El Turismo En La Mancomunidad Del Oriente De Asturias En 2005
EL TURISMO EN LA MANCOMUNIDAD
DEL ORIENTE DE ASTURIAS EN 2005. El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
SISTEMA DE INFORMACIÓN TURÍSTICA DE ASTURIAS
C/ FCO. TOMÁS Y VALIENTE, 1 33201 GIJON TEL.: (34) 985 18 21 75 FAX: (34) 985 18 21 75/61
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2 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina. Dr. José Francisco Baños Pino Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). D. Carlos Arribas Sánchez (Técnico). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico). Dña. Laura Caso Fernández Pacheco (Becaria). D. Pablo Castillo Rodríguez (Becario).
3 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ÍNDICE:
INTRODUCCIÓN...... 6
I.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN...... 9
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA...... 16 II.1.- Tipo de turismo y procedencia...... 19 II.2.- Motivo del viaje...... 25 II.3.- Compañía en el viaje...... 26 II.4.- Organización del viaje...... 27 II.5.- Viaje compartido con Asturias...... 30 II.6.- Razones de elección de Asturias...... 31 II.7.- Medios de desplazamiento...... 32 II.8.- Estancia y gasto...... 33 II.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia...... 36 II.10.- Alojamiento...... 41 II.11.- Lugares visitados...... 45 II.12.- Valoración de Asturias como destino turístico...... 48
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS...... 52 III.1.- Características generales...... 55 III.2.- Una visión de conjunto...... 65 III.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento: hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y camping...... 82
4 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO I: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA DEMANDA TURÍSTICA POR CONCEJOS...... 100
ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR CONCEJOS...... 109
ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS...... 115
5 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
INTRODUCCIÓN.
6 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
INTRODUCCIÓN.
El presente estudio contiene los principales resultados del turismo en el año 2005 en la Mancomunidad del Oriente de Asturias, que engloba los concejos de Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís,
Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y
Ribadesella, atendiendo a los distintos análisis de oferta y demanda que el
Sistema de Información Turística de Asturias (SITA) desarrolla (Figura 1).
FIGURA 1: MANCOMUNIDAD DE CONCEJOS DEL ORIENTE DE ASTURIAS.
Caravia Ribadesella
Llanes Cangas de Ribadedeva Piloña Parres Onís Peñamellera Onís Alta Peñamellera Baja Amieva Cabrales
Ponga
Fuente: SITA
A partir del diseño metodológico para el estudio del turismo en
Asturias en el año 2005, se ha obtenido un número de entrevistas en la
Mancomunidad de concejos del Oriente que permiten analizar y conocer la actividad turística de este ámbito territorial con un nivel de significación estadística adecuado.
7 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El análisis de los resultados permite elaborar un informe cuyo contenido se estructura en tres grandes apartados:
♦ Análisis de la tasa de ocupación.
♦ Análisis de la demanda: caracterizando esencialmente la demanda
turística de alojamiento colectivo, tanto cuantitativa como
cualitativamente.
♦ Análisis de la oferta de alojamientos: desde la cuantificación del
oferta hasta el conocimiento de la estructura empresarial,
necesidades, políticas de gestión, inversiones, comercialización…
tanto de modo agregado como distinguiendo por modalidad de
alojamiento, considerando establecimientos de hotelería, turismo
rural, apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales y
camping.
Este documento es útil para conocer en profundidad la estructura turística de la Mancomunidad del Oriente de Asturias y ayuda en la toma de decisiones tanto públicas como privadas.
8 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
I.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.
9 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
I.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.
El diseño del estudio de la tasa de ocupación en el SITA se realiza con el objetivo de obtener resultados estadísticamente fiables para el conjunto de Asturias. A partir del diseño general, se han establecido cortes o submuestras que nos permiten obtener resultados más desagregados territorialmente, en este caso, por zonas, oriente, centro y occidente, y para los municipios de Gijón, Oviedo y Llanes.
En el caso que nos ocupa, en 2005 los resultados de la tasa de ocupación del oriente de Asturias incluían los municipios agregados de toda la Mancomunidad turística además de Colunga. Por consiguiente, en este informe, podemos asegurar que los datos de ocupación obtenidos en el oriente de Asturias reflejan fielmente la actividad turística del conjunto de la Mancomunidad.
La tasa media anual de ocupación del conjunto de establecimientos de alojamiento colectivo de hotelería y turismo rural ubicados en el oriente de Asturias alcanzó de media un 35,5% durante 2005, frente al
34,1% del año 2004. En el periodo de fin de semana, es decir, de viernes a domingo, se registró una media del 41,9%, más de once puntos superior a la tasa media de ocupación obtenida entre semana que se situó en un 30,5%.
La tasa de ocupación más alta del año se registró en el mes de agosto con un 94,7% y por encima de la media regional en el mismo mes que fue del 91,1%. Analizando las tasas mensuales con mayor detalle, puede señalarse la existencia de una clara temporada alta durante los
10 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
meses de julio, agosto y septiembre, en los que la tasa de ocupación
supera el 50%. Los meses de mayo, junio y octubre presentan tasas de
ocupación más reducidas, por encima del 25% pero inferiores al 50%,
mientras que la temporada de más baja actividad se encuentra localizada
en los meses de enero, febrero, noviembre y diciembre. Los meses de
marzo y abril se sitúan en un intervalo o en otro según coincida con las
vacaciones de Semana Santa. En el año 2005 coincidió este periodo en
marzo, lo que supuso una mayor actividad turística durante este mes
(Figura I.1).
FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL (*). 94,7% 91,1% 75,8% 69,3% 53,9%
49,3% Oriente
40,1% As turias 38,6% 36,3% 31,9% 31,8% 31,3% 30,6% 26,5% 26,2% 23,6% 22,4% 18,9% 17,1% 16,7% 14,1% 12,7% 10,1% 8,9%
o il o e ro ro z r y io io to re r re e e e r b a n l s b b r r a u u o b u b n b A M J J g m t m m E e M A e c ie e F ti O v i p o ic e D Fuente: SITA S N
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
Analizando la tasa de ocupación por trimestres, la actividad turística registrada en el tercero es la más alta, donde se alcanza un 75% de ocupación, porcentaje más elevado que la media obtenida para el conjunto de Asturias que registró un 70,2%. En el resto del año, el oriente alcanza tasas inferiores al conjunto de Asturias, obteniéndose en
11 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el segundo trimestre una ocupación media del 31%, un 20,3% en el cuarto y un 15,3% en el primero (Figura I.2).
FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES (%).
ORIENTE (*) ASTURIAS (*)
1ER TRIMESTRE 15,3 21,1
2º TRIMESTRE 31,0 32,2
3ER TRIMESTRE 75,0 70,2
4º TRIMESTRE 20,3 26,3 (*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping. Fuente: SITA
Las diferencias que existen entre las tasas de ocupación durante los periodos de fin de semana y los días laborables que se obtiene en el oriente de Asturias son mucho más marcadas que en la media de
Asturias. Así, mientras esta diferencia es de 9,6 puntos para el conjunto de Asturias, en el oriente asciende a 11,4 puntos. Por otro lado,
únicamente durante el mes de agosto la tasa de entre semana supera a la de fin semana. En el caso del oriente, es preciso señalar que en los meses de agosto y septiembre esa diferencia entre el fin de semana y los días laborables de la semana es mínima así como en los meses de noviembre y enero que se corresponderían con la temporada baja. Por el contrario, en los meses de marzo, abril, mayo y junio las diferencias entre periodos semanales ascienden a más de 15 puntos (Figura I.3).
12 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA I.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE ORIENTE Y PERIODOS SEMANALES (*).
Fin de Semana Entre Semana 94,3% 94,9% 79,0% 72,7% 56,8% 51,6% 49,1% 43,2% 40,9% 38,8% 34,0% 31,5% 25,1% 22,2% 21,7% 16,7% 16,3% 16,0% 14,4% 12,3% 10,3% 9,8% 6,1% 5,6%
o il o e ro ro z r y io io to re r re e e e r b a n l s b b r r a u u o b u b n b A M J J g m t m m E e M A e c e e F ti O vi i p o ic e D S N Fuente: SITA (*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
Comparando las tasas de ocupación registradas en la zona oriental de la región con el conjunto de Asturias, tanto en fin de semana como entre semana, se observa que, en general, las tasas medias del oriente son superiores a las de Asturias durante el tercer trimestre del año, e incluso en junio en el caso del fin de semana. Asimismo, se observan unas mayores diferencias entre las tasas alcanzadas en el oriente y en el conjunto de Asturias durante el periodo de entre semana (Figura I.4/I.5).
13 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA I.4: TASAS DE OCUPACIÓN EN FIN DE SEMANA (*).
Oriente Asturias 94,3% 92,4% 79,0% 74,7% 56,8% 52,1% 49,1% 46,6% 45,2% 43,2% 42,1% 41,0% 40,9% 38,8% 34,7% 31,5% 26,9% 21,5% 21,7% 20,3% 16,3% 16,0% 15,1% 12,3%
l e e e ro ro o ri o io io o r e r r e z y n l st b r b b e r r b a u u b n b a A M J J o m tu m m E e M g tie c ie ie F A p O v ic e o D S N Fuente: SITA
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
FIGURA I.5: TASAS DE OCUPACIÓN ENTRE SEMANA (*).
Oriente Asturias 94,9% 90,3% 72,7% 64,2% 51,6% 47,2% 34,0% 34,2% 31,6% 25,1% 24,3% 23,4% 22,2% 19,0% 18,8% 17,2% 16,7% 14,7% 14,4% 13,2% 10,3% 9,8% 6,1% 5,6%
l o ri o io io re rz b ul bre A J u Enero Ma May Jun iembre Febrero Agosto ptiemb Oct e Dic S Noviembre Fuente: SITA
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
14 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Finalmente, en la Figura I.6 se resumen en una tabla comparativa las tasas de ocupación registradas en la zona oriental y en el conjunto de
Asturias, tanto las totales como las alcanzadas durante el periodo de fin de semana y entre semana.
FIGURA I.6: RESUMEN TASAS DE OCUPACIÓN GLOBALES DE ORIENTE Y ASTURIAS (%).
ORIENTE (*) ASTURIAS (*)
TOTAL FS ES TOTAL FS ES
ANUAL 35,5 41,9 30,5 37,6 43,0 33,4
ENERO 8,9 12,3 6,1 14,1 15,1 13,2
FEBRERO 10,1 16,0 5,6 17,1 20,3 14,7
MARZO 26,5 43,2 16,7 31,8 46,6 23,4
ABRIL 22,4 31,5 14,4 26,2 34,7 18,8
MAYO 30,6 40,9 22,2 31,9 41,0 24,3
JUNIO 40,1 49,1 34,0 38,6 45,2 34,2
JULIO 75,8 79,0 72,7 69,3 74,7 64,2
AGOSTO 94,7 94,3 94,9 91,1 92,4 90,3
SEPTIEMBRE 53,9 56,8 51,6 49,3 52,1 47,2
OCTUBRE 31,3 38,8 25,1 36,3 42,1 31,6
NOVIEMBRE 12,7 16,3 10,3 18,9 21,5 17,2
DICIEMBRE 16,7 21,7 9,8 23,6 26,9 19,0 (*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping. Fuente: SITA
15 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
16 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
El análisis de la demanda turística de la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias presenta los principales aspectos cualitativos y cuantitativos de la misma.
Para realizar este estudio, se seleccionaron las encuestas realizadas en los municipios de la Mancomunidad que se recogieron atendiendo al diseño metodológico que el SITA lleva a cabo en el Principado de Asturias con un muestreo estratificado en función de los meses del año, las zonas geográficas de Asturias (occidente, centro y oriente) y el tipo de alojamiento. Dichas encuestas se realizaron a lo largo del año 2005 de forma personal y directa a turistas que eligieron para su estancia establecimientos de alojamiento colectivo1 situados en los municipios que integran la Mancomunidad, y fueron obtenidas atendiendo al muestreo planteado, es decir, tanto en los propios establecimientos como en la vía pública y en puntos de interés turístico. La metodología seguida se sintetiza en la ficha técnica de la Figura II.1.
1 Establecimiento turístico de alojamiento colectivo: “establecimiento de hospedaje que presta servicios de alojamiento al viajero, ofreciendo habitaciones u otro acomodo para pasar la noche, contando este servicio con un número de plazas superior a un mínimo determinado para colectivos de personas que sobrepasan a una sola unidad familiar y dispone, aunque no tenga fines de lucro, de una administración de tipo comercial común para todas las plazas de un mismo establecimiento” (Decisión de la Comisión 1999/35/CE de 9 de diciembre de 1998 sobre los procedimientos de aplicación de la Directiva 95/57/CE del Consejo sobre la recogida de información estadística en el ámbito del turismo).
17 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA.
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA Turistas mayores de 18 años que pernoctaron en la UNIVERSO Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias. ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias. Entrevista personal estructurada a turistas en MÉTODO DE RECOGIDA DE LA Asturias. INFORMACIÓN Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán. TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita. 1.366 entrevistas: 830 en establecimientos de TAMAÑO DE LA MUESTRA alojamiento y 536 en la vía pública. NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas. 2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés. FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE Enero a Diciembre de 2005. CAMPO TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS ERROR MUESTRAL
ALOJAMIENTO COLECTIVO ± 2,65% Fuente: SITA
En los siguientes apartados se analizan detalladamente las
principales variables que permiten caracterizar la demanda turística que
se aloja en establecimientos de alojamiento colectivo de la
Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias durante 2005.
18 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.1.- Tipo de turismo y procedencia.
La demanda turística de la Mancomunidad del Oriente se compone mayoritariamente de turismo receptor, puesto que el 82,8% de los turistas alojados en la zona proceden del extranjero o del resto del territorio nacional. Por otro lado, el turismo interno, es decir, el realizado por los propios asturianos representa el 17,2%. Otra característica es la fidelidad del turismo, ya que el 51,4% ya visitó Asturias en anteriores ocasiones, aunque para el 31,4% es su primera visita (Figura II.2).
FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%).
MANCOMUNIDAD TURISMO ASTURIAS DEL ORIENTE
INTERNO 17,2 17,9
RECEPTOR 82,8 82,1
Primera Visita 31,4 36,2 Ya Visitó Asturias 51,4 45,9 Fuente: SITA
El grado de fidelidad de los turistas con el destino es elevado. Así, el
47,3% de los que repiten visita a Asturias ya habían visitado la región en más de cinco ocasiones, mientras que el 21,6% la visitaron entre tres y cinco veces anteriormente, un 20,1% en dos ocasiones y un 11,1% tan sólo una vez (Figura II.3).
19 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Una vez 11,1% Más de cinco 47,3% Dos veces 20,1%
Tres a cinco Fuente: SITA 21,6%
Del 51,4% de visitantes asiduos de Asturias, el 39,4% pernoctaron en algún establecimiento de alojamiento colectivo de la región varias veces a lo largo del año. Las razones del viaje son diversas, aunque hay que destacar que el 84,1% de los que repiten visita varias veces al año, lo hacen por motivos vacacionales o de ocio y sólo un 10% es por trabajo.
Como ya se comentó anteriormente, la mayor parte de la demanda turística de la Mancomunidad está formada por turismo receptor, fundamentalmente turistas residentes en territorio nacional, el 76,6%, mientras que el 6,3% de la demanda turística de la Mancomunidad es turismo extranjero. Por otro lado, el 17,2% de los turistas son residentes en Asturias (Figura II.4).
20 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL
17,2% 6,3%
76,6%
Fuente: SIT A
El principal mercado emisor es Madrid con el 18,7% aunque también es elevado el porcentaje de turistas procedentes del País Vasco, un 15,5% y de Castilla y León, un 11,9%. Por otro lado, el 7,5% de los turistas de la Mancomunidad del Oriente residen en Cataluña. Las restantes comunidades limítrofes a Asturias, esto es, Galicia y Cantabria alcanzan porcentajes del 4% y el 3,3% respectivamente (Figura II.5/II.6).
21 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%).
MANCOMUNIDAD PROCEDENCIA ASTURIAS DEL ORIENTE INTERNO ASTURIAS 17,2 17,9
EXTRANJERO 6,3 11,9 RECEPTOR NACIONAL 76,6 70,2 Andalucía 3,4 5,3 Aragón 1,7 2,4 Baleares 0,4 0,5 Canarias 0,5 0,9 Cantabria 3,3 2,2 Castilla – La Mancha 2,4 2,0 Castilla y León 11,9 9,7 Cataluña 7,5 6,9 Ceuta — 0,0 Comunidad Valenciana 3,0 3,7
NACIONAL Extremadura 1,2 1,0 Galicia 4,0 6,1 La Rioja 1,3 0,9 Madrid 18,7 18,4 Melilla 0,0 0,0 Murcia 0,8 0,9 Navarra 1,0 0,8 País Vasco 15,5 8,5 Fuente: SITA
22 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CC.AA. (%). 18,7% 18,4% 15,5%
Asturias 11,9% Oriente Asturias 9,7% 8,5% 7,5% 6,9% 6,1% 5,3% 4,0% 3,7% 3,4% 3,3% 3,0% 2,4% 2,4% 2,2% 2,0% 1,7% 1,3% 1,2% 1,0% 1,0% 0,9% 0,9% 0,9% 0,8% 0,8% 0,5% 0,5% 0,4% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
id o n a ia ía a a a n ja a a s s a r c ó ñ c c n h ó o r rr a re ll ta d s u li bri ia c g i u a rcia ri li a l lu c n a R d a a eu V -Le a ta n r av Mu Me C Ma a ata Ga e A a ma N an ale ll C nd an l Ma L e C B aís ti A C a tr P as V x . -La E C C lla ti as Fuente: SITA C
Calculando los porcentajes respecto al total del turismo de origen en
España, esto es, tanto los que viven en Asturias como aquellos
procedentes de otras comunidades autónomas, y desde una perspectiva
provincial, destaca de nuevo Madrid con un 19,9% seguida de Asturias
con el 18,3%. Entre los turistas procedentes del País Vasco, el 11,1% son
residentes en Vizcaya y un 3,4% en Guipúzcoa. Otra provincia destacada
es Barcelona que emite el 6,4% de los turistas de la Mancomunidad.
Respecto a las turistas procedentes de Castilla y León, destacan
Valladolid, con un 3,7%, Burgos, con el 3,4% y León, con el 2,6%. Por
último, de las provincias que forman la comunidad autónoma de Galicia,
es A Coruña la que emite un mayor porcentaje de turistas hacia los
concejos de la Mancomunidad del Oriente, con un 2,5%, mientras que el
3,5% de los turistas residen en Cantabria (Figura II.7).
23 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.7: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO).
Asturias VizcayaGuipúzcoa A Coruña Ca nta br i a 3, 4% Lu go 18,3% 11 ,1% 2, 5% 3,5 % 0,5 % Álava Le ón 2, 0% Navarra 2,6% 1,1 % Po nte ved ra La Rio ja 0,9% Ourense Palencia Burgos Huesca Lleida Girona 0,5% 1,4% 0,3% 0,3 % 3,4% 0,2% 0, 7% Zamora Soria Zaragoza Barcelona 0,5% Valladolid 6, 4% 3, 7% 0,1% 1,4 % S ego via Tarragona 0,7 % 0,7 % Salamanca Guadalajara 0,9% Ávila Te ru el Ma dr id 0,6% 0,3% 0, 3% 19, 9% Ca ste lló n 0,3% Cáceres Tol ed o Cuenca 0,3 % 0,9% 0,1% Valencia 2,0% Ciudad Real Albacete Illes Balears Badajoz 0,7 % 0, 3% 0, 4% 1, 0% Alicante Córdoba 0,9% 0,4% Jaén Murcia 0,6 % 0,9% Huelva 0, 0% Sevilla 1,3% Granada Almería 0,5% 0,2% Málaga Cádiz 0,8% 0,3% Santa Cruz de Te ne ri fe Las Palmas Ceuta - 0,2% 0,4% Melilla Más del 3% 0,0% Del 1% al 3% Del 0,5% al 1% Menos del 0,5%
Fuente: SITA
En relación al turismo extranjero, destaca el Reino Unido con un
37,7%. Los restantes mercados alcanzan porcentajes mucho menores, siendo los más relevantes los turistas procedentes de Alemania, el 12,1% y Portugal, el 9,5%. No obstante, hay que destacar que existe un amplio espectro de procedencias de turistas extranjeros que abarca tanto residentes en Europa como en otras partes del mundo.
24 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.2.- Motivo del viaje.
La mayor parte de los turistas alojados en los establecimientos de la
Mancomunidad del Oriente, un 93,8%, visitan Asturias por motivos vacacionales o de ocio, que es una cifra considerablemente superior a la obtenida para el conjunto del turismo en Asturias. El resto de motivos registran porcentajes relativos más reducidos y sólo destacan entre los mismos con un 3,2% los viajes por trabajo o negocios (Figura II.8).
25 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
Tratamiento de salud 0,1% Competiciones deportivas Vacaciones 0,2% ocio 93,8% Motivos religiosos 0,3%
Trabajo, negocios Congresos, 3,2% Visita ferias f amiliares 0,8% amigos Fuente: SITA 1,7%
MANCOMUNIDAD MOTIVO DE LA VISITA ASTURIAS DEL ORIENTE
VACACIONES/OCIO 93,8 78,4
TRABAJO/NEGOCIOS 3,2 14,3
CONGRESOS/FERIAS 0,8 3,3
VISITA FAMILIARES AMIGOS 1,7 3,0
ESTUDIOS — 0,3
TRATAMIENTO DE SALUD 0,1 0,2
MOTIVOS RELIGIOSOS 0,3 0,4
COMPETICIONES DEPORTIVAS 0,2 0,2 Fuente: SITA
II.3.- Compañía en el viaje.
Los turistas que pernoctaron en establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente viajaron mayoritariamente en compañía de su pareja, un 46,4%. Asimismo, es destacado el porcentaje de turistas que viajaron con su familia, el 30%, o con amigos, el 18,5%.
Otras opciones con porcentajes reducidos son los viajes con un grupo
26 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
organizado, el 2,3%, en solitario, un 1,5%, o con compañeros de trabajo, el
1,4% (Figura II.9).
FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
MANCOMUNIDAD CON QUIEN HA VENIDO ASTURIAS DEL ORIENTE
SOLO 1,5 8,3
EN PAREJA 46,4 45,5
CON FAMILIA 30,0 22,4
CON AMIGOS 18,5 15,5
GRUPO ORGANIZADO 2,3 2,6
COMPAÑEROS DE TRABAJO 1,4 5,7 Fuente: SITA
II.4.- Organización del viaje.
La gran mayoría de los turistas, el 90,8%, organiza el viaje por su cuenta, y tan sólo el 9,2% acude a algún tipo de intermediario para gestionar y organizar su viaje (Figura II.10).
27 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.10: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%).
90,8% No 81,7%
Oriente Asturias 9,2% Sí 18,3%
Fuente: SITA
Al margen de los turistas que organizan el viaje por su cuenta, destacan aquellos que recurren a los servicios de una agencia de viajes, fundamentalmente para contratar una parte del viaje. Así, en el 6,9% de los turistas que utilizaron como intermediaria alguna agencia de viajes, tan sólo un 0,7% lo hizo para contratar un paquete turístico. Por otro lado, el
1,7% de los viajes fueron organizados por la empresa para la que trabaja el turista y el 0,6% por un club o asociación recreativa (Figura II.11).
FIGURA II.11: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
MANCOMUNIDAD ENTIDAD ORGANIZADORA ASTURIAS DEL ORIENTE
POR SU CUENTA 90,8 81,7
EMPRESA 1,7 9,9
POR SU CUENTA AA.VV. 6,2 5,9
CON PAQUETE AA.VV. 0,7 1,5
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 0,6 0,9 Fuente: SITA
28 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
La publicidad es un mecanismo efectivo de promoción y atracción de visitantes, ya que el 61,7% de los turistas alojados en la
Mancomunidad del Oriente y que han viajado por vacaciones u ocio o para visitar a familiares y amigos, afirman haber visto algún tipo de publicidad con anterioridad a su viaje.
Entre los distintos canales de promoción destacan los anuncios en medios de comunicación vistos por un 60% de los turistas. Internet, con un 44%, se perfila como una herramienta publicitaria de gran difusión, seguida por los folletos con un 35,6%. Por otro lado, la publicidad más valorada es la promoción a través de Internet y los folletos, en ambos casos con una puntuación media de 7,7 puntos en una escala de uno a diez, frente a los anuncios en medios de comunicación que reciben una valoración media de 7,4 puntos. Finalmente, la publicidad en ferias y exposiciones es el canal menos habitual y menos valorado por los turistas
(Figura II.12).
FIGURA II.12: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
VALORACIÓN PUBLICIDAD SÍ NO (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 60,0 40,0 7,4
FOLLETOS 35,6 64,4 7,7
FERIAS Y EXPOSICIONES 7,6 92,4 7,1
INTERNET 44,0 56,0 7,7
Fuente: SITA
29 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.5.- Viaje compartido con Asturias.
Casi la totalidad de los turistas que estuvieron alojados en la
Mancomunidad del Oriente de Asturias, el 90,9%, dedicaron su estancia en exclusiva a la región, y sólo una minoría, el 9,1%, comparten el viaje con otras comunidades autónomas. Esta circunstancia permite afirmar que Asturias y, en concreto, los concejos que forman la Mancomunidad del Oriente se configuran mayoritariamente como un destino único para el turismo (Figura II.13).
FIGURA II.13: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES.
100% 9,1% 11,4%
80% 90,9% 88,6% 60%
40%
20%
0% Oriente Asturias
Sí 9,1% 11,4% No 90,9% 88,6%
Fuente: SITA
Aquellos turistas que combinan su viaje a Asturias con la estancia
en otras regiones se decantan mayoritariamente por las comunidades
autónomas limítrofes y en este sentido Cantabria, con un 71%, es la
región más señalada (Figura II.14).
30 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.14: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%).
MANCOMUNIDAD CC.AA. ASTURIAS DEL ORIENTE
CANTABRIA 71,0 60,1
GALICIA 18,0 42,6
CASTILLA Y LEÓN 16,7 21,8
PAÍS VASCO 15,6 21,6
OTRAS REGIONES 11,5 8,2 Fuente: SITA
II.6.- Razones de elección de Asturias.
A la hora de elegir el destino de sus vacaciones los turistas tienen en cuenta diversas cuestiones. En el caso de aquellos que viajan a la
Mancomunidad del Oriente y por consiguiente a Asturias, manifiestan como principal razón de elección de Asturias como destino la riqueza de su entorno natural, con un 25,7%. Asimismo, es importante el porcentaje de turistas, un 19,4%, que viajan con el objetivo de conocer nuevos lugares. Por otro lado, el hecho de que el 13,8% de los turistas tenga en cuenta la experiencia anterior a la hora de elegir el destino del viaje, pone de manifiesto el elevado grado de satisfacción de los turistas en anteriores visitas. En menor medida, la gastronomía, con un 9,4% también es importante, así como, las recomendaciones de familiares y amigos y la tranquilidad de la zona, con porcentajes del 7,3% y el 6,3% respectivamente. Frente a ello, sólo el 0,1% de los turistas elige Asturias con la finalidad de llevar a cabo alguna actividad de caza o pesca (Figura
II.15).
31 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.15: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
MANCOMUNIDAD RAZONES DE ELECCIÓN ASTURIAS DEL ORIENTE
ENTORNO NATURAL 25,7 20,4
CONOCER NUEVOS LUGARES 19,4 25,8
EXPERIENCIA ANTERIOR 13,8 14,1
GASTRONOMÍA 9,4 7,6
RECOMENDACIONES 7,3 8,8
TRANQUILIDAD 6,3 5,5
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,9 5,0
PATRIMONIO CULTURAL 5,4 4,8
CLIMA BENIGNO 3,0 3,0
RAÍCES ASTURIANAS 1,9 2,6
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,1 0,1
OTRAS RAZONES 1,9 2,2 Fuente: SITA
II.7.- Medios de desplazamiento.
El vehículo particular es el medio de transporte principal tanto para venir a Asturias como para desplazarse por la región, con porcentajes superiores al 92% en ambos casos. El autobús, con el 3,6%, prevalece sobre el avión, que alcanza un 2,5%, como medio para viajar a la región.
Por último, aquellos turistas que no viajan en vehículo particular, suelen utilizar un autobús o un vehículo de alquiler para desplazarse por
Asturias (Figura II.16).
32 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.16: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
PARA V ENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS
Vehículo Vehículo particular particular 92,4% 93,4%
Vehículo de alquiler Vehículo Otros 0,9% Otros medios medios de alquiler 0,2% Tren 0,6% 2,3% Autobús Avión 0,3% Autobús 3,6% Tren 2,5% 3,5% 0,3%
Fuente: SITA
PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS TRANSPORTE MANCOMUNIDAD MANCOMUNIDAD ASTURIAS ASTURIAS DEL ORIENTE DEL ORIENTE
VEHÍCULO PARTICULAR 92,4 79,0 93,4 82,3
VEHÍCULO DE ALQUILER 0,9 0,8 2,3 5,8
TREN 0,3 2,0 0,3 1,0
AVIÓN 2,5 11,3 — —
AUTOBÚS 3,6 6,5 3,5 7,7
OTROS MEDIOS 0,2 0,4 0,6 3,2 Fuente: SITA
II.8.- Estancia y gasto.
En relación a la estancia media del turista en establecimientos de alojamiento colectivo se observa una gran dispersión, pues oscila entre una y noventa noches. En el 2005 la estancia media de los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente se situó en 6 noches, siendo lo
33 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
más habitual el alojamiento durante dos noches, con un 28,1% (Figura
II.17).
FIGURA II.17: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
30
20 Porcentaje
10
0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 21 24 28 Más de 30 Número de noches
Fuente: SITA
De forma acumulada, también puede señalarse que el 69,9% de los turistas se alojaron en la Mancomunidad del Oriente durante cinco o menos noches, pernoctando un 50,9% tres o menos noches. Por otra parte, nos encontramos con que un 21% se va a alojar entre seis y diez noches, y un 9,1% permanece alojado durante más de diez noches.
Hay diferencias significativas en la estancia media atendiendo al tipo de establecimiento y a la época del año. El turista que se aloja en establecimientos de hotelería presenta una media anual de estancia de
3,9 noches, los de turismo rural de 4,9 noches y el conjunto formado por
34 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales 5,1 noches de media, mientras que los alojados en camping tienen estancias más largas y se sitúan en las 9,6 noches de media.
Por lo que se refiere a la estancia media según la época del año, podemos observar que hay grandes diferencias, pues la estancia media mínima se encuentra en el segundo trimestre con 3,2 noches mientras que el máximo se sitúa en el tercero con 9,2 noches.
Respecto al gasto turístico, nos encontramos con estas diferencias respecto a la media regional. El gasto total por persona y viaje y el gasto total por persona y día son muy similares a la media regional, aunque ligeramente inferiores. La diferencia fundamental la encontramos en el gasto en alojamiento, más reducido en el caso del oriente, mientras que en alimentación y en compras es más elevado que la media de Asturias. El gasto total se puede descomponer en las siguientes partidas (Figura
II.18):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 23,64 euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día alcanza los 26,62
euros.
♦ El gasto medio en transporte asciende a 4,39 euros.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 10,35 euros.
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los
30,33 euros por persona durante el viaje.
35 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.18: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
MANCOMUNIDAD GASTO ASTURIAS DEL ORIENTE
GASTO TOTAL/persona/viaje 404,93 407,92
GASTO TOTAL/persona/día 71,15 71,50
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 23,64 29,18
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 26,62 24,91
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 30,33 20,96 Fuente: SITA
II.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
Entre las diversas alternativas de ocio que ofrece la Mancomunidad del Oriente a sus turistas, la mayoría, el 81,6%, dedica su estancia a conocer pueblos y lugares varios. Las visitas a monumentos son también
una actividad habitual, con un 54,2%. Por otro lado, una parte
importante de los turistas optan por disfrutar de la belleza del paisaje
asturiano y aprovechan su viaje para ir a la playa, el 32,3%, o a la
montaña, el 23,6%. Los deportes y actividades de turismo activo suponen la mejor alternativa para el 18,2% de los turistas, mientras que un 16,6% prefiere realizar rutas cortas de senderismo y un 14,7% se dedica a visitar museos. Otras opciones como ir de compras o quedarse en el alojamiento registran porcentajes menores, un 12,9% y un 12,5% respectivamente.
Finalmente, salir de fiesta, bares y discotecas o realizar rutas largas de
montaña (trekking) son las actividades menos frecuentes entre los turistas
(Figura II.19).
36 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.19: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 81,6
VISITAS A MONUMENTOS 54,2
VISITAS / IR A LA PLAYA 32,3
VISITA / IR A LA MONTAÑA 23,6
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 18,2
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 16,6
VISITAS A MUSEOS 14,7
IR DE COMPRAS 12,9
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 12,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 10,9
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 5,1
OTRAS 4,6 Fuente: SITA
En cuanto a los monumentos que reciben un mayor número de visitas, son los que se encuentran situados en la propia Mancomunidad del Oriente de Asturias. En este sentido, la Cueva de Covadonga, con un
35,3% es el monumento más visitado, seguido por el Puente Romano de
Cangas de Onís con un 19,5%. Por otro lado, son muchos los turistas que visitan Llanes para contemplar sus famosos Cubos de la Memoria que se convierten en un atractivo turístico importante con un 13,8%, seguidos de la Basílica de Covadonga que atrae al 10,3%. También otros recursos culturales situados en otras zonas de Asturias reciben visitas de los alojados en el oriente. Es el caso de la Catedral de Oviedo con el 5,6% registrando el resto de monumentos porcentajes de visitantes inferiores al 4% (Figura II.20).
37 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.20: MONUMENTOS VISITADOS.
MONUMENTOS %
CUEVA DE COVADONGA 35,3 PUENTE ROMANO CANGAS DE ONÍS 19,5 CUBOS DE LA MEMORIA 13,8 BASÍLICA DE COVADONGA 10,3 CATEDRAL DE OVIEDO 5,6 CASCO ANTIGUO (LLANES) 3,7 CUEVAS TITO BUSTILLO 2,6 PRERROMÁNICO ASTURIANO 2,5 ERMITA DE LA GUÍA (RIBADESELLA) 1,7 CASCO ANTIGUO (GIJÓN) 0,8 CASCO ANTIGUO (OVIEDO) 0,7 ELOGIO DEL HORIZONTE 0,6 PEÑA TU 0,3 ESTATUA DE PELAYO (GIJÓN) 0,2 IGLESIA DE STA. MARÍA (LLANES) 0,2 CASCO ANTIGUO (AVILÉS) 0,2 CUEVAS DEL PINDAL 0,2 CUEVA DE LA LOJA 0,1 MONASTERIO DE CORIAS 0,1 UNIVERSIDAD LABORAL 0,1 CUEVAS DEL BUXU 0,1 OTROS 1,4 Fuente: SITA
Al igual que sucedía con los monumentos, los museos más visitados se encuentran situados en la zona oriental de Asturias o muy próximos.
El más visitado con diferencia es el Museo del Jurásico de Asturias
(MUJA), por el 48% de los turistas que pernoctan en la Mancomunidad del Oriente. Con porcentajes mucho menores, el Museo etnográfico del
Oriente de Asturias, situado en Porrúa con el 8,6%, el Museo de la Minería y la Industria (MUMI), con un 8,1%, el aula didáctica de Tito Bustillo, con el
38 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
5,7% o el Museo de la Sidra, con el 5,6%, son también lugares que albergan colecciones museográficas con gran atractivo para los turistas.
Entre las restantes alternativas culturales ofrecidas por la región, sólo el
Museo Covadonga, con un 4,2%, recibe un porcentaje de visitantes alojados en la Mancomunidad superior al 4% (Figura II.21).
FIGURA II.21: MUSEOS VISITADOS.
MUSEOS %
MUSEO DEL JURÁSICO DE ASTURIAS (MUJA) 48,0 MUSEO ETNOGRÁFICO DEL ORIENTE DE ASTURIAS 8,6 (PORRÚA) MUSEO DE LA MINERÍA Y DE LA INDUSTRIA (MUMI) 8,1 AULA DIDÁCTICA DE TITO BUSTILLO 5,7 MUSEO DE LA SIDRA 5,6 MUSEO COVADONGA 4,2 TERMAS ROMANAS DE CAMPO VALDÉS 3,4 ARCHIVO DE INDIANOS 3,2 MUSEO DE BELLAS ARTES DE ASTURIAS 2,6 CUEVA DEL QUESU (CABRALES) 2,6 AULA DEL MAR (LLANES) 1,6 MUSEO MARÍTIMO DE ASTURIAS 1,1 MUSEO CASA–NATAL DE JOVELLANOS 0,7 MUSEO ETNOGRÁFICO DEL PUEBLO DE ASTURIAS 0,7 MUSEO DE LA MADERA (CASO) 0,7 MUSEO DE LOS BOLOS DE ASTURIAS 0,7 CÁMARA SANTA 0,6 MUSEO ETNOGRÁFICO DE PUERTO DE VEGA 0,6 MUSEO DEL BOSQUE (TINEO) 0,4 CASA NATAL CONDE SARGADELOS 0,4 MUSEO ETNOGRÁFICO DE GRANDAS DE SALIME 0,4 JARDÍN BOTÁNICO ATLÁNTICO DE GIJÓN 0,3 Fuente: SITA
39 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Como ya se ha señalado anteriormente, el 18,2% de los turistas de la Mancomunidad del Oriente aprovechan su estancia en la zona para realizar actividades o deportes de turismo activo. A pesar de que la oferta de actividades es muy amplia, lo más demandado es el alquiler de piraguas o canoas de río, con un 11,9%. El grado de satisfacción con el servicio recibido es muy elevado pues esta misma actividad es la más valorada. Asimismo, es importante el porcentaje de turistas que optan por alquilar un vehículo todo terreno (4x4, quad, motos) o por realizar excursiones a caballo, el 4,3% y el 3,7% respectivamente. Los denominados deportes de aventura, es decir, el descenso de barrancos, el puenting... a pesar de ser practicados tan sólo por el 1,6% de los turistas reciben una puntuación media muy elevada, 8,4 puntos, superior a la valoración de 8,3 puntos recibida por el alquiler de vehículos todo terreno.
Lo mismo sucede con las excursiones guíadas, contratadas sólo por un
1,2% de los turistas pero valorada con 8,1 puntos de media. Finalmente, las actividades acuáticas de mar representan la alterntiva menos habitual y con una menor valoración media (Figura II.22).
40 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.22: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
MANCOMUNIDAD VALORACIÓN ACTIVIDADES ASTURIAS DEL ORIENTE 1 A 10 PUNTOS
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,1 0,1 6,0
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 11,9 5,8 8,5 AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, 1,6 0,7 8,4 PUENTING... EXCURSIONES CON GUÍA 1,2 1,1 8,1
EXCURSIONES A CABALLO 3,7 1,9 7,8 ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO 4,3 2,0 8,3 TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) GOLF 0,2 0,1 7,0
ALQUILER DE BICICLETAS 0,6 0,3 8,0
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE — 0,1 —
OTRAS 0,4 0,2 10,0 Fuente: SITA
II.10.- Alojamiento.
Más de la mitad de los turistas, el 51,8%, utiliza internet para buscar información sobre el alojamiento, lo que convierte a la red en el principal recurso informativo, por encima de otros medios tradicionales como los libros y guías especializados con un 16,5%. Las referencias de amigos y familiares son también importantes a la hora de informarse sobre el alojamiento por encima de las consultas realizadas en agencias de viaje, el 15,2% y el 8,6% respectivamente (Figura II.23).
41 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.23 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
MANCOMUNIDAD FUENTES DE INFORMACIÓN ASTURIAS DEL ORIENTE
INTERNET 51,8 41,5
LIBROS Y GUÍAS 16,5 19,3
AMIGOS Y FAMILIARES 15,2 17,5
AGENCIA DE VIAJES 8,6 12,1
OFICINAS DE TURISMO 1,7 2,1
FOLLETOS FERIAS 2,7 1,9
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,7 1,0
AGENCIAS INMOBILIARIAS 0,0 0,1
OTROS MEDIOS 1,7 4,3 Fuente: SITA
Una vez obtenida la información, la principal razón por la que los turistas escogen el alojamiento es por su situación y entorno, con un
31,4%. En menor medida, es importante el porcentaje de turistas que han decidido donde alojarse fundamentalmente en función del precio, un
20,6%, o simplemente porque les gusta, el 16,3%. Finalmente, es también significativo el número de turistas que tiene en cuenta otras razones como la experiencia anterior, porque estaba libre en ese momento o la calidad que el establecimiento ofrece a sus clientes (Figura II.24).
42 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.24: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
MANCOMUNIDAD RAZONES ASTURIAS DEL ORIENTE
SITUACIÓN Y ENTORNO 31,4 32,0
PRECIO 20,6 17,3
LE GUSTA 16,3 17,4
EXPERIENCIA ANTERIOR 7,6 5,6
ESTABA LIBRE 7,2 5,7
CALIDAD 6,8 5,0
RECOMENDACIONES 4,5 6,1
TRANQUILIDAD 1,4 1,2
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,3 1,3
CONFORT/COMODIDAD 0,4 0,7
LIMPIEZA E HIGIENE 0,4 0,2
CERCANÍA 0,3 2,4
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,2 0,1
AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,1 0,3
OTROS 1,5 4,6 Fuente: SITA
La forma más habitual de realizar la reserva es personalmente a través del teléfono, en el 56,4% de los casos. Aquellos que no han realizado su reserva con anterioridad optan mayoritariamente por llevar a cabo la contratación directamente al llegar, el 22,8%, y sólo un 8,6% recurre a los servicios de intermediación de una agencia de viajes. Por otro lado, a pesar de que la mayor parte de los turistas utiliza internet como fuente de información son pocos, el 6,5%, los que lo emplean como medio para realizar su reserva. No obstante, esta opción predomina sobre
43 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
aquellos viajes reservados por la empresa u organización, o por medio de amigos y familiares (Figura II.25).
FIGURA II.25: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
MANCOMUNIDAD RESERVA ASTURIAS DEL ORIENTE
PERSONAL, POR TELÉFONO 56,4 48,2
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 22,8 23,5
AGENCIA DE VIAJES 8,6 10,1
POR INTERNET 6,5 4,7
AMIGOS Y FAMILIARES 2,7 3,1
EMPRESA, ORGANIZACIÓN 2,2 8,9
CENTRALES DE RESERVA 0,2 0,1
OTROS MEDIOS 0,5 1,3 Fuente: SITA
La imagen que tienen los turistas sobre los establecimientos en los que permanecieron alojados es bastante positiva, pues la valoración media de la relación calidad–precio es de 7,5 puntos en una escala de uno a diez.
Entre los distintos aspectos del alojamiento, los más valorados son la situación y entorno, el servicio y atención del personal, así como la
limpieza e higiene del mismo, valorados todos ellos con 8,3 puntos de
media en una escala de uno a diez. En cambio, los servicios añadidos de
ocio son los menos valorados, con 7,2 puntos de media (Figura II.26).
44 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.26: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
MANCOMUNIDAD VALORACIÓN MEDIA DE ASTURIAS DEL ORIENTE
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,3 8,2
CONFORT DE INSTALACIONES 7,9 7,8
ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,9 7,6
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,3 8,1
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,2 7,0
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,6 7,7
LIMPIEZA E HIGIENE 8,3 8,2
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,5 7,5 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El 92,4% de los turistas abonaron la tarifa oficial del establecimiento, mientras que un 3,5% aplicó una tarifa de descuento, un
0,9% una tarifa de empresa y un 1,8% utilizó algún tipo de bono o talón.
II.11.- Lugares visitados.
Durante su estancia en Asturias, los turistas alojados en la
Mancomunidad del Oriente aprovechan para conocer diversos puntos de
la región. Como se ha señalado anteriormente, estos turistas optan
mayoritariamente por conocer lugares próximos, situados principalmente
en el oriente asturiano, salvo puntos concretos del centro que también
reciben un importante número de visitas. En este sentido, en la zona
occidental de Asturias únicamente es significativo el porcentaje de
turistas que visitan Cudillero, el 5,5% y Cabo Busto–Luarca, el 2,3%. En
45 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el centro, destacan como lugares más visitados Gijón y Oviedo, con el
18,9% y el 16,5% respectivamente, aunque Avilés y el Cabo de Peñas
también reciben cierto número de visitas, el 3,2% y el 2,8%
respectivamente. Finalmente, en la zona oriental destacan Cangas de
Onís, con el 64,7%, Llanes, con el 63,8% Covadonga, con el 57,5%,
Ribadesella, con el 55,3% y Los Lagos, visitados por el 46,4% de los
turistas (Figura II.27.a/b/c).
FIGURA II.27.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%).
OCCIDENTE %
CUDILLERO 5,5 CABO BUSTO–LUARCA 2,3 VIAVÉLEZ–TAPIA 0,5 RÍA EO–CASTROPOL 0,5 CASTRO DE COAÑA 0,4 TARAMUNDI 0,4 NARCEA 0,4 PUERTO DE VEGA–NAVIA 0,3 MUNIELLOS 0,3 OSCOS 0,2 TEIXOIS 0,1 NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 0,1 Fuente: SITA
46 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.27.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%).
CENTRO %
GIJÓN 18,9 OVIEDO 16,5 AVILÉS 3,2 CABO PEÑAS 2,8 SOMIEDO 1,0 MUMI 0,9 SENDA DEL OSO 0,7 PRAVIA–SALAS–BELMONTE 0,4 CASO–P.N. REDES 0,4 LENA 0,3 ALLER 0,2 OTROS 0,5 Fuente: SITA
FIGURA II.27.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%).
ORIENTE %
CANGAS DE ONÍS 64,7 LLANES 63,8 COVADONGA 57,5 RIBADESELLA 55,3 LOS LAGOS 46,4 PICOS DE EUROPA (RUTAS) 31,9 PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 29,2 LASTRES 14,1 VILLAVICIOSA 10,3 MIRADOR DEL FITO 8,2 NAVA 2,6 OTROS 12,1 Fuente: SITA
47 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Entre los lugares que los turistas consideran como más interesantes, destaca Llanes que acumula el 15,2% de respuestas seguido de Los Lagos con el 14,1% y Covadonga, con un 14%. Además, las rutas por Picos de Europa y las visitas a Cangas de Onís alcanzan
porcentajes relevantes, el 12,7% y el 9,8% respectivamente.
II.12.- Valoración de Asturias como destino turístico.
La buena imagen de Asturias como destino turístico se confirma al
observar las elevadas puntuaciones recibidas por todos los aspectos,
todas ellas superiores a siete puntos en una escala de uno a diez. Así, la
gastronomía con 8,8 puntos es el atributo más valorado, seguido por el
trato de la gente, que recibe 8,6 puntos de media y la conservación del
medio natural y del patrimonio cultural, con 8,2 puntos. Por otra parte, el
aspecto peor valorado es el estado de las carreteras y la señalización viaria, valorado por los turistas con una media de 7,2 puntos (Figura
II.28).
48 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.28: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
MANCOMUNIDAD VALORACIÓN MEDIA DE ASTURIAS DEL ORIENTE
BARES, CAFETERÍAS 7,7 7,7
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9 7,9
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,9 7,9
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,2 7,0
TRATO DE LA GENTE 8,6 8,6 CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL 8,2 8,1 PATRIMONIO CULTURAL GASTRONOMÍA 8,8 8,7
PRECIOS 7,3 7,2 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
A pesar de que los turistas se muestran muy satisfechos con su
estancia en Asturias, puesto que el 60,8% afirma que no hace falta
mejorar nada y sólo un 11,1% desearía haber disfrutado de mejor
climatología, un aspecto no controlable, se observa la necesidad de
mejorar las infraestructuras viarias. En este sentido, el 6,6% de los
turistas afirma que existen deficiencias en el estado de las carreteras o
accesos. El 3,3% menciona la necesidad de aumentar el número de
parkings y aparcamientos públicos, mientras que el 3,1% considera que
habría que mejorar la señalización de las carreteras (Figura II.29).
49 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.29: ASPECTOS A MEJORAR (%).
MANCOMUNIDAD ASPECTOS ASTURIAS DEL ORIENTE NADA 60,8 71,5 MEJOR CLIMATOLOGÍA 11,1 6,8 LAS CARRETERAS O ACCESOS 6,6 3,2 PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 3,3 2,0 LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 3,1 2,4 INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,2 1,0 DISPONER DE MÁS TIEMPO 0,9 1,4 INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,9 0,4 INFRAESTRUCTURA HOTELERA (POCAS PLAZAS) 0,7 0,4 PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,6 0,2 OFICINAS DE TURISMO 0,4 0,5 PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,4 0,4 EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,4 0,3 DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,4 0,2 ATENCIÓN AL TURISTA 0,4 0,4 LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,4 0,5 MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,4 0,2 DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA 0,3 0,2 MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,2 0,4 DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,1 0,1 INFRAESTRUCTURA SANITARIA 0,1 0,0 LLUVIA 0,1 0,3 CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,1 0,2 OTROS 7,2 7,1 Fuente: SITA
50 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Entre los aspectos que más han gustado a los turistas destaca el paisaje, entorno y ambiente con un 39,5%. Además un 19,1% afirma que le ha gustado todo de su visita a nuestra región. Los restantes atributos reflejan porcentajes de respuesta mucho menores, destacando la naturaleza, con un 9%, así como la amabilidad y la buena acogida de la gente, con un 7,8%. El hecho de que sean también señaladas las playas y el mar, con un 6,5%, y la montaña, con un 4,6%, no hace sino confirmar el gusto de los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente por el entorno y el paisaje (Figura II.30).
FIGURA II.30: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
MANCOMUNIDAD ASPECTOS ASTURIAS DEL ORIENTE PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 39,5 36,5 TODO 19,1 23,2 NATURALEZA 9,0 5,6 GENTE 7,8 11,2 LAS PLAYAS Y EL MAR 6,5 4,5 LA MONTAÑA 4,6 2,2 GASTRONOMÍA 4,5 4,6 CLIMA 3,2 5,7 TRANQUILIDAD/SOSIEGO 1,8 1,7 SIDRA 1,8 1,9 RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,3 0,2 ARQUITECTURA EN GENERAL 0,3 0,7 ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,2 0,3 LA ARTESANÍA 0,2 0,1 LOS HÓRREOS 0,1 0,1 OTROS 0,9 1,7 Fuente: SITA
51 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS
TURÍSTICOS.
52 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS.
El análisis de la oferta de alojamientos turísticos se enmarca dentro del estudio que el SITA realiza para el conjunto de la región y tiene como punto de partida una encuesta personal dirigida a los propietarios o gerentes de los establecimientos cuya finalidad es recoger sus principales características. Concretamente, en la Mancomunidad de concejos del
Oriente de Asturias se realizaron 660 entrevistas válidas con un error máximo del 2,03%, sintetizándose la metodología seguida en la ficha técnica de la Figura III.1.
FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA.
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias Establecimientos de alojamiento colectivo de la UNIVERSO: Mancomunidad del Oriente de Asturias MÉTODO DE MUESTREO: Censo MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2005 a febrero 2006 TAMAÑO TAMAÑO ALOJAMIENTOS FIABILIDAD*** POBLACIÓN* MUESTRAL** HOTELERÍA**** 292 216 ± 3,41% TURISMO RURAL 449 292 ± 3,40% APARTAMENTOS TURÍSTICOS/ ALBERGUES/ VIVIENDAS 160 134 ± 3,42% VACACIONALES CAMPING 20 18 ± 7,49% TOTAL 921 660 ± 2,03% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo. **: A menor tamaño poblacional, los errores tienden a ser más elevados aunque el tamaño muestral sea también elevado. ***: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes. ****: En este grupo se incluyen los establecimientos de Casonas Asturianas. Fuente: SITA
53 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
En los siguientes epígrafes se analizarán de forma exhaustiva las características generales de los establecimientos turísticos de alojamiento colectivo ubicados en los concejos que integran la Mancomunidad del
Oriente de Asturias. Además de cuantificar la oferta turística en términos de plazas y alojamientos, analizar su evolución y distribución terrritorial, se exponen los resultados del análisis conjunto de todos los establecimientos y de forma desagregada según sus diferentes tipologogías, agrupados en hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y camping.
54 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.1.- Características generales.
El número de plazas de alojamiento colectivo en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias asciende a un total de 27.525 plazas al finalizar el año 20052, repartidas en 969 establecimientos. En relación al total del Principado de Asturias, la Mancomunidad del Oriente representa un 39,9% del número de plazas y un 42,2% de los establecimientos.
Por lo que se refiere a la evolución de la oferta respecto al pasado ejercicio, en términos generales, el número de plazas de alojamiento colectivo ha disminuido un 0,6% en total, a consecuencia principalmente del cierre de dos camping, figura de alojamiento que acumula un gran número de plazas en sus instalaciones y que además tiene una importante presencia en la Mancomunidad. Sin embargo, el número de establecimientos ha aumentado un 18,5%, debido en gran medida a la apertura de un considerable número de viviendas vacacionales.
Dentro de la oferta alojativa destaca el importante peso de los camping, con 12.099 plazas y 20 establecimientos, que suponen a su vez, el 44% de las plazas de la Mancomunidad, aunque sólo sean el 2,1% de los establecimientos. También resulta relevante indicar que casi la mitad de las plazas de camping de la región, el 46,6%, se encuentran en la
Mancomunidad del Oriente de Asturias.
2 Según datos del Estudio de la Oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2005.
55 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Le siguen en importancia los establecimientos de hotelería, con
8.257 plazas y 294 establecimientos, que representan el 30% de las plazas de la Mancomunidad y aproximadamente la misma proporción de los establecimientos, el 30,3%. Los hoteles de 2 y 3 estrellas son los que disponen de una mayor capacidad, 2.891 y 2.411 plazas respectivamente, que suponen un 10,5% y un 8,8% del total de la oferta alojativa de la Mancomunidad del Oriente de Asturias, llegando a representar los de 2 estrellas el 42,7% de las plazas de esta categoría del conjunto de la región. Los hoteles de 1 y 4 estrellas tienen una importancia algo menor, con 1.062 y 661 plazas respectivamente, cifras que representan el 3,9% y el 2,4% de la oferta de la Mancomunidad.
Además, en este sentido es preciso indicar que los hoteles de 4 estrellas son los que más han incrementado su capacidad respecto a 2004 en cuanto a número de plazas y de establecimientos, un 52,7% y un 25% respectivamente, debido en parte a la recalificación del Parador de
Cangas de Onís que ha pasado de la categorías de 5 estrellas a la de 4.
Las pensiones con un 3,3% de las plazas y los hostales con el 1,1% completan los establecimientos de hotelería de la Mancomunidad del
Oriente de Asturias.
Las plazas de los alojamientos rurales suponen el 12,7% de la oferta turística, si bien su número de establecimientos representa el 46,3%, la más numerosa dentro de la oferta de alojamiento de la Mancomunidad.
Las casas de aldea son la figura más extendida con 2.630 plazas, cifra que supone algo más de la mitad de la oferta del conjunto de Asturias, un 52,9%. Los apartamentos rurales y los hoteles rurales cuentan con 492
56 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
y 360 plazas respectivamente, representando estos últimos el 50,3% de las plazas de esta figura alojativa del conjunto de la región.
Los apartamentos turísticos disponen de 1.620 plazas repartidas en
78 establecimientos que representan el 42,7% del total de plazas de
Asturias de esta modalidad de alojamiento, habiendo experimentado un crecimiento del 23% respecto al año precedente.
En la Mancomunidad existen 19 albergues con una capacidad de
1.448 plazas en total, el 47,8% del total de plazas de Asturias de esta tipología. Los albergues han visto disminuir su número de plazas un
20,7% en relación a 2004.
Finalmente, la Mancomunidad del Oriente de Asturias acumula el
83,3% de las plazas de viviendas vacacionales del conjunto de Asturias con 619 plazas y 109 establecimientos. Además se trata de una figura de alojamiento de reciente creación que está experimentando notables crecimientos, multiplicándose por cinco el número de plazas y casi por seis el de establecimientos (Figura III.2/III.3/III.4/III.5).
57 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO.
% SOBRE % SOBRE ALOJAMIENTO ORIENTE ASTURIAS ORIENTE ASTURIAS
HOTELES 5 ESTRELLAS (*) — 735 — —
HOTELES 4 ESTRELLAS 661 4.082 2,4% 16,2%
HOTELES 3 ESTRELLAS 2.411 8.155 8,8% 29,6%
HOTELES 2 ESTRELLAS 2.891 6.777 10,5% 42,7%
HOTELES 1 ESTRELLA 1.062 2.749 3,9% 38,6%
TOTAL HOTELES (**) 7.025 22.498 25,5% 31,2%
HOSTALES 310 965 1,1% 32,1%
PENSIONES 922 2.944 3,3% 31,3%
TOTAL HOTELERÍA 8.257 26.407 30,0% 31,3%
HOTELES RURALES 360 715 1,3% 50,3%
CASAS DE ALDEA 2.630 4.972 9,6% 52,9%
APARTAMENTOS RURALES 492 1.740 1,8% 28,3%
NÚCLEO DE TURISMO RURAL — 12 — —
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 3.482 7.439 12,7% 46,8%
TOTAL CAMPING 12.099 25.988 44,0% 46,6%
APARTAMENTO TURÍSTICO 1.620 3.792 5,9% 42,7%
ALBERGUE 1.448 3.029 5,3% 47,8%
VIVIENDAS VACACIONALES 619 739 2,2% 83,8% NÚCLEO, CIUDAD, CLUB, VILLA — 1.652 — — VACACIONAL (***) TOTAL PLAZAS 27.525 69.046 100,0% 39,9% (*) El Parador de Cangas de Onís cambió a la categoría de cuatro estrellas. (**) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente en la Mancomunidad del Oriente de Asturias y de 1.351 y 842 plazas respectivamente en Asturias. (***) Se corresponden con la Ciudad de Vacaciones de Perlora. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
58 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO.
% SOBRE % SOBRE ALOJAMIENTO ORIENTE ASTURIAS ORIENTE ASTURIAS
HOTELES 5 ESTRELLAS (*) — 3 — —
HOTELES 4 ESTRELLAS 10 36 1,0% 27,8%
HOTELES 3 ESTRELLAS 56 144 5,8% 38,9%
HOTELES 2 ESTRELLAS 98 241 10,1% 40,7%
HOTELES 1 ESTRELLA 49 127 5,1% 38,6%
TOTAL HOTELES (**) 213 551 22,0% 38,7%
HOSTALES 10 40 1,0% 25,0%
PENSIONES 71 247 7,3% 28,7%
TOTAL HOTELERÍA 294 838 30,3% 35,1%
HOTELES RURALES 16 39 1,7% 41,0%
CASAS DE ALDEA 401 807 41,4% 49,7%
APARTAMENTOS RURALES 32 117 3,3% 27,4%
NÚCLEO DE TURISMO RURAL — 1 — —
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 449 964 46,3% 46,6%
TOTAL CAMPING 20 56 2,1% 35,7%
APARTAMENTO TURÍSTICO 78 251 8,0% 31,1%
ALBERGUE 19 56 2,0% 33,9%
VIVIENDAS VACACIONALES 109 131 11,2% 83,2% NÚCLEO, CIUDAD, CLUB, VILLA — 1 — — VACACIONAL (***) TOTAL ESTABLECIMIENTOS 969 2.297 100,0% 42,2% (*) El Parador de Cangas de Onís cambió a la categoría de cuatro estrellas. (**) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente en la Mancomunidad del Oriente de Asturias y de 28 y 40 establecimientos respectivamente en Asturias. (***) Se corresponden con la Ciudad de Vacaciones de Perlora. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
59 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.4: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005).
ALOJAMIENTO 31/12/2004 31/12/2005 % ∆
HOTELES 5 ESTRELLAS 126 — –100,0%
HOTELES 4 ESTRELLAS 433 661 52,7%
HOTELES 3 ESTRELLAS 2.379 2.411 1,3%
HOTELES 2 ESTRELLAS 2.728 2.891 6,0%
HOTELES 1 ESTRELLA 1.049 1.062 1,2%
TOTAL HOTELES (*) 6.715 7.025 4,6%
HOSTALES 310 310 0,0%
PENSIONES 866 922 6,5%
TOTAL HOTELERÍA 7.891 8.257 4,6%
HOTELES RURALES 283 360 27,2%
CASAS DE ALDEA 2.419 2.630 8,7%
APARTAMENTOS RURALES 263 492 87,1%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 2.965 3.482 17,4%
TOTAL CAMPING 13.585 12.099 –10,9%
APARTAMENTO TURÍSTICO 1.317 1.620 23,0%
ALBERGUE 1.826 1.448 –20,7%
VIVIENDAS VACACIONALES 102 619 506,9%
TOTAL PLAZAS 27.686 27.525 –0,6% (*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
60 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.5: EVOLUCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005).
ALOJAMIENTO 31/12/2004 31/12/2005 % ∆
HOTELES 5 ESTRELLAS 1 — –100,0%
HOTELES 4 ESTRELLAS 8 10 25,0%
HOTELES 3 ESTRELLAS 52 56 7,7%
HOTELES 2 ESTRELLAS 98 98 0,0%
HOTELES 1 ESTRELLA 48 49 2,1%
TOTAL HOTELES (*) 207 213 2,9%
HOSTALES 10 10 0,0%
PENSIONES 69 71 2,9%
TOTAL HOTELERÍA 286 294 2,8%
HOTELES RURALES 12 16 33,3%
CASAS DE ALDEA 368 401 9,0%
APARTAMENTOS RURALES 20 32 60,0%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 400 449 12,3%
TOTAL CAMPING 22 20 –9,1%
APARTAMENTO TURÍSTICO 70 78 11,4%
ALBERGUE 24 19 –20,8%
VIVIENDAS VACACIONALES 16 109 581,3%
TOTAL ESTABLECIMIENTOS 818 969 18,5% (*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
Por lo que se refiere a la distribución por concejos del número de plazas y de establecimientos, Llanes es el municipio que dispone de una mayor capacidad alojativa, con 12.062 plazas y 331 establecimientos, un
43,8% y un 34,2% del total de la Mancomunidad. Esta primacía en cuanto a número de plazas del concejo llanisco se debe fundamentalmente a la presencia de 9 camping que proporcionan un
61 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
total de 6.744 plazas, aunque también los alojamientos rurales son los más numerosos, con 114 establecimientos. Cangas de Onís es el segundo municipio con mayor número de plazas, 3.860 repartidas en 153 establecimientos. En este caso, existe un claro predominio de las plazas de hotelería, que con 68 establecimientos proporcionan 2.160 plazas. El siguiente concejo en importancia es Ribadesella con 2.547 y 82 establecimientos y aunque el camping cuenta con 1.189 plazas también tienen importancia los establecimientos de hotelería con 929 plazas
(Figura III.6/III.7/III.8).
FIGURA III.6: PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJOS.
PLAZAS ESTABLECIMIENTOS CONCEJOS % SOBRE % SOBRE % SOBRE % SOBRE TOTAL TOTAL ORIENTE ASTURIAS ORIENTE ASTURIAS
AMIEVA 196 0,7% 0,3% 20 2,1% 0,9%
CABRALES 1.966 7,1% 2,8% 86 8,9% 3,7%
CANGAS DE ONÍS 3.860 14,0% 5,6% 153 15,8% 6,7%
CARAVIA 1.037 3,8% 1,5% 5 0,5% 0,2%
LLANES 12.062 43,8% 17,5% 331 34,2% 14,4%
ONÍS 644 2,3% 0,9% 25 2,6% 1,1%
PARRES 1.463 5,3% 2,1% 61 6,3% 2,7%
PEÑAMELLERA ALTA 225 0,8% 0,3% 19 2,0% 0,8%
PEÑAMELLERA BAJA 340 1,2% 0,5% 32 3,3% 1,4%
PILOÑA 939 3,4% 1,4% 115 11,9% 5,0%
PONGA 177 0,6% 0,3% 17 1,8% 0,7%
RIBADEDEVA 2.069 7,5% 3,0% 23 2,4% 1,0%
RIBADESELLA 2.547 9,3% 3,7% 82 8,5% 3,6%
TOTAL 27.525 100,0% 39,9% 969 100,0% 42,2% Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
62 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.7: DESGLOSE DE PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO.
CANGAS PEÑAMELLERA PEÑAMELLERA AMIEVA CABRALES CARAVIA LLANES ONÍS PARRES PILOÑA PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA ALOJAMIENTO DE ONÍS ALTA BAJA
HOTELES 4 ESTRELLAS — — 356 — 62 — — — — 17 — 33 193
HOTELES 3 ESTRELLAS — 129 354 — 992 — 243 — 107 75 — 294 217
HOTELES 2 ESTRELLAS 39 292 964 13 694 50 165 83 80 53 64 51 343
HOTELES 1 ESTRELLA 16 136 264 38 291 40 13 14 — 90 30 13 117
TOTAL HOTELES (*) 55 557 1.938 51 2.039 90 421 97 187 235 94 391 870
HOSTALES — 54 — — 91 — 57 22 18 35 — — 33
PENSIONES 7 195 222 — 316 — 30 27 — 39 15 45 26
TOTAL HOTELERÍA 62 806 2.160 51 2.446 90 508 146 205 309 109 436 929
HOTELES RURALES — — 79 — 193 29 37 — — 22 — — —
CASAS DE ALDEA 72 240 371 22 691 97 161 57 104 510 60 39 206
APARTAMENTOS RURALES 10 2 97 — 175 — 56 — 23 46 — — 83
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 82 242 547 22 1.059 126 254 57 127 578 60 39 289
TOTAL CAMPING — 634 500 964 6.744 250 432 — — — — 1.386 1.189
APARTAMENTO TURÍSTICO 52 105 239 — 773 51 191 22 — 31 8 76 72
ALBERGUE — 170 375 — 556 106 62 — — — — 123 56
VIVIENDAS VACACIONALES — 9 39 — 484 21 16 — 8 21 — 9 12
TOTAL PLAZAS 196 1.966 3.860 1.037 12.062 644 1.463 225 340 939 177 2.069 2.547 (*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
63 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.8: DESGLOSE DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO.
CANGAS PEÑAMELLERA PEÑAMELLERA AMIEVA CABRALES CARAVIA LLANES ONÍS PARRES PILOÑA PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA ALOJAMIENTO DE ONÍS ALTA BAJA
HOTELES 4 ESTRELLAS — — 5 — 1 — — — — 1 — 1 2
HOTELES 3 ESTRELLAS — 2 8 — 24 — 5 — 3 3 — 3 8
HOTELES 2 ESTRELLAS 1 11 24 1 26 1 6 3 3 3 2 2 15
HOTELES 1 ESTRELLA 1 7 10 1 12 1 1 1 — 6 1 1 7
TOTAL HOTELES (*) 2 20 47 2 63 2 12 4 6 13 3 7 32
HOSTALES — 2 — — 2 — 2 1 1 1 — — 1
PENSIONES 1 13 21 — 21 — 3 3 — 3 1 3 2
TOTAL HOTELERÍA 3 35 68 2 86 2 17 8 7 17 4 10 35
HOTELES RURALES — — 4 — 8 1 2 — — 1 — — —
CASAS DE ALDEA 12 37 48 2 95 12 29 8 21 87 12 4 34
APARTAMENTOS RURALES 1 1 7 — 11 — 3 — 2 3 — — 4
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 13 38 59 2 114 13 34 8 23 91 12 4 38
TOTAL CAMPING — 1 1 1 9 1 1 — — — — 3 3
APARTAMENTO TURÍSTICO 4 6 15 — 32 3 4 3 — 3 1 4 3
ALBERGUE — 4 2 — 7 2 2 — — — — 1 1
VIVIENDAS VACACIONALES — 2 8 — 83 4 3 — 2 4 — 1 2
TOTAL ESTABLECIMIENTOS 20 86 153 5 331 25 61 19 32 115 17 23 82 (*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
64 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.2.- Una visión de conjunto.
En este epígrafe se describen las principales características del conjunto de establecimientos de alojamiento colectivo ubicados en la
Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias.
El análisis del volumen de facturación anual permite constatar la existencia de diferencias importantes entre los establecimientos. Así, aunque lo más habitual para el 71% de las empresas es que la facturación se encuentre por debajo de 18.000 euros, es posible encontrar casos en los que el volumen de negocio oscila entre los
900.000 y 1.210.000 euros al año (Figura III.9).
FIGURA III.9: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 45,5
DE 9.000 A 18.000 25,5
DE 18.000 A 27.000 7,0
DE 27.000 A 36.000 6,0
DE 36.000 A 45.000 2,8
DE 45.000 A 54.000 1,4
DE 54.000 A 63.000 1,2
DE 63.000 A 72.000 0,9
DE 72.000 A 81.000 0,9
DE 81.000 A 90.000 0,7
DE 90.000 A 120.000 3,5
DE 120.000 A 300.000 2,6
DE 300.000 A 600.000 1,6
DE 600.000 A 900.000 0,2
DE 900.000 A 1.210.000 0,2 Fuente: SITA
65 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Casi la totalidad de las ventas, un 92,7%, proceden de las habitaciones. La facturación de los establecimientos se completa con los ingresos derivados de las actividades relacionadas con la restauración, es decir, el restaurante, el bar/cafetería y los banquetes y celebraciones que
representan el 7,2% del total. En cambio, los salones y las actividades
complementarias apenas son representativos (Figura III.10).
FIGURA III.10: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
% MEDIO
HABITACIONES 92,7
RESTAURANTE 5,7
BAR–CAFETERÍA 1,4
BANQUETES/CELEBRACIONES 0,1
SALONES 0,0
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 0,1
OTROS 0,0 Fuente: SITA
Prácticamente dos de cada tres establecimientos que componen la oferta de alojamientos colectivos de la Mancomunidad del Oriente, el
66%, operan bajo la forma jurídica del empresario individual o comunidad de bienes. El predominio de esta figura sobre el resto se explica por la presencia de un importante número de negocios de reducidas dimensiones, especialmente de turismo rural. Por otro lado, en el caso de constituirse como sociedades mercantiles, el 30,3% adoptan la forma de sociedades limitadas y tan sólo el 3,2% operan como sociedades anónimas
(Figura III.11).
66 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.11: FORMA JURÍDICA.
Sociedad Cooperativa/ Anónima Sociedad 3,2% laboral 0,2% Otras 0,3%
Sociedad Empresario Limitada individual / 30,3% Comunidad de bienes 66,0% Fuente: SITA
El grado de integración empresarial está estrechamente relacionado con la forma jurídica. Así, el 98,3% de la oferta turística se compone de establecimientos independientes y sólo un 1,1% de los alojamientos está sujeto a un contrato de gestión o arrendamiento. Asimismo, hay que destacar la escasa presencia de cadenas hoteleras y de grupos diversificados que suponen el 0,5% y el 0,2% respectivamente (Figura
III.12).
FIGURA III.12: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Grupo Cadena diversificado hotelera 0,2% 0,5%
Contrato gestión/ arrendamiento 1,1% Independiente 98,3%
Fuente: SITA
67 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
La estacionalidad de la demanda origina el cierre de algunos establecimientos durante los periodos de menor actividad turística. En este sentido, el 22,6% del total de alojamientos colectivos ubicados en la
Mancomunidad del Oriente permanecen cerrados durante parte del año, una media de 132 días, mientras que el 77,4% opta por abrir incluso en aquellos meses en los que el número de turistas en la zona es menor
(Figura III.13).
FIGURA III.13: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año 22,6%
Todo el año 77,4%
Fuente: SITA
La mayor parte de los establecimientos aprovechan los meses de
invierno cuando la demanda es menor para cerrar, especialmente el
periodo comprendido entre noviembre y febrero. El 97,3% de los negocios
que cierran en algún momento del año lo hacen en enero, el 86,6% en
diciembre y el 83,2% en febrero (Figura III.14).
68 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.14: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS.
Sí No
100% 2,7% 13,4% 80% 16,8% 35,6% 55,7%
60% 62,4% 83,9% 91,9% 93,3% 96,0% 99,3% 97,3%
40% 100,0% 86,6% 83,2%
20% 64,4% 44,3% 37,6% 0,7% 4,0% 6,7% 8,1% 0% 16,1% 0,0% e e ro ril o io lio e e rzo b y br br br a A un Ju tu m Enero e M Ma J iembre c ie F Agosto pt O e Diciembr Fuente: SITA S Nov
En cuanto a los recursos humanos, cabe indicar que el tamaño de la plantilla no es muy elevado, ya que en los meses de temporada baja los establecimientos emplean una media de 1,84 personas, fundamentalmente el empresario y sus familiares y un cierto número de
trabajadores fijos. Por otra parte, en los meses de mayor demanda
turísitica, la plantilla media asciende a 2,96 personas, para lo que
habitualmente se recurre a la contratación de trabajadores temporales
(Figura III.15).
FIGURA III.15: RECURSOS HUMANOS.
DESVIACIÓN EMPLEADOS MEDIA TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,96 5,01
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,84 3,17 Fuente: SITA
69 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El desarrollo de actividades formativas no es una práctica muy habitual, ya que frente a un 81,5% de establecimientos que afirma no haber proporcionado ningún tipo de formación continua a su plantilla, el
18,5% llevó a cabo acciones formativas en las que participaron una media de 2,77 personas. Dicha formación continua iba dirigida en el
83,5% de las ocasiones al empresario o a la dirección y en un 44,6% a la plantilla (Figura III.16).
FIGURA III.16: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí 18,5%
No Fuente: SITA 81,5%
En relación a las variables de gestión, es importante destacar el
elevado porcentaje de alojamientos que no dispone de programas
informáticos de reserva o de gestión, un 64,5% y un 69,3%
respectivamente. Asimismo, el 87,1% de los establecimientos carece de
conexión a internet para clientes. Frente a estas carencias, las prácticas
más habituales son la petición de fianza en las reservas y la contratación
de servicio de lavandería externo (Figura III.17).
70 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.17: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 35,5
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 30,7
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 35,1
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 57,2
PRODUCTOS DE ACOGIDA 41,3
FIANZA EN LAS RESERVAS 78,9
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 41,9
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 12,9 Fuente: SITA
El esfuerzo por parte de los empresarios de la Mancomunidad del
Oriente por conseguir certificaciones de calidad a fin de incrementar el nivel de satisfacción de los clientes, ha llevado a que en la actualidad sea creciente el número de establecimientos que ostentan alguna distinción.
Se observa un especial interés por la Q de calidad turística, con 10 establecimientos certificados a finales de 2005, y por la marca de calidad
“Aldeas” Asturias–calidad rural, con 20 establecimientos. Además, 21 establecimientos pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas y más
de 90 establecimientos están adscritos al Sistema Integral de Calidad
Turística en Destino (SICTED) (Figura III.18).
71 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.18: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD. 99,8% 97,3% 95,6% 100% 95,3%
85,5% No 80% Sí 60% En estudio
40%
20% 14,5% 3,0% 2,3% 2,4% 2,3% 1,4% 0,5% 0% 0,2% Q ISO 9.000 Casonas Aldeas Otras Fuente: SITA
La clientela de los establecimientos de alojamiento colectivo situados en la Mancomunidad del Oriente de Asturias se compone prácticamente en su totalidad de turistas individuales de vacaciones/ocio,
un 94,9%. Los grupos turísticos y culturales y los deportivos suponen un
3,1%, mientras que un 1,2% de los clientes son turistas de negocios. Por
último, destaca la escasa relevancia del turismo de congresos y
convenciones, que supone el 0,4% del total (Figura III.19).
FIGURA III.19: TIPO DE CLIENTE.
% MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 94,9
TURISMO DE NEGOCIOS 1,2
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 2,3
GRUPOS DEPORTIVOS 0,8
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,4
OTROS 0,5 Fuente: SITA
72 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El nivel de equipamiento tecnológico de los establecimientos es aún reducido en algunos aspectos, puesto que casi la mitad, el 48,8%, no dispone de TPV o sistema para el pago electrónico con tarjetas de crédito y uno de cada tres no posee fax/telex. Por otro lado, un 76,7% de los negocios dispone de sistema informático (monopuesto o red) y aunque una
buena parte de los alojamientos tiene acceso a internet/correo electrónico,
es necesario subrayar la existencia de un 32,1% de establecimientos que
no cuentan con este equipamiento (Figura III.20).
FIGURA III.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
% SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 66,7
TPV (PAGO CON TARJETAS) 51,2
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 67,9
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 76,7 Fuente: SITA
Casi la mitad de los establecimientos, el 47,9%, ofrece a sus clientes la posibilidad de realizar actividades complementarias. Para ello la gran mayoría, un 87,5%, recurre a los servicios de una empresa especializada en actividades deportivas y de ocio, siendo lo más habitual la contratación de actividades acuáticas/alquiler de canoas, los paseos a caballo y el alquiler de vehículos todo terreno o quads (Figura III.21).
73 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.21: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS.
Sí 47,9% No 52,1%
Fuente: SITA
La presencia en internet a través de páginas web, tanto propias
como ajenas, así como la aparición en los folletos de agencias de viaje son
las acciones comerciales más habituales entre estos establecimientos. Por
el contrario, la utilización de talones o bonos es poco frecuente, llevada a cabo tan sólo por el 15,3% de los alojamientos. Por otro lado, la publicidad es considerada un elemento importante por los empresarios de los alojamientos de la Mancomunidad del Oriente asturiano, puesto que el 83,9% declara haber realizado algún tipo de inversión publicitaria en su negocio durante el pasado año. En este sentido, destaca el interés por el uso de internet/páginas web como canal publicitario, así como las inversiones destinadas a la impresión de folletos publicitarios desarrolladas por el 77,8% y el 65,5% de los establecimientos respectivamente. El esfuerzo publicitario ha sido de 788,86 euros al año por término medio (Figura III.22/III.23).
74 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.22: ACCIONES COMERCIALES.
% SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 67,0
PÁGINAS WEB AJENAS 65,2
CENTRALES DE RESERVA 31,7
TALONES/BONOS 15,3
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 33,4
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 44,2 Fuente: SITA
FIGURA III.23: PUBLICIDAD.
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 83,9
FOLLETOS 65,5
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 12,1
INTERNET/PÁGINAS WEB 77,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 13,2
OTROS 6,7 Fuente: SITA
Respecto a la importancia de realizar determinadas actividades, es destacable la valoración concedida a la presencia en internet, único atributo que obtiene una puntuación media superior a ocho puntos en una escala de uno a diez. Asimismo, se concede una importancia considerable a la apertura del establecimiento durante todo el año. El resto de actuaciones reciben valoraciones similares, por debajo de cinco puntos, siendo la comercialización a través de agencias de viajes el
aspecto menos valorado (Figura III.24).
75 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.24: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
MEDIA
INTERNET 8,5
ABRIR TODO EL AÑO 7,9
CENTRALES DE RESERVA 4,5
OFERTAS FIN DE SEMANA 4,4
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 4,2
AGENCIAS DE VIAJES 4,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Algo más de la mitad de los establecimientos, el 56,7%, han realizado algún tipo de inversión durante el pasado ejercicio, orientada principalmente al mantenimiento del edificio y de los equipamientos. Por otro lado, un 2,7% de los negocios son de nueva creación, con una inversión total media de unos 769.000 euros. Hay que señalar que un
13,6% de los establecimientos recibió apoyo financiero por medio de algún tipo de subvención, la gran mayoría concedidas por la Unión
Europea y por el Gobierno del Principado de Asturias. Dichas ayudas se dirigieron en el 80,7% de los casos a la mejora de los equipamientos
(Figura III.25).
76 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.25: INVERSIONES REALIZADAS.
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 56,7 INVERSIÓN % MEDIA (€) AMPLIACIÓN 3,0 41.500,00
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,9 31.200,00
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 56,9 9.903,53
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 55,6 4.205,94 Fuente: SITA
Las políticas encaminadas a la protección y el respeto del medio ambiente se limitan, en general, a la utilización de productos de limpieza biodegradables, la conexión a la red de saneamiento municipal, la recogida selectiva de basuras y al uso de alumbrado de bajo consumo. Al margen de
estas actuaciones, se aprecia la necesidad de profundizar en el resto de
aspectos que configuran la política medioambiental de los establecimientos,
especialmente en lo referente a la utilización de paneles solares, e incluso en
materia de ahorro de agua y energía (Figura III.26).
77 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.26: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
¿Utiliza productos limpieza biodegradables? 82,5%
¿Recoge selectivamente las basuras? 60,8%
¿Red saneamiento municipal? 61,1%
¿Tiene sistemas de depuración de agua? 11,7%
¿Dispone de paneles solares? 2,4%
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo? 59,4%
¿Tiene sistema de limitación de energía? 7,1%
¿Tiene sistema de limitación de agua? 8,5%
¿Utiliza papel reciclado? 31,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fuente: SITA
En opinión de los empresarios de los establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente, la evolución de los principales ratios económico–financieros ha permanecido relativamente constante durante el último año, exceptuando la evolución favorable del volumen de ventas total, del beneficio y de la tasa media de ocupación anual (Figura III.27).
78 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
Tasa media de ocupación anual 12,8% 41,0% 46,2%
Ventas a través de intermediarios 8,8% 55,4% 35,7%
Ventas directas 8,6% 46,9% 44,5%
Volumen de ventas total 7,9% 44,5% 47,6%
Precio medio por habitación 5,7% 57,5% 36,8% Peor Igual Ingreso medio por habitación 5,7% 52,8% 41,5% Mejor Rentabilidad por habitación 5,8% 50,1% 44,1%
Costes 12,3% 51,7% 36,0%
Beneficio 6,1% 45,8% 48,1%
0% 20% 40% 60% 80% 100% Fuente: SITA
MUCHO ALGO ALGO MUCHO IGUAL PEOR PEOR MEJOR MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 0,2 12,7 41,0 44,3 2,0 VENTAS A TRAVÉS DE 0,4 8,5 55,4 34,0 1,8 INTERMEDIARIOS VENTAS DIRECTAS 8,6 46,9 42,8 1,7
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 0,2 7,7 44,5 46,2 1,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN 0,2 5,5 57,5 35,5 1,3
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,3 5,4 52,8 40,2 1,3
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,2 5,7 50,1 42,8 1,3
COSTES 0,6 11,6 51,7 34,7 1,3
BENEFICIO 0,5 5,7 45,8 46,9 1,3 Fuente: SITA
A juicio de los gerentes y propietarios, el trato con los clientes y el precio económico son los principales factores que contribuyen a la diferenciación de sus negocios frente a la competencia. Junto a estos dos aspectos, las comodidades de instalaciones y equipamientos y la
79 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
localización se consideran también variables claves en la estrategia de diferenciación (Figura III.28).
FIGURA III.28: DIFERENCIACIÓN.
MEDIA
TRATO CON LOS CLIENTES 8,7
PRECIO ECONÓMICO 8,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,0
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 8,0
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,5
OTROS 7,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La acción estratégica más habitual entre los establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente es el control de
costes y aprovisionamientos, practicado por el 68,4% de los mismos. Esta
actividad es además la más valorada, al recibir una puntuación media de
9 puntos en una escala de uno a diez. En menor medida, el trabajar con
intermediarios y las campañas promocionales de precios son también
estrategias comunes, con porcentajes del 36,9% y el 34,7%,
respectivamente. Por último, sólo un 22,9% de los negocios coopera con
otros establecimientos, pese a ser la acción estratégica más valorada
después del control de costes con 8,1 puntos de media (Figura III.29).
80 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.29: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
% SOBRE EL TOTAL VALORACIÓN % SÍ MEDIA COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 22,9 8,1
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 30,1 7,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 36,9 5,4
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 26,0 7,1
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 26,8 7,1
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 34,7 6,9
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 68,4 9,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
81 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento: hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y camping.
En este último apartado y con el objetivo de conocer más en profundidad las principales características de los establecimientos de alojamiento colectivo ubicados en la Mancomunidad de concejos del
Oriente de Asturias, se analizarán los resultados correspondientes a cuatro grupos de alojamientos:
♦ Hotelería, que comprende todos los hoteles independientemente de
su categoría, incluidos los distinguidos con la marca de calidad
Casonas Asturianas, los hostales y las pensiones;
♦ Turismo rural, es decir, hoteles rurales, casas de aldea y
apartamentos rurales;
♦ Apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales;
♦ Camping.
Atendiendo a la forma jurídica de los establecimientos es posible establecer dos grupos claramente diferenciados. Por un lado, existen una serie de alojamientos caracterizados por el predominio del empresario individual o comunidad de bienes. En este grupo se encuentran los establecimientos de hotelería y turismo rural. Por otra parte, en el caso de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y camping, más de la mitad de los alojamientos operan como sociedades limitadas (Figura III.30).
82 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.30: FORMA JURÍDICA (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
INDIVIDUAL / C. BIENES 57,7 87,7 35,3 38,9
SOCIEDAD LIMITADA 37,6 8,6 63,2 55,6
SOCIEDAD ANÓNIMA 3,3 3,8 1,5 5,6 COOPERATIVA/SOCIEDAD 0,5 — — — LABORAL OTRAS 0,9 — — — Fuente: SITA
Pese a las diferencias observadas en la forma jurídica, las cuatro modalidades de alojamientos considerados se caracterizan por la presencia mayoritaria de establecimientos independientes. La integración empresarial tan sólo tiene relevancia en los camping, ya que el 11,1% de los establecimientos está sujeto a un contrato de gestión o arrendamiento.
Por otro lado, el 1,4% de los negocios hoteleros está integrado en una cadena y el 0,7% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales pertenece a un grupo diversificado (Figura III.31).
FIGURA III.31: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
INDEPENDIENTE 97,2 99,7 98,5 88,9 CONTRATO GESTIÓN / 1,4 0,3 0,7 11,1 ARRENDAMIENTO CADENA HOTELERA 1,4 — — —
GRUPO DIVERSIFICADO — — 0,7 — Fuente: SITA
83 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
De nuevo, es posible establecer distinciones entre unos tipos de establecimientos y otros en relación al periodo de apertura. Por una parte, alrededor del 89% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y alojamientos de turismo rural permanecen abiertos durante todo el año. En cambio, el 38,9% de los establecimientos de hotelería y el 88,9% de los camping decide cerrar en algún momento del año, fundamentalmente durante los meses de temporada baja.
Finalmente, hay que destacar que el fenómeno de la estacionalidad de la demanda es más acusado en el caso de los camping ya que, además de cerrar un mayor número de meses, la gran mayoría permanecen cerrados durante más tiempo, principalmente en los meses de otoño e invierno
(Figura III.32).
FIGURA III.32: PERIODO DE APERTURA (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
TODO EL AÑO 61,1 88,4 88,8 11,1
PARTE DEL AÑO 38,9 11,6 11,2 88,9 Fuente: SITA
El volumen de facturación anual de las distintas modalidades de establecimientos no presenta grandes variaciones, salvo en el caso de la hotelería. Así, un 42,2% de los establecimientos de hotelería tienen un volumen de negocio superior a los 36.000 euros, mientras que un 30,6% facturan menos de 18.000 euros, aunque el tramo de facturación más frecuente se sitúa por debajo de los 9.000 euros al año. En el caso del turismo rural se observa un comportamiento más homogéneo puesto que
84 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el 76,9% de los alojamientos tienen una facturación anual inferior a
9.000 euros y ningún establecimiento supera los 72.000 euros. Por
último, el 69,3% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales facturan entre 9.000 y 18.000 euros al año y el 60% de los camping tiene una cifra de negocios anual comprendida entre 90.000 y
600.000 euros (Figura III.33).
FIGURA III.33: FACTURACIÓN (%).
TURISMO INTERVALOS (Euros) HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
HASTA 9.000 18,2 76,9 20,8 —
DE 9.000 A 18.000 12,4 12,1 69,3 10,0
DE 18.000 A 27.000 14,9 4,0 4,0 —
DE 27.000 A 36.000 12,4 4,0 3,0 —
DE 36.000 A 45.000 5,8 1,0 — 30,0
DE 45.000 A 54.000 2,5 1,0 1,0 —
DE 54.000 A 63.000 2,5 — 2,0 —
DE 63.000 A 72.000 1,7 1,0 — —
DE 72.000 A 81.000 3,3 — — —
DE 81.000 A 90.000 2,5 — — —
DE 90.000 A 120.000 9,9 — — 30,0
DE 120.000 A 300.000 8,3 — — 10,0
DE 300.000 A 600.000 4,1 — — 20,0
DE 600.000 A 900.000 0,8 — — —
DE 900.000 A 1.210.000 0,8 — — — Fuente: SITA
Las habitaciones representan casi el 100% de las ventas totales por departamento en los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y en los establecimientos de turismo rural, con porcentajes
85 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
del 98,3% y el 98,9%, respectivamente. En el caso de la hotelería, la dependencia de las habitaciones es algo menos acusada con un 81,5%, al igual que en los camping, donde la facturación de las parcelas– alojamiento representa un 82,8%. Hay que señalar que en estas dos modalidades de alojamiento, la facturación se completa mayoritariamente con las ventas procedentes de las actividades de restauración, es decir, del restaurante y del bar/cafetería que en ambos casos suponen alrededor
de un 15% del total (Figura III.34).
FIGURA III.34: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
HABITACIONES 81,5 98,9 98,3 82,8
RESTAURANTE 13,9 0,8 1,7 15,1
BAR–CAFETERÍA 3,9 0,2 — 2,0 BANQUETES– 0,5 — — — CELEBRACIONES SALONES 0,0 — — — ACTIVIDADES 0,1 0,1 — 0,1 COMPLEMENTARIAS OTROS 0,1 — — — Fuente: SITA
La modalidad de alojamiento condiciona el tamaño de la plantilla media. En este sentido, la hotelería y los camping son el tipo de alojamientos que más mano de obra emplean, mientras que el turismo rural y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales dan empleo a un reducido número de personas. Por otro lado, durante la temporada alta los camping son los establecimientos que registran una
86 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
mayor plantilla media, 12,09 personas, mientras que en temporada baja
es la hotelería con 3,64 empleados de media (Figura III.35).
FIGURA III.35: RECURSOS HUMANOS.
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL EMPLEADOS DESV. DESV. DESV. DESV. MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA TÍPICA TÍPICA TÍPICA TÍPICA
TEMPORADA ALTA 5,66 6,87 1,19 0,88 1,31 2,53 12,09 8,19
TEMPORADA BAJA 3,64 4,95 0,97 0,58 0,85 1,55 3,07 2,28 Fuente: SITA
Las acciones formativas no son muy frecuentes entre los
establecimientos de la Mancomunidad del Oriente, especialmente en el
caso de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y
de los alojamientos de turismo rural. La formación continua es más
habitual en la hotelería y los camping pero con porcentajes poco
elevados, el 25,9% en el primer caso y el 23,5% en el segundo (Figura
III.36).
FIGURA III.36: FORMACIÓN CONTINUA (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
NO 74,1 81,8 93,3 76,5
SÍ 25,9 18,2 6,7 23,5 Fuente: SITA
Como ya se ha señalado en el epígrafe anterior, se observa un
interés creciente por parte de los empresarios en la obtención de
certificaciones de calidad, especialmente la Q de calidad turística y la
marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural (Figura III.37).
87 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.37: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%).
HOTELERÍA TURISMO RURAL AT/ALB/VV CAMPING EN EN EN EN NO SÍ NO SÍ NO SÍ NO SÍ ESTUDIO ESTUDIO ESTUDIO ESTUDIO Q 94,4 2,3 3,2 95,9 1,0 3,1 97,8 0,7 1,5 88,9 — 11,1 ISO 9000 99,5 — 0,5 100,0 — — 100,0 — — 100,0 — —
CASONAS 91,7 6,9 1,4 100,0 — — 100,0 — — 100,0 — —
ALDEAS 100,0 — — 89,4 5,5 5,1 100,0 — — 100,0 — —
OTROS 91,2 8,8 — 95,9 4,1 — 52,2 47,8 — 94,4 5,6 — Fuente: SITA
La clientela de las cuatro modalidades de alojamiento se compone
principalmente de turistas individuales de vacaciones/ocio. Por otro lado,
la mayor diversidad de la demanda turística se observa en los
establecimientos de hotelería, ya que el turismo de negocios se aloja
principalmente en este tipo de establecimientos, al igual que los grupos
turísticos y culturales (Figura III.38).
FIGURA III.38: TIPO DE CLIENTE (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL TURISTA INDIVIDUAL 89,4 98,8 95,2 94,2 OCIO/VACACIONES GRUPOS 4,3 0,5 2,9 2,5 TURÍSTICOS/CULTURALES GRUPOS DEPORTIVOS 1,1 0,1 1,5 0,8
TURISMO DE NEGOCIOS 2,9 0,4 0,3 0,8 TURISMO DE CONGRESOS 1,1 0,1 0,0 — Y CONVENCIONES OTROS 1,0 0,1 0,1 1,7 Fuente: SITA
88 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El menor nivel de equipamiento tecnológico está presente en los establecimientos de turismo rural. En las otras tres modalidades de alojamiento se observan niveles de tecnología similares. En este sentido, los camping registran mayores niveles de implantación relativa de fax/telex, acceso a internet/correo electrónico y sistema informático
(monopuesto o red), con porcentajes superiores al 88% en todos los casos.
En cambio, en la utilización de TPV o sistema electrónico para el pago con
tarjetas de crédito es la hotelería quien presenta un mayor nivel relativo
de incorporación de estas tecnologías (Figura III.39).
FIGURA III.39: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
FAX / TELEX 81,9 48,3 78,4 94,4
TPV (PAGO CON TARJETAS) 76,9 24,3 66,4 66,7 ACCESO A INTERNET / 67,6 63,4 75,4 88,9 CORREO ELECTRÓNICO SISTEMA INFORMÁTICO 76,9 74,7 78,4 94,4 (MONOPUESTO O RED) Fuente: SITA
En relación al grado de utilización de las distintas prácticas de gestión del establecimiento se observa gran diversidad. Así, más de la mitad de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales dispone de programas informáticos de gestión y reserva, el 60,4%, y realiza encuestas de satisfacción entre sus clientes. Asimismo, el 75,4% de estos establecimientos tiene contratado un servicio de lavandería externo y un
88,1% exige fianza en las reservas. En cambio, los alojamientos de hotelería son los más destacados en relación a la oferta de productos de
89 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
acogida y de conexión a internet para sus clientes, mientras que los camping son la modalidad de alojamiento que con mayor frecuencia repercute gastos de cancelación de reservas (Figura III.40).
FIGURA III.40: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO(%).
TURISMO DISPONIBILIDAD DE HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL PROGRAMAS INFORMÁTICOS 43,3 21,2 53,7 38,9 DE RESERVA PROGRAMAS INFORMÁTICOS 33,0 17,1 54,5 44,4 DE GESTIÓN ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 30,7 27,1 60,4 27,8 SERVICIO DE LAVANDERÍA 61,4 46,9 75,4 38,9 EXTERNO PRODUCTOS DE ACOGIDA 50,7 48,6 13,4 16,7
FIANZA EN LAS RESERVAS 77,7 77,1 88,1 55,6 REPERCUTE GASTOS DE 51,2 43,5 21,6 55,6 CANCELACIÓN DE RESERVAS CONEXIÓN INTERNET PARA 24,7 6,8 7,5 11,1 CLIENTES Fuente: SITA
Salvo en el caso del turismo rural, la oferta de actividades complementarias es habitual entre los establecimientos del oriente asturiano. Así, el 77,8% de los camping y el 69,2% de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales ofrece a sus clientes la posibilidad de realizar actividades alternativas de ocio o turismo activo,
porcentajes que se reducen al 48,8% y al 35,7% en el caso de la hotelería
y el turismo rural respectivamente (Figura III.41).
90 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.41: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
NO 51,2 64,3 30,8 22,2
SÍ 48,8 35,7 69,2 77,8 Fuente: SITA
Tres de cada cuatro apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales disponen de página web propia. Asimismo, el 75,6% de los alojamientos de turismo rural está presente en internet por medio de páginas web ajenas. Por otro lado, los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales también destacan por su presencia en folletos de agencias de viajes y por la realización de promociones de fin de semana.
Finalmente, el trabajo con centrales de reserva y la aceptación de talones y bonos es una práctica comercial mucho más extendida en los establecimientos de hotelería (Figura III.42).
FIGURA III.42: ACCIONES COMERCIALES (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
PÁGINA WEB PROPIA 67,1 62,7 75,4 72,2
PÁGINAS WEB AJENAS 68,4 75,6 37,3 66,7
CENTRALES DE RESERVA 40,7 33,6 15,0 16,7
TALONES/BONOS 27,9 11,3 3,0 22,2 PROMOCIONES FIN DE 34,6 22,9 56,7 16,7 SEMANA PRESENCIA EN FOLLETOS 54,0 29,6 62,7 27,8 DE AA.VV. Fuente: SITA
91 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Las actividades publicitarias son frecuentes entre los distintos tipos de alojamientos turísticos de la Mancomunidad del Oriente, siendo los camping y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales los establecimientos que más esfuerzo publicitario realizan, ya que un 88,9% y un 88,1% respectivamente afirman haber realizado alguna inversión publicitaria durante el pasado año. Por otra parte, los medios publicitarios más comunes son la presencia en internet a través de las páginas web y la impresión de folletos publicitarios (Figura III.43).
FIGURA III.43: PUBLICIDAD (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
REALIZAN PUBLICIDAD 84,7 81,1 88,1 88,9
FOLLETOS 65,0 55,5 84,7 75,0 LIBROS / GUÍAS 16,9 8,9 5,1 56,3 TURÍSTICAS PRIVADAS INTERNET / PÁGINAS 71,0 78,4 89,0 62,5 WEB ANUNCIOS EN PRENSA Y 26,2 6,8 3,4 31,3 RADIO OTROS 6,6 9,7 0,8 6,3 Fuente: SITA
Todas las modalidades de alojamiento conceden gran importancia a la presencia en internet. Tan sólo los establecimientos de turismo rural consideran más valiosa la apertura del negocio durante todo el año. Esta estrategia es considerada fundamental por todos los empresarios, a excepción de los propietarios y gerentes de los camping que dan más valor a la oferta de actividades complementarias (Figura III.44).
92 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.44: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
OFERTAS FIN DE SEMANA 4,5 4,0 5,2 4,4 OFERTAS ACTIVIDADES 4,5 3,8 4,1 6,8 COMPLEMENTARIAS AGENCIAS DE VIAJES 4,8 3,6 4,0 3,8
CENTRALES DE RESERVA 4,6 4,6 4,3 4,0
INTERNET 8,1 8,4 9,1 9,0
ABRIR TODO EL AÑO 7,7 8,6 6,9 4,3 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Excepto en el turismo rural, más de la mitad de los establecimientos
llevaron a cabo algún tipo de inversión durante el pasado año. En este
sentido, el 72,2% de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas
vacacionales, el 58% de la hotelería y el 55,6% de los camping afirman
haber realizado inversiones en 2005, dirigidas mayoritariamente al
mantenimiento del edificio y de los equipamientos (Figura III.45).
FIGURA III.45: INVERSIONES REALIZADAS (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
REALIZAN INVERSIONES 58,0 48,6 72,2 55,6
AMPLIACIÓN 4,9 2,9 — 10,0 DIVERSIFICACIÓN 3,3 1,4 1,0 — (RESTAURANTE) MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 71,5 63,6 29,2 50,0 MANTENIMIENTO 49,6 45,7 76,0 70,0 (EQUIPAMIENTOS) Fuente: SITA
93 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
En relación a las prácticas medioambientales, apenas se observan
diferencias en función del tipo de alojamiento. En este sentido, lo más
difundido es el uso de productos de limpieza biodegradables, la conexión a
la red de saneamiento municipal, la recogida selectiva de basuras y la
utilización de alumbrado de bajo consumo. Por otro lado, el empleo de
paneles solares y de sistemas de limitación de energía o agua es aún muy
limitado (Figura III.46).
FIGURA III.46: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%).
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
PAPEL RECICLADO 36,9 35,6 16,4 22,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 12,1 7,5 3,0 22,2 SISTEMA DE LIMITACIÓN DE 9,3 6,2 3,7 22,2 ENERGÍA ALUMBRADO DE BAJO CONSUMO 72,3 64,0 26,1 77,8
PANELES SOLARES 1,4 3,1 1,5 11,1 SISTEMAS DE DEPURACIÓN DE 14,0 10,6 5,2 50,0 AGUA RED SANEAMIENTO MUNICIPAL 65,4 59,6 55,7 55,6 RECOGIDA SELECTIVA DE 62,6 50,3 80,6 61,1 BASURAS PRODUCTOS DE LIMPIEZA 84,1 80,5 87,3 61,1 BIODEGRADABLES Fuente: SITA
En cuanto a las valoraciones realizadas por los propietarios o
gerentes de los establecimientos sobre la evolución de los principales
ratios económico–financieros durante el pasado año, hay que señalar que
son especialmente positivas en el caso de la hotelería. En este segmento
de la oferta se ha observado una evolución favorable de todos los ratios, a
excepción del precio medio por habitación y de las ventas a través de
94 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
intermediarios que han permanecido constantes. En las restantes tipologías consideradas se observa también una evolución positiva, especialmente del beneficio, salvo los empresarios de los apartamentos
turísticos, albergues y viviendas vacacionales que consideran que, en
general, la situación no ha variado respecto al año anterior (Figura
III.47.a/b/c/d).
FIGURA III.47.a: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–HOTELERÍA (%).
MUCHO ALGO ALGO MUCHO IGUAL PEOR PEOR MEJOR MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 0,5 16,7 30,6 49,3 2,9 VENTAS A TRAVÉS DE 1,0 10,5 43,5 42,4 2,6 INTERMEDIARIOS VENTAS DIRECTAS — 11,0 35,9 49,8 3,3
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 0,5 9,6 34,4 53,1 2,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN 0,5 7,2 48,8 41,6 1,9
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 1,0 6,2 43,5 47,4 1,9
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,5 7,2 39,7 50,7 1,9
COSTES 1,9 12,9 40,2 43,1 1,9
BENEFICIO 1,0 8,1 34,0 55,0 1,9 Fuente: SITA
95 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.47.b: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–TURISMO RURAL (%).
ALGO ALGO MUCHO IGUAL PEOR MEJOR MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 13,5 35,8 48,9 1,8 VENTAS A TRAVÉS DE 9,7 52,1 36,4 1,8 INTERMEDIARIOS VENTAS DIRECTAS 9,9 41,5 47,2 1,4
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 8,5 39,4 50,7 1,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN 5,7 53,4 39,5 1,4
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 6,0 48,8 43,8 1,4
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 5,3 47,0 46,3 1,4
COSTES 13,5 50,7 34,4 1,4
BENEFICIO 5,3 42,9 50,4 1,4 Fuente: SITA
FIGURA III.47.c: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–AT/ALB/VV (%).
MUCHO ALGO ALGO MUCHO IGUAL PEOR PEOR MEJOR MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL — 6,1 70,2 23,7 — VENTAS A TRAVÉS DE — 4,2 80,0 15,0 0,8 INTERMEDIARIOS VENTAS DIRECTAS — 3,1 77,7 19,2 —
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL — 3,9 73,4 22,7 —
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 3,1 81,3 15,6 —
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN — 3,1 76,6 20,3 —
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN — 4,7 74,2 21,1 —
COSTES — 5,5 75,0 19,5 —
BENEFICIO 0,8 3,1 73,4 22,7 — Fuente: SITA
96 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.47.d: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–CAMPING (%).
ALGO ALGO MUCHO IGUAL PEOR MEJOR MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL — 29,4 64,7 5,9 VENTAS A TRAVÉS DE — 60,0 40,0 — INTERMEDIARIOS VENTAS DIRECTAS — 35,3 64,7 —
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL — 35,3 64,7 —
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 53,3 46,7 —
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN — 56,3 43,8 —
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN — 46,7 53,3 —
COSTES 11,8 35,3 52,9 —
BENEFICIO — 29,4 70,6 — Fuente: SITA
El trato con los clientes es el aspecto más valorado por los
propietarios o gerentes de los establecimientos de la Mancomunidad del
Oriente, independientemente del tipo de alojamiento. Así, todos ellos
conceden a este factor una puntuación superior o igual a 8,5 puntos en
una escala de uno a diez. Asimismo, también se consideran elementos
claves para atraer clientes respecto a la competencia la localización del establecimiento, las comodidades de instalaciones y equipamientos, así
como el precio económico (Figura III.48).
97 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.48: DIFERENCIACIÓN.
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
PRECIO ECONÓMICO 7,9 7,9 8,9 7,7
TRATO CON LOS CLIENTES 8,6 8,5 9,2 9,2 LOCALIZACIÓN DEL 8,3 8,0 7,5 8,3 ESTABLECIMIENTO SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,4 7,6 7,5 7,3 COMODIDADES DE INSTALACIONES 8,1 8,1 7,5 8,1 Y EQUIPAMIENTOS OTROS 8,5 7,6 — — Fuente: SITA
Finalmente, la acción estratégica llevada a cabo con mayor frecuencia y
también la más valorada por todos los establecimientos es el control de costes
y aprovisionamientos. Junto a esta estrategia, es frecuente el desarrollo de
programas de fidelización de clientes en el caso del turismo rural, el trabajo
con intermediarios en la hotelería y los apartamentos turísticos, albergues y
viviendas vacacionales y la cooperación con otros establecimientos en los
camping. A estas acciones se añade la tendencia al aumento de los servicios y
equipamientos especialmente destacable entre los apartamentos turísticos,
albergues y viviendas vacacionales y los camping. En relación a las
valoraciones otorgadas a dichas acciones, la cooperación con otros
establecimientos es la estrategia más valorada por todos tras el control de los
costes y aprovisionamientos, excepto por los propietarios y gerentes de los
apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales que conceden
más importancia a las campañas promocionales de precios (Figura III.49).
98 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.49: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
TURISMO HOTELERÍA AT/ALB/VV CAMPING RURAL
VAL. VAL. VAL. VAL. % SÍ % SÍ % SÍ % SÍ MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA COOPERAR CON OTROS 32,9 8,5 22,6 8,1 4,6 6,4 44,4 7,6 ESTABLECIMIENTOS AUMENTAR LOS SERVICIOS Y 31,9 7,3 16,3 6,6 56,5 6,9 33,3 6,6 EQUIPAMIENTOS TRABAJAR CON 46,9 5,8 18,0 5,8 63,4 4,5 22,2 3,5 INTERMEDIARIOS CONSEGUIR CERTIFICACIONES 25,4 6,8 15,2 7,3 52,7 7,5 11,1 3,8 DE CALIDAD PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN 36,8 7,2 28,5 7,2 8,4 6,6 17,6 5,0 DE CLIENTES CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE 36,3 6,8 23,3 6,5 58,0 7,7 23,5 5,8 PRECIOS CONTROL DE COSTES Y 72,3 8,7 64,0 8,9 73,1 9,5 58,8 8,7 APROVISIONAMIENTOS Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
99 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO I: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA
DEMANDA TURÍSTICA POR CONCEJOS.
100 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO I: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA DEMANDA
TURÍSTICA POR CONCEJOS.
A continuación se ofrece una síntesis de los principales resultados de la demanda turística de la Mancomunidad del Oriente de Asturias en
2005, realizando un desglose de aquellos concejos en que la muestra tiene un tamaño suficiente para ofrecer resultados con la suficiente fiabilidad estadística, esto es, Cangas de Onís, Llanes y Ribadesella.
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Tipo de turismo (%) Interno 10,0 22,8 12,8 Receptor 90,0 77,2 87,2 Primera visita 42,7 23,4 30,2 Ya visitó Asturias 47,3 53,8 56,9
Fidelidad del destino (%) Una vez 17,8 7,1 2,5 Dos veces 22,1 17,1 22,1 3 a 5 veces 20,6 19,7 25,7 Más de 5 veces 39,5 56,1 49,8
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio 87,6 95,6 95,6 Trabajo y negocios 4,5 2,8 2,3 Congresos y ferias 3,2 — — Visita familiares, amigos 3,8 1,0 1,3 Tratamiento de salud — 0,2 — Motivos religiosos 0,9 — 0,4 Competiciones deportivas — 0,4 0,3
Fuente: SITA
101 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Con quién ha venido (%) Solo 3,2 0,6 2,3 En pareja 52,9 41,4 46,0 Con familia 18,7 43,6 32,3 Con amigos 19,0 11,3 16,6 Grupo organizado 5,2 0,6 2,8 Compañeros trabajo 1,0 2,5 —
Organización del viaje (%) Por su cuenta 83,1 93,0 94,1 La empresa 4,1 0,4 1,1 Por su cuenta AA.VV. 11,0 6,1 3,6 Con paquete AA.VV. 1,2 0,4 0,4 Con Club / Asociación 0,6 0,2 0,9
¿Vió publicidad turística de Asturias? (%) No 38,8 32,5 42,1 Sí 61,2 67,5 57,9
Publicidad vista sobre Asturias antes del viaje (% Sí) Anuncios en medios de comunicación 55,1 65,7 56,7 Folletos 27,7 41,7 32,8 Ferias y Exposiciones 10,7 3,4 6,6 Internet 54,1 34,3 42,8
Destino compartido con otras comunidades
(%) Sólo en Asturias 84,8 97,7 92,2 En otras regiones 15,2 2,3 7,8
Comunidades Autónomas que comparten viaje (% Sí) Cantabria 70,8 78,7 58,7 Galicia 12,4 5,7 21,1 Castilla-León 13,7 29,8 21,3 País Vasco 10,2 16,7 44,4 Otras 10,2 — 24,9
Fuente: SITA
102 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 20,5 18,3 18,8 Recomendaciones 7,0 8,0 6,4 Experiencia anterior 9,6 17,8 15,6 Entorno natural 28,6 19,3 23,5 Patrimonio cultural 5,4 5,8 7,1 Tranquilidad 7,0 7,4 5,4 Gastronomía 10,0 9,4 9,9 Proximidad geográfica 6,6 5,8 5,4 Raíces asturianas 3,1 1,8 1,2 Clima benigno 1,7 3,0 3,5 Actividades de caza/pesca — 0,3 — Otras 0,7 3,1 3,1
Medio transporte para venir a Asturias (%) Coche-moto propios 86,8 97,3 92,8 Coche alquiler 1,1 0,3 2,0 Autobús contratado 5,5 0,2 1,1 Autobús línea regular 1,8 0,9 1,7 Tren 0,4 0,4 0,3 Avión 4,4 0,9 2,1
Medio de desplazamiento por Asturias (%) Coche-moto propios 88,2 97,4 93,4 No se desplazará — 0,1 — Coche amigos 0,6 — 0,7 Autobús 7,8 1,3 1,7 Coche alquilado 3,3 0,5 3,6 Tren 0,2 0,2 0,6 Bici-senderismo — 0,4 —
Fuente: SITA
103 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Estancia media (Noches) 4,1 9,6 4,6
Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 449,82 407,73 374,19 Gasto total por persona y día 89,73 53,71 69,28 Gasto por persona y día en alojamiento 31,61 19,77 23,68 Gasto por persona y día en alimentación 33,86 19,97 25,49 Gasto por persona y viaje en compras y 30,76 30,03 27,70 regalos
Actividades realizadas (% Sí) Visitas a museos 14,4 15,7 21,1 Visitas a monumentos 73,6 47,0 45,0 Visitas/Ir a la playa 13,8 60,8 41,3 Ir de compras 16,1 9,3 13,9 Realizar actividades de turismo activo 21,0 9,6 19,2 Realizar rutas cortas de senderismo 18,4 8,0 13,1 Rutas de montaña (trekking) 5,0 2,9 4,2 Visitar pueblos/lugares 91,8 68,0 80,7 Salir de fiesta/bares/discotecas 11,1 10,1 17,0 Quedarse en el alojamiento 7,6 19,3 9,9 Visita/Ir a la montaña 26,3 10,9 16,1 Otras 3,3 6,0 5,8
Actividades de turismo activo contratadas
(%) Actividades acuáticas de mar 0,2 — — Alquiler de piraguas/canoas (río) 12,1 5,2 11,8 Aventuras, descenso de barrancos, 1,8 0,9 2,3 puenting... Excursiones con guía 2,1 0,2 1,0 Excursiones a caballo 5,2 2,5 5,0 Alquiler de vehículos todo terreno (4x4, 6,9 1,6 5,5 quad, motos) Golf 0,2 0,4 — Alquiler de bicicletas 0,8 0,3 0,4 Otras 0,2 0,3 —
Fuente: SITA
104 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Información sobre el alojamiento (%) Anuncios en prensa/revistas 1,5 2,0 1,3 Agencias de Viajes 14,3 9,2 5,1 Oficinas de Turismo 1,9 2,6 2,2 Internet 54,8 42,7 55,7 Folletos/Ferias 3,9 1,9 1,1 Libros y guías 12,4 19,9 15,1 Amigos/Familia 9,2 20,5 17,9 Otros 2,0 1,3 1,5
Razones de elección del alojamiento (%) Actividades deportivas y de ocio 0,3 — 0,6 Ambiente, diversión — 0,5 — Calidad 9,0 3,1 3,9 Confort/comodidad 0,2 0,5 1,3 Experiencia anterior 1,9 28,4 10,0 Instalaciones y servicios 1,3 3,0 1,4 Le gusta 14,3 21,9 26,0 Limpieza e higiene — 1,9 — Precio 28,4 11,5 8,1 Recomendaciones 4,9 4,8 6,8 Situación y entorno 30,2 16,3 21,5 Tranquilidad 0,2 1,6 6,8 Cercanía 0,2 0,6 0,8 Estaba libre 8,1 2,9 9,3 Otros 1,0 3,1 3,6
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 64,7 46,8 44,1 Al llegar en persona 5,6 33,7 35,7 Por agencia de viajes 15,3 8,7 4,5 Central de reserva 0,2 — 0,3 A través de Internet 8,8 3,3 10,3 Empresa, organización, asociación 2,8 3,2 1,8 Amigos y familiares en Asturias 2,6 3,3 3,0 Otros medios — 1,1 0,3
Fuente: SITA
105 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Satisfacción del turista con el alojamiento
(Media) Situación y entorno 8,3 8,3 8,3 Confort instalaciones 7,9 7,8 8,0 Arquitectura y diseño 7,8 8,1 8,0 Servicios y atención del personal 8,3 8,2 8,3 Servicios añadidos de ocio 6,9 7,4 8,1 Servicios de restauración 7,5 8,0 7,9 Limpieza e higiene 8,3 8,3 8,5 Calidad-precio 7,7 7,3 7,5
Valoraciones sobre Asturias (Media) Bares, cafeterías 7,7 7,6 7,7 Restaurantes/sidrerías 8,0 7,9 7,9 Oficinas de Turismo 7,9 7,8 8,0 Carreteras/señalización 7,3 7,3 7,3 Trato con la gente 8,7 8,5 8,6 Conservación Medio Natural y Cultural 8,3 8,1 8,3 Gastronomía 8,8 8,9 8,7 Precios 7,2 7,3 7,4
Lo que más gusta (%) Todo 14,5 28,6 22,5 Gente 9,8 5,1 6,4 Clima 4,4 2,4 1,6 Naturaleza 11,2 3,5 5,7 Paisaje/Entorno/Ambiente 45,9 23,5 33,7 Tranquilidad/sosiego 1,6 1,2 1,9 Gastronomía 5,3 4,0 0,9 Sidra 0,9 2,6 3,6 Actividades de Ocio, Diversión y Cultura 0,2 — 1,1 Rutas Turísticas y Rutas de Montaña 0,6 — 1,1 La Montaña 2,4 8,2 8,6 Las Playas y el Mar 1,7 19,1 11,9 Arquitectura en general 0,2 0,3 0,5 Los Hórreos 0,4 — — Otros 0,9 1,5 0,6
Fuente: SITA
106 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Aspectos a mejorar (%) Nada 62,4 58,0 65,1 Disponer de más tiempo 1,4 — 0,8 Oficinas de turismo 0,6 1,2 — Promoción turística 0,2 0,6 — Información carreteras y medios de 1,5 1,5 1,7 transporte Las carreteras o accesos 6,4 11,1 4,6 Las señalizaciones de carreteras 2,8 1,9 2,7 Infraestructura comercial 0,8 1,2 — Déficit en infraestructura deportiva — 0,4 — Infraestructura hotelera (pocas plazas) 0,3 0,6 — Infraestructura sanitaria 0,3 — — Equipamientos urbanos: fuentes, baños 0,8 — — Déficit en gasolineras 0,2 0,6 — Parkings y aparcamientos públicos 3,1 1,8 1,8 Atención al turista — 0,6 1,7 Mejor climatología 9,8 11,3 12,2 Precios en restauración 0,5 — 0,6 Conservación monumentos — 0,6 — La conservación del entorno 0,5 0,6 — Más variedad gastronómica 0,2 — 0,6 Más ambiente nocturno 0,6 0,7 0,9 Otros 7,3 7,2 7,3
Procedencia (%) Interno 10,0 22,8 12,8 Nacional 83,6 73,4 76,8 Extranjero 6,3 3,8 10,4
Fuente: SITA
107 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
CC.AA. de procedencia (%) Andalucía 5,1 1,3 4,9 Aragón 2,4 2,6 0,8 Baleares 0,2 0,6 0,4 Canarias 1,0 0,7 — Cantabria 2,2 2,6 4,4 Castilla–La Mancha 2,4 1,4 3,0 Castilla y León 9,8 14,9 13,2 Cataluña 11,1 4,0 6,1 Comunidad Valenciana 4,0 1,3 2,7 Extremadura 3,1 0,6 0,3 Galicia 5,8 1,0 2,2 La Rioja 1,7 1,5 1,2 Madrid 17,1 19,0 21,2 Melilla 0,2 — — Murcia 1,3 0,4 1,4 Navarra 1,3 1,1 0,8 País Vasco 15,1 20,4 14,3 Asturias 10,0 22,8 12,8 Extranjero 6,3 3,8 10,4
Fuente: SITA
108 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA
OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR
CONCEJOS.
109 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA OFERTA DE
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR CONCEJOS.
A continuación se ofrece una síntesis de los principales resultados de la oferta de establecimientos de alojamiento ubicados en los municipios de Cangas de Onís, Llanes y Ribadesella, concejos para los que se dispone de una muestra lo suficientemente amplia para ofrecer resultados representativos.
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Forma jurídica (%) Individual/C.Bienes 79,2 52,5 74,6 Sociedad Limitada 16,8 45,0 23,8 Sociedad Anónima 2,0 2,1 1,6 Cooperativa 1,0 — — Otra 1,0 0,4 —
Integración empresarial (%) Independiente 98,0 98,0 100,0 Contrato gestión/arrendamiento 1,0 0,8 — Cadena hotelera 1,0 0,8 — Grupo diversificado — 0,4 —
Período de apertura (%) Todo el año 68,3 82,0 61,9 Parte del año 31,7 18,0 38,1
Fuente: SITA
110 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Facturación (euros) (%) Hasta 9.000 45,1 27,4 29,8 De 9.000 a 18.000 18,3 46,6 23,4 De 18.000 a 27.000 7,0 6,2 17,0 De 27.000 a 36.000 12,7 6,2 8,5 De 36.000 a 45.000 — 4,1 6,4 De 45.000 a 54.000 2,8 0,7 2,1 De 54.000 a 63.000 1,4 0,7 2,1 De 63.000 a 72.000 1,4 0,7 — De 72.000 a 81.000 4,2 — 2,1 De 81.000 a 90.000 2,8 — — De 90.000 a 120.000 1,4 4,1 6,4 De 120.000 a 300.000 1,4 0,7 — De 300.000 a 600.000 — 2,1 2,1 De 600.000 a 900.000 — 0,7 — De 900.000 a 1.210.000 1,4 — —
Ventas totales por departamento (% Medio) Habitaciones 86,8 97,7 96,0 Restaurante 10,0 2,2 4,0 Bar-Cafetería 2,6 0,0 — Banquetes/celebraciones 0,6 — — Salones 0,0 — — Actividades complementarias 0,0 0,0 — Otros 0,1 — —
Recursos humanos (Media) Plantilla en temporada alta 4,23 2,41 3,64 Plantilla en temporada baja 3,21 1,42 1,49
Formación continua (%) No 68,7 95,1 61,9 Sí 31,3 4,9 38,1
Fuente: SITA
111 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Certificación de calidad (% Sí) Q 1,0 1,6 — Casonas Asturias 3,0 2,0 4,8 “Aldeas”-Asturias Calidad Rural 2,0 2,4 4,8 Otros 4,0 26,5 36,5
Clientela (% Medio) Turista individual ocio/ vacaciones 90,7 98,8 95,3 Grupos turísticos/culturales 4,5 0,9 3,4 Grupos deportivos 1,6 0,1 — Turismo de Negocios 1,9 0,0 1,3 Turismo de Congresos y convenciones 0,9 0,1 — Otros 0,5 0,1 —
Equipamiento tecnológico (% Sí) Fax/Telex 63,4 73,9 92,1 TPV (pago con tarjetas) 54,5 53,9 68,3 Acceso a Internet/correo electrónico 56,4 80,0 84,1 Sistema informático (monopuesto o red) 78,2 80,8 84,1
Gestión del establecimiento (% Sí) Programas informáticos de reserva 33,7 38,4 46,0 Programas informáticos de gestión 28,7 36,3 36,5 Encuestas de satisfacción 34,7 35,9 60,3 Servicio de lavandería externo 56,4 78,8 61,9 Productos de acogida 48,5 24,9 68,3 Fianza en las reservas 79,2 74,7 92,1 Repercute gastos por cancelación 31,7 40,8 66,7 Conexión internet para clientes 13,9 7,8 28,6
Actividades complementarias (%) No 61,9 46,7 36,5 Sí 38,1 53,3 63,5
Fuente: SITA
112 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Acciones comerciales (% Sí) Página web propia 56,4 75,5 63,5 Páginas web ajenas 74,3 55,5 85,7 Centrales de reserva 67,0 14,4 25,4 Talones/bonos 28,0 11,4 17,5 Promociones fin de semana 32,3 42,9 44,4 Presencia en folletos de AA.VV. 61,0 45,7 46,0
¿Realizó algún gasto en publicidad? (%) No 20,8 9,8 11,1 Sí 79,2 90,2 88,9
Publicidad (% Sí) Folletos 50,0 74,7 89,3 Libros/Guías turísticas privadas 13,8 6,8 25,0 Internet/Páginas web 73,8 80,1 87,5 Anuncios en prensa y radio 30,0 0,9 14,3 Otros 11,3 0,9 1,8
¿Realizó alguna inversión? (%) No 37,4 43,0 47,6 Sí 62,6 57,0 52,4
Inversión (% Sí) Ampliación 6,5 2,9 6,1 Diversificación (restaurante) 3,2 2,2 3,0 Mantenimiento (edificio) 71,0 28,3 81,8 Mantenimiento (equipamientos) 41,9 74,6 60,6
Fuente: SITA
113 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís Llanes Ribadesella
Política medioambiental (% Sí) Utiliza papel reciclado 44,0 14,7 30,2 Tiene sistema de limitación de agua 5,0 7,8 28,6 Tiene sistema de limitación de energía 8,0 5,3 17,5 Utiliza alumbrado de bajo consumo 71,7 35,5 84,1 Dispone de paneles solares — 1,6 6,3 Tiene sistemas de depuración de agua 10,0 6,9 28,6 Red saneamiento municipal 81,6 34,1 77,4 Recoge selectivamente las basuras 60,0 71,0 52,4 Utiliza productos limpieza biodegradables 80,0 87,8 82,5
Diferenciación (Valoración media) Trato con los clientes 7,5 8,8 8,2 Precio económico 8,1 9,1 9,5 Comodidades de instalaciones y 7,7 8,0 8,5 equipamientos Localización del establecimiento 7,3 8,2 7,4 Servicios complementarios 7,8 8,1 8,7 Otros — 8,5 —
Acciones estratégicas realizadas (% Sí) Cooperar con otros establecimientos 11,2 11,9 92,1 Aumentar los servicios y equipamientos 19,4 44,4 47,6 Trabajar con intermediarios 41,8 42,4 33,3 Conseguir certificaciones de calidad 21,4 36,6 46,0 Programas de fidelización de clientes 52,6 8,3 31,7 Campañas promocionales de precios 36,1 43,4 46,0 Control de costes y aprovisionamientos 73,5 56,2 93,7
Acciones estratégicas realizadas
(Valoración media) Cooperar con otros establecimientos 6,8 8,9 9,0 Aumentar los servicios y equipamientos 7,1 7,3 6,4 Trabajar con intermediarios 6,3 5,1 3,9 Conseguir certificaciones de calidad 7,5 7,3 6,0 Programas de fidelización de clientes 8,3 6,5 5,3 Campañas promocionales de precios 7,5 7,5 5,8 Control de costes y aprovisionamientos 8,8 9,3 8,5
Fuente: SITA
114 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS.
115 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS.
FIGURA 1: MANCOMUNIDAD DE CONCEJOS DEL ORIENTE DE ASTURIAS...... 7 FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL...... 11 FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES (%)...... 12 FIGURA I.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE ORIENTE Y PERIODOS SEMANALES...... 13 FIGURA I.4: TASAS DE OCUPACIÓN EN FIN DE SEMANA...... 14 FIGURA I.5: TASAS DE OCUPACIÓN ENTRE SEMANA...... 14 FIGURA I.6: RESUMEN TASAS DE OCUPACIÓN GLOBALES DE ORIENTE Y ASTURIAS (%)...... 15 FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA...... 18 FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%)...... 19 FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%)...... 20 FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)...... 21 FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)...... 22 FIGURA II.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)...... 23 FIGURA II.7:PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO)...... 24 FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)...... 26 FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)...... 27 FIGURA II.10: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%)...... 28 FIGURA II.11: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)...... 28 FIGURA II.12: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)...... 29 FIGURA II.13: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES...... 30 FIGURA II.14: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)...... 31 FIGURA II.15: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)...... 32 FIGURA II.16: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%)...... 33 FIGURA II.17: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)...... 34 FIGURA II.18: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)...... 36 FIGURA II.19: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)...... 37 FIGURA II.20: MONUMENTOS VISITADOS...... 38 FIGURA II.21: MUSEOS VISITADOS...... 39 FIGURA II.22: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)...... 41 FIGURA II.23 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)...... 42 FIGURA II.24: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)...... 43 FIGURA II.25: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)...... 44 FIGURA II.26: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO...... 45 FIGURA II.27.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)...... 46 FIGURA II.27.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)...... 47 FIGURA II.27.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)...... 47 FIGURA II.28: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS...... 49 FIGURA II.29: ASPECTOS A MEJORAR (%)...... 50 FIGURA II.30: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)...... 51
116 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA...... 53 FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO...... 58 FIGURA III.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO...... 59 FIGURA III.4: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005)...... 60 FIGURA III.5: EVOLUCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004– 2005)...... 61 FIGURA III.6: PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJOS. .. 62 FIGURA III.7: DESGLOSE DE PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO...... 63 FIGURA III.8: DESGLOSE DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO...... 64 FIGURA III.9: FACTURACIÓN...... 65 FIGURA III.10: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO...... 66 FIGURA III.11: FORMA JURÍDICA...... 67 FIGURA III.12: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL...... 67 FIGURA III.13: PERIODO DE APERTURA...... 68 FIGURA III.14: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS...... 69 FIGURA III.15: RECURSOS HUMANOS...... 69 FIGURA III.16: FORMACIÓN CONTINUA...... 70 FIGURA III.17: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO...... 71 FIGURA III.18: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD...... 72 FIGURA III.19: TIPO DE CLIENTE...... 72 FIGURA III.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO...... 73 FIGURA III.21: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS...... 74 FIGURA III.22: ACCIONES COMERCIALES...... 75 FIGURA III.23: PUBLICIDAD...... 75 FIGURA III.24: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES...... 76 FIGURA III.25: INVERSIONES REALIZADAS...... 77 FIGURA III.26: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL...... 78 FIGURA III.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)...... 79 FIGURA III.28: DIFERENCIACIÓN...... 80 FIGURA III.29: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS...... 81 FIGURA III.30: FORMA JURÍDICA (%)...... 83 FIGURA III.31: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL (%)...... 83 FIGURA III.32: PERIODO DE APERTURA (%)...... 84 FIGURA III.33: FACTURACIÓN (%)...... 85 FIGURA III.34: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%)...... 86 FIGURA III.35: RECURSOS HUMANOS...... 87 FIGURA III.36: FORMACIÓN CONTINUA (%)...... 87 FIGURA III.37: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%)...... 88 FIGURA III.38: TIPO DE CLIENTE (%)...... 88 FIGURA III.39: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%)...... 89 FIGURA III.40: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO(%)...... 90 FIGURA III.41: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%)...... 91
117 El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.42: ACCIONES COMERCIALES (%)...... 91 FIGURA III.43: PUBLICIDAD (%)...... 92 FIGURA III.44: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES...... 93 FIGURA III.45: INVERSIONES REALIZADAS (%)...... 93 FIGURA III.46: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%)...... 94 FIGURA III.47.a: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– HOTELERÍA (%)...... 95 FIGURA III.47.b: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– TURISMO RURAL (%)...... 96 FIGURA III.47.c: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– AT/ALB/VV (%)...... 96 FIGURA III.47.d: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– CAMPING (%)...... 97 FIGURA III.48: DIFERENCIACIÓN...... 98 FIGURA III.49: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS...... 99
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