gr. peso crudo unidades/ kg caja largo cm tiempo descongelación tiempo fermentación tiempo cocción temperatura de cocción pintar huevo raw weight units/ kg per box length cm defrost time proofing time cooking time cooking temperature egg painting Bolleriafermentada Ancien 39 READY-TO-BAKEpastry Ancien

Croissants fermentados 16 Pre-proofed croissants AncienGLASS 45 AncienGLASS Masa Danesa 17 Danish pastries Pansingluten 48 Ensaimadas fermentadas 18 Glutenfreebread Pre-proofed rolls Instant Mini napolitanas fermentadas 18 FullyBaked Mini pre-proofed napolitan pastries Bollería Instant 54 Bolleriatradicional Napolitanas fermentadas 19 Instant pastry (fully baked) Crudepastry Pre-proofed napolitan pastries Panadería Instant 58 Croissants tradicionales 6 Mini chics 20 Fully baked bread Traditional croissants Mini chics Pastelería Instant 60 Croissants rectos 7 Fully baked bakery hojaldres 21 Straight croissants PuffPastry Croissants rellenos 8 AtrianCakes AtrianCakes Filled croissants SNACKS 25 SNACKS Croissants minis 8 Pasteles 62 Mini croissants Tarts PANPRECOCIDO Artesanitos 9 Bread Cakes 64 Artesanitos Cakes Pan blanco 28 Ensaimadas 10 White bread Ponches 66 Rolls Multi-layer cakes Pan integral y cereales 31 Napolitanas 11 Wholemeal and cereal bread Planchas 68 Napolitan pastries Whole layered cakes Chapattas 33 Masa Danesa 12 Ciabattas Planchas porcionadas 60 g 68 Danish pastries Individual whole layered cakes 60 g Panes especiales y de origen 35 Semielaborados 13 Special and home made Surtido dulce 70 Semi processed breads Sweet pastry assortment Croissant Jet 14 Panecillos especiales 37 Caprice 70 Jet croissant Special rolls Individual cup desserts Ancien Bolleriatradicional Ancien Crudepastry

AncienGLASS Bolleriafermentada AncienGLASS READY-TO-BAKEpastry

Pansingluten hojaldres Glutenfreebread PuffPastry

Instant SNACKS Fullybaked SNACKS

AtrianCakes PANPRECOCIDO AtrianCakes Bread Bolleriatradicional Nuestra bollería tradicional te ofrece aquel pequeño y Our traditional bakery presents the best of all pleasures. poderoso placer. El croissant de siempre… La buena We keep on offering a wide and delicious range of products. ensaimada y la pasta de chocolate soñada… Grandes y pequeños, … Todos en nuestra gama. Crudepastry Croissantstradicionales TraditionalCroissants

01001 Croissant tradicional manteca Traditional lard croissant 01010 01002 Croissant tradicional mantequilla Croissant tradicional valenciano manteca Traditional butter croissant Traditional lard croissant 01004 01005 Croissant tradicional margarina Croissant tradicional valenciano Traditional margarine croissant Traditional croissant

70 g 120 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / yes 85 g 100 u 1,30-2 h 14-16 min 180-190º si / yes

11007 01034 Croissant tradicional big Maxi croissant tradicional big Traditional big croissant Traditional big maxi croissant

95 g 96 u 1,45-2 h 14-16 min 180-190º si / yes 110 g 80 u 1,45-2 h 14-16 min 180-190º si / yes

6 CroissantsRECTOS StraightCroissants

01009 01011 Croissant recto hostelero Croissant recto mantequilla Straight hotel-grade croissant Straight butter croissant

45 g 10 kg 1-1,30 h 14-16 min 180-190º si / yes 60 g 150 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / yes

01008 Croissant bocata Sandwich croissant

110 g 100 u 1,30-2 h 16-18 min 180-190º si / yes

BolleriatradicionalCrudepastry 7 CroissantsRELLENOS FilledCroissants

01033 Maxi croissant bombón maxi chocolate croissant

100 g 100 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / yes

01013 Croissant bikini Ham&cheese croissant

100 g 100 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / yes

CroissantsMINIS MINICroissants 11037 Croissant mini mantequilla Mini butter croissant

30 g 7 kg 30-40 min 10-12 min 180-190º si / yes

01017 Croissant mini manteca Mini lard croissant 01018 Croissant mini glas Mini glas croissant

28 g 11 kg 30-40 min 10-12 min 180-190º si / yes 01020 Croissant mini bombón Mini chocolate croissant 01024 Croissant mini crema Mini cream croissant

40 g 6 kg 30-40 min 12-14 min 180-190º si / yes

8 ARTESANITOS ARTESANITOS

01016 Artesanito manteca Lard “artesanito” 01038 01025 Artesanito Artesanito chocolate manteca “Artesanito” Lard chocolate “artesanito”

25 g 9 kg 30-40 min 10-12 min 180-190º si / yes 30 g 6 kg 40-60 min 12-14 min 180-190º si / yes

11019 11026 Artesanito mantequilla Artesanito bikini Butter “artesanito” Ham&cheese “artesanito”

25 g 5 kg 30-40 min 10-12 min 180-190º si / yes 35 g 5 kg 40-60 min 12-14 min 180-190º si / yes

11027 NEW Artesanito frankfurt Frankfurt “artesanito” 11028 11042 Artesanito tortilla Artesanito mantequilla cereales Omelette “artesanito” Butter cereals “artesanito”

37 g 4 kg 40-60 min 12-14 min 180-190º si / yes 25 g 5 kg 30-40 min 12-14 min 180-190º si / yes

BolleriatradicionalCrudepastry 9 ARTESANITOS ARTESANITOS

01029 Artesanitos surtidos (biquini, tortilla, frankfurt) “Artesanitos” assortment (ham&cheese, omelette, frankfurt)

37 g 1,5 kg x 3 40-60 min 12-14 min 180-190º si / yes

Ensaimadas Rolls

21051 Ensaimada normal Normal roll

100 g 74 u 1-1,30 h 8-10 min 180-190º no / no

21052 Ensaimada tradicional Traditional roll

100 g 74 u 2 h 6-8 min 180-190º no / no

01054 Mini ensaimada normal Mini normal roll

40 g 9 kg 1,30-1,45 h 6-8 min 180-190º no / no

10 NAPOLITANAS Napolitanpastries

01256 Napolitana atún tuna napolitan pastry

100 g 70 u 1,15-1,30 h 14-16 min 180-190º si / yes

11257 Sandwich jamón y queso Ham&cheese sandwich

130 g 50 u 1,15-1,30 h 14-16 min 180-190º si / yes

BolleriatradicionalCrudepastry 11 NAPOLITANAS Napolitanpastries 01255 Napolitana chocolate Chocolate napolitan pastry

100 g 120 u 1,15-1,30 h 14-16 min 180-190º si / yes

11254 Napolitana crema Cream napolitan pastry

105 g 110 u 1,15-1,30 h 16-18 min 180-190º si / yes

11251 Maxi napolitana crema Maxi cream napolitan pastry 11252 Maxi napolitana chocolate Maxi chocolate napolitan pastry 11253 Maxi napolitana mix 2 chocolates maxi 2 chocolate mix napolitan pastry

140 g 76 u 1,15-1,30 h 16-18 min 180-190º si / yes

MASADANESA DANISHpastries

01105 Palito crema Cream puff stick 01106 Palito chocolate Chocolate puff stick

70 g 8 kg 30 min 12-14 min 180-190º si / yes Producto cortado Cut product

12 SEMIELABORADOS Semiprocessed

01006 Montserratina “Montserratina” 11031 Base triángulo manteca Lard triangle base 100 g 80 u 30 min 14-16 min 180-190º si / yes

01946 72 g 120 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / yes Bola pizza Pizza ball

01032 NEW 145 g 60 u 45 min 8 min 220º no / Base triángulo margarina no Margarine triangle base Para masa gruesa temperatura del horno a 185º y el tiempo de cocción 20-25 minutos For thick dough the oven temperature should be at 185º and baking time 20-25 min.

85 g 120 u 1,30-1,45 h 14-16 min 180-190º si / 01939 yes Placa pizza Pizza plate

400g 24 u 30 min 15 min 180-190º no / no Fermentación opcional Optional proofing

01301 Manga de madalena Bun batter in bag

1500 g 8 u 45 min según tamaño 170-180º no / no

BolleriatradicionalCrudepastry 13 CroissantJet Jetcroissant NEW

01429 Croissant Jet margarina Jet margarine croissant

70 g 100 u 15-30 min – 16-20 min 175-185º

01430 Croissant Jet hostelero margarina Jet hotel-grade margarine croissant

50 g 150 u 15-30 min – 16-20 min 175-185º

✔ Desarrolla en el horno ✔ Ahorro de espacio 01431 ✔ Sabor inigualable Mini bombón Jet ✔ Excelente crujiente Jet mini chocolate croissant ✔ It grows in the oven ✔ Space saving in the box 40 g 6 kg 15-30 min – 16 min 175-185º ✔ Very unique taste ✔ Brilliant and crunchy 14 Bolleriafermentada Ya no debes preocupate, La bollería fermentada es la Our pre-proofed pastry brings together tradition and tradición y la revolución unidas por un fin común, revolution to satisfy our customer’s assuring success with darte comodidad y facilidad, garantizando el éxito, the same flavours and shapes. mejor forma, igual sabor y aroma READY-TO-BAKEpastry croissantSfermentados Pre-proofedcroissants

11401 01418 Croissant tradicional fermentado Croissant tradicional valenciano manteca fermentado Traditional pre-proofed croissant Traditional lard pre-proofed croissant 11402 01400 Croissant tradicional manteca fermentado Croissant tradicional mantequilla fermentado Traditional lard pre-proofed croissant Traditional butter pre-proofed croissant

70 g 56 u 30 min 15-20 min 180-190º no / no 85 g 50 u 30 min 15-20 min 180-190º no / no

21407 01419 Super croissant tradicional fermentado Croissant multicereales fermentado Super traditional pre-proofed croissant Multicereal pre-proofed croissant

95 g 46 u 30 min 15-20 min 180-190º no / no 70 g 30 u 30 min 15-20 min 180-190º no / no

16 01405 Croissant hostelero fermentado Hotel-grade pre-proofed croissant

45 g 80 u 30 min 14-16 min 180-190º no / no 01408 Croissant chocolate fermentado 01404 Chocolate pre-proofed croissant Croissant recto mantequilla fermentado Straight butter pre-proofed croissant

100 g 50 u 30 min 14-16 min 180º-190º no / no 70 g 60u 30 min 14-16 min 180-190º no / no

MASADANESA Danishpastries

01455 Snecken mantequilla Butter schnecken

100 g 54 u 30 min 14-16 min 180º-190º no / no 01232 NEW 01456 Maple Pecan Mini snecken mantequilla Maple Pecan Mini butter schnecken

95 g 48 u 30 min 18-20 min 180-190º no / no 35 g 80 u 30 min 12-14 min 190-200º no / no Manga de decoración incluida Maple syrup pipe for decoration included BolleriafermentadaREADY-TO-BAKEpastry 17 ENSAIMADASfermentadAs pre-proofedRollS

11058 01416 Ensaimada mini plus Ensaimada grande fermentada Mini plus roll Maxi pre-proofed roll

40 g 4,4 kg 30 min 6-8 min 180-190º no / no 100 g 36 u 30 min 10-12 min 180-190º no / no

miniNAPOLITANASfermentadAs MINIpre-proofednapolitanpastries

11412 Mini napolitana crema fermentada Mini cream pre-proofed napolitan pastry 11413 Mini napolitana chocolate fermentada Mini chocolate pre-proofed napolitan pastry

45 g 76 u 30 min 14-16 min 180-190º no / no

18 NAPOLITANASfermentadAs pre-proofednapolitanpastries

01422 Napolitana jamón y queso Ham&cheese napolitan pastry

120 g 60 u 30 min 16-18 min 180º-190º no / no

01410 Napolitana crema fermentada Cream pre-proofed napolitan pastry 01411 Napolitana chocolate fermentada Chocolate pre-proofed napolitan pastry

100 g 60 u 30 min 16-18 min 180º-190º no / no

11414 Maxi napolitana crema fermentada Maxi cream pre-proofed napolitan pastry 11415 Maxi napolitana chocolate fermentada Maxi chocolate pre-proofed napolitan pastry

140 g 46 u 30 min 16-18 min 180-190º no / no

BolleriafermentadaREADY-TO-BAKEpastry 19 miniCHICS MINICHICS

01262 Mini chic jamón y queso Ham&cheese mini chic 01263 Mini chic atún Tuna mini chic 01264 01260 Mini chic sobrasada Mini chic chocolate Spicy sausage mini chic Chocolate mini chic 01265 01259 Mini chic queso Mini chic crema Cheese mini chic Cream mini chic

15 g 6 kg 30 min 10-12 min 180-190º si / yes 15 g 6 kg 30 min 10-12 min 180-190º si / yes

11267 Mini chic surtidos salados (jamón y queso, atún, sobrasada y queso) Mini chic salted assortment (ham and cheese, tuna, spicy sausage and cheese)

15 g 10 kg 30 min 10-12 min 180-190º si / yes

20 hojaldres Hojaldre, descongelar y cocer. Con imaginación Puff pastry, defrost and cook. It’s easy with imagination, sweet es fácil, para dulce y salado, la masa más tradicional and salty, traditional and elegant shapes in both large and y elegante, en piezas grandes y pequeñas. small pieces. PuffPastry HOJALDRES PuffPastry

01224 Palmera micro Micro palmier

12 g 7,5 kg 30 min 14-16 min 180-190º no / no

01231 Lazos hojaldre Puff pastry brezels

13 g 230 u 30 min 12-14 min 190º no /no

11209 Palmera Palmier

105 g 100 u 30 min 18-20 min 180-190º no / no

22 01228 Mini tarta de manzana Mini apple tart

70 g 40 u 30 min 16-18 min 180-190º no / no

01207 Tarta de manzana Apple tart

170 g 48 u 30 min 24-26 min 180-190º no / no

01211 Placa hojaldre (60x40) Puff pastry (60x40) 01229 Placa hojaldre mantequilla (60x40) Butter puff pastry (60x40)

800 g 12 u 30 min 24-26 min 180-190º si / yes

01222 Maxi placa hojaldre Maxi puff pastry

1000 g 9 u 30 min 24-26 min 180-190º si / yes

hojaldresPUFFpastry 23 HOJALDRES PuffPastry

11230 Bretzel chocolate Chocolate-filled bretzel

115 g 54 u 30 min 16-18 min 180-190º si / yes Producto cortado Cut product

11201 Herradura crema Cream-filled crown pastry 11202 Herradura chocolate Chocolate-filled crown pastry 11203 Herradura cabello Pumpkin-filled crown pastry

160 g 60 u 30 min 18-20 min 180-190º si / yes

24 SNACKS Para satisfacer ese momento especial precisas un Snack. To enjoy every special occasion you need a Snack. Ese bocado especial para picotear o antes de una buena A particular bite before or during a meal, at a party, cena, en una fiesta, con los amigos, o tú solo delante with your friends or while watching a movie. Let yourself enjoy. de la tele. Permítete un capricho. SNACKS SNACKS SNACKS

11909 11904 Empanada bocata atún Empanada atún Tuna fish pie Tuna fish pie

140 g 49 u 30 min 18-20 min 180-190º 3200 g 2 u 30 min 45-50 min 180-190º

01914 Placa de tortilla Square potato omelette

750 g 12 u 30 min 15-30 min 180-190º

26 Panprecocido De los olores, el pan; de los sabores,… From smells, bread; from flavors,…We have the greatest Te ofrecemos todos los tipos de panes, blancos, integrales, variety of breads, white, wheat and cereal in either large, cereales, grandes, minis, pequeños,… para cualquier medium, or small sizes. Always on your side, our aplicación y necesidad. Siempre y en todo momento, bread will take care of you and those around you. el saludable pan nos acompañará en nuestro camino. bread PANBLANCO WHITEBREAD

01607 Piccolo Piccolo

20 g 160 u 6,5 cm 30 min 6 min 190-200º

01790 11605 Panecillo sin sal Miniatura Roll without salt Miniature 21604 Panecillo Roll 28 g 120 u 8 cm 30 min 8-10 min 190-200º

58 g / 53 g 140 u 12 cm 30 min 10-12 min 190-200º

11608 Mini flauta Mini flute

43 g 100 u 13 cm 30 min 8-10 min 190-200º

21602 Media baguette Medium baguette

21603 Gourmet 125 g 76 u 27 cm 30 min 12-14 min 190-200º Gourmet

90 g 96 u 19 cm 30 min 12-14 min 190-200º

01619 NEW Flautín Flautín

80 g 110 u 26 cm 30 min 12-14 min 190-200º

28 01780 01606 Big bocata Flauta Big sandwich Flute

155 g 60 u 28 cm 30 min 12-14 min 190-200º 140 g 60 u 55 cm 30 min 10-12 min 190-200º

31616 Baguette clasic Classic baguette

230 g 36 u 53 cm 30 min 14-16 min 190-200º

01601 Baguette top Baguette top

250 g 36 u 55 cm 30 min 14-16 min 190-200º

21600 31704 Baguette + Barra castellana Baguette + Castillan loaf

280 g 32 u 57 cm 30 min 16-18 min 190-200º 275 g 25 u 44 cm 30 min 18-20 min 190-200º

PANPRECOCIDOBread 29 PANBLANCO WHITEBREAD

21703 Barra parisina Parisian loaf

385 g 22 u 54 cm 30 min 18-20 min 190-200º

01951 Bola de pan blanco White Bread Ball

45 g 120 u 6,5 cm 30 min 6-8 min 190-200º

01952 01705 NEW Bola de pan integral Barra campesina Wholemeal bread ball Countryside loaf

45 g 120 u 6,5 cm 30 min 10-12 min 190-200º 270 g 28 u 37 cm 30 min 16-18 min 190-200º

30 PANintegralycereales WholemealANDCEREALBREAD

11612 01612 Miniatura integral Miniatura cereales wholemeal miniature bread Cereals miniature bread

28 g 120 u 9 cm 30 min 8-10 min 190-200º 28 g 120 u 8 cm 30 min 10-12 min 190-200º

11611 11617 Panecillo integral Gourmet integral Wholemeal roll Wholemeal gourmet

58 g 140 u 12 cm 30 min 10-12 min 190-200º 90 g 96 u 18 cm 30 min 12-14 min 190-200º

31610 11701 Media baguette integral Pan alemán Wholemeal medium baguette German bread

115 g 90 u 27 cm 30 min 14-16 min 190-200º 220 g 25 u 28 cm 30 min 18-20 min 190-200º

PANPRECOCIDOBread 31 PANintegralycereales WholemealANDCEREALBREAD

11609 Baguette integral Wholemeal baguette

250 g 36 u 55 cm 30 min 14-16 min 190-200º

01699 Baguette multicereales Multicereals baguette

270 g 25 u 48 cm 30 min 14-16 min 190-200º

21702 Bocata cereales Cereals bread

120 g 70 u 18 cm 18 min 12-14 min 190-200º

32 Chapattas CIaBatTas

01666 Chapatta mini rombo 31655 Mini diamond shaped ciabatta Chapatta mini Mini ciabatta 50 g 80 u 12 cm 30 min 10-12 min 190-200º 40 g 190 u 7 cm 30 min 10-12 min 190-200º

21654 Chapatta hostelería Hotel-grade ciabatta

70 g 95 u 12 cm 30 min 12-14 min 190-200º

21652 Chapatta barrita Hand-made ciabatta

105 g 75 u 21 cm 30 min 14-16 min 190-200º

11653 Chapatta bocadillo Sandwich ciabatta

165 g 55 u 26 cm 30 min 16-18 min 190-200º

01667 Chapatta doble rombo Double diamond shaped ciabatta

70 g 90 u 17 cm 30 min 10-12 min 190-200º

PANPRECOCIDOBread 33 Chapattas CIaBatTas

41651 01669 Chapatta grande Chapatta bloc Maxi ciabatta Block ciabatta

460 g 20 u 38 cm 30 min 20-25 min 190-200º 360 g 25 u 35 cm 30 min 25-35 min 190-200º

01650 Chapatta pirineo Pyrenees ciabatta

350 g 25 u 50 cm 30 min 16-18 min 200º

34 PANESESPECIALESYDEORIGEN Specialandhomemadebreads

11710 11734 Pan andaluz pequeño Pan viena andaluz Andalusian bread Andalusian viena bread

70 g 65 u 12 cm 30 min 12-14 min 190-200º 140 g 50 u 20 cm 30 min 12-14 min 190-200º

01708 Pan andaluz grande Maxi andalusian bread

300 g 30 u 33 cm 30 min 14-16 min 190-200º

PANPRECOCIDOBread 35 PANESESPECIALESYDEORIGEN Specialandhomemadebreads

51706 Pan gallego Traditional galician bread

275 g 25 u 42 cm 30 min 14-16 min 185-190º

11756 11755 Pan payés Rústic carré (16 porciones 40g porción) Catalan bread Rustic carre (16 portions 40g portion)

500 g 16 u 20 cm Ø 30 min 18-20 min 185-190º 640 g 9 u 28 cm 30 min 14-16 min 185-190º

36 PANECILLOSESPECIALES SPECIALROLLS

31714 Mini panecillo viena Mini kaiser

35 g 80 u 7 cm Ø 30 min 6-8 min 190-200º

01713 Panecillo viena Kaiser

70 g 90 u 9 cm Ø 30 min 8-10min 190-200º

31717 Mini panecillo pasas y nueces Mini raisin & wallnut roll

35 g 80 u 6,5 cm 30 min 6-8 min 190-200º

11715 Payesito Mini catalan bread

80 g 85 u 9,5 cm Ø 30 min 12-14 min 190-200º

PANPRECOCIDOBread 37 PANECILLOSESPECIALES SPECIALROLLS

01735 Surtido panecillo sabores (cebolla, tomate, aceitunas y queso) Assortment of flavours mini bread (onion, tomatoe, olive and cheese)

35 g 120 u 7 cm 30 min 6-8 min 190-200º

01739 Mini panecillo olivas Olive mini roll

35 g 120 u 7 cm 30 min 6-8 min 190-200º

01736 Mini panecillo queso Cheese mini roll

35 g 120 u 7 cm 30 min 6-8 min 190-200º 38 ANCIEN Cerrar los ojos y recordar aquel olor y sabor de antes. Close your eyes, remember the smell, that taste from the past… Esto es ANCIEN. El pan bien hecho, trabajado That is ANCIEN. Slowly worked, slowly rested, slowly baked, lentamente, reposado lentamente, horneado lentamente, to get you the taste… Just like yesterday, no hurries… para llegar a tu paladar y saborear lentamente… Como antes, sin prisa,… ANCIEN ANCIEN ANCIEN

01625 01771 Mignon Ancien Mini barrita Ancien Mignon Ancien Mini Ancien roll

35 g 90 u 15 cm 30 min 10-12 min 180-190º 70 g 80 u 17 cm 30 min 12-14 min 180-190º

40 01624 Media baguette Ancien Medium Ancien baguette

125 g 76 u 28 cm 30 min 12-14 min 190-200º

21712 Barrita rústica Ancien Ancien roll

140 g 60 u 28 cm 30 min 12-14 min 190-200º

ANCIENANCIEN 41 ANCIEN ANCIEN

01621 Barra Ancien Ancien loaf

340 g 22 u 50 cm 30 min 16-18 min 190-200º

01632 NEW Classic Ancien Classic Ancien

250 g 32 u 47 cm 30 min 16-18 min 190-200º

01631 NEW Barra Ancien plus Plus Ancien loaf

320 g 22 u 52 cm 30 min 16-18 min 190-200º

42 01623 Bastón Ancien Ancien stick

280 g 32 u 57 cm 30 min 16-18 min 190-200º

01626 Súper bastón Ancien Super Ancien stick

380 g 22 u 56 cm 30 min 16-18 min 190-200º

ANCIENANCIEN 43 ANCIEN ANCIEN

01620 Baguette Ancien Ancien baguette

265 g 32 u 56 cm 30 min 16-18 min 190-200º

01622 Coca Ancien Ancien coca

520 g 8 u 69 cm 30 min 6-8 min 190-200º

44 ANCIENGLASS Descubre nuestra Gama Ancien Glass… Discover our Ancien Glass Range…with its high hydrated unos panes de alta hidratación que te asombrarán por las bread…which will astonish you with its features: large and siguientes características: alvéolos grandes e irregulares, color irregular alveoli, dark colour of the bark, floured crust, oscuro de la corteza, corteza espolvoreada con harina, olor de sourdough smell, smell of bread baked in stone oven, masa madre, olor de pan cocido en horno de piedra, perfume perfume crumb acid, cool feeling hydrated mass, ácido de la miga, tacto fresco de masa hidratada, sabor de pan authentic taste of bread, contrast between crisp and fluffy… auténtico, contraste entre crujiente y esponjoso… en fin… so…the greatest combination for the best dishes…. la gran combinación para acompañar los mejores platos…. ANCIENGLASS ANCIENGLASS ANCIENGLASS

01628 Ancien Glass medium Medium Ancien glass

130 g 40 u 19 cm 30 min 16-18 min 190º

01627 Ancien Glass big Big Ancien glass

280 g 25 u 34 cm 30 min 20-22 min 190º

46 01629 Ancien Glass mini Mini Ancien glass

60 g 100 u 8 cm 30 min 14-16 min 190º

ANCIEN GLASSANCIEN GLASS 47 Pansingluten Glutenfreebread

01793 NEW Panecillo rústico sin gluten Gluten free bread

100 g 20 u Ø 11,3 cm 8 min 190º-200º Envasado individual apto para hornear Individual packaging suitable for baking medidas de nuestros panes measures of our breads

48 L (cm) L (cm) 10 15 20 25 30 35 40 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 0 5 0 5

01625 (15cm) Mignon Ancien Mignon Ancien 01629 (8cm) Ancien Glass mini Mini Ancien glass

01771 (17cm) Mini barrita Ancien Mini Ancien rod ANCIENGLASS 01628 (19cm) 21712 (28cm) Ancien Glass medium Barrita rústica Ancien Ancien rod Medium Ancien glass

01624 (28cm) Media baguette Ancien Medium Ancien baguette

01627 (34cm) Ancien Glass big

Big Ancien glass NEW 01632 (43cm) Classic Ancien Classic Ancien

01621 (50cm) Barra Ancien Ancien loaf

NEW 01631 (52cm) Barra Ancien plus Plus Ancien loaf

01620 (56cm) L (cm) Baguette Ancien Ancien baguette 10 15 20 25 30 35 40 0 5

01626 (56cm) Súper bastón Ancien Super Ancien stick PanSINGLUTEN

NEW 01793 (11,3 Ø) Panecillo rústico sin gluten Gluten free bread 01623 (57cm) Bastón Ancien Ancien stick ANCIEN 49 01622 (69cm) Coca Ancien Ancien coca Panprecocido

L (cm) 20 15 10 (8cm) 5 31717 (6,5cm) M ini panecillo pasas y nueces raisin and walnut M ini roll 11605 (8cm) M iniatura iniature 01951 (6,5cm Ø ) Bola de pan blanco White Bread Ball M iniatura cereales Cereals miniature bread 01607 (6,5cm) Piccolo P iccolo 01952 (6,5cm Ø ) Bola de pan integral Wholemeal Bread Ball 01612 01735 (7cm) S urtido panecillo sabores A ssortment of flavours mini bread 01739 (7cm) M ini panecillo olivas Olive mni roll 01736 (7cm) M ini panecillo queso Cheese mni roll 31714 (7cm Ø ) M ini panecillo viena Viena mini roll 0 31655 (7cm) C hapatta mini M ini ciabatta

L (cm) 20 15 10 5 21654 (12cm) C hapatta hostelería Hotel-grade ciabatta 01790 (12cm) Panecillo sin sal R oll without salt 21604 Panecillo R oll 01713 (9cm Ø ) Panecillo viena Viena roll 11612 (9cm) M iniatura integral w holemeal miniature bread 01666 (12cm) C hapatta mini rombo M ini diamond shaped ciabatta 11608 (13cm) M ini flauta M ini flute 11710 (12cm) Pan andaluz pequeño A ndalusian bread 11715 (9,5cm Ø ) Payesito P ayesito 0 11611 (12cm) Panecillo integral Wholemeal roll

L (cm) 35 30 25 20 15 10 5 21603 (19cm) Gourmet Gourmet 01667 (17cm) C hapatta doble rombo D ouble diamond shaped ciabatta 21652 (21cm) C hapatta barrita Hand-made ciabatta 11734 (20cm) Pan viena andaluz A ndalusian viena bread 21702 (18cm) Bocata cereales Cereal bread 11653 (26cm) C hapatta bocadillo S andwich ciabatta 11617 (18cm) Gourmet integral Wholemeal gourmet 0 11756 (20cm Ø ) Pan payés R ural bread

50 L (cm) L (cm) 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 10 15 20 25 30 35 40 0 5 0 5

01619 (26cm) NEW Flautín Flautín 41651 (38cm) Chapatta grande Maxi ciabatta

31610 (27cm) Media baguette integral 51706 (42cm) Wholemeal medium baguette Pan gallego Traditional galician bread

21602 (27cm) Media baguette 31704 (44cm) Medium baguette Barra castellana Castillan loaf

01699 (48cm) 01780 (28cm) Baguette multicereales Big bocata Multicereal baguette Big bocata

01650 (50cm) Chapatta pirineo Pyrenees ciabatta 11701 (28cm) Pan alemán German bread

31616 (53cm) Baguette clasic Classic baguette

11755 (28cm) 21703 (54cm) Rústic carré Barra parisina Rustic carre Parisian loaf

01601 (55cm) Baguette top 01708 (33cm) Baguette top Pan andaluz grande Maxi andalusian bread Panprecocido

11609 (55cm) Baguette integral Wholemeal baguette

01669 (35cm) Chapatta bloc 01606 (55cm) Block ciabatta Flauta Flute

NEW 21600 (57cm) 01705 (37cm) 51 Baguette + Barra campesina Baguette + Countryside loaf INSTANT

L (cm) 30 25 20 15 10 5 oast sandwich bread 21583 (12,5cm) Panecillo instant I nstant roll 01727 (11,8cm) Pan sandwich S liced bread 01758 (11,8cm) Pan sandwich tosta T 01757 (12,5cm) Pan sandwich integral Wholemeal sandwich bread 11726 (11,7cm Ø) Pan hamburguesa Burger bun 01947 (13cm Ø ) Pan F ocaccia F ocaccia bread 01950 (30x28 cm) Placa F ocaccia P laca F ocaccia 11769 (10cm Ø ) M ini mollete M ini “mollete” 0 01794 (12cm Ø ) M ollete “ M ollete”

L (cm) 55 50 45 40 35 30 25

20 NEW 15 10 5 21851 (27cm) M edia baguette M edium baguette 11730 (15cm Ø ) Pan pita P ita bread 01733 (12cm) M ini frankfurt M ini frankfurt 01365 (12cm) Brioche mini M ini brioche 11732 (20cm) Panecillo frankfurt F rankfurt petit pain 01724 (19cm) R ebanada pan de payés S lice of catalan bread 01362 (13cm) Brioche largo Long brioche 0 11729 (46cm) Pan molde plancha S andwich bread sheets without crust

52 INSTANT Instant, no pierdas el tiempo, descongelar y listo. Instant, don’t lose your time, defrost and ready to serve. Servir calidad ahora es solo cuestión de minutos. Offering quality is now a matter of minutes. FullyBaked BOLLERÍAINSTANT FullyBakedPASTRY

01505 01507 Croissant mantequilla curvo Croissant tradicional Curved butter croissant Traditional croissant

58 g 15 u 30 min 75 g 25 u 30 min En caja camisera y decoradas (Envasado especial) Flat and decorative boxes (special packaging)

11503 01506 Croissant mini mantequilla Napolitana chocolate Mini butter croissant Chocolate napolitan pastry

22 g 60 u 30 min 90 g 25 u 30 min

54 01320 21303 Muffin doble chocolate Madalena micro bolsa Doble chocolate muffin Mini madeleine in bag 01321 Muffin vainilla chocolate Vanilla chocolate muffin 300 g 12 u 30 min 12 bolsas de 300gr 90 g 36 u 30 min 12 bags of 300gr Envase individual Individual packaging

11304 Madalena Madeleine

75 g 37 u 30 min

01324 Tulipa de vainilla con chocolate Vanilla with chocolate chunks 01325 Tulipa de arándanos y yogur Blueberries with yogurt filling 01326 Tulipa de chocolate con avellana Chocolate with hazelnut and chocolate chunks 01329 Tulipa de frambuesa Raspberry chunks

110 g 12 u 30 min Envase individual Individual packaging

INSTANTFullyBaked 55 BOLLERÍAINSTANT FullyBakedPASTRY

01370 Berlina mini chocolate Mini chocolate berliner 01371 Berlina mini crema Mini cream berliner

45 g 72 u 20 min

11350 Berlina crema Cream berliner 01351 Berlina chocolate Chocolate berliner

90 g 48 u 30 min 2 bandejas de 12 unidades (Envasado especial) 2 trays of 12 units (Special packaging)

01362 Brioche largo Long brioche

55 g 40 u 13 cm 30 min

01365 Brioche mini Mini brioche 01520 Lazos hojaldre instant 35 g 80 u 12 cm 30 min Instant puff pastry pretzels Producto de elaboración manual Manual processed product 1750 g /12gr. u. 20 min

56 01357 01352 01361 Maxi Ok Ok Mini Ok Maxi Ok Ok Mini Ok

90 g 36 u 30 min 55 g 48 u 30 min 26 g 80 u 30 min

01358 01353 21354 Maxi Ok cacao Ok cacao Mini Ok cacao Maxi Ok cacao Ok cacao Mini Ok cacao

100 g 36 u 30 min 60 g 48 u 30 min 28 g 80 u 30 min

11355 11356 01364 Chucho crema Chucho bombón Chucho crema grande Cream-filled fried croissant Chocolate-filled fried croissant Maxi cream-filled fried croissant

50 g 33 u 30 min 55 g 24 u 30 min 110 g 12 u 30 min Caja retractilada (Envasado mejorado) Caja retractilada (Envasado mejorado) Caja retractilada (Envasado mejorado) Retractable box (inproved packaging) Retractable box (inproved packaging) Retractable box (inproved packaging)

INSTANTFullyBaked 57 PanaderíaInstant FullyBakedbread

21583 21581 Panecillo instant Media baguette Fully baked roll Medium baguette

47 g 160 u 12,5 cm 30 min 110 g 86 u 27 cm 30 min

11769 Mini mollete 01724 Mini“mollete” Rebanada pan de payés (5 rebanadas/bolsa) Slice of catalan bread (5 slices/box ) 40 g 100 u 7 cm Ø 30 min

60 g 18 u 19 cm 30 min 01794 Mollete “Mollete”

90 g 75 u 12 cm Ø 30 min

01947 01950 Pan Focaccia Placa Focaccia Focaccia bread Placa Focaccia

120-130 g 30 u 13 cm Ø 30 min 500 g 8 30 x 28 cm 30 min

58 01727 Pan sandwich (28 rebanadas + 2 tapas) Sliced sandwich bread (28 slices+2 covers) 01758 Pan sandwich tosta (18 rebanadas + 2 tapas) Toast sandwich bread (18 slices+2 covers)

1000 g 5 u 11,8 cm 30 min

01757 Pan sandwich integral (19 rebanadas) Wholemeal sandwich bread 11730 (19 slices) Pan pita Pita bread 800 g 6 u 12,5 cm 30-40 min 80 g 96 u 15 cm Ø 30 min 16 bolsas de 6 unidades 16 bags of 6 units

11729 11726 Pan molde plancha (10 laminas) Pan hamburguesa Sandwich bread sheets without crust Burger bun (10 sheets)

85 g 30 u 11,7 cm Ø 30 min 980 g 4 u 46 cm 30 min

11732 Panecillo frankfurt Frankfurt bread

73 g 64 u 20 cm 30 min

01733 Mini frankfurt Mini frankfurt NEW 35 g 70 u 12 cm 15 min INSTANTFullyBaked 59 PASTELERÍAINSTANT FullyBakedbakery

01857 Plancha bizcocho Sponge cake sheet

215 g 10 u 30 min

01865 Plancha manzana Apple sheet tart

1700 g 1 u 30 min

01855 Brownie con nueces Brownie with nuts

60 g 48 u 30 min

60 AtrianCakes Dulces para momentos agradables, especiales, únicos. Sweets for pleasant, special and unique moments. Los postres son siempre uno de los mejores momentos Desserts always are one of the best moments de cualquier celebración. of any celebration. AtrianCakes Pasteles Tarts

Banda Semifrío Caramelo Semifrío Chisfrut Tarta Sacher “Banda” semi-frozen caramel 01850 Red Fruits Cheese cake 01848 Sacher Cake 01849

gr. gr. gr. 36 x 14,5 1 1.500 16 1:30 h 24 Ø 1 1.200 16 1:30 h 18 Ø 1 1.200 12 1:30 h Envasado en blíster Wrapped in a plastic case

Semifrío Chisfrut Red Fruits Cheese cake

62 Tarta Whisky Mango Whisky & Mango Cake

Tarta Whisky Mango Whisky & Mango Cake 01847

gr. 24 Ø 1 1.200 16 1:30 h

Banda Semifrío Caramelo “Banda” semi-frozen caramel

Tarta Sacher Sacher Cake

63 Cakes Cakes

Tarta Almendra Cake Queso Cake Manzana Cake Chocolate Almond tart 11851 Cheese tart 11852 Apple tart 01854 Chocolate tart 01858

gr. gr. gr. gr. 24 Ø 1 700 12 1 h 24 Ø 1 1.250 16 1 h 26 Ø 1 1.200 16 1 h 26 Ø 1 1.200 16 1 h

Cake Souflé Limón “Souflé” & Lemon tart

64 Tarta Almendra Almond tart

Cake Souflé Limón Cake Queso y Frutos Rojos “Soufflé” & Lemon tart 01859 Red Fruits & Cheese tart 01860

gr. gr. 26 Ø 1 1.200 16 1 h 26 Ø 1 1.250 16 1 h

Cake Chocolate Chocolate tart

Cake Queso y Frutos Rojos Red Fruits & Cheese tart

Cake Manzana Apple tart

65 Ponches Multi-layerCakes

Ponche Bombón Ponche Hojaldre Yema “Bombón” Rich chocolate 01861 Puff pastry and egg yolk 01862

gr. gr. 33 x 11 1 800 8 - 9 1 h 27 x 9 2 800 8 - 9 1 h

Ponche Massini Massini

66 Banda Souflé Naranja Ponche Massini Ponche Yogurt Frutos Rojos “Soufflé” & Orange 01866 Massini 01863 Yoghurt & Red Fruits 01864

gr. gr. gr. 33 x 11 1 800 8 - 9 1 h 33 x 11 1 800 8 - 9 1 h 33 x 11 1 800 8 - 9 1 h

67 Planchas WholeLayeredCakes

Queso - Arándanos Selva Negra Cheese & Blueberries 01872 Black Forest 01878 gr. 27 x 37 1 1.800 30 x 60 grs 2 h

San Marcos “San Marcos” Egg Yolk

Tiramisú Tiramisu

Planchas porcionadas60 g Individualwhole LayeredCakes60 g

Queso - Arándanos Selva Negra porciones 11878 porciones 11872 Black Forest gr. Cheese & Blueberries 27 x 37 1 1.800 30 x 60 grs 2 h

68 Tiramisú San Marcos Tiramisu 01870 “San Marcos” Egg Yolk 01879

Queso - Arándanos Cheese & Blueberries

Tiramisú porciones San Marcos porciones Tiramisu 11870 “San Marcos” Egg Yolk 11879

69 Surtidodulce SweetPastryassortment

Repostería Small sweet bites 01856

gr. 1 u 2.900 30 min

Caprice Individualcupdesserts

gr. 9 u 100 30 min Caprice Chocoriz Caprice Chocoriz 01833 Caprice Caramel Caprice Caramel 01830

Caprice Cafechoc Caprice Cafechoc 01831

Caprice Chisfrut Caprice Chisfrut 01832 70 ATRIANpackaging

DELEGACIÓN BARCELONA Euskopan Pol. Ind. Pla del Camí Parque Empresarial Neinor Av. de la Indústria, 7 Utxa Kalea, Edificio 4 08297 Castellgalí (Barcelona) Módulos 10-11-12 Tel. 938 758 810 48195 Larrabetzu (Bizkaia) Fax 938 758 811 Tel. 946 334 760 Fax 946 334 206 Delegación Madrid Pol. Ind. Los Angeles Delegación Alicante C/ Herreros, 48 Ctra. Ocaña, 53 FRIGORIFICOS EL CAFETO Mercalicante (Acciona Logistica) Of. Figroríficos LAF 28906 Getafe (Madrid) 03007 Alicante Tel. 917 866 360 Tel. 965 107 776 Fax 916 886 370 Tel. Pedidos 902 105 045 Tel. Pedidos 902 302 070

Delegación Mallorca DELEGACIÓN PORTO C/ Cardenal Rosell, 182 Zona industrial de Variziela · Rua 4, lote 21 Parc. 13 Merca Palma 4480-079 Árvore- Vila do Conde (Portugal) 07007 Palma de Mallorca Tel. 252 637 960/1 · 252 299 020/1/2 Tel. 971 408 205 Fax 252 637 962 Fax 971 408 208 SERVICIO AL CLIENTE: 809 500 501

Fripastur DELEGACIÓN LISBOA Ctra. AS-246 Gijón-Langreo 1732 Rua Casal da Ligeira, nº 20 - Armazém 11 33211 Gijón (Asturias) Vila Verde - Terrugem (Portugal) Tel. 985 268 451 2170-446 Sintra Fax 985 169 998 Tel. 219 619 665/6/7 · Fax 219 617 373 Fripastur Puente Pasaje s/n DELEGACIÓN FARO Congeladora Coruñesa M.A.R.F. (Mercado Abastecedor Região de Faro) 15001 A Coruña Armazém F2 - C.P. 13M Sítio de Guelhim Tel. 881 129 842 Estoi 8009-021 Faro (Portugal) Fax 985 169 998 Tel. 289 998 485/6

SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE: CUSTOMER SERVICE: 902 32 33 32 [email protected] www.atrianbakers.com