade ARG Monts et Terroirs - Montlebon BRZ Faucher Ernest BRZ Juraflore - Le Fied - Chamole BRZ Gaec du Midi BRZ Juraflore - Ounans Saint-Nectaire laitier OR Laiterie Fromagerie Walchli BRZ Monts et Terroirs-Chalet de Vevy Salers OR Bonal Jean BRZ Monts et Terroirs-Fontain ARG EARL La Grange de la Haute Vallée Emmental BRZ Société Fromagère d’Eteaux (emmental de Savoie) ARG GAEC de Conches Gruyère BRZ Juraflore - Guyans Vennes ARG GAEC du Meyniel Autre fromage au lait OR Monts et Terroirs - La Bathie Tome des Bauges ARG Stéphane Masson de vache à pâte pressée (Saint Mont des Alpes ) fermier BRZ GAEC de la Vallée des Bauges cuite Tome des Bauges laitier ARG Fromagerie du Val d’Aillon Tomme de Savoie OR Fromagerie des Hauts de Savoie ARG Société Coopérative Fruitière du Val d’Arly BRZ Ferme des 3 quartiers Autre fromage au lait ARG EARL de Bagaure FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE de vache à pâte pressée ARG SARL Fromages Missillier Jean-Pierre Banon BRZ GAEC l’Alpine des Collines non cuite ARG Société Fromagère de Vercel Chabichou du Poitou OR Fromagerie de Fontenille BRZ Coopérative des Fermiers Basco Béarnais ARG Coopérative Laitière de la Sèvre BRZ Fromagerie Jean Faup Charolais AOC ARG EARL Nathalie et Sébastien Chaize BRZ GAEC de Plantimay Chavignol OR SAS Fromagerie Dubois-Boulay ARG Laiteries Triballat BRZ GAEC le Paquis (affinage Paccard) Chevrotin ARG GAEC La Ferme de Tournevent BRZ La Compagnie des Fromages & Richesmonts Mothais sur feuille OR Paul Georgelet SARL BRZ Maison Marie Severac ARG GAEC les Trois Villages BRZ SAS le Moulis Pélardon OR Vincent Emmanuelle et Jean-Marc BRZ Société Fromagère de Bouvron BRZ Rio Mathieu Picodon OR Fromagerie des 3 Becs ARG Sandrine Pozin - Ferme Capra Pouligny Saint-Pierre OR Eurial FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE PRESSÉE DEMI-CUITE BRZ CFPA - Ferme des Ages Abondance fermier OR GAEC Barbossine Rocamadour ARG Etoile du Quercy OR GAEC Le Morclan Rigotte de Condrieu ARG GAEC du Cabridou ARG Gaec Le Noyer Sainte Maure de OR Cloche d’Or SAS Touraine Abondance laitier ARG Fromagerie des Hauts de Savoie ARG SARL Fromagerie Hardy Autre fromage au lait ARG Fromagerie Baechler BRZ Eurial de vache à pâte pressée (Templais Fleuron) Selles-sur-Cher OR EARL Sommier Flavien Thibaud demi-cuite Valençay ARG Les Fromagers de Tradition ARG SA Fromagerie P. Jacquin et Fils fromager n°81 Mars-avril 2018 actualité dossier sur le vif initiatives détail technique origines 3 Autre fromage de chèvre OR Chêne vert Autre fromage de brebis OR Coopérative des Fermiers Basco-Béarnais à pâte pressée à pâte molle et à croûte OR La Guyotte Ferme Bressane SARL OR Fromagerie Baechler fleurie ARG Fromageries Lescure OR Fromagerie des Bergers de Saint Michel ARG GAEC La Barotière OR Gabriel Coulet SA ARG Jousseaume EARL OR GAEC Elichabia ARG Laiteries Triballat OR SAS "A Filetta" Fromagerie artisanale ARG Société Fromagère de Riblaire ARG Matocq ARG Société Fromagère Corse ARG Tissot BRZ Fromagerie du Pays d’Aramits ARG Tissot BRZ Fromageries des Chaumes ARG Triballat Noyal SAS BRZ GAEC Lanoute BRZ Etoile du Quercy BRZ Les Fromageries Occitanes BRZ Eurial Poitouraine BRZ Société Fromagère de Clécy FROMAGES AU LAIT DE MÉLANGE Autre fromage OR Cloche d’Or SAS Tomme provenant BRZ Fromagerie de Clerval (Tome du lomont) de chèvre cendré OR GAEC Pacheu Philippe et Isabelle de deux ou plusieurs BRZ SARL Agour (Chèvre brebis) espèces animales BRZ GAEC La Barotière Autre fromage à pâte OR Onetik SAS (Tomme Chèvre Brebis Ondua) BRZ GAEC La ferme du Bois normand molle provenant de Autre fromage de chèvre ARG SAS "A Filetta" Fromagerie Artisanale plusieurs espèces animales à pâte molle et à croûte BRZ SARL A Pegurella lavée FROMAGES DE LACTOSÉRUM Autre fromage de chèvre BRZ Ferme de la Tremblaye Brocciu de 500 g en OR SAS "A Filetta" Fromagerie Artisanale à pâte persillée faisselle commerciale ARG SARL A Pegurella Autre fromage de chèvre OR GAEC La Barotière ARG SARL Fromagerie Ottavi à pâte pressée ARG Chevrette des Mauges ARG EARL Cazajous CANCOILLOTES ET FROMAGES FONDUS ARG Fromageries des Chaumes Cancoillotte nature OR Poitrey la Belle Etoile BRZ Ferme Sendou Cancoillotte aromatisée OR Marcillat Loulans BRZ SAS Pierucci OR Marcillat Loulans Autre fromage BRZ Gerentes S.A.S OR Marcillat Loulans mi-chèvre BRZ Raguin Terroirs Authentiques Crème de fromage BRZ Société fromagère de Lons-le-Saunier fondu BRZ Société Industrielle Laitière du Léon - SILL FROMAGES FRAIS FROMAGES AU LAIT DE BREBIS Fromage frais faisselle OR Laiterie Coopérative Etrez nature Ossau Iraty fermier ARG GAEC Ithurrieta OR Laiterie de Bresse Ossau-Iraty laitier OR SARL Agour ARG Fromagerie de Saint Denis les Bourg Roquefort OR Société Fromagère de Requista ARG Fromagerie Thevenet Pérail ARG Autour du Buis des Cabasses ARG Laiterie artisanale la cotière Roquefort ARG Gabriel Coulet