Von Der Landschaft Leben
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Ministerium für Ländliche Entwicklung, Umwelt und Landwirtschaft DAS PRÜFZEICHEN D ES BIOSPHÄRENRESERVATES S CHORFHEID e-CHORIN UND SEINE T RÄGER Mit freundlicher Unterstützung der Von der Landschaft leben Das Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin gehört zu den „Nationalen Naturlandschaften“, Biosphärenreservat der Dachmarke der deutschen Nationalparks, Biosphärenreservate und Naturparks, getragen von EUROPARC Deutschland e.V.: www.europarc-deutschland.de Schorfheide-Chorin I 3 Vorwort Dr. Martin Flade – Leiter des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin Wir leben im Zeitalter von Globalisierung und rierten hügeligen Agrarlandschaften sowie zahl- Akt, sondern verpflichtet den Prüfzeichenträger Massenproduktion. Merkmale wie Herkunft, losen Mooren, Feldsöllen und Kleingewässern. gleichzeitig, diese Standards zu halten und Herstellungsweise und Qualität von Produkten Es stellt sich die Frage, wie in einer solch kost- immer wieder überprüfen zu lassen. Insofern geraten oft in den Hintergrund, stattdessen baren Landschaft ein erfolgreiches regionales ist es neben der Auszeichnung vor allem eine bestimmen ein möglichst niedriger Preis und Wirtschaften im Einklang mit den besonderen Selbstverpflichtung für die Träger. das „Outfit“ eines Produktes verstärkt die Kauf- Erhaltungszielen und unter Berücksichtigung entscheidungen. Mit diesem Trend gehen mehr des Umwelt- und Klimaschutzes möglich ist. Darüber hinaus ist das regionale Prüfzeichen Verluste einher, als man angesichts des überall auch das nach außen sichtbare Kennzeichen herrschenden materiellen Überflusses glauben Mit der Einführung eines regionalen Prüf- einer weiterhin wachsenden Gemeinschaft von möchte. In vielen Regionen ist den Menschen zeichens (ursprünglich als „Regionalmar- Betrieben, die sich untereinander vernetzen und nicht mehr bewusst, welche Produkte typisch ke“ bezeichnet) im Jahr 1998 möchten das damit die eigene Wirtschaftskraft stärken. und identitätsstiftend für die jeweilige Region Biosphärenreservat und seine Partner positive In diesem Sinne können die Träger des Prüf- sind. Gleichzeitig können auswärtige Besucher Beispiele setzen und eine Orientierung geben, zeichens als Mitstreiter bei der Umsetzung der oft nicht mehr erkennen, welche Produkte und die Produktqualität fördern und vor allem zur Biosphärenreservatsidee angesehen werden. Angebote aus der Region kommen, typische Entwicklung einer regionalen Identität und Alleinstellungsmerkmale haben und sich auch eines klaren Profils der Region beitragen. Die vorliegende Broschüre soll einen Einblick durch eine geprüfte und verbürgte Qualität und in den gegenwärtigen Entwicklungsstand der Authentizität auszeichnen. Mit diesem Siegel ist deshalb viel mehr verbun- Gemeinschaft der Prüfzeichenträger geben den als die bloße Kennzeichnung der regio- und Charakter und Ziele des Prüfzeichens Im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin nalen Herkunft. Es wird damit bestätigt, dass durch die individuelle Vorstellung der Betriebe kommt als besonderer Aspekt hinzu, dass sich das angebotene Produkt oder die angebotene transparent und begreiflich machen. Sie soll das Gebiet durch herausragende landschaftliche Dienstleistung im Einklang mit den Zielen weitere Partner ermutigen, sich dem regionalen Schönheit, eine reichhaltige Kulturgeschichte des Biosphärenreservats steht, das heißt auch Prüfzeichen anzuschließen, und das Interesse und eine außergewöhnlich große Bedeutung für im Einklang mit Belangen einer ökologisch, der Kunden wecken – seien es alteingesessene den Erhalt der biologischen Vielfalt auszeichnet. ökonomisch und sozial nachhaltigen Regional- Bewohner des Gebietes oder Urlaubsgäste. Das Reservat repräsentiert im weltweiten Netz entwicklung. der UNESCO-Biosphärenreservate die südbal- Martin Flade tischen Jungmoränenlandschaften mit ihren Die Verleihung des Prüfzeichens an einen Part- Seen, Buchenwäldern, Sandern, reich struktu- nerbetrieb ist kein einmaliger, unwiderruflicher 4 I EINLEITUNG I 5 Natur setzt Zeichen Landschaft mit Qualität Netzwerk mit Qualitätsanspruch Prüfzeichen-Nutzern. Sie kümmern sich um Die Landschaft des Biosphärenreservates ist Die Zeichennutzer haben sich in einem Netz- Öffentlichkeitsarbeit und Werbung für das malerisch schön und vielfältig, sie bietet den werk von Erzeugern, Verarbeitern und Dienst- Zeichen, aber auch um Veranstaltungen, auf Menschen seit Jahrhunderten einen Platz zum leistern zusammengeschlossen. Der nachgewie- denen Produkte und Leistungen, die das Leben. Sauberes Wasser, frische Luft, lebens- sen schadstofffreie Honig oder die frischen Prüfzeichen tragen, präsentiert und verkauft voller Wald, fruchtbare Wiesen und Felder im Fische aus den Seen der Umgebung, das Brot werden können. Ein wichtiger Höhepunkt in Wechsel stellen einen sehr hohen Wert für uns aus alten Getreidesorten, Käse- und Wurst- jedem Jahr ist der Tag des Biosphärenreservates dar. Wenn Menschen mit Respekt vor der Natur spezialitäten, außergewöhnliche Senfsorten, Schorfheide-Chorin im NABU-Naturerlebnis- wirtschaften und ihre Produkte sich durch kandierte Blüten oder das Restaurant mit regio- zentrum „Blumberger Mühle“, der im September Regionalität und Qualität auszeichnen, dann nalen Spezialitäten – das sind nur einige stattfindet und den Prüfzeichennutzern als können sie sich für das Prüfzeichen des Beispiele für besondere Qualität, für die das Marktplatz dient. Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin Prüfzeichen steht. Dabei reicht die Idee über die bewerben. Seit 1998 werden im Schutzgebiet Grenzen des Biosphärenreservates hinaus: wer Das Biosphärenreservat steht vor allem für Erzeuger, handwerkliche Produzenten, nach den Kriterien des Prüfzeichens arbeitet, einzigartige, geschützte Landschaften und für Touristiker und Handelsbetriebe, die in natur- kann ebenfalls von den Vorteilen des Netzwerks hohe Lebensqualität in einer kulturhistorisch verträglicher und nachhaltiger Weise arbeiten, profitieren. Gewinn machen am Ende alle: die geprägten Region. Der hohe Bekanntheitsgrad, mit dem Prüfzeichen ausgezeichnet. Gäste, die ein regionaltypisches Angebot und die gut entwickelte Infrastruktur und die Nähe Produkte und Serviceleistungen, die das Prüf- eine lebendige Wirtschaft vorfinden, Zeichen- zu Berlin sind weitere günstige Standortvorteile. zeichen tragen, garantieren damit für die regio- nutzer, die mit der besonderen Qualität werben Aufgabe des Biosphärenreservates ist es, ent- nale Herkunft und Qualität des Angebots. Die können, und die Natur, für deren Erhalt ein sprechend dem UNESCO-Programm „Man and über 80 Prüfzeichenträger haben Kooperationen wichtiger Beitrag geleistet wird. Biosphere“ Grundlagen für eine nachhaltige entwickelt und werben für die Idee, die das Prüf- Nutzung und für eine wirksame Erhaltung der zeichen verkörpert: In einzigartiger Natur- und Geprüfte Kriterien natürlichen Ressourcen der Biosphäre zu ent- Kulturlandschaft hochwertige Angebote zu Der Verein „Regionale Partnerschaft Barnim- wickeln bzw. diese beispielhaft umzusetzen. unterbreiten und dabei die Lebensgrundlagen Uckermark e. V.“ und die Verwaltung des Ein Instrument, um diesen internationalen für Mensch und Natur zu erhalten. Das ist das Biosphärenreservates sorgen gemeinsam für die Auftrag zu erfüllen, ist das Prüfzeichen des Credo der Prüfzeichenträger, das den Zielen des regelmäßige Kontrolle der an die Vergabe des Biosphärenreservates. Biosphärenreservates entspricht. Prüfzeichens gebundenen Kriterien bei den 6 I EINLEITUNG Natur setzt Zeichen – mit dem Prüfzeichen des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin Seit 1998 können die Unternehmen mit dem sorten und Nutztierrassen gelegt. Die Verwen- Qualität Prüfzeichen des Biosphärenreservates ausge- dung gentechnisch veränderter Sorten und Die Träger des Prüfzeichens gewährleisten eine zeichnet werden, deren wirtschaftliche Tätigkeit Produkte wird dagegen wegen der weitgehend hohe, geprüfte Qualität ihrer angebotenen sich an den Zielen des Biosphärenreservates ungeklärten Risiken für die gesamte Umwelt Produkte und Dienstleistungen, von der sich die ausrichtet und zu deren Verwirklichung sie bei- abgelehnt. Verbraucher vor Ort überzeugen können. tragen möchten. Die Wertschätzung von Regionaltypischem und Mit dem Prüfzeichen werden gerade die Mit dem Prüfzeichen wird ein umfassender ihre Umsetzung durch entsprechende Angebote Wirtschaftszweige und -strukturen der Region Ansatz verfolgt, der im Wesentlichen folgende ist dem Träger des Prüfzeichens ein wichtiges unterstützt, die auch zukünftig dazu beitragen, Kernpunkte beinhaltet: Anliegen. diese Landschaft als attraktiven Lebens- und Erholungsraum zu erhalten und weiter zu ent- Besonderheit der Kulturlandschaft & Nachhaltigkeit & Klimaschutz wickeln. Dieses Engagement wird durch das Artenvielfalt Der Träger des Prüfzeichens nutzt bevorzugt Signet des Prüfzeichens sichtbar gemacht. Der Träger des Prüfzeichens kennt die Einzig- erneuerbare Ressourcen, geht besonders spar- artigkeit und Besonderheiten der eiszeitlich sam mit den nicht erneuerbaren Ressourcen um geprägten, vom Menschen gestalteten Kultur- und zeigt aktiv Verantwortung für den Erhalt landschaft und der ihr innewohnenden Arten- der Lebensgrundlagen für die kommenden und Formenvielfalt und trägt zu deren Erhalt, Generationen und für den Klimaschutz. Pflege und Entwicklung bei. Wer dieses Zeichen sieht und diese Produkte Schaffung regionaler Wertschöpfungs- oder die damit angebotenen Dienstleistungen Regionalität & Tradition kreisläufe & soziale Verantwortung nachfragt, unterstützt aktiv die nachhaltige Bevorzugt wird in den wirtschaftlichen Tätig-