Commission Européenne
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C 171/12 FR Jour nal officiel de l’Union européenne 19.5.2020 AUTRES ACTES COMMISSION EUROPÉENNE Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (2020/C 171/07) La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1) du 17 octobre 2018. COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD «Duna/Dunai» Numéro de référence: PDO-HU-A1345-AM02 Date de la communication: 9.2.2020 DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE 1. Ajout des communes de Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora et Újszilvás, ainsi que de la commune de Bácsszentgyörgy à la zone délimitée a) chapitre concerné du cahier des charges: IV. Zone délimitée b) chapitre concerné du document unique: Zone géographique délimitée c) motifs: — le Conseil de la communauté viticole de la région viticole de Kunság a procédé à la modification du cahier des charges de l’AOP «Kunsági». La zone délimitée a été complétée avec les périmètres de 1ère et 2e classe — selon le cadastre viticole — des communes de Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora et Újszilvás. La modification concerne la zone délimitée du cahier des charges de l’AOP «Duna» et est reprise par la présente demande. Les caractéristiques des zones cadastrales sont identiques à celles de la zone délimitée de l’AOP «Duna». La viticulture fait partie de l’activité économique traditionnelle des habitants de cette région. Le classement en région viticole et la possibilité de produire l’AOP «Duna» contribuent de façon significative aux possibilités d’emploi et de génération de revenus des communes, ainsi qu’au développement du tourisme rural local; (1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2 19.5.2020 FR Jour nal officiel de l’Union européenne C 171/13 — le Conseil de la communauté viticole de la région viticole de Hajós-Baja a procédé à la modification du cahier des charges de l’AOP «Hajós-Bajai». La zone délimitée a été complétée avec les périmètres de 1ère et de 2e classe — selon le cadastre viticole — de la commune de Bácsszentgyörgy. Les sections périphériques de la commune de Bácsszentgyörgy correspondent aux communes de Csátalja et de Dávod de la région viticole. À Bácsszentgyörgy, la superficie de la zone enregistrée dans le cadastre viticole est de 6,8109 hectares et deux entrepôts fiscaux simplifiés y sont opérationnels. La modification de la zone délimitée n’affecte pas le lien entre l’aire de production et le produit, car les caractéristiques de la zone cadastrale sont identiques à celles des zones délimitées de l’AOP «Hajós-Bajai» et de l’AOP «Duna». La viticulture fait partie de l’activité économique traditionnelle des habitants de cette région. Le classement en région viticole et la possibilité de produire l’AOP «Duna» contribuent de façon significative aux possibilités d’emploi et de génération de revenus des communes, ainsi qu’au développement du tourisme rural local. 2. Suppression du nombre maximal d’yeux au chapitre «Pratiques œnologiques spécifiques» a) chapitres concernés du cahier des charges: III. Pratiques œnologiques spécifiques b) chapitre concerné du document unique: Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques c) motifs: la modification est de nature technique. La modification de la réglementation (la suppression du nombre maximal d’yeux) apporte une clarification sur les moyens permettant de limiter la production. DOCUMENT UNIQUE 1. Dénomination du produit Duna Dunai 2. Type d’indication géographique AOP — appellation d’origine protégée 3. Catégories de produits de la vigne 1. Vin 4. Description du ou des vins Vins blancs Vins frais au goût d’une persistance moyenne. Les vins de cépage possèdent les caractéristiques, arômes et saveurs de fruits et de fleurs propres au cépage. En fonction de leur teneur en sucre, ces vins peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou doux. * En ce qui concerne le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation européenne s’appliquent. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9 Acidité totale minimale 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 16,67 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milli grammes par litre) Vins rosés Vins frais et légers, dotés d’une acidité vive, à base de raisins noirs, aux arômes et saveurs de fruits frais et rafraîchissants (framboise, pêche, griotte, groseille, fraise des bois, etc.), éventuellement dotés d’arômes de fleurs. En fonction de leur teneur en sucre, ces vins peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou doux. C 171/14 FR Jour nal officiel de l’Union européenne 19.5.2020 * En ce qui concerne le titre alcoométrique total maximal et de la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation européenne s’appliquent. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9 Acidité totale minimale 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 13,33 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milli grammes par litre) Vins clairets Les vins de cépage développent des arômes et saveurs caractéristiques de la variété utilisée et une acidité ronde. Les vins de coupage sont corsés et leurs propriétés dépendent de la proportion des cépages utilisés pour le coupage, avec une teneur en tanins modérée. En fonction de leur teneur en sucre, ces vins peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou doux. * En ce qui concerne le titre alcoométrique total maximal et de la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation européenne s’appliquent. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9 Acidité totale minimale 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 20 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milli grammes par litre) Vins rouges Les vins de cépage développent des arômes et saveurs caractéristiques de la variété utilisée et une acidité ronde. Les vins de coupage ont une teneur modérée en tanin reflétant la proportion des cépages utilisés pour le coupage et possèdent un goût velouté et du corps. Ces vins rouges développent des arômes de fruits (griotte, framboise, noix, groseille, etc.) et d’épices (cannelle, vanille), de chocolat et de tabac. En fonction de leur teneur en sucre, ces vins peuvent être secs, demi- secs, moelleux ou doux. * En ce qui concerne le titre alcoométrique total maximal et de la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation européenne s’appliquent. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9 Acidité totale minimale 3,5 milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 20 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milli grammes par litre) 19.5.2020 FR Jour nal officiel de l’Union européenne C 171/15 5. Pratiques vitivinicoles a) Pratiques œnologiques essentielles Mode de conduite et densité de plantation Pratique culturale Modes de conduite pouvant être appliqués pour les vignobles établis après le 3 février 2006: conduite en couronne, conduite en ombrelle, conduite Moser, conduite Moser améliorée, conduite en rideau simple, conduite Sylvoz. Écartement entre les rangs et distance entre les pieds: plantation de rangs doubles et/ou de pieds doubles, tout en respectant un écartement régulier entre les rangs et une distance régulière entre les pieds. L’écartement entre les rangs ne doit pas être inférieur à 1,00 m ni supérieur à 3,60 m, et la distance entre les pieds ne doit pas être inférieure à 0,60 m ni supérieure à 1,20 m. Dans les plantations à pieds doubles, c’est l’espacement moyen entre les pieds qui doit être respecté. Dans le cas des vignobles existants, plantés avant le 3 février 2006, les vins bénéficiant de l’appellation d’origine protégée «Duna» peuvent être obtenus à partir de raisins provenant de ces vignobles indépendamment des modes de conduite appliqués, et ce jusqu’à l’arrachage des vignes de ces régions. Seuls les raisins issus de vignes dont le taux de pieds manquants n’excède pas 10 % peuvent être utilisés pour l’élaboration des vins de l’appellation d’origine protégée «Duna». Date et méthode de vendange et qualité du raisin Pratique culturale La date de début de la vendange est fixée chaque année par le conseil d’administration de la communauté viticole compétente. Cette date est déterminée sur la base de vendanges d’essai effectuées chaque semaine à partir du 1er août. Aucun produit élaboré à partir de raisins récoltés avant la date de début de la vendange fixée par la communauté viticole ne peut se voir délivrer un certificat d’origine dans la catégorie de l’appellation d’origine protégée «Duna», ni être commercialisé sous cette appellation d’origine. La date de la vendange est publiée par les communautés viticoles sous forme d’annonce. Exigences relatives à la qualité des raisins Pratique culturale La teneur naturelle minimale en sucre des raisins est de 14,82 MM° (degré de moût hongrois) et le titre alcoométrique potentiel minimal des raisins est de 9 % vol. pour tous les types de vins. b) Rendements maximaux Vin 100 hectolitres par hectare Raisins 14 300 kilogrammes par hectare 6. Zone géographique délimitée 1. Région viticole de Csongrád: les zones de 1ère et de 2e classe — selon le cadastre viticole — des communes suivantes: Ásotthalom, Balástya, Bordány, Csengele, Csongrád, Domaszék, Forráskút, Hódmezővásárhely, Kistelek, Mórahalom, Öttömös, Pusztamérges, Pusztaszer, Ruzsa, Szatymaz, Szeged, Üllés, Zákányszék, Zsombó.