REPUBLIQUE DE MADAGASCAR Tanindrazana-Fahafahana-Fandrosoana ----------o°o---------- MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ----------o°o---------- UNIVERSITE DE MAHAJANGA -----------o°o---------- FACULTE DES SCIENCES LE SAVOIR FAIRE AU SERVICE DE L’ECONOMIE Unité de Formation Professionnalisante (UFP) Mémoire de fin d’études en vue de l’obtention de Diplôme de Licence es-Sciences. Option : AQUACULTURE Année : 2009 N° :049/AQ/UM/SN/UFP/09 RESULTATS DES COLLECTES DES CRABES Scylla serrata EN FONCTION DES PHASES LUNAIRES au sein de la société PECHEXPORT S.A Présenté et soutenu publiquement le 14/08/2009 par Monsieur RAKOTONANDRASANA Fredson PROMOTION : RAITRA Tel : +261320445701 E-mail : [email protected] REPUBLIQUE DE MADAGASCAR Tanindrazana-Fahafahana-Fandrosoana ---------------------- MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ---------------------- UNIVERSITE DE MAHAJANGA ----------------------- FACULTE DES SCIENCES LE SAVOIR FAIRE AU SERVICE DE L’ECONOMIE Unité de Formation Professionnalisante (UFP) Mémoire de fin d’études en vue de l’obtention de Diplôme de Licence es-Sciences. Option : AQUACULTURE Année : 2009 N° : 049/AQ/UM/SN/UFP/09 RESULTATS DES COLLECTES DES CRABES Scylla serrata EN FONCTION DES PHASES LUNAIRES au sein de la société PECHEXPORT S.A Présenté et soutenu publiquement le 14/08/2009 par Monsieur RAKOTONANDRASANA Fredson Membres du jury Président : Professeur RAFOMANANA Georges Juge : Monsieur RAMANANTONIAINA Jonah Rapporteur : Monsieur ANDRIAMIHAJA Herimalala DEDICACE A toute ma famille, Qui a été toujours là pour moi et de m’encourager jusqu’au bout de mes études. i REMERCIEMENTREMERCIEMENTSSSS C’est un grand honneur pour moi de remercier toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce mémoire de fin d’études, année 2009. Je tiens à remercier profondément : Professeur RALISON Andrianaivo , Président de l’Université de Mahajanga. Docteur RANDRIANODIASANA , Doyen de la Faculté des Sciences Naturelles ; Professeur RALISON Farasolo Paule-Aimée , Directeur de l’UFP ; Monsieur RAJAONARIVELO Mamy Nirina , Responsable de l’UFP Option « Aquaculture », Enseignant chercheur à l’Université de Mahajanga ; Mes respectueux remerciements s’adressent à : Professeur RAFOMANANA Georges , premier garant scientifique de l’Option Aquaculture ; Professeur RASOANARIVO Rivoharinala , deuxième garant scientifique de l’Option Aquaculture, Enseignant chercheur à l’Université de Mahajanga. Monsieur ANDRIAMIHAJA Herimalala , mon encadreur académique Tous les Enseignants de l’UFP Option Aquaculture, qui nous ont conseillé tout le long de nos études avec patience et compréhension ; Toute ma famille ; Mes collègues de l’U.F.P, en souvenir de ces longues années d’études partagées ensemble ; Toutes les personnes contribuant à la réalisation de ce mémoire. Mes profonds remerciements s’adressent aux membres de Jury : Président : Professeur RAFOMANANA Georges , qui nous fait le grand honneur d’accepter la présidence du jury de ce mémoire, qu’il trouve ici l’expression de notre sincère reconnaissance Juge : Monsieur RAMANANTONIAINA Jonah , Enseignant à l’U.F.P, Option Aquaculture. ii Rapporteur : Monsieur ANDRIAMIHAJA Herimalala , Ingénieur Agronome, qui nous fait l’honneur de rapporter ce travail avec ma gratitude et respect pour les conseils qu’il m’a donné. Qui a bien voulu nous assister, diriger à la réalisation de ce mémoire et qui n’a ménagé ni son temps, ni ses moyens. Nous sommes très reconnaissants de votre collaboration. Veuillez agréer, Mesdames, Messieurs, l’expression de mes remerciements respectueux. iii RESUME Ce mémoire de fin d’études intitulé « les résultats des collectes des crabes en fonction des phases lunaires » a pour but d’améliorer la collecte des crabes, mettre en évidence les sites de pêche de meilleure productivité, connaître le mois le plus favorable et la phase lunaire la plus féconde. Durant cette étude, nous avons suivi la collecte des crabes pour les repartir en trois calibres : Nous avons fait une étude transversale s’étalant sur trois mois de Mars à Mai et pour les données de poids par échantillonnage D’après les résultats obtenus, au point de vu calibre, la taille moyenne prédomine au cours des trois mois au niveau de la mangrove. C’est la pleine lune, la phase lunaire la plus productive dans la collecte des crabes. La production de crabes augmente chaque année avec un pic au mois d’avril pour la société PCHEXPORT S.A. Nous nous permettons de donner les suggestions suivantes pour améliorer les résultats des collectes des crabes : - Renforcer les activités de sensibilisation enfin que les pêcheurs assurent la pérennisation de l’espèce Scylla serrata ; - Favoriser la multiplication des pêcheurs de proximité des sites à étendre et à exploiter ; - Vulgariser les nouvelles techniques d’élevage de crabes en enclos de bambou, un investissement peu coûteux, rentables pour une entreprise familiale qui fournit le produit aux collectes. Mots clés : Collecte, crabes, phases lunaires, PECHEXPORT S.A iv ABSTRACT This thesis entitled "The results of the collection of crabs based on lunar phases aims to improve the collection of crabs, highlight fishing sites improved productivity, to know the month the most successful and moon phase the most fruitful. During this study, we monitored the collection of production of crabs for allotment in three sizes, We did a cross-sectional study spanning three months from March to May and for the data sampling weight According to the results obtained at the point of view size, the average size predominates over three months in the mangrove. This is the full moon, the moon phase the most productive in the collection of crabs. The production of crabs increases each year with a peak in April. We would give the following suggestions for improving the performance of collection of crabs: - Strengthen advocacy that finally fishermen ensure sustainability of the species Scylla serrata ; - Encourage the proliferation of fishermen near the sites to expand and exploit; - Popularize new husbandry techniques crabs bamboo, an investment cost, cost for a family business providing the product to the collection. Tags : Collection, crabs, moon phases, PECHEXPORT SA v SOMMAIRE INTRODUCTION …………………………………………………………………….. 1 I-RAPPELS BIBLIOGRAPHIQUES ............................................................................ 2 1-PRESENTATION DE LA SOCIETE PECHEXPORT S.A………………………….. 2 1-1-Historique………………………………………………………………………........ 2 1-2-Situation juridique……………………………………………….………….………. 2 1-3- Activités……………………………………………………………………………. 2 1-4- Transports…………………………………………………………………………... 3 1-5- Services existants ………………………………………………………..………… 3 1-5-1-Service du personnel ………………………………………………………..……. 3 1-5-2-Service d’approvisionnement ……………………………………………………. 3 1-5-3-Service de l’armement …………………………………………………………… 3 1-5-4-Service de production et Qualité de l’usine……………………………………… 3 1-5-5-Service comptabilité……………………………………………………………… 3 1-5-6-Service technique…………………………………………………………………. 3 1-5-7-Service de sécurité………………………………………………………….…….. 4 2-CRABES DE MANGROVE ou Scylla serrata…… ..……………………………....... 4 2-1-Répartition géographique…………………………………………………….……. 4 2-2-Production globale des captures de Scylla serrata …………………………..……. 5 2-3-Classification des crabes Scylla serrata …………………………………………… 6 2-4-Morphologie externe de Scylla serrata ……………………………………..….... 6 2-5-Biotopes et cycle biologique………………………………………………………. 7 2-5-1-Biotopes fréquentés…………………………………………………………. 7 2-5-2-Stades de développement du crabe Scylla serrata ………………………….. 7 2-5-3-Sex-ratio……………………………………………………………….……… 9 2-5-4-Reproduction……………………………………………………………..…… 10 2-5-4-1-Maturité………………………………………………………………..…… 10 2-5-4-2-Période de reproduction et de ponte……………………………………… 11 2-5-5-Croissance……………………………………………………………….……. 11 2-5-5-1-Tailles observées dans les captures…………………………….…………. 11 2-5-5-2-Relations taille-poids………………………………………………………. 12 2-5-6-Alimentation…………………………………………………………………… 12 II-MATERIELS ET METHODES ……………………………………………..…… 13 vi 1-LES MATERIELS UTILISES………………………………………………………... 13 1-1-Matériels de transport……………………………...…………………………..……. 13 1-1-1-Collecte des sites………………………………..…………………………..……. 13 1-1-2-Collecte locale…………………………………….………………………..…….. 13 1-2- Matériels et service de traitement……...……………………………………..……. 13 1-2-1-Service de réception……….……………………………………………………… 13 1-2-2-Opération d’éviscération……………………………………………..…………... 14 1-2-3- Fiche d’enquête…………………………………………………………………. 14 2-METHODES DE COLLECTE……………………………………………………….. 14 2-1-Collectes……………………………………………………………………………. 14 2-1-1-Les vedettes………………………………………………………………………. 14 2-1-2-Les véhicules ………..………………………………………………….………… 14 2-2-Origine des lieux de collecte...……………………………………………………… 15 2-2-1-Les produits collectés (crabe de mangrove) ……………………………………. 15 2-2-2-Programmes de collecte des crabes …………………………………………….. 16 2 -2-2-1- Périodes……………………………………………………………………….. 16 2 -2-2-2- Moyens de collecte ………………………………………………………….. 16 2 –2-2-3- Procédure de collecte …………………………………………………..……. 16 3- METHODES DE TRAITEMENT DES DONNEES………………………………… 16 3-1-Obtention des données ………………………………………………………........ 17 3-1-1-Etude transversale ……………………………………………………..……….. 17 3-1-2-Etude d’échantillon ..…………………………………………………….……… 17 3-1-3-Enquêtes des pêcheurs collecteurs ou fournisseurs………………………........ 17 3–2-Traitements des données ………………………………………………………….. 17 3-2-1- Poids et calibre des crabes………………………………………………………. 18 3-2-2- Echantillonnage………………………………………………………………….