Chark-SM 2012 l 2010 Chark-SM 2012 l Chark-SM 2012 l Chark-SM 2012 l Chark-SM 2012 En tidning utgiven av Kött och Chark- företagen (KCF) Grundad 1943 Specialutgåva Chark-SM 2012 Chark–SM 2012 Här hittar du resultaten för varje kategori: Sidan 1. Falukorv 4 2. Köttbullar 4 3. Julskinka (kokt) 4 4. Kokta helköttsprodukter 5 5.Rökta helköttsprodukter 6 6. Lufttorkade/kallrökta, hela köttprodukter 8 7. Smal småkorv 8 8. Tjock småkorv 9 9. Skinnfri korv 10 Resultaten & 10. Traditionella charkprodukter 11 11. Isterband 12 12. Kallrökt, torkad korv 12 13. Rökt påläggskorv 13 14. Pastej/sylta 14 alla medaljerna!!! 15. Innovativa produkter 15 16. Ekologiska produkter Foto: Anna16 Sigge FOTO ANNA SIGGE Vi är Svenska Mästare i chark 2012! Klass 1: Falukorv Klass 5: Rökta helköttsprodukter Jokkmokks Rökt sidfläsk Original Falu Nässjö Chark AB Jokkmokks Korv & Rökeri AB www.nassjochark.se www.jokkmokkskorv.se Klass 6: Lufttorkade/kallrökta Klass 2: Köttbullar hela köttprodukter Köttbullar Bjärhus luft- Helmut Walch Charkuteri AB torkade karré www.walch.se Bjärhus Gårdsbutik HB www.bjarhus.se Klass 3: Julskinka (kokt) Julskinka av rapsgris Klass 7: Smal småkorv Kosackenwurst Scan AB www.scan.se Helmut Walch Charkuteri AB www.walch.se Klass 4: Kokta helköttsprodukter Högrev Barbeque Klass 8: Tjock småkorv Sous Vide Puszta Signal & Anderssons Wurstmaster AB Charkuterifabrik AB www.signal-andersson.com www.wurstmaster.se Kött & Chark - enda tidningen i sitt slag! 2 Kött&Chark Kött&Chark Logotyper Kött&Chark. För tidningen. Fristående. Vi är Svenska Mästare i chark 2012! Klass 9: Skinnfri korv Klass 13: Rökt påläggskorv Polsk rullgrillskorv Lökkorv Lindvalls Chark AB Korvpojkarna AB www.lindvallschark.se www.korvpojkarna.se Klass 10: Traditionella Klass 14: Pastej/sylta charkprodukter, övriga Gottfrids Blodpudding Gräddleverpastej Vaggeryds Chark AB Foodmark Sweden AB www.vaggerydschark.se www.foodmark.se Klass 11: Isterband Klass 15: Innovativa produkter Isterband Hemmachark Nässjö Chark AB Signal & Anderssons www.nassjochark.se Charkuterifabrik AB Klass 12: Kallrökt, torkad korv www.signal-andersson.com Fänkålssalami Klass 16: Ekologiska produkter Larssons Chark Bratwurst ekologisk Svenskt Butikskött AB www.larssonschark.se www.svensktbutikskott.se Nytt nummer ute den 8 november! Kött&Chark 3 Kött&Chark Logotyper Kött&Chark. För tidningen. Fristående. CHARK-SM 2012 ...och här är alla medaljörerna Falukorv Extra prima Siljans Chark AB Klass 1: Falukorv Siljanssylta Siljans Chark AB Sponsor: Marel Norway A/S Falukorv Stensåkra Chark o Deli Falukorv Extra Prima Siljans Chark AB GULD Klass 2: Köttbullar Jokkmokks Original Falu Jokkmokks Korv och Rökeri AB Sponsor: Nordfalks Industri AB (Svenska Mästare) Bastuträskfalu Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark GULD Falukorv Eriksons Chark AB Jokkmokks falu, Jokkmokks Korv & Rökeri AB Köttbullar Helmut Walch Charkuteri AB Basturökt falukorv/bit (Svenska Mästare) Jokkmokks Basturökta Jokkmokks Korv & Rökeri AB falukorv SILVER Alspånsrökt falukorv Nyhléns & Hugosons Chark AB Falukorv Korvdelikatessen i Göteborg AB Delikatessköttbullar Scan AB Lapplandsfalu Nordchark AB Coop Köttbullar Värmlandschark AB Falukorv Nord Kött & Chark AB Timrå Mager Falukorv 18 % Petterssons Chark AB Måtidsfalu Värmlandschark AB Klass 3: Julskinka Sponsor: Cantec AB SILVER Falukorv Allmans AB GULD Basturökt falu Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Slankaringen Bröderna Carlssons Julskinka av rapsgris Scan AB Falukorv Carlströms Kött & Chark (Svenska Mästare) Falukorv mager Eklunds Chark AB Bygdens Delikatess Falukorv Nordiska Gourmetkompaniet AB Enrisrökt Falukorv Petterssons Chark AB Kokt julskinka Bröderna Carlssons Falukorv Piteortens Chark AB Julskinka, kokt Helmut Walch Charkuteri AB Falukorv ring Signal & Andersssons Kokt julskinka Siljans Chark AB Charkuterifabrik AB Zorngårdens Falukorv Siljans Chark SILVER Falukorv SP Chark AB Falukorv Svenskt Butikskött Kokt julskinka Allmans AB Basturökt falukorv Värmlandschark AB Jokkmokks julskinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Nyhléns Hugosons kokta Nyhléns & Hugosons Chark AB BRONS julskinka Zorngårdens julskinka Siljans Chark AB Falukorv Gudruns AB Kokt Nästgårdsskinka Värmlandschark AB Jokkmokks Falu Original/bit Jokkmokks Korv & Rökeri AB Julskinka, kokt Värmländsk Värmlandschark AB Enrisrökt Falukorv Karelius & Co AB Patron Falu Piteortens Chark AB Falukorv nyckelhålsmärkt Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB 4 Kött&Chark Kött&Chark Logotyper Kött&Chark. För tidningen. Fristående. CHARK-SM 2012 BRONS Lithells Renstek av ytterlår Atria Scandinavia Kokt Bastuträskskinka Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Färdigkokt julskinka Hemgården Syltefläsk Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Kokt Julskinka bakbit Holms Kött & Chark AB Rostbiff original Direkt Chark AB Mor Matildas Rimmade Jakobsdals Charkuteri AB Kokt Oxtunga Eriksons Chark AB Julskinka Kokt Bufféskinka Hemgården Mor Matildas Senapsgriljerade Jakobsdals Charkuteri AB Mor Matildas Kokta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Julskinka Lavkokt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Jokkmokks grillierade skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Saluhallsskinka kokt Signal & Andersssons Gourmet Julskinka färdigkokt Scan AB Charkuterifabrik AB Julskinka färdigkokt, mellan Scan AB Rostbiff Sous vide Signal & Andersssons Julskinka traditionell Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Charkuterifabrik AB Karré Sous Vide Siljans Chark AB SILVER Klass 4: Kokta helköttsprodukter Sponsor: Profood AB Kokt Västerbottensskinka, Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark skivad Kokt Västerbottensskinka, DELI Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark GULD Pastrami Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Karré Provencale Björk & Co Högrev Barbeque Sous Vide Signal & Anderssons Kokt bringa Bröderna Carlssons Charkuterifabrik AB Ekologisk kokt Pigghamskinka Scan AB (Svenska Mästare) Gourmet kokt skinka Scan AB Kalkonbröst grillat Signal & Andersssons Mariannelunds Rostbiff, original Ludvig Sörensen AB Charkuterifabrik AB Mariannelunds Kokt Skinka Ludvig Sörensen AB Kött&Chark 5 Kött&Chark Logotyper Kött&Chark. För tidningen. Fristående. CHARK-SM 2012 Örtagårdsskinka Hemgården Kassler Bröderna Carlssons Mor Matildas Örtskinka Jakobsdals Charkuteri AB Pastrami Bröderna Carlssons Grillad Rostbiff Jakobsdals Charkuteri AB Pastrami Direkt Chark AB Kokt Saltrulle Jakobsdals Charkuteri AB Skink-kubb Jakobsdals Charkuteri AB Kryddskinka Jakobsdals Charkuteri AB Sparrisskinka Helmut Walch Charkuteri AB Jokkmokks kokta skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Alspånsrökt häststek Nyhléns Hugosons Chark AB Kokt grilljerad skinka Nyhléns Hugosons Chark AB Alspånsrökt sidfläsk Nyhléns Hugosons Chark AB Sous vide ribs Nyhléns Hugosons Chark AB Bacon Siljans Chark AB Kalkonbröst grillat Signal & Andersssons Sidfläsk varmrökt Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Charkuterifabrik AB Knaperskinka Signal & Andersssons Rökt bog örtkryddad Värmlandschark AB Charkuterifabrik AB Rostbiff, grillad Ludvig Sörensen AB BRONS BRONS Skivat bacon Allmans AB Lönneberga Ugnsrostad- Atria Scandinavia Lithells fläskkarré med smak Atria Scandinavia skinka av äpple & kanel Kotlettbacon Atria Scandinavia Rostbiff vinmarinerad Direkt Chark AB Rökt skinkinnanlår Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Grillad Rostbiff Barbeque Hemgården Rökt sidfläsk Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Sous vide högrev Nyhléns Hugosons Chark AB Rökt fjällbog Bruksvallarnas Rökeri AB Gourmetskinka Kokt Signal & Andersssons Lammfiol Bröderna Carlssons Charkuterifabrik AB Rökt sida Carlströms Kött & Chark Rostbiff Värmlandschark AB Pepparstubbe Delsbo Charkuteri AB Kalkonbröst rökt Direkt Chark AB Klass 5: Rökta helköttsprodukter Kalkonbröst paprika Direkt Chark AB Oxrulle rökt Direkt Chark AB Sponsor: Tarber AB Bacon Erikssons Chark AB Gästrikeskinka Gudruns AB GULD Kungsskinka Gudruns AB Bror Jakobs Svarta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Rökt sidfläsk Nässjö Chark AB Pepparkubb skinka Jakobsdals Charkuteri AB (Svenska Mästare) Rökt Nötrulle Jakobsdals Charkuteri AB Sweet Chiliskinka Jakobsdals Charkuteri AB Rökt karré skivad Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Kolmila skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Hälsingeskinka Björk & Co Lavrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Källarrökt ytterlår Scan AB Sälg- Lavrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Källarrökt bog av rapsgris Scan AB Björk- Rökt Samisk Skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Kassler av rapsgris Scan AB Bacon Hedman´s Delikatesser AB Hamburgerkött Gustafskorv AB Aromskinka Helmut Walch Charkuteri AB Gustafs Rökta Gustafskorv AB Herrgårdsskinka Helmut Walch Charkuteri AB JM:s kassler JM:s Kött och Chark Alvedsrökt Fläskfilé Hemgården Bror Jakobs Rökta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Varmrökt sida i paket Holms Kött & Chark AB Rosenkubb skinka Jakobsdals Charkuteri AB Alspånsrökt skinka Nyhléns Hugosons Chark AB Samisk rökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Bog, svartrökt Ludvig Sörensen AB Vedrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Rökt Patron Skinka Piteortens Chark AB Sälg- Björk vedrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Rökt Patron Karré Piteortens Chark AB Svartrökt enbärsbog Helmut Walch Charkuteri AB Gourmetskinka rökt Signal & Andersssons Rökt kalkonbröst Helmut Walch Charkuteri AB Charkuterifabrik AB Enrisrökt Sidfläsk Hemgården Bacon Signal & Andersssons Alvedsrökt Bacon Hemgården Charkuterifabrik AB Flatrökt Skinka, pastrami Ludvig Sörensen AB Kalkonbröst rökt Signal & Andersssons Rökt Nötrulle Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Charkuterifabrik AB Nötpastrami Signal & Andersssons Rökt picnicbog Siljans Chark AB Charkuterifabrik AB SILVER Kassler Siljans Chark AB Rökt sida