Segunda época, año 3, No. 47, junio de 2014 “Querer espoder” Karen Aparicio: universitario taekwondo nacional en Plata

Índice

2 Ciencia • Inteligentes, jóvenes y… ¿enojados? Consejo Editorial

Humberto Augusto Veras Godoy 5 Cultura Rector • Todas las letras en la Feria Universitaria Adolfo Pontigo Loyola del Libro. Jorge Luis Borges, el Secretario General latinoamericano universal Jesús Ibarra Zamudio • Estudiar música en el Instituto de Artes Coordinador de la División de Docencia

Sócrates López Pérez 6 Reflexiones de nuestra memoria Coordinador de la División de Investigación y Posgrado histórica desde el Archivo… Jorge del Castillo Tovar • En marcha, recuperación del Fondo Coordinador de la División de Extensión Reservado UAEH José Luis Antón de la Coordinador de la División de Vinculación Recuento de sucesos. Tres siglos de vida 8 Carlos Daniel García Reyes institucional a través de sus efemérides Coordinador de la División de Administración y Finanzas • Nace el Instituto Científico y Literario Alfredo Dávalos Director General de Comunicación Social y Relaciones Públicas Deportes 10 Thais Ciciolly Flores Peza • Plata para taekwondo universitario. Karen Directora de Comunicación Social

Aparicio: “Querer es poder” Luis Puig Ávila Administrador de la Editorial Universitaria Novedades editoriales 12 Alejandra Vega Barrios • Historia del arte en Hidalgo Jefa del Área Académica de Mercadotecnia del icea

Virginia Téllez Rodríguez 14 Fascinación culinaria Coordinadora de la Licenciatura en Diseño Gráfico de laesa • Panadería mexicana Gerardo Ortega Rodríguez Director de Imagen y Diseño Institucional Expresión 16 Rosa María González Victoria • Bella ausencia Coordinadora de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación del icshu

Evaristo Luvián Torres y Marcial Guerrero Rosado Asesoría Editorial

GaRceta / Más GaRceta

Coordinadora de Prensa: Susana Hernández Hernández Plata para Correctora de Estilo: María Aguilar Montes de Oca taekwondo Coordinador de Diseño: Salvador Castorena Palacios universitario Diseño editorial y de portadas: Salvador Castorena, Dania Montiel e Irving J. Cenobio Karen Aparicio: Diseño de fotografía de portada: Especial y Miguel A. Valiente “Querer es poder” Reporteros: Chantal Vargas, Dafna Baltierra y Eva Becerril Fotografía: Madian Guevara y Miguel A. Valiente Distribución: Sergio Luna Chávez

garceta, órgano informativo oficial de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Número 47, 01 de junio de 2014 / issn No. 1870-3720. Derechos reservados por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo / Torres de Rectoría, edificio B, cuarto piso, carr. Pachuca- Actopan Km.4, Pachuca de Soto, Hidalgo, México / www.uaeh.edu.mx / Tel. 01 771 7172000 Ext. 5646 / correo electrónico: garceta@ uaeh.edu.mx / garceta, órgano informativo oficial de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, es una publicación mensual editada por la Dirección de Comunicación Social. Reserva de derecho al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor. issn No. 1870-

Segunda época, año 3, No. 47, junio de 2014 Segunda 3720. Se prohibe la reproducción del contenido sin el consentimiento de la uaeh a través de la Dirección de Comunicación Social. garceta cuenta con un tiraje de 10,000 mil ejemplares mensuales más sobrantes para reposición.

Impreso en Editorial y Talleres Gráficos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Viaducto Javier Rojo Gómez No. 211, Col. Céspedes Reforma, Pachuca de Soto, Hidalgo, C.P. 42090 Tel.: 771 71 8 52 49 / Correo electrónico: [email protected] En portada ciencia

Inteligentes, jóvenes y… ¿enojados?

María Aguilar Montes de Oca

Las escuelas secundarias y preparatorias tienen hoy una población compuesta por adoles- centes que nacieron en un mundo acelerado cuyos adelantos tecnológicos le dan un sentido de inmediatez a todo: las formas de adquirir y procesar información, los miles de canales en la eternamente encendida televisión, las posibilidades de interacción por medios tan varios como Internet, teléfono móvil con todos sus formatos de comunicación (Facebook, Instagram, WhatsApp, etcétera), mensajes de texto, llamadas y fotografías instantáneas. Aderezando todo esto está el estilo permisivo del nuevo modelo familiar. Padres que traba- jan muchas horas al día y cuyo sentimiento de culpa los lleva a llenar de regalos a los hijos. (La novísima versión de Ipod, el más reciente modelo de tenis de famosa marca, la última versión de videojuegos de dudosísimo contenido intelectual –de zombies, golpes, asesinatos.) Abuelos que fungen como el “tercer cuidador”, con una brecha generacional que hace del en- tendimiento una tarea imposible. Éstos y muchos otros factores dan como resultado jóvenes enojados. Los altos niveles de enojo que se pueden encontrar en un adolescente son preocupantes, pues hay que recordar que “la adolescencia es una etapa crucial en donde se presentan más episodios de enojo y menor control de la emoción que en la edad adulta; el enojo se vuelve problemático cuando incluye el deseo de hacer o hacerse algún daño”. Lo anterior se lee en el proyecto Promoción de habilidades pro-sociales y conductas empáticas, tra- bajo de David Jiménez, doctor en Psicología egresado de la FES Iztacala, con posgrado en Psico- logía Educativa y del Desarrollo por la Facultad de Psicología de la UNAM, quien desde noviem- bre pasado trabaja en él como parte de sus actividades como profesor investigador de la UAEH. David Jiménez, investigador de ICSa

2 ciencia

El estilo de crianza permisivo y el exceso de regalos son factores que inciden en la enajenación tecnológica de niños y adolescentes… y en sus emociones

El enojo y la ira son emociones que sienten y manifiestan con mayor frecuencia

Este programa forma parte del macro proyecto Salud Emocional, que trabaja con inteli- gencia emocional y que fue originalmente promovido por el doctor Rubén García, adscrito también al área de Psicología.

Promoción de habilidades pro-sociales y conductas empáticas trabaja en disminuir sus niveles de emociones negativas

Junto con Norma Ortega y Mucio Romero, los especialistas han formado equipos de tra- bajo que se encargan de “aterrizar” las investigaciones teóricas por medio de la intervención psicológica, que no es otra cosa que acudir a los lugares en donde se llevan a cabo los estudios para asesorar a profesores, padres y niños en la resolución de los problemas que los factores sociales actuales han desencadenado. ¿Qué pasa cuando se entrena a los adolescentes en habilidades sociales para reducir esos ni- veles de enojo?, es la principal pregunta del doctor Jiménez en su estudio, pues afirma que la actual situación es una llamada de emergencia a la cual debemos dar pronta respuesta. Añade que la intervención psicológica cognitivo-conductual para todos los involucrados: padres, abuelos, maestros y directivos de los centros educativos, es la mejor aproximación que

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se puede hacer. Este tipo de intervención –explica el investigador– constituye una forma de prevención y su principal objetivo es bajar los niveles de enojo y detectar problemas que los profesores o los padres no saben reconocer. Por lo pronto, el especialista ya trabaja con un grupo piloto de 646 estudiantes hidalguen- ses para hacer un diagnóstico de sus niveles de enojo. En la primera fase de este proyecto, la intervención psicológica consiste en entrenar a profesores, directivos y padres para identificar Salud Emocional problemas clave como acoso escolar. es un proyecto Este grupo de alumnos llevará a cabo por dos meses trabajo voluntario con un equipo de de largo alcance psicólogos que le ayudará a regular sus emociones y a comprender los fenómenos sociales que que fomenta la les rodean. intervención Regulación emocional es el nombre del programa eje, la línea principal del trabajo de los profesores del Área Académica de Psicología

Por medio del trabajo continuo con los estudiantes, el doctor Jiménez y su equipo de alum- nos en servicio social entrenarán a padres sobre la responsabilidad que tienen con sus hijos adolescentes, la cual comparten con profesores, explica el también autor del libro Estilos de crianza y su relación con el rendimiento académico (Académica Española: 2011)

El grupo de investigación es encabezado por Norma Ortega, Rubén García, David Jiménez y Mucio Romero Fotografía: Madian Guevara Madian Fotografía:

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Todas las letras Rumbo a la Feria Universitaria del Libro 2014

Un latinoamericano universal. julio, en 1964. Durante la Guerra Civil es- formidable: la luna; la luna, amarillenta como Jorge Luis Borges pañola sufrió represalias por el régimen fran- el cáñamo del hachís; la luna, seductora y hechi- quista, por su condición de judío y republi- cera, que dora las fuentes y hace cantar a los sapos como ruiseñores y hermosea a todas María Aguilar Montes de Oca cano. Entonces, se dedicó casi por entero las mujeres. a la traducción de clásicos como Goethe o * * * * A Roberto Galindo Soní, Schiller, y realizó una monumental traduc- Lamed: Del amor que en la noche se muestra siempre ción de Las mil y una noches desde los textos libre y sin caretas y sonríe ingenuamente como originales. La rueda del destino y otros poe- un perdonado; del amor que en la noche no nece- En vísperas de la gran fiesta de la literatura mas, La huelga de los poetas, La amada fúne- sita esconderse como durante el día. y las artes –la Feria Universitaria del Libro bre, Los judíos en la literatura moderna, Ética Del amor que en la noche halla las vías francas y 2014– repasemos nombres de autores y de y estética de los sexos, La novela de un literato, está perdonado y redimido de todas libros como ante el enorme estante de una algunas de sus obras. De El candelabro de los las angustias del día. Del amor que en la noche es infantil e ingenuo biblioteca y detengámonos por ejemplo en… siete brazos: Borges, Jorge Luis, Poesía completa. Editorial como en la antigüedad y cambia abrazos tan puros como los de los niños fajados. Lumen, 2011. Y de entre todos los poemas… Los psalmos de la noche Del amor que en la noche es humilde y contenta- dizo y tiene los ojos optimistas y las El hacedor A Juan Ramón Jiménez, que ha manos ligeras, prontas a enlazarse. llenado la noche como una luna Del amor, que en la noche implora con dulces Somos el río que invocaste, Heráclito. inflexiones y se dobla fácilmente sobre Somos el tiempo. Su intangible curso Bet: Para esta hora, dulce y pura, en que la ciu- sus rodillas. acarrea leones y montañas, dad es semejante a un buque que ha Del amor, que en la noche es pródigo y generoso llorado amor, ceniza del deleite, descargado toda su mercancía y reposa; para esta y florece como la albahaca, leve y insidiosa esperanza interminable, hora, leve y clara como un fresca, en el corazón de los hombres fatigados. vastos nombres de imperios que son polvo, turbante nuevo. hexámetros del griego y del romano, En que las calles no tienen escollos para el cami- El círculo se cierra y la visita a la biblioteca lóbrego un mar bajo el poder del alba, nante y están exhaustos los senos termina con Borges, siempre Borges: el sueño, ese pregusto de la muerte, de los vicios: en que el vicio nocturno y el deseo las armas y el guerrero, monumentos, que ha estado gimiendo todo el día, El suicida las dos caras de Jano que se ignoran, rinden su como un niño cansado de llorar. los laberintos de marfil que urden Para esta última hora, dulce como una tregua, en No quedará en la noche una estrella. las piezas de ajedrez en el tablero, que los leones del deseo se la roja mano de Macbeth que puede No quedará la noche. arrodillan, dóciles como bueyes, ante el próximo Moriré y conmigo la suma ensangrentar los mares, la secreta día; en que, no hay vino para los labor de los relojes en la sombra, del intolerable universo. borrachos ni carne para los lascivos y una pureza Borraré las pirámides, las medallas, un incesante espejo que se mira de Ramadán se introduce en el en otro espejo y nadie para verlos, los continentes y las caras. corazón de los viciosos. Borraré la acumulación del pasado. láminas en acero, letra gótica, * * * * una barra de azufre en un armario, Haré polvo la historia, polvo el polvo. Dalet: Y, como los perfumes vertidos en la noche; Estoy mirando el último poniente. pesadas campanadas del insomnio, como el amor encendido en la noche; auroras, ponientes y crepúsculos, Oigo el último pájaro. semejante a la antorcha que se ha de apagar en el Lego la nada a nadie. ecos, resaca, arena, liquen, sueños. alba, pasaremos fugaces e ignorados, Otra cosa no soy que esas imágenes mientras tú brillas en medio de los cielos serena e La rosa profunda que baraja el azar y nombra el tedio. impasible, cual una concubina con encontrado en (1975). Con ellas, aunque ciego y quebrantado, tu regazo abierto como una red dorada. he de labrar el verso incorruptible * * * * y (es mi deber) salvarme Guimel: Como un sueño es la noche y como una embriaguez; también como una locura. Pero nadie se diga entendido en la litera- Como el pino destila la resina, así el corazón de la tura del más grande autor latinoamericano noche destila la locura, porque sin conocer a Rafael Cansinos Assens, es- la noche es la buena hermana de todos los brebajes critor español de la Generación Novecen- que trastornan y exaltan y en sus opacas galerías se escancian los licores preciosos tista, de quien Borges dijo: “He conocido a que dan a los hombres efímeros un hombre que sentía la terrible belleza en reinados. cada instante y el tiempo me ha dejado unas Ella marca la hora en que las drogas venenosas, anécdotas, un poco de ceniza y la intransfe- frías y pesadas como ofidios, salen rible convicción de que era genial”. del fondo de sus estuches y en que otras drogas, Rafael Cansinos Assens, el amado del no menos venenosas, la lascivia y el maestro de las letras, nació en Sevilla el 24 crimen, se remueven en el corazón de los hombres. Y ella misma, la noche, tiene una droga

de noviembre de 1882 y murió un 6 de Especial Fotografía:

5 actualidad

En marcha, recuperación del Fondo Reservado UAEH

Dafna Baltierra A partir de mayo, y bajo el Acuerdo 41, emitido por el rector Humberto Veras 1 Godoy, más de 33 mil volúmenes perteneci- entes al Fondo Reservado serán atendidos en el Archivo General 2

1. El acervo está conformado por ejemplares que pertenecieron a los institutos Literario y Escuela de Artes y Oficios (ILEAO), 3 Científico y Literario (ICL), Científico y Literario Autónomo (ICLA), además de impresos generados por la UAEH en sus primeras tres décadas de vida

2. El fondo se enriquece con libros que pertenecieron a los in- vestigadores Héctor Samperio Gutiérrez y Manuel Ballesteros García, cuyas aportaciones a la historia del estado y del país han contribuido a nuestro desarrollo cultural y social

3. El director del Archivo general Abel Roque López y la res- tauradora Angélica Ángeles Rodríguez explicaron el proceso. En la primera fase, que durará 10 meses, se estabilizarán 3 mil volúmenes

6 8actualidad promos

4. Primero, se realiza limpieza profun- da: A cada hoja se le pasa una brocha 4 para retirar el polvo y para detectar si hay hongos. El proceso se lleva a cabo siguiendo normas de salud: los encarga- dos usan gafas, guantes y cubre-bocas. En esta etapa participan becarios: uno contratado por la asociación de Apoyo al Desarrollo de Archivos y Bibliotecas (Adabi) de México y dos por la UAEH

5. Sí después de la limpieza algún volumen tuviera hongos, es separado para fumi- garlo. Este proceso consiste en colocar- lo dentro de un cubo de cristal donde es rociado con fungicidas; después se somete a proceso de aspirado 5 6. Ángeles Rodríguez explicó que a los ejemplares más deteriorados se les con- struyen guardas de primer nivel, que son 6 cajas hechas con materiales especiales, compatibles y a medida

7. El tiempo del proceso de restauración depende del estado de deterioro del li- bro: “nosotros hacemos un estimado con base en los procesos que se reali- zan a todos los libros”; no es el mismo porque depende de su número de hojas

8. Durante mayo realizaron limpieza a al- rededor de 800 volúmenes, pero todavía falta su total restauración

9. El Fondo Reservado de la UAEH se divide en: Fondo Instituto Científico y Literario, Colección Héctor Samperio 7 Gutiérrez, Colección Víctor Manuel 8 Ballesteros García y Fondo UAEH

Al finalizar el proyecto, los fondos del Instituto y de la UAEH permanecerán como parte del acervo del Archivo General y serán organizados y cata- logados para su consulta. Los otros regresarán a la Biblioteca central ya estabilizados para catalogación y uso.

9 Dafna BaltierraFotografía:

7 cultura

Recuento de sucesos Tres siglos de vida institucional a través de sus efemérides Nace el Instituto Científico y Literario

El 3 de marzo de 1869 se inauguró for- malmente el Instituto Literario y Escuela de Artes y Oficios del Estado de Hidalgo, ILEAO, antecedente más remoto de la Uni- versidad Autónoma del Estado de Hidalgo, el cual se sumó a la lista de institutos de cor- te liberal creados en la Republica Mexicana una vez que inicio su vida independiente. En su etapa inicial, el Instituto no tenía una normativa propia y para evitar ese vacío le- gal se utilizaron, de manera provisional, el Reglamento Interior del Instituto Literario Fotografías: Archivo Fotografías:

8 cultura

del Estado de México, de 1850, y su Ley colonial vio transitar a personajes del siglo Orgánica, de 1851; finalmente el Gobierno XIX y parte de la primera centuria del siglo del Estado de Hidalgo expidió el primer Re- XX, como fueron en su momento los alum- glamento Interno del Instituto. nos Horacio Rubio Rubio y Horacio Rubio Esos planteles siguieron como una opción Palacios, quienes trascendieron en el ámbito ante la educación heredada del periodo co- internacional por sus estudios de neumolo- lonial, que se mantenía vigente en colegios gía; a Joaquín Cravioto Muñoz, reconocido donde se impartían conocimientos dogmáti- por el gobierno federal por sus investigacio- cos y especulativos con el propósito de man- nes en materia de nutrición; a César Lizar- CRÓNICA DE UN CALVARIO CULINARIO tener el orden de cosas que favorecía a los in- di Ramos, arqueólogo que contribuyera al tereses del grupo conservador y de la Iglesia estudio de la zona arqueológica de Huapal- *Yael Sajid García Ramírez católica, patrocinadores principales de ese calco; a Máximo Martínez y Martínez, no- Esto sucedió un fin de semana: Fui con mi tipo de educación. El ILEAO como institu- table naturalista que fue reconocido al bau- familia a un restaurante de asados argentinos. ción educativa impartió tanto estudios prepa- tizar una planta endémica con su nombre; a Al entrar, nos percatamos que había un grupo ratorios como de artes y oficios por 21 años. los diputados constituyentes de 1917 por el de comensales “un poco” avivados; nos senta- La educación que impartía el ILEAO re- estado de Hidalgo Alfonso Cravioto Mejo- mos a su lado, pero después de dos minutos quería encaminar sus estudios a las tenden- rada, Rafael Vega Sánchez, Ismael Pintado, nuestros oídos dolían. Sentados en una nueva cias científicas que en esos momentos vivía J. Refugio Mercado Fuentes; a los historia- mesa, ordenamos empanadas como entrada el país; tanto fue así que el Congreso del Es- dores Teodomiro Manzano y Alfonso Teja y, evidentemente, parrillada con ar- tado expidió el Decreto Número 124, mis- Zabre; a Ramón Noble, músico destacado gentino, costilla, verduras a la parrilla y bife. 1 de junio de mo que fue promulgado el en la composición y la dirección coral; a En- Mientras, intentábamos charlar a pesar 1890 por el general Rafael Cravioto, gober- rique Ruelas Espinosa, sembrador de los ci- del vocerío. Llegaron las empanadas, ingresó nador constitucional, para cambiar el desti- mientos del Festival Internacional Cervan- al restaurante otra familia, un trío de cuer- no educativo y el nombre original por el de tino. En fin, un sinnúmero de alumnos que das comenzó a tocar. Instituto Científico y Literario del Estado de más tarde trascendieron como profesionistas En ese momento, veo claramente cómo Hidalgo, que conservó hasta el 31 de mar- en el ámbito nacional e internacional, sin ol- una veladora cae desde la planta alta en la ca- zo de 1948, cuando adquirió la autonomía. vidar a aquellos profesores y directivos que beza de una niña de la mesa de enfrente. Con El marco legal del naciente Instituto ope- guiaron a esas generaciones que hoy son or- velocidad, una mesera se acerca a auxiliarla, ró cambios para alcanzar sus fines: aceptar el gullo de los nuevos universitarios. el dueño del establecimiento sale con cara Positivismo como base ideológica, seguir los Recordamos a los directores del ICL: Ma- de impacto, dejándolo petrificado por toda parámetros de la ciencia dura experimental nuel A. Romo, Hilarión Frías y Soto, Ro- la noche. Después de tres minutos, mien- para el desarrollo del conocimiento científi- drigo Ramírez, Francisco Valenzuela, Bal- tras auxiliaban a la niña, se escucha un golpe co, apoyar enfáticamente los estudios profe- tasar Muñoz Lumbier, Nemorio Andrade, de copa en la planta alta y comienza a go- sionales de Ingeniería en sus distintas espe- José María Vergara y Lope, Miguel Lara, Pe- tear vino sobre nuestra mesa. Entre la aten- cialidades, disminuir el apoyo de los estudios dro A. Gutiérrez, Luis Hernández, Joaquín ción que estaban brindando a la familia de la sociales (las carreras de Derecho, Escribano González, Manuel Miranda, Andrés Man- niña perjudicada, el escándalo de la mesa de Público y Agente de Negocios fueron a la ning Michel, Emilio Asiáin, César Becerra la ventana y el vino goteando, los meseros co- baja y desaparecieron en poco tiempo), hacer Archer, Arnulfo G. Farías, Alfonso Herrera, menzaron a propagar un ambiente de estrés. planes y programas de estudio de preparato- José Guadalupe Vargas Lugo, José Rivera, Luego de todo esto, en lo que menos es- ria de manera general sin importar la carrera Celestino Herrera Frimont, Librado Gu- tábamos pensando era lo rica que estaba la profesional por seguir, concluir el sistema de tiérrez, Agustín Torres Cravioto y Ricardo comida (realmente estaba rica). Con hartazgo internado, ofrecer de manera gratuita los es- García Isunza. pedimos la cuenta; mirábamos hacia la barra tudios de instrucción preparatoria y desapa- Los 58 años de existencia del ICL fueron esperando recibir la pequeña carpeta negra, recer la escuela de artes y oficios. interrumpidos entre los años 1922 a 1925 al pero entonces el mesero sale de la cocina con Para hacer realidad los nuevos propósitos, fundarse la efímera la Universidad del Esta- unos alfajores de cortesía. Por el mal momen- el gobernador del Estado, el general Rafael do de Hidalgo; a partir de este último año, to pasado, no notamos el dulzor del postre. Cravioto, destinó una importante suma de desaparece y el Instituto vuelve a recobrar Pagamos la cuenta y recibimos disculpas, dinero con el fin de dotar al Instituto de su nomenclatura. ordenamos el automóvil al valet parking y equipo didáctico y de espacios más apropia- La Institución en su historia ha tenido las cuando pensamos que el suplicio había ter- dos; además, transformó la apariencia del siguientes nomenclaturas: Instituto Litera- minado, el control del automóvil no respon- inmueble: se arreglaron los jardines, se colo- rio y Escuela de Artes y Oficios del Estado día (supusimos que se le cayó al valet). Lo có un reloj escolar en el centro de la fachada, de Hidalgo, ILEAO 1869-1890; Instituto abrimos con la llave. Salimos del estableci- se acondicionaron sus interiores y se inició Científico y Literario del Estado de Hidal- miento con un suspiro profundo, agrade- la construcción del Observatorio Astronó- go, ICL 1890-1948; (Universidad del Es- ciendo no haber sufrido otra peripecia. mico y Meteorológico. tado de Hidalgo 1922-1925); nuevamente En los 58 años de existencia del Instituto Instituto Científico y Literario del Estado ¿Sabías que…? Existe un queso italiano llamado casu marzu Científico Literario innumerables historias de Hidalgo, ICL; Instituto Científico Lite- (queso podrido) que es elaborado con larvas exitosas se construyeron en el añoso edificio rario Autónomo, ICLA 1948-1961 y Uni- vivas de moscas de los juaninos ubicado en la calle de Ma- versidad Autónoma del Estado de Hidalgo, riano Abasolo de Pachuca. Esta edificación UAEH, a partir de 1961. *Prestatario de servicio social en Comunicación Social

9 deportes Plata nacional en taekwondo universitario

Karen Aparicio: “Querer es poder” Fotografía: Miguel A. Valiente A. Miguel Fotografía:

10 deportes

¿Qué opinas del nivel de la UAEH en tae- ¿Qué es para ti el taekwondo? kwondo? A lo mejor no es una persona o algo a lo El nivel en el que se compite aquí es muy que puedas tocar, pero cuando yo practico fuerte. Ya es muy diversa la competencia a me siento como si estuviera en mi casa y Gracias a su gran escala nacional porque antes se catalogaba a mis compañeros fueran mis hermanos. En participación en la Nuevo León como el mejor, o a Jalisco; esos ese lugar me siento la persona más feliz del Universiada Nacional, estados siempre se llevaban los primeros lu- mundo cada que entreno, que es diario. Es Aparicio González está gares. Ahora ya no hay un líder, ya todos tie- el único lugar donde me siento la verdade- ranqueada entre las mejores nen medallas para su estado. De aquí sólo ra persona que soy. Siempre trato de disfru- pasé a la nacional y afortunadamente me tarlo, si no me salen las cosas, le echo más traje medalla de plata… una de uno. ganas. Yo tardé mucho para ganar una me- Eva Becerril dalla y muchas personas se desesperan en el La preparación que ha recibido es de hace ya ¿Cómo te interesaste por este deporte? proceso, se deprimen porque no ganan. Yo 12 años. El taekwondo ha formado parte de Comencé a los ocho años a entrenar y la ver- pienso: bueno, pues si no se dio para esta su vida y ha rendido frutos. Ana Karen Apa- dad es que no me gustaba mucho. Iba por- ocasión, para el otro año vendré con más ricio González consiguió su primera medalla que mis papás me metieron y fue hasta los 12 ganas y con la misma mentalidad de ganar. de plata en la Universiada Nacional en su se- años que hice mi cinta negra. Desde allí entré No dejarme vencer y siempre seguir adelan- gunda participación. a competencias estatales y después de eso ya te porque no es fácil, y hoy en día menos, Alumna de cuarto semestre de la licencia- nunca lo dejé, hasta ahora siempre he estado porque la competencia es mucho más fuerte. tura en Contaduría en la Escuela Superior en competencia. Empecé entrenado en Ciu- de Ciudad Sahagún, lleva su entrenamiento dad Sahagún hasta los 15 años. Ya llevo en El caballito de batalla de con Juan Madrigal, de la Dirección de Edu- la universidad cinco años de entrenamiento. cación y Promoción Cultural. A los 20 años, la UAEH han sido judo y logró agenciarse el segundo lugar de la Uni- taekwondo; entre las dos le Para que Ana Karen acuda han dado seis medallas versiada Nacional de la división light-62 Kg. al mundial de 2015 necesita que se llevó a cabo en . ganar medalla de oro en El entrenador Juan Madrigal considera im- En entrevista para Garceta, la deportista la siguiente Universiada y pasar una prueba posterior portante gestionar más becas para los de- cuenta sus experiencias. portistas universitarios, ya que muchos alumnos tienen talento. Señala que es im- G: ¿Cómo fue tu paso para conseguir esta ¿Cómo se da el apoyo de la universidad? portante el apoyo para pretemporada, como medalla? La verdad es que me apoyaron en muchos torneos y campamentos, lo que permitirá K.A.: Se tienen que pasar primero tres eta- aspectos, tanto para fogueos como para en- mejor desarrollo en competencias naciona- pas. La primera es la estatal y luego la re- trenar y prepararme mejor. Me han apoyado les e internacionales. gional. Aquí no se ganan medallas, sólo el al 100 por ciento. Esta es la base porque, si pase. En la estatal fui primer lugar y en la no, ¿cómo nos vamos a mover? siguiente logré pase al nacional, en segun- do lugar. Tuve cuatro combates. El primero ¿Cuál es el mensaje para tus compañeros? fue con Coahuila, luego con el Politécnico, Que sí se puede, que se dediquen al deporte el tercero contra la Universidad Autónoma porque ya no nada más es por gusto, es por de Nuevo León, Tigres, y el cuarto contra la salud. Mucha gente dice que o es la escuela Escuela Nacional de Entrenadores del Dis- o el deporte, pero yo les digo que sí se pue- trito Federal. de, porque yo he podido llevar lo académi- co con lo deportivo. Cualquier persona que ¿Cómo te sientes al haber obtenido la pla- tenga ganas y la mentalidad de hacer las co- ta en esta justa nacional? sas va a poder hacerlo. Fue un trabajo de años, porque ya llevo entre- nando 12 años y trabajando para esta medalla ¿Cómo le haces para mantener tu prome- más de ocho. Estuve como seleccionada de dio y venir hasta Pachuca a entrenar desde Hidalgo para olimpiadas nacionales. Ya lle- Ciudad Sahagún? vo dos años representando a la Universidad. No ha sido fácil, la verdad es que en la escue- Nunca había pasado a una final nacional; sí la sí me apoyan mucho los profesores. Les lo había logrado, pero por parte del estado. tengo que avisar con anticipación que voy a Siento que de cierta manera es una compen- faltar y les llevo mi justificante. Sí es mucha sación al trabajo de años y una motivación presión porque a veces tengo tareas y exáme- para el siguiente año y los que me restan. Mi nes… en lo que voy viajando estudio y repa- meta es obtener más medallas y trabajar más so, o haciendo tareas; si son escritas las escri- fuerte, es una motivación para decir que sí se bo y luego las paso a computadora. Vengo a puede. Mi expectativa para la siguiente justa entrenar a las seis, llego aquí de siete a ocho es ganar medalla de oro y acudir al Mundial, y media. Si tengo tarea la llego a terminar… Juan Madrigal, entrenador de Karen Aparicio que será en Rusia en 2015. es bastante pesado, pero sí se puede.

11 8 reportaje

Susana Hernández Sobre Hidalgo, heredero de la tradición tolteca, existe poca historia del arte, señalan Al- berto Morales Damián y Angélica Velázquez Guadarrama, coordinadores de la obra His- toria del arte en Hidalgo, editada por la UAEH. Con una selección de artículos, estudiosos y expertos nos brindan un testimonio para leer, entender y conocer una visión de conjunto sobre la evolución de nuestra cultura, abordando el arte prehispánico, el virreinal y el del siglo XX. El primer artículo, Rostro y corazón de toltécatl, nos hace reflexionar sobre la con- cepción del artista dentro de la cosmovisión náhuatl prehispánica, que va más allá de la sensibilidad y las habilidades técnicas, teniendo en alta estima a sus antecesores, los toltecas, para este concepto. Para los nahuas, la palabra toltécatl representa sinfín de cualidades en el artista: labra, es hábil, tiene capacidades y se adiestra, es artífice. Posee una personalidad bien definida, es “dueño de un rostro y un corazón”. El toltécatl, como verdadero artista, es capaz, há- “La historia no sólo es bil, “dialoga con su corazón, encuentra las cosas en su mente, es un discípulo abundante, múltiple e inquieto”. una conservación de la Esta concepción nos lleva a representar al artista prehispánico como un creador que de- memoria, es un medio sarrollaba actividades que actualmente no son consideradas arte y en el pasado eran muy valoradas, como el artista de las flores y los olores. de entender los procesos A lo largo de los años, de las épocas, de los siglos, las obras artísticas de nuestros ances- tros nos han permitido explicar los fenómenos de la realidad. Sin duda, la recopilación sociales y culturales” Historia del arte en Hidalgo contribuye al conocimiento del patrimonio social y cultural e invita a continuar con la exploración científica del legado hidalguense. El texto forma parte de la colección Estudios de Antropología e Historia del Fondo Editorial UAEH y está acompañado por un anexo de láminas y fotografías que ilustran la vasta riqueza que existe en las representaciones rupestres del Valle de Mezquital, nos adentra en la joya que representa el convento agustino de Molango, permite visualizar los murales de Ixmiquilpan y nos aproxima a la plástica a través de una cronología creada desde diferentes ópticas. Fotografía: Madian Guevara Madian Fotografía:

12 cultura Estudiar música en el Instituto de Artes

Dafna Baltierra Entre los ganadores Christian me dijo: “me gusta la música y quisiera dedicarme de manera profesional a ella”; yo no sabía qué pensar, de repente me Eli Santos Navajo toca el clarinete. Es estudiante de segundo semes- lo imaginé toda una estrella de rock, de las que salen en la tele; pero tre; ganó el primer lugar del concurso interno de este instrumento para mi sorpresa, a él lo que le interesaba era la música clásica… con la interpretación del tercer concierto de Franz Stamitz. Cuando se habla de música clásica escuchamos los mismos nom- Desde pequeño le gustó la música, en especial las bandas de viento bres: Beethoven, Mozart, Haydn, Bach, compositores europeos de su comunidad, Santa María Sola de Vega, en Oaxaca. Después de cuyas obras sirvieron de inspiración para muchas piezas musicales. cursar el bachillerato en el Centro de Capacitación Musical y Desa- México cuenta con grandes maestros, como Pablo Moncayo, Sil- rrollo de la Cultura Mixe (Cecam), institución que desarrolla la edu- vestre Revueltas, Carlos Chávez y Julián Carrillo, quienes tomaron cación y formación musical, buscó una universidad que llenara sus elementos de música tradicional para fusionarlos y crear extraordi- expectativas académicas. Por un familiar supo del Instituto de Artes. narias composiciones como Huapango, Sensemayá, Sinfonía India Sobre los concursos que se realizan dentro de la escuela, cree que y Sexteto en sol mayor. son de gran ayuda para manejar los nervios y “agarrar” experien- Actualmente, jóvenes de todas partes del mundo amantes de la cia: “los maestros te explican bien, buscan la manera de ayudarte a música estudian distintos instrumentos para crear sus propias sin- aprender, pero para estas presentaciones te preparas tu solo”. fonías o conciertos. Dentro de la entidad, la UAEH tiene una li- Comenzó a tocar a los 15 años dentro de los talleres llamados Mi- cenciatura en música. siones Culturales. Después realizó el bachillerato musical. Lo que Esta carrera, con duración de 10 semestres además de un año de más le gusta del clarinete es su sonido, la manera de interpretarlo: propedéutico, forma a sus estudiantes como instrumentistas o en “es un instrumento muy virtuoso, pero solo estudiando”. educación musical. Durante la licenciatura tienen materias como Sobre su vocación, dijo que es un gusto que tiene desde niño, como armonía, análisis musical, orquesta sinfónica, banda sinfónica, pero por diversas cuestiones no pudo formarse en la infancia. Des- coro, historia de la música y solfeo. pués él solo fue a la Misión Cultural y ahora está en el proceso La coordinadora de este programa académico, en el Instituto de de profesionalizarse. Artes, Yolotl Reyes Moreno, expresó que la dinámica es compleja porque los muchachos siempre se exponen ante el público y jurados: Campo de trabajo y próximos eventos “por eso realizamos concursos”. La dirección de la licenciatura da seguimiento a sus egresados. “Es De concursos y premios muy grato informar que la mayor parte de ellos se encuentra labo- rando en su campo profesional”, señaló la coordinadora. Sabemos que entrar a un concurso requiere mucho tiempo y pre- Dentro de las agrupaciones en las que tocan de manera profesio- paración, además de valor. Muchas veces el miedo a hacer el ridí- nal músicos de la UAEH están su orquesta sinfónica, que cuenta culo nos impide realizar actividades que nos gustan, pero muchas con 15 licenciados, además de la de Xalapa, Toluca, el Ejército y la otras es el premio el que nos motiva a seguir adelante. Para ayudar- Marina. Otros dan clases en escuelas como la de Música del estado, los a perder el pánico escénico y motivarlos a seguir adelante con su el Centro de las Artes y de manera particular. carrera, los estudiantes se enfrentan a sus compañeros de distintos Para el semestre julio-diciembre 2014 la licenciatura contará con semestres en concursos según su instrumento: guitarra, clarinete, actividades como el Simposio La música en Latinoamérica, en el que canto, y el más importante: de intérprete solista. participarán expertos de Brasil, Costa Rica y Colombia, y connacio- Este concurso se realiza cada dos años, tiempo en el que los estu- nales de Guadalajara, Puebla y . diantes de diferentes instrumentos y semestres preparan un reperto- rio para presentarlo antes sus compañeros de instituto y maestros, Si te gusta la música y “es una de los competencias más fuertes que tenemos; ellos preparan quieres dedicarte a ella, eso distintas piezas musicales en las cuales desarrollan sus habilidades”. es lo único que necesitas: Eli La coordinadora de música dio a conocer que los primeros luga- Sánchez Navajo res obtienen premios, como interpretar un solo junto a la Orquesta Sinfónica de la UAEH, realizar estancias cortas o presentar recitales en otras instituciones como Universidad Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) en Natal, Brasil, y en Costa Rica, entre otros. Adelantó que para este año el ganador del concurso de intérpre- te solista realizará una estancia en una institución en Colombia que establecerá convenio de colaboración con la Autónoma de Hidalgo. Expresó que estos certámenes son un motivador más para se- guir con su formación profesional, además de que representan gran oportunidad y responsabilidad, “estas actividades son muy difíciles de conseguir y más cuando eres estudiante”. Fotografía: Madian Guevara Madian Fotografía:

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*Yael Sajid García Ramírez El pan ocupa un espacio preponderante en la cultura gastronómica de México; su historia se remonta a la época colonial, cuando los españoles El consumo per cápita en fusionaron sus conocimientos de panificación con la comunidad local. el país es de 32.5 kg al año Durante esta época, se unieron a las masas de harina de trigo ex- tranjeras productos como piloncillo, acitrón, pulque, y ca- nela. Desde entonces, el pan ha formado un elemento espiritual y social, claro ejemplo de ello es el , que con figuras de Cada pan recibe un nombre, los cuales se asignaban de acuerdo al personas, de animales o de plantas representan elementos de costum- contexto, forma o preparación. Los más amados son las conchas, co- bres ancestrales. coles, , , cubilete, semitas, ojo de buey, y de igual forma las ventanitas, pan de yema, pan de pulque, pan de elote, bigotes, chi- lindrinas… la lista es casi interminable. Los romanos mejoraron los molinos, las máquinas de amasar y los hornos, de La concha es un pan manera que hoy en día se híbrido que resulta denomina “horno romano” de la combinación el de calentamiento directo de masa de bizcocho con masa quebrada para la cobertura Ya en el siglo xix, con la invención del molino de vapor, los sistemas de panificación industriales fueron cambiando, todo con la finalidad de amasar, levar y hornear el pan de forma más eficaz. Los panaderos españoles, franceses e italianos han sido de gran in- En algunos pueblos acostumbran, durante las fiestas patronales, fluencia para la panadería mexicana. Sin duda alguna, el pan ha es- preparar grandes panes con higo, acitrón, anís y brillo, con infinidad tado involucrado en grandes acontecimientos de la historia humana, de formas, y claramente no pueden faltar los tradicionales y a pesar de la disminución de consumo en estos últimos años, sigue de chorizo y papa. En las fiestas de Navidad se acostumbran los exqui- formando parte de las mesas nacionales; un símbolo espiritual y culi- sitos buñuelos, y al terminar el “periodo Guadalupe-reyes”, las nario que crea sensaciones únicas en los paladares. son elemento principal en las mesas mexicanas. *Prestatario de servicio social en Comunicación Social

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Algunos nombres de panes cambian de- pendiendo de la región en donde se elabo- ran. Los que ocupan un lugar predominante en las panaderías mexicanas son:

almeja ladrillo amores libro aviones lima banderilla magdalenas barquillos mantecadas bicicleta bigotes monja birote moño bísquet novia bolillo ojo de buey buñuelos oreja calzón paloma campechana caparazón pan de muerto caracol pan de pulque chilindrina pan de yema chorreada pan tlaxcalteca cochinito (pan de feria) Se han registrado 750 panque concha pata de mula variedades de pan de conde peine dulce en México corbata peineta corona pellizcada cubilete picón cuernitos polvorón donas rebanada El pan mexicano más antiguo Es un mito el empacho por elotito regañada empanadas rehilete es la tortilla. Se le considera comer pan recién salido del flor revolcada así debido a que su método horno; eso fue inventado garibaldi rieles gendarme de elaboración es similar al para que nadie se comiera la hojaldra telera del pan plano de trigo mercancía en la panadería hojarasca trenza Fotografía: Yael García Yael Fotografía:

Estimado lector:

“Expresión” es una sección dedicada a las aportaciones literarias de la comunidad universitaria. Para participar, sólo debes ser estudiante, académico o administrativo de la UAEH y enviar tus textos (poesía, cuento o ensayo) a edición.garcetamail@gmail. com con dimensión de entre 1 y media a dos cuartillas, espaciado 1.5, fuente Times New Roman 12, con tu nombre o pseudónimo y el área a la que pertene- ces. El criterio para publicación es el espacio disponible, el sentido positivo de los textos y el orden en que son recibidos

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Bella AusenciaPara ti, que vendrás Vladimir Aguilar

Mientras el bosque en reposo se encuentra, La prosa y el ensueño son mi labor. Ha po- niña el paradero?» Y la más bella de todas, a la escena Amado entra. Sobre el prado se cos días, actuando mi profesión, habité un trinó para mí: «Quizá ensueño fue». Mas recuesta. Tiernas florecitas acompañan al valle de amor, en compañía de Esperanza, no quise creer y mucho a Esperanza bus- poeta. El céfiro, callado, apacible, vuela en- mi amada. Juntos en el prado nos recosta- qué. Cuando el ocaso cayó, horrible pen- tre ellas. Semejando su pensamiento, a lo mos, rozamos nuestros labios y luego que el samiento de mí se apoderó: «Amado, niño alto mira el que sueña y bellas figurillas en beso cesamos, a su oído susurré versos ena- adorado, tu musa de ojos adormilados no el azul observa. «¿Limpios algodones serán morados. ¡Dichosos fuimos! Mas presto el existió. En vigilia estás, no en ensoñación. aquellas?», piensa. alba cayó, del sueño desperté y entonces… ¡Atiende lo real!» Imagina conmigo, desconocida mi ami- ¡horrible cosa sucedió! –Gran desdicha encierra tu corazón. ga: Hermosa, graciosa es la floresta; tranqui- –Tus ojos se tiñeron de salobre licor. ¿Mas cómo afirmas que Esperanza no vivió? la y seductora la naturaleza. Amado quisie- ¿Qué lo causó? ¿Qué al despertar acaeció? Quizá lejos está. Tal vez, mientras lloras, ella ra hallar reposo en ella, mas imposible es el –Oh, tiernas florecitas. A mí pensar tra- tu amor a los cielos clama. Quizá una flore- pedir del poeta pues mirando las nubes cree jeron la desventura ocurrida. ¿Tan crueles cita mutila a esta hora. ¿Querrá adornar con que Esperanza, su amada, en ellas se recues- son? ¿Alguna cosa obtienen al contemplar ella su cabecita? ¡Quién puede decirlo! Pero ta y a su pecho, su imagen llega. mi dolor? dinos, poeta: ¿Qué sucedió entonces en tu –¡Gran desventura tengo!, –dice a los vien- –Ningún bien nos es necesario; luego, cuento de tristeza? tos–. Enamorado estoy de una niña, que es nada ambicionamos. ¿Por qué tu desdicha –Mucho erré. Una encina, que mi dolor ausencia. Hora no existe en que no suspire escuchar deseamos? Aplacar tu aflicción an- adivinó, interrogó: «¿A quién buscas, soña- por ella ni que su recuerdo a mí no venga. helamos. Vergüenza no tengas, pudor no dor?» «A Esperanza, mi adorada ¿La has visto Por las mañanas pienso en su entendimiento guardes y confía en tus amigas, las flores, hoy?». «¿No comprendes, necio?, –molesta bello, en las tardes me lamento por no poseer que ya lo dijo el poeta: Somos graduadas replicó–. El sueño cesó» ¡Oh, cuán desgra- sus cabellos y en las noches, cuando la mi- en amores. ciado fui! A la orilla de esta vida corrí y ahí, rada sello, la encuentro en sueños. Ella me ¿Quién puede ser indiferente a tan her- a una niña que Esperanza pareció, dije así: mira, se ríe, a mis brazos se lanza y un beso mosa invitación? Dime, desconocida: ¿Has «Soberana de mi vida: ¿Dónde andas que no me regala. Y aunque nada exclama, sus ojos penado por amor? ¿Alguna ausencia nubla vienes a mí?» Confundida me miró, furio- gritan que me aman. Mas cuando despierto, tu corazón? Seguro tú, siendo discreta, te so su rostro se dibujó y nada respondió. Se notó que ilusorio es el suceso y lloro mientras has guardado en el bosque a llorar tus penu- marchó. Entonces comprendí: Yo, poeta sin entiendo que en lo real permanezco. rias de adoración y como Amado, has con- amor, en sueños no puedo vivir. Ensoñación Tú, que iluminarás mis días, no ignoras versado con flores, que responde: es ilusión y cesó. ¡Vuelvo a lo real! A mi so- cuán grande es el sentir del poeta. Cuando –La causa de mi sollozo diré. Mas si al litaria y lúgubre rutina donde Esperanza no llora, arte trueca su melancolía y aún, cruel transcurrir mi narración un suspiro mi alma está. Y ustedes, crueles, vienen a revolver mi ninfa, gozas tardando en venir, luego, lo ha- exhala, si de rocío mis ojos se enjuagan y mi mal. ¿Cuándo esta vida, que es muerte, aca- ces escribir. Ahora que solloza, no quiere pecho en sollozos estalla, no interrumpan bará? ¿Mucho tardará? ¡Que no puedo más! que lo vean las flores, pues tiene vergüen- mi plañir; mejor déjenme sufrir que para Y quiero abdicar… za. Empero, ya su plañir escucharon y ellas, llorar nací. Amado no habla ya. Lágrimas sus ojos doctas en amores, anhelan ayudarlo. –Al despuntar la noche –responden las flo- derraman, una grieta es su garganta y su –Amigas, hijas de Flora: el joven llora. res– en melancólica reflexión la natura se ha- amada es ausencia. ¿Qué de él será? ¿Con ¿Qué tiene?, –interroga un girasol. lla. Cuando la lluvia a torrentes viene, es por- su vida acabará? ¿En sollozos se ahogará? –Quizá un imposible soñó –responde que el cielo llora. ¿Has observado el despertar ¡Qué sucederá con el poeta que busca y no una tierna flor. del alba? ¿El ocaso, tímido y lúgubre, entre encuentra! Esperanza, amiga: ¿Cuándo ven- Tres girasoles, un narciso, dos jazmines y dos montañas? La naturaleza, Amado, de con- drás? ¿Presto será? ¿O en sueños vivirás? un ramillo de rosas de blanco color en el tinuo sufre. Y tú eres ella. Si plañes, vergüenza Un murmurio se escucha. Es una pulcra poeta centran su atención y, al unisón, inte- no tengas pues diario penas. Pero inicia ya la rosa que ánimo quiere dar: rrogan al soñador: raíz de tu lamento. ¡Dinos un cuento! –Quizá al otro lado de la montaña hallarás. –¿Qué sucede contigo, amigo querido? –Aquella mañana, cuando desperté, a mi –Calla, amiga –responde el poeta–. Deja Depón el lamento. ¡Cuéntanos tu sufri- diestra busqué a Esperanza y no la hallé. «Al esta ausencia. Quizá la torné bella y con ella miento! ¿Cómo te nombran? ¿Dónde mo- lago fue –pensé–. En las aguas, quizá, moja escriba un cuento de tristeza. ras? ¿Cuál es tu diaria labor? ¿Por qué pade- su pie». Y al lago fui. Mas mi niña no estaba Y la rosa silencio ostenta. Entonces Ama- ces? ¿Erras, acaso, en esta muerte sin amor? allí. Escrudiñé el valle, la fuente, la colina y do del prado se levanta, seca sus lágrimas y –Ya el escribiente lo apuntó: Amado es no la vi. Confuso, a las golondrinas pregun- parte, al otro lado de la montaña, a buscarte mi nombre y vivo en un cuento de ilusión. té: «Dulces adornos del cielo: ¿Sabrán de mi a ti, Esperanza.

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