GUIDE POUR LA PROMOTION DE LA SANTÉ À L’ÉCOLE

Auteurs :

Département Prévention-Santé, Province de Luxembourg CERES, Université de Liège PSE, Province de Luxembourg

Sous la coordination du Service PSE, Province de Luxembourg

Nous tenons à remercier les in rmières des Centres de Santé de nous avoir fait part de leur expérience de terrain ainsi que les secrétaires de la direction des Centres de Santé pour leur participation active dans la relecture du guide.

En n, nous avons une pensée particulière pour notre partenaire privilégié, le CLPS-lux.

Cet ouvrage a été produit avec le soutien de la Province de Luxembourg et de la Communauté française de Belgique.

PRÉFACE

Chers Agents du Service « Promotion Santé à l’Ecole »,

L’école est le lieu où les enfants passent le plus clair de leur temps. Ils sont certes là pour apprendre et s’épanouir mais aussi pour se réaliser et développer des comportements en lien avec le bien-être global. L’éducation à la santé et sa promotion ont dès lors tout naturellement leur place dans les écoles.

Les questions liées à la santé des enfants sont multiples et d’importance. Que représente le mot « santé » pour les jeunes ? Quelles sont les images qu’il évoque ? Quelles sont leurs craintes, leurs motivations, leurs attitudes, leurs espoirs ? Ont-ils des modèles, des exemples, plus ou moins bons ou mauvais ? Qu’aimeraient-ils préserver, améliorer, modi er ? Quels sont ces changements auxquels ils aspirent ? Quelles aides souhaitent-ils ? En quelles circonstances ? … Vaste programme. Et que de pistes s’ouvrent à nous pour aborder le domaine de la santé avec les enfants et les adolescents.

L’expérience a prouvé que l’approche par animation ponctuelle ne suf t pas. La mise en place de projets santé cohérents et visant un impact à long terme est devenue une évidence.

Ce guide synthétise en un seul document les apports théoriques essentiels et les expériences pratiques, vécues sur le terrain, par de nombreuses in rmières. Cet outil est le fruit d’un travail conséquent, le vôtre.

Il est votre outil. Il doit devenir votre compagnon, celui qui vous épaulera dans l’élaboration et la concrétisation de vos projets santé.

Je vous souhaite le meilleur usage possible de ce précieux guide. Et je ne doute nullement des résultats signi catifs qu’il permettra d’atteindre pour améliorer in ne la santé des jeunes de notre province.

Michaël Demelenne

Premier Directeur Département Prévention-Santé Province de Luxembourg 4 SOMMAIRE

> INTRODUCTION 7

> QUʼEST-CE QUE LA PROMOTION DE LA SANTE A LʼECOLE? 9 > QUʼEST-CE QUʼUN PROJET SANTE EN MILIEU SCOLAIRE? 13

> DES ECOLES EN PROJET : RECIT DES EQUIPES PSE 15 1. Introduction 15 2. Projet pilote des centres de santé de Bouillon et 15 de Neufchâteau « Alimentation et temps de midi » 3. Projet pilote des centres de santé d’Arlon et 18 d’Athus « Comportement de santé des élèves de 4ème générale » 4. Projet pilote des centres de santé de Bastogne et 20 de Grand-Halleux « L’hygiène à l’échelle d’une école » 5. Projet pilote du centre de santé de Virton 22 « Vie affective et sexuelle à l’école primaire » 6. Projet pilote du centre de santé de Marche 25 « A l’écoute d’une école »

> LES ETAPES DʼUN PROJET SANTE 29 1. Analyser la situation 29 1.1 Analyser les besoins 29 1.2 Analyser les causes dʼun problème 34 1.3 Identifi er les ressources et les contraintes 39 1.4 En résumé 40 2. Défi nir les objectifs 41 2.1 Lʼimportance des objectifs en santé publique 41 et en pédagogie 2.2 Les objectifs de santé 41 2.3 Les objectifs comportementaux 42 2.4 Les objectifs pédagogiques 44 2.5 Les référentiels dʼobjectifs 48 2.6 En résumé 49 3. Mettre en place un partenariat 50 4. Exploiter les ressources disponibles 51 4.1 Sur qui sʼappuyer pour construire, mettre 51 en oeuvre et évaluer un projet santé à lʼécole? 4.2 Adresses utiles 52 5. Mener des actions 53 5.1 Les trois niveaux de modes dʼaction 53 5.2 Les actions visant lʼindividu 55 5.3 Les actions visant lʼenvironnement 58 5.4 Les actions de type réglementaire 60 5.5 Elaborer un plan dʼaction 62 5.6 En résumé 62

6. Evaluer 63 6.1 Quʼest-ce quʼévaluer? 63 6.2 Les fonctions de lʼévaluation : formative ou sommative 63 6.3 Les objets de lʼévaluation 65 6.4 Les parties prenantes à lʼévaluation 65 6.5 Les indicateurs de lʼévaluation 65 6.6 Les outils de lʼévaluation 66 6.7 En résumé 76 7. Assurer la continuité des projets 76

> BOITE A OUTILS 77 1. Charte des règles d’une animation 77 2. Canevas d’un procès-verbal de réunion 78 3. Canevas d’un procès-verbal d’animation 78 4. Pense-bête préparation de réunion 79 5. Exemple d’ordre du jour 80 6. Pense-bête de négociation 80 7. Pense-bête d’évaluation 82 8. Modèles de lettres aux parents 83 9. Liste de verbes d’actions à utiliser pour 85 la formulation des objectifs pédagogiques 10. La boîte aux lettres, un moyen intéressant 86 pour recueillir les besoins 11. Modes de recueil de données 87 12. Le blason, un moyen pour recueillir des données 88 lors de l’analyse des besoins et de l’évaluation

> LEGISLATION 89 1. Charte d’Ottawa pour la Promotion de la santé, 89 organisation mondiale de la santé 1986 2. Le décret missions de l’enseignement du 24 juillet 1997 93 3. Les décrets en la matière 93

> BIBLIOGRAPHIE 95 > ANNEXE 97 Annexe I. Questionnaire d’évaluation du comportement 97 santé des élèves de 3ème et 4ème secondaire Annexe II. Grille d’analyse de l’environnement nutritionel 105 d’une école Annexe III. Rapport de visite - établissement scolaire 112 Annexe IV. Référentiel d’objectifs en éducation nutritionnelle : 116 le curriculum en spirale Annexe V. Référentiel d’objectifs en Vie Affective et Sexuelle 128

6 INTRODUCTION

Pourquoi ce guide a-t-il été réalisé ?

Depuis toujours, l’école est un lieu de vie important pour l’enfant qui y passe une grande partie de son temps et de son développement. Il est donc essentiel que cet endroit soit un lieu de vie sain où l’enfant puisse s’épanouir dans les meilleures conditions. C’est dans cette optique de santé et de bien-être que les projets santé sont mis sur pied. Désireux de relever le défi de la Promotion de la Santé à l’Ecole, notre service s’est appuyé sur deux éléments : d’une part, la création d’une cellule d’accompagnement des projets et, d’autre part, une formation de deux ans dans le cadre de la Promotion de la Santé. Ce guide est le refl et de cette deuxième année de formation. Les projets pilotes menés par les centres y sont exploités et servent d‘illustration à la théorie apprise durant ces deux ans et récapitulée ici.

Objectif du guide

L’objectif principal de ce guide est de vous accompagner dans la réalisation de vos projets santé dans les écoles. Notre souhait est que cet ouvrage puisse répondre à différentes questions que vous vous posez à chacune des étapes de vos projets.

Contenu du guide

Cet ouvrage est un outil méthodologique autant théorique que pratique. Afi n de mieux comprendre la marche à suivre, de nombreux points sont illustrés par des exemples concrets repris des projets santé réalisés durant l’année scolaire 2004-2005. Les chapitres de ce guide sont au nombre de 9. Ils rassemblent un ensemble d’informations utiles pour la mise sur pied d’un projet santé. Après ce chapitre introductif, le deuxième chapitre est une présentation de la Promotion de la Santé à l’Ecole. Il fait référence à la Charte d’Ottawa, le texte fondateur de la Promotion de la Santé, et reprend les douze critères d’une école en santé. Le troisième chapitre défi nit ce qu’est un projet santé en milieu scolaire et en présente les étapes telles qu’elles sont proposées en annexe de l’arrêté ministériel du 18 juillet 2003. Le chapitre 4, intitulé « Des écoles en projet », est un aperçu des projets santé concrétisés durant l’année scolaire 2004-2005. Il était important de les présenter dans cet ouvrage afi n de pouvoir se rendre compte de ce qu’il est possible de réaliser sur le terrain dans le cadre d’un projet santé. Le chapitre 5, le plus important de cet ouvrage, aussi bien en terme de contenu que de volume, présente de manière détaillée les étapes de la planifi cation d’un projet santé. Il s’attarde sur la manière de mener chacune des étapes à bon terme. Cette partie théorique est aussi très pratique puisqu’elle est illustrée abondamment par des éléments repris des projets santé 2004-2005. 8

INTRODUCTION des référ été pensée.Parconséquent,nousespérons quevoustrouverez duplaisiràmanipulercetouvrage. La structure de ce guide est claire, attractive et maniable. C’est en tout cas dans cette optique qu’elle a intéressent vous qui pages des extraire particulièrement, etàl’inverse,d’yglisserdespagesd’informationspersonnelles. d’en permet fi vous le chier contenant classeur le plus, De fait à tout recommandons toutefois! donc est Il tout. d’un partie font possible de trouver une information précise sans avoir mais à lire l’ensemble de l’ouvrage, ce que nous vous indépendants sont ouvrage cet de chapitres Les y vous pages, plus aisémentl’informationrecherchée danslechapitre approprié. de numéros trouver des de permettra vous plus couleur Cette chapitre. En chaque à attribuée document. été a qui du couleur la découvrirez début au placée est matières des table La Comment semanipuleceguide? sont aussiàcompulsercommesour Sont d’Ottawa. Charte La la de contenu du résumé un reprend législation, la à consacré 7, e sont proposées. vous décrets ces de intégraux textes les consulter pouvez vous où Internet adresses Des Santé. la de Promotion de matière en principaux décrets les que ainsi » Missions « Décret le présentés également Enfi n, les Le tels quelecanevasd’unprocès-verbal parexemple. chaque La boîte à outils -chapitre 6- est un recueil de documents très concrets à utiliser tels quels ou à adapter à reprend la liste des ouvrages utilisés pour la réalisation de ce guide. Ces documents Ces guide. ce de réalisation la pour utilisés ouvrages des liste reprendla bibliographie chapitr situation. Certains outils sont repris des projets santé déjà réalisés et d’autres sont des modèles entiels d’objectifsetd’autres élémentsintéressants. annexes contiennent les documents parfois volumineux. Vous y trouverez des questionnaires, ces d’informations. QU’ EST-CE QUE LA PROMOTION DE LA SANTÉ A L’ ÉCOLE ?

Les professionnels de la promotion de la santé se réfèrent généralement à la défi nition de la santé telle qu’elle a été précisée par l’OMS en 1946 : «La santé est un état complet de bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en l’absence de maladie ou d’infi rmité». Il peut être reproché à cette défi nition de présenter la santé comme quelque chose de statique qui n’évolue pas. En réalité, la santé est généralement perçue comme une recherche d’équilibre nécessitant de l’énergie pour maintenir celui-ci. La défi nition de l’école de Nancy est à ce titre intéressante : « La santé n’est pas l’absence de la maladie, mais la conquête persévérante et lucide d’un équilibre de l’homme avec ce qui l’entoure. » En 1986, sous l’égide de l’OMS a lieu à Ottawa la 1ère conférence internationale pour la promotion de la santé au cours de laquelle le concept de promotion de la santé voit le jour. Suite à son adoption, la charte d’Ottawa qui vise la santé pour tous d’ici l’an 2000 et au-delà devient le document de référence en matière de promotion de la santé. Celle-ci défi nit la promotion de la santé comme suit :

« La promotion de la santé est le processus qui confère aux populations les moyens d’assurer un plus grand contrôle sur leur propre santé et d’améliorer celle-ci. Cette démarche relève d’un concept défi nissant la santé comme la mesure dans laquelle un groupe ou un individu peut, d’une part, réaliser ses ambitions et satisfaire ses besoins et, d’autre part, évoluer avec le milieu ou s’adapter à celui-ci. La santé est donc perçue comme une ressource de la vie quotidienne, et non comme le but de la vie; il s’agit d’un concept positif mettant en valeur les ressources sociales et individuelles, ainsi que les capacités physiques. Ainsi donc, la promotion de la santé ne relève pas seulement du secteur sanitaire: elle dépasse les modes de vie sains pour viser le bien-être. » La Charte d’Ottawa détaille les 5 orientations à suivre pour toute intervention en promotion de la santé: 1. Elaborer une politique publique saine 2. Créer des milieux favorables 3. Renforcer lʼaction communautaire 4. Développer des aptitudes individuelles 5. Réorienter les services

Sur le terrain de l’école, qu’est-ce que cela signifi e ?

Elaborer une politique publique saine équivaut pour l’école à mettre en place des réglementations en vue de favoriser le bien-être de tous : par exemple, établir une réglementation en matière de collations. L’école crée des milieux favorables lorsqu’elle s’intéresse à son environnement physique et cherche à l’améliorer dans un objectif de bien-être : par exemple, aménager l’endroit où mangent les élèves. Pour renforcer l’action communautaire, toute intervention cherchera à impliquer l’ensemble de la communauté scolaire et favorisera les partenariats internes et externes à l’école : par exemple, impliquer l’association de parents dans la mise en place du projet ou collaborer avec un service local spécialisé dans un domaine précis. 10

QU’EST-CE QUE LA PROMOTION DE LA SANTÉ A L’ÉCOLE? de promotion de la santé à l’école de 2001 s’appuie lui-même sur ce concept, les contenus et les et contenus les concept, ce sur méthodes delapromotion delasantéàl’écoles’eninspirentlui-même directement. s’appuie 2001 de l’école à santé la de promotion de est désormais reconnu comme une approche lorsqu’on incontournable travaille avec l’école. Le Décret lesquels sebaserenvuedeconstruire uneécoleensanté. sur d’appréciation éléments des comme davantage mais atteindre à idéal un comme perçu être pas doit ne ensemble Cet l’école. avec collaboration toute dans référence de cadre de santé servir devronten qui l’école de critères douze les vue de jamais perdons ne concept, ce comprendre bien Pour être touslesacteursdelacommunautéscolaire. detousetconcernent bien- le visent pratiques les et objectifs les dont école une C’est santé. la à favorable cadre un offrant leur en sain vie de mode d’un élèves les tous par l’adoption favoriser à vise santé en d’école concept Parce que l’école est un lieu de vie, une école en santé est une école où la santé se vit au quotidien. Le Mais qu’est-cequ’uneécoleensanté? régional en développé été a concept Ce santé. en école ou santé de promotrice d’école Pour de l’école. sein au vie de qualité la de développement au ainsi contribueront PSE équipes les missions, leurs Par tous lesacteursdel’école:élèves,enseignants,direction, personneléducatifettechnique,parents. PSE de bien-être le agents visent qui santé les la de promotion pour de projets des écoles s’agit les dans soutenir il de et d’initier termes, d’autres En ». santé la à favorable scolaire environnement un pour les équipes PSE de « mettre en place des programmes de promotion de la santé et de promouvoir l’adoption du Décret relatif à la promotion de la santé à l’école. Selon le Décret, il s’agit entre autres En l’IMS, avusesmissionssemodifi er. remplaçant en PSE, service le exemple, par : terrain le sur constatés besoins aux s’adapter mieux de afiexistante structure d’une n missions des changement le par traduit se services des L’orientation pour lasanté:parexemple,apprendre àl’élèves’affi rmer auprèsdesespairs. Un œuvr La en population la de bien-être le mobilisant defaçonconcertéel’ensembledespolitiquespubliques.» améliorer à vise santé la de promotion La sociale. responsabilité et la population dans une prise en charge collective et solidaire de la vie quotidienne, alliant choix personnel les facteurs déterminants de la santé et, ce faisant, d’améliorer celle-ci, en privilégiant l’engagement de promotion de la santé « comme le processus qui vise à permettre à l’individu et à la collectivité d’agir sur promotion de la santé à l’école en projet santé développe les aptitudes individuelles en mettant en place des activités d’éducation Communauté e au sein du Réseau européen d’écoles en santé. Développé au niveau international, ce concept ce international, niveau au Développé santé. en d’écoles européen Réseau du sein au e atteindre ces objectifs, ces atteindre de l’ de pour l’Europe, le Conseil de l’Europe et la Communauté européenne. Il a été mis en mis été européenne.a Communauté Il l’Europela de et l’Europe,Conseil pour le OMS le française, , celui phare, concept un sur repose l’école à santé la de promotion la défi la 1997 nit juillet 14 du santé la de promotion la sur Décret Communauté française connaît une étape majeure en 2001 par par le Bureau le par 1993

12. (PSE,…) desanté éducatifdesservices lepotentiel Exploiter 10. Donnerauxenseignantsunrôle deréférenceenmatière desanté qui veilleà: Voici uneversionsimplifi ée desdouzecritères del’école.Uneécoleensantéestune ensanté 1 CERES, ServicePSEProvince deLuxembourg, mars2004.D’aprèsl’Organisation MondialedelaSanté 9.Promouvoir dupersonnel lebien-être ausecondaire dumaternel unecohérence 8.Etablir verticale 7. Favoriser lesbonnesrelations lemilieufamilial entre lʼécoleet améliorer lʼenvironnement et/ou 6.Protéger physique 5.Mobiliserlesélèves stimulantes dansdesactivités 4.Faire percevoir leprojet delʼécole 3.Favoriser lesbonnesrelations ausein delʼécole 2.Promouvoir lʼestimedesoi

11. Affi scolaire delʼalimentation lerôle complémentaire rmer

1. desbesoinsélèves et desattentes Partir 1

QU’EST-CE QUE LA PROMOTION DE LA SANTÉ A L’ÉCOLE? 11 12 QU’EST-CE QU’UN PROJET SANTÉ EN MILIEU SCOLAIRE ?

Un projet santé vise le bien-être individuel et collectif d’individus vivant dans un environnement précis. Dans l’esprit du décret du 21 décembre 2001, un projet santé en milieu scolaire cherche à renforcer les déterminants positifs de la santé et à favoriser une politique de promotion de la santé adaptée et des environnements favorables. Mener un projet santé en milieu scolaire, c’est avant tout répondre à une demande correspondant à une satisfaction de besoins ressentis sur le terrain par les acteurs de l’école, à quel que niveau que ce soit : élèves, enseignants, direction, personnel éducatif, parents, personnel ouvrier, partenaires, etc. Ce sont les aspirations des uns et des autres qui conduiront à la mise en place d’un projet santé coordonné et structuré.

Un projet santé à l’école pourra s’intéresser à n’importe quelle thématique : alimentation, sommeil,

hygiène, vie affective et sexuelle, assuétudes, relations entre élèves, relations entre élèves et adultes, etc. Il cherchera à développer des actions selon trois axes : l’individu, le milieu, la réglementation. Les concepteurs d’un projet santé se soucieront de combiner ces trois axes en veillant à développer les savoirs, les savoir-faire et les attitudes du public. Dans ce sens, mener un projet santé en milieu scolaire rejoint les objectifs du Décret sur les missions de l’école tels qu’ils sont décrits dans l’article 6 :

• Promouvoir la confi ance en soi et le développement de la personne de chacun des élèves • Am ener tous les élèves à sʼapproprier des savoirs et à acquérir des compétences qui les rendent aptes à apprendre toute leur vie et à prendre une place active dans la vie économique, sociale et culturelle • Pr éparer tous les élèves à être des citoyens responsables, capables de contribuer au développement dʼune société démocratique, solidaire, pluraliste et ouverte aux autres cultures • Assurer à tous les élèves des chances égales dʼémancipation sociale

Un projet santé en milieu scolaire aura plus de chances de réussir s’il s’intègre dans le projet d’établissement de l’école et s’il fait l’objet d’une concertation au sein d’une structure de décision ou de consultation (Conseil de participation, Pouvoir Organisateur, équipe éducative). Un projet santé cherchera à impliquer les personnes de manière active. Il se différencie d’une activité ponctuelle dans la mesure où sur base d’une analyse de la situation, il cherchera à produire des résultats sur le long terme. Conformément au Décret sur la promotion de la santé à l’école, un projet santé s’inscrit dans un processus de planifi cation. Partant d’une analyse des besoins, le projet sera négocié avec les acteurs de l’école qui, en collaboration avec l’équipe PSE, défi niront ensemble des objectifs précis et réalistes. Ceux-ci permettront de planifi er, de réaliser et d’évaluer des activités structurées pouvant s’intégrer dans les processus pédagogiques. Le projet santé sera le résultat d’un travail collectif mobilisant les acteurs de l’école ainsi que d’éventuels partenaires extérieurs. 14

QUEST-CE QU’UN PROJET SANTÉ EN MILIEU SCOLAIRE? 2 santé àl’école,Liège,Labor, 2003. d’évaluation d’unprojet santé. et œuvre en mise de d’élaboration, cohérente démarche une suivants chapitres les dans proposons 8.Valorisation les base, cette Sur 7. Ajustement 6.Evaluation 5.Miseenœuvre 4.Planifi cation 3.Défi nition desobjectifs 2.But Si l’onseréfère àl’arrêté du 18juillet2003,leprojet santésedéclinecommesuit: Plusieurs exemples de réalisations concrètes sont donnés dans l’ouvrage d’Anne-Marie Pirard, Promotion de la de Promotion Pirard, d’Anne-Marie l’ouvrage dans donnés sont concrètes réalisations de exemples Plusieurs 1. delasituation Analyse tps ’n rjt at puet e élnr e iess manières diverses de décliner se peuvent santé projet d’un étapes 2 Nous . DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE

1. INTRODUCTION

Une première année de suivi des écoles vient de se terminer et 5 projets pilotes ont vu le jour. Dans cette partie du guide, les infi rmières relatent de manière précise leur projet respectif. De toutes ces expériences, voici un condensé riche en enseignements. Les cinq projets pilotes relatés ci-après s’inscrivent dans le cadre du Décret relatif à la Promotion de la Santé à l’Ecole mis en application en 2001. Ce décret attribue une nouvelle mission aux Centres de Santé qui ont maintenant la tâche de développer des p rojets santé dans les établissements scolaires qui leur sont attribués. Pour ce faire, les infi rmières ont suivi deux années de formation à la promotion de la santé animée par le CERES.

Les Centres de Santé dans lesquels ces projets pilotes ont vu le jour font partie du Département Prévention Santé de la Province de Luxembourg. Ce département compte, entre autres, huit Centres de Santé accompagnés d’une cellule de Promotion de la Santé à l’Ecole couramment appelée la cellule PSE. Chacun des chargés de projets accompagne particulièrement un Centre. Cette année scolaire 2004-2005, les premiers projets santé ont été réalisés. L’objectif était de mettre en place un projet pilote par Centre de Santé. Finalement, 5 projets santé ont été mis sur pied pour les 8 centres puisque certains ont collaboré. Le chargé de projets référent du centre ainsi que le CERES ont secondé les infi rmières dans la mise sur pied de leur projet.

2. PROJET PILOTE DES CENTRES DE SANTE DE BOUILLON ET DE NEUFCHATEAU « ALIMENTATION ET TEMPS DE MIDI »

Début novembre 2004, une maman d’élève, membre du Pouvoir Organisateur d’une école fondamentale de Libramont contacte le service PSE. Cette maman ainsi que plusieurs autres parents soulèvent des problèmes au niveau de la cantine scolaire, tant au niveau de la qualité nutritionnelle des repas chauds qu’au niveau de l’environnement du réfectoire. Ils souhaitent interpeller la Direction de l’école lors d’un conseil de participation. Une cellule de travail alimentation voit alors le jour. Elle est composée du directeur de l’école, de membres du pouvoir organisateur, de membres de l’association de parents, d’une infi rmière de PMS, de deux infi rmières des Centres de Santé de Bouillon-Neufchâteau et d’une chargée de projets du service PSE. Cette équipe de travail est soutenue et aidée par le CERES. Sur les 400 élèves que compte l’école, 240 sont concernés directement par le projet, soit ceux qui prennent leur repas de midi à l’école (repas chaud ou repas tartines). 16

DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE pour septembre 2005. opérationnel être devrait Ce correctes. d’hygiène conditions des afidans vaisselle la faire pouvoir de n réfectoirepetits le des pour cuisine bloc qu’un ainsi bacs deux à évier d’un placement le pour devis un l’école se lavent les mains automatiquement avant de passer à table. Le directeur de l’école a demandé à dînent qui ceux effet, En maternelle. de petits les chez voit se l’hygiène de niveau L’améliorationau repas chaudàl’écolenousencouragecontinuerdanscettevoieetcréerde nouveauxmenus! le prenantL’écho adultes assiettes. des les positif dans restant déchets de quantité la de diminution la enfants viennent manger de façon plus régulière. Un autre critère d’amélioration est à relever et certains que et concerne hausse en est servis repas de nombre le que s’avère il premièrevue, A essai. cet après Le alimentaire. l’équilibre et traiteur accepte de préparer variété ces repas durant le mois la d’avril (= mois test). Le prix sur de revient sera calculé jouant menus des mois, un pour établissent, diététicienne repas,des une nutritionnelle et qualité PSE la membredu un personne qu’une ainsi PO du Concernant surveillance d’une place en mise la et tables cohérente. de chefs de désignation du la murs des enfants, décoration les la par verres, réfectoirede et carafes de colorées, nappes de l’achat citer pouvons nous Il y a eu bien des changements quant à la décoration et à l’organisation du réfectoire. En guise modifid’exemples, cations apportées. compte premier un présente aux rapport relatentrepaspar projet.nous rendudu vécu du midi surveillants leur l’évolution de Les de PO du membre un avril, en alimentation comité du réunion d’une Lors 2.2 Despremiersrésultats réalisation planifi ée àcourt,moyenetlongterme. la qualité nutritionnelle et l’hygiène). Par la suite, des pistes d’actions concrètes sont envisagées et leur réfectoire,(le principaux thèmes prioritairesles objectifs sur des dégager de permettent …) PSE, PMS, A partir du mois de janvier, des réunions de concertation entre les différents intervenants du projet (école, les murs,... Enconclusion,lesenfantssouhaitentqueleurréfectoire devienneunrestaurant. surcouleur la mettrede de chaises, des par brasseur de bancs remplacerles de table, à d’eau carafes de disposer de fait le exemple en citons Nous terrain. de réalités des proches plus et concrètes néanmoins plus sont Elles points. nombreux de en adultes des celles rejoignent enfants des attentes Les du traiteur, lescollations,letempsconsacréaurepas etlepersonnelencadrant. repas des nutritionnelle qualité la tartines, à boîtes des frais au conservation la l’hygiène, réfectoire, du important de prendre en considération dans ce projet. Les souhaits d’amélioration portent sur le confort La de lacantineidéale. repasl’illustration les et l’école, déchets à des réfectoire,tri le le chauds, fonctionnement, de règles les apportés alimentairesproduits les savoir reprendà différentesIl thématiques, enfants. des alimentaires habitudes les et préférences les connaissances, les d’apprécier objectif pour a Il CERES. le et l’école Ensuite, précises. plus clairesou êtreplus à façon de complétées reformuléesou sont questions certaines l’alimentation, concernant projets d’autres Organisateur.dans Pouvoir grille Afidu la membre utiliser et un pouvoir extra-scolairede n l’accueil de coordinatrice directeur,la le par complétée est grille Cette parents. des disponibles à l’école, la durée, le lieu et l’encadrement des repas, l’hygiène, ceux l’information et l’implication l’école, à apportés alimentaires produits les : suivants thèmes les reprend Elle CERES. du l’aide situation la Début de lieux des état un d’établir indispensable apparaît nutritionnelle decetteécole.Celui-civaseréaliserendeuxétapes. nous il temps, premier un Dans 2.1 Analyse delasituation synthèse de la grille d’analyse de l’environnement permet de dégager les différentsl’environnementles de dégager d’analyse de grille permet la de est synthèse qu’il aspects décembre, nous construisons une grille d’analyse de l’environnement nutritionnel de l’école avec un questionnaire (enquête) destiné aux enfants est construit en collaboration avec le PO de PO le avec collaboration en construit est enfants aux destiné (enquête) questionnaire un ajournement !Ilsserontajournement tenusaucourantdel’évolution deschoses. pourraient être exaucés dans l’immédiat. Il ne ne s’agit pas …) d’un vaisselle rejet de vraie leurs chaises, propositions ( mais plutôt souhaits a d’un leurs de certains il que courrier un Néanmoins, via enfants aux projet. expliqué été du totale réalisation la limité fi ont diffi essentiellement nancières Des cultés par leDépartementPréventionSantédelaProvince. avons pu bénéfi cier de l’aide du CERES collaboration et d’une diététicienne la dont les à honoraires ont grâce été pris en bien charge à mené nous plus, De école. cette de pédagogique directionparticulièrementpersonnel la du de êtreet dynamique pu a qu’il clair est Il projet. ce de l’élaboration permis ont Un en vued’améliorationscontinues. sont l’évaluation de positives conclusions place en mises actions Les les poursuivre de l’intérêt de école cette convaincre doivent et encourageantes etc.). précis, règlement un de calme, (plus de enfants les plus par propreté, exprimées attentes aux répondent changements les que remarquons Nous 2.4 Pourconclure pour laplupartlecalmerégnantdurantlesrepas. Le d’enfants questionnésnes’estimentpassatisfaits. groupes deux des 40% puisque améliorer à reste réfectoire Enfidu interrogés. l’ambiance enfants n, les chefs de tables). L’amélioration de la propreté des tables, quant à elle, est mise (avec en avant par 2/3 des tables des l’organisation concerne enfants des l’ensemble par constaté majeur changement Le effet, leréfectoire la plusagréableetaccueillant. en à trouvent, verres, Ils de d’enfants. groupes et deux d’eau aux cruches général, modifi de en Ces disposition plaisent, etc. cations à décoration, mise autres, la entre à tables, trait, les ont sur Ils nappes changements. de des l’installation remarquéà ont tartines) repas repas et le chaud prennent (repas qui l’école 146) à sur (130 élèves des plupart la réfectoire, du l’aménagement Concernant eux sedisentrassasiésaprèslerepas. d’entreEnfi majorité grosse une car enfants, des l’appétit à adaptées l’air ont alimentaires rations les n, qu’avant. bons moins semblent repas les élèves 7 pour Néanmoins, … grasse, matière de moins avec préparations des importante, plus légumes de ration une légumes, aux poisson le ou couscous le que notamment une plus grande variété alimentaire dans les repas avec l’introduction de nouveaux plats, tels contenu de leur assiette. 25 estiment que ces changements sont positifs. Les améliorations concernent Sur 45 enfants qui ont complété le questionnaire repas chaud, 32 ont constaté des changements dans le alimentation ainsiqueletraiteur. acteurs différents aux questionnaireengagés dans le projet, à un savoir les enfants et distribuons les membres de l’équipe pédagogique nous et du comité projet objective, plus évaluation une Afi d’avoir n 2.3 Encequiconcernel’évaluation règlement de la cantine semble être connu de la majorité des enfants (104 sur 146). Ils apprécient Ils 146). sur (104 enfants des majorité la de connu être semble cantine la de règlement PO très actif, constitué de membres très motivés, et assisté d’une association de parents impliquée

DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE 17 3. PROJET PILOTE DES CENTRES DE SANTE DʼARLON ET DʼATHUS « COMPORTEMENT DE SANTE DES ELEVES DE 4EME GENERALE »

L’équipe en charge du projet PSE d’Arlon–Athus se compose de quatre infi rmières, d’un médecin scolaire et d’une coordinatrice pédagogique. L’équipe PSE a des contacts de longue date avec une importante école secondaire d’Arlon. Cette école est très dynamique et propose énormément d’activités à ses élèves. En relation avec la Communauté française, beaucoup de services extérieurs ont leur entrée dans l’école et proposent des activités. On peut y rencontrer le centre PMS, le planning familial, l’association Vie Libre… Le PSE a notamment accompli durant l’année scolaire 2001-2002 des animations tabac basées sur le projet réalisé dans le cadre du concours européen Just be Smoke Free (concours organisé par le FARES et le Département Prévention Santé de la Province de Luxembourg).

3.1 L’origine de la demande

En septembre 2004, la direction de l’école et certains membres de l’équipe éducative souhaitent que l’équipe PSE organise des animations santé abordant une ou plusieurs des thématiques suivantes : le mal-être, le look, les piercing et tatouages, ce qui fait planer, l’estime de soi, l’alimentation, l’anorexie. Ces thématiques seront développées dans les classes de 4ème année, car toutes les autres années bénéfi cient d’actions relatives à la vie sexuelle et affective, Clés pour l’adolescence, Mixado… Dans le cadre de leur cours de statistiques, avec l’aide de leur professeur de mathématiques, les étudiants de 6ème année concrétisent un questionnaire destiné aux élèves de 4ème année. Le but est de quantifi er les problèmes de représentations corporelles ainsi que l’impact du tabac et des assuétudes sur la santé des jeunes. Les professeurs de sciences prennent en charge la partie théorique sur la drogue. L’équipe PSE est sollicitée pour réaliser une animation santé dont le thème reste à défi nir. Fin octobre 2004, les Centres de Santé de la Province de Luxembourg reçoivent pour mission de mettre en place un projet santé. L’équipe d’Arlon est chargée du thème tabac et assuétudes. De commun accord avec un professeur de l’école, membre de l’équipe Prospective Jeunesse, le PSE propose d’élaborer une animation tabac. La présentation de cette animation est prévue dans le courant du deuxième trimestre de l’année scolaire 2004-2005. Mais, contre toute attente, début décembre 2004, l’école décide d’abandonner les animations tabac et assuétudes. Pour la directrice et les membres de l’équipe pédagogique, le sujet est déjà largement pris en charge par les professeurs de sciences et de religion. L’équipe PSE se voit donc obligée de changer son fusil d’épaule. Au grand désarroi de l’équipe PSE, les activités ne peuvent être concrétisées sans l’accord de la direction et l’appui de l’équipe enseignante ! DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE : DES ÉCOLES EN PROJET

3.2 L’idée du questionnaire surgit

Après une réorganisation du service PSE et l’arrivée de nouvelles personnes, une nouvelle réunion avec la direction de l’école est programmée en février 2005. Elle permet à l’équipe PSE de préciser son rôle et de mieux cerner la demande de l’établissement scolaire. Au terme de cette réunion, il est décidé qu’une enquête de santé sera réalisée en 3ème année. Ce questionnaire doit permettre de dégager un thème prioritaire qui sera proposé aux étudiants de 4ème année durant l’année scolaire 2005-2006. L’équipe PSE a un mois pour concrétiser le sondage. Pour cela, elle s’inspire dans un premier temps de l’enquête faite par le professeur de mathématiques et ses élèves de 6ème année. Pour mieux cerner les besoins, les infi rmières PSE élargissent l’éventail des thèmes et des questions.

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de vieetappar hygiène relationnelle, vie : abordés sont y jeunes des vie de habitudes les concernant Différentssujets récolte desdocuments. du service PSE et aurait permis d’obtenir des réponses plus proches de la réalité, ainsi qu’une meilleure centre avec une semaine de retard. Par conséquent, cette méthode aurait assuré une meilleure visibilité au revenus sont classes, deux de ceux questionnaires, certains part, D’autre répondre. mieux lors dès pu auraient et questions des posé fait ce de auraient élèves Les indispensable. infiété aurait rmières élèves les assisté ont qui professeurs les dans cette tâche. Suite à cette première expérience, l’équipe PSE donc se rend compte que la présence des sont ce et cours les durant réalisée été a L’enquête parfois et fastidieux de retravailler plusieursfoisledocument. travail un est reprises maintes premier modifidécourageant. Cette un expérience à a cependant permis au personnel de se rendre faire compte de la le nécessité er de de fait corriger, Le le PSE. l’équipe de pour questionnaire, première grande une est enquête telle une Réaliser moral àlatroupe ! du bien redonne qui et fructueuse semble qui collaboration d’une départ de point le donc est réunion redéfiêtre pu ont santé de projet d’un l’explication et PSE du Cette rôle nis. le 2005, février de réunion Suite à la réorganisation de l’équipe PSE, un nouveau contact positif a été établi avec l’école. Lors de la 3.4 Remarquesconcernantl’évolutionduprojet V telles quelaviolence,letabagismeetlesassuétudes,civisme… La décision prise pour le projet est l’organisation du temps de midi en y incluant différentes thématiques lesdifférentsconcernait thèmesàaborder àl’avenir. vote Ce réalisé. été a vote un et rapport ce suivi a thèmes différents les sur discussion Une 2005. mai Les résultats de l’enquête ont été exposés lors du dernier Conseil de Participation de l’école le mardi 31 permettront alorsdefaire ressortir lathématiquequipréoccupelesjeunesinterrogés. des données les lit l’autre que statistiques Les chiffresstatistique. en l’analyse transforme permettant questionnairesles codés 164 et tandis encode personne Une tâche. cette réalisent personnes Deux travail le sous-estimer pas faut d’encodage et de vérifine il plus, cation (le contrôle de qualité). Celui-ci De nécessite environ complètes. 15 journées étape. cette de réalisation la à nécessaire temps le sur Une Santé d’Arlon,analyséetexploitéparl’unitédestatistiquesl’UniversitéLiège. Centredu de personnel le par êtreL’équipeencodé va sondage ce perdreque pas doit vue de ne PSE le thèmedelaviolencerisqued’être plusapprofondi. vis d’autres jeunes, dans un environnement qu’ils connaissent bien. Grâce à leurs remarques pertinentes, Le questionnaire est soumis aux élèves de 6ème année pour obtenir de ceux-ci un avis de jeunes vis-à- 3.3 Pourquoisoumettrelequestionnaireauxélèvesde6èmeannée? les professeurs defrançais etlesélèvesderhétorique. PSE et le psychologue du CLPS. Les intervenants de l’école sont la directrice de infiscolaire,les médecin le sont l’établissement santé intervenants Les scolaire, cellule la coordinatricede la CERES, rmières,le En effet, la conception de l’enquête nécessite une mise en commun des idées de plusieurs intervenants. La par laCommunautéfrançaisedeBelgique.Quoineufdepuis1994? Les infi rmières PSE empruntent des éléments des enquêtes de santé publique réalisées en 1994 et 2002 3 Voir questionnaire enannexeI. oilà encore unnouveauchallengequis’offre àcetteéquipe! réalisation du questionnaire est pour l’équipe un véritable défi et demande une énergie considérable. grille d’encodage est donc réalisée par la coordinatrice du PSE. Il est important d’attirer l’attention ence, tabagismeetassuétudes,alimentation,vieaffective etsexuelle,violence 3 .

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DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE collège échevinal pour leur faire part des besoins concernant le matériel nécessaire à l’entretien des toilettes etaulavagedesmains. Nouscomptonssureuxpourrépondr l’entretien à nécessaire matériel le concernant besoins des part faire leur pour échevinal collège du membres les rencontrons nous et projet notre dans d’entretien personnel le alors impliquons Nous ressort.leur de pas sont ne apporter à améliorations les toutes que enseignants, qu’aux ainsi nous à évident, d’emblée paraît nous Il l’appareil de respiratoire. représentation puzzles, poèmes, comptines, livres, l’Institut de ONE, fi pédagogiques santé Pasteur,la affià d’éducation module pieds, ches et dépliants ches, des l’hygiène et mains des lavage le sur vidéo cassettes : partie en utilisent et consultent enseignants les que d’outils série une également présentons Nous d’actions. pistes des ensemble chercher de défiet objectifs les nir de permettent nous 2005, février en suivent, qui réunions deux Les corporelle. l’hygiène à destinés produits différents des et microbes des respiratoire, l’appareildu de niveau fonctionnement au connaissances des amélioration une ajoutant y en identique est choix leur primaire, En toilettes. des l’hygiène et mains des lavage le mouchage, le travailler de choisissent ils maternelle, En 4.1 Quellessontcespriorités? pour réaliser cerecueil debesoins. consultés été pas n’ont enfants Les priorités. leurs de part faire nous de avant concertent se réflet y Ils élèves). échissent (85 primaire de classes 3 et élèves) (43 maternelle de classes 3 en répartis Les neuf enseignants décident alors d’entreprendre des actions avec tous les élèves de l’école, soit 128 mains estinsuffi sant. des lavage de matériel le et tirées pas sont ne chasses les place, sa à mouillé, toujours pas n’est souvent WC papier est le sol le car mener à actions des certainement a y qu’il signalent nous ils toilettes, des notamment et locaux des l’hygiène concerne qui ce En piscine... la après douche la négligent mal, très mouchent se régulièrement, mains les pas lavent se ne enfants nombreux de constatations, leurs d’après car,intéressés sentons les nous Directement, celui-ci. consiste quoi en expliqué et missions nouvelles nos exposé avoir leur après pilote, projetnotre à enseignants des l’adhésion obtenons Nous décembre 2004nouspermet derencontrer toutel’équipeéducative. niveau de certains enfants. Le directeur se montre intéressé par notre projet et une première réunion en au posés déjà sont se problèmesd’hygiène des plus, De éducative. l’équipe que directeurainsi le bien D’abord, il nous faut choisir une école ! Nous pensons à une école fondamentale dont nous connaissons projets delacellulePSEet duCERES. le thème de l’hygiène nous est attribué. Nous pouvons compter sur l’accompagnement d’un chargé de qu’infitant En projetun sur Grand-Halleux, pilote de et Bastogne rmièresCentresde des Santé PSE de GRAND-HALLEUX«LʼHYGIENE ALʼECHELLE DʼUNEECOLE » 4. PROJET PILOTE DESCENTRES DESANTE DEBASTOGNE ETDE été rempli plusaisément par lesjeunes. L bonne une pas permettent ne transmission del’informationsouhaitée. réponses Certaines fastidieuse. et longue étape une est L’encodage ’équipe se demande également si un sondage plus court n’aurait pas été préférable : il aurait peut-être e àcesbesoins. d’ailleurs reconduire lepartenariat avecnousl’anprochain. fisouhaitent objectifs Ils les atteindrexés. pour indispensable néanmoins mais début au contraignant peu un accompagnement notretrouvé ont Certains service. notre avec collaboration la de et projet du l’ensemble de satisfaits très montrent se eux, à quant d’école, chef le et participants enseignants Les Le projet apermiségalementd’améliorer ledialogueentre lesenseignantsetfemmesd’ouvrage. septembre prochain. en entités deux les dans place en seront Celles-ci fournitures. bénéfimêmes va des communale dérouleurs cier de l’achat pour fi spécialisées des rmes contacté muraux de papier WC, de distributeurs de savon liquide et de a dérouleurs d’essuie-tout. Une autre école l’école de Organisateur Pouvoir Le le respect, laviedegroupe (65%)etlaviolence(47%). santé projets des aborderprioritairement(65%), voir sontl’alimentation souhaiteraient qu’ils thèmes Les écoles. les dans d’intégrer intéressant est qu’il pensent eux) parents. d’entre 128 (99% pour parents remplis des questionnairesL’ensemble 107 reçu avons nous : projet du l’évaluation dans parents des participation bonne la ici Notons mains. des lavage le concerne qui ce en 60% même et enfants des 30% moins ou plus pour comportement du amélioration une signalent eux, à quant parents, Les leurs disséminer microbes ensemouchant. de évitent élèves les connaissances, nouvelles de l’acquisition à grâce primaire, En maintien delapropreté destoilettes. importante au niveau du mouchage, du lavage des mains après le passage aux toilettes et au niveau du amélioration une signalent y enseignantes Les maternelles. classes les dans surtout observées sont ci pouvons nous rendre compte des modifi cations de comportement constatées chez les enfants. Celles- et une évaluation en fi n de projet au moyen de questionnaires remis aux parents et Grâce aux à une enseignants, évaluation réalisée nous en cours de projet par des rencontres individuelles avec les enseignants 4.3 Leprojeta-t-ilengendrédesrésultats? eux entre échanges des participation, leur de satisfaites sommes nous l’ensemble, dans tout, Malgré 4ème primaires). et 2ème primaires et création d’un questionnaire d’enquête à destination des autres élèves en 3ème et 1èreen piscine la à douche la de exploitation : (ex temps de manque par réalisées pas sont ne prévues dans engagés déjà d’actions Toutespistes programmées. sont les actions diffiles bien Certains à mener quelques pu n’a L’uncultés. d’eux projets. d’autres à face faire devons nous mais motivés bien De février à juin 2005, les enseignants abordent les différents thèmes avec leurs élèves. Ils nous semblent 4.2 Quellessontlesactionsmenées? deux comédiensquiprésententunsketchsurlelavagedesmains. invitant en après-midi cette de l’organisation à collabore PSE service Le des poèmes, avec idéesfl posters de des ash etdesmouchoirsenbatik. illustrations d’hygiène, règles des certaines slogans, rappelant des didactiques , panneaux » Cyrano de nez Le « tirade la comptines, des poèmes, des l’hygiène, sur saynètes petites des présentent et scène A en mettent 2005. enfants les événement, mai cet de 6 l’occasion le récréative, après-midi d’une lors organisateur pouvoir au et parents qu’aux ainsi classes les toutes à présentées sont l’école de réalisations différentes Les réalisées. activités des eux entre discutent et action notre pour enthousiasme leur montrent les surtout, primaire plus, de élèves, De concrétiser. se pu ont plupart, la pour qui, idées leurs de et

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DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE notre service. et jeune le entre lien le offisera fera qui qui lettreset relaisaux personne boîte de une ce donc les créons VAS, de matière en l’équipe Nous matière. dans cette en incompétentes déclarant se rôle, ce d’endosser refusent relais présentes institutrices personne une d’avoir l’intérêt abordons nous Lorsque nos animations.Aucunprofesseur nesouhaiteêtre présentdurantlesanimations. c’est-à-dire différent du nôtre et qu’il pourrait s’agir d’un frein à l’expression des jeunes dans le cadre de l’élève, avec pédagogique rapport un dans est professeur justifile Nous que fait le par choix notre ons groupes les rencontrer préférons d’élèves sans nous les enseignants, expériences, mais que d’autres si ces sur derniers souhaitent basant y participer, nous que, ils sont exprimons invités à Nous l’exprimer. nous décidonstoutdemêmelesrencontrer àlafi n denosanimations. corps son enseignant. de Néanmoins, afil’adhésion sans ou En n avec de interventions. intervenir conscientiser ces pour enseignants nos directricesur l’importance la à de mener de freinde l’accord de tels déjà projets, un avons et pas nous effet, sera motivation ne de réunion manque cette à son absence implantation, son l’autre par marqué de collaboration enseignant corps le concerne qui ce En propos souventautourdelasexualité. deceux-citournent les que et élèves les entre respect de manque configrand un quotidiennement constatent qu’elles ent seule implantation assistent à d’une cette réunion. Nous leur demandons de clarifiinstitutrices Les enseignants. er leurs attentes. Elles nous les rencontrer souhaitons nous scolaire, l’année de début le Dès 5.1 Lapréparation et deguidernospremiers pas. d’animation et d’évaluation. De son côté, le planning familial accepte de participer à certaines animations La élèves. les dans interviendra PSE le que deux autres établissements et auprès des élèves de 3ème, 4ème, 5ème école et 6ème primaires, soit environ une 70 dans animations des chargera se PMS le que l’équipe décidé PO, le rencontrons est Il d’animations. Nous travail le répartir se et l’école de implantations. demande la éclaircir pour PMS le troiset pédagogique compte problème le par concernée L’école C’est donctoutnaturellement queleprojet Vie Affective etSexuelle(VAS) estdévoluàVirton. différentsde création la projetsenvisage pilotes. Santé Prévention Département du PSE cellule la cela, de notion la travailler de à Conjointement école. cette de enfants les avec important sexuelle d’éducation notions d’aborderles respectet semble nous il école, une spécifi dans problème que un à Suite Au Centre deSantéVirton, noussommesdeuxinfi rmières etuneassistantesociale. «VIEAFFECTIVEETSEXUELLEALʼECOLE PRIMAIRE» 5. PROJET PILOTE DUCENTRE DESANTE DEVIRTON pris del’assuranceetnoussentonsreconnues dansnosnouvellesmissionsauseindel’école. les enseignants, avons nous projet, ce à Grâce projet. de les cours en motivation leur soutenir et éventuellement avec réorienter affi négociation pour la acquérir ner à l’expérience de encore reste nous Il comptes rendus divers… préparation et animation de réunions (3 réunions plénières + 11 réunions avec les différents enseignants), La réalisation de ce projet a nécessité de nombreuses heures de travail : recherche d’outils, formations, chargée de projets VAS et le CERES vont nous accompagner dans notre démarche de préparation, notredémarchede dans accompagner nous vont CERES projetsVASchargéele de et Santé (ULB-PROMES),Université Libre deBruxelles, décembre 2003, p.54. Education promotion de Unité interuniversitaire, l’équipe de Rapport stratégies, de et thématiques de d’objectifs, 4 il reçoit alorsuneétiquettenominativeàcollersurlapoitrine. chose qui le caractérise. Afi n de faciliter son identifi cation vis-à-vis des animateurs et des observateurs, d’appartenance). Ensuite, chaque enfant est invité à se présenter en mentionnant son prénom et quelque avec leurs pairs et recevoir un feed-back d’un adulte compétent les lequel dans espace un jeunes d’ouvrir est objectif Leur cours. des pas sont ne VAS la à animations Les ne sejustifi e quedanslecadre duprojet pilote. deux animateurs pour gérer la discussion entre les jeunes. Par contre, la présence de deux observateurs observateurs. Arrivées au terme des animations, nous constatons qu’il est presque indispensable d’être Comme il s’agit d’un projet pilote, nous décidons de faire ces animations avec deux animateurs et deux de manière nondirective, leurcadre doitl’être. font se animations les effet,si En même animation. chaque à mettreévidence la en bien de animateurs futurs aux conseillons nous et utile fort est conflnous situations afiCelle-ci toutes ictuelles. d’éviter n En préambule, nous décidons d’établir une charte reprenant des règles à appliquer durant les animations demande d’information suiteàcecourrier.ou réponse aucune recevons ne Nous lettre. une écrire leur de décidons nous enfant, leur Afi public, àsavoirlesjeunesde812ans. notre pour pertinentes informations les 5.Documentationsurlatechniquedejeuxrôles renfermant documentation de farde une ensuite créons Nous 4.Bandesdessinées(pourréaliserunBD-langage) 3.Livres d’enfantstraitantdel’éducationsexuelle 2.Lecturesdesexpériencesd’animationsVAS concernant 1.Rapportsderecherche surlaVAS enCommunautéfrançaisedeBelgique Pour préparer nosanimations, nouseffectuons uneimportanterecherche documentaire : En effet, lesjeunesnousparaissent plusenconfi ance lorsqu’ilssontgroupés parclasse. groupes-classes en veillant toutefois à séparer les fi lles et les garçons à partir de la cinquième primaire. par mesuretravaillons la nous dans possible, Cependant, groupes,du classes. deux rassemblons nous certains Pour classe. par d’enfants nombre faible le donné étant groupes ces constituer de facile est Il Les groupes constituésne dépassentpas15élèves(nombre recommandé pour lesanimationsVAS). d’intervalle. mois un à heures deux fois deux d’élèves groupe chaque rencontrer de convenons Nous Au ne perturbeenrienl’animation. et enfants les par oubliée vite est présence Leur cercle. du retrait en restent observateurs Les les enfants. avec cercle le dans s’assoient animateurs deux les et cercle en chaises les donc disposons nous NRE (., EAD K) VN RE (H.), ORLE VAN (K.), RENARD (M.), ANDRIEN n d’avertir les parents que nous allons réaliser des animations sur le sujet de la vie affective avec affective vie la de sujet le sur animations des réaliser allons nous que parents les d’avertir n début de chaque animation, les animateurs et les observateurs se présentent (prénom, rôle, service rôle, (prénom, présentent se observateurs les et animateurs les animation, chaque de début peuvent communiquer leurs questions, leurs doutes et leurs inquiétudes éventuelles, les partager nmtos l ve fetv e sxel à ’cl, Propositions l’école, à sexuelle et affective vie la à Animations 4 . Afi n de créer cette ambiance d’écoute,

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DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE principalement aux enfants, suivant les besoins. les suivant enfants, aux principalement Q sans, pourautant,sesentirmisàl’écart. pédagogiques missions leurs de champ du hors situant se complémentarité une comme considèrent librement. s’exprimer qu’ils animations ces à rapport peuvent par distance certaine une garderils de désir le reformulent ils où Cependant, endroit un maintenant ont enfants les que fait au quant positifs rassurés Enfienfants. les par sont choisis été ont thèmes les que précisons nous lorsque pas, a entièrementaussi sont ils n, en n’y il où là problèmes des créer pas souhaitant ne enseignants, les abordés, thèmes des niveau Au écho. aucun recevons ne nous parents, des non ou l’assentiment Concernant diffiplus sont apparemmentd’obtenir cerespect desrèglesàlongtermealorsquenousl’obtenonslors animations. cile est obtenus respecter.Il à changements règles les les sur cesse que sans revenir faut précisent qu’il et enseignants ponctuels les charte, la de reparlons nous Quand les propos desélèves,nidanslesrapportsunsenversautres. En Deux moisplustard, nousrencontrons lesenseignantsafi n d’évaluerlesretombées decesanimations. de satisfactionetleurpréférence enmatière decommunicationàcesujet. degré leur sont qui paramètres deux évaluer à vise Celui-ci animation. chaque de l’issue à enfants aux distribué est questionnaire un manière, même la De groupe. le dans communication la sur également objectifs sont atteints, si les règles sont respectées, quelles images BD différentes sont choisies. prévoyons L’observation Nous porte qualitative. grilles d’observation et destinées à être quantitative remplies par façon les deux observateurs. de Celles-ci servent animations à vérifi deux les er si les évaluons Nous 5.3 L’évaluation mises ensituation(jeuxderôles,marionnettes).Nousétendonsensuiteladiscussionaugr de biais le par ciblés thèmes les classe chaque dans abordons nous heures, 2 de période une Durant La ses sentimentsàuntiers,laconception,etc. préoccupations des jeunes qui sont les disputes familiales, la séparation des parents, la façon d’exprimer De leurs demandesd’information. proposonslettrescraintes, leur auxleurs Nous boîtequestions, cette leurs d’utiliser déposer alors pour poser des questions et qu’il est parfois plus facile de s’exprimer par le biais de l’écriture ou d’un dessin. de facile toujours pas n’est qu’il comprenons nous que enfants aux expliquons Nous lettres. aux boîte C’est aller au-delàdespréoccupationsjeunes. que le climat de confi ance nécessaires aux animations VAS. De plus, cette démarche permet de ne pas permet de faire connaissance, de poser les règles de l’animation et de créer l’ambiance rassurante ainsi Cette première animation est en fait un recueil des besoins des enfants. Elle est très importante car elle approfondir dansladeuxième animation. Cet outil permet de recueillir les différents sujets de la vie affective qui interpellent les jeunes afi n de les ci luiparle.Ensuite,ladiscussions’étendaugroupe. Nous invitons chaque enfant à choisir une image et à la présenter au groupe en expliquant en quoi celle- Cédric quimetenscènelesrelations d’unpetitgarçonavecsonentouragefamilialetsocial. dessinée bande la de issues images 70 de compose se Celui-ci BD-langage. une construisons Nous 5.2 Lesanimations uant à la continuité des animations, les enseignants trouvent que cette décision appartient appartient décision cette que trouvent enseignants les animations, des continuité la à uant deuxième animation est différente d’une classe à l’autre. La différence porte sur les thèmes développés. ce qui concerne la notion de respect, ceux-ci ne constatent pas de changement d’attitude, ni dans ni d’attitude, changement de pas constatent ne ceux-ci respect, de notion la concerne qui ce a rmèe nmto e ds esgs e a ot ax ete, os éaen ls principales les dégageons nous lettres, aux boîte la de messages des et animation première la dans le cadre de notre première intervention que nous installons dans chaque implantation une implantation chaque dans installons nous que intervention première notre de cadre le dans oupe. 15 février et d’autre part, sur les conclusions de la visite d’établissement effectuée fi n février par les médecins scolairesfi etleSami-Lux. par effectuée février d’établissement n visite la de du conclusions les réunion sur la part, de d’autre lors et février établi 15 tableau le sur part de d’une l’hygiène basons, nous et nous infi corporelle PSE). cela l’hygiène et Pour rmières sont l’environnement. enseignant que priorités (corps les l’école soulignons à nous rencontre, réunion cette deuxième de Lors la déroule se 2005 mars 15 Le pour faire évoluerleprojet. apporte son éclairage et son expérience. Quant à la chargée de projets de la cellule PSE, elle nous aide Face à l’ampleur des besoins, comment mettre en place des priorités ? A cette question, le CERES nous alimentaire,l’hygiène corporelle ouenvironnementale. dans c’est-à-dire respective, catégorie leur dans observés problèmes les regroupons nous corporelle et l’hygiène de l’environnement. Avec les enseignantes, nous réalisons un tableau dans lequel l’hygiène alimentaire, l’hygiène : santé la de promotion de thèmes trois soulignons nous réunion, cette infide et Lors enseignant PSE). (corps rmières l’école à lieu a réunion première la 2005, février 15 Le besoins. Lesenseignantsremplissent ensemblelacheck-list. En et causes conséquences possibles. leurs observés, problèmes les relevant check-list une créer de santé, projet de matière en défide l’école contexte, de le recadrerattentes infide les l’occasion nir donne Marche de PSE rmières les et médecin le l’école, de directeur le PSE, cellule la CERES, le avec réunion une décembre, Début 6.1 Pourmieuxcomprendrelasituation centrer nosefforts surlaréalisationd’unprojet relatif àl’hygiène. de décidons et violence projet au renonçons nous l’école, de l’écoute à être l’école. souhaitons nous Comme dans rencontrés sont d’hygiène problèmes des contre, Par d’actualité. concernant plus proposé n’est sujet violence le la Cependant, santé. projet au favorable reste qu’il fait du part fait nous il bimensuelle, réunion la Après enseignant. corps son de auprès avis prendra mais santé projet le pour principe de accord son marque école cette de directeur nouveau le téléphonique, contact premier Au années. C’estdoncsurcettebasequenousfiquelques xons notre choix. a y et il violence santé de problème la un pour à Scolaire) Médicale relatives (Inspection l’IMS éducatives avec collaboré actions ont des mènent Ils heures. deux moins ou plus pendant midi, fien le mardi le jours déjà, 15 d’après- les n années tous réunissent se plusieurs école cette Depuis de direction la hasard. et enseignant corps par pas n‘est ce école, cette vers tourne se choix notre Si la direction d’uneécolede LaRoche. contacter de décidons nous équipe, En Santé. notreCentrede pour envisagé thème le est violence La En septembre 2004, des projets pilotes sont lancés dans les services PSE de la Province de L’équipeLuxembourg. duservicePSEdeMarche comprend trois médecinsetquatre infi rmières. «ALʼECOUTE DʼUNEECOLE » 6. PROJET PILOTE DUCENTRE DESANTE DEMARCHE « et » partager »deschoses.Beaucoupsontrepartisdire endisantMERCI. se « peut l’on où endroit un trouvé d’avoir satisfaction entière leur exprimé ont élèves Les (dispute desparents, mort,…). Ces animations ont été riches en échanges d’idées, intenses en émotion vu la gravité des sujets abordés 5.4 Enconclusion ave 20, ’qie éaoiu cnar ue e e ruin bmnule à ’nls des l’analyse à bimensuelles réunions ses de une consacre pédagogique l’équipe 2005, janvier

DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE 25 Si nous choisissons de laisser au second plan l’hygiène alimentaire, c’est parce que la visite d’établisse- ment a mis en évidence la propreté de la cuisine. Le 12 avril 2005, une troisième réunion se fait à école. A cette occasion, nous présentons deux tableaux d’analyse causale réalisés en équipe PSE et mettant en avant les différentes causes à l’origine des problèmes. L’un se rapporte à l’hygiène corporelle, l’autre à l’hygiène des toilettes. Ces tableaux font apparaître les besoins propres à l’enfant lui-même, propres à l’environnement de l’enfant, liés à l’organisation interne de l’école et d’ordre technique. La part des choses étant faite, des échanges de vue ont lieu et des décisions sont prises. D’une part, le directeur prend en charge les besoins d’ordre technique. Dans l’immédiat, il placera des marchepieds devant les éviers et des poubelles dans les toilettes. Pendant les grandes vacances, il fera vérifi er l’arrivée d’eau et le système d’évacuation des toilettes, générateurs probables des odeurs actuelles. Dautre part, le corps enseignant envisage des actions éducatives au cours du 3ème trimestre et souhaite retenir deux sujets seulement (hygiène des mains et des toilettes) afi n de les approfondir. A cet effet, il demande au PSE sa collaboration pour les animations dans les classes. Par la même occasion, le PSE prend contact avec le CLPS afi n de trouver des supports didactiques. Aussi, le coprs enseignant suggère d’impliquer les parents et décide de rédiger une circulaire pour les avertir du projet santé à l’école. Quant à l’analyse causale, elle donne le moyen de défi nir les objectifs et l’occasion de préparer des pistes d’actions.

6.2 Les actions menées

A la rentrée du congé de Pâques, les enseignants disposent de supports didactiques prêtés par le CLPS. Début mai, tous les élèves de primaire et de 3ème maternelle (deux groupes de plus ou moins cinquante élèves) bénéfi cient d’une saynète relative au lavage des mains. Il s’agit d’un spectacle ludique et interactif de dix minutes interprété par deux acteurs. Cette représentation illustre le pourquoi et le comment du lavage des mains. Elle décrit aussi les moments où il est important de le faire. Au terme du spectacle, un échange entre l’infi rmière PSE et les enfants permet de recadrer les leçons à tirer de cette expérience. Ceci est un bon point de départ pour les futures animations en classe. En effet, les réactions et expressions des enfants après la saynète et les animations sont le témoin de leur intérêt. Pour la plupart d’entre eux, la saynète, tout en étant comique, a attiré leur attention sur le comment, le pourquoi et le quand se laver les mains.

DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE : DES ÉCOLES EN PROJET 6.3 Les résultats

D’ores et déjà, nous pouvons dire que les élèves ont compris l’importance du lavage des mains, spécialement après être passés aux toilettes et avant de manger. Ils ont aussi appris les bons gestes à acquérir pour laver effi cacement leurs mains. A toutes fi ns utiles, nous précisons qu’un questionnaire a été distribué aux élèves de 4ème, 5ème et 6ème années primaires et qu’un autre questionnaire a été remis aux enseignants et au directeur de l’école. Les réponses à ces questionnaires confi rment que le message est bien passé et enregistré. Cependant, l’application régulière du processus occasionne quelques mises au point pratiques à l’école concernant l’aménagement technique, la présence du matériel necessaire (savon, essuie), la gestion du temps, l’ordre de passage des élèves à l’évier.

26 L’essentiel pourlaréussitedecetteactionestquelesconseilsdonnéssoientsuivisd’effets. poursuivi aucoursdecesprochaines annéesscolaires. A l’heure actuelle, ce projet santé à l’état de réfl exion et de maturation est en plein devenir. Il pourra être être. et à mettre en valeur. Nous espérons que, progressivement, les élèves deviendront acteurs de leur bien- réflélèves, exploiter restentressourcesà potentiels des notre des part, Pour et enseignants. des exions En école etprêtàunebonnecollaboration. son de sein au actif et vigilant reste qui directeur du dynamisme du réjouissons nous Toutefois,nous de classeverteetmer. l’état équipe et PSE), des (école événements freinéd’actualité justifi personnel : semaine absences du de ont Père des Damien, ées décès notamment de circonstances Jean Citons Paul II, des santé. diverses journées projet ce à de liés d’avancement ralentissements certains que aussi retiendrons Nous conclusion, ce projet a déjà porté quelques fruits : aménagement des toilettes, animations pour les pour animations toilettes, des aménagement : fruits quelques porté déjà a projet ce conclusion,

DES ÉCOLES EN PROJET : RÉCIT DES ÉQUIPES PSE 27 28 LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ

Réaliser un projet santé, c’est parcourir ensemble un certain nombre d’étapes. Cet exercice peut sembler familier à des habitués de la promotion de la santé. Il l’est beaucoup moins pour les enseignants, davantage enclins à mettre en œuvre un programme prédéterminé (le programme d’études) qu’à réaliser des projets (à l’exception notable des enseignants qui pratiquent la pédagogie du projet).

Les étapes d’un projet vont être décrites dans les pages qui suivent dans l’ordre suivant : 1. Analyser la situation 2. Défi nir les objectifs 3. Mettre en place un partenariat 4. Exploiter les ressources disponibles 5. Mener des actions 6. Evaluer 7. Assurer la continuité du projet

1. ANALYSER LA SITUATION

Un projet se construit sur la base d’une situation insatisfaisante. Qui dit projet dit « projection » dans l’avenir. Les protagonistes de l’analyse de la situation vont « se projeter » dans l’avenir en imaginant une situation future meilleure que la situation présente. Ils vont ensuite décider des actions à mener afi n de passer d’une situation actuelle jugée insatisfaisante, à une situation future, meilleure d’un point de vue santé. C’est pourquoi il est tellement important de bien connaître la situation de départ. La situation de départ peut être analysée en termes de besoins auxquels il conviendrait de répondre ou en termes de problème qu’il faudrait résoudre. Nous aborderons successivement l’analyse des besoins, puis l’analyse causale d’un problème, deux démarches préalables à une action effi cace en promotion de la santé.

1.1 Analyser les besoins

1.1.1 Comment traiter la demande ? Dans un premier temps, lorsqu’une demande arrive d’une école, il est important d’identifi er d’où vient cette demande. Quel en est l’émetteur ? L’origine de la demande peut être très diverse : la direction de l’école, le pouvoir organisateur, un ou plusieurs enseignants, des parents d’élèves, éventuellement organisés en une association de parents, voire même des élèves lorsque ceux-ci ont la possibilité de faire directement appel au centre PSE.

Par exemple, le projet santé de l’équipe d’Arlon a été développé suite entre autres à une demande des enseignants. 30

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ or e u et u rjt i afcie t eule e itn l dmne s vne e a direction. la de venue est demande la Virton, de Cependant, sexuelle et affective vie projet du est qui ce Pour réfectoire etpluslargement encore àuneaméliorationdeshabitudesalimentaires desélèves. du amélioration une à étendue été a demande la ponctuel, problème ce de Au-delà l’école. de élèves aux proposé » cantine « service du l’amélioration est Neufchâteau de projet du base la à demande La avant dedéciderduprojet àréaliser. problème beaucoup plus large. Il y aura alors un chemin d’analyse de la situation à parcourir ensemble l’infiun ponctuelle relativement demande une derrière souvent percevra-t-il médecin du ou PSE rmière la fait, En signifi cation etlesenjeux. la percer d’en tenter de et demande la de débattre pour conditions bonnes de dans mettre se de est à l’écoleouaucentre PSE,selonlesdisponibilitésdespartiesprenantes. l’agent PSE et la (les) personne(s) qui a (ont) formulé la demande. Cette rencontre peut se dérouler une anonyme, façon de formulée été pas n’a demande la Si outils à boîte contient touteuneséried’autres propositions La d’animations. besoins. clarifi les pour er utilisées sont du jeu lorsqu’elles le intéressantes ou très sont dessin blason le comme d’autres la ou celle-ci cerner que de telles permis animations Des aussi élèves. a des photo-langage demande animation première une Virton, de santé projet le Dans aux lettres représente un lien entre les élèves et le PSE. L’enfant peut y déposer une question, indiquer saclasseousonannéescolaire. doit l’enfant mais anonyme être peut dépôt VAS.Ce la avec peur...rapport une en joie, une idée, une La PSE. offifait a lettresqui aux VAS,boîte activités une c’est l’équipe et élèves relaisentreles personne de ce et rnote et vi le dn u cde ntttonl ue éno ds ebe d pouvoir du membres des réunion (une or institutionnel cadre un dans lieu avoir peut rencontre Cette ganisateur (PO), une réunion du conseil de participation, etc.) ou de façon plus informelle. L’important boîte nmtos n air d ve fetv e sxel jsi cte osblt d cnat direct. les contact déroulent de Précisons toutefoisque,danscecas,lesdemandesformuléesparélèvessontanonymes. possibilité justifi se cette sexuelle e et lequel affective vie dans de matière cadre en animations Le PSE. l’équipe à directement demandes des formuler de et questions des poser de possibilité la ainsi et affective sexuelle, une vie boîte aux lettres est mise de à la disposition des élèves, qui matièreont en d’animation séance première une Après sexuelle aveclesélèvesde3ème,4ème,5èmeet6èmeprimaires. aborde, durantl’annéescolaire 2004-2005,lethèmedelavieaffective et PSE service le que souhaite Elle primaire. 3ème de élèves quelques par véhiculés sont comportements Ces physique. que verbale tant sexualité pour l’adolescence»,«Mixado»… Clés « affective, et sexuelle bénéfivie années autresla les à relativestoutes d’actions car cient soi, de l’estime planer, fait qui ce tatouages, l’alimentation, l’anorexie. et Ces thématiques seront piercing développées dans les les classes de 4ème année, look, le mal-être, le : suivantes Elle scolairel’année PSE. directricede service la Fin au 2003-2004, appel fait que En septembre 2004, la direction de l’école et certains membres de l’équipe éducative souhaitent A tout le moins, le regard de regard le moins, le tout A implicite. demande une souvent cache explicite demande eae n rbèe e opreet voet e rpot vc la avec rapport en violents comportements de problème un relate l’équipe PSE organise des animations santé abordant une ou plusieurs des thématiques des plusieurs ou une abordant santé animations des organise PSE l’équipe afi n de mieux cibler la demande des élèves concernant les thèmes à aborder durant les durant aborder à thèmes les concernant élèves des demande la aficibler mieux de n peut avoir lieu premièreavoir rencontrepeut entre conduir de est PSE service du rôle confiLe se étroit. troppeut cercle ne un situation dans la ner L’analysede plus grandediversitéd’acteursdelacommunautéscolaire. Un despr première qu’une sera ne étape envuedelaréponseàunbesoinbienréel. demande première la à réponse la que considérer moins, le tout à ou, réel besoin un vers demande cette évoluer faire de essayer pourra on santé, vue de point d’un réel besoin un à pas correspond ne demande la que constate l’on si Cependant, besoin. un à pas correspondrait ne qui demande toute répondrerefuserà de de faisant, ce pas, s’agit ne Il évidence. mettreen entend Pour en personnel, intérêt un trouvent y qui fonction deraisonsquileurappartiennent. personnes des par formulées souvent sont demandes Les 1.1.2 àunbesoinobjectif? Lademandecorrespond-elle tant réel, besoin un à demande d’une l’adéquation de juger pouvoir Pour Le pr données. la procédure de passation, du traitement et de l’interprétation des de l’échantillonnage, de questionnaire, du qualité la à veiller faut qu’il c’est-à-dire d’enquête, protocole du qualité la de s’assurer faut il cas, second le Dans travaille. on laquelle avec population la à conclusions leurs généraliser de possibilité la de et études concernée. Dans le premier cas, il faut s’assurer de la validité des existantes, soit soit : méthodes deux existe arriver,il y correctement mêmes il est vrai qu’un projet aura d’autant plus d’impact qu’il sera porté par un plus grand nombre et une ojet santéd’Arlon,parexemple,s’estfondésurune enquête réaliséesurplace. le service PSE, il est important est il PSE, service le betf i et motn qe e aet PE oet eux- soient PSE agents les que important est il objectif, e progressivement le « demandeur » à santé d’Arlon ne part pas d’un besoin réel lié à une problématique précise mais plutôt d’une plutôt volonté dedévelopperdesactions. mais précise problématique une à lié réel besoin d’un pas part ne d’Arlon santé du PMS.Lamissiondecegroupe detravailestdévelopperleprojet. de membres de l’association de parents, du pouvoir organisateur, d’agents PSE et d’un membre Suite donnant l’impulsionàdesactionsconcrètes. soutenant démarchesa dans direction,la de auprès la regardun apportant en neutreet extérieur qu’en ainsi en projet ce de concrétisation la dans l’aidera PSE service le que espère PO Le deux axes:l’aménagementduréfectoire etlaqualiténutritionnelledesrepassur chauds. projet un construire de donc est L’idée convivialité. de et confort de conditions des dans prise équilibrée, saine, alimentation une proposer de responsabilité la revient que organisateur pouvoir au c’est que souligne Elle l’école. de élèves les par pris chauds repas des et cantine la de niveau au agir souhaite jeunes des l’alimentation de problème au sensible personne Cette le contacté a fondamentale Service PSEdébutnovembre. école d’une PO du membre infi et d’élèves, rmière maman Une A la base, la demande d’une école d’Arlon était de mettre sur pied des animations santé en santé animations des 4ème pied sur mettre de était d’Arlon école d’une demande la base, la A ojets santéréalisésdurantl’annéescolaire 2004-2005illustre trèsbiencecasdefi gure. à cela, une cellule de travail alimentation est née. Cette cellule est composée du directeur, année comme cela se passait déjà en 5ème et 6ème années. Par conséquent, le projet le conséquent, Par années. 6ème et 5ème en déjà passait se cela comme année mener Pour élèves. des besoins des informés des enquêtes dans la population scolaire que la demande la que besoin du objectif caractère le d’apprécier se référer à des études des à référer se élargir le cercle des parties prenantes à cette analyse,

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ 31 32

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ dans lesannexes.(Voirtrouve annexeIII) se d’établissement visite de rapports les réaliser pour utilisé Sami-Lux du questionnaire-type Le après. juste illustré est collaboration cette déroulementde du brefaperçu Un situation. la d’évaluer de la Province de Luxembourg (Sami-Lux) ont joint leurs efforts pour effectuer une visite de l’école afi n intérieurs milieux des d’analyse service le et PSE service le Marche, de santé projet du cadre le Dans PSE munisdegrillesd’observationadhocouêtre confi ées àdesservicesspécialisés. être d’un grand secours etis usinars reitns e eadn q’ êr aats u otxe oa. ’s cela C’est local. aussi contexte au adaptés être qu’à demandent ne préexistants questionnaires Certains 5 méthodologie généraleafi n d’évaluerunesituationlocale. Le méthodologique, Liège,CERES,1998. ANDRIEN (M.), HALBARDIER (V.), éditeurs, questionnair le travail d’un service PSE : aider une école à adapter un questionnaire présenté dans un guide de Ces la santé. sur l’environnement de nuisances de présomptions des a y s’il Sami-Lux au appel fera Celui-ci Rappelons que les écoles bénéfi cient annuellement d’une visite effectuée par le médecin scolaire. visite àlaréalitéduterrainetdel’enrichirquelques critèr La collaboration entre le médecin scolaire et le Sami-Lux a permis d’adapter le questionnaire de problème classes, d’eau n’a,quantàelle,relevé niproblème denitrate,niproblème bactériologique. certaines dans d’aération manque récréation, d’humidité dans la cave, aménagement du coin sieste de de la classe de 1ère maternelle. L’analyse cour la dans l’eau potable à aisé d’accès pas : l’environnement à liés besoins les préciser de permis a visite Cette De plus,uneanalysed’eauaétéréaliséeparleCentre Provincial d’InformationAgricole(CPIA). la locaux, des l’aménagement construction, de luminosité, laventilation,lemobilier, lessanitaires, l’organisation pharmaceutique,etc. matériaux les sur notamment portaient qui de salle observations différentes la aux procéder pour sanitaires, préétabli questionnaire propre son les utilisait service classes, les Chaque récréation. de couloirs, cour la également et les caves les réfectoires, les : cuisine, la gymnastique, l’école de locaux les tous visité, ont Sami-Lux ensemble, du l’équipe et scolaire médecin le directeur, du l’appui et l’accord Avec les déterminer de elle-même, améliorations àapporterauquestionnaire etlespossibilitésdecollaborationavecleSami-Lux. en d’établissement visite la pour et locaux des l’hygiène à liés visait un double objectif : pour le projet pilote, il s’agissait de déterminer les problèmes potentiels La visite d’établissement réalisée dans le cadre du projet hygiène du Centre de Santé de Marche dans lecadre d’unguide méthodologique del’éducationnutritionnelleàl’école santé desjeunes. la promotionde la pour utiles données des fournir de est buts ses de scolaire.Un d’âge jeunes Depuis 1986, PROMES réalise chaque année une grande enquête sur la santé et le bien-être des proches.(Voir annexeI) sur basée s’est l’enquête existante réalisée par PROMES en posant les PSE mêmes questions ou des questions très l’équipe questionnaire, ce réaliser Pour secondaire. année troisième de Afi n de cibler ces besoins, l’équipe PSE a réalisé un questionnaire besoins. d’enquête destiné aux des élèves locale étude une sur fonde se d’Arlon école une dans développé santé projet Le Nucâeu ls usinars tlss or érr levrneet urtonl t les et nutritionnel l’environnement décrire pour préfér utilisés questionnaires les Neufchâteau, A l’ouvrage source desoutils quel’onsouhaiteadapter. (Voir annexeII) de auteurs des indications suffiassurer,les il s’en consulter Pour de complète. généralement t façon de sources ses citer de condition à auteurs les par autorisée généralement est procéder de façon profitelle meilleur Une le t. afitirer scolaire d’en environnement n son à adapter les questionnaires sont présentés en annexe afi n que le lecteur de cet ouvrage puisse lui aussi ences alimentaires des enfants étaient adaptés de questionnaires publiés par le CERES le par publiés questionnaires de adaptés étaient enfants des alimentaires ences n’est pas la seule méthode de recueil des données. des recueil de méthode seule la pas n’est e pour évaluer une situation. Cette évaluation peut être réalisée par les agents Planifi cation et évaluation de l’éducation nutritionnelle à l’école, Guide es précédemmentmanquants. peut également L’observationpeut 5 . Demandes La méthode d’interviews de groupe ou focus group est expliquée de manière plus détaillée dans la dans détaillée partie consacréeàl’évaluation(voirPoint5,chapitreplus «Boiteàoutils»). manière de expliquée est group focus ou groupe de d’interviews méthode La 6 existe déjà,maisqu’elledoiveêtre améliorée. et peuvent partenairesd’autres PSE, centre du assistée éventuellement l’école, besoin, au et/ou demande la à répondre Pour La demandenecorrespond pastoujoursàunbesoinobjectifcommeonvientdelevoir. 1.1.3 Lʼarticulation entredeservices lademande, lesbesoinsetlʼoffre de groupes focalisésoufocus groups individuels approfondis ; dans le second cas, d’interviews de groupes, interviews se réalisent individuellement ou collectivement. Dans le premier cas, on parlera d’entretiens Enfi n, les méthodes d’interview qualitative sont souvent recommandées pour poser un diagnostic. Ces qualitative derecueil d’informations,inEducationSanté, n°77:3-7 à dans ce cas, la cantine scolaire se trouve à l’intersection des trois cercles. Il s’agit élèves. Il cercles.trois des l’intersection à trouve se scolaire cantine la cas, ce dans existante, fre simplement ici d’améliorer une offre existante pour qu’elle réponde mieux aux besoins nutritionnels des Si l’on dessine ANDRIEN (M.), MONOYER (M.), PHILIPPET (C.), VIERSET (V.),VIERSET (C.), PHILIPPET (M.), MONOYER (M.), ANDRIEN l’of en repas chaudsparuntraiteur. demande correspond à un besoin réel et il y a déjà une offre de services : la cantine est alimentée rapport par formulée est demande une projet, le débute où moment au Neufchâteau, à exemple, Par tr à la restaurationla à Cette scolairenutritionnel. plan un sur équilibrée plus voudrait l’on que ois cercles correspondant l’un aux Embellissement de l’école Il est possible que cette offre de service offrede cette que possible est Il service. offrede une proposer interventions pédiculose Certaines 6 . Of lèpre enProvince fre deservices de Luxembourg Lutte contre la Cantine V AS demandes, le deuxième aux Le groupe focalisé (focus group) : une méthode une : group) (focus focalisé groupe Le Hygiène dentair (avril1993). bucco- Sommeil de e l’enfant qui peuvent prendre la forme besoins et le troisième Besoins

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ 33 34

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ qu’il Dans Une situationvécuelorsd’unprojet santéillustre cemodèle. service En résumé,ilestimportantdeseposerlesquestionssuivanteslorsl’analysedesbesoins: centre PSEdoiventalors être organisées pourrecadrer lademande. et le rejet de toute forme d’assuétude) plutôt qu’à provoquer des changements de de changements sport du des pratique la équilibrée, et saine provoquer alimentation une qu’à incluant vie de style plutôt un (adopter d’assuétude) comportements ciblés (ex.consommercinqrationsdefruitset/ou légumesparjour). forme globale vision toute •Une de rejet le et la pour néfastes jugées santé(ex.:laconsommationexcessivedeboissonssucrées). habitudes des à s’attaquer de que plutôt équilibrée) alimentation santé. Onpeutinterprétercetterecommandation delafaçonsuivante: une d’adopter recommandé généralement est il PSE, de matière En 1.2.1 Lʼapproche parproblème de défi nir lesobjectifsduprojet, ilestprimordial d’analyser lescausesdu(des)problème(s). identifiété ayant besoins Les Avantévidence. en mis probablementété (ont) problème(s) a (des) un és, 1.2 Analyser lescausesd’unproblème de services.Lesdeuxstratégiespeuventbiensûrsecombiner offrefaire soit demande, une susciter soit : suivre à stratégie la sur s’interroger alors faut Il demande. et - exemple par enfants, des sommeil du qualité la et durée la - réel bien besoin un Parfois, à l’inverse, les services de promotion de la santé locaux et communautaires ont sur l’opportunitéderépondre positivementàlademandedansl’espoird’ensusciteruneautre. les demandesportantsurl’embellissementdel’école,parexemple.Dansuntelcas,ilfauts’interroger considérerfaçon peut cette On de santé. de termes en besoins des correspondentà vraiment pas filequel de pour cas celui autre est Un gure centre le capacité, la a en qu’il Parce services. de offre d’une l’objet pas des actuellement fait palette la élargir vont qui sexuelle et affective services proposés. vie la à animations des place en mettre va PSE •Quellesstratégiesdois-jeadopterdanscecasprécis? •Quelleestdéjàl’offre deservicesen cette matière ? Il estensuiteimportantdesedonnerdesprioritésparmilespr •Quelssontlesbesoinsréels? •Quecache-t-elleéventuellement? Il arrive aussi que la

ne ce cas, nous constatons que la que constatons nous cas, ce à gérer des relations entre élèves, en raison de la violence et du caractère sexuel qu’ont pris qu’ont incidemment cesrelations. Onsesitueicidansledomainedelavieaffective etsexuelle. sexuel caractère du et violence la de raison en élèves, entre relations des gérer à ont permisd’élargir ledébatetdedonnerauprojet uneportéeplusgénérale. l’école et PSE l’équipe entre réunions-discussions Des thématique. cette sur axé directement A concer A Bastogne, la demande portait initialement sur un problème d’hygiène. Or, le manque d’hygiène Une vision positive vision • Une • Quelleestlademande? ponctuellement. Des réunions avec les personnes sollicitant l’appui du l’appui sollicitant personnes les avec réunions Des ponctuellement. répondre y puisse ne Virton, la demande porte sur les diffi cultés qu’ont les enseignants et la direction de l’école de direction la et enseignants diffiles les qu’ont sur cultés porte demande la Virton, at atclèeet n fmle u ari p s sni simtse a u poe trop projet un par stigmatisée sentir se pu aurait qui famille une particulièrement nait demande corresponde à un besoin bien réel, mais que, pour diverses raisons,

consisterait à promouvoir un style de vie sain aux facettes multiples multiples facettes aux sain vie de style un promouvoir à consisterait consisterait à promouvoir des habitudes de vie favorables (ex. : une une : (ex. favorables vie de habitudes des promouvoir à consisterait demande correspond à un besoin bien réel, correspondbien demande besoin un à certaines demandes sont formulées alors qu’elles ne qu’elles alors formulées sont demandes certaines oblèmes recensés. . vision positive et globale de la de globale et positive vision de nouveau, mais nouveau, de mis en évidence il n’y a pas de pas a n’y il le PROMES sur les comportements des jeunes des comportements les sur PROMES prioritaire. communauté éducative et/ou parce que priorités. défipour considération en les pris êtrenir peuvent critères Quelques projet. le par vont charge en qui pris problèmesêtre les ou le sur s’entendre faut il problème, d’un causale l’analyse lancer de Avant 1.2.2 desproblèmes prioritaires La détermination De de permet questions etdechoisirdessolutionsadaptéesàlasituation. résoudre le de d’essayer avant problème d’un causes des L’analyse 7 ULB-PROMES, 2003. Un d’activités deloisirs,danslagestiondusommeil,etc. pratique la dans drogues,d’autres ou tabac de d’alcool, consommation la de sexuelle, et affective vie éloignées d’un style de vie favorable à la santé dans les domaines de l’alimentation, de l’hygiène, de la • • • pour lequellescausesn’ontpasétépréalablementdéfi nies. conséquent, un des pièges à éviter est de répondre à une demande ponctuelle concernant un problème de l’idée généralement admise que, L particulier(s). plusieursproblème(s)ou un répondàprojet d’unquipied sur mise la souvent partrèspasse » santé « dimension la de l’importance de éducative communauté une par conscience de prise la Cependant, PIETTE (D.)etalli,Lasantélebien-être desjeunesd’âgesscolaires, Quoideneufdepuis1994? analyse causale ’analyse in I fu dn msrr ’motne e etis rbèe d sné lu d c cièe Par critère. de toucherplusend’enfants. ce de l’un à santé de problèmes exemple, il certains faut agir tout de suite à l’annonce d’un de cas d’impétigo parce que si on ne fait l’importance rien, il risque mesurer donc faut Il rien. très La (l’obésité depuis20ansenBelgique),ildevientdoublement prioritair en fait un problème prioritaire. Quand on constate qu’un problème grave voit sa fréquence augmenter Par L’ampleur : le problème soulevé est-il fréquent, touche-t-il ou risque-t-il de toucher beaucoup d’élèves? cardio-vasculaires, etc.). maladies (diabète, santé de problèmes graves de terme long à responsable, être peut qu’elle parce grave affection une est l’obésité exemple, Par terme. long à conséquences ses par aussi mesure se de lapréventionduSIDAquel’infestationparlespoux.Lagravitéd’unproblème une La problème sera posé parce qu’il parce posé sera problème obex rbèe puet te rs n hre as e ar soar. ’td raié par réalisée L’étude scolaire. cadre le dans charge en pris être peuvent problèmes nombreux sévérité : le problème soulevé est-il grave ? Par exemple, le SIDA est un problème plus grave (c’est tendance : que se passerait-il si on ne traitait pas le problème ? Beaucoup de problèmes touchent exemple, l’infestation par les poux touche chaque année une forte proportion des élèves, ce qui ce élèves, des proportion forte une année chaque touche poux les par l’infestation exemple, maladie mortelle) que l’infestation par les poux. Donc, selon ce critère, il est plus important de faire peu de personnes au départ, mais risqueraient de prendre une allure épidémique si on ne faisait ne prendreon de si allurerisqueraient épidémique une mais départ, au personnes de peu poids decetteresponsabilité surunepersonneextérieure àlacommunautééducative. de tous les acteurs potentiels (enseignants, PO, direction, parents d’élèves, etc.) et fait porter le choisi, a responsabilitéla passant en dégage qui passe-partout, générale, résoudre,solution le une pour on mais particulier,problème du causes les analysé pas n’a On collations. ou repas ses prendre de avant serviette une et savon évier,un un robinet, un à accès d’avoir matérielle de On confi e à une infi rmière le soin d’animer un groupe d’élèves afi n de le convaincre de l’importance ’yin aos u l cue rniae e ’bec d lvg ds an et a diffi la est culté mains des lavage de l’absence de principale cause la que alors l’hygiène répond à cette logique du projet construit pour faire face à un problème. Elle part Elle problème. un à face faire pour construit projet du logique cette à répond pour résoudre un problème, il faut en connaître les causes. Par répond à la préoccupation d’un ou plusieurs membres de la de membres plusieurs ou d’un préoccupation la à répond des données objectives permettent de le désigner comme 7 nous montre que ceux-ci ont des pratiques souvent fort souvent pratiques des ont ceux-ci que montre nous e. oe ls bonnes les poser , Bruxelles,

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ 35 36

LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ 8 En troisième lieu,legroupe valisterlesfacteursquisont lacauseduproblème. encore le«bien-être desélèvesauxtoilettes». précise que possible. aussi Ce sera, par exemple, façon la « prise de de poids par les jeunes formulée fiêtre doit l’arbre) de lles de sommet 12 à 15 ans (le », ou modèle du tête de case La problème. le par dans unsecondtemps Liège, de Université CERES, du temps, premier un Tropicaledans Médecine d’Anvers, de l’Institut de Nutrition de recherchel’Unité de de travaux des issue est ici présentée causale d’analyse méthode La 1.2.3 causale dʼanalyse La méthode lancer leprojet danstelleoudirection. En premier lieu, il convient de convient il lieu, premier En arbre cet descauses? Comment construire causes d’unproblème donné,estunoutildecommunicationentre lesacteursd’unprojet. des l’arbre savoir à causale, l’analyse de résultat Le d’actions. priorités des choix le pour éléments L’analyse causale permet de 98 ani u M ADIN R BNEP, . ULAM, . ABEHS Euain urtonle et nutritionnelle Education LAMBRECHTS, B. GUILLAUME, analyse causale,inEducation Santé,72:4-7(nov. M. 1992). BONTEMPS, R. ANDRIEN, M. que ainsi 1988, • • • C’est d’une C’est En personnes 10 à 5 de formé sera groupe connaissant bienleterrain. ce l’idéal, Dans enseignant. un rencontrent médecin le et On lira à ce sujet : BEGHIN (I.), CAP (M.), DUJARDIN (B.) Guide pour le diagnostic nutritionnel, Genève, OMS, Genève, nutritionnel, diagnostic le pour Guide (B.) DUJARDIN (M.), CAP (I.), BEGHIN : sujet ce à lira On social »nouspousseàconsidérer cesproblèmes de commeprioritaires. gradient « jeunes Ce général. les l’enseignement de que jeunes les professionnel que plus l’enseignement ceux-ci et de technique l’enseignement jeunes les plus touchent qui télévision la de plans, d’autres sur notamment défavorisée le plan déjà socio-économique. population C’est le la cas du de tabagisme, spécificatégorie de l’obésité, façonune de la deque surconsommation touche il pr La plus L’équité : depuis longtemps, la Communauté française de Belgique utilise ce critère comme l’un des vouloir pas s’attaquer àdesproblèmes quenousnepourrons detoutefaçonpasmaîtriser.ne et limites nos reconnaître savoir faut Il lui. pour mortelles seraient qui maladies des présentent qui d’adultes ou enfants d’autres présence en mis pas soit ne qu’il et état son à adapté bénéfil’hôpital environnement de d’un retour cie de leucémique l’enfant que pour mesures des dre de la leucémie. Tout ce que nous pouvons faire en tant qu’agent de promotion de la santé, c’est pren- graves, La de multiplesinterventions:ilfautentenircompte,onn’arrivepassurunterrainvier à lieu donné déjà ont qu’ils perçus bien tellement sont problèmes certains l’inverse, A problème. ce à s’attaquer pouvoir de avant concernées parties les sensibiliser faut il : pas perçu correctementencore n’est exemple, par santé, de problèmes des génère qui environnemental problème intérieure, nos sensibiliser progressivementpartenaires à des problèmes et plus graves qu’ils ne perçoivent pas encore. problèmes-là Le problème de la pollution ces à s’attaquer par commencer souvent faut Il deuxième lieu, ce groupe doit groupe ce lieu, deuxième oblèmes soient davantage perçus que d’autres, par les enseignants, par les parents, par les enfants. vulnérabilité cmet o prears eçietis e rbèe I s pu qe certains que peut se Il ? problème le perçoivent-ils partenaires nos comment : perception importants pour la promotion de la santé. Que signifi e-t-il ? Qu’un problème est prioritaire quand priorités. leurs revu alors ont enseignants Les la changé. diamétralement a que problème ce incident à face perception cet à suite C’est alerter. les vienne incident qu’un ce jusqu’à enseignants les par perçu été pas n’a violence de problème Le Virton. à développé affective et sexuelle vie la Un mais nos capacités d’intervention ne permettent pas de les éviter.les de pas permettent ne d’intervention capacités nos mais Tel cas le exemple par est exemple qui illustre bien le critère de perception est celui du projet santé sur le thème de thème le sur santé projet du celui est perception de critère le bien illustre qui exemple combinaison : à notre mode d’intervention : certains problèmes de santé sont graves, voire très voire graves, sont santé de problèmes certains : d’intervention mode notre à : 8 . de ces différentsces de de décision une critèrespuis choix, un survenir peut que créer une référence commune pour la suite du processus et un constituer défi concerné cible groupe le et problème le précisément plus nir gr : il l’est déjà quand l’infiquand déjà l’est il : pluridisciplinaire rmière oupe ge. fournit fournit des Quelques puis enprogressant dehautenbasverslescausespluslointaines. Lorsque préconisée ici(voirtableauci-dessous). Enfi n, le groupe va causes duproblème àsolutionneretd’agirsurlesvraiesraisonsduproblème (exemplepage38). Le modèle causal a été appliqué au projet santé de Marche. Celui-ci a permis de mettre le doigt sur les nombreuses applications. 2 7 6 5 4 3 1 le modèle est construit, on se trouve devant un devant trouve se on construit, est modèle le intermédiair l’eau lorsdel’évacuation»,c’estenraisonl’«odeurdégagéeparlesurinoirscase Les participants sont invités à faire preuve d’ pour leréaliser disponible temps du tenu compte et poursuivis objectifs des tenu compte satisfaisant modèle du construction La Exemple :l’«étatdepr Lorsqu’une caseestdécomposée,elledécomposéeendeuxcasesauminimum. de rétroaction pournepas rendre lemodèleillisible. infl uencé parle«bien-être desélèvesauxtoilettes»,maisonnedessinerapaslaboucle Exemple :onpourraconsidér back). dessine ne on ici, proposée l’approche Selon Exemple :sile«bien-êtr Le groupe doits’efforcer d’identifier lescasesintermédiaires . des W.C. » Exemple :le«bien-êtr vers sescausesdeplusenéloignées. construit se modèle Le chacun ayantsapr Exemple (fi Les casesquinesontpasvulnérablesdoiventêtre décomposées. l’« adéquationdesWCàl’âgeenfants»etutilisationparlesélèves». ot rsetr osuo cntut n oèe asl n tlsn l’approche utilisant en causal modèle un construit lorsqu’on respecter à sont règles construir ctif) :leclimat,lasituationgéographique. e. . e l’arbre (ou modèle causal) opre visiondelacausalitéduproblème àtraiter. e desélèvesauxtoilettes»estinfl uencé parl’«étatdepropreté opreté desWC»estinfl uencé parl’«entretien des WC », en partant du problème posé et en descendant en et problèmeposé du partant en bas, en haut de e desélèvesauxtoilettes»estinfl uencé parl’«écoulementde s’arrête au moment où l’ensemble du groupe le trouve le groupe du l’ensemble où moment au s’arrête er quel’«étatdepropreté desWC»estégalement écoute de en commençant par les branches principales, (feed- rétroaction de boucles les pas qui va être utilisé pour de pour utilisé être va qui causes des arbre et tolérance à l’égard des autres,

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ

Exemple dʼarbre dʼanalyse causale

Bien-être des élèves aux toilettes

Odeur dégagée par les urinoirs de la cour Etat de propreté des W.C. du 1er étage

Diffusion de la chasse Ecoulement de l’eau lors Utilisation des urinoirs Entretien des W.C. et Adéquation des sanitaires à Utilisation des W.C. d’eau sur le mur blanc de l’évacuation par les élèves des urinoirs l’âge des élèves par les élèves

Formation du Type de produit Disponibilité des produits Fréquence de Motivation du personnel d’entretien d’entretien nettoyage personnel

Remarque : Pour une exploitation future, l’aspect « utilisation des urinoirs et des W.C. » sera à développer (usage de la chasse d’eau, disponibilité de papier, usage des W.C.). qu’elles pourront êtreousurpassées. contournées Ces autorité. telle ou telle de l’autorisation à Il termes méthodologiqueetbibliographique. les que et local niveau au possibles souvent sont partenariats des que loin plus verra On les réaliser. le sur pour compter pencher pouvoir pense se on lesquelles de sur ressourcesimportant est il projet, du défiobjectifs la des dans nition lancer se de Avant 1.3 Identifier lesressourcesetcontraintes d’autr proposer à lecteur le conduire peuvent pratiques d’autres : pratique d’une résultent règles Ces haut. des résultent variantes D’autres du problème. causes des l’approfondissementpoursuivre à route, de hésiter,cours pas en ne et yeux les sous aura l’on que modèle le dans que complexe plus beaucoup est causalité la que souvenir se alors faudra Il Une contribué. avoir y sans recevront le qui ceux pour que réalisé l’auront qui ceux pour valeur de plus aura produit modèle le que alors noter faut Il problème. d’un l’analyse sur travail de demi-journées plusieurs pour groupe de cinq à dix personnes. Il n’est en effet pas toujours facile de regrouper autant de personnes de rigueur La 1.2.5 causale dʼanalyse delaméthode Lesvariantes que nousvoulonschangeretenvuedequoiopérer cechangement. Enfi n, l’arbre des causes est déjà une pas, maisquiontuneinfl uence surleproblème quel’ontentederésoudre aumoinspartiellement. permet aussi Ensuite, et desacausalité. analyse (et probablement en charge de la conduite du projet santé) cette d’une de charge en groupe le par bénéfipremierl’adoption Le est causale analyse d’une attendre à ce 1.2.4 Lesbénéfi causale dʼuneanalyse ces attendus Une l’analyse causaledefaçontellequenouslepréconisonsici. est des projets qui sont conditionnés par l’octroi de ressources matérielles ou simplement soumis simplement ou matérielles ressources de l’octroi par conditionnés sont qui projets des est seconde variante consiste à première variante consiste à consiste variante première es règlesdeconstruction. exaucés dansl’immédiat. êtrepourraient ne souhaits leurs de certains courrier que un via enfants expliqué aux été donc a diffides Cependant, fiessentiellement cultés Il projet. du totale réalisation la limité ont nancières collaboration la à grâce aussi bien à mené particulièrement dynamiquedeladirection etdupersonnelpédagogiquedel’école. être pu a projet Ce projet. du l’élaboration dans très Le projet santé de Bouillon-Neufchâteau a pu compter sur différentes ressources telles qu’un PO l’arbre des causes, une fois qu’on l’a sous les yeux, permet de actif constitué de membres très motivés. L’association de parents s’est aussi très impliquée d’identifier les contraintes d’un projet, à savoir les facteurs sur lesquels on n’interviendra fait qu’elle fait méthode la modifidéficonstruction de règles aux apportées cations plus nies limiter l’analyse aux facteurs principaux (une vingtaine tout au plus). réaliser l’analyse à deux ou trois plutôt que dans le cadre d’un cadre le dans que plutôt trois ou deux à l’analyse réaliser façon de préparer l’évaluation puisqu’il nous indique à la fois ce En effet, il est parfois diffieffet,parfois En est variantes. il des connaît d’appliquer cile contraintes doivent être identifis’assurer être faut doivent il contraintes et ées r essourcesnombreusestrès sont en choisir les objectifs du projet. Il vision commune du problème

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ peut compteretdescontraintesaveclesquellesilfautcomposer. d’identifiphase L’analyseune aussi comporte situation la de ressourceson des lesquelles cation sur possible d’agir. Il des courrier au ouverte lettres aux élèves,… boîte la entretiens questionnaire, par les l’enquête : groupes, appliquées en être ou peuvent individuels données de recueil de méthodes Diverses réels. besoins par passe santé projet d’un situation la L’de analyse 1.4 Enrésumé est souvent nécessaire d’analyser les causes du problème afi n de choisir celles sur lesquelles il est PSE etlacommunautéscolaire apermisdeconstruire unprojet intéressant. tout particulier à travailler la thématique choisie. De plus, une très bonne entente entre le service pu a Bastogne intérêt un trouvaient de qui professeurs certains de motivation santé grande compter,la fut autres,entre projet du l’équipe lesquelles sur ressources les concerne qui ce En contrainte La contraintes. Par conséquent,ceux-cimanquaientdetempspours’investiràfonddanslepr des et ressources des connu aussi principale est le fait qu’une partie du corps enseignant était déjà impliqué dans d’autres projets. lui a Bastogne de projet Le et la et demande la de l’analyse ojet santé. défides nition Bruxelles, 2004. être) etd’accroissement delacapacitéàrésoudre desproblèmes (compétences). Exemplesd’objectifsformulésentermesdepromotion delasanté: La Communauté française a défia française Communauté les La ni (savoir), La vie. de d’habitudes La de dans gaspiller les puisse qu’on pour faibles tropl’activisme sansperspectiveclaire. sont santé la de promotion la de moyens Les Comment espérer toucher aubutsionneconnaîtpasle? de lasantéouentermespréventiondesmaladies. 9 personnes des avec entretient l’on que relations des qualité la •Améliorer •Sesentirbiendanssoncorps del’autr quinquennal par lesautoritéscompétentesdecesdeuxinstitutions. Ces à moyenoulongterme. Chaque projet devrait 2.2 Lesobjectifsdesanté publique formulera des objectifs en termes de réduction de la morbidité ou de la mortalité. pr importance Tant les pédagogues que les spécialistes de la santé publique accordent depuis longtemps une 2.1 L’importance desobjectifsensantépubliqueetpédagogie 2. DEFINIRLESOBJECTIFS Dans à cesprogrammes etdedéfinir quelimpactonviseàlongterme. cadrele Dans rapport par projetsituer d’un dese important est Promotionil de l’Ecole, à Santé la de la et enfance petite la de santé la la de cardiovasculaire, promotion promotion d’environnements favorablesàlasanté. santé la mentale, la santé de la de promotion et la bien-être du bucco-dentaire, promotion santé la de promotion la physique, l’activité de promotion la sécurité, la de promotion la et traumatismes des prévention la infectieuses, •Etc •Etc •Prévenirlesgrossesses nondésirées Exemplesd’objectifsformulésentermesdeprévention : iitr d l Cmuat française, Communauté la de Ministère omotion de la santé la de omotion santé objectifs de santé sont défisont santé de objectifs LuxembourgProvincede la pour et française Communauté la pour nis chacun de ces domaines, les domaines, ces de chacun • Sesituerpersonnellementparrapportàlaconsommationdesubstances psycho-actives • Prévenirlesmaladiessexuellementtransmissibleset enparticulierleSIDA • Préveniruneprisedepoidsexcessiveetl’obésitéqui pourraitenrésulter d’habileté (savoir-faire), de changement dans les attitudes, les valeurs, l’estime de soi (savoir-soi de l’estime valeurs, les attitudes, les (savoir-faire),dans d’habileté changement de à la défila à ? va l’on où pas sait ne l’on projetsi conduireun Comment objectifs. des nition 9

: la prévention des assuétudes, la prévention des cancers, la prévention des maladies des prévention la cancers, des prévention la assuétudes, des prévention la : e sexe(garçon–fi lle) se rattacher à un ou plusieurs objectifs de santé formulés en termes d’impact formulera des objectifs en termes d’acquisition de connaissances de d’acquisition termes en objectifs des formulera pédagogie formulera des objectifs de changement (ou d’acquisition) de comportements, de d’acquisition) (ou changement de objectifs des formulera peuvent santé de objectifs Qeto Santé, Question santé, la de promotion de quinquennal Programme pr oblématiques de santé prioritaires dans son programme son dans prioritaires santé de oblématiques êtredéfi promotionde termes en nis grande La

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ du projet et de En illégitime etd’ailleurssouventimpossibledel’évaluerenmesurantsonimpact. est s’il car évaluation, en légitime d’évaluer la importante réussite d’un projet en particulièrement mesurant l’atteinte des résultats attendus, est il serait tout à distinction fait Cette projet. du cadre le dans 5.L’élève adopteradebonneshabitudes aulavaboaussibienàl’écolequ’àlamaison: 4.Ladirection del’écolevérifi era lepointdevuetechniquedesw.c. extérieurs. 3.Ladirection del‘écoleferalepointsurlatenuedesw.c. 1.L’élève adopteradebonneshabitudes auxtoilettes: PRIMAIRES et Bastogne.Cesobjectifsontétédéduitsdel’analysecausale. parlerons d’impact C’est ainsi que nous avons parlé dans le premier exemple d’impact et dans le second de résultat. Nous Dans d’autres cas,lechangement decomportementsestunrésultatattenduavantlafi n duprojet. suppose beaucoupdetempsetnedépendpasuniquementduprojet. Parfois de comportements,d’habitudesetmodevie. A plus ou moins long terme, les 2.3 Lesobjectifscomportementaux plus oumoinslongterme.C’estpourquoi ilestimportantdeles défi nir. Ces objectifs ne seront pas nécessairement atteints dans le cadre du projet, mais le projet y conduira à illustration, voici la description des objectifs comportementaux réalisée pour les projets de Marche de projets les pour réalisée comportementaux objectifs des description la voici illustration, Exemple : avant la fi n de l’année scolaire, les élèves auront acquis l’habitude de se laver les laver se mains avantdepasseràtablepourler de l’habitude acquis auront élèves les scolaire, fil’année la de avant n : Exemple légumes. des et fruits des jour chaque consommera d’aujourd’hui l’adolescent adulte, l’âge à : Exemple le projet considère le changement de comportements comme un 2.L’école veilleraàcequelessanitaires soientadaptésàl’âgedel’enfant. résultat, • Be elssce • Bienselessécher • Bienselesrincer • Respecterlapropreté destoilettes • Biens’installer, biens’essuyer,… aussibienàl’écolequ’àlamaison Bienselaverlesmains lorsque lorsque le changement attendu est un projets de promotion de la santé sont orientés vers le changement le changement attendu dépend uniquement des activités menées epas demidiprisàl’école. changement qui ne dépend pas uniquement impact souhaitable, mais qui MATERNELLES 5 1 ème ère et 2 et Hygiène deslocaux et 6 et Hygiène deslocaux Hygiène corporelle Hygiène corporelle Sous-t Sous-thèmes Sous-t ème ème hèmes hèmes PRIMAIRES PRIMAIRES Besoins Besoins Besoins Je suispropre Les toilettes Les toilettes Les mains Priorités Priorités Priorités Le nez les mainsconvenablement Maîtriser laséquenceàrespecter pourselaver mouchoir Se moucherconvenablement(ouvrirson V propreté destoilettes Identifi er sonrôleetsaresponsabilité dansla local propre Connaîtr corporelle pourselaverconvenablement Savoir utiliserlesproduits destinésàl’hygiène Faire bonusagedupapier toilette Tir enir àl’écoleavecsonmouchoirpersonnel er lachasseaprèsl’usagedestoilettes Objectifs comportementaux Objectifs comportementaux Objectifs comportementaux e lesgestesàréaliserpourgarder ce , souffl er, ...)

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ Des les objectifsdesavoir-faire etlesobjectifsdesavoir-être. Les et, d’autre part,dedéfi nir clairement dequoiildevraêtre capableautermedel’apprentissage. effet en est Il ». de… capable important, d’unepart,deplacerl’élève(etnonl’enseignant) aucentre deladémarche d’apprentissage sera l’élève « quasi-rituel phrase de morceau le par commence voir,des le formulation de la vient on Comme connues d’entre elles. 10 verbes d’actionsetrouve danslechapitre «Boîteàoutils»deceguide. ces de liste Une observable. comportement un objectif chaque dans effet en introduisent Ils l’atteinte. r ou cognitif, domaine le Dans 2.4.1 Ledomainecognitif(savoir) en divisés classiquement sont pédagogiques objectifs Les 2.4 Lesobjectifspédagogiques catégories : 91. frué pr . E ADHEE V) t (G.) et (V.) LANDSHEERE DE G. par eformulée Cité par DE LANDSHEERE (V.)(G.), LANDSHEERE et DE par Cité verbes taxonomies d’objectifs ont été proposées par divers auteurs. Nous nous référerons ici aux plus aux ici référerons nous Nous auteurs. divers par proposées été ont d’objectifs taxonomies Catégorie desobjectifscognitifs Catégorie document. les L’analyse, par laquelle l’élève doit découvrir d’une La e dnés éesie figrn dans fi gurent l’énoncé duproblème. nécessaires données les combiner La or éode n rbèe oce ou concret particulier. problème un résoudre pour mémoir La connaissanceousimplerestitution de pas clairement auparavant. plan ou une structure que l’on ne distinguait u tlsto du modèle général d’un utilisation ou L’application u cnit à ipsr et disposer à consiste qui synthèse, u accomplissement ou compréhension opsne due iuto o d’un ou situation d’une composantes d’action aident à formuler des objectifs de savoir dont on pourra plus facilement mesurer tâche cognitive pour laquelle toutes laquelle pour cognitive tâche e. de solutions, appris antérieurement, e ééet a d fre un former afi de éléments n des il est utile de se référer à la à référer se savoir,de du utile domaine est il , Liège, Thone, 1984 (5ème édition), p. édition), (5ème 1984 Thone, DéfiLiège, l’éducation, de objectifs les nir objectifs pédagogiques qui sont de l’ordre du savoir l’ordredu de sont qui pédagogiques objectifs 10 qi irrhs les hiérarchise qui , ’qiir ntiine ds ea pi au pris d’école. cours d’unejournée repas des nutritionnel l’équilibre en déterminer dans place sa trouve déjeuner petit le de quoi capable sera L’élève petit déjeuneréquilibré. d’aliments entrant dans la composition d’un catégories les citer de L’élèvecapable sera d’un petitdéjeuneréquilibré. L or, ’lv sr cpbe ’vle le d’évaluer caractère équilibréd’unpetitdéjeuner. capable sera l’élève au étudiée cours, alimentaire pyramide la dans En petit déjeuneréquilibré. d’un composition la dans fruit d’un ou fruit allégations de santé la présence d’un jus de L ’élève sera capable de composer le menu le composer de capable sera ’élève ’lv sr cpbe e utfie pr des justifi par de er capable sera ’’élève utilisant les catégories d’aliments fi gurant : les : catégories trois Exemples betf cgiis n cinq en cognitifs objectifs taxonomie de BLOOM, de taxonomie objectifs de savoir,de objectifs

On attend aussi des aussi attend On objectifs deviennentplusspécifi ques. les car défigrilles, la telles pédagogique, de plan utiliser un à Sur beaucoup gagne objectifs des nition cinq niveauxd’objectifsaffectifs. Comme comme sujetduverbe. commencera donc rarement par « l’élève sera capable de… », mais elle inclura tout de même « l’élève » Les (savoir-être) 2.4.3 Ledomaineaffectif ne nous pourquoi nous étendrons pasplus sur lesujet. C’est utilisées. rarement sont termes de capacités à acquérir : « l’élève sera capable de tracer un cercleelles avec un compas,mais existent, domaine ce en taxonomies Les « l’élève sera capable de servir la soupe à la louche dans des assiettes et ce sans renverseraussi ». Les (savoir-faire) 2.4.2 Ledomainepsychomoteur Voici desexemples d’objectifsconstruitspourlesprojets santédeMarche etBastogne: ou «àlafi n dupremier trimestre… »,etc.). fila à (« manifester se devrait attendue l’attitude ou performance la moment quel à » l’animation… de n estimer que l’objectif en question est atteint. Pour qu’un objectif soit défipourra on quand de partir à ni établira qui dans indicateur le un associer temps, lui faut il il mesurable, faut soit préciser objectif qu’un 11 Cité parDELANDSHEERE(V.) et(G.), op.cit.,p.142. concernent des habiletés psychomotrices et ils doivent être défiêtre doivent ils et psychomotrices habiletés savoir-fairedes de objectifs concernent eux nis e evn êr dfins n ems e aaié à curr L phrase La acquérir. à capacités de défi termes être en peuvent nis ne savoir-être de objectifs Catégorie desobjectifs affectifs Catégorie valeurs. interr L attention La phénomènes. prête attention. valeurs La témoignant La l’existence La l’élève. e vlus n pae as n système un intrinsèquement cohérent. dans place une valeurs ses en léèe éemn les détermine l’élève : ’organisation la taxonomie de BLOOM dans le domaine cognitif, la léèe éas l simple la dépasse l’élève : réponse léèe s sniiié à sensibilisé est l’élève : réception a u ssèe de système un par caractérisation cmotmn stable comportement : valorisation elations qui existent entre ses propresentreses existent qui elations léèe cod à hcn de chacune à accorde l’élève : or hrhr dcurr les découvrir à chercher pour de certains phénomènes et il y il et phénomènes certains de de l’adoption d’une valeur par valeur d’une l’adoption de qu’ils soient qu’ils objectifs et qu’ils soient qu’ils et mesurables autour decette«visiondumonde». valeurs ses organise et tolérance de démocrate épris un comme défi nit se L’élève alr as e ar due icsin en groupe. discussion d’une cadre le dans parler en autres les écoute il et l’homosexualité de l’existence de conscience pris L’élèvea en saprésence. verbalement agressée est celle-ci lorsque personne homosexuelle. Il prend sa défense L à sesvaleursderespect del’autre. sexuelles et intègre cette disposition d’esprit préférencesleurs de base sur individus des L ’lv rcece pnaéet de pose desquestions. spontanément il l’homosexualité, de sujet au l’information recherche L’élève éèe éoge e a ypti pu la pour sympathie la de témoigne ’élève ’élève prend parti contre la discrimination la contre parti prend ’élève taxonomie de KRATHWOHL Exemples défi Pour temps. le dans nis 11 distingue

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ

PRIMAIRE

Lʼélève adoptera de bonnes habitudes aux toilettes Lʼélève adoptera de bonnes habitudes aux lavabos (bien sʼinstaller, bien sʼessuyer, respecter la propreté des toilettes). (bien se laver les mains, bien se rincer, bien se sécher).

L’élève sera capable d’appliquer les gestes adéquats SF L’élève sera capable d’énumérer les usages que l’on fait S pour s’essuyer après le passage aux toilettes. de ses mains.

L’élève sera capable de distinguer les usages qui salissent L’élève sera capable d’utiliser correctement le papier toilette. SF S les mains de façon visible et invisible.

L’élève sera capable de tirer la chasse une fois après SF L’élève sera capable d’identifi er les mains comme un vecteur S le passage aux toilettes. de la transmission des maladies. L’élève sera capable de décrire le rôle des microbes L’élève appréciera positivement que les toilettes soient propres. SE S dans la transmission des maladies.

L’élève reconnaîtra son rôle dans la propreté des toilettes. SE L’élève sera capable de défi nir l’utilité du lavage des mains. S

L’élève sera capable de décrire la séquence des gestes S du lavage des mains.

L’élève sera capable de se laver les mains correctement SF avec eau, savon et les essuyer correctement.

L’élève sera capable de déterminer quels sont les moments où il S est important de se laver les mains : (le nombre d’ * est propor- tionnel au degré d’importance) * * * avant les repas * * * avant de faire la cuisine * * après le passage aux toilettes * après avoir joué dans la cour Légende * après avoir touché des animaux, des produits S = savoir (domaine cognitif) dangereux ou des objets sales * avant de se coucher SF = savoir-faire (domaine psychomoteur) SE = savoir-être (domaine affectif) L’élève appréciera positivement d’avoir les mains propres. SE MATERNELLES 1 vacciner »estunecompétencequirequiert : le de vue en ans six de enfant un à sous-cutanée injection une réaliser de êtrecapable « exemple, Par compétence » est la mobilisation de ses ressources personnelles (savoir, savoir-faire, savoir- être) envuedeproduire unrésultatdanscontextedonné. La et lesmobiliseraumomentoùelleenabesoinpour résoudre unproblème particulier. Dans sa vie quotidienne, la personne doit pouvoir intégrer son savoir, son savoir-faire et son savoir-être 2.4.4 Lescompétences MATERNELLES ETPRIMAIRES ère « et 2 et Hygiène deslocaux Hygiène corporelle Hygiène deslocaux Sous-thèmes Sous-thèmes Sous-thèmes Hygiène ème PRIMAIRES Besoins Besoins Besoins Je suispropre r Le système Les micr Les mains Le nez Les toilettes Je suispropre Les toilettes espiratoire Les toilettes Priorités Priorités Priorités obes

propreté destoilettes Identifi er sonrôleetsaresponsabilité dansla à l’importancedel’hygiène Sensibiliser lesélèvesdel’écoleetparents Savoir utiliserlespr Identifi propreté destoilettes corporelle pourselaverconvenablement er sonrôleetsaresponsabilité dansla Objectifs pédagogiq Objectifs pédagogiques Objectifs pédagogiques oduits destinésàl’hygiène ues

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ la clédevoûteduprojet santé. Des comportementaux afi n d’assurer unecohérence del’ensemblel’édifi ce. définition des objectifs, de l’objectif de santé aux objectifs pédagogiques, en que passant par les objectifs utile cependant est Il exercice cet à rompus (même s’ilsutilisentéventuellementd’autres références quecellesquiontétécitéesici). enseignants, des l’affaire sont pédagogiques objectifs les vu, l’a on Comme 13 12 présent au trame de servent qui ouvrage. pilotes projets des cadre le dans utilisés été ont référentiels Deux d’objectifs dansdifférents domainesdelapromotion delasanté. Pour aider les acteurs de la promotion de la santé, des équipes de recherche ont publié des 2.5 Lesréférentielsd’objectifs l’atteinte d’objectifsdéfi Université deLiège,Ed.M.ANDRIEN etV. HALBARDIER,1998. M ADIN K. ANDRIEN, M. interuniversitaire, RENARD, H.VAN l’équipe ORLE,2003. de Rapport stratégies, de et thématiques de d’objectifs, Les traduit par le CERES, le par traduit l’école, à nutritionnelle l’éducation de essentiels ingrédients Les : spirale en Curriculum Ministère de la communauté française, communauté la de Ministère objectifs objectifs • dusavoir-faire (habileté) • dusavoir-être (attitude) • dusavoir(connaissance) • Lepremier estl’autonomie:«L’élève doitêtre capableautermedel’animationd’identifi er au européenne depuis jusqu’à la la maternelle quatrième année de l’enseignement secondaire les objectifssecomplexifi ent doncaufi l dutemps.(Voir annexeIV) d’apprentissage, domaine chaque approfondir.Dans les pour abordées préalablement notions les sur revienne l’on que implique elle : intéressante est spirale en curriculum de même notion à nutritionnelle l’éducation de celui est premierNeufchâteau, Un de référentiel,l’équipe par utilisé sein de l’école la ou les personnes relais susceptibles de répondre à ses questions, de l’orienter, Un deuxième référentiel, utilisé par l’équipe de Virton, est celui de l’éducation à la vie affective et du projet pilote c’est-à-dire les élèves de 3 de élèves les c’est-à-dire pilote projet du de l’enseignementprimaire etlepremier degrédel’enseignementsecondaire. (Voir annexeV) comprend des objectifs défi nis pour trois niveaux scolaires : le degré moyen et le degré supérieur Les tableaux que vous trouverez en annexe constituent les grilles d’objectifs. Pour le public-cible sexuelle. Il a été mis au point par une équipe interuniversitaire de la Communauté française Communauté la interuniversitairede équipe une par point au mis été a Il sexuelle. plusieurs objectifsprioritaires àremplir lorsdesanimations: de l’accompagner». ’cl. l ’nci dn l cde ’n urclm n prl dvlpé a ue équipe une par développé spirale en curriculum d’un cadre le dans s’inscrit Il l’école. clairs, spécifiques, mesurables et clairement é i su l fre de forme la défi sous pédagogiques nis nis entermesdesavoir, savoir-faire etsavoir-être. e aet ds evcs S mîrsn lesml d poess de processus du l’ensemble maîtrisent PSE services des agents les Animation à la vie affective et sexuelle à l’école, Propositions l’école, à sexuelle et affective vie la à Animation ème ,4 empathique. attitude une par l’enfant rassurer : Exemple tout enintroduisant levaccin souslapeau. en évitant une trop grande douleur à l’enfant Exemple : être capable de réaliser l’injection l’on peutetoùnepaspiquer où déterminer de capable être : Exemple ème euèet a conséquent par requièrent compétences ,5 déterminés dans le temps constitueront ème et 6 et ème primaires, l’équipe PSE avait PSE l’équipe primaires, référentiels . 12 13 . La . Il . une source précieused’informations quantauxchoixd’objectifsàsefi xer danslesprojets santé. des aussi existe Il des Chacun pédagogiques. projets santémissurpied seréfèrera àcestypesd’objectifs. objectifs les et comportemental changement de objectifs les publique, existe il santé, projet d’un réalisation la Dans vue d’atteindre cebut. où le but du projet est fi xé, il est plus facile d’envisager la réfl exion sur les actions qu’il faudra mener en La 2.6 Enrésumé il fautfaire unchoix! doivent qui : temps même en référentiel d’un objectifs les mais tous poursuivre de impossible façon toute s’inspirer,de est Il de légitime est il dont guides certainement être adaptés auniveaulocal. des sont d’objectifs référentiels Ces est une étape primordiale dans la réalisation d’un projet santé. Dès l’instant Dès santé. projet d’un réalisation la défidans primordiale étape une est d’objectifs nition façonouverted’écouteretdecommuniquerausujetdesrelations desrelations affectives ». fective et sexuelle. Exprimer ses émotions en matière de vie affective af- vie la de et sexuelle.adulte un et/ou Découvrirpairs ses avec uneparler (Oser) « : communication la est second • Le sur différents thèmes de la santé publique. Ceux-ci seront Ceux-ci publique. santé la de thèmes différents sur d’objectifs référentiels ifrns ye dojcis : d’objectifs types différents e ojcis e santé de objectifs les

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ pour la santé sous la forme de leçons en classe, mais que l’on se propose de sortir des murs de la de murs des sortir de classe etdes’attaqueràdesaménagementsl’environnement etdelaréglementation scolaire. propose se l’on que mais classe, en leçons de forme la sous santé la pour l’éducation de faire à pas limite se ne lorsqu’on vraie plus d’autant est partenariat ce de nécessité La de Promotion delaSantéàl’Ecole. le PMS.Cesdeuxorganismes travaillentmaindanslapuisqu’ilsontunemissioncommune,celle et PSE le entre établie s’est qui coopération la de cas le C’est projet. du début le dès place en mettra communauté la à internes partenariats des au-delà éducative enassociantdiversorganismes d’aller présentssurleterrain. permet Ceci poursuivis. objectifs des Chaque principaux acteursdelacommunautééducative. PSE peuventêtre invités aux réunionsduConseildeparticipation. (dans le secondaire), des parents, mais aussi du milieu socio-économique et culturel local. Les services élèves des l’école, de ouvrier et administratif personnel du organisateur,enseignants, pouvoir des du obligatoirel’enseignement représentantsdes inclut l’école de participation de Conseil Le 1997. depuis voudrait Aujourd’hui, UNPARTENARIAT3. METTREENPLACE Le Le La locale). volonté Conseil partenariat Nucâeu noe l rvso ds eu d l cnie clie rnu éesie un nécessaire rendu a scolaire cantine la dialogue de menus des révision la encore, Neufchâteau A avaient étéconfrontés àunproblème spécifi que deviolencesexuelleentre enfants. élèves les dont celle implantation, troisième la dans séance d’une l’animation seul assuré a qui PMS, centre le avec deux développé été a partenariat de autre Un communale. l’école élèves de implantations aux destinées séances des co-animation la PSE le avec assuré a qui familial, sexuelle et affective vie de matière planning de centre le avec en construit été a partenariat Un développés. Virton été ont partenariats deux de l’équipe par mené projet du cadre le Dans Santé delaProvince. Prévention Département le par déléguée diététicienne une : personne-ressource d’une l’appui d’une enquêteréaliséeauprèsdesélèves. de participation a défi ni la thématique à aborder au cours de l’année scolaire suivante deux sur la base à participé Conseil le réunion, deuxième la projetde du Lors place santé. en mise la membresà conseil du a PSE service le Arlon, à déroulé premièreLa participation. de conseil du réunions fairede objectif pour avait réunion adhérer les s’est qui pilote projet du cadre le Dans projet peut néanmoins s’articuler sur s’articuler néanmoins peut projet au contraire d’inscrire l’école dans son milieu de vie s’est traduite dans le Décret « Missions » qui régit est l’organe de l’école qui l’école l’organede est participation de l’école ne se veut plus une institution repliée sur elle-même entre ses quatre murs. Elle se sera souvent nécessaire pour répondre effirépondre pour nécessaire souvent sera local identifibesoins aux cacement se Il és. entre le pouvoir organisateur et le traiteur en charge des repas chauds de l’école, avec ouverte sur le monde (pensée globale) en fonction en circonstance, la pour réuni partenariat un permet d’assurer une coopération entre les entre coopération une d’assurer permet et son environnement immédiat (action Concrètement, le CLPS-Lux sert à quoi ? àquoi sert leCLPS-Lux Concrètement, Elle estagrééeparlaCommunautéfrançaise. Santé. Prévention Département du sein au accueillie provincial d’intérêt asbl une est CLPS-Lux Le CLPS Le documentaires dansd’autres. Il etévaluerunprojetsantéàl’école? 4.1 Surquis’appuyerpourconstruire,mettreenœuvre 4. EXPLOITER LESRESSOURCES DISPONIBLES mais ladocumentationdontildisposeestrépartieentre diverssitesdelaProvince deLuxembourg. Marloie, à siège son a CLPS-Luxembourg Le Belgique. de française co-fiCommunauté la par nancer santé. Par ailleurs, le CLPS peut aider une ou plusieurs écoles à construire un projet santé, voire à le faire également leursmissions: programmequinquennal desetplans communautaires promotionde santé.lade des sont CLPS Les arrondissements delaprovince deLuxembourg. française. Communauté la de territoire Locaux Centres 10 de création la prévoit Il l locaux oeuvrantdansledomainedelaprévention,l’éducationetpr En appel àl’aideduCLPS-Lux. entreprisesdéjà actions les d’autrespar particulier,thème un sur acteurs faireégalement pouvez vous connaître désirez vous si ou terrain de actions des réflévaluer ou œuvre en échir,développer,mettre souhaitez vous Si française. Communauté la de auprès subside de demande d’une rédaction la un proposeégalement vous CLPS-Lux Le scolaire, àpréparer desanimations,etc. Ces ressources vous aideront à vous informer, à constituer des projets, à préparer des cours, un travail le décr Les CLPSetleursmissions: existe plusieurs organismes qui peuvent vous apporter des ressources, humaines dans certains cas, ressources,certains des dans apporter humaines vous organismespeuvent plusieurs qui existe ou Centre Local de Promotion de la Santé peut vous aider à deux niveaux. Toutle niveaux. d’abord, deux à aider vous peut Santé la de Promotion de Local Centre ou CLPS dehors de ces aspects, dispose d’une documentation fournie sur les divers thèmes et approches de la promotion de la de promotion la de approches et thèmes divers les sur fournie documentation d’une dispose et du14juillet1997organise laPromotion delaSantéenCommunautéfrançaise. • • • • • • une grandevariétédethèmesliésàlapromotion delasanté. Apporte son aide aux personnes et et personnes aux aide son Apporte dans le domaine de la défi de Initier au niveau de leur ressort territorial des expertise. en notamment prévention, de et santé les disposition leur à mettre et tive, tions organismesaux ac- méthodologique des aide développent une qui Apporter personnes ou nautaire depromotion delasanté. spécifides commu- compte plan tenant du en cités et religieuse ou politique philosophique, qui Coordonner l’exécution de ce programme d’actions au niveau des organismes ou personnes dans lesdélaisquecelui-cidétermine. tion duGouvernement, programme est soumis à l’avis du Conseil Supérieur de Promotion de la Santé et à l’approba- Elaborer un Met tion delasanté; nir desprioritésd’actions. communautaire, et qui permettent de permettent qui et communautaire, participation la et l’intersectorialité partenariats, assurent les à votre disposition des disposition votre à de terrain dans le domaine de la promotion de la santé, y compris la médecine préven- médecine la compris y santé, la de promotion la de domaine le dans terrain de raims gés or oronr u ieu oa l ms e œve du œuvre en mise la local niveau au coordonner pour agréés organismes programme d’actions coordonnées pluriannuel, décliné en objectifs annuels; ce relais avec la population ou les publics-cibles, sans distinction de tendance la majeure partie du travail du CLPS-Lux se réalise avec les partenaires prévention, de (documentation, outils, expertises, etc.) relatives à relatives etc.) expertises, outils, (documentation, ressources Le territoire couvert par le CLPS-Lux correspond aux cinq aux correspond CLPS-Lux le par couvert territoire Le soutien méthodologique à l’élaboration d’un projet ou à projetou d’un l’élaboration à méthodologique soutien afidu Santé l’ensemble la couvrir de de Promotion n de disponibles en matière de promotion de la de promotion de matière en disponibles ressources associations l’éducation documentation, formation, outils d’information et d’information outils formation, documentation, dynamiques qui encouragent le développement à la santé et plus largement de la désireuses de de désireuses développer des actions actions des développer omotion delasanté. Le décretLe défi nit promo-

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ synthèse surunsujetdonnéetilvousouvr Le médias. les par SANTE QUESTION 2005 : pagnementdelapetiteenfanceeten matière d’accueilextrascolaire : tentenmatière depréventionetsevrage tabagique:www.fares.be sociaux, environnementaux etéconomiques:www.cultures-promosante.beculturels, déterminants de raison en fragilisées populations des auprès www.rbdsante.be/cedif.htm méthodologie L’documentaire. ou méthodologique Les 4.2 Adresses utiles sphèr leurs dans aide leur apporter vous peuvent française Communauté en actifs organismes D’autres of de partenariatettravailenintersectorialitéavecsespartenair Le CLPS-Luxneréalisepasd’actiondeterrainmaisorganise desconcertations,dynamiques en 2002 depuis PSE équipes des formation la à contribué l’organismea citer qui de aussi pas N’oublions www.crioc.be r u acs ds ae d dnés is q’n ad mtoooiu a rcel e données. de recueil au méthodologique aide qu’une ainsi données de bases des à accès un fre accompagnant notamment les équipes chargées des projets pilotes durant l’année scolaire 2004- scolaire l’année durant pilotes projets des chargées équipes les notamment accompagnant Services es respectives decompétences.Citonsici: • LeCentre d’EnseignementetdeRecherche pourl’Environnement etlaSanté, • Prospective Jeunesse,bureau d’informationetderecherche surlesdrogues • • • Educa-Santé:www.educasante.org • EducationSanté:www.educationsante.be • InteractiveenPromotion delaSanté:www.pipsa.org • • • CLPScentre dedocumentation :ruedesCharmes3,6840Neufchâteau • CLPSsiègecentral:ruedelastation49,6900Marloie.www.clps-lux.be • RESO:www.md.ucl.ac.be/entites/esp/reso • QUESTIONSANTE:www.questionsante.org • PROMES:www.ulb.ac.be/esp/promes • APES:www.stes-apes.med.ulg.ac.be • Plate-formePréventionSIDA:http://preventionsida.org • LeSAMI-Lux:www.province.luxembourg.be/sante/osenvironnement01.html www.prospective-jeunesse.be UniversitédeLiège:www.ste.fapse.ulg.ac.be/ste/ceres/index.html • Le Fonds contre les Affections Respiratoires et pour l’Education à la Santé L’Offi ce de la Naissance et de l’Enfance Le Centre de Recherche et d’Information des Organisations de Consommateurs Consommateurs de Organisations des d’Information et Recherche de Centre Le ultures et santé - Promosanté - santé et ultures Le Centre documentaire de la Fédération des centres de planning familial familial planning de centres des Fédération la de documentaire Centre Le Le Centre de référence de jeux et d’outils pédagogiques utiles pour une Pédagogie Pédagogie une pour utiles pédagogiques d’outils et jeux de référence de Centre Le C et en évaluation de programmes. L’équipe evn apre ax cls n appui un écoles aux apporter peuvent santé la de promotion de communautaires , basé à l’UCL, peut réaliser à votre demande un dossier bibliographique de bibliographique dossier un demande votre à réaliser peut l’UCL, à basé RESO, s ue SL pcaié dn léaoain e apge d communication de campagnes de l’élaboration dans spécialisée ASBL une est est un service basé à l’Université de Liège, compétent en compétent Liège, de l’Université à basé service un est APES e lesportesdesoncentre dedocumentation. , organisme de référence pour l’éducation pour la santé santé la pour l’éducation pour référence de organisme , ( ONE) PROMES, basée à l’Université Libre de Bruxelles, , compétent en matière d’accueil et d’accom- es locaux. www.one.be ( FARES) (BIRD) : (CERES) ( CEDIF.) ( , compé- CRIOC) : : : as e ar d sn rjt at. le e ops ds rpstos ’nmtos as e trois les dans d’animations propositions des compose se Elle domaines d’actions,c’est-à-dire l’individu,lesrèglementsetmodifi santé. cations del’environnement. projet son de cadre le dans L’illustration qui suit est la grille reprenant les animations proposées par la cellule de logique delapromotion delasantétellequ’elleaétédéfitravail de nie àOttawaen1986. Neufchâteau Souvent, des actionsdanstrois domainesdistincts, maiscomplémentaires : Pour atteindre les objectifs de la Promotion de la Santé à l’Ecole, il est souvent nécessaire de développer 5.1 Lestroisniveauxdemodesd’action 5. MENERDESACTIONS une trouver pouvez vous web, site d’un toutes disposent qui et documentation utilesurdenombreuxCitonsentre sitesInternet. autres : citées déjà équipes les Outre INDIVIDUS • Lesactionsquiconsistentàmodifi er lesrèglementsquirégissentlaviescolaire • Lesactionsquiconsistentàmodifi er l’environnement scolaire partiedelacommunautééducative). • Lesactionsquivisentdirectement lesindividus(élèvesetéventuellementadultesquifont www.iuhpe.org/index_French.shtml dePromotion• Lesitedel’UnionInternationale laSantéetd’Educationpour: www.inpes.sante.fr • Lesitedel’InstitutNationalPréventionetd’EducationpourlaSanté(France): l ea tl de utile sera il obnr e tos ye d’actions. types trois ces combiner REFECTOIRE pilote alimentation. réalisés dans le cadre du projet travaux des Monter aux emballages. et publicité la à alimentaires, produits aux rapport par élèves per l’esprit critique des dévelop- à visant tion anima- une Concevoir taire). alimen- pyramide la de base (sur alimentaire l’équilibre sur tituteur) l’ins- (par information une à cours de heures quelques Consacrer NUTRITIONNELLE DES ALIMENT Sous-thèmes QUALITE une exposition une et cmiasn e iu dn la dans situe se combinaison Cette S . HYGIENE .

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ ENVIRONNEMENT RÈGLES DEVIE SCOLAIRE Fair Remplacer comme bruitdefond. parole sans et calme musique une Mettre Aérer lesréfectoires. toire. réfec- le dans vertes plantes des mettre + enfants delagarderie. les par réfectoire du voir-vivre àtable,…). sa- (maintien, table à tenir plus correctement se pourront Ils fants. en- aux adaptées plus chaises des et tables des par bois) (en seur bras- de bancs les et al e dsge un responsable partable. désigner et table se retrouvent à chaque âge tout de élèves des table detellesorteque Or et de lacantine. organisation meilleure hebdomadaire Meilleur que année). (cha- signer faire leur et élèves aux de l’école intérieur d’ordre règlement le Distribuer ganiser les places à places les ganiser e décorer les murs les décorer e REFECTOIRE encadrement e tables les air e couleurs dans l’assiette. les varier V gobelets. des dans verresnon et Servir les enfants. pour attirante et propre vaisselle la de Servir souhaitent. le qu’ils d’eau boire autant puissent fants en- les que ce à çon fa- de d’eau fontaine une placer ou tables les toutes sur enfants aux accessibles d’eau cruches des Disposer cantine enmaternelle. d’encadrement dans la personnel le Renforcer le contenudesrepas. sur santé, de sionnels profes- des et traiteur le entre Négociation Prévoir lorées surlestables. Mettr rangement,… de armoire une frigo, un : chaud) repas de enfants ne prenant pas des tartines les ment (notam- aliments des conservation la pour NUTRITIONNELLE re ls lmns et aliments les arier DES ALIMENT Sous-thèmes e des nappes co- nappes des e QUALITE ’a dn des dans l’eau e rps dans repas les un équipement un S qui mangentàl’école. enfants les pour ce et pédagogique par l’équipe quotidien des mains lavage de tème sys- d’un Organisation aals u chaque table. sur lavables facilement cirée, toile Mettr de lavaisselle. propreté le garantir de afiindustriel vaisselle n lave- un procurer Se ger. man- de avant les mains laver se à élèves les inviter et suie-tout, liquide savon et du papier es- du d’eau multiples), arrivées avec d’eau (bac éviers des élèves des disposition à mettre : mains des l’hygiène Promouvoir détergent. du avec semaine par fois une minimum au laver, les jour, par une fois sols les Balayer gent etlesessuyer. que jour avec un déter- Laver ds aps en nappes des e HYGIENE e tbe cha- tables les Ces l’élève deshabitudesdeviesaine. savoir-être, des développement du et savoir-faire de l’installation Voici un exemple des différentes animations qui ont été réalisées dans les projets santé de Marche,Bastogne etNeufchâteau. de santé projets les dans réalisées été ont qui animations différentes des exemple un Voici entr d’ plutôt mais pédagogie, de parler proprement à alors plus s’agit ne Il d’activités. type ce Les parents, les enseignants et les autres membres de la communauté éducative peuvent être visés par travaux degroupes, exercices pratiques,jeuxderôles,etc. Il pratique depuislongtempssouslevocabled’éducationpourlasanté. l’on que ce à correspondent Elles connues. plus les sont l’individu directement visent qui actions Les 5.2. Lesactionsvisantl’individu ’gt e ee des mener de s’agit e adultessurcequepeutsignifi er lapromotion delasanté. activités pédagogiques peuvent prendre des Réalisée par: Réalisée par: • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : Public : Public : 3 Maternelles Hygiène Hygiène ème vironnement scolaire vironnement scolaire maternelle +primaires maternelle Société Eole+équipePSE Institutrice u, u éat e ’crismn d svi, de savoir, du l’accroissement de départ au qui, pédagogiques activités formes très diverses : leçons magistrales, discussions, Sous-thème : Sous-thème habitudes auxlavabos. Objectif : - - - Sous-thème : Sous-thème moments opportunsdeselaverlesmains. Objectif : D u em d caue e deux des chacune échange autourducontenudelasaynète. de représentations, une infi terme rmière PSE anime un Au soit comme renfort desanimationsencours. animations, aux introduction comme soit exploitée être peut saynète la projet, du cadrePropres».le «Mains Dans saynète la à enfants à se laver convenablement aux les apprendremains : pour animation(s) plusieurs) : l’action de Description des mains. Exploitation du module de l’ONE sur le lavage Production de savons, créations d’affi ches, et manottes », Visualisation d’une cassette vidéo « Menottes escription de l’action : Les élèves adopteront de bonnes Connaître lesraisonset ot ntle drbeet chez durablement installer vont L’hygiène corporelle Les mains Les élèves assistent élsr n (ou une Réaliser échanges

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ De cours habituelsdesélèves.Ilnefautpasenfaire unematière scolaire séparée. s’inscrive santé la pour l’éducation que souhaitable est il générale, façon D’une de faire sansdoutecomplémentaires. façons plusieurs mais santé, la pour l’éducation de faire de façon bonne une pas a n’y qu’il Retenons service PSEouàuncentre PMS. L’animationsera donc montré). conduite par des l’ont enquêtes (des instituteurs ou professeurs leurs que adultes d’autres avec parler généralement préfèrent élèves les dont délicat sujet un est affective et sexuelle L’éducation spécialisé, ilestpréférabledefaire intervenirdespersonnesextérieures àl’école. trop ou délicat trop est sujet le lorsque Cependant, programme. son avec rapport en sous-thème un charge par les enseignants eux-mêmes. Chaque cours pourrait développer des animations concernant ce fait, dans la majeure partie des cas, il est souhaitable que l’éducation pour la santé soit Réalisée par: • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : Public : Primaires Alimentation vironnement scolaire A défi nir personnes qualifiées appartenant à un centre de planning familial, à un Affi ches réaliséesparlesenfants:«Quandselavermains?» Sous-thème : Sous-thème équilibrée. alimentation d’une l’importance sur parents Objectif : M Descriptions desactions: - Concevoir une animation visant à développer - - Consacrer quelques heures de cours à une à cours de heures quelques Consacrer dans le cadre du projet pilote alimentation. pilote projet du cadre le dans emballages. aux et publicité la à alimentaires, produits aux rapport par élèves des critique l’esprit lmnar (u bs d l pyramide la de alimentaire). base (sur alimentaire l’équilibre sur l’instituteur) (par information onter une exposition des travaux réalisés réalisés travaux des exposition une onter Conscientiser les enfants et leurs Qualité nutritionnelle dans le cadre des cadre le dans prise en enfantspuissents’exprimerdansuncadre rassurant. repli du là, de partir à et, gêne la de sursoi. provoquer de risquez vous tabou, mots des généralement vite trop infldisant En sans uence. seuls tout venir sujets les Laissez vagues.. importantquel’élèvesoitactif. VAS idéespourintroduire Quelques lethème : VAS delʼanimateur Quellessontlesqualités ? -S Restez minute. première la dès sexe de et sein de parler de nécessaire pas n’est -Il -Chacunévolueàsonrythme:nepassecomparer auxautres, respecter lesdifférences. -Entantqu’animateur, privilégiezl’écoute. -Lasexualitéestnaturelle. -L donc est Il …). valeurs, (représentations, élèves des préoccupations des partir à -Veillez -Etre engagédansuncycled’intervision -Etre forméenanimationàlavieaffective etsexuelle -Prendre duplaisiràcommuniquerdanscedomaine -Etre àl’aiseavec les thématiquesabordées -Faire preuve detoléranceetd’authenticité -Avoir unespritouvert

14 ANDRIEN (M.),RENARD(K), VAN ORLE (H.)op.cit.,pp.45-46. Quelles sontlesspécifi dʼuneanimationVAScités ? fi garçons et scinder de lles conseillé est il primaires, 6ème et 5ème de classes les Dans - per- deux d’être fait Le deux. de nombre au toujours sont VAS d’activités animateurs Les - éventuelles, les partager avec leurs pairs et recevoir un feedback d’un adulte compétent adulte d’un feedback un recevoir et pairs leurs avec partager les éventuelles, L’animation- à la vie sexuelle et affective n’est pas un cours. Son objetestd’ouvrirunespace pour certainsthèmes. pour diverses. Il estplusfacileàtellepersonned’aborder telsujet. a compétences professionnel des chaque plus, De … questions, aux répondre de diverses, les d’écouter interpellations discussion, la de contenu le groupe, le dans parole la gérer mieux de met dans lequel les jeunes pourront communiquer leurs questions, leurs doutes et leurs inquiétudes a VAS touche plusieurs dimensions : physique, sociale, relationnelle et psychologique. et relationnelle sociale, physique, : dimensions plusieurs touche VAS a oyez lent pour aborder ce sujet. La seule chose qui compte vraiment, c’est que les les que c’est vraiment, compte qui chose seule La sujet. ce aborder pour lent oyez sur lesujet. extérieures à l’école qui avaient été soit formées à ce genre d’animations soit bien documentées Le projet santé de Virton a développé ce thème sensible. Les animateurs étaient des personnes 14 .

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15 curriculum implicitener temps lepermet.Cettechartesetrouve danslechapitre :«Boîteàoutils»del’ouvrage. plastifiencoreest effiIl plus A3. dimension de ée, le si élèves les avec règles de charte la créer de cace Le pédagogiques d’activités l’introduction pour haut plus d’éducation pourlasantédanslecurriculumexplicite. plaidé avons Nous enseignement. leur par vivent auquotidienenlerendant plusconformeàla pratiquedemodesviesains. Modifi les donnent leur que modèles les par disposition, enseignants envivanttout simplementàleurscôtés. leur à met qu’elle services les par organisation, Le 5.3.1 quecelasignifi Quʼest-ce e ? c’est qu’il est l’Ecole, à Santé la de Promotion en antérieures expériences des tirer pu a l’on que leçon une est S’il 5.3 Lesactionsvisantl’environnement Lors de chaque animation VAS, le service PSE a en sa possession une charte des règles de l’animation e du ilsrtos u siet rsnet e aiain pooés as e ar d c projet ce de cadre le dans proposées santé. animations les présentent suivent qui illustrations deux Les ANDRIEN (M.),RENARD(K), VAN ORLE (H.)op.cit.,pp.45-46. , c’est le c’est explicite, curriculum curriculum , c’est notamment c’est implicite, curriculum le er Réalisée par: Réalisée par: • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : Public : Public : vain de vouloir installer de bonnes habitudes de vie chez les élèves si, à cet égard, c’est implicite, Primaires Primaires Vie Affective etSexuelle Vie Affective etSexuelle vironnement vironnement scolaire 2 agentsPSE 2 agentsPSE ejoint paslecurriculumexplicite. pr son par est, qu’elle ce par élèves aux transmet l’école que ce , celui que les enseignants mettent en oeuvre en mettent enseignants les que celui scolaire, programme modifiélèves les lequel dans l’environnement er Sous-thème : Sous-thème : Sous-thème élèves. Objectif : Objectif : Les Description del’action:jeuxrôles Une Description del’action:B.D.langage. des questionssurlethèmedelaVAS. posent élèves les et entamée est discussion la BD, de planches ces de partir A affective. en qui élèves vie la eux pour représentant une choisissent aux proposées sont Chen le désirent. ils comme scène la jouent Ils parents. leurs entre dispute qu’une telle quotidienne vie la enfants sont mis dans des situations de situations des dans mis sont enfants éi d pace d l B Cdi et Cédric BD la de planches de série Tableau desobjectifs Recueillir lesbesoinsdes / / 15 le , et Marche sontillustrésci-après. portant des proposé ont 2004-2005 scolaire l’année durant réalisés santé projets les faire, ce Pour e atos u levrneet ot uor’u idsoibe ds cin vsn directement visant actions des indissociables aujourd’hui sont l’individu. l’environnement sur actions Les Réalisée par: • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Types dʼaction: Thème : Public : Réalisée par: • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Types dʼaction: Thème : Réalisée par: Public : • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Types dʼaction: Thème : Public : . Quelques exemples repris des projets santé de Neufchâteau, Bastogne Neufchâteau, reprisprojetsde l’environnementexemples des santé sur Quelques . Primaires Maternelles etprimairesMaternelles Alimentation Maternelles etprimairesMaternelles Hygiène Hygiène vironnement scolaire vironnement scolaire vironnement scolaire Le PO,ledirecteur, letraiteur Les Le

directeur

agents PSE Sous-thème : Sous-thème attrayants pourlesenfants. Objectif : Sous-thème : Sous-thème Descriptions desactions: gobelets. - -Mettr - -V Objectif : tissu danslestoilettesetclasses. en essuies ou essuie-main papier de et savon de Sous-thème : Sous-thème le matérieladéquatpourselaverlesmains. Objectif : Objectif dès qu’ilssontvidesoulesremplacera lui-même. pompes savons les remplacer de l’importance à d’entretien personnel le sensibilisera Il d’essuies. et savon de disponibilité vérifila régulièrement er Description Réunion Description del’action: WC. les dans papier de distributeur et liquide savon de fourniture la envisager pour l’enseignement) attirantepourlesenfants. (> menutestconcoctéavecletraiteur). Servir les repas dans de la vaisselle propre et et propre vaisselle la de dans repas les Servir Servir l’eau dans des verres et non dans des des dans non et verres des dans l’eau Servir arier les aliments et les couleurs dans l’assiette dans couleurs les et aliments les arier e desnappescoloréessurlestables avec le PO (Bourgmestre et échevine de (Bourgmestreéchevine PO et le avec Les élèves disposeront en permanence Rendre lesrepas plus Mettre à disposition des élèves des disposition à Mettre de l’action : Le directeur se charge de Qualité nutritionnelle Hygiène environnementale Les mains activités

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ Dif et defaçondémocratique. effiplus est règlement Un été a il quand éducatif plus et cace C’est pourquoi ilestimportant del’utiliserpourfavoriserdescomportementssains. qu’il estpossiblederéaliserenmatière derèglement. proposésici sont scolaireafiexemples Quelques 2004-2005. rendrese de n changements des compte Le 5.4 Lesactionsdetyperéglementaire férentes actions ont porté sur le règlement lors de la mise sur pied des projets santé de l’année de santé projets des pied sur mise la de lors règlement le sur porté ont actions férentes règlement et son application font aussi Réalisée par: Réalisée par: Thème : • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : Public : Public : • Surlerèglement • Surlʼen • Surlʼindividu Type dʼaction: Les parents etprimairesMaternelles Hygiène Alimentation vironnement scolaire vironnement scolaire Les élèvesde6 Le traiteur, ladiététicienne,lecomitéprojet alimentationetla cellulePSE ème primaire etleurinstitutrice partie du curriculum implicite d’un établissement scolaire. Sous-thème : Sous-thème Sous-thème : Sous-thème à tartineslamaisonchaquejour. betf : Objectif Objectif : avec letraiteur. nom sur la boîte et de la reprendre à 12h50. 12h50. reprendreà la de et boîte la sur nom par les parents. Il est demandé d’inscrire son signer faire à note une rédigé ont élèves les moisies), (tartines l’école à oubliées boîtes - Rencontr - A parl’équipePSE; - Prisedeconnaissancecesmenus - ElaborationdemenustypesparlePO; et (diététicienne infi rmières) surlecontenudesrepas : santé de professionnels Sur Description del’action: Négociation Description del’action: l’équipePSE); d’unmenutestpourlemoisd’avril. vis d’unediététicienne(contactéevia ae e ’bevto d cneu des contenu du l’observation de base conçu avec la participation des élèves des participation la avec conçu e avecletraiteuretinstauration Les élèves reprendront leur boîte tbi ue hre e qualité de charte une Etablir nr l tatu e des et traiteur le entre Qualité nutritionnelle Hygiène environnementale Grille dʼévaluationGrille destoilettes sanitaire delʼétat Réalisée par: • Règlement • En • Surlʼindividu Type dʼaction: Thème : Public : VENDREDI MER L MARDI UNDI JEUDI vironnement scolaire CREDI Maternelles etprimairesMaternelles Hygiène AM AM AM AM PM PM PM AM PM L’institutrice etlesélèves A UET P CUVETTE EAU PE EVIER APIER Sous-t betf : Objectif responsabilité dans la propreté des toilettes. des évaluations. mesure à et fur au enfants les ponsabiliser res- et améliorations des apporter y pouvoir afi de /enseignant n classe discussion avec Une leurs. cou- de gommettes des ou bonhomme un apposera elle résultat, du fonction En sus. luera l’état des toilettes selon la grille ci-des- Une tableau ci-dessous). (cfr. WC papier du mettre et chasse la tirer toilettes: des sanitaire l’état de d’évaluation grille fiune la remplissent Ils journée. la de n Les Description del’action: enfants visitent les toilettes le matin et à et matin le toilettes les visitent enfants évaluation de cette grille devra être faite classe aura son tour de constat et éva- et constat de tour son aura classe hème : dni r o rl e sa et rôle son Identifi er Les mains S AVON ESSUIE

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ amélior pour actions des avec élèves), les particulier scolaire(en communauté la de partie font qui personnes

Le modèlesuivant peutinspirer lesplanifi dʼunprojet dePSE cateurs nécessaires ainsiquelesresponsables etpersonnesimpliquéesdansleurréalisation. Les la dans vit se l’Ecole à Santé la de Promotion La 5.6. Enrésumé r de Afiimportant est il action, son guider de n 5.5 Elaborerunpland’action qui eprendra : 7/03 aeActivités Date précise le calendrier, les activités prévues, les résultats attendus de chacune d’elles, les ressources actions qui s’inscrivent dans le cadre d’un projet devraient être organisées dans un er l’environnement ouàconcevoiretappliquerdesrèglementsdeviecommune. esponsable de chaque activité esponsable dechaque essources nécessaires pourmeneràbiencesactivités dʼelles dechacune attendus ésultats 6. 5. 4. 3. 2. 1. scolaire) surlecalendrier duprojet (généralement calqué Lecalendrier une semaine. ves duranttoute courrier desélè- ouverte au boîte auxlettres Placer une Lesautr Ler Lesr Lesr Lesactivit es personnes impliquées danslʼactivité es personnesimpliquées és prévues élèves. questions des Récolter les Résultats attendus dresser avec les partenaires du projet un tableau un projet du partenaires les avec dresser lettr Une boîteaux Ressources directement visent qui d’actions conjonction es Responsables du projet Les infi rmières La cellulePSE im plan d’actions personnes Autres pliquées qui les -Seposerlaquestiondupourquoi denosréussitesetéchecs 16 Un exempled’évaluationformativeencoursdeprojet estceluiduprojet santédeBastogne. le projet abienfonctionnéetatteintdesrésultats. une réaliser de important est accompagnera le projet en cours de il réalisation et une PSE, de projet d’un conduite la Dans dans quellemesure unprogramme abienfonctionnédanssonensemble. imperfections qui apparaissent en cours de route. L’évaluation sommative a pour objet de déterminer En formant untout. d’un caractère le revêt sommative l’évaluation opposition, progresser.Par de permettent lui qui stratégies des découvrir faire lui de ou proposer lui de objet En pédagogie, l’évaluation formative intervient au terme de chaque tâche d’apprentissage. Elle a pour 6.2 Lesfonctionsdel’évaluation:formativeousommative 6.1 Qu’est-cequ’évaluer? 6. EVALUER Une évaluationsommativeaaussiétéprévuelorsdu projet santédeVirton. plus systématique. L’équipe duprojet desantéVirton, poursapart,amissurpiedunsystèmed’évaluationformative

voirsinousenavonsatteints.

Notes du cours international decommunicationsociale ANDRIEN (M.),BEGHIN(I.),Notesducoursinternational sert à déceler et à corriger les corriger à et déceler à sert formative l’évaluation projet, de ou programme de évaluation ocrat e éolmn ds nmtos eés is qe e suat pu l sie des suite la pour souhaits activités danscegroupe. ses que ainsi menées animations des déroulement le concernant ressenti profison a exprimer en pour chacun té environ, minutes 20 de rencontres ces Durant sur lecontenudesquestionnaires remplis parlesélèvesetobservateurs. débriefi d’un forme la sous animations des chacune après lieu eu a formative évaluation une Virton, A lacollaborationPSE-enseignants - Recueillirleuravisconcernant - Envisagerl’évaluationduprojet - Listeretplanifi er lesactivitésprévues afi n defaire lepointsurl’étatd’avancement.Leursobjectifsétaient,entreprojet autres, de: de cours en enseignants les individuellement rencontrer de décidé ont PSE agents Les Evaluer c’est: - Serendre comptesilesactivitésquenousmettonsenœuvrese déroulent selon - Me - Identifier lesrésultatsimprévusdenotre action,qu’ilssoientpositifsounégatifs. leprogramme prévuet àlasatisfactiondesparticipants. en vue de vue en l’élève par atteint maîtrise de degré le sur l’enseignant et l’élève renseigner surer si nous progressons vers les objectifs les vers progressons nous si surer ng entre en ont profi les animateurs et les observateurs. Ces derniers té pour jeter un œil El itrin ars n nebe e tâches de ensemble un après intervient Elle bilan. évaluation sommative qui permettra d’établir si que nous nous sommes fi sommes nous xés, nous que qui formative, évaluation , Liège,CERES,2005. 16 .

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ L’évaluation •Evaluerlenombr Buts :•Evaluersilesobjectifsdecommunicationetd’autonomie ontétéatteints. un processus quidébutedèsqueleprojet semetenroute. Bîeaxltrs Pp-aa Poesus Copains-Copines Professeurs Papa-Maman auxlettres Boîte • Situasencore desquestionsàquit’adresseras-tu ? - - Pas dutout • Note-leoulesnouveauxmotsquetuasappris: Pas tellement Assezbien Tout àfait Pas dutout • As-tupudire toutcequetuvoulais? Pas tellement Assezbien Tout àfait • Est-cequel’animationt’aplu? IL GARCON 3 • Monannéescolaire : FILLE • Jesuis ème primaire

n’est donc pas un processus qui débute lorsque les actions sont terminées, mais plutôt mais terminées, sont actions les lorsque débute qui processus un pas donc COLORIE LACASECORRESPONDANTATA REPONSE e denouveauxmotsappris etutilisés. 4 ème piar 5 primaire ème primaire 6 ème primaire Il partenair d’évaluer leurperception desactivitésetrésultatsdecelui-ci. Il est aussi possible de prévoir des questionnaires qui seront adressés aux divers acteurs du projet afi n les différentes partiesprenantes oucertainesd’entre elles. desactionsduprojet. Ilestsouventdiffi cile delesmesurer. éventuellement rendre comptedel’atteinted’unobjectif. des sont indicateurs Les 6.5 Lesindicateursdel’évaluation les : d’évaluation les processus au prenantes parties les toutes d’associer important est Il 6.4 Lespartiesprenantesàl’évaluation imprévus,positifsounégatifs. dontl’atteintenedépendquedesactionsduprojet. Leprojet conduitparfoisàdesrésultats •Les etc. aménagements, leçons, animations, réunions, : tangibles résultats en projet du ressources faire le pour projet, le alimenter pour déployés fonctionner.sont qui etc.) matériel, de ou locaux de du projet, lesrésultatset l’impact deceprojet : L’évaluation peut avoir plusieurs objets : les ressources du projet, les activités menées dans le cadre 6.3 Lesobjetsdel’évaluation est parfois possible de réaliser une partie de l’évaluation dans le cadre de réunions qui rassemblent qui réunions de cadre le dans l’évaluation de partie une réaliser de possible parfois est les enseignants, que lespar l’intérêt de indicateur un est réunion une à présents parents de pourcentage) le (ou nombre Le réussite d’unapprentissage. la de indicateur un éventuellement et test le par couvert domaine le dans élèves des savoir du indicateurs des sont réussi l’ayant d’élèves nombre le test, un à obtenu moyen pourcentage Le indicateur del’effi cacité denotre programme d’éducationnutritionnelle. un est alimentaire comportement leur changé ont qui d’élèves pourcentage) le (ou nombre Le prises pourrésoudre ceproblème desuivil’action. été ont dispositions nouvelles De savon. et papier en toilettes des l’approvisionnement assurer pour désigné été n’avait personne que fait le lumière en mis a directeur le avec discussion Une les infi rmières n’ontpasremarqué d’évolutiondel’étatdestoilettes. pédiculose, la à relative visite d’une lors après, temps de peu Cependant, satisfaisants. étaient Par exemple, le projet de Marche est un projet qui s’est très bien déroulé. Les résultats immédiats Les • Les • Les • Les ffets ésultats ctivités essources es, etc. r a e r ents del’écoleprêtentausujetquenousallonsytraiter. du projet correspondent à l’impact de celui-ci. Ils ne dépendent pas uniquement uniquement pas dépendent ne Ils celui-ci. de l’impact à correspondent projet du par du projet sont les processus qui ont été mis en oeuvre afi oeuvre en mis été ont qui les processus les sont transformer de projet n du du projet correspondent à des objectifs définis au départ ou des objectifs objectifs des ou départ au définis objectifs des à correspondent projet du la ents, du projet sont les moyens, fi moyens, les sont utilisation projet du travail, de (temps autres ou nanciers eue qe os rnn pu rnr cmt due iuto ou situation d’une compte rendre pour prenons nous que mesures le direction, le PO, personnel administratif et ouvrier,le et administratif les PSE, élèves,

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ donné. Les de questionnaires les l’Ecole, à Santé connaissances s’adressent généralementauxélèves. la de Promotion la de évaluation qu’en aisément conçoit On trois typesdequestions: Les d’attitudes. Il existe au moins deux types de questionnaires : les questionnaires de connaissances 6.6.1et Lequestionnaire les questionnaires 6.6. Lesoutilsdel’évaluation trois outilsd’évaluationqui ontsouventcoursdansl’évaluationdelapromotion delasanté. Parfois sucrées, estunindicateurdel’évolutiondesmentalitésversuneplusgrandesensibilitéàlanutrition. la vente de fruits à l’occasion d’une fancy-fair où on vendait traditionnellement des collations grasses et Parfois, la mesure est simple : l’événement s’est-il produit ou non ? Un seul événement, par exemple questionnair questionnair (généralementàchoixmultiple) • Lesquestionsfermées • Lesquestionsouvertes • Lesquestionssemi-ouvertes la mesure requiert des outils, des questionnaires, par exemple. Nous présentons ci-dessous es de connaissances visent à tester l’acquisition d’un savoir par l’élève. On distingue iet rceli loiin e prons nerge sr n sujet un sur interrogées personnes des l’opinion recueillir à visent d’attitudes es Questionnaires deconnaissances Pour NON OUI une boissonaupetitdéjeuner? Exemple :Est-ilimportantdeconsommer Exemple ……………………………………………… qui fontpartied’unpetitdéjeuneréquilibré? deschips unfruit uneboisson deslégumes descéréales unpr delaviande faire partie d’unpetitdéjeuneréquilibré? devraient qui ceux cochez suivants, Exemple quoi ? oduit laitier ul sn ls ye d’aliments types les sont Quels : am ls ye d’aliments types les Parmi : Dans ce type de questionnaire, il est également possible de laisser des laisser de possible également est il questionnaire, de type ce Dans école deLaRoche.Ilaétéréaliséparl’équipeduprojet santédeMarche. d’évaluation illustré ci-dessous est un questionnaire d’attitudes à l’intention de l’équipe éducative d’une niveau del’échelle. tel ou tel à réponse une donner à afipersonnes personnels les motivent d’identifi qui n raisons les er un laisser de important souvent est il type, ce de échelle une Après o rnm: Classe: Plutôtd’accord Tout àfaitd’accord : Commentaires desbesoins,défi (analyse dʼactions,évaluation) despistes nition desobjectifs,choix ? PSEpour élaborer leprojet 2. Etes-vous dʼaccord suivieparleservice avec ladémarche Plutôtd’accord Tout àfaitd’accord : Commentaires Prénom : Etes-vous ? particulier,dʼaccord lʼhygiène avec destoilettes. cechoix desmainset annéelʼhygiène, en et cette 1. delʼécoleétait pourleprojet santé choisi Lethème : Nom l’infi rmière PSElorsducontrôlepédiculose). V par leservicePSE. questionnaire. Nous garantissons la confi dentialité de vos données. Vos réponses ne seront lues que ce compléter vouloir bien de reconnaissants serions vous nous projet, ce évaluer à aider nous Pour éducative)Questionnaire dʼattitudes(àdestinationdelʼéquipe ule nu fie avnr e usinar dmn cmlt pu l 3 mi u ls ad (via tard plus au mai 31 le pour complété dûment questionnaire le parvenir faire nous euillez • Leséchelles Questionnaires dʼattitudes Pasdutoutd’accord Pastellementd’accord Pasdutoutd’accord Pastellementd’accord l’on poursuivelepr Exemple :Etes-vousintéressé àce que Non,pasdutout Non,pastellement Oui,assezbien Oui,toutàfait prochaine ? espace pour des commentaires des pour espace questions ojet l’annéescolaire L’outil ouvertes.

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ projet santédeMarche. L ’outil d’évaluation qui suit est un questionnaire d’attitudes destiné aux enfants. Il a été réalisé pour le pour réalisé été a Il enfants. aux destiné d’attitudes questionnaire un est suit qui d’évaluation ’outil 6èmeannée 5èmeannée 4èmeannée Classe : Questionnaire dʼattitude(àdestinationdesélèves) 8. Commentenvisagez-vous lʼévolution ? duprojet lʼannéescolaire prochaine 7. Avez-vous eudes réactions deparents danslecadre deceprojet ? Oui,assezbien Oui,toutàfait : Commentaires nosobjectifsdʼhygiène ? 6. Pensez-vous pouratteindre «mainspropres»unoutilapproprié était lasaynète que Plutôtutile Tout àfaitutile : Commentaires misàdispositiondelʼécoleparleCLPSvous utile? didactique a-t-ilété 5. Lematériel Oui,assezbien Oui,toutàfait : Commentaires dʼhygiène ? positifsurleurscomportements euunimpact 4. Pensez-vous ont menéesavec lesactivités enfants lesaménagementset que Oui,assezbien Oui,toutàfait : Commentaires ? disponibilité) réunions, interpersonnels, animationdesréunions, contacts 3. Avez-vous PSE(planifi apprécié lacollaboration avec leservice cation des Sioui,lesquels? Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Inutile Pastellementutile OUI/NON Ce questionnair la celluledetravail. Oui,assezbien Oui,toutàfait Vos : commentaires delʼécole? 1 dessous. votre école, votre ci- questionnaire dans le compléter vouloir déroulébien de remercions vous Nous sʼest intéresse. nous avis qui alimentation pilote projet du cadre le Dans Questionnaire dʼattitude(àdestinationdesmembres dela cellule de travail) Merci Oui,unpeu Oui,beaucoup Pourquoi ? surlelavage desmains? 5. As-tuaimélasaynète Oui,souvent Oui,toujours Pourquoi ? Ailleurs? 4. Te laves-tu lesmainsavant deprendre lerepas demidi? Al’école? Alamaison? 3. Dʼhabitude,prends-tu lerepas demidi: Oui,souvent Oui,toujours Pourquoi ? laves-tu2. Alʼécole,te lesmainsavant deprendre dixheures ton ? Oui,souvent Oui,toujours Pourquoi ? 1. ? laves-tu Alʼécole,te lesmainsaprès alléauxtoilettes être . Etes-vous satisfait delamanière. Etes-vous dontsedérouleausein satisfait leProjetAlimentation e d’attitudesaétéréaliséparl’équipeduprojet santédeNeufchâteauàdestination Non,jamais Oui,parfois Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,jamais Oui,parfois Non,jamais Oui,parfois

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ s’agit d’unquestionnaire d’attitudes. Bastogne. Ilaétéaccompagnéd’unelettre présentantl’actionmenéedanslaclassedeleurenfant.Il Le questionnaire quisuitaétéadressé auxparentsparleprojet desélèvesconcernés santéde 1 Maternelle 1.Votre esten: enfant Questionnaire dʼattitudeàdestinationdesparents) 2. 2 3 Merci devotre collaboration collaboration propositions : et/ou pouraméliorer Commentaires cette Points négatifs: Points positifs: Oui,assezbien Oui,toutàfait Vos : commentaires 5. Lacollaboration entre vousPSE engénéral lʼéquipe ? et a-t-ellesatisfait, Oui,assezbien Oui,toutàfait Vos : commentaires 4. Vous êtes-vous sentisuffi dansceprojet ? samment informé Oui,assezbien Oui,toutàfait Vos : commentaires 3. Vous êtes-vous sentisuffi dansceprojet ? samment impliqué Oui,assezbien Oui,toutàfait Pourquoi ? a-t-ilrépondu àvos ? 2. CeProjet Pilote attentes a) Avez-vous hygiène sʼestdéroulé duprojet santé danslʼécole? qui informé été Oui Non ème ème ère primaire primaire primaire Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement 4 6 5 ème ème ème primaire primaire primaire L’équipe PSE Merci devotre collaboration Autres :……………………… Lerespect, laviedegroupe Violence Vie affective Alimentation Tabagisme Lelook Hygiène Sommeil maximum3propositions) (cochez Non voir vous que abordés souhaiteriez santé auseindelʼécole? 5. Quelssontlesthèmes Oui 4. Pensez-vous danslesécoles? desprojets santé dʼintégrer estintéressant quʼil Sioui,expliquez: ducorps Latoilette Sioui,expliquez: Oui LemaintiendesWC propres Sioui,expliquez: Lelavage desmains Sioui,expliquez: Lemouchage Si votre réponse est oui, pourriez-vous décrire les améliorations constatées ? Sivotre lesaméliorations décrire constatées réponse estoui,pourriez-vous hygiène àce projet devotresanté suite votre ?(entourez enfant, réponse) Non 3.Avez-vous lesattitudes et remarqué des améliorations danslescomportements Oui Via unautre parent c) Via l’enseignant Via monenfant Vous plusieurs cases. pouvez cocher b) A lʼavenir, souhaiteriez-vous être informé des projets santé menés dans lʼécole ? Sivotre ? réponse estoui,commentavez-vous informé été Oui Oui Oui Autres : Via festivedu6mai lajournée Via uncourrierdel’école

Non Non Non Non

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d’observer defaçoneffi cace. donc une technique très intéressante et probablementC’est sous-utilisée en raison compétences. du temps que cela prendde œuvre en mise la dans règlement, du respect le dans l’environnement, dans des modifi cations dansl’ordre etlecontenudesquestions. Dans tous les cas, l’entretien de groupe doit être préparé, même si, dans son déroulement, on s’autorise L les et besoins les déceler afide projet situation, un une œuvre d’analyser en mettren de enfi n prendre placeautermeduprojet pourévaluerleschangementsintervenus. L’observationélèves. des comportement dérouledu qualité la évaluer déjà pour ou prévu comme peut problèmes, de préparer le projet. L’observation aura lieu aussi avoir peut Elle projet. le par lieu opérés changements les d’évaluer moyen autre un est L’observation 6.6.3 Lʼobservation permet desonderlesattitudesenprofondeur traiter.à sujets de guide groupd’un focus disposent secrétaireLe qui d’un et animateur d’un conduite réunit desgroupes homogènesde sixàdouzepersonnespourdébattre d’unsujetdonnésousla Une méthode d’enquête particulièrement intéressante est le façon qualitatived’oùungaindetempseteffet degroupe quipeutêtre très stimulant. L’entretien en groupe permet de creuser un d’en poserd’autres, quin’étaient pasprévues. l’ordreou d’inverser questions l’interviewer des à laissée est liberté la mais tracées, l’entretiensont de avec un questionnaire structuré, mais plutôt avec un guide d’entretien semi-structuré : les grandes lignes clés dans le projet (le directeur de l’école, par exemple). On ne se présente pas devant son pour intéressanteL’entretien méthode une interlocuteur est approfondi individuel à l’entretien engroupe. L’entretien oralestplusvivantqueleremplissage d’unquestionnaire. approfondil’entretienou recouririndividuel à peut on santé, la promotionprojetde de un évaluer Pour 6.6.2 Lʼentretien 17 ’observation est une technique adaptée pour évaluer les changements dans les savoir-faire, mais aussi ANDRIEN (M.),MONOYER PHILIPPET(C.),VIERSET(V.), op.cit. Oui,assezbien Oui,toutàfait Oui,assezbien depersonne. 3. Jenememoque Oui,toutàfait pasderagots surlesautres. Jenecolporte Oui,assezbien la confi2. Jerespecte jeveux, demoi. ceque Jeraconte enparlant dentialité. Oui,toutàfait 1 1. ensonnom.Jecommencemesphrases parJE. Chacunparle ERE avant GRILLE:EVALUATION DURESPECTDESREGLESDʼANIMATION Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement même sujet avec plusieurs personnes à la fois et ce de 17 . « focus group » ou « groupe focalisé » : on pendant une activité pour voir si elle se recueillir l’avis de personnes- de l’avis recueillir l’agent PSEouPMSquiassisteauxanimations. Les différentes grilles réalisées pour l’évaluation du projet de Virton sont basées sur les observations de l’observateur d’enregistrer sesobservationsdefaçonsystématique. d’une préalable point au mise la L’observationsuppose gnes. Remar remplir àlafila de l’animateur n del’animation. à possible fait à tout est il Cependant, règle. chaque de satisfaction de degré le Dans le cadre du projet pilote, la grille est remplie par un observateur. A la fi n Oui,assezbien de l’animation, il coche ? grille decette Comment seservir Oui,toutàfait Oui,assezbien 6. Jelève lamainpouravoir dʼavoir laparole jʼattends laparole. et Oui,toutàfait Oui,assezbien dire,5. Jʼailedroit depassermontour. denerien Oui,toutàfait personnels. nipardesavis commentaires, nipardes nipardesquestions, sanslʼinterrompre, parle celuiqui 4. Jʼécoute 2 FAITES UNECROIX ACHAQUE QUE FOIS 1 Pas dutout EME GRILLE:EVALUER SILESOBJECTIFSSONTATTEINTS u : n orat us uiie ue cel ds aer pu éaur e epc ds consi- des respect le évaluer pour valeurs des échelle une utiliser aussi pourrait on : que & PROTECTION SANTE PHYSIQUE & GROSSESSE CONTRACEPTION DEGRES tions physiques. transforma- les Appréhender et delanaissance. grossesse la de conception, Identifi Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement Non,pasdutout Non,pastellement e ls tps e la de étapes les er OBJECTIFS LʼOBJECTIF POURSUIVI: EST Cette grille permettra à permettra grille Cette d’observation. grille DʼOCCURRENCES N OMBRE T out àfait 10

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ COCHEZ CHAQUE COCHEZ INTERVENTION DELʼELEVE AU SEINDUGROUPE 3 d’être attentifàcequechacunpuisses’exprimerdans lesanimationsquisuiventcelle-ci. et groupe le dans parole de prise la de connaissance prendre de animateurs aux permet grille La l’enfant de prénom du côté à croix lorsqu’il prend laparole. une dessine Il l’observateur. par complétée est grille Cette ? grille decette Comment seservir La grilleestconsultéeparl’équipelorsdelapréparationsasecondeintervention. Cette grilleestremplie parl’observateur. Celui-cimarque unecroix lorsquel’objectifestabordé. ? grille decette Comment seservir EME GRILLE:EVALUATION QUANTITATIVE COMMUNICATION DELA DESENFANTS PLAISIR DIFFERENCIATION MEDIAS DES MEDIAS LECTURE Prénoms desélèves dans lesmédias. sexuelle et affective vie la de représentation la de l’égard à critique esprit un Développer rent lesrelations affectives. procu- que plaisirs des aiguë plus conscience une Acquérir l’on peut trouver avecsoncorps. que plaisirs des Parler et culturelles. sociales psychiques, siques, Respecter et lesgarçons. files entre différences lles les sur ensemble Communiquer les différences phy- Nombre dʼoccurrences du cercle, il est tout à fait possible à l’animateur de remplir la grille. En effet, il suffi fi il la à effet, t, En de n grille. l’animation, deséparer lesphotoschoisiesdesnonduBDlangage. la remplir de l’animateur à possible fait à tout est il cercle, du Etant donnéquechaquephotoestnumérotée etquelesphotoschoisiessont disposéesaucentre une croix endessousdelaphotochoisie,selonlesexel’enfant. dessiner devait Celui-ci observateur. un par remplie était grille la pilote, projet du cadre le Dans ? grille decette Comment seservir 4 FAITES UNECROIX PHOTO LORSQUE CHOISIE LA EST desanimationssuivantesde préparer lesthèmes Cette grille permet, en plus de constater des thèmes récurrents dʼune animation à lʼautre, DUBD-LANGAGE ETLEURFRÉQUENCEDʼAPPARITION ème GRILLE:EVALUATION DUNOMBRE DETHÈMESDIFFÉRENTS ABORDÉS LORS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 20 10 19 9 18 8 17 7 16 15 6 14 5 13 4 12 3 11 2 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 1 2 3 4 5 6 7 8 9 70 69 68 67 66 50 65 49 64 48 40 63 47 39 62 46 38 61 45 37 44 36 43 35 42 34 41 33 32 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21

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LES ÉTAPES D’UN PROJET SANTÉ à chaquesituation. l’ ou groupe en soit individuel L’évaluation se sert d’outils tels que le qui viventàl’écoleaujourd’hui, traverseratoutesles activitésquis’ydéroulent. dire lorsque la préoccupation pour la santé des élèves, des adultes qu’ils seront demain et des adultes On pourra parler d’école en santé lorsque les critères défi nis plus haut permettront de l’établir, c’est-à- la problématique quiaétéabordée, … l’impulsion du PSE qui peut, par exemple, retéléphoner, se renseigner sur la situation de l’école face à façon, toute De c’est-à-dire danssonprogramme scolaire. profi ter un maximum d’élèves. L’école de pourrait l’école même à imaginer proposerl’inscrire de possible aussi est Il à-dire sommative,pouressayerd’améliorer lespointsquiposentencore desproblèmes. projetde d’un assurerest continuité pour la pertinent moyen Un lui, être reconstruit chaqueannée. récréation) de seront souvent porteuses de changement cour à long terme alors que l’enseignement la proprement dit devra, dans jeux des (règlement réglementation d’une formulation de ou classes) les Des mesures telles que l’aménagement de l’environnement (unecantine,destoilettes, des éviersdans la santé,onferadepromotion delasantéunaxecentralduprojet d’établissement,etc. menus de la cantine, on inscrira dans le programme des cours des apprentissages dans le domaine de Par nouveaux modesdefonctionnementinstallésdanslequotidien. posée. progressivement sera qui l’école à santé la de D’une logique de projet limité dans le temps, la place communauté éducative passera alors à l’installation de la c’est projet, autre un à projet D’un autre domaine.Peut-être selancera-t-ondansunprojet plusambitieux,visantlasantéglobale? un dans soit l’alimentation, de domaine le dans soit projet,autre un construire de possible doute sans A de santédesélèves. comportements les sur questions d’autres poser se à éducative communauté la doute sans conduira l’accent sera mis sur la nécessité de prendre chaque matin un petit déjeuner équilibré. Ce premier projet Par exemple, le service PSE commencera par aider l’école à organiser un petit déjeuner au cours duquel façon trèsmodeste,surunpointparticulier. répondrede souci un Dans d’abord l’école, de demande la à 7. CONTINUITE DESPROJETS ASSURERLA dans cepr l’adéquation de compte rendre se de permet Elle santé. projets les tous pour obligé passage un est L’évaluation 6.7 Enrésumé permet soit est L’évaluation résultats desfutursprojets santé. T impact. L’évaluationporte fi n duprojet etestimeleniveauderéussitecelui-ci. ayant pris part d’une manière ou d’une autre au projet doivent êtreprojetdoivent autreau d’une manièreou d’une part pris ayant personnes les outes la faveur de ce questionnement et sur la base de la réussite du projet relatif au petit déjeuner,petit projetrelatifau du réussite sera la il de base la sur et questionnement ce de faveur la exemple, on prendra l’habitude de tenir compte d’impératifs nutritionnels dans l’élaboration des l’élaboration dans nutritionnels d’impératifs compte tenir de l’habitude prendra on exemple, de faire progresser les résultats des actions qui vont suivre. L’évaluation sommative arrive à la L’évaluationsuivre.à vont arrive qui sommative actions des résultats progresserfaireles de ocessus d’évaluation. des activités avec la problématique de départ. Elle est aussi nécessaire pour améliorer les a otnié ’n rjt éed e a ead d léoe as us de aussi mais l’école de demande la de dépend projet d’un continuité la : les ressources du projet, ses activités, ses résultats et son et résultats ses activités, ses projet, du ressources les : objets différents sur soit formative, . Il s’agira de choisir le mode d’évaluation le plus approprié plus le d’évaluation mode le choisir de s’agira Il observation. Léauto fraie le e cus e rjt et projet de cours en lieu a formative L’évaluation sommative. questionnaire de connaissances ou d’attitudes, l’entretien soit afiannée faire en d’en d’année n projet le reproduire les projetsles de parfois débutent PSE de repartir de l’évaluation firepartirl’évaluation de c’est- nale, dans son curriculum explicite, impliquées BOITE À OUTILS

Cette boîte à outils est composée de divers documents pouvant être très utiles dans la réalisation d’un projet santé. On y trouve des outils pratiques tels qu’un canevas de procès-verbal, un pense-bête pour la préparation d’une réunion, un pense-bête négociation, des modèles de lettres adressées aux parents, … Voici la liste de ces outils très pratiques.

1. CHARTE DES REGLES DʼUNE ANIMATION

Lors de chaque animation, l’animateur a en sa possession une charte des règles de l’animation, plastifi ée, de dimension A318.

Chacun parle en son nom.

Je commence mes phrases par JE.

Je lève la main pour avoir la parole et j’attends d’avoir la parole.

Je respecte la confi dentialité. Je raconte ce que je veux, en parlant de moi. Je ne colporte pas de ragots sur les autres.

Je ne me moque de personne.

J’écoute celui qui parle sans l’interrompre, ni par des questions, ni par des commentaires, ni par des avis personnels.

J’ai le droit de ne rien dire, de passer mon tour.

Cet outil peut être utilisé dans toute animation avec les jeunes, quel qu’en soit son thème.

Il a 2 objectifs : 1. Faire en sorte que la discussion se passe bien, c’est-à-dire créer un espace de parole convivial et sécurisant. 2. Gérer le groupe ( prise de parole, respect, discipline, …).

La charte a été réalisée par l’équipe PSE avant la rencontre avec les jeunes. Avant le début de l’animation, chaque élève est invité à signer une charte de dimension A4 non plastifi ée. Ce geste signifi e que l’élève s’engage à respecter les règles durant l’animation. Ensuite, la charte est affi chée et laissée dans la classe. De cette façon, l’élève est invité à appliquer ses règles en classe mais également en dehors de l’école, dans son quotidien.

18Celle-ci est disponible à la cellule PSE. 78

BOITE À OUTILS 2. CANEVAS DʼUNPROCES-VERBAL DEREUNION 3. CANEVAS DʼUNPROCES-VERBAL DʼANIMATION Qi? atqo Pourquand? Faitquoi? Qui? detâches 6. Liste objectifsdesréunions5. Planninget futures (résumédechaquepointl’ordre dujour) 4. Déroulement 3.3… Point2 3.2 Point1 3.1 3. Ordre dujour 2. Personnes présentes 1. delaréunion Objet Copie(s) Destinatair Expéditeur(s) Date delaréunion Copie(s) Destinatair Expéditeur(s) Date del’animation 7. Amélioration possible 6. Ressenti delʼagentPSE 5. Commentaires 4. Dér 3. Outilsutilisés delʼanimation 2. Objet Autr Agent(s)PSEprésent(s): Nombre declassesdanslesquellesl’animations’estdéroulée : Nombr Publiccible: Nomdel’école: 1. Donnéesgénérales es intervenants: oulement delʼanimation e deprestations parclasse: e(s) e(s) 4. PENSE-BETEPREPARATION DEREUNION Duréetotaledelaréunion= pointsàlʼordre Lesdifférents dujoursont: A. B. Qui fait quoi ? quoi B. Quifait 7.Fixerdesobjectifsetunedatepourlaprochaine rencontre 6.Remercier pourlaréunion fructueuse 5.Passerlesdif 4.Rappelerlesrègles(timing) 3.Rappelerlesobjectifsdelaréunionetrelire l’ordre dujour 2.Faire lesprésentations 1.Motd’accueil/Remerciements dedéroulement dʼuneréunionLes 7étapes sont: 1. 6. 5. 4. 3. 2. éventuels ? Qui faitlesphotocopiesdes documents • • • convocation à: Qui vacréeretenvoyerlalettre de Qui pr Qui rédigeralePVderéunion? Qui seraanimateur? endra encharge lalistedetâches? férents pointsdel’ordre dujourenrevue (cf.tableauci-dessous) Document ? lors dela réunion? délivre le et pare Si méthode ? une ou contenu Faut-il préparer un u, u l pré- le qui oui, Timing

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BOITE À OUTILS 6. PENSE-BETEDENEGOCIATION JOUR DU DʼORDRE EXEMPLE 5. manière effi cace etamicale. réflà problème, le afiensemble d’une échir satisfaisant mutuellement accord un à parvenir de n analyser à consiste qui communication de processus un comme l’aborder de intéressant est il quelques posséder de donc Aficompétences. nécessite scolaired’affrontementsynonyme pas soit ne négociation la que n stressant stérile, et milieu en projet avec un négocier Gérer à interlocuteurs. amenée sera des PSE l’équipe projet, du étape toute à l’école, de terrain le Sur Vous trouverez ci-dessousl’ordre dujouretlesquestionsélaboréespourciblerlademande. projet le santé ensemble sur le préparer thème de de la vue vie en affective direction et sexuelle. la Cette et rencontre enseignant a été corps préparée le à l’avance. rencontré a PSE L’équipe - … scolair établissement votre dans fi garçons les les entre et lles relations les passent se - Comment - Quepouvez-vousnousdire surl’ambiancequirègnedanslesclasses? - Qu’enest-ilduvocabulaire utiliséparvosjeunesdansledomaineVAS ? vos de fonction en exposer, nous à expériences,devosobservations? informations des auriez-vous thème, ce - Concernant - Selonvous,quelsfacteurspourraientexpliquervosobservations? - Qu’observez-vousauniveaudelavieaffective etsexuelledevosélèves? maladie,uncouplehomosexuel,…Pourriez-vousnoustenirinformésdetoutchangement? à famille leur et/ou enfants ces touchent qui actuelles et/ou antérieures situations des a-t-il - Y socio-économique, psycho-social,situationfamiliale,…)? (niveau scolaire population votre de caractéristiques les sont - Quelles Questions pourguiderladiscussionetciblerdemande: 7. PSEdanslesclasses. duservice dʼinterventions Déciderdesdates auxlettres. lapersonnerelaisboîte 6. Présenter et 5. Parler ounondesgroupes. delamixité 4. Déciderdelaprésence durant ounondesprofesseurs lʼanimation. VAS. thème le concernant desinstituteurs(trices) 3. Recueillir observations lesdemandeset leprojet pilote. 2. Présenter 1. Exposerbrièvement PSEdedécembre ledécret 2001 lanouvelle et mission. Ordre dujour: Préparation dela rencontre enseignant: avec lecorps travers ce thème? A savoir, une maman enceinte, un membre de la famille décédé d’une d’une décédé famille la de membre un enceinte, maman savoir, une A thème? ce travers e ? négociateur. Etn’oublionspas quec’estenpratiquantqu’onapprend ànégocier. Patienceetpersévérance sontdeuxqualitésessentiellesquedoitposséder tout Iln’yapasderecette magiquequigarantisselesuccèsdansn’importequelle négociation. Onpréparera lamiseenoeuvre del’accord enétablissantunprogramme. Onvérifi era quetouslesaspectsontétébienacceptés. Onrécapituleraetonconfi rmera. lʼaccord5. Finaliser Ongardera toujoursàl’espritsesobjectifs. uncompromis 4. Négocier dessuggestionsousolutionsinnovantes. Acetteétape,onrésumeracequiaétédit,analyseralesconséquencesetpr 3. Proposer dessolutions exacte,éviterunmalentenduouclôturer unsujet. où)etdesquestionsfermées(est-ceque,ya-t-il,conditionnel)pourobteniruneinformation quand, pourquoi, quoi, (qui, parler à gens les aident qui ouvertes questions des posera on Afi n d’obtenirplusd’informationsets’assurer quel’oncomprend bienl’informationdonnée, •Savoir poserlesbonnesquestions dire quandl’autre aurafi ni deparler. Trop souvent,onn’écoutepascequel’autre dit.Enréalité,onseconcentre surcequ’onva •Savoir écouter solutions.Celaexigede: des trouver de impossible est il Sinon, problèmes. ses objectifs, ses position, sa connaître Avant toutechose,lorsquevousrencontrez votre interlocuteur, ilestnécessaire de duproblème2. Discuter etc. aborder, à questions les sur opinions ses présenter à premier), en parlera qui durée, quelle Sepréparer àseprésenter, àdéfi nir lesrèglesdelarencontre (pourquoi cetteréunion,pour Anticiperlesréactionsdel’autre permettradetestersespropres arguments. •Anticiperlesréclamations lesréactions delʼautre et Unobjectifcible:avecréalisme,cequevouscomptezobtenir Unobjectifminimum:l’objectifleplusbasacceptable Unobjectifmaximum:lemeilleurrésultatpossible «Sivousnesavezpasoùallez,ilestprobable quevousn’arrivieznullepart» •Fixer desobjectifsclairs Avant derencontrer votre interlocuteur, ils’agirade: Pour biennégocier, cequ’ilfautfaire : 1. Préparer lanégociation •Développer leclimat façonner et pourtransmettre unestratégie vos informations oposera

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BOITE À OUTILS 7. PENSE-BETEDʼEVALUATION •autermeduprojet :pourévaluerleschangementsintervenus. L’observation supposelamiseenplacepréalabled’unegrilled’observation. qualitédecomportementdesélèves; la évaluer déjà pour ou prévu comme déroule se elle si voir pour : activité une •pendant lesproblèmes, préparer leprojet ; et besoins les déceler situation, une analyser pour : projet le œuvre en mettre de •avant fois la à personnes plusieurs avec sujet duprojet : lesétapes un àtoutes creuser de permet groupe en •l’entretien • Lʼobservation :lʼobservation estunmoyen dʼévaluation utilisé peutêtre qui cedemanière qualitative.L’entretienet seraégalementpréparéaumoyend’unguide. • Lʼentretien : :ilexiste• Lequestionnaire : aumoinsdeuxtypesdequestionnaires Les outilsdelʼévaluation de vérifi er sil’événementaeulieu.Parfoislamesure requiert desoutils. d’un objectif. Il peut être qualitatif ou l’atteinte quantitatif. de Parfois ou la situation d’une mesure compte rendreest pour simple prend l’on et que nécessite mesure une seulement est indicateur Un delʼévaluationLes indicateurs tion, lesparents, lePO,personneladministratifetouvrier, lespartenaires, etc. Il faut penser à associer toutes les parties prenantes du projet : les élèves, les enseignants, la direc- Les par départ de objectifs aux correspondent qui ceux distinguer faut il : résultats Les • processusles œuvre cadreafien le sont dans mis projet ce du : activités Les • de n • Les ressources : ce sont les moyens fi nanciers ou autres utilisés pour Dans unprojet, onévaluera : faire fontionner delʼévaluationLes objets tionné etaatteintsesrésultats. fonc- bien a projet le si d’établir permettra qui sommative évaluation une et réalisation de cours en projet le accompagnera qui formative évaluation une réaliser de important est il PSE, de projet L’évaluationprojetroute.le processusd’un en que un conduite met dès est la débute se Dans qui • Les effets : ils à correspondent lʻimpact du projet ; ils ne dépendent pas uniquement et les résultats inattendus. lesrésultats et lesressources tangibles. enrésultats transformer le projet. de celui-ci. cefaire, onrédigeraaupréalableunguidequireprend lesgrandeslignesdel’entretien; Pour projet. le dans clés personnes de l’avis recueillir de permet individuel • l’entretien unsujetdonné. sur interrogées personnes des l’opinion recueillir à visent d’attitudes questionnaires • les • lesquestionnaires deconnaissancesvisentàtesterl’acquisitiond’unsavoirparl’élève; ties prenantes delʼévaluationties prenantes PREMIER MODELE 8. MODELESDELETTRESA • Mar • Mar L’équipe PSE Madame à Nous vousprionsd’agréer, Madame,Monsieur, l’expression adresser denossentimentsdistingués. vous pouvez vous re, complémentai a information toute Pour • L a2005 mars de mois du courant le dans enfants vos n fois rencontreronsdeuxième Nous une • L Dans le cadre de ses missions de Promotion de la Santé à l’Ecole, l’équipe du centre de santé de Madame, Monsieur, Voici lesdatesprévues: de compléternotre intervention. le avec collaboration d’une cadre le dans animation cette réaliserons Nous a ective. vie la de X Se respecter et s’exprimer permettent, entre autres, de s’épanouir, de mieux se connaître, de connaître, se mieux s’épanouir,de de autres, entre permettent, s’exprimer et respecter Se centre deplanningfamilial de Virton. construire desrelations avecautrui,danssonécole,etc.Tel seralebutdenotre animation. Voici lesdatesprévues: gent PSE undi 2 undi 2 di 22mars2005:5èmee di 22févr rencont rera vos enfants, durant le mois de février 2005, pour aborder, ensemble, le thème le ensemble, aborder, pour 2005, février de mois le durant enfants, vos rera rencont 1 mars2005:3èmee 1 févr uCn re deSanté au Cent ier 2005:3èmee ier 2005:5èmee t 4èmepr t 6èmepr UX P t 4èmepr t 6èmepr X ARENTS imaires ( imair n° detél. imaires imair es es ). XXX,

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BOITE À OUTILS SECOND MODÈLE Dèsaujourd’hui,encouragezvoteenfantàêtpope. Pour des boîtesàtartines,cartables,vêtements,mains,… Il est des gestes simples qui permettent naturellement d’améliorer la propreté tels que la propreté vie saineetpropre. clubs sportifs, etc. L’école est donc le lieu où les enfants seront sensibilisés à la nécessité d’une les dans maison, la à également mais l’école à d’hygiène que pas s’agit ne il évidemment, Bien d’atteindre cetobjectif. PSE centre (Promotion delaSantéàl’Ecole)Xpourmetteenœuvdesstratégiesquipermettent le avec collaboration en de partir à travaillons notrepart, Pour quotidienne. préoccupation une est santé la de nous domaine Le que septembre de mois le depuis C’est printemps 2005,nousprenons commeobjectif:l’améliorationdel’hygiène. Nous comptonsdoncsurvousaussipourqu’ilyaitunecontinuitéendehorsdel’école. centrés surl’hygiène. Le centre PSE collabore étroitement à ce projet en nous fournissant du matériel et des animations aujourd’hui àamenerchaqueenfantmodifi er soncomportement. Br généralisé…! Objet :Projet santéàl’école adresse e-mail N° Tél.etFax Adresse ECOLE XLaRoche,le19avril2005 MrleDirecteur f d nmru dmie sn cnens a ct set t os os naen dès engageons nous nous et aspect cet par concernés sont domaines nombreux de ef, lute cl, e ae ls an ars te as ax olte et on ’te n geste un d’être loin est toilettes aux passé être après mains les laver se cela, illustrer On atousàygagner!!! Chers Parents, LA FORMULATION DESOBJECTIFSPEDAGOGIQUES FORMULATION LA DEVERBESDʼACTIONS9. LISTE AUTILISERPOUR 18 Guibert(J.-J.),guidepédagogique pourlepersonneldesanté,Genève, Ecrir Echanger Donner Distinguer Discuter Diriger Dir Diagnostiquer Développer Déterminer Dessiner Déplacer Démonter Demander Délimiter Défi nir Défendre Décrir Décider Critiquer Créer Corriger Coopér Contrôler Contribuer Contraster Conserver Compléter Compar Collecter Collabor Choisir Changer Calculer Assumer lar Assister Appliquer Analyser Aider Agir Administrer Adhérer e e e er er er esponsabilité Justifi Jouer Montrer Modifi Mobiliser Mesur Mener Manipuler Maintenir Lire Four Formuler Faire part Faire laliste Fair Faciliter Exposer Expliquer Exécuter Examiner Eviter Evaluer Etablir Envoyer Enumér Enseigner Intr Interpréter Inscrir Informer Infér Implanter Identifi Guider Garder Enr Enoncer Enlever Encourager Employer Empêcher Ef fectuer oduire egistrer e construire er nir er er e er er er OMS,1990 T Synthétiser Suppléer Spécifi er … Utiliser Travailler Traiter Tracer Tenir compte Or Opposer Obtenir Noter Nommer Narrer Rassur Rassembler Raconter Protéger Pr Prévenir Préparer Prédir Pratiquer Pourvoir Poursuivre Planifi Placer Persuader Participer Partager Soigner Sélectionner Sécuriser Sauvegar S’abstenir Résumer Résoudr Répartir Rencontr Remplir enir omouvoir ganiser er e er e er der 18

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BOITE À OUTILS POURRECUEILLIRLESBESOINS 10. BOÎTE AUX LETTRES,UNMOYEN LA INTÉRESSANT

•d’interventiondanslesclasses, «secours» lorsdelaperteéventuellecellequisetrouve àl’école. Le PSEs’engageàrépondre auxdemandesparlebiais: •l’autre clef se trouve auCentre deSanté.Ellepermetàl’équipe PSEdeviderlaboîte Sur la boîte aux lettres, il y a également un numéro de téléphone auquel vous pouvez nous nous pouvez vous auquel téléphone de joindre, demêmequel’adresse denotre Centre deSanté». numéro un également a y il lettres, aux boîte la Sur d’indiquer c’est demandons, votre classeetl’annéescolaire. vous nous que chose seule La l’écrire. pas ne ou prénom votre Vousd’informations,… demandes vos écriredoutes, pouvez vos craintes, vos posez, vous vous que questions les exposé, objet un glissant y en ou dessin, d’un l’écriture, de biais le par feuille Mais préoccupe. nous qui avons décidé de déposer ce une boîte aux lettres dans votre école. Vous de pouvez y déposer, sur une quelqu’un à parler pouvoir quelquefois, on n’est pas à l’aise pour parler de la vie affective et sexuelle. C’est pourquoi, nous de chose bonne une C’est « •etc. auxélèves auxlettres delaboîte Présentation •delatransmission d’informations,d’outils,…autitulaire delaclasse, Chaque boîteauxlettres dispose de2clefs: Dépouillement et unrecueil anonymeet individuel desbesoinsenfants. L contacter leservicePSEetcela,endehorsdufaitd’ydéposerunmessage. Les La boîteauxlettres représente unlienentre lesélèvesetlePSE.L’enfant peutydéposer: auxlettres La boîte ’implantation de la boîte aux lettres dans l’établissement scolaire permet une visibilité du PSE du visibilité une permet scolaire l’établissement dans lettres aux boîte la de ’implantation informations inscrites sur la face de la boîte aux lettres donnent la possibilité aux enfants de • uneclefestremise àl’école etplusparticulièrement àlapersonnerelais qui estchar- aux lettres à chaque fois qu’elle se rend dans l’école. Elle sert aussi de clef de de clef de aussi sert Elle l’école. dans rend se qu’elle fois chaque à lettres aux géedelaviderenfi n desemaineetremettre lecontenuauservicePSE, • d’uneréponseplusindividualisée, • d’unecollaborationavecleCentre PluralisteFamilialoulePMS, • unequestion,idée,joie,peur…enrapportaveclaV • anonymementoupasmaisildoitindiquersaclasse/sonannéescolair AS. e, 11. MODESDERECUEILDONNEES De telsexer defaçon àciblerlesélémentsnéfasteslasanté. 12. Raconterunejournée organisée11. Raconterunejournée defaçonàfavoriserlasanté. 10. Décrire àtraversunrécitimaginaire cequeserait«vivre enbonnesanté». Celui-cipeutbienentenducompléterlesexplications. •Enfi n, chacunestinvitéàprésenteraugroupe lescommentaires desonpartenaire. ses explique et réponsesàsonpartenaire. présente Chacun deux. Silasantéétaitunpersonnage célèbre, ce serait… par deux regroupés sont élèves les •Ensuite, Silasantéétaitunoutil,ceserait… Silasantéétaituneconnaissance, ceserait… Silasantéétaitunanimal,ceserait… Silasantéétaitunpays,ceserait… Silasantéétaitunfi lm, ceserait… Silasantéétaitunplat,ceserait… mais lesraisonsetexplicationsqu’ilpropose ! l’élève donne que » réponse « la pas n’est l’important proposées, activités des chacune Dans Avertissement : A chacund’adaptersadémar des collecte de travail le guider données. pourront qui d’activités pistes et questions quelques Voici • les élèves sont invités à remplir individuellement sur une feuille les phrases suivantes: les feuille une sur individuellement remplir à invités sont élèves les • Parmi des personnages célèbres (Stallone, Bruel, Scifo, Cousteau, Gainsbourg, …), …), Gainsbourg, Cousteau, choisirceluiquiévoquelabonneoumauvaisesanté. Scifo, Bruel, (Stallone, célèbres personnages des 9. Parmi emploi,… avoir pas ne manger, bien : que telles d’ennuis,r propositions des à rapport par santé la 6. Situer décroissant). ses réussir : que telles é propositions des parmi » santé bonne en être « d’ fait le 5. Situer leportraitdeMonsieurouMadameSanté. collage, le par dessin, le par écrit, par tracer de élèves aux demander : Portrait-Santé 4. Le «mauvaise»santé,laforme,…Lesinviteràexpliquerleurchoix. Recueillir des expressions du langage courant (« comment ça va ? », « il est bien dans dans s bien est il « », ? va ça comment (« courant langage du expressions des 8. Recueillir parlé,… journal i 7. L’Emission-Santé :inventeruneémissionTVconsacréeàlasanté;sélectionnerdes magazines, de extraites publicitaires d photos de série une parmi : Photos-Santé 3. Les Le Portrait Chinois : : Chinois Portrait 2. Le le conceptde«santé»(ouhygièneousécuritéalimentation,…). spontanément qu’évoque mots trois d’inscrire élèves aux demander : 1. L’Association nvités, des rubriques, des conseils, … ; même démarche à propos d’une revue, d’un d’un revue, d’une propos à démarche même ; … conseils, des rubriques, des nvités, a peau », « à votre santé », « le travail, c’est la santé » ) ; réfléchir à leur sens, à leur leur à sens, leur à réfléchir ; ) » santé la c’est travail, le « », santé votre à « », peau a tudes, être heureux en famille, avoir des amis, être riche, … (classement par ordre ordre par (classement … riche, être amis, des avoir famille, en heureux être tudes, emander aux élèves de choisir celles qui évoquent la santé, la « bonne » santé, la la santé, » bonne « la santé, la évoquent qui celles choisir de élèves aux emander cices apporteront unequantitéd’informationsinsoupçonnées. especter lanature, nepasêtre malade,…(classementparordre décroissant). che àsesélèvesetpropres compétences.

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BOITE À OUTILS LORS DELʼANALYSE DESBESOINSETDELʼEVALUATION 12. UNMOYEN POURRECUEILLIRDESDONNEES LEBLASON, et décideradeleursintitulésenfonctioncequ’ilrecherche. L Il sujet. d’un propos à projet) pourra égalementservirdesupportaumomentl’évaluation. du acteur autre tout (ou élèves des représentations les recueillir pour En Promotion de la Santé à l’Ecole, le blason peut être utilisé à différentes étapes du projet, par exemple groupe. Ilpermetégalement demettre enplaceunclimatdenonjugementdanslegroupe. permet une prise de conscience des ressemblances et des différences entre les diverses personnes du exercice Cet donné. domaine un dans public d’un représentations les étudier à sert il part, d’autre et, L’exercice du blason poursuit les objectifs suivants. D’une part, il permet au groupe de faire connaissance constitue uncadre danslequel s’inscriventsesmembres. et lignée d’une famille, d’une fondatrice devise la traduit blason le anciennes, traditions aux Emprunté ’utilisateur a toute liberté de composer le blason comme il l’entend. Il choisira ainsi le nombre de cases pourmonbien-ê jedoisaméliorer Ceque pourmonbien-être jefais Ceque e u j vi fie or mon bien-être pour faire vais je que Ce U n souvenir liéàmonbien-être autour deladevise«Bien-être»: Voici ci-dessousunexemple Monbien-être Un rêveUn pourmonbien-être bien-être Ce que je ne fais pas pour mon pour pas fais ne je que tre LÉGISLATION

Dans ce chapitre 7 sont présentés le texte fondateur de la promotion de la santé, la charte d’Ottawa, le Décret « Missions » ainsi que les références des décrets principaux relatifs à la Promotion de la Santé à l’Ecole et au sens large. Pour ce qui est du reste de la législation concernant ces matières, un répertoire de l’ensemble des décrets et arrêtés se trouve déjà dans tous les Centres de Santé. Il s’agit d’un dossier réalisé par le Ministère de l’Aide à la Jeunesse et à la Santé. Celui-ci est intitulé Promotion de la Santé, Décret du 20 décembre 2001 et arrêtés d’application. Promotion de la santé dans l’enseignement supérieur hors universités, Décret du 16 mai 2002 et arrêtés d’application. Textes légaux et réglementaires. Coordination offi cieuse.

1. CHARTE DʼOTTAWA POUR LA PROMOTION DE LA SANTE DE 1986

Ce résumé a été trouvé sur Internet à l’adresse suivante : http://www.sante.cfwb.be/charger/ottawachart.pdf La première Conférence internationale pour la promotion de la santé, réunie à Ottawa, a adopté le 21 novembre 1986 la présente « Charte » en vue de contribuer à la réalisation de l’objectif de la Santé pour tous d’ici à l’an 2000 et au-delà. Inspirée avant tout par l’entente, de plus en plus manifeste, d’un nouveau mouvement en faveur de la santé publique dans le monde, cette Conférence s’est concentrée sur les besoins des pays industrialisés, sans négliger pour autant ceux des autres régions. Elle a pris comme point de départ les progrès accomplis grâce à la déclaration d’Alma-Ata sur les soins de santé primaires, les buts fi xés par l’OMS dans le cadre de la stratégie de la Santé pour tous et le débat sur l’action intersectorielle pour la santé, à l’Assemblée de la Santé.

1.1 Promotion de la santé

La promotion de la santé a pour but de donner aux individus davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer. Pour parvenir à un état de complet bien-être physique, mental et social, l’individu ou le groupe, doit pouvoir identifi er et réaliser ses ambitions, satisfaire ses besoins et évoluer avec son milieu ou s’y adapter. La santé est donc perçue comme une ressource de la vie quotidienne et non comme le but de la vie ; c’est un concept positif mettant l’accent sur les ressources sociales et personnelles et sur les capacités physiques. La promotion de la santé ne relève donc pas seulement du secteur de la santé : elle ne se borne pas seulement à préconiser l’adoption de modes de vie qui favorisent la bonne santé. Son ambition est le bien-être complet de l’individu. 90

LÉGISLATION elle dépasselesmodesde viesainspourviserlebien-être. les que ainsi individuelles et capacitéssociales physiques. ressourcesAinsi donc, la les promotion de lavaleur santé ne relève en pas seulement dumettant secteur sanitaire positif : concept d’un s’agit Il vie. la de but le comme non et quotidienne vie la de ressource une comme perçue donc est santé La celui-ci. à s’adapter ou milieu le avec évoluer part, d’autre et besoins ses satisfaire concept et ambitions ses d’un relève démarche Cette celle-ci. d’améliorer défi et santé nissant la «santé» comme proprela mesure dans laquelle un groupe leur ou un individu peut d’une part, sur réaliser contrôle grand La économiques. besoins locaux des pays et des régions et prendre en compte les divers systèmes sociaux, culturels et Les de lasanté. particulièrement l’égard eux, à société la dans manifestent se à divergentsqui intérêts les entre médiation la de quant responsables sont, santé de personnels les comme tout sociaux, et professionnels à titrequ’individus ou intervenir entant membres de Les groupesd’une communauté. d’une familleou à amenés sont gens les milieu, leur soit que Quel médias. et industries locales, autorités bénévoles, et gouvernementales non organisations économiques, et sociaux secteurs autres et santé la de secteur gouvernements, : intéressés les tous de coordonnée l’action fait, en exige, santé la de promotion La santé. la à propice plus le futur et préalable cadre le assurer seul, lui à peut, ne santé la de secteur Le 1.1.4 Médiation pour leshommes. gens ne peuvent espérer parvenir à leur état de santé optimal et il en est de même les pour santé, les la femmes déterminent que qui paramètres divers les sur prise Sans saine. vie une pour d’opter offertes sont leur profiqui tirer occasions sachent des et t santé de matière en judicieux choix des faire pour l’environnement favorable,aientaccèsàl’information,possèdentdanslavielesaptitudesnécessaires réaliser pleinement leur potentiel de santé. Cela suppose notamment que ceux-ci puissent s’appuyer sur pour voulus occasions les et moyens les individus les tous à donner de et santé de l’état dans actuels écarts les réduire de est but Le santé. de matière en l’équité à vise santé la de promotion L’effortde 1.1.3 Miseenplacedesmoyens au de sensibilisation,lesconditionsfavorablesindispensablesàl’épanouissementlasanté. ou, favoriser la tous peuvent contraire, lui porter atteinte. – La promotion de la santé a précisément biologiques pour but de créer, grâce et à un effort comportementaux environnementaux, culturels, sociaux, économiques, politiques, - facteurs Divers vie. la de qualité la de dimension importante une et individuel économique, social, développement le pour majeure ressource une est santé bonne La 1.1.2 Plaidoyer pourlasanté Tels sontlespréalablesindispensablesàtouteaméliorationdelasanté. - avoirdroit àlajusticesociable etàuntraitementéquitable. - comptersurunapportdurablederessources, - bénéfi cier d’unéco-systèmestable, - disposerd’uncertainr - senourrirconvenablement, - accéderàl’éducation, - seloger notamment : La santéexigeuncertainnombre deconditionsetressources préalables, l’individudevantpouvoir 1.1.1 Conditionsindispensablesàlasanté promotion de la santé est le processus qui confère aux populations les moyens d’assurer un plus un d’assurer moyens les populations aux confère qui processus le est santé la de promotion programmes et les stratégies de promotion de la santé doivent être adaptés aux possibilités et aux , evenu, davantage aptesàfaire deschoixjudicieux. rend les et environnement leur de et santé propre leur de contrôle de possibilités de davantage gens aux donne elle faisant, Ce vie. la à indispensables aptitudes des perfectionnement au et santé la pour La promotion de la santé appuie le développement individuel et social grâce à l’information, à l’éducation 1.2.4 individuelles Acquisition dʼaptitudes qu’une aidefi nancière. de renforcer la participation et le contrôle du public en matière de santé. Cela concernant la santé, ainsi pour stimuler l’auto-assistance et le soutien social et pour instaurer des systèmes souples susceptibles Le développement communautaire puise dans les ressources humaines et matérielles de la communauté et destinées leurs d’assumer laresponsabilité deleursactions. main en prendre de capables comme considérées communautés aux pouvoir de la à communauté planifi la de cation en vue d’atteindre concrète une meilleure santé. Au et cœur même de effective ce processus, il y participation a la dévolution la fi par œuvreen mise la de à stratégies et des l’élaboration à et décisions des prise la à priorités, des xation passe santé la de promotion La 1.2.3 Renforcement delʼactioncommunautaire ressources des naturelles doiventêtre prisesencomptedanstoutestratégiedepromotion delasanté. conservation la que ainsi construits espaces des et naturels milieux des promotion La public. du santé la sur effets ces de positif caractère le garantissant action d’une suivie être doit et indispensable est – l’urbanisation de et l’énergie de travail, du technologie, la de domaines les dans L gratifi stimulantes, et sûres, antes fois la à travail agréables. de et vie de conditions des engendre santé la de la façon dont la société organise le travail doit permettre de créer une société plus saine. La promotion et population la pour santé sourcede êtreune doit loisir de et travail L’évolutionde vie, de modes des soient, doitêtre considéréecommeunresponsabilité mondiale. qu’elles où naturelles, ressources des conservation la que fait le sur l’attention appeler faut Il naturel. milieu notre de et communauté notre de vis-à-vis et autres les envers uns les tous, à incombent nous les régions, les nations et les communautés, est la nécessité d’une prise de conscience des tâches qui directeur,principe grand Le santé. l’égardla à de socio-écologique entier,monde le pour pour comme Les liens qui unissent de façon inextricable les individus à leur milieu constituent objectifs. autresla des base santé la d’une séparer peut approchene l’on et interconnectées et complexes sont sociétés Nos 1.2.2 Création dʼenvironnements favorables le meilleurdupointdevuelasanté. choix le aussi responsablessoit les politiques pour des facile plus le êtrechoix le faireque de sorte en doit but Le obstacles. ces surmonter de moyens les et sanitaires non secteurs les dans santé la pour La politique de promotion de la santé suppose que l’on identifi e les obstacles à l’adoption de politiques d’équité. L’action communepermetd’offrir desbienset servicesplussûrsetagréables. action coordonnée : conduisant à des complémentaires politiques de mais santé, fi différentes approches nancières et des sociales qui associe mesures favorisent législatives, fidavantage santé la nancières et fi de promotionscales et changements organisationnels notamment. de Il s’agit d’une politique La leur admettre à amenant les en et santé la responsabilité àcetégard. sur décisions leurs de conséquences des conscience prendre à incitant les en niveaux, les tous à et secteurs les tous de politiques responsables des jour du l’ordre à santé la inscrit Elle santé. de soins simples des au-delà bien va santé la de promotion La 1.2.1 Elaboration depolitiquespourlasanté 1.2 Action pourpromouvoirlasanté ’évaluation systématique des effets sur la santé d’un environnement en évolution rapide – notamment

LÉGISLATION 91 92

LÉGISLATION partager ; santé la profi de au promotion ressources la leurs de et t santé de services les réorienter - - res- des déplétion la de dangereux, produits de faveur en exercées pressions les contre lutter - faveur en plaider à et santé la pour politiques des afipromouvoir de combat n le dans lancer se - Les participantsàlaConférence s’engagentà: 1.3.1 Lʼengagement àlʼégard delapromotion delasanté être considéréscommeégaux. œuvre et de l’évaluation de la promotion de la santé, tous les partenaires, hommes ou femmes, doivent de ces stratégies doivent donc partir du principe qu’à tous les niveaux de la planifi cation, de la mise en auteurs Les santé. la de promotion de stratégies les fondent l’écologie et L’altruisme,globale vision la tous d’arriveràvivre enbonnesanté. à permettre pour réunies sont voulues conditions les laquelle dans société une outre, en réclame, elle prendreà capacité la de et d’autrui et soi-même de ; vie de conditions ses maîtriser à et décisions des prend l’on que soin du résulte Elle sentiments. ses manifester à aller laisse se ou délasse se travaille, La santé est engendrée et vécue dans les divers contextes de la vie quotidienne, là où l’individu s’instruit, 1.3 Lamarcheversl’avenir de l’individuconsidérédanssonintégralité. besoins des totalité la sur recentrant les en santé, de services des l’enseignement des dans changements que ainsi recherche la de l’égard à accrue attention une également exige santé de services des réorientation environnemental.La et économique politique, caractèresocial, de d’autres composantes proprementdit, santé la de secteur intervenir,du faisant côté en à santé, la élargiede conception une à voie la ouvre qui et saine plus vie d’une recherche leur dans groupes les et individus les soutenir à amène les qui culturels besoins des respectueux plus et rigide moins vaste, plus mandat d’un doter se doivent santé de services Les santé. la de promotion la de sens le dans plus en plus de s’orienter Par santé. la de intérêts les mieux au servant soins de système d’un création Tousla à ensemble œuvrer doivent gouvernements. les et services de établissements les santé, communautaires,professionnelsla les de Dans le cadre des services de santé, la tâche de promotion est partagée entre les particuliers, les groupes 1.2.5 desanté desservices Réorientation organismes éducatifs,professionnels, commerciaux etbénévolesdanslesinstitutionselles-mêmes. à affronter les traumatismes et les maladies chroniques. Ce travail doit être mené par l’intermédiaire des Il est crucial de permettre aux gens d’apprendre à faire face à tous les stades de leur vie et à se préparer - combler les écarts de niveau de santé dans les sociétés et à lutter contre les inégalités dues aux dues inégalités les contre lutter à et sociétés les dans santé de niveau de écarts les combler - reconnaître que les la individus constituent ressource principale de santé ; les donner soutenir et leur elle-même ; leur pouvoir avec d’autres secteurs, d’autres et, disciplines plus important encore, avec la population moyens des de conditionsvieetbien-êtrepar ; amis leurs et santé, de matièrefamilles en porte-parole principal leurs comme que communauté la accepter ainsi fiet autres et santé nanciers bonne en demeurer de moyens les règles etauxpratiquesdecessociétés; dangers d’ordre professionnel, l’habitatetlespeuplements; par la pollution, les exemple, par posées, publique santé de questions les appeler sur déséquilibrée; l’attention alimentation également d’une et malsains vie de cadres de et conditions de sources, secteurs; les tous dans l’équité de et santé la de faveur en clair politique engagement d’un delà son mandat qui consiste à offrir des services cliniques et curatifs, le secteur de la santé doit santé la de secteur le curatifs, et cliniques services des offrir à consiste qui mandat son delà se trouve danstouslesCentres deSanté. intégral se trouve aussi dans le dossier réalisé par le Ministère de l’Aide à la jeunesse et de la Santé qui 3.1 DécretsdePromotionlaSanté En http://www.staatsbladclip.be/lois/1997/08/29loi-1997029292.html. à Bruxelles - Wallonie française l’adresse duMoniteurbelge: Internet Communauté la de décrets ces de intégral texte le trouverez Vous 3. LESDECRETSENMATIERE DEPROMOTION SANTE DELA http://www.profor.be/documentation/doc/decmissions/sommaire.html suivante: Internet l’adresse à décret ce de intégral texte le trouver pourrezVous ? scolaire milieu en santé projet qu’un de prioritaires missions Qu’est-ce ouvrage. cet de 3 les point le défiabordésdans décretsont ce différentsde atteindre.Les objectifs nit Bruxelles - Wallonie française Secondaireorganisel’Enseignement et structuresde les et propres Fondamental l’Enseignement les à Communauté la de décret Ce DU24 JUILLET 1997 2. LEDECRET«MISSIONSDELʼENSEIGNEMENT » par lebiaisdelapromotion desidées. détriment de la santé. La démarche de promotion de la santé tente de rendre ces conditions favorables au ou faveur en intervenir tous peuvent biologiques culturels,et environnementaux,comportementaux sociaux, économiques, politiques, facteurs Les vie. la de qualité la de important aspect un constituant Une d’ici l’an2000deviendraréalité. tous pour Santé la », Charte « cette s’inspire dont sociales et morales valeurs aux conformes santé la de promotion de stratégies des lancer pour s’unissent organismesconcernés autres les tous et Santé les milieux, tous de la de gens Mondiale l’Organisation gouvernements, les les bénévoles, et si gouvernementales non organisations que, convaincus fermement sont Conférence la à participants Les les paysàétablirdesstratégiesetprogrammes depromotion delasanté. de plaider en faveur de la promotion de la santé, dans le cadre de tous les forums appropriés et d’aider La Conférence demande à l’Organisation Mondiale de la Santé et aux autres organismes internationaux 1.3.2 Appelpouruneactioninternationale dans leurengagementenfaveurd’unepuissantealliancepourlasanté. Les participants à la Conférence prient instamment toutes les personnes intéressées de se joindre à eux problème généralqueposent lesmodesdeviesurleplanl’écologie. - reconnaître que la santé et son maintien constituent un investissement social et un défi majeur; traiter le ce qui concerne les deux décretsce qui concerne de Promotion de la Santé à l’Ecole présentés ci-dessous, le texte bonne santé est une ressource majeure pour le progrès social, économique et individuel, tout en tout individuel, et économique social, progrès le pour majeureressource une est santé bonne 1. dans lemêmecontexteque lesCentres dePromotion delaSantéontétécréés. C’est domaine. ce dans française Communauté la de défipriorités qui les quinquennal nit programme le pied sur mis été qu’a cadre ce dans C’est fonctionnement. son et secteur ce Ce 17 juillet1998(M.B.05/11/98) etdu11juillet2002(M.B.04/09/02). française Communauté en Santé la de Promotion la de organisation portant 1997 juillet 14 du Décret décret a permis une réforme en profondeur du secteur de la Promotion de la Santé. Il défi nit (M.B. 29/8/97), modifi é par les décrets du 22 décembre 1997 (M.B. 31/12/97), du 31/12/97), modifi(M.B. 29/8/97), 1997 décembre(M.B. 22 du décrets les par é

LÉGISLATION 93 94

LÉGISLATION 3.2 DécretsdePromotionlaSantéàl’Ecole 2. 3. 2. 1. Décr points. Onytrouve ladéfi nition delaprévention. certains aussi complète Il modifi1997. décret de Ce décret du éléments des supprime ou e la de organisationPromotion delaSantéen Communautéfrançaise(1)(M.B.21/08/03). portant 1997 juillet 14 du modifidécret 2003 le juillet ant 17 du Décret prévention duSIDApourlaCommunautéfrançaise,sesmissionsetsonor scientifide Conseil éthique le et et que l’Agence crée décret Ce 31/12/97). (M.B. française Décret du 22 décembre 1997 portant restructuration de la prévention du SIDA en Communauté Décr des maladiestransmissibles,rapportd’activité,...). œuvreen mise (prophylaxiela missions décrivant certaines Royaux de d’Arrêtés série d’une commission de Promotion de la une Santé aussi à instaure l’Ecole Il et service. ses du différentes contrôle missions. de Il système est et accompagné modalités procédures, conditions, les que ainsi l’Ecole à Santé la de Promotion de service défidu décret missions Ce les nit difi é parlesdécrets du16mai2002(M.B.07/06/02)et20juin16/07/02). rement l’organisation despoints santédansl’enseignementsupérieur. conditions, procédures, modalités et système de contrôle du service. Il décrit plus particuliè- Ce universités (M.B.07/06/02). décret défi nit les missions du service de Promotion de la Santé à l’Ecole ainsi que les que ainsi l’Ecole à Santé la de Promotion de service défidu décret missions les nit et du 20 décembre 2001 relatif à la Promotion de la Santé à l’Ecole (M.B. 17/02/02) mo- et du 16 mai 2002 relatif à la Promotion de la Santé dans l’enseignement supérieur hors ganisation. BIBLIOGRAPHIE

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ANNEXE I : Questionnaire dʼévaluation du comportement santé des élèves de 3ème et 4ème secondaire

Ce questionnaire a servi au projet pilote du centre de santé d’Arlon lors de l’étape d’analyse des besoins.

Ce questionnaire réalisé par le service PSE (Promotion de la Santé à l’Ecole) a pour objectif de découvrir tes habitudes en matière de santé afi n de déterminer la thématique qui sera abordée en 4ème année.

Consignes :

1. Ce questionnaire est anonyme. 2. Les réponses doivent être individuelles. 3. Toutes les réponses sont bonnes. 4. Les questionnaires complétés seront repris par ton enseignant et remis directement au PSE sous pli fermé. 5. Le dépouillement sera réalisé par le service PSE. 6. Pour répondre aux questions, entoure ou coche ta réponse.

Sexe : F / M Age :

1. Fais-tu du sport en dehors de lʼécole ? OUI/NON Si oui, combien dʼheures par semaine ?

2. As-tu dʼautres activités extra-scolaires ? Mouvement de jeunesse OUI/NON Activité artistique OUI/NON Baby-sitting OUI/NON Autres : OUI/NON

3. Tʼarrive-t-il de discuter avec tes parents ? • A propos de sujets qui tʼintéressent Jamais Souvent Parfois Très souvent

• A propos de ce quʼil tʼarrive dans la vie de tous les jours Jamais Souvent Parfois Très souvent

98

ANNEXE Parfois sens-tuàlʼécole? 5.Commentte Jamais dʼentrer enconfl 4.Tʼarrive-t-il it avecparents ? tes Parfois Pourquoi ? Jamais oupardesenseignants? »ouexclu(e) «rejeté(e) 8.Te camarades partes sens-tuparfois Parfois Pourquoi ? Jamais 7. Eprouves-tu tuvas unsentimentdepeurlorsque àlʼécole? Parfois Jamais Pourquoi ? Bien 6.Te Extra sens-tustressé(e) parlʼécole? Soir Midi Matin Tous lesjours Chaquejour 12. Plusieursfoisparjour Te brosses-tu lesdents? 11. Te laves-tu ? parmois? Sioui,combiendefois 10. leweek-end ? Sors-tuparfois scolaire) ? (enpériode 9.Combiendʼheures desommeilas-tuengénéral HYGIENE DEVIE Très souvent Souvent Exclu Bof T Souvent Une foisparsemaine Tous lesdeuxjours Très souvent Souvent Très souvent Souvent Moins d’unefoisparsemaine Une foisparsemaine Plusieurs foisparsemaine rès souvent Ensortie Al’école Ensortie •Oùfumes-tu? Al’école •Oùas-tucommencé? âge? •Depuisquel •Combiendecigar Sioui: 1 jeux, …) T ? Sioui,lequel physique (pourmaigrir, pourgrossir, muscler, pourte …)? Bien 17. Très bien pourmodifi Fais-tu unrégime particulier apparenceer ton •Pour lesgarçons musculature :ta Bien •Pour lesfi Très bien poitrine lles :ta Bien •Ton Très poids bien •Ta taille 16. Commentconsidères-tu physique ? ton 15. Es-tuvacciné(e) B? contre lʼhépatite Bien Langue 14. Menton ? As-tudestatouages Nombril Arcade sourcilière 13. As-tudespiercings leslobesdʼoreilles) (autres que ? Si oui, à quel endroit Sioui,àquel ? BGSE T SUTDS acos dous médicaments, drogues, alcools, ( ASSUETUDES ET ABAGISME 8. Fumes-tu ? OUI/NON Très bien OUI/NON ettes parjour? ettes OUI/NON Autres : Oreille Nez Insatisfaisant Moyennement bien Autres : En famille Autr En famille Insatisfaisant Moyennement bien Insatisfaisant Moyennement bien Insatisfaisant Moyennement bien es : OUI/NON/JE NESAISPAS OUI/NON

ANNEXE 99 100

ANNEXE

marqueur, …)? (colle,solvant, dessubstances tipp-ex,20. Respires-tu parfois combiendepersonnes? •Au total •Frères, sœurs: •Mère : •Père : 19. ? famille Quifumedansta defumer? delʼaidepourarrêter •Souhaites-tu defumer? •As-tuenvie dʼarrêter Uetlvso Aucun: Uneconsoledejeux(playstation,nintendo, gameboy,…) UnvidéoouunlecteurDVD: Unetélévision: as-tu? chambre, 24. Dansta -jeuxvidéo)? -ordinateur jourdevant unécran (TV Autres : 23. Pendant lasemaine, passes-tuplusdequatre heures par Unmembre detafamille: Unami: 1foispar mois enconsomme? qui 22. Connais-tuquelquʼun Jamais 1foisparmois •Autres : Jamais 1foispar mois •Ecstasy Jamais •Cannabis 1foisparmois 21. Jamais Consommes-tu? L evst ` Lafatigue Lanervosité L’insomnie Lesmauxdeventre Lesmauxdetête précédent,pour: unmédicamentindiqué aucoursdumois 25. As-tuconsommé,aumoinsunefois OUI/NON OUI/NON OUI/NON T 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine ous lesjours OUI/NON OUI/NON OUI/NON

1foisparmois Jamais 1foisparmois •deshamburgers Jamais 1foisparmois •desfrites Jamais •deschips 1fois parmois chocolatées •desbarres Jamais dupoisson(unefoisparsemaine)? •dessucreries 30. Consommes-tu? des légumesaumoinsunefoisparjour? des fruitsaumoinsunefoisparjour? delaviandeaumoinsunefoisparjour? 29. Manges-tu prends-tu parjour? 28. Combienderepas chauds prends-tu Sioui,que ? 27. àlʼécole? Engénéral, déjeunes-tulematinavant departir ALIMENTATION •Enq •Où? occasion? •Aquelle 1foisparmois Sioui, Jamais occasionnellement? 26. Bois-tudelʼalcool(bières, vin,Baccardi Breezer, autres …) 1foisparmois OUI/NON uelle quantité ? uelle quantité Jamais T 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine ous lesjours

ANNEXE 101 102

ANNEXE Sioui,avec ? qui desexualité34. ? deparler Tʼarrive-t-il copain(copine)? 33. As-tudéjàeuun(e)petit(e) VIE AFFECTIVEETSEXUELLE Sandwichachetéàl’extérieur Tartine préparéeàlamaison Repaschaud Quemanges-tu?(vous plusieursréponses) pouvez cocher Oùaimerais-tu manger? Sinon,Pourquoi ? Dansun café •Lʼendroit Al’école :cour convient-il oùtumangeste ? Al’école :self •Oùmanges-tu? 1foispar mois 32. Lesjoursdʼécole,àmidi,habituellement: Jamais 1foisparmois ouduthé •ducafé Jamais 1foisparmois •desboissonsénergisantes Jamais 1foisparmois •dessodas(coca,limonade,…) Jamais •dujusdefruits •delʼeau 31. Quebois-tu? Frères etsœurs Petit(e)copain(copine) Ami(e) 1foisparmois

Jamais Autr Dans larue A lamaison T 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine Tous lesjours 1 foisparsemaine ous lesjours es : Autr Enseignants Par Autr Pita Frites depâtes Cornet ents e : es : OUI/NON OUI/NON OUI/NON •Quelâgea Sioui: 38. As-tudéjàeudesrelations sexuelles ? ? Sioui,lequel 37. Utilises-tuunmoyen ? contraceptif ? 36. As-tudéjàvuoumanipuléunpréservatif delasexualité ausujet ? 35. Te sens-tusuffi samment informé(e) Ec aborder souhaiterais-tu àlʼécole? lesquels 41. évoqués Parmi lessujets tous danscequestionnaire, Devol depetitsobjets TON AVIS INTERESSE NOUS Devol d’argent Devoldepetitsobjets victime? 40. Endehorsdelʼécole,as-tudéjàété Devold’argent victime? 39. Alʼécole,as-tudéjàété VIOLENCE •Aviez-vous ? utiliséunpréservatif unmoyen ? decontraception •Aviez-vous, partenaire outon toi 43. Le(s)quel(s) ? 43. Le(s)quel(s) ? particulièrement tʼintéresse dʼunautrequi sujet parler souhaiterais-tu bien-être, àton et santé 42. Paràta rapport Violence sexuelle et affective Vie Alimentation Assuétudes Tabagisme Apparence physique Hygiènedevie Sommeil –stress Anxiété helle de1à4:1=oui,vraiment >4=non,pasdutout vais-tu lapremière ? fois 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 1 -234 Autr De racket Autres : De racket es : OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON

ANNEXE 103 104

ANNEXE

Sousquelleforme? 4èmeannée? 4. Quel(s)thème(s)vousparaît(paraissent)pertinent(s)àabor 3. Lesquestionssont-ellesadaptéesàl’âge? 2. Lesquestionssont-ellesbienposées? 1. Lesquestionssont-ellespertinentes(bienchoisies)? Grille delecture : der en

Grille dʼanalyse delʼenvironnement dʼuneécole dʼanalyse Grille nutritionnel ANNEXE II: Quelquesélèves(rar Uneminoritéd’élèvesapportent Laplupartdesélèvesapportent 2.1 àlʼécole? quelesélèves Quelssontlesproduits alimentaires apportent 2.Lesproduitsapportésparl’enfantàl’école 1.4 dʼaliments? automatique Y a-t-il dansvotre écoleundistributeur 1.3 deboissons? automatique Y a-t-ildansvotre écoleundistributeur 1.2 Y a-t-il dansvotre decollations ? écoleunmagasin S’ilyaunréfectoire (au moins),peut-onyconsommersestartines? Oui,ilya…réfectoires (complétezlepointillé). S’ilyaunréfectoir Oui,ilyaunréfectoire. Non,iln’yapasdecantine. 1.1 (ouunecantine)? Ya-t-ildansvotre réfectoire(s) écoleunouplusieurs 1. Lesservicesofferts enmatièred’alimentation entre unbonenvironnement etl’environnement actueldel’école(d’unpoint devuenutritionnel) CATION NUTRITIONNELLE A L’ECOLE, LIEGE, CERES, 1998. Elle avait pour objectif de mesurer l’écart M. ANDRIEN, V. HALBARDIER (EDITEURS), GUIDE DE PLANIFICATION ET D’EVALUATION DE L’EDU- : de inspirée est Elle Neufchâteau. de santé centrede du projetpilote au servi a d’analyse grille Cette e (aumoins),peut-onyconsommerdesplatspréparés? es) apportent OUI/NON OUI/NON OUI/NON

OUI/NON OUI/NON

ANNEXE 105 106

ANNEXE appropriée. Pourrépondre, complétez letableauci-dessousentraçantunecroix danslacase auxélèves àquellefréquence et ? quellesboissonssontproposés quelsalimentset desrepas 3.2Lors chauds, Sinon,réunissezlespersonnesmieuxinforméesenlamatièr Sioui,complétezlesgrillesdespoints3.2.et3.3.répondezauxquestionsquisuivent. 3.1 Savez-vous disponiblesàlʼécole? quelssontlesproduits alimentaires 3.LesProduitsalimentairesdisponiblesàl’école Oui,touslesélèvesontcettepossibilité. Non,iln’yapasdefrigoaccessibleauxélèves. ? dansunfrigo àtartines 2.2Lesélèves dedéposerleurboîte ont-ilslapossibilité Autr Soupes ensachet avec sucre ajouté)... fruits de (jus nectars colas, Limonades, Jus defruit(sanssucr Lait Eau enbouteille Eau dedistribution Snacks salés:chips,cacahuètes,... bonbons, crèmeglacée,... sucre, au gaufres chocolatés, aliments P des hachéesgrasses,... vian- grasses, charcuteries grasses, ces Frites, pudding, rizaulait,... Pr Légumineuses :pois,lentilles,haricots, Oeufs Poissons V Fruits Salades delégumes,légumescrus Légumes cuits(potageinclus) blé, de semoule pain, pâtes... secs, légumes de terre, pommes riz, : féculents et Céréales iandes out à ot tnu e sce jué : ajouté sucre en teneur forte à roduits oduits laitiers : yaourt, fromage blanc, fromage yaourt, : laitiers oduits es alimentsouboissons,lesquels ? Produits alimentaires Oui,unepartiedesélèvesontcettepossibilité. rqets aiet pns sau- panés, aliments croquettes, e ajouté) semaine 1jour par semaine 2jours par semaine 3jours par e pourrépondr semaine 4jours par e. semaine 5jours OUI/NON par lafacilitédepréparation lafacilitédestockage lafacilitéd’approvisionnement lespréférences desélèves proposés desproduits auxélèves alimentaires lechoix par lʼécole? quiinfl quelssontlescritères complets, desrepas chauds 3.4 Endehors uencent le plus cinq = 5 ; semaine par joursparsemaine). jour un case(s) = (1 (les) la disponible est dans alimentaire chiffre un produit le quand écrivant en appropriée(s) ci-dessous tableau le complétez répondre, Pour ? etàquelmomentdelajournée 3.3 Parmi boissonssuivants, lesalimentset lesquelssontproposés parlʼécoleauxélèves P de thonàlamayonnaise,...) grasses (jambonsaucetartare, salade Jus defruit(sanssucr Eau enbouteille Eau dedistribution Lait (ycomprislaitchocolaté) Produits laitiers(yaourts, fromage, etc.) V Frites, saucesgrasses,... Snacks salés:chips,cacahuètes,... bonbons, crêpes,... aliments chocolatés,gaufres ausucre, Pains avecgar fromage, sanssaucegrasse... Pains gar l’emploi, ... biscuits secs,céréalesprêtesà Pr légumes, ... Légumes :potage,crudités,jusde Fruits Autr Soupes ensachets avec sucr Limonades, colas,nectars(jusdefruits iandes, oeufs,poissons roduits à forte teneur en sucre ajouté : oduits céréaliers:barres decéréales, es alimentsouboissons,lesquels? Produits alimentaires l’équilibre nutritionnel lavariété nis avecdujambon, e ajouté).. nitures richesensauces e ajouté) déjeuner Petit d’autres critères :lesquels? l’avis despar la saison le pr le prix la protection del’environnement la facilitédeconsommation Collations matin ofi t pourl’école du R midi (hors ents chauds) epas de r epas Collations lʼaprès- midi d e Collations gar de la derie

ANNEXE 107 108

ANNEXE •lacollationdel’après-midi? •lerepas-tartines ? •lerepas chaud? •lacollationdedixheures ? 4.2 Oùlesélèves prennent-ils : Sioui,àquelendroit ? 4.1 élèves prennent-ils déjeuneràlʼécole ? lepetit Certains 4. Lieu,durée,encadrementdesrepas OUI/NON Parquietcommentlesélèvessont-ilsencouragés? Sioui,lesquels? OUI/NON Boissons? boissons? alimentsoucertaines 3.8 Lʼécole certains delʼextérieur encourage-t-elle lesélèves àapporter Dequiémanecetteinter OUI/NON Sioui,lesquels? boissons? oucertaines aliments 3.7 Lʼécole certains delʼextérieur auxélèves interdit-elle dʼapporter Sioui,laquelle? •pouruneautre raison ? •parce qu’ilscontenaient desexcitants(ex.:caféine,...)? •parce qu’ilsétaient richesensel? •parce qu’ilsétaient richesengraisses? •par Pourquellesraisons: Sioui,lesquels? boissons? aliments oudecertaines certains de 3.6 Durant années,lʼécolea-t-ellediminuéladistribution cesdernières Sioui,lesquels? auxélèves ? 3.5 Parmi gratuitement lesproduits proposés, lʼécoleenoffre-t-elle eq’l tin ihse ur jué? OUI/NON ce qu’ilsétaientrichesensucre ajouté? diction ? OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON

? lʼencadrement durepas-tartines 4.5 Quelest ? lʼencadrement durepas chaud 4.4 Quelest •durantl’après-midi? •àmidiaurepas-tartines ? •àmidiaurepas chaud? •àdixheures ? ? momentsdelajournée différents sanssepresser disposent-ils pourmanger aux lesenfants 4.4 Decombiendetemps leslieuxoùélèves4.3 Dʼaprès vous, suivants lescritères caractérisent-ils ? mangent ...... personnes / personnes / Convivialité Niveau sonor Décoration agréable la tailledesélèves) suffià adapté mobilier sant, Confort et fonctionnels) suffivaisselle et sants bilier Equipement approprié (mo- ...... Critères élèves Niveaudequalifi cation : élèves Niveaudequalifi cation : hsqe (espace physique e satisfaisant OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON Repas chaud (Inscrire unchiffre devantpersonnesetélèves) (Inscrire unchiffre devantpersonnesetélèves) OUI/NON

Repas-tartines OUI/NON OUI/NON OUI/NON

OUI/NON

ANNEXE 109 110

ANNEXE OUI/NON/SANSOBJET Siouilesquels? dʼalimentsauseindelʼécole? 5.10 Avez-vous relevé dʼautres problèmes liésàlapréparation àlaconservation et/ou OUI/NON/SANSOBJET OUI/NON/SANSOBJET àlʼécole? arrivent quandils dansunfrigo repas-tartines 5.9 Lesélèves dedéposerleurs ont-ilslapossibilité OUI/NON/SANSOBJET consomméparlʼélève lemomentoùilest et ? lʼécoleparletraiteur suffi reste-t-il 5.8 Lerepas chaud déposéà entre lemomentoùilest samment chaud OUI/NON/SANSOBJET OUI/NON/SANSOBJET sont-ilslavésavant dʼêtre consommés? 5.7 Lesfruits OUI/NON/SANSOBJET 5.6 Lesélèves suffi disposent-ilsdutemps sant pourselaver lesmainsavantrepas ? •desessuie-mainsnettoyésrégulièrement, unsèche-mainsoudupapieressuie-tout? •dusavon(autre) •dusavonliquide? ...éviers/...élèves OUI/NON/SANSOBJET Combien? •deséviersennombre suffi sant ? pourselaverlesmains,enparticulier 5.5 Lesélèves disposent-ilsdumatériel 5.4. Les déchets sont-ils récoltés et éliminés de façon sélective (cartons, verres, plastiques,...) ? jour, chaque ? etc.) OUI/NON/SANS OBJET •auniveaudelavaisselle(lavéeavecundétergent etrincéechaquejour)? hygiénique éliminésdefaçon et sont-ilsrécoltés (poubellesvidées 5.3 Lesdéchets OUI/NON/SANS OBJET •auniveaudumatériel(tablesnettoyéeschaquejouravecundétergent) ? OUI/NON/SANS OBJET •auniveau dusol(balayéchaquejouretlavéavecundétergent deuxfoisparsemaine)? 5.2 Lesendroits oùlesélèves régulièrement sont-ilsentretenus mangent OUI/NON Sioui,lesquelles? 5.1 Lerèglementdelʼécolecontient-ildesdispositionsrelatives àlʼhygiène ? alimentaire 5. Hygiène OUI/NON/SANS OBJET OUI/NON/SANS OBJET OUI/NON/SANS OBJET mauvaistrès ...... Quellessuggestionspouvez-vousformulerpouraméliorer passable lasituation? bon trèsbon L l’école,commentestimez-vouslasituation? Comptetenudesrésultatsdel’analysequevousavezfaitel’envir lʼenvironnement delʼécole dudiagnosticconcernant nutritionnel Synthèse OUI/NON 7. Autres constatséventuels OUI/NON Sioui,dequellemanière participent-ils? àlʼécole? OUI/NON pouraméliorer lʼenvironnement nutritionnel àdesactivités 6.4 Lesparents participent-ils boissonsdisponiblesàlʼécole? descollationset informés 6.3 Lesparents sont-ilstenus ? desmenusdurepas chaud informés 6.2 Lesparents sont-ilstenus saine? 6.1 requises dʼunealimentation parlʼécoledesqualités Lesparents sont-ilsinformés 6. Informationetimplicationdesparents ’environnement nutritionneldevotre écolevousparaît

OUI/NON onnement nutritionnelde

ANNEXE 111 112

ANNEXE Population scolair Date delaconstructionl’école:...../..../...... Implantation :...... Ecole :...... Enseignement : scolaire -établissement devisite Rapport ANNEXE III:

Autr Présence deralentisseurs,… OUI/NON OUI/NON le...../...../200.. Sont-ils tousenordre ? ...... contrôledesextincteursfaitpar...... Dernier Dernière visitedespompiers:le...../...... /200... Conforme :...... exerciceDernier réaliséle.../..../200... Y a-t-ilunpland’évacuationd’urgence ?...... incendie 3. Protection Barrièr -dessanitaires Passage(s) pourpiétons Présence d’unpolicierlorsdelasortiel’école Remarques : OUI/NON Sécurité satisfaisante:...... OUI/NON delʼécole 2. Entrée(s) sortie(s) et Autres : Aspect etentretien corrects :...... -desclasses •bruitpoussière •odeur Fréquence dunettoyage: préciser :...... Nuisances : [entourer] d’installations génératrices de nuisances (incinérateurs, lignes à haute tension, centrales électriques,…) routiersd’entreprises,d’axes près près proximitéimportants, village, à un ville, une dans située Ecole 1. Environnement général abords et delʼécole SEPPT (éventuellement): Présent :...... Conseiller enprévention:(nom,prénom)...... Centr Service PSEdelaProvince deLuxembourg es e de es deprotection

-descouloirs e :...... • CEFA • Maternel • Spécial • Supérieur • Secondaire : • Primaire SIPPT :conseillerenprévention • général • technique • professionnel OUI/NON OUI/NON --lacsàleuptbe? OUI/NON OUI/NON/INCONNU La sécuritéaétécontrôlée? Installations dejeuxconformesàlalégislation...... Y a-t-ilaccèsàl’eaupotable? ’ttgnrlsml--l aifiat OUI/NON OUI/NON 5. Sanitaires Parqui?...... L’état généralsemble-t-ilsatisfaisant? OUI/NON Type derevêtement :...... •Sioui,laquelle?...... Y-a-t-il despoubelles?...... ? •Sinon,existe-t-ilunealternative Est-elle propre ?...... Existe-t-il unpréau?:...... 4. LaCour • odeur • poubellesdanslestoilettes • poubellesprèsdulavabo • séchagedesmains • savon • lavabos • papiertoilette • chassed’eau Vérifi Adaptés àl’âge Hygiène correcte Aération corr WC /séparés WC fonctionnels Nombre d’urinoirs Nombre deWC LOCALISATION cation de: asu ttstsasn OUI/NON Dans unétatsatisfaisant? ecte

OUI/NON 6. Classes Moisissur Autres observations Poêle àbois,pétrole… Chauffage Plant Animaux Aération directe Eclairage L Odeurs Mobilier Tentures,stores Plafonds Murs Sol : Pièces Humidité Lits, tapis plain,… plancher, vinyle,béton, A uminosité/fenêtres ggloméré (recouvert ou nu) coussins matelas es carrelage, es adapté àl’âge OUI/NON Classe

OUI/NON

ANNEXE 113 114

ANNEXE

Les enginsont-ilsétéagréés? T OUI/NON OUI/NON Nombre suffi sant deprotections parrapportaunombre d’élèves...... -modalitésdesecoursprévues...... -affi chage durèglement...... -visibilitédesslogansdesécurité...... Etat dur .Rfcor OUI/NON OUI/NON OUI/NON contrôle:...... /...... 200... Date dudernier OUI/NON Si repas chaudspréparéssurplace,contrôleparl’AFSCAfait...... OUI/NON Distribution eaupotable?...... Lavagedesmains ?...... Hygiène ?...... OUI/NON Mobilieradapté?...... Espace disponible?...... OUI/NON Bruit?...... Convivialité ?...... OUI/NON ...... Surveillance? Durée ?...... OUI/NON OUI/NON L OUI/NON etmodedeconservation? Préparation desandwiches,snacks,etc...... Préparation derepas chauds?...... Cuisine 9. Réfectoire Vérifi OUI/NON Classe de:...... 8. Classesparticulières En ordre ?...... contrôle:le..../..../200... Date dudernier Adr Si PISCINE OUI/NON Si oui,quietpourquoi ?...... D’autr Si oui,lequel?...... Fait-on unautreàl’école,delasallegymnastique? usage,interne OUI/NON V Aération correcte ...... 7. SalledeGymnastique ’organisation desrepas est-elle satisfaisante: ype derevêtement dusol :...... OUI/NON estiaire ...... esse desorganismes decontrôle...... er : sgopsyotisacs?...... OUI/NON es groupes yont-ilsaccès ?......

evêtement dusol:......

OUI/NON/INCONNU OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON Signatures Commentaires OUI/NON ...... Transmis à...... - programmée ?...... - souhaitée?...... Une rencontre avecleconseillerenpréventionest-elle: ...... Autr ...... Remarques importanteslorsdelavisite:...... 12. Conclusions orlséèe ...... OUI/NON Des coursdesecourisme?...... - pourlesélèves?...... ntiogns e éht ...... OUI/NON - nondiététiques?...... Distributeurs deboissons/friandises: Un triorganisé desdéchets?...... Salle dedétente?...... Des fontainesd’eaupotable?...... uate rbèe aiars?...... OUI/NON ou autres problèmes sanitaires ?...... OUI/NON L’école mentionne-t-elledesépisodesparticuliersdemaladiescontagieuses Amélioration àproposer : ...... Est-elle fonctionnelleetadéquate?...... OUI/NON - desparents ouduresp. del’enfant?...... - d’unmédecin?...... Y a-t-ilunepolitiquesystématiqueréglantlaprocédure d’appel OUI/NON (important pourlamiseenplacedemesures deprévention)...... Enregistrement desoins etsuividesaccidentsdansuncarnet OUI/NON Nom duresponsable premiers soins:...... OUI/NON Existe-t-il unetrousse de secoursprévuepourlesvoyagesscolaires ?...... Le contenudelapharmacieest-iladéquat?...... Peut-elle convenirauxpremiers soins?...... Existe-t-il unepièceparticulière ?...... 10. Pharmacie Autres actionsdeprévention:...... Distributeurs depréservatifs?...... de garagevélos)? Une politiquedefacilitationl’accèsàpiedouvélo(ycomprisexistence - diététiques?...... - pourlespr Une politiquedegestiondutabagisme: 11. surlapromotion àlasanté Information es remarques particulières :...... Date :…../…../200… ofesseurs ?......

OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON OUI/NON

ANNEXE 115 116

ANNEXE 1. Les7thématiquesducurriculumenspirale tranches d’âgeautotal),nousretranscrirons lalistedesobjectifs. retranscrire le détail des 7 thématiques d’éducation nutritionnelle, ensuite pour chaque tranche d’âge (4 Le à unetranched’âge. ble entrée : chaque colonne correspond à un thème d’éducation nutritionnelle, chaque ligne correspond Le référentiel d’objectif en éducation nutritionnelle se présente sous la forme d’un grand tableau à dou- enspirale le curriculum Référentiel dʼobjectifs : enéducationnutritionnelle ANNEXE IV: 19 méthodologique, Liège,CERES, 1998. ANDRIEN (M.), HALBARDIER (V.), éditeurs, Planifi cation et évaluation d’éducation nutritionnelle à ANDRIEN l’école, (M.), Guide d’éducation HALBARDIER (V.), Planifi évaluation et éditeurs, cation nourriture • r manger • signifi • imagedesoncorps desboissonsetdubien-être • sensationsdesenfantsàpr • expériencedenouveauxaliments • préfér plaisirliéauxaliments • développementdelaperception sensorielle: développement et Alimentation émotionnel Thème 1: • boissons sucreries, snacks,... nantpasgroupes alimentaires debase): • valeurs nutritionnelles d’autres aliments (n’apparte- matières grasses deterre, riz/légumes,fruits/lait,fromage/viande/ auxgr • valeursnutritionnellesdesalimentsappartenant • nutrimentsetrôlesdechacund’eux alimentation,alimentationetactivité • relation entre alimentationetsanté,croissance et Nutrition et santé individuelle santé et Nutrition Thème 3: support papier du curriculum en spirale est au format A1. Pour des raisons de facilité, nous allons nous facilité, de raisons des Pour A1. format au est spirale en curriculum du papier support esponsabilités del’enfantparrapportàla cation socialedesalimentsetdel’acte ences alimentaires oupes alimentaires debase:pain,pomme opos delanourriture, 19

des aliments distribution et Production, transformation Thème 4: -créationdenouveauxalimentsetpr • fabricationettransformationdesaliments: • facteursinfl uençant laproduction desaliments • production d’alimentsd’origine végétaleetanimale • chaînealimentair • aspectsliésàl’environnement l’alimentation • réglementationsconcernant politiquesenmatièr • répartitiondel’alimentationdanslemonde: -biotechnologies socioculturelles infl et Habitudes alimentaires uences Thème 2: • habitudesalimentair etvaleurs • alimentationdesenfants,habitudesalimentaires • lieuxdelaconsommationalimentair parexemple...) • modèlesalimentaires (tendances, legrignotage • histoire desalimentset de l’alimentation (régionales,culturelles, religieuses) • différences dansleshabitudesalimentaires socioculturels) (individuels,psychologiques,environnementaux, • facteursinfl uençant sespropres choixalimentaires culturels différents savoir-vivre lecomportementalimentaire/• normesconcernant e e d’alimentation sdsate ud rue es desautres oudegroupes e oduits Aspects de lʼalimentation liésauconsommateur Aspects delʼalimentation Thème 5: • sécurité • signifi • serviceàtable • préparation • méthodesdecuisson • hygiène • respect del’environnement supermarchés • appr -réglementation -lecture • étiquetagealimentair • rôledel’emballage • infl -gestiondubudget -achatplanifi -intérêtsdel’acheteuretduvendeur • achatetvente: • qualitédesaliments -régimesliésàdestroubles métaboliques -maladiesliéesàdescarences alimentaires -aller -cancer -maladiescardio-vasculaires -cariesdentaires -troubles alimentaires -obésité/maigr • risquespourlasanté: -repas équilibrés -modèlesdeclassifi cation desaliments -quantitésd’alimentsrecommandés parjour • règlespourunealimentationéquilibrée: Préparation desaliments Thème 7: uence delapublicitéetdumarketing ovisionnement desmagasins,marchés, cation socialedel’alimentation gies etalimentation é ouimpulsif eur e : Conservation et stockage desaliments stockage et Conservation Thème 6: • intoxicationsalimentair • hygiène • stockagedesaliments • réglementationauniveaunationaloueur • conservationdesaliments:additifs,irradiation es opéen

ANNEXE 117 118

ANNEXE sont classésparthème. Ceux-ci d’objectifs. ensemble un et questions-clés de série une correspond d’âge tranche chaque A 2. Lesobjectifspartranched’âge Alimentation et développement et Alimentation émotionnel Thème 1: 3)Quemangentlesautres ?(Perception sensorielle;mangeretboire ensemble;boire etbien-être 2)Qu’est-cequejepensedemesaliments, demesboissons? Qu’est-cequejebois? 1)Qu’est-cequejemange? Questions clés: • êtr choix • être capabledeprendre unedécisionfaceàun Responsabilités personnelles • participerauxtâchesdepréparation • savoirpartagerunrepas avecd’autres onmange lequel préparation ducadre desalimentset dans la de lʼalimentation, de Signifi sociale cation etdestaillesdifférentes • accepterquelespersonnesaientdessilhouettes Image ducorps • être prêtàgoûterd’autres alimentsconsommés etcomprendre cellesdesautres • réfl échir sursespropres préférences alimentaires alimentaires Préférences d’aprèscescritèr et l’odeur de nombreux aliments et les reconnaître • identifi er legoût,l’aspect,bruit,laconsistance Perception plaisirdemanger et sensorielle e capabledesenourrirmanière autonome es Les 4-7ans socioculturelles infl et Habitudes alimentaires uences Thème 2: Moment desrepas etlesamisconsomment • identifi er cequelesautres membres delafamille desautresHabitudes alimentaires • décrire lesalimentsetboissonsconsommés personnelles Habitudes alimentaires culiers(fêtes,...) • liercertainsalimentsàdesévénementsparti- Evénements joursetdesalimentsmoinsordinaires • faire ladifférence entre lesalimentsdetous • faire ladifférence entre repas etcollations Repas collations et appelleuncomportementalimentaire spécifi que • reconnaître quelecadre danslequelonmange Cadre social lesquelsonmange durant journée • identifi la de moments les er Approvisionnement desmagasins pie asl usn nrio ’ntuet tranchantsetdesurfaceschaudes prisesdanslacuisineenraisond’instruments • comprendre quedesprécautionsdoiventêtre Sécurité lapréparationdesaliments • apprendre àeffectuer destâchessimplesdans Préparation desaliments • être capabled’aideràdresser latable Dresser latable consommés doiventêtre lavéset/ou épluchésavantd’être • compr demangeroutoucherlesaliments • comprendre qu’ilfautselaverlesmainsavant commelaboulangerie,boucherie,etc • être capabled’identifi er certainsmagasins Hygiène Préparation desaliments Thème 7: opedeqel ei éenretl on dedépartlajournée • comprendre quelepetitdéjeunerestpoint • réaliserl’importancedel’hygiènebucco-dentaire etlescariesdentaires journée • établirunlienentre lafréquencedesrepas surune prévention et pourlasanté Risque unebonnedigestion morceaux etqu’ilfautbienlamâcherpour • savoirqu’ilfautcouperlanourriture enpetits Digestion etdeboissons • reconnaître etclasserlesdifférents typesd’aliments Aliments etlasanté(alimentsdebase) • identifi er lesalimentsimportantspour lacroissance grandir, être enbonnesantéetêtre actif • être conscientquemangerestnécessaire pour Aliment Aspects de lʼalimentation liésauconsommateur Aspects delʼalimentation Thème 5: Nutrition et santé individuelle santé et Nutrition Thème 3: nr u e rise e éue ri endre quelesfruitset légumesfrais ation et santé ation et • réaliserquelesalimentsontuncyclenatur conservés quiprend fi n silesalimentsnesontpasbien puistransportéeverslesmagasins • réaliserquelanourriture estproduite àunendroit, desaliments Distribution crus(ex:farine-pain) • savoirquelesalimentsproviennent d’éléments d’être préparésavantd’être consommés • compr outransformésindustriellement • comprendre quecertainsalimentssontfabriqués desaliments transformation et Fabrication d’animauxetdevégétaux • comprendre quetouslesalimentsproviennent Production desaliments Thème 6: des aliments distribution et Production, transformation Thème 4: Conservation et stockage desaliments stockage et Conservation nr u etisaiet éestn endre quecertainsalimentsnécessitent el devie

ANNEXE 119 120

ANNEXE Aliment Perception plaisirdemanger et sensorielle pourlasanté • comprendre quecertainsalimentssontimportants Aliments lacroissance etàl’activité nutrimentsetprocurent l’énergie essentielleà • savoirquelesalimentscontiennentdes énergie et Nutriments dupoids,del’âgeetl’activité) etlesbesoinsindividuels(fonctiondelataille, • établirunlienentre l’alimentationetlaboisson spécifi ques enmatière d’alimentation • réaliserquechaqueindividuadesbesoins sonargent depochepouracheterlanourriture • être conscientdelamanière dontondépense Responsabilités personnelles quandonboitetmange • être capabled’expliquer cequel’onressent Sensations différentes • accepterdesformescorporelles etdestailles estdifférent chezchaqueenfant • comprendre queledéveloppementphysique Image ducorps consommés • être prêtàélargir l’éventaildesaliments alimentaires Préférences acideetamer) • distinguerlesdifférentes saveurs(salé,sucré, (Habitudesalimentaires :«Jesuiscequejemange»;alimentationetqualitédel’alimentation 3)Suis-jesatisfaitdemeschoixalimentaires ? alimentsetboissonsdanslaviedetouslesjours,àmaisonl’école) 2)Monalimentationest-ellevariée? 1)Quellessontmeshabitudesalimentaires ? Questions clés: Nutrition et santé individuelle santé et Nutrition Thème 3: Alimentation et développement et Alimentation émotionnel Thème 1: ation, besoin individuel et santé ation, besoinindividuelet Les 8-10 ans différentes étapesdelatransformation entr • réaliserqu’iln’yapastoujoursdelienévident tiondesaliments:blé-farine/farine-pain • expliquerlesdifférentes étapesdelatransforma- Transformation desaliments delapêcheoul’industrie lesalimentsquiproviennent del’agriculture, • êtr animaledecertainsaliments • être capabled’identifi er l’originevégétaleou Production des aliments différentes régionsdupaysdanslequelonvit • identifi er leshabitudesalimentaires des régionauxFacteurs individuelssursespropres choixalimentaires • être conscientdel’infl uence decertainsfacteurs individuels Facteurs alimentaires desautres etlessiennes • être conscientdesdifférences entre leshabitudes Habitudes alimentaires parents etlescomparer auxsiennes • connaître leshabitudes alimentaires desgrands- Changements historiques jouretdistinguerlesrepas descollations • réaliserlenombre defois qu’onmangechaque lieuxdeconsommationalimentaire • identifi er danssonenvironnement différents socioculturelles infl et Habitudes alimentaires uences Thème 2: des aliments distribution et Production, transformation Thème 4: Habitudes alimentaires quotidiennes Habitudes alimentaires Cadre social aal ’dni ra ieud o as e capabled’identifi er auniveaudesonpays ’lmn tsnoiiee asnds e l’alimentetsonorigineenraisondes Préparation desaliments tecpbed rprrlsaiet ntue sécurité • être capabledepréparer lesalimentsentoute Sécurité l rprto e lmns an,utnie etessuie-vaisselledoiventêtre propres lapréparationdesaliments:mains,ustensiles • comprendre qu’avantdecommencer Hygiène simples • être capabledecomprendre desrecettes Lecture derecettes préparer lesaliments • apprendre destechniquessimplespour Techniques depréparation descollationssimples • être capabledepréparer dessandwicheset Aspects de lʼalimentation liésauconsommateur Aspects delʼalimentation Thème 5: typesdeboissons Achats • être capabledecomprendre unepublicité Infl uence de lapublicité depréfér apparaîtsurl’étiquetage(ex.»àconsommer • comprendre l’informationessentiellequi Etiquetage l’environnement • être conscientdel’impact del’emballagesur Aspects liésàlʼenvironnement d’alimentation • identifi er lesdifférents typesdemagasins Magasins dʼalimentation • savoirfaire lescourses et gérer sonbudget alimentationoud’unesuralimentationsurlasanté • expliquerlesconséquencesd’unesous- prévention et pourlasanté Risques engendre unbesoinenénergie supplémentaire • réaliser importantepourlasanté • reconnaître qu’unealimentationvariéeest Recommandations intestinsfontpartiedusystèmedigestif • apprendre parexpériencequel’estomacetles Digestion etdéfi nir leursfonctions desgroupes debase(snacksetfriandises) • identifi er lesalimentsquinefontpaspartie Préparation desaliments Thème 7: , parexpérience,qu’unedépensephysique ence avant...») , dni rlsdféet identifi er lesdifférents aorcmetcnevrdféet ye d’aliments • savoircommentconserverdifférents types desaliments Conservation pourlaconservationdesaliments • comprendre lesrèglesélémentaires d’hygiène Hygiène l’emballagealimentaire surl’environnement • être capabledemesurer l’impactde Aspects liésàlʼenvironnement danslemondeetencomprendre lesraisons n’estpasdistribuéedemanière équitable • prendre consciencedufaitquelanourriture desaliments Distribution opedeqeleblaepu teuiié pourconserverdesaliments • comprendre quel’emballagepeutêtre utilisé Emballage desaliments Conservation et stockage desaliments stockage et Conservation Thème 6:

ANNEXE 121 122

ANNEXE Perception sensorielle vi osined e rpe epna dechoixalimentaires bilités,maisaussideseslimitesenmatière • avoirconsciencedesespropres responsa- plaisir Sensation et lebien-être etlesmodèles alimentaires corporelle, laconfi ance ensoi,l’estimede • prendre consciencedesliensentre l’image Image ducorps préférences alimentaires d’adaptersesgoûtset,parlà,dechanger • comprendre qu’ilestpossibledemodifi er ou alimentaires Préférences alimentaires saveursdiffèrent etinfl uencent leschoix • serendre comptequelesperceptions des (Nutrimentsetrecommandations ;infl uences surleshabitudesalimentaires ; contextesocioculturel ;conséquencessurlasanté). 2)De quelle manière les facteurs sociaux infl uencent-ils mes habitudes alimentaires ? 1)Qu’est-cequi infl uence meshabitudesalimentaires ? Questions clés: Alimentation et développement et Alimentation émotionnel Thème 1: 3) Commentmeshabitudesalimentaires infl uencent-elles masanté? Les 11-13 ans enmatière dechoixalimentaires • avoirconsciencedescritèr dechoix disponibilitéalimentaire surlespossibilités • avoirconsciencedel’infl uence dela sespropres choixalimentaires • reconnaître l’infl uence delapublicitésur propres habitudesalimentaires • reconnaître l’infl uence despairssurses externes Facteurs seschoixalimentaires • identifi er sesinfl uences personnellessur individuels Facteurs lecontextedesfêtes • reconnaître l’importancedecertainsalimentsdans Cuisine pourlesfêtes alimentaires desautres • comprendre etrespecter leschoixethabitudes desautresHabitudes alimentaires d’autres régionsd’Europe etdumonde techniquesdepréparationdesalimentsdans • être aucourantdeshabitudes alimentaires etdes s’adaptentàdifférentes situations régionales)etcompr ethniqueset sociauxdifférents (habitudesculturelles, religieuses, • identifi er leshabitudesalimentaires degroupes alimentaires Changement dans lʼalimentation et les habitudes desaliments alimentair lesgénérationsaupointdevuedeschoix • être conscientdeschangements entre historiques Facteurs socioculturelles infl et Habitudes alimentaires uences Thème 2: se e éhdsd rprto es etdesméthodesdepréparation nr omn le endre commentelles es économiques N physiques lesalimentsetl’énergie dépenséelors d’activités • avoiràl’espritlarelation entre l’énergie ingéréevia lipidesnousprocurent del’énergie • comprendre quelesprotéines, lesgraisseset alimentaires etconnaître leurrôledansl’organisme • nommerlesdifférents nutrimentsetlesfi bres énergie et Nutriments d’autres quiinfl uence lasanté • r sasanté • réaliserl’importancedelanutritionpourpréserver • comprendre lesraisonsdeboire del’alcool l’alimentationpeutavoirunef • savoirqu’unexcèsdegraissesdans corporel etl’énergie dépenséeauneffet surlepoids • savoirqu’undéséquilibre entre l’énergie absorbée pourlasanté Risques enfonctiondudéveloppementcorporel • adaptersesapportsalimentair moded’activités fonctiondesonâge,poidset • identifi er sespropres besoinsalimentaires en alimentaires ses propres choix dans dʼunelignedeconduite Adoption enmatière d’alimentation etdeboisson • connaître lesapportsnutritionnels conseillés Recommandations l’appareil digestif • décrire lesfonctionsde différents organes de Digestion alimentaires dansl’élaboration d’unmenu tellesquel’utilisationdetouslesgroupes • semontrer effi cace danslaréalisationdetâches différents groupes d’aliments auseindechaquegroupe, maiségalemententres • êtr enfonctiondesnutrimentsqu’ilscontiennent • être capabledeclasserlesalimentsengroupes, valeursAliments et nutritionnelles Nutrition et santé individuelle santé et Nutrition Thème 3: utrition et santé et utrition cnateqel urto s nfcerpri econnaître quelanutritionestunfacteurparmi e capabledediversifi er seschoixalimentaires fet surlasanté es quotidiens encore pourréaliserun profi t économique pouraméliorer leursqualités ouparcommodité lesrendre comestiblesouplusagréablesaugoût, • comprendre quelesalimentssonttraitéspour lait,fromage, viande,pain,... alimentsquel’ontrouve danslesmagasins: • décrire lescircuits deproduction decertains Transformation desaliments production alimentaire • comprendre lesprincipesécologiquesdela alimentaire desonpays • comprendre l’infl uence duclimatsurlaproduction inflFacteurs uençant laproduction alimentaire deviande,fruitsetlégumes,céréales,...) alimentaire desonpays(production delait, • identifi er lestechniquesdeproduction Production alimentaire detoutelachaînealimentaire • comprendre quelesvégétauxsontlabase Chaîne alimentaire taires nationalesetsurles producteurs d’aliments desalimentsdisponibles,surlespolitiquesalimen lesprixdesproduits alimentaires, surlavariété multinationalesetréaliserl’impactqu’ellesontsur • serendre comptedel’infl uence des etinternational engros ouaudétailest liéeaucommerce national • serendre comptequeladistributionalimentaire desaliments Distribution des aliments distribution et Production, transformation Thème 4:

ANNEXE 123 124

ANNEXE Techniques depréparation desaliments prnr tlsrsn agrdsojt coupantspourlaconfectiond’unrepas • apprendre àutilisersansdangerdesobjets Sécurité desaliments • essayerdifférents modesdepréparation Infl uence delapublicité quifi gurent surl’étiquette • être capabledelire leslistesd’ingrédients laconservation l’emballageconcernant • comprendre lesinformationsaffi chées sur Etiquetage desmagasinsd’alimentation • identifi er les différents modes d’approvisionnement dʼalimentation Approvisionnement desmagasins nementd’unmêmeproduit alimentaire • identifi er lesdifférentes formesdecondition- duproduit) • être capabledegérer unachat(argent, qualité Achats infl uence lesgens • comprendre pourquoi etcommentlapublicité Préparation desaliments Thème 7: Aspects de lʼalimentation liésauconsommateur Aspects delʼalimentation Thème 5: • savoirquandunalimentestavarié desaliments Altération toutenpréservantsesqualitésnutritionnelles réduire lesrisquesd’altérationd’unaliment • connaître lesdifférentes méthodespour desaliments Conservation d’unproduit • compr aliments etcongélation)danslaconservationdes • comprendre l’utilisationdufroid (réfrigération desaliments Stockage Conservation et stockage desaliments stockage et Conservation Thème 6: endre lanotionde«duréevie» Perceptions sensorielles tecncetdscagmnsdn e propres perceptions dessaveurs • être conscientdeschangementsdansses àseschoixalimentaires • prendre sespropres responsabilités quant résistanceauxpressions sociales) charge desoi-même(prisedécisionet • développerdescompétencesdepriseen Responsabilités personnelles l’onaàl’égard desautres • prendre enconsidérationlaresponsabilité que Cadre signifi socialet cation comportementsalimentaires actuels • identifi er cequiencourageetrenforce les (quoi,pourquoi, comment, quand) • sesentirconfi ant danslagestionduchangement évaluationdesonmodèlealimentaire) • identifi er lebesoindechangement(auto- alimentaire • identifi er lessignauxémotionnelsliésàl’acte Sensations, confi ance ensoi physique,émotionneletsocial • être conscientdesprocessus dechangement corpsetrespecter l’imagecorporelle desautres • sesentiràl’aiseavecl’imagedesonpropre Image ducorps Cai aindsvlus;rsosblt nessimm tevr e urs; questionsglobalesdedistributionetdisponibilité alimentaire). (Clarifi cation desvaleurs;responsabilité enverssoi-mêmeetlesautres ; 3)Commentmeschoixalimentaires infl uent-ils surlesystèmealimentaire global? 2)Commentpuis-jefaire deschoixalimentaires quisoientbonspourmoi? lesrepas etlasanté? lesaliments, 1)Quellessontpourmoilesvaleursimportantes encequiconcerne Questions clés: Alimentation et développement et Alimentation émotionnel Thème 1: Les 14-16 ans surmonter les obstacles liés à l’environnement : • développerdescompétencesafi n de lapression parlespairs • compr etdesrôlessociaux • établirdesliensentre des habitudesalimentaires extérieurs Facteurs etl’ensembleducircuit alimentaire • identifi er lesliensentre seshabitudesalimentaires etl’histoire del’alimentation • faire unparallèleentre seshabitudesalimentaires alimentaires • renforcer sacapacitéàfaire sespropres choix personnelles Habitudes alimentaires lescroyances alimentaires • identifi er cequiestnutritionnellementcorrect dans Croyances culturelles • identifi er lestendancesalimentaires Tendances alimentaires desmédias réagiràlapression sociale etàlapression socioculturelles infl et Habitudes alimentaires uences Thème 2: endre etgérer defaçonconstructive

ANNEXE 125 126

ANNEXE alimentaires etl’énergie) plusspécialementlesgraisses,lesucre, lesfi bres etlapréventiondecelles-ci(encequiconcerne alimentaires, lesmaladiesliéesàlanutrition • secentr causes • connaîtr auxrégimesetàlaminceur • associerdesmodesdeconsommationalimentaire mationd’alcooletdeseseffets surlasanté • porterunregard critiqueàpropos desaconsom- prévention et pourlasanté Risques l’énergie lesalimentspourenfaire desnutrimentsetde • comprendre commentl’organisme dégrade Digestion alimentaires quotidiens l’équilibre etdelamodération àsesapports • être capabled’appliquer lesprincipesde • fairesanutrition deschoixinformés concernant • être attentifàsespropres repas etcollations Ligne deconduite dansuncaspersonnel • réfl échir surl’utilisationdesrecommandations nutritionnelsquotidiensrecommandés • comprendre lesimplicationsdesapports Recommandations etnutritionnel • évaluerunrégimed’unpointdevuealimentair équilibrée • admettre l’importanced’unealimentation alimentnepeutêtre qualifi é desainoumalsain lesnutrimentsessentielsetque,dèslors,aucun • comprendre qu’aucunalimentnecontienttous Aliments eténergie fi bres alimentaires, vitamines,selsminéraux,eau alimentationvariée:protéines, lipides,glucides, • identifi er lesélémentsconstitutifsd’une Nutriments etlasanté,aujourd’hui etdemain • mettre àjourlesrelations entre l’alimentation individuelle santé et Nutrition Thème 3: Aliment ation et santé ation et rsrl eainetelshbtds er surlarelation entre leshabitudes e ééulbe lmnarse er e lesdéséquilibres alimentaires etleurs e vi ’srtqesueet14d or alimentationn’estpastransformée • avoiràl’espritqueseulement1⁄4denotre effets surlavaleurnutritionnelledeceux-ci • savoirquelatransformationdesalimentsa Transformation desaliments • compr mondialedesaliments • être conscientdesinégalités dansladistribution desaliments Distribution global alimentaires affectent lesystèmealimentaire • comprendre commentnospropres choix Chaîne alimentaire payseuropéens sontdifférentes alimentaire despaysendéveloppementet • compr cesnouvellestechnologies développeruneargumentation pourou contre (yaourts,nouveauxaliments,...)etpouvoir alimentaires commelesbiotechnologies • être conscientdesnouvellestechnologies Production desaliments pesticidesetlabiotechnologie depr • avoiràl’espritl’impactécologiquedespratiques climat,transport,emballage,gaspillage despratiquesdeproduction alimentaire : • avoiràl’espritlesaspectsenvironnementaux Aspects environnementaux danssonpays production etlatransformation desaliments • identifi la er loisetrèglementsconcernant Politiques alimentaires eur etleurprix(subventionsdelaCommission nationalinfl uence ladisponibilitédesaliments etl’économiemondialelecommerce des aliments distribution et Production, transformation Thème 4: opéenne ou du Gouvernement, etc.) opéenne ouduGouvernement, dcinaietietle u ’mlids oduction alimentaire telles quel’emploides nr u e éhdsd rdcin endre quelesméthodesdeproduction endre quelarelation entre lapolitique

Aspects de lʼalimentation liésauconsommateur Aspects delʼalimentation Thème 5: Préparation durepas Achats toutesituationd’urgence • être capabledefaire facedemanière adéquateà sécurité,avecconfi ance etdefaçonautonome • être capabled’utiliserlematérieldecuisineentoute Sécurité mationd’unrepas constituentunévénementsocial • avoirconsciencequelapréparationetconsom • égayerlesplatsaumomentoùilsdoiventêtre servis durepasPrésentation d’unrepas • savoircommentplanifi er lapréparationetcuisson Planifi cation possiblesd’unecontaminationbactérienne • être capabled’identifi er etd’éviterlescauses Hygiène d’autres savoir-faire lematérieldecuisineapproprié etmettre enœuvre • appliquerdifférentes méthodesdecuisson,utiliser Techniques comptedessouhaitsdetous • préparer unrepas simpleàlamaison,entenant • préparer unrepas ouunplatpoursoi-même parlapublicité • êtr quesurlesmédias surlesmarchés etdansd’autres magasinsainsi depublicitéutiliséesdanslesgrandessurfaces, • être capabledecomprendre lestechniques Infl uence delapublicité exemple,parsafraîcheur, sacouleur, sonodeur • savoirreconnaître laqualitéd’unaliment,par desaliments Qualité pér nutritionnelle,présenced’additifsetdatede lesétiquettesdesproduits alimentaires (valeur • savoircommentlire lesinformationsfi gurant sur alimentaire Etiquetage • compar réels • êtr unepériodedonnée • être capabled’établirunbudgetalimentaire pour • être capablededresser unelistedecourses Préparation desaliments Thème 7: e capabledecritiquerlesmessagesdiffusés e capabled’acheterenfonctiondesesbesoins emption) er lesprixetlaqualité

Conservation et stockage desaliments stockage et Conservation Thème 6: lestechniquesdeproduction tionssurl’emploid’additifsalimentaires etsur lestockage,lesinforma- instructionsconcernant • êtr alimentsetladuréedecestockage • connaître lesdifférents moyensdestockagedes desaliments Stockage organismes peutêtre prévenueparl’inactivationdesmicro- • expliquercommentladétériorationdesaliments Aliments avariés utilisedesadditifsalimentaires • compr aliments ontuneinfl • savoirquecertainestechniquesdeconservation lacongélation,miseenboîte,leséchage,etc. desalimentstellesquelacuisson,stérilisation, • connaître différentes méthodesdeconservation desaliments Conservation e capabledelire surlesétiquettes nr oruilidsreaietie endre pourquoi l’industriealimentaire unesrl aerntiinel e uence surlavaleurnutritionnelledes

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ANNEXE

ANNEXE V : Référentiel dʼobjectifs en Vie Affective et Sexuelle20

Tableau 1 : Objectifs des animations en 4ème primaire (cycle 8–10)

Santé physique & Degré Autonomie Communication Contraception & Protection Grossesse Cycle 8-10 •Identifi er, au sein de l’école, •Appréhender les transforma- •Oser parler avec ses pairs et •Identifi er les étapes de la con- la (les) personne(s)-relais tions physiques de la puberté. un/ou des adultes de la vie af- ception, de la grossesse et de susceptible(s) de répondre à fective et sexuelle. la naissance. une question ou d’orienter ou •Exprimer ses émotions en ma- d’accompagner. tière de vie affective. •Légitimer ses différents vécus •Découvrir une façon ouverte en vie affective et sexuelle. d’écouter et de communiquer au sujet des relations affecti- ves.

Lecture*des médias Estime de soi Différenciation Plaisir Respect •Se respecter et se faire res- •Développer un esprit critique à •Gagner de l’estime de soi et de •Communiquer ensemble sur •Parler des plaisirs qu’on peut pecter par les autres (adultes l’égard de la représentation de l’affi rmation de soi. les différences entre les fi lles trouver avec son corps. ou enfants) tant au niveau ver- la vie affective et sexuelle dans et les garçons. •Acquérir une conscience plus bal qu’au niveau corporel. les médias. •Respecter les différences phy- aiguë des plaisirs que procu- siques, psychiques, sociales rent les relations affectives. •Utiliser les termes exacts pour et culturelles. parler de la sexualité.

* Lecture des médias = décodage des messages des supports médiatiques ( publicités, journaux, magazines, revues, télévision, radio, cinéma,…)

20 ANDRIEN (M.), RENARD (K.), VAN ORLE (H.), Animations à la vie affective et sexuelle à l’école, Propositions d’objectifs, de thématiques et de stratégies, Rapport de l’équipe interuniversitaire, Unité de Promotion Education Santé ( ULB.PROMES ), Université Libre de Bruxelles, décembre 2003. Tableau 2 : Objectifs des animations en 6ème primaire (cycle 10-12)

Santé physique & Degré Autonomie Communication Contraception & Protection Grossesse Cycle 10-12 •Oser parler avec ses pairs et •Identifi er, au sein de l’école, •Appréhender les transforma- un ou des adultes de la vie af- •Identifi er les étapes de la con- la (les) personne(s)-relais tions physiques de la puberté. fective et sexuelle. ception, de la grossesse et de susceptible(s) de répondre à •Identifi er les étapes de la con- •Exprimer ses émotions en ma- la naissance. une question ou d’orienter ou ception, de la grossesse et de tière de vie affective (notam- •Identifi er la contraception d’accompagner. la naissance. ment les sentiments amou- comme un moyen de planifi er reux). les naissances. •Découvrir une façon ouverte •Identifi er les risques liés aux d’écouter et de communiquer MST et au SIDA.* au sujet des relations affecti- ves. Lecture des médias Estime de soi Différenciation Plaisir Respect •Différencier la puberté des •Développer un esprit critique à •Gagner de l’estime de soi et de •Parler des plaisirs qu’on peut •Se respecter et se faire res- fi lles et des garçons. l’égard de la représentation de l’affi rmation de soi trouver avec son corps. pecter par les autres (adultes •Exprimer ses émotions con- la vie affective et sexuelle dans •Acquérir une conscience plus ou enfants) tant au niveau ver- cernant le passage de l’école les médias. aiguë des plaisirs que procu- bal qu’au niveau corporel. primaire à l’école secondaire. rent les relations affectives. •Utiliser les termes exacts pour •Respecter les différences phy- parler des rapports de couple siques, psychiques et sociales et de la sexualité. •Appréhender les différences •Illustrer les notions de pudeur culturelles dans le vécu des re- et d’intimité. lations affectives et sexuelles. •Respecter les différences d’orientation sexuelle.

* MST = maladies sexuellement transmissibles

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ANNEXE

Tableau 3 : Objectifs des animations en 2ème secondaire (premier degré) Santé physique & Degré Autonomie Communication Contraception & Protection Grossesse Premier degré •Identifi er, au sein de l’école, •Développer une attention et un •Oser parler avec ses pairs et •Identifi er les étapes de la con- secondaire la (les) personne(s)-relais respect à son propre corps. un ou des adultes de la vie af- ception, de la grossesse et de susceptible(s) de répondre à •Développer une attitude posi- fective et sexuelle. la naissance. une question ou d’orienter ou tive vis-à-vis de la consultation •Exprimer ses émotions en ma- •Acquérir une conscience d’accompagner. médicale et particulièrement tière de vie affective (notam- des joies et des diffi cultés •Défi nir les missions du CPF gynécologique tant pour les ment les sentiments amou- de la grossesse et de la pa- et les services qu’il offre. garçons que pour les fi lles. reux). rentalité. •Se sentir capable de consul- •Donner du sens et du pouvoir •Découvrir une façon ouverte •Développer une attitude posi- ter le CPF ou le PSE ou le aux messages de prévention d’écouter et de communiquer tive à l’égard de la contracep- PMS en cas de besoin lié à du SIDA et des MST reçus par au sujet de la vie affective et tion. la V.A.S. ailleurs. sexuelle. •Identifi er les freins, les obsta- •Faire preuve de responsabi- cles ou les diffi cultés à l’accès lité par rapport aux risques et à l’utilisation de la contra- des MST, du SIDA et des ception. grossesses non désirées. * •Identifi er les causes et les conséquences d’une IVG.

Lecture des médias Estime de soi Différenciation Plaisir Respect

•Développer un esprit critique à •Gagner de l’estime de soi et de •Différencier la puberté des fi lles •Identifi er soi-même les évo- •Se respecter et se faire res- l’égard de la représentation de l’affi rmation de soi. et des garçons. lutions de l’attraction amou- pecter par les autres (adultes la vie affective et sexuelle dans •Donner un sens à la 1ère re- •Prendre conscience de reuse. ou enfants) tant au niveau ver- les médias. lation sexuelle. l’existence de fl uctuations •Acquérir une conscience plus bal qu’au niveau corporel. •Acquérir une conscience plus des relations affectives au aiguë des plaisirs qu’offre la •Utiliser les termes adéquats aiguë des risques de la relation sein du couple. relation amoureuse et sexuel- pour parler des rapports de amoureuse et sexuelle. •Appréhender les différences le. culturelles dans le vécu des re- couple et de la sexualité. lations affectives et sexuelles. •Respecter les différences entre les fi lles et les garçons (appro- che de genre) •Respecter les différences d’orientation sexuelle

V.A.S. = vie affective et sexuelle ; IVG = interruption volontaire de grossesse, MST = maladies sexuellement transmissibles * Par l’abstinence, par l’utilisation d’un préservatif , par l’utilisation de méthodes contraceptives, par un test de dépistage, par la fi délité à son partenaire,…. Remarque : Les objectifs en caractères gras sont plutôt adressés aux élèves plus âgés que la moyenne d’âge de la 2ème secondaire.

Tableau 4 : Objectifs des animations en 4ème secondaire (deuxième degré)

Santé physique & Degré Autonomie Communication Contraception & Protection Grossesse Deuxième degré •Développer une attention et un •Identifi er, au sein de l’école, •Oser parler avec ses pairs et •Identifi er les étapes de la con- secondaire respect à son propre corps. la (les) personne(s)-relais •Développer une attitude posi- un ou des adultes de la vie af- ception, de la grossesse et de susceptible(s) de répondre à tive vis-à-vis de la consultation fective et sexuelle. la naissance. une question ou d’orienter ou médicale et particulièrement •Exprimer ses émotions en ma- •Acquérir une conscience des d’accompagner. gynécologique tant pour les tière de vie affective (notam- joies et des diffi cultés de la •Défi nir les missions du CPF et garçons que pour les fi lles. ment les sentiments amou- grossesse et de la parentalité. les services qu’il offre. •Donner du sens et du pouvoir reux). •Développer une attitude posi- •Se sentir capable de consulter aux messages de prévention •Découvrir une façon ouverte tive à l’égard de la contracep- le CPF ou le PSE ou le PMS en du SIDA et des MST reçus par d’écouter et de communiquer tion. cas de besoin lié à la V.A.S. ailleurs. au sujet de la vie affective et •Identifi er les freins, les obsta- •Identifi er des signes de mala- sexuelle. cles ou les diffi cultés à l’accès dies sexuellement transmissi- et à l’utilisation de la contra- bles. ception. •Faire preuve de responsabi- •Identifi er les causes et les con- lité par rapport aux risques des séquences d’une IVG. MST, du SIDA et des grosses- ses non désirées.* Lecture des médias Estime de soi Différenciation Plaisir Respect

•Décrire les fl uctuations des •Gagner de l’estime de soi et de •Adapter son comportement •Se respecter et se faire res- •Développer un esprit critique à relations affectives au sein du l’affi rmation de soi. sexuel à la physiologie du plai- pecter par les autres (adultes l’égard de la représentation de couple. •Donner un sens à la 1ère sir du partenaire. ou enfants) tant au niveau ver- la vie affective et sexuelle dans •Appréhender les différences relation sexuelle. •Acquérir une conscience plus bal qu’au niveau corporel. les médias. culturelles dans le vécu des re- •Acquérir une conscience plus aiguë des plaisirs qu’offre la •Utiliser les mots justes pour lations affectives et sexuelles. parler des rapports de couple Photos :ChristelleFrançois aiguë des risques de la relation relation amoureuse et sexuel- •Respecter les différences entre amoureuse et sexuelle. le. et de la sexualité. les fi lles et les garçons (appro- che de genre) •Respecter les différences d’orientation sexuelle.

V.A.S. = vie affective et sexuelle ; IVG = interruption volontaire de grossesse, MST = maladies sexuellement transmissibles * Par l’abstinence, par l’utilisation d’un préservatif , par l’utilisation de méthodes contraceptives, par un test de dépistage, par la fi délité à son partenaire,…. Remarque : L’ objectif en caractères gras est plutôt adressé aux élèves plus âgés que la moyenne d’âge de la 4ème secondaire.

ANNEXE 131

Contacts

Service Promotion Santé Ecole Direction des Centres de Santé Chaussée d'Hou alize, 1bis B-6600 BASTOGNE

Tél. : 061 / 21 . 36 . 71 Fax : 061 / 21 . 28 . 28

E-mail : dir.prevention.santé@province.luxembourg.be

Edition

Octobre 2008

Editeur responsable

Pierre-Henry Gonet, greer provincial