Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural Sección Biológica
Tomo 107, Año 2013 ISSN: 0366-3272 Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural
Revista publicada por la Real Sociedad Española de Historia Natural, dedicada al estudio y difusión de las Ciencias Naturales en España. Se edita en tres secciones: Actas, Sección Biológica y Sección Geológica. Los trabajos están disponibles en la página web de la Sociedad (www.historianatural.org) desde el momento de su aceptación.
Editor Antonio Perejón Rincón Editores adjuntos Sección Biológica Sección Geológica Raimundo Outerelo Domínguez María José Comas Rengifo Facultad de Ciencias Biológicas UCM Facultad de Ciencias Geológicas UCM Carlos Morla Juaristi Luis Carcavilla Urquí ETS Ingenieros de Montes. Madrid Instituto Geológico y Minero de España Consejo de redación Pedro del Estal Padillo Rosa María Carrasco González ETS Ingenieros Agrónomos Universidad de Castilla La Mancha Ignacio Martínez Mendizábal José Francisco García-Hidalgo Pallarés Universidad de Alcalá Universidad de Alcalá Esther Pérez Corona Mª Victoria López Acevedo Facultad de Ciencias Biológicas UCM Facultad de Ciencias Geológicas UCM José Luís Viejo Montesinos Agustín P. Pieren Pidal Universidad Autónoma de Madrid Facultad de Ciencias Geológicas UCM Coordinación editorial Alfredo Baratas Díaz José María Hernández de Miguel Facultad de Ciencias Biológicas UCM Facultad de Ciencias Biológicas UCM
Consejo Asesor Luís Alcalá Martínez Juan Manuel García Ruiz María Dolores Ochando González Fundación Conjunto Paleontológico Teruel Lab. de Estudios Cristalográficos Granada Facultad de Ciencias Biológicas UCM Eumenio Ancochea Soto Raúl Gío Argáez Mercedes Peinado Moreno Facultad de Ciencias Geológicas UCM Universidad Nacional Autónoma México Facultad de Ciencias Univ. de Salamanca Valentín Buencuerpo Arcas Juan José Gómez Fernández Cecilio Quesada Ochoa Facultad de Ciencias Biológicas UCM Facultad de Ciencias Geológicas UCM Instituto Geológico y Minero de España Rolf Schroeder Rosario Calderón Fernández Alberto Gomis Blanco Senckenberg Forschunsinstitut und Naturmu- Facultad de Ciencias Biológicas UCM Universidad de Alcalá seum. Frankfurt am Main. Alemania Ramón Capote del Villar Eladio Liñán Guijarro José Luís Tellería Jorge Facultad de Ciencias Geológicas UCM Facultad de Ciencias Univ. de Zaragoza Facultad de Ciencias Biológicas UCM Benjamín Fernández Ruiz José F. Martín Duque Mauricio Velayos Rodríguez Facultad de Ciencias Biológicas UCM Facultad de Ciencias Geológicas UCM Real Jardín Botánico de Madrid Antonio M. García Carrascosa Carmen Monge García-Moreno Jane Willembring Facultad de Biología Univ. de Valencia IES Palomeras-Vallecas Pennsylnania University. USA
Fotografía de cubierta: Mª Eugenia Gil, Esperanza Torija y Mª Cruz Matallana. Cultivo, procesado y elaboración de alimentos en Castilla-La Mancha, en algunas novelas del Siglo de Oro español. Carolina Ponce de León, María Esperanza Torija y Mª Cruz Matallana. Utilidad en la alimentación de algunas semillas germinadas: brotes de soja y trigo.
Correspondencia: Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural. Facultades de Biología y Geología Los artículos aparecidos en el Boletín están Universidad Complutense de Madrid 28040 Madrid recogidos en las siguientes bases de datos: [email protected] BIOSIS, CAS, FAO, GEO ABSTRACT, GEOBASE, www.historianatural.org GEOLINE, GEOREF, ICYT, PASCAL, RZ. © Real Sociedad Española de Historia Natural ISSN: 0366-3272 Depósito Legal: S. 581-1988 Fecha de publicación del volumen impreso: 30 de septiembre de 2013
Impresión: Gráficas Varona, S.A. Polígono El Montalvo, parcela 49. 37008 Salamanca B R S E H N
Tomo 107 Año 2013
BOLETÍN DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL
FUNDADA EL 15 DE MARZO DE 1871
SECCIÓN BIOLÓGICA
F B G C U 28040 MADRID 2013 BOLETÍN DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL
Editor: D. A P R
Editores adjuntos: Sección Biológica: R O D C M J Sección Geológica M J C R L C U
Coordinación editorial: J M H M A B D
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Las referencias bibliográfi cas de trabajos aparecidos en este Boletin, Sección Biológica, deben hacerse con la sigla siguiente: Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol.
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La Real Sociedad Española de Historia Natural quiere expresar su sincero agradecimiento a es- tos científi cos que han dedicado parte de su valioso tiempo a evaluar desinteresadamente los trabajos que se publican en este volumen, colaborando así para que su calidad mejore cada día.
Fecha de publicación: 30 de septiembre de 2013
ISSN: 0366-3272 Depósito legal: S.581-1988
Impresión: Gráfi cas Varona, S.A. Polígono El Montalvo, parcela 49. 37008 Salamanca Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 5-15 ISSN: 0366-3272
Plantas invasoras acuáticas y culícidos: un binomio peligroso
Invasive aquatic plants and culicids: a dangerous duo
Pedro María Alarcón-Elbal Departamento de Patología Animal, Unidad de Parasitología y Enfermedades Parasitarias, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza. 50013 Zaragoza. [email protected] Observatorio Latinoamericano contra el Dengue A.C. Quimera Biological Systems S.L.
Recibido: 4-julio-2012, Aceptado: 29-octubre-2012, Publicado en formato electrónico: 15-noviembre-2012
Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Plantas acuáticas invasoras, Hidrófi tos, Culicidae, Mosquito, Vector, Importancia médico- veterinaria, Malaria, Virus del Nilo occidental, España. Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Invasive aquatic plants, Hydrophytes, Culicidae, Mosquito, Vector, Medical and veterinary importance, Malaria, West Nile virus, Spain.
R Las plantas acuáticas invasoras se caracterizan por poseer una rápida reproducción por medios vegetativos, por lo que logran colonizar grandes áreas en cortos periodos de tiempo. En consecuencia, dichos hidrófi tos suponen una amenaza para las plantas autóctonas, los animales y los ecosistemas en general, desencadenando un fuerte impacto negativo sobre la biodiversidad. Asimismo pueden obstruir vías fl uviales y ríos, pero además logran crear unas condiciones ecológicas excelentes para el desarrollo de los vectores de enfermedades más efi cientes de la naturaleza: los culícidos. Se expone en el presente manuscrito el papel que algunas de estas plantas catalogadas invasoras en España desempeñan en la proliferación descontrolada de poblaciones de mosquitos en el continente americano y se alerta de las implicaciones que estos dípteros pueden tener en nuestro país en relación a la transmisión de enfermedades de importancia médica y veterinaria, a semejanza de situaciones similares acaecidas en estas regiones.
A Invasive aquatic plants are characterized by an enormous vegetative output allowing them to colonize large areas in short periods of time. Consequently, these invasive hydrophytes represent a threat to native plants, animals and ecosystems in general, creating a strong negative impact on biodiversity. Likewise they can obstruct waterways and rivers, but also create excellent ecological conditions for the development of more effi cient disease vectors in nature: culicids. The role that some of these invasive plants cataloged in Spain plays in the uncontrolled proliferation of mosquito populations in the American Continent is exposed, and therefore the implications of these dipterans related to the transmission of diseases with medical and veterinary importance are discussed in this manuscript, compared with similar situations that have occurred in these regions.
1. I de los correspondientes ecosistemas, ciertos parámetros socioeconómicos (entre ellos la ganadería, y por ende la sanidad animal) y, por último, la salud pública (M & P , Existe una gran difi cultad a la hora de procurar 2010). Tanto accidental como intencionadamente, una defi nición satisfactoria de “especie invasora”, a través de la migración, el transporte y el comercio, obedeciendo al hecho de que dependiendo del lugar, el momento y la persona, cambiará esta los seres humanos continúan diseminando un percepción que se tenga de un mismo animal, una elevado número de especies a través de barreras misma planta o un mismo microorganismo. Aun biogeográfi cas insuperables en el pasado, tales así, se acepta que una especie invasora es una como océanos, cadenas montañosas, ríos o zonas especie foránea (cualquier especie, subespecie o climáticamente hostiles (V et al., 2008). categoría infraespecífi ca) que alcanza el estadio Cuando se detecta una invasión, su control y fi nal del proceso de invasión y tiene la capacidad de erradicación son costosos y no siempre factibles, diseminarse. En las regiones afectadas trae consigo por lo que identifi car los invasores potenciales y una serie de marcados efectos negativos sobre evitar su establecimiento es un pilar básico para la diversidad biológica local, el funcionamiento poner freno a un problema que se incrementa
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 6 P.M. A -E de modo parejo al creciente fenómeno de la Europa provienen de este grupo, las cuales se globalización. han naturalizado procedentes de estanques de jardines, acuarios o parques acuáticos (H 1. I & B , 2009). Tienen una gran capacidad invasiva fruto de un crecimiento rápido por reproducción vegetativa, sumado a una amplia plasticidad fenotípica (P et al., 2003), por Existe una gran difi cultad a la hora de procurar lo que se adaptan a variaciones del medio con una una defi nición satisfactoria de “especie invasora”, probabilidad de éxito notabilísima. obedeciendo al hecho de que dependiendo del El impacto que generan sobre el ecosistema lugar, el momento y la persona, cambiará esta acuático, sobre todo aquellas con estructuras percepción que se tenga de un mismo animal, una fl otantes, radica en una elevada producción misma planta o un mismo microorganismo. Aun de biomasa que en muchos casos impide la así, se acepta que una especie invasora es una penetración de la luz al interior del cuerpo de especie foránea (cualquier especie, subespecie agua. Como resultado, en el fondo se hace o categoría infraespecífi ca) que alcanza el imposible la fotosíntesis a la vez que aumenta estadio fi nal del proceso de invasión y tiene la actividad metabólica consumidora de oxígeno la capacidad de diseminarse. En las regiones (respiración aeróbica) de los descomponedores, afectadas trae consigo una serie de marcados que empiezan a recibir los excedentes de materia efectos negativos sobre la diversidad biológica orgánica producidos cerca de la superfi cie, lo que local, el funcionamiento de los correspondientes produce una eliminación o, en el mejor de los ecosistemas, ciertos parámetros socioeconómicos casos, desplazamiento de la vegetación autóctona (entre ellos la ganadería, y por ende la sanidad (L , 1996). De esta manera en el fondo animal) y, por último, la salud pública (M se agota pronto el oxígeno por la actividad aerobia & P , 2010). Tanto accidental como y el medio se vuelve anóxico. intencionadamente, a través de la migración, Estos cambios suponen una drástica el transporte y el comercio, los seres humanos alteración del entorno que inviabiliza la existencia continúan diseminando un elevado número de de la mayoría de las especies que previamente especies a través de barreras biogeográfi cas formaban parte del ecosistema, entre ellas los insuperables en el pasado, tales como océanos, macroinvertebrados acuáticos y la fauna asociada. cadenas montañosas, ríos o zonas climáticamente Además, puede provocar cambios en la tasa y en hostiles (V et al., 2008). el régimen de evapotranspiración, e incluso puede Cuando se detecta una invasión, su control y producir escorrentías debido a diferencias en las erradicación son costosos y no siempre factibles, por tasas de transpiración, fenología, cargas internas lo que identifi car los invasores potenciales y evitar de nutrientes, biomasa de tejido fotosintético o su establecimiento es un pilar básico para poner profundidad de las raíces entre especies invasoras y freno a un problema que se incrementa de modo nativas (L et al., 2003; M , 2009). Todas parejo al creciente fenómeno de la globalización. estas transformaciones terminan desembocando Las consecuencias adversas de las invasiones en una gran eutrofi zación del medio y ocasionan son diversas, impredecibles e interconectadas una alteración en las características físico- entre si. Estos nuevos elementos pueden alterar químicas del agua, pues también infl uyen sobre características ecológicas fundamentales, tales los fl ujos de ésta ralentizando la corriente allá como las especies dominantes en una comunidad, donde se establecen, difi cultando la renovación las propiedades físicas del ecosistema, el ciclo y a su vez aumentando la temperatura, pudiendo de nutrientes y la productividad vegetal. Estas obstruir incluso la navegación y otras actividades modifi caciones, además de producir un perjuicio asociadas a vías fl uviales y ríos (M et al., intrínseco, pueden provocar una fractura del 2001). equilibrio ecológico que fomente problemas subsiguientes asociados a especies autóctonas/ alóctonas que proliferen sin mesura debido al 3. L cambio sufrido en las condiciones ambientales (M et al., 2000). A pesar de ello, algunos organismos han 2. L sido capaces de sacar provecho de este cambio substancial del ambiente, siendo los culícidos (Diptera, Culicidae) uno de los grupos más destacados. Estos dípteros nematóceros poseen Las plantas acuáticas (denominadas también una capacidad vectorial prodigiosa, por lo que hidrófi tos o macrófi tos) invasoras de aguas han sido en el pasado y continúan siendo hoy continentales (epicontinentales) son un claro concienzudamente estudiados alrededor del ejemplo de lo anteriormente expuesto, hasta globo, debido a su destacadísima implicación en el punto de que algunos de los problemas más la transmisión de enfermedades de importancia graves que han causado las plantas invasoras en médica y veterinaria (A -E et al., Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 P : 7 2012). Constituyen probablemente la plaga de más 4. E notoriedad entre los artrópodos de interés en salud pública e incluye a los únicos organismos capaces de transmitir la malaria, enfermedad que hoy en día es la principal preocupación de la política sanitaria mundial, además de ser vectores de otras Los mosquitos son invertebrados que enfermedades de etiología parasitaria y vírica se clasifi can según su estrategia reproductiva muy graves, incapacitantes e incluso mortales, poblacional como estrategas de la “r” (R , consecuencia de sus picaduras. Debido a los 1987), esto es individuos claramente oportunistas, fenómenos de globalización y cambio climático, por lo que cumplen con todas y cada una de las la distribución de estos insectos también se está características de este tipo de organismos: son viendo afectada, siendo cada vez más común especies de pequeño tamaño, de corta edad la introducción de especies exóticas en nuevos y elevada tasa de reproducción (temprana), hábitats (R et al., 2008). Además existen produciendo un gran número de crías, en otros muchos factores que pueden infl uenciar la hábitats inestables donde se observa una gran epidemiología de las enfermedades de carácter mortalidad, sin mecanismos defensivos y con vectoriales, como la composición atmosférica, marcada competencia intraespecífi ca. Todas urbanización, desarrollo económico y social, estas características permiten a estos artrópodos explotar nuevos ambientes y obtener una gran comercio internacional, migraciones humanas, probabilidad de supervivencia en la tentativa. desarrollo industrial y uso de la tierra-regadíos- Las larvas de los culícidos suelen habitar desarrollo agrícola (L V & M aguas lénticas, es decir, cuerpos de agua cerrados M , 2005). que permanecen en un mismo lugar sin correr ni A día de hoy son de obligada mención dos fl uir, ya que en ausencia de estructuras u órganos notables enfermedades transmitidas por culícidos de fi jación (salvo contadas excepciones) les resulta reportadas en nuestro país: la fi ebre del Nilo difi cultoso desarrollarse bajo la infl uencia de occidental y la ya mencionada malaria o paludismo. corrientes hídricas. A pesar de ello, algunos como La primera de ellas es una virosis producida por los pertenecientes a la Subfamilia Anophelinae un fl avivirus de origen subsahariano que produce están bastante relacionados con biotopos acuáticos en equinos y humanos encefalitis que pueden lóticos (con un fl ujo unidireccional), como ríos o llegar a ser mortales. En 2010 se descubrieron arroyos, aunque siempre asociados a los márgenes tres casos de virus del Nilo occidental (VON) y riberas remansadas, preferiblemente entre la en humanos en la península ibérica (dos en Jerez vegetación herbácea circundante. Es por ello y uno en Lisboa, Portugal) (H , 2011), que las hembras eligen los lugares de puesta en presentándose también evidencias de anticuerpos función de estas características, por lo que tanto en la población humana del delta del Ebro huevos aislados (en el caso de la Subfamilia (Cataluña) que revelan casos pasados de contagio Anophelinae o anofelinos) como navículas (B et al., 2006). En ese mismo año se produce (Subfamilia Culicinae o culicinos) se hallarán en octubre el primer caso de malaria autóctona en en ambientes más estáticos tales como márgenes los últimos cincuenta años, registrado en Huesca, entre la vegetación emergente, sobre tapices Aragón (S -O P et al., 2010). formados por plantas acuáticas epífi tas e incluso Esta protozoasis causa entre 400 y 900 millones en la parte basal de diversos vegetales fl otantes de casos de fi ebre y aproximadamente de 2 a 3 (L S , 1989). Aun así, las larvas de millones de muertes anuales en todo el mundo algunos géneros como Coquillettidia o Mansonia por la enfermedad, cuyo agente etiológico son presentan ciertas modifi caciones en sus sifones cuatro especies de hemosporidios pertenecientes respiratorios que les permiten abastecerse del al género Plasmodium (B , 2001). oxígeno atmosférico a través de raíces y tallos Por otro lado, la creciente expansión sumergidos a los que viven fi jados, por lo que mediterránea del mosquito tigre asiático o Aedes también obtienen provecho de la presencia de albopictus (considerado como especie exótica estos macrófi tos (C , 2009). Por todo ello, uno invasora), que ha llegado a dispersarse tras su de los aspectos fundamentales en el control de culícidos es la adopción de medidas estructurales introducción en 2004 (A et al., 2006) desde el norte catalán a la Región de Murcia y ambientales, siendo la manipulación ambiental por medio de la eliminación de la vegetación (C & D , 2011), pasando por implicada un elemento primordial en muchas la Comunidad Valenciana (D et al., ocasiones. 2009; D -E et al., 2010), es una Estos dípteros encuentran en los nuevos preocupación sanitaria evidente, a tenor de una sistemas, tanto antropizados como naturales, relevancia epidemiológica manifi esta no solo en modifi cados por las plantas acuáticas alóctonas países tropicales sino inclusive ya a nivel europeo, un nicho de características inmejorables para en varios estados de la denominada cuenca su desarrollo, sobre todo aquellas especies de mediterránea. elevada ubicuidad. Existen mosquitos con un elevado tropismo por aguas con altos grados
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 8 P.M. A -E de eutrofi zación, que puede desarrollarse en de la Plata (C , 1990). Posee hojas en rosetas ambientes hídricos sometidos a oscuridad total y de hasta 15x15 cm, con peciolos bulbosos llenos con niveles de oxígeno muy reducidos (H , de aire que permiten la fl otación, fl ores violetas 1972). Es importante señalar en este punto y raíces plumosas (T G , 2009). Se que los estados preimaginales de los culícidos ha distribuido prácticamente por todo el mundo, intercambian oxígeno superfi cial, a pesar de ya que su apariencia ornamental originó su vivir ligados al medio acuático, a través de los exportación a estanques y láminas acuáticas de espiráculos y gracias a un sistema respiratorio jardines en lugares con climas templados y cálidos, oligopneústico. Conjuntamente, la reducción habiéndose introducido también a través de en las poblaciones nativas de predadores instalaciones acuícolas (A & V , 2007). potenciales como macroinvertebrados y fauna Una vez alojada se dispersa por el agua o actuando piscícola larvívora favorecen su crecimiento como un foronte transportada en aves. Necesita descontrolado, catalizado más si cabe por el aguas dulces tranquilas o de ligero movimiento, incremento de la temperatura del cuerpo de agua, como zanjas, canales, presas, arroyos, ríos y lo cual permite cerrar el ciclo de vida en pocos pantanos, donde se multiplica mediante división de días con tiempo favorable (S , 1978). Las los rizomas. En la cuenca del Guadiana a su paso partes aéreas de estas plantas vasculares asimismo por Badajoz ha causado un gran perjuicio desde su les sirven de refugio a los imagos durante el día, aparición a mediados del pasado decenio, aunque no solo por la protección y el cobijo que éstas también puede encontrarse en otras regiones confi eren, sino también debido al aumento de orientales del país, siendo la planta invasora que la evapotranspiración, pues se crean ambientes ha generado un mayor impacto negativo en España húmedos que los cuidan de la desecación. (T et al., 2008). Posee una tendencia demográfi ca muy errática, con apariciones a veces localmente 5. L E masivas y también con desapariciones repentinas (S E et al., 2004). Esta planta está Según el Catálogo Español de Especies relacionada en México con elevadas densidades Exóticas Invasoras (MAGRAMA, 2011), en de mosquitos que producen daños en salud pública España se encuentran más de veinte especies y sanidad animal (N & R , 1998), sobre de plantas acuáticas exóticas, entre aquellas todo en el desarrollo de anofelinos capaces de consideradas “invasoras” y las que se catalogan transmitir malaria como Anopheles albimanus como “con potencial invasor”. Entre todas (R et al., 1991). Este hecho ha sido estas encontramos en el país las tres especies corroborado por estudios posteriores, los cuales contempladas como más problemáticas a nivel fortalecen la idea de que la idoneidad de esta planta mundial: Eichhornia crassipes, Pistia stratiotes y así como las condiciones por ella creadas suponen Azolla spp. (A & V , 2007). una ventaja en el asentamiento de poblaciones Se describen a continuación aquellas especies larvarias de estos vectores (K & S , de hidrófi tos que presentan una asociación más 2004). En Argentina, especies de los géneros marcada con la proliferación de culícidos vectores Anopheles y algunas del género Culex han sido de agentes patógenos en el Nuevo Mundo, halladas siempre asociadas a la vegetación fl otante incluidas en el Real Decreto 1628/2011, de 14 en estos ambientes (O et al., 2000). En el estado de noviembre, por el que se regula el Catálogo y de Florida, USA, es muy marcada la dependencia Listado Español de Especies Exóticas Invasoras. de los estados inmaduros de los mosquitos del Es necesario mencionar a este respecto que dicho género Mansonia (importantes desde el punto Real Decreto se encuentra actualmente recurrido de vista vectorial en América) con esta planta en el Tribunal Supremo a fi n de que el Ejecutivo acuática, precisándolas para su supervivencia al atienda las inquietudes del conjunto de las permanecer unidos a sus raíces para abastecerse Comunidades Autónomas, las cuales han advertido de oxígeno por vía parenquimática (C et al., de los problemas e indefi niciones jurídicas que el 1997). actual Real Decreto ha mostrado en su aplicación desde su entrada en vigor el 13 de diciembre de ○ Myriophyllum aquaticum (Vellozo) 2011. Verdcourt, 1973 (milenrama brasileño o cola de zorro acuática) ● E C Especie vegetal enraizada sumergida/fl otante E E E I : de la familia Haloragaceae, nativa de humedales de Sudamérica, de la cuenca del Amazonas ○ Eichhornia crassipes (Martius) Solms- (S & A , 1993). El tallo es erguido Laubach, 1883 (camalote, jacinto de agua o lirio y robusto, con hojas pinnadas que confi eren un de agua) aspecto plumoso. Fue introducida en Norteamérica Hidrófi to perenne y fl otante libre en hacia el siglo XIX desde donde se ha propagado superfi cie de la familia Pontederiaceae, nativo a otras partes del mundo, sobre todo debido a un de aguas dulces en las regiones cálidas de extendido uso en acuariofi lia. Se encuentra en Sudamérica, en la cuenca del Amazonas y del río lagos de agua dulce, lagunas, arroyos, canales y
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parece estar adaptada a ambientes con alta cantidad de nutrientes, mayormente en aguas someras, ○ Ludwigia spp. Linnaeus, 1753 (onagraria o donde las nuevas plantas surgen de fragmentos de duraznillo de agua) plantas enraizadas. En España esta especie se ha Planta que enraíza bajo el agua de la familia localizado en Pontevedra (MAGRAMA, 2011). Onagraceae, de distribución pantropical con una Las aguas superfi cies colonizadas por este amplia representación en Sudamérica, África y vegetal están ligadas al desarrollo de anofelinos en regiones del sudeste asiático (F G la ciudad de California, USA, pues proporciona un & L L , 2009). Posee una parte hábitat idóneo para las larvas de mosquito ya que aérea que puede elevarse entre 40 y 80 cm, ofrece refugio que ayuda a evitar la depredación, hojas lanceoladas y unas características fl ores con lo que pueden aumentar las poblaciones de amarillas de cinco pétalos y gran tamaño. Ha insecto, ergo la propagación de enfermedades sido introducida en muchos lugares de Europa (O & R , 1992). Aun así, otras especies y otras áreas, como ornamental en estanques y pertenecientes a este género han demostrado jardines privados. Puede colonizar zonas húmedas ser nocivas contra culícidos y simúlidos, permanentes como canales, lagunas y ríos con como Myriophyllum spicatum, que segrega cierta profundidad y suelos ricos, preferentemente aleloquímicos capaces de afectar negativamente ácidos. las poblaciones preimaginales de estos dípteros Las especies de este género tienen una gran (D et al., 1982). capacidad de colonización y propagación y una vez establecidas producen una elevada biomasa. ○ Pistia stratiotes Linnaeus, 1753 (lechuga En España está presente de forma natural la de agua) especie autóctona Ludwigia palustris, sin Hidrófi to fl otante libre de la familia Araceae, embrago existen especies invasoras de este género nativa de Sudamérica (C , 1990), introducida que se encuentran en Galicia pero sobre todo en por su uso en acuariofi lia y como ornamental la costa levantina, donde los primeros registros de estanques. Sus hojas son gruesas y suaves, se produjeron hace más de tres décadas en la obovadas o espatuladas, y forman unas rosetas provincia de Valencia (C , 1996). En el de las cuales cuelgan las raíces sumergidas. Se litoral valenciano se ha comprobado recientemente disemina en ríos, lagos, zonas húmedas y otras la correlación entre las masas de agua colonizadas masas de agua, con preferencia por temperaturas por Ludwigia hexapetala y la gran abundancia, cálidas y reproduciéndose de forma vegetativa con respecto a otras zonas libres del hidrófi to, de pero también mediante semillas. Se detectó y fue estadios inmaduros del más cosmopolita de los rápidamente eliminada en las proximidades del mosquitos, Culex pipiens (A -E et al., Parque Nacional de Doñana en 2004, cerca del 2012). río Guadalquivir, aunque ya se había reportado Son varias las especies de culícidos que se anteriormente en el País Vasco (G M ven íntimamente ligadas a este hidrófi to en algunas et al., 2005). lagunas de la costa suroeste estadounidense, En USA se ha confi rmado la estrecha como es el caso de la Laguna de Santa Rosa en asociación de las especies Culex erraticus, California, donde se han reportado las especies Mansonia dyari y Mansonia titillans con esta Cx. pipiens, Culex erythrothorax, Culex tarsalis planta (L & E , 1985, C et al., y Culiseta particeps (S & V , 2005). 1997). G & A (1973) estudiaron la En el estado norteamericano de Delaware se ha ecología de Culex aikenii en Panamá, transmisor de visto relacionado con la especie Cx. pipiens, la encefalitis equina venezolana, y reportaron una potencial transmisor del VON (G et al., relación directa entre la población de mosquitos y 2006). Además, algunas especies como Ludwigia la planta acuática, ya que las hembras apostan las grandifl ora se introducen con frecuencia en navículas sobre las hojas pudiendo ser los estadios los arrozales y, por tanto, sus efectos superan el inmaduros transportados por fragmentos de ésta ámbito ecológico y añaden pérdidas económicas. a través del curso de agua. En Cuba, las lagunas Por su parte, L. hexapetala causa serios problemas donde predomina P. stratiotes constituyen el típico en California, donde genera notables pérdidas criadero de culícidos del género Mansonia, siendo económicas derivadas de su control y afecta la dependencia de varias especies de este género seriamente la calidad de aquellas aguas que con esta arácea un fenómeno extendido y bastante coloniza. estudiado (M , 1966; G & C , 1990). También en estos reservorios ○ Egeria densa Planchon, 1849 (maleza se han encontrado en el país caribeño mosquitos acuática brasileña o elodea) de los géneros Uranotaenia, Aedeomyia y Culex Planta herbácea acuática, sumergida excepto (G Á , 1977) y Culiseta en México las fl ores, de la familia Hydrocharitaceae y (I B , 1998). Esta misma relación se nativa de áreas templadas de Sudamérica (C ha observado recientemente en Argentina, donde & U -K , 1984). Posee tallos de hasta 2 se han estudiado las fl uctuaciones estacionales metros de largo, con hojas lanceoladas y unas de culícidos en lagunas cubiertas por P. stratiotes fl ores blancas que fl otan en el agua. Ha sido (G & W , 2010). introducida en muchos países accidentalmente Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 10 P.M. A -E a través de su uso generalizado en acuarios, Los lechos de H. ranunculoides ofrecen colonizando aguas dulces de ríos, pantanos protección y disponibilidad de alimentos a los y zonas alteradas, reproduciéndose de forma estadios larvales de ciertos culícidos (B & vegetativa principalmente, ya que los fragmentos R , 1992; R , 1999; K & K , desprendidos del tallo se transportan y enraízan 2004). Esto sucede en el pantano de Hauser Marsh fácilmente. Se encuentra presente en muchas en California, donde se pueden colectar mosquitos regiones de nuestro país, tanto al norte (Galicia) creciendo en estos biotopos acuáticos, potenciales como al sur (Andalucía) y en Levante (Cataluña y transmisores de VON, como Cx. erythrothorax y Comunidad Valenciana) (G et al., 2009). Cx. pipiens. Además se ha reportado la presencia La calidad del agua puede verse afectada por de otros géneros como Coquilletidia y Culiseta. el crecimiento de este macrófi to, pues se reduce Todas las especies de mosquitos que se encuentran la renovación natural y provoca un aumento de la en los lechos de los humedales con esta planta temperatura en superfi cie durante el verano, dañino tienden a aumentar en número a fi nales de verano para peces e invertebrados, por lo que pueden (W & M , 2004). generar grandes poblaciones de mosquitos como consecuencia de estos cambios (P & S , 2009), la mayor parte del género 6. D Anopheles (F & H , 1972). El crecimiento descontrolado de hidrófi tos Del conjunto de plantas acuáticas invasoras foráneos, que cada vez cuentan con más presentes en España, no todas pueden actuar como representantes en nuestro país, proporciona con un reservorio adecuado para el desarrollo de larvas frecuencia un entorno ideal donde los culícidos de culícidos, lo cual no signifi ca que de igual pueden proliferar desmedidamente y convertirse modo no tenga que producirse un seguimiento, en una plaga de considerables implicaciones control y erradicación de las mismas, a tenor de sanitarias, formando ambos un binomio más que su condición de elementos exóticos invasores. preocupante. Las masas de agua colonizadas por Los helechos de agua, hidrófi tos del género estas plantas se vuelven a menudo impenetrables, Azolla (Azollaceae) originarios de Sudamérica, lo que desencadena difi cultades de acceso y falta son conocidos por provocar una reducción de la de seguridad en los tratamientos biocidas, así oviposición y emergencia de adultos de un gran como baja rentabilidad y efi cacia de los productos número de especies de mosquito, entre ellos los larvicidas empleados contra los dípteros. Conviene del género Anopheles (M et al., 2009), advertir que el sanitario no es el único agravio que en aquellas cuerpos de agua por ellos cubiertos. causan estos vegetales, ya que su control conlleva Estos pequeños helechos de libre fl otación llegan además un impacto económico notable ya que son a tapizar grandes superfi cies en tal medida que, considerables los recursos técnicos y humanos además de hacer desaparecer la vegetación necesarios para su gestión (A & V , sumergida y eutrofi zar el medio, impiden que 2007). las hembras de estos insectos puedan realizar la En España y según la literatura especializada, ovipuesta y, de ser así, difi cultan el desarrollo se ha informado de la presencia de 64 especies de las larvas ya que comprometen la respiración de culícidos repartidos en ocho géneros, aunque de oxígeno atmosférico con su biomasa laminar debido a la falta de fi abilidad en algunas citas (C , 2009). antiguas se cree que el número real actual no supera las 55 especies (E & A , 2002; ● E L A et al., 2006). En cualquier caso, dentro E E P I : de éstas hay algunos géneros más predispuestos que otros para colonizar hábitats modifi cados ○ Hydrocotyle ranunculoides Linnaeus f., por las especies vegetales invasoras. En el caso 1782 (redondita de agua) de los géneros Ochlerotatus y Aedes, aunque de Planta acuática de la familia Apiaceae, nativa elevado interés vectorial (transmisores del dengue de Norteamérica aunque naturalizada en centro y o la fi ebre amarilla, por ejemplo), sus larvas Sudamérica y algunas partes de África (E , están casi siempre asociadas a aguas temporales 1981), con tallos horizontales que arraigan en el (sustratos inundables) normalmente procedentes lecho acuático, rizomatosos y estoloníferos, cuyas de las lluvias, en medios naturales y artifi ciales, hojas fl otan sobre la superfi cie del agua. Ha sido por lo que sus criaderos son efímeros y no suele introducido por su uso en acuariofi lia y puede presentarse asociación alguna con las plantas naturalizarse en cursos de agua permanentes, anteriormente descritas, ya que éstas necesitan bordes de lagos, pantanos, arroyos y canales (EA, de nichos acuáticos medianamente permanentes. 2002). Se reproduce vegetativamente y crea una Todo lo contrario lo hallamos en los géneros gran biomasa que pueden llegar a obstruir vías Anopheles y Culex, muy destacables en el ámbito fl uviales y ríos. En la Comunidad Valenciana ha médico-veterinario por su rol como vectores de sido detectada por primera vez en mayo de 2011 malaria y VON, entre otros muchos. Los hábitats en la desembocadura del río Algar, en la provincia de estas especies generalmente están asociados a de Alicante (CIPEP, 2011). aguas permanentes, lénticas y/o lóticas, donde los
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hidrófi tos invasores encuentran las condiciones propagación de las especies alóctonas invasoras, oportunas para expandirse, como E. crassipes, aunque no están claros los detalles de los efectos M. aquaticum y E. densa, ligadas al desarrollo de locales, que serán diferentes en unas regiones Anopheles, o P. stratiotes y Ludwigia ssp. (excepto de otras (R & O , 2008; H & L. palustris) relacionadas con el de Culex. Las B , 2009). En un mundo donde ya todo está especies del género Coquillettidia, por su parte, interconectado, en el cual se producen grandes con un par de representantes en España, están desplazamientos diarios, no solo humanos sino íntrínsecamente ligadas a la vegetación pues, también animales, vegetales y de mercancías, como se ha explicado, presentan modifi caciones por tierra, mar y aire, los virus y los parásitos anatómicas de las que se hacen servir para obtener aprovechan la coyuntura para desplazarse por oxígeno de los tejidos vegetales de ciertas plantas el globo, pero con ellos y de igual forma las acuáticas (e.g. H. ranunculoides), en las que viven personas que los portan y los vectores que los anclados. Estas especies están relacionadas con transmiten. Atendiendo a este panorama actual la transmisión de VON en Europa (H & parece evidente, pues, que la situación mundial se H , 1999), por lo que una proliferación está transformando, por lo que tenemos el deber desmedida puede causar problemas sanitarios en de aprender a manejar estos cambios en nuestro nuestro país. Por último, los géneros Culiseta, benefi cio para enfrentarnos a los nuevos problemas Orthopodomyia y Uranotaenia presentan un bajo que ineludiblemente nos alcanzarán, poseer interés desde el punto de vista de la salud humana estrategias de adaptación preventivas/reactivas y animal. y contar con personal altamente capacitado para En función de lo expuesto, es evidente que los ello. géneros que pueden originar un mayor perjuicio en Las plantas acuáticas condicionan las relación a las explosiones de hidrófi tos invasores propiedades físico-químicas del agua y la en España y sanitariamente hablando son estructura de las comunidades bióticas que habitan Anopheles sp. y Culex sp. Dentro de éstos, hay dos en ella, como el zooplancton, pero también el especies que destacan por su capacidad vectorial bentos y el edafón, y la fauna piscícola (J entre las demás. Anopheles atroparvus es el vector et al., 1997), pero pocos son los trabajos que han palúdico por excelencia en Europa, de marcada aplicado un enfoque comunitario o ecosistémico alimentación mamófi la pero también antropófi la, acerca del papel de esta vegetación en los diferentes por lo que puede alimentarse sobre animales biotopos. Además de impactar negativamente en homeotermos y, en determinadas circunstancias, múltiples usos de los sistemas como navegación, sobre humanos. Se encuentra en márgenes de ríos y pesquerías, irrigación, recreación, producción de arroyos arropados por la vegetación ribereña, pero energía hidroeléctrica y agua potable (M además en canales, lagunas o arrozales, en aguas et al., 2001), estas plantas pueden promover el por lo general poco eutrofi zadas (L S , desarrollo de mosquitos (S et al., 1990), 1989). Además de la malaria, puede transmitir proveyendo alimento y protección para las larvas, varias arbovirosis (entre ellas también VON) y particularmente de los Anophelinae, y creando fi lariasis caninas (S et al., 2001). Culex condiciones favorables para la oviposición pipiens es el otro gran protagonista vectorial. (R et al., 1992; C , 2009). Tienen a Esta especie cosmopolita se caracteriza por tener su vez la capacidad de favorecer el establecimiento una gran plasticidad biológica, con preferencias de otros hospedadores intermediarios de trófi cas ornitófi licas, aunque también mamófi las enfermedades, como moluscos transmisores de (A et al., 2004). Es claro ejemplo esquistosomiasis (R et al., 2002) e inclusive de organismo eurioico, pues resiste amplias dípteros de la familia Simuliidae, más conocidos variaciones de las condiciones ambientales y su como moscas negras o simúlidos, vectores de capacidad de adaptación es elevada. Esto hace enfermedades altamente incapacitantes como la que pueda explotar una gran variedad de nichos, oncocercosis. Otras patogenias como la malaria, desde aguas extremadamente eutrofi zadas a disentería y fi ebre tifoidea están asociadas a aguas no contaminadas, en reservorios de muy cuerpos de agua eutrófi cos con presencia de esta diversa naturaleza, como recipientes artifi ciales vegetación acuática (L & H , 1999). de pequeño tamaño pasando por márgenes de ríos, Después de la destrucción del hábitat, acequias o canales. Se trata de un vector clave en la el impacto por las especies invasoras ha sido transmisión de VON (H et al., 2008), aunque identifi cado como la segunda causa, a nivel también está implicado en otras parasitosis, como global, de la pérdida de biodiversidad (L diro fi lariasis y malaria aviar (S et al., et al., 2002). Desarrollar planes de actuación y 2001). normativa sobre estas especies por parte de las Comunidades Autónomas y aumentar la conciencia social sobre su problemática en el medio natural 7. C se antoja imprescindible para lograr los objetivos (E D S , 2009). En primer lugar Está generalmente aceptado que no solo deben reforzarse las medidas preventivas, para los patrones climáticos alterados sino también el seguidamente llevar a cabo una adecuada gestión cambio global tendrán efectos considerables en la en el control y eliminación de estas plantas, tanto
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 12 P.M. A -E en sistemas de agua permanentes como temporales, y encontrar solución a las numerosas complicacio- siendo ésta la herramienta fundamental para evitar nes surgidas de esta nueva situación global. posibles problemas derivados de estos vegetales y de los nematóceros hematófagos asociados, A simplemente por supresión de hábitats apropiados para su desarrollo. El autor quisiera expresar su enorme Para erradicar esta vegetación alóctona gratitud al Dr. Javier Lucientes Curdi, tanto por o, como mal menor, mantenerla en los niveles su confi anza como por constituir un gran ejemplo deseados, es imprescindible generar nuevas para todos aquellos que le rodean, entre los cuales tecnologías que aumenten la capacidad de control tengo la fortuna de incluirme, en el trabajo y, más y reduzcan los costos de los dispositivos y importante aún, en la vida. Todo mi agradecimiento maquinaria existentes en la actualidad (M a Lyda Elizabeth Pascual Gala, por armarse de & M , 2004). Conocer en profundidad la paciencia en todas esas noches en vela donde nació biología de estos organismos y principalmente y creció el germen que daría lugar a este modesto su mecanismo reproductivo es imperante, pues trabajo. Por último deseo agradecer la labor de aunque los métodos de control mecánico por los dos revisores que arbitraron este artículo extracción automática o manual son los más los cuales, con sus aportaciones y sugerencias, aconsejados (además de los más respetuosos han contribuido sustancialmente a mejorar el con el medio), en ocasiones pueden producir un manuscrito inicial. efecto contrario al deseado (C et al., 2005). Las nuevas tecnologías, como por ejemplo los B Sistemas de Información Geográfi ca (SIG), son excelentes herramientas para el monitoreo y A -E , P.M., D -E , S., predicción de lugares de cría de culícidos, lo cual R -A , I., P , R., M , permite un manejo racional de vectores. Estas A., O , V., C -S , V.J., herramientas informáticas ofrecen la ventaja de E , R. & L , J. 2012. Los posibilitar el mapeo y cuantifi cación de áreas culícidos (Diptera, Culicidae) del valle medio extensas que serían imposibles de abarcar con del Ebro I: La Rioja (Norte de España). Boletín un muestreo tradicional (P et al., 2003). La de la Sociedad Entomológica Aragonesa caracterización de las masas de agua en base a (S.E.A.), 50: 359-365. los factores que contribuyen a la reproducción de A -E , P.M., S -M , J.M, mosquitos ayudará a determinar qué cuerpos de D -E , S., R -A , agua son más propicios para la proliferación de I., M , A., P , R., C -S , V.J., E , R. & L , J. 2012. estos vectores y también determinarán la gestión Culícidos de importancia sanitaria y plantas de las medidas de prevención futuras (TRCA, acuáticas invasoras: asociación entre el vector 2011). de zoonosis Culex pipiens (Diptera, Culicidae) En conclusión, la transmisión y propagación y el hidrófi to Ludwigia sp. en Valencia. Libro de muchas enfermedades emergentes y remergen- de Resúmenes del XVII Simposio Anual de tes transmitidas por culícidos puede estar coadyu- AVEDILA, Badajoz, 2012. vada, como se ha observado en varios países a lo A , J. & V , M. 2007. Análisis de la gestión de largo del continente americano, por la presencia las plantas exóticas en los espacios naturales de especies vegetales exóticas que rápidamente se españoles. Ecosistemas, 16(3): 109-124. naturalizan en el entorno, por lo que el estudio de A , C. S., H , H.K., H , B.A., estas plantas adopta un cariz aun más trascenden- S , H.M., A , S.E., F , te. Un posible impacto producido por estas plan- A., C , W., D , T.J., F , R.C., B , M., A , M., M , L. tas invasoras es la alteración del ciclo hidrológico & U , T.R. 2004. Host feeding patterns (V et al., 2006), debido a lo cual se produce of established and potential mosquito vectors una transformación del ambiente y de las comuni- of West Nile virus in the eastern United States. dades bióticas. La problemática de estas invasio- Vector Borne Zoonotic Diseases, 4: 71-82. nes en nuestro país es una cuestión relativamente A , C., E , R. & R , D. 2006. First record reciente, por lo que los estudios al respecto no and establishment of the mosquito Aedes son abundantes, cuanto menos enfocados de un albopictus in Spain. Medical and Veterinary modo multidisciplinar. Investigar estas relaciones Entomology, 20: 150-152. y estar alerta permanente a dichas introducciones B , D.P. & R , V.H. 1992. Recommendations for biológicas en nuestro país pasa a ser un tema de managing wetlands to concurrently achieve enorme premura para botánicos, ingenieros, am- waterfowl enhancement and mosquito control. Proceedings of the California Mosquito and bientólogos, veterinarios y entomólogos por igual. Vector Control Association, 60: 202-206. No debemos olvidar que tanto plantas como ar- B , D., D , C., C , N., Z , trópodos nos llevan cientos de millones de años J., D O , F., M , S., S -S , de ventaja sobre La Tierra, hasta el punto de haber M.P., D , A. & T , A. 2006. coevolucionado en los nichos que comparten. En Human West Nile virus infection, Catalonia, nuestra mano está poder hacer frente a los prob- Spain. Emerging Infectious Diseases, 12: lemas que puedan derivarse de estas asociaciones 1163-1164.
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Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 15-28 ISSN: 0366-3272
Cultivo, procesado y elaboración de alimentos en Castilla-La Mancha, en algunas novelas del Siglo de Oro español*
Cultivation, farming and handling step, in “Castilla La Mancha”, in some Spanish novels of the Golden Age literature
Mª Eugenia Gil1, 2, Esperanza Torija1 y Mª Cruz Matallana1 1. Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid. 2. I. E. S. Lope de Vega. Madrid
Recibido: 5 diciembre 2011, Aceptado:16 noviembre 2012, Publicado en formato electrónico: 1-diciembre-2012
Pൺඅൺൻඋൺඌ Cඅൺඏൾ: Literatura del Siglo de Oro español, Agricultura, Ganadería, Procesado de los alimentos. Kൾඒ Wඈඋൽ: Spanish Golden Age literature Agriculture, Sheepherding, Processed and cooking foods agricultural and cooking activities.
Rൾඌඎආൾඇ La literatura del Siglo de Oro español describe diferentes aspectos de la sociedad de la época, incluida la alimentación y las costumbres alimentarías; así autores como Cervantes, Quevedo o Vélez de Guevara narran en sus obras diferentes momentos relacionados con el cultivo, procesado y elaboración de los alimentos. En este trabajo se citan algunas de las costumbres alimentarías obtenidas de algunos de los libros escritos en la época. Se ha dado mayor importancia al pan, el vino y el queso; no obstante se comentan otros alimentos y platos elaborados. Se describen algunas tecnologías utilizadas en la época y en todos los casos se hacen referencias a comentarios y citas de las distintas obras. También se tratan algunos aspectos de la tecnología utilizada son casi igual a la que se han utilizado hasta el primer cuarto del siglo XX En todos los casos se hace referencia a citas de los textos.
Aൻඌඍඋൺർඍ This paper deal about Golden Age nourishment; we have used some Golden Age Spanish writers, like Cervantes, Quevedo or Velez de Guevara. They usually wrote about their nearest way of life. So they tend to describe general life situations like eat a picnic, celebrate a wedding or travel. They also used to write the way that people worked as a peasants farmer, shepherds, millers, and so on. In this paper we are going to write about bread, wine and cheese, three kinds of food that was present in all families regardless of their upper or lower class. Even thought those writers had related some manufactured dishes; we will write about those La Mancha customs. We are also going to write about some technological aspects in agriculture and shepherding, some of them had been used until the fi rst quarter twentieth century. We will analyze information about the food market as well as the way that food had processes until they arrived home.
1. I costumbres que hicieron que el país pasara de la Edad Media a la Edad Moderna. Los motores de la economía española en la El presente trabajo se encuadra en el periodo Edad Media eran principalmente la agricultura que, desde el punto de vista artístico y literario, y la ganadería; así, las condiciones de vida se ha denominado Siglo de Oro y que comprende se veían alteradas por las oscilaciones en las desde 1500 a 1680. Son casi doscientos años en cosechas, manifestando la posibilidad de comer los que en España se producen numerosos cambios diariamente o pasar hambre (C , 2006). sociales, económicos y políticos. Coincide con el Con el Descubrimiento de América en 1492 la fi nal del reinado de los Reyes Católicos y los de situación cambió; del Nuevo Mundo llegaban los reyes de la Casa de Austria. Con cada uno de numerosos productos de alto valor económico los monarcas se incorporaron nuevas normas y que hubieran podido mejorar las condiciones de
* Presentado en la XIX Bienal RSEHN, Toledo 2011
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 18 M.E. G ; E. T ; M.C. M vida de los españoles; entre ellos estaban el oro, casos, las referencias al vino iban asociadas al la plata y determinados alimentos. Sin embargo, lugar de origen. el endeudamiento de la corona, las epidemias y En La Mancha el ganado más frecuente era los periodos de sequía que se alternaban con las el bovino y además el caprino; la leche de estos inundaciones y las plagas, no permitieron mejorar animales se utilizaba para hacer queso que era el las malas condiciones de vida de la población en derivado lácteo que más se consumía; era alimento general (C , 1997). tanto de pobres como de ricos (G , 2011). Desde el punto de vista religioso la población En cuanto a los alimentos elaborados, no se era católica, especialmente desde la promulgación puede hacer referencia a la alimentación del Siglo del “Decreto de la Alambra”, dictado por los de Oro sin hablar de la “olla”, el plato más habitual Reyes Católicos, en 1492, en Granada, obligaba en la mesa de todos los españoles. Al caldero con a los judíos a elegir entre la conversión o la agua hirviendo se añadían numerosos ingredientes expulsión y la “Pragmática de conversión forzosa” entre los que había legumbres, principalmente (1501) que obligaba, a los mudéjares granadinos, los garbanzos, hortalizas y carne que solía ser de a elegir entre la conversión o el destierro (A , vaca, carnero, gallina o cerdo. La presencia del 1982; G C , 2002). cerdo en forma de carne, tocino o cualquier otro La economía se vio profundamente afectada derivado era una señal de ser cristiano viejo, por con esta situación, los judíos eran los propietarios lo que en muchos casos se abusaba de su uso para de la mayor parte del comercio y los negocios; que no existieran dudas sobre la religión que se mientras que los musulmanes formaban parte del profesaba. La densidad de la olla dependía del estamento social más bajo, muchos de ellos eran poder adquisitivo de la familia y de la época del agricultores y conocían las técnicas agrícolas año. Las clases sociales altas tomaban una olla más más avanzadas, que al irse se abandonaron (A , rica en ingredientes; se llegó a denominar “olla 1982; M , 2003). podrida”, nombre derivado de “poderosa” u “olla Para nuestro trabajo nos vamos a fi jar en una poderida”, por el elevado número de ingredientes serie de autores como Cervantes, Quevedo Señor que contenía (M , 2008). de la Torre de Juan Abad (Ciudad Real) y Vélez Existían otros platos típicos de La Mancha de Guevara; todos ellos conocían La Mancha, y que comentaremos más adelante. Entre ellos los describieron muy bien sus costumbres y sus usos. duelos y quebrantos, el gazpacho, el salpicón o las Los alimentos básicos de la población migas. española en general y de La Mancha en particular, G (2011), comenta que en La Mancha en todos los niveles sociales, eran el pan, el vino se han mantenido las tradiciones agrícolas y y el queso; así la economía de las zonas rurales ganaderas, aunque se ha industrializado, y se ha giraba en torno al cultivo de uno a varios tipos de introducido maquinaria, pero las ideas básicas no cereales, el cultivo de la vid y la ganadería ovina y han cambiado. La economía de La Mancha en el caprina (G et al., 2010). Siglo de Oro se basaba en el cultivo de cereales y El pan formaba parte, como decimos, de de la vid, la ganadería ovina y caprina, y la caza la alimentación de todas las clases sociales; la (G et al., 2010). diferencia estribaba en la materia prima utilizada, en la forma de hornearlo y en defi nitiva, en su calidad. Era un alimento que no podía faltar 2. O nunca, por lo que existía un control exhaustivo sobre la producción cerealista, la molienda 2.1. Objetivo general y la comercialización de la harina y sobre la elaboración y venta del pan; además se marcaba el Conocer algunas de las técnicas de producción precio al que se debía vender. y procesado de los alimentos más habituales, a El vino era la bebida más consumida y través de obras literarias del Siglo de Oro. valorada en el Siglo de Oro; L Á (1530), era médico personal de Carlos V, 2.2. Objetivos específi cos recomendaba el vino aguado para las personas enfermas, ancianos, mujeres preñadas y débiles; En este trabajo nos vamos a referir a los N O (1572), por su parte, decía que el procesos de producción y procesado hasta la vino “con mayor presteza y facilidad se convierte obtención de pan, vino y queso. en sangre y alimento”, además le atribuía En último lugar trataremos algunas de las propiedades laxantes y afrodisíacas y decía actividades relacionadas con el sacrifi cio de que facilitaba la digestión de los alimentos. Los los animales y de la venta de mercancías en los viajeros, los pobres, los pícaros y los mendigos, lo mercados. consumían de forma habitual; solían tomarlo junto con el pan para calmar el hambre, como fuente de calorías y a veces como sustituto del agua 3. M cuando no podían saber si era potable. Aunque no despreciaban ningún tipo de vino valoraban Las obras literarias se han seleccionado mucho su origen y calidad, por eso, en muchos atendiendo al criterio de que al menos parte de la
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misma se desarrolló en La Mancha. De Cervantes el invierno y la primavera; según se realizaba en hemos elegido La Galatea, El Ingenioso Hidalgo aquella época era un trabajo duro, por eso uno don Quijote de La Mancha, algunas de las novelas de los candidatos a alcalde (La Elección de los ejemplares: La Gitanilla, Rinconete y Cortadillo, Alcaldes de Daganzo) decía: “sé calzar un arado El licenciado Vidriera, La Ilustre Fregona y bravamente”. El Coloquio de los Perros y algunos de sus A fi nales de primavera o principios del entremeses: El Juez de los Divorcios, El Rufi án verano, cuando el cereal estaba maduro, se segaba, Viudo llamado Trampagos, La Elección de los actividad que también se realizaba manualmente Alcaldes de Daganzo, La Cueva de Salamanca. con la hoz. Los segadores se alojaban en alguna De Quevedo: La Historia de la vida del Buscón casa o venta cercana; como solía ser gente llamado don Pablos, ejemplo de vagabundos y joven, al fi nalizar la jornada laboral, se reunían y espejo de tacaños. De Vélez de Guevara: El Diablo participaban en diferentes actividades: "Cuando Cojuelo; y de autor anónimo La Vida del Lazarillo es tiempo de la siega, se recogen aquí, las fi estas, de Tormes y de sus fortunas y adversidades. Según muchos segadores, y siempre hay algunos que A (1986) todas ellas son representantes de la saben leer…" (El Ingenioso Hidalgo Don Quijote literatura realista que refl ejaba las costumbres de de La Mancha). la época en todos sus aspectos. Después de la siega el cereal es aventado para separar el grano de la paja; haciendo esta 4. P labor encontró Sancho Panza a Dulcinea cando le llevó la carta que había escrito Don Quijote: “… estaba en la fuga del meneo de una buena parte de trigo que tenía en la criba…"; el trigo limpio se 4.1. Producción de cereales y elaboración del introducía en los costales para llevarlo al molino; pan así lo hizo Dulcinea ayudada por Sancho Panza: "Llegándole a ayudar a poner un costal de trigo El cultivo de cereales, como ya hemos sobre un jumento…”,” …y enviallo al molino” (El comentado, era básico para la alimentación de los Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha). españoles del Siglo de Oro; el terreno dedicado a su cultivo era muy valorado y así se cita en El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha, donde el protagonista "vendió muchas fanegas de tierra de sembradura” para obtener dinero para dedicarse a ser caballero andante. Cultivaban principalmente trigo, centeno y mijo (G et al., 2005); de ellos, el trigo era el cereal por excelencia, con el se elaboraba el pan más valorado, aunque había diferentes variedades de trigo que permitían que el pan fuera de distinta calidad; esto lo refi ere Cervantes, en el diálogo entre don Quijote y Sancho (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha) sobre el trigo que Dulcinea estaba ahechando: “Pues haz cuenta - dijo Don Quijote- que los granos de trigo eran granos de perlas, tocados de sus manos. Y si miraste, amigo, el trigo ¿era candeal o trechel? No era sino rubión -respondió Sancho. Pues yo te aseguro - dijo Don Quijote- que ahechado por sus manos, hizo pan candeal, sin duda alguna”, dando por supuesto que el de mejor calidad es el candeal, mientras que el rubión al que se refi ere Sancho era el peor. Esta cita es similar a la que hizo Cervantes cuando don Quijote (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha) Figura 1. Los molinos viento los introdujo Carlos I jun- estando en una venta, confi rma que está en un to con otros conocimientos tecnológicos utiliza- castillo, cuando oye el silbato de cañas de un dos en el Siglo de Oro (Foto M.E. Gil Merlo). castrador de puercos:"…Llegó acaso a la venta un - Charles the fi rst bring Windmills at the same castrador de puercos, y así como llegó, sonó su time of other technological ingenius used in the silbato de cañas cuatro o cinco veces, con lo cual Golden Age. (Photography M.E. Gil Merlo). acabó de confi rmar Don Quijote que estaba en algún famoso castillo, y que le servían con música, y que el abadejo eran truchas, el pan candeal…". El arado es una labor que se realiza en cualquier campo cultivado; se suelen arar durante
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En España, el cereal se molía principalmente el momento, por eso don Quijote (El Ingenioso en aceñas, en las que las piedras de amolar las Hidalgo don Quijote de La Mancha) los supone movía el agua de un río; eran más abundantes gigantes que le atacan moviendo rápidamente sus en la meseta norte, donde el caudal fl uvial era cuatro brazos para golpearle. más abundante; en Castila La Mancha los ríos El molinero ejercía un ofi cio muy especial, suelen llevar menos caudal, especialmente en vivía en el molino y debía moler todo el grano verano. En el Siglo de Oro, cuando el caudal que fuera puesto a su disposición; trabajaba a no era sufi ciente, se solía recurrir a la tracción “maquila”, es decir cobraba quedándose una parte animal para la molienda. Durante los siglos XVI y proporcional de la harina obtenida. Para evitar el XVII se difundieron por la región los molinos de fraude el cereal debía pesarse antes y después de la viento del tipo mediterráneo, con cuatro aspas y la molienda, con el fi n de asegurarse de que su dueño torre cilíndrica, giratoria que permite orientar el recibía la misma cantidad de harina que había molino en dirección al viento (Rojas-Sola, 2005), llevado de grano, una vez descontada la “maquila”; siguiendo el estilo que según Caro-Baroja (1952) si pesaba menos, el molinero debía reponer la fueron construidos en el siglo XII en la Europa cantidad perdida, para lo cual se le ordenaba tener occidental y se desarrollaron mucho en Bélgica una cierta cantidad de harina preparada para dicha y Holanda (Fig. 1). Este tipo de molinos entró a fi nalidad (G et al., 1995). Si el molinero formar parte del paisaje de Castilla La Mancha no cumplía con sus condiciones de trabajo era con la llegada, en 1517, de Carlos V, en calidad de castigado a penas de cárcel, e incluso a la muerte, gobernador de los reinos de Castilla y Aragón, en así le sucedió al padre de Lázaro: “Pues siendo yo nombre de su madre, la reina Juana, incapacitada niño de ocho años, achacaron a mi padre ciertas por enfermedad. Llegó a España acompañado de sangrías mal hechas en los costales de los que allí sus cortesanos y algunos de los conocimientos a moler venían, por lo cual fue preso, y confesó y tecnológicos del momento, entre ellos los molinos no negó, y padeció persecución por justicia” (El de viento que, como ya se ha dicho, proliferaron Lazarillo de Tormes); aunque en esta circunstancia en Castilla La Mancha, pero también de otras sucede en una aceña, en el río Tormes, en zonas del país; eran ingenios, que se conocían con Salamanca, “...mi padre, que Dios perdone, tenía diferentes características desde tiempos antiguos, cargo de proveer una molienda de una aceña que pero los que se construyeron en La Mancha tienen está ribera de aquel río; en el cual fue molinero un diseño de torre, característica novedosa para más de quince años...; las condiciones de trabajo
Tabla I. Panes en la literatura del Siglo de Oro - Bread in literature of the Golden Age
Alimento Obra Alimento Obra Don Quijote de La Mancha El Lazarillo de Tormes El Buscón llamado Don Pablos El Diablo Cojuelo Don Quijote de La Mancha Pan Rinconete y Cortadillo Hogaza Rinconete y Cortadillo El Coloquio de los Perros El Rufi án Viudo llamado Trampagos El Juez de los Divorcios El Rufi án Viudo llamado Trampagos La Cueva de Salamanca Don Quijote de La Mancha El Lazarillo de Tormes Pan blanco Don Quijote de La Mancha Mendrugo El Buscón llamado Don Pablos Rinconete y Cortadillo El Coloquio de los Perros Don Quijote de La Mancha El Lazarillo de Tormes Pan candeal Don Quijote de La Mancha Migas El Buscón llamado Don Pablos Rinconete y Cortadillo El Coloquio de los Perros Pan de boda El Casamiento Engañoso Pan mal cocido Don Quijote de La Mancha Pan de Gallegos El Diablo Cojuelo Pan ratonado El Lazarillo de Tormes Pan de mijo El Coloquio de los Perros Panecillo El Buscón llamado Don Pablos Pan Gandul Rinconete y Cortadillo Pedazo de pan El Lazarillo de Tormes Mollete Rebanada de El Coloquio de los Perros pan El Lazarillo de Tormes Bódigo El Lazarillo de Tormes
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eran similares para todos los molineros C antes de que la cepa comience a rebrotar; es una (1999). labor que tiene que realizar una persona que sepa Si bien el pan más habitual era el obtenido a hacerlo bien, para que la producción sea buena y partir de harina de trigo, existían numerosos tipos la planta no se deteriore; Sancho Panza reconoce de pan (Tabla I) que se diferenciaban en la materia saber hacerlo cuando dice: “Mejor se me entiende prima utilizada y en la forma de hornearlo; su a mi de arar y cavar, podar y ensarmentar las consumo dependía de la clase social. Las más viñas” (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La acomodadas tomaban pan blanco, elaborado con Mancha). el mejor trigo (O , 2002; C , 2006), La vendimia solía comenzar a fi nales de pan al que don Quijote se refería siempre como agosto, cuando el fruto estaba sufi cientemente “pan candeal”; sin embargo la mayor parte de maduro y se podía hacer vino de calidad; a ello se la población consumía pan elaborado con harina referían en La Gitanilla los gitanos que se alojaban obtenida mezclando diferentes tipos de cereales en la posada cuando decían: "Hecho, pues, su como trigo, espelta; cebada, centeno, o mijo el agosto y su vendimia", aunque en este caso era resultado era un pan de un color oscuro, menos resultado de un robo. Lázaro (El Lazarillo de jugoso, más barato, pero que llenaba el estómago Tormes) y su amo el ciego se comieron un racimo y quitaba el hambre. Así lo tomaban en numerosas de uvas que le regalaron los vendimiadores: ocasiones Lázaro (El Lazarillo de Tormes) y “Acaesció que, llegando a un lugar que llaman don Pablos (El Buscón), generalmente como Almorox al tiempo que cogían las uvas, un “mendrugos”, “migas” o trozos como los que vendimiador le dio un racimo dellas en limosna. Y echaba de menos Lázaro (El Lazarillo de Tormes), como suelen ir los cestos mal tratados, y también mientras estuvo al servicio del clérigo, en Maqueda porque la uva en aquel tiempo está muy madura, (Toledo): “algún canastillo con algunos pedazos de pan que de la mesa sobran”, como era habitual desgranábasele el racimo en la mano; para que hubiera en las casas: “en toda la casa no había echarlo en el fardel, tornabase mosto, y lo que a ninguna cosa que comer, como suele estar en él se llegaba”; con ello hace referencia tanto a las otras”; el más pobre de todos es el “pan de mijo” características de las uvas, tan maduras que la uva que tomaba Berganza mientras acompañaba al se desgranaba y aplastaba solo con tocarla, como morisco (El Coloquio de los perros). al lugar donde se está vendimiando situado en la En las obras no se cita una variedad concreta provincia de Toledo. de pan que sea específi co de La Mancha, pero se En el otoño, después de la vendimia la cepa describen los usos, costumbres y preferencias de pierde la pámpana y se queda en estado latente sus habitantes, destacando el pan blanco, el pan hasta la primavera; su aspecto desolado es el que candeal o la hogaza; sin embargo muchas veces se refi eren La Ilustre Fregona cuando se utiliza la se tenían que contentar con “…un pan tan negro frase hecha: ”como por viña vendimiada”. y mugriento como sus armas” que tomó don Del procesado de la uva para obtener el Quijote en la venta o “ un cuartal de pan, o una mosto y su posterior fermentación para obtener el hogaza” que Sancho Paza deseaba tomar cuando vino no hay referencias en las obras; sin embargo estaba en el campo después del olvidar las alforjas sí las hay en relación a su consumo, del que con en la venta (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de frecuencia abusaban hasta emborracharse, lo que La Mancha). reconoce el ganapán de El Juez de los divorcios: “Alguna vez me tomo el vino, o él me toma a mí”, 4.2. Producción de uvas y elaboración del hasta el punto de enfermar: “estando una vez vino muy enfermo de los vaguidos de Baco”. Por eso L A (1530) explicaba las normas para Otra de las labores agrícolas tradicionales en beber en la comida y en la cena: “No ha de beber La Mancha es el cultivo de las vides, en las viñas hasta que haya bien comenzado a comer, y hase a las que se les ha venido llamando “majuelos”. de beber menos que comer, porque el mucho beber Cervantes utilizó esta forma de llamar a las corrompe la digestión y encharca el estómago, viñas en varias ocasiones, como es en el caso y hace pasar el manjar sin perfecta digestión a de La Gitanilla, cuando el autor describía las los otros miembros y hace otros daños. De forma propiedades de la dueña del mesón diciendo: que algunos doctores quieren, que cuando se “este mesón es suyo; y amén desto tiene muchos comiere, no se beba”, con ello recomendaban majuelos”; con esta descripción también hace la moderación en la bebida. El vino también se referencia a la idea general de la época de que utilizaba como ingrediente en diferentes recetas era una actividad agrícola muy productiva, así lo y remedios como es en el caso de las recetas de describían también los gitanos en un romance en bizcochos, chorizos o hiprocás y de los remedios La Gitanilla cuya letra dice: “fecunda vid, crece, como el vinagre para lavar el rostro, el lavatorio sube, abraza y toca”. para las encías, la conserva para encarnar los Las labores agrícolas más específi cas dientes, la lejía para enrubiar, el remedio para el relacionadas con el cultivo de la uva son la poda y neguijón, el agua de rostro, el remedio para las la vendimia. Cavar y podar las cepas forman parte muelas, los polvos para los dientes, o el vino tinto de las labores agrícolas que se realizan en invierno, para el rostro que propone el “Manual de mujeres
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 22 M.E. G ; E. T ; M.C. M en el cual se contienen muchas y diversas recetas de su mujer, Trampagos envía a Vademcum a la muy buenas” (1689) de autor anónimo. taberna a comprar vino de calidad: Hay varios autores de recetarios de cocina “...parte y trae seis azumbres de lo caro; de la época que también utilizaban el vino como alas pon en los pies.”. ingrediente en numerosas recetas; a modo de También valoraban las características que ejemplo citaremos a Da Como, su “Libro de Arte aportaban calidad al vino, así como el lugar de Culinario” (1450) y sus recetas “Para hacer origen tanto para vinos españoles como extranjeros. pebrada de caza” o “Arrope” del que decía: “es En la Tabla II, se han agrupado las variedades de vino cocido en mosto”; otro cocinero de la época vino que se citan en las obras, separando en una era Ruperto de Nola en cuyo libro titulado “Libro columna especial los de La Mancha, a los que se de Guisados manjares y potajes” (1529) hay hace referencia a su localidad de origen. Los de recetas como los “Membrillos cocidos en olla” Ciudad Real, La Membrilla o Esquivias, eran vinos que llevan vino entre sus ingredientes; Hernández muy valorados, por eso Sancho Panza, haciendo Maceras en su “Libro de Guisados manjares gala de sus cualidades de catador, le preguntó al y potajes intitulado Libro Del arte de cocina” escudero del caballero del Bosque: “...dígame, (1607) también utilizaba el vino para cocinar; a señor, por el siglo de lo que más quiere: ¿Este modo de ejemplo citamos sus recetas de “Como se vino es de Ciudad Real? por otra parte; Tomas ha de hacer una empanada Inglesa de cabezas”, Rodaja, a su llegada a Génova, recuerda los vinos “De tortada de melon” o “Como se ha de dar de Esquivias, La Membrilla y “a la imperial más cabrito reboçado”. que Real Ciudad, recamara del dios de la risa”, Los pastores de La Galatea reconocían junto con el “Licor de Esquivias” y otros vinos que:”El vino mezclado con el agua es bueno”, con procedentes de otras partes de España y Europa. lo que seguían las recomendaciones de L Cervantes es el autor que más variedades Á (1530), en relación a que “…el vino aguado de vino cita en relación a su lugar de origen; era bueno…”. Sin embargo valoraban el vino de además de ofi cios como el de catador de vino, al calidad, al que de forma general solían llamar que llama “mojón” puesto que para reconocer sus vino caro; así don Quijote y Sancho Panza, como características empapaban un trozo de miga de tienen sed, piden al sotaermitaño que estaba en la pan que después se introducían en la boca para así Cueva de Montesinos, en ausencia del ermitaño: percibir sus aromas y sabores. Sancho Panza (El “Pidiéronle de lo caro; respondió que su señor no Ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha) y lo tenía, pero que si querían agua barata, que se la Berrocal (La Elección de los alcaldes de Daganzo), daría de muy buena gana”, a lo que Sancho Panza son los dos protagonistas que presumen de ser con su ironía personal respondió, refi riéndose a buenos catadores; el primero dice: “...en dándome la sed: Si yo la tuviera de agua, pozos hay en el a oler cualquiera, acierto la patria, el linaje, el camino, donde la hubiera satisfecho.” y añorando sabor, y la dura, y las vueltas que ha de dar, con la calidad del banquete y calidad de los vinos que todas las circunstancias al vino atañederas” y vieron preparar para las bodas del rico Camacho presume de ser una cualidad heredada: “...tuve dice: “¡Ah bodas de Camacho y abundancia de en mi linaje por parte de mi padre los dos más la casa de don Diego, y cuantas veces os tengo excelentes mojones que en luengos años conoció que echar de menos!”. Por otra parte en El Rufi an La Mancha”; el segundo describe una cata de Viudo llamado Trampagos, durante el velatorio vinos que había hecho:
Tabla II. Vinos en la literatura del Siglo de Oro - Wine in literature of the Golden Age
Obra Vinos españoles Vinos extranjeros Vinos de La Mancha Vino de Alaejos Vino de Alanís Vino Asperito Vino de Coca Vino Chéntola Vino de Guadalcanal Vino de los dos griegos Vino de Esquivias El Licenciado Vidriera Vino de Madrigal Candía y Soma Vino de Ciudad Real Vino de Rivadavia Vino Monte Frascón Vino de La Membrilla Vino Descargamaría Vino Romanesco Vino las cinco viñas Vino Treviano El Coloquio de los perros Vino de Rivadavia Licor de Esquivias Vino de San Martín Vino de Ciudad Real Rinconete y Cortadillo Licor de Esquivias Vino de San Martín El Vizcaíno fi ngido Vino del Devoto Don Quijote de La Mancha Vino de Ciudad Real
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“En esto de mojón y cata vinos, arrobas de vino” que tienen en casa de Monipodio en mi casa probó los días pasados (Rinconete y Cortadillo) y solían formar parte una tinaja, y dijo que sabía del equipaje de los viajeros, los agricultores el claro vino a palo, a cuero y hierro; y los pastores; otras veces el recipiente era un acabó la tinaja su camino, “un corcho que podía caber sosegadamente y y hallóse en el asiento della un palo sin apremio hasta una azumbre” (Rinconete y pequeño, y dél pendía una correa Cortadillo); este recipiente no era de cuero y, el de cordobán y una pequeña llave”. azumbre indicaba su capacidad, que es de unos dos litros. Un factor importante a tener en cuenta en relación al vino son los recipientes para contenerlo 4.3. La ganadería y el queso (Tabla III). Las diferencias entre unos y otros tienen que ver con la materia prima con la que se La ganadería ovina y caprina, junto con elaboran, su capacidad, o la utilidad que se les dé. la caza, eran la fuente de proteínas de origen animal en La Mancha. Los pastores controlaban Tabla III. Recipientes en relación a la producción de todas las labores relacionadas con el cuidado alimentos de los animales; así, en La Galatea, Cervantes - Foods production references describe el control que hacían sobre las crías recién destetadas para que comieran la hierba Bercera, cabrero, cata vinos, adecuada y no tomaran ninguna tóxica o venenosa cazador, esportillero, ganadero, como la adelfa: “...cuando dejaren las tetas de las Ofi cios jifero, labrador, mayoral, mercader, queridas madres, no hallen en el verde prado para mojón, molinero, pastelero, pastor, sustentarse sino amargos tueros y ponzoñosas placera, segador, vendimiador adelfas…”. Otras veces le indicaban a la borrega Labores Ahechar, apacentar, arar, cribar, mansa de la manada por dónde debía ir y así le agrícolas y matanza, molienda, sacrifi car seguían las otras ovejas: “Llamó a la borrega ganaderas animales en el rastro, siega, mansa de su manada, a la cual siguieron las siembra, trilla, vendimia demás, y encaminóla a otra parte diferente de la Alforjas, arado, arcaz, barril, que los pastores llevaban”. bota, calabaza, cernadero, costal, A veces es el perro el encargado de controlar cuba, cubiletes de vino, zurrón, al ganado: "Aquella noche dormí al cielo abierto, Utensilios cuero, espuerta, fardel de lienzo, y otro día me deparó la suerte un hato o rebaño de hoz, mesa de frutera, mesa de ovejas y carneros. Así como le vi, creí que había verdura, reja de asar, salvadera, hallado en él el centro de mi reposo, pareciéndome tabla, tinaja, zaque ser propio y natural ofi cio de los perros guardar Aceña, aprisco, bodega, botillería, ganado” (El Coloquio de los perros). Los pastores carnicería, era, granero, majuelo, solían pasar muchos días seguidos en el campo, Lugares matadero, mercado de las bestias, guiando al ganado; a veces iban solos y a veces molino, pajar, rastro, tripería, vid, viña iban acompañados de otros pastores; compartían la comida con sus compañeros y con los viajeros con los que se cruzaban, lo que les sucedió a don Quijote y Sancho, que encontraron a los pastores A modo de ejemplo citaremos las tinajas, los por el olor de la comida: "...se fue tras el olor cueros, los barriles, los corchos, las botas o los que despedían de si ciertos tasajos de cabra que zaques. Los cueros eran recipientes hechos con hirviendo al fuego en un caldero estaban; y aunque la piel curtida de un animal, en ellos guardaba el él quisiera en aquel mesmo punto ver si estaban vino el ventero, los tenía en una cámara donde en sazón de trasladarlos de caldero al estómago, eventualmente también dormían algunos clientes. lo dejó de hacer, porque los cabreros los quitaron Este es el caso de don Quijote y Sancho Panza; del fuego, y, tendiendo por el suelo unas pieles de el primero mientras soñaba que unos gigantes le ovejas, aderezaron con mucha priesa su rústica atacaban, rajó los cueros y vertió todo su contenido mesa y convidaron a los dos, con muestras de muy buena voluntad, con lo que tenían". En otras y el ventero “que estaba desesperado por la ocasiones los pastores les ofrecen sus productos: repentina muerte de sus cueros” le dijo: “¿No "…cerca de aquí tengo mi majada, y en ella tengo ves, ladrón, que la sangre y la fuente no es otra fresca leche y muy sabrosísimo queso, con otras cosa que estos cueros que aquí están horadados varias y sazonadas frutas, no menos a la vista que y el vino tinto que nada en este aposento, que al gusto agradables."; con ello hacen referencia nadando vea yo el alma en los infi ernos de quien al tercero de los componentes más habitual de la los horadó?” mesa de los españoles del Siglo de Oro. La bota era un recipiente elaborado con piel Con leche de ovejas y cabras siempre se ha curtida de animales, pero de menor tamaño que elaborado queso. No existen referencias a la forma el cuero, aunque a veces podía ser tan grande de elaboración, pero sí existen muchas citas del como: “una bota a modo de cuero, con hasta dos consumo de queso en diferentes circunstancias.
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De oveja es el queso que le regala Dulcinea a Para el último capítulo hemos dejado algunas Sancho: “que ahora se acostumbra a dar un referencias que aluden al sacrifi cio de los animales pedazo de pan y queso, que esto fue lo que me dio y a la comercialización y consumo de alimentos mi señora Dulcinea, por las bardas de un corral, de origen animal y vegetal. cuando della me despedí; y aun por más señas, que era el queso ovejuno". 5.1. El sacrifi cio de los animales Los agricultores, los ganaderos y los viajeros, en general, lo solían llevar en sus alforjas; así lo El sacrifi cio del animal para obtener la carne llevaba Sancho Panza: “Aquí trayo una cebolla, y es un aspecto del que se hacen descripciones en El un poco de queso, y no se cuantos mendrugos de coloquio de los perros y en Rinconete y Cortadillo. pan”, aunque más por la cebolla que por el queso El matadero estaba situado a las afueras de la ciudad piensa que: “no son manjares que pertenecen a y lo llamaban “rastro”; Berganza lo describe en El tan valiente caballero como vuestra merced" (El Coloquio de los perros: “…la primera vez que vi Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha). el sol fue en Sevilla y en su Matadero, que está Los tipos de queso que se citan en las obras fuera de la Puerta de la Carne…”. Las referencias están agrupados en la Tabla IV; aunque no hay que hace Cervantes las localiza en la ciudad de referencias concretas al queso de La Mancha sí se Sevilla, pero los protagonistas han pasado o vivido sabe que era un queso valorado, o por lo menos previamente en La Mancha. así lo describió Teresa Panza, cuando le regala un Al matarife le llamaban “jifero” y según trozo de queso al paje de la duquesa y dice: “…un Berganza (El Coloquio de los perros) eran queso que Teresa le dio, por ser muy bueno, que personas rudas de las que dice: “…estos jiferos se aventajaba a los de Tronchón”, así comparaba con la misma facilidad matan a un hombre que el queso de La Mancha con el queso de Aragón a una vaca; por quítame allá esa paja, a dos por de donde venía el paje (El Ingenioso Hidalgo don tres meten un cuchillo de cachas amarillas por la Quijote de La Mancha). barriga de una persona, como si acocotasen un toro…”. Los animales se sacrifi caban diariamente y para controlar la cantidad y calidad de los animales Tabla IV. Quesos en la literatura del Siglo de Oro existía la fi gura del “obligado” de la carne. - Cheese in the Golden Age literature Berganza describe el descontrol que se producía cuando no existía este cargo: “…en Sevilla no hay Variedad de queso Obra obligado de la carne, cada uno puede traer la que Don Quijote de La Mancha quisiere; y la que primero se mata, o es la mejor, o la de más baja postura, y con este concierto hay El Lazarillo de Tormes siempre mucha abundancia…”. Queso El sacrifi cio del cerdo solía hacerse en casa; El Coloquio de los Perros esto lo hizo don Pablos (El Buscón llamado don Pablos) en la casa donde vivía mientras su amo estaba estudiando. Quevedo describe una matanza El Juez de los Divorcios en la que la falta de higiene era manifi esta: Queso ovejuno Don Quijote de La Mancha “Sacamos los vientres, recogimos la sangre, y Queso Tronchón Don Quijote de La Mancha a puros jergones los medio chamuscamos en el Queso de Flandes Rinconete y Cortadillo corral, de suerte que, cuando vinieron los amos Cortezas de queso El Lazarillo de Tomes ya estaba todo hecho aunque mal, si no eran los vientres, que aún no estaban acabadas de hacer las morcillas. Y no por falta de prisa, en verdad, que, por no detenernos, las habíamos dejado la 5. S mitad de lo que ellas tenían dentro”. 5.2. Los mercados A lo largo de las obras estudiadas se hace referencia principalmente a los productos que Los mercados se colocaban diariamente en la acabamos de describir; no obstante en la Tabla plaza de la localidad; los puestos estaban abiertos III se recogen todas las palabras relacionadas con por la mañana para hacer la compra para la comida la producción, cultivo, procesado y elaboración y por la tarde para hacer la compra para la cena. de los alimentos agrupados en ofi cios, utensilios, Esto lo describe Lázaro (El Lazarillo de Tormes) lugares y labores agrícolas y ganaderas. De su cuando trabaja al servicio del escudero y por la observación destacan, además de las relacionadas tarde le sigue hasta su casa: “Pasábamos por las con el pan, el vino y el queso, algunas palabras plazas do se vendía pan y otras provisiones…”, no como el pastelero que elaboraba y vendía pasteles compraron viandas para la cena y un poco después salados, además de los numerosos recipientes para el escudero pone la excusa de que es tarde: contener el vino. "Lázaro, ya es tarde, y de aquí a la plaza hay gran
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trecho…”. El mismo escudero le envía a comprar por su parte, valoraba tanto la olla que decía: viandas la única vez que tiene dinero: “…ve a la “Cierto que no hay tal cosa como la olla, digan lo plaza, y merca pan y vino y carne; ¡quebremos el que dijeren; todo lo demás es vicio y gula”. ojo al diablo!” Las características de la olla variaban mucho En los mercados se vendía todo tipo de de unas a otras según los ingredientes que llevaran, alimentos tanto animales como vegetales; así, don básicamente eran garbanzos con verduras, Pablos (El Buscón) describía la mesa de la bercera hortalizas, tocino y embutidos (T , 2009; G donde había: “…zanahorias, garrofales, nabos et al., 2011). Los factores determinantes eran la frisones, berenjenas, repollo y otras legumbres…”; disponibilidad de alimentos en el mercado y las por otra parte Lázaro (El Lazarillo de Tormes) cita condiciones económicas de la familia (M - la tripería donde le regalan “…un pedazo de uña de L , 1989). Pobre hasta el extremo era la olla vaca, con otras pocas tripas cocidas…”; Lázaro que Dómine Cabra (El Buscón llamado don también narra que cuando trabajaba al servicio del Pablos) daba a sus pupilos y que estaba formada clérigo iba los sábados a la compra: “Los sábados por: “…caldo en unas escudillas de madera, tan cómense en esta tierra cabezas de carnero, y claro…” y “…un garbanzo huérfano…” con algo enviábame por una, que costaba tres maravedis. de carne: “Repartió a cada uno tan poco carnero, Aquella le cocía, y comía los ojos y la lengua y el que, entre lo que se les pegó a las uñas y se les cogote y sesos y la carne que en las quijadas tenía, quedó entre los dientes, pienso que se consumió y dábame todos los huesos roídos…”. todo…”. Existía un control para evitar diferentes En el otro extremo está la olla que estaban fraudes, entre ellos el del peso que cuenta el preparando para la celebración de las Bodas de ganapán (El juez de los divorcios) cuando se Camacho (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de quejaba de su mujer, la cual tenía una “tabla” en la Mancha): “…seis ollas que alrededor de la el mercado, donde vendía sus productos, pero hoguera estaban no se habían hecho en la común siempre originaba peleas “…púsela a ser placera; turquesa de las demás ollas, porque eran seis ha salido tan soberbia y de tan mala condición, que medias tinajas, que cada una cabía un rastro de nadie llega a su tabla con quien no riña, ora sobre carne: sí embebían y encerraban en sí carneros el peso falto, ora sobre que le llegan a la fruta…”, enteros, sin echarse de ver, como si fueran “…y no ganamos para pagar penas de pesos no palominos…”. Esta olla era representativa de un maduros…”. Cervantes describía a Sancho Panza momento de celebración en el que el novio, que (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha) ofrece el convite, quiere dejar ver que es una cuando actuó como juez en la Ínsula Barataria: “… persona rica (G et al., 2010); se parece a la receta coco a los carniceros, que por entonces igualan los de olla podrida que describe H -M pesos, y es espantajo a las placeras, por la misma (1607), en la que los principales ingredientes son: razón…”; Sancho Panza también controlaba carnero, vaca, tocino, pies de puerco, longanizas, el alimento para evitar las estafas en la calidad: lenguas, palomas, lavancos, liebre, lenguas de “…ayer hallé una tendera que vendía avellanas vaca, garbanzos, ajos, nabos (si es su tiempo). nuevas, y averigüele que había mezclado con También da otras recomendaciones como que una hanega de avellanas nuevas otra de viejas, debe cocer mucho con las especias y después se vanas y podridas; apliquélas todas para los niños debe colocar en el plato con mostaza y echarle de la doctrina, que las sabrían bien distinguir, y perejil por encima. sentenciéla que por quince días no entrase en la Los duelos y quebrantos era un plato cuyos plaza” y describía a las placeras como: “…son ingredientes y forma de elaboración están sujetos desvergonzadas, desalmadas y atrevidas…”. a diferentes interpretaciones. En la actualidad se elaboran con torreznos y huevos; en el Siglo de 5.3. Los platos elaborados Oro, de forma parecida a la que aparece en las primeras ediciones de Don Quijote de La Mancha Los platos elaborados más característicos de publicadas en otros idiomas como la francesa la cocina manchega que se describen en las obras (1614), y la italiana (1622); en el prólogo de son la olla, los duelos y quebrantos, el gazpacho, ambas ediciones se describe el plato como huevos el salpicón o las migas. con tocino; la presencia del cerdo como ya hemos La olla era el plato que solían tomar los dicho hacía ver que las personas que lo tomaban agricultores al fi nalizar la jornada laboral; tienen eran cristianos. Un siglo más tarde el Diccionario su base en la adafi na judía y se ha transformado en de Autoridades (1726-1737) defi nía los duelos nuestros actuales cocidos (T , 2009). Sancho y quebrantos como “tortilla de huevos y sesos”, Panza (El Ingenioso Hidalgo don Quijote de la el plato parece variar un poco pero mantiene la Mancha), como buen agricultor que era, describía base de los huevos con una parte de un animal su dieta habitual cuando recordaba que en casa generalmente despojos de cerdo. estaba mejor que cuando acompañaba a Don Otra cuestión es que este plato se podía comer Quijote en sus aventuras; así decía: “…por mucho los sábados, que eran días de semivigilia, donde que trabajemos de día, por mal que suceda, a no se permitía comer carne pero si lo que llamaban la noche cenamos olla y dormimos en cama…“. “las cosas del sábado” o la “carne de sábado” que Dómine Cabra (El Buscón llamado don Pablos), estaba formada por las entrañas, patas, manos,
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 26 M.E. G ; E. T ; M.C. M cabezas de carneros, vacas y cerdos y en general Avellaneda: “Acabó de cenar Sancho, y dejando todo los que no era carne propiamente dicha (G hecho equis al ventero se pasó a la estancia de su et al., 2011). amo, y entrando dijo: Que me maten, señores, si También se elaboraban los duelos y el autor desee libro que vuestras mercedes tienen quebrantos con las partes de los animales del no quiere que no comamos buenas migas juntos; rebaño que morían por accidentes en el campo, yo querría que ya que me llama comilón, como se solían utilizar para el consumo familiar (D , vuestras mercedes dicen, no me llamase también 2003); así lo defi ne el Diccionario de Autoridades borracho”. Con ella deja claro que le gusta comer (1884) y así lo decía Pellicer en la edición anotada comida sencilla, que llena el estómago. que publicó de Don Quijote de La Mancha en el siglo XVIII: “…era costumbre en algunos lugares 6. C de la Mancha traer a los pastores a casa de sus amos las reses que entre semana se morían, o Algunas de las conclusiones obtenidas de las que de cualquier otro modo se desgraciaban, de obras utilizadas son: cuyos huesos quebrantados y de los extremos de La literatura del Siglo de Oro recoge las mismas reses se componían la olla en tiempo numerosas costumbres en relación con los en que no se permitía en los reinos de Castilla alimentos y la alimentación. En las distintas obras comer los sábados de las demás partes de ellas”; estudiadas se describen tanto los procesos de así asociaba los duelos y quebrantos con una olla obtención y elaboración de alimentos como los que se preparaba los sábados con despojos. tipos de productos obtenido: pan, vino y queso, El Gazpacho manchego o gazpacho de principalmente. Pastor se elaboraba con carne de liebre, gallina De los alimentos más importantes y conejo entre otros ingredientes; muy parecido destacan el pan, el vino y el queso. Las obras en a éste debía ser el que añoraba Sancho Panza las que se hacen más referencias al pan son Don cuando el doctor Recio, en la Ínsula Barataria, Quijote de La Mancha, Rinconete y Cortadillo y le iba retirando los platos que tenia a su alcance: El Buscón llamado don Pablos; la ganadería y los “…Mejor me está a mí una hoz en la mano que procesos relacionados con la elaboración de queso un cetro de gobernador; más quiero hartarme se citan en La Galatea junto con Don Quijote de de gazpachos que estar sujeto a la miseria de un La Mancha y, aunque no se cita su origen si se medico impertinente que me mate de hambre…” ; hacen referencias a su consumo en la región. En aunque esta aventura se produce en Zaragoza, el el caso del vino Don Quijote de La Mancha y El gazpacho, asociado a la hoz, para segar, es uno de Licenciado Vidriera, ambos describen algunos de los platos habituales en la mesa del Siglo de Oro. los producidos específi camente en La Mancha, El El salpicón era el plato que Don Quijote de La Licenciado Vidriera es la obra donde se describen Mancha solía cenar: “salpicón las más noches…” más tipos de vino tanto españoles como de otras y Sancho Panza deseaba, siendo gobernador de partes de Europa. la Ínsula Barataria: “…cenar un salpicón de vaca Es interesante destacar la riqueza del con cebolla y unas manos cocidas de ternera léxico que se utiliza en relación a ofi cios, utensilios algo entrada en días”. Covarrubias describía el y actividades agrícolas y ganaderas salpicón como: “carne picada y aderezada con De los platos elaborados destacan la olla sal”, defi nición muy parecida a la del Diccionario que se consumía tanto en La Mancha como en de Autoridades (1739): “cualquier cosa hecha otras zonas de España; además se hace referencia menudos pedazos” y a la del Diccionario de la a otros platos típicos como los duelos y quebrantos R.A.E. (2001) que dice: “Guiso de carne, pescado el salpicón, el gazpacho manchego o las migas. o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre, cebolla y especias”. Estas descripciones apoyan la propuesta de G et al. (2011) de que se B podía elaborar con las sobras de carne del mediodía mezcladas con cebolla y otros ingredientes. F Según Gázquez (2009) al salpicón se le podía llamar también gigote. Según el Diccionario de la A , 2004. La vida del Lazarillo de Tormes y se R.A.E (2001) gigote es: “Guisado de carne picada sus fortunas y adversidades. Edición de Rosa rehogada en manteca. Comida picada en pedazos Navarro Duran. Editorial Octaedro. Barcelona. menudos”, y el Diccionario de Autoridades (1734) C S , M. 1614. L’ingenieux don dice: “especie de guisado, que se hace rehogando Quixote de la Manche.
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Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 29-37 ISSN: 0366-3272
El ajo y la cebolla: de las medicinas antiguas al interés actual*
Garlic and onion: from ancient medicine to current interest
Mª. Esperanza Torija1, Mª. Cruz Matallana1 y Nahir Chalup2 1. Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid [email protected]; [email protected]; [email protected] 2. Estudiante de Medicina. Universidad de Alcalá de Henares
Recibido: 12-diciembre-2011, Aceptado: 21-diciembre-2012, Publicado online: 24-enero-2013
Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Ajo, Cebolla, Compuestos bioactivos, Uso medicinal Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Garlic, Onion, Bioactive compounds, Medicinal use
R Diferentes alimentos del género Allium, como el ajo y la cebolla, se han considerado de mucho interés desde la más remota antigüedad y se han utilizado ampliamente en la cuenca mediterránea. Además, los consideraban medicamentos e incluso eran utilizados en ofrendas a los dioses. Entre otros pueblos, eran muy apreciados por egipcios, griegos y romanos, adjudicándoles propiedades terapéuticas. Los médicos y naturalistas del mundo antiguo como Hipócrates, Galeno dedicaron su atención a las propiedades del ajo y la cebolla. Este interés permanece a lo largo de los siglos y en la actualidad se hacen estudios para conocer a qué se deben sus propiedades. Como alimentos se incluyen en los grupos de las hortalizas y los condimentos y se describe su uso en numerosos libros de cocina desde la Roma clásica hasta las publicaciones actuales. En los estudios de investigación más recientes se destacan las cualidades para la salud humana debida a los numerosos compuestos bioactivos del ajo y la cebolla. Entre estos compuestos se encuentran fructanos, de efecto prebiótico, derivados polifenólicos con propiedades antioxidantes, y compuestos azufrados, responsables del olor y sabor de estos condimentos y que les proporcionan características que les hacen útiles en la prevención de enfermedades cardiovasculares y otros trastornos característicos de la sociedad actual. En este trabajo se recoge una síntesis bibliográfi ca sobre el tema.
A Some foods belonging to the genus Allium, such as garlic and onions, have been considered very interesting alimony from the ancient times and they have been widely used in the Mediterranean basin. Besides, they were used as medicines and they were also offered to the Gods. They were really appreciated in Egypt, Greece and Rome and they were considered to have therapeutic properties. Hippocrates, Galen and some other doctor and naturalists from the ancient times focused on garlic and onion’s properties. This has been a topic of interest for many years and there have been done lots of studies about it. Garlic and onion are considered vegetables and condiments, and they have been included in many cookbooks from the classical Rome until nowadays. Current investigation studies show how benefi cial are these vegetables for human health, thank all the bioactive compounds they have. Some of these compounds are fructans with prebiotic effects, polyphenolic derivatives with antioxidant properties and sulphur compounds which give these vegetables their smell, taste and features that make them useful to prevent cardiovascular diseases and some other disorders of modern society. 1. E . ampliamente en la cuenca mediterránea. Se emplearon como medicamentos, e incluso eran de tal interés que se llegaban a utilizar en ofrendas a los dioses. El ajo (Allium sativum L., 1753) y El ajo, la cebolla, el puerro, la cebolleta, son la cebolla (Allium cepa L., 1753) pertenecen a la alimentos del género Allium muy valorados Familia de las Aliaceas y se caracterizan por su desde la más remota antigüedad utilizándose olor penetrante y persistente.
* Presentado en la XIX Bienal RSEHN, UCLM. Toledo 2011
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B (1985), L & A C actual, los campesinos toman cebolla cruda como (2006) indican que el origen de ambos es muy principal acompañamiento para el pan. posiblemente Asia Central. V (1992) señaló La cebolla se usaba como antídoto ante el Asia Central y el Mediterráneo entre los centros envenenamiento por serpientes, sobre todo de origen y diversidad de las especies, para el ajo cuando había estado inmersa en cerveza (T (G A , 1998). C (2003) comenta & M , 2005). En el Papiro médico de que a la luz de los estudios actuales los ajos y Ebbers (siglo XVI a.C.), constan fórmulas que los puerros chinos (Allium spp) son originarios incluyen al ajo. De él se decía que es útil para de China, aunque diversos ajos, cebollas y cardiopatías, mordeduras, parásitos intestinales y otros Allium proceden de Oriente Próximo, se aconsejaba su uso contra infecciones y tumores. Mediterráneo y China. Además, sirvió contra las caries, la peste y las Se habla de estos bulbos en la Biblia y en el picaduras de insectos. En el mundo antiguo, y Corán y se han apreciado desde la época de los en la actualidad, a la cebolla se le han atribuido sumerios y los egipcios (B , 2010). Fueron propiedades benefi ciosas para la circulación y muy considerados por griegos y romanos y se el corazón. Aparte de proporcionar alimento, incluían en tratados médicos antiguos, de la también se utilizaba de modo masivo en medicina, Edad Media y de épocas posteriores. También se para el tratamiento de enfermedades de la sangre, valoraron en el continente asiático. En el siglo catarros y problemas estomacales (D L & XIX Pasteur describió los efectos antibacterianos A , 2008). del ajo. Estos dos alimentos tenían otras connotaciones. En la India el ajo se utilizó en lociones Las cebollas fueron utilizadas en entierros antisépticas para lavar heridas y úlceras (B , egipcios según lo evidenciado en algunas 1985) así como remedio curativo en el siglo VI pirámides. Aquellas civilizaciones creyeron que a.C. (G A , 1998). En China y Japón se si enterraban cebollas junto a los muertos su recomendó el té de ajo como remedio contra la fuerte olor les devolvería la vida. Utilizaban este fi ebre, cefaleas, cólera y disentería, así como en bulbo en ofrendas a los dioses. En la tumba de Tutankhamon se han encontrado estas hortalizas, la prevención de la trombosis en ancianos (B , 1985). En la tradición tibetana, “los dioses del argumentando los investigadores la idea de que cielo tuvieron una lucha y el dios perverso fue el faraón dispusiera de ellas en la otra vida. Se muerto por los tres dioses buenos. Su cuerpo se han encontrado reproducciones de cebollas en algunas tumbas de Sakkara y otras tantas de ajos, precipitó en la tierra en mil pedazos y de cada uno y en tumbas como la de Tutankhamon. Otro uso de ellos brotó un ajo” (L & A C , excepcional que daban los antiguos egipcios a la 2006). Se sabe que la cebolla creció en los jardines cebolla era su utilización para la momifi cación. de chinos hace 5000 años y los vedas de la India Se encontraron algunas cebollas en el tórax de se refi eren a ella en sus textos (A , 2011). Ramsés II y en la Dinastía XX se usaron para Los sumerios conocían estas hortalizas y imitar los ojos en la momia de Ramsés IV (P , las cultivaban (G A , 1998; M 2006; A , 2011). B , 2002). H (1995) comenta El pueblo de Israel, por su parte, hace referencia que alrededor del 2300 a.C. el ajo alcanzó gran a estos alimentos en el Libro de los Números importancia en Sumeria y que llegó incluso a del Antiguo Testamento ya que se afi cionaron formar parte de algunas cervezas que se usaban mucho a ellos en Egipto. Cuando emprendieron el para aliviar la diarrea, el dolor de estómago, la éxodo y estuvieron en el desierto decían: “…nos fl atulencia o la hipofunción hepática; también se acordamos mucho del pescado que comíamos en consideraba que tenía propiedades medicinales, Egipto de balde… de los pepinos y las sandías y para reducir infl amaciones o eliminar parásitos. de los puerros, cebollas y ajos” (Números 11:5). Uno de los países de la antigüedad de los que se Hipócrates (s. V-IV a.C.) padre de la Medicina, tienen más descripciones es Egipto, donde el ajo y pensaba que una dieta escasa era más peligrosa la cebolla se utilizaron como alimento y además que una dieta generosa y sentenció la famosa frase: eran considerados medicamentos. Las cebollas “…Que tu alimento sea tu mejor medicamento”. se consumían crudas y también se usaba como Entre sus obras que se incluyen en el Corpus condimento, acompañadas de ajo, también muy Hippocraticum, se observa la importancia común en la época. Herodoto (siglo V a.C.), cuenta que Hipócrates otorgó a la dieta. La medicina que a los esclavos que construyeron las Pirámides hipocrática consideraba que para que el organismo les dieron de comer ajos junto a puerros, rábanos funcione bien debe existir equilibrio entre los y cebollas para mantenerlos fuertes y sanos cuatro “humores” que componían el cuerpo (T & M , 2005; P , 2006; J , humano que caracterizados por cuatro cualidades 2010). Según P (2006) uno de los productos fundamentales: la sangre (caliente y húmeda), la alimenticios más mencionados son las cebollas. fl ema (fría y húmeda), la bilis amarilla (caliente Las cebollas egipcias, son verdes y largas, y y seca) y la bilis negra (fría y seca). Según esta están profusamente representadas en las mesas teoría, la naturaleza de los diferentes elementos: de ofrendas y en los textos jeroglífi cos desde el frío, caliente, seco y húmedo se podía utilizar Reino Antiguo en adelante. De hecho, en el Egipto de forma terapéutica para variar la mezcla de
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estos humores dentro del organismo y restituir el al vientre; reseca el estómago y provoca sed, equilibrio humoral (F J et al., 1986). [transforma las fl atulencias y, comidos, suponen La medicina hipocrática también consideraba manifestación de cuerpos]. Comido expulsa la que los alimentos tienen diferentes propiedades y tenia y provoca la orina; si se come con vino de se clasifi can de acuerdo al sentido de los citados forma continuada o si se bebe, tras triturarlo con humores en fríos o calientes, secos o húmedos. Se vino, conviene a los mordidos por víbora y los recomendaban unos u otros buscando restablecer que sufren almorranas como ninguna otra cosa. el equilibrio del organismo; en este sentido se En cataplasma se puede usar para las mismas consideraba que la cebolla era caliente. Sobre aplicaciones y es útil aplicada a mordidos por el ajo Hipócrates, describió: “…El ajo causa perro rabioso; comido les benefi cia; conviene fl atulencia, una sensación de calor en el pecho para los efectos de aguas extrañas. Aclara las y una pesada sensación en la cabeza; excita la carrasperas y alivia las toses antiguas, si se come ansiedad y aumenta cualquier dolor que pueda crudo, cocinado o cocido; destruye los piojos y haber presente. Sin embargo, posee la buena liendres, si se bebe en decocción con orégano. cualidad de aumentar la secreción de orina”. Quemado y empapado con miel, sana en ungüento Entre los autores clásicos de la época, las contusiones oculares y las calvas. Para las Aristófanes (siglos V-IV a.C.), en sus comedias, calvas, con perfume de nardo; mientras que con cita numerosas veces las cebollas y los ajos y sal y aceite es tratamiento de erupciones cutáneas. relata en sus obras que los atletas comían ajo Desprende con miel pecas, excrecencias cutáneas, para mantener sus fuerzas en las competiciones descamaciones, caspas, lepra blanca, lesiones olímpicas Posteriormente Virgilio (siglo I a.C.), leprosas. Recocido con astilla de pino y con por su parte, habla del ajo como de un alimento incienso y, dejando que se disuelva en la boca, tónico y le adjudica cualidades como que fortalece alivia los dolores de dientes; es cataplasma para a los vendimiadores y preserva de las picaduras de la mordedura de la musaraña con hojas de higuera las víboras (L & A C , 2006). y comino. La decocción de sus pelos es baño de La dieta, aunque con un sentido algo diferente al asiento que expulsa menstruos y secundinas; lo actual, constituyó una de las partes fundamentales mismo en sahumerio. Sus raspaduras y las de de la terapia en la antigüedad, y otro autor, Celso o aceituna negra, que se llaman myttōtón, comidas Celsus (25 a.C. - 50 d.C.), en su obra De Medicina provoca la orina y desopila; también es útil en la habla de que el tratamiento terapéutico puede ser hidropesía”. de tres tipos diferentes: dietético, farmacéutico Respecto a la cebolla indica “…es más acre la o quirúrgico. Celsus emite su opinión sobre la alargada que la redonda, la amarilla que la blanca, capacidad nutritiva de los alimentos y entre los la seca que la verde, la cruda que la cocinada o procedentes de las plantas da importancia a los conservada con sal. Todas ellas son mordicantes, bulbos y condimentos. fl atulentas, provocan el apetito, diluyen los El griego Dioscórides, que vivió en el siglo I humores, provocan sed y nauseas, purifi can, d.C., está considerado el primer botánico médico son buenas para el vientre, desopilativas de científi co. Fue autor de un tratado farmacológico secreciones, incluidas las almorranas; se aplican que tuvo gran infl uencia histórica, su obra directamente como un supositorio, una vez Materia Médica, importante obra sobre hierbas y peladas y metidas en aceite. Su jugo en ungüento remedios. En el siglo X el tratado fue rescatado con miel ayuda en la ambliopía, manchas blancas del olvido por los médicos árabes y así pudo de la córnea, opacidades que empiezan a formar estar en vigencia hasta el siglo XVII. En la obra catarata y a los que sufren de anginas, extendido de Dioscórides se indica que el ajo, comido, es en ungüento. Provoca la menstruación e, instilado útil como antiparasitario, diurético, antitusígeno; por la nariz, purga la cabeza de humores; y es bebido con vino es interesante como antídoto cataplasma con sal, ruda y miel para los mordidos y en cocimiento serviría como analgésico y por perros. Con vinagre, aplicado el ungüento antiparasitario. Galeno, médico del siglo II de al sol, cura la lepra blanca; a partes iguales con nuestra era, fue un gran seguidor de Hipócrates y cenizas vegetales, hace cesar la sarna de los ojos; su medicina y utilizaba los alimentos en función con sal contiene el acné. Con grasa de gallina es de su capacidad de restablecer los humores, como útil para las rozaduras del calzado, [para el fl ujo ya indicamos (G V , 2010). del vientre]; su jugo conviene para la difi cultad La Universidad de Salamanca ha publicado auditiva, zumbidos, oídos que supuran y para un tratado que recoge toda la obra de Dioscórides evacuar líquido [de los oídos] y, en fricción, para (L E , 2006), que se encuentra en la página las calvas, pues provoca pelo más rápidamente que http://dioscorides.eusal.es/; en él se tratan las la falsa esponja. Produce también dolor de cabeza. propiedades del ajo y la cebolla y especifi ca: Comida en exceso, estando enfermo, provoca Ajo: “…existe una variedad cultivada y de letargos; cocida, se vuelve más diurética”. huerta que en Egipto sólo tiene una cabeza y es Durante la Edad Media, el ajo era apreciado blanco, que llaman aglíthas a sus dientes. Hay otra como poderoso antídoto contra la peste y también variedad silvestre que se llama ‘ajo de serpiente’ lo utilizaban como vermífugo. La cebolla se (ophíoskordon). Tiene propiedad acre, calorífera, consideraba buen remedio para la tos (L mordicante, secretora de gases y causa molestias L , 2007). Estos dos alimentos eran muy
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 32 Mª. E. T , Mª.C. M , N. C utilizados a lo largo de todo el año, junto a las que fueran producidos en América, pues todavía coles. Los peregrinos del Camino de Santiago en 1514 se embarcaron en España ajos para la comían en monasterios, hospitales o posadas isla Española. Comenta también este autor que, y una comida que les podrían ofrecer en estos refi riéndose a Almaguer, un viajero de mediados lugares consistiría en: pan: 1500 g; cebolla: 500 del siglo XVIII dice: "Ví allí un diente de ajo del g; aceite: 50 g y vino: 500 g. Esto podía suponer tamaño del puño de un hombre, de donde inferí un total de más de 4400 kcal, sin que se tratase de que era verdad lo que decían que en aquella tierra una alimentación correcta. Tanta importancia tuvo cada cabeza de ajos es poco menos que la cabeza la cebolla que podían darse por contentos si les de un hombre". daban algo de comer y decían: “…Desayuno, si le De la cebolla, Allium cepa, a la que llama dan, de almuerzo: cebolla y pan, y a la noche, si cebolla “cabezona” P (1963) comenta lo no hay olla, vuelta al pan y la cebolla” (M siguiente “…el cultivo de la cebolla en España & V , 2005). durante la dominación árabe estaba sometido A lo largo de la Edad Media se publicaron a ciertas prácticas ‘agromágicas’ que quizá normas o recomendaciones de vida en forma no desaparecieron del todo al restablecerse la de Regiminia sanitatis (regímenes de salud). dominación cristiana. En América parece que Entre ellos, uno de los más importantes fue el donde se sembraron y cogieron las primeras de Arnaldo de Vilanova (s. XIII – XIV) titulado cebollas, fue en la isla de Santo Domingo, a orillas “régimen de sanidad para el Rey de Aragón” del río Janique, cerca al sitio donde Cristóbal (Regimen sanitatis ad regem Aragonum h. 1305- Colón mandó construir la fortaleza de madera y 1308). En ellos se daban indicaciones en relación tapias, que llamó de Santo Tomás”. a los alimentos y bebidas. Generalmente se El Diccionario de Autoridades del siglo mantenían las teorías y normas de la medicina XVIII (RAE, 2011) defi ne diferentes alimentos hipocrática y las recomendaciones de Galeno. y comenta sus propiedades. En 1726 se dice del Además, se publicaron una serie de Códices ajo: “…es una especie de legumbre, hierba bien ilustrados en los siglos XIV y XV, basados en la conocida. El ajo se divide y reparte en distintos Tacuinum sanitatis (tablas de salud) de Ibn Burlan pedacitos que comúnmente se llaman dientes. (muerto hacia 1066), que constituyen una especie Tiene virtud aguda, caliente y vigorosa, por cuya de enciclopedias con bellas imágenes y nociones razón es socorro grande de la gente trabajadora, a acerca de la salud, la dietética y la vida cotidiana quien sustenta y da fuerza y calor”. Cita las teorías (B G & Á S , 2003). de Dioscórides y Galeno. Respecto a la cebolla, L (1996), médico de Felipe II el citado diccionario en el año 1729, le atribuye: (siglo XVI), siguió también las teorías hipocráticas “…es un fruto que se cría dentro de la tierra, del y pensó que la cebolla “es caliente en el cuarto tamaño o fi gura, en lo regular, de una toronja o grado y húmeda en el tercio, y algo caliente y manzana grande, que también la hay en forma seca en el cuarto grado”; de los ajos, dice que son campanil: su color blanco, encarnado o morado en dañosos a los coléricos y a los fríos y húmedos lo exterior, que en lo interior son todas blancas. Su provocan orina. cuerpo se compone de muchos cascos, uno sobre Aunque nos centramos en el uso del ajo y la otro en forma circular y entre cada uno tiene su cebolla en el Viejo Mundo, no podemos dejar de tela… Cuando se parte despide un vapor o tufo tan hacer algún comentario sobre su llegada al Nuevo vehemente que pica las narices y ofende los ojos Mundo. P (1963) recoge de distintas fuentes hasta hacerlos llorar”. bibliográfi cas cuándo y cómo se implantaron estas En épocas próximas a nosotros se pueden hortalizas en el continente americano y citando los encontrar consejos sobre la forma de consumo de comentarios de los cronistas. Refi ere, por ejemplo, estos bulbos. Así, según encontramos en la página que en numerosas ocasiones las plantas no daban web http://www.etiquetasdefrutas.es (2011), para semillas fértiles, por lo que los españoles tuvieron evitar que el ajo produzca malestar estomacal, que resignarse a prescindir de algunas a las que o repita después de las comidas ingiérelo con estaban habituados en su tierra. La actitud de los otros alimentos, picado o machacado. Además, indígenas americanos ante las hortalizas y verduras es recomendable abrirlo por la mitad a lo largo importadas no adoptó un patrón uniforme. El y quitarle el germen o brote que contiene en su rechazo ante las plantas foráneas parece haber interior (algunos gastrónomos famosos lo llaman predominado entre las tribus tropicales que no se “rabia del ajo”). Se indican además algunos sometieron de grado, mientras que la aceptación remedios caseros elaborados con ajo y cebolla. más o menos voluntaria de los elementos Por ejemplo: el ajo cocido al horno, ablanda las culturales nuevos, adquirió ritmo más acelerado callosidades dolorosas; si se hierve con leche, su en las comunidades que se sometieron sin mayor efecto es positivo en los casos de eccemas, tiñas y difi cultad, en virtud de su organización jerárquica. verrugas. Los masajes con jugo de ajo para quienes P (1963), al referirse al ajo, comenta corren riesgos de calvicie o pérdida del cabello que es una especie de cultivo antiguo en la afi rman el cuero cabelludo. La cebolla puede península ibérica. Añade que cuando Colón estuvo ser útil aplicada como cataplasma para paliar las explorando la costa de Veraguas, llevaba ajos entre dolencias de garganta, intestinos o manos y pies las vituallas de sus buques. Esto no quiere decir con sabañones, afecciones del oído, llagas, muelas,
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orzuelos, reuma o sistema nervioso. Las verrugas vino blanco, sal la que fuere menester” y la olla se pueden eliminar si diariamente aplicamos dos o morisca que incluye: “…diez y ocho onzas de sebo tres veces un emplasto con el jugo de una cebolla de cabrón o de carnero que sea de la riñonada, y machacada en vinagre. También se puede utilizar una docena o más de cebollas cortadas en cuartos, como loción capilar. a lo que se añaden otros productos cárnicos, unos En determinadas zonas de España se siguen pocos de garbanzos remojados y la sal que fuere tradiciones al respecto del uso del ajo y la cebolla menester. en forma de recetas y remedios mantenidos por En cuanto al valor nutritivo del ajo y la cebolla, la tradición popular. A modo de ejemplo, citamos debemos decir que la humedad del primero es lo que recoge F (1997) sobre el ajo: “… inferior a la de la cebolla, siendo, por lo tanto el planta que goza de muchas propiedades, y cuyo uso resto de componentes será más elevado. En el ajo, más frecuente en Navarra es como antirreumático la humedad se encuentra entre un 60 y un 70%; y antiartrítico o en expresión popular, para ‘el las proteínas entre 4 y 6%; la grasa de 0,1 a 0,5% desgaste de huesos’. Para ello, se prepara una y los hidratos de carbono entre un 20 y un 30%. maceración en alcohol y se toma en gotas diluida La vitamina C se encuentra entre 10 y 15 mg/100 con agua; en otra receta se añade cebolla. El ajo en g. En la cebolla el contenido de agua oscila entre uso externo para curar sabañones y para eliminar un 87 y un 94%; la proteína entre 0,5 y 1,4%; verrugas”. el contenido lipídico está en torno a 0,2% y los carbohidratos de 4,5 a 10%. La vitamina C está cerca de 5 mg/100 g. Pero el mayor interés de estos 2. E alimentos se centra en sus compuestos bioactivos, que comentamos más adelante (M V et Estos bulbos, ajo y cebolla, se incluyen al., 1995; S et al., 2008). en dos grupos: el de las hortalizas y el de los Actualmente existe en nuestro país un gran condimentos. Por ser hortalizas, son fuente de interés por mantener y mejorar la calidad de los micronutrientes, fi bra y compuestos bioactivos, alimentos y se conceden denominaciones de y por ser condimentos los utilizamos por sus calidad que hacen que determinados productos compuestos responsables del aroma. se diferencien del resto. Algunas variedades de De ambos productos existen diferentes los bulbos motivo de este trabajo se acogen a variedades. Del ajo los hay morados, rosados, denominaciones de calidad. Así, el Ajo Morado de blancos y negros. Hay muchas variedades de Las Pedroñeras que cuenta con la denominación cebollas: rojas, amarillas, blancas y verdes; cada de Indicación Geográfi ca Protegida (http://www. una tiene un sabor único, desde muy fuerte hasta igpajomorado.es) o los Ajos de uxuetarros con ligeramente dulce. Las cebollas se pueden comer Denominación de Origen (www.pueblos-espana. crudas, cocidas, fritas, asadas, secas o tostadas; en org/navarra). De las cebollas, existe la Indicación el caso de los ajos es más difícil comerlos crudos. Geográfi ca Protegida de “Cebollas de la Mancha” y Igual que hemos comentado las utilidades que la Denominación de Origen Protegida de "Cebolla se han dado a estas dos hortalizas a lo largo de los de Fuentes de Ebro" (http:// www.fuentesdeebro. tiempos en relación a sus propiedades medicinales, es). también ahora vamos a hacer algún comentario sobre la descripción que se ha hecho de ellas en libros de cocina. 3. E - Uno de los más antiguos es el libro de Apicio, : Marco Gavio Apicio (Caius Apicius), nacido hacia el 25 a.C., De re coquinaria. En él se habla de Diferentes alimentos del género Allium como estos condimentos. En la Edad Media se publica el ajo, la cebolla y el puerro están asociados a la en España el Libro de Sent Sovi, considerado el reducción de riesgos de padecer enfermedades primer recetario de cocina español. Avanzando en cardiovasculares, determinados cánceres… Entre el tiempo se publican libros como el de Ruperto los compuestos implicados en estas acciones de Nola (siglo XVI), el de Hernández Maceras se encuentran compuestos bioactivos como los (siglo XVII), Martíñez Montiño (siglo XVII, fructanos, compuestos azufrados y compuestos reimpresión de la obra en el siglo XVIII)… fenólicos. En todos ellos aparecen numerosas recetas que En el ajo existen más de 100 compuestos incluyen al ajo y la cebolla. biológicamente activos; sin embargo la aliína es Existe un tratado A (1995) del siglo XVI el compuesto organosulfurado que se encuentra titulado Manual de mujeres en el cual se contienen en mayor proporción. D L & A (2008) muchas y diversas recetas muy buenas en el cual se comentan que el consumo de cinco gramos de ajo describen recetas de medicina, cocina y cosmética. dos veces al día durante 42 días puede disminuir Entre las recetas de cocina se incluyen el ajo la el colesterol total y los triglicéridos, pero indican cebolla. Dos ejemplos de las mismas serían la que la mayoría de los estudios se han realizado receta para hacer chorizos en la que se emplean: en animales. La cebolla debe sus propiedades “…carne de puerco magra y gorda picada, harina funcionales a varios compuestos entre los que, al muy cernida, ajos mondados, clavos molidos, igual que en el ajo, destacan los azufrados, que son
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 34 Mª. E. T , Mª.C. M , N. C precursores del aroma además de proporcionarles et al., 2000; G 2005; R , 2009; características benefi ciosas para la salud R G et al., 2009). (R G et al., 2008). S M (2009) recoge algunos datos G E et al. (2011) describen las sobre el contenido de fructanos en hortalizas. Así, propiedades antiinfl amatorias de ambos bulbos el contenido de fructanos totales, expresados en y comentan que se deben a los compuestos g/100 g, del ajo es de 9,8 – 16,0; el de la cebolla, azufrados. L & A C (2006), por de 0,8 – 7,5; en la alcachofa, de 1,4 – 6,8 o en su parte, investigan sobres las propiedades del las coles de Bruselas de 0,27. El valor medio de ajoeno, compuesto extraído del ajo que tiene fructooligosacáridos en el ajo es de 0,92 g/100 g; propiedades como nuevo agente antifúngico. en la cebolla de 0,39; en las coles de Bruselas, de El tipo y concentración de los compuestos 0,55 y en la alcachofa, oscila de 0,1 a 2,5 g/100 g. bioactivos del ajo y la cebolla dependen de factores genéticos, del estado de madurez, prácticas de 3.2. Compuestos azufrados producción y cultivo, localización en la planta y condiciones de procesamiento (F , 1975; Entre las características más destacadas del ajo L et al., 1984; D & M , y la cebolla se encuentra su aroma y debido a ello 1998; G & G S M , 2000). La intensidad del fl avor de las cebollas estos alimentos se utilizan como condimento. Los depende de factores genéticos y ambientales y agentes responsables son numerosos compuestos está relacionada con el contenido de compuestos azufrados que aunque no desprenden ningún azufrados. En algunas variedades la intensidad del olor cuando el bulbo está entero, sí lo hacen una fl avor aumenta durante el almacenamiento pero, vez se trocea o manipula debido a una serie de reacciones enzimáticas (C H et al. en otras disminuye (C H et al., 2006). L L (2007) cita varios preparados 2006; M Q et al., 2010). de ajo como: ajo deshidratado, pulverizado y El componente mayoritario es la alíina, encapsulado, aceite o extracto de ajo. Especifi ca sustancia inodora. A partir de ella se produce que la manipulación puede originar algunas alicina por acción enzimática. La alicina fue pérdidas de los compuestos activos. Además de denominada así por C quien la descubrió estos benefi cios que pueden producir el consumo junto a sus colaboradores en 1944 cuando de estas hortalizas, tienen otras utilidades como la trabajaban con ajo. Se trata de un compuesto posibilidad de obtener pesticidas naturales a partir inestable. En 1961 Virtanen demostró que las del ajo, como indican A Y & D cebollas contenían un isómero de posición de la (2010). aliína. Uno de los compuestos de la cebolla es A pesar de las numerosas e importantes el denominado precursor lacrimógeno que se propiedades de estos dos alimentos debidas a la convierte en factor lacrimógeno al que pueden presencia de compuestos bioactivos, que vamos a atribuirse numerosas estructuras químicas. El comentar a continuación, en casos excepcionales paso del precursor al factor lacrimógeno se debe se han descrito efectos indeseables referentes al a la acción de la aliínasa. Los subproductos de ajo. Puede producir reacciones alérgicas; efectos la descomposición de la alicina son el piruvato secundarios, mal aliento, olor en la piel y mucosas, y el amoniaco (B , 1985). En la Figura 1 se inapetencia, meteorismo (G , 2005). representan los metabolitos de la alicina. 3.1. Fructanos
Los fructanos son compuestos que se incluyen en la fracción hidrocarbonada de estos bulbos Son polímeros de fructosa, derivados de la molécula de sacarosa. Los fructanos de las plantas tienen diferentes estructuras y longitudes de cadena. Entre ellos, los fructanos con un grado de polimerización de 2 a 10 son comúnmente llamados fructooligosacáridos (U et al., 2010). Se caracterizan por su importante papel como agentes prebióticos, incluidos dentro de Figura 1. Metabolitos de la aliina. la fracción fi bra de los alimentos, papel que se - Allicin Metabolites. caracteriza porque facilitan el desarrollo de la fl ora intestinal y previenen numerosas enfermedades (T I , 2011). Las cantidades de ácido pirúvico y amoniaco Estos compuestos existen tanto en el ajo como producidos son equivalentes a las cantidades de en la cebolla. Distintos autores destacan que sustrato consumidos (aliina), por lo que en la estos componentes confi eren al ajo y la cebolla el actualidad se utiliza la cuantifi cación de ácido carácter de alimentos funcionales (H , 1999; pirúvico para medir la pungencia e indirectamente G & G S M , 2000; J la concentración del sustrato precursor (G Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 E : 35
G & S M , 2000; R , 2006, A et al. (2006) hacen una clasifi cación R , 2009; S P , 2009; E de distintas hortalizas y frutas expresando su C et al., 2010). capacidad antioxidante en moles de Fe/100 Todos estos compuestos organosulfurados se gramos. En su lista de capacidad antioxidante de han estudiado en los últimos años y han despertado hortalizas, expresada de esta manera, vemos los gran interés por su efecto protector ante enferme- siguientes datos: acelga: (0,190); ajo: (0,125); ajo dades cardiovasculares, dado que disminuyen los cocido: (0,021); brócoli: (0,121); cebolla: (0,259); niveles plasmáticos de colesterol y triglicéridos, cebolla cocida: (0,062); espárrago: (0,233); actúan como antiagregantes plaquetarios e hipo- espinaca: (0,274); espinaca cocida: (0,210). tensores. Los efectos cardiovasculares de los com- M J & R E (2007) puestos organosulfurados, específi camente los expresan el total de compuestos fenólicos en mg del ajo se encuentran muy bien documentados; GAE/g sobre materia seca. La cebolla Allium cepa disminuyen el colesterol total y las LDL de forma tiene 2,5 mg/g y se encuentra entre los valores de dosis dependiente (G G & S grosella negra Ribes nigrum L., 1753 (20,3 mg/g) M , 2000; C et al., 2007; M - y el grano de trigo Triticum aestivum L., 1753 (0,2 et al., 2009; R et al., 2008; G mg/g) que corresponden a los valores máximo et al., 2009 y M Q et al., 2010). y mínimo respectivamente de los alimentos estudiados. 3.3. Compuestos fenólicos Entre los compuestos fenólicos de los alimentos que nos ocupan y su relación con la capacidad Otro grupo de compuestos bioactivos de antioxidante, O M (2000) ofrece algu- los bulbos que nos ocupan son los polifenoles, nos datos recogidos de otros autores. Algunos entre los que destacan los fl avonoides. Entre expresan la capacidad antioxidante en μmol/g los alimentos que aportan en mayor proporción y podemos observar cómo el ajo y la cebolla estos compuestos se encuentran el té negro, las resultan alimentos muy interesantes al respecto. Entre los valores cita los siguientes: acelgas, cebollas, las manzanas, la pimienta negra, bebidas (53,4); cebolla roja, (41,0); brócoli, (40,6); ajos, alcohólicas como el vino y la cerveza. (34,3); cebolla amarilla, (22,9) y colifl or, (20,9), La quercetina es el fl avonoide más abundante, todos ellos en μmol/g, como hemos dicho. Este y es el que presenta mayor actividad antioxidante. mismo autor también hace referencia al contenido Las cebollas rojas, las manzanas, las uvas, el de quercetina en cebolla roja: 205 μg/g alimento brócoli y el té son alimentos con alto contenido fresco y para la cebolla blanca comenta las en quercetina. Este compuesto tiene la capacidad variaciones estacionales y cita un rango entre 185 de reducir los procesos infl amatorios agudos y 634 μg/g alimento fresco. y crónicos, algunos de ellos asociados con la En relación a la infl uencia del procesado obesidad y la diabetes (C et al., 1996; B et en la cantidad de compuestos fenólicos y las al., 2008; M Q et al., 2010). Algunos modifi caciones por el proceso culinario indica que compuestos bioactivos como la quercetina pueden las pérdidas de quercetina en la cebolla cocinada estimular la lipolisis o apoptosis en los adipocitos son de un 75% en la cocción durante 15 minutos, disminuyendo el contenido de grasa corporal un 64% por cocción en microondas durante 2,5 (M Q et al., 2010). minutos y de un 21% al freír en aceite de girasol N et al. (2003) determinan quercetina durante 5 minutos. en cebolla liofi lizada y dicen que su contenido es En defi nitiva, debemos insistir en la importante variable, entre 7 y 83 mg/Kg de cebolla. Aseguran calidad como antioxidantes de los dos bulbos que este tipo de compuestos es de interés porque estudiados. disminuyen el riesgo cardiovascular. R et al. (2009), por su parte, estudiaron diferentes variedades de cebollas de las Islas Canarias y 4. C encontraron distintos compuestos fenólicos de los cuales un 95% son derivados de la quercetina. A lo largo de este trabajo hemos visto cómo Los diferentes investigadores expresan el estos dos bulbos, ajo y cebolla, se han utilizado total de los compuestos fenólicos o la capacidad con distintos fi nes desde los tiempos más remotos. antioxidante de los alimentos de distinta forma. Fueron muy valorados en el mundo egipcio, griego Recogemos algunos ejemplos. y romano, así como durante la Edad Media. En C et al. (1996) expresan la capacidad todas estas épocas aparecen refl ejados en textos antioxidante en μmol equivalentes trolox/ g de médicos y en libros de cocina. materia fresca; los datos que ofrecen para ajo y Las investigaciones modernas confi rman las cebolla son de 19,4 ± 3,1 para el primero y de propiedades de estos productos alimenticios, 4,5 ± 0,5 para la segunda. C et al. (2000) debidas a sus compuestos bioactivos entre expresan el contenido de quercetina en mg/g de los que se encuentran los fructanos, (agentes quercetina total sobre sustancia fresca. Los datos que corresponden a la fracción de fi bra y que que citan son: cebollas rojas, 1337 ± 31; cebollas tienen propiedades prebióticas); los compuestos amarillas, 1359 ± 65 y cebollas blancas, 10 ± 2.3. azufrados, (responsables del aroma), y los
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 36 Mª. E. T , Mª.C. M , N. C compuestos fenólicos, (poderosos antioxidantes, D , P. & M , G. 1998. Productos funcionales intervienen en la prevención de numerosas de las verdures. Capítulo 6: 205-215. In: M G. enfermedades denominadas del mundo occidental, Ed. Alimentos Funcionales. Aspectos bioquímicos y como trastornos cardiovasculares, y determinados de procesado. Ed. Acribia. Zaragoza. cánceres, entre otras). En defi nitiva, podemos E C , F. W., R R , E. Mª. & E afi rmar que el consumo de ajo y cebolla debe ser P , C. C. A. 2010. Determinación de fenoles totales, fructanos y pungencia en seis cultivares habitual en nuestra alimentación. de ajos (Allium sativum L.) en el Perú. Revista Sociedad Química del Perú, 76 (1): 101-109. B F , M. 1997. Medicina Popular Navarra. Zainak, 14: 25-35. A Y , V. & D , V. 2010. Pesticidas F J , G.; S A , J.M.; V naturales y sintéticos. Revista Ciencia, 13 (1): 43- L , J.L. & P S , J. 1986. Historia 53. general de la Farmacia. El medicamento a través A . 1995. Manual de mujeres en el cual se del tiempo. Volumen I. Ed. Sol. Madrid. contienen muchas y diversas recetas muy buenas. F , G.G. 1975. Distribution of fl avour Edición digital: Alicante: Biblioteca Virtual Miguel components in onion (Allium cepa l.), leek (Allium de Cervantes, 1999. Nota sobre edición original: porrum) and garlic (Allium sativum). Journal Edición digital basada en el Mss. Manual de Science Food Agricultura, 26: 471-481. mugeres en el qual se contienen muchas y diversas F E . Denominación de Origen Protegida. reçeutas muy buenas, de la Biblioteca Palatina de
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onion (Allium cepa L.). Journal Science Food and Editorial: Cali, Imprenta Departamental. Biblioteca Agriculture, 35: 415-421. Virtual. Biblioteca Luis Arango. L , E. & A C , R. 2006. Ajoene, el P , R. 2006. La alimentación de los egipcios. principal compuesto activo derivado del ajo (Allium Verduras, legumbres y especias.
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Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 39-46 ISSN: 0366-3272
Bioacumulación de arsénico en tejidos animales por consumo de aguas contaminadas experimentalmente*
Arsenic bioaccumulation in animal tissues after consumption of contaminated water experimentally
Amparo Herrera, Javier Pineda, y M. Teresa Antonio Departamento Fisiología (Fisiología animal II). Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid 28040 Madrid [email protected]
Recibido: 14-diciembre-2011. Aceptado: 17-enero-2013. Publicado online: 24-enero-2013.
Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Arsénico, Bioacumulación, Gestación, Lactancia, Crías, Antioxidantes, Laboratorio Kൾඒඐඈඋൽඌ: Arsenic, Bioaccumulation, Gestation, Lactation, Pups, Antioxidant, Laboratory
R El consumo de aguas contaminadas con arsénico (As) produce la acumulación de este en los tejidos, provocando daños en los organismos que se encuentran expuestos a él. El objetivo de nuestro trabajo es conocer qué cantidades de As pueden llegar a acumularse en los tejidos y cómo se distribuyen en el organismo tras el consumo directo de aguas contaminadas, o indirecto, a través de la placenta y la leche materna; así como la infl uencia que la administración de un suplemento vitamínico tendría sobre la bioacumu- lación del compuesto. Para ello, tomamos dos grupos de ratas Wistar gestantes, cuya agua de bebida fue contaminada con arsenito sódico en una dosis de 50 ppm o con una mezcla de arsénico y el suplemento vitamínico (vitamina C, E y zinc). Al fi nal de la lactancia, se extrajeron los órganos y se cuantifi có la cantidad de As acumulado utilizando un método col- orimétrico basado en el protocolo de Gutzeit (Merck). Según los resultados obtenidos, la bioacumulación de As es signifi cativamente mayor en las madres; en cuanto a su distribución, parece tener una clara preferencia por el bazo, frente a hígado, riñón y cerebro. Por último, el suple- mento vitamínico administrado a las madres parece ser el responsable de una disminución del 30% en la cantidad de As acumulado.
Aൻඌඍඋൺർඍ
Arsenic (As) is a metalloid widely distributed worldwide. This element appears in rocks of the Earth´s crust, where it passes to groundwater depending on changes in pH, oxygen concentration and temperature of the water percolating through the ground. The use of this water results in the accumulation of As in plant and animal tissues, entering in the food chain and causing damage to the organisms that are exposed to it. In humans, consumption of this water is associated with the appearance of certain types of cancer, cardiovascular and metabolic diseases and nervous system and reproductive function disorders. The aim of our study was to determine what amount of As may be accumulated in tissues after consumption of contaminated water directly, or indirectly through the placenta and breast milk, and investigate the infl uence that vitamin supplementation would have on the bioaccumulation of this element. For this purpose, we polluted the drinking water of pregnant Wistar rats with sodium arsenite at a dose of 50 mg / l during the period of gestation and lactation. The other group, in addition of the dose of arsenic, has been administered an antioxidant supplement consisting of vitamin C (2000 mg/l), vitamin E (500 mg/l) and zinc (20 mg/l). At the end of lactation (postnatal day 21), the organs were dissected: liver and spleen of mothers, and liver, spleen, kidney and brain of the pups. These organs were mineralized by dry digestion; they were maintained at 600- 650 °C until were reduced to ashes. These ashes were resuspended in 10% sulfuric acid for the quantifi cation of arse- nic using a colorimetric method based on the Gutzeit protocol (Merck). According to the results obtained, about the distribution of arsenic in the body of the pups, we observed that the arsenic tends to accumulate preferentially in the spleen compared to the organs of the study (Fig. 3). This result could be explained on the basis of the capacity of this element to bind itself to red blood cells, and the spleen being the pri- mary organ of clearance of the latter.
* Presentado en la XIX Bienal RSEHN, UCLM, Toledo 2011.
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On another note, the bioaccumulation of As is signifi cantly higher in mothers than in pups (Fig. 1), which shows only 10-20% of the total accumulated by their mothers; a possible explanation is that the pups have only received As through the placenta and during the 21 days of lactation excreted part of the arsenic accumulated. Finally, the antioxidants administered to mothers seems to be responsible for a 30% decrease in the amount of As accumulated in comparison to the mother who only received arsenic in drinking water (Fig. 2). This result suggests that the antioxidants we have administered have a barrier effect on the absorption of arsenic and they could facilitate its metabolism and excretion, thus reducing the levels of this toxic in the organism.
1. I El arsénico se distribuye por la superfi cie de todo el planeta, por lo que se citan casos de aguas El arsénico (As) es un elemento metaloide contaminadas en numerosos lugares: Bangladesh, perteneciente al grupo VA de la tabla periódica. Su India, Taiwán, Vietnam, China, Argentina, Méxi- co, Chile, USA, etc. (B et al., 2009; N - rango de oxidación abarca desde -3 hasta +5, lo et al., 2009). La región más afectada que le permite combinarse con un gran número de del planeta es el delta del Ganges, entre Bangla- elementos formando compuestos tanto orgánicos desh y la zona oeste de Bengala donde se estima como inorgánicos (S , 2007). que más del 50% de los pozos que abastecen a la Presenta una amplia distribución en el me- población se encuentran contaminados (M & dio, ya que se encuentra formando parte de la cor- C , 2000) y el número de personas que teza terrestre en una proporción estimada de 3,4 se abastece de ellos podría superar los 100 mil- ppm, pudiendo aparecer en estado puro, o lo que lones (W , 1999). Si consideramos todos los ter- es más frecuente, en combinación con más de 150 ritorios afectados del planeta, aproximadamente minerales distintos, siendo el más común la arse- el 5% de la población mundial consume agua con nopirita (FeAsS) (F et al., 2007). cantidades de arsénico superiores a las recomen- La mineralización de la roca y la actividad dadas por la OMS (X et al., 2008). de algunos microorganismos provocan la solubi- El consumo de estas aguas produce la acu- lización del arsénico, por lo que su presencia en mulación de As en tejidos animales y vegetales, el agua a muy bajas concentraciones (menos de entrando así en la cadena trófi ca y provocando da- 1-2 μg/l) es frecuente (D et al., 2005). Sin ños en los organismos que se encuentran expues- embargo, en algunas ocasiones, la concentración tos a él. Estos daños varían mucho en función de de arsénico en las aguas puede incrementarse de la especie, el tiempo de exposición al tóxico, su forma signifi cativa, como sucede en los acuíferos concentración y la forma química en la que este se de zonas ricas en mineral de azufre o en sedimen- encuentre (W , 2001). tos de origen volcánico donde se han registrado En poblaciones humanas, la principal vía de concentraciones superiores a los 12 mg/l; muy por exposición es a través del agua de bebida contami- encima del límite de los 10 μg/l de As que establ- nada con especies de As, siendo las más frecuen- ece la OMS como seguro para aguas de consumo tes arsenitos y arsenatos, resultando los primeros humano (W , 2011). Determinados cambios en una de las formas más tóxicas de este elemento las características físico-químicas del medio pu- (F et al., 2007). El agua es considerada la eden favorecer la solubilización de este arsénico principal fuente de intoxicación, pero también se inmovilizado en las rocas (F et al., 2007; han producido numerosos envenenamientos por el S & S , 2009); condiciones reductoras, consumo de alimentos, como peces y crustáceos cambios en el pH, un aumento de la concentración marinos y dulceacuícolas, leche y carne proceden- de carbonato o la actividad microbiana favorecen tes de ganado criado en áreas contaminadas, o ce- la disolución de sales de arsénico como el arse- reales cultivados en estas mismas regiones (S nito sódico o el arseniato en las aguas (S et al., 2000; C & M , 2008; X et al., & S , 2009). Las masas de agua más afectadas 2010). por este fenómeno son los acuíferos, donde se han El consumo durante períodos de tiempo pro- notifi cado concentraciones de hasta 5 ppm de ar- longados de cantidades moderadas de arsénico, sénico (W , 2001). da lugar al desarrollo de un síndrome conocido Además de este aporte natural de arsénico al como arsenicosis, patología cuyos síntomas más agua, encontramos un aporte de origen antropo- signifi cativos son: alteraciones de la piel (hiper- génico que ha desequilibrado y acelerado el ciclo queratosis), aparición de diversos tipos de cáncer, biogeoquímico de este elemento (R & S , enfermedades cardiovasculares, diabetes, altera- 2002). El uso de pesticidas y herbicidas elabora- ciones del sistema nervioso y de la función re- dos a partir de compuestos de arsénico y, sobre productora (V -R et al., 2009; S & todo la actividad minera, suponen un aporte extra G , 2009). Estos síntomas suelen aparecer tras de este mineral al suelo (F et al., 2007), el el consumo de aguas con concentraciones de unos cual será lavado por las aguas de escorrentía al- 0.05 mg/l, durante períodos de cinco a diez años canzando así lagos y cursos fl uviales, o fi ltrado (W , 1999). a través de las capas del suelo hasta alcanzar los Este síndrome no se manifi esta de igual acuíferos. forma en todas las zonas afectadas aunque la
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concentración de arsénico del agua sea la misma, dieta para hembras en periodo de cría suminis- ya que la dieta parece jugar un importante papel trada por Panlab y agua, administrados ad libitum. en el desarrollo de la enfermedad (S et al., Se seleccionaron hembras jóvenes de 200- 2000); en el caso de la India, el recrudecimiento 250 g de peso para ser cruzadas con los machos; de la enfermedad se ha relacionado directamente para determinar el primer día de gestación se re- con la carencia de vitaminas A y C (A et alizó un frotis vaginal para verifi car la presencia al., 2001). El efecto positivo que parecen ejercer de espermatozoides. En este momento (día 1 de los antioxidantes como las vitaminas C, E y otros gestación), los animales fueron divididos en tres (K et al., 2007), los ha convertido en uno grupos a cada uno de los cuales se administró un de los tratamientos recomendados por la OMS tratamiento diferente disuelto en el agua de be- para paliar el efecto de esta enfermedad en las bida: áreas más afectadas como Bangladesh ya que pu- - Grupo 0: o control; no recibe ningún trata- eden contrarrestar el principal mecanismo de ac- miento. ción del tóxico: la producción de radicales libres - Grupo 1: reciben una dosis de 50 mg/l (50 en la célula generando en esta estrés oxidativo con ppm) de arsénico en forma de arsenito sódico el consiguiente daño a ADN, proteínas, membra- (Merck). nas y demás estructuras biológicas (S et al., - Grupo 2: reciben la misma dosis de arsénico 2000). que el grupo 1 combinada con una dosis de antiox- En muchos de los países afectados, el índice idantes compuesta por 20 mg/l de Zn en forma de de natalidad es muy elevado y la rente per cápita cloruro de cinc (Panreac) + 500 mg/l de vitamina muy baja, lo cual implica que son muchas las mu- E (Solgar) + 2 g/l de vitamina C (Redoxon). jeres en estado de gestación o lactancia que se en- Las cantidades ingeridas por cada animal se cuentran expuestas a elevados niveles de arsénico calcularon según la siguiente fórmula: cada día para las que se deben buscar soluciones económicas y accesibles. El incremento del con- consumo agua (ml⁄día)×concentración tóxico dosis sumo de alimentos ricos en antioxidantes, como o vitamina (mg/l) las frutas y verduras, podría ayudar a paliar los ingerida = efectos de la exposición al tóxico; por lo que un (mg⁄(kg⁄día) Peso corporal (g) sencillo gesto como es el cambio en los hábitos alimenticios de las mujeres de la zona afectada El tratamiento se prolongó a lo largo del podría servir para paliar sus síntomas y los de su período de gestación (21 días) y lactancia (21 descendencia. días). En el día 42, los animales fueron sacrifi ca- A pesar del problema existente, son escasos dos y se extrajeron los siguientes órganos: hígado los estudios realizados para analizar qué cantidad y bazo de las madres; e hígado, bazo, riñón y cere- de arsénico es absorbida por la madre y en qué pro- bro de las crías, los cuales fueron congelados a porción pasa al individuo en desarrollo; así como -20°C hasta su procesamiento. el papel que juega la administración de vitaminas, en la absorción y acumulación del tóxico. Por tan- to, el objetivo del presente trabajo es ampliar la 2.2 Preparación de las muestras información existente acerca de qué cantidades de As pueden llegar a acumularse en determinados Se disgregaron unos 200 mg de tejido en un órganos tras el consumo directo de aguas contami- mortero junto con 0,5 ml de solución de nitrato nadas por parte de las madres, o indirecto, a través magnésico al 20% y 10 mg de óxido de magnesio de la placenta y la leche materna en el caso de las para evitar la evaporación del arsénico acumulado crías; así como la infl uencia que la administración en la muestra, y se dejó secando en estufa a 60 de un suplemento vitamínico podría tener sobre la ºC durante 2 horas. A continuación, las muestras acumulación del metaloide. se mineralizaron por digestión seca en horno mu- fl a, permaneciendo a 600 ºC durante 6 horas. Las cenizas obtenidas se resuspendieron con ácido 2. M M sulfúrico al 10% para la cuantifi cación del As con- tenido en las mismas. 2.1 Animales 2.3 Cuantifi cación de arsénico El estudio fue realizado en ratas Wistar (Rat- tus norvegicus B.) distribuidas por Harlan Inter- Se utilizó el kit comercial Merckoquant® para la fauna Ibérica S.A. Los animales fueron atendidos cuantifi cación de arsénico (Merck). Se trata de un por personal especializado conforme a las normas método colorimétrico semicuantitativo. La técni- de la “Guía para el Cuidado y el Uso de Animales ca, se basa en que el arsénico tri- o pentavalente de Laboratorio” del National Institutes of Health; (arsenitos y arseniatos), en presencia de cinc, se se mantuvieron en las instalaciones del CAI Ani- combinan con un ácido fuerte formando hidruro de malario de la Facultad de Ciencias Biológicas de arsénico gas. La reacción del gas con el bromuro la Universidad Complutense con ciclo de luz in- de mercurio fi jado en las tiras reactivas provoca la vertida y temperatura constante en torno a 21°C, aparición de coloración amarillo-parda tanto más
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 42 A. H , J. P , M.T. A intensa cuanto mayor sea la cantidad de arsénico desprendido por la muestra. AsIII/V + Zn + HA- AsH + HgBr
2.4 Análisis de datos
Los datos fueron analizados con el paquete estadístico Statgraphics Centurion XV®. Se re- alizó un análisis de la varianza (ANOVA) para corroborar si las diferencias establecidas por los distintos factores (vía de exposición, tratamiento, órgano) eran o no signifi cativas.
3. R
Las dosis de cada uno de los tratamientos consumidos por las madres durante la gestación y lactancia se muestran en la Tabla I.
Tabla I. Dosis media ingerida diariamente por las madres, durante la gestación y la lactancia; los datos se expresan en mg /kg peso /día. Los datos se muestran como media ± desviación estándar. – Mean dose consumed daily by mothers during pregnancy and lactation (mg/kg body weight/ day). All values are expressed as mean ± SD. Figura 1. Comparación entre la cantidad de arsénico (expresada en μg/g de tejido) acumulada por Dosis Gestación Lactancia madres y crías en bazo (Fig.1a) e hígado (Fig. recibida 1b). Los datos se muestran como media ± error estándar; ** p-valor < 0.01. Grupo 0 - - - – Comparison between the amounts of arsenic (mg/g of tissue) accumulated by mothers and Grupo 1 A 4.41 ± 0.92 11.05 ± 3.51 pups in the spleen (Fig. 1a) and in the liver (Fig. 1b). All values are expressed as mean ± SEM; **p-value < 0.01. A 5.18 ± 1.16 11.53 ± 3.59
Z 2.07 ± 0.46 4.61 ± 1.43 Grupo 2 Vitamina 207.21 ± 461.32 ± C 46.28 143.45 Vitamina 51.80 ± 115.33 ± 35.86 E 11.57
Se analizó la acumulación de As en función de la vía de exposición al tóxico: directa a través del agua de bebida en el caso de las madres, o in- directa, a través de la placenta y la leche materna como sucede en las crías. Vemos en la Figura 1 como las madres muestran un incremento de la concentración de arsénico altamente signifi cativo (p < 0,01) en dos de los órganos analizados e in- dependientemente del tratamiento administrado: F = 68,95; F = 76,23 para el bazo del grupo tratado Figura 2. Comparación entre la cantidad de arsénico (expre- con arsénico o arsénico + antioxidantes, respec- sada en μg/g de tejido) acumulada por las madres en tivamente (Fig. 1a); y F = 45,54; F = 99,21 en el bazo e hígado, en función del tratamiento recibido. Los datos se muestran como media ± error estándar; caso del hígado de los mismos grupos (Fig. 1b). * p-valor < 0.05. Con respecto al efecto del tratamiento anti- – Comparison between the amounts of arsenic (mg/g oxidante administrado, en la Figura 2 se muestra of tissue) accumulated by mothers in the spleen and como las madres del grupo que recibió el doble in the liver, depending on the treatment received. All values are expressed as mean ± SEM; * p-value < tratamiento, han acumulado una cantidad signifi - 0.05. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 B 43
hecho de que reciben el tóxico a través la placen- ta o de la leche materna, según del momento del desarrollo en que nos encontremos, por lo que la efi cacia con la que el tóxico alcance el organismo dependerá de su capacidad para atravesar estas barreras. La placenta, parece ser fácilmente travesada por el As (W , 2001; F et al., 2007), ya que las cantidades de As registradas en la sangre de la madre son muy similares a las encontradas en el cordón umbilical del individuo en desarrollo (C et al., 1998). Otros autores aseguran que las cantidades de As acumuladas por la placenta son muy superiores a las encontradas en cualqui- Figura 3. Distribución del arsénico acumulado por las era de los órganos del feto, por lo que podría tener crías en los distintos órganos; expresado en μg un leve efecto barrera (D et al., 2006). En As/g de tejido. Los datos se muestran como me- cualquier caso, este es el momento de su desar- dia ± error estándar; ** p-valor < 0.01. rollo en el que más expuesto se encuentra el indi- – Distribution of arsenic accumulated by pups viduo, pudiendo llegar a producirse graves mal- in various organs (mg As / g of tissue). All val- formaciones en el feto o incluso abortos (R et ues are expressed as mean ± SEM; ** p-value al., 2009). < 0.01. Tras la realización de algunos estudios epide- miológicos, se concluyó que en el caso de la leche materna, la cantidad de As excretada supone ap- cativamente menor (p < 0,05) de arsénico tanto en enas un 20% del As transportado en sangre (C - hígado como en bazo (F = 5,62 y F = 6,06), con et al., 1998; X et al., 2010); por lo que la respecto a las que sólo recibieron el tóxico. No su- exposición al tóxico que sufre el lactante en este cede lo mismo en las crías donde el tratamiento momento crucial de su desarrollo, es mínima. Por con antioxidantes no parece tener ningún efecto esta razón, la OMS recomienda a las mujeres resi- sobre la bioacumulación del metaloide (Fig. 3). dentes en las zonas más afectadas por la contami- En cuanto a la distribución del arsénico en el nación, amamantar a sus hijos durante el mayor organismo de las crías (Fig. 3), se observa como el tiempo posible (C et al., 1998), a fi n de pro- tóxico muestra una preferencia altamente signifi - porcionarles un alimento seguro durante las prim- cativa (p < 0,01; F = 66,68) por órganos como el eras etapas de su desarrollo cognitivo, disminuy- bazo o el riñón, frente al hígado o el cerebro. endo así la incidencia del retraso en el aprendizaje y otras disfunciones asociadas a la exposición di- 4. D recta al As en niños de muy corta edad (A et al., 2007). Así pues, el momento en el que más As con- La acumulación de arsénico en el organis- sume la madre coincide con el período de lactan- mo se encuentra condicionada por la vía de ex- cia, etapa en la cual el individuo en desarrollo se posición, resultando la toma directa por vía oral encuentra más protegido; esto explicaría por qué muy efectiva para la absorción del tóxico (F - la cantidad de tóxico que llega a acumularse en el et al., 2007; F et al., 2009). Según algunos organismo de las crías es inferior a la acumulada estudios, en el epitelio intestinal se absorbe entre por sus madres, las cuales se encuentran expuestas un 70-90% del As ingerido; esta cantidad varía en permanentemente y de forma directa al arsénico. función de si se coadministra o no con alimentos, Se han observado signifi cativas diferencias así como de la naturaleza de los mismos (H entre la cantidad de As acumulada por las madres et al., 2009), registrándose los valores más altos que recibieron un suplemento vitamínico con re- en animales que habían permanecido en ayunas specto a las que no fueron suplementadas, regis- horas antes de la ingesta del tóxico (W , 2001). trándose en las primeras valores un 30-40% más En este caso, el As les fue administrado di- bajos, a pesar de que la cantidad de tóxico ingerida rectamente a las madres a través del agua de be- es muy similar en ambos grupos. La explicación a bida y dada la cantidad de As acumulado en sus este suceso podemos encontrarla en los benefi cios órganos, parece que la absorción del metaloide en que la ingesta de los antioxidantes proporciona al el intestino ha sido elevada; especialmente durante organismo de la madre. el período de lactancia, momento en el cual dupli- El principal mecanismo de toxicidad del As caron su ingesta de agua y, por consiguiente, la de parece ser la generación de radicales libres que arsénico. oxidan y degradan las estructuras celulares (P et Sin embargo, las crías analizadas muestran al., 2002). La vitamina C es muy conocida por valores casi un 80% más bajos que los de sus su capacidad para reducir a las especies reactivas madres. La explicación podemos encontrarla en el oxidantes evitando así que estas hagan diana en lípidos, ADN o proteínas; la vitamina E cumple
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 44 A. H , J. P , M.T. A una función muy similar, jugando un papel de- En comparación con el bazo o el riñón, la stacado en la protección de las membranas celula- cantidad de As acumulada por el hígado o el cere- res, gracias a su naturaleza liposoluble (C bro es mucho más baja (C & O , 2008). et al., 2009). Además, algunos autores consideran Ambos órganos, tienen una elevada capacidad que estas sustancias podrían ejercer una infl uen- para metilar el As inorgánico, especialmente el cia benefi ciosa sobre las enzimas implicadas en la hígado (X et al., 2010). Las formas metiladas del detoxifi cación y eliminación de sustancias xeno- arsénico (DMA, MMA) son más fáciles de excre- bióticas (F et al., 2011). tar que el As inorgánico por lo que su eliminación Esta mejora del estado celular reduciendo el en estos órganos resulta más efectiva (F et estrés oxidativo generado por el As, junto con la al., 2007). En el caso del cerebro, a este hecho, se facilitación de los mecanismos celulares de detox- añade la presencia de la barrera hematoencefálica; ifi cación que promueven las vitaminas C y E, con- si bien algunos autores consideran que durante las stituirían una posible explicación respecto a por primeras etapas del desarrollo fetal, cuando se en- qué los animales que han ingerido el complejo vi- cuentra aún en estado inmaduro, permite el paso tamínico han acumulado menos As en sus tejidos. del As al embrión (J et al., 2006), una vez for- En cuanto al cinc (Zn), además de actuar mada se incremente su efi cacia (J et al., 2006; como cofactor de enzimas antioxidantes como la X et al., 2010), lo que disminuye el grado de ex- superóxido dismutasa (L & R , 2009), posición al tóxico que sufre el cerebro. fomenta la movilización del As acumulado en los En futuros trabajos, resultaría interesante re- tejidos (M et al., 2006), por lo que el alizar la cuantifi cación de las distintas especies de enriquecimiento de la dieta con este elemento con- As presentes en cada órgano, a fi n de comprobar, tribuiría a reducir la concentración del tóxico en entre otras cosas, la efi cacia de los procesos de los órganos. metilación de cada uno de los tejidos analizados. Con respecto a las crías, no se observan dife- rencias signifi cativas en la cantidad de As acumu- lado según hayan recibido o no el suplemento vi- 5. C tamínico, pero sí en la acumulación del tóxico en los distintos órganos. La cantidad de As en los órganos de las crías El As llega a través de la placenta o de la es muy inferior a la acumulada por sus madres, leche materna, y se distribuye por todo el organ- cuyo organismo disminuye de forma más o menos ismo viajando unido a las membranas de los er- efi caz la transmisión del tóxico a las crías. itrocitos; desde aquí es absorbido por las células La toma de suplementos vitamínicos por de los distintos tejidos a través de un sistema ac- parte de la madre, no sólo ayuda a combatir los tivo de transporte (A et al., 2004). Dentro efectos perniciosos del tóxico, sino que además de la célula, el As es metilado como primera fase favorece la eliminación del As y difi culta su acu- de su detoxifi cación para su posterior excreción a mulación en los tejidos. través de la orina en forma de arsénico orgánico Dentro del organismo de las crías, el As metilado (DMA o MMA) (F et al., 2007). tiende a acumularse preferentemente en el bazo, Sin embargo, no todo el As ingerido es eliminado, seguido del riñón; siendo el hígado y el cerebro acumulándose en distintos órganos o estructuras los órganos que menos tóxico acumulan en sus ricas en puentes disulfuro como la queratina de las tejidos. uñas o el pelo (S et al., 2007). En cuanto a su distribución entre los distintos A órganos, el tóxico muestra especial afi nidad por el bazo (C & O , 2008), órgano encargado Los autores desean mostrar su agradeci- del reciclaje de los eritrocitos envejecidos o daña- miento a las profesoras Dolores Trigo Aza (De- dos (S & P , 2002); cuando el partamento de Zoología y Antropología Física) y As se une a las membranas de los eritrocitos oxida Esther Pérez Corona (Departamento de Ecología) los lípidos que las conforman, haciendo que pier- de la Universidad Complutense por facilitarnos dan fl exibilidad y su funcionalidad (A et los medios necesarios para poder llevar a cabo la al., 2009; S & G , 2009), por lo que al lle- metodología empleada en este trabajo. gar al bazo estas células son retenidas para su de- También a Guillermo Frontera, por su ayuda strucción y reciclaje, acumulándose en el órgano en la revisión del resumen en inglés del manu- el As que contenían. scrito. El riñón es el siguiente órgano en el que Y a los revisores que con sus sugerencias se acumulan grandes cantidades de As (C & contribuyeron a mejorar la calidad del manuscrito. O , 2008). La principal vía de excreción del tóxico se produce a través de la orina; así, si la B cantidad de As que llega al órgano es demasiado elevada o lo hace en forma de As inorgánico cuya A , M., N , S.B. & S , S.N. solubilidad en la orina es más baja que la de las 2009. Effects of subchronic coexposure to arse- formas orgánicas metiladas, el metaloide se acu- nic and endosulfan on the erythrocytes of broiler mulará en el órgano (F et al., 2007). chickens: a biochemical study. Archives of Envi- Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 B 45
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Utilidad en la alimentación de algunas semillas germinadas: brotes de soja y trigo*
Use in the alimentation of some germinated seeds: mung bean and wheat sprouts
Carolina Ponce de León, Mª Esperanza Torija y Mª Cruz Matallana Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Plaza Ramón y Cajal s/n. 28040- Madrid [email protected]
Recibido: 09-diciembre-2012, Aceptado: 18-diciembre-2012, Publicado en formato electrónico: 30-enero-2013
Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Brotes de soja verde Vigna radiata (L.), brotes de trigo Triticum aestivum (L.), Valor nutritivo, Germinados, Vitamina C Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Mung bean sprouts Vigna radiata (L.), Wheat sprouts Triticum aestivum (L.), Nutritive value, Sprouts, Vitamin C
R Llevar una alimentación saludable mejorando nuestros hábitos alimentarios nos estimula a consumir alimentos variados, entre ellos algunos más novedosos como los germinados. Conocidos desde hace siglos por otras culturas, sobre todo orientales e introducidos en el mundo a través de su comida, los germinados se caracterizan por ser alimentos con alto valor nutritivo o mejores que las semillas de procedencia y con signifi cativos valores de vitamina C. Existe una gran variedad en nuestros mercados destacando los de leguminosas, como los brotes de soja verde y entre los de cereales, los de trigo. En este trabajo se pretendió en primer lugar, conocer el uso de estos productos alimenticios por parte de los consumidores, para lo cual se realizaron encuestas determinando que los brotes de soja verde son los más conocidos y usados. En segundo lugar se determinó el valor nutritivo de los germinados de soja verde y trigo, de los que pudimos observar que los segundos destacan por su mayor contenido en casi todos los nutrientes debido a que tiene una humedad más baja y sobre todo, por su alto contenido de vitamina C del orden de 110 mg / 100 g de alimento fresco. Por su parte los brotes de soja verde mostraron un bajo aporte calórico, por lo que pueden ser recomendados en dietas hipocalóricas.
A Eating a healthy diet and improving our eating habits requires the intake of a variety of foods, including some innovative food, as the sprouts. Known for centuries in other cultures, especially Eastern, and introduced to other areas of the world, sprouts are characterized as highly nutritious food even better than seeds of origin and are important sources of vitamin C. There are a great variety of sprouts in our markets, especially legumes such as mung bean sprouts, and cereals, such as wheat. This study is aimed to know consumers tendencies regarding sprout consumption, for which surveys were conducted resulting on mung bean sprouts as the most known and used. Secondly the nutritional value of mung bean sprouts and wheat was determined, of which the latter was distinguished by their higher content of most nutrients because of its lower moisture content but especially for its high vitamin C content (110 mg / 100 g of fresh food.). On the other hand mung bean sprouts showed low energy value, so it can be recommended as a good choice for hipocaloric diets 1. I son alimentos caracterizados por ser alimentos mejorados en nutrientes en relación al mismo Una alimentación saludable, nos previene alimento sin germinar, muy benefi ciosos para la de ciertas enfermedades, por lo que últimamente salud debido a que contienen algunos antioxidantes se presta más atención a incluir en nuestra dieta como la vitamina C. alimentos que, además de tener un mayor valor En muchos países del mundo el consumo nutritivo, aporten algunos compuestos bioactivos, de germinados es muy común; en otros no son entre ellos vitaminas, que nos protejan de tan frecuentes ni se conocen sus propiedades y ciertas enfermedades. Los germinados o brotes en algunos se están conociendo recientemente; * Presentado en la XIX Bienal RSEHN, Toledo 2011
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Figura 1. Nombre científi co de algunas leguminosas. - Scientic name of some legumes. sin embargo, la germinación como fuente de para la elaboración de diversos platillos, como por alimentos, es uno de los procesos más antiguos ejemplo los muy conocidos “rollitos primavera”. usado desde hace siglos. En China, en el año En nuestro país, además de los germinados 3000 a. C., el emperador Shen Nong Ben Cao de soja verde, existe en nuestros mercados Jing incentivaba a su pueblo al consumo diario numerosos germinados, de hortalizas como los de de germinados de legumbres. Chinos y japoneses ajo, cebolla, brócoli, rábano; de cereales como los germinaron especialmente la soja, el denominado de trigo o cebada y de leguminosas, soja verde y mungo, y la cebada; para usarlos como suplemento alfalfa. fi jo en su alimentación. En el Antiguo Egipto, las La OMS indica diversas leguminosas para mujeres consumían germinados aromáticos como consumo humano directo; entre ellas, dentro de los del fenogreco o alholva, ya que al transpirar las más relevantes, se citan algunas como: alubias/ emanaba el agradable olor de este germinado. En judías de Phaseolus spp. (excepto Phaseolus occidente uno de los mejores navegantes del siglo mungo L. o Vigna mungo [L.] Hepper y Phaseolus XVIII, el capitán Cook, usó una bebida fermentada aureus Roxb. o Phaseolus radiatus L., Vigna a base de germinados de cereales para prevenir el radiata [L.] Wilczek) y otras como garbanzos, escorbuto (P L et al., 2011). lentejas, etc (O et al., 2010). Vemos la La germinación es un proceso, que incre- forma en que aparece citada la que constituye menta la biodisponibilidad de nutrientes y la motivo de este estudio: Vigna radiata. Existe cierta confusión cuando nos referimos palatabilidad de ciertos alimentos (B et al.,1984). Durante la germinación, las semillas a la “soja” ya que se da este nombre de soja a las especies Glycine max L., Vigna radiata L., necesitan ciertas condiciones ambientales favo- Phaseolus mungo, y a sus respectivos sinónimos, rables, como la presencia de oxígeno, luz, teniendo cada una de estas leguminosas caracte- temperatura, y la humedad que determinan el rísticas muy diferentes. Vamos a citar algunos desarrollo del olor y el sabor de los germinados; de estos sinónimos que fueron apareciendo en entre las modifi caciones en la composición, se función de los cambios de nomenclatura debido a pueden apreciar variaciones de los carbohidratos los avances de las técnicas de clasifi cación de las solubles y de la proteínas, así como un incremento plantas. de la vitamina C, lo que origina una mejora en el El nombre común “soja” corresponde a la valor nutritivo de los germinados. (D et al., especie Glycine max L., a la que también se ha 2003 y P R , 1999). denominado Dolichos soja L., Phaseolus max L., Los germinados o brotes (que se denominan Soja max (L.) Piper, etc. Por mencionar algunos de así indistintamente) están muy extendidos en sus sinónimos (Figura 1). muchos países donde existe una gran variedad Por su parte la especie Vigna radiata L. es de ellos, ya que se puede germinar cualquier denominada comúnmente “soja verde” debido al tipo de semilla. Los más conocidos en el mundo color de su semilla, ocasionando cierta confusión occidental son los que provienen de las semillas entre las distintas sojas al nombrarlas; no obstante, de Vigna radiata L., llamada comúnmente soja además de sus características físicas, existe una verde; su conocimiento se debe a los restaurantes gran diferencia entre las semillas de soja (Glycine de comida china, donde se utilizan frescos, max) y soja verde (Vigna radiata) ya que la primera salteados, al vapor o hervidos como ingrediente es una leguminosa oleaginosa y la segunda no.
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La especie Vigna radiata L. tiene entre sus En relación a la denominación del género sinónimos a Phaseolus aureus Roxb., Phaseolus Vigna y Phaseolus, N et al. (2004), aclaran radiatus L., etc., y es llamada comúnmente “soja esta circunstancia afi rmando que la separación verde”. En el caso de Phaseolus mungo L., los del antiguo género Phaseolus en los tres géneros sinónimos son Azukia mungo (L.) Masam y Vigna Phaseolus, Vigna y Dolichos, se hizo a mediados mungo (L.) Hepper y es comúnmente nombrada del siglo XX sobre base morfológica esperando como “judía mungo”, según FAO (2007). Este a resolver la distribución geográfi ca, lo que no nombre de judía mungo también se utiliza a se ha acabado de conseguir plenamente. En veces para la soja verde; de hecho en numerosas efecto, Phaseolus (en su estricto), queda como publicaciones científi cas (B et al., 2000; exclusivamente americano y Dolichos como afro- I et al., 2003; P S , asiático, pero Vigna, fundamentalmente asiático, 2009; R .-A & V - tiene también representantes americanos, aunque V , 1998) se hacen comentarios de la no de interés económico. judía mungo correspondiendo a Vigna radiata. Entre los tres cereales de mayor producción L (2000), a este respecto, cita Vigna mungo a nivel mundial junto con el maíz y el arroz; se sinónimo de Phaseolus mungo, en inglês: urd o encuentra el trigo, uno de los más consumido por black gram, y Vigna radiata o Phaseolus aureus el hombre desde la antigüedad debido a que a o Phaseolus radiatus, em inglês: mung o green partir de él se obtienen muchos derivados y a la gram. Todo esto nos demuestra que a la hora de importancia del proceso de panifi cación. Desde el consultar fuentes bibliográfi cas dedicadas al tema, Oriente Medio, específi camente de lo que hoy son existe una enorme confusión. Irán y Afganistán, el cultivo del trigo se difundió En la Tabla I se especifi ca a modo de resumen, en todas direcciones (M , 2009). los sinónimos correspondientes a las especies La especie comúnmente utilizada para ger- motivo de confusión en cuanto a su terminología. mi nar es la Triticum aestivum (L). Las semillas No obstante los avances de la ciencia permiten germinadas de trigo suelen ser utilizadas para establecer mayores diferencias entre las especies elaborar bebidas, platos calientes hasta postres; citadas, motivo de trabajos posteriores. también son muy utilizados para obtener harina de trigo germinado empleada en panifi cación. Tabla I. Sinónimos utilizados para denominar a la soja M et al. (2002) refi eren que posible- verde. -Synonyms used to denote mung bean. mente la germinación sea uno de los procesos más antiguos, económicos y sencillos empleados para Especie Sinónimos Nombre Referencia mejorar el valor nutricional de granos de cereales común y de leguminosas. Desde este punto de vista, la “soja germinación de éstas y otras semillas presenta una verde” considerable importancia y pueden llegar a ser mung bean FAO (2007) una fuente potencial de ingredientes alimenticios o green más ricos en nutrientes. Se suele incrementar el gran contenido de vitaminas del grupo B y sobre todo la B et vitamina C, mejorando la digestibilidad proteica, al., 2000 I et reduciendo factores antinutricionales en las Phaseolus al., 2003 leguminosas, tales como inhibidores de proteasas, Vigna aureus P & ácido fítico y lectinas, provocando una hidrólisis “judia de oligosacáridos (rafi nosa y estaquiosa), siendo radiata Roxb. mungo” S , (L.) Phaseolus 2009 estos azúcares causantes de provocar fl atulencia al radiatus L. R - consumirlos (B et al.,2002; D et A & al., 2007 & Y et al., 2001). V - Los germinados son muy sencillos de prepa- -V , 1998 rar y se pueden elaborar de forma doméstica o industrial. Ingles: “mung o Las semillas se ponen a remojo en agua, cuya green L , 2000 cantidad debe ser superior a tres veces el volumen gram” de las semillas; en general se puede utilizar un Azukia frasco de vidrio de boca ancha, que se cubre con mungo (L.) “judía una tela fi na o una gasa y se ajusta con una goma Masam mungo” (Figura 2). De esta forma se dejará remojando mung bean FAO ,2007 toda la noche o aproximadamente de seis a doce Vigna o black Phaseolus mungo (L.) horas, dependiendo de la semilla (Tabla II). mungo Hepper gram (L.) A nivel doméstico las semillas de soja verde Vigna Ingles: urd (Vigna radiata L.) y trigo (Triticum aestivum L.) mungo (L.) o black L ,2000 tardan en germinar aproximadamente de dos a Hepper gram cinco días. A continuación detallaremos el proceso general de germinación de ambas semillas.
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Tabla II. Condiciones para la germinación de semillas de soja verde y trigo. - Conditions for germination of mung bean and wheat seeds.
Tiempo que Tiempo de Temperatura del Enjuague (veces Condiciones Temperatura de Especie tardan en remojo agua de remojo x día) de luz germinación germinar
Soja verde 8 – 12 horas 21 – 20 ºC 4 Baja luz 22 ºC 2 – 5 días
Trigo 6 – 12 horas 15 – 20 ºC 2 Baja luz 20 ºC 3 – 5 días
Fuente: B - , 2011.
En nuestros mercados, como mencionamos anteriormente existen numerosos germinados. En el estudio llevado a cabo por P L et al. (2011) se encontró que los germinados de soja verde representan el 70% del total de germinados que se comercializan en Madrid y los de trigo eran muy poco frecuentes; además, la mayoría de ellos se producen en Madrid, aunque también los hay procedentes de Alicante, Barcelona, Zaragoza, otras comunidades autónomas e incluso de Francia. Figura 2. Elaboración doméstica de germinados. - Domestic elaboration of sprouts. 2. O
Debido a la mayor presencia de los germinados de soja verde en el mercado y a la Es importante considerar la temperatura de escasez de los de trigo con el fi n de potenciar remojo que puede ser de 15 a 20 ºC. Culminado su uso una vez conocido su valor nutritivo, se este tiempo, se desechará el agua y se enjuagarán seleccionaron estas muestras para su estudio. Por las semillas, dejando el frasco inclinado boca a otra parte, las semillas de partida (legumbre y bajo de tal forma que facilite la salida del exceso cereal) son distintas en su composición, lo que nos del agua, quedando húmedas las semillas (Figura da idea de que los germinados obtenidos de ellas 2). El frasco deberá conservarse en un lugar también serán diferentes. Además no existen datos oscuro, cálido y limpio. El proceso de enjuagado se al respecto de ambos germinados especialmente realizará entre dos y cuatro veces por día. De esta de los segundos. forma se va produciendo la germinación y cuando Los objetivos planteados en este trabajo los brotes tengan de dos a tres centímetros se son: determinar el conocimiento y uso de los deberán exponer a la luz solar, de forma indirecta, germinados por parte de los consumidores y en durante dos horas al día para la formación de segundo determinar el valor nutritivo potencial de clorofi la. El tiempo máximo de germinación será estos germinados de soja verde y trigo como paso de cinco días para ambos germinados. Cuando los previo a estudios posteriores. brotes estén listos se enjuagarán para quitar los restos de las semillas y se escurrirán. Se pueden conservar en la nevera hasta siete días. 3. M Para la producción industrial, se debe realizar un control de calidad de los siguientes patógenos Salmonella spp., E. coli patógeno, Listeria mono- 3.1 Encuesta cytogenes y Shigella spp., con el fi n de evitar problemas de salud derivados de su presencia Nos pareció importante conocer cuál es (C A , 2003). Este control micro- la percepción y cuál es el conocimiento de los biológico es necesario para la prevención, que consumidores acerca de los germinados. se lleva a cabo en los vegetales de consumo en Para este trabajo las encuestas se realizaron fresco. Es recomendable que antes de utilizar en el á mbito universitario, debido al entorno y a la los brotes preparados en casa o comprados en el facilidad de realizarlas; no obstante pretendemos supermercado sean lavados con un desinfectante continuar y expandir este estudio entre otro tipo para hortalizas o escaldados antes de consumirlos. de consumidores.
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En una primera encuesta (P L producto fresco y el resto de componentes sobre el et al., 2011) se constató que el germinado que producto desecado. En todos los casos se trabajó más se consume en nuestro entorno es el de soja por triplicado y se utilizaron métodos ofi ciales y/o verde. En este trabajo se amplió el número de recomendados. encuestados a 300, entre hombres y mujeres de Se han determinado los componentes que se edades comprendidas entre 18 y 60 años. El tipo indican a continuación. Humedad, por desecación de cuestionario se realizó mediante una entrevista (método 984.25 del A.O.A.C., 1990); proteínas directa de 12 preguntas, 4 de ellas fueron abiertas totales por el método de Kjeldahl, utilizando el y 8 cerradas. En ella se pedía responder por factor 6,25 (MAPA, 1993); grasa por el método separado a si habían consumido brotes de soja, de de Soxhlet (MAPA, 1993); hidratos de carbono alfalfa u otros. disponibles totales y azúcares solubles (expresados en glucosa) por colorimetría (O & V , 3.2. Muestras seleccionadas 1986); contenido de fi bra por gravimetría (V S & W , 1967); contenido mineral total (cenizas) (J et al.,1984). La vitamina Las muestras seleccionadas fueron, germi- C por valoración volumétrica con el colorante nados de soja verde (Vigna radiata L.) y de trigo 2,6-diclorofenolindofenol (DCP), el cual se (Triticum aestivum L.), especies botánicas según reduce por el ácido ascórbico dando un compuesto envase, de origen comercial, analizando tres lotes incoloro (J , 1996). Los resultados se expresan de cada tipo de muestra (Figura 3). en g/100 g de alimento fresco, excepto la vitamina C, que se expresa en mg/100 g de alimento fresco
4. R D
4.1. Resultados del consumo de germinados
De los encuestados, la mayoría (91%), se encuentran en edades entre 18 y 60 años, siendo la edad media de 27 años; el 79% fueron mujeres y el 21% hombres. Un 81% estudia actualmente y el 37% manifestó tener un trabajo en la actualidad. En la Figura 3 se observa que el 83% conoce los germinados y un 74% los ha comido. De éste grupo (74%) les gustaron a un 86%. La mayoría los han conocido a través de algún medio de comunicación, por referencias familiares o amistades, a través de en algún restaurante, sobre todo de comida china, porque se exhibían en algún supermercado o porque habían oído hablar de ellos en ferias ecológicas. Los brotes de soja, en esta segunda encuesta, también aparecen como los más conocidos y un 81% manifestó haberlos consumido. Solo el 11% manifestó haber probado el de alfalfa y existe un pequeño porcentaje que comió brotes de otras legumbres u hortalizas. El saber dónde comieron germinados, nos permite observar cuan accesibles están a los consumidores. El 44% expresó que los comió en casa, lo que nos demuestra que los germinados Figura 3. Germinados de soja verde y trigo (P están al alcance de las amas de casa; un 24% L , 2010). comenta que los consumió en restaurantes de - Mung vean and wheat sprouts (P L , comida china y un 13% tanto en restaurantes como 2010). en casa. El 9% refi rió que además de encontrarlos en restaurantes de comida china, también los 3.3. Métodos analíticos podemos encontrar en otros tipos de restaurantes, y en menor proporción un grupo representado por el 7% comió estos brotes en restaurantes Las muestras se prepararon como si se vegetarianos (Figura 4). fueran a consumir; se lavaron y se eliminó el agua En cuanto a cómo estaban preparados, el residual dejando escurrir sobre papel de fi ltro. La 70% del grupo que comió germinados manifi esta humedad y la vitamina C se determinaron en el que los comió frescos; el 14% cocidos o fritos y
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Figura 4. Conocimiento y consume de los germinados. - Knowledge and consumption of sprouts.
Figura 5. Consumo de germinados a) ¿Dónde comió los germinados? b) ¿Cómo estaban preparados? - Consumption of sprouts a) Where did you eat sprouts? b) In which way they were prepared?
Tabla III. Composición Centesimal de Germinados de soja verde y trigo (expresados sobre 100 g de producto fresco). - Composition Centesimal of mung bean and wheat sprouts (expressed on 100 g of fresh product).
Contenido Germinado Energía Humedad Proteínas Grasa Hidratos carbono Fibra mineral (Kcal) (g) (g) (g) disponibles (g) (g) (g) Soja verde 22,6 ± 1,6 92,7 ± 0.8 2,8 ± 0,2 0,1 ± 0,01 2,6 ± 0,2 1,5 ± 0,2 0,4 ± 0,02 (Vigna radiata L.) Trigo 173,3 ± 10,3 51,4 ± 3.1 9,7 ± 0.5 1,5 ± 0,3 30,3 ± 2,9 9,6 ± 2,7 0,4 ± 0,1 (Triticum aestivum L.) un 16% no recuerda cómo estaban preparados estudios de germinados de soja (Glycine max), (Figura 5). de la que haremos comentarios, si bien la semilla de partida tiene una composición diferente pues, 4.2. Valor nutritivo de los germinados de soja como ya dijimos se trata de una leguminosa verde y trigo oleaginosa a diferencia de la soja verde que no lo es. Referirnos a la soja (Glycine max) nos ha parecido interesante para poder ver las modifi caciones de Los resultados correspondientes a la compo- los componentes durante el proceso de obtención sición centesimal de los germinados de soja verde del germinado, ya que este hecho es lo que aparece y trigo, se recogen en la Tabla III; en ella se recoge citado en un mayor número de trabajos. también el valor calórico. Todos los datos se Destaca la gran diferencia de proteína entre expresan en peso fresco del alimento. nuestros dos germinados (Tabla III), siendo muy En primer lugar destaca la diferente humedad superior en el de trigo, del orden de tres veces de estos dos germinados que va a infl uir en el mayor que en el de la soja verde. El contenido de contenido del resto de componentes. En la soja proteínas de la soja verde es similar al encontrado verde supera el 90%, lo que indica que por su por B (1963) quien cita un contenido de propia estructura absorbe más agua durante el proteínas de 2,16% para germinados de Phaseolus proceso. aureus Roxb. y de 7,61% para los de Glycine Al querer comparar nuestros resultados con max L. L et al. (2009), estudiaron tres tipos de los de otro autores, nos hemos encontrado con leguminosas: soja verde (Vigna radiata), guandú la difi cultad de la falta de datos de germinados (Cajanus cajan) y “mungo preto” (Vigna mungo); de estas dos semillas. Sin embargo hay algunos en el caso concreto de los germinados de Vigna
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radiata observaron un aumento de proteínas del Al calcular la energía de nuestros germi- 37,5% al sexto día de germinación. Este mismo nados, nuevamente quedan patentes las diferencias hecho lo comentan B et al. (2002) para los entre ambos germinados, lo que está en función brotes de soja (Glycine max L.) encontrando un del contenido de macronutrientes. En el de trigo incremento de las proteínas de un 8,8% al cuarto fue 173,0 kcal/100 g y en la soja verde, de 22,6 día de germinación. kcal/100 g. Es de gran importancia el bajo aporte C et al. (2010), demostraron que el calórico que corresponde a los germinados de soja proceso de germinación dio origen a un aumento verde lo que puede hacer que sean muy útiles en de la concentración de proteína bruta en semillas regímenes de control de peso. de soja (Glycine max) de un 2,26% a las 48 horas La fi bra es muy destacada en los germinados de germinación. Además, observaron que la de trigo, en los que llegó a superar los 9 g/100 g germinación produjo un incremento signifi cativo muy por encima, una vez más del valor encontrado de la digestibilidad in vitro de la proteína de en los de soja verde, en los que no llegó a 2%. La las semillas de soja del 13,1% al primer día de importancia de la fi bra en nuestra alimentación es proceso. conocida y en este sentido los germinados de trigo M et al. (2011) por su parte, en un son una fuente interesante de la misma. estudio realizado sobre semillas de soja, Glycine La vitamina C es un importante antioxidante max (L). Merrill antes y después de germinadas hidrosoluble y el contenido que hemos encontrado durante 48 horas, encontraron un aumento del en los brotes de trigo, en los que se llegó a 110 contenido de proteínas del 17,8%; observaron mg/100 g de alimento fresco, es muy importante. también que la germinación produjo un aumento En los de soja verde solo alcanzaron los 22 mg/100 signifi cativo (25%) de la digestibilidad de la g de alimento fresco. proteína in vitro. A este respecto, B et al. Diferentes investigadores centran sus trabajos (1997) afi rman que la reducción de los valores de en el aumento de vitamina C durante el proceso de la actividad inhibitoria de tripsina contribuye a germinación, teniendo en cuenta que esta vitamina elevar la digestibilidad de las proteínas. es casi inexistente en las semillas secas. Los valores de grasa encontrados en este Así, F et al. (1975) al estudiar la estudio (Tabla III) fueron inferiores a 2 g/100 g. germinación encuentran que el contenido de de alimento fresco siendo, como para la proteína, vitamina C en germinados de soja (Glycine max mucho mayor en el trigo y casi inapreciable en la L.) después de 5 días de proceso fue de 21 mg por soja verde, en la que el valor fue inferior a 0,2%. 100 g de alimento fresco. B (1963) cita un contenido de grasa de B & D (1979), demostraron que 2,17% para germinados de Phaseolus aureus las semillas secas de soja (Glycine max L.) no Roxb, dato un poco sorprendente ya que indica un contienen vitamina C y que después de 3 días de valor similar de grasa para Glycine max L, siendo germinación se alcanzaron los 25 mg por 100 g. ésta una semilla oleaginosa a diferencia de la soja Entre los estudios sobre el trigo germinado, verde (Vigna radiata), como venimos diciendo. L et al. (1997) indicaron que la En el estudio realizado por B et al. biosíntesis de vitamina C es un proceso metabólico (2002) se observa una disminución en los valores especifi co que se realiza durante la germinación; de grasa de un 29,5% en semillas germinadas de en su estudio no encontraron vitamina C en las soja (Glycine max L.) durante cuatro días. Sin semillas de trigo (Triticum aestivum), sin embargo embargo M et al. (2011) encontraron en después de tres días de germinación se observó que su estudio un aumento de la grasa de un 4,8% a el contenido de esta vitamina de 7,9 mg/ 100 g. las 48 horas de germinar semillas de Glycine max Y et al. (2001), por su parte, demostraron (L.) Merrill; estos autores atribuyen el aumento que durante la germinación de los granos de trigo al tiempo de germinación, debido a que la se produce un incremento de ácido ascórbico, disminución de las reservas de nutrientes (lípidos) desde su inexistencia en el grano seco; la vitamina para el requerimiento de energía se produce a C fue aumentando gradualmente al avanzar el partir de las 72 horas de germinación. tiempo de germinación, llegando a un valor de 55 En cuanto a la cantidad de hidratos de mg/ 100 g a los 7 días del proceso. carbono disponibles, nuevamente los germinados P et al. (2003) estudiaron los valores de trigo destacan (Tabla III) con un porcentaje de vitamina C en semillas y germinados de de 30,3% frente al 2,6% de la soja verde. Según trigo (Triticum aestivum L.) y soja (Glycine max B (1963), los hidratos de carbono en los L.) mostrando que los valores de ésta vitamina germinados de Phaseolus aureus Roxb fueron de incrementaron en un 53,7% en los germinados de un 2,05%, similar a los de soja verde. trigo y en un 218% en los de soja. M et al. (2011) observaron una disminución de los carbohidratos disponibles en soja (Glycine max L.) germinada de un 53,5% 5. C a las 48 horas de germinación. Esto es debido, probablemente, a que los carbohidratos totales y Un elevado porcentaje (en torno al 80%) solubles de la soja se han hidrolizado durante el de los consumidores encuestados conoce, ha proceso como fuente de energía. comido y valora positivamente los germinados.
Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 54 C. P L D L , Mª E. T I Mª C. M G
Los más conocidos son los brotes de tos o ingredientes de alimentos funcionales. Ar- soja. Un elevado número los consume en casa y chi vos Latinoaméricanos de Nutrición, 53(4): principalmente los preparan en ensalada. 348-354. Dada la menor cantidad de agua de los D , R., F , J. & V -V , C. 2007. brotes de trigo, a igualdad de peso, aportan mayor Changes in vitamin C content and antioxidant capacity of raw and germinated cowpea (Vigna cantidad de nutrientes, lo que se traduce en un sinensis var. carilla) seeds induced by high valor energético más elevado. pressure treatment. Food Chemistry, 101:918- El contenido de vitamina C es también 923. superior en los germinados de trigo (110 mg/100 FAO - Food and Agriculture Organization of the UN. g). 2007. [En línea] Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 U : 55 P R , J.D. 1999. Enciclopedia de los R -A , C. & V -V , C. alimentos y su poder curativo. Tratado de 1998. Producción de germinados de frijol mungo Bromatología y Dietoterapia, págs. 86-87. Ed. (Vigna radiata) y calabaza pipiana (Cucurbita San Feliz. Madrid, España. argyrosperma). Revista Chapingo Serie Horti- P , L., A , B. & C , MP. 2003. Nutritional cultura, 4(2): 95-100. and health-related compounds in sprouts and V S , P.J. & W , R.H. (1967). “Use of seeds of soybean (Glycine max), wheat (Triticum detergents in the analysis of fi brous feeds. IV. aestivum. L) and alfalfa (Medicago sativa) Determination of plant cell wall constituents”. treated by a new drying method. European Food Journal Asosiation Offi cial Analytical Chemist, Research and Technology, 216: 138-144. 50(1): 5-55. P L , E.C., M G , MC. Y , F., B , T.K. & O , B. (2001). Studies & T I , E. 2011. Germinados o brotes. on germination conditions and antioxidant Su interés en la alimentación actual. Schironia. contents of wheat grain. International Journal of Revista científi ca del Colegio Ofi cial de Food Sciences and Nutrition, 52: 319-330. Farmacéuticos de Madrid, 10: 5-13. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 57-65 ISSN: 0366-3272 Inventario de los macroinvertebrados acuáticos del “Ullal de Baldoví” (Sueca, Valencia, España) tras un programa de restauración Check-list of the aquatic macroinvertebrates of “Ullal de Baldoví” spring pond (Sueca, Valencia, Spain) after a restoration program Juan Rueda1, 2, Francesc Mesquita-Joanes1, Anna Valentín3 y Bosco Dies4 1. Departament de Microbiologia i Ecologia, Universitat de València. Dr. Moliner, 50. 46100 Burjassot, Valencia (España). [email protected] 2. AGULIM (Juan Rueda). C/ San Rafael, 40 pta 34. 46011 Valencia (España). 3. Gabinete Técnico de Ingeniería, Estudios y Proyectos. VAERSA (España). 4. Ofi cina de Gestión Técnica del Parc Natural de l’Albufera. Dirección General de Gestión de Medio Natural. Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente. Valencia (España). Recibido: 14-noviembre-2012 , Aceptado: 25-enero-2013, Publicado online: 1-febrero-2013 Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾඌ: Inventario, Endemismos, Especies exóticas invasoras, Invertebrados acuáticos, Ostracoda, Restauración, Ullal de Baldoví, Valencia, España Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Check-list, Endemism, Invasive alien species, Aquatic invertebrates, Ostracoda, Restoration, Ullal de Baldoví, Valencia, Spain R En el presente estudio se aporta el inventario de los invertebrados acuáticos recolectados en el Ullal de Baldoví (Sueca, Valencia) durante el año 2007. Se trata de un manantial emblemático de aguas oligohalinas, situado en el interior del Parque Natural de l’Albufera de Valencia. Se contabilizaron 81 taxones distribuidos en 6 fi los, 24 órdenes y 57 familias. Los resultados se han obtenido en seis estaciones de muestreo repartidas entre los diferentes ambientes del Ullal, incluyendo una parte restaurada. Se localizan tres endemismos, de los cuales uno, Melanopsis tricarinata (Bruguière, 1789), lo es al nivel ibérico y los otros dos, Dugastella valentina (Ferrer Galdiano, 1924) y Palaemonetes zariquieyi Sollaud, 1939, lo son para la Comunidad Valenciana (CV). Se detecta una cita nueva para las aguas continentales de la CV, un anfípodo de la familia Aoridae; Leptocheirus pilosus Zaddach, 1844. En el conjunto de taxones, quince pertececen a la clase Ostracoda, con dos especies exóticas invasora (EEI) Fabaeformiscandona subacuta (Yang, 1982) y Stenocypris major (Baird, 1859). Los resultados obtenidos parecen indicar que la reciente restauración ha permitido, hasta la fecha, la colonización de nuevos taxones en el Ullal de Baldoví. A The water body Ullal de Baldoví (Sueca, Valencia) is a priority habitat (Calcareous fens with Cladium mariscus, code 7210 of EU priority habitats) system located inside the Albufera Natural Park (Fig. 1), composed of reduced surface but deep ponds, associated with subterranean springs. Its progressive reduction and degradation forced the regional government (Consellería de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente) and the local council of the city of Sueca to start a restoration action that lasted until 2008. This restoration plan was concluded in the framework of a LIFE-Nature development project, “Recovering of a priority habitat in the Albufera Natural Park”, known as “Proyecto Ullals” (“Spring pond project”). In the present study we provide a list of the aquatic invertebrates collected in Ullal de Baldoví (Sueca, Valencia) during 2007. This is an emblematic spring system with oligohaline waters, located inside the l’Albufera Natural Park. In total, 81 taxa were found distributed in 6 phyla, 24 orders and 57 families. These results were obtained from six sampling stations accounting for different environments in the Ullal, including a restored area. Three endemisms were found: Melanopsis tricarinata (Bruguière, 1789), an species endemic to the Iberian Peninsula, plus Dugastella valentina (Ferrer Galdiano, 1924) and Palaemonetes zariquieyi Sollaud, 1939 both with even more restricted distributions in the Valencian region. Leptocheirus pilosus Zaddach, 1844, an amphipod species belonging to the family Aoridae is reported for the fi rst time in the region. Fifteen taxa belong to the class Ostracoda, two of which are considered invasive alien species (IAS): Fabaeformiscandona subacuta (Yang, 1982) and Stenocypris major (Baird, 1859). In the study carried out by P et al. (2008) on the ostracods of shallow lakes in the Valencian Community, 6 species were found in the Ullal de Baldoví system during 2000. In comparison, just one of them, Candonopsis scourfi eldi Brady, 1910, was not collected during the present survey. The limnological results indicate low variability in conductivity, salinity, chlorides and alkalinity in the Ullal (Tab. I). The recent restorated part of the system has allowed the colonization of several new taxa into Ullal de Baldoví. When aiming at estimating the maximum biodiversity of an ecosystem, it is essential to carefully select a wide array of habitat types to be sampled, in order to maximize the expected number of taxa. In comparison to a previous Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 58 J. R , F. M -J , A. V B. D survey carried out in 2000 (S et al., 2007) in the same system, the present survey is remarkable with regards to the notably higher number of taxa collected in the Ullal de Baldoví water body. The importance of seasonal sampling campaigns is made clear to thoroughly characterise epicontinental aquatic systems, even when studying such a stable water body. Indeed, a monthly monitoring survey for one year would most probably uncover a higher faunistic richness of the system and would maximise its environmental value, a reason to remark the necessity for a preservation of this environment for the future generations. 1. I de los humedales costeros y, de no practicarse las comentadas restauraciones, se verían abocadas a El Ullal de Baldoví (Sueca, Valencia) es un su desaparición. Así, en las malladas restauradas hábitat prioritario situado en el interior del Par- de la Devesa y del Racó de l’Olla del Parque que Natural de l’Albufera (Turberas calcáreas con Natural de l’Albufera se detectaron nuevas citas para la Comunidad Valenciana (R et al., Mansiega Cladium mariscus, Código 7210 de los 2006) y se registraron hasta 230 taxones (R hábitats prioritarios en la Unión Europea) que está et al., 2010), una cantidad superior a la que se conformado por lagunas de escasa superfi cie y ge- detectó en toda la cuenca del río Mijares (R et neralmente profundas, asociadas con manan tiales al., 2002). Hemos de valorar que los invertebrados o surgencias de aguas subterráneas. Su continua acuáticos juegan un papel primordial en el ciclo de reducción y degradación provocó una actuación la materia de los humedales costeros, se consideran de restauración por parte de la Consellería de excelentes indicadores de calidad, representan Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente y una importante fuente de alimentación para otros del Ayuntamiento de Sueca entre los años 2004 y organismos y forman un componente mayoritario 2008. Esta restauración ha estado incluida dentro de la biodiversidad local. de las actuaciones contempladas en el desarro- Por razones de optimización y control de las llo del Proyecto LIFE-Natulareza “Recuperación actuaciones realizadas en un recurso natural tan de un hábitat prioritario en el Parque Natural de especial como es el Ullal de Baldoví, se propuso l’Albufera” como “Proyecto Ullals”. un estudio de la fauna de invertebrados acuáticos Durante los últimos años se están realizando existentes en dicho entorno, cuyos resultados se actuaciones de restauración en diferentes hume- abordan en este estudio. Dada la excelente calidad dales de la Comunidad Valenciana (F et al., de las aguas de estos enclaves, se sabe que los 2006). Uno de los objetivos principales supuso la Ullals albergan una gran diversidad de organismos excavación de cubetas para recuperar su morfolo- de este grupo, incluyendo algunos endemismos gía, y generar las condiciones naturales. Así, una valencianos y especies raras y/o vulnerables. de las primeras actuaciones se efectuó en las ma- lladas del Racó de l’Olla, un humedal temporal in- tradunar ubicado en la restinga del Parque Natural 2. M de l’Albufera de Valencia y cuya transformación lo convirtió en un hipódromo en los 70. Su pos- 2.1. Área de estudio terior restauración permitió restituir un enclave de primer orden con respecto a su capacidad de Rodeada por parcelas de arrozales, la acogida de aves acuáticas nidifi cantes (D J - Reserva Natural del Ullal de Baldoví se encuentra & F -A , 1997). Posterior- en el Parque Natural de l’Albufera. Éste, forma mente se regeneraron numerosas malladas (depre- parte de la Red Natura 2000 de la Unión Europea, siones intradunares de inundación temporal) de la siendo declarado como ZEPA (Zona de Especial Devesa de l’Albufera hasta la actualidad y otros Protección para las Aves) en el año 1990 e incluido enclaves emblemáticos, como la red de Reservas en LIC (Lugar de Importancia Comunitaria) en de Samaruc, Valencia hispanica (Valenciennes, 2001. Además, forma parte de los humedales 1846), para preservar un pez ciprinodóntido endé- incluidos en el Convenio RAMSAR. Dentro de la mico en Algemesi, Xeresa, el Marjal dels Moros importancia de las diferentes fi guras de protección (L & V , 1998) y otros. De forma que posee, el Ullal de Baldoví es uno de los pocos paralela, y en otras comunidades autónomas, se manantiales del Parque Natural de l’Albufera que vienen desarrollando diferentes actuaciones de se ha salvado de los aterramientos. El escenario restauración de humedales, en el Delta del Ebro posee una superfi cie de 4,4 ha tras la restauración. (I , 1999), en Doñana (C , 2004) y Nuestro principal objetivo se enfoca en la en Murcia (B et al., 2003). obtención de la mayor cantidad de información Junto al interés suscitado por el retorno de las existente acerca de la comunidad de invertebrados aves o el establecimiento de reservas de Samaruc o acuáticos, para lo cual se seleccionó un núme- de galápago europeo (Emys orbicularis), debemos ro signifi cativo de estaciones de muestreo. A tal de considerar el importante retorno de la fauna efecto se realizó una observación sobre el terreno, de invertebrados acuáticos como sustento de las considerándose seis ambientes diferenciados en el poblaciones de las especies citadas anteriormente. Ullal de Baldoví. Los tres primeros en ambientes De dicha fauna, numerosas especies son exclusivas sin restaurar (Ba1 a Ba3) y los otros tres en una Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 I “U B ” (S , V , E ) 59 zona de nueva generación (Ba4 a Ba6) (Fig. 1). En el campo se tomaron las medidas de Ba4 y Ba5 corresponden a una ampliación de la pH, oxígeno disuelto y su valor de saturación, superfi cie de inundación permanente. Ba6 recrea conductividad eléctrica, temperatura y alcalinidad. charcas temporales situadas de forma lateral. Las El pH del agua con un peachímetro portátil de ® coordenadas UTM se obtuvieron mediante GPS VWR modelo SympHony SP70P con sonda. (Sistema ETRS 89), las cuales quedan relacio- La concentración y el porcentaje de saturación nadas en la Tabla I. A cada punto de muestreo se de oxígeno en el agua mediante un oxímetro WTW® OXI 330i/SET con Dur-ox 325-3. Para le asignó un número de orden posterior a las dos medir la conductividad eléctrica se utilizó un primeras letras del entorno (Baldoví), ej; el Naci- conductímetro-salinómetro VWR® EC300 SET miento se denominó Ba1 (Tab. I). con sonda. Tabla I. Características fi sicoquímicas y media de los valores de las aguas del Ullal de Baldoví. Est = estaciones -1 de muestreo, n = número de muestras, Cond = conductividad (μS cm ), O2 = saturación de oxígeno (%), Tª = temperatura del agua (ºC), pH (unidades de pH), Cl- = cloruros (mg L-1), Alc = alcalinidad (mmol L-1), SD = desviación típica, UTM (coordenadas UTM, sistema ETRS89). - Environmental data and mean physico-chemical values measured in the sampling sites of Ullal de Baldoví. -1 Est = sampling station, n = samples, Cond = conductitity (μS cm ), O2 = oxygen saturation (%), Tª = water temterature (ºC), Cl- = chloride (mg L-1), Alc = alkalinity (mmol L-1), SD = Standard deviation, UTM (UTM coordinates, ETRS89 system). - Est Escenario Date Cond O2 Tª pH Cl Alc Ba1 Nacimiento 09/03/07 3376 69 17,8 6,8 425 4,8 Ba2 Canal 09/03/07 3485 80 16,5 7,1 434 4,9 Ba3 Carrizal 09/03/07 3376 76 15,6 7,1 443 5,0 Ba4 Caseta aves 09/03/07 3488 90 14,0 7,4 452 5,0 Ba5 Plataforma 09/03/07 3487 95 13,1 7,6 452 4,7 Ba1 Nacimiento 07/06/07 3342 58 20,3 7,2 470 4,8 Ba2 Canal 07/06/07 3417 69 20,1 7,2 505 4,9 Ba3 Carrizal 07/06/07 3620 31 20,0 7,3 549 5,9 Ba4 Caseta aves 07/06/07 3477 91 20,7 7,5 532 4,9 Ba5 Plataforma 07/06/07 3515 99 20,8 7,5 532 5,0 Ba1 Nacimiento 24/08/07 3176 53 20,2 7,0 496 4,8 Ba2 Canal 24/08/07 3299 59 19,9 7,1 532 4,7 Ba3 Carrizal 24/08/07 3534 53 20,6 6,6 567 5,4 Ba4 Caseta aves 24/08/07 3413 84 20,8 6,7 532 4,8 Ba5 Plataforma 24/08/07 3410 97 21,4 7,3 532 4,9 Ba1 Nacimiento 23/11/07 3245 62 18,3 7,2 478 4,8 Ba2 Canal 23/11/07 3411 75 18,5 7,2 486 4,9 Ba3 Carrizal 23/11/07 3413 74 18,9 7,2 493 4,9 Ba4 Caseta aves 23/11/07 3436 95 17,8 7,4 500 4,9 Ba5 Plataforma 23/11/07 3433 110 16,3 7,8 500 4,9 - UTM n Cond SD O2 SD Tª SD pH SD Cl SD Alc SD Ba1 Nacimiento 731479/4347757 4 3285 91,3 61 6,8 19,2 1,3 7,0 0,2 467,4 30,2 4,8 0,0 Ba2 Canal 731494/4347830 4 3403 77,0 71 9,0 18,8 1,7 7,1 0,1 489,1 41,2 4,8 0,1 Ba3 Carrizal 731461/4347855 4 3486 112,1 59 21,1 18,8 2,2 7,0 0,3 513,1 56,4 5,3 0,4 Ba4 Caseta aves 731404/4347829 4 3454 35,1 90 4,5 18,3 3,2 7,2 0,4 503,8 37,7 4,9 0,1 Ba5 Plataforma 731490/4347717 4 3515 48,2 99 6,7 20,8 3,9 7,5 0,2 531,7 37,7 5,0 0,1 Ba6 Charcas 731406/4347681 0 2.2. Muestreo Tanto el peachímetro como el oxímetro y el conductímetro llevan una sonda de temperatu- El estudio se realizó durante el año 2007 ra acoplada, lo cual nos permite obtener al mis- en los días 9 de marzo, 7 de junio, 24 de agosto mo tiempo el valor de temperatura del agua. La y 23 de noviembre. La frecuencia de muestreo alcalinidad debida a carbonatos (con pH > 8.2) y seleccionada fue la estacional para cubrir el bicarbonatos se analizó utilizando un test volumé- ciclo biológico de los distintos invertebrados que trico Aquamerck® 11109. Se obtuvo además, una habitan este sistema acuático. muestra de agua que fue transportada al laborato- Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 60 J. R , F. M -J , A. V B. D Figura 1. Mapa general de las localidades de muestreo de invertebrados acuáticos en el Ullal de Baldoví, Valencia (España) - General map showing sampling stations for aquatic invertebrates in the Ullal de Baldoví, Valencia (Spain) rio en una botella de polietileno para el análisis El nivel taxonómico de identifi cación fue el de la concentración de cloruros mediante un test específi co siempre que fue posible. volumétrico Aquamerck® 11106. El concepto de macroinvertebrado se defi ne 3. R como: organismo que supera siempre el milímetro al fi nal de su desarrollo larvario o en su estadio adulto (T et al., 1987). En este estudio, 3.1. Fisicoquímica del agua tomamos en consideración toda la fauna sin límite de tamaño, salvo el de ser recolectada con una Nos encontramos con un sistema muy homogéneo con respecto a la fi sicoquímica de red de 250 μm de luz de malla. Para el muestreo de los invertebrados acuáticos, se practicaron sus aguas. La media de la conductividad, de cada punto de muestreo, varía en unos 230 μS cm-1 (Tab. 20 pasadas de red de 0,5 metros de longitud en I), siendo la mínima registrada en el nacimiento cada punto de muestreo, removiendo con los pies (Ba1) y la máxima en el carrizal (Ba3). y manos la base de la vegetación sumergida o el Con respecto a la saturación de oxígeno, sustrato según el caso. Las muestras recogidas nos encontramos con unos valores del 60 % en el se guardaron en botes de plástico con tapón nacimiento y próximos al 100 % en las lagunas de rosca, previa fi jación con formol al 5% y restauradas (Ba4 y Ba5). Esto se debe a la menor convenientemente etiquetados para su traslado profundidad de estas, lo que implica una mayor al laboratorio. Tras el lavado de las muestras, se insolación con respecto a la columna de agua y procedió a una separación e identifi cación de los la proliferación de fi toplancton. El valor mínimo individuos mediante una observación directa, con de temperatura, registrado en Ba5, fue de 13,1 ayuda de una lupa binocular. ºC y el máximo de 21,4 ºC (invierno y verano Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 I “U B ” (S , V , E ) 61 respectivamente) frente a 17,8 ºC y 20,3 ºC en Ba1 Galba truncatula (O.F. Müller, 1774) (Est: (invierno y primavera). Ba2) De forma general se observa cierta homoge- Familia Succineidae neidad en la fi sicoquímica del agua, registrándose Oxyloma elegans (Risso, 1826) (Est: Ba3) algunas oscilaciones poco marcadas. En Ba6 no se Familia Physidae obtienen los valores de la fi sicoquímica por poseer Haitia acuta (Draparnaud, 1805)* (Est: Ba2, escasa profundidad. Ba3, Ba4) Familia Planorbidae 3.2. Riqueza faunística Gyraulus chinensis (Dunker, 1848)* (Est: Ba2) El Ullal de Baldoví esta representado por Ferrissia clessiniana (Jickeli, 1882) (Est: una gran presencia de invertebrados en relación Ba1, Ba2, Ba3) con su superfi cie (4,4 ha tras la restauración). Orden UNIONOIDA Se contabilizaron 81 taxones distribuidos en Familia Unionidae 6 fi los, 24 órdenes y 57 familias. Se aporta a Anodonta anatina (Linnaeus, 1758) (Est: continuación el nombre actualizado para cada Ba1, Ba2) especie recolectada, así como, el nombre del autor Unio mancus Lamarck, 1819 (Est: Ba1, y la fecha y la relación de estaciones en las que Ba2) apareció (Est). Se indican las EEI con un asterisco Phylum ARTHROPODA Orden PODOCOPIDA (*), los endemismos con dos (**) y una nueva Familia Darwinulidae cita para las aguas continentales de la CV con tres Darwinula stevensoni (Brady & Robertson, (***). 1870) (Est: Ba2, Ba4) Familia Candonidae Kaufmann, 1900 Phylum CNIDARIA Candonopsis kingsleii (Brady & Robertson, Orden HYDROIDA 1870) (Est: Ba2, Ba3) Familia Hydridae Cypria ophtalmica (Jurine, 1820) (Est: Ba1, Hydra sp. (Est: Ba2) Ba2) Phylum BRYOZOA Fabaeformiscandona subacuta (Yang, Orden PLUMATELLIDA 1982)* (Est: Ba2) Familia Plumatellidae Pseudocandona cf. albicans (Est: Ba3) Plumatella repens (Linnaeus, 1758) (Est: Pseudocandona cf. marchica (Est: Ba3) Ba1, Ba3) Familia Cyprididae Baird, 1845 Phylum PLATHYHELMINTHA Cypridopsis vidua (Müller, 1776) (Est: Ba3, Orden NEORHABDOCOELA (Est: Ba1, Ba2) Ba4) Phylum ANNELIDA Heterocypris incongruens (Ramdohr, 1808) Clase OLIGOCHAETA (Est: Ba6) (Est: Ba4) Orden TUBIFICIDA (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Ba4, Heterocypris salina (Brady, 1868) (Est: Ba5) Ba4) Familia Naididae (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Ba4, Ba5) Isocypris cf. beauchampi (Est: Ba3, Ba4) Chaetogaster sp. (Est: Ba1, Ba2, Ba3) Sarscypridopsis lanzarotensis (Mallwitz, Familia Tubifi cidae (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Ba4, 1984) (Est: Ba4) Ba5) Stenocypris cf. major* (Est: Ba3) Branchiura sowerbyi (Beddard, 1892)* (Est: Familia Ilyocyprididae Ba2) Ilyocypris gibba (Ramdohr, 1808) (Est: Ba1, Familia Lumbriculidae (Est: Ba2) Ba2, Ba4) Phylum MOLLUSCA Familia Cytherideidae Sars, 1925 Orden NERITOPSINA Cyprideis torosa (Jones, 1850) (Est: Ba2, Familia Neritidae Ba4) Theodoxus fl uviatilis (Linnaeus, 1758) (Est: Familia Limnocytheridae Ba2) Limnocythere inopinata (Baird, 1843) (Est: Orden ARCHITAENIOGLOSSA Ba3, Ba4) Familia Melanopsidae Orden CYCLOPOIDA (Est: Ba3) Melanopsis tricarinata (Bruguière, 1789)** Orden CLADOCERA (Est: Ba3, Ba4) (Est: Ba1, Ba2, Ba3) Orden TANAIDACEA Familia Bithyniidae Familia Leptocheliidae Bithynia tentaculata (Linnaeus, 1758) (Est: Heterotanais oerstedi (Kroyer, 1842) (Est: Ba3) Ba1, Ba2, Ba3) Orden PULMONATA Orden DECAPODA Familia Acroloxidae Familia Atyidae Acroloxus lacustris (Linnaeus, 1758) (Est: Dugastella valentina (Ferrer Galdiano, Ba1) 1924)** (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Ba4, ba5) Familia Lymnaeidae Familia Palaemonidae Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 62 J. R , F. M -J , A. V B. D Palaemonetes zariquieyi Sollaud, 1939** Hydroglyphus geminus (Fabricius, 1792) (Est: Ba1, Ba2) (Est: Ba1, Ba3, Ba4) Familia Cambaridae Familia Hydrophilidae Procambarus clarkii (Girard, 1852)* (Est: Enochrus cf. politus (Est: Ba6) Ba1, Ba2, Ba3) Helochares lividus (Forster, 1771) (Est: Orden AMPHIPODA Ba1, Ba3) Familia Aoridae Familia Hydraenidae Leptocheirus pilosus Zaddach, 1844*** Ochthebius sp. (Est: Ba3) (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Ba4) Familia Dryopidae Familia Gammaridae Dryops sp. (Est: Ba3, Ba4) Echinogammarus pacaudi Hubault & Ruffo, Orden TRICHOPTERA 1956 (Est: Ba1, Ba2, Ba3) Familia Hydropsychidae Gammarus aequicauda (Martynov, 1931) Hydropsyche exocellata Dufour, 1841 (Est: (Ba1, Ba2, Ba3, Ba4) Ba1) Orden ISOPODA Orden DIPTERA Familia Anthuridae Familia Culicidae Cyathura carinata (Kroyer, 1847) (Est: Ba1, Culex pipiens Linnaeus, 1758 (Est: Ba3) Ba2) Familia Limoniidae Familia Sphaeromatidae Subfamilia Chioneinae (=Eriopterinae) (Est: Ba1, Lekanesphaera hookeri (Leach, 1814) (Est: Ba2, Ba3) Ba1, Ba2, Ba3, Ba4, Ba6) Familia Ceratopogonidae Familia Asellidae Subfamilia Ceratopogoninae (Est: Ba3, Ba4) Proasellus coxalis Dollfus, 1892 (Est: Ba1) Subfamilia Dasyheleinae (Est: Ba3, Ba6) Orden ONISCOIDEA (Est: Ba1, Ba3) Familia Chironomidae Orden ENTOMOBRYOMORPHA (Est: Ba1, Subfamilia Tanypodinae (Est: Ba3) Ba2, Ba3, Ba4, Ba6) Subfamilia Orthocladiinae (Est: Ba1, Ba2, Ba3, Orden SYMPHYPLEONA (Est: Ba1, Ba3) Ba4) Orden ODONATA Corynoneura sp. (Est : Ba3, Ba4) Familia Coenagrionidae Subfamilia Chironominae (Est : Ba1, Ba2, Ba3, Ischnura elegans (Van Der Linden, 1825) Ba4, Ba5, Ba6) (Ba2, Ba3, Ba4, Ba6) Chironomus sp. (Est : Ba3) Familia Aeshnidae Anax sp. (Est: Ba3) Familia Ephydridae (Est: Ba2) Familia Libellulidae Al margen de los organismos vivos citados en Sympetrum fonscolombei (Sélys, 1841) (Est: el apartado anterior, cabe informar de la presencia Ba6) de conchas vacías de diferentes moluscos que Orden EPHEMEROPTERA podrían considerarse como “presentes pero no Familia Baetidae capturados” o “desaparecidos” del entorno del Cloeon dipterum gr. (Est: Ba2, Ba3) Ullal de Baldoví. Comentar que en el marco del Cloeon simile gr. (Est: Ba4) “Proyecto Ullals”, se realizó una campaña de Familia Caenidae liberación de Unio mancus Lamarck, 1819, como Caenis luctuosa (Burmeister, 1839) (Est: refuerzo de las poblaciones locales. Esta especie Ba2) está considerada como “En Peligro de Extinción” Orden HEMIPTERA por el Catálogo Valenciano de Especies de Familia Corixidae Fauna Amenazada e incluida en el Anexo V Subfamilia Micronectinae de la “Directiva Hábitats” y en el Anexo III del Micronecta scholtzi (Fieber, 1851) (Est: Convenio de Berna. Ba4, Ba5, Ba6) Subfamilia Corixinae Phylum MOLLUSCA Heliocorisa vermiculata (Puton, 1874) (Est: Orden ARCHITAENIOGLOSSA Ba5, Ba6) Familia Hydrobiidae Sigara lateralis (Leach, 1817) (Est: Ba6) Orden PULMONATA Sigara sp. (Est: Ba4, Ba6) Familia Ellobiidae Familia Notonectidae Myosotella myosotis (Draparnaud, 1801) Anisops sardeus Herrich-Schäffer, 1849 Familia Lymnaeidae (Est: Ba6) Radix balthica (Linnaeus, 1758) Notonecta maculata Fabricius, 1794 (Est: Stagnicola fuscus (C. Pfeiffer, 1821) Ba1) Familia Planorbidae Familia Gerridae (Est: Ba2) Gyraulus cf. laevis Familia Mesoveliidae Orden VENEROIDA Mesovelia vittigera Horváth, 1895 (Est: Familia Sphaeriidae Ba3) Pisidium sp. Orden COLEOPTERA Familia Cardiidae Familia Dytiscidae Cerastoderma glaucum (Poiret, 1789) Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 I “U B ” (S , V , E ) 63 Por frecuencia de aparición, Dugastella a los tramos medios y bajos de los ríos (G valentina lo hace en 17 muestras de las 21 que J , 1986). El ejemplar se localizó en el se tomaron a lo largo del año. Ba6 corresponde a nacimiento y podría deberse a un fenómeno de charcas temporales en las que se obtuvo una única foresia (A. M , Com. Pers.). De todas las muestra de organismos durante la campaña otoñal. especies recolectadas Melanopsis tricarinata Lekanesphaera hookeri lo hace en 16, mientras es un endemismo ibérico, cuya distribución se que la subfamilia Chironominae aparece en quin- circunscribe al territorio de la CV, Tarragona, ce muestras. Tubifi cidae, Melanopsis tricarinata, Cuenca y Albacete (M -O & R , Echinogammarus pacaudi y Gammarus aequi- 2003). Dugastella valentina junto a Palaemonetes cauda lo hacen en diez. En el otro extremo de apa- zariquieyi son endemismos valencianos (R rición nos encontramos con los taxones que son & S , 2006) y cabe comentar que sólo se recolectados una única vez, estas son: Branchiura capturaron dos ejemplares de esta última durante sowerbyi, Lumbriculidae, Bithynia tentaculata, el año estudiado. Leptocheirus pilosus es una Acroloxus lacustris, Galba truncatula, Oxyloma nueva cita para las aguas continentales de la CV. Se elegans, Proasellus coxalis, Anax sp., Sympetrum trata de un anfípodo que acompaña a las otras dos fonscolombei, Sigara lateralis, Anisops sardeus, especies conocidas del mismo orden localizadas Enochrus politus, Ochthebius sp., Hydropsyche en el Ullal. Su presencia puede deberse a una exocellata, Culex pipiens y Ephydridae. De es- introducción vía aérea por las aves. Respecto a los tos últimos, alguno se recolectó un único ejem- dos ejemplares de Anodonta anatina capturados plar como Acroloxus lacustris, Galba truncatula, por los buzos pusieron en evidencia a esta especie Anax sp., Sympetrum fonscolombii, Hydropsyche emblemática que ya se daba por desaparecida del exocellata y Ephydridae. La captura de Anodonta Ullal de Baldoví. Otro hallazgo interesante es el anatina la realizó un equipo de buzos durante la que supone la recolección de ejemplares de la limpieza de escombros del verano de 2007. especie Cyathura carinata, hasta la fecha, se han Con respecto a la detección de EEI, se han podido localizar en el presente sistema continental recolectado seis (Branchiura sowerbyi, Haitia (S et al., 2007) aunque su presencia acuta, Gyraulus chinensis, Fabaeformiscandona habitual se circunscribe al medio marino (J subacuta, Stenocypris major y Procambarus clar- & C , 2003). kii). F. subacuta fue primera cita para Europa en Los arrozales del Parque Natural de R et al. (2006) con el nombre de F. japonica. l’Albufera acogían en el pasado una importan- Posteriormente se ha localizado en numerosos hu- te población de la especie Triops cancriformis medales del Este peninsular, centro y Extremadura (Bosc, 1801) forma simplex. Dicha población se por E et al. (2012). fue reduciendo paulatinamente a causa de la utili- zación de diferentes plaguicidas. R recolectó algunos ejemplares en las proximidades del Ullal 4. D de Baldoví durante el mes de junio de 1997. Di- chos ejemplares fueron enviados a la Universidad Para el Ullal de Baldoví, la ampliación de su de Hull (UK) como material para la tesis doctoral área de protección y la restauración realizada han de Z (2006), publicado en Z et al. permitido sin duda una recuperación sustancial (2007). En fechas posteriores, tras la búsqueda de de su hábitat y una respuesta de recolonización nuevos ejemplares hasta el año 2005 que resultó por parte de diferentes invertebrados acuáticos negativa, se realizó un intento de recuperación (S et al., 2007). Tal situación se ha de la especie. Se trasladó sustrato desde la última podido observar en otros estudios similares zona poblada del Ullal de Baldoví hasta el interior (V K et al., 2006; M & W , de la zona restaurada. En posteriores visitas, y tras 2008). Desde el punto de vista faunístico existen las lluvias oportunas, no se ha detectado ningún diferentes taxones que destacan por su rareza o ejemplar. La razón podría encontrarse en el agota- por su adaptación a las aguas someras, un medio miento progresivo de los huevos de resistencia al cuya tendencia a la degradación ha empezado a no renovarse la población de Triops cancriformis. invertirse. Acroloxus lacustris es un gasterópodo Con respecto a los ostrácodos se han obtenido muy raro, del que podemos decir que se ha citado unos resultados interesantes si tenemos en cuenta en apenas cinco localidades de la Comunidad que se capturan 15 taxones vivos distribuidos en Valenciana (CV). Su recolección en Baldoví 6 familias, lo que supone 9 más que en el trabajo también se realizó en 2000 (S et al., anterior de P et al. (2008). Si comparamos 2007). Galba truncatula es frecuente en la CV y esa cantidad con las 16 del río Cabriel, en un tramo se detectan numerosas conchas fósiles y vacías, de su cuenca entre los embalses de Contreras y por lo que sospechamos que podría encontrarse Embarcaderos (R et al., 2006), nos hacemos en regresión en el Ullal o bien que pudieran una idea de la importancia del entorno del Ullal proceder de los arrozales adyacentes en los que de Baldoví. En el estudio de P et al. (2008), también se puede localizar. Tampoco se detectaron sobre ostrácodos de lagos someros de la Comunidad ejemplares en 2000. Hydropsyche exocellata es Valenciana, tenemos como referente a las especies un tricóptero nada común en aguas someras ya recolectadas en el Ullal de Baldoví durante el año que su presencia se restringe casi exclusivamente 2000, en las que se detectaron 6 especies. Tan sólo Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 64 J. R , F. M -J , A. V B. D la especie Candonopsis scourfi eldi Brady, 1910, B no fue capturada en el presente estudio. Se observa también la incorporación de Fabaeformiscandona subacuta, una especie exótica invasora que no se B , R., V -A , Mª D R., M. había capturado con anterioridad en el Ullal. A., E , M.L., S , R , F. & La base de todo tipo de estudios enfocados en G , R. 2003. Los humedales de la Región la búsqueda de diversidad se centra en una buena de Murcia: claves para su interpretación. 49 selección de los hábitats a muestrear, donde la págs. Conserjería de Agricultura, Agua y Medio heterogeneidad de ambientes permita maximizar Ambiente. Comunidad Autónoma de la Región los resultados esperados. Si bien el estudio que se de Murcia. Murcia. C , E. 2004. Restauración del humedal más realizó en el año 2000 es un referente del proyecto emblemático de Europa «Proyecto Doñana ECOFRAME y de la comunidad científi ca por 2005». Ambiente, Enero: 22-27. su comparación entre diferentes ecosistemas D J , J. I. & F -A , F. 1997. emblemáticos de la Comunidad Valenciana, el Resultados en la recuperación de la biodiversidad presente estudio pasa a serlo por la cantidad de en el Racó de l’Olla (l’Albufera de Valencia) tras taxones recolectados en el Ullal de Baldoví. Otro la aplicación selectiva de Caculia y un herbicida resultado interesante es que se capturan diez de baja peligrosidad. Boletín Sanidad Vegetal. nuevos taxones en el entorno de las lagunas recién Plagas, 23(1): 17-37. restauradas (Ba4 a Ba6), tres de los cuales son E , A., S , R.J., A , J.A., K , T., ostrácodos. Por otro lado, deduciendo estos diez K , I., R , J., S , E.I. & M -J , F. 2012. Global distribution taxones y los ostrácodos restantes (doce especies), of Fabaeformiscandona subacuta: an exotic nos encontramos con 58 taxones recolectados, invasive ostracoda on the Iberian Peninsula? lo que supone 21 más que en S et Journal of Crustacean Biology, 32(6): 949-961. al. (2007). Además, existen seis taxones que se F , J., B , J.M., L , I., B , capturaron en 2000 (S et al., 2007) y A. & P , I. 2006. La restauración de no lo fueron en 2007, tres de ellos poco frecuentes humedales en la Comunidad valenciana. 13 págs. (Aelosoma sp., Veliidae y Stratiomyidae). La III Congreso de Ingeniería Civil, Territorio y importancia de los muestreos estacionales se Medio Ambiente. Oct 25-27. Zaragoza. hace patente en la caracterización de los sistemas I , C. 1999. Experiencias de restauración de humedales: El Delta del Ebro. I Reunión acuáticos continentales, incluso en un medio tan Internacional de Expertos sobre la regeneración estable como el que nos ocupa. Sin embargo, la hídrica de Doñana. págs 107-111. Doñana, posibilidad de un estudio mensual durante un ciclo Huelva, España. anual completo favorecería, con toda seguridad, G J , D., 1986. Los Hydropsychidae una mejora en los resultados obtenidos. Permitiría (Trichoptera) de la cuenca del Duero. Boletín capturar taxones poco frecuentes que aumentarían Asociación española de Entomología, 10: 127- el conocimiento de la riqueza faunística del 138. hábitat y maximizarían su valoración ambiental, J , J. & C , J. 2003. Catálogo de las unos argumentos que realzarían la necesidad de especies ibéricas y baleares de isópodos marinos (Crustacea: Isopoda). Boletín Instituto Español preservar dichos medios para las generaciones de Oceanografía, 19(1-4): 293-325. futuras. L , J. I. & V , S. 1998. Protecció i gestió de la marjal del Moro de Sagunt (Camp de A Morvedre). Braçal, 17-18(2): 459-484. M -O , A. & R , F. 2003. Moluscos El proyecto ha estado incluido dentro de las continentales de la Comunidad Valenciana. 261 actuaciones contempladas en el desarrollo del Pro- págs. Generalitat Valenciana, Conselleria de yecto LIFE-Natulareza “Recuperación de un hábi- Territori i Habitatge. Valencia. M , C. K., & W , M. R. 2008. Macroinvertebrates tat prioritario en el Parque Natural de l’Albufera” communities in restored and natural Platte River (LIFE04NAT/ES/000048). La investigación de slough wetlands. Journal of North American los ostrácodos ha sido fi nanciada por el Ministe- Benthological Society, 27(3): 626-639. rio de Ciencia e Innovación, proyecto ECOIN- P , J. M., M , F., R , J. & M , M. VADER (CGL2008-01296/BOS). Se agradece la R. 2008. Loss of Ostracoda biodiversity in Western identifi cación del Hydropsyche exocellata a Car- Mediterranean wetlands. Aquatic Conservation: men Zamora de la Universidad de Granada y de Marine and Freshwater Ecosystem, 18: 280-296. los coleópteros a Andrés Millán de la Universidad R , J., A , J. A. & M , F. 2006. de Murcia. Así mismo, agradecemos las sugeren- Contribución al conocimiento de los crustáceos cias aportadas por los evaluadores del presente (Arthropoda, Crustacea) de las Malladas de la Devesa del Parque Natural de la Albufera manuscrito. (Valencia). Boletín de la Asociación Española de Entomología. 30(1-2): 9-29. R A , J.,, M., A , X., M , C. & B , J. M. 2010. Entomofauna acuática de las Malladas de la Devesa de la Albufera de Valencia. Libro de resúmenes del XIV Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 I “U B ” (S , V , E ) 65 Congreso Ibérico de Entomología. pág 127. Año V K , H. H., V , W. E. C. P., L , R. S. Internacional de la Biodiversidad. Lugo. E. W., E , H., V D V , G. & V R , J., H , R., M , F., L , C. D , G. A. 2006. Biological traits successfully & R , Y. 2002. Infl uencia de la comarca del predict the effects of restoration management on Alto Mijares sobre la calidad biológica del rio macroinvertebrates in shallow softwater lakes. que le da nombre, sus invertebrados y su bosque Hydrobiologia, 565: 201-216. de ribera. 192 págs. Fundación Bancaja Segorbe. Z , T. 2006. Morphological variation and Segorbe. genetic diversity of Triops cancriformis R , J. & S , A. 2006. Decapoda. In: D , (Crustacea: Notostraca) and their potencial J., S. M & A. S . Coord. for understanding the infl uence of postglacial Invertebrados Endémicos de la Comunitat distribution and habitat fragmentation. 212 Valenciana. págs 118-120. Conselleria de Territori págs. Disertationsschrift eingereicht an der TU i Habitatge. Generalitat Valenciana. Spain. Bergakademie. Freiberg. S , M., P , J.M., R , J. & M , Z , T., H , B. & G , A. 2007. Recent M. R. 2007. Macroinvertebrate communities in evolution of alternative reproductive modes in sediment and plants in coastal Mediterranean the ‘living fossil’ Triops cancriformis. BioMed water bodies (Central Iberian Peninsula). Central Evolutionary Biology, 7:161. Annales de Limnologie - International Journal of Limnology, 43(2): 117-130. T , H., B , M. & R , P. 1987. Introduction à l’étude des macroinvertébrés des eaux douces (Systématique élémentaire et aperçu écologique). 155 págs. CNRS Éditions. Paris. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 67-95 ISSN: 0366-3272 Flora vascular del Tejedelo de Requejo (Zamora, España)* Vascular plant checklist from Tejedelo de Requejo (Zamora, Spain) David Losada1, Patricio Bariego2 y Carlos Morla1 1. Unidad Docente de Botánica. Departamento de Silvopascicultura. EscuelaTecnica Superior de Ingenieros de Montes. Universidad Politécnica de Madrid. Ciudad Universitaria. 28040 Madrid (España). [email protected]; [email protected] 2. C/ Candelaria Ruiz del Árbol, 37 4º A. 49017 Zamora (España). [email protected] Recibido: 03-diciembre-2012 , Aceptado:22-febrero-2013, Publicado en formato electrónico: 12-marzo-2013. Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Flora vascular, Tejedelo de Requejo, Taxus baccata, Sierra de la Gamoneda, Sanabria, Zamora, España Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Vascular plants, Tejedelo de Requejo, Taxus baccata, Sierra de la Gamoneda, Sanabria, Zamora, Spain R Se presenta el catálogo de plantas vasculares del Tejedelo de Requejo (Sierra de la Gamoneda, provincia de Zamora, noroeste de España), un enclave forestal de 348 ha que alberga una de las tejedas (Taxus baccata) más extensas y mejor conservadas de la Península Ibérica, catalogada además como zona protegida. Se ha realizado una intensa prospección fl orística y una revisión bibliográfi ca crítica de las citas existentes. El catálogo resultante consta de 327 táxones, entre los que predominan los hemicriptófi tos eurosiberianos. Se aporta además una estimación del grado de presencia de cada taxon y una lista de los táxones presentes con mayor interés a nivel regional para promover la conservación de la biodiversidad fl orística. A Vascular plant checklist from the Tejedelo de Requejo (Sierra de la Gamoneda, province of Zamora, northwest of Spain) is presented. 348 ha of forest area, wich houses one of the largest and best preserved Yew wood (Taxus baccata) of the Iberian Peninsula, also classifi ed as a protected area. An intensive fl oristic exploration and a critical literature review of all existing references have been carried out. The resulting catalogue consists of 327 taxa, including Eurosiberian hemicryptophytes which are predominant. It also provides an estimation of presence degree for each taxa and a list of most interesting present taxa at regional level to promote fl oristic biodiversity conservation. 1. I meridionales de los Montes de León, con una disposición este-oeste, y se encuentra muy próxima al límite administrativo entre las comunidades El presente trabajo recoge el catálogo autónomas de Castilla y León y Galicia (provincia fl orístico del Tejedelo de Requejo, un interesante de Orense), así como de la frontera portuguesa enclave forestal situado en la vertiente meridional (Tras-os-Montes) (Fig. 1). de la Sierra de la Gamoneda que alberga una de Los bosques de tejo son formaciones vegetales las tejedas más extensas y mejor conservadas de que deben ser protegidas al estar consideradas la Península Ibérica. La Sierra de la Gamoneda, como Hábitat de Interés Comunitario (HIC) situada al sur de la Sierra Segundera en la provincia 9580* “Bosques mediterráneos de Taxus baccata” de Zamora, se localiza en las estribaciones conforme a la Directiva 92/43/CEE del Consejo, de * Este trabajo muestra los principales resultados de un trabajo fi n de carrera (L , 2010), ampliando y corrigiendo algunas de las citas que se recogían en la memoria inédita. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 68 D. L , P. B C. M Figura 1. Localización y área de estudio (en el interior se muestra la zona LIC más clara) - Location and surveyed area (inwardly SCI area is shown with a light color) 21 de mayo de 1992, relativa a la conservación de 2. M los hábitats naturales y la fl ora y fauna silvestres. Atendiendo a la presencia de estos valores, el 2.1. Área de estudio Tejedelo de Requejo está designado como Lugar de Importancia Comunitaria (LIC “Tejedelo” Se ha prospectado fl orísticamente un ES4190060) por lo que tiene la consideración de territorio forestal perteneciente al monte del Espacio Protegido Natura 2000 (Ley 42/2007, de Tejedelo, nº 124 del catálogo de Utilidad Pública 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la de Zamora, situado en la vertiente septentrional Biodiversidad). de la Sierra de la Gamoneda. En total se ha En este contexto biogeográfi co, al igual que estudiado una superfi cie de 348 ha, 139 de las en el resto del ámbito europeo meridional, las cuales corresponden al LIC “Tejedelo”, que formaciones de tejeda presentan un elevado interés quedan encuadradas dentro de las coordenadas de conservación. En este sentido, el Tejedelo de geográfi cas 42º 1› 56›› N – 42º 0› 46›› N de latitud Requejo es una de las tejedas ibéricas de mayor Norte y 6º 46› 29›› – 6º 48› 19›› de longitud Oeste interés, tanto por las dimensiones del propio y recogidas en la hoja “267-III Cobreros” del bosquete como por la presencia de varias decenas Mapa Topográfi co Nacional (Escala 1:25.000). de ejemplares centenarios de extraordinarias Administrativamente la zona de estudio se dimensiones. Este valor patrimonial, que hace adscribe a los municipios de Requejo, Hermisende del Tejedelo uno de los enclaves naturales más y Lubián, aunque la porción mayoritaria del singulares y valiosos de la provincia de Zamora, mismo se sitúa en el primero. En el interior del junto al valor intrínseco de conservación de las área de estudio no se encuentra ningún núcleo tejedas y la práctica ausencia de trabajos botánicos urbano, aunque en las cercanías se encuentran las específi cos y completos para este interesante localidades de Requejo y Padornelo. enclave, nos han impulsado a la elaboración de El espacio geográfi co estudiado se dispone este trabajo. en una ladera con orientación mayoritaria al norte, atravesada por dos valles por los que discurren dos cursos de agua principales, el arroyo Tejedelo, que discurre con dirección aproximada suroeste- noreste, y un tributario de menor entidad del río Requejo, que discurre con dirección sur-norte. El arroyo Tejedelo conforma una cuenca amplia, Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 69 de relieve poco acusado en la parte media, que de valle se desarrollan interesantes bosquetes de se va estrechando y adquiriendo pendientes abedules y formaciones de tejeda con acebos, que pronunciadas en la parte inferior de la ladera. El le dan nombre al arroyo y al valle del Tejedelo. otro valle es más cerrado, en forma de V estrecha En contacto con las manchas de tejos y abedules, y presenta una pendiente más pronunciada. La aparecen también bosquetes mixtos caducifolios parte superior de estos valles se cierra por una (Quercus pyrenaica, Sorbus aucuparia, Betula zona de elevadas pendientes y, en el caso del pubescens, Corylus avellana, Salix spp. y arroyo Tejedelo, por una banda de escarpados Sambucus nigra), frecuentemente acompañados roquedos. El ámbito de estudio se completa con la por acebos y tejos. A pesar de tener una reducida zona de cumbre de la Sierra de la Gamoneda (Alto representación en el área, también son destacables de Cinseiro). las manifestaciones de vegetación de turbera La zona de estudio presenta altitudes que se conservan en determinados enclaves, moderadas, al igual que la propia Sierra de la las magnífi cas poblaciones de megaforbios de Gamoneda, oscilando entre los 1.608 m del montaña y las reducidas manchas de pastos Alto Cinseiro y los 1050 m en el entorno de la psicroxerófi los y piornales de cumbre de las zonas ribera del río Requejo. La altitud media se sitúa altas de la sierra. Finalmente, cabe destacar que aproximadamente en los 1.350 m. Los suelos son en las inmediaciones de la zona de estudio se de naturaleza silícea, predominando las pizarras han realizado repoblaciones forestales en las que con intercalaciones de cuarcitas, areniscas y predomina el pino albar (Pinus sylvestris). limonitas, junto a otras zonas de predominio de rocas graníticas hercínicas y una presencia puntual 2.2. Metodología de metagrauwacas, gneises y vulcanitas de grano fi no y aluviones de arenas y gravas en las zonas Para la elaboración del catálogo se han inferiores. El clima de la región puede encuadrarse realizado numerosas prospecciones fl orísticas, dentro del subtipo nemoromediterráneo genuino principalmente durante los años 2008 a 2010, que VI(IV) , para las cotas situadas a menor altitud 2 han permitido cubrir todo el territorio estudiado y y del subtipo oroborealoide subnemoral húmedo colectar material para su posterior identifi cación. VIII(VI) , para las cotas superiores a 1300 m 2 Con carácter previo se ha realizado una recopilación (G L & A C , 2008). Es de las referencias bibliográfi cas, que en este caso importante reseñar que en las zonas de cumbre se limitan a un par de trabajos monográfi cos y las cabeceras de los valles suele permanecer la parciales, uno publicado por R (1993) y nieve hasta bien entrada la primavera. Desde el punto de vista biogeográfi co la otro inédito de Á (1999), además de alguna zona se incluye en la zona de transición occidental otra referencia en las que aparecen citas fl orísticas ibérica entre las Regiones Mediterránea y del Tejedelo, como el trabajo de R et Eurosiberiana. Algunas propuestas biogeográfi cas al. (2011). Las citas aportadas en estos trabajos también se incluyen en el catálogo. (R M et al., 1987; M , 2003) ubican este territorio en la Región Mediterránea, Para la identifi cación del material se aunque muy próxima a la Región Eurosiberiana, ha utilizado principalmente Flora iberica cuyo límite discurre por los límites de las provincias (C , 1986-2010) o Flora Europea de Zamora y Orense. Otras propuestas, como (T et al., 1968-1993). Por su especial utilidad la que realizan R G & R - para la determinación de la fl ora de este territorio cabe mencionar otros trabajos monográfi cos R (2008) lo ubican, en cambio, en la Región Eurosiberiana, aunque en un área claramente utilizados: D F & O (1998), marginal y fronteriza. En cualquier caso, el R G et al. (1988), M - análisis biogeográfi co y fl orístico del Tejedelo y H (1992) y D L & V (1996). alrededores, determina su situación claramente Tras su identifi cación, el material colectado transicional entre los dominios Eurosiberiano se ha ordenado a modo de catálogo fl orístico y Mediterráneo. Esta situación fronteriza le siguiendo el orden taxonómico y la nomenclatura confi ere una cierta originalidad fl orística al propuesta por Flora iberica y, en su defecto, Flora territorio, estando muy emparentado con el resto Europaea. Bajo el nombre científi co de cada taxon de montañas y penillanuras mediterráneas del queda recogida la siguiente información: término reborde occidental de la depresión del Duero pero, municipal, localidad, cuadrícula U.T.M., altitud, a la vez, expuesto a una importante infl uencia hábitat, fecha y autor/es de la recolección, tipo atlántica. biológico, corología (según V et al., 1997- La vegetación del área de estudio presenta un 2001 y A et al., 1999), grado de presencia en claro carácter forestal, predominando el robledal el área de estudio (según los criterios de A de Quercus pyrenaica y los matorrales y pastizales et al., 1999) y siglas y número de colección vinculados a su dinámica, como brezales de (DL) a expensas de su depósito en el herbario Erica australis con carquesas (Pterospartum del Real Jardín Botánico de Madrid (MA). Para tridentatum), piornales de Genista fl orida, pastos algunos táxones se han incluido además algunas pioneros de Festuca elegans y pastos húmedos precisiones taxonómicas o corológicas. de molinias (Molinia caerulea). En los fondos Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 70 D. L , P. B C. M 3. R : C F Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, fi suras de roquedos graníticos, 13-V-2009, V P. Bariego, DL210. Hemicriptófi to. Circumboreal. RR. POLYPODIACEAE Polypodium vulgare L. ATHYRIACEAE Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Cystopteris fragilis (L.) Bernh. subsp. 1365 m, umbría de roquedos graníticos en melojar fragilis aclarado, 29-IX-2008, D. Losada, DL200. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1460 1235 m, talud junto al arroyo bajo melojar m, fi suras de roquedos graníticos bajo abedular, húmedo, 01-V-10, D. Losada, DL211. Requejo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL201. Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1445 m, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1335 roquedos graníticos bajo abedular, 07-VIII-2009, m, fi suras de roquedos graníticos, 20-VI-2008, D. Losada & P. Bariego, DL212. Hemicriptófi to. D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL202. Requejo, Subcosmopolita. E. Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1405 m, fi suras Athyrium fi lix-femina (L.) Roth de roquedos graníticos bajo abedular, 15-III-2009, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, D. Losada, DL203. Requejo, Boca Tejedelo, 1250 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto 29TPG8355, 1145 m, fi suras de roquedos junto al caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 13- arroyo, 29-X-2009, D. Losada, DL204. Requejo, VII-2009, D. Losada, DL213. Requejo, Bosque Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1255 m, suelo del Tejedelo, 29TPG8355, 1210 m, pizarras y higroturboso y rocas graníticas junto al arroyo y cuarcitas, bosquete mixto caducifolio con acebos bajo la tejeda, 05-IX-2009, D. Losada, DL205. y tejos junto al arroyo, 07-VIII-2009, D. Losada & Citas previas: Tejedelo (Á , 1999). Geófi to. P. Bariego, DL214. Citas previas: Tejedelo, 1380 Eurosiberiana (s.l.). C. Obs.: Las plantas incuidas m, abedular (R , 1993), Tejedelo (Á , en el pliego DL205 presentan soros elípticos, por lo 1999), Tejedelo, 1315 m (R , 2011). que podrían ser confundidos con P. interjectum, si Geófi to. Subcosmopolita. C. bien el número de células del anillo del esporangio lleva nuestra identifi cación a P. vulgare. ASPIDIACEAE Dryopteris fi lix-mas (L.) Schott HYPOLEPIDACEAE Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Pteridium aquilinum (L.) Kuhn subsp. 1250 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto aquilinum caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 13- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, VII-2009, D. Losada, DL215. Requejo, Bosque 1315 m, cuarcitas y pizarras, helechar bajo del Tejedelo, 29TPG8355, 1210 m, pizarras y melojar, 13-VII-2009, D. Losada, visu. Citas cuarcitas, bosquete mixto caducifolio con acebos previas: Tejedelo, 1380 m, abedular (R , y tejos junto al arroyo, 13-VII-2009, D. Losada, 1993). Geófi to. Subcosmopolita. CC. DL216. Citas previas: Tejedelo (Á , 1999). Hemicriptófi to. Plurirregional. E. ASPLENIACEAE Dryopteris affi nis subsp. borreri Fraser- Asplenium trichomanes subsp. quadrivalens Jenk. D.E. Meyer Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1145 m, 1255 m, suelo higroturboso y rocas graníticas roquedos pizarrosos rezumantes bajo abedular, junto al arroyo y bajo la tejeda, 05-IX-2009, D. 23-IV-2010, D. Losada, DL207. Hemicriptófi to. Losada, DL217. Requejo, Bosque del Tejedelo, Subcosmopolita. R. 29TPG8255, 1215 m, pizarras y cuarcitas, Asplenium billotii F.W. Schultz melojar húmedo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Bariego, DL218. Requejo, Bosque del Tejedelo, 1380 m, suelo higroturboso, borde de la tejeda, 13- 29TPG8254, 1315 m, areniscas, megaforbios IV-2008, D. Losada & P. Bariego. Boca Tejedelo, junto al arroyo en el borde de la tejeda, 29-IX- 29TPG8355, 1110 m, fi suras de roquedos 2008, D. Losada, DL219. Requejo, Fuente de la pizarrosos, 15-III-2009, D. Losada, DL208. Luz, 29TPG8254, 1540 m, fi suras de roquedo Hemicriptófi to. Mediterráneo-atlántica. C. granítico en exposición norte en torno al brezal Asplenium adiantum-nigrum L. de E. arborea, 28-VI-2008, D. Losada, DL220. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1145 Citas previas: Tejedelo, 1380, abedular (R , m, fi suras de roquedos pizarrosos, 23-IV-10, 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. D. Losada. Requejo, Bosque del Tejedelo, Obs.: Las plantas herborizadas de la Fuente de 29TPG8254, 1435 m, fi suras de roquedos la Luz presentan caracteres próximos a la subsp. graníticos, 20-VII-2009, D. Losada, DL209. stilluppensis (Sabr.) Fraser-Jenk., aunque con el Hemicriptófi to. Subcosmopolita. E. material herborizado no es posible confi rmar su Asplenium septentrionale (L.) Hoffm. presencia en este territorio. subsp. septentrionale Dryopteris oreades (L.) Fomin Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 71 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, con melojos junto al arroyo, 26-VI-2008, D. 1445 m, roquedos graníticos bajo el abedular, Losada, DL227. Requejo, Bosque del Tejedelo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL221. 29TPG8254, 1300 m, pizarras y cuarcitas Hemicriptófi to. Orófi to europeo. RR. rezumantes bajo bosquete mixto caducifolio con Dryopteris dilatata (Hoffm.) A. Gray acebos y tejos, 13-V-2009, P. Bariego, DL228. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1285 1455 m, roquedos graníticos bajo abedular, 13-IV- m, suelo higroturboso, abedular, 27-IV-2009, D. 2008, D. Losada & P. Bariego, DL222. Requejo, Losada, DL229. Hemicriptófi to. Circumboreal. E. Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1385 m, Aconitum vulparia subsp. neapolitanum pizarras y granitos, borde de la tejeda, 29-IX- (Ten.) Muñoz Garm. 2008, D. Losada, DL223. Requejo, El Millal, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 29TPG8355, 1290 m, pizarras, arbustedo mixto 1305 m, suelo higroturboso, megaforbios esciófi los de Cytisus spp. y G. fl orida junto al arroyo, 23-IV- en el borde de la tejeda, 20-VI-2008, D. Losada 2010, D. Losada, DL224. Citas previas: Tejedelo & J.L. Gutiérrez, DL230. Requejo, Bosque del (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , Tejedelo, 29TPG8254, 1335 m, areniscas y rocas 2011). Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. graníticas, megaforbios esciófi los en el borde Polystichum setiferum (Forsskal) Woynar de la tejeda, 26-VIII-2008, D. Losada, DL231. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (R , 1993). Hemicriptófi to. Mediterráneo- 1345 m, areniscas y rocas graníticas, megaforbios atlántica. esciófi los en el borde de la tejeda, 5-VII-2009, D. Polystichum aculeatum (L.) Roth Losada, DL232. Requejo, Bosque del Tejedelo, Citas previas: Tejedelo, 1250 m, tejeda 29TPG8254, 1250 m, areniscas y rocas graníticas, (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). junto al arroyo, 13-VII-2009, D. Losada, DL233. Geófi to. Orófi to europeo. C. Obs.: Tal y como se BLECHNACEAE expone en Flora iberica se trata de un taxon de Blechnum spicant (L.) Roth subsp. spicant amplia variabilidad y en el que son frecuentes Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, las formas intermedias con otras subespecies. 1385 m, pizarras y granitos, borde de la tejeda, En el caso de las plantas del Tejedelo numerosos 29-IX-2008, D. Losada, DL225. Citas previas: ejemplares presentan características intermedias Tejedelo, 1380, abedular (R , 1993). con la subsp. ranunculifolium (Rchb.) M. Laínz Hemicriptófi to. Circumboreal. C. como sus hojas partidas hasta c. 7/8 de la longitud de la lamina y el lóbulo central con base de menos GYMNOSPERMAE. de 8 mm de anchura. Anemone nemorosa L. PINACEAE Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar Pinus sylvestris L. (R , 1993). Geófi to. Circumboreal. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Ranunculus ololeucos Lloyd 1555 m, granitos y micas, repoblación joven de P. Hermisende, Mallada Tejera, 29TPG8153, sylvestris en brezal de E. australis, 31-VII-2009, 1565 m, lecho húmedo de arroyo en brezal de D. Losada, DL226. Fanerófi to. Eurosiberiana E. tetralix, 31-VII-2009, D. Losada, DL234. (s.l.). CC. Hermisende, Mallada Tejera, 29TPG8153, 1565 m, pequeño arroyo en brezal de E. tetralix, 29-V- TAXACEAE 2010, D. Losada, DL235. Hidrófi to. Atlántica. RR. Taxus baccata L. Ranunculus fi caria L. subsp. fi caria Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1295 m, pizarras y cuarcitas, tejeda, 29-IX-2008, 1455 m, roquedos graníticos bajo abedular, 13-IV- D. Losada, visu. Citas previas: Tejedelo, 1200 m, 2008, D. Losada & P. Bariego, DL236. Requejo, tejeda (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999), Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1235 m, Tejedelo, 1315 m (R , 2011). Fanerófi to. pizarras y cuarcitas, bosquete mixto caducifolio Eurosiberiana (s.l.). CC. con acebos y tejos junto al arroyo, 15-V-2009, D. Losada, DL237. Citas previas: Tejedelo (Á , ANGIOSPERMAE. 1999). Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. Ranunculus abnormis Cutanda y Willk. DICOTILEDÓNEAS. Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 m, suelo higroturboso, pastizal muy húmedo RANUNCULACEAE junto al arroyo, 29-V-2010, D. Losada, DL238. Helleborus foetidus L. Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Montañas del Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar CW). RR. (R , 1993). Caméfi to. Eurosiberiana (s.l.). Ranunculus platanifolius L. Caltha palustris L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1135 1305 m, suelo higroturboso, megaforbios esciófi los m, pizarras y rocas graníticas, escobonal mixto en el borde de la tejeda, 20-VI-2008, D. Losada Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 72 D. L , P. B C. M & J.L. Gutiérrez, DL239. Requejo, Bosque del 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas graníticas, Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, cuarcitas y rocas herbazales esciófi los junto al arroyo bajo abedular, graníticas, megaforbios en cañones umbrosos 13-VII-2009, D. Losada, DL254. Citas previas: bajo abedular, 13-V-2009, P. Bariego, DL240. Tejedelo (Á , 1999). Hemicriptófi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1225 Atlántica. E. m, areniscas y rocas graníticas, bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, PAPAVERACEAE 15-V-2009, D. Losada, DL241. Hemicriptófi to. Corydalis cava (L.) Schweigger & Koerte Orófi to europeo. E. subsp. cava Ranunculus repens L. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (R , 1993). Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). 1380 m, suelo higroturboso, megaforbios, 07- Ceratocapnos claviculata (L.) Lidén VI-2009, D. Losada, DL242. Hemicriptófi to. [Corydalis claviculata (L.) DC.] Circumboreal. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Ranunculus acris L. 1270 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 27- Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar VIII-2008, D. Losada, DL255. Requejo, Boca (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas (s.l.). graníticas, herbazales esciófi los junto al arroyo y Ranunculus paludosus Poiret bajo el abedular, 27-IV-2009, D. Losada, DL256. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1190 m, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, micas de grano medio y grueso, pastizal terofítico, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los 06-VII-2008, D. Losada, DL243. Requejo, Los junto al arroyo bajo abedular, 13-V-2009, P. Calvos, 29TPG8255, 1200 m, micas de grano Bariego, DL257. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, medio y grueso, pastizal terofítico, 22-VI-2010, abedular (R , 1993). Terófi to. Atlántica. E. D. Losada, DL244. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, cuarcitas y rocas graníticas, FAGACEAE pastizal rocoso en borde de melojar, 13-V- Quercus pyrenaica Willd. 2009, P. Bariego, DL245. Requejo, Bosque del Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, cuarcitas y rocas 1300 m, cuarcitas y pizarras, melojar, 06-VII- graníticas, pastizal rocoso en borde de melojar, 2008, D. Losada, visu. Citas previas: Tejedelo, 05-VII-2009, D. Losada, DL246. Hemicriptófi to. 1300, melojar (R , 1993), Tejedelo Mediterránea. R. (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , Ranunculus ollissiponensis Pers. subsp. 2011). Fanerófi to. Atlántica. CC. ollissiponensis Quercus robur L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1455 m, talud junto a roquedo granítico, 27- 1520 m, granitos y micas, brezal de E. australis, IV-2009, D. Losada, DL247. Hemicriptófi to. 13-V-2009, P. Bariego, DL259. Requejo, Fuente Endemismo ibérico. R. de la Luz, 29TPG8254, 1540 m, granitos y micas, Ranunculus bulbosus L. subsp. aleae brezal de E. australis con pies de Quercus spp., (Willk.) Rouy & Foucaud 31-VII-2009, D. Losada, DL260. Fanerófi to. Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, Atlántica. RR. Obs.: En el Tejedelo también han 1565 m, suelo higroturboso, pastizal húmedo, 31- sido citados Quercus petraea (Mattuschka) Liebl. VII-2009, D. Losada, DL248. Requejo, Bosque y Quercus x rosacea Bechst. (R , 1993). del Tejedelo, 29TPG8254, 1260 m, areniscas y Los ejemplares de robles del Tejedelo presentan rocas graníticas, sendero bajo bosquete mixto los caracteres típicos de Quercus robur, aunque caducifolio con acebos y tejos, 22-VI-2010, D. en algunos casos con síntomas de introgresión Losada, DL249. Hemicriptófi to. Mediterránea. R. con Quercus pyrenaica. Tampoco descartamos la Ranunculus nigrescens Freyn presencia de ejemplares de Quercus petraea o de Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, los diferentes híbridos entre las especies presentes. 1265 m, repisa de roquedo granítico, melojar húmedo, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, BETULACEAE DL250. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1150 Betula pubescens Ehrh. [Betula alba L., m, granitos y micas, pastizal en borde de brezal Betula celtiberica Rothm. & Vasc.] de E. australis, 13-V-2009, P. Bariego, DL251. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 m, m, pizarras y cuarcitas, abedular ripícola, 07-IV- pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso en cortafuegos, 2009, D. Losada, DL261. Citas previas: Tejedelo, 01-VII-2009, D. Losada, DL252. Hemicriptófi to. 1380 m, abedular (R , 1993), Tejedelo Endemismo ibérico (Cuadrante NW). C. (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , Aquilegia vulgaris subsp. dichroa (Freyn) 2011). Fanerófi to. Boreo-Alpina. CC. T.E. Díaz Corylus avellana L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1365 m, pizarras y cuarcitas, megaforbios, 06-VI- 1205 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto 2008, D. Losada, DL253. Requejo, Boca Tejedelo, caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 13- Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 73 VII-2009, D. Losada, visu. Citas previas: Tejedelo, húmedo, 24-VI-2008, D. Losada, DL275. 1380 m, abedular (R , 1993), Tejedelo Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , m, pizarras y cuarcitas rezumantes bajo bosquete 2011). Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. mixto caducifolio con acebos y tejos, 13-V-2009, P. Bariego, DL276. Citas previas: Tejedelo, 1300 CARYOPHYLLACEAE m, melojar (R , 1993), Tejedelo (Á , Scleranthus polycarpos L. 1999), Tejedelo, 1315 m (R , 2011). Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1150 m, Caméfi to. Eurosiberiana (s.l.). C. granitos y micas, pastizal en borde de brezal de E. Cerastium ramosissimum Boiss. australis, 13-V-2009, P. Bariego, DL263. Terófi to. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Eurosiberiana (s.l.). RR. 1520 m, micas y rocas graníticas, brezal de E. Paronychia polygonifolia (Vill.) DC. australis con cierta humedad edáfi ca, 28-VI-2008, Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 D. Losada, DL277. Requejo, Bosque del Tejedelo, m, fi suras de roquedos graníticos, 16-V-2010, D. 29TPG8255, 1265 m, areniscas y rocas graníticas, Losada, DL264. RR. melojar, 27-IV-2009, D. Losada, DL278. Requejo, Spergula morisonii Boreau Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1550 m, pizarras Requejo, El Millal, 29TPG8355, y micas, brezal de E. australis y chirpiales de repisas de roquedos pizarrosos, 23-IV-2010, melojo, 13-V-2009, P. Bariego, DL279. Terófi to. D. Losada, DL265. Requejo, Bosque del Mediterránea.C. Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas Silene nutans L. subsp. nutans graníticas, pastizal terofítico en medio rocoso Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, con encharcamiento temporal, 07-VI-2009, D. 1250 m, fi suras de rocas graníticas en la orla Losada, DL266. Terófi to. Atlántica. E. del melojar, 24-VI-2008, D. Losada, DL280. Spergularia rubra (L.) J. Presl & K. Presl Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1520 m, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, micas y rocas graníticas, piornal-brezal, 24-VIII- micas de grano medio y grueso, pastizal rocoso 2008, D. Losada, DL281. Citas previas: Tejedelo, en el borde de la senda, 13-VIII-2008, D. Losada, 1300 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. DL267. Terófi to. Plurirregional. R. Plurirregional. E. Arenaria montana L. subsp. montana Silene dioica (L.) Clairv. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1200 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, granitos y micas, pastizal en borde de brezal 1335 m, pizarras y rocas graníticas, melojar- de E. australis, 06-VII-2008, D. Losada, DL268. piornal, 06-VI-2008, D. Losada, DL282. Requejo, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1510 m, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 m, micas y rocas graníticas, piornal-brezal, 24-VIII- pizarras y cuarcitas rezumantes bajo bosquete 2008, D. Losada, DL269. Citas previas: Tejedelo, mixto caducifolio con acebos y tejos, 13-V-2009, 1300 m, melojar (R , 1993). Caméfi to. P. Bariego, DL283. Hemicriptófi to. Eurosiberiana Atlántica. C. (s.l.). C. Moehringia trinervia (L.) Clairv. Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, vulgaris 1245 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 05- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, VII-2009, D. Losada, DL270. Requejo, Bosque 1360 m, pizarras y rocas graníticas, borde de la del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 m, pizarras senda junto a megaforbios, 05-VII-2009, D. y cuarcitas rezumantes bajo bosquete mixto Losada, DL284. Requejo, Bosque del Tejedelo, caducifolio con acebos y tejos, 13-V-2009, P. 29TPG8254, 1460 m, suelo higroturboso, Bariego, DL271. Citas previas: Tejedelo, 1315 m abedular, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, (R , 2011). Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). DL285. Hemicriptófi to. Subcosmopolita. R. E. Dianthus langeanus Willk. Stellaria alsine Grimm Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1530 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal con 1380 m, areniscas y rocas graníticas, 20-VII-2009, cierta humedad edáfi ca, 28-VI-2008, D. Losada, D. Losada, DL272. Requejo, Bosque del Tejedelo, DL286. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1135 29TPG8254, 1255 m, suelo higroturboso y rocas m, roquedos graníticos, 13-VII-2009, D. Losada, graníticas junto al arroyo y bajo la tejeda, 05- DL287. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, IX-2009, D. Losada, DL273. Hemicriptófi to. 1100 m, fi suras de roquedos pizarrosos, 20-VII- Plurirregional. R. 2009, D. Losada, DL288. Caméfi to. Endemismo Stellaria graminea L. ibérico (Montañas del NW). C. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1520 m, suelo higroturboso, herbazal vivaz en PORTULACACEAE nacimiento del arroyo, 31-VII-2009, D. Losada, Montia fontana subsp. amporitana Sennen DL274. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Stellaria holostea L. 1440 m, roquedo granítico rezumante, 07-IV-2009, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, D. Losada, DL289. Requejo, Bosque del Tejedelo, 1320 m, pizarras y rocas graníticas, melojar 29TPG8254, 1400 m, micas y rocas graníticas Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 74 D. L , P. B C. M temporalmente encharcadas en cortafuegos, 13- con G. fl orida, 28-VI-2008, D. Losada, DL302. V-2009, P. Bariego, DL290. Requejo, Prado Val, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1365 29TPG8154, 1545 m, poza artifi cial, 16-V-2010, m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 20-VII- D. Losada, DL291. Terófi to. Subcosmopolita. R. 2009, D. Losada, DL303. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, granitos y micas, pastizal POLYGONACEAE húmedo bajo piornal de G. fl orida, 07-VIII-2009, Rumex acetosella subsp. angiocarpus D. Losada & P. Bariego, DL304. Hemicriptófi to. (Murb.) Murb. Eurosiberiana (s.l.). E. Requejo, Los Calvos, 29TPG8355, 1110 Hypericum linariifolium Vahl m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso en Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1180 el borde de la senda, 13-VIII-2008, D. Losada, m, granitos y micas, pastizal húmedo en el DL292. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1180 borde del brezal de E. australis, 13-VIII-2008, m, micas de grano medio y grueso, pastizal en el D. Losada, DL304. Requejo, Fuente de la Luz, borde del brezal de E. australis, 05-VII-2009, D. 29TPG8254, 1510 m, micas y rocas graníticas, Losada, DL293. Requejo, Bosque del Tejedelo, piornal-brezal, 24-VIII-2008, D. Losada, DL305. 29TPG8254, 1245 m, pizarras y rocas graníticas, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 melojar, 05-VII-2009, D. Losada, DL294. Citas m, pizarras y rocas graníticas, pastizal terofítico previas: Tejedelo, 1380 m, abedular (R , en medio rocoso con encharcamiento temporal, 1993). Hemicriptófi to. Subcosmopolita. C. 20-VII-2009, D. Losada, DL306. Requejo, El Rumex acetosa L. subsp. acetosa Millal, 29TPG8355, 1195 m, repisas de roquedos Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, pizarrosos, 23-IV-2010, D. Losada, DL307. 1145 m, comunidad de musgos sobre roca Hemicriptófi to. Atlántica. E. granítica en medio del arroyo, 19-X-2008, D. Hypericum pulchrum L. Losada, DL295. Requejo, Bosque del Tejedelo, Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1150 m, 29TPG8254, 1460 m, roquedos graníticos bajo pizarras y cuarcitas, bosquete mixto caducifolio abedular esciófi lo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. con acebos y tejos junto al arroyo, 23-IV-2010, Bariego, DL296. Hemicriptófi to. Eurosiberiana D. Losada, DL308. Requejo, Boca Tejedelo, (s.l.). E. Obs.: Todas las plantas observadas 29TPG8255, 1165 m, areniscas y rocas graníticas, poseen tallos y hojas papilosas y, frecuentemente, abedular, 01-V-2010, D. Losada, DL309. también las ramas inferiores de la infl orescencia Hemicriptófi to. Atlántica. E. ramifi cadas por lo que se encuadrarían en la subsp. planellae (Pau & Merino) Muñoz Garm. & Pedrol MALVACEAE que Flora iberica incluye dentro de la variabilidad Malva moschata L. de la subsp. acetosa. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar, (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana PLUMBAGINACEAE (s.l.). Armeria transmontana (Samp.) Lawrence Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1535 URTICACEAE m, pizarras y rocas graníticas, pastizal removido Urtica dioica L. con cierta humedad edáfi ca, 28-VI-2008, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Losada, DL297. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1360 m, pizarras y rocas graníticas, megaforbios, 1150 m, fi suras de roquedos pizarrosos, 29- 26-VIII-2008, D. Losada, DL310. Hemicriptófi to. V-2010, D. Losada, DL298. Hemicriptófi to. Plurirregional. C. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). E. Armeria caballeroi (Bernis) Donadille VIOLACEAE Requejo, Cinseiro, 29TPG8253, 1605 m, Viola reichenbachiana Jord. ex Boreau granitos y micas, pastizal crioturbado, 16-V-2010, Citas previas: Tejedelo, 1400 m, abedular D. Losada, DL299. Hemicriptófi to. Endemismo (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana ibérico (Montañas del NW). RR. (s.l.). Armeria langei subsp. daveaui (Coutinho) Viola riviniana Rchb. Pinto Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1110 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, areniscas y rocas graníticas, orla del abedular 1490 m, micas y pizarras, límite entre el brezal con Rubus sp., 13-IV-2008, D. Losada & P. de E. australis y el piornal de G. fl orida, 07-VIII- Bariego, DL311. Requejo, Bosque del Tejedelo, 2009, D. Losada & P. Bariego, DL300. Requejo, 29TPG8254, 1380 m, areniscas y rocas graníticas, Prado Val, 29TPG8154, 1500 m, pastizal húmedo, melojar húmedo, 07-IV-2009, D. Losada, DL312. 27-VII-2010, D. Losada, DL301. Hemicriptófi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 Endemismo ibérico (Montañas del NW). R. m, pizarras y cuarcitas rezumantes bajo bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos, 13-V-2009, GUTTIFERAE P. Bariego, DL313. Hypericum humifusum L. Citas previas: Tejedelo (Á , Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1535 1999), Tejedelo, 1315 m (R , 2011). m, areniscas y rocas graníticas, pastizal húmedo Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 75 Viola canina L. CUCURBITACEAE Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1525 Bryonia dioica Jacq. m, areniscas y rocas graníticas, pastizal húmedo Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1120 con G. fl orida, 28-VI-2008, D. Losada, DL314. m, pizarras y cuarcitas, abedular, 01-V-2010, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Losada, DL325. Geófi to. Plurirregional. R. 1210 m, areniscas, roca granítica con musgo bajo bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos, SALICACEAE 15-V-2009, D. Losada, DL315. Requejo, Prado Salix caprea L. Val, 29TPG8154, 1545 m, pastizal húmedo junto Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, a poza artifi cial, 19-VI-2010, D. Losada, DL316. 1430 m, pizarras y rocas graníticas, abedular, 20- Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL326. Citas Viola palustris L. subsp. palustris previas: Tejedelo, 1380 m, abedular (R , Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 1993). Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, 17- IX-2009, D. Losada, DL317. Hemicriptófi to. Salix atrocinerea Brot. Circumboreal. R. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Viola kitaibeliana Schultes 1375 m, suelo higroturboso, bosquete mixto Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1115 caducifolio con acebos y tejos, 07-IV-2009, m, pizarras y cuarcitas, talud rocoso en cerrillar D. Losada, DL327. Requejo, Las Travesichas, de F. elegans, 01-V-2010, D. Losada, DL318. 29TPG8354, 1470 m, suelo higroturboso, borde de Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). RR. turbera dominada por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL328. CISTACEAE Citas previas: Tejedelo, 1315 m (R , Halimium umbellatum subsp. viscosum 2011). Fanerófi to. Atlántica.CC. (Willk.) O. Bolòs & Vigo Salix repens L. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1140 Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, m, granitos y micas, brezal de E. australis, 13- 1565 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, VIII-2008, D. Losada, DL319. Requejo, Las 31-VII-2009, D. Losada, DL329. Fanerófi to. Travesichas, 29TPG8354, 1555 m, pizarras y Eurosiberiana (s.l.). R. micas, pista forestal abandonada, 17-IX-2009, D. Losada, DL320. Caméfi to. Mediterráneo- CRUCIFERAE atlántica (Endemismo ibero-norteafricano). C. Cardamine hirsuta L. Halimium lasianthum subsp. alyssoides Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (Lam.) Greuter 1410 m, pizarras, suelo removido por paso de Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1555 cérvidos bajo melojar, 27-IV-2009, D. Losada, m, micas y rocas graníticas, brezal de E. australis, DL330. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1145 28-VI-2008, D. Losada, DL321. Requejo, Los m, roquedos pizarrosos rezumantes bajo abedular, Calvos, 29TPG8255, 1120 m, granitos y micas, 23-IV-2010, D. Losada, DL331. Terófi to. brezal de E. australis, 13-VIII-2008, D. Losada, Subcosmopolita. C. DL322. Erophila verna (L.) Chevall. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1115 (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). m, pizarras y cuarcitas, talud rocoso en cerrillar Fanerófi to. Atlántica (Endemismo franco-ibérico). de F. elegans, 01-V-2010, D. Losada, DL332. CC. Terófi to. Subcosmopolita. RR. Halimium ocymoides (Lam.) Willk. Teesdalia nudicaulis (L.) R.Br. Citas previas: Tejedelo (Á , 1999). Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1150 m, Caméfi to. Mediterránea Occidental (Endemismo granitos y micas, pastizal en borde de brezal de ibero-norteafricano). E. australis, H. alyssoides y P. tridentatum, 13- Tuberaria guttata (L.) Fourr. [Xolantha V-2009, P. Bariego, DL333. Requejo, Bosque del guttata (L.) Raf.] Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas Requejo, Los Calvos, 29TPG8355, 1110 graníticas, pastizal terofítico en medio rocoso m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso con encharcamiento temporal, 07-VI-2009, D. en el borde de la senda, 22-VI-2010, D. Losada, Losada, DL334. Requejo, El Millal, 29TPG8355, DL323. Terófi to. Mediterránea. RR. 1110 m, pizarras, abedular esciófi lo, 29-V-2010, Helianthemum nummularium (L.) Mill. D. Losada, DL335. Terófi to. Atlántica. C. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Teesdaliopsis conferta (Lag.) Rothm. 1245 m, pizarras y micas, pastizal con H. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, alyssoides, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, 1525 m, micas y rocas graníticas, pastizal rocoso DL324. Caméfi to. Eurosiberiana (s.l.). RR psicroxerófi lo, 24-VIII-2008, D. Losada, DL336. Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Montañas del NW). RR. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 76 D. L , P. B C. M Coincya monensis subsp. cheiranthos (Vill.) Vaccinium myrtillus L. Aedo, Leadly & Muñoz Garm. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1540 1535 m, pizarras y rocas graníticas, brezal mixto m, micas y rocas graníticas, brezal de E. australis, en umbría de roquedo, 28-VI-2008, D. Losada, E. umbellata, H. alyssoides y P. tridentatum, DL349. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular 28-VI-2008, D. Losada, DL337. Requejo, (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, pizarras y Caméfi to. Boreo-Alpina. C. cuarcitas, pastizal húmedo junto a la senda, 15- V-2009, D. Losada, DL338. Requejo, Bosque del PYROLACEAE Tejedelo, 29TPG8254, 1240 m, repisas arenosas Pyrola minor L. junto al arroyo, 13-VII-2009, D. Losada, DL339. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. 1445 m, suelo higroturboso, abedular junto arroyo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL350. ERICACEAE Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1370 Erica tetralix L. m, suelo higroturboso, abedular con sotobosque Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1165 m, de tejos, 15-V-2009, D. Losada, DL351. micas y rocas graníticas rezumantes, brezal de E. Hemicriptófi to. Circumboreal. RR. australis con abedules, 13-VIII-2008, D. Losada, DL340. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1115 m, suelo higroturboso, formación de Molinia PRIMULACEAE caerulea, 23-IV-2010, D. Losada, DL341. Citas Primula acaulis (L.) L. subsp. acaulis previas: Tejedelo (Á , 1999). Caméfi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Atlántica. E. 1285 m, pizarras, melojar húmedo, 13-IV-2008, Erica australis L. D. Losada & P. Bariego, DL352. Citas previas: Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, Tejedelo, 1200 m, tejeda (R , 1993), Tejedelo 1100 m, pizarras y rocas graníticas, brezal de E. (Á , 1999). Hemicriptófi to. Mediterráneo- australis, 13-IV-2008, D. Losada & P. Bariego, atlántica. C. DL342. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1535 m, pizarras y rocas graníticas, brezal mixto DROSERACEAE en umbría de roquedo, 28-VI-2008, D. Losada, Drosera rotundifolia L. DL343. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1110 Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, m, pizarras, brezal de E. australis con abedules, 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada 29-V-2010, D. Losada, DL344. Citas previas: por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, Tejedelo, 1300, melojar (R , 1993), Tejedelo D. Losada & P. Bariego, DL353. Hemicriptófi to. (Á , 1999). Fanerófi to. Mediterránea Circumboreal. R. Occidental (Endemismo ibero-norteafricano). CC. Obs.: Algunos ejemplares presentan corola CRASSULACEAE albina. Umbilicus rupestris (Salib.) Dandy Erica umbellata L. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1125 m, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1150 m, fi suras de roquedos pizarrosos, 29-V-2010, D. micas y rocas graníticas, brezal de E. australis, 07- Losada, DL354. Hemicriptófi to. Mediterráneo- VI-2009, D. Losada, DL345. Lubián, Prado Val, atlántica. C. 29TPG8154, 1570 m, areniscas y rocas graníticas, Sedum arenarium Brot. pastizal rocoso, 19-VI-2010, D. Losada, DL346. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Caméfi to. Mediterráneo-atlántica (Endemismo 1335 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal ibero-norteafricano). C. Obs.: Algunos ejemplares rocoso, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, presentan corola albina. También se han localizado DL355. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, en las inmediaciones del área de estudio Erica 1415 m, areniscas y micas, pastizal terofítico, 17- cinerea L., aunque no se ha detectado en el interior V-2011, D. Losada, DL356. Terófi to. Endemismo del Tejedelo. ibérico (Mitad W). R. Erica arborea L. Sedum brevifolium DC. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1535 m, pizarras y rocas graníticas, brezal mixto 1365 m, fi suras de roquedo granítico, 20-VI-2008, en umbría de roquedo, 28-VI-2008, D. Losada, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL357. Requejo, DL347. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1415 m, (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). repisas de roquedos graníticos, 20-VII-2009, D. Fanerófi to. Plurirregional. CC. Losada, DL358. Caméfi to. Orófi to mediterráneo. Calluna vulgaris (L.) Hull C. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1115 Sedum forsterianum Sm. m, pizarras y cuarcitas, brezal de E. australis, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 13-VIII-2008, D. Losada, DL348. Citas previas: 1510 m, micas y rocas graníticas, piornal-brezal, Tejedelo, 1300, melojar (R , 1993). 24-VIII-2008, D. Losada, DL359. Requejo, Caméfi to. Plurirregional. C. Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 77 pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso en Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, borde de melojar, 05-VII-2009, D. Losada, 1205 m, pizarras y rocas graníticas, bosquete mixto DL360. Caméfi to. Atlántica. E. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 13- Sedum hirsutum All. subsp. hirsutum VII-2009, D. Losada, DL373. Requejo, Bosque del Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Tejedelo, 29TPG8355, 1205 m, pizarras y rocas 1380 m, roquedos graníticos bajo abedular- graníticas, bosquete mixto caducifolio con acebos melojar, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, y tejos junto al arroyo, 29-X-2009, D. Losada, DL361. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, DL374. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, roquedos pizarrosos, brezal de E. australis 1100 m, areniscas y rocas graníticas, espinar de con melojos, 13-VII-2009, D. Losada, DL362. Rosa sp. y Rubus sp. en orla de abedular ripícola, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1430 01-VII-2009, D. Losada, DL375. Requejo, m, repisas de roquedos graníticos, 22-VI-2010, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1145 m, D. Losada, DL363. Caméfi to. Atlántica. C. Obs.: pizarras y cuarcitas, bosquete mixto caducifolio Los ejemplares del pliego DL363, a pesar de con acebos y tejos junto al arroyo, 19-X-2008, encontrarse en el seno de otros individuos de talla D. Losada, DL376. Fanerófi to. Endemismo normal, poseen unas dimensiones anormalmente ibérico (Cuadrante NW). E. Obs.: Algunas plantas grandes (hojas de hasta 20 x 8 mm., pedicelos herborizadas poseen caracteres intermedios de hasta 9 mm., sépalos hasta 5 mm. y pétalos c. 8-9 Rubus castroviejoi Monasterio-Huelin (anchura de mm. de longitud). la base de los acúleos de hasta 3 mm y receptáculo peloso). Además de estas plantas también se han SAXIFRAGACEAE herborizado en el Tejedelo plantas que podrían ser Saxifraga spathularis Brot. asignadas a Rubus henriquesii Samp. (Requejo, Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1145 m, pizarras (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). y rocas graníticas, escobonal mixto con melojos Hemicriptófi to. Atlántica. junto al arroyo, 29-X-2009, D. Losada, DL372) y Saxifraga granulata L. Rubus castellarnaui Pau (Requejo, Boca Tejedelo, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas graníticas, 1100 m, pizarras y rocas graníticas, herbazales espinar de Rosa spp. y Rubus spp., 09-XI-2009, D. esciófi los junto al arroyo bajo abedular, 27-IV- Losada, DL371), aunque sería necesario realizar 2009, D. Losada, DL364. Requejo, Los Calvos, estudios en detalle para precisar su verdadera 29TPG8255, 1120 m, granitos y micas, brezal identidad. de E. australis, 13-V-2009, P. Bariego, DL365. Geum urbanum L. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar Saxifraga fragosoi Sennen (R , 1993). Hemicriptófi to. Circumboreal. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Fragaria vesca L. subsp. vesca 1450 m, fi suras y repisas de rocas graníticas, 13- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, V-2009, P. Bariego, DL366. Bosque del Tejedelo, 1225 m, pizarras y cuarcitas, melojar, 12-X-2009, 29TPG8254, 1420 m, pastizal en fi suras de D. Losada, DL377. Hemicriptófi to. Eurosiberiana roquedos graníticos, 07-VI-2009, D. Losada, (s.l.). R. DL367. Hemicriptófi to. Atlántica (Endemismo Potentilla asturica Rothm. franco-ibérico). E. Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1555 m, Parnassia palustris L. pizarras y micas, pastizal removido con humedad Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, edáfi ca, 31-VII-2009, D. Losada, DL378. 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, NW). RR. D. Losada & P. Bariego, DL368. Hemicriptófi to. Potentilla erecta (L.) Rauschel Circumboreal. RR. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1165 m, micas y rocas graníticas rezumantes, brezal de E. ROSACEAE australis con abedules, 26-VI-2008, D. Losada, Rubus ulmifolius Schott DL379. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Potentilla reptans L. m, pizarras y rocas graníticas, espinar de Rosa Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar spp. y Rubus spp, 29-X-2009, D. Losada, DL369. (R , 1993). Hemicriptófi to. Subcosmopolita. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar (R , Rosa canina L. 1993). Fanerófi to. Plurirregional. E. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Rubus vigoi R. Roselló, Peris & Stübing m, pizarras y rocas graníticas, espinar de Rosa spp. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, y Rubus spp. en orla de abedular ripícola, 01-VII- 1425 m, fi suras de roquedo granítico bajo melojar- 2009, D. Losada, DL380. Citas previas: Tejedelo, abedular, 09-XI-2009, D. Losada, DL370. 1200 m, melojar (R , 1993). Fanerófi to. Fanerófi to. Endemismo ibérico (Montañas de la Eurosiberiana (s.l.). E. mitad N). RR. Rosa corymbifera Borkh. Rubus lucensis H.E. Weber & Monasterio- Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1135 Huelin m, pizarras y rocas graníticas, escobonal mixto con Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 78 D. L , P. B C. M melojos junto al arroyo, 26-VI-2008, D. Losada, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, DL381. Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. 1190 m, micas y rocas graníticas, matorral mixto de Crataegus monogyna Jacq. escobas y brezos, 09-XI-2009, D. Losada, DL392. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1500 m, (R , 1993). Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). micas y rocas graníticas, escobonal, 09-XI-2009, Sorbus aucuparia L. D. Losada, DL393. Citas previas: Tejedelo, 1280 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, m, melojar (R , 1993), Tejedelo (Á , 1235 m, pizarras y rocas graníticas, bosquete mixto 1999). Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 15- Cytisus multifl orus (L’Hér.) Sweet V-2009, D. Losada, visu. Citas previas: Tejedelo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1380 m, abedular (R , 1993), Tejedelo 1250 m, micas y rocas graníticas, orla de melojar, (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , 09-XI-2009, D. Losada, DL394. Fanerófi to. 2011). Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. Endemismo ibérico (Mitad W). C. FABACEAE (LEGUMINOSAE) Cytisus oromediterraneus Rivas Mart. & al. Genista fl orida L. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1510 m, micas y rocas graníticas, piornal-brezal, 1320 m, pizarras y cuarcitas, melojar aclarado, 24-VIII-2008, D. Losada, DL395. Fanerófi to. 06-VI-2008, D. Losada, DL383. Citas previas: Orófi to mediterráneo (Endemismo franco- Tejedelo, 1380 m, abedular (R , 1993), ibérico). E. Tejedelo (Á , 1999). Fanerófi to. Adenocarpus complicatus (L.) J. Gay Mediterránea Occidental. CC. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 Genista anglica L. m, pizarras y rocas graníticas, borde de la senda en Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, brezal de E. australis, 26-VIII-2008, D. Losada, 1390 m, pastizal húmedo en roquedos graníticos, DL396. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1115 27-IV-2009, D. Losada, DL384. Requejo, m, pizarras y rocas graníticas, borde de la senda Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 m, en brezal de E. australis, 05-IX-2009, D. Losada, pizarras y cuarcitas rezumantes bajo bosquete DL397. Fanerófi to. Mediterránea. R. mixto caducifolio con acebos y tejos, 13-V- Vicia sepium L. 2009, P. Bariego, DL385. Requejo, Prado Val, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 29TPG8154, 1555 m, suelo higroturboso, pastizal 1355 m, pizarras y rocas graníticas, melojar húmedo junto a poza artifi cial, 24-VIII-2008, D. húmedo, 26-VIII-2008, D. Losada, DL398. Losada, DL386. Fanerófi to. Atlántica. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1205 Genista micrantha Gómez Ortega m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto caducifolio Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1205 con acebos y tejos junto al arroyo, 13-VII-2009, m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo en D. Losada, DL399. Hemicriptófi to. Eurosiberiana claro de piornal de G. fl orida, 06-VII-2008, D. (s.l.). E. Losada, DL387. Requejo, Bosque del Tejedelo, Lathyrus linifolius (Reichard) Bässler 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas graníticas, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, pastizal húmedo, 07-VI-2009, D. Losada, DL388. 1275 m, pizarras, pastizal húmedo bajo abedular Caméfi to. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). R. aclarado, 15-V-2009, D. Losada, DL400. Pterospartum tridentatum (L.) Willk. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Trifolium pratense L. subsp. pratense 1555 m, micas y rocas graníticas, brezal de Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 E. australis, 28-VI-2008, D. Losada, DL389. m, pizarras y rocas graníticas, herbazal bajo Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1135 m, abedular junto al arroyo, 28-VII-2009, D. Losada, pizarras y rocas graníticas, pastizal-rocoso, 27-IV- DL401. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar 2009, D. Losada, DL390. Requejo, Los Calvos, (R , 1993). Hemicriptófi to. Subcosmopolita. 29TPG8255, 1245 m, micas y rocas graníticas, RR. brezal de E. australis, 12-X-2009, D. Losada, Trifolium repens L. DL391. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). 1360 m, pizarras y rocas graníticas, herbazal Caméfi to. Mediterránea Occidental (Endemismo esciófi lo junto al arroyo, 05-VII-2009, D. Losada, ibero-norteafricano). CC. Obs.: Buena parte DL402. Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, de las plantas observadas pertenecen a la subsp. 1565 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix lasianthum (dorso del estandarte enteramente junto al arroyo, 01-XI-2009, D. Losada, DL403. seríceo), aunque también se encuentran plantas Hemicriptófi to. Subcosmopolita. E. de difícil adscripción, con menos de 6 fl ores, Lotus corniculatus subsp. carpetanus carácter propio de la subsp. cantabricum (Spach) (Lacaita) Rivas Mart. Talavera & P.E. Gibbs. Estas introgresiones ya Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, fueron descritas de la vecina provincia orensana 1245 m, pizarras y micas, pastizal-piornal en por P (2006). la orla del melojar, 20-VI-2008, D. Losada & Cytisus scoparius (L.) Link subsp. scoparius J.L. Gutiérrez, DL404. Requejo, Los Calvos, Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 79 29TPG8255, 1230 m, granitos y micas, pastizal Epilobium palustre L. húmedo bajo piornal de G. fl orida, 13-VIII-2008, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, D. Losada, DL405. Requejo, Mallada Tejera, 1520 m, suelo higroturboso, herbazal vivaz con 29TPG8253, 1565 m, suelo higroturboso, brezal abedules en nacimiento del arroyo, 31-VII-2009, de E. tetralix, 17-IX-2009, D. Losada, DL406. D. Losada, DL420. Requejo, Las Travesichas, Hemicriptófi to. Endemismo ibérico. C. 29TPG8354, 1470 m, suelo higroturboso, turbera Lotus pedunculatus Cav. dominada por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07- Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL421. m, pizarras y rocas graníticas, herbazal bajo Hemicriptófi to. Circumboreal. R. abedular junto al arroyo, 13-VIII-2008, D. Losada, DL407. Hemicriptófi to. Plurirregional. E. SANTALACEAE Ornithopus perpusillus L. Thesium pyrenaicum Pourret Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular m, pizarras, borde de la senda junto al parking, 26- (R , 1993). Hemicriptófi to. Orófi to europeo. VIII-2008, D. Losada, DL408. Requejo, Bosque AQUIFOLIACEAE del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, pizarras y Ilex aquifolium L. rocas graníticas, pastizal terofítico en medio Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, rocoso con encharcamiento temporal, 22-VI- 1195 m, pizarras y rocas graníticas, melojar 2010, D. Losada, DL409. Terófi to. Atlántica. R. húmedo, 19-X-2008, D. Losada, visu. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar (R , ONAGRACEAE 1993), Tejedelo (Á , 1999), Tejedelo, 1315 Epilobium angustifolium L. m (R , 2011). Fanerófi to. Eurosiberiana Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1110 (s.l.). C. m, pizarras y rocas graníticas, orla del abedular con Rubus sp., 13-VIII-2008, D. Losada, DL410. EUPHORBIACEAE Hemicriptófi to. Circumboreal. E. Euphorbia angulata Jacq. Epilobium montanum L. Requejo, Fuente de La Luz, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1540 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix 1180 m, suelo higroturboso, bosquete mixto aterrazado y repoblado con P. sylvestris, 16-V- caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 2010, D. Losada, DL423. Requejo, Bosque del 26-VI-2008, D. Losada, DL411. Requejo, Tejedelo, 29TPG8255, 1235 m, pizarras y rocas Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1265 m, suelo graníticas, bosquete mixto caducifolio con acebos higroturboso, bosquete mixto caducifolio con y tejos junto al arroyo, 15-V-2009, D. Losada, acebos y tejos junto al arroyo, 13-VII-2009, D. DL424. Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Losada, DL412. Hemicriptófi to. Eurosiberiana Euphorbia amygdaloides L. (s.l.). E. Citas previas: Tejedelo, 1400 m, abedular Epilobium lanceolatum Sebastiani & Mauri (R , 1993). Caméfi to. Eurosiberiana (s.l.). Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 m, pizarras y rocas graníticas, herbazal bajo RHAMNACEAE abedular junto al arroyo, 06-VII-2008, D. Losada, Frangula alnus Mill. DL413. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1140 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, m, micas de grano medio y grueso, pastizal en 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, borde de brezal de E. australis, 13-VIII-2008, D. 07-VI-2009, D. Losada, DL425. Citas previas: Losada, DL414. Requejo, Bosque del Tejedelo, Tejedelo (Á , 1999). Fanerófi to. 29TPG8254, 1310 m, pizarras y rocas graníticas, Eurosiberiana (s.l.). E. melojar, 05-VII-2009, D. Losada, DL415. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, GERANIACEAE 1385 m, pizarras y cuarcitas, melojar aclarado, Geranium pyrenaicum subsp. lusitanicum 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL416. (Samp.) S. Ortiz Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1225 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, areniscas y rocas graníticas, bosquete mixto 1415 m, pizarras y rocas graníticas, megaforbios, caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 07-VI-2009, D. Losada, DL426. Hemicriptófi to. 22-VI-2010, D. Losada, DL417. Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). R. Eurosiberiana (s.l.). C. Geranium robertianum L. Epilobium obscurum Schreber Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1295 m, pizarras y rocas graníticas, tejeda, 24-VI- 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada 2008, D. Losada, DL427. Requejo, Bosque del por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, Tejedelo, 29TPG8254, 1385 m, pizarras, borde D. Losada & P. Bariego, DL418. Requejo, de la tejeda, 29-IX-2008, D. Losada, DL428. Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1255 m, suelo Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, higroturboso y rocas graníticas junto al arroyo y pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los bajo la tejeda, 05-IX-2009, D. Losada, DL419. junto al arroyo bajo abedular, 13-V-2009, P. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. Bariego, DL429. Terófi to. Circumboreal. C. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 80 D. L , P. B C. M Geranium lanuginosum Lam. 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL441. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante 1360 m, pizarras y rocas graníticas, borde de la NW). R. senda junto a megaforbios, 05-VII-2009, D. Conopodium pyrenaeum (Loisel.) Losada, DL430. Terófi to. Mediterránea. RR. Miégeville Requejo, Las Fornas, 29TPG8354, 1350 m, OXALIDACEAE areniscas y pizarras, melojar con abedules, 20- Oxalis acetosella L. VI-2008, D. Losada, DL442. Requejo, Bosque Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, del Tejedelo, 29TPG8254, 1270 m, pizarras 1380 m, suelo higroturboso, borde de la tejeda, y rocas graníticas, melojar, 07-VI-2009, D. 13-IV-2008, D. Losada & P. Bariego, DL431. Losada, DL443. Geófi to. Orófi to mediterráneo Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, (Endemismo franco-ibérico). E. Obs.: Las plantas pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los observadas presentan caracteres típicos de C. junto al arroyo bajo abedular, 13-V-2009, P. bourgaei Coss., que en Flora iberica se incluye Bariego, DL432. Citas previas: Tejedelo, 1300 dentro del rango de variabilidad de C. pyrenaeum. m, tejeda (R , 1993), Tejedelo (Á , Conopodium majus subsp. marizianum 1999). Geófi to. Circumboreal. E. (Samp.) López Udias & Mateo Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, POLYGALACEAE 1335 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso, Polygala microphylla L. 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL444. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1190 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1415 m, micas de grano medio y grueso, brezal de E. m, pizarras y rocas graníticas, pastizal húmedo bajo australis, 13-IV-2008, D. Losada & P. Bariego, melojar, 07-VI-2009, D. Losada, DL445. Citas DL433. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, previas: Tejedelo, 1315 m (R , 2011). 1415 m, areniscas y pizarras, repoblación joven de Geófi to. Endemismo ibérico (Mitad W). E. Obs.: P. sylvestris sobre brezal de E. australis, 26-VI- Algunas plantas presentan algunos caracteres de 2008, D. Losada, DL434. Requejo, Los Calvos, la subespecie tipo (hojas medias escábridas, con 29TPG8255, 1150 m, granitos y micas, pastizal margen de la vaina ciliado), aunque un análisis de en borde de brezal de E. australis, 13-V-2009, P. conjunto las adscribe a esta otra subespecie. Bariego, DL435. Caméfi to. Endemismo ibérico Physospermum cornubiense (L.) DC. (Mitad W). E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Polygala serpyllifolia J. A. C. Hose 1260 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 26-VIII-2008, D. Losada, DL446. Requejo, 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo Las Travesichas, 29TPG8354, 1465 m, suelo bajo melojar, 15-V-2009, D. Losada, DL436. higroturboso, brezal de E. australis con abedules, Requejo, Fuente de La Luz, 29TPG8254, 1540 17-IX-2009, D. Losada, DL447. Hemicriptófi to. m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix Eurosiberiana (s.l.). C. aterrazado y repoblado con P. sylvestris, 29-V- Carum verticillatum (L.) Koch 2010, D. Losada, DL437. Requejo, Bosque del Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Tejedelo, 29TPG8254, 1330 m, comunidad de 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, musgos sobre roquedos rezumantes, 22-VI-2010, 07-VI-2009, D. Losada, DL448. Hemicriptófi to. D. Losada, DL438. Hemicriptófi to. Atlántica. R. Atlántica. E. Angelica major Lag. ARALIACEAE Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Hedera hibernica (G. Kirchn.) Bean [Hedera 1315 m, suelo higroturboso, megaforbios helix auct., non L.] esciófi los en el borde de la tejeda, 06-VII-2008, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, D. Losada, DL449. Hemicriptófi to. Endemismo 1270 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 29- ibérico (Cuadrante NW). C. IX-2008, D. Losada, DL439. Requejo, Bosque Peucedanum gallicum Latourr. del Tejedelo, 29TPG8355, 1195 m, pizarras y Requejo, Las Fornas, 29TPG8354, 1370 rocas graníticas, melojar húmedo, 19-X-2008, D. m, areniscas y pizarras, brezal de E. australis Losada, DL440. Citas previas: Tejedelo, 1250 m, con melojos, 26-VI-2008, D. Losada, DL450. tejeda (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999), Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1490 Tejedelo, 1315 m (R , 2011). Fanerófi to. m, micas y rocas graníticas, brezal-piornal con Atlántica. E. abedules, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL451. Hemicriptófi to. Atlántica (Endemismo UMBELLIFERAE franco-ibérico). R. Sanicula europaea L. Peucedanum lancifolium Lange Citas previas: Tejedelo (Á , 1999). Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada Eryngium duriaei Gay ex Boiss. por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, D. Losada & P. Bariego, DL452. Hemicriptófi to. 1385 m, areniscas y pizarras, melojar aclarado, Atlántica (Endemismo franco-ibérico). R. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 81 Heracleum sphondylium L. subsp. peninsular que en Flora iberica se incluye dentro sphondylium de la variabilidad de este taxon. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Pentaglottis sempervirens (L.) Tausch ex H. m, pizarras y rocas graníticas, espinar de Rosa L. Bailey spp. y Rubus spp. en orla de abedular ripícola, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 01-VII-2009, D. Losada, DL453. Hemicriptófi to. m, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los Orófi to europeo. E. Hemicriptófi to. Eurosiberiana junto al arroyo bajo abedular, 13-VIII-2008, D. (s.l.). R. Obs.: Según el tratamiento que Flora Losada, DL462. Requejo, Bosque del Tejedelo, iberica hace de la especie, en el Tejedelo aparecen 29TPG8254, 1360 m, pizarras y rocas graníticas, conviviendo la subespecie típica y la subsp. megaforbios, 26-VIII-2008, D. Losada, DL463. granatense (Boiss.) Briq. Hemicriptófi to. Atlántica (Endemismo franco- ibérico). C. Laserpitium eliasii subsp. thalictrifolium Myosotis arvensis (L.) Hill subsp. arvensis (Samp.) P. Mont. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1335 m, pizarras y rocas graníticas, melojar con 1425 m, pastizal húmedo sobre roquedos megaforbios, 27-VIII-2008, D. Losada, DL464. graníticos, 20-VII-2009, D. Losada, DL454. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1220 Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1460 m, pizarras y rocas graníticas, borde de la senda m, areniscas y pizarras, abedular, 07-VIII-2009, bajo el melojar, 07-VI-2009, D. Losada, DL465. D. Losada & P. Bariego, DL455. Hemicriptófi to. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). R. Myosotis personii Rouy Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, GENTIANACEAE 1300 m, pizarras y cuarcitas rezumantes bajo Gentiana pneumonanthe L. bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos, Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 13-V-2009, P. Bariego, DL466. Requejo, Boca m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, 17- Tejedelo, 29TPG8355, 1115 m, pizarras y IX-2009, D. Losada, DL456. Hemicriptófi to. cuarcitas, talud rocoso en cerrillar de F. elegans, Eurosiberiana (s.l.). RR. 01-V-2010, D. Losada, DL467. Requejo, Los Gentiana lutea L. Calvos, 29TPG8255, 1200 m, micas de grano Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, medio y grueso, pastizal con humedad edáfi ca, 22- 1525 m, micas y rocas graníticas, arandanera en VI-2010, D. Losada, DL468. Terófi to. Endemismo claro de brezal de E. australis, 19-VI-2010, D. ibérico (Mitad W). R. Losada, DL457. Hemicriptófi to. Orófi to europeo. Myosotis decumbens subsp. teresiana RR. Obs.: Las plantas del Tejedelo, como las del (Sennen) Grau NW de Zamora, presentan las corolas anaranjadas Citas previas: Tejedelo (Á , 1999), sub propias de la var. aurantiaca (M. Laínz) Renob. Myosotis sylvatica Hoffm. Hemicriptófi to. Orófi to europeo. OLEACEAE Myosotis stolonifera (DC.) Gay ex Leresche Fraxinus angustifolia Vahl & Levier Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (R , 1993). Fanerófi to. Mediterránea. 1255 m, suelo higroturboso y rocas graníticas junto al arroyo y bajo la tejeda, 05-IX-2009, D. Losada, CONVOLVULACEAE DL469. Requejo, Prado Val, 29TPG8254, 1405 Cuscuta epithymum (L.) L. m, suelo higroturboso, turbera de Sphagnum spp., Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1120 m, 22-VI-2010, D. Losada, DL470. Hemicriptófi to. granitos y micas, brezal de E. australis, 13-VIII- Endemismo ibérico (Cuadrante NW). R. 2008, D. Losada, DL458. Requejo, Los Calvos, Omphalodes nitida Hoffmanns. & Link 29TPG8255, 1150 m, granitos y micas, brezal Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, de E. australis, 07-VIII-2009, D. Losada & P. 1265 m, pizarras y rocas graníticas, melojar húmedo, Bariego, DL459. Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL471. RR. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1300 m, pizarras y cuarcitas rezumantes bajo bosquete BORAGINACEAE mixto caducifolio con acebos y tejos, 13-V-2009, Pulmonaria longifolia (Bast.) Boreau P. Bariego, DL472. Hemicriptófi to. Endemismo Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, ibérico (Cuadrante NW). C. 1380 m, pizarras y rocas graníticas, melojar con abedules, 13-IV-2008, D. Losada & P. LABIATAE Bariego, DL460. Requejo, Bosque del Tejedelo, Ajuga pyramidalis subsp. meonantha 29TPG8255, 1230 m, pizarras y cuarcitas, (Hoffmanns. & Link) R. Fern. pastizal húmedo bajo melojar, 15-V-2009, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Losada, DL461. Hemicriptófi to. Atlántica. E. 1280 m, areniscas y rocas graníticas, melojar Obs.: Las plantas del Tejedelo corresponderían a con abedules, 20-VI-2008, D. Losada, DL473. la subsp. glandulosa Bolliger, endemismo del NW Requejo, Las Fornas, 29TPG8354, 1365 m, Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 82 D. L , P. B C. M areniscas y pizarras, melojar con abedules, 26-VI- Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1555 m, 2008, D. Losada, DL474. Citas previas: Tejedelo micas y rocas graníticas, pastizal rocoso, 31-VII- (Á , 1999). Hemicriptófi to. Orófi to europeo 2009, D. Losada, DL484. Hemicriptófi to. Orófi to (Endemismo franco-ibérico). E. mediterráneo. E. Ajuga reptans L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, SCROPHULARIACEAE 1260 m, suelo higroturboso, bosquete mixto Scrophularia herminii Hoffman. & Link caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 22-VI-2010, D. Losada, DL475. Hemicriptófi to. 1185 m, suelo higroturboso, bosquete mixto Eurosiberiana (s.l.). RR. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 26- VI-2008, D. Losada, DL485. Requejo, Bosque del Teucrium scorodonia L. Tejedelo, 29TPG8254, 1325 m, comunidad de Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 musgos sobre roca granítica en medio del arroyo, m, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los 20-VII-2009, D. Losada, DL486. Hemicriptófi to. junto al arroyo bajo abedular, 13-VIII-2008, D. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). C. Losada, DL476. Citas previas: Tejedelo, 1280 Anarrhinum bellidifolium (L.) Willd. m, melojar (R , 1993), Tejedelo (Á , Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1110 1999). Hemicriptófi to. Atlántica. C. m, roquedo pizarroso, 24-VI-2008, D. Losada, Melittis melissophyllum L. DL487. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1140 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, micas de grano medio y grueso, pastizal en 1320 m, pizarras y rocas graníticas, melojar borde de brezal seco de E. australis, H. alyssoides húmedo, 24-VI-2008, D. Losada, DL477. Citas y P. tridentatum, 13-VIII-2008, D. Losada, previas: Tejedelo, 1280 m, melojar (R , DL488. Citas previas: Tejedelo, 1400 m, abedular 1993), Tejedelo (Á , 1999). Hemicriptófi to. (R , 1993). Hemicriptófi to. Atlántica. E. Mediterránea. E. Linaria triornithophora (L.) Willd. Lamium maculatum L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1245 m, pizarras y micas, pastizal-piornal en 1370 m, areniscas y pizarras, megaforbios la orla del melojar, 26-VI-2008, D. Losada, esciófi los bajo abedular ripícola, 20-VI-2008, D. DL489. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular Losada & J.L. Gutiérrez, DL478. Requejo, Boca (R , 1993). Hemicriptófi to. Endemismo Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas ibérico (Cuadrante NW). E. graníticas, herbazales esciófi los junto al arroyo bajo abedular, 13-V-2009, P. Bariego, DL479. Linaria saxatilis (L.) Chaz. Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar (R , Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1415 m, repisas de roquedos graníticos, 20-VII- 1993), Tejedelo (Á , 1999). Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. 2009, D. Losada, DL490. Requejo, El Millal, Lamium purpureum L. 29TPG8355, 1125 m, fi suras de roquedos Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar pizarrosos, 29-V-2010, D. Losada, DL491. (R , 1993). Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Mitad W). E. Stachys offi cinalis (L.) Trevisan Linaria elegans Cav. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana 1245 m, pizarras y micas, pastizal-piornal en la (s.l.). orla del melojar, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Clinopodium vulgare L. Gutiérrez, DL492. Requejo, Fuente de la Luz, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 29TPG8254, 1535 m, areniscas y rocas graníticas, 1245 m, pizarras y micas, pastizal-piornal en la pastizal removido con cierta humedad edáfi ca, orla del melojar, 06-VII-2008, D. Losada, DL480. 28-VI-2008, D. Losada, DL493. Requejo, Los Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1110 m, Calvos, 29TPG8255, 1230 m, pizarras y micas, pizarras y cuarcitas, herbazal junto al arroyo, pastizal rocoso, 07-VIII-2009, D. Losada & P. 13-VIII-2008, D. Losada, DL481. Citas previas: Bariego, DL494. Terófi to. Endemismo ibérico Tejedelo, 1380 m, abedular (R , 1993). (Mitad W). E. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Digitalis purpurea L. subsp. purpurea Thymus pulegioides L. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1520 m, micas y rocas graníticas, brezal de E. 1505 m, micas y rocas graníticas, pastizal rocoso, australis con cierta humedad edáfi ca, 28-VI- 24-VIII-2008, D. Losada, DL482. Requejo, 2008, D. Losada, DL495. Requejo, Los Calvos, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1505 m, micas y 29TPG8255, 1170 m, micas de grano medio y rocas graníticas, pastizal rocoso, 24-VIII-2008, D. grueso, pastizal en borde de brezal de E. australis, Losada, DL483. Caméfi to. Eurosiberiana (s.l.). R. H. alyssoides y P. tridentatum, 09-XI-2009, D. Losada, DL496. Requejo, Boca Tejedelo, PLANTAGINACEAE 29TPG8355, 1100 m, areniscas y rocas graníticas, Plantago holosteum Scop. [Plantago espinar de Rosa sp. y Rubus sp, 09-XI-2009, D. radicata Hoffmanns. & Link] Losada, DL497. Citas previas: Tejedelo, 1300 Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 83 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. 05-VII-2009, D. Losada, DL510. Requejo, Las Atlántica. E. Travesichas, 29TPG8354, 1410 m, pizarras y Veronica offi cinalis L. cuarcitas, melojar aclarado con G. fl orida, 07- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, VIII-2009, D. Losada, DL511. Hemicriptófi to. 1245 m, pizarras y micas, pastizal-piornal en la Mediterránea. E. orla del melojar, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL498. Requejo, Bosque del Tejedelo, CAMPANULACEAE 29TPG8254, 1330 m, areniscas y rocas graníticas, Campanula lusitanica L. subsp. lusitanica melojar, 24-VI-2008, D. Losada, DL499. Requejo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 m, pizarras y 1355 m, pizarras y rocas graníticas, borde de la rocas graníticas, herbazales esciófi los junto al senda bajo melojar, 24-VI-2008, D. Losada, DL512. arroyo bajo abedular, 13-VIII-2008, D. Losada, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 DL500. Caméfi to. Circumboreal. E. m, pizarras y cuarcitas, pastizal terofítico, 20-VII- Veronica chamaedrys L. subsp. chamaedrys 2009, D. Losada, DL513. Terófi to. Mediterránea Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Occidental (Endemismo ibero-norteafricano). E. 1380 m, pizarras y cuarcitas, megaforbios, 07-VI- Campanula rapunculus L. 2009, D. Losada, DL501. Citas previas: Tejedelo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, abedular (R , 1993). Caméfi to. 1355 m, pizarras y rocas graníticas, borde Eurosiberiana (s.l.). E. de la senda bajo melojar, 24-VI-2008, D. Veronica serpyllifolia L. subsp. serpyllifolia Losada, DL514. Requejo, Bosque del Tejedelo, Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 29TPG8254, 1255 m, pizarras y rocas graníticas, m, lecho húmedo de arroyo en brezal de E. tetralix, melojar, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, 31-VII-2009, D. Losada, DL502. Requejo, Prado DL515. Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar Val, 29TPG8254, 1410 m, suelo higroturboso, (R , 1993). Hemicriptófi to. Plurirregional. turbera de Sphagnum spp., 29-V-2010, D. Losada, E. DL503. Caméfi to. Circumboreal. R. Obs.: Las Wahlenbergia hederacea (L.) Reichenb. plantas del Tejedelo corresponden a la var. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, humifusa (Dicks.) Sm. 1370 m, pizarras, talud rezumante en abedular- Melampyrum pratense subsp. latifolium melojar, 20-VII-2009, D. Losada, DL516. Schübl. & G. Martens Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1470 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, suelo higroturboso, turbera dominada por 1265 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. 06-VI-2008, D. Losada, DL504. Citas previas: Losada & P. Bariego, DL517. Hemicriptófi to. Tejedelo, 1280 m, melojar (R , 1993), Atlántica. R. Tejedelo (Á , 1999). Terófi to. Eurosiberiana Jasione montana L. (s.l.). C. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1220 m, Pedicularis sylvatica subsp. lusitanica micas de grano medio y grueso, pastizal terofítico, (Hoffmanns. & Link) Cout. 06-VII-2008, D. Losada, DL518. Requejo, Los Requejo, Prado Val, 29TPG8254, 1475 m, Calvos, 29TPG8255, 1120 m, micas de grano suelo higroturboso, turbera de Sphagnum spp., 09- medio y grueso, talud en brezal de E. australis, IX-2009, D. Losada, DL505. Requejo, Mallada 13-08-2008, D. Losada, DL519. Requejo, Bosque Tejera, 29TPG8253, 1565 m, suelo higroturboso, del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, areniscas brezal húmedo de E. tetralix, 16-V-2010, D. y rocas graníticas, pastizal terofítico en medio Losada, DL506. Hemicriptófi to. Atlántica rocoso con encharcamiento temporal, 07-VI- (Endemismo ibero-norteafricano). R. 2009, D. Losada, DL520. Requejo, Bosque del Pedicularis schizocalyx (Lange) Steininger Tejedelo, 29TPG8254, 1365 m, pizarras y rocas Lubián, Prado Val, 29TPG8154, 1565 m, graníticas, borde de la senda bajo melojar, 05-VII- areniscas y micas, brezal de E. australis, 19- 2009, D. Losada, DL521. Requejo, Fuente de la VI-2010, D. Losada, DL507. Hemicriptófi to. Luz, 29TPG8254, 1520 m, suelo higroturboso, Endemismo ibérico (Cuadrante NW). herbazal vivaz con abedules en nacimiento del arroyo, 31-VII-2009, D. Losada, DL522. Citas OROBANCHACEAE previas: Tejedelo, 1280 m, melojar (R , Orobanche rapum-genistae Thuill. 1993). Terófi to. Plurirregional. E. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1235 m, Jasione sessilifl ora Boiss. & Reut. micas de grado medio y grueso, escobonar mixto Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, de Cytissus spp., 07-VI-2009, D. Losada, DL508. 1535 m, fi suras de roquedos graníticos, 24-VIII- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1420 2008, D. Losada, DL523. Caméfi to. Orófi to m, pastizal en fi suras de roquedos graníticos, mediterráneo (Endemismo ibero-norteafricano). 07-VI-2009, D. Losada, DL509. Hemicriptófi to. RR. Atlántica. R. Jasione laevis Lam. Orobanche gracilis Sm. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1295 m, pizarras, melojar, 15-V-2009, D. Losada, 1310 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, DL524. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 84 D. L , P. B C. M 1535 m, areniscas y rocas graníticas, pastizal Bariego, DL539. Requejo, Bosque del Tejedelo, removido con cierta humedad edáfi ca, 28-VI-2008, 29TPG8254, 1330 m, areniscas y rocas graníticas, D. Losada, DL525. Requejo, Las Travesichas, tejeda, 22-VI-2010, D. Losada, DL541. Citas 29TPG8354, 1485 m, areniscas y micas, brezal previas: Tejedelo, 1380 m, abedular (R , de E. australis y E. umbellata, 07-VIII-2009, D. 1993). Terófi to. Plurirregional. C. Losada & P. Bariego, DL526. Caméfi to. Orófi to Galium aparine subsp. spurium (L.) Hartm. europeo. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1270 m, areniscas y rocas graníticas, melojar, RUBIACEAE 05-VII-2009, D. Losada, DL538. Requejo, Las Galium rotundifolium L. Fornas, 29TPG8354, 1240 m, suelo higroturboso, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, borde de la tejeda, 07-VIII-2009, D. Losada & P. 1295 m, pizarras y rocas graníticas, tejeda, 24- Bariego, DL540. Terófi to. Plurirregional. C. VI-2008, D. Losada, DL527. Requejo, Bosque Cruciata glabra subsp. hirticaulis (Beck) del Tejedelo, 29TPG8254, 1240 m, repisas Natali & Jeanm. arenosas junto al arroyo, 13-VII-2009, D. Losada, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, DL528. Citas previas: Tejedelo (Á , 1999). 1295 m, pizarras y rocas graníticas, tejeda, 24-VI- Hemicriptófi to. Orófi to europeo. E. 2008, D. Losada, DL542. Requejo, Bosque del Galium broterianum Boiss. & Reuter Tejedelo, 29TPG8254, 1415 m, pizarras y rocas Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, graníticas, pastizal húmedo bajo melojar, 26-VI- 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 2008, D. Losada, DL543. Requejo, Fuente de la 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL529. Luz, 29TPG8254, 1525 m, areniscas y micas, Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1460 límite del brezal de E. australis y el piornal de m, fi suras de roquedos graníticos bajo abedular, G. fl orida, 26-VI-2008, D. Losada, DL544. 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL530. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1230 Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Mitad W). C. m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 01-V- Galium odoratum (L.) Scop. 2010, D. Losada, DL545. Citas previas: Tejedelo, Tejedelo, 1250 m, tejeda (R , 1993), 1280 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. Tejedelo (Á , 1999). Geófi to. Eurosiberiana Eurosiberiana (s.l.). C. (s.l.). Galium verum L. subsp. verum CAPRIFOLIACEAE Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1540 Sambucus nigra L. subsp. nigra m, micas y rocas graníticas, brezal de E. australis, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 28-VI-2008, D. Losada, DL531. Requejo, Bosque 1365 m, umbría de roquedos graníticos en del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 m, pizarras y melojar aclarado, 29-IX-2008, D. Losada, visu. rocas graníticas, melojar, 07-VI-2009, D. Losada, Fanerófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. DL532. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Lonicera periclymenum subsp. hispanica Galium papillosum Lapeyr. (Boiss. & Reut.) Nyman Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los m, pizarras y rocas graníticas, espinar de Rosa spp. junto al arroyo bajo abedular, 13-VII-2009, D. y Rubus spp. en orla de abedular ripícola, 01-VII- Losada, DL533. Hemicriptófi to. Mediterránea 2009, D. Losada, DL547. Citas previas: Tejedelo, Occidental (Endemismo franco-ibérico). RR. 1280 m, melojar (R , 1993), Tejedelo Obs.: Las plantas del Tejedelo tienen un encuadre (Á , 1999). Fanerófi to. Mediterránea poco claro en la subespecie tipo, ya que presentan Occidental (Endemismo ibero-norteafricano). C. algunos carácteres próximos a la subsp. helodes (Hoffmanns. & Link) Ortega Oliv. & Devesa. VALERIANACEAE Galium saxatile L. Valeriana offi cinalis L. subsp. offi cinalis Requejo, Las Fornas, 29TPG8354, 1315 m, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, pizarras y rocas graníticas, pastizal húmedo bajo 1345 m, pizarras y rocas graníticas, megaforbios melojar aclarado, 13-VII-2009, D. Losada, DL534. esciófi los en el borde de la tejeda, 05-VII-2009, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, D. Losada, DL548. Hemicriptófi to. Eurosiberiana 1365 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 07- (s.l.). E. VIII-2009, D. Losada, DL535. Hemicriptófi to. Atlántica. E. DIPSACACEAE Galium aparine L. subsp. aparine Succisa pratensis Moench Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1555 1355 m, areniscas y rocas graníticas, borde de m, suelo higroturboso, pastizal húmedo junto a la tejeda, 26-VIII-2008, D. Losada, DL536. poza artifi cial, 24-VIII-2008, D. Losada, DL549. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1275 Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1470 m, areniscas y rocas graníticas, melojar húmedo, m, suelo higroturboso, turbera dominada por 07-VI-2009, D. Losada, DL537. Requejo, Las Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. Fornas, 29TPG8354, 1240 m, suelo higroturboso, Losada & P. Bariego, DL550. Hemicriptófi to. borde de la tejeda, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Eurosiberiana (s.l.). E. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 85 Scabiosa columbaria L. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8154, Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar 1555 m, granitos y micas, brezal de E. australis, (R , 1993). Hemicriptófi to. Plurirregional. 28-VI-2008, D. Losada, DL562. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, pizarras y cuarcitas, COMPOSITAE pastizal húmedo junto a la senda, 27-IV-2009, Solidago virgaurea L. D. Losada, DL563. Requejo, Fuente de la Luz, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1125 m, 29TPG8254, 1550 m, pizarras y micas, brezal de pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso en claro de E. australis con chirpiales de melojo, 13-V-2009, brezal de E. australis, 13-VIII-2008, D. Losada, P. Bariego, DL564. Hemicriptófi to. Endemismo DL551. Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8154, ibérico (Montañas del NW). E. 1565 m, granitos y micas, brezal de E. australis, Arnica montana L. 31-VII-2009, D. Losada, DL552. Requejo, Prado Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, Val, 29TPG8254, 1455 m, areniscas y rocas 1360 m, pizarras y cuarcitas, melojar aclarado, 26- graníticas, brezal de E. australis, 09-XI-2009, VI-2008, D. Losada, DL565. Requejo, Fuente de D. Losada, DL553. Citas previas: Tejedelo, la Luz, 29TPG8254, 1490 m, pizarras y cuarcitas, 1300 m, tejeda (R , 1993). Hemicriptófi to. brezal de E. australis, 07-VIII-2009, D. Losada Eurosiberiana (s.l.). C. & P. Bariego, DL566. Requejo, Las Travesichas, Aster sedifolius L. subsp. sedifolius 29TPG8354, 1470 m, suelo higroturboso, turbera Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, de Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, 1490 m, granitos y micas, límite del brezal de E. D. Losada & P. Bariego, DL567. Hemicriptófi to. australis y el piornal de G. fl orida, 07-VIII-2009, Boreo-alpina. E. Obs.: Aunque las plantas de D. Losada & P. Bariego, DL554. Hemicriptófi to. turbera podrían adscribirse a la subsp. atlantica A. Plurirregional. RR. Bolós, la mayoría de las localizadas en el Tejedelo Logfi a minima (Sm.) Dumort. son adscribibles a la subsp. montana. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1225 m, Senecio adonidifolius Loisel. pizarras y micas, borde de la pista senda en claro Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, de brezal de E. australis, 28-VII-2009, D. Losada, 1485 m, pizarras y cuarcitas, brezal de E. australis, DL555. Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL568. Omalotheca sylvatica (L.) Schultz Bip. & F. Hemicriptófi to. Orófi to europeo (Endemismo W. Schultz franco-ibérico). RR. Senecio vulgaris L. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1115 m, areniscas y rocas graníticas, pastizal húmedo m, areniscas y rocas graníticas, talud en brezal con abedules, 13-VIII-2008, D. Losada, DL556. de e. australis, 26-VI-2008, D. Losada, DL569. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1120 m, Requejo, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso en claro del 1145 m, repisas arenosas de roquedos graníticos, brezal de E. australis, 13-VIII-2008, D. Losada, 13-VIII-2008, D. Losada. Requejo, Las Fornas, DL557. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 29TPG8354, 1295 m, pizarras y cuarcitas, melojar 1535 m, pizarras y granitos, pastizal húmedo, aclarado, 20-VII-2009, D. Losada, DL570. 28-VI-2008, D. Losada, DL558. Hemicriptófi to. Terófi to. Subcosmopolita. R. Eurosiberiana (s.l.). C. Carduus carpetanus Boiss. & Reuter Achillea millefolium L. subsp. millefolium Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, 1105 m, pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso en pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo en claro de cortafuegos, 01-VII-2009, D. Losada, DL571. piornal de G. fl orida, 13-VIII-2008, D. Losada, Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante DL559. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular NW). RR. (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana Cirsium palustre (L.) Scop. (s.l.). R. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Chamaemelum nobile (L.) All. 1380 m, suelo higroturboso, megaforbios en orla Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1250 m, de abedular, 20-VII-2009, D. Losada, DL572. pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo en claro de Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. piornal de G. fl orida, 13-VIII-2008, D. Losada, Centaurea aristata Hoffmanns. & Link DL560. Caméfi to. Atlántica. R. Citas previas: Tejedelo, 1400 m, abedular Phalacrocarpum oppositifolium subsp. (R , 1993). Hemicriptófi to. Endemismo hoffmanseggii (Samp.) Nieto Fel. ibérico (CW ibérico). Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Arnoseris minima (L.) Schwigger & Koerte 1450 m, fi suras de roquedos graníticos, 13-IV- Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1190 m, 2008, D. Losada & P. Bariego, DL561. Citas repisas arenosas de roquedos graníticos, 06-VII- previas: Tejedelo, 1380 m, abedular (R , 2008, D. Losada, DL573. Requejo, Los Calvos, 1993). Caméfi to. Endemismo ibérico (Montañas 29TPG8255, 1235 m, micas de grado medio y orensano-sanabresas). C. grueso, pastizal terofítico sobre el cortafuegos, Leucanthemopsis fl aveola (Hoffmanns & 06-VII-2008, D. Losada, DL574. Terófi to. Link) Heywood subsp. fl aveola Atlántica. E. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 86 D. L , P. B C. M Hypochaeris radicata L. escobonal, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1120 m, DL590. Terófi to. Plurirregional. E. pizarras y micas, pastizal rocoso, 13-VII-2009, Hispidella hispanica Barnades ex Lam. D. Losada, DL575. Hermisende, Mallada Tejera, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 29TPG8153, 1565 m, granitos y micas, brezal 1380 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal de E. australis, 17-IX-2009, D. Losada, DL576. terofítico en medio rocoso con encharcamiento Hemicriptófi to. Plurirregional. E. temporal, 05-VII-2009, D. Losada, DL591. Terófi to. Endemismo ibérico (Mitad W). R. Leontodon hispidus L. subsp. hispidus Andryala integrifolia L. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1105 1505 m, micas y rocas graníticas, pastizal rocoso, m, pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso en la senda, 24-VIII-2008, D. Losada, DL577. Requejo, 06-VII-2008, D. Losada, DL592. Hemicriptófi to. Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1145 m, pizarras y Mediterránea Occidental. RR. cuarcitas, escobonal mixto junto arroyo, 19-X- Hieracium lachenalii Gmelin 2008, D. Losada, DL578. Requejo, Fuente de la Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Luz, 29TPG8254, 1525 m, areniscas y micas, 1240 m, repisas arenosas junto al arroyo, 13-VII- brezal de E. australis con abedules, 31-VII-2009, 2009, D. Losada, VAL201503. Hemicriptófi to. D. Losada, DL579. Hemicriptófi to. Eurosiberiana Eurosiberiana (s.l.). E. (s.l.). E. Hieracium viscosum Arvet-Touvet Lactuca viminea subsp. chondrillifl ora Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (Boreau) Bonnier 1445 m, roquedos graníticos bajo abedular Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1185 esciófi lo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, m, pizarras y micas, pastizal rocoso, 13-VIII- VAL201501. Hemicriptófi to. Eurosiberiana 2008, D. Losada, DL580. Requejo, Los Calvos, (s.l.). RR. Obs.: Especie intermedia entre H. 29TPG8255, 1175 m, pizarras y micas, pastizal prenanthoides Vill. e H. amplexicaule L., lo que rocoso, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, indica como probable la presencia de ambas DL581. Hemicriptófi to. Mediterránea Occidental. especies. E. Hieracium sabaudum L. Taraxacum pinto-silvae Soest Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, m, pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso, 05-IX- 1270 m, cuarcitas y pizarras, bosquete mixto 2009, D. Losada, VAL201502. Hemicriptófi to. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, Eurosiberiana (s.l.). R. 29-V-2010, D. Losada, DL582. Hemicriptófi to. Hieracium saxifragum Fr. Endemismo ibérico (Mitad N). RR. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1180 m, Lapsana communis L. subsp. communis granitos y micas, pastizal húmedo en el borde del Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, brezal de E. australis, 13-VII-2009, D. Losada, 1220 m, pizarras y cuarcitas, melojar húmedo, VAL201504. Obs.: Especie muy próxima a H. 13-VII-2009, D. Losada, DL583. Requejo, lachenalii, de la que se diferencia por la presencia Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1215 m, de pelos simples y más o menos rígidos tanto en pizarras y cuarcitas, melojar húmedo, 07-VIII- el involucro como en las hojas. Hemicriptófi to. 2009, D. Losada & P. Bariego, DL584. Terófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. Eurosiberiana (s.l.). E. Hieracium urbionicum Pau ex Mateo Crepis lampsanoides (Gouan) Tausch Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1325 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal 1180 m, suelo higroturboso, pizarras y cuarcitas, rocoso, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos, DL593. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 26-VI-2008, D. Losada, DL585. Requejo, 1555 m, fi suras de roquedos graníticos, 28-VI- Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1390 m, suelo 2008, D. Losada, DL594. Requejo, Los Calvos, higroturboso, abedular, 20-VII-2009, D. Losada, 29TPG8255, 1125 m, micas de grano medio DL586. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, y grueso, pastizal en borde de brezal seco de 1465 m, suelo higroturboso, abedular, 07-VIII- E. australis, H. alyssoides y P. tridentatum, 07- 2009, D. Losada & P. Bariego, DL587. Requejo, VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, VAL201495. Las Fornas, 29TPG8354, 1280 m, areniscas Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1435 m, y pizarras, bosquete mixto caducifolio con fi suras de roquedos graníticos, 07-VIII-2009, D. acebos y tejos, 22-VI-2010, D. Losada, DL588. Losada & P. Bariego, DL595. Hemicriptófi to. Hemicriptófi to. Atlántica (Endemismo franco- Endemismo ibérico (Cuadrante NW). C. Obs.: Es ibérico). E. especie intermedia entre H. schmidtii Tausch e H. Crepis capillaris (L.) Wallr. mixtum Froel. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1230 m, Pilosella offi cinarum F.W. Schultz & Sch. micas de grano medio y grueso, pastizal húmedo Bip. [Hieracium pilosella L.] bajo piornal de G. fl orida, 13-VIII-2008, D. Losada, Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8154, 1580 DL589. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1245 m, pizarras y micas, pastizal en borde de brezal de E. m, pizarras y cuarcitas, borde de la senda junto australis, 24-VIII-2008, D. Losada, VAL201499. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 87 Requejo, Prado Val, 29TPG8254, 1405 m, suelo Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, higroturboso, turbera de Sphagnum spp., 22- 1380 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal VI-2010, D. Losada, DL596. Hemicriptófi to. terofítico en medio rocoso con encharcamiento Eurosiberiana (s.l.). E. temporal, 20-VII-2009, D. Losada, DL603. Pilosella pseudopilosella (Ten.) Soják Terófi to. Plurirregional. RR. [Hieracium pseudopilosella Ten.] Juncus acutifl orus Ehrh. ex Hoffm. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1180 Requejo, Prado Val, 29TPG8254, 1430 m, granitos y micas, pastizal húmedo en el m, suelo higroturboso, turbera de Sphagnum borde del brezal de E. australis, 13-VII-2009, D. spp., 09-XI-2009, D. Losada, DL604. Geófi to. Losada, VAL201497. Requejo, Fuente de la Luz, Eurosiberiana (s.l.). R. 29TPG8254, 1460 m, areniscas y micas, brezal Luzula campestris (L.) DC de E. australis con abedules, 07-VIII-2009, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Losada & P. Bariego, VAL201496. Hemicriptófi to. 1330 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 27- Mediterránea. R. IV-2009, D. Losada, DL605. Requejo, Bosque Pilosella saussureoides Arvet-Touvet del Tejedelo, 29TPG8254, 1310 m, pizarras y [Hieracium niveum subsp. saussureoides (Arv.- rocas graníticas, melojar, 13-V-2009, P. Bariego, Touv.) Zahn] DL606. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 Luzula multifl ora (Retz.) Lej. subsp. m, suelo higroturboso, pastizal húmedo, 17-IX- multifl ora 2009, D. Losada, VAL201498. Hemicriptófi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Plurirregional. R. 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, Pilosella subtardans (Nägeli & Peter) Soják 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL607. [Hieracium tardans subsp. subtardans Nägeli & Lubián, Prado Val, 29TPG8154, 1550 m, suelo Peter] higroturboso, brezal de E. tetralix, 19-VI-2010, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1145 m, D. Losada, DL608. Hemicriptófi to. Eurosiberiana granitos y micas, pastizal en borde de brezal de E. (s.l.). E. australis, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, Luzula sylvatica (Hudson) Gaudin subsp. VAL201500. Hemicriptófi to. Mediterránea. R. sylvatica Pilosella castellana (Boiss. & Reut.) F.W. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Schultz & Sch. Bip. [Hieracium castellanum m, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los Boiss. & Reut.] junto al arroyo bajo abedular, 13-IV-2008, D. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Losada & P. Bariego, DL609. Requejo, Bosque m, pizarras y rocas graníticas, pastizal húmedo, del Tejedelo, 29TPG8254, 1265 m, pizarras y 06-VII-2008, D. Losada, DL597. Requejo, Fuente cuarcitas, bosquete mixto caducifolio con acebos de la Luz, 29TPG8254, 1525 m, micas y rocas y tejos, 20-VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, graníticas, pastizal rocoso, 24-VIII-2008, D. DL610. Citas previas: Tejedelo, abedular Losada, DL598. Hemicriptófi to. Mediterránea. R. (R , 1993), Tejedelo (Á , 1999). Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). C. Obs.: Las ANGIOSPERMAE. plantas observadas cumplen los caracteres típicos diferenciales de la subsp. henriquesii (Degen) MONOCOTILEDÓNEAS. P. Silva (tépalos muy pequeños, de entre 2 y 2,5 mm), aunque Flora iberica engloba estas formas JUNCACEAE en la subespecie típica. Juncus effusus L. Luzula lactea (Link) E.H.F.Meyer Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1195 m, suelo higroturboso, trampal nitrifi cado, 1375 m, pastizal seco en roquedos graníticos, 29-X-2009, D. Losada, DL599. Hemicriptófi to. 24-VI-2008, D. Losada, DL611. Requejo, Los Subcosmopolita. E. Calvos, 29TPG8255, 1125 m, pizarras y cuarcitas, Juncus conglomeratus L. pastizal rocoso en claro de brezal de E. australis, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1210 m, 13-VIII-2008, D. Losada, DL612. Requejo, granitos y micas, pastizal-juncal con humedad Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1540 m, micas y edáfi ca, 06-VII-2008, D. Losada, DL600. rocas graníticas, brezal de E. australis, 24-VIII- Hemicriptófi to. Circumboreal. RR. 2008, D. Losada, DL613. Citas previas: Tejedelo, Juncus squarrosus L. 1200 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Endemismo ibérico (Cuadrante NW). C. 1380 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 07- VI-2009, D. Losada, DL601. Requejo, Bosque CYPERACEAE del Tejedelo, 29TPG8255, 1230 m, pizarras y Trichophorum cespitosum (L.) Hartman cuarcitas, pastizal húmedo, 07-VIII-2009, D. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1115 Losada & P. Bariego, DL602. Hemicriptófi to. m, suelo higroturboso, formación de Molinia Plurirregional. E. caerulea, 29-V-2010, D. Losada, DL614. Juncus capitatus Weigel Hemicriptófi to. Boreo-Alpina. R. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 88 D. L , P. B C. M Carex muricata subsp. pairae (F.W. Schultz) junto a poza artifi cial, 16-V-2010, D. Losada, Cêlak. DL628. Hemicriptófi to. Plurirregional. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1310 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 05- GRAMINEAE VII-2009, D. Losada, DL615. Hemicriptófi to. Festuca paniculata (L.) Schinz & Thell. Plurirregional. RR. subsp. paniculata Carex leporina L. [Carex ovalis Gooden.] Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1555 1540 m, micas y rocas graníticas, brezal de m, suelo higroturboso, pastizal húmedo junto a E. australis, 28-VI-2008, D. Losada, DL629. poza artifi cial, 24-VIII-2008, D. Losada, DL616. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1230 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso, m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 22-VI- 27-IV-2009, D. Losada, DL630. Hemicriptófi to. 2010, D. Losada, DL617. Requejo, Boca Tejedelo, Orófi to mediterráneo. E. Obs.: Además de plantas 29TPG8355, 1100 m, pizarras y rocas graníticas, adscribibles a la subespecie tipo, en el Tejedelo herbazales esciófi los junto al arroyo bajo abedular, pueden localizar algunas plantas con caracteres 22-VI-2010, D. Losada, DL618. Hemicriptófi to. de la subsp. macrostachys Llamas et al. (Requejo, Plurirregional. E. Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1555 m, micas Carex echinata Murray y rocas graníticas, brezal de E. australis, 28-VI- Requejo, Las Fornas, 29TPG8354, 1295 2008, D. Losada, DL631), aunque con el material m, suelo higroturboso, tejeda, 07-VIII-2009, D. herborizado no es posible confi rmar su presencia Losada & P. Bariego, DL619. Hemicriptófi to. en esta área. Circumboreal. R. Festuca durandoi subsp. livida (Hack.) Carex panicea L. Rivas Ponce & Cebolla Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 1270 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, 07-VI- 07-VI-2009, D. Losada, DL620. Hemicriptófi to. 2009, D. Losada, DL632. Citas previas: Tejedelo, Eurosiberiana (s.l.). R. 1280 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. Carex pilulifera L. subsp. pilulifera Endemismo ibérico (Montañas de la mitad N). C. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, Festuca elegans subsp. merinoi (Pau) Fuente 1190 m, suelo higroturboso, bosquete de T. baccata & Ortúñez y Salix atrocinerea, 17-V-2011, D. Losada, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1140 m, DL621. Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). RR. micas de grano medio y grueso, pastizal en borde Carex binervis Sm. de brezal seco de E. australis, H. alyssoides y P. Hermisende, Mallada Tejera, 29TPG8253, tridentatum, 13-VIII-2008, D. Losada, DL633. 1565 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 m, 31-VII-2009, D. Losada, DL622. Requejo, pizarras y cuarcitas, brezal de E. australis y E. Las Travesichas, 29TPG8354, 1470 m, suelo arborea, 19-X-2008, D. Losada, DL634. Requejo, higroturboso, turbera de Sphagnum spp. y E. Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1165 m, tetralix, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, fi suras de roquedos graníticos, 19-X-2008, D. DL623. Hemicriptófi to. Atlántica. R. Losada, DL635. Requejo, Bosque del Tejedelo, Carex paniculata L. subsp. lusitanica 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas graníticas, (Schkuhr ex Willd.)Maire pastizal rocoso, 27-IV-2009, D. Losada, DL636. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, Hemicriptófi to. Endemismo ibérico (Montañas del 1200 m, suelo higroturboso, bosquete mixto NW). CC. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, Festuca querana Litard. 26-VI-2011, D. Losada, DL624. Hemicriptófi to. Lubián, Prado Val, 29TPG8154, 1550 m, Atlántica. RR. suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, 31- Carex elata subsp. reuteriana (Boiss.) VII-2009, D. Losada, DL637. Requejo, Bosque Luceño & Aedo del Tejedelo, 29TPG8255, 1230 m, pizarras y Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 cuarcitas, pastizal húmedo, 07-VIII-2009, D. m, pizarras y rocas graníticas, herbazales esciófi los Losada & P. Bariego, DL638. Requejo, Mallada junto al arroyo bajo abedular, 13-V-2009, P. Tejera, 29TPG8253, 1565 m, suelo higroturboso, Bariego, DL625. Boca Tejedelo, 29TPG8355, brezal húmedo de E. tetralix, 17-IX-2009, D. 1100 m, pizarras y rocas graníticas, lecho del Losada, DL639. Hemicriptófi to. Endemismo arroyo bajo abedular ripícola, 01-VII-2009, D. ibérico (Cuadrante NW). R. Losada, DL626. Hemicriptófi to. Endemismo Festuca rothmaleri (Litard.) Markgr.- ibérico (Mitad W). E. Dannenb. Carex nigra (L.) Reichard Lubián, Prado Val, 29TPG8154, 1550 m, Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, 31- 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada VII-2009, D. Losada, DL642. Hemicriptófi to. por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). R. Obs.: Losada & P. Bariego, DL627. Requejo, Mallada Además de plantas claramente adscribibles a Tejera, 29TPG8154, 1560 m, pastizal húmedo esta especie, en el Tejedelo pueden encontrarse Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 89 plantas con caracteres intermedios entre Festuca Losada & P. Bariego, DL655. Hemicriptófi to. heteromalla L. y F. rothmaleri (Litard.) Markgr.- Eurosiberiana (s.l.). E. Dannenb. (Requejo, Bosque del Tejedelo, Poa bulbosa L. 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas graníticas, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1150 pastizal húmedo, 20-VII-2009, D. Losada, m, granitos y micas, pastizal en borde de brezal DL640. Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1545 de E. australis, 13-V-2009, P. Bariego, DL656. m, pastizal húmedo junto a poza artifi cial, 31-VII- Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 m, 2009, D. Losada, DL641). granitos y micas, pastizal húmedo, 29-V-2010, D. Festuca trichophylla (Ducros ex Gaudin) K. Losada, DL657. Hemicriptófi to. Plurirregional. Richter R. Requejo, Prado Val, 29TPG8254, 1555 m, Dactylis glomerata L. fi suras de roquedos graníticos, 19-VI-2010, D. Requejo, Boca Tejedelo, 29TPG8355, 1100 Losada, DL643. Requejo, Bosque del Tejedelo, m, areniscas y rocas graníticas, pastizal húmedo 29TPG8254, 1380 m, pizarras y rocas graníticas, junto al arroyo, 19-X-2008, D. Losada, DL658. pastizal húmedo, 20-VII-2009, D. Losada, DL644. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1420 Hemicriptófi to. Orófi to mediterráneo. R. m, pizarras y cuarcitas, melojar húmedo, 20-VII- Festuca rivularis Boiss. 2009, D. Losada, DL659. Citas previas: Tejedelo, Lubián, Prado Val, 29TPG8154, 1550 1280 m, melojar (R , 1993), Tejedelo m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, (Á , 1999). Hemicriptófi to. Eurosiberiana 31-VII-2009, D. Losada, DL645. Requejo, (s.l.). E. Las Travesichas, 29TPG8354, 1470 m, suelo Cynosurus echinatus L. higroturboso, turbera dominada por Sphagnum Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. Losada & P. (R , 1993). Terófi to. Plurirregional. Bariego, DL646. Requejo, Bosque del Tejedelo, Melica unifl ora Retz. 29TPG8254, 1260 m, areniscas y rocas graníticas, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, bosquete mixto caducifolio con acebos y tejos 1200 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto junto al arroyo, 22-VI-2010, D. Losada, DL647. caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, Hemicriptófi to. Orófi to mediterráneo (Endemismo 17-V-2011, D. Losada, DL660. Citas previas: franco-iberico). R. Tejedelo, 1400 m, abedular (R , 1993). Micropyrum tenellum (L.) Link Hemicriptófi to. Eurosiberiana (s.l.). RR. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, Koeleria crassipes Lange 1535 m, areniscas y micas, brezal de E. australis y E. umbellata, 28-VI-2008, D. Losada, DL648. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Requejo, Los Calvos, 29TPG8355, 1110 m, 1525 m, micas y rocas graníticas, pastizal rocoso comunidad de musgos sobre roca granítica en psicroxerófi lo, 19-VI-2010, D. Losada, DL661. el borde de la senda, 13-VIII-2008, D. Losada, Hemicriptófi to. Endemismo ibérico. E. DL649. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, Brachypodium sylvaticum (Hudson) Beauv. 1160 m, repisas de roquedos graníticos, 07-VIII- subsp. sylvaticum 2009, D. Losada & P. Bariego, DL650. Terófi to. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, Mediterránea Occidental. E. 1200 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto Poa pratensis L. caducifolio con acebos y tejos, 16-VIII-2011, D. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar Losada, DL662. Citas previas: Tejedelo, 1280 (R , 1993). Hemicriptófi to. Plurirregional. m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. Poa nemoralis L. Eurosiberiana (s.l.). RR. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Avenula sulcata (Gay ex Boiss.) Dumort. 1265 m, pizarras y cuarcitas, bosquete mixto subsp. sulcata caducifolio con acebos y tejos, 20-VI-2008, Requejo, Los Calvos, 29TPG8355, 1115 D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL651. Requejo, m, areniscas y rocas graníticas, pastizal rocoso Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, 1200 m, en el borde de la senda, 13-VIII-2008, D. comunidad de musgos sobre roca granítica en Losada, DL663. Requejo, Bosque del Tejedelo, mitad del arroyo, 13-VII-2009, D. Losada, DL652. 29TPG8254, 1170 m, areniscas y rocas graníticas, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1220 melojar degradado, 19-X-2008, D. Losada, DL664. m, areniscas y rocas graníticas, bosquete mixto Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 caducifolio con acebos y tejos, 22-VI-2010, D. m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 20-VII- Losada, DL653. Citas previas: Tejedelo, 1380 2009, D. Losada, DL665. Hermisende, Mallada m, abedular (R , 1993), Tejedelo (Á , Tejera, 29TPG8253, 1540 m, granitos y pizarras, 1999). Hemicriptófi to. Circumboreal. E. pastizal húmedo, 31-VII-2009, D. Losada, DL666. Poa chaixii Vill. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, 1555 m, Hermisende, Mallada Tejera, 29TPG8154, fi suras de rocas graníticas, 19-VI-2010, D. Losada, 1550 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, DL667. Citas previas: Tejedelo, 1200 m, melojar 31-VII-2009, D. Losada, DL654. Requejo, Bosque (R , 1993). Hemicriptófi to. Atlántica. C. del Tejedelo, 29TPG8254, 1430 m, pizarras y Arrhenatherum elatius subsp. bulbosum cuarcitas, melojar aclarado, 07-VIII-2009, D. (Willd.) Schübler & Martens Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 90 D. L , P. B C. M Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 22-VI-2010, D. Losada, DL681. Hemicriptófi to. 1415 m, pastizal sobre roquedos graníticos, 20- Plurirregional. RR. VII-2009, D. Losada, DL668. Hemicriptófi to. Holcus mollis L. subsp. mollis Atlántica. E. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1230 Deschampsia fl exuosa (L.) Trin. m, micas de grano medio y grueso, piornal de Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, G. fl orida, 13-VIII-2008, D. Losada, DL682. 1555 m, micas y rocas graníticas, brezal seco Requejo, Prado Val, 29TPG8154, 1550 m, micas de E. australis, E. umbellata, H. alyssoides y P. y rocas graníticas, pastizal húmedo, 24-VIII-2008, tridentatum, 28-VI-2008, D. Losada, DL669. D. Losada, DL683. Requejo, Bosque del Tejedelo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1385 29TPG8254, 1385 m, areniscas y rocas graníticas, m, pizarras y cuarcitas, melojar aclarado, 07-VIII- pastizal húmedo, 20-VII-2009, D. Losada, DL684. 2009, D. Losada & P. Bariego, DL670. Requejo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Los Calvos, 29TPG8255, 1145 m, micas de grano 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, medio y grueso, pastizal en borde de brezal seco de 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL685. E. australis, H. alyssoides y P. tridentatum, 05-IX- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1345 2009, D. Losada, DL671. Citas previas: Tejedelo, m, fi sura de roquedo granítico, 29-IX-2008, D. 1280 m, melojar (R , 1993). Hemicriptófi to. Losada, DL686. Citas previas: Tejedelo, 1280 Plurirregional. C. m, melojar (R , 1993), Tejedelo (Á , Aira caryophyllea L. subsp. caryophyllea 1999). Hemicriptófi to. Atlántica. CC. Obs.: El Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, pliego DL686 se asemeja a lo que Flora Europaea 1380 m, pizarras y cuarcitas, pastizal terofítico, denomina subsp. reuteri (Boiss.) Malag. 20-VII-2009, D. Losada, DL672. Terófi to. Holcus gayanus Boiss. Mediterránea. RR. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Molineriella laevis (Brot.) Rouy 1380 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, terofítico en medio rocoso con encharcamiento 1555 m, granitos y micas, pastizal terofítico temporal, 07-VI-2009, D. Losada, DL687. en claro del brezal de E. australis, 28-VI- Terófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante NW). RR. 2008, D. Losada, DL673. Requejo, Los Calvos, Corynephorus canescens (L.) Beauv. 29TPG8255, 1160 m, pastizal terofítico en repisa Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, de roquedo granítico, 07-VIII-2009, D. Losada 1525 m, pizarras y micas, brezal de E. australis, & P. Bariego, DL674. Terófi to. Mediterránea 28-VI-2008, D. Losada, DL688. Requejo, Las Occidental (Endemismo ibero-norteafricano). R. Travesichas, 29TPG8354, 1495 m, areniscas y Periballia involucrata (Cav.) Janka Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1160 m, micas, brezal de E. australis, 07-VIII-2009, D. pastizal terofítico en repisa de roquedo granítico, Losada & P. Bariego, DL689. Hemicriptófi to. 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL675. Atlántica. C. Terófi to. Endemismo ibérico (Mitad W). R. Agrostis canina L. subsp. canina Anthoxanthum aristatum Boiss. subsp Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, aristatum 1375 m, suelo higroturboso, abedular, 20-VII- Requejo, Los Calvos, 29TPG8254, 1185 m, 2009, D. Losada, DL690. Requejo, Bosque pastizal terofítico en repisa de roquedo granítico, del Tejedelo, 29TPG8254, 1370 m, areniscas, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL676. melojar húmedo, 20-VII-2009, D. Losada, Terófi to. Mediterráneo-atlántica. R. DL691. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, Anthoxanthum odoratum L. 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1120 m, por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, micas de grano medio y grueso, pastizal húmedo en D. Losada & P. Bariego, DL692. Hemicriptófi to. el borde del brezal de E. australis, 13-VIII-2008, Eurosiberiana (s.l.). E. D. Losada, DL677. Requejo, Bosque del Tejedelo, Agrostis curtisii Kerguélen 29TPG8254, 1300 m, pizarras y cuarcitas Hermisende, Mallada Tejera, 29TPG8153, rezumantes bajo bosquete mixto caducifolio con 1570 m, arenas y gravas, borde de la pista forestal, acebos y tejos, 13-V-2009, P. Bariego, DL678. 31-VII-2009, D. Losada, DL693. Requejo, Los Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 Calvos, 29TPG8255, 1115 m, pastizal rocoso en m, areniscas y rocas graníticas, melojar, 07-VI- claro de brezal de E. australis, 13-VIII-2008, D. 2009, D. Losada, DL679. Hermisende, Mallada Losada, DL694. Citas previas: Tejedelo (Á , Tejera, 29TPG8154, 1550 m, suelo higroturboso, 1999). Hemicriptófi to. Atlántica. C. brezal de E. tetralix, 31-VII-2009, D. Losada, Agrostis truncatula subsp. commista DL680. Citas previas: Tejedelo, 1280 m, melojar Castrov. & Charpin [Neoschischkinia truncatula (R , 1993). Hemicriptófi to. Eurosiberiana subsp. durieui (Willk.) Valdés y H. Scholz.] (s.l.). C. Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1140 m, Holcus lanatus L. granitos y micas, pastizal seco, 13-VIII-2008, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, Losada, DL695. Citas previas: Tejedelo (Á , 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 1999). Hemicriptófi to. Endemismo ibérico. C. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 91 Agrostis x fouilladei P. Fourn. [Agrostis Merendera pyrenaica (Pourret) P.Fourn. castellana Boiss. & Reuter X Agrostis capillaris Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 L.] m, suelo higroturboso, pastizal húmedo, 17-IX- Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1120 m, 2009, D. Losada, DL706. Geófi to. Endemismo granitos y micas, pastizal en claro de brezal de ibérico. RR. E. australis, 13-VIII-2008, D. Losada, DL696. Gagea soleirolii F.W. Schultz [G. nevadensis Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1370 auct.] m, areniscas, melojar húmedo, 20-VII-2009, D. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Losada, DL697. Requejo, Bosque del Tejedelo, 1365 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal 29TPG8255, 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal rocoso, 07-IV-2009, D. Losada, DL707. Requejo, húmedo, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, DL698. Hemicriptófi to. Mediterránea. E. fi suras y repisas de rocas graníticas, 13-V-2009, P. Phleum pratense L. Bariego, DL708. Requejo, Bosque del Tejedelo, Citas previas: Tejedelo, 1300 m, melojar 29TPG8254, 1380 m, repisas roquedos graníticos, (R , 1993). Hemicriptófi to. Plurirregional. 01-V-2010, D. Losada, DL709. Geófi to. Orófi to Danthonia decumbens (L.) DC. mediterráneo. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Erythronium dens-canis L. 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, 13- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, VII-2009, D. Losada, DL699. Requejo, Bosque 1285 m, pizarras, melojar húmedo, 13-IV-2008, del Tejedelo, 29TPG8254, 1230 m, pizarras y D. Losada & P. Bariego, DL710. Requejo, Bosque cuarcitas, pastizal húmedo, 07-VIII-2009, D. del Tejedelo, 29TPG8254, 1265 m, pizarras y Losada & P. Bariego, DL700. Hemicriptófi to. rocas graníticas, borde de la tejeda, 15-III-2009, D. Eurosiberiana (s.l.). R. Losada, DL711. Citas previas: Tejedelo, 1300 m, Molinia caerulea (L.) Moench. subsp. melojar (R , 1993). Geófi to. Eurosiberiana caerulea (s.l.). C. Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, Fritillaria nervosa Willd. subsp. nervosa 1520 m, suelo higroturboso, herbazal vivaz en Requejo, Fuente de la Luz, 29TPG8254, nacimiento del arroyo, 31-VII-2009, D. Losada, 1525 m, micas y rocas graníticas, pastizal rocoso DL701. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1265 psicroxerófi lo, 29-V-2010, D. Losada, DL712. m, suelo higroturboso, formación de Molinia Geófi to. Orófi to europeo (Endemismo franco- caerulea bajo abedular, 23-IV-2010, D. Losada, ibérico). RR. DL702. Requejo, El Millal, 29TPG8355, 1115 Lilium martagon L. m, suelo higroturboso, formación de Molinia, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 29-V-2010, D. Losada, DL703. Hemicriptófi to. 1370 m, areniscas y pizarras, megaforbios Circumboreal. E. esciófi los bajo abedular ripícola, 20-VI-2008, Nardus stricta L. D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL713. Requejo, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1345 m, 1380 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, pizarras y rocas graníticas, megaforbios esciófi los 07-VI-2009, D. Losada, DL704. Hemicriptófi to. en el borde de la tejeda, 05-VII-2009, D. Losada, Boreo-Alpina. E. DL714. Citas previas: Tejedelo (Á , 1999), Tejedelo, 1315 m (R , 2011). Geófi to. LILIACEAE Eurosiberiana (s.l.). E. Asphodelus lusitanicus Cout. Ornithogalum pyrenaicum L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1267 m, melojar, 18-VII-2012, F. del Egido, 1250 m, pizarras y rocas graníticas, melojar LEB109374. Geófi to. Endemismo ibérico húmedo, 13-VII-2009, D. Losada, DL715. (Cuadrante NW). R. Obs.: Las plantas encontradas Geófi to. Plurirregional. R. pertenecen a la var. ovoideus (Merino) Z. Díaz & Ornithogalum concinnum (Salisb.) Valdés. Coutinho Asphodelus macrocarpus Parl. subsp. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, macrocarpus [Asphodelus albus auct., non Mill.] 1365 m, pastizal sobre roquedo granítico, 20- Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL716. 1375 m, pastizal seco en roquedos graníticos, Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1165 m, micas 24-VI-2008, D. Losada, DL705. Citas previas: y rocas graníticas rezumantes, pastizal terofítico Tejedelo, 1380 m, abedular (R , 1993). en brezal de E. australis, 24-VI-2008, D. Losada, Geófi to. Atlántica. C. Obs.: Las plantas observadas DL717. Geófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante corresponden a la var. arrondeaui (Lloyd.) Z. NW). R. Díaz & Valdés [subsp. arrondeaui (J.Lloyd) Rivas Scilla verna Hudson Mart.]. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Simethis mattiazzii (Vand.) Sacc. [Simethis 1450 m, fi suras y repisas de rocas graníticas, 13-V- planifolia (L.) Gren.] 2009, P. Bariego, DL718. Geófi to. Atlántica. RR. Citas previas: Tejedelo, 1380 m, abedular Hyacinthoides paivae S. Ortiz & Rodr.- (R , 1993). Geófi to. Atlántica. Oubiña Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 92 D. L , P. B C. M Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, 1270 m, pizarras, melojar húmedo, 06-VI-2008, 1210 m, pizarras y rocas graníticas, melojar, D. Losada, DL719. Geófi to. Endemismo ibérico 13-IV-2008, D. Losada & P. Bariego, DL730. (Cuadrante NW). R. Obs.: Las poblaciones del Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1380 Tejedelo son marginales en su área de distribución m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso, 27- y conviven con otras formas de carácteres IV-2009, D. Losada, DL731. Requejo, Bosque intermedios con H. hispanica (Mill.) Rothm y de del Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, fi suras y difícil adscripción. repisas de rocas graníticas, 13-V-2009, P. Bariego, Hyacinthoides hispanica (Mill.) Rothm. DL732. Geófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, NW). C. Obs.: Las plantas observadas pertenecen 1450 m, suelo higroturboso, abedular-piornal de a la var. triandrus (corona de hasta 15 mm, más G. fl orida, 17-V-2011, D. Losada, DL720. Geófi to. corta que el tubo). Endemismo ibérico (Mitad W). E. Narcissus bulbocodium L. Allium victorialis L. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1390 m, pastizal húmedo en roquedos graníticos, 1305 m, suelo higroturboso, megaforbios 27-IV-2009, D. Losada, DL733. Geófi to. Atlántica. esciófi los en el borde de la tejeda, 20-VI-2008, D. E. Losada & J.L. Gutiérrez, DL721. Citas previas: Narcissus pseudonarcisus subsp. portensis Tejedelo, 1315 m (R , 2011). Geófi to. (Pugsley) A. Fern. Boreo-Alpina. E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Streptopus amplexifolius (L.) DC. 1380 m, suelo higroturboso, borde de la tejeda, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 13-IV-2008, D. Losada & P. Bariego, DL734. 1480 m, cuarcitas y rocas graníticas, megaforbios Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, en cañones umbrosos bajo abedular, 07-VI-2009, 1450 m, cuarcitas y rocas graníticas, megaforbios D. Losada, DL722. Geófi to. Circumboreal. RR. en cañones umbrosos bajo abedular, 13-V-2009, Polygonatum verticillatum (L.) All. P. Bariego, DL735. Geófi to. Endemismo ibérico Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (Montañas del interior). E. Obs.: Las plantas del 1430 m, pizarras y rocas graníticas, abedular, 20- Tejedelo corresponderían a la subsp. primigenius VI-2008, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL723. (Fernández Suárez ex Laínz) Fernández Casas & Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Laínz, incluidas dentro del rango de variabilidad 1450 m, cuarcitas y rocas graníticas, megaforbios de este taxon según Flora iberica. en cañones umbrosos bajo abedular, 13-V-2009, Narcissus minor subsp. asturiensis (Jord.) P. Bariego, DL724. Citas previas: Tejeda de la Barra & G. López Gamoneda (A et al., 1993), Tejedelo, 1315 m Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, (R , 2011). Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). 1265 m, pizarras y rocas graníticas, borde de la E. tejeda, 15-III-2009, D. Losada, DL736. Geófi to. Polygonatum odoratum (Mill.) Druce Endemismo ibérico (Montañas del NW). C. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1400 m, pastizal húmedo bajo melojar aclarado, IRIDACEAE 06-VI-2008, D. Losada, DL725. Requejo, Bosque Crocus carpetanus Boiss. & Reuter del Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, cuarcitas Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, y rocas graníticas, megaforbios en cañones 1270 m, pizarras y rocas graníticas, pastizal rocoso umbrosos bajo abedular, 13-V-2009, P. Bariego, en claro de melojar, 15-III-2009, D. Losada, DL726. Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). R. DL737. Geófi to. Endemismo ibérico (Cuadrante Paris quadrifolia L. NW). E. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, Crocus serotinus subsp. salzmannii (Gay) 1370 m, areniscas y pizarras, megaforbios Mathew esciófi los bajo abedular ripícola, 20-VI-2008, Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8255, D. Losada & J.L. Gutiérrez, DL727. Requejo, 1230 m, pizarras y cuarcitas, pastizal húmedo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8254, 1450 m, 12-X-2009, D. Losada, DL738. Hemicriptófi to. cuarcitas y rocas graníticas, megaforbios en Mediterráneo-atlántica (Endemismo ibero- cañones umbrosos bajo abedular, 13-V-2009, P. norteafricano). RR. Obs.: Los pliegos analizados Bariego, DL728. Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. tienen túnica de fi bras paralelas por lo que se Paradisea lusitanica (Cout.) Samp. adscriben a la subsp. salzmannii (Gay) Mathew. Requejo, Bosque del Tejedelo, 29TPG8355, Gladiolus illyricus Koch Geófi to. 1200 m, suelo higroturboso, bosquete mixto Requejo, Los Calvos, 29TPG8255, 1165 caducifolio con acebos y tejos junto al arroyo, 26- m, micas y rocas graníticas rezumantes, pastizal VI-2011, D. Losada, DL729. Geófi to. Endemismo terofítico en brezal de E. australis, 24-VI-2008, D. ibérico (Cuadrante NW). RR. Losada, DL739. Orófi to mediterráneo. RR. AMARYLLIDACEAE ORCHIDACEAE Narcissus triandrus L. subsp. triandrus Dactylorhiza maculata (L.) Soó Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 93 Requejo, Mallada Tejera, 29TPG8253, 1565 m, suelo higroturboso, brezal de E. tetralix, 17-IX-2009, D. Losada, DL740. Requejo, Las Travesichas, 29TPG8354, 1470 m, suelo higroturboso, turbera dominada por Sphagnum spp. y E. tetralix, 07-VIII-2009, D. Losada & P. Bariego, DL741. Geófi to. Eurosiberiana (s.l.). E. 4. D C El catálogo fl orístico del Tejedelo y alrededores consta de al menos 327 táxones, agrupados en 193 géneros y 63 familias, de los cuales 302 han sido herborizados durante la realización del presente trabajo y el resto corresponden a citas bibliográfi cas y otras referencias inéditas: Polystichum setiferum Figura 2. Porcentaje de táxones por familia (Forsskal) Woynar, Helleborus foetidus L., - Percentage of taxa per family Anemone nemorosa L., Ranunculus acris L., Corydalis cava (L.) Schweigger & Koerte subsp. cava, Malva moschata L., Viola reichenbachiana Jord. ex Boreau, Geum urbanum L., Crataegus monogyna Jacq., Potentilla reptans L., Thesium pyrenaicum Pourret, Fraxinus angustifolia Vahl, Lamium purpureum L., Stachys offi cinalis (L.) Trevisan, Scabiosa columbaria L., Poa pratensis L., Cynosurus echinatus L., Phleum pratense L. y Simethis planifolia (L.) Gren. aparecen citadas en el trabajo de R (1993), Halimium ocymoides (Lam.) Willk., Sanicula europaea L. y Myosotis decumbens subsp. teresiana (Sennen) Grau (sub Myosotis sylvatica Hoffm.) en el trabajo inédito de Á (1999) y Polystichum aculeatum (L.) Roth, Saxifraga spathularis Brot. y Galium odoratum (L.) Scop. en ambos trabajos. Del conjunto de citas bibliográfi cas Figura 3. Porcentaje de táxones por formas vitales consultadas, una vez realizadas las prospecciones - Percentage of taxa per life forms de campo, contrastado el material de zonas cercanas y consultados los datos corológicos de los táxones, se considera que habría que descartar la presencia de las siguientes especies citadas en la bibliografía consultada por considerar muy dudosa su presencia en el Tejedelo: Allium ursinum L., Deschampsia media (Gouan) Roemer & Schultes, Hypericum richeri subsp. burseri (DC.) Nyman, Mercurialis perennis L., Ligusticum lucidum Mill., Lithodora diffusa (Lag.) I. M. Johnston, Lotus hirsutus L., Polygonatum multifl orum (L.) All., Pseudarrhenatherum longifolium (Thore) Rouy y Santolina chamaecyparissus L. De las 63 familias representadas en el área de estudio, 9 albergan más del 50 % de los táxones presentes (Fig. 2). Las familias mejor representadas son: Graminae (37 táxones), Compositae (34), Liliaceae (19), Leguminosae (15), Ranunculaceae (15), Caryophyllaceae (14), Scrophulariaceae (12), Rosaceae (12) y Umbelliferae (11). Resulta Figura 4. Porcentaje de táxones por elementos llamativa en el contexto comarcal la destacable corológicos abundancia de liliáceas, así como la escasa - Percentage of taxa per chorological elements representación de las rosáceas. En cuanto a las formas vitales (Fig. 3), se observa un claro predominio de los hemicriptófi tos, que representan más de la mitad Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 94 D. L , P. B C. M de los táxones (58,1 %). También se refl eja un planes específi cos de protección o conservación número relativamente alto de fanerófi tos (9,5 %) de la biodiversidad fl orística de la zona. y geófi tos (12,2 %), lo que denota el neto carácter forestal del área estudiada (Fig. 3). A El espectro fi togeográfi co (Fig. 4) se encuentra dominado por plantas del ámbito eurosiberiano La realización este trabajo no hubiera s.l. y afi nes (48,8 %, incluidas las atlánticas, las sido posible sin la colaboración desinteresada orófi tas europeas y las boreo-alpinas), teniendo las de un conjunto de personas e instituciones a las plantas del ámbito mediterráneo y afi nes (incluidas que nos gustaría mostrar nuestro más sincero las orófi tas mediterráneas y las mediterráneo- agradecimiento: J. L. Gutiérrez, A. San Miguel, atlánticas) una presencia relativamente reducida R. Escribano, J. Riera y personal adscrito a la (12,9 %). Además, es destacable la importante Unidad Docente de Botánica del Departamento presencia de endemismos ibéricos (17,5 %), así de Silvopascicultura de la E.T.S.I. Montes como la signifi cativa presencia de táxones orófi los (Universidad Politécnica de Madrid). G. Mateo, (6,8 %). El elemento de amplia distribución E. Ortúñez, S. Ortiz, F. del Egido, M.A. Rodríguez alcanza una cierta representación en la zona de y C. Aedo que realizaron interesantes aportaciones estudio (20,8 %). que contribuyeron a la mejora del catálogo. Muchas de las plantas del catálogo, algunas de gran interés fl orístico, se encuentran en las B masas puras de tejo y en los bosquetes mixtos caducifolios con tejos y acebos. Esta notable A , C., A , J.J., A , J.M., D A , J.M., G D V , J.L., riqueza fl orística es destacable en el contexto de las H , C., L , M., M M , G., tejedas del NW ibérico según los datos fl orísticos P , J. & S P , O. 1993. de otras tejedas refl ejados en los trabajos de Contribuciones al conocimiento de la fl ora R (2011) y O (2004). Además, en cantábrica. Fontqueria, 36: 349-374. A , I., A , C., U –E , el Tejedelo se encuentran otros tipos de vegetación P.M., U , P. & Z , I. Eds. 1999. que presentan una especial valoración (tanto por Claves ilustradas de la fl ora del País Vasco y su interés para la conservación como por el de la territorios limítrofes. 834 págs. Servicio Central fl ora que albergan): los enclaves de turbera, los de Publicaciones del Gobierno Vasco. Vitoria- Gasteiz. abedulares y las formaciones de megaforbios. Si Á , I. 1999. Estudio fi tosantario, de conservación a todo lo anterior se añade el hecho de que estas y regeneración de la masa de Tejo (Taxus baccata masas de tejo constituyen una de las tejedas más L.) existente en el monte “Tejedelo” situado extensas y mejor conservadas de la Península en Requejo de Sanabria (Zamora). 126 págs. Proyecto Fin de Carrera, E.T.S. de Ingenierías Ibérica (Á , 1999; L , 2011), así como Agrarias, Universidad de Valladolid. Valladolid. el elevado interés biogeográfi co y patrimonial (Inédito). que presentan las fomaciones de tejos, resulta C , S. Coord. 1986-2012. Flora ibérica 1-8, imprescindible realizar los esfuerzos necesarios 10-15, 17-18, 21. Real Jardín Botánico, CSIC, para asegurar la protección y conservación de este Madrid. D L , Z. & V , B. 1996. Revisión del enclave zamorano. género Asphodelus L. (Asphodelaceae) en el Igualmente, del conjunto de la fl ora Mediterráneo Occidental. Boissiera, 52: 1-189. estudiada destacan una serie de táxones que por F G , V. & O R , E. 1998. su interés biogeográfi co, pertenencia a listados Biosistemática de la sección Festuca del género Festuca L. (Poaceae) en la Península Ibérica. de disposiciones legales de protección, rareza o Colección de Estudios, 59: 1-126. Universidad vulnerabilidad de sus poblaciones en el ámbito Autónoma de Madrid. Madrid. de estas montañas se han incluido en el siguiente G L , J.M. & A , C. 2008. Climatforest listado: 1.0 y el sistema fi toclimático de Allué-Andrade. Recurso electrónico en www.climatforest.com. - Armeria caballeroi (Bernis) Donadille, [Consulta: 4-2010]. incluida como vulnerable en la Lista Roja de la L , D. 2010. Flora vascular y caracterización de Flora Vascular Española (M , 2008); los hábitats naturales del Tejedelo de Requejo - Salix repens L., Taxus baccata L., (Zamora). 226 págs. Proyecto Fin de Carrera, E.T.S.I. de Montes, Universidad Politécnica de Eryngium duriaei Gay ex Boiss. y Paradisea Madrid. Madrid. (Inédito). lusitanica (Cout.) Samp., incluidas en el Catálogo — 2011. Aproximación al estado de conservación de Flora Protegida de Castilla y León, recogido en del Tejedelo de Requejo (Zamora). Spanish el decreto 63/2007, como de atención preferente; Journal of Rural Development, Número Especial, - Finalmente por su interés biogeográfi co o 2: 81-92. M -H , E. 1992. Revisión taxonómica rareza local: Geranium lanuginosum Lam., Arnica del género Rubus L. (Rosaceae) en la Península montana L., Hieracium urbionicum Pau ex Mateo, Ibérica e Islas Baleares. 162 págs. Tesis de Aster sedifolius L. subsp. sedifolius, Festuca Doctorado, Facultad de Farmacia, Universidad querana Litard., Hyacinthoides paivae S. Ortiz & Complutense de Madrid. Madrid. (Inédita). M , J.C., (Coord.). 2008. Lista Roja 2008 de Rodr.-Oubiña y Streptopus amplexifolius (L.) DC. la fl ora vascular española. 86 págs. Dirección Se pretende que esta lista sirva de referencia General de Medio Natural y Política Forestal a la hora de diseñar planes de seguimiento y (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 F T R (Z , E ) 95 Marino, y Sociedad Española de Biología de la R , A.T., B , G. & M , C. 1988. Conservación de Plantas). Madrid. Revisión del género Agrostis L. (Poaceae) en la M , C. Dir. 2003. Atlas y Manual de los Hábitat Península Ibérica. Ruizia, 7: 1-161. Monografías de España. 492 págs. Dirección General de del Real Jardín Botánico de Madrid, C.S.I.C. Conservación de la Naturaleza, Ministerio de Madrid. Medio Ambiente. Madrid. R , C.M. 1993. Notas fl orísticas de la comarca de O , E. 2004. El tejo y Teixadal de Casaio. 189 págs. Sanabria (Zamora). Montes, 34: 41-47. Diputación Provincial de Ourense. Ourense. T , T.G., H , V.H., B , N.A., P S , Í. 2006. Aportaciones a la fl ora del sur V D.H., W , S.M., M , D.M. de Galicia (NO España). Botanica Complutensis, & W , D.A. Eds. 1964-1980. Flora europaea. 30: 113-116. Vols. 1-5. Cambridge University Press. R M , S. 1987. Memoria y mapa de series V , L., S , J.A. & F , J.V. 1997-2001. de vegetación de España 1:400.000. 268 págs. Atlas de la fl ora del Pirineo Aragonés. Vols. 1-2. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Instituto de Estudios Altoaragoneses. Huesca. ICONA. Madrid. R G , M.A. & R -R , P. 2008. Fitogeografía de Galicia (NW Ibérico): análisis histórico y nueva propuesta corológica. Recursos Rurais, 1(4): 19-50. R G , M.A., R -R , P., D V , R., P -E , J. & R , C. 2011. Los bosques dominados por Taxus baccata L. del extremo occidental de la Cordillera Cantábrica: caracterización, valor de conservación y amenazas. In: J.M. N , Ed. Botànica Pirenaico-cantàbrica. Actes del IX Col·loqui Internacional de Botànica Pirenaico- Cantàbrica, págs. 367-378. Ordino. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013, 97-99 ISSN: 0366-3272 Tipifi cación de dos nombres linneanos del género Asclepias L.: A. nigra y A. vincetoxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae) Typifi cation of two linnaean names of genus Asclepias L.: A. nigra and A. vince- toxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae) P. Pablo Ferrer-Gallego y Emilio Laguna Servicio de Vida Silvestre. Centro para la Investigación y Experimentación Forestal (CIEF). Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente. Generalitat Valenciana. Av. Comarques del País Valencià, 114. E-46930. Quart de Poblet. Valencia. fl [email protected] Recibido: 26 febrero 2013, Aceptado: 14 marzo 2013, Publicado en formato electrónico: 25 marzo 2013 Pൺඅൺൻඋൺඌ ർඅൺඏൾ: Apocynaceae, Lectótipo, Linneo, Nomenclatura, Vincetoxicum Kൾඒ ඐඈඋൽඌ: Apocynaceae, Lectotype, Linnaeus, Nomenclature, Vincetoxicum R Se designan los tipos nomenclaturales de dos especies de Asclepias L.: Asclepias nigra (Vincetoxicum nigrum (L.) Moench) y A. vincetoxicum (V. hirundinaria Medik.) (Asclepiadoideae-Apocynaceae) descritas por Linneo. Materiales originales conservados en BM, LINN y UPS han sido exhaustivamente examinados así como otra información indicada en los respectivos protólogos. Se discuten datos relevantes para la tipifi cación y se designan los respectivos lectótipos para mantener el uso tradicional y/o actual de estos dos nombres. A Nomenclatural types are designated for two species of Asclepias L.: Asclepias nigra (Vincetoxicum nigrum (L.) Moench) and A. vincetoxicum (V. hirundinaria Medik.) (Asclepiadoideae-Apocynaceae) described by Linnaeus. Ori- ginal materials from BM, LINN and UPS were critically examined, as well as other information of their protologues. Relevant data for typifi cation are discussed, and lectotypes are designated to maintain the traditional and/or current use of the concerned names. 1. I un área de distribución mucho más restringida que la segunda, siendo originaria del norte de la cuen- El género Vincetoxicum Wolf (Asclepiadoi- ca Mediterránea, mientras que V. hirundinaria se deae-Apocynaceae) cuenta con alrededor de 40 reparte ampliamente por la región eurosiberiana. especies que se distribuyen por zonas áridas de La tipifi cación se ha realizado a partir de la Europa y Asia Central (A & O , 2011). consulta de los pliegos de herbario que contienen L (1753, 1762, 1771) describió un total de material original de Linneo (LINN, BM y UPS- 22 especies dentro del género Asclepias, dos de las BURSER) (acrónimos según T , 2008) y la cuales actualmente incluidas en el género Vince- bibliografía citada en los respectivos protólogos. toxicum: A. nigra y A. vincetoxicum. No obstante, desde el punto de vista nomenclatural, estos dos nombres no han sido hasta la fecha tipifi cados. 2. T Morfológicamente, ambas especies mues- tran cierto parecido, como pone de manifi esto los 2.1 Asclepias nigra L., Sp. Pl.: 216 (1753) respectivos protólogos linneanos. No obstante, V. nigrum (L.) Moench es una especie de tallos as- Ind. loc.: “Habitat Monspelii in collibus” cendentes y volubles con corolas de color pardo Lectotypus (hic designatus): Herb. Linn. No. obscuro, mientras que V. hirundinaria Medik. 310.30 (LINN) [Asclepias vincetoxicum L., nom. subst.] presen- En el protólogo de Asclepias nigra (L , ta tallos erecto-ascendentes y corola blanquecina, 1753: 216) se incluye una breve diagnosis “foliis amarillenta o verdosa. La primera especie muestra ovatis basi barbatis, caule superne subvolubili” Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 P. P. F -G E. L y tres sinónimos, uno de ellos, Vincetoxicum fl ore especie. También, en el herbario LINN existen nigro, acompañado de una ilustración (M , tres pliegos con material de esta especie: Herb. 1586: 560). Tras la búsqueda de material de her- Linn. No. 310. 27 (LINN), Herb. Linn. No. 310. bario sobre el que poder designar el tipo nomen- 28 (LINN) y Herb. Linn No. 310. 29 (LINN). El clatural, hemos localizado en el herbario LINN pliego Herb. Linn. No. 310. 28 (LINN) (http:// un pliego con material original de Linneo [(Herb. www.linnean-online.org/2583/) fue designado Linn. No. 310.30 (LINN)] (http://www.linnean- como lectótipo de este nombre por J & S online.org/2585/). Este pliego contiene un frag- (1999: 59), sin embargo, este material no pue- mento en buen estado de conservación, con hojas de ser considerado como original de Linneo, ya y fl ores, pero sin frutos. A parte de este espécimen, que no lleva escrito el número que Linneo solía también constituye material original el pliego de J. escribir en la base de los pliegos correspondiente Burser [Herb. Burser. XVII: 54 (UPS-BURSER)], al número con el que fi gura la especie en su obra que aparece identifi cado con el segundo sinónimo Species Plantarum, para esta especie, en concreto, citado por Linneo en el protólogo, de C. Bauhin el número es el “12”, por lo que este material debe “Asclepias nigro fl ore” (B , 1623: 303). Este de ser considerado posterior a 1753 y no puede ser pliego, junto con el grabado de M (1586: designado como el lectótipo de la planta linnea- 560), se corresponde con la planta descrita por na (J , 2007: 322). Este pliego lleva anotado Linneo y permiten interpretar correctamente el en su parte inferior, y manuscrito por Linneo, lo uso actual y tradicional del nombre, y en conse- siguiente: “Asclepias vincetoxicum”, y el núme- cuencia constituyen materiales sobre los que po- ro “13” pero la grafía no corresponde con la de der designar tipo nomenclatural. Linneo. Asimismo, el pliego Herb. Linn. No. 310. Por otro lado, existe en el herbario S-LINN 27 (LINN) (http://www.linnean-online.org/2582/) un pliego (http://linnaeus.nrm.se/botany/fbo/a/ tampoco lleva anotado el número 12, por lo que ascle/asclnig.html.en) que contiene un espécimen resulta un material ciertamente confl ictivo para perteneciente a esta especie [Herb. Linn. No. 107.7 ser considerado como original. En este pliego, al (S-LINN)], pero no constituye material original de igual que en el anterior, se lee: “Vincetoxicum”, Linneo. Este pliego lleva anotado sobre la cartu- y el número “13”, pero al igual que ocurre en el lina y en el anverso, lo siguiente: “cf. Ascelpias caso anterior, este número no corresponde con la / 13 nigra / Sp. Pl. 216 / = Vincetoxicum nigrum grafía de Linneo. El único pliego con la anotación / Moench / K”, y en el reverso: “Vincetoxicum / propia de Linneo para ser considerado original, es medium / Decaisne / Asclepias nigra foliis ovatis el Herb. Linn No. 310. 29 (LINN) (http://www. basi barbatis, caule / superne subvolubili / Sp. Pl. linnean-online.org/2584/), en el que fi gura escrito nat. ed. 13. n. 13 / Habitat Monspelii in collibus / en la base lo siguiente: “12 Vincetoxicum”. Specimen horto Upsal”. En el herbario de Burser [Herb. Burser XVII: 52 (UPS-BURSER)] se conserva también 2.2 Asclepias vincetoxicum L., Sp. Pl.: 216 otro material de esta especie, identifi cado con el (1753) tercer sinónimo citado por Linneo, de C. Bauhin “Asclepias albo fl ore” (B , 1623: 303). El Ind. loc.: “Habitat in Europae glareosis” material que contiene se mantiene en buen esta- Lectotypus (hic designatus): Herb. Clifford: 78, do de conservación, y puede ser seleccionado para Asclepias 1, 2, B (BM 000558156) ser designado como tipo, ya que este herbario fue Respecto a Asclepias vincetoxicum L. [= Vin- consultado por Linneo para la publicación del cetoxicum hirundinaria Medik.], L (1753: Species Plantarum (J , 2007). El cuarto sinó- 216) incluye en el protólogo una breve diagnosis nimo que fi gura en el protólogo “Vincetoxicum” “foliis ovatis basi barbatis, caule erecto, umbellis corresponde a D (1616: 407). Este sinóni- proliferis” y cuatro sinónimos. Hemos localizado mo está acompañado de una excelente ilustración, un total de ocho pliegos de herbario con material en la que se refl eja una planta con rizoma del que original de Linneo, además de dos pliegos confl ic- salen varios tallos, con hojas, fl ores y también fru- tivos respecto a los que concluimos que no pueden tos. Por último, en el herbario S-LINN (http://lin- ser considerados como originales. Además, uno de naeus.nrm.se/botany/fbo/a/ascle/asclvin.html.en) los sinónimos citados en el protólogo está acom- existe un pliego que contiene un espécimen per- pañado de una ilustración, y por lo tanto es mate- teneciente a esta especie [Herb. Linn. No. 107.5 rial sobre el que poder tipifi car este nombre. (S-LINN)], pero no es material original, ya que es En el herbario BM [Herb. Clifford: 78, As- posterior a 1753, por lo que no puede ser conside- clepias 1 (BM)] se conservan seis pliegos (BM rado para la designación del tipo. 000558155, 000558156, 000558157, 000558158, 000558159, 000558160). Todos muestran un buen A estado de conservación, con hojas y fl ores, pero solamente el pliego BM 000558156 (http://www. Al Dr. Mats Hjertson (Curator Museum of nhm.ac.uk/resources/research-curation/projects/ Evolution, Botany Section Uppsala University, clifford-herbarium/lgimages/BM000558156.JPG) Suecia), por su ayuda en el estudio de la colección muestra además frutos. En todos los casos los UPS-BURSER. especímenes que contienen corresponden a esta Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 T A (A , A ) 99 B L , C. 1753. Species Plantarum. 2 vols. Impensis Laurentii Salvii. Estocolmo. A , M. & O , P.L. 2011. Vincetoxicum M. N. — 1762. Species Plantarum, ed. 2, vol. 1. 784 págs. Wolf. Págs.122-125. In: T , S., A , Impensis Laurentii Salvii. Estocolmo. C., A , M., F P , M.P., — 1771. Mantissa Plantarum Altera, ed. 2. 618 G , M.J., O , P.L., R Z , págs. Impensis Laurentii Salvii. Estocolmo. C., S , F.J., S. S , S, A. M , P.A. 1586. De plantis epitome utilissima, Q , A. Eds. Flora Ibérica. Vol. XI. Petri Andreae Matthioli senesis; novis iconibus et Gentianaceae-Boraginaceae: Plantas vasculares descriptionibus pluribus nunc primum diligenter de la Península Ibérica. 576 págs. Real Jardín aucta, a d. Ioachimo Camerario; accessit Botánico, CSIC, Madrid. catalogus plantarum, quae in hoc compendio D , R. 1616. Stirpium historiae pemptades sex continentur, exactiss. 1003 págs. Frankfurt. sive libri XXX, varie ab auctore, pauilo ante T , B. 2008. Index herbariorum: a global directory mortem, aucti et emendati. 872 págs. Amberes. of public herbaria and associated staff. New York J , A. & S , N.P. 1999. Asclepiadaceae and Botanical Garden. Nueva York. Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 107, 2013 Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural. Sección Biológica Tomo 107, Año 2013 Í /I P. M. Aඅൺඋർඬඇ-Eඅൻൺඅ. Plantas invasoras acuáticas y culícidos: un binomio peligroso. 5-15 Invasive aquatic plants and culicids: a dangerous duo. Mª E. Gංඅ, E. Tඈඋංඃൺ, Mª C. Mൺඍൺඅඅൺඇൺ. Cultivo, procesado y elaboración de alimentos 17-28 en Castilla-La Mancha, en algunas novelas del siglo de oro español (1 fi g., 4 tablas) Cultivation, farming and handling step, in “Castilla La Mancha”, in some Spanish novels of the Golden Age literature. Mª E. Tඈඋංඃൺ, Mª C. Mൺඍൺඅඅൺඇൺ, N. Cඁൺඅඎඉ. El ajo y la cebolla: de las medicinas 29-37 antiguas al interés actual (1 fi g.) Garlic and onion: from ancient medicine to current interest A. Hൾඋඋൾඋൺ, J. Pංඇൾൽൺ, M.T. Aඇඍඈඇංඈ. Bioacumulación de arsénico en tejidos animales 39-46 por consumo de aguas contaminadas experimentalmente (3 fi gs., 1 tabla) Arsenic bioaccumulation in animal tissues after consumption of contaminated water experimentally. C. Pඈඇർൾ ൽൾ Lൾඬඇ, Mª E. Tඈඋංඃൺ, Mª C. Mൺඍൺඅඅൺඇൺ. Utilidad en la alimentación de 47-55 algunas semillas germinadas: brotes de soja y trigo (5 fi gs., 3 tablas) Use in the alimentation of some germinated seeds: mung bean and wheat sprouts. J. Rඎൾൽൺ, F. Mൾඌඊඎංඍൺ-Jඈൺඇൾඌ, A. Vൺඅൾඇඍටඇ, B. Dංൾඌ. Inventario de los 57-65 macroinvertebrados acuáticos del “Ullal de Baldoví” (Sueca, Valencia, España) tras un programa de restauración (1 fi g, 1 tabla) Check-list of the aquatic macroinvertebrates of “Ullal de Baldoví” spring pond (Sueca, Valencia, Spain) after a restoration program. D. Lඈඌൺൽൺ, P. Bൺඋංൾඈ, C. Mඈඋඅൺ. Flora vascular del Tejedelo de Requejo (Zamora, 67-95 España) (4 fi g.) Vascular plant checklist from Tejedelo de Requejo (Zamora, Spain). P.P. Fൾඋඋൾඋ-Gൺඅඅൾඈ, E. Lൺඎඇൺ. Tipifi cación de dos nombres linneanos del género 97-99 Asclepias L.: A. nigra y A. vincetoxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae). Typifi cation of two linnaean names of genus Asclepias L.: A. nigra and A. vincetoxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae) Bol. R. Soc. Esp. Hist. Nat. Sec. Biol., 106, 2012 Rൾൺඅ Sඈർංൾൽൺൽ Eඌඉൺඪඈඅൺ ൽൾ Hංඌඍඈඋංൺ Nൺඍඎඋൺඅ S D Nombre y apellidos Domicilio Código postal - Ciudad - Provincia País Teléfono Profesión Especialidad Centro de trabajo Dirección Código postal y Ciudad País Teléfono e-mail P S Si Ud. No conoce dos socios que puedan presentarlo, póngase en contacto con la Secre- taría de la Sociedad, donde le indicarán el procedimiento para resolverlo. Dña/D. Dña/D. T S Numerario Secc. Bio + Geo 53 € Sin recepción de publicaciones 40 € Secc. Bio o Geo 50 € Indicar sección elegida: ______Corporativo UE 75 € No UE 85 € M Domiciliación bancaria Cheque bancario a nombre de la RSEHN Nombre y apellidos del titular de la cuenta Entidad bancaria Dirección de la agencia Código postal y Ciudad Código Cuenta Cliente _ _ _ _ - _ _ _ _ - _ _ - ______ Cumplimentar este formulario y remitirlo por correo postal a: R S E H N Facultades de Ciencias Biológicas y Geológicas, UCM. Ciudad Universitaria. 28040 Madrid - España Fecha: Firma: Instrucciones a los autores Los originales serán inéditos y para ser publicados serán sometidos a crítica por los Editores, el Consejo de Redacción y por revisores especializados. De los Tipos Para que los trabajos en los que se describan nuevos taxones, géneros, especies o subespecies puedan ser aceptados, deberán ajustarse estrictamente al Código de Nomenclatura Zoológica y Botánica, así como a las Recomendaciones del mismo, y las colecciones estudiadas, incluidos los holotipos, deberán estar depositadas en un Organismo o Institución Pública que asegure su conservación y accesibilidad (Recomendación 72D del ICZN y 7A del ICBN). Cuando en un trabajo se mencionen los taxones deberán incluir el autor y el año de descripción, por lo menos la primera vez que aparezcan en el texto. Manuscritos Estarán escritos en castellano o inglés y eventualmente en otro idioma a juicio del Consejo de Redacción. Deberán llevar en español e inglés los siguientes apartados: título, palabras, pies de figuras, tablas, cuadros y láminas. Se incluirá un resumen en castellano y en el idioma del trabajo de 200 palabras. Además de un Abstract en inglés de 500 a 1.000 palabras, con las aportaciones y conclusiones, haciendo referencia, cuando sea preciso, a las figuras, tablas y láminas. Su extensión no sobrepasará las 25 páginas UNE-A4 a doble espacio, incluyendo figuras, láminas y tablas. Sólo en casos excepcionales el Consejo de Redacción considerará la publicación de manuscritos con mayor extensión. Se recomienda que la ordenación interna de los trabajos se ajuste al siguiente esquema: introducción, materiales y métodos, resultados, discusión, conclusiones y bibliografía. Todas las figuras de línea se denominarán figuras y llevarán numeración arábiga correlativa. Cuando una figura conste de varios elementos independientes, cada uno de ellos se identificará por una letra minúscula (Fig. 5a, b, c).Las fotografías se podrán agrupar en láminas numeradas correlativamente en romano; en cada lámina las fotografías que contengan se numerarán a su vez correlativamente en arábigo o con letras (por ejemplo: Lám. IV, fig. 1, 2../a, b..).Las Tablas y Cuadros se numerarán en romanos de forma correlativa. Los manuscritos, incluidas todas las imágenes se remitirán en formato digital (MS Word ó rtf.). Los ficheros pdf de los trabajos aceptados se publicaránon line, en la página web de cada una de las Secciones del Boletín. Cuando haya un número suficiente de trabajos aceptados se procederá a realizar la versión impresa del Boletín Referencias bibliográficas Sólo se incluirán aquellos trabajos que se mencionen expresamente en el texto. Deberán hacerse de la siguiente forma: Bolívar, (1878) o Bolívar (1878:65) cuando se quiera hacer referencia a una página concreta. Las citas bibliográficas se ordenarán alfabéticamente, por nombres de autores y cronológicamente, de antiguo a moderno, para los trabajos de un mismo autor. En las citas a un mismo autor, se pondrá el nombre en la primera y en las siguientes un guión (-) y el año. Cuando un trabajo lo firmen varios autores se seguirá el orden alfabético del 2º, 3º, etc. con independencia del año de publicación. Cuando una cita tenga varios autores el último estará separado del anterior por el símbolo &, tanto en las citas en el texto como en la Bibliografía. Las citas se harán de la siguiente forma: LIBRO: Autor/Editor. Año.Título. Páginas. Editorial. Ciudad. Guinoux, M. 1960.Géologie statigraphique.759 págs. Masson & Cie Éditeurs. Paris. Libro colectivo: Autor. Año. Título del capítulo. In: Editor/es, Coordinador/es Título del libro. pág inicial-pág. final. Editorial. Ciudad. Sanford, F. 1994. The Florida hermit-crab sponge, a littleknown ‘mobile sponge from the NE corner of the Gulf of Mexico, and its hermit crab associates. In: R.W.M. Van Soest, TH.M.G. Van Kempem & J.C. Braekman, Eds. Sponges in time and space. págs. 273-278. A. B. Balkema. Rotterdam. REVISTA: Autor. Año. Título. Vol. Núm. Revista (Título completo). pág inicial-pág. final. Montes, Mª J., Andrés, C., Ferrer, S. & Guinea, J. 1997. Identificación de una nueva especie de Cryptococcus procedente de Botany Bay, Tierra Victoria. Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural. Sección Biológica, 93(1-4): 45-50. Cita de los recursos electrónicos Autor/Editor (si está explicitada en el texto o referencia). Título en cursiva. [en línea//catálogo//base de datos en línea//cd-rom]. Editorial o mención institucional de responsabilidad. Ciudad. < Ilustraciones Las ilustraciones pueden enviarse en color y así se incluirán en la versión electrónica pero los autores deben tener en cuenta que la versión impresa puede no ser en color. Todas las ilustraciones se remitirán en formato electrónico con formato jpg ó tiff con una resolución mínima de 300 puntos por pulgada, adaptadas al tamaño de caja o columna (16,5x22,5 ó 7,5x22,5 cm) Las figuras deberán llevar una escala gráfica. Las letras, números arábigos, símbolos, medidas, textos, etc., que figuren en las ilustraciones, serán de un tamaño tal que al reducirse a las dimensiones de la caja tengan, como mínimo, dos milímetros. Los originales que no se ajusten a estas instrucciones serán devueltos a los autores. Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural Sección Biológica Tomo 107, Año 2013 Índice/Index P. M. Alarcón-Elbal. Plantas invasoras acuáticas y culícidos: un binomio peligroso. 5-15 Invasive aquatic plants and culicids: a dangerous duo. Mª E. Gil, E. Torija, Mª C. Matallana. Cultivo, procesado y elaboración de alimentos en Castilla- 17-28 La Mancha, en algunas novelas del siglo de oro español (1 fig., 4 tablas) Cultivation, farming and handling step, in “Castilla La Mancha”, in some Spanish novels of the Golden Age literature. Mª E. Torija, Mª C. Matallana, N. Chalup. El ajo y la cebolla: de las medicinas antiguas al interés 29-37 actual (1 fig.) Garlic and onion: from ancient medicine to current interest A. Herrera, J. Pineda, M.T. Antonio. Bioacumulación de arsénico en tejidos animales por consumo 39-46 de aguas contaminadas experimentalmente (3 figs., 1 tabla) Arsenic bioaccumulation in animal tissues after consumption of contaminated water experimentally. C. Ponce de León, Mª E. Torija, Mª C. Matallana. Utilidad en la alimentación de algunas semillas 47-55 germinadas: brotes de soja y trigo (5 figs., 3 tablas) Use in the alimentation of some germinated seeds: mung bean and wheat sprouts. J. Rueda, F. Mesquita-Joanes, A. Valentín, B. Dies. Inventario de los macroinvertebrados 57-65 acuáticos del “Ullal de Baldoví” (Sueca, Valencia, España) tras un programa de restauración (1 fig, 1 tabla) Check-list of the aquatic macroinvertebrates of “Ullal de Baldoví” spring pond (Sueca, Valencia, Spain) after a restoration program. D. Losada, P. Bariego, C. Morla. Flora vascular del Tejedelo de Requejo (Zamora, España) 67-95 (4 fig.) Vascular plant checklist from Tejedelo de Requejo (Zamora, Spain). P.P. Ferrer-Gallego, E. Laguna. Tipificación de dos nombres linneanos del género Asclepias L.: 97-99 A. nigra y A. vincetoxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae). Typification of two linnaean names of genusAsclepias L.: A. nigra and A. vincetoxicum (Asclepiadoideae, Apocynaceae) Real Sociedad Española de Historia Natural Facultades de Biología y Geología Universidad Complutense de Madrid 28040 Madrid [email protected] www.historianatural.org