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Dynamique D'évolution Des Exploitations D'élevage Dans Le Pays De Caux Et Conséquences Sur L'environnement

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Dynamique D'évolution Des Exploitations D'élevage Dans Le Pays De Caux Et Conséquences Sur L'environnement Dynamique d’évolution des exploitations d’élevage dans le Pays de Caux et conséquences sur l’environnement Justine Faure To cite this version: Justine Faure. Dynamique d’évolution des exploitations d’élevage dans le Pays de Caux et con- séquences sur l’environnement : Intégrer davantage d’herbe pour réduire les risques de ruissellement érosif. 2009, 22 p. hal-01198025 HAL Id: hal-01198025 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01198025 Submitted on 6 Jun 2020 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. The documents may come from émanant des établissements d’enseignement et de teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires abroad, or from public or private research centers. publics ou privés. Centre de Rennes INRA UMR SAD APT 65, rue de Saint Brieuc CS 84215 Bâtiment EGER 35042 Rennes Cedex 78850 Thiverval-Grignon Mémoire de Fin d'Etudes DIPLOME D’AGRONOMIE APPROFONDIE (DAA) Spécialité : Ingénierie Zootechnique Option : Elevage Terroir Territoire Dynamique d'évolution des exploitations d'élevage dans le Pays de Caux et conséquences sur l'environnement Intégrer davantage d’herbe pour réduire les risques de ruissellement érosif Par : Mlle FAURE Justine Devant le jury : Soutenu le 22 septembre 2009 Sous la présidence de : Lucile MONTAGNE Maîtres de stage : Alain HAVET, Brigitte REMY Enseignant responsable : Yannick LE COZLER Tuteur scientifique : Catherine DISENHAUS "Les analyses et les conclusions de ce travail d'étudiant n'engagent que la responsabilité de son auteur et non celle d’AGROCAMPUS OUEST". Diffusion du mémoire A remplir par l’auteur avec le maître de stage. Aucune confidentialité ne sera prise en compte si la durée n’en est pas précisée. (1) Préciser les limites de la confidentialité : Mémoire de fin d’études Consultable sur place : X oui ; non Reproduction autorisée : X oui ; non Prêt autorisé : X oui ; non Confidentialité absolue : ; oui ; non (ni consultation, ni prêt) Si oui 1 an 5 ans 10 ans Diffusion de la version numérique : X oui ; non Fiche de résumé du mémoire de fin d’études : Résumé diffusable : X oui ; non Si oui, l’auteur complète l’autorisation suivante : Je soussigné(e) Faure Justine , propriétaire des droits de reproduction dudit résumé, autorise toutes les sources bibliographiques à le signaler et le publier. Date :07/09/09 Signature : _________________________________________________________________________ Rennes, le Le Maître de stage (2) , L’auteur, L’Enseignant responsable (2) , (1) L’administration, les enseignants et les différents services de documentation du Pôle Agronomique de Rennes s’engagent à respecter cette confidentialité. (2) Signature et cachet de l’organisme. Remerciements Je remercie tout particulièrement Alain Havet et Brigitte Remy pour leur suivi rigoureux et formateur tout au long de mon stage. Leur complémentarité était bénéfique pour un sujet sur un territoire de polyculture-élevage dans un contexte en mutation : le regard du zootechnicien et celui de l’agronome mêlés à un brin de socio-anthropologie. Merci à Philippe Martin pour ses conseils avisés sur l’utilisation du logiciel DIAR Merci à Cyrille pour son expertise agronomique et sa contribution informatique à la réalisation des simulations DIAR. De ce fait, les analyses ont pu être plus complètes ! Merci à Odile Bourgain et Jean-Marc Llorens pour cette collaboration autour du logiciel Olympe. Sans eux la « lessive des dieux » serait restée un mystère ! Merci aux conseillers de la Chambre d’Agriculture de Seine Maritime et des GDA du Pays de Caux pour leurs conseils et leurs listes de contacts. A tous les agriculteurs rencontrés lors de mes vadrouilles dans le Pays de Caux : merci pour votre disponibilité, votre accueil et vos réponses personnelles et spontanées. Sarah, merci pour tes coups de pouce et tes boutades. Les mouches ne volent (presque) plus dans le bureau des stagiaires ! Merci à Céline de m’avoir fait partager ses expériences de thésarde. Et bon courage pour la dernière ligne droite ! Merci à Aude pour sa bonne humeur et son soutien en période de rédaction. Les gâteaux maison sont de vrais petits réconforts ! Et merci à tous les membres et thésards de l’UMR SADAPT de Grignon qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de mon stage. Mes dernières pensées vont à tous ceux et celles qui m’ont supportée au quotidien durant ces six derniers mois, ils se reconnaîtront ! Table des matières INTRODUCTION.................................................................................................................... 1 1 CONTEXTE ET ENJEUX DE L'ETUDE.......................................................................... 2 1.1 CONTEXTE TERRITORIAL : LES ENJEUX DU RUISSELLEMENT EROSIF POUR L 'AGRICULTURE DU PAYS DE CAUX ................................................................................................................... 2 1.2 CONTEXTE SCIENTIFIQUE : INSERTION DANS UN PROGRAMME DE RECHERCHE SOUCIEUX DE L ’AVENIR DES SURFACES EN HERBE DANS LE PAYS DE CAUX ............................................. 4 1.3 OBJECTIFS DU TRAVAIL ET PROBLEMATIQUE ..................................................................... 4 2 MATERIEL ET METHODES............................................................................................. 5 2.1 ETUDE DE LA DIVERSITE DES EXPLOITATIONS D ’ELEVAGE ................................................. 5 2.2 REALISATION DES ENQUETES AUPRES DES ELEVEURS : COMPREHENSION DU FONCTIONNEMENT GLOBAL ET OUVERTURE SUR LES PERSPECTIVES D ’EVOLUTIONS ............... 6 2.3 METHODES ET OUTILS D 'ANALYSE ..................................................................................... 7 3 RESULTATS ......................................................................................................................... 9 3.1 PRESENTATION DESCRIPTIVE DE L ’ECHANTILLON .............................................................. 9 3.2 ANALYSES MULTIDIMENSIONNELLES ............................................................................... 10 3.3 ANALYSE DES PERSPECTIVES D ’EVOLUTION DES SURFACES EN HERBE ............................ 13 3.4 DISCOURS SUR LES PERSPECTIVES D ’EVOLUTION POUR L ’ELEVAGE CAUCHOIS ................ 14 3.5 LE SECHAGE DU FOIN EN GRANGE : UN SYSTEME LIMITANT LES RISQUES DE RUISSELLEMENT .................................................................................................................... 15 4 DISCUSSION ...................................................................................................................... 17 4.1 QUEL BILAN POUR L ’UTILISATION DES PRAIRIES DANS UN BUT ENVIRONNEMENTAL ?..... 17 4.2 QUEL EQUILIBRE ENTRE LES ACTIVITES AGRICOLES ET NON AGRICOLES A L ’ECHELLE DU TERRITOIRE ?......................................................................................................................... 18 4.3 QUEL AVENIR POUR L ’ELEVAGE DANS LE PAYS DE CAUX ?............................................. 19 CONCLUSION....................................................................................................................... 20 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES............................................................................. 21 Table des annexes ANNEXE I : LE PAYS DE CAUX COMME UNE PETITE REGION AGRICOLE ................................ 24 ANNEXE II : LES CARACTERISTIQUES PEDOCLIMATIQUES DU PAYS DE CAUX ....................... 25 ANNEXE III : LES PHENOMENES DE RUISSELLEMENT EROSIF DANS LE PAYS DE CAUX .......... 26 ANNEXE IV : DES CAPACITES D ’INFILTRATION CONTRASTEES ENTRE LES PRINCIPALES CULTURES DU PAYS DE CAUX ET LES PRAIRIES ...................................................................... 27 ANNEXE V : EVOLUTION DE L ’AGRICULTURE ET DES SURFACES AGRICOLES DANS LE PAYS DE CAUX .................................................................................................................................... 28 ANNEXE VI: INSERTION DANS UN PROGRAMME DE RECHERCHE POUR LA GESTION DES TERRITOIRES GENERANT DES COULEES BOUEUSES ................................................................. 29 ANNEXE VII : ZONAGE DU PAYS DE CAUX ........................................................................... 30 ANNEXE VIII : LES CAS TYPES REPRESENTATIFS DE L ’ELEVAGE BOVIN DANS LE PAYS DE CAUX (GRADATION SELON L ’UTILISATION DE L ’HERBE )........................................................ 31 ANNEXE IX: TRAME MADE IN MIND MAP ............................................................................. 32 ANNEXE X : UTILISATION DU REGISTRE PARCELLAIRE GRAPHIQUE ..................................... 33 ANNEXE XI : PRESENTATION DES SCENARIOS D ’EVOLUTION DE L ’AGRICULTURE ................ 34 ANNEXE XII : LA METHODE CAPILLON APPLIQUEE AUX ELEVAGES DU PAYS DE CAUX (D’APRES CAPILLON , MANICHON , 1988) : UN EXEMPLE D ’EXPLOITATION ............................. 36 ANNEXE XIII : GESTION DES SURFACES ET ALIMENTATION DU TROUPEAU BOVIN ADULTE A PARTIR D ’UN EXEMPLE .......................................................................................................... 37 ANNEXE XIV : REPRESENTATION SPATIALE DES SURFACES .................................................. 39 ANNEXE XV : EXTRAIT DE LA BASE DE DONNEES ................................................................. 42 ANNEXE XVI : DIAR
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