The Importance of Diet for Uptake of Phthalates in Pregnant Women
The importance of diet for uptake of phthalates in pregnant women Kostens betydelse för upptag av ftalater hos gravida kvinnor Anna Roos Fakulteten för hälsa, natur och teknikvetenskap Folkhälsovetenskap Examensarbete i folkhälsovetenskap I (magister) 15 HP Handledare: Carl-Gustaf Bornehag, Huan Shu Examinator: Carl-Gustaf Bornehag 2017-05-24 SAMMANFATTNING Bakgrund: Kemikalier med hormonstörande egenskaper (Endocrine Disruptor Chemicals) – EDCs, är ämnen som kan påverka det naturliga hormonsystemet hos människor och djur. Ftalater är industriproducerade kemikalier, flera av dem med misstänkt hormonstörande egenskaper. Ftalater är vanligt förekommande i många olika typer av produkter. De sprids till sin omgivning och förorenar miljön. De finns även i livsmedel. Genom att mäta biomarkörer i urin, blod, bröstmjölk och fostervatten kan man konstatera att både gravida kvinnor och foster är exponerade för ftalater. Detta är av stor oro då man vet att fosterstadiet är den period i livet då exponering för kemikalier med hormonstörande egenskaper är som mest kritiskt, på grund av negativa hälsoeffekter. Syfte: Syftet med studien är att undersöka hur intag av mejeriprodukter, fett, kött och fisk påverkar urinnivåer av ftalater hos gravida kvinnor. Metod: Urinprov analyserade för innehåll av ftalater från 1,670 kvinnor deltagande i SELMA-studien har använts för statistisk analys, tillsammans med enkätsvar angående kostvanor besvarade av de 1,670 kvinnorna i vecka 25 av graviditeten. Resultat: Mejeriprodukter och fett: Kostintag av grädde, standardmjölk, färskost, margarin för matlagning, majonnäs och flytande margarin hade signifikant samband med högre nivåer av mono-n-butyl ftalat (MnBP) och mono-benzyl ftalat (MBzP) i urinen hos gravida kvinnor. Kött: Ett kostintag av bacon och påläggskorv hade significant samband med högre nivåer av mono-n-butyl ftalat (MnBP) och mono-benzyl ftalat MBzP) i urinen hos gravida kvinnor.
[Show full text]