Paris vision

Commerces Gotan Eterno

2018

4 Knight FrankFrance Associé Gérant PHILIPPE PERELLO ÉDITO Le marché des commerces bénéficiedu pleinement aubusiness modelduweb. l’économie, lesboutiquesparticipent À l’heure deladématérialisation les moisàvenir. nous livre quelquesclésdelecture pour grands témoinsdeceParisVision2018, et del’ASPIM Président deSwissLifeREIM(France) les collectesrecord delapierre-papier. domination desinvestisseursfrançaiset multiplication desgrandesopérations,la l’histoire. Uneperformancedopéeparla en 2017sadeuxièmemeilleure annéede Le marché del’investissementaenregistré exceptionnel. l’immobilier d’entreprise audynamisme Paris Vision2018décritunmarché de Dix ansplustard, changementd’époque, francilien. et lesqualitésprofondes dumarché ce quiressort cesontsurtout larésilience visibilité étaientalorsàleurcomble…Mais la zoneeuro. L’incertitude, lemanquede de lacrisefinancière en2008puis cellede l’économie mondialevacillaitdanslafoulée toujours étésimple,notammentlorsque cette dernière décennie,l’exercice n’a pas s'inscrivant dansuntempslong.Durant était delivrer uneanalyseprospective Le deuxièmeobjectifdeParisVision chaleureusement remerciés. leur stratégie.Qu’ilsensoienttousici livrer leurvisionetnousen dire plussur qui ontbienvouluchaqueannéenous Knight Frank,maisaussiparnosclients, réalité duterrainvécuepar leséquipesde une étudedifférente, vivante,fidèleàla Le projet d’origineétaitsimple:produire une autre époque. environnement demarché, j’allaisdire à première foisen2008dansuntoutautre cette publication,quiavaitvulejourla nous fêtonsledixièmeanniversaire de C’est uneéditiontouteparticulière car Paris Vision2018. J’ai leplaisirdevousprésenter Chers amis, [1]

Association dessociétésdeplacement immobilier. [1] , Frédéric Bôl,l’undes Très bonne lecture, et au-delà. vous aideraàréaliser vosprojets en2018 votre fidélité,enespérantqueParisVision vous remercier devotre confiance etde Je profite decedixièmeanniversaire pour passionnante dupointdevueimmobilier. cas unenouvelleère quis’annonce Moment français,sansdoute,entout un troisième voletdel’étude. pionnier desespacesdecoworkingdans et Brésil deRegus,détaillelavisionce Dias, Président Europe duSud,Afrique en estuneexcellenteillustration,etPaulo usages. LedéveloppementdeSpaces espaces detravailadaptésauxnouveaux de cessed’innoverpourconcevoirdes promoteurs ouutilisateurs n’ontainsi connu detellesmutations.Investisseurs, Enfin, jamaisl’immobilierd’entreprise n’a cette nouvelleéditiondeParisVision. l’évoque plusendétailouverture de Ce « momentfrançais»,DanielCohen les travauxduGrandParisExpress. olympiques de2024alorsqu'ontdémarré s’est vuattribuerl’organisationdesJeux des affaires aretrouvé laconfiance,etParis avec lamoyenneeuropéenne, le monde croissance françaiseestdésormais enligne a sansaucundoutejouésonrôle. La L’accélération del’activitééconomique sur lecréneau desgrandestransactions. et uneactivitéparticulièrement intense volume placéauplushautdepuis2007 de-France estaudiapason,avecun Le marché locatifdesbureaux enÎle- années àvenir. roi desburgersetsesambitionspourles pages lastratégieimmobilière dunouveau du Développement,détailledansces restauration. PhilippeCebral,sonDirecteur un secteurtrès envogue,celuidela Five Guysestl’undecesacteurs,dans France denouvellesenseignesétrangères. du retour destouristesetdel’arrivéeen net regain d’optimismedesménages, PARIS VISION 2018 5 6 sur lascèneinternationale. tendance haussièredelaFrance Paris en2024s’inscrit dans cette La décisiond’accorder lesJO à L'opinion de des observateurs, pour2018. avoir d’effet durable.Jesuisdoncoptimiste, commelaplupart l’inflation, eten partiedelafiscalité,maiscela nedevraitpas français aupremier semestre, dûà laremontée temporaire de resserrement delacroissance dupouvoird’achatdes ménages l’emploi etlessalaires repartent. Ilyaurasemble-t-ilunpetit L’investissement desentreprises etdesménagesestrobuste, autour de2 %,enrythmecroisière, pourl’année2018. indicateurs del’Inseemontrent quelaFranceseraégalement mondial de5 %etlazoneeuro proche de2%.Lesderniers croissance mondialede4 %,unecroissance ducommerce l’ensemble despays,cequiestrare. L’OCDE tablesurune train des’achever. Tous lesindicateurssontauvert,etpour effet ladécennieperdue dufaitdelacrisefinancière esten Daniel Cohen:Oui,lemoralestbon,etl’onpeutdire qu’en rythme observédanslereste despaysdel’OCDE? conforté, avecl’économiefrançaisequis’alignesurle française. J’imaginequecetoptimismeestaujourd’hui étaient prudemmentoptimistess’agissantdel’économie mondial. L’an dernier, pourlapremière fois,vosanalyses Vision etdenouséclairer surlepanorama économique nous faitesleplaisird’intervenirdanscadre deParis Philippe Perello :CherDaniel, depuisdixansvous Applications (CEPREMAP) Directeur duCentre pourlaRecherche économiqueetses Membre fondateurdel'Écoled'économieParis normale supérieure Professeur etDirecteur dudépartementd'économie del'École Daniel Cohen PARIS VISION 2018 7 PP : Sans tomber dans un excès d’optimisme, n’est- PP : Le Brexit qui est entré en phase 2 de négociation il pas vrai que nous vivons un « moment français » où apparaît davantage comme une opportunité pour notre pays regagne une influence et une attractivité l’Europe de se réinventer et de se renforcer. Partagez- particulières en raison du contexte géopolitique actuel ? vous cette analyse ? Comment évaluez-vous l’impact L’organisation des Jeux olympiques en 2024 s’inscrit pour l’économie française ? Nous observons les dans ce momentum. Prévoyez-vous un impact fort des premiers effets du Brexit sur nos marchés de l’immobilier JO sur l’investissement et l’attractivité de la ville ? d’entreprise, avec l’annonce de mouvements en faveur de Paris qui me semblent montrer que Paris gagne DC : Indiscutablement, la France retrouve des couleurs sur la clairement en attractivité auprès des grandes entreprises scène internationale. Après une annus horribilis, en 2016, au internationales. Selon vous, quels sont les leviers pour cours de laquelle le Brexit et l’élection de Trump semblaient continuer dans cette voie et transformer l’essai ? annoncer une montée irrépressible du populisme dans le monde, l’élection de Macron, sur un projet explicitement DC : Dans l’ensemble, la réaction de l’Europe au Brexit a été pro-européen, a créé la surprise. Beaucoup d’étoiles se sont faible. Aucune idée tonitruante n’a encore émergé, sinon la évidemment alignées pour rendre possible son élection, promesse de faire mieux. D’un point de vue institutionnel, l’effondrement des partis traditionnels notamment, mais il a chacun voit bien ce qu’il faut faire : mener l’union bancaire à su saisir sa chance, et il y a aussi de l’admiration pour son son terme, repenser le Mécanisme Européen de Stabilité (MES), aventure personnelle dans les commentaires de la presse et comme le propose le président Macron, doter la zone euro internationale. Macron peut incarner un nouveau visage de d’un budget en propre, validé par un Parlement réunissant les l’Europe, plus ambitieuse, même si au bout du compte tout seuls eurodéputés de la zone. Mais si l’on creuse en détail on dépendra de la qualité du couple franco-allemand. La bonne voit que tout est compliqué. La réforme du MES se fera-t-elle nouvelle est que la grande coalition allemande, si elle se selon l’idée allemande de renforcer en réalité sa dimension confirme, lui offre une formidable opportunité de faire avancer inter-gouvernementale, le budget sera-t-il un gadget de petite son agenda européen. ampleur ou bien sera-t-il d’importance macroéconomique, capable de résister à des crises aussi fortes que celles qu’on La décision d’accorder les JO à Paris en 2024 s’inscrit vient de connaître ? dans cette tendance haussière de la France sur la scène internationale... Ce qui est le plus intéressant est la Pour ce qui est du rôle de la City, il sera évidemment réduit concomitance entre les JO et la finalisation attendue des après le Brexit. Mais je ne crois pas qu’une ville en particulier projets du Grand Paris. Paris et ses couronnes peuvent sortir reprendra le leadership qu’elle occupait. Francfort est bien totalement réinventées de cette double mise en mouvement. placée, mais Paris, Dublin et New-York en tireront aussi profit, sans compter que Londres continuera longtemps encore d’héberger une partie des activités financières à rayon mondial. PP : Selon vous, quels sont les principaux défis que notre pays doit relever pour entretenir une croissance PP : Le Haut Conseil de Stabilité Financière a émis vigoureuse et durable ? Les réformes actuellement mises depuis le printemps 2016 plusieurs alertes sur le niveau en œuvre ou annoncées vous semblent-elles aller dans le des prix de l’immobilier commercial. De notre point de bon sens ? vue, les fondamentaux du marché restent sains avec DC : Tous les pays avancés sont confrontés au même une offre maîtrisée et une demande bien orientée en dilemme depuis trente ans : comment relancer la croissance provenance des utilisateurs comme des investisseurs. structurelle de leurs économies. Nous sommes entrés dans Quelle est votre analyse dans ce domaine ? une phase haute du cycle, ce qui va dégeler toutes sortes DC : L’immobilier en général et le commercial en particulier d’initiatives. Pour que la croissance française soit durable, il restent très dépendants de la question de savoir comment faut qu’elle soit inclusive, ce qui veut dire que les jeunes à la les taux d’intérêt vont évoluer. Nous bénéficions depuis recherche d’un premier emploi et d’un destin professionnel, plusieurs années, du fait de la crise et d’un contexte d’inflation les chômeurs longue-durée et les perdants des nouvelles incroyablement faible, d’une politique monétaire très laxiste, technologies profitent de cette phase haute pour s’ancrer aux États-Unis et en Europe. En 2019, Mario Draghi passera durablement dans la vie économique. Il ne s’agit pas juste de la main à un nouveau président de la BCE. Si un successeur trouver un job, mais de contribuer à la productivité globale de modéré était désigné, à l’image de M. Powell aux États-Unis, l’économie, en montant en gamme, en faisant le meilleur usage je pense qu’on pourra éviter des troubles majeurs dans la des nouvelles technologies pour inclure le plus grand nombre valorisation des actifs. Un paramètre me paraît essentiel dans le processus de croissance. Le gouvernement mise sur à suivre, qui pourrait gâcher la fête : l’évolution de l’euro. une réforme en profondeur de la formation professionnelle, L’Europe dispose d’immenses excédents commerciaux et, c’est en effet essentiel, mais il faut que l’Université et les filières vu du reste du monde, l’euro apparaît comme globalement professionnelles se réinventent totalement si l’on veut que la sous-évalué. Éviter une trop forte appréciation fera partie des France entre de plain-pied dans l’économie numérique du 21e objectifs (implicites mais importants) de la BCE post-Draghi… siècle. Gotan eterno LE MARCHÉ DES COMMERCES

Éternel, le tango l’est peut-être. Il n’est en tout cas pas de meilleure traduction pour décrire la relation fusionnelle de Paris et du commerce, les rapports entre les marques et les consommateurs, le jeu entre les emplacements numéro un et les autres. Ancré dans un passé méconnu, le tango a su se métamorphoser et se marier avec d’autres styles de musiques, dans des formes imaginées par des musiciens tels que ceux du trio franco-helvético- argentin Gotan Project[1]. Gotan ? Tango en vesre, l’équivalent castillan du verlan. Le succès a été immédiat et le tango s’est ainsi insinué dans nos playlists, au cinéma ou à la télévision dès lors qu’il s’agissait de traduire les passions, l’attirance ou le duel enflammé de deux partenaires. Car le tango, autant qu’une musique, est une danse. Une danse de couple, dans laquelle chaque partenaire est tributaire de l’autre, improvisant des pas qui conduisent les deux vers une direction impromptue.

Oui, la vie du commerce parisien est un tango. Un tango éternel.

2017 EN GRANDES LIGNES

L’amélioration de la conjoncture économique Si 2017 a été une année très active, elle ne française et la forte reprise de la fréquentation s’est pas singularisée par d’incessants records touristique en région parisienne dessinent de loyers : la tendance est à l’accalmie, les un environnement redevenu plus favorable à enseignes faisant preuve de prudence et de l’activité commerciale. davantage de sélectivité. Dans un tel contexte, Paris et sa région En raison de cette sélectivité, des différences s’imposent en marché incontournable, placé de valorisation se font jour sur un même axe au centre de l’attention des enseignes. commerçant, avec à la clé quelques baisses ponctuelles de loyers. La stratégie d’implantation des enseignes connait des évolutions profondes, entraînant L’année 2018 se présente sous un jour une mue du tissu commercial dans Paris intra- favorable, annonciateur d’une forte activité muros et dans le reste de sa région. commerciale.

[1] Les titres de la présente partie sont empruntés à ceux d’albums ou de morceaux de Gotan Project. PARIS VISION 2018 9 Tango 3.0

L’année 2017 pour la vie des commerces en région parisienne ? L’esquisse d’un souffle. C’est du moins l’impression qui ressort d’une comparaison avec 2016, marquée en France par les répercussions des attentats. Des répercussions qui se sont peu à peu estompées, permettant aux acteurs du commerce de retrouver un environnement moins volatil. Car dans le tango, il n’y a pas de relâche qui vaille. Elle n’est souvent que le prélude à de nouveaux mouvements…

#01 - clients

Pour la période allant de janvier à novembre Strength to love 2017, les dépenses mensuelles des ménages français en biens s’établissent à 44,5 La force d’aimer : Gotan Project a repris milliards d’euros. Depuis le début 2015, elles pour un de ses morceaux ce titre du plus progressent au rythme moyen de 620 millions célèbre des livres de Martin Luther King. Un d’euros par mois. Les consommateurs sont titre qui dit bien la situation. Plus forte que le donc bel et bien sortis de leur léthargie. Un long choc, plus forte que la peur, la force d’aimer hiver de près de 7 ans qui, de 2008 à 2014, Paris et d’aimer à Paris a repris le dessus. s’était traduit par une stagnation inédite des Quelques mois à peine, c’est donc ce volumes de dépenses. Le retour à la situation qu’il aura fallu pour retrouver l’allant d’une antérieure n’est pas acquis : les dépenses

TENDANCES population et s’assurer de la séduction progressaient de près de 1 milliard d’euros incoercible d’une telle ville. par mois en moyenne pendant la décennie 1998 - 2007, mais le regain actuel contredit la CLIENTÈLE DOMESTIQUE petite musique de la « déconsommation » et du changement des paradigmes de l’économie de 2017 a confirmé la tendance à la reprise de consommation ou de bien-être. long terme de la consommation des ménages, initiée en 2015. Le mouvement reste modeste Ces chiffres sont établis à l’échelle nationale. et soumis à de fortes fluctuations mensuelles, Il est donc très probable que les évolutions dépendantes en partie de l’aléa climatique. Il soient un peu plus favorables pour Paris et sa est en outre limité par la reprise modérée de région, qui concentrent une population plus l’inflation[1], essentiellement liée aux prix de jeune et à pouvoir d’achat plus élevé que la l’énergie, et à la hausse du taux d’épargne des moyenne française. L’Île-de-France, c’est en ménages. Il n’en demeure pas moins que la effet 2 % du territoire national mais 19 % de reprise est incontestable. la population et 30 % du produit intérieur brut (PIB)[2]. Même si cette population est aussi plus Contredisant la petite musique connectée et encline à utiliser les canaux du de la « déconsommation », les e-commerce, le dernier indicateur du CROCIS, qui reflète la façon dont les chefs d’entreprise dépenses des ménages sont franciliens appréhendent la conjoncture, fait reparties à la hausse : elles d’ailleurs ressortir un sursaut d’optimisme dans progressent au rythme moyen le secteur du commerce[3]. de 620 millions d’euros par mois depuis 2015.

[2] CCI Paris Île-de-France, IAU et INSEE, Chiffres-clés de la région Île-de-France 2017. [1] En novembre 2017, l’indice des prix à la consommation progressait de 1,2 % en France, contre 0,5 % un an plus tôt [3] CROCIS, CCI Paris Île-de-France, L’opinion des chefs (source : INSEE). d’entreprise franciliens sur la conjoncture, octobre 2017. 10 la réduction devoilure opérée pard’autres positionnement demarques existantesou nouveaux concepts, laréorientation du non négligeable,avecl’émergence de en crisepeutdoncgénérer uneactivité faute decroissance globale.Unsecteur spécialisées estappeléeàs’exacerber, lesquels lacompétitionentre enseignes Ou toutaumoinsdessecteursdans ainsi quequelquessituationsdejusant. terme, quidistinguentdesbénéficiaires des tendancesobservablessurlemoyen Certains decesmouvementscontredisent secteurs ayanttiré sesrésultats globaux. progression decertainssessous- Il envademêmepourlemeuble,la consommateurs, arepris dusouffle. baisse desprixliéeauxarbitrages aléas climatiquesetàlapression àla la concurrence desventesenligne, aux du textile.Celui-ci,fortementexposéà ans, pourlesecteurdel’habillementet et, grandepremière depuisprès dedix positif pourlaparfumerieetl’hygiène Sur laseuleannée2017,lebilanest entre lesdifférents secteursd’activité. croissance neserépartit paségalement cartes quiestentraindes’opérer :la toutefois pascacherlaredistribution des appréciable enlui-même.Il nedoit les enseignes.Lechangementest est doncredevenu porteur pour S’il n’estpasflamboyant,lecontexte Source :INSEE Consommation mensuelledesménagesenbiens(volumesmilliards d'euros chaînésde2010-Données CVS-CJO) 24 0 26 0 28 0 30 32 0 34 0 36 0 38 0 40 42 0 4 0 46 0

Jan-1980 Jan-1981

Jan-1982

Jan-1983

Jan-1984

Jan-1985

Jan-1986

Jan-1987

Jan-1988

Jan-1989

Jan-1990

Jan-1991 santé vie quotidienne,auxdéplacementsetàla équipements liésàlanumérisationde de laconsommationdesFrançaisversles mouvements sedessineuneréorientation cycles etmotocycles.Autraversdeces public, lapharmacie,l’automobileetles électroménagers, l’électronique grand progression estnettepourlesappareils entrés enrecomposition. Àl’inverse,la livre ainsiqueceluidelachaussure sont les secteursdelapresse papeterie etdu l’habillement etlemeubledéjàévoqués, acteurs. Surunepériodede5ans,outre conjoncture, 15novembre 2017. [4] pour Parisetsa région. un destoutmeilleursjamaisobservés augurent d’unexcellentcru,sansdoute Les résultats encore provisoires pour2017 française commedestinationtouristique. témoignant del’attractivité la capitale Paris en2016,fontunretour enforce, fréquentation avaitlourdement chutéà presque… Lestouristes,dontla Ils sontvenus,ilstouslà.Ou CLIENTÈLE TOURISTIQUE d’être figéencedébut2018. que d’épiphénomènes.Lejeuestloin redistribuer lescartesous’ilnes’estagi observées en2017sontsusceptiblesde Les prochains moisdiront silestendances Jan-1992 Banque deFrance, Enquête mensuellede Jan-1993 [4] . Jan-1994

Jan-1995

Jan-1996

Jan-1997

Jan-1998

Jan-1999

Jan-2000

Jan-2001

Jan-2002

Jan-2003

Jan-2004

Jan-2005 l’année 2017 (résultats dejanvieràoctobre). Île-de-France, Pré-bilan del’activitétouristique [5] la clientèleétrangère. plus de50 %leurchiffre d’affaires avec artères commerçantes déclarent réaliser enseignes installéessurlesgrandes quand onsaitquedenombreuses Une mannepourlecommerce parisien jamais observés. doute undesmeilleurs cru touristique2017,sans augurant d’unexcellent sont enhaussede10 %, Les arrivéeshôtelières (+ 6,1 %) vérifie aussipourlesvisiteursnationaux touristes étrangers(+14,1 %)maisellese est particulièrement marquée pourles l’année précédente. Laprogression en haussede10 %parrapportà été enregistrées enÎle-de-France, 28,2 millionsd’arrivéeshôtelières ont Sur lesdixpremiers moisdel’année, Français) aupremier semestre 2017. part desétrangerset+ 224millions à 1,1milliard d’euros (+ 837millionsdela hausse desdépensestouristiquesévaluée Jan-2006

INSEE, DGT, ComitéRégionalduTourisme Paris Jan-2 007

Jan-2008 42 0 43 0 4 0 45 0 46 0 [5] Jan-2009 . Cetteprogression génère une Jan-2010

Jan-2011 Jan-2014

Jan-2012 Jan-2015 Jan-2013

Jan-2014 Jan-2016 Jan-2015

Jan-2016 Jan-2 017 Jan-2 017 Oct-20 17 Oct-20 17 PARIS VISION 2018 11 Activité touristique de janvier à août 2017 en région parisienne La mondialisation de la destination Top 10 des principales clientèles internationales dans le Grand Paris (en nombre « Paris », au profit de pays à pouvoir d’arrivées hôtelières, comparé à la même période de 2016) d’achat élevé ou en forte croissance, est Source : Office du Tourisme et des Congrès de Paris, Tableau de bord de l’Observatoire économique du tourisme un fait incontestable. Sur une période parisien, décembre 2017. de dix ans, les progressions les plus Pays Part Évolution du nombre d’arrivées spectaculaires sont ainsi à mettre au crédit États-Unis 18,4 % + 18,6 % de la Chine (+ 225 %), du Moyen-Orient (+ 158 %) et des États-Unis (+ 43 %)[7]. Royaume-Uni 9,5 % - 3,1 %

Allemagne 6,6 % + 22,7 % Autre moteur pour le commerce de la région parisienne, le tourisme d’affaires Chine 5,6 % + 20,7 % est lui aussi reparti à la hausse, avec Espagne 5,0 % + 12,3 % 1,2 million de nuitées supplémentaires Italie 4,1 % + 7 % générées par les déplacements professionnels. Belgique 3,5 % + 14,4 % Japon 3,2 % + 40,1 % Les données touristiques pour le deuxième semestre 2017 ne sont Pays-Bas 2,8 % + 16,6 % pas encore définitivement établies. Suisse 2,6 % + 15,5 % Les projections s’annoncent toutefois prometteuses puisque, sur la base Depuis longtemps, les grands magasins Paris intra-muros (+ 11,3 %) mais aussi des réservations hôtelières, 72 % des parisiens l’ont compris et choient ces de la première couronne (12,3 %). Sans professionnels anticipent une poursuite de visiteurs. Les Galeries Lafayette, dont doute faut-il y voir un effet de l’essor de l’amélioration à moyen terme[8]. Un chiffre le renom à l’étranger est un sésame, l’activité touristique issue de l’Asie et, tout qui remonte à l’été 2017 mais que ne ont par exemple ouvert en mars 2017 particulièrement, de la Chine (+ 20,7 %). démentent pas les 70 % de professionnels leur Shopping & Welcome Center au 21 Ces visiteurs, appartenant à la classe qui s’estiment satisfaits de leur activité boulevard Haussmann. Là, en lieu et place moyenne et aisée, préfèrent limiter leur pour le mois d’octobre[9]. de l’ancien Surcouf et de La Halle, les budget hébergement en choisissant des Galeries Lafayette ont dédié un espace hôtels 3 étoiles un peu excentrés pour La clientèle apprécie de 4 200 m², redesigné par Oraïto, aux mieux se faire plaisir dans les boutiques l’ouverture dominicale des touristes chinois. Maroquinerie, bijouterie, et ramener chez eux des articles qui stylos de luxe, lunettes solaires, beauté témoignent à la fois de leur image de commerces, qui s’est et parapharmacie, épicerie fine ou Paris (luxe, art de vivre, romantisme et généralisée en 2017 : les accessoires de cuisine : tout ce que les patrimoine) et de leur propre ascension premières estimations font touristes chinois affectionnent est proposé sociale. ressortir une hausse de chiffre en duty-free, avec vendeurs asiatiques d’affaires de l’ordre de 10 %. et signalétique en mandarin. Un effort Autre clientèle asiatique, particulièrement de séduction compréhensible quand on friande de produits « français », les sait que les Chinois sont à eux seuls à Japonais sont de retour à Paris en 2017 : Cette clientèle touristique apprécie l’origine de 25 % du chiffre d’affaires des même si leur fréquentation est en recul sur l’ouverture dominicale des commerces Galeries Lafayette, avec un panier moyen le long terme (dix ans), le nombre de leurs parisiens, qui s’est généralisée en 2017 de 1 400€[6]. arrivées hôtelières progresse de 40,1 % sur l’emprise des Zones Touristiques pour les dix premiers mois de cette année. Internationales (ZTI), prévues par la loi Moins avancé sur l’internationalisation, Macron et qui couvrent l’ensemble des le BHV Marais multiplie les efforts et L’Asie n’est pas la seule à contribuer principaux emplacements commerciaux affiche une solide progression de son à l’emballement du compteur de de la capitale. Tous les grands magasins activité avec les visiteurs étrangers : 18 % l’activité touristique parisienne en 2017 : sont désormais signataires d’accords qui du chiffre d’affaires leur est désormais Américains, Allemands et Espagnols y ont leur permettent de la mettre en pratique. Il imputable, alors que ce ratio n’était que leur part. Sans oublier les Russes, dont en va de même pour certaines branches, de 6 % en 2013. Et le BHV ambitionne de le nombre d’arrivées progresse de 60 %. à l’image de celle de l’habillement, faire monter cette part à 35 % à l’horizon Dans les faits, il n’y a que la fréquentation dont l’accord permet à 120 enseignes 2020. britannique qui soit à la baisse, dépréciation de la livre sterling oblige. [7] Paris Région Comité Régional du Tourisme, Bilan de l’activité touristique 2017 : résultats du 1er semestre La progression des arrivées hôtelières et de la saison estivale. observée en 2017 se fait au profit de [8] Paris Région Comité Régional du Tourisme, ibid. [9] Paris Région Comité Régional du Tourisme, Le [6] Le Parisien, 23 mars 2017. Baromètre de l’activité touristique, octobre 2017. 12 PARIS VISION 2018 13 représentant 22 000 points de vente des logements vides ou à occupation d’ouvrir le dimanche. temporaire (c’est-à-dire loués par les plateformes d’hébergement touristiques) Bien qu’il soit encore trop tôt pour en est désormais évaluée à 26 % du parc. tirer un bilan économique, les premières Tout sauf un épiphénomène ! D’où le ballet évaluations sont favorables. Le BHV incessant des valises à roulettes dans Marais, qui a été le premier grand magasin Paris et une nécessaire adaptation du parisien à mettre en pratique l’ouverture tissu commercial des quartiers concernés. dominicale, annonce une progression Les attentes de cette clientèle de passage de 10 % de son chiffre d’affaires, le ne sont en effet pas les mêmes que celles dimanche s’imposant comme la seconde de résidents permanents. plus grosse journée d’activité de la semaine. Une performance conforme à celle affichée par Le Bon Marché, qui revendique de son côté une hausse de 9 % de son activité[10].

Beaucoup de bonnes nouvelles donc, mais qui ne traduisent que partiellement l’importance prise par le tourisme dans l’économie locale et le regain observé en 2017. Tous ces chiffres n’intègrent pas, en effet, la montée en puissance de l’hébergement touristique alternatif, proposé via les plateformes en ligne. Casse-tête pour les autorités administratives et fiscales, le phénomène s’avère difficilement quantifiable. À compter du mois de décembre 2017, l’enregistrement obligatoire des propriétaires proposant un logement par l’intermédiaire des Airbnb ou autre HomeAway devrait en fournir une vision plus claire. Pour l’heure, nous ne disposons que d’un faisceau de présomptions : Airbnb, qui a délivré à Paris le titre de « capitale mondiale de la location entre particuliers », affiche un flux de 600 000 arrivées en Île-de-France pour l’été 2017, en hausse de près de 120 000 par rapport à la précédente saison estivale[11]. Au total, le site spécialisé AirDNA évaluait, pour le mois de juin 2017, le nombre de logements entiers proposés à la location entre particuliers à 41 722 dans Paris intra-muros. Un chiffre en hausse de 127 % par rapport à 2015[12]. L’INSEE estime ainsi que les logements entiers dédiés à l’activité touristique représentent 2,5 % du parc immobilier total parisien. Une proportion qui augmente considérablement au cœur de la capitale, puisque sur les quatre premiers arrondissements, la part

[10] Les Echos, 8 novembre 2017. [11] Le Parisien, 17 septembre 2017. [12] Le Monde, 4 août 2017. 14 suivante » « Ilfautseréinventer, passeràl’étape FIDÉLISATION DE LACLIENTÈLE Tentative dedécryptage… tendances sedessinenttoutefois. Leur mystère estentretenu. Quelques prendre lerisquedelasser. mouvantes etrester immobile, c’est attentes duconsommateursefont de selesapproprier évolue.Carles continuent delesfasciner, leurfaçon spots commerciaux delapériphérie de lacapitalefrançaiseoulesgrands de survie.Silesruespluscélèbres s’agissant pourellesd’unequestion cultivent savammentlemystère, pas dutangoparisien?Lesenseignes Quelle direction prendra leprochain Tu Misterio #02 -enseignes [1] et dechemins traverse.Avantage respectif. On lesenrichitd’inattendu les clientèlesetd’élargirleurunivers secteurs différents afinde marier d’associations entre enseignesde L’une d’ellestientenlarecherche coûts. de marqueetpartagerles clientèles, d’élargirlesunivers elles permettentdemarierles enseignes sonttendance: Les associationsentre utilisées ?Ilyenaplusieurs. Surprendre. Serenouveler. Lesclés et queçadeviennehasbeen.» changer avantqu’onnousétiquette(…) le conformismeaujourd’hui. Ilfaut « L’anticonformisme d’avantestdevenu de commerce. Etlemême d’ajouter: domaine, àlaplupartdesenseignes qui seposent,bienau-delàdeson chef résumait sansdétour des enjeux dans labistronomie parisienne,un jeune enquête surlestendancesàl’œuvre dans LeMondeàl’occasiond’une Le Monde, 8décembre 2017. [1] . Récemmentinterrogé les marchés. événementielle etpourtester utilisés dansunestratégie les pop-upsemultiplient, Marais, unpeupartout: Sur lesChamps,dansle jamais très loin… la clientèle:letangon’estdécidément jeu deséductionentre enseignes etavec d’Amérique dusud;toutletemps,ce latinos, enversionultra-frais.Iciungoût piqueos etautres platstraditionnels au lechedetigre, carpacciospéruviens, d’Anglas. Aumenu,poissoncrumariné milieu deLeclaireur delarueBoissy 2017 uncevichepiscobaraubeau Máncora propose depuisle 26juin pas lesseulsàexplorer unetelle piste. L’Occitane etPierre Herménesont perspective ! Senteurs, gourmandiseetexclusivitéen conçues pourcepointdevente… recettes, dontcertainesspécifiquement vanille ouàlamandarine.Entre autres son biscuitàl’huiled’oliveetla aura certainementàcœurdeproposer et lesingrédients duMidi, le pâtissier bien-être déclinantleshuilesessentielles Au milieudesproduits debeautéet partenariat avecPierre HerméParis. boutique L’Occitane enProvence en sur lesChamps-Élysées,d’unegrande d’être avecl’ouverture fourni récente, de cettestratégied’associationvient partenaires. Undesplusbeauxexemples d’une boutiqueestréparti entre les induit nonnégligeable:lecoûtfinancier spectaculaires. Des marques établies et prend des dimensionsparfois le Maraisen2009) maisils’amplifie avait parexemplelancéunpop-up dans phénomène n’estpasnouveau (Uniqlo de l’ouverture depop-upstores. Le l’événementiel, autraversnotamment en appétitetlafidéliser:privilégier Autre clépourmaintenirlaclientèle fication d’une marque oud’uneenseigne fidélisation passe eneffet parl’identi- Mais lemouvement vaplusloin:la d’inciter auxachatscomplémentaires. générer dutraficdanslesboutiqueset Un telservicealeméritede Internet. de ventedescommandesréalisées sur son côté,généraliseleretrait enpoints en sontdebonsexemples.Inditex, dans dessecteurstotalementdifférents, de socialisation.Leroy-Merlin ouLevi’s, La boutiquedevientlieud’animationet inédits entre unemarque etsaclientèle. qui donnel’occasiondetisserdesliens enseignes multiplientlepéri-marchand personnalisation deproduits, les de formations,servicesou À grandscoupsd’ateliersparticipatifs, jeunes chefsbranchésetnomades. (restaurants éphémères) lancésparde food &beverageaveclessupperclubs phénomène gagnejusqu’ausegmentdu formats etquipourraitêtre pérennisé. Le éphémère servantàtester denouveaux Undiz ontouvertunespacecommunet les Champs,aunuméro 118,Etam et Champs-Élysées. Àquelquespassur des espacesruedeRivolietaux et jouetsaainsiinvestiprovisoirement La GrandeRécré. L’enseigne dejeux Calvaire. Celaaétélecas également de Marais, au16boulevard desFilles du boutique éphémère enlimitedu Haut sneakers mixteKenzoMoveavecune Kenzo, quialancésanouvellelignede Zenith surlaplaceVendôme oude noms luiemboîterlepas,àl’imagede L’année 2017avud’autres grands puisqu’il perdure aujourd’hui encore. si éphémère quecelaaudemeurant en pleincœurduMarais.Pop-uppas l’hôtel desAmbassadeursdeHollande, avec l’ouverture desonpop-updans Chanel avaitmarqué lesespritsen2016 s’y établir. leur offre ettesterunsecteuravantde s’en emparent, l’utilisantpourrenouveler PARIS VISION 2018 15 à son public cible, au développement Il s’agit de points de vente qu’un C’est le cas aussi des marques d’un sentiment d’homologie et fabricant industriel ouvre afin d’y d’électroménager ou d’équipement d’appartenance. Je suis tien parce que proposer sa fabrication directement électronique. Apple fait les choses en je te ressemble, parce que je suis toi. à la clientèle et qui les utilise parfois grand depuis plusieurs années avec ses L’ouverture déjà évoquée ci-avant pour certaines exclusivités ou des Apple Stores et est suivi par Orange. du Shopping & Welcome Center des avant-premières. Ces magasins sont Plus modestement, Vorwerk, Dyson, Galeries Lafayette au 21 boulevard clairement conçus comme des vitrines, Samsung ou Huawei suivent l’exemple et Haussmann participe de cette volonté : des vecteurs d’image qui contribuent ouvrent leurs propres espaces. il s’agit de soigner une clientèle au positionnement commercial d’une essentielle pour le grand magasin, marque ou à son repositionnement Autant d’ambassades, qui aident à celle des touristes chinois. Pour ce sur un créneau qui n’était pas le sien contrôler l’image de marque. Un contrôle faire, un espace à leur image a été originellement. C’est ainsi que, par essentiel pour partir à la rencontre de la pensé, entièrement organisé autour exemple, K-Way est en train de se muer clientèle et rester en contact avec elle. de leurs besoins, de leur identité et de en marque chic et trendy… Il est loin, leurs aspirations. Un espace qui non le coupe-vent en nylon pas cher, qui se seulement leur parle mais leur répond. roulait en boule et s’attachait à la taille ! REDIMENSIONNEMENT DES Ces boutiques permettent de toucher RÉSEAUX ET POINTS DE VENTE une clientèle urbaine et de dérouler Dans un univers commercial de plus Les enseignes cherchent à complètement une « histoire », celle de la marque, en évitant qu’elle soit perturbée en plus ouvert, mouvant et compétitif, tisser des liens inédits avec la par les exigences ou les contraintes des séduire et fidéliser la clientèle, clientèle : le marchand passe enseignes qui la distribuaient. Il n’est pas notamment parisienne, exige un aussi par le péri-marchand. anodin que le phénomène des magasins investissement permanent. Et lourd. de marques soit particulièrement Un investissement et une prise de prégnant dans les secteurs en risque que certains ne s’estiment plus Ce duty-free dédié permet en outre croissance et / ou ceux dans lesquels en mesure d’assumer. Un peu comme aux Galeries Lafayette de faire d’une quelques enseignes de distribution sont Pierre Jancou, chef renommé qui, après pierre deux coups. Les touristes chinois en situation de force. 30 ans de succès parisien, a décidé de voyagent en effet en groupes, des s’installer dans la Drôme et qui déclarait il groupes qui monopolisaient la coupole y a peu, à propos de ce choix : « Je n’ai du magasin principal et qui généraient Les magasins de marque plus grand-chose à raconter à Paris, je des conflits d’usage avec les autres ne vois pas comment apporter quelque clientèles. permettent de toucher une clientèle urbaine, de dérouler chose d’original. Tout y est devenu (…) tellement pointu. » Un constat proche C’est un axe de développement qui sa propre histoire et de de celui qu’auraient pu faire certaines apparaît ainsi à contre-jour : de plus maîtriser son positionnement. enseignes, qui ont décidé de jeter en plus, une même marque ou une l’éponge en quittant le marché parisien. même enseigne tend à créer des lieux C’est par exemple le cas des différents, dédiés à des publics distincts équipements liés à l’univers sportif, Sans aller jusque-là, plusieurs et à des cibles identifiées. À l’heure dans lequel Décathlon détient un poids enseignes, parfois implantées depuis de la mondialisation, la stratégie de considérable et a pour stratégie de très longtemps, décident de réduire fidélisation de la clientèle passe aussi privilégier ses produits maison. Dans la voilure en fermant différents points par la segmentation et la spécialisation. ce secteur, les fabricants qui ouvrent de vente. Soit que leur situation exige Le paradoxe n’est qu’apparent : la boutique sont légion, de Asics à New une réduction des coûts, à l’image mondialisation n’est pas l’universel. Balance, sans oublier Fusalp, Rossignol du groupe Vivarte qui a fait la une de ou Vuarnet. la presse en 2016 et 2017, soit que MAÎTRISE DE L'IMAGE DE MARQUE certains points de vente ne soient plus jugés suffisamment en cohérence avec L’univers des cosmétiques est également Les marques de luxe, à commencer par la stratégie de l’enseigne. Une telle concerné, avec la multiplication celles de la haute horlogerie, ont initié renonciation n’est donc pas forcément des points de vente en propre. Un le mouvement depuis plusieurs années le symptôme de difficultés financières : mouvement loin d’être achevé au déjà. Il se démocratise désormais elle peut aussi traduire la simple volonté demeurant puisque 2017 a vu Marius et gagne de nouveaux secteurs. Ce de se concentrer et de redéployer Fabre et Nuxe se lancer dans l’aventure, mouvement ? C’est celui des magasins ses efforts sur les emplacements après l'entrée dans la danse de L’Oréal. de marques. jugés prioritaires. Plusieurs enseignes n’ont ainsi pas hésité à sacrifier des magasins, parfois phares : c’est le cas de Promod sur les Champs-Élysées et 16 phénomène devacancecommerciale en effet pasdonnélieuàl’émergencedu emplacements numéro un,ellesn’ont parisien etfrancilien.Aumoinssurles pas unecatastrophe pourlecommerce Ces libérationsnesontaudemeurant pomme. dans lereflet duflagshipgéantàla deux pasdel’Opéra,etsecontempler pour allercompléterApplerueHalévy, à boutique delaplaceMadeleine De soncôté,Orangeafermésa (Champs‑Élysées). boulevard desCapucinesoudeLancel revient désormaisdanslemondedu « Lessismore »estunephrasequi l’un seconcentre, l’autre s’agrandit. touchés, maisdefaçonsouventinverse : Le réseau etlaboutiquesontdonc de concevoirlaboutiqueelle-même. boutiques. Elleaffecte aussilafaçon touche passeulementlesréseaux de La stratégiederedimensionnement ne des rapportsentre bailleursetenseignes. en annonçantsansdouteunrééquilibrage renouvellement dutissucommercial, tout etd’un l’occasion d’unturn-over ou àl’étranger:ellessontaucontraire qui marque certainesvillesenprovince ménages français. légère reprise delaconsommation des leur épingledujeuàl’occasiondela Ce nesontpaseuxquitirent lemieux pas lesplusflamboyantsenFrance. des commerces decentres villesnesont D’autant plusquelesrésultats globaux ce constatpeutparaître surprenant. montée enpuissancedue-commerce, dématérialisation del’économieetla versla feux del’actualitésetournent réussite commerciale. Àl’heure oùles des élémentsvitauxauservicedela entier. Ellessont perçues comme pour lesboutiquesphysiquesreste l’intérêt desmarques etdesenseignes Tous cesélémentsexpliquentque POUR LESBOUTIQUES PÉRENNISATION DE L’INTÉRÊT faire partout… Il fautfaire grandmaisonnepeut pasle l’avenue desChamps-Élysées. tandis qu’Adidasapoussélesmurssur tardera pasàlefaire avenueMontaigne, rue duFaubourgSaint-Honoré etne Dolce &Gabbanas’estainsiétendu pour agrandirleurspointsdevente. saisissant lesopportunitésdemarché boutiques existantes,certainesmarques aussiles Un telphénomèneconcerne Cambon, Saint-Honoré etDuphot. là, desanouvelleadresse entre lesrues de l’inauguration,àquelquespâtés Chanel neserapasenreste aumoment pour s’enconvaincre. Ilestàparierque Vendôme etdelarueSaint-Honoré, Louis Vuitton, àl’angledelaplace pénétrer dansletoutnouveauflagship investissements àlaclé:ilsuffit de sa miseenscène,avecdetrès lourds Un sointoutparticulierestmisdans il luifautêtre grandeetspectaculaire. qu’une boutiquesoituneambassade, précédemment soulignées.Pour commerce. Celavaaveclestendances PARIS VISION 2018 17 en France[4]. Un résultat à faire pâlir en ligne montrent que ce modèle a, À l’heure de la d’envie bien des entreprises. Toutefois, lui aussi, ses limites. Tous les progrès dématérialisation de la part du e-commerce reste réduite, technologiques ne lui ont toujours pas l’économie, les boutiques ici comme dans la plupart des pays du permis de s’affranchir d’un handicap sont des éléments toujours monde. Dans la dernière édition de son fondamental : la privation sensorielle. baromètre « e-commerce Index », Kantar Sur Internet, on ne touche pas, on ne aussi déterminants de la Worldpanel évaluait ainsi le poids du sent pas, on ne voit pas comme « dans réussite commerciale. e-commerce à 5,5 % des dépenses en la vraie vie ». On n’a pas non plus le produits de grande consommation en rapport humain ni les conseils apportés La quasi-stabilité du chiffre d’affaires de France en 2016, contre 5,1 % l’année par des vendeurs expérimentés. Le la petite distribution[2] ne doit toutefois précédente. consommateur se retrouve seul face à pas être mal interprété. Ces résultats, une offre pléthorique. Il commande… établis à l’échelle nationale, traduisent Le e-commerce progresse et conserve et puis, souvent, il retourne le produit. avant tout le redimensionnement des une marge de progression. Celle-ci Une pratique qui entraîne des coûts réseaux de boutiques de centres villes, est-elle pour autant infinie ? À l’échelle logistiques et une lourdeur de gestion avec leur métropolisation sur quelques européenne, le Royaume-Uni affiche pour les spécialistes du e-commerce et grandes villes et, en corollaire, la déprise un taux de pénétration supérieur à la que ceux-ci cherchent à contourner en commerciale qui touche de plus en plus France, à 7,3 %, alors que dans le investissant dans des boutiques qui sont durement les villes petites et moyennes. monde la Corée du Sud se distingue, autant de show-rooms. La taille du gâteau ne bouge pas mais avec une part de marché très supérieure il est partagé entre moins de convives. (19,7 %). Le schéma qui semble bel Le business model du Procos et Codata ont récemment fait et bien prévaloir pour l’heure n’est un point sur la vacance commerciale en donc pas celui d’une supplantation e-commerce a ses limites : centre-ville, qui montre la spécificité des des boutiques physiques mais plutôt il a recours aux boutiques grandes agglomérations : alors que le celui d’un développement conjoint. Un physiques pour tenter d’y taux de vacance y reste limité à 7 % en nouveau tango en perspective ? remédier. 2017, il monte à 11,7 % en moyenne française[3]. Bien que Paris ne soit pas C’est bien possible au vu du choix de Le retournement est amusant : la intégré au panel étudié, il y a fort à plusieurs enseignes du e-commerce, boutique physique s’affirme comme clé parier que la capitale soit au rang des qui se lancent dans l’aventure de la du succès et de l’efficacité. En parallèle gagnants. création de boutiques. Spartoo à Carré et en complément d’Internet. Sénart ou Birchbox rue Montmartre En parallèle, les résultats du e-commerce en sont des exemples récents, de sont indiscutablement flatteurs. En 2017, même que Sensee, qui ouvre des sa progression annuelle est de 14,3 % corners dans certaines FNAC. Car les retours d’expérience sur le commerce [2] Au sens de petit commerce pour l’INSEE. [3] Le Monde, 09 décembre 2017. [4] Ice / Fevad.

Évolution du chiffre d'affaires par mode de distribution (Indice en volume sur strates intermédiaires - Données CVS-CJO) Source : Banque de France - DGS 110

100 Petit commerce 90 Grande distribution 5 4 6 120 7 20 1 20 1 20 1 20 1 - - 80 - n n - n n a a a a j j j 110 j

100

90

80

70

60 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 1 20 1 20 1 20 1 20 1 20 1 20 1 20 1 ------n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j j 18 PARIS VISION 2018 19 PROJECTION VERS LA CLIENTÈLE Une gestion au cordeau d’un réseau pressé et néophyte. Un pilote appelé de vente ne signifie pas forcément le à se décliner, puisque Weldom vise repli d’une enseigne ou d’une marque l’ouverture de 25 à 30 magasins de ce et sa spécialisation sur une typologie type. Gifi est également de la partie : d’emplacements déterminée. Il peut c’est depuis 990 m² de la rue d’Alésia s’agir au contraire de partir à la rencontre que le spécialiste des objets maison, de la clientèle ciblée, en s’établissant déco et cadeaux a lancé sa bataille du dans les lieux qu’elle fréquente – tous les centre-ville. lieux – et donc de prendre le risque de l’exploration de nouveaux territoires. Les deux précurseurs en la matière, Leroy Merlin et Conforama, ne sont pas en reste. Ils poussent au contraire C’est aux enseignes de les feux, avec l’ouverture respective partir à la rencontre de leur de magasins boulevard Macdonald et clientèle cible, où qu’elle se boulevard de Sébastopol. trouve. Quitte à explorer de Le commerce ressemble décidément nouvelles destinations. à la musique… La simplicité n’est qu’apparente. Le contrepoint se cache mais c’est souvent lui qui fait les C’est ainsi que l’on voit des noms mélodies les plus touchantes et les plus jusqu’ici très « high street » et étiquetés grands succès. centres villes s’intéresser aux centres commerciaux, au moins pour les plus fréquentés et les plus qualitatifs d’entre eux. Beaugrenelle, Les Quatre Temps ou Bercy Village par exemple bénéficient ainsi de l’ouverture de boutiques inédites avec l’arrivée de Ladurée, de Balibaris, d’Armani Exchange, de Bensimon ou de Scotch & Soda. Le phénomène touche donc un panel très varié de marques, le haut de gamme s’avérant toutefois prégnant.

À l’inverse, certaines enseignes presque exclusivement implantées en centres commerciaux ou en retail parks commencent à explorer le centre- ville et cherchent à y mettre un pied. Le phénomène n’est pas tout neuf. Il a été initié depuis plusieurs années déjà par Conforama et Leroy Merlin, mais il prend désormais une ampleur inédite. Boulanger a rejoint ces deux devanciers fin 2015 avec l’ouverture d’une première boutique boulevard des Capucines. En 2017, c’est Truffaut qui a développé son nouveau concept urbain sur 1 500 m² à Boulogne-Billancourt, tandis que Weldom a choisi 1 000 m², face au marché Secrétan rénové, pour tester son premier magasin de proximité, mixant bricolage, quincaillerie et services à l’intention du Parisien Big is BEAUTIFUL PARIS VISION 2018 21 Ensembles Commerciaux

Le commerce francilien ne se réduit pas aux acteurs du high que la rénovation et l’extension de Vélizy 2 (+ 35 000 m² de street et à leurs emplacements. Les centres commerciaux et les commerces et de loisirs). Italie 2, dans le 13e arrondissement, retail parks jouent également un rôle essentiel. Un rôle d’autant bénéficiera des 7 000 m² d’Italik, projet issu du concours plus intéressant qu’il permet de sortir des limites de l’hyper- Réinventer Paris, qui mixera culturel, événementiel et cœur de l’agglomération parisienne. commercial et qui est porté par Hammerson. Ce travail sur l’existant ne se limite pas à la modernisation du bâti et à son Les dynamiques à l’œuvre sont différentes selon que l’on extension, il touche aussi au contenu. Il est ainsi à parier s’intéresse aux centres commerciaux ou aux retail parks. qu’Unibail-Rodamco mettra à profit la récente acquisition de Westfield pour étoffer le portefeuille d’enseignes présentes dans Le centre commercial est la forme historiquement la plus ses centres franciliens. ancienne en région parisienne, remontant à la fin des années 60. Son univers est marqué par les mastodontes bien établis, De son côté, la forme des retail parks est plus récente en qui drainent une clientèle gigantesque sur une vaste zone de Île‑de‑France. L’existant y est moins prégnant et on peut y chalandise et qui attirent la lumière. Toute la lumière. Dans le parler de développement de nouveaux espaces. jargon professionnel, ils sont désignés sous le terme de jumbos. Des jumbos ultra dominants, qui compliquent l’émergence de Défini comme un ensemble commercial à ciel ouvert nouveaux centres commerciaux. Il faut ainsi souvent de 3 à 5 comprenant un minimum de 5 unités locatives, le modèle du ans à un nouveau nom pour asseoir sa légitimité commerciale retail park a séduit en ce qu’il permet de se substituer aux zones et de 10 à 12 ans pour assurer sa montée en puissance. Ce commerciales anarchiques si décriées pour la dégradation des n’est qu’ensuite que l’étape de la maturité est atteinte. Autant entrées de villes et l’étalement urbain qu’elles provoquent. Le dire qu’il faut aux porteurs de ces programmes s’armer de retail park est au contraire un ensemble cohérent, homogène patience et accepter de porter de lourds investissements et géré, donc potentiellement durable. Un ensemble qui fait longtemps avant d’en retirer le fruit. Une échelle de temps qui souvent preuve de recherche esthétique et qui travaille son dépasse celle de la plupart des enseignes. D’où, même si le insertion dans le tissu environnant. phénomène se vérifie essentiellement en province, une rotation qui s’accélère et la croissance de la vacance dans de nombreux L’actualité à venir en Île-de-France sera marquée par la création centres commerciaux encore trop jeunes ou trop petits pour de plusieurs retail parks de nouvelle génération, à l’image jouer dans la cour des grands. Un cercle vicieux susceptible de de l’Aren’Park à Cergy (20 000 m²), d’Open Sky à Plaisir conduire à des échecs commerciaux. (32 000 m²), d’Eden à Brie-Comte-Robert (35 000 m²) ou des Promenades de Brétigny à Brétigny-sur-Orge (46 000 m²). De fait, l’actualité des centres commerciaux tend à se concentrer sur la consolidation, la modernisation et l’extension Ces retail parks, tout comme les centres commerciaux des jumbos en place. On travaille de plus en plus sur l’existant. revisités, se veulent lieux de vie. Ils font ainsi une large La métamorphose de Beaugrenelle puis celle des Halles ont place à la restauration et aux loisirs (ce sera par exemple le marqué les esprits. Elles ont fait école : en 2017, c’est Carré positionnement d’Aren’Park), attirent les concepts créatifs Sénart qui a gagné 30 000 m² supplémentaires tandis que Val et mobilisent des enseignes longtemps absentes de ce type d’Europe s’étendait sur 17 000 m². Plus modeste, l’extension d’espaces. Ils ont enfin une gestion de plus en plus fine de la de Parly 2 se limite à 3 000 m². Mais il ne s’agit que de la rotation. Une rotation qu’on organise désormais plus qu’on première phase du programme de modernisation de ce centre cherche à l’éviter. qui fut, lors de son ouverture en 1969, le plus grand de France Une logique qui n’est, au fond, pas si différente de celle qui avec Cap 3000 à Nice. prévaut en centre-ville. Les prochaines années devraient conforter ce mouvement. Elles seront ainsi celles de l’extension de Créteil Soleil et du redéveloppement déjà évoqué de SQY Ouest. Suivront la phase 2 de l’agrandissement de Parly 2 (+ 7 600 m²) ainsi 22 PARIS VISION 2018 23 #03 - lieux Club Secreto ?

Paris, club privé ? C’est à croire de ce concept store qui était devenu en Aux autres, les jeunes concepts créatifs, au vu de l’offensive tous azimuts vingt ans l’épicentre du « cool » parisien le food & beverage et le commerce de des marques de luxe et des suscite d’ailleurs quelques interrogations. proximité. grandes enseignes nationales ou Comment continuer à se distinguer Une spécialisation qui ne va pas sans internationales qui ne cessent de parmi les autres adresses classiques complémentarité. Suivez les grands jouer des coudes pour les plus du luxe ? Il sera en tout cas important noms, et vous trouverez souvent les beaux emplacements des grandes de garder le point d’équilibre qui avait autres. artères commerçantes de la capitale. permis de séduire, par la présence de Pourtant, la réalité n’est pas si colette et de lieux tels que l’hôtel Costes, SAINT-HONORÉ / VENDÔME / évidente. Il reste de la place pour les les millennials fortunés et branchés qui FAUBOURG SAINT-HONORÉ nouveaux entrants, pour les concepts prennent une place décisive dans le créatifs et pour la jeune garde. chiffre d’affaires des marques de luxe. Plusieurs membres de l’équipe de colette Ces nouveaux noms peuvent d’ailleurs La rue Saint-Honoré a incontestablement ont entendu cette attente et ont ouvert le dire merci à la compétition que se livrent été une des vedettes parisiennes de concept store Nous à quelques pas, rue les grands groupes. En les poussant l’année 2017. C’est le 4 octobre que Cambon. à se battre pour les tous meilleurs s’est joué l’événement principal, avec emplacements, elle a fait monter les prix Le succès actuel du Marais est à l’inauguration à l’angle de la place et les conduit à se montrer de plus en lire à cette aune. De même que les Vendôme des 1 700 m², sur quatre plus sélectifs. Une distinction croissante interrogations sur la soutenabilité niveaux, du nouveau temple Louis s’opère ainsi entre emplacements de son originalité. Le BHV Marais, Vuitton. La façade, temporairement numéro 1 et numéro 1 bis. Le numéro 1 grand manitou du quartier, l’a bien ornée d’une sculpture dorée qui bis ? Un emplacement qui ne coche pas, compris, qui entretient lui-même la emprunte aux codes du Roi Soleil, dit ou plus, toutes les cases des exigences créativité commerciale en encourageant bien l’ambition : le roi Louis, c’est aussi des grandes enseignes. Du coup, la l’installation de concept stores. Louis Vuitton. Chanel aura sans doute à demande décline, les propositions cœur d’être à la hauteur au terme de la commerciales se font plus rares. Et les restructuration en cours de tout un îlot, valeurs peuvent se tasser. De quoi fournir Une rue principale ne va entre la rue Cambon et la rue Duphot, des opportunités à ceux qui n’auraient pas sans rue secondaire : qui donnera naissance à son nouveau pas eu les moyens de s’implanter dans elle génère son propre navire amiral. Rendez-vous dans les rues parisiennes. écosystème d’emplacements quelques mois. numéros 1 bis ou numéros 2. Après une cure de jouvence, la boutique Il n’est pas évident que le historique de Boucheron, sur la place Vendôme, rouvrira également. destin commercial de la rue Il ne faut pas en outre oublier que Dior n’est pas en reste et est venu Saint-Honoré ait été le même Paris est un village. Ici, on n’est pas taquiner Chanel dans son pré carré sans colette : la présence de à Los Angeles, New York ou même (avec un pop-up qui sera pérennisé sous ces boutiques disruptives est Londres. Les distances sont courtes forme agrandie) tandis que Guerlain a et peuvent se faire à pied. Les recherchée par les grands bougé de quelques mètres, pour rouvrir emplacements numéros 1 sont ainsi noms. une version modernisée de sa boutique susceptibles de générer leur propre centenaire de la place Vendôme. Saint écosystème d’emplacements numéros Laurent attendra un peu mais c’est lui 1 bis ou numéros 2 : une rue principale La présence de ces boutiques gentiment qui aura le privilège et la responsabilité ne va pas sans rues secondaires. Un disruptives est d’ailleurs recherchée par de succéder à colette sur ses 800 m². les grands noms. Elle apporte le sel qui schéma, que nous esquissions dans les leur est nécessaire. Il n’est par exemple précédentes éditions de Paris Vision, de Dans le sillage de ces noms illustres, pas évident que le destin commercial de spécialisation de l’espace se met ainsi des marques moins établies ont levé les la rue Saint-Honoré ait été le même sans en place. Aux emplacements numéro 1, rideaux de nouvelles vitrines, à l’exemple la présence de colette (sans majuscule les grandes marques et les enseignes de David Morris, Stella McCartney ou s’il vous plaît). L’annonce, « pour cause puissantes, notamment tournées vers la Kate Spade. Les montres Zenith prennent de départ à la retraite », de la fermeture mode et l’équipement de la personne. pied sur la place Vendôme dans un pop- 24 boutique PaulSmith. son adresse enabsorbantl’ancienne 3, queDolce& Gabbana aagrandi luxe. C’estparexemplelà,au numéro Maison Hermès,pourlesmaisons de d’Anjou, autourdel’emblématique compris entre larueRoyaleet pointues, etaumouchoirdepoche alentours duBristolpourlesenseignes commerciale seréduit désormaisaux que confère cetteadresse. Maisl’activité niche detirer partidel’image«luxe» il étaitimportantpourcettemarque de 49, justeàcôtédupalaisprésidentiel : disparu, s’estcertesinstalléeaunuméro Moreau, maroquinier historiqueuntemps ministère del’Intérieur. LaMaison de l’ambassadebritanniqueetdu liées àlaprésence dupalaisdel’Élysée, pénalisée parlesmesures desécurité sur larueduFaubourgSaint-Honoré, La demandeestdoncforte.Plusque Honoré. 1 200 m² surlaplaceduMarché Saint- Plisson aannoncésonintentiond’investir Saint-Honoré »puisquelaMaison pas absentnonplusde«l’écosystème Le secteurdu«food&beverage»n’est 29 Juillet. Castiglione oudeOleLynggard ruedu le casd’ElisabettaFranchiruede parviennent às’imposer:celaaété c’est danslesruesadjacentesqu’ils Saint-Honoré. Maisleplussouvent, Goossens aunuméro 416dela rue également, àl’imagedubijoutier Des nouveauxnomss’affirment temple LouisVuitton. l’inauguration dunouveau joué le4octobre,avec L’événement principals’est une desvedettesde2017. La rueSaint-Honoréaété couverts d’unorfèvre. production autre quelestraditionnels boutique destinéeàpromouvoir sa À côté,au221,Christofleaouvertune Saint-Honoré, justeenfacedecolette. s’installant aunuméro 326delarue Clergerie signesarenaissance en boutique LouisVuitton Joaillerie. up installéaunuméro 23,dansl’ancienne PARIS VISION 2018 25 Cette rue, autrefois très forte, s’est faite la « premiumisation » de la célèbre dépasser au moins pour un temps par À regarder de près l’actualité avenue, comme l’indique Jean-Noël sa petite sœur, la rue Saint-Honoré. 2017 du Marais, ce ne sont Reinhardt, président du Comité des Moschino et Paul Smith l’ont acté en se pas les marques de luxe Champs-Élysées[2], qui ne manquera déplaçant, misant sur un emplacement qui ont été les plus actives. pas d’avoir des répercussions sur plus conforme à leur positionnement le tissu commercial. La géographie commercial. Les concept stores et les des commerces de luxe est en effet nouvelles enseignes ont en intimement liée à celle des palaces. revanche été très présents. MARAIS Le luxe, comme les grands hôtels, sont d’ailleurs là depuis longtemps. Le sillon continue d’être tracé avec la réouverture Autre quartier à succès : le Marais. Un Une activité qui traduit au final une de la boutique Mont Blanc à côté de succès construit sur une thématique diversité importante. Cela tombe l’Étoile, l’implantation en 2017 de Dior proche de celle de la rue Saint-Honoré plutôt bien puisque c’est justement Beauté ou celle à venir de Al-Jazeera depuis une vingtaine d’années : l’alliance ce que beaucoup de ces noms sont Perfumes au 97 de l’avenue. JM Weston subtile du luxe et du branché. venus chercher dans le quartier. Un bouge de quelques numéros : remplacé quartier qui connaîtra bientôt un Branché, le Marais l’est depuis par Apple, le chausseur succédera à nouveau coup d’accélérateur avec longtemps, avec ses marques de pointe une agence bancaire. De son côté, le l’inauguration du premier Eataly de et les boutiques de jeunes créateurs. bagagiste haut de gamme Tumi prépare France, sur près de 4 000 m² rue Elles ont été récemment rejointes par de l’ouverture de sa seconde boutique Sainte‑Croix‑de‑la‑Bretonnerie, et avec grands noms du luxe : Gucci, Moncler parisienne, après celle de la rue Saint- celle de la future fondation Galeries ou Fendi en 2015, puis John Galliano et Honoré. JM Weston ultérieurement. Toutes sont Lafayette. désormais rue des Archives. Lancel et La monoculture du monogramme ne Chanel Beauté ont opté pour la rue des CHAMPS-ÉLYSÉES semble toutefois pas d’actualité sur les Francs-Bourgeois. Chanel a également Champs. Dans le même immeuble que ouvert un espace spectaculaire rue le SO Sofitel, MK2 reprendra le flambeau L’année 2017 n’aura pas été la plus Vieille-du-Temple, dans ce qui devait être du cinéma, dont les Champs ont marquante pour l’avenue des Champs- un pop-up mais qui, plus d’un an après, longtemps été une place forte. La culture Élysées en matière d’ouvertures. Mais dure encore... demeure. Une offre commerciale cool les grandes opérations sont à venir, avec et mass market aussi : dans la foulée De quoi donner l’impression d’une lame un total de 60 000 m² à restructurer d’ici de l’agrandissement, dix ans après de fond. Pourtant, à regarder de près à 2022[1] et la signature de plusieurs son ouverture en 2006, de la boutique l’actualité commerciale du Marais en transactions, souvent significatives. Adidas qui se déploie désormais sur 2017, ce ne sont pas les marques de Parmi ces opérations, la transformation 3 700 m² (le plus grand d’Europe pour luxe qui ont été actives. Si Royal Quartz de l’ancien cinéma Gaumont (au numéro la marque aux trois bandes), les arrivées Paris est annoncé, c’est pour prendre la 50) permettra de produire 2 800 m² en 2017 de Etam (pop-up de 500 m² suite de Valentino, qui a rendu au BHV de surfaces commerciales tandis que en association avec Undiz), de Foot les clés de sa boutique de la rue des celle du numéro 123 offrira au public Locker (1 500 m²) et celle de Citadium Archives. Par contre, les concept stores 1 500 m² flambant neufs. Sans oublier (1 700 m²) confirment que l’avenue n’est et les créateurs sont toujours là, avec un l’inauguration attendue du numéro 52, pas devenue une réserve du luxe. positionnement il est vrai affirmé comme anciennement occupé par le Virgin résolument haut de gamme : 14 Temple Megastore : le nouveau concept Il n’en reste pas moins que les Champs- et BapeStore ont investi les rues du des Galeries Lafayette s’y déploiera Élysées sont engagés dans ce qui est Temple et de la Verrerie, dans des locaux sur 9 000 m² à compter de 2019. sans doute une des mues les plus appartenant au BHV. La rue du Roi de Exactement là où Théophile Bader, profondes de leur histoire. Sicile a quant à elle séduit Inventive Citi cofondateur des Galeries Lafayette, avait PASSY ou Maxime Simoëns, styliste d’Azzaro, imaginé implanter un grand magasin, qui lance l’aventure de MX Paris. avant de devoir y renoncer en raison À l’inverse des Champs-Élysées, la rue de la crise de 1929. Les Champs se Des enseignes nouvelles en France de Passy avait plutôt pris l’habitude méritent et 90 ans, c’est ce qu’il faut se sont également laissées séduire, de la « jouer discret », surtout après parfois pour une pirouette de l’histoire. à l’image de Tiger, Scalpers, Happy la réouverture de Beaugrenelle. Cette Socks ou Ipanema, ainsi que des À horizon 2021, la centaine de chambres discrétion fait d’ailleurs partie de son noms beaucoup plus connus qui d’un nouveau 5 étoiles, avec piscine charme aux yeux des habitués du lieu, viennent dynamiser et profiter des flux sur le toit, ouvrira sous l’enseigne CSP plus ou plus plus, habitant le 16e du quartier : K-Way, Petit Bateau ou SO Sofitel au 144-150. Un signe de arrondissement et l’ouest parisien. La rue Nespresso. [1] Les Echos, 25 octobre 2017. [2] Le Parisien, 10 mars 2017. 26 de positionnement demarque. Une d’emplacement dansunelogique de valeurslocatives etd’opportunité que parlepassé,notamment en matière montrent beaucoupplussourcilleuses haut degamme,lesenseignes se lorsqu’ils bénéficientd’uneconnotation emplacements massmarket,même décisions àprendre. C’estquesurces prudence, pesantetsoupesantles ceux-ci fontpreuve desagesseet la partdesuccesseurspotentielsmais Des marques d’intérêt sefontjourde de C&A(boulevard delaMadeleine). Benetton (boulevard Haussmann)ou plusieurs enseignes,àl’imagede aux arbitragesauxquelsontprocédé rares àParis,ontétéouvertessuite d’installation surdegrandessurfaces, phase detransition.Despossibilités du commerce parisienestentré en plus tonitruant,cegrandclassique boulevards etdel’Opéra.Habituellement précédente pourlesecteur desgrands L’année 2017s’estterminéecommela HAUSSMANN /OPÉRAMADELEINE complètentlepalmarès.deux derniers) Bialetti (auseindePassyPlazapources et dumaquillage.Naturalia,Uniqlo produits hybrides,aucroisement dusoin pharmacopée asiatiquepourcréer des (« Herbes d’Orient»)quis’inspire dela Bobbi Brown ouencore Erborian Secret, lescosmétiquesRituals et lingerie MaisonLejabyetWomen’s rue dePassy, avec les enseignesde 2017 avulesimplantationssemultiplier commercial environnant. Effectivement, Voilà entoutcasdequoiréveiller letissu qui trônait làdepuis1937. Franck &Fils,le«petitgrandmagasin» meilleurs produits alimentaires etoublier les clientspourront goûterauplaisirdes Marché. Sur2 600 m²ettrois niveaux, les mursdelaGrandeÉpicerieduBon novembre lapremière déclinaisonhors 80 delarueaccueilleeneffet depuis l’événement estdetaille:lenuméro à cedevoirdediscrétion. Ilfautdire que L’année 2017apourtant faitexception les dimanches. possible d’youvrirlescommerces tous etiln’estdoncpas Internationale n’est pasclasséeenZoneTouristique pendant quele Café Pouchkinedéroule Clément boulevard desCapucines de FiveGuysont prislasuitedeChez n’est pasabsent:lesburgers américains Capucines. Le«food&beverage »enfin magasin demarque au5boulevard des boulevards, Vorwerk a installéson au quartierdel’Opéraetdesgrands au rangdesavant-premières réservées seconde boutiqueparisienne.Encore des cœursdevilleseninaugurantsa ans, confirmesastratégiedepénétration du prêt-à-porter pourlesmoinsde12 de là,LaCompagniedesPetits,leader première boutiqueparisienne.Nonloin l’avenue del’Opéraafind’ouvrirsa Le PanierdesSensachoisile24de confidentielle, lamarque decosmétique située boulevard desCapucines.Plus son réseau parisienparune boutique le voisinagedel’Opérapourconsolider Nocibé aégalementjetésondévolusur français. qui yainstallésonvingtièmerestaurant 500 m², aétérepris parPrêt-à-Manger Pinacothèque, soitunpeumoinsde de sport.Lesoldedessurfacesla une nouvelleboutiquealliéeàsalle 1 750 m² libérés parlaPinacothèque, 12 duboulevard delaMadeleine, sur fidèle auquartieretaouvertnuméro fithub françaisavenuedel’Opéra, reste avait déjàinstalléen2013sonpremier 21 boulevard Haussmann. Reebok,qui de leurShopping&Welcome Center au ont parexempleinauguré les2800 m² éteint en2017.LesGaleriesLafayette implantations nes’esttoutefoispas Le rythmedesouvertures etdes sont àvenir. jour… Lesconcrétisations marques d’intérêtsefont de grandessurfaces,des d’implantation s’ouvrentsur de transition:despossibilités commerce estentréenphase Ce grandclassiquedu tête d’affiche. au quartierderetrouver del’allantetla au coursdesprochains mois,permettant concrétisation despremières décisions prudence quinedevraitpasempêcherla pop-ups, pour pénétrer lequartier. Marché, oude au traversdecorners tendent àseconcentrer surleBon Pour l’heure, lesmarques de luxe d’une clientèletouristiquetrès aisée. travaux duLutétia,quiprivele quartier une conséquencedelafermeture pour s’est ralentie.Ilfautsansdoute yvoir commerces deluxequiyétaitdécelable moins actifen2017.Ladynamiquedes rues deSèvres etdeBabylone,aété carrefour duboulevard Raspailetdes Germain-des-Prés, situéautourdu L’autre pôlecommerçant deSaint- boutique au72rueBonaparte. ans d’absenceavecl’ouverture d’une marque sonretour àParisaprès 30 maison historiquedelaparfumerie,qui la douceurdescréations deMolinard, (numéro 154).Lechaudet lefroid… Et Scalpers, installéesurletrottoir opposé avec lamarque deprêt-à-porter sévillane spécialiste duvêtementdeneigevoisine a prispossessiondunuméro 155.Le 127 boulevard Saint-Germain. Fusalp Le chausseurEccos’estinstalléau quartier deplusieursnouvellesmarques. l’année 2017auravul’arrivéedansle mouvement reste certestimidemais gauche recommence àbattre. Le la vieducœurcommerçant dela rive ainsi qu’unUniqloetunNespresso, son AppleStore nouvellegénération 2016 duMarché Saint-Germain, avec Dans lafouléederéouverture en SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS certainement quepartieremise. la lumière en2017.Cen’esttrès pour permettre auquartierdecapter quelques évènementsemblématiques Il ajustemanquélaconcrétisation de Trousselier au73boulevard Haussmann. bientôt, surplusde650 m²,lasuite l’aromathérapie delacapitale.Ilprendra qui avocationàdevenirletemplede installer sasecondeboutiqueparisienne, Aroma‑Zone aparexempledécidéd’y viennent toujoursydanseruntango. monde àl’ancienneEurope, beaucoup radar desenseignes.Dunouveau Le quartiern’adoncpasquittéle Madeleine. la Russietsaristesurplacede désormais sonuniversévocateurde PARIS VISION 2018 27 La réouverture de l’emblématique Aux manettes, les architectes japonais Louvre, la place des Victoires et la rue palace de la Rive Gauche est proche. de l’agence Sanaa, lauréats 2010 du Étienne Marcel. Elle devrait aider à redynamiser le Pritzker Prize (le Nobel de l’architecture), Urban Outfitters l’a compris en tissu commerçant, qui bénéficiera qui promettent une vitrine spectaculaire choisissant d’établir sa première de surcroît de quelques opportunités sur la rue de Rivoli. boutique française au 146 rue de Rivoli. inédites. Ce sera notamment le cas En remontant de quelques centaines de Cette marque américaine n’a pas été avec la commercialisation des surfaces mètres, la reconversion des 35 000 m² la seule à faire le pari de ce quartier précédemment occupées par la Banque de la Poste du Louvre, avec création dès 2017. Adidas a rejoint le Forum de France, boulevard Raspail. d’un autre hôtel haut de gamme et de des Halles et a ouvert en parallèle, rue surfaces commerciales, devrait s’achever Berger, une boutique dédiée au football. RIVOLI / HALLES / VICTOIRES en 2019. La même année, François Une première mondiale, sur 280 m². Pinault achèvera son projet de mue Monki, marque du groupe H&M, s’est L’inauguration de la canopée des de la Bourse de commerce en musée positionné sur 610 m² au 148 rue de Halles, surplombant le plus grand d’art contemporain. Ce bâtiment, qui Rivoli afin d’ouvrir en 2018 son second centre commercial parisien agrandi et ferme le jardin des Halles sur la rue du magasin parisien. Elle prendra la place modernisé, a marqué un évènement Louvre, est en cours de transformation de Bershka. Cette dernière, appartenant majeur pour la vie commerciale de ce sous la houlette de l’architecte Tadao à l’univers Inditex, ne renonce pas pour quartier. Il devrait s’agir de la première Ando, autre Pritzker Prize japonais… Ou autant au quartier : elle s’installera dans pierre de sa renaissance tant il avait l’empire du Soleil Levant au service d’un un nouveau magasin, au numéro 65. souffert, coup sur coup, de la fermeture nouveau jour pour le cœur de Paris. Elle côtoiera à cette adresse une autre marque Inditex : Pull and Bear. du magasin La Samaritaine en 2005 SFL pourra alors engager beaucoup et de la longue période de travaux plus sereinement le repositionnement Plus au nord, côté rue Étienne Marcel, nécessaires à la métamorphose du commercial du Louvre des Antiquaires. Sweet Pants a investi le numéro 24, quartier des Halles (engagés en 2010). À la clé, une montée en gamme pour American Vintage le numéro 32 et Ces derniers touchent à leur fin, prévue ce vaste bâtiment qui fut un des Antony Morato le numéro 44. pour septembre 2018, avec l’ouverture grands magasins de Paris : là était en Au total, un beau frémissement complète du jardin et l’achèvement effet l’adresse des Grands Magasins qui devrait prendre de l’ampleur du réaménagement des voiries du Louvre, dont la richesse et le au cours des mois à venir, avec la périphériques. luxe, inégalés tout au long de ses 52 commercialisation des surfaces en cours départements et comptoirs, faisaient Quelques mois plus tard, La Samaritaine de création ou de restructuration. Le rêver d’Alger à Buenos Aires au travers ouvrira ses portes au public. Il aura fallu tango a toutes les chances de devenir de de ses succursales. 13 ans d’efforts et un investissement plus en plus frénétique. de plusieurs centaines de millions La corbeille de cadeaux aura été d’euros au groupe LVMH, propriétaire lourde à porter, elle se sera payée de des lieux, pour arriver au terme du beaucoup de patience mais elle est projet. L’opération se concrétisera par impressionnante : peu de quartiers l’inauguration du palace Cheval Blanc centraux et hyper connectés de Paris sur les quais de Seine et par la livraison peuvent se targuer d’un tel potentiel de près de 24 000 m² de surfaces de revalorisation. En perspective : commerciales largement dédiées aux l’établissement d’un continuum urbain achats détaxés de touristes étrangers. entre les Halles, la rue de Rivoli, le 28 PARIS VISION 2018 29 #04 - prix Lunàtico

Encore un titre de Gotan Project qui colle à l’actualité du commerce parisien… Lunatique : fluctuant, soumis aux circonstances, parfois fantasque. Le av. des BD MALESHERBES qualificatif dépeint assez champs-élysées pair rue du fbg boulevard bien les valeurs du 20 000 € saint-honoré haussmann capucines / marché parisien, celles 15 000 € BD MAGENTA madeleine 6 000 € auxquelles se sont faites BD HAUSSMAN BD HAUSSMAN les prises à bail de 4 000 € AV. DES CHAMPS ELYSEES RUE DU FAUBOURG SAINT-DENIS commerces en 2017, AV. DE L’OPERA ou celles auxquelles ont été proposées les av. des rue de champs-élysées rivoli AV. DE LA REPUBLIQUE surfaces libres. impair 4 000 € marais L’état d’esprit des 15 000 € avenue rue 5 000 € montaigne RUE DE RIVOLI enseignes a changé. saint-honoré 15 000 € 12 000 € RUE DE SEBASTOPOL Elles ne sont plus RUE DU TEMPLE aussi nombreuses à rue de passy accepter de voir leur nom 3 000 € rue de sèvres / accroché au tableau des saint-germain records de prix parisiens des prés pour emporter un pas de 6 000 € porte prestigieux. D’où la BD RASPAIL BD GARIBALDI stabilisation des valeurs Prime BD DIDEROT en Zone A, après plusieurs années de hausse continue et RUE DE LA CONVENTION BD MONTPARNASSE parfois impressionnante sur les BD SAINT-MICHEL BD DE BERCY Champs-Élysées, la rue Saint-Honoré ou RUE LECOURBE AV. DU MAINE dans le Marais. Même là où la demande RUE DE VAUGIRARD reste très forte, 2017 est restée dans l’épure des prix de l’année précédente.

L’état d’esprit des marché n’a pas de température. Les Les baisses ne sont plus seulement enseignes a changé. D’où enseignes se faisant plus regardantes, ponctuelles pour les emplacements la stabilisation des valeurs elles jaugent au cas par cas le potentiel numéro 2, dont se détournent les de chaque emplacement et la qualité grandes enseignes du highRUE street.DE TOLBIAC Là, Prime, après plusieurs de ses flux. Des différences se font elles ont tendance à se généraliser, années de hausse. ainsi jour sur un même axe commercial, sans toutefois s’apparenter à un avec une distinction de plus en plus effondrement. Car de ces baisses affirmée entre emplacements numéro naissent aussi de nouvelles demandes, Encore faut-il souligner que cette 1 et emplacements numéro 1 bis. qui n’auraient pu se concrétiser dans stabilisation est elle-même un peu Des baisses ponctuelles de valeurs une configuration de marché plus trompeuse : les valeurs Prime ne s’ensuivent, auxquelles concèdent exubérante… Ou quand la remise en concernent en effet qu’un petit nombre désormais les propriétaires. cause des valeurs devient un outil de d’emplacements. Une catégorie d’élite, renouvellement d’un marché. qui sert à étalonner les différentes rues ou les villes entre elles : elle ne Des baisses ponctuelles de donne pas la température véritable valeurs créent de nouvelles d’un marché. C’est d’ailleurs toute la opportunités d’implantation. difficulté lorsqu’il faut parler prix : un 30 Perspectives Mil millones et bienloindestauxdecroissance affichés parcertainspaysd’AsieoulesÉtats-Unis(3 %en + 1,8 % pourlaFranceen2017.Celareste endessousdelamoyennezoneeuro (+ 2,2 %) désormais àuneprogression de1,9 %.Cesrévisions conduisentàunconsensusmoyende de croissance exempleendate,laBanquedeFrances’attend pourl’économiefrançaise.Dernier conjoncturistes n’ontcesséderéviser àlahausse,toutaulongdel’année2017,leursanticipations L’observateur s’yhabituerait presque :l’Insee,commelaBanquedeFranceoulesorganismes CONJONCTURE rythme :émotiongarantie… de chiffre d’affaires etd’incitationàs’implanterdanslesruesparisiennes.Duvolumedu La mesure dutangos’accélère. Uneaccélérationquiouvre debellesperspectivesenmatière porteur. Deplusenporteur. que l’environnement danslequell’activitéducommerce parisienvas’insérer en2018est Sans allerjusqu’àlapromesse defortuneportéeparcesmillemillions,force estdeconstater haut depuis2011. 2017 (+ 1,8 %)devraitêtre auplus changé :lacroissance française en En unan,leclimatéconomiqueabien perspectives de croissance. ce quipourrait contribuer àl’améliorationdeses beaucoup plussouventperçue commepro-business, comme favorableauclimatdes affaires. LaFranceest de l’applicationd’unprogramme politiqueidentifié est clairement unatout,surtoutlorsqu’ilestassorti lisibilité pourlesprochaines années.Untelsentiment soutenant donneuneimpression destabilitéet Président etd’unelargemajoritéparlementaire le bords delaTamise, l’électionenFranced’unnouveau Pendant quel’incertitudepolitiques’installesurles (Autorité Bancaire Européenne) enestuneillustration. française pourl’installationdunouveausiègedel’EBA installées àLondres. Lerécent choixdelacapitale d’attirer descompétencesetentreprises jusqu’ici presque perçue commeuneopportunitépourParis électeurs britanniquesestaucontraire désormais semble avoirtraversélaManche.Ladécisiondes l’inquiétude surlesconditionsdesamiseenœuvre choc del’annonceduBrexit est aujourd’hui passéet En unan,leclimataentoutcasbienchangé: résultats 2017seraientinégalés depuis2011. monétaires Qu’ilsseconfirmentetles internationales. satisfaisant auvudesincertitudespolitiqueset un modeste+ 1,2 %,quiapparaissaitalorspresque France. L’année 2016s’étaiteneffet terminéesur rapport auxrésultats enregistrés précédemment en 2017). Maisl’améliorationestconséquentepar rythme annualiséautermedutroisième trimestre PARIS VISION 2018 31 France : Variation du PIB en % (estimations et prévisions) La demande, tant domestique que touristique, qui sera adressée aux commerces au cours 2017 2018 2019 des prochains mois devrait ainsi rester Gouvernement (a) 1,7 1,7 NC dynamique. Les effets du renforcement de la FMI (b) 1,6 1,8 NC croissance impacteront également la capacité de redistribution de l’économie française et celle de Commission Européenne (c) 1,6 1,6 1,6 ses voisines, encourageant l’embellie observée 1,8 1,8 1,7 OCDE (d) sur le front de l’emploi. Banque de France (e) 1,9 1,6 1,6 Insee (f) 1,9 NC NC La France a confirmé en 2017 son Moyenne 1,8 1,7 1,6 entrée dans une phase de création (a) : Projet de loi de finances 2018 et PLF rectificative 2017. (b) : Prévisions WEO octobre 2017. nette d’emplois. (c) : Prévisions d'automne, 9 novembre 2017. (d) : Perspectives économiques novembre 2017. En dépit d’évolutions mensuelles saccadées, la (e) : Projections macroéconomiques dans le cadre de l'Eurosystème, juin 2017. France a confirmé en 2017 son entrée dans une (f) : Note de conjoncture Insee, octobre 2017 et révision en décembre 2017. phase de création nette d’emplois. Le taux de chômage, au sens du Bureau International du Zone euro : Variation du PIB en % (estimations et prévisions) Travail (BIT), est ainsi passé en un an de 9,7 % à 8,9 % de la population active au troisième 2017 2018 2019 trimestre 2017. Ce taux reste nettement BCE (a) 2,2 1,8 1,7 supérieur aux niveaux souvent rencontrés en FMI (b) 2,1 1,9 NC Europe mais l’amélioration est notable. Pour les Commission Européenne (c) 2,2 2,1 1,9 commerces, elle a une implication directe : des chômeurs en moins et des salariés en plus, ce OCDE (d) 2,4 2,1 1,9 sont des clients et du pouvoir d’achat qu’il est Moyenne 2,2 2,0 1,8 possible d’attirer.

(a) : Projections macroéconomiques de l'Eurosystème de septembre 2017. (b) : Prévisions WEO octobre 2017. (c) : Prévisions d'automne, 9 novembre 2017. (d) : Perspectives économiques novembre 2017.

Taux de chômage en France métropolitaine (Au sens du BIT, données CVS) Source : INSEE

10%

9% 8.9 12%

8% 10% 2014 2015 2016 2017 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

8%

6%

4% 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 32 pas devenusparmiracledegrands tombé à80.LesFrançaisnesont lorsque letauxdeconfianceétait depuis lepointbasdelami-2013, la tendanceseconfirmeets’accélère rechute importanteausortir del’été, observée depuis1972.Endépitd’une de lamoyennelongterme(100) de l’Insee,estrepassée au-dessus au traversdel’indicesynthétique à leursituationpersonnelle,mesurée ans, laconfiancedesménagesquant Pour lapremière foisdepuisplusdedix CONSOMMATION Source :Insee (Indicateur synthétique-donnéesCVS) Confiance desménages 10 10 120 130 140 150 50 60 70 80 90 janv-90 janv-91 janv-92 janv-93 janv-94 janv-95 janv-96 janv-97 janv-98 long terme. dessus desamoyenne ménages estrepassée au- dix ans,laconfiancedes Pour lapremière foisen leur neurasthénie. optimistes maisaumoinsont-ilsquitté janv-99 janv-00 janv-01 janv-02 janv-03 janv-04 janv-05 janv-06 janv-07 janv-08

janv-09 quoi rentrer dansunnouveautango! sauront yrépondre. MilMillones,voilàde favorables pourlescommerces qui consommation. Autantdeperspectives des projets personnelsetdes enviesde ménages ditaussisatisfactionplusaisée revenu distribuéetdumoral des Qui ditaméliorationdel’emploi,du janv-10 janv-11 10 10 janv-12 80 90

janv-14 janv-13 janv-14 janv-15 janv-15 janv-16 janv-16

janv-17 janv-17 nov-17 nov-17 PARIS VISION 2018

UE IQ BD NEY Porte de ÉR BD NEY BD NEY la Villette PH Porte de Pont de Levallois RI Porte de Porte de Saint-Ouen 33 Bécon PÉ Clignancourt la Chapelle BD RUE VAUVENARGUES

BD BESSIÈRES

Corentin Exemples de projets à venir entre 2018 et 2021 Cariou Porte de Clichy

AV. DE CLICHY Simplon

BD BERTHIER Guy Moquet Anatole 6 Jules Joffrin Métro la France Défense RUE MARCADET Marcadet Poissonniers Hoche Crimée Marx Brochant Dormoy AV. DE CLICHY Lamarck RUE CAULAINCOURT Caulaincourt RUE FRANCOEUR BD BERTHIER Louise Porte de Michel Esplanade Riquet Pantin de la Défense BD BINEAU UE IQ La Fourche R BD PEREIRE Château É Ourcq H Rouge BD BINEAU IP R É P BD BERTHIER AV. DE CLICHY D B ChamperretAV. DE VILLIERS

AV. DE WAGRAM RUE DE ROME Laumière Pont de Pereire Neuilly La Chapelle RUE DE PRONY Abbesses Wagram Barbès Stanlingrad AV. DE VILLIERS Place de Blanche BD PEREIRE Rochechouart Clichy RUE PIERRE FONTAINEBD DE CLICHY RUE DE COURCELLES E Anvers Jaurès

U Malesherbes T Q AV. DE VILLIERS Rome MONTMARTRE R I RUE DE PRONY MAILLOT TERNES Pigalle A R BD MALESHERBES U Danube

É O H H

C P RUE DE CLICHY I E Louis Blanc Villiers H R Les Sablons C É BD PEREIRE RUE DE CONSTANTINOPLE O P AV. DES TEMES R Gare Bolivar Magenta Pré Monceau E D D du Nord Saint-Gervais B E Mairie Liège U R Botzaris de Lilas AV. DE WAGRAM Courcelles Château AV. DES TEMES Europe Landon Buttes RUE DU ROCHER Saint-Georges BD DE COURCELLES Chaumont Neuilly Ternes R BD MALESHERBES U Porte Maillot R E UE D DU E RUE DE LISBONNE Porte Maillot F C Porte AU O Poissonnière Colonel B AV. HOCHE U HAUSSMANN OU R Fabien Place des de Lilas RG C E Fêtes SA L Trinité AV. DE MALAKOFF L IN E Gare T- S d’Estienne HO Notre Dame-de-LoretteR Cadet de l’Est N Saint-Lazare d’Orves U O E R AV. DE WAGRAM É D Télégraphe Argentine AV. HOCHE U BD HAUSSMANN F BD HAUSSMANN RUE SAINT-LAZARE Haussmann A Jourdain U Charles de Gaulle Saint-Lazare le Peletier B BD DE MAGENTA Saint-Augustin O Etoile U RUE DE PROVENCE R AV. DE FRIEDLAND G CHAMPS-ÉLYSÉESRUE LA BOÉTIE M Pyrénées Miromesnil Havre O 1 16 RUE LA FAYETTE N T

Caumartin M AV. FOCH MONTAIGNE Chaussée d’Antin 15 A BD MALESHERBES LaFayette R RUE WASHINGTON T Château 6 Auber R

Richelieu E AV. FOCH Saint-Philippe-du-Roule d’Eau AV. MYRON HERRICK Belleville AV. MARCEAU George V Drouot Porte AV. VICTOR HUGO R Saint-Fargeau Dauphine Kléber 4 UE 3 Grands AV. GEORGE V DU AV. DES CHAMPS-ELYSÉES 1 BD DES ITALIENS Boulevards RUE LA BOÉTIE FA U Jacques Avenue B 7 O Opéra Bonne Foch 5 U Madeleine Bonsergent R Nouvelle G RUE MONTMARTRE Victor Hugo SA IN Goncourt T- Quatre-Septembre HO Strasbourg AV. MATIGNON NO Couronnes Franklin RÉ 2 Saint-Denis AV. RAYMOND POINCARRÉ AV. KLEBER BD SAINT-MARTIN

AV. D’IÉNA AV. D.Roosevelt AVENUE F. D. ROOSEVELT RUE DE CLÉRY RUE PIERRE CHARRON AV. DE L’OPÉRA Bourse 8 Pelleport Champs-Elysées 9 Sentier AV. DES CHAMPS-ELYSÉES République Clemenceau RU E S SAINT-HONORÉ RUE RÉAUMUR Ménilmontant AI DE SERBIE RUE ROYALE NT Boissière ER -H RUE BÉRANGER O BD DE SEBASTOPOL NO VENDÔME AV. MONTAIGNE R RUE DU MAIL Réaumur Temple Concorde É RUE D’ABOUKIR Sébastopol RUE DE RIVOLI Pyramides AV. VICTOR HUGO AV. PIERRE 1 Arts et Parmentier 10 Métiers Gallieni AV. D’IÉNA Alma Gambetta ER COURS LA REINE Porte de Iéna Marceau ALBERT 1 Tuileries Oberkampf OURS Bagnolet AV. KLEBER C 5 RUE DELES TURBIGO HALLES Saint-Maur RUE DE RIVOLI Avenue RUE DU LOUVRE Etienne Marcel Henri Martin AV. DE NEW YORK Rue de la AV. DU PRÉSIDENT WILSON Filles du Pompe QUAI Palais Royal RUE SAINT-HONORÉ RUE DU TEMPLE Père Trocadéro D’OR 2 Calvaire SA Musée du Louvre Pont de QUAI D’ORSAY Invalides Y 3 Lachaise l’Alma RUE DE RIVOLI les Halles Rambuteau

Assemblée Saint-Ambroise ITÉ RUE DE L’UNIVERSITÉ RUE RAMBUTEAU RUE DES 4 FILS Saint-Sébastien ERS Nationale NIV L’U Musée 14 Froissart E BD DE SEBASTOPOL E D d’OrsaySAINT-GERMAIN RU RUE VIEILLE DU TEMPLE Richard Lenoir 13 QUAI VOLTAIRE 3 LE MARAIS RUE DE L’UNIVERSITÉ 4 Châtelet RUE DU RENARD RUE DE TURENNE AV. DE NEW YORK Pont-Neuf RUE DE RIVOLI 12 Philippe Solférino QUAI DE MÉGISSERIE RUE DE PASSY Auguste La Muette QUAI BRANLY Voltaire AV. INGRES Passy 4 Chemin Vert BD DE BEAUSÉJOUR Hôtel de Ville AV. DE LA BOURDONNAIS La Tour Maubourg

RUE DE SEINE Boulainvilliers RUE DE RIVOLI AV. DE SUFFREN RU V Varenne E OI Alexandre D E G E Rue du Bac E GR OR Bréguet - Dumas EN Cité GE Charonne E RUE JACOB S Sabin X Champ de Mars LL PO U E M Saint-Paul Y Ranelagh P A Tour Eiffel BD SAINT-GERMAIN ID H C Ecole O C N U E Militaire RÉ R A O Bir-Hakeim M M 11

T VOIE GEORGES POMPIDOU S Pont-Marie Porte de E N Avenue du Pdt Saint Germain des Prés Saint-Michel O Saint-Michel D BD DES INVALIDES Montreuil M Notre-Dame D Kennedy Bastille R E RUE DE SEINE Métro A Mabillon D V Rue des E D Maraîcher L B Jasmin boulets U Jasmin RUE DU FOUR O Odéon B QUAI DE GRENELLE AV. DE SUFFREN Saint RUE DE BABYLONE Buzenval Saint-Sulpice BEAUGRENELLE François-xavier Sèvres- Sully - Morland Avron Cluny Ledru-Rollin Babylone La Sorbonne BD RASPAIL VOIE GEORGES POMPIDOU Dupleix Maulbert Faidherbe-Chaligny Mutualité 7

La Motte Picquet RUE DE RENNES Grenelle BD. DE GRENELLE Vaneau Rennes Porte Nation d’Auteuil Michel-Ange Auteuil Cambronne Reuilly Eglise Mirabeau Emile Zola Ségur Diderot d’Auteuil André Citroën Duroc Saint-Placide Cardinal Lemoine la Rapée Javel Charles Michels Jussieu Sèvres RENNES Michel-Ange Luxembourg Lecourbe Picpus Molitor Chardon SAINT-SULPICENotre-Dame-des-Champs Lagache Gare de Commerce Falguière Lyon Montgallet Place Monge Montparnasse Félix Faure Pasteur -Bienvenüe Gare Boulogne Exelmans d’Austerlitz Valvin Jean Jaurès

Volontaires Edgar 2 Bel-Air Boulogne Boucicaut Quinet Pont de Saint-Cloud Censier 1 Daubenton ZTI (Zones Touristiques Internationales) Bercy Port-Royal Vaugirard Saint Daumesnil 2 Marcel Raspail Dugommier Lourmel Gaité Porte de Flagships Saint-Cloud

Convention Quai de Michel Bizot Balard la Gare Centres commerciaux / projets mixtes Les Gobelins Campo-Formio SAINT-EMILION chevaleret Commerces en gare BILIOTHÈQUE Porte Dorée Marcel Pernety Sembat Denfert-Rochereau Cour Porte de Saint-Jacques Nationale Saint-Emilion Autres Porte de Charenton Versailles Billancourt Plaisance Mouton Place d’Italie 1 Duvernet Glacière OLYMPIADES Corvisard Pont de Issy bibliothèque Sèvres Val de Seine François Mitterand

Alésia Porte de Vanves Leroy-MerlinCorentin Chanel Italik Celton Gare MontparnasseOlympiades 1 9 1 1 Liberté Place de la Madeleine Rue Saint-Honoré Place d’Italie Tolbiac

Mairie d’Issy Ex C&A Saint Laurent Gaîté-Montparnasse Gare d’Austerlitz 2 10 Porte 2 2 Boulevard de la Madeleine Rue Saint-Honoré d’Orléans Avenue du Maine Malakoff Plateau de Vanves Maison Blanche Charenton Ecoles Porte d’Ivry Hédiard Ex Infinitif Louvre des AntiquairesCité 3 11 3 Universitaire Place de la Madeleine Boulevard Saint-Germain Place du Palais-Royal Porte de Choisy Porte d’Italie Kiko Eataly Samaritaine/DFS Cinéma MK2 4 Avenue des Champs-Élysées 12 Rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie 4 Quai du Louvre 1 Avenue des Champs-Élysées

Malakoff Nike Rue Etienne Dolet Ex G20 Poste du Louvre Fondation Pinault 5 Avenue des Champs-Élysées 13 Rue Vieille du Temple 5 Rue du Louvre 2 Rue de Viarmes

Apple Urban Outfitters Lafayette Anticipations ZAC Clichy Batignolles 6 Avenue des Champs-Élysées 14 Rue de Rivoli 6 3 Rue du Plâtre

Galeries Lafayette Ex Benetton Morland Mixité Capitale Hôtel de Coulanges 7 Avenue des Champs-Élysées 15 Boulevard Haussmann 7 Boulevard Morland 4 Rue des Francs Bourgeois

Dior H&M 8 Rue Saint-Honoré 16 Rue Lafayette 34

Philippe cebral

Directeur du Développement France - Five Guys

Notre ambition est d’accélérer notre expansion, avec à terme l’ouverture de 80 restaurants dans l’Hexagone, essentiellement situés dans des zones n°1. Grand témoin PARIS VISION 2018 35 Knight Frank : Five Guys aura ouvert cinq restaurants en un PC : Lille est au cœur d’une des plus grandes agglomérations peu plus d’un an dans l’Hexagone. Pourquoi avoir choisi de françaises. Les profils de consommateurs y sont très variés et son vous développer en France et quelles y sont, à terme, vos centre-ville attractif, une typologie d’emplacement qui correspond ambitions ? tout à fait à notre stratégie de développement en France et dont la qualité nous permet d’envisager d’autres implantations dans la Philippe Cebral : La France est un pays clé sur le marché européen. métropole. Par ailleurs, et au-delà du fait que d’autres enseignes de La consommation y a passé, l’an dernier, le seuil du milliard de restauration sont déjà présentes dans la zone, cette partie de la rue burgers consommés. Par ailleurs, le segment premium y était de Béthune est en pleine mutation commerciale, avec une tendance encore assez peu développé à notre arrivée. Le potentiel était donc à une certaine « premiumisation ». très important. Notre ambition, dans ce contexte, est d’accélérer notre expansion à l’image de ce que nous avons fait au Royaume- Uni, avec à terme l’ouverture de 80 restaurants dans l’Hexagone, KF : Vous avez pour l’instant privilégié les meilleures zones essentiellement situés dans des zones n°1. de grandes villes françaises et les sites bénéficiant de flux importants (Champs-Élysées, Disneyland Paris, etc.). Est-ce votre modèle exclusif de développement, ou votre expansion KF : Vos premiers restaurants ont connu un succès immédiat. en France passe-t-elle par des modes d’ouverture plus variés ? Comment expliquer cette réussite, et quelles sont selon vous les spécificités du marché français ? PC : Ce modèle initial va représenter l’essentiel de notre développement au cours des prochaines années. Cependant, nous PC : Depuis notre arrivée dans l’Hexagone, nos résultats vont sommes effectivement déjà en train d’étudier la possibilité d’ouvrir au-delà de nos attentes. Ainsi, nos quatre premiers établissements de plus petits formats, d’un genre différent (« stand‑alone »), figurent dans le Top 10 mondial de Five Guys. Deux mots pour et situés dans des environnements où nous ne sommes pas expliquer ce succès : expérience et qualité. Qualité des produits aujourd’hui présents (retail parks, zones de loisirs, etc.). En bien sûr, mais aussi de l’accueil et du service avec l’accent mis sur revanche, il n’est pas pour l’instant question de nous développer en la satisfaction à tout prix. Nous entretenons pour cela un lien étroit franchise. avec nos clients, sur les réseaux sociaux en particulier où notre communauté de followers compte désormais près d’un million de personnes sur Facebook. S’agissant de l’expérience que nous KF : Pour vous qui vous développez dans d’autres pays, offrons à notre clientèle, nous incarnons un lifestyle américain quelles sont les principales contraintes du marché français en recherché par beaucoup et entretenons une ambiance et un état matière d’expansion immobilière ? d’esprit appréciés des consommateurs français : manger de bons produits dans un cadre décontracté. PC : Chaque pays d’Europe a ses propres contraintes. Devoir nous y adapter, ainsi qu’aux évolutions constantes de la réglementation, fait partie de notre quotidien. Ces contraintes sont multiples KF : Dans un contexte d’explosion du marché du burger en et ne se limitent pas à l’immobilier, mais portent aussi sur les France, en quoi l’offre de Five Guys se différencie-t-elle de la réglementations en matière d’hygiène ou de droit social. Le concurrence ? marché français se caractérise plus particulièrement par des délais administratifs conséquents, ce qui le différencie notamment des PC : 1° - La qualité et la fraicheur de nos produits. Un principe de pays anglo-saxons. Mais cela n’empêchera pas notre expansion. Il client mystère unique au monde a également été mis en place afin s’agit juste d’une contrainte que nous anticiperons davantage pour de vérifier la constance de la qualité, du service et de la propreté. l'intégrer dans notre stratégie de développement. 2° - L’accueil et l’expérience : chez Five Guys, on retrouve toujours un bout d’Amérique. Le langage et l’accueil sont « casual » et chaleureux, la musique y est rock et entraînante, et l’ambiance KF : Comment intégrez-vous les nouvelles technologies dans animée. vos restaurants et dans votre stratégie d’expansion ?

3° - La transparence : Notre cuisine ouverte nous permet de mettre PC : Five Guys aime les choses simples et authentiques. Nous en scène notre concept. Nous n’avons rien à cacher, nous ne privilégions le contact humain, et les nouvelles technologies ne sont cachons rien et le client le ressent. Ce contact direct avec le client donc pas très présentes dans l’expérience que nous offrons à nos créé une expérience différenciante. clients. Cela dit, le click & collect est une option que nous mettons à leur disposition sur notre site Internet, même s’il ne représente 4° - Le choix : chez Five Guys il y a plus de 250 000 possibilités qu’une part marginale de nos ventes. Nous réfléchissons également pour créer son propre burger. Ainsi, vous pouvez manger tous les à nos modes de livraison. Les acteurs du secteur offrant un jours de l’année dans nos restaurants sans jamais prendre le même service de plus en plus qualitatif, ces nouveaux modes de livraison burger. pourraient donc à terme s’intégrer à notre offre premium, mais aussi nous permettre de nous développer sur des formats de restaurants plus petits et dans des zones secondaires. Cette stratégie pourrait KF : Après avoir ouvert quatre restaurants sur quatre faire partie d’une deuxième phase de développement, sans idées emplacements « Prime » d’Île-de-France, vous avez choisi Lille, arrêtées toutefois car le secteur est en constante évolution. et la rue de Béthune, pour établir votre premier restaurant en province. Pourquoi ce choix ? 36 Knight Frank tolérée, sousréserve expresse d’enindiquerlasource. La reproduction detoutoupartielaprésente publicationest Knight Frank surdesprojets oudesimmeublesspécifiques. de marché générale,cedocument nesauraitrefléter l’avisde responsable d’éventuelles erreurs. Enoutre, entantqu’étude publication, Knight Franknepeutenaucuncasêtre tenupour Malgré lagrandeattentionprêtée àlapréparation decette marchés immobiliers. l’INSEE, l’ORIEainsiquedesoutilsKnightFrankdesuivi proviennent desources reconnues pourleurfiabilité,tellesque Les donnéesutiliséespourlaproduction decetteétude KnightFrank.fr Les étudesdeKnightFranksontdisponiblessurlesite privés, institutionnelsouutilisateurs. immobilier pourdenombreuxqu’ilssoient clientsinternationaux, des servicesd’analysedemarché etdeconseilstratégiqueen Le départementÉtudesetRecherche deKnightFrankpropose © KnightFrankSNC2018 de choix. reconnue, KnightFranks’imposetoujourspluscommeleconseil Forte d'unecotedeconfianceconstanteetintégrité immobilier. bénéficie d’unpositionnementuniquedanslemondeduconseil professionnels engagésauprès deleursclients,Knight Frank en immobiliertertiaire commerésidentiel, regroupant des Plateforme globale,partnershipindépendant,spécialisé bureaux danslemonde. la compétencedeses15020professionnels depuisses418 aujourd’hui implantéedans60pays.Elleapporteàsesclients LLP, sociétéd’originebritanniquecréée ilyaprès de120ans, Knight FrankFranceestlabranchefrançaisede également leursclientssurl’ensembleduterritoire national. que lafilialeindépendanteKnightFrank Valuation, accompagnent Couronne OuestdeParis.LedépartementCapitalMarketsainsi conseil reconnu surdessecteurstelsqueLaDéfenseoula progressivement sonaire d’interventionetestaujourd’hui un marché immobilierducœurdelacapitale,sociétéaélargi intervenant depuisParis.Historiquementspécialiséesurle L’équipe deKnightFrankFrancecompte80professionnels, L’Atelier KnightFrank(conseilenaménagementd’espaces). Capital Markets, Property Management, Knight FrankValuation et autour de6 lignesmétier:Bureaux, Commerces, Knight FrankFrance,créée ilyaplusde40ans,estorganisée propriétaires investisseursainsiquelesentreprises utilisatrices. Knight FrankFrances’adresse àdeuxclientèlesdistinctes:les commerces etdesbâtimentsindustrielsoulogistiques. d’entreprise, principalementconstituédesbureaux, des En France,lasociétéintervientsurlemarché del’immobilier enimmobilier.Knight Frankestunconseilinternational Istock Crédit visuels Marketing &Communication C. Jaffrès /A.Alexandre /L.Gatepaille Conception graphique Études &Recherche Cyril Robert Textes [email protected] +33 (0)143168890 Head ofCapitalMarkets Bollaert Vincent Investissement [email protected] +33 (0)143165596 Head ofResearch Cyril Robert [email protected] +33 (0)143165575 Chief Economist David Bourla [email protected] +33 (0)143168886 CEO ParisOffice -PartnerKnightFrankLLP Philippe Perello Contacts [email protected] +33 (0)1410502 Galivel &Associés Carol Galivel [email protected] +33 (0)143165593 Head ofMarketing&Communication Ludivine Leroy Contacts presse [email protected] +33 (0)143168892 OccupierServices andOfficeHead ofInternational Agency Marc HenriBladier Bureaux [email protected] +33 (0)143168864 Head ofRetailLeasing Antoine Salmon [email protected] +33 (0)143168870 Head ofRetailServices Antoine Grignon Commerces